enzimi

Enzimi su radni konji našeg tijela. Ako pogledate u akademski priručnik, možete saznati da riječ enzimi, prevedena s latinskog, znači kvasac. I zahvaljujući takvom kvascu, veliki broj kemijskih procesa javlja se svake sekunde u našem tijelu.

Svaki od tih kemijskih procesa ima svoju specijalizaciju. Tijekom jednog, proteini se probavljaju, a drugi - masti, dobro, a treća je odgovorna za apsorpciju ugljikohidrata. Osim toga, enzimi su u mogućnosti pretvoriti jednu tvar u drugu, važnija za tijelo u ovom trenutku.

Proizvodi bogati enzimima:

Opća svojstva enzima

Otkriće enzima dogodilo se 1814. godine, zbog pretvorbe škroba u šećer. Takva se transformacija pojavila kao rezultat izlaganja enzim amilazi, izoliranoj od sadnica sadnica.

Godine 1836. otkriven je enzim, kasnije nazvan pepsin. Proizvodi se u želucu neovisno, a uz pomoć kloridne kiseline aktivno razgrađuje proteine. Pepsin se aktivno koristi u proizvodnji sira. A u transformaciji kvasca, alkoholna fermentacija uzrokuje enzim nazvan zimazom.

Prema kemijskoj strukturi, enzimi pripadaju klasi proteina. To su biokatalizatori koji transformiraju tvari u tijelo. Enzimi su podijeljeni u 6 skupina prema njihovoj svrsi: lioze, hidrolaze, oksidoreduktaze, transferaze, izomeraze i ligaze.

Godine 1926. enzimi su prvi izolirani iz živih stanica i dobiveni u kristalnom obliku. Tako je bilo moguće koristiti ih kao dio lijekova za poboljšanje sposobnosti tijela da probavlja hranu.

Danas znanost zna veliki broj različitih enzima, od kojih su neke proizvedene od farmaceutske industrije kao lijekova i dodataka prehrani.

Danas pankreatin, izvađen iz gušterače gušterače, bromelain (ananas enzim), papain, dobiven od njihovog egzotičnog voća papaje, je u velikoj potražnji. A u masnim hranama biljnog podrijetla, na primjer, avokado, te u gušterači životinja i ljudi, postoji enzimska lipaza, koja je uključena u razgradnju masti.

Svakodnevna potreba za enzimima

Ukupna količina enzima potrebnih da tijelo potpuno funkcionira tijekom dana teško je izračunati, zbog velikog broja enzima koji postoje u našem tijelu u velikom broju količina.

Ako želučani sok sadrže nekoliko proteolitičkih enzima, treba povećati broj proizvoda koji sadrže potrebne enzime. Pancreatin, na primjer, propisan je u veličini, u rasponu od 576 mg na dan i završava, ako je potrebno, 4 puta veću dozu ovog lijeka.

Potreba za enzimima raste:

  • s tromim djelovanjem gastrointestinalnog trakta;
  • u nekim bolestima probavnog sustava;
  • prekomjerne tjelesne težine;
  • slab imunitet;
  • opijenost tijela;
  • u starijoj dobi, kada su proizvedeni vlastiti enzimi.

Potreba za enzimima je smanjena:

  • u slučaju povećane količine proteolitičkih enzima želučanog soka;
  • individualna netolerancija na proizvode i pripravke koji sadrže enzime.

Korisna svojstva enzima i njihovi učinci na tijelo

Enzimi su uključeni u probavni proces, pomažući tijelu da obrađuje hranu. Oni normaliziraju metabolizam, pridonoseći gubitku težine. Jačanje imunološkog sustava, uklanjanje toksina iz tijela.

Promovirajte obnovu stanica i ubrzajte proces samopročišćavanja tijela. Pretvorite hranjive tvari u energiju. Ubrzati ozdravljenje rana.

Osim toga, hrana bogata enzimima povećava količinu protutijela koja uspješno bore protiv infekcija, čime se jača imunitet. Prisutnost probavnih enzima u hrani doprinosi njegovoj obradi i pravilnoj apsorpciji hranjivih tvari.

Interakcija s bitnim elementima

Blisko interakciju s enzimima glavne komponente našeg tijela - proteini, masti, ugljikohidrati. Vitamini također pridonose aktivnijem djelovanju nekih enzima.

Aktivnost enzima zahtijeva kiselinsko-baznu ravnotežu tijela, prisutnost koenzima (derivata vitamina) i kofaktora. Kao i odsutnost inhibitora - određenih tvari, metaboličkih proizvoda koji potiskuju aktivnost enzima tijekom kemijskih reakcija.

Znakovi nedostatka enzima u tijelu:

  • poremećaji gastrointestinalnog trakta;
  • opća slabost;
  • slabost;
  • bol u zglobovima;
  • akični gastritis;
  • povećao nezdrav apetit.

Znakovi višak enzima u tijelu:

  • glavobolja;
  • razdražljivost;
  • alergije.

Čimbenici koji utječu na sadržaj enzima u tijelu

Redovita konzumacija proizvoda koji sadrže enzime pomaže nadoknaditi nedostatak potrebnih enzima u tijelu. No, za njihovu punu apsorpciju i održivost, potrebno je osigurati određenu ravnotežu između kiselina i baze, što je karakteristično samo za zdrav organizam.

Osim toga, u određenim bolestima gastrointestinalnog trakta određene vrste enzima prestaju biti proizvedene od strane tijela u dovoljnim količinama. U ovom slučaju, prehrambene dodatke i neki lijekovi dolaze do spašavanja.

Enzimi za ljepotu i zdravlje

Budući da su enzimi uključeni u preobrazbu nekih spojeva u druge, važnije, njihovo funkcioniranje unaprijed određuje ne samo zdravlje cijelog tijela, već utječe i na izgled kože, kose, noktiju i optimalnu tjelesnu težinu.

Dakle, jedenje hrane koja sadrži enzime ne samo da može poboljšati cjelokupnu ishranu cijelog organizma, već i poboljšati njezinu vanjsku ljepotu i atraktivnost. Nije ni čudo što kažu da je ljepota, prije svega, izvrsno zdravlje cijelog organizma!

Probavni enzimi u slini, želucu, gušterači i tankom crijevu

Jedana hrana u probavnom sustavu izložena je mehaničkim čimbenicima i kemikalijama čiji je cilj donijeti konzumiranu hranu u probavljivi oblik.

Hranjive tvari su proteini, masti, ugljikohidrati, vitamini, minerali i voda. Prve tri skupine, tj. Proteini, masti i ugljikohidrati, moraju se podijeliti na jednostavnije oblike - aminokiseline, masne kiseline i jednostavne šećere, kako bi ih tijelo apsorbirao i potrošio.

Probavni enzimi u slini

Prva faza probave je prolaz hrane kroz usta i jednjaka. Ovdje hrana će biti pred-tlo po zubima.

Kada hrana dođe u dodir s sluznicom usne šupljine, slina se oslobađa bezuvjetnim refleksom. Siva i drugi probavni sokovi bogati su probavnim enzimima, često oslobođenim od vrste ili mirisa hrane, iako je to već povezano s uvjetovanim refleksima tijela.

U usnoj šupljini nastaje do 1.5 litara sline dnevno. To je zbog salivarnih žlijezda. Saliva sadrži enzim za razgradnju polisaharida - alfa-amilaza i mucin.

Digestivni enzimi u želucu

Želudac ima zadatak skupljati, probaviti i sterilizirati hranu koju jede. Taj dio hrane koji ulazi u želudac kasnije, dolazi u svoj središnji dio i nema izravni kontakt s sluznicom želuca.

Samo kada hrana dođe u kontakt sa želučanim sokom, koja sadrži probavne enzime specifične za želudac, mineralne soli, vodu, klorovodičnu kiselinu, počinje pravilna probava.

Glavne stanice želučane sluznice sadrže strukture koje emitiraju pepsinogene, tj. Enzim koji se pretvara u pepsin pod utjecajem klorovodične kiseline. Ona dijeli velike proteinske molekule u manje, tzv. Polipeptide.

Učinak pepsina je da razbije peptidne veze u proteinu. Konačno, nastaju kratki i dugi lanci polipeptida.

Probavni enzimi u tankom crijevu

Mali crijeva su vrlo važan dio gastrointestinalnog trakta, jer procesira probavu hrane u najjednostavnije oblike, kao i njihovu apsorpciju u krv.

Procesi probavnog trakta u tankom crijevu doprinose probavnim enzimima sadržanim u želučanom soku, soku gušterače i žuči.

Početni segment tankog crijeva naziva se duodenum. Ima duodenalne žlijezde, koje luče gustu sluz koja štiti duodenalnu sluznicu od kiselog sadržaja želuca, kao i crijevne žlijezde, koje proizvode crijevni sok.

Sadrži sljedeće probavne enzime:

  • lipaze - razgrađuju masti masnim kiselinama i glicerinu
  • aminopeptidaze - razgrađuju polipeptide u najjednostavnije oblike - aminokiseline
  • probavni enzimi koji razgrađuju polisaharide na monosaharide
  • decomposing enzima nukleinske kiseline u pentose, purine i piramidalne baze i fosforne kiseline.

Drugi element neophodan za pravilnu probavu u tankom crijevu je sok od gušterače. Izlučuje ga egzokrinski dio gušterače, a zatim kroz gušterijalni kanal ulazi u duodenum.

Na dan kada osoba proizvodi oko 2 litre sokova gušterače. To uključuje:

  • proteinski digestirajući enzimi: tripsinogen, kimotripsinogen, elastaza, karboksipeptidaza
  • enzimi za probavu masti: lipaza, fosfolipaza i esteraza
  • višestruki digestivni enzimi: pankreatska amilaza

Sluznice dvanaesnika također izlučuju enterokinazu, koja aktivira tripsinogena, pretvarajući ga u aktivni enzim - tripsin. Ovaj proces utječe na pretvorbu kimotripsinogena u kimotripsin.

Žuč iz jetre također ulazi u duodenum. Masne kiseline sadržane u njoj omogućuju proces emulzifikacije masti. Emulgiranje je postupak razbijanja homogene mase u male čestice, što olakšava probavni proces.

Kada trebate dodatke probavnih enzima

Da bi se hranjive tvari apsorbirale, potrebna je odgovarajuća probava. Ako je bilo koji od gore navedenih procesa izlučivanja probavnih enzima oštećen, to dovodi do oštećene apsorpcije i, posljedično, nedostatka nutrijenata. To se posebno odnosi na smanjenu egzokrinsku funkciju gušterače.

Predvidite ovo stanje:

To dovodi do slabije probave i apsorpcije pa se u takvim slučajevima preporučuje uzimanje enzima gušterače.

O probavnim enzimima, njihovim tipovima i funkcijama

Digestivni enzimi su proteinske tvari koje se proizvode u gastrointestinalnom traktu. Oni omogućuju proces digestije hrane i poticanje njegove apsorpcije.

Enzimske funkcije

Glavna funkcija probavnih enzima je razgradnja kompleksnih tvari u jednostavnije one koje se lako apsorbiraju u ljudskom crijevu.

Djelovanje proteinskih molekula usmjereno je na sljedeće skupine tvari:

  • proteini i peptidi;
  • oligo- i polisaharidi;
  • masti, lipidi;
  • nukleotidi.

Vrste enzima

  1. Pepsin. Enzim je tvar koja se proizvodi u želucu. Ona utječe na molekule bjelančevina u sastavu hrane, razgrađuju ih u elementarne komponente - aminokiseline.
  2. Tripaksi i kimotripsina. Ove tvari pripadaju skupini enzima gušterače, koje proizvode gušterača i isporučuju se u duodenum. Ovdje djeluju i na molekulama proteina.
  3. Amilaze. Enzim se odnosi na tvari koje razgrađuju šećere (ugljikohidrate). Amilaza se proizvodi u usnoj šupljini i tankom crijevu. Razgrađuje jedan od glavnih polisaharida - škrob. Rezultat je mali ugljikohidrat - maltoza.
  4. Maltaza. Enzim također utječe na ugljikohidrate. Njegova specifična podloga je maltoza. Razgrađuje se u dvije glukozne molekule koje apsorbiraju crijevni zid.
  5. Sukraza. Protein djeluje na još jedan zajednički disaharid, saharoza, koja se nalazi u bilo kojoj visokoj hrani. Ugljikohidrat se razgrađuje u fruktozu i glukozu, lako apsorbira tijelo.
  6. Laktaze. Specifični enzim koji djeluje na ugljikohidrate iz mlijeka je laktoza. Kad se razgrađuje, dobivaju se i drugi proizvodi - glukoza i galaktoza.
  7. Nukleaza. Enzimi iz ove skupine utječu na nukleinske kiseline - DNA i RNA, koje se nalaze u hrani. Nakon njihovog utjecaja, tvari se razgrađuju u zasebne komponente - nukleotide.
  8. Nukleotidaze. Druga skupina enzima koja djeluje na nukleinske kiseline naziva se nukleotidaza. Oni razgrađuju nukleotide kako bi proizveli manje komponente - nukleozide.
  9. Karboksipeptidaze. Enzim djeluje na male proteinske molekule - peptide. Kao rezultat ovog postupka, dobivene su pojedine aminokiseline.
  10. Lipaze. Tvari razgrađuju masti i lipide koji ulaze u probavni sustav. Istodobno nastaju sastavni dijelovi - alkohol, glicerin i masne kiseline.

Nedostatak probavnih enzima

Nedovoljna proizvodnja probavnih enzima ozbiljan je problem koji zahtijeva medicinsku intervenciju. Uz malu količinu endogenih enzima hrana se normalno ne može probaviti u ljudskom crijevu.

Ako se tvari ne probavljaju, ne mogu se apsorbirati u crijevu. Probavni sustav može asimilirati samo male fragmente organskih molekula. Velike komponente koje čine hranu, ne mogu imati koristi osobi. Kao rezultat toga, tijelo može razviti nedostatak određenih tvari.

Nedostatak ugljikohidrata ili masti će dovesti do činjenice da će tijelo izgubiti "gorivo" za snažnu aktivnost. Nedostatak bjelančevina lišava ljudsko tijelo građevinskog materijala, koje su aminokiseline. Osim toga, kršenje probave dovodi do promjene u prirodi izmeta, što može nepovoljno utjecati na prirodu intestinalne peristalzije.

razlozi

  • upalni procesi u crijevima i želuca;
  • poremećaji hranjenja (prejedanje, nedovoljna toplinska obrada);
  • metaboličke bolesti;
  • pankreatitis i druge bolesti gušterače;
  • oštećenje jetre i žučnog trakta;
  • kongenitalne abnormalnosti enzimskog sustava;
  • postoperativni učinci (nedostatak enzima zbog uklanjanja dijela probavnog sustava);
  • ljekoviti učinci na želudac i crijeva;
  • trudnoća;
  • dysbiosis.

simptomi

  • težinu ili bol u abdomenu;
  • nadutost, nadutost;
  • mučnina i povraćanje;
  • osjećaj mjehurića u želucu;
  • proljev, promjena znaka stolice;
  • žgaravica;
  • podrigivati.

Dugotrajno očuvanje probavne insuficijencije popraćeno je pojavljivanjem uobičajenih simptoma povezanih s smanjenim unosom hranjivih tvari u tijelo. Ova skupina uključuje sljedeće kliničke manifestacije:

  • opća slabost;
  • smanjenje radne sposobnosti;
  • glavobolje;
  • poremećaja spavanja;
  • razdražljivost;
  • u teškim slučajevima, simptomi anemije zbog nedovoljne apsorpcije željeza.

Prekomjerni probavni enzimi

Višak probavnih enzima najčešće se opaža kod bolesti kao što je pankreatitis. Stanje je povezano s hiperprodukcijom tih tvari pomoću stanica gušterače i kršenje njihovog izlučivanja u crijevu. S tim u svezi, aktivna se upala razvija u tkivu organa, uzrokovanu djelovanjem enzima.

Znakovi pankreatitisa mogu biti:

  • teška bol u trbuhu;
  • mučnina;
  • bubri;
  • kršenje prirode stolice.

Često se razvija opće pogoršanje pacijenta. Opća slabost, razdražljivost, tjelesna težina se smanjuje, normalni san je uznemiren.

Kako prepoznati kršenja u sintezi probavnih enzima?

  1. Istraživanje izmeta. Otkrivanje neprobavljenih ostataka hrane u izmetu ukazuje na kršenje aktivnosti enzimskog sustava crijeva. Ovisno o prirodi promjena, može se pretpostaviti da postoji nedostatak enzima.
  2. Biokemijska analiza krvi. Studija omogućuje procjenu stanja metabolizma bolesnika, što izravno ovisi o aktivnosti digestije.
  3. Proučavanje želučanog soka. Metoda omogućuje procjenu sadržaja enzima u šupljini želuca, što ukazuje na aktivnost probave.
  4. Proučavanje enzima gušterače. Analiza omogućuje detaljno proučavanje količine tajnog organa, tako da možete utvrditi uzrok kršenja.
  5. Genetska istraživanja. Neke fermentopatije mogu biti nasljedne. Oni se dijagnosticiraju analizom ljudske DNA, u kojoj se otkrivaju geni koji odgovaraju određenoj bolesti.

Osnovna načela liječenja poremećaja enzima

Promjene u proizvodnji probavnih enzima razlog je traženja medicinske pomoći. Nakon sveobuhvatnog pregleda, liječnik će odrediti uzrok pojave poremećaja i propisati odgovarajući tretman. Ne preporučuje se sama borba s patologijom.

Važna komponenta liječenja je pravilna prehrana. Pacijentu je dodijeljena odgovarajuća dijeta, koja ima za cilj olakšati probavu hrane. Potrebno je izbjegavati prejedanje, jer izaziva poremećaje crijeva. Pacijenti su propisani lijekovi, uključujući i supstitucijsko liječenje enzimskim pripravcima.

Određene sredine i njihove doze odabire liječnik.

Digestivni enzimi - trebaju li se uzimati i zašto?

Najbolji probavni enzimi mogu se naručiti na iHerb web stranici ✔

Što su probavni enzimi tijela?

Svi vitalni procesi osiguravaju tisuće kemijskih reakcija. Oni prolaze u tijelu pod blagim uvjetima, bez izloženosti visokom tlaku i temperaturi. Tvari koje se oksidiraju u ljudskim stanicama brzo i učinkovito sagorijevaju, osiguravajući tijelo građevinskim materijalima i energijom.

Brza probavaonica hrane u stanicama tijela javlja se pod utjecajem enzima ili enzima. To su biološki katalizatori, koji su prema svojim funkcijama podijeljeni u tri velike skupine:

  1. Amilaze. Ovo je zajednički naziv skupine enzima koji obrađuju ugljikohidrate. Za svaku vrstu ugljikohidrata ima svoj tip amilaze. Takvi enzimi se izlučuju uz želučani sok i slinu.
  2. Lipaza je skupina probavnih enzima koji razgrađuju hranu u masti. Izlučuju se u želucu i gušterači.
  3. Proteaza - skupina enzima koji procesiraju proteine. Ti se probavni enzimi sintetiziraju sa želučanim i gušteračkim sokom, baš kao i lipaza.

Progutana hrana ulazi u trbuh. Tamo razgrađuje želučani sok koji sadrži kloridnu kiselinu i niz probavnih enzima, uključujući lipazu, pepsin, renin. Zbog nedostatka enzima, velika količina hrane često nije potpuno probavljena. U tom obliku hrana ulazi u alkalni okoliš duodenuma. Ovdje, gušterački enzimi tripsina, elastaza, amilaza, lipaza, karboksipeptidaza i kimotripsina, kao i žuči, utječu na hranu.

Većina procesirane hrane s probavnim enzimima apsorbira se u tankom crijevu. Manji dio ulazi u debelo crijevo. Tamo se apsorbira voda, tako da se polu-tekući sadržaj crijeva postupno zbije. U tom procesu, opet, važna je uloga enzima, kao i dijetalna vlakna.

U procesu probave dolazi do sloma ugljikohidrata monosaharidima (uglavnom glukoze), proteina - do aminokiselina, masti - do masnih kiselina. Tada se proizvodi transformacije apsorbiraju kroz crijevne zidove u krvotok i isporučuju u tkivo tijela, gdje su uključeni u intracelularni metabolizam.

Video: enzimi za Bodybuilding, droga u ljekarni

Zašto postoji nedostatak enzima i kako je opasno?

Moderni čovjek ne dobiva dovoljno enzima s hranom. Razlog je toplinska obrada, budući da se živi enzimi konačno uništavaju na temperaturi od +118 stupnjeva. Nemojte sadržavati enzime i poluproizvode. Sterilizacija, pasterizacija, višestruki ciklus zamrzavanja i odmrzavanja, kuhanje u mikrovalnoj pećnici - svi ti postupci inaktiviraju probavne enzime i poremetiti njihovu strukturu.

Hrana bez živih enzima, jako opterećuje tijelo. Za probavu takve hrane, on mora aktivirati proizvodnju dodatnih enzima, ali u ovom trenutku je inhibirana sinteza drugih važnih tvari.

Poremećaji probavnog sustava ispunjeni su pojavom bolesti gastrointestinalnog trakta, gušterače, jetre, žučnog mjehura. Znakovi nedostatka probavnih enzima uključuju:

  • žgaravica;
  • nadutosti;
  • belching;
  • glavobolja;
  • proljev;
  • konstipacija;
  • grčevi u želucu;
  • infekcije probavnog trakta.

Ove simptome doživljava veliki broj ljudi, uzimajući ih za uobičajenu neodlučnost. U stvarnosti, takvi znakovi signaliziraju da tijelo nije u stanju aktivno procesirati hranu. Probavni organi rade za habanje, njihovo normalno djelovanje je poremećeno. Bolesti endokrinog sustava, mišićno-koštani sustav se razvija na toj osnovi, imunitet se smanjuje.

Problem pretilosti, koji u 21. stoljeću stječe razmjere epidemije, povezan je s osobitostima moderne prehrane. Ljudi sada jedu sofisticirane obroke visoke masnoće i šećera. Vlakna i probavni enzimi u njima gotovo nitko.

Hrana koja sadrži višak masnoće i "brzo" ugljikohidrate, štetne. To dovodi do raznih bolesti, skraćuje životni vijek. Znanstvenici su otkrili da nakon toplinske obrade u masti nema enzima. Istodobno tijelo treba masti, jer je snažan izvor energije. Čak i bez njih, potpuno apsorpcija vitamina topljivih u masti je nemoguće.

Američki znanstvenici pregledali su skupinu ljudi koji su težili u regiji od 105-110 kg. Svi su imali manjak lipaza - enzimi koji daju razgradnju masti. S nedostatkom tih enzima, masti se jednostavno nanose na bokove, struk, jetru, na druge organe i dijelove tijela.

Slično situaciji s ugljikohidratima. Ugljikohidrati sadržani u plodovima i drugim prirodnim proizvodima koji nisu toplinski obrađeni zadržavaju enzime, vitamine skupine B i krom. Problem je u tome što ljudi sada jedu puno rafiniranog šećera, a nema nikakvih probavnih enzima, B vitamina ili vitamina B u njemu. Za obradu ovog proizvoda, tijelo mora sintetizirati veliki broj dodatnih enzima.

Zbog nedostatka proteaza nastaju alergijske reakcije i kandidijaza. Govorimo o probavnim enzimima koji razgrađuju i izlučuju strane tvari proteinske prirode. Među njima su virusi, gljivice, bakterije.

Izvori enzima

Sve dok organizam ima čimbenike enzimskog djelovanja, proizvodi nove enzime. Njihov "dodatni" izvor je hrana. Hrana koja ima živih enzima uvelike olakšava probavu. Termalno obrađena hrana, bez enzima i prisiljavanje tijela da ih proizvede neovisno, smanjuje već ograničeni enzimski potencijal. Dane su muškarcu pri rođenju i oblikovane su za život.

hrana

Bogati izvori "dodatnih" enzima su fermentirani mliječni proizvodi, posebice prirodni jogurti i kefir. Mnogi probavni enzimi sadrže kiseli kupus, samostalni fermentirani kvas i jabučni ocat, egzotični miso. Oni su bogati voćem i povrćem, ali samo sirovom, jer toplinska obrada uništava enzime. Češnjak, hren, avokado, mango, papaja, izbojci žitarica i sjemena, umak od soje posebno su bogati ovim sastojcima.

Enzimski pripravci

Da biste nadoknadili nedostatak probavnih enzima, možete koristiti lijekove:

  1. Pankreatinosoderzhaschie. To uključuje Mezim, Creon, pankreatin. Takvi lijekovi su optimalni za održavanje funkcija gušterače.
  2. Znači s žučnim kiselinama i drugim pomoćnim komponentama - Festal, Panzinorm. Oni stimuliraju crijeva i gušterače.
  3. Pripreme za normalizaciju endokrinih žlijezda i uspostavljanje vlastite sinteze enzima - Oraza, Somilaza.

Obično uzimajte 1-2 tablete tijekom ili nakon obroka. Poput drugih lijekova, enzimski pripravci imaju kontraindikacije i nuspojave. Stoga je sigurnije popuniti nedostatak enzima uz pomoć proizvoda, iako su manje učinkoviti.

Prije uzimanja enzimskih preparata, preporuča se posavjetovati se s liječnikom. Dijagnoza je potrebna kako bi se utvrdili koji enzimi u tijelu nisu dovoljni. Digestivni enzimi daju kratkoročni učinak, a za vraćanje metabolizma važno je ukloniti korijen - liječiti bolest, prilagoditi prehranu ili promijeniti životni stil.

Koji enzimi trebaju dijete?

Kada se opaža dijeta za gubitak težine, proizvodnja probavnih enzima je smanjena. Sadržaj enzima u želuci i sokovima gušterače i sline postaje rijedak, tako da osoba treba ispuniti svoj nedostatak.

Možete koristiti probavne enzime životinjskog i biljnog podrijetla. Enzimi životinja mogu biti ovisni, pa je poželjno uzeti biljku. Među njima - bromelain, koji je izvađen od ananasa, i papain sadržane u papaya voća. Ovi probavni enzimi zadržavaju svoju aktivnost pri temperaturama mnogo većim nego unutar ljudskog tijela.

Svježe voće i povrće sadrže enzime, ali u nedovoljnim količinama. U početku, oni sadrže enzime odgovorne za sazrijevanje. Kada sazrijevaju voće i povrće, neki se enzimi vraćaju u sjeme i stabljike. Stoga, za odabir papain uzmite samo sok od neprobavljenog voća. U zreloj papaji zabilježena je neznatna količina enzima.

Jedan od najčešćih uzroka dobivanja na težini u naše vrijeme je nedostatna proizvodnja pepsina u gastrointestinalnom traktu. U ovom slučaju, korisno je uzeti bromelain. To je snažan biološki katalizator ugljikohidrata i metabolizma bjelančevina. Neizravno doprinosi ubrzanom cijepanju masti i njihovom uklanjanju iz tijela. Ovaj enzim također sprečava nastanak potkožnih masnih naslaga. U prosjeku, 1 g bromelina visoke aktivnosti gori do 900 g masti.

Bromeilan djeluje drugačije, ovisi o obroku. Kada se konzumira tijekom obroka, služi kao probavni enzim, pomaže razbiti i apsorbirati proteine, aktivira rad drugih enzima i općenito normalizira probavu. Bromelain također poboljšava funkcionalnu aktivnost crijeva, potiče izlučivanje metaboličkih proizvoda i toksina, podržava mikroflora debelog crijeva. Kao rezultat toga, metabolizam se normalizira. Prilikom uzimanja bromelina na prazan želudac, ima protuupalni učinak, ublažava bol i otekline, pa se stoga koristi za bolesti zglobova. Ova tvar također smanjuje zgrušavanje krvi.

Digestivni enzimi: imunitet počinje od crijeva

Znanost zna za preko 3.000 enzima, dok neki stručnjaci vjeruju da postoji mnogo više, do 50.000. Svaki enzim izvodi određenu funkciju, poput ključa koji otvara određenu bravu, tj. aktivira specifičnu biokemijsku reakciju. Enzimi se sastoje od aminokiselina i izlučuju se u tijelu kako bi ubrzali reakcije koje se inače ne bi mogle pojaviti u fiziološkim uvjetima ljudskog tijela. Danas estet-portal.com će govoriti o probavnim enzimima, posljedicama njihovog nedostatka i načinima poticanja njihove proizvodnje.

Digestivni enzimi - svaki ima svoju ulogu

Važno je napomenuti da su enzimi važni za svaku stanicu tijela, a ne samo u probavnom, već u svim fiziološkim procesima. Enzimi potiču biološke procese koji su potrebni tijelu za transport hranjivih tvari, uklanjanje toksina i obavljanje drugih funkcija, i to:

  • proizvodnja energije;
  • apsorpcija kisika;
  • kontrola infekcije;
  • zacjeljivanje rana;
  • supresija upalnih procesa;
  • dovođenje hranjivih tvari u stanice;
  • uklanjanje toksina;
  • cijepanje masti, reguliranje razina kolesterola;
  • resorpcija krvnih ugrušaka;
  • regulacija hormona;
  • usporavanje procesa starenja.

Enzimi ne rade sami, potrebni su koenzimi za obavljanje zadataka.

Digestivni enzimi pomažu razgraditi hranu u komponente koje se mogu apsorbirati, transportirati i koristiti u svakoj stanici u tijelu. Digestivni enzimi su vanstanični, tj. oni su izvan stanica. Većina tih enzima nastaje u gušterači.

Postoji 8 glavnih probavnih enzima:

  1. Proteaza - razgrađuje proteine.
  2. Amilaza - razgrađuje ugljikohidrate.
  3. Lipaza - razgrađuje masnoće.
  4. Cellulase - razgrađuje vlakna (vlakna).
  5. Maltaza - pretvara složene šećere u glukozu.
  6. Laktaza - razgrađuje laktozu.
  7. Fitaza - pomaže probavu uopće, pogotovo u proizvodnji vitamina skupine B.
  8. Sucrase - razbija šećer.

Proces probave počinje u ustima. U ustima se počinju djelovati enzimi (uglavnom amilaza). Amilaza koja se nalazi u slini počinje razbiti ugljikohidrate. Kada hrana ulazi u želudac, proteaza radi da razgrađuje proteine. Nakon dobivanja hrane u tankom crijevu, lipaza je uključena u razgradnju masti, a amilaza konačno pukne ugljikohidratima. U tankom crijevu dolazi do 90% probavnog procesa i apsorpcije hranjivih tvari koje ulaze u krvotok uz pomoć milijuna sitnih živica u tankom crijevu.

Što je opasno nedostatak probavnih enzima i kako ga popuniti

Kada se probavni enzimi proizvedu u dovoljnim količinama, oni rade glatko i osiguravaju učinkovit probavni proces. U slučaju nedostatka enzima probavnog sustava pojavljuju se brojni problemi.

Sposobnost tijela za proizvodnjom enzima smanjuje se ako osoba konzumira puno procesirane hrane, slatkiša i često uzima lijekove, poput antibiotika.

Unatoč relativno velikoj veličini enzima, njihove proteinske strukture su prilično krhke. Amino kiseline u molekularnom lancu se međusobno kombiniraju, stvarajući određene sekvence i oblike koji pružaju jedinstvene karakteristike i funkcije enzima. Ako se struktura lanca razbije, enzim postaje denaturiran - njegov oblik se mijenja, a sposobnost obavljanja funkcija nestaje.

Enzimi su osjetljivi na visoke temperature i promjene u pH, zbog čega svaki enzim djeluje u određenom dijelu probavnog trakta u skladu s razinom pH potrebnom za njegovo funkcioniranje. Broj proizvedenih enzima smanjuje se s dobi: za 13% svakih 10 godina.

Nedostatak probavnih enzima dovodi do smanjene probave hrane i apsorpcije hranjivih tvari, što dovodi do sljedećih simptoma:

  • konstipacija;
  • nadutost;
  • bol u trbuhu;
  • nadutost i belching;
  • žgaravica i refluksa kiseline.

Kronična kršenja apsorpcije hranjivih tvari mogu dovesti do razvoja brojnih bolesti, jer tijelo neće dobiti dovoljno materijala za održavanje zdravlja i borbu protiv bolesti.

Osim razgradnje hrane, enzimi (osobito proteaze) promiču liječenje crijeva, pomažu u kontroli patogena i podupiru imunološki sustav, koji potječe od crijeva.

Imunološki sustav potječe od crijeva.

Postoji 4 načina za optimizaciju proizvodnje enzima u tijelu, i to:

  1. Jesti sirovu (neprerađenu) hranu. Sirova hrana bogata je enzimima koji, nakon toplinske obrade, gube sposobnost obavljanja svojih funkcija. Stoga, što više sirove hrane koju jedete, to bolje. Idealno, osoba bi trebala dobiti 75% probavnih enzima iz hrane.
  2. Dobro žvakanje hrane. Proces probave počinje sa žvakanjem, zbog čega se apsorbirana hrana lakše probavlja u želucu i crijevima. Važno je napomenuti da žvakaća guma i guma za žvakanje nisu ista stvar. U potonjem slučaju, mozak uzrokuje gušteraču da udvostruči proizvodnju enzima, iako zapravo nema ništa podijeliti, pa gušterača radi uzalud.
  3. Smanjenje kalorija. Više "žive", neprerađene hrane i manje kalorija znači manje energije koja se troši u probavnom procesu i manje je potrebno za proizvodnju enzima.
  4. Izbjegavajte stres. Kronični stres negativno utječe na rad cijelog organizma, uključujući i njegovu sposobnost da učinkovito probavlja hranu i proizvodi enzime.

Koja je uloga enzima u želucu?

Proces probave kombinacija je kemijskih i mehaničkih reakcija usmjerenih na cijepanje hrane, njegovu apsorpciju i apsorpciju stanica stanice. Posebnu ulogu u probavljanju hrane igraju enzimi želuca koji proizvodi sluznicu. Enzimi mnogo puta ubrzavaju apsorpciju.

Načela probave

U želucu se pojavljuju dva glavna probavnog procesa:

  • Miješanje hrane u stanje himusa je homogena polu-tekuća masa;
  • Enzimski proces: razgradnja proteina i masti u jednostavnije spojeve.

Zidovi želuca obloženi su debljinom sluznice od oko 2 mm. Sadrži sekrecijske žlijezde koje reagiraju proces lučenja sline u usnoj šupljini s otpuštanjem biološki aktivnih tvari. Enzimi se proizvode u intervalima od 20 sekundi. Njihova aktivnost ovisi o različitim čimbenicima: količini hrane koju uzimaju, sadržaju masti, kiselosti i još mnogo toga. Najprikladnije za aktivnost enzima smatra se temperatura od 38-42 ° C.

U trbuhu se javlja apsorpcija vode, alkohola, glukoze i aminokiselina. Enzimi želučanog soka daju hidrolizu proteina i lipida, tj. Proces diobe proteina u albuminima i peptidima, a neke masti glicerolima i kiselinama. Zatim se ove tvari u sastavu himusa zbog kontrakcije glatkih mišića želuca kreću u tankog crijeva.

Želučani enzimi

Cijeli gastrointestinalni trakt ima žlijezde koje luče enzime za probavu hrane. Njihov glavni zadatak je intenzivna obrada himusa. Nedostatak potrebnih biološki aktivnih tvari može dovesti do oštećene apsorpcije, putrefaktivnih procesa i dispeptičkih simptoma: proljev, konstipacija, pretjerano stvaranje plina, itd. Sastav želučanog soka uključuje glavne pet enzima odgovornih za normalnu probavu.

Tijelo i dno želuca sadrže žlijezde koje luče pepsinogen. Ova proferment je neaktivni prethodnik pepsina, on počinje funkcionirati samo kad se oslobodi u klorovodičnu kiselinu. Zato pepsin djeluje samo u želucu, kada ulazi u crijevu s hranom, gubi svojstva.

Pepsini su proteinaze, tj. Enzimi koji razgrađuju kompleksne proteine ​​u jednostavnije. Oni utječu na većinu bjelančevina biljnog i životinjskog podrijetla. Pod djelovanjem klorovodične kiseline, od pepsinogena se odvoji 44 aminokiseline. Kao rezultat ove kemijske reakcije, formira se pepsin, spreman za upotrebu. U budućnosti, enzim djeluje na princip autokatalize, tj. Neovisno aktivira druge molekule pepsina.

Budući da je pepsin aktivan samo u kiselom mediju, glavni procesi uzrokovani od njega se javljaju na području dna trbuha. Ovdje se oslobađa klorovodična kiselina. Kako bi utjecali na sve proteine ​​u biološki aktivne tvari, peristaltski valovi želuca osiguravaju konstantno kretanje hrane. U roku od nekoliko sati obrađuje se himus, nakon čega se proteini postaju hidrolitički, tj. Stječu sposobnost otapanja u vodi. Daljnji probavni proces provodi se u tankom crijevu.

Gastriksin je također proteolitička tvar koja stimulira rast proteina. U pogledu svojih funkcija vrlo je sličan pepsinu, stoga se često pojavljuje u različitim klasifikacijama kao pepsin II ili pepsin C. Osim toga, gastrixin stimulira proizvodnju klorovodične kiseline. Zato se u procesu digestije količina izlučenog želučanog soka postupno povećava.

Pepsin je aktivan na 1,5-2 pH, gastricksin zahtijeva nižu razinu kiselosti da funkcionira - pH 3-3,5. Djeluje uglavnom u parietalnim dijelovima tijela želuca. Gastroxin je drugi u enzimu gastričkog sadržaja, obično je 23-26% volumena pepsina. Zajedno, ove biološki aktivne tvari daju oko 98% razgradnje proteina u želucu.

Parietalne stanice želuca, tj. Oni koji su odgovorni za proizvodnju klorovodične kiseline, također proizvode enzim parapepsin. On, poput gastriksina ili pepsina, osigurava razgradnju proteinskih spojeva. Posebnost parapepsina je da djeluje isključivo na vezivno tkivo proteine. Preduvjet za djelovanje ovog enzima je niska kiselost - ne više od 5,5 pH.

Chimosin je enzim za razgradnju proteina, koje proizvodi stanice želučane sluznice. Također se naziva mraz, ova vrsta kimosina dobiva se ekstrahiranjem izlučivanja želuca preživača i koristi se za dobivanje mlijeka. PH je manje od 5, a optimalna razina kiselosti za funkcioniranje biološki aktivne tvari.

U procesu probave, kimozin je potreban za razgradnju proteina mlijeka. Nedostatak ovog enzima dovodi do netolerancije proteina kazeina i teških poremećaja gastrointestinalnog trakta u korištenju mliječnih proizvoda. Najveća količina renina proizvodi se u tijelu djece mlađe od 11 do 13 godina.

U industriji, sintetički kimozin se koristi za proizvodnju sireva i prženih proizvoda. Do danas, postoje načini za dobivanje enzima i životinjskog i biljnog podrijetla.

Također u želučanom soku sadrži malu količinu antibakterijskog lizozima. Često, reverznom peristaltikom, kod digestiranja masne hrane, enzim crijevne lipaze baca se u želudac. Dodatno, klorovodična kiselina može djelomično razbiti neke lipide, ali načelo djelovanja u ovom slučaju još nije utvrđeno.

Patologija s nedostatkom želučanih enzima

Nedostatak enzima u želučanom soku dovodi do slabljenja, razvoja procesa fermentacije i propadanja. Ako se protein ne počne probavljivati ​​u želucu, onda se kasnije u crijevima ne može razbiti u aminokiseline. Ovaj patološki proces uzrokuje višak slobodnih bjelančevina. Pored patologija probavnog trakta, postoji još jedan problem: proteini se vežu na antigene koje se nalaze u crijevima stranim supstancijama. Kao rezultat toga nastaje tzv. Puni antigen. Ona reagira s limfocitima i izaziva proizvodnju protutijela ljudskim imunološkim sustavom. Ovi poremećaji dovode do razvoja raznih kožnih bolesti: ekcem, dermatitis, urtikarija, neurodermatitis.

Produljeni nedostatak želučanih enzima uzrokuje smetnje u cijelom gastrointestinalnom traktu, jetri i gušterači. Ako su biološki aktivne tvari nedovoljne, ne samo u želucu već iu crijevima, onda se razvija sindrom maldigestije. To je probavni poremećaj u kojem se hranjive tvari koje ulaze u tijelo ne apsorbiraju. Ovo stanje zahtijeva hitno liječenje.

Simptomi nedostatka enzima

Nedostatak želučanih enzima može se očitovati sljedećim simptomima:

  1. Nadutost. Razvijen kao rezultat fermentacijskih procesa zbog kojih se plinovi nakupljaju u gastrointestinalnom traktu;
  2. Prekomjerno povraćanje zraka nakon jela. U teškim slučajevima, trbuh može izazvati povraćanje;
  3. Promjena boje, konzistencije i volumena izmeta. Često odstranjivanje sekretornih žlijezda popraćeno je smanjenom stolicom: izmet može zadobiti truli miris, sićušnu ili pjenušavu konzistenciju;
  4. Gorušica - peckanje i bol u gornjem dijelu trbuha;
  5. Pogoršanje kose, kože i noktiju;
  6. Smanjena apetit, što može biti uzrokovano nadutostima i bolovima u trbuhu.

Uzroci nedostatka enzima

Broj enzima koji se proizvode u želucu nepovoljno utječe na dugotrajnu uporabu antibakterijskih lijekova, gljivičnih ili infektivnih bolesti. Čimbenici rizika također uključuju zlouporabu masnih i pikantnih namirnica, dimljenog mesa i alkohola.

Nedostatak želučanih enzima može ukazivati ​​na ozbiljnije bolesti, poput peptičnog ulkusa ili tumorskih procesa. U takvom slučaju, teška bol u trbuhu, mučnina ili povraćanje i osjećaj opće nesnošljivosti pridružuju se probavnom sustavu.

Enzimi u želucu su neophodni za normalnu probavu i asimilaciju hrane. U slučaju nelagode nakon jela ili dispeptičkih simptoma, preporučljivo je otići u bolnicu i proći test stolice kako bi se utvrdilo tajnu aktivnost želuca.

Probavni enzimi

Fiziologija probave

Probavljanje je složeni fiziološki proces u kojem hrana koja ulazi u tijelo prolazi kroz fizičke i kemijske promjene, a hranjive tvari apsorbiraju se u krv i limfe.

Fizikalne promjene u hrani sastoje se u njegovom drobljenju, bubrenju, otapanju; kemijski - u enzimskom cijepanju proteina, masti i ugljikohidrata do konačnih proizvoda koji se podvrgavaju apsorpciji. Najvažnija uloga u tome pripada hidrolitičkim enzimima tajne probavnih žlijezda i strijanog ruba tankog crijeva.

Funkcije probavnog sustava:

  • motor (mehaničko) - mehaničko brušenje hrane (žvakanje), kretanje hrane duž probavnog trakta (gutanje, pokretljivost, miješanje kaše s probavnim sokom), oslobađanje neprobavljene hrane (odmrzavanje);
  • sekretor (kemijski) - proizvodnja enzima probavnih sokova (želuca, crijeva, gušterače), sline i žuči;
  • usisavanje - apsorpcija proizvoda probave proteina, masti, ugljikohidrata, kao i voda, mineralnih soli i vitamina;
  • endokrini - izlučivanje brojnih hormona koji reguliraju probavu (gastrin, enterogastrin, secretin, kolecistokinin, villikinin itd.) i utječu na živčane i krvožilne sustave (supstanca P, bombesin, endorfini itd.).

Vrste probave

Ovisno o podrijetlu hidrolitičkih enzima, digestija se dijeli na tri vrste:

  • vlastita probava - provodi se enzimima koji su sintetizirani ovim organizmom, njegovim žlijezdama, epitelnim stanicama, enzimima sline, želučanim i gušteračkim sokovima, epitelom tankog crijeva;
  • simbiotska digestija - hidroliza hranjivih tvari pomoću enzima sintetiziranih simbionama tijela - bakterija i protozoa, koji su u probavnom traktu. Simptomska digestija se odvija u debelom crijevu. Zahvaljujući ovoj probavi dolazi do sloma vlakana, u kojoj sudjeluju bakterije debelog crijeva;
  • autolitička digestija - dolazi zbog egzogenih hidrolaza koje ulaze u tijelo kao dio unosa hrane. Uloga ove probave je neophodna u slučaju nedovoljne razvijene vlastite probave. Kod novorođenčadi vlastita probava još nije razvijena, stoga se može kombinirati s autolitičnom probavom, tj. Hranjive tvari u majčinom mlijeku probavljaju enzimi koji ulaze u probavni trakt djeteta kao dio majčinog mlijeka.

Ovisno o lokalizaciji procesa hidrolize hranjivih tvari, digestija se dijeli na nekoliko tipova:

  • unutarstanična probava - jest da tvari koje ulaze u stanicu kroz fagocitozu i pinocitozu (endocitoza) hidroliziraju stanični (lizosomalni) enzimi bilo u citoplazmi ili u probavnom vakuumu. Endocitoza igra značajnu ulogu u probavnom crijevu tijekom razdoblja ranog postnatalnog razvoja sisavaca. Ova vrsta probave je uobičajena u protozoama i primitivnim višestaničnim organizmima (spužve, flatworms, itd.). U višim životinjama i ljudima obavlja se zaštitne funkcije (fagocitoza);
  • ekstracelularna digestija - podijeljena je u udaljenost, ili šupljina, parietalna ili membrana. Udaljena digestija odvija se u okruženju udaljenom od mjesta sinteze enzima. To je učinak hranjivih tvari u šupljinu enzima probavnog trakta sline, želučanog soka i sokova gušterače. Pristenochny, ili membrana, probava otvorena u 50-ima. XX stoljeća. A.M. Ugolev. Takva se razgradnja pojavljuje u tankom crijevu na kolosalnoj površini formiranoj nabora, villi i microvilli sluznice epitelnih stanica. Hidroliza se javlja uz pomoć enzima "ugrađenih" u membrane microvilli. Sluzi koja je bogata enzimima luči sluznica tankog crijeva, a zona odstranjenih rubova formiranih mikrovilnim i mukopolisaharidnim vlaknima gl i kakao x. U sluzi i glikokalici su enzimi gušterače koji su prošli iz šupljine tankog crijeva, a sami crijevni enzimi nastali kao rezultat kontinuiranih procesa crijevne sekrecije i odbacivanja enterocita.

Slijedom toga, parietalna digestija u svom širem smislu provodi se u sloju sluzi, glikokalizičnoj zoni i na površini mikrovila uz sudjelovanje velikog broja crijeva i pankreasa enzima.

Trenutačno se proces probave smatra trostrukim postupkom: abdominalna probava → parietalna probava → apsorpcija. Abdominalna probava sastoji se od početne hidrolize polimera do oligomerske faze; parietal osigurava daljnji enzimski slom oligomera na monomere, koji se zatim apsorbiraju, takozvani transportni transporter probavnog trakta.

Gastrointestinalna sekrecija

Proces izlučivanja probavnih žlijezda povezan je s opskrbom izvornog materijala iz krvotoka (voda, aminokiseline, monosaharidi, masne kiseline); sinteza primarnog sekretornog produkta i njegovog transporta za sekreciju i sekreciju i aktivaciju tajne. Reguliranje ovog procesa provode crijevni hormoni, kao i živci iz središnjeg živčanog sustava. Sve vrste regulacije temelje se na informacijama koje dolaze od receptora probavnog kanala. Mehanička, kemijska, temperatura i osmorektori daju živčanom sustavu informacije o količini hrane, konzistenciji, stupnju punjenja organa, tlaku, kiselosti, osmotskom tlaku, temperaturi, koncentraciji međuprodukata i konačnih produkata hidrolize, koncentraciji određenih enzima. Regulacija se provodi zbog izravnog utjecaja na izlučene stanice i neizravnog utjecaja, na primjer promjenom protoka krvi, produkcijom lokalnih crijevnih hormona, djelovanjem živčanog sustava.

Mehanička obrada hrane odvija se u usnoj šupljini i počinje probava zbog enzima sline. Tijekom dana izlučuje se 0,5-2 litara sline. Izvan obroka dolazi do izlučivanja vlaženja usne šupljine (0,24 ml / min), a nakon žvakanja proizvodnja sline povećava se više od 10 puta i iznosi 3-3,5 ml / min. Siva sadrži mucin, lizocin, različite hidrolaze, a kada je reakcija neutralna ili blizu nje, mogu početi hidrolizu ugljikohidrata. Salivarne žlijezde proizvode hormone i biološki aktivne tvari opće akcije, kao što je hormon partoin, koji regulira biosintezu proteina, razinu šećera u krvi, pojačava spermatogenezu (sazrijevanje spermija), stimulira sazrijevanje krvnih stanica, povećava propusnost staničnih krvnih barijera. Životni faktor rasta, faktor rasta epiderma, faktor rasta epitela nastaje u slinovnicama: pod njihovim utjecajem raste zametak mliječne žlijezde i rast epitela kožnih žila, bubrega i mišića, koža je zadebljana. Siva lizozim je snažan zaštitni faktor protiv mikroorganizama. Salivation može izazvati iritaciju usne sluznice, kao i signale organa vidnog, mirisa.

Središte sline je složeni skup neurona u središnjem živčanom sustavu. Glavna komponenta središta salivacije nalazi se u sredini oblongate (parasimpatička podjela) čija aktivacija povećava proizvodnju sline. Uz snažnu agitaciju, stres, prijeteće situacije aktivira se simpatički dio mozga i sprečava proizvodnju sline - "se suši u ustima". Saliva se također izlučuje za drugačiji tip stimulansa, na primjer, puno tekuće sline se emitira za kiselinu s niskim sadržajem probavnih enzima za pranje suvišne kiseline.

Na želučanoj sluznici na 1 mm2 je oko 100 želučanih jama, od kojih se svaka otvara od 3 do 7 praznina želučanih žlijezda. Svojom strukturom i prirodom lučenja postoje glavne stanice koje proizvode probavne enzime, preljev, proizvodnju klorovodične kiseline i dodatne, proizvodeći muku. Na mjestu sjedinjenja jednjaka (kardmalny odjel), želučane žlijezde sastoje se uglavnom od stanica koje stvaraju sluz, a u pyloric sekciji se sastoje od glavnih stanica koje proizvode pepsinogens (enzimi). Normalno, želučan sok ima kiselu reakciju (pH = 1,5-1,8), što je posljedica klorovodične kiseline. Klorovodična kiselina aktivira enzime, pretvarajući pepsinogene u pepsine. Stvaranje klorovodične kiseline javlja se uz sudjelovanje kisika, pa se tijekom hipoksije (nedostatak kisika) smanjuje izlučivanje klorovodične kiseline, a time i probavu hrane. Klorovodična kiselina osigurava uništavanje mikroorganizama progutanih hranom. Oblik dodatnih stanica organizira mukoznu barijeru i sprječava uništavanje sluznice pod utjecajem kloridne kiseline i pepsina.

U crijevima se dnevno izlučuju oko 2.5 litara crijevnog sok. Reakcija crijevnog soka je alkalna (pH = 7,2-8,6). Sadrži više od 20 različitih vrsta enzima (proteaza, amilaza, maltaza, invertaza, lipaza, itd.).

Glavni enzimi intestinalnog trakta i njihova djelovanja prikazani su u tablici.

U žlijezdama želuca, želuca i crijeva provodi se proces ekskrecije metabolita: urea, mokraćna kiselina, kreaginin, otrovi i mnogi lijekovi. Kada je funkcija bubrega oštećena, taj se proces poboljšava.

Glavni enzimi ljudskog gastrointestinalnog trakta i njihova djelovanja

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Čišćenje jetre prema metodi Malakhova - korak po korak provedbe tehnike čišćenja

Gennady Petrovich Malakhov - pisac, TV voditelj, urinoterapevt i samo vrlo višeslojan osobnost. Bez medicinskog obrazovanja, već desetljećima razvija i promiče nekonvencionalne metode iscjeljivanja tijela.

Opširnije

Cod - sastav, korist i štetu

sadržajMorska riba se smatra vrijednom hranom i mora biti prisutna u prehrani odraslih i djece. Zdravstvene prednosti riba dokazane su i dokazane. Najpoznatija i najčešća vrsta morskih riba jest bakalar.

Opširnije

TOP 10 hrane bogate omega-3 masnim kiselinama

Činjenica da su masti štetne za ljude, svi znaju. Ali što je s biljnim uljem? Uostalom, to je 100 posto masti i, ipak, smatra korisnim.Činjenica je da biljna ulja sadrže omega-3 polinezasićene masne kiseline.

Opširnije