Biserni ječam (biserno ječam) - svojstva dobra i štete; foto recepte za kuhanje

Pearl ječam je čist, poliranog zrna ječmenog ječma bez vanjskog kućišta, tako da se njiše brže. Raste u raznolikijim klimatskim uvjetima od ostalih žitarica. Ječam je dobro dodati juhama i gulašu, jer ne samo da dodaje okus i teksturu na jela, već i zgušnjava. Možete kuhati (jedan dio žita na tri dijela vode - kuhati 45-60 minuta) kao alternativu rižu, tjestenini ili krumpira. Ekstrakt sazdanog ječma načinjen je od proklijanih zrna ječma.

Pearl ječam je industrijski obrađivani ječam grubo brušenje. Prvi spomen uporabe ječma u hrani datira iz doba drevnog Egipta (4500 godina). Ječam je vrlo široko korišten u varenju.

Prvo spominjanje ječma nalazi se u Bibliji, a bilo je dvadeset puta. U starim danima zrno ječma je smatrala hranom samo kraljevskim osobama. Za kraljevski stol, bisernji ječam svakako je natopljen dvanaest sati, a zatim kuhani u mlijeku, odmašćen u pećnici, a prije posluživanja bio je napunjen masnim kremom. Kasnije je ječam čvrsto ušao u izbornik vojnika.

Korisna svojstva bisernog ječma

Pearl ječam je vrlo bogat aminokiselinama. Na primjer, ima visok sadržaj lizina, koji je uključen u proizvodnju kolagena, koji pomaže u usporavanju pojave bora i pomaže održati našu kožu glatkom i elastičnom.

Ječam je također bogat elementima u tragovima i vitaminima. Croup sadrži mnogo kalija, željeza i kalcija. Sadašnji i takvi elementi: bakar, cink, mangan, molibden, kobalt, stroncij, jod, krom, brom, kao i fosfor. Skup vitamina može "zavidjeti" bilo koji drugi žitarica. Kao i zobene pahuljice, ječam je prilično bogat vitaminima B i A, D, E, PP.

Prema količini vlakana, ječam je daleko nadmoćniji od svih cijenjenih pšenice. Protein, koji se nalazi u bisernom ječmu, premašuje vrijednost zrna pšenice u nutritivnoj vrijednosti.

Lizin se nalazi u bisernom ječmu, uključen je u proizvodnju kolagena, što daje glatkoću i elastičnost kože, sprječava bore. Zbog prisutnosti vitamina skupine B, ječam jača živčani sustav, daje čistu kožu i lijepu kosu. Uz pomoć vitamina D, ječam će ojačati kosti i zube.

Ječam - snažan antioksidant, sadrži tri puta više selena nego riža.

Prirodne antibakterijske tvari također su sadržane u bisernom ječmu: antibiotska tvar, hordecin, koja se koristi za liječenje kože koja je pogođena gljivicom, izolirana je iz vode koja je ostala nakon upijanja ječma.

Kukuruzni ječam ima ljekovita svojstva te je izvrstan omekšivač, antispazmatični, enveloping, diuretik i protuupalno sredstvo. Uz pomoć ječma u starim danima liječene su bolesti mliječnih žlijezda, konstipacija, pretilosti, kašlja i hladnoće.

Od bisernjeg ječma, kao i iz zobene pahuljice moguće je pripremiti sluznice i pire od juhe za mehanički i kemijski štedljive dijete. Kukuruzni ječam (bisljarski ječam) koristan je kod bolesti jetre, povećava dojenje kod majki koje njeguju, ima omekšavajući, omekšavajući, sedativni, pročišćavajući krv, diuretik, ekspektoran, restorativni učinak. Sjemenki bućkara inhibira rast tumora u početnoj fazi, a također pomaže uspostaviti metabolizam u tijelu, pa se preporučuje za osobe koje su sklone tjelesnoj težini i pretilosti. Za obradu upotrijebljenog zrna i slada (brašno iz proklijenog ječma).

Opasne osobine bisernog ječma

Nije preporučljivo zlostavljati zaražene trudnice jer je sadržaj glutena u njemu, što može naštetiti nerođenoj bebi. Također, zrno ječma uzrokuje povećano stvaranje plina, stoga ne vrijedi zlostavljati osobe s gastrointestinalnim traktima i zatvorom.

U muškaraca, pretjerana uporaba ječma može uzrokovati smanjenje libida.

Osim toga, kod nekih ljudi aminokiseline koje čine ječam mogu uzrokovati alergijske reakcije.

Liječnici preporučuju da se koriste jela od ječma, jer kada se ohlade, većina korisnih svojstava nestaje.

Pearl ječam, od čega žitarice? Korist i štetu

Korisna svojstva kaše ovise o tome što je napravljen kukuruzni ječam. Proizvod je napravljen od zrna ječma, koji su prethodno očišćeni od mekinje i zemlje. Biljka je bogata vitaminima, mikro i makronutrijentima, vlaknima. Široko se koristi u tradicionalnoj medicini za liječenje bolesti unutarnjih organa, kao i za uklanjanje prekomjerne težine.

Vrste ječmenog roda

Postoji nekoliko načina za obradu ječma. Ovisno o vrsti proizvodnje koja se koristi, proizvedene su različite žitarice:

prekrupa od ječma

Groats su jednostavno zrna od ječma koji se brišu od neželjenih mekinja. Lako je i brzo se priprema, ima dobar okus, a također je u stanju brzo zasititi tijelo. Ječam je u takvoj obradi uvodi se u prehranu vojnika.

Za proizvodnju ove vrste kaše uzeti pročišćeni biser ječma, onda je temeljito slomiti i tlo. Pripremljeni kaša od ječma je mekši i ujednačeniji, za razliku od ječma.

Nizozemska žena

Posebna vrsta biser ječma. Razlika između kašice u obliku zrna, sazrijevanog i oguljenog sjemena ječma je izbačena, izdajući sferični oblik. Njihov okus se ne mijenja, ali je priprema puno brža.

Sastav i uporaba bisernog ječma

Znajući što je biser ječam, možete sigurno povezati svoju korisnost s originalnim proizvodom, odnosno ječam.

Žitarice sadrže ogroman raspon vitamina i koristan za tjelesne tvari koje pomažu ljudskom tijelu da raste, razvije i funkcionira:

  • Vitamin A - podržava imunološku obranu na odgovarajućoj razini, sprečava nakupljanje kolesterola, ima pozitivan učinak na vizualnu sposobnost. Osim toga, vitamin je uključen u metaboličke procese i ubrzava sposobnost kože da se regenerira.
  • Vitamini B - pomaže normalnom funkcioniranju živčanog sustava, poboljšava sposobnost živčanih vlakana da provode impulse, stimuliraju pamćenje. Također, neki vitamini iz ove skupine uključeni su u proizvodnju krvnih stanica i doprinose zasićenosti krvi s hemoglobinom.
  • Vitamin E - poboljšava imunološki sustav, sprječava razvoj napadaja, srčane ishemije i katarakte. Također ima veliki utjecaj na stanje kože - povećava elastičnost, sprečava mehanizme starenja.

Visok sadržaj različitih elemenata Mendeleev ploče čini bisernim ječma još korisnijim i atraktivnijim za ljude koji promatraju svoju prehranu i zdravlje:

  • Mangan ima pozitivan učinak na reproduktivno zdravlje, pridonosi rastu i razvoju ljudskog tijela u cjelini.
  • Selenium - dovoljan unos selena osigurava normalno stanje štitne žlijezde. Ljudi koji redovito koriste ječam manje su osjetljivi na patologije ovog organa endokrinog sustava.
  • Fosfor - pridonosi razvoju, rastu i jačanju koštanog tkiva. Također poboljšava aktivnost mozga i izdržljivost mišića.
  • Cink - pomaže pravilnom razvoju ljudskih genitalija, aktivira zaštitne čimbenike tijela.
  • Kalcij - je građevni blok skeletnog sustava, au starijoj dobi održava snagu kostiju, sprečava česte lomove.
  • Željezo - sudjeluje u metabolizmu kisika i stvaranju hemoglobina kroz koji krv prenosi kisik u tkivo.
  • Magnezij i kalij - poboljšavaju rad kardiovaskularnog sustava, održavaju miokardij (srčani mišić) u pravilnom funkcionalnom stanju i također čine plovila elastičnijom.

Pored toga, ječam kaša bogat je vlaknima, au procesu kuhanja dobiva mukoznu strukturu. Pomaže u rješavanju problema gastrointestinalnog trakta - gastritisa s različitom kiselinom (s izuzetkom vrlo kiselih), ulcerativnih lezija, kolitisa.

Prednosti za muško tijelo

Smatra se da biser ječam, bez obzira na to kako se kuha, može povećati snagu kod muškaraca. Da biste postigli rezultat, trebate jesti bar jedan časak bar jednom tjedno. Možete kuhati juhe, pilaf, samo kuhati žitarice. Nakon 1-2 mjeseca, trajanje spolnog odnosa i snaga montaže će se poboljšati.

Možete postići bolji rezultat ako, zajedno s biserjamom, uvesti u prehrambene proizvode koji pozitivno utječu na mušku snagu:

  • češnjak (može se dodati u velikim količinama na pilaf od zobene kaše);
  • maslinovo ulje (pogodno za salate, također možete dodati malo u završnu kašu);
  • plodovi mora i ribe;
  • začini (đumbir, cimet, curry).

Prednosti za žene

Svaka djevojka želi ostati mlada i lijepa što je duže moguće. Zbog svojeg sadržaja lizina, biserno ječam može pomoći u ovom pitanju. Uz redovitu uporabu žitarica povećava se količina kolagena, stoga stanje kože značajno poboljšava, a elastičnost se održava.

Zbog anatomske osobine strukture genitourinarnog sustava, slabi spol često pati od cistitisa. Ječam je diuretik, njegova česta uporaba čisti mjehur i sprečava upalu. U kroničnom tečenju, preporučujemo da unesete kažut od ječma u prehranu kako bi se spriječilo pogoršanje bolesti.

Majke koje lakuju mogu piti izlučivanje ječma. Svakodnevna uporaba poboljšat će kvalitetu i povećati količinu majčinog mlijeka.

Biser za trudnice

Tijekom poroda, žensko tijelo svakodnevno troši veliku količinu vitamina i elemenata u tragovima. Potrebni su za pravilan razvoj fetusa. Ječam sadrži gotovo sve tvari koje su potrebne za majku i bebu.

Fosfor poboljšava metabolizam i doprinosi pravilnom razvoju dječjeg skeletnog sustava. On također jača kosturu buduće majke, koja je podložna povećanju opterećenja tijekom trudnoće.

Vitamini normaliziraju opće stanje tijela, pogodno utječu na živčani sustav trudnice i bebe.

Kalij je potreban za rad srca, koji u tom razdoblju pumpa krv ne kroz jedan nego kroz dva organizma.

Željezna igra posebnu ulogu. Tijekom trudnoće, anemija nedostatka željeza često se razvija, a kao rezultat toga, majka i fetus imaju kisika od kisika. Potrošnja ječma je sprečavanje pomanjkanja željeza.

Oštećenje ječma

Koja je upotreba i šteta od bisernog ječma? Kada se nepažljivo koriste, žitarice mogu uzrokovati samo poremećaje u funkcioniranju probavnog sustava ili, vrlo rijetko, izazivaju pojavu alergijskih reakcija.

Budući da je kaša dovoljno teško probaviti, postoje skupine ljudi kojima je velika pažnja trebala ući u dijetu:

  1. Žene u položaju - ječam kašica korisno je i za razvoj bebe i za sebe. Ali ako tijelo trudnice nije naviklo na takvu hranu, tada upotreba ječma može uzrokovati težinu u području želuca, bol u trbuhu i nakupljanje plinova.
  2. Djeca mlađa od tri godine - u maloj djeci probavni sustav nije dovoljno zreo pa je teško nositi se s ječma.
  3. Ljudi koji pate od nadutosti.
  4. Ljudi koji su uvelike povećali kiselost u želucu.

Kada se pravilno koristi, bez fanatizma, biserno ječam pokazuje svoje najbolje kvalitete i donosi samo prednosti.

Korištenje žitarica

Zrno ječmenog ječma koristi se ne samo u kuhanju za pripremu ukusnih jela, već i za liječenje alternativne medicine, gubitka kilograma i kozmetike.

Dijeta s ječmom

Unatoč činjenici da je sadržaj kalorija žitarica visok, često se koristi za gubitak težine. Proizvod je bogat proteinima od povrća, koji su, za razliku od životinjskih proteina, potpuno probavljeni i nisu pohranjeni u tijelu. S uravnoteženom i dobro odabranom prehranom, ječam kaša doprinosi brzom gubitku težine, ali sa očuvanjem mišićnog tkiva.

Također u sastavu ječma puno sporih ugljikohidrata, oni se postupno razdvajaju i postupno apsorbiraju, tako da nakon ploče žitarice kaša, osoba ne osjeća glad za dugo vremena.

Masne lice od bijelog ječma

Maslac od bijelog ječma ima tonik učinak na kožu, zategnite ga, učinite bore više nevidljivima i vraćajte elastičnost kapaka.

  1. Zalijte žitarice u malu suspenziju i prelijte vruću vodu tako da se formira gusta suspenzija. Dopustiti da se smjesa ohladi na sobnu temperaturu. Prigušite pamučne gumbe u gotovoj maski i stavite ih na zatvorene oči, ravnomjerno podijelite preostalu masu preko površine lica. Držite masku 30-40 minuta, nakon što se kaša isprati toplom vodom.
  2. Crush 50 g ječmenog kaša i pogon sirovih proteina od kokošjih jaja u dobiveni brašno. Umiješajte, dodajte žlicu sok od rajčice i pažljivo tukli u miješalici. Nakon toga ispustite kap ulja kamilice. Maska treba nanositi na čistu kožu, držati 20-30 minuta, isprati toplom vodom. Ovaj postupak ublažava kožu od višak masnoća, daje mu mat i glatkoću.

Jela od rajčice

Važno je znati kuhati biser ječam kako ne biste izgubili korisna svojstva i sačuvali okus.

Nakon jednostavnih savjeta možete kušati ukusnu i zdrava kaša:

  1. Prije pripreme zrna, bolje je potopiti u hladnoj vodi najmanje 3 sata, a po mogućnosti noću. Umakanje potiče bolju apsorpciju vitamina i mikroelemenata, osim toga će proizvod nabubri i možete točnije odrediti njezin volumen.
  2. Potrebno je poštovati udio vode i žitarica. Za tekuću kašu omjer je 1: 4, za mrvljenu posudu 1: 2,5.
  3. Što duže kuha janjetina, to je ukusniji. Prije toga, ječam je bio kuhani oko 6 sati, u suvremenom ritmu života teško je posvetiti toliko vremena za proces kuhanja. Za natopljenu žitaricu bit će dovoljno 1,5-2 sata.
  4. Najbolje odijelo za ječam je maslac. Ali možete ga dodati samo kad je kaša potpuno spremna.

Uz pravilnu pripremu i uporabu ječmenog kaša može donijeti velike prednosti. Nedvojbena prednost je da možete imati ječam gotovo svima. Ona nema kontraindikacije.

Pearl ječam - prednosti i štete, što žitarice, popularni recepti

Ječam sadrži puno hranjivih tvari, ali je li moguće koristiti ovaj proizvod za djecu, bolesne i žene tijekom trudnoće? Važno je shvatiti štetu i korist od ječma za tijelo.

Uključivanje u prehranu ječmenog jela nužno je za normalizaciju probave, funkciju srca. Stanje tijela je poboljšano zbog primitka dovoljnog broja elemenata u tragovima i vitamina.

Razmotriti korisna svojstva i moguća kontraindikacija za korištenje biser ječma.

Korisna svojstva žitarica

  1. Čišćenje. Zbog sadržaja vlakana, koji poboljšava pokretljivost crijeva, akumulirane troske i depoziti se uklanjaju iz tijela. Preporuča se koristiti biser ječam za ljude koji imaju problema s mokraćnim ili žučnim mjehura, bubrega, jer sastav sadrži silicijsku kiselinu koja uklanja kamenje, pijesak, šljake.
  2. Protuupalno. Žitarice od bujona uklanjaju upalu u želucu, korisne nakon operacija na probavnom traktu. Kada se kuha, nastaje škrob-proteinska sluz, koja ima svojstva obloge. Preporučljivo je koristiti kašu s želučanom želučanom sljublju, osobito tijekom pogoršanja bolesti, kako bi se olakšalo stanje.
  3. Obnavljajuća. Vitamin A sadržan u bisernom ječmu, poboljšava imunitet, poboljšava vizualnu funkciju, stanje sluznice. Osim toga, sprječava prodor bakterija kroz dišni sustav, pomaže u borbi protiv prehlade.
  4. Raščešljavanje. Pearl ječam sadrži dovoljnu količinu lizina, što pomaže srcu da funkcionira. Amino kiselina vraća tkivo, sudjeluje u procesima njihove obnove i rasta, proizvodnji kolagena.
  5. Antibakterijski. Kompozicija uključuje hordetsin - prirodni antibiotik. Uz redovito uzimanje kaše, poboljšava se metabolizam, pročišćava se krv, povećava aktivnost mozga i smanjuje kolesterol u krvi. Vrijedno je spomenuti iskušavajuće osobine. Komponente ječmenog kaša normaliziraju procese koji se javljaju u tijelu.
na sadržaj ↑

Štetu i kontraindikacije

Čak i zdravi proizvodi štetni su za zdravlje ako se nepropisno koriste. Da biste dobili najviše koristi, morate koristiti ječam vruće.

Zlostavljanje povećava stvaranje plina, tako da je proizvod isključen iz prehrane s visokom kiselinom želuca, čestim zatvorom. U nekim muškarcima, zbog pretjerane upotrebe ječma, potencija je uznemirena, libido se smanjuje.

Trudnice trebaju biti oprezne od bisernog ječma, jer izaziva plin i sadrži gluten. Prije upotrebe potrebno je konzultirati liječnika, jer gluten je složeni protein koji može dovesti do poremećaja probavnog trakta i konstipacije.

Ljudi koji su skloni alergijama, morate se pobrinuti da tijelo normalno reagira na aminokiseline koje je bogato ječam.

Zdrave osobe mogu koristiti ječam svaki tjedan, ali ne više od tri puta. Inače, mogu postojati problemi povezani s ispiranjem kalcija iz tijela - krhke kosti u odraslih, racije u djece.

Koje žitarice čine biserno ječam?

Ječam od ječma. Kao rezultat mljevenja zrna ječma dobivene su nekoliko vrsta roda, što odgovara određenom stupnju obrade.

Vrste i stupnjeve rožnjaka od ječma

Ovisno o svojstvima žitarica ječma podijeljene su u tri vrste:

  1. biserno ječam, dobiven kao rezultat primarne prerade;
  2. Nizozemski - žitarice u obliku kuglica koje se dobivaju nakon pažljive obrade;
  3. zrno od ječma, podložno mljevenju.

Pearl ječam u svojoj strukturi je krut. Nizozemska jela su manje teška, kuhanje traje manje vremena. Zobena kaša od ječmenog brašna vrlo brzo kuhana, ispalo je viskozno.

Barley grožđani nisu podijeljeni u sorte, ali su numerirani 1, 2, 3. Najčešće, jedan paket sadrži rogovima različitih brojeva. Ponekad se prodaju male i velike krupice od ječma.

Prije tretmana, oštećene su male žitarice uklonjene. Sirovina se briše od sjemena korova, nečistoća.

Folklorni recepti s bisernim ječmom

Ječam dijeta za mršavljenje

Želeći mijenjati težinu, žene su izgladnjele, vježbaju. Međutim, morate postupno izgubiti težinu i imati koristi tijelu. Redoviti unos bisernog ječma omogućuje normaliziranje težine, uklanjanje toksina, poboljšanje probave.

Tijelo se brzo oslobađa od toksina, prvi rezultati su vidljivi nakon tjedan dana korištenja ječmenog kaša. O čišćenju ukazuje na povećano znojenje, učestalo mokrenje. Sljedeći korak je spaljivanje masti. Taj se proces neprimjetno odvija, budući da je biserno ječam hranjiv, bogat hranjivim tvarima.

Video kako uzeti biser ječam za mršavljenje

Pravila gubitka težine

  • Ječe su kuhali u vodi. Zabranjeno je dodavanje ulja i začina.
  • Porcija se koristi nekoliko puta dnevno u malim obrocima.
  • Pića su dopuštala čistu ne-gaziranu vodu (najmanje 2 litre dnevno), zeleni čaj.
  • Ako želite, dodajte prehranu kuhanom ribom, povrćem, biljem, voćem, niskokaloričnom hranom.
  • Perlovka je izvrsna za korištenje u danima gladovanja za 5-6 prijem.
  • Minimalno trajanje prehrane je pet dana.
na sadržaj ↑

Ljepota maski

Maslinovo ječam obnavlja elastičnost kapaka, uklanja bore, zategnite kožu. Glavna stvar - odabrati pravi recept.

Maska za njegu

Pearl ječam, pre-slomiti u aparat za kavu i pomiješana s kipućom vodom, čine gustu šunku. Ohlađena smjesa se nanosi na lice, a na kapcima nametnuti pamučnim brisevima. Maska vrijedi 30 minuta.

Univerzalna maska

Ječe kuhano u mlijeku. Da bi kaša bila manje debela, dodajte toplom vodom. Masa u toplom stanju nanosi se na lice i vrat, isprati u pola sata. Učinak pomlađivanja i stezanja kože rezultat je koji se primjećuje nakon primjene u roku od mjesec dana. Potrebno je brinuti za kožu dva puta tjedno ili više.

Maska za masnu kožu

Potrebno je uzeti 50 g bisernog ječma, mljeti, dodati bjelanjak, svježi sok od rajčice (1 tbsp.). Pomiješajte dijelove temeljito u miješalici, dodajte kap kamilice ili ulja od sandalovine. Nanesite masku na lice, isperite nakon 20 minuta s toplim biljnim izlučevinama (svaka biljka prikladna za smanjenje upale pogodna je) i vodom. Rezultat je glatka, matena koža.

Korisne informacije

Pearl ječam za djecu

Djeca od zrna ječma daju dvije godine. Perlovka - od četiri godine, jer je teško probaviti, tijelo malog djeteta nije spremno za takva opterećenja. Kada se pravilno koristi, žitarica hrani i pruža tijelu vitamina.

Pearl ječam za trudnice

Blitva ječma sadrži vlakna, tvari koje tijelo žene i nerođeno dijete treba. Takva kaša je hranjiva i hranjiva, poput bundeve. Croup poboljšava probavni trakt, zašto ne mijenjati prehranu? Ali nemojte zaboraviti na oprez.

Prednosti trudnoće

  • Fosfor normalizira metabolizam, sudjeluje u formiranju kostura.
  • Elementi u tragovima i makronutrijenti podupiru normalno funkcioniranje tijela.
  • Vitamin A povećava imunitet, poboljšava kožu, zube i kosu.
  • Vitamin E normalizira cirkulaciju krvi.
  • Vitamini skupine B daju energiju, povećavaju sadržaj hemoglobina u krvi, sudjeluju u metabolizmu bjelančevina, metabolizam aminokiselina.
  • Vitamin PP regulira količinu kolesterola, smiruje živčani sustav.
  • Vitamin D u dovoljnim količinama je potreban za formiranje jake kosti i zubi.
  • Lizin je odgovoran za proizvodnju kolagena u tijelu žene, što pomaže održati atraktivan izgled. Amino kiselina štiti od razvoja srčanih bolesti, ARVI, herpesa.
  • Prijem žitarice smanjuje manifestaciju alergije na proizvode.
na sadržaj ↑

Sadržaj kalorija

Kalorični sadržaj 100 g bisernog ječma u suhom obliku je 324 kcal.

Budući da se proizvod koristi spreman, razmotrite kalorijski sadržaj od 100 g kaše, kuhani maslacem i uporabom različitih tekućina:

  • na vodi - 106 kcal;
  • na mlijeku - 156 kcal;
  • na juhu od mesa - 135 kcal;
  • s maslacem - ne manje od 170 kcal.

Zbog niske kalorijske kaše je izvrsna za prehranu.

GOST pearl ječam

Izdavanje proizvoda u Rusiji provodi se u skladu s GOST 5784-60. Proizvođači nude kupcima različite trave. Pearl ječam označen brojem 1, 2 sastoji se od cijele ili grubo mljevene zrna koje su bile tlo. Oblik jezgre je ovalan, bijeli s zelenkasto-žućkastom bojom.

Za biserno ječam, koji se proizvodi pod tim brojevima, predviđene su sljedeće dimenzije - 3-3,5 mm za broj 1 i 2,5-3 mm za broj 2. Dimenzije brojeva 3, 4, 5 su 2,5-2 mm, 2-1,5 mm, odnosno 1,5-0,56 mm. Perlovka, koja je izdana pod ovim brojevima, zaobljena s zamračenim utorima.

Kemijski sastav

Prikazana je kompozicija

  • vlakna;
  • željezo, cink, magnezij, kalij;
  • gordetsinom;
  • silicijska kiselina;
  • selena;
  • lizin;
  • fosfor, krom;
  • vitamini A, skupine B, PP, E, D, K.

Koja perad se hrani s bisernim ječma?

Pearl ječam se koristi za hranidbu kokoši jer sadrži aminokiseline, lizin, potrebne za kontrolu gubitka pera i drugih korisnih tvari. Glavna stvar je ne preopteretiti pticu i odabrati pravi proizvod.

Prema nutricionista, kašu iz bisernog ječma korisno je vruće. Uz redovitu uporabu ječma, moguće je stezati kožu, očistiti tijelo i osigurati tvari koje je potrebno. U umjerenim količinama, kaša je korisna za trudnice, potrebno je zadržati atraktivan izgled, poboljšati dobrobit, pomaže djetetu da se razvije. Dijeta temeljena na korištenju bisernog ječma, osigurava polagano izlučivanje masnih naslaga bez štete tijelu.

LiveInternetLiveInternet

-Tagovi

-kategorije

  • Lyrics (1276)
  • Kulinarski novac (1014)
  • Naše zdravlje: ljepota tijela i duše (768)
  • Limunaste boje (5)
  • Rosemaryova bilješka (5)
  • Višnja trešnje (5)
  • Bilje od malina (5)
  • Nota lavande (5)
  • List papira (4)
  • Mandarinski napomeni (4)
  • Plantain (3)
  • Ricinusovo ulje (3)
  • Bilježenje breskve (3)
  • Mrkva note (3)
  • Appleova bilješka (3)
  • Amarantska bilješka (3)
  • Narančasta napomena (3)
  • Laurel note (3)
  • Bilješka od borovnice (2)
  • Cimet (1)
  • Priroda i putovanja (551)
  • Dogrose (7)
  • Proza (513)
  • Sve o mačkama (406)
  • Izreke i legende (312)
  • Savjeti i trikovi (225)
  • Zanimljivosti (224)
  • Glazba (182)
  • Ljubav i odanost, čast i slava (173)
  • Moj Petar (131)
  • Kućno kino (108)
  • Trendovi (97)
  • Nova godina (76)
  • Omiljeni iz djetinjstva (69)
  • Plesna umjetnost (43)
  • Mučiti list na ruskom (34)
  • Sjećam se, ja sam ponosan (33)
  • Čuda svijeta (20)
  • Francuska tajna (4)

-glazba

-Igre na ploči online

-Video Link Converter

-Pretplatite se putem e-maila

-Pretraživanje dnevnikom

-statistika

Pearl ječam je biser među žitaricama. Tajna za izradu bisernih bačava finske kuhinje.

Ječam ili biserno ječam dobiven je od zrna ječma (Hordeum vulgare) - biljke iz obitelji žitarica. Razbijena cjelovita zrna zovu se ječam. I slomljena, ali neprocesirana - ječam. Naziv ovog proizvoda izveden je iz francuske riječi "Reille" - "biser". I doista, zrno ječmenog ječma slično je biserima.

Ako se sada mnogi ljudi odnose na bisernji ječam malo prezir, s obzirom da je isključivo hrana za vojnike i backpackere, onda su naši preci drže drugačije mišljenje. Pijesak s romantičnim imenom "Perlovka" ("biseri" u Rusiji zvane "biseri") polirano je od cjelovitog zrna ječma. A ako uzmete u obzir jedinstveni sastav vitamina ove žitarice, biserno ječam zapravo može tvrditi da je biser među žitaricama.

U kafiću ječma postoji skoro cijeli potreban skup korisnih tvari. U njoj su vitamini skupine B (oni su odgovorni za koordinirani rad živčanog sustava, lijepa kosa i čista koža) i vitamin A (potreban za dobar vid i zaštitu od infekcija) i vitamin E (sprječava prerano starenje), a vitamin D (čini jake kosti i zubi). Pored toga, u perlejskom ječmu ima mnogo mikroelemenata - sadrži željezo, kalcij, bakar i jod. Ali glavno bogatstvo bisernog ječma je fosfor, u svom sadržaju biserno ječam gotovo udvostručuje ostatak žitarica. Fosfor nije neophodan samo za normalni metabolizam i dobru funkciju mozga, već se smatra i "glavnim elementom u tragovima sportaša", jer fosfor pruža brzinu i snagu kontrakcija mišića.

U starom ječmenom bisernom bujonu preporučuje se antipiretik za djecu i odrasle osobe s prehladom. 100 g žitarica sipati litru vode i pirjati 10 do 15 minuta, pustite da se ohladi i malo napuni. Uzmi noću za 3 žlice.

Biser u kozmetici

Osim toga, biserno ječam može lako potraživati ​​titulu "kaša ljepote". Činjenica je da se lizin aktivno bavi proizvodnjom kolagena, koji je poznato da čini kožu glatkom i elastičnom, a istodobno sprečava pojavu bora.

Pearl maska

Ova maska ​​prikladna je za masnu kožu, čineći ga matima i glatkom. 50 g ječmenog brašna (mljeveno ječmenog ječma na mlinu za kavu) pomiješano s 1 žlica. žlica sok od rajčice i bjelanjak. Beat sve komponente s mikserom. Dodajte jednu kapljicu eteričnog ulja kamilice ili sandalovine. Nanesite 15-20 minuta, isperite hladnom vodom.

1 tbsp. žlica fino usitnjenog bisera koji ulijeva 200 ml kipuće vode. Kuhajte 15 minuta i ostavite da se ohladi. Zatim napunite, ulijte u bočicu, dodajte 1 žlica. žličica biljnog ulja i 4 kapi eteričnog ulja lavande, dobro protresite. Koristite nakon čišćenja lica kao osvježavajućeg tonika.

Za osjetljiva, sklona crvenilu kože pogodna je takva kompresija: 2 žlice. Spoon zemlja u kava za mljevenje ječam pivo vruće mlijeko i pustiti da malo skuhati. U dobivenoj smjesi natopi gazu, stavite lice i pritisnite ruke na kožu. Lezi 15-20 minuta, zatim skinite kompresiju i operite hladnom vodom.

Ne zaboravite na biserno ječam i one koji su ozbiljno zabrinuti za lik. Ova hranjiva kaša sadrži veliku količinu vlakana koja uklanja toksine i troske iz tijela, kao i tvari koje sprječavaju taloženje masti. Zahvaljujući ovoj značajci nutricionisti preporučuju ječam onima koji žele sudjelovati s dodatnim kilogramima.

Pearl ječam dijeta je jedna od najjeftinijih učinkovitih dijeta koje ne zahtijevaju puno napora da se pripremaju dnevni obroci hrane. Dijeta od ječma tradicionalno se koristi nakon trovanja hranom ili alkoholom.

Kuhajte mrvice od zrna ječma bez soli, šećera i maslaca. Nemojte isprati žitarice nakon kuhanja. Jedite kašu pet do sedam dana, ne dodavajući ništa drugo na prehranu. Teško je održati, ali prehrana ječma jamči gubitak do pet dodatnih kilograma, normalizaciju aktivnosti gastrointestinalnog trakta. Koža će biti uklonjena, oteklina će se smanjiti.

Recepti s ječmom

Mnogi ljudi smatraju ječam bez puno poštovanja, i uzalud, jer ovo je jedna od najkorisnijih žitarica. Posebno je dobro u postu, a ne samo u juhama i bočnim jelima, ali može biti sastavni dio salate, pa čak i desert. Osim zrna ječma, možete napraviti razne kolače i kriške od bisernog ječma.

Ječam je savršeno u kombinaciji s ukusnim aditivima: začini, povrće, gljive, meso. Maslac je povoljan za biljno ulje. Od začina i začina možete dodati đumbir, klinčiće, piment, kurkuma, Shambhala, asafoetida.

Kulinarska tajna ječma:

Glavna stvar je kuhati ispravno, kuhati ga tako da žitarice postaju mekane i nježne. Za to, ječam je namočen nekoliko sati prije kuhanja (bolje i praktičnije - noću). Proporcije za kuhanje: 1 šalica na 2 litre vode (mlijeko).

"Ispravni" ječam doveden je do kuhanja i kuhano je 5-6 sati u vodenoj kupelji. "Pogrešno", ali brzo je kuhano tako mekano.

Spremni biser ječam postaje natečen, mekan.

Još jedna značajka biser ječma - kaša treba jesti odmah nakon kuhanja. Čim se kaša ohladi, ječam će postati tvrd i neukusan.

Salata od ječma i povrća

Pearl ječam

Od bisernog ječma možete napraviti pilaf, za koji morate uzeti 500 grama slanine, 1 luk, 1 mrkvu, 250 grama maslaca, masline za okus, pola kilograma ječma, žlicu tijesta od rajčice. Nakon svih sastojaka za pripremu zbirke, uzmite svinjetinu, pržite povrćem u bilo kojoj posudi koja ima deblje zidove, na primjer, možete koristiti kotao ili lonac za umake. Zatim s pečenom svinjetinom morate dodati tijesto od rajčice i začini, pomiješati. I sada nastavljamo na najvišu krunu. Ječam treba natopiti 2-3 sata, a zatim kipuću vodu u omjeru od 2 dijela žitarice na tri dijela vode. Kuhajte 10-15 minuta na maloj toplini. Zatim ravnomjerno postavite žitarice u svinjetinu, koja je ostala nakon kuhanja svinjskog mesa i isparila juhu do razine žitarice. Zatim čvrsto zatvorite pilaf s poklopcem i postavite 45-50 minuta u pećnici (200-220 ° C), koja je prethodno zagrijana.


8 lišća kupusa, 200 g kuhana bisernog ječma, 50 g slanine, 1 veliki luk, 2 žlice grožđica, hrpu zelenog luka, kopar, 1 litru pileća juha, 2 žlice maslinovog ulja.

Bacon izrezati u kocke. Odrezati luk i kopar. Listovi kupusa stavljaju u kipuću vodu jedan po jedan, kako ne bi oštetili i odmah se ohladili. Pecite luk i slaninu u maslacu 3 minute. Dodaj biser ječam, polovicu, grožđice i juhu od 2 juhe. Kuhati ispod poklopca 15 minuta. Punjenje umotano u listove kupusa, povezujući ih s mladinjama. Stavite valjke u tavu, dodajte juhu i pecite ispod poklopca 30 minuta, dodavajući bujon po potrebi. Poslužite s kiselim vrhnjem.


600 g govedine, 200 g dimljene slanine, 300 g bisernog ječma, 2 luka, 1 korijen celera, 1 stabljika poriluka, pire od rajčice, vrhnje, zelje.

Operite krunicu i ulijte vodu nekoliko sati. Meso i slanina izrezati na komadiće, fino isjeckati luk. Masno slaninu s mesom i dodajte i lagano pržite luk. U ovu smjesu dodaje biser ječam s vodom, u kojem je natopljen, pirjati na laganoj vatri ispod poklopca. Dodajte ribani celer, sjeckani luk, rajčica i kiselo vrhnje. Sol na okus. Kad poslužite, pospite sitno nasjeckanim zelenilom.

18.11.2011.

A sada finska tajna izrade bisernog ječma:

Nigdje osim finske kuhinje, biserni ječam ne koristi se u vodi, već u mlijeku ili jogurtu koji traje do jednog dana kao preliminarnu fazu prerade prije kuhanja. Takva prerada daje drugačiji, potpuniji i ugodniji ukus za kašu ili neki drugi proizvod od ječma, što čini proizvode od ove žitarice sasvim različite u okusu (u usporedbi s vrlo popularnim ruskim bisernim ječma).

Zrno ječma: njegove prednosti i štete

Ime ječmenog kaše govori o posebnom odnosu prema njoj. Nisu svi proizvodi nazvani draguljima. Biseri su se nekada nazivali biserima. Zrno ječma, oguljeno i mljeveno, malo je poput slatkovodnih bisera, ali je ječam kaša cijenjen ne zbog izgleda, već zbog prehrambenih i korisnih svojstava.

U ishodu i zlu u zrnu ječma nije moguće usporediti. S oprezom, zrno ječma treba koristiti s individualnom netolerancijom na proteinske komponente bisernog ječma i tjelesnom sklonosti stezanju. Gubitak težine mora uzeti u obzir visoku hranjivu vrijednost žitarica. Sadržaj kalorija u zrnu ječma je nejednak među proizvodima od žitarica. 100 grama kaše sadrži 350 Kcal. Ovo je mjesto gdje se kontraindikacije završavaju...

Najveći nedostatak bisernog ječma prepoznaju složenost pripreme. Velike guste žitarice zahtijevaju dugotrajnu obradu topline i posebne vještine kuhara.

Zrno ječma: koristite

Ulja krupice sadrže gotovo cijeli korisni set hranjivih tvari i vitamina, vitalnih za ljudsko tijelo za rast, razvoj i funkcioniranje.

  • Vitamin A, koji se često naziva karotenom, potreban je za jačanje tjelesne obrane.
  • Vitamin B doprinosi ubrzavanju metaboličkih procesa, blagotvornim učincima na aktivnost živčanih i krvožilnih sustava.
  • Vitamin E daje koži svjež, elastičan i mladenstveni izgled.
  • Kalij i magnezij, koji su vrlo brojni u bisuljnom ječmu, podržavaju rad srčanog mišića, poboljšavaju elastičnost krvnih žila.
  • Kalcij čuva snagu kostiju.
  • Natrij je uključen u metabolizam vode i soli, sprečava kretanje tekućine iz krvnih žila u tkivu.
  • Fosfor poboljšava mentalnu i mišićnu aktivnost, jača kosti.
  • Željezo je neophodno za pravilan metabolizam kisika i stvaranje hemoglobina.
  • Mangan ima blagotvoran učinak na procese rasta, razvoja i reproduktivne aktivnosti tijela.
  • Cink pruža aktivaciju imuniteta, razvoj seksualne sfere.
  • Selen osigurava normalno funkcioniranje štitnjače.

Upotreba ječmenog kaša nije ograničena na skup vitamina i elemenata u tragovima u sastavu. Energetski vrijedan proizvod s visokim sadržajem lako probavljivih biljnih bjelančevina širi se izbornik djece, ljudi koji se aktivno bave sportom. Za starije ječam može biti pravi spas, osobito ako postoje problemi s gastrointestinalnim traktom. Mekani omotač ječmenog kaša neophodan je za gastritis i peptički ulkus.

Kako kuhati zobeno kašu?

Jao, ljubav ječmenog kaša, koji se u prošlom vremenu naziva "kraljevskim", ne može se smatrati univerzalnim. To je zbog jednostavne nesposobnosti i nespremnosti da kuhamo kašu pravilno. Gusta zrna od ječma zahtijeva poseban pristup i pažljiv stav. Potrebno se povući malo od recepata testiranog stoljećima, budući da se pšenice pere u nejestivi čvrsti "šrapnel". Zato bez poštovanja nazvali su muškarca koji su promijenili kašu tijekom vojne službe. Usput, bisernim bačvama uvede se u vojsku samo kao dio prvog jela, isključujući ih s popisa bočnih posuda za drugo jelo.

Detaljne preporuke o kuhanju zobene kaše prema svim pravilima daje V. V. Pokhlebkin, poznati povjesničar i kulinarski stručnjak.

  1. Tradicionalna ruska jela bila su kuhana u pećnici, tj. Nisu bila ni pržena ni kuhana, ali su ljuštila na umjereno vrućem mjestu, stekavši zapanjujuću aromu, okus i teksturu. Na konvencionalnoj peći, jednostavan uređaj će vam pomoći da postignete sporo tjeskobu: vodenu kupelj. Za najmodernije i napredne kuhare pogodni višenamjenski višenamjenski štednjak.
  2. Bijelo ječam prije kuhanja treba natopiti. Pokhlebkin preporučuje uzimanje litre hladne vode za čašu žitarica. Za deset do dvanaest sati, zrna ječma će se nabubriti, udvostručiti, apsorbirajući veliku količinu vode. Većina nestrpljivih kuhara skuhava žitarice s toplom vodom u termos. Takav prethodno steamed ječam može se brzo kuhati, doslovce za oko petnaest minuta.
  3. Kuhari koji žele dobiti autentičnu kašu, onu koja, prema glasinama, koju je ljubio Petar I, ne bi trebao biti u žurbi. Namočene žitarice ulivaju se u dvije litre toplog mlijeka, kuhaju i kuhaju na otvorenoj vatri tijekom 5 minuta.
  4. Posude s kašikom su zatvorene do kraja procesa i smještene u veliku posudu s konstantnom vrelom vodom. Znači, kašica će languirati na umjerenoj temperaturi nekoliko sati, ne gori i ne kuha. Kuhanje neće zahtijevati posebne napore, osim ako je potrebno povremeno provjeravati prisutnost vode u parnoj kupelji.
  5. Dugi tjeskobu vodi do karamelizacije mlijeka i apsolutnog kuhanja žitarice, koja se pretvara u meku tijesto ugodne boje zlatne krem ​​boje. Potrebno je okusiti ječam s komadem maslaca ili malom količinom vrhnja, promiješati i jesti, uživajući u svakom gutljaju.

Barley dolje kaša

Rečeno je da je prvi ruski car ljubio "pahuljasto" kašu, to jest, posebno nježno i prozračno. Nakon kuhanja kuhanog kaše, protrljano je kroz sito, postizavši savršeno nježnu konzistenciju, i pomiješano s pire od pržene. Takav proizvod ima pravo da se zove "car" kaša i ukrašava prehranu ljudi koji se brinu za svoje zdravlje i okus raznolikosti dnevnog jelovnika.

Kuhinja načinjena na tradicionalan način, sol, šećer ili drugi aditivi koji se koriste pojedinačno, neki gurmani općenito vole raditi bez začina. Uobičajeni i jeftin proizvod zrna potpuno je otkriven, udarajući dubok i bogat prirodni okus.

Nisam siguran da je to istina, ali neočekivana ljekovita svojstva pripisuju se kažici od ječma:

Zrno ječma: pogodnosti za gubitak težine

Dijetetičari snažno preporučuju upotrebu kaše za ječam za mršavljenje, iako je sadržaj kalorija vrlo visok. Ječji rogovi neprocjenjivi su izvor biljnih bjelančevina. Ovaj protein je potpuno probavljen, dok su životinjski proteini samo djelomično. Dovoljna količina proteina u prehrani s ograničenom potrošnjom masti i ugljikohidrata pridonosi pravilnom gubitku težine bez gubitka mišićnog tkiva.

U bijelom ječmu puno vlakana, što pomaže uklanjanju toksina i višak masti iz tijela. Nakon što je pojela dio ječmenog kaše, osoba je zasićena, već duže vrijeme ne doživljava osjećaje gladi, budući da polagani ugljikohidrati u sastavu pearl ječma zahtijevaju dugo vremena za cijepanje i asimilaciju.

Prehrana za mršavljenje često griješe neuravnoteženu prehranu, tijelo gubi potrebne tvari. Što je korisno zrno ječma tijekom prehrane? Bogati sastav i kompletan niz esencijalnih aminokiselina, hranjivih tvari i elemenata u tragovima. Pearl ječam poboljšava aktivnost mozga, regulira endokrini sustav. Jela ječma je indicirana za poremećaje u kardiovaskularnom sustavu, dijabetesu, bolesti žučnog kamenca. Za bolesnike koji pate od alergija, kažua od perlina ječma bit će spas, jer njezin sastav smanjuje učinak alergena.

Korisna svojstva, kalorijski sadržaj i metode kuhanja bisernog ječma

Pearl ječam je poznat u mnogim zemljama, ali je zaradio popularnost u Rusiji. Mnogi ljudi kritiziraju ječam zbog nedostatka izraženog okusa, ali s pravim začinima i dodatnim sastojcima, dobivaju izvrsna jela od toga. Eksperimentiranje na različite načine
kuhanje, možete dobiti hranjive obroke koji sadrže vitamine i hranjive tvari.

Kemijski sastav

Pearl ječam ima slijedeći kemijski sastav:

  • B vitamini (B1, B2, B3, B4, B5, B6 i B9), A, E, K;
  • kalij;
  • kalcij;
  • fosfora;
  • natrij;
  • željezo;
  • bakar;
  • cink;
  • mangana
  • selena.

Kada izgubite težinu, krupica će imati koristi od visokog sadržaja bjelančevina: 9,3 grama na 100 grama suhog proizvoda. Masnoće u takvoj količini ječma sadrži 1,1 grama, a ugljikohidrate - 73,7 grama.

Vrste žitarica

Pearl ječam je recikliran ječam. Ovisno o manipulaciji zrna u proizvodnji, postoje 3 vrste žitarica:

  • Ječam je ječam ljušten. Cijeli bisernji ječam dodan je juhama, napravite dodatna jela i kašu s dodatkom biljnih i mesnih aditiva. Savršeno zadržava oblik i ne kuha se čak ni za dugo vrijeme kuhanja.


  • Nizozemski - ima oblik lopte, kao vanjski dijelovi zrna su tlo. Nizozemka ima kraće vrijeme kuhanja, koristi se za bočnu jela.

  • Yachka ili ječam krumpir, je drobljeni ječam. Jahte često kuhaju mlijeko, to je izvrsno za dječju hranu.

    Također, ječam se može klijati i iz njega izlijevati brašno.

    Korisna svojstva

    Pearl ječam je široko rasprostranjen ne samo zbog niskog troška, ​​već i zbog bogatog kemijskog sastava. Kruh iz ovog proizvoda može donijeti mnoge prednosti tijelu, ako ga redovito jedete.

    Glavna korisna svojstva bisernog ječma uključuju sljedeće:

    • Uklanjanje neugodnih simptoma u liječenju ulkusa i gastritisa;
    • Oslobađanje pacijentovog stanja kod dijabetes melitusa (prednosti i štete od ječma kod dijabetesa dobro proučavaju liječnici, redovita uporaba žitarica oslobađa snažne napade);
    • Pomaže tijelu u liječenju upalnih bolesti jetre i bubrega (prednosti i štete ječma jetre zbog visokog sadržaja vitamina B);
    • Poboljšanje crijeva, borba protiv zatvor;
    • Zasićenje s malim udjelima kaše zbog visokog sadržaja bjelančevina (prednosti i štete ječma za gubitak težine provjeravaju nutricionisti i mnogi sportaši);
    • Sudjelovanje u normalizaciji kolesterola;
    • Poboljšanje imuniteta (glavna upotreba ječma za djecu s lošim zdravljem);
    • Povećana dojenja s problemima s dojenjem;
    • Ubrzavanje proizvodnje kolagena, očuvanje elastičnosti kože (ovo je posebna upotreba ječma za žensko tijelo, od toga se priprema mnogo proizvoda za njegu lica);
    • Pomoć kod problema s jačanjem, povećanog muškog libida, međutim, korist od ječma za muškarce može se vidjeti samo uz dugotrajnu uporabu proizvoda u hrani;
    • Poboljšanje opće dobrobiti žena tijekom menopauze;

  • Uporaba ječma u trudnoći je da će jedan dio žitarica dnevno omogućiti da unesete potrebne hranjive tvari u dovoljne količine, kao i da izbjegnete probleme s zatvorom koji se javljaju tijekom hormonalnih promjena.
  • Prednost projiciranog bisernog ječma je da pomaže tijelu da brzo dobije oblik nakon bolesti, dobije potrebne B-vitamine, spriječi rak.
  • Prednosti brašno od ječmenog ječma su jednake onima redovitog kaše. Ima dobru ljepljivost, pa se često koristi za pečenje gubitka težine u smjesi s ražom ili pšenicom.
  • do sadržaja ^

    Kako kuhati

    Ječam ječam ječam ovisi o vrsti i načinu na koji će to biti učinjeno. Tradicionalno, kaša je kuhana u posudi od lijevanog željeza u pećnici, a zatim su počeli upotrebljavati lonce i peć, a sada mnogi ljudi koriste sporo kuhalo.

    U tavi

    Kod vrelišta bisernog ječma trebate koristiti mjernu posudu kako biste točno promatrali sve proporcije. Prije kuhanja, kruške se temeljito opiru pod slavinom dok voda ne prestane biti blatna.

    Da biste pripremili kašu u tavi, 2,5 dijela vode dodano je u jedan dio ječma. Žitarice se izlije tekućinom, staviti na srednje topline i kuhati oko 90-100 minuta do kuhanja. S takvim proporcijama kaša će se pretvoriti u mrvljenje.

    Možete unaprijediti zrno kako biste ubrzali proces kuhanja. Na primjer, u večernjim satima, operite žitarice, ulijte u navedenim omjerima vodom i ostavite pola dana, a zatim kuhajte ne više od pola sata. Ako osoba želi kuhati biser ječam na mlijeku, tekućina traje najmanje 3 dijela.

    Kada se kuhaju nizozemci ili yachkas, proporcije ostaju jednake, samo se vrijeme kuhanja mijenja. Što su sitni pijesci finiji, to je manje potrebno kuhati, pa je uobičajeno upijati izuzetno veliki ječam.

    U multicookeru

    Prilikom kuhanja kaše u multikookeru, kruške se pripremaju na isti način kao u prethodno opisanom receptu. U tom slučaju mijenjaju se samo proporcije: ječam i voda uzimaju se u jednakim količinama. Budući da je multikooker zatvoren čvrstim poklopcem i praktički ne dopušta da se para izlazi van, veća količina tekućine uzrokovat će visoku, a ne mrvicu.

    Pripremite žitarice u modu "Zobena kaša" na sat vremena. Točno vrijeme ovisi o težini žitarica i modelu višekratnika. Možete eksperimentirati i dodati nešto novo u žitarice: mrkve, luk, gljive, meso. Dakle, ne samo mirisno popratno jelo, već potpuno neovisno jelo.

    Recepti jela

    Juha od gljiva

    • Ječam - 1 čašu;
    • suhe šumske gljive - 50 grama;
    • mrkve i luk - po jedan;
    • krumpir - 2 komada;
    • začini - okus;
    • biljno ulje - 1 žlica.

    Namočite gljive u vodu 4-5 sati unaprijed, a zatim isperite pod slavinom kako biste uklonili pijesak. Isprati ječam i potopiti najmanje 3 sata.

    Pošaljite gljive i žitarice u tavu, dodajte začine i sipajte vodu do vrha, kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Zatim sjeckajte u kockane krumpire i pošaljite u bujon.

    Pržite u tavi: dodajte sjeckani luk i mrkva na rešetkastu gratet. Nakon 3-5 minuta, pošaljite pržiti na tavu. Kad se krumpir kuha, izvadite posudu od vrućine i pustite juhu 10 minuta pod poklopcem.

    kiseli krastavac

    • biserno ječam - 200 grama;
    • govedina - 350 grama;
    • ukiseljeni krastavci i sirovi krumpir - 3 komada;
    • mrkve i luk - svaki po jedan komad;
    • tijesto od rajčice i biljno ulje - 1 žlica;
    • kiselo vrhnje - ukus za ukras prije posluživanja;
    • začini i svježe bilje - okus;
    • voda - 3-4 litre.

    Grubo isjeckajte meso, pošaljite ga u tavu i dodajte vodu. Odmah možete dodati začine i ležaljke. Kuhajte bujon na sat preko srednje topline, povremeno odstranite kožu. Zatim skuhajte meso i stavite na stranu.

    Pearl ječam zasebno kuhati dok ne kuhati, tako da se ispostavi mrvljiv: u spor kuhalo u omjerima 1: 1 na vodu, u lonac 1: 2,5.

    Pržite mrkvu s lukom u tavi, dodajte tijesto rajčice i pržite neko vrijeme.

    Staknite krumpir, fino isjeckajte krastavce.

    Vratite juhu u štednjak, stavite kuhati i stavite krumpir u nju. Kad se kuha, dodajte meso, ječam, zazharku, krastavce. Ostavite juhu oko 20 minuta tako da juha potopne u mirisu svih sastojaka.

    Poslužujte kiselinu s žličicom kiselog vrhnja, pospite sjeckanim zelenilom.

    Ako želite, ne možete kuhati mesnu juhu i koristiti biljni celer i luk.

    Mrkva kašu s mesom

    • biserno ječam - 1 čašu;
    • voda - 2 čaše za multikooker, 3 čaše za štednjak;
    • svinjetina ili govedina - 200 grama;
    • Mrkva i luk - svaki po jedan;
    • biljno ulje - 1 žlica;
    • sol i crni papar na okus.

    Isperite biser ječam, ulijte u hladnu vodu i ostavite ga dok se ne kuha meso.

    U zdjelu polaganog štednjaka ili tave za prženje, pržite komadiće mesa u maslacu sve dok ne hrskavate. Uzgoj mrkve i sitno isjeckajte luk, pošaljite na meso i držite 5 minuta. Zatim dodajte ječam s vodom i začinima. U polaganom štednjaku, posudu se kuha 45 minuta na "Pilaf" načinu rada, na štednjaku oko sat vremena, bez otvaranja poklopca, ali povremeno se miješa.

    Štetu i kontraindikacije

    Pearl ječam ima samo jednu kontraindiciju: ne može ga se jesti glatkom netolerancijom. Ječam, od kojeg se proizvodi ječam, je biljka žitarica zabranjena pod celijakijom. Ostatak se može jesti 200-300 grama ječma u suhom ekvivalentu tijekom dana i ne bojati se mogućih posljedica.

    Pazite samo na brašno od ječma, jer u velikim količinama ima visok sadržaj kalorija. Prednosti i štete ječma u ovom obliku ograničene su veličinom dijela u dnevnoj količini.

    Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

    Povijest izgleda krastavaca u Rusiji

    Podrijetlo krastavcaPovijest krastavcaKrastavac je jedino povrće koje jedemo nezreli, u zelenoj formi. Kao povrće, krastavac je uzgajao oko 6 tisuća godina. Domovinski krastavci nazivaju sjeverozapadnu Indiju.

    Opširnije

    Bademovo ulje za lice

    Beauticians preporučuju korištenje bademovo ulje za borbu protiv kožnih problema. Štoviše, ovo ulje ima univerzalni učinak. Pogodno je za kožu ne samo tijelo, već i osjetljivu kožu lica.

    Opširnije

    Koja hrana sadrži velike količine glutamina?

    Glutamin je esencijalna kiselina. To je jedna od važnih komponenti među sastavnim proteinima. Tijelo je u stanju proizvesti i akumulirati aminokiseline u mišićnim tkivima.

    Opširnije