Kopnena riba: uporaba i štetu stanovnika mora

Haddock je vrsta morske ribe, pripada obitelji Treskovye. Stanište su more Atlantskog i Arktičkog oceana (Barents i North). U Rusiji je ova vrsta manje uobičajena jer preferira više slane vode - više od 30 ppm. Ali to ne sprječava rusku osobu da iskazuje interes za Haddock i njegova korisna svojstva.

Fotografija: Depositphotos.com. Objavio: griffin024.

Prosječna duljina je 50-60 cm, teška oko 3 kg, ali također možete pronaći veće pojedince. Tijelo je ravno. Leđa je siva s ljubičastim nijansom, trbuh je srebrnkasto ili bijelo, ravna tamna linija prolazi uz strane. Značajni znak je mala crna točka ispod najveće leđne peraje.

Živi na kontinentalnim plićacima na dubini od 200 m, u blizini samog dna, hrani se školjkama, rakovima, crvima, kavijarima i pržiti druge ribe.

Sastav i kalorija

Ruske trgovine i tržišta nude kupnju svježe smrznute, slane ili dimljene ribe. Njezino nježno bijelo meso ima ugodan okus. Niskokalorični proizvod: 100 g sadrži samo 70 kcal. A oni koji se bore za dobivanje prekomjerne tjelesne težine mogu to jesti bez straha.

Riba je bogata hranjivim tvarima, sadrži selen, koji je neophodan za normalno funkcioniranje štitnjače, želuca, crijeva i štiti ljude od raka na staničnoj razini.

Za žene bit će posebno zanimljiva pomlađivačka svojstva selena - ovaj element u tragovima uništava slobodne radikale koji uništavaju zdrave stanice. Također je koristan u borbi protiv neplodnosti, u određenoj mjeri osigurava uspješnu koncepciju, sigurno ležanje i rođenje bebe bez patologija. Kod muškaraca, poboljšava kvalitetu sperme, povećava snagu.

Od mikronutrijenata u sastavu kolja za liskoja su:

  • željezo, korisno za život organizma kao cjeline, je sastavnica protoplazma stanica, kompleksnih proteina, hemoglobina;
  • brom, koji regulira funkcije živčanog sustava, gonada i štitnjače, uključen je u metabolizam masti, proteina i ugljikohidrata;
  • Cink je antioksidans i važan sudionik u procesu regeneracije tkiva, dio je nekih enzima, ima blagotvoran učinak na kvalitetu metaboličkih procesa u tijelu, čuva vitalnu aktivnost stanica;
  • Natrij, nužan za normalno funkcioniranje živčanog sustava i mišića, neophodna je komponenta ravnoteže vode i soli u ljudskom tijelu;
  • joda, koji utječu na cjelokupno zdravlje, izgled, razinu mentalnog razvoja osobe;
  • bakar potreban za metaboličke procese, sintezu proteina vezivnog tkiva, formiranje hemoglobina, itd.;
  • fluorid koji je uključen u stvaranje zubnog i koštanog tkiva.

Haddock sadrži vitamine PP, A, E, C, B1 i B2.

  • PP je važan za cirkulaciju krvi, zdravlje srca, uključen je u reakciju pretvoriti šećer i mast u energiju, za razmjenu aminokiselina, pomaže u kontroli razine kolesterola u krvi.
  • Normalizira metabolizam, sudjeluje u stvaranju koštanog i zubnog tkiva, pomaže rast novih stanica, usporava proces starenja, pomaže u borbi protiv infekcija, osigurava dobro funkcioniranje organa vida, pluća i korisno je za prevenciju raka.
  • E je odgovoran za cirkulaciju i zgrušavanje krvi, ubrzava zacjeljivanje rana, jača zidove kapilara, koristi mišiće i živčana vlakna te potiče pomlađivanje.
  • C je obdarena antioksidativnim svojstvima, ublažava učinke stresa, povećava otpornost na virusne infekcije.
  • B1 i B2 imaju pozitivan učinak na živčani sustav, metaboličke procese, pomoćne stanice apsorbiraju kisik, smanjuju zamor oko očiju i imaju pozitivan učinak na sluznicu probavnog trakta.

Upotreba koljača "na policama"

Ako još niste bili uvjereni u vitamin i mineralnu smjesu riba, pogledajte njezina korisna svojstva koja su već potvrđena u medicinskom okruženju.

Haddock filet je bogat izvor proteina i aminokiselina, važnih za vitalne funkcije tijela. Ovaj prehrambeni proizvod sadrži malu količinu masti i potpuno je bez ugljikohidrata.

Upotreba koljača promovira dobru rast kose, poboljšava izgled kože. Koža postaje elastičnija, izglađuje i tena se mijenja na bolje.

Štetu i kontraindikacije

Koprivnica je kontraindicirana kod ljudi koji doživljavaju alergijske reakcije na morske plodove. Taj je fenomen negativan odgovor tijela na protein koji se nalazi u ribi.

Druga potencijalna šteta na kolju je netolerancija hrane. Pojavljuje se kod osoba s oštećenim probavnim sustavom.

Pravila odabira i skladištenja

  • Svježa riba mora mirisati more.
  • Obratite pažnju na oči: ako su dosadni, to znači - riba je usta, svijetle oči kažu da je kolja bila nedavno uhvaćena.
  • Prozirnice trebaju imati svijetlu sjenu, ali ne sive ili smeđe.
  • Odaberite samo bijeli filet. Žućkasta boja - jasna naznaka kršenja pravila o skladištenju i transportu riba.

Koprivnica se može pohraniti u zamrzivač nekoliko mjeseci. Svježa i ohlađena trupla mora se odmah pripremiti, inače će se brzo pogoršati. Ribe se mogu pohraniti na donju policu hladnjaka ne više od 48 sati.

Način kuhanja

Fotografija: Depositphotos.com. Autor: monkeybusiness.

Haddock je univerzalni proizvod. Može se koristiti u raznim originalnim jelima, svaki put iznenađujući njihova kućanstva. Takve ribe ne treba očistiti, to će biti dovoljno dobro isprati.

  • Bolje je kuhati za par - da biste uštedjeli hranjive tvari i masnoće.
  • Haddock fileti čine ukusne hamburgere. Kada je pržena, meka je i hrskava.
  • Prije slanja u posudu možete staviti riblje dijelove u tijesto (smjesa brašna i jaja).
  • Sjajni sastojak za salate s niskim kalorijama.
  • Pate iz ove ribe ispada nježno i ukusno.
  • Filet je pogodan kao punjenje za pite.

Solana i dimljenog šećera ima svijetli, bogat okus i miris. No pronalaženje na prodaju je problematično.

Zanimljivi recepti

Punjena kolja

  • 1 kg fileta;
  • 600 grama krumpira;
  • 300 ml bijelog vina;
  • 200 g gljiva;
  • maslac i maslinovo ulje;
  • 5 komada slanine;
  • 3 kriške kruha;
  • 3 češnja češnjaka;
  • lisca i ružmarina;
  • sok od limuna
  1. Oprati sirov krumpir u slanoj vodi 10 minuta. Peel gomolja, nasjeckajte i stavite na podmazani lim za pečenje s tankim slojem, dodajte sol i papar, pospite ružmarinom. Na vrhu s kockama maslaca, ulijte vino.
  2. Oprati ribu, očistiti unutarnje dijelove, utrljati sa svih strana solom, dodati sok od limuna.
  3. Kruh izrezati u kocke i pržiti u maslinovom ulju. Izrežite gljive, pržite, dodajte sok češnjaka, papriku, sol. Pomiješajte smjesu gljiva s krekeri.
  4. Napunite unutrašnjost ribe ovom sastavu. Šivanje ili pričvršćivanje čačkalice. Pokrijte ribu slaninom, stavite ga na vrh krumpira.
  5. Pecite na 200-250 ° C 40 minuta.

Haddock zapanjen povrćem

  • 1 kg ribe;
  • jednog patlidžana i tikvica;
  • luk
  • 1 češnjak od češnjaka;
  • sok jednog limuna;
  • paprike (jedna zelena i jedna crvena);
  • pola šalice juhe od mesa ili peradi;
  • kadulje i majčine dušice.
  1. Patlidžana i tikvice izrezane u krugove, soli, prekrivajte vodom 10 minuta, isperite s kuhanom vodom. Također sjeckajte paprike i luk s češnjakom.
  2. Oprati ribu, utrljati solom i posuti sokom od limuna.
  3. Stavite povrće u posudu za pečenje, stavite ribe na vrh (po mogućnosti uklonjene kosti).
  4. Dodajte svježe ili suhe kadulje, timijan i druge začine.
  5. Sipati svu juhu, prekriti poklopcem i poslati u lagano zagrijanu pećnicu.
  6. Kuhajte oko pola sata na 250 ° C.

Haddock, kakva vrsta ribe to živi i što je korisno

Jedan od predstavnika obitelji bakalara je kopitar. To je morski školski riba, živi u slanim morima Atlantskog i Arktikatnog Arktičkog oceana, vodi dno života. To je važna vrsta ribolova. Dakle, kakva je riba krda, gdje živi i što je korisno.

Opis i način življenja

Razmotrimo detaljnije vanjske karakteristike i područje rasprostiranja kolja.

Izgled i stanište

Prosječna duljina kolja je 50-70 cm, ali postoje pojedinci i metar dugo. Težina prosječne ribe je 2-3 kg, ali ponekad i veće osobe koje teže 15-18 kg. Stražnja strana ove ribe prekrivena je sivim ljestvicama s ljubičastom bojom, stranama srebrno siva, trbuh je lagan, crna crta prolazi uz strane. Koljena imaju tri leđne peraje, od kojih je prva znatno veća od ostalih. Ispod crne crte, iznad prsne peraje, nalazi se crna ovalna točka. Tijelo je spljošteno sa strane.

Stanuje sjeverne vode Atlantskog oceana, kao iu Norveškoj i Barentsovom moru. Čini dugoročne migracije na velikim udaljenostima, kako za traženje hrane tako i za mrijest. Živi na dubini od šezdeset do dvjestotinjak metara, dno života počinje voditi oko godinu dana staro, pržiti živjeti u vodenom stupcu, naći utočište od grabežljivaca pod kupolama velikih meduze.

Prehrana i reprodukcija

Snaga za kolju je tzv. Bentos. To su mali organizmi koji žive na morskom dnu u tlu i na njegovoj površini. To uključuje male školjke, crve i bentoske beskralježnjake. Značajan dio rasta kolja je kavijar i riblje prženje.

Do 3-5 godina, krilac raste dužine do 40 cm i teži oko jednog kilograma. Ovo je zreli pojedinac. Seksualna zrelost događa se različito ovisno o staništu, na primjer, u Sjevernom moru 2-3 godine brže nego u Barentsovom moru.

Prijateljstvo se odvija od travnja do lipnja, za koje, 5-6 mjeseci prije mrijesta, počinje migracijsko selidba.

Konjske ženke proizvode do dva milijuna jaja. Kavijar i prženje šire se strujama daleko od mrijestilišta.

Haddock Fishing: Benefit i Harm

Haddock je komercijalna riba koju ulovljene mrežama tijekom cijele godine. To je treće mjesto u pogledu ulova nakon bakalara i pollocka. To je zbog izvrsnih prehrambenih svojstava. Trgovine mogu biti smrznute, suhe, svježe i dimljene.

Korisna svojstva i nedostaci

  • Meso je bijelo, dijetno, bogato bjelančevinama, s ugodnim okusom.
  • Jetra sadrži masnoću bogato omega-3 polinezasićenim masnim kiselinama.
  • Sadrži veliku količinu selena. 100 g mesa sadrži 43% dnevne doze selena, što je nužno za normalnu enzimatsku obradu tvari koje ulaze u tijelo.
  • Sadrži veliku količinu vitamina skupine B (B3, B6, B12), koji su neophodni za učinkovito djelovanje živčanog sustava i sustava stvaranja krvi.

Oštećenje koplja može uzrokovati u slučajevima:

  • individualna netrpeljivost;
  • alergije na plodove mora.

Kako odabrati kako pohraniti i kako kuhati

Prvi znak pri odabiru ribe je miris. Svježa riba mora mirisati poput mora, nikakvi mirisi nisu dobrodošli.

Ako postoji glava, trebate obratiti pažnju na oči i škrge. Oči moraju biti svijetle, prozirne, bez katarakata. To znači da je riba svježa ili smrznuta. Prozirnice bi trebale biti ružičaste, u svakom slučaju ne tamne niti smeđe.

Meso treba biti svjetlo, bez žutosti. Pri kupnji fileta morate obratiti pažnju na rubove, oni ne bi trebali biti suhi.

Hlađena riba može se čuvati u hladnjaku na donjoj polici u zatvorenom spremniku ne dulje od dva dana. Idealno, riba treba pripremiti odmah nakon kupnje jer je to pokvarljivi proizvod.

Zamrznuto pohranjeno u zamrzivaču do šest mjeseci.

Haddock ima dragocjeno prehrambeno meso, sadrži gotovo nikakvu mast, sve se masnoće akumulira u jetri. Zbog svojih svojstava aktivno se koristi u dijetama usmjerenim na gubitak težine. Još jedno meso ove ribe je vrlo bogato bjelančevinama, što je jednostavno potrebno za:

  • rast i razvoj mišićnog i koštanog tkiva;
  • proizvodnja imunih protutijela;
  • proizvodnja svih enzima u tijelu;
  • proizvodnja hormona u tijelu;
  • rast i razvoj fetusa u maternici.

Riblji protein je lakše probaviti i probaviti od proteina od mesa.

Postoji mnogo načina za kuhanje lišća i još više jela od nje. Kuhano je, prženo, sušeno i sušeno, marinirano i slano, pušeno, pari, pečeno u pećnici i na žaru. U kuhanom i parnom obliku poslužuje se pod raznim umacima. Njezin filet ide dobro s povrćem, sirom i mliječnim proizvodima.

Haddock je jednostavan za pripremu, ima tanku kožu, lako se čisti i nasjecka. Nije potrebno skinuti kožu prilikom prženja, daje prekrasnu hrskavicu.

Unatoč činjenici da je krupna kočija jedna od najaktivnijih riba komercijalnih riba, ova vrsta je navedena u Međunarodnoj crvenoj knjizi.

Haddock Fish

To će izgledati ovako:

Kopirajte tekst u nastavku:

opis

Haddock je vrijedna komercijalna riba koja živi u slivu Arktičkog oceana i Sjevernog Atlantika.

Kopneni industrijski ribolov održava se tijekom cijele godine. Oko pola milijuna tona kopita zareže se godišnje s obale Nova Scotia, Lofoten i Farski otoci, Grenland, Island i Nova Engleska, u Norveškoj, Sjevernoj i Barentsovom moru.

U Europi zove se kopilot:

  • Norvežani: Hyse (kolje);
  • Francuski: Iglefin;
  • Nijemci: školjke;
  • Britanski: Haddock;

Haddock je prilično velika riba do 75 cm duga i težila do 4 kg, ribe žive oko 10-14 godina. Haddock ima tamnosive leđa, s lila obojena, mliječno obojeni trbuh, tamnu vodoravnu liniju duž donjeg dijela leđa i tamne mrlje na obje strane glave. Haddock ima bijelo, mršavo meso, s delikatnom delicijom.

struktura

Haddock meso sadrži sljedeće hranjive tvari:

  • proteina;
  • zasićene masti;
  • mononezasićene masti;
  • polinezasićene masti: omega-3 i omega-6, kolesterol;
  • vitamini: A, D, E, PP, B12, tiamin, riboflavin, nikotinska kiselina, folna kiselina;
  • minerali: kalcij, fosfor, kobalt, željezo, magnezij, kalij, cink, krom, fluor, selen.

Zanimljivo! Haddock se razlikuje od ostalih vrsta obitelji bakalara u njenom donjem kalorijskom sadržaju i značajnom sadržaju joda.

Korisna svojstva

  • Hrastovo meso ima prehrambene značajke i stoga se preporučuje da se uključi u dijetnu izbornik za gubitak težine.
  • Amino kiseline koje čine ribu, potiču mentalne procese, smanjuju količinu kolesterola u tijelu.
  • Riblji protein je lakše probavljiv i brže apsorbira probavni trakt od proteina dobivenih od životinjskog mesa.
  • Selen koji se nalazi u kolju i nadoknađuje dnevni zahtjev ovog elementa ima značajnu ulogu u metabolizmu ugljikohidrata i masti koji se javlja u ljudskom tijelu. Da biste to učinili, dovoljno je jesti 200 g ove ribe.
  • Jod, koji je zasićen morskom ribom, potreban za normalno funkcioniranje štitne žlijezde.
  • A fosfor, dobiven od jela od konjaka, poboljšava učinkovitost, ima pozitivan učinak na živčani sustav.
  • Hladna jela preporučuju se djeci i odraslima svih dobnih skupina.

Kontraindikacije uporabe kolja su individualna netolerancija na ribu.

Kako kuhati

  1. Nježno polovica lisica je prikladna za kuhanje na roštilju ili u pećnici, također se koristi kao sastavnica ribljih salata i pasa.
  2. Haddock se koristi za izradu okruglica, mesnih okruglica, mesnih okruglica i kolača, lonaca, juha i fileta koji se prerađuju u mljevenu ribu, od koje se priprema punjenje za pite, kolače ili pecivo.
  3. Haddock jetra se koristi za izradu konzervirane ribe.
  4. Kuhana ili steamed haddock savršeno se usklađuje s povrćem, jajašima, sirom, mliječnim proizvodima i začinjenim začinjenim umacima.
  5. Oštra i lijepa kora razlikuje se od haddock pržena u breadcrumbs.
  6. To čini ukusne juhe i uši, solyanka i pilaf, punjene ribe.
  7. Posebno su hrana s posudicama popularna u Sjevernoj Europi, Kanadi i Aljasci, gdje se pržuju kao odresci uz dodatak začina, kiselo voće i bobice ili kuhani puding riba.
  8. Kako bi se sačuvale sve korisne tvari, koljevi mogu biti prženi bez dodavanja ulja u keramičkoj posudi, kuhati ili peći u foliji.
  9. Koparni fileti se koriste za pripremanje ribljih peciva, ribljih pločica, prljavih ribljih štapića i mljevenog mesa za izradu ribljih kobasica i medaljona.

Kako pohraniti

Konjsko meso se vrlo brzo pogoršava pa je bolje odrezati ribu u filete ili dijelove i zamrznuti ih. Zamrznuti konjski pas može se pohraniti do 6 mjeseci.

Da bi zadržao kopitare za dugo vremena, također je pušeno, konzervirano ili slano na toplom ili hladnom putu.

Zanimljive činjenice

  • Iako je krupna kočija navedena u Međunarodnoj crvenoj knjizi, ona se nalazi na trećem mjestu u broju industrijskih ulova članova obitelji s bakalarom, a druga samo na pollock i bakalar.
  • Migracija lutaka mrijeste započinje u roku od 6 mjeseci. sve do mrijesta i trčanja od Barentsovog mora do Lofotenskih otoka u Norveškom moru.
  • Britanski ribari nazivali su hrast ribica sv. Petra, jer prema drevnoj legendi, otisci prstiju svetaca prikazani su kao tamne mrlje na rubovima ribe.
  • Tamne mrlje na stranama koljice pomoći ribi da se međusobno razlikuju, pada u jato i unaprijed odrediti grabežljivce.
  • Najveći pojedinačni jazavac doseže težinu do 20 kg i duljinu od 1 m.
  • Težina jetre jetre može doseći do 5% svoje ukupne težine, zbog akumulacije masti u njemu. Ova masnoća baca se iz jetre i koristi se u medicinskoj industriji.

Kalorija 73kcal

Proteini: 17,2 g. (~ 68,8 kcal)

Masnoća: 0,2 g. (~ 1,8 kcal)

Ugljikohidrati: 0 g. (~ 0 kcal)

Omjer energije (b | W | y): 94% | 2% | 0%

Haddock Fish - prednosti i štete

Na ribarnici, u našem vremenu možete pronaći ribe raznih vrsta. Za kupnju, dovoljno je imati gotovinu. Ovdje možete pronaći i jeftinu ribu i skupo. Neki ljudi vole kupiti kolijevku. Zato ima smisla razgovarati o ovoj ribi.

Značajke Haddocka

To je morska riba koja živi uglavnom u vodama Sjevernog Atlantika, kao iu Barentsovom moru.

Haddock je sposoban da raste duljine do 1 metar i dobiva težinu do 15 kilograma. Međutim, prosječna veličina ostavka ima duljinu do 50 cm i teži od 3 do 5 kilograma.

To pripada sorti pasa riba, tako da postoji određena sličnost. To je naznačeno ovalnim mrljama na bočnim stranama ribe. Konjsko meso je karakteristično kao bijelo i gusto, zadržavajući elastičnost tijekom toplinske obrade.

Meso od mesa savršeno je u kombinaciji s mnogim začinima i proizvodima, pa se od toga pripremaju različita jela, uključujući restorane. Može se konzumirati svježe, dimljeno i sušeno. Ali, u osnovi, na tržištu se nalazi svježe zamrznuta. Posebno ukusna šaška ako je svježa.

prednosti bakalar

Mnogi ljudi vole kupiti i jesti riblje meso, jer je puno korisnije od drugih mesa, životinjskog podrijetla. U mesu riba postoji dovoljna količina vitamina i elemenata u tragovima koji imaju pozitivan učinak na ljudsko tijelo. Riba se dobro apsorbira zbog činjenice da njegov sastav ne sadrži bjelančevine, nazvane elastin.

Konjsko meso nije masno, pa je savršeno za prehranu. To sugerira da će biti korisno za one koji odlučuju izgubiti težinu. Glavni dio masti, kao i kod većine riba, koncentriran je u jetru ribe, pa se masno tkivo ispire iz jetre u industrijskim uvjetima.

Riblje ulje obično se koristi u medicini. Cod jetra, (uključujući i kolja za pse) je vrijedan prehrambeni proizvod. U tom smislu, na prodaju može se naći konzerviran, na temelju jetre. Sastav jetre uključuje omega-3 polinezasićene masne kiseline, koje blagotvorno djeluju na funkcioniranje središnjeg živčanog sustava, na vid i smanjuju razinu kolesterola u krvi. Uz stalnu uporabu mesa lišća, tijelo je zasićeno selenom, što pomaže poboljšati apsorpciju tvari.

Uz redovitu potrošnju ribljeg mesa zapravo poboljšavaju stanje kose, noktiju, koži i sluznici. Konjsko meso osobito je korisno trudnicama i ljudima oslabljenim ozbiljnim bolestima.

Kontraindikacije i ozljede kolja

Nije preporučljivo koristiti kolijevku onih ljudi koji imaju manifestaciju alergijskih reakcija na morske plodove. Kao rezultat takvih ljudi koji imaju koljača, moguće je anafilaktički šok, što dovodi do ozbiljnih stanja. To je zbog reakcije tijela na protein koji se nalazi u ovom slučaju u ribi. Ljudski imuni sustav, pogrešno, zbog nepoznatih razloga, percipira ovaj protein kao opasnu za zdravlje, pa stoga postoji alergija.

Postoje i ljudi koji uopće ne toleriraju riblje proizvode, ili bolje, probavni sustav zbog nedostatka određenih enzima. Ova se pojava može pojaviti pri prvoj upotrebi morskih plodova, za razliku od alergija koja se očituje u ponovljenoj potrošnji.

Zapravo, takvi poremećaji su vrlo rijetki, a meso morske hrane ima samo pozitivan učinak na ljudsko tijelo.

Metode kuhanja kopita

Ova riba razlikuje se od činjenice da ima tanku i meku kožu koja pojednostavljuje proces čišćenja. Haddock može biti pripremljen na različite načine. Na primjer:

  1. Fry.
  2. Željeti.
  3. Pickle.
  4. Ispaliti
  5. Da se osuši.
  6. Kuhajte je.
  7. Marinirati.
  8. Pecite u pećnici.

Kako koljaka peče. Postoji nekoliko mogućnosti za izradu zečeva na ovaj način: možete ga jednostavno pržiti u tavi, pržiti u dubokoj masti ili u tijesto. Da biste to učinili, riba je izrezana, operirana i sušena, a zatim rezati na komade. Nakon toga, stavlja se u kruh ili u tijesto. Zatim se riba stavlja na zagrijanu posudu podmazanu suncokretovim uljem i pržene. Istodobno, vrlo je važno da se ribe ne preklapaju, inače će biti suhe i neukusne.

Kako sasu iz haddocka. Da biste to učinili, ribu treba izrezati i potopiti pod pritiskom u vrlo slanoj otopini. Riba se čuva u tom stanju cijeli tjedan, nakon čega se hrani, suši i natapa. Nakon toga, riba je visjela naopako na toplom mjestu, ali u nacrtu. Iako se ispostavlja da je malo suha, ali u ovom obliku, to je ugodno za mnoge.

Kako pušiti koljaču. Za početak, riba se stavlja u kiselinu pripremljenu prema jednom od recepata, nakon čega se stavi u pećnicu, gdje riba puši 30 minuta. Mnogi vjeruju da drvo za guljenje alder nije pogodno za dimnjake, jer njihov dim daje gorčinu.

Kako sušiti ribu. Ovo je proces koji se odnosi na mnoge vrste riba. Glavna stvar je da riba treba sušiti, tako da se paraziti ne smiruju u njemu. Mora biti omotana gaza ili postavljena u posebno, zatvoreno mjesto s odgovarajućom temperaturom.

Kako se sprema plićak. Kuhana kolja, kao i sve druge ribe kuhane na isti način, zadržavaju skoro sva korisna svojstva, pa se ova priprema smatra "zdravo". Kuhana riba može se koristiti za pripremu "zdravstvenih" salata. U procesu kuhanja, meso zadržava svoju bijelu boju i lako se dijeli na posebne "kriške".

Kako je guščica ukiseljena. Anice, pimenta i korijandar su najprikladniji za izradu marinade. Uz ove, svakako dodajte luk, ocat, sol i šećer. Marinadu se prije kuhanja dovede do kuhanja, nakon čega se ostavi da se ohladi na sobnu temperaturu i ulijte komade ribe. Istovremeno, komadići bi trebali biti potpuno uronjeni u marinadu.

Kako je prašak pečen. Nakon kuhanja kolja, način na koji se peče također se smatra "zdravim" načinom kuhanja, jer se većina hranjivih tvari zadržava u ribi. Pečena je u foliji, ali prije toga morate ga trljati potrebnim začinima.

Kopnena riba je osnova za pripremu raznih jela, kao što su kolačići, kolačići, knedle, pate, preljev, kao i prvi tečajevi.

Kalorijski pas i njegovu prehrambenu vrijednost

Sljedeće supstance su pronađene u 100 g haddocka:

  • Protein - 24 grama.
  • Masnoća - 0,95 grama.

100 grama ribe sadrži samo 112 kalorija. Pored toga, meso sadrži sljedeće minerale:

Sadržaj takvih vitamina je također zabilježen:

Kako je koljača

Svježi kolja za koljaje pohranjena ne više od 2 dana u hladnjaku na donjoj polici. S dugoročnom pohranom, bolje je zamrznuti ako se ne pripremi za narednih 2 dana. Ako se riba čisti prije, tada se može pohraniti u zamrzivač do šest mjeseci.

Haddock je riba, čija uporaba može biti korisna, kako za djecu tako i za odrasle, da ne spominjemo ljude koji pate od nedostatka hranjivih tvari u tijelu.

bakalar

Haddock je morska riba, koja vodi dno životni stil od dvije godine starosti, relativno je termofilna, koja se javlja na dubinama od 30 do 200 do 1000 m, s temperaturom vode obično oko 6 ° i s normalnom olanovnom slaninom. U istočnom dijelu Ba-Rentsovskog mora, obično se čuva u dobro zagrijanim plitkim vodama na dubini od 30-50-70 m. Ova riba je česta u cijelom Sjevernom atlantskom oceanu.

Haddock ima tri leđne peraje, dva analna. Gornja čeljust izdana je iznad donje čeljusti, mala. Bočna crta je crna. Ispod bočne linije ispod prve leđne peraje na obje strane tijela je velika crna točka (za razliku od bliskih vrsta). Prva gornja leđna peraja, repna peraja s malim usjekom ili gotovo ravna.

Haddock je u dobi od 14 godina, duljina (apsolutna) do 1 m (vrlo rijetko do 1.1 m) i težina do 19 kg; uobičajena duljina 50-75 cm.

Seksualna zrelost se javlja u kolčići u dobi od pet ili šest godina (nakon dostizanja duljine 47 cm); najveći broj pojedinaca sazrijeva u dobi od osam do deset godina.

Slanog ličinka, sakupljenog u zamrznutom obliku (gutted and filet), dimljen (hladan i vruć) i djelomično dopušteno kuhati konzerviranu hranu.

Korisna svojstva kolja

Hrastovo meso, poput svih bakalara, je mršavo (manje od 0,5% masti). Masnoća se nakuplja u jetri, koja iznosi do 40% svoje težine.

Haddock je veliki izvor dijetalnih proteina. Osim toga, sadrži vitamine kao što su B12, piridoksin, selen, natrij, kalij i malu količinu masti.

Jetra se koristi za zamjenu "bakalara" medicinske masti. Težina jetre Barentsovog morskog kopna je 1-4,8% težine ribe.

Haddock je pogodan za kuhanje raznih jela, njezin blagi okus ide dobro sa začinjenim umacima, začinima i različitim povrćem. Elastično meso ove ribe izgleda ukusno bilo kojim načinom kuhanja.

Kada kuhate kopitar, uživat ćete u neobičnoj bjelini i raslojavanju. Parne i meso će ostati mekano i nježno. A ako je kolica zaštićena, koža (koja ne treba brusiti) postat će ugodno hrskavica; dovoljno da se ulovite ribom u hranidbi da biste mu dali zlatnu nijansu.

Hazardous Haddock Properties

Uz sve prednosti ne smijemo zaboraviti na alergijske reakcije koje se mogu pojaviti na ribi. Takva alergija je vrlo česta i vrlo opasna.

Stoga, u slučaju sumnje na takvu reakciju na ribu, potrebno je konzultirati liječnika, budući da su alergije vrlo ozbiljne.

Od kontraindikacija može se također identificirati i pojedinačna netrpeljivost, iako je prilično rijetka.

Ako ste umorni od klasične kombinacije pržene ribe s maslinovim krumpirom, pokušajte ostavku s krumpirom. Iznenadite svoje voljene!

Haddock: morska riba ili rijeka?

Velika obitelj bakalara (lat. Gadidae) sastoji se od više od 30 vrsta koje nastanjuju more i oceane. Jedina iznimka je burbot, koji živi i reproducira samo u hladnim slatkovodnim vodama, uključujući Rusiju. Od bogate raznolikosti vrsta, poseban interes uzrokuje lovac, riba s jedinstvenim gastronomskim i korisnim svojstvima, što ga čini popularnim ciljem komercijalnog ribolova. U tom smislu, to je inferiorno samo njegovim najbližim rođacima bakalarom i pollockom, a potom zbog manje veličine raspona i populacije. Da biste uspješno uhvatili koljicu u moru, morate znati svoje vanjske razlike, prehrambene navike i navike. Također je potrebno imati informacije o prednostima pripremljenih proizvoda od nje.

Opis i stanište

Mnogi neiskusni ribiči sumnjaju u to da imaju morsku hranu ili riblje lišće. Odgovor je nedvosmislen. Ova vrsta živi isključivo u visokim slanim vodama (30-35%) Atlantskog i Artičkog oceana, preferirajući umjerenu dubinu od 30 do 200 m, ali može se osjećati ugodno čak i daleko od površine (do 1000 m). Glavni ograničivač je dovoljna količina hrane i temperatura okoline, koja ne bi smjela biti ispod + 5-6 ° C.

Haddock (Melanogrammus aeglefinus) jedini je predstavnik roda istog naziva, kojeg karakterizira hranjenje i mrijestenje migracija na velike udaljenosti. Zbog značajnog očekivanog trajanja života (do 15 godina), ona uspijeva prerasti do impresivne veličine. Ulov se uglavnom susreću s mladim životinjama koje su dugačke 50-75 cm i težine do 3 kg, a najveća veličina kolja dosegla je 115 cm i težina je skoro 20 kg.

Ova vrsta bakalara može se lako prepoznati po svom karakterističnom vanjskom opisu:

  • izduženo visoko tijelo s primjetnim ekspanzijom u prvoj trećini;
  • konkavne srebrne strane;
  • sivo-sivo vrh s ljubičastim nijansama;
  • osjetljive brkove na nježnoj, kraći čeljusti;
  • visoka crna bočna linija po cijelom tijelu u obliku slova "S" s velikom tamnom točkom u području pokrivača;
  • guste, uske vage srednje veličine;
  • zaobljeni trbuh srebrnkaste ili mliječne bijele sjene;
  • velika glava i oči;
  • 3 leđne i 2 analne peraje.

Zbog sličnosti sličnosti, važno je znati razliku između kolja i kopita. Dovoljno je usredotočiti se na tri fiziološke nijanse svojstvene umu koji oblikuje obitelj: svjetlu lateralnu liniju, odsutnost tamne mrlje na tijelu iza koplja, male ljuske koje se lako uklanjaju čak i sa noktom.

Koliko je korisno koplje

Svi kolači imaju bogat biokemijski sastav, ali sadrže mali postotak masti (

Nepovoljni vremenski uvjeti i oluje uzrokuju smrt velikog broja prženja na otvorenom moru. To dovodi do velikih neuspjeha u dobnim skupinama stanovništva i redovitih oštrih promjena u obujmu komercijalne proizvodnje.

Gdje oni dobiju kolijevku

Škodak amaterskog i športskog ribolova široko se prakticira duž sjeveroistočnih granica Rusije. U Baltičkom moru i na obali Bijele obale prednost se daje lokalnoj podvrsti atlantskog bakalara, a kopitari su uhvaćeni u Barentsovom moru, na primjer, na rtu Kanin Nos (Nenets Autonomous Area) ili njemački (Murmansk Region). Ova okupacija je popularna u Norveškoj, Kanadi, Škotskoj, Irskoj, Islandu, gdje riba pretvara migracije krme s Sjevernog mora, a ne pranje na području Rusije.

Da biste uhvatili kolijevku, ne morate se pomjeriti daleko od obale, dovoljno je plovidba brodom od 500 do 2000 m i pronaći mjesto s umjerenim dubinama. Riba je dobro uhvaćena ujutro i navečer. Prisutnost plime pozitivno utječe na učestalost ugriza.

Haddock obrađuje i mami

Najčešće korišteni su:

  • kratko predenje: (1,8-2,4 m) s medijem ili sporo stvaranje;
  • množilo kolut;
  • 150-300 metara monofilamenta (0,4-0,6 mm) ili pleteni kabel (0,25-0,35 mm);
  • oscilirajuće mamce za običnu ribolov (pilkers).

Zbog znatnih dubina i jake struje, koriste se prilično teške baits težine od 100 do 500 g, koji brzo potonu na dno.

Izvrsna nadomjestaka za pilkera može biti krilo ili pijanac s nekoliko kuka na kratkim lešama. Kao mamac koristili su dagnje meso, riblje komade, pijesak kože, škampi, mali živi mamac (haringa, kapelan, smelt).

Da biste učinkovito kopili, možete kombinirati zamku s napajanjem. Da biste to učinili, iznad glavnog mamca stavljaju se 2-3 remena s kukama na udaljenosti od pola metra jedan od drugog. Kao mamac, najbolji će dijelovi ribe ići.

Oštar plašt kolja provodi se različitim brzinama i amplitudama (1-2 metra), ali uvijek treba ostati prilično impulzivan. Riba ima veliki osjećaj vida i vida, pa stoga može reagirati na aktivnu "žrtvu" s vrlo velike udaljenosti.

Haddock poklevka daje ruku kratki oštar udarac, što je signal za neposrednu vezu. Riba ima veliku snagu i izdržljivost. Kada se vyvazhivaniya tvrdoglavo odupire, hoda u krugovima i pokušava otići do dubina. Uvijek biste trebali biti oprezni pri bacanju zupčanika, budući da će ugriz možda odmah uslijediti zbog osobitosti vrste bakalara kako bi se redovito uzlazeći na površinu u potrazi za hranom.

Haddock Fish: Kakvu ribu, što je korisno, kako kuhati? 6 kuhanja recepata u pećnici i tavi

Koprivnica se prilično često nalazi na policama naših trgovina. Ovaj stanovnik slanih rezervoara ima jedinstven okus i zdrave osobine. Zbog raznovrsnih receptura za pripremu takve se ribe mogu dnevno konzumirati i tako hraniti tijelom vitaminima i drugim korisnim tvarima.

Haddock: Što je ova riba?

Mnogi neiskusni ribolovci ne mogu dati nedvosmislen odgovor, bilo da se radi o morskoj ribi ili slatkovodnoj ribi. U međuvremenu, ovdje ne mogu biti dvije istine - tobogar je udoban samo u slanoj vodi i živi isključivo u prostranstvima Arktika i Atlantskog oceana.

Budući da je ličinjak dio obitelji bakalara, neki ga ne mogu razlikovati od bakalara, ali postoje znakovi pomoću kojih je lako prepoznati tko je tko. Pa što je to ribica?

  • Na tijelu iza njenih komada nema tamnih mrlja.
  • Ima vrlo male ljuske, a bočne linije su lagane.
  • Takva riba može odrasti do jednog metra u dužini, ali se u pravilu najčešće susreću duljine pola metra i težine do pet kilograma.
  • Konjsko meso je lagano i vrlo gusta, čak i nakon toplinske obrade može zadržati svoju elastičnost.

Haddock se može jesti svježe i sušen, i pušio. Meso savršeno kombinira s raznovrsnim sastojcima i začinima, što čini takvim ribama idealan proizvod za kuhanje raznih ribljih jela.

Koliko je korisno krmu za ljudsko tijelo

Mnogi gurmani vole kupiti kopitare, ne samo zbog izvrsnog okusa, već i zato što je njegovo meso puno korisnije od drugih vrsta riba. Ima puno vitamina i mikroelemenata, ali namirnice koje se od nje pripremaju lako se apsorbiraju u tijelu, jer u njemu nema puno proteina i teških masnoća.

Od posebne je vrijednosti plemenite rak jetre, koji uključuje omega 3. I kao što znate, ovaj element blagotvorno djeluje na organe vida i živčani sustav, a također pomaže u smanjenju razine kolesterola.

Redovita uporaba mesa ribe pomoći će poboljšanju stanja čavala, dlačica i kože. Posebno se preporučuje za trudnice i osobe s oslabljenim imunološkim sustavom.

Kako pržiti u tavi

Haddock - riba bakalara s natječajnim mesom i ogromnim nizom vitamina. Nećemo se ponovno usredotočiti na korisnost ribljeg libe, ali napominjemo da će takve ribe posebno cijeniti oni koji se brinu za njihovu figuru.

Možete ga pržiti ukusnim lukom ili tijesto. Ako ne znate kako pržiti riblje ribice u tavi, zapišite dva puta odjednom.

Sastojci za lijes s lukom:

  • bakalar;
  • četiri luka;
  • dva češnjaka;
  • slatki papar;
  • dvije čaše ribljeg juha;
  • dvije žlice brašna od brašna;
  • začini, ulje za prženje.

Metoda pripreme:

  1. Haddock izrezati u steak, sol, papar i overcook u maslacu do zlatno smeđe. Širi se na tanjur.
  2. U istom ulju počnemo propuhivati ​​lukove od luka, a zatim stavimo papar, presijecemo u trake i nakon pet minuta ulijemo u bujon.
  3. Čim bujon s povrćem počne kuhati, stavite u njoj haljine i sjeckani češnjak, pokrijte i pirjite dok ne budete spremni.
  4. Stavite ribu na tanjur zajedno s povrćem i umakom, ukrašavajte lišćem peršina i limuna.

Sastojci za prženje u tijestu:

  • 600 g lisnatog fileta;
  • dvije žlice kiselog vrhnja i brašna;
  • dva sirova jaja;
  • začiniti okus.

Metoda pripreme:

  1. Izrežite riblje listove u obrocima, dodajte, papar i stavite na stranu.
  2. Za tijesto pomiješajte kiselo vrhnje, brašno i jaja.
  3. Ribu umočiti u tijesto i pržiti do bujne zlatne kore.

Recept pečenja pećnice

Haddock je ukusna, bezmasna i zdrava riba. Ako ne znate kuhati ribu ribu u pećnici, zapamtite recept.

sastojci:

  • bjeloglavi lišaj (broj osoba);
  • tri češnjaka;
  • lišajni list
  • bijeli i tamni pepper;
  • tri žlice soje;
  • dvije žlice majoneze i ketchup.

Metoda pripreme:

  1. Prvi korak je ukiseliti riblje odreske. Da biste to učinili, pomiješajte sojino soje s mljevenim češnjakom i stavite riblja komada u pripremljenu marinadu 20 minuta.
  2. Ulijite vodu i ulje u obliku, stavite lisnati list i položite mrvljeno kolijevke. Pospite je s pahuljicama samo mljevenog papra i stavite u pećnicu 30 minuta.
  3. Deset minuta prije nego što budu spremni, ulijte ribu s ketchupom i umakom od majoneze.

Kopnena riblja juha

Haddock može biti kuhana bogata ukusna juha. Za kuhanje, možete koristiti ne samo riblji fileti, ali i peraje, greben i glavu.

sastojci:

  • bakalar;
  • pola šalice prosa;
  • dva mrkva i jedan luk;
  • tri gomolja krumpira;
  • kopar, peršin, začini;
  • ulje.

Metoda pripreme:

  1. U loncu vode stavite komade ribe zajedno s jednom mrkvom i polovicom luka. Ne zaboravite soliti i ukloniti pjenu.
  2. Čim se riblji zalogaj kuha tri minute, izvadite je iz vrućine, uklonite riblje komade, bacajte povrće, filtrirajte juhu i vratite se u peć.
  3. Stavili smo kockice krumpira, ribljeg mesa, uklonjene kostiju, a također i mljeveno.
  4. U ulju, prelijte preostale luk s mrkvom i položite povrće s zelenilom i listovima jata na samom kraju kuhanja.
  5. Dajemo vrijeme pripremljenoj ribljoj juhi. Prilikom posluživanja, preporučujemo da stavite komad ghee u tanjur s vrućim jelo.

U umaku od rajčice

Pitanje kako se kuhati krda riba teško je pronaći definitivan odgovor jer postoji mnogo načina. Jedno od ukusnih i originalnih jela je riba pečena u umaku od rajčice s mirisnim bosiljkom.

sastojci:

  • 7 odreske na kopljima;
  • kilogram rajčica;
  • dvije žlice ketchupa (rajčica);
  • sedam traka od slanine;
  • luk;
  • tri češnjaka;
  • sol, papar, ulje;
  • tri grančice bosiljka.

Metoda pripreme:

  1. Slice ribe su papar i sol, ali ne slane, jer je slanina koja se koristi u receptu već slan.
  2. Dalje, riblji dijelovi su natopljeni ketchupom (rajčicom), stavite slaninu i tri prstena rajčice na vrh.
  3. U ulju, rešetkom češnjaka i isjeckanim lukom.
  4. U obliku postavljanja pečene povrće, vrh rasporedite prstenove rajčice, pospite sjeckanim bosiljem i začinima. Ovdje postavimo ribu, "okružimo" preostalim rajčicama, opet malo paparimo i šaljemo je u pećnicu 50 minuta (temperatura 160 ° C).

Haddock ukopan u kiseloj vrhnja

Haddock je dijetetski i nije teško pripremiti proizvod koji se svaka domaćica može nositi.

Haddock: fotografija, kuhanje, korist i štetu

Haddock: opis, priprema, sastav, korist i štetu

Haddock (lat. Melanogrammus aeglefinus) jedini je član roda Haddock (monotipni rod) koji pripada obitelji Treskovye. Distribuira se na Arktiku (najviše u Norveškoj i Barentsovom moru) i Sjevernoatlantski (blizu obale Sjeverne Europe i Sjeverne Amerike, izvan obale Islanda) oceana. Najveći plijenoki lišća nalazimo u južnom dijelu Barentsovog mora i na sjevernom (blizu Islanda) mora, kao iu Newfoundland banci. Haddock je malen u Bijelim i Baltičkim morima, što je objašnjeno njihovom desalinizacijom (koljački pas živi u punoj slanoj vodi).

U Rusiji se glavni kukovi na moru nalaze u Barentsovom moru kod rta Kanin Nos, na obali otoka Kolgueva i duž obale Kole.

To je vrijedan objekt ribolova. Uhvatite ga s mrežama i drugim vrstama ribarskih mreža. Što se tiče ulova, kolja za lov je treći među svim codfish (nakon cod i pollock), a u Rusiji, 2. (nakon bakalara). Godišnji svjetski ulov ove ribe doseže 0,75 milijuna tona. Trenutačno se poduzimaju mjere za smanjenje ulova kolja zbog smanjenja količine u svijetu.

Broj ličinki je nestabilan, stoga volumen ulova fluktuira tijekom godina.

Opis Haddocka

Haddock je velika riba, od kojih neki imaju duljinu od 100 do 110 cm, iako većina ljudi raste samo do 50-75 cm s masom od 2-3 kg. Ribari ponekad imaju koljače od 12 do 19 kg. U prirodnim uvjetima, ona živi do 14 godina.

Tijelo ove ribe je visoka, malo spuštena bočno. Leđa je tamnosiva s ljubičastim ili ljubičastim nijansama, strane su srebrnasto bijele, trbuh je srebrnasto ili mliječno bijelo. Uz strane, bočna linija prolazi gotovo crnom. Posebna značajka kolja je prisutnost ispod bočne linije na obje strane jedne tamne točke, koje se nalaze između prsnih i prvih leđnih peraja.

Druga osobitost je da je prva leđna peraja znatno veća od druge i treće. Tu su i analne peraje, od kojih je prvi kratak, počinje gotovo odmah iza okomite linije nacrtane od kraja prve leđne peraje.

Ušće kolja je mala, donja, gornja čeljust lagano visi nad donjim dijelom. Na bradi se ističe mala prividna tendrilica.

Haddock stil života

Haddock vodi dostojanstven život. Preferira dubine od 60 do 200 m, ali ponekad doseže dubine do 1000 m. Tako, kolja za lišća ne napušta kontinentalnu policu. U Norveškom moru bilo je slučajeva kolja preko velikih dubina, ali u takvim je slučajevima riba bila iscrpljena i bila na rubu smrti.

Seksualna zrelost se događa u dobi od 3-5 godina, kada duljina tijela doseže 40 cm, a masa od 1 kg, iako u pubertetu Sjevernog mora dolazi u dobi od 2-3 godine, au Barentsovom moru samo na 5-7 godina (ponekad 8-10). Spawns od travnja do lipnja.

Haddock migrira za mrijest, što počinje čak i 5-6 mjeseci prije mriještenja. Migracija se obično odvija od Barentsovog mora do Norveškog mora na području Lofotenskih otoka. Od sjeverne obale Norveške, od obale Škotske i Irske, zapadne i južne obale Islanda, blizu obale Novog Engleske (SAD), Nova Scotia (Kanada), odvojene populacije lišća.

Poput svih kozica, kolja je vrlo plodna riba. Jedna žena za sezonu baca od 170 tisuća do 1,8 milijuna jaja. Pelagični kavijar (smješten u vodenom stupcu). Morske struje nose hrskavice kavijara na vrlo udaljene udaljenosti od mrijestilišta.

U dobi od jedne godine, riblje lišća živi u vodenom stupcu na dubini ne više od 100 m, često se skrivaju predatora pod kupolama velikih meduze.

Obrok koljača uključuje bentos - mali beskralježnjaci (rakovi, crvi, mekušci, ehinodermi, uključujući ophiuses). Međutim, kavijar i prženost drugih riba jednako su važan dio hrane za konje. U Sjevernom moru kolica jedu grčku školjku, a u barentsovoj i papričkoj kapi.

Kako odabrati kolijevku

U trgovinama i tržištima obično se prodaju svježe i smrznute.

Čuvajte se za kupnju ustajale ribe. Svježi koljača mirisa poput mora (zbog visokog sadržaja joda). Kada je svježa, može se čuvati do jednog dana u uvjetima zajedničke komore hladnjaka, ali može ostati na čistom krevetu dva dana, au zamrzivaču na temperaturi od -18 ° C može se čuvati do 6 mjeseci. Mislim da nije nužno reći da je svježije ribe, što više ima koristi.

Haddock u kuhanju

Zmajari su jako voljeni kuhara, jer je lako čistiti: samo ih trebate guliti i gutati. Njezino meso bez straha može se dati maloj djeci, jer ne sadrži male kosti.

Kušajte koljaču na različite načine: kuhanje, uklj. juha, ispeći, uklj. na roštilju, peći, pržiti, dim, kiselkati, suha, sol, koristiti kuhano kao sastavni dio salata i drugih kombiniranih jela. Neću dati specifične recepte, puni su na kulinarskim mjestima. Samo ću primijetiti da za zdrav stil života, haddock, kao i svaka druga riba, najbolje kuhana ili pečena, a budući da je na mnogo načina slična bakalarstvu, receptima za njegovu pripremu može se odabrati slično.

Brzo se priprema: ne kuhajte više od 20 minuta dok ne kuhate (debljine 5 cm), na temperaturi od 180 ° C, pečene 15 minuta. Ako je kolčak podvrgnut detaljnijoj toplinskoj obradi, ona će se raspasti. Prije kuhanja, poželjno je dodati sol 1-1,5 sati u vodi pri brzini od 20 g soli po 0,5 l vode. Tako će biti ukusnije i bolje zadržati svoju strukturu tijekom toplinske obrade.

Haddock ide dobro sa svim uobičajenim vrstama bočnih jela - krumpir, riža, tjestenina, povrće s povrćem itd.

Krzno jetra jako je cijenjeno, njegov volumen može doseći do 5% tjelesne težine ribe. Prema njegovom ukusu, nije inferioran kod jetre bakalara.

Hranidbena vrijednost ostavke (na 100 g)

Korisna svojstva kolja

Haddock je iznimno zdrava riba. Prvo, kao i mnoge druge vrste bakalara, ima niski sadržaj kalorija, to jest, pripada kategoriji "mršave" ribe, koja bi trebala ugoditi ljudima koji imaju prekomjernu težinu. I to je unatoč činjenici da je koljača vrlo bogata proteinima. Za ljubitelje kondicije i sportaši, ova riba bi trebala biti na vrhu popisa željenih hrana. Zbog prisustva svih potrebnih aminokiselina, savršeno hrani tijelo bez posljedica za lik.

Ako jedete 100 grama kolja za noć, to će vas osloboditi od napada gladi i pomoći vam da "povećate" nekoliko grama mišićne mase preko noći bez jednog grama masti. Naravno, ova preporuka vrijedi samo za one koji se bave sportskim sportovima i ako jedući takav komad ribe ne prati hranu, tjesteninu i ostale ugljikohidrate.

Vrlo je u kolibi nezasićenih masnih kiselina, uklj. Omega-3, što znači janjebak, doprinosi prevenciji mnogih kardiovaskularnih bolesti, posebice ateroskleroze, od kojih većina ljudi pati. Uostalom, ateroskleroza je uzrok srčanih udara i moždanog udara, a ubojica broj jedan u svijetu.

Haddock je prva među svim vrstama riba za sadržaj joda! Stoga će biti osobito korisno u poremećajima funkcioniranja štitnjače. Važno je napomenuti da tamo gdje je kolja (more Dalekog sjevera), jod u tijelu ljudi obično nije dovoljan. Dakle, zahvaljujući prepeljeni prirodi kao da balansira ovaj prirodni nedostatak.

Haddock ima ogromnu količinu vitamina A u jetri, čiji nedostatak vodi do problema s vidom, stanje sluznice, kože, noktiju i kose. Ali zlouporabu jetre pasmina ribe ne vrijedi, jer se višak (hipervitaminoza) vitamina A može brzo dogoditi, a to će uzrokovati probleme različite prirode.

Haddock je bogat željeznom, što je vrlo važno za anemiju i fizičku iscrpljenost jer je taj kemijski element glavna aktivna komponenta hemoglobina - tvar koja nosi kisik po tijelu.

Znanstvenici su otkrili da kolijevka sadrži selen, koji služi kao snažan antioksidans i stoga usporava proces starenja i ubrzava zacjeljivanje rana i prijeloma, jačanje zidova krvnih žila.

Haddock Harm

Moguće je samo pojedinačno netrpeljivost proizvoda.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Proteini, njihova struktura i funkcija

Gdje god se susrećemo s životom
utvrdili smo da je povezan
s bilo kojim proteinskim tijelom.F. Engels Ciljevi. Proširiti poznavanje proteina kao prirodnih polimera, raznolikost njihovih funkcija u svezi s strukturom i svojstvima; koristiti eksperimente s proteinima za provedbu interdisciplinarnih veza i za razvoj interesa učenika.

Opširnije

quinoe

Ovo je godišnja biljka obitelji Marevy koja raste u Južnoj Americi, na obroncima Anda.Ova drevna kultura može doseći visinu visine osobe. Na visokoj stabljici svijetlo zelene boje raste okruglo lišće i voće skupljeno u velikim grozdovima.

Opširnije

Detaljan opis Viburnum običan

Kalina! Odakle dolazi ime ove ljekovite biljke i kako izgleda? Prema jednoj verziji, bobice grmlja postaju ukusne i slatke nakon što ih mraz "spali". Pogledajmo bliži obični viburnum, njegove sorte i vrste, koji su opisani u nastavku.

Opširnije