Dijeta za cirozu jetre: dijeta broj 5, grubi izbornik za tjedan dana

Dijeta s cirozom jetre i stvorena na izborniku pravilnosti - jedna od važnih točaka liječenja, koja treba obratiti pozornost. Dakle, s određenim prehrambenim preporukama, moguće je poboljšati kvalitetu života, smanjiti ozbiljnost simptoma ciroze jetre, kao i postići bolju kontrolu nad tijeku bolesti.

Što je dijeta?

Dijeta - ne samo popis onoga što hranu možete jesti, a što ne. Dijeta se temelji na provedbi određenih preporuka koje liječnik propisuje o prehrambenom režimu i prehrani, značajkama kuhanja, njegovoj količini i sastavu.

Moguće usklađivanje s tim pravilima će se "izliječiti", pružajući sljedeće pozitivne učinke:

  • održavati ravnotežu energije
  • osigurati građevinski materijal
  • bez stvaranja dodatnih poteškoća u radu organa koji pate.

Što je dijeta broj 5?

Dijeta s cirozom jetre temelji se na medicinskom načelu "spašavanja" bolesnog organa kada su ograničeni kemijski, toplinski i mehanički podražaji, koji su među čimbenicima koji mogu pogoršati tijek bolesti i ometati postizanje remisije.

Preporučena prehrana treba biti osnova punopravne prehrane i dodatno doprinijeti poboljšanju učinkovitosti organa poput jetrenih i žučnih kanala te olakšavanja izlučivanja žuči.

Prehrana za ciroze jetre mora zadovoljavati sljedeće kriterije.

Sadržaj kalorija

Bit će razumno postići takvu nutritivnu vrijednost konzumirane hrane koja će pokriti dnevnu potrošnju energije tijela i bit će dovoljna za energiju tijela - ne više od 2500 kilokalorija tijekom dana.

Sastav hranjivih tvari

U slučaju ciroze jetre, dijeta bi trebala biti potpuna, tj. Trebala bi imati sve potrebne makro i mikronutrijente:

  • proteini (80 g),
  • masti (80 g),
  • ugljikohidrati (350-400 g),
  • vitamini,
  • elementi u tragovima.

Proteini daju tijelu materijal - aminokiseline koje su uključene u proces izgradnje tkiva, uključujući i jetru. Proteinske hrane uključuju i životinjsku (55%) i povrtnu hranu.

Hrana koja sadrži hranu uzrokuje osjećaj zasićenja, olakšava apsorpciju vitamina A, E, D, K.

  • Od životinjskih masti, poželjno je koristiti maslac, a takva vatrostalna kao što su ovčetina, svinjetina, govedina će biti pametnije ukloniti koliko je teško probaviti.
  • Biljna ulja, koja čine do 30% svih dnevnih masti koje se konzumiraju, na primjer, suncokret, maslinovo ulje, kukuruz (naročito nerafinirani) poboljšavaju procese stvaranja žuči i izlučivanje žuči, a također imaju antioksidacijski učinak, koji sadrže vitamin E, imaju laksativni učinak.

Ugljikohidrati, uključujući lako probavljive (do 20%), trebaju se koristiti u količini koja zadovoljava potrebe. To mogu biti stisnute sokove na osnovi voća i bobica, želea, infuzija sušenog voća, kave s mlijekom, šećera, čaja, čaja, listova čaja, meda, limuna, džemera, kompotina i drugih. To su ugljikohidrati koji postižu glavni dio dnevne prehrambene vrijednosti hrane.

Za bolesnike s cirozom jetre, njihov nedostatak, osobito topljiv u mastima, je karakterističan zbog pogoršanja probave i apsorpcije hrane. U prehrani bi također trebali uključivati ​​antioksidanse u tragovima (cink, selen).

Fizička svojstva hrane:

  • Volumen. Jedan dio terapijske hrane trebao bi biti mali, pružajući potpuniju probavu.
  • Dosljednost. Konzistencija hrane je uobičajena, oni samo brisati jela od žestokih mesnih proizvoda i povrća bogatih prehrambenim vlaknima.
  • Temperatura. Temperatura hrane treba biti udobna. Preporučena temperatura hrane je najmanje 15 i ne više od 60 stupnjeva Celzijusa.

Izbornik za ciroze jetre - dopušteni proizvodi

Izbornik u slučaju ciroze jetre nužno uključuje sljedeće komponente dopuštene za uporabu:

  • pekarskih proizvoda na bazi pšeničnog i / ili raženog brašna, kao i proizvodi od tijesta tijesta, od njih izrađeni, sušeni, tj. pečeni jučer;
  • juhe kuhane na bazi ljuskaste juhe od povrća, žitarica, tjestenine, juhe od mlijeka;
  • meso peradi (piletina, puretina) bez masti i kože, crveno meso (mršav junetina, teletina, kunić, janjetina);
  • bijela riba (bakalar, kopul, hake, pollock);
  • mliječni proizvodi s niskim udjelom masti i niske kiseline - mlijeko, kefir, bifidok, sir ("Adygei", ovčji sir, feta), sir;
  • jaja (ne više od 1 žumanjak dnevno), proteine ​​u umjerenim količinama i kuhano meko kuhano ili u omletu;
  • žitarice, tjestenine;
  • različite vrste povrća, voća i nisko kiselih bobica, sušenog voća;
  • slatkiši na osnovi marmelade, žele, pastile, marmelade, meda, ne-čokoladnih slatkiša, keksiju zobenih kaša;
  • umaci izrađeni mliječnim proizvodima, povrćem, voćnim umacima;
  • začini, začini - kopar, peršin, vaniliju, cimet;
  • pića - lagano pripremljena čaja, koja se može zasladiti šećerom, medom, ne koncentriranom mliječnom kavom, svježe iscijeđenim sokovima, kompotama, sirupima, dekocijama, žele.

Nemojte se koristiti u izborniku

Kada ciroza jetre u prehrani ne smije koristiti sastojke:

  • današnji svježe pečeni kruh, lisnato tijesto, palačinke, krafne;
  • koncentrirane juhe mesa, ribe, gljiva;
  • meso masnih sorti ptica - patka, guska;
  • masno masno meso, iznutrice;
  • svinjetina, tvrdog margarina;
  • kobasica, pate, slanina;
  • masne ribe, proizvoda koji se temelje na njoj (konzervirana hrana), riba, dimljena, slane, kavijar, škampi, rakovi, lignje;
  • visokog masnog sira (30% i više) i spičnost, rastopljeni, dimljeni, dimljeni proizvodi od sira;
  • jaja kuhana prženjem, kuhanja;
  • mahunarke (soja, leće, grah, grašak, slanutak, kikiriki);
  • sokogonny rotkvica, luk, češnjak, povrće, podvrgnuti pečenju, plodovima i plodovima visoke kiselosti;
  • jela su čokolada, vrhnje, sladoled;
  • začine začinjene senfom, crnim i crvenim paprom;
  • crna kava, kakao, tekućine koje sadrže alkohol.

Preporuča se smanjiti potrošnju mliječnih proizvoda s visokim udjelom masti (vrhnja, koža, cijelo mlijeko).

Značajke kuhanja

Potrebno je ograničiti prekomjernu toplinsku obradu posuđa, jer je poznato da takav način kuhanja kao prženje pridonosi stvaranju toksičnih proizvoda oksidiranih masti koje nepovoljno utječu na jetru.

Korištenje kuhanja s kuhanjem, ključanje ili pečenje u pećnici, na roštilju, može se rijetko zagasiti. Preporučljivo je ne prelaziti brašno i povrće.

Način prehrane

  • Mnoštvo snage. Morate redovito jesti - poznato je da je sama činjenica jedenja stimulator protoka žuči. Stoga, kako biste spriječili stagnaciju žuči u jetri i žučnim kanalima, morate jesti češće - 5-6 puta dnevno. Da biste to učinili, uz tradicionalne obroke trebate unijeti dodatne - brunch i snack.
  • Vrijeme obroka. Procijenjeni obroci preporuča se planirati ih za isti sat.

Istodobno treba imati na umu da ono što se može jesti tijekom ciroze jetre u velikoj mjeri ovisi o tome koliko je teška bolest, kao i ljudsko stanje.

Dakle, u prisustvu komplicirane ciroze potrebno je prilagoditi terapiju dijetom.

Uz cirozu jetre s ascitesom dopušteni ukupni sadržaj soli koji ulazi u tijelo iznosi do 500 mg. Ograničavanje unosa natrija iz hrane omogućuje postizanje smanjenja volumena tekućine u abdomenu, jer je poznato da svaki gram natrija zadržava čitavu čašu tekućine u tijelu.

Da biste to učinili, preporučljivo je ograničiti recepte u hrani pomoću sljedećih proizvoda:

  • slano,
  • dimljeni,
  • konzervirana riba, meso, biljni proizvodi,
  • kobasice,
  • bilo koji sir, proizvodi od sira,
  • tvornice poluproizvodi (ravioli, burgeri),
  • umaci (majoneza, ketchup, senf, soja umak)
  • sve vrste žitarica, osim mane i riže,
  • visoka natrijeva mineralna voda.

Popis onoga što se ne može jesti s cirozom jetre s ascitesom uključuje obični kruh, jer sadrži veliku količinu soli - u 1 komadiću do 150 mg, tako da ga zamijenite bez soli.

Kada koristite diuretike kao što su Furosemide, Lasix, Diuver, trebate obratiti pozornost na hranu bogatu kalijem - bananama, krumpirom, suhim marelicama, šljunakima, sjemenjem suncokreta, voćem i bobicama, kao i sokovima na bazi (narančasta, grožđa, marelica),

Volumen tekućina trebao bi biti ograničen na jednu litru dnevno, uključujući juhe.

S takvom komplikacijom bolesti kao što je hepatična encefalopatija, koju karakterizira disfunkcija središnjeg živčanog sustava, toksini koji cirkuliraju u tijelu, nastali u crijevu tijekom raspada proteina iz hrane, a također formirani bakterijama, ne mogu neutralizirati u jetri.

U ovoj situaciji, preporuke su sljedeće:

  1. Dovoljno unos kalorija postiže se uglavnom masti i ugljikohidrata.
  2. ograničenje unosa proteina na ukupni sadržaj u prehrani ne više od 40 g dnevno, te sa teškom encefalopatijom - ne više od 20, sve do poboljšanja stanja, a proteini bi trebali biti uglavnom biljnog podrijetla, a ne životinja (na primjer žitarice);
  3. smanjenje unosa soli - manje od 2-3 g dnevno;
  4. tekući način rada - dnevno korištenje ne više od 1-1,5 litara tekućine;
  5. (adsorpcija) i ubrzava izlučivanje iz tijela (laksativni učinak) vodećih proizvoda u prisutnosti vlakana, pektina:
  • povrće (mrkva, repa, špinat, krumpir, bundeve, rajčice),
  • voće (jabuka, kruška, naranča, avokado, dragun),
  • bobice (grožđe, šljiva, trešnja, borovnica, malina),
  • suho voće (suhe šljive, grožđice, suhe marelice, datumi).

To je korisnije jesti namirnice kuhane ili pečene, po mogućnosti s kora.

Značajke terapijske prehrane

Dijeta za cirozu jetre u nekim situacijama ima svoje osobine.

Na primjer, jedna od manifestacija bolesti jetre kod žena je menstruacijski poremećaj, koji se može manifestirati u porastu i trajanja i volumenu menstruacije. To dovodi do gubitka velikih količina željeza iz tijela.

Kao rezultat toga, u primjeru izbornika bolesnika s cirozom jetre treba uključiti obroke bogate ovim elementom u tragovima:

  • životinjskog podrijetla (govedina, teletina, puretina),
  • (rajčice, zobene pahuljice, žitarice od heljde, voće (marelice, breskve, jabuke, šljive, ružičasti sok), povrće (rajčica, mrkva, repa), uključujući one s vitaminom C koji poboljšavaju apsorpciju željeza.

Treba uzeti u obzir da jaki čaj i kava smanjuju apsorpciju željeza.

Druga mogućnost - pacijenti s cirozom jetre uz popratni dijabetes melitus, što je teška kršenja metabolizma ugljikohidrata.

Uzimajući u obzir šećernu bolest, preporuča se u izborniku za cirozu jetre ograničiti uporabu proizvoda koji dovode do visokih šećera u krvi, što može dovesti do potrebe da se ode u bolnicu da potraže liječničku pomoć.

To uključuje jestivu hranu s visokim glikemijskim indeksom - lako probavljiv ugljikohidrati (bijeli kruh, bunji, krumpir, bijela riža, najviše slatkiša).

Kako napraviti izbornik za bolest?

Izgled izbornika za tjedan dana s cirozom jetre izgledat će ovako:

1 dan

  • 7.00 - Omlet od 2 proteina, mršav roštilj s maslacem, čaj s dodatkom meda i limuna;
  • 9.30 - Rezanci i bobice, svježi sok;
  • 12.00 - juha od povrća, pire krumpir, pire od goveđeg mesa, kruh, čaj s pekmezom;
  • 15.00 - Šašu sušenog voća, keksi keljusnog zobena brašna;
  • 18.00 - Lončarska povrća, sir, kruh, juhu od šipka;
  • Za noću čašu kefira.

2 dana

  • 7.00 - zobena kaša, kuhana uljem, kompot;
  • 9.30 - puding od kvasca, kava s mlijekom;
  • 12.00 - juha od povrća s dodatkom vermičela, heljde s maslacem, pečenim pilećim dojkama, kruhom, čajem sa šećerom;
  • 15.00 - kolačići, sok;
  • 18.00 - Poluga, salata od kuhanog krumpira, mrkve, repa, začinjena biljnim uljem, čajem;
  • Za noću čašu kefira.

3 dana

  • 7.00 - Pileći mesni proizvodi, salata od mrkve, sok;
  • 9.30 - Pečena jabuka;
  • 12.00 - Mliječna juha s tjesteninom, kuhano piletina, riža, čaj;
  • 15.00 - kolačići, sok;
  • 18.00- Pečeni krumpir, riba, pečena u foliji, mineralna voda;
  • Za noću čašu kefira.

4 dana

  • 7.00 - zobena kaša, sir s kiselim vrhnjem;
  • 9.30 - Jabučna pire, kolačići;
  • 12.00 - Juha od krumpira, lijene kupuske, zobene jabučice;
  • 15.00 - voće (kruške);
  • 18.00 - Riža kaša, čaj, sir;
  • Prije odlaska u krevet čašu kefira.

5 dana

  • 7.00 - Mesna kolača, heljda, čaj s limunom;
  • 9.30 - knedle s kiselim vrhnjem;
  • 12.00 - Juha od povrća, pečeni kupus, pečena riba, zobeno brašno;
  • 15.00 - Suho voće, marmelada;
  • 18.00 - krupica, sok;
  • Prije odlaska u krevet čašu kefira.

6 dana

  • 7.00 - Proteinski omlet, otdobny ražanj s maslacem, čaj;
  • 9.30 - Pečena jabuka;
  • 12.00 - Schi, kuhano bez mesa, povrće s povrćem, pečeno meso, komot sušenog voća;
  • 15.00 - Šačica sušenog voća, keksi keljusnog zobena brašna, kompot;
  • 18.00- Casserole povrća i mljevenog mesa, kruha, juhu od šipka;
  • Prije odlaska u krevet čašu kefira.

7 dana

  • 7.00 - salata od povrća, kava s mlijekom;
  • 9.30 - Rezanci sa šećerom, odjeveni s kiselim vrhnjem, svježi sok;
  • 12.00 - juha od povrća, pire krumpir s kolača, kruh, čaj s pekmezom;
  • 15.00 - Mješavina, močvari;
  • 18.00 - skuhani sir, čaj;
  • Prije odlaska u krevet čašu kefira.

Diplomirala je iz Federalne državne proračunske ustanove visokog obrazovanja "CSU nazvana po I.N. Ulyanovu".

Što možete jesti s cirozom jetre i što ne možete: jelovnik i jela

Jetra igra ulogu filtra u ljudskom tijelu. U cirozi su njegove stanice uništene i zamijenjene vezivnim tkivom, a prestaje se nositi sa svojim odgovornostima, što negativno utječe na organizam kao cjelinu. Probava se pogoršava, štetne tvari se šire slobodno.

Uspjeh liječenja za cirozu ovisi o pravodobnom posjetu liječniku, poštivanju svih preporuka, upotrebi posebnih lijekova, kao i prehrani. Bez odgovarajuće prehrane, druge će mjere biti praktički beskorisne. Razmotrite kako i što jesti sa cirozom, što se može i ne treba konzumirati, kao i kako diversificirati prehranu s tom patologijom.

Načela za pripremu terapijske prehrane

Dijeta za cirozu ovisi o vrsti i stupnju patologije, ali osnovna načela ostaju općenito:

  • Ograničenje masti. Količina konzumirane masti treba biti ograničena, možete koristiti povrće ili maslac, ali proizvodi životinjskog podrijetla kao što su janje od janjetine, slanina, morat će se napustiti.
  • Prednost ugljikohidrata. U slučaju ciroze, ugljikohidrati trebaju činiti osnovu prehrane, a dopuštena je i brza hrana - šećerne bombone, ali u ograničenim količinama. Najveća količina ugljikohidrata trebala bi doći iz žitarica, žitarica i povrća.

Pravila prehrane u cirozi

  • Velika količina vitamina. Dijeta bolesnika s cirozom treba biti strukturirana tako da tijelo prima sve potrebne vitamine i minerale u dovoljno velikim količinama iu uravnoteženom obliku.
  • Pravilno kuhanje. O pržene hrane s cirozom morat će zaboraviti. Uključujući i ne možete pržiti povrće u juhu. Kuhanje, pečenje, pečenje bez masnoća ili kuhanje hrane za par će biti ispravno. Juhe se kuhaju u povrću, vodi ili mlijeku. Zabranjeno je meso, riba, gljive. Pečenje je usrano i pečenje je potpuno zabranjeno.
  • Ograničenje soli. Njegov volumen po danu nije više od 1-2 čajne žličice, au nekim oblicima ciroze, poželjan je potpuni neuspjeh.
  • Dovoljno volumena vode (najmanje 2 litre čiste vode). Također su korisni slabi čaj, infuziju od dogrose, biljni čajevi, slaba kava, sok od rajčice, no alkoholna pića moraju biti potpuno napuštena.

    Cirroza je patologija koja se ne može potpuno izliječiti. Stoga će se prehrana morati držati života. Tijekom egzacerbacije, masti i sol su strogo ograničene, bolje je odbiti potonji ukupno za razdoblje do dva tjedna, sve dok se simptomi pogoršanja ne povuku. U razdoblju opraštanja ciroze, moguće je olakšanje u tom pogledu, ali unutar razumnog okvira. Načelo izbora hranjivih tvari prikazano je u tablici (Tablica 1).

    Tablica 1 - Količina masti, proteina i ugljikohidrata i dopuštenih proizvoda u cirozi

    Dijeta za cirozu jetre

    Opis je od 8. prosinca 2017. godine

    • Učinkovitost: terapeutski učinak u 3-4 mjeseca
    • Uvjeti: za život
    • Cijena proizvoda: 1600-1800 rubalja. tjedno

    Opća pravila

    Zahvaljujući cirozi jetre, smatra se konačna faza difuzno-morfoloških promjena u jetri, koju karakterizira kršenje strukture hepatitisa i lobularne strukture organa, zbog progresivne ireverzibilne fibroze i stvaranja regenerativnih čvorova s ​​razvojem portalne hipertenzije i zatajenja jetre. Glavni etiološki čimbenici bolesti su:

    • virusni hepatitis B, C, D;
    • alkoholni / bezalkoholni steatohepatitis i hepatitis;
    • povreda venskog odljeva iz jetre;
    • metabolički sindrom, praćen masnim hepatocitima;
    • dugo postojeće intrahepatske kolestaze.

    Učestalost i ozbiljnost kliničkih manifestacija ovise o stupnju bolesti i stupnju kompenzacije. Kompjutorirana ciroza jetre je obično asimptomatska / s minimalnim atipičnim manifestacijama, kao što je asthenovegetativni sindrom (umor, razdražljivost, slabost, slabost, slabost, osjetljivost, sklonost histeriji), težina / bol u desnoj hipohondriji, paukove vene na koži gorčina usta, mučnina, povraćanje, žutica. U fazi dekompenzacije - bol u zglobovima, svrbež, portal hipertenzija (povećani krvni tlak u portalnoj veni), što dovodi do ascitesa, krvarenja iz vene jednjaka, zatajenja jetre.

    Osnovna terapija sastoji se od isključivanja učinka etioloških čimbenika (alkohol, toksični lijekovi, radne / kućne opasnosti), terapija lijekovima (antivirusno, hepatoprotektivno), prehrana, liječenje komplikacija / povezanih bolesti. Liječenje ciroze jetre s prehranom najvažniji je čimbenik koji omogućava usporavanje aktivnosti patoloških procesa u pozadini drugih terapijskih mjera.

    Pitanje o vrsti prehrane u slučaju ciroze jetre odlučeno je za klasičnu Pevsnerovu tablicu br. 5, iako neki autori smatraju da s kompenziranom cirozom jetre i normalnim zdravljem bolesnika nije potrebna prehrana (osim apsolutne zabrane alkohola), budući da pouzdani podaci o terapeutski učinak u slučaju odbijanja jaja, maslaca, začina, kave i drugih proizvoda ne. Međutim, tradicionalna dijetologija, u slučaju ciroze jetre, umjereno ograničavajuća prehrana s ograničavanjem životinjskih masti, usmjerena na mehaničko / kemijsko smanjenje jetre, normalizaciju njezine funkcije i proces izlučivanja žuči.

    Dijetna hrana osigurava ograničavanje sadržaja prehrane vatrostalnih životinja masti i soli, proizvoda koji sadrže dušične ekstrakcijske supstance, purinske baze, kolesterol, oksalnu kiselinu, grubo vlakno, eterična ulja. Istodobno, sadržaj proteinske komponente treba biti na razini 1-1,5 g / kg tjelesne težine dnevno. Dijeta pruža visok sadržaj u prehrani hrane koja ima lipotropni učinak (mlaćenica, sir, sirutka, heljde, vlakno, biljna ulja) i voće koje sadrže pektin.

    Konzervirana hrana, dimljeni meso, kobasice, sve vrste masnog mesa / ribe, koncentrirane juhe, vatrostalne životinjske masti, povrće i mahunarke koje sadrže velike količine grubog vlakna i eteričnih ulja - sirovi češnjak i luk, rotkvice / rotkvice, gljive, pikantne su isključeni iz prehrane. marinada, začina, začini i umaci, ocat, muffini, punomasno mlijeko / vrhnje, kolači, kolači. Izuzetno je važno izuzeti toksične sastojke iz prehrane (aditivi za kemijsku hranu, produkti masnoće oksidacije u procesu i prženje / duboko prženje). Način kuhanja - kuhanje, pečenje, pečenje.

    U prisutnosti komplikacija (edem-ascitic syndrome, hepatičke encefalopatije), dijeta se modificira. Dakle, prehrana za cirozu jetre s ascitesom uključuje propisivanje prehrane s niskim solima (do 2 g / dan) i ograničavanje fluida na 1 l / dan s istovremenom diuretskom terapijom (distalni i petlji diuretika).

    Uz povećanje ascitesa na pozadini razvijenog edema, potpunu isključenost iz soli soli 5-10 dana, a prikazano je uvođenje hrane bogate kalijem u dijetu. Da biste poboljšali okus prehrane bez soli, možete koristiti sok od limuna / rajčica, leptir, začine i začine. Uz razvoj hepatičke encefalopatije, dijeta ograničava količinu proteina na 20-30 g (životinjski proteini su isključeni), masti na 20-30 g, a sadržaj ugljikohidrata je 200-300 g.

    Prilikom odabira lijekova s ​​neoprostivnim učinkom, prednost se daje hepatoprotektorima s izravnim antifibroznim djelovanjem (esencijalni fosfolipidi - Eslidin, Legalon), Ursodeoksikolna kiselina, koja ima izražen protuupalni, imunomodulacijski učinak. Antifibrotska terapija treba propisati najmanje 3 mjeseca ili biti trajna.

    Dopušteni proizvodi

    Dijeta za cirozu jetre uključuje u prehrani:

    • Osušeni / jučerašnji pšenični kruh ili od raženog integralnog brašna, suhih keksa, tijesta od nejasnog tijesta.
    • Vegetarijanske juhe bez odijevanja uz dodatak žitarica (riža, zobena kaša, ječam) i tjestenina.
    • Niska masnoća crveno meso / perad: govedina, mršavo svinjetina, piletina (bez kože), puretina, kunić, kuhana / pari ili sjeckana. Od kobasica dopušteno kobasice mlijeko, kobasica liječnika.
    • Morska / riječna riba s niskim udjelom masti (šljuka, kapelica, bakalar, grbavac, šuga, čokolada, šaran) isparava, kuhana ili pečena.
    • Mliječni proizvodi s niskim udjelom masnoća (jogurt, kefir, sirovi sir s malim udjelom i jela od nje, sirovi sir, kao i pudingovi pripremljeni na osnovi, limenke, lijene knedle).
    • Pečeni / parenčani proteinski omeletti 2 jaja ili mekano kuhano.
    • Polutekuće žitarice od heljde, zobene pahuljice, bijela riža na vodi, kuhana tjestenina, kolači.
    • Svježe sirovo / kuhano i pečeno povrće: krastavci, repa, bundeva. Rajčica, mrkva, tikvice, krumpir, vrtne biljke (peršin, kopar, bosiljak), kupus.
    • Prirodna rafinirana ulja, maslac u gotovom jelu.
    • Zrelo sirovo / pečeno ne-kiselo voće / bobice u usitnjenom obliku, sušeno voće (suho marelice, šljive), marmelada, med, džem, marshmallow.
    • Zeleni / crni čaj nije jak, voće, bobičasto voće / povrće, svježe pripremljeni sokovi, dekocije pšeničnog mekinje / šipka, mineralna voda bez plina.

    Dijeta za cirozu jetre

    Najprikladnija prehrana za cirozu jetre je dijeta br. 5.

    Dija broj 5 s cirozom jetre

    Indikacije za ovu mogućnost hrane su različite kronične patologije jetre, kao i žučnjak, ili oporavak od akutnih procesa. Glavne prehrambene navike za cirozu jetre uključuju:

    • Punopravna prehrana s unosom proteina (oko 90 g dnevno), masti (istu količinu) i ugljikohidrate (do 350 g).
    • Isključenje pržene hrane, kao i onih jela koja imaju sposobnost poboljšanja želučane sekrecije (začini, juhu, itd.).
    • Ograničenje proizvoda koji imaju puno kolesterola u njihovom sastavu (žir, masno meso, osobito svinjetina, bubrezi, mozgovi, jetra od govedine): sve namirnice s cirozom jetre nisu masne.
    • Uključivanje u prehranu voća i povrća, naročito svježih (oni povećavaju žučni mjehur, a time i iskorištavanje kolesterola).
    • Hranu s cirozom jetre treba jesti toplo i ne smije biti hladne hrane i pića.
    • Jedite najmanje 5 puta dnevno.
    • Najbolji način za pripremu hrane za ciroze jetre je kuhanje, ponekad je dopušteno peći u pećnici.

    Na temelju tih načela, što bi moglo biti izbornik za cirozu jetre? Na primjer, za doručak možete napraviti mlijeko kašu sa slatkim čajem. Kao zalogaj u 2 sata - pečenu jabuku. Za ručak, pripremite juhu od povrća, kuhane pileće prsa, rižu i sušene marelice i šljive.

    Kao poslijepodnevni snack, pasuće izlučivanje je korisno. Za večeru, stavite komad kuhane mršave ribe, pire krumpir, čaj s kolačima od sira. Specifični recepti za cirozu jetre bit će raspravljani dalje.

    Nekoliko sati prije spavanja trebali biste popiti čašu kefira. U ovom primjeru možete vidjeti: dijeta za pacijente s cirozom jetre može postati raznolik i apetitantan.

    Cirroza jetre je stanje u kojem dolazi do uništenja hepatocita (stanice jetre), a dijeta je potrebna da se zaštiti, olakša rad preostalih stanica, kao i da poboljša protok žuči.

    Proizvodi dopušteni za uporabu u cirozu jetre

    1. Masno meso (prvenstveno govedina, piletina, puretina i ostale vrste peradi). Niska masnoća (šljuka, šljuka, bakalar, itd.). Mlijeko kobasice su dopuštene (malo, a ne vrlo često).
    2. Jaja su ograničena - što je više moguće jedete 1 kom. po danu (zajedno s onima koji se dodaju u posudama). Dopušteno kuhati omlet (samo bjelančevine).
    3. Razne žitarice: mlijeko, bez mliječnih proizvoda, kao i tjestenine, mahunarke.
    4. Mlijeko, sir sa 0% masti, malo kiselo vrhnje, sve neželjene i blage sireve, kefir.
    5. Ulje, uključujući maslac i povrće, ne više od 50 g dnevno. Prehrana s cirozom jetre treba pripremiti bez upotrebe prženja u ulju.
    6. Voće, bobičasto voće, osim kiselog, kompotina, sokova, žele. Limun je u čaju dopušten.
    7. Povrće, povrće, konzervirano grašak, sokovi od povrća (rajčica).
    8. Juhe samo na juhu od povrća ili mliječnih proizvoda i voća.
    9. Čaj, slabo pripremljen, ružičasto izvarak, kava uz dodatak mlijeka.
    10. Kruh bilo, osušen.
    11. Šećer, pekmez, med. Mala količina slatkiša dopuštena je u prehrani za bolesnike s cirozom jetre.

    Dijeta za cirozu jetre - prehrana broj 5, ne dopušta korištenje sljedeće hrane:

    1. Svježi kruh, ostali proizvodi od brašna (palačinke, bunice, pržene pite, itd.)
    2. Razni masti (od mesa, gljiva ili ribe)
    3. Meso i riba s puno masti
    4. Kuhana i pržena jaja
    5. Razni dimljeni, začinjeni (uključujući senf, hren), konzervirano, ukiseljena hrana
    6. Voće i bobice previše su kiseli po ukusu
    7. Sladoled, čokolada, kremasti kolači i pite
    8. Čaj, kava, snažno pivo, kakao
    9. Neki povrće (sorrel, rotkvica, rotkvica, špinat, zeleni luk)
    10. Sve vrste alkohola su potpuno isključene.

    Sada razmislite o primjerenom izborniku za cirozu jetre

    Za cijeli dan možete jesti: 200 g - bijeli ili raženi kruh, do 70 g - šećer.

    Prvi doručak: puding od sira, mlijeko zobena kaša, čaj s mlijekom.

    Drugo doručak: pile od pari, kuhana heljda, kruh.

    Ručak: juha od krumpira s kiselim vrhnjem, meso, najprije kuhano, a zatim pečena u pećnici s mliječnim bijelim umakom, pečenim s vrhnjem tikvicama, ljubljenom od jabuka.

    Večera (oko 19 sati): kuhana riba s krumpirom, slaba čaj (možete s limunom).

    Vrijeme spavanja: izlučivanje pasa.

    Ova prehrana s cirozom jetre će pružiti puni, raznovrstan izbornik. Ovdje su sve skupine proizvoda: mliječni proizvodi, mliječni proizvodi, meso, riba, žitarice, povrće, voće (u obliku žele). Kruh i ostali pekarski proizvodi ograničeni su, moraju se osušiti ili jučer, ali ne i svježi. Šećer je također ograničen. Slijedite preporuke o podjeli hrane u 5 doza u slučajevima kada pacijent ima cirozu jetre.

    Sada razmotrite recepte gornjih jela s cirozom jetre.

    1. Puding curd: 250 g suhog goveđeg sira, stavite žumance, 50 g granuliranog šećera, sol po okusu, 1 tbsp. l. krupica, 15 g dobro zagrijanog maslaca. Promiješati. Pobijedite bijelce. Dodajte proteine ​​i 30 g grožđica u masu. Promiješati. Stavite masu u kalup. Bolje je koristiti silikonski kalup ili papir za pečenje, a zatim nema potrebe za podmazivanjem kalupa s uljem. Treba imati na umu da prehrambena hrana s cirozom jetre osigurava ograničenje masti. Kuhanje pudinga u pećnici, može se parirati.
    2. Juha od krumpira: Izrežite 400 g krumpira, stavite u vodu i stavite kuhati. Dodajte jedan rešetkani mrkva i sjeckani sitni luk (1/2 komad). Prolazite i pržite kad kuhate s cirozom jetre nemoguće! Sol, stavite lisnatu listu, također možete dodati maslac po ukusu (1 žlica). Kuhajte dok krumpir ne bude spreman.
    3. Mliječni umak: 1,5 tbsp. l. rastopiti maslac i pomiješati s 1 žlica. l. brašno. Dodajte mlijeko u zagrijano mlijeko (1 šalicu) i kuhajte dok ne postane zgušnjavano. Sol na okus. Ovaj umak pomoći će u širenju izbornika osobe koja jede prehranu s cirozom jetre.
    4. Meso pečeno u bijelom umaku: kuhajte 250 grama govedine, poslužite je tijekom kuhanja. Izvadite meso, sipajte juhu. Cirroza jetre kategorizirano isključuje upotrebu mesnih bujica iz prehrane. Stavite meso u obrazac, prelijte bijeli mliječni umak, ispeći oko 10 minuta.
    5. Apple jabuka: 500 g jabuka, pranje, izrezano na male komadiće. Kuhajte u dvije šalice vode. Nakon što su jabuke mekane, napraviti pire krumpir, pomiješati s dobivenim juhu, 100 g šećera, popušiti. Dodaj 1,5 tbsp. l. krumpirovog škroba i kuhati do guste.

    Ovi recepti se mogu koristiti u raznim kombinacijama u prehrani za cirozu jetre. Dobrobit, bolja prognoza, osigurano je dulje razdoblje naknade za bolest, uključujući pravilnu ishranu, u slučaju ciroze jetre

    Glavna razlika ove prehrane je ograničavanje masti i soli. Količina masti je smanjena na 80 g, u slučaju da su simptomi snažno eksprimirani, a zatim do 50 g. Dijeta i proizvodi u izborniku za cirozu jetre isti su kao u razdoblju remisije. Kako jesti s cirozom jetre, kada je glavna bolest koja je uzrokovala cirozu u razdoblju pogoršanja?

    Prvo doručak: omlet od proteina - 50-100 g (od 1 jaja, ili od 2, ali sljedeći dan jaja su isključeni), griz, kuhana na vodi na pola s mlijekom - 150 g, čaj.

    Drugi doručak: paštete govedine - 125 g, heljde, odjevene maslinovim uljem - 150 g, čaj, komad kruha.

    Ručak: juha od povrća s rižom, pileća prsa, kuhana, poslužena s bijelim umakom - 120 g, heljda - 150 g

    Večera: kuhana riba s pečenim povrćem, čajem

    Prije spavanja možete jesti jogurt niskog masnog tkiva.

    Dijetetna prehrana u slučaju ciroze jetre tijekom pogoršanja bolesti implicira ograničenje soli na minimalne vrijednosti. Bolje je napustiti sol, barem za to razdoblje. Ciroza jetre u ovom trenutku dovodi do imenovanja prehrane broj 5a za 2 tjedna. Nakon što se simptomi povuku, postupno se povećava udio masti u prehrani i uvođenje soli. Pridržavajući se sustava pravilne prehrane u slučaju ciroze jetre, vrijedi se osloniti na ovu figuru.

    Faze ciroze i prehrane

    Opcija prehrane za cirozu jetre povezana je s fazom postupka.

    U prvoj fazi, stupanj kompenzacije, kada ciroza ne daje nikakve znakove, propisana je prehrana br. 5. Ova dijeta treba biti promatrana za cijeli život bez izuzetaka.

    U fazi subkompensacije, dijeta br. 5 sačuvana je u istom volumenu.

    U razdoblju dekompenzacije, ciroza jetre očituje svoje simptome u potpunosti, stanje bolesnika znatno je pogoršano pa se dijeta br. 5 primjenjuje s nekim ograničenjima. Protein u hrani ograničen je na 30 g dnevno. Amonijak se formira tijekom probave proteinske hrane.

    Jetra u kasnim fazama ciroze gubi svoju funkciju obrade ove tvari. Dakle, s takvom cirozom jetre, pacijenti se savjetuju da ograniče potrošnju mesa, peradi i ribe. Ako, čak i nakon takvog ograničenja, simptomi bolesti ne popravljaju, stanje osobe ostaje na istoj razini, meso i drugi proizvodi proteina potpuno su isključeni.

    Kakva je dijeta za cirozu jetre pogodna u prisutnosti određenih simptoma? U prisutnosti ascitesa (tekućina u trbušnoj šupljini) u prehrani s cirozom jetre, potrebno je ograničiti tekućinu i sol.

    Proizvodi korisni za cirozu jetre

    Mnogi ljudi s dijagnozom ciroze po prvi puta pitaju se što jesti. Svi ti proizvodi koji su dozvoljeni za konzumaciju korisni su za cirozu jetre: dijetalna mesa, perad, riba, žitarice, kefir, sir, povrće i voće (osim kiselog). Svi ovi proizvodi i trebaju biti temelj pravilne prehrane za cirozu jetre.

    Mjesta i jela za cirozu jetre. Terapeutska prehrana

    U praksi je dokazano da je dijeta s cirozom jetre vrlo učinkovita. Izbornici i jela odabiru se prema vrsti i stupnju razvoja bolesti, kao i svojstvima organizma. Unatoč mogućim mogućnostima, možete odabrati pravila čije je poštivanje obvezno za sve pacijente.

    Glavna stvar pri kuhanju hrane je zapamtiti da ne smije biti masna, pržena i previše gusta, tj. Trebala bi biti tlo ili razblažena na određenu konzistenciju. Ako želite meso, trebate davati prednost zečju ili teladi, a piletina mora biti bez kože. Međutim, u slučaju ciroze, bolje je jesti razne juhe od povrća, kikirikija ili neke proizvode s fermentiranim mliječnim proizvodima s niskim udjelom masti. Ne morate odustati od voća, ali morate odabrati samo zrele i slatke primjerke.

    Što se tiče takvih zaliha hrane, kao što su masno meso ili sir, slatkiši, kava, orašasti plodovi i hrana za gotovu hranu, trebali bi biti isključeni iz prehrane. Morate jesti najmanje pet puta dnevno, ali malo po malo. Također je poželjno napraviti raspored koji će vam pomoći pratiti količinu hrane koju jede.

    Osnovni načini prehrane za cirozu

    U slučaju ciroze jetre, pacijent će morati napustiti mnoge svoje navike i preferencije okusa u gastronomskom smislu jer prehrana uspostavljena tijekom bolesti ima prilično širok skup pravila, obilježja i zabranjene hrane.

    Međutim, takva prehrana ne znači da se lišava svih prednosti, pa se samo trebate naviknuti na zdravu prehranu. Također, važno je shvatiti da samo liječnik može propisati terapeutsku prehranu, svi slučajevi su pojedinačni. Općenito, prehrana za cirozu ima sljedeće preporuke:

    • Prehrana bolesnika treba biti uravnotežena, dnevno treba konzumirati od 2600 do 2800 kcal.
    • Potrebno je konzumirati hranu u malim obrocima, koja dijeli hranu 5-6 puta dnevno.
    • Svakog dana morate popiti barem jednu i pol litara vode, a po mogućnosti najmanje dva.
    • Sol se može konzumirati, ali maksimalna upotreba začina dnevno treba smanjiti na 2 žličice.
    • Hrana mora biti topla.
    Važan aspekt prehrane za cirozu je metoda kuhanja. Pacijentu je strogo zabranjeno jesti prženu hranu.

    Hranu se može kuhati ili kuhati, dopušteno je jesti hranu do dva puta tjedno. Povremeno možete jesti pečenu hranu, ali prije pečenja je bolje kuhati.

    Dopušteno je dodati malu količinu prirodnih biljnih i životinjskih masti na kuhana jela, bolje je staviti je odmah na tanjur.

    Strogo meso, kao i tvrdo povrće i voće, treba očistiti prije konzumacije, jer hrana ne bi trebala biti gusta. Ne možete odbiti povrće jer su bogati vlaknima. Čak i takav relativno meki proizvod poput svježeg sira poželjno je razrijediti s mlijekom ili kefirom.

    Kakvu hranu možete jesti s cirozom

    Prva posuđa može se kuhati vegetarijanac (povrće juha + žitarice), mliječni proizvodi i voće. Dopušteno je dodati malu količinu kukuruza, maslina ili suncokretovog ulja u zdjelicu juhe.

    • Također možete jesti meso, ali morate odabrati nisku masnoću.
    • Prikladna je piletina (filet, dojka bez kože), govedina, teletina, svinjetina strogo zabranjena. Možete napraviti kolače i mesne kuglice od mesa, kuhati, a zatim proći kroz meso mlinu.
    • Dopušteno i korištenje low-fat vrste riba, prikladno štuka, bakalara, štuka.

    Dijeta za cirozu uključuje mliječne proizvode u svom izborniku: sladoled s malo masnoće, kefir, jogurt, kiselo kiselo kiselo vrhnje mogu se koristiti za pranje posuđa. Dopušteno je koristiti proteinski omlet. Dijeta uključuje jesti heljde, zobene pahuljice i rižu.

    Kuhajte kuhati u tekućem obliku. Dopuštena tjestenina, na primjer, rezanci ili tjestenina.

    Potrebni su povrće. Kupus, rajčica, krastavci, mrkva mogu se konzumirati svježe, krumpir, repa i tikvice dopušteno kuhano, u obliku pire krumpira. Ako želite luk, to bi također trebalo kuhati unaprijed. Ponekad su dopuštene biljne salate.

    Voće treba jesti zrelo i slatko, od voća možete kuhati jelly, kissels, mousses. Osušeni plodovi bez kamenja, pekmeza, marmelade, marmelade, meda mogu se pojesti.

    Kakva hrana ne može biti

    To je ono što će morati biti napušteno na prehrani s cirozom:

    • Pržena hrana.
    • Svježi kruh, brašno i maslac, kolači, kolači.
    • Masno meso, perad i riba.
    • Poluproizvodi, meso i kobasice.
    • Slanu ribu, riblje delicije.
    • Jetra i ostalo.
    • Konzervirana hrana.
    • Sir, masni sir.
    • Jaja.
    • Margarin, svinjetina i ovčetina masti.
    • Gljive, mahunarke.
    • Brod mesa, riba i gljiva, okroshka, zelena juha.
    • Špinat, čorba, rotkvica, rotkvica, češnjak.
    • Senf, hren, papar.
    • Marinirano povrće.
    • Sladoled, čokolada.
    • Kakao, kava.
    • Hladno piće.
    • Alkoholna pića.
    • Dnevna prehrana za cirozu

    U slučaju ciroze jetre, potrebno je promatrati frakcijsku prehranu, distribuciju hrane za 5-6 recepcija dnevno. Ova mjera je neophodna, tako da se u želucu ne javlja osjećaj težine. Večera pacijenta treba biti niska kalorija, dopušteno je popiti čašu kefira ili jesti pečenu jabuku prije odlaska u krevet.

    Približan raspored obroka koji će se slijediti na prehrani ciroze:

    • 8.00 - prvi doručak.
    • 11.00 - drugi doručak.
    • 14.00 - ručak.
    • 17.00 - poslijepodnevni čaj.
    • 19.00 - večera.

    Osnovna pravila prehrane

    U nekim slučajevima uzrok bolesti postaje izložen otrovnim tvarima, bolesti žučnih kanala, nasljednim bolestima i drugim bolestima. Često uzrok ciroze ostaje nepoznat.

    Bolest je popraćena hepatocelularnom insuficijencijom različite težine. Nedostatak enzima dovodi do ozbiljnih poremećaja probavnog trakta:

    • nadutost,
    • nadutost,
    • mučnina,
    • povraćanje i proljev nakon jedenja masne i pržene hrane, alkoholnih pića.

    Jetra se više ne može nositi s kvarom metaboličkih proizvoda, što dovodi do općeg opijanja tijela, iscrpljenosti i encefalopatije.

    Progresivna degeneracija žljezdanog tkiva često završava razvojem malignih tumora ili smrću pacijenta zbog zatajenja jetre, unutarnjeg krvarenja i zaraznih komplikacija.

    Unatoč činjenici da je nemoguće potpuno vratiti funkciju oštećenog organa, a jedini način liječenja ciroze je transplantacija jetre, pravilna prehrana pomaže obustaviti degeneraciju tkiva i jedan je od važnih elemenata terapije održavanja.

    Osnovna pravila prehrane

    Ne zaboravite jesti u isto vrijeme.

    Osnova terapeutske prehrane za ciroze jetre uzima tablicu № 5 od strane Pevsnera.

    To je dijeta koja pruža potrebama tijela za proteinima i ugljikohidratima, a ograničava potrošnju masti i njihovih oksidacijskih proizvoda. Uklanjanje proizvoda koji sadrže kolesterol, purine, oksalnu kiselinu, nitrous lipotropne tvari smanjuje opterećenje na jetri.

    Pacijent mora napustiti prženu hranu u korist kuhanih, pari i pecenih jela. Životinjske masti najbolje su potpuno isključene iz prehrane. Vlaknasto povrće, tvrdo meso za bolju probavljivost protrljaju se kroz sito ili razbijene miješalicom.

    Frakcijska prehrana poboljšava probavni trakt i apsorpciju hranjivih tvari tijela: stručnjaci preporučuju prehranu 5-6 puta dnevno u malim količinama. Potrošnja soli je ograničena na 8-10 g / dan. Hrana i voda ne smiju biti hladno.

    Ovisno o tijeku ciroze, dijeta može biti nešto promijenjena. Kod dekompenzirane ciroze jetre, kada tijelo prestane obavljati svoje detoksifikacijske funkcije, potrebno je ograničiti do 30 g / dan ili čak potpuno eliminirati hranu bogatu proteinima jer se u procesu prerade proteina formiraju visoko toksični spojevi amonijaka.

    Ako je ciroza jetre povezana sa ascitesom, edem u abdominalnoj šupljini, unos tekućine je ograničen na 0.5-1 l / dan, a sol je poželjna da se potpuno eliminira.

    VAŽNO: Budući da ciroza često prati i druge bolesti, potrebno je to uzeti u obzir prilikom izrade prehrane i prilagoditi ga ovisno o stanju i potrebama pacijenta.

    Popis proizvoda

    Dijeta pomaže smanjiti opterećenje organa oštećenog patološkim procesom i nadoknaditi zatajenje jetre, čime se poboljšava opće stanje pacijenta i usporava proces zamjene žljezdanog tkiva vezivnim tkivom.

    Što je dopušteno?

    Za konzumaciju se preporučuje sljedeća hrana i hrana:

    • Povrće, žitarice, voćne juhe, vegetarijanska borska i juha od kupusa, juha od cikle.
    • Masno masno meso - piletina, puretina, kunić. Govedina, teletina, mršavih goveda bez fascinija i tetiva.
    • Kuhana kobasica bez masnoća, kobasica mlijeka.
    • Bijela i crvena nagnuta riba.
    • Jučerašnje sive i crne krušne kolače, ukusni proizvodi od brašna kuhani u pećnici ili pari, suhe kekse.
    • Heljda, riža, proso i ostale žitarice u obliku kaše, pilaf, limenke i tjestenine.
    • Sladokusni sir i tikvice, kefir.
    • Omlet od bjelanjaka.
    • Gotovo sve povrće u pečenom, pečenom, kuhanom obliku, kao bočnom jelu, u obliku zasebnih jela.
    • Neagresno voće, marmelada, marmelade, želei, želei, mousse, slatkiši bez čokolade i visokog sadržaja masti i drugih laganih slatkiša. Umjesto šećera, bolje je koristiti med ili sintetske zaslađivače.
    • Kopar, peršin, vaniliju, cimet i druge neželjene specijalitete, niske masnoće i neželjene umake na bazi brašna.
    • Mlijeko, slabi crni i zeleni čaj, kompoti od voća, pića na bazi biljnih ulja.
    • Bez pržene hrane, svi proizvodi su pari, kuhani ili pečeni

    Što je zabranjeno?

    Nemojte dodavati hranu za prehranu kao što su:

    • patka, guska, svinjetina, masni ovčetina, iznutrice;
    • sve masne juhe u mesu i riblju juhu, zelenu juhu, okroshku;
    • masne kobasice, proizvodi od mesnih proizvoda od mesa, konzervirano meso;
    • masne svježe ribe, bilo koje vrste ribe dimljene, slane, konzervirane;
    • pečene i pržene kolače, svježi kruh, prženi proizvodi od brašna;
    • mahunarke - grašak, grah, leća;
    • sireve i ostale mliječne proizvode visoke masnoće;
    • žumanjci jaja;
    • gljive, bijeli kupus, rotkvica, rotkvica, luk, češnjak, špinat, čorba, ukiseljeno povrće;
    • čokolada, sladoled, krema;
    • vruće začine - crni papar, senf, hren;
    • crna kava, soda, sva hladna pića.

    Približna ishrana

    Kako bi se zdrava prehrana, možete se usredotočiti na sljedeće primjere:

    Opcija 1

    1. Doručak: kašica s mlijekom, sendvič s crnim kruhom s mekim sirom, zeleni čaj;
    2. Ručak: kekse s čašom od 1% kefir;
    3. Ručak: steamed keksi s povrtnim ukrasom, voćna salata, voćni sok ili čaj s mlijekom.
    4. Sigurno: salata od svježeg povrća;
    5. Večera: taverna sir, lagana juha od povrća, zeleni čaj.

    Opcija 2

    1. Doručak: bjelanjak, omlet s rajčicom ili mršavim tijelom, salata od povrća, biljni čaj;
    2. Ručak: svježe voće;
    3. Ručak: kuhana riba s piregom krumpirom, marmeladom ili voćnim kompotom.
    4. Sigurno, suho kekse s čašom mlijeka ili žele.
    5. Večera: juha od povrća s krutonom, kaša od heljde s malom količinom šećera ili zaslađivača.
    Takva prehrana osigurava tijelu sve potrebne hranjive tvari, dok ne utovaruju probavni organi.

    recepti

    Nakon što odlučite o tome koja su jela dopuštena i zabranjena, možete započeti s izradom vlastite prehrane. Na temelju proizvoda koji preporučuju bolesnici s cirozom jetre, moći će se pripremiti mnoga ukusna jela.

    Lagana juha od povrća

    Za ovo će jelo morati uzeti:

    • Brokula - 300 g;
    • Krumpir - 3-4 komada;
    • Mrkva - 1 komad;
    • Malo rakije krekera;
    • Duhan zelje i sol - okus.
    Nakon kuhanja i soljenja vode, najprije morate staviti sjeckani krumpir, zatim brokule i mrvice s kockicama. Povrće se kuha sve do natječaja, nakon čega ih miješa mješalicom u stanje homogene mase, nakon čega se u juhu dodaju zelje i krutoni.

    Zdjele tikvica u sporom štednjaku

    Da biste napravili laganu i ukusnu tavu potrebni su sljedeći sastojci:

    • Šećer - 3-4 komada;
    • Mrkva - 1 komad;
    • Proteini od dvije ili tri kokošja jaja;
    • Posuda od ribanog sira s malo masnoće;
    • Tri žlice brašna;
    • Sol, začinjeni zeleni okus.
    Sjeckani sitno sjeckani tikvice i mrkvi su položeni u zdjelu s više kaveza. Vjeverice i brašno zajedno se melju, nakon čega se nad njima sipa povrće. Ostaje samo dodati sol, dodati začeće, i stavljajući sporo kuhalo u "pečenje" ili "tavi" način, pripremite jelo. Potrajat će 50-60 minuta.

    Pumpkin taverna

    Bundeva - isti niskokaloričan i lako probavljiv povrće, kao i tikvice. I pogodna je za izradu slatkiša. Da biste napravili tavernu, uzmite:

    Proteini se šišaju šećerom. Brašno i brašno su pomiješani s mlijekom sve dok ne postane glatka. Rešetkana bundeva položi se u obliku ili zdjelu multikookera, a zatim ulije smjesu od brašna. Najnovija budućnost jelovnika uvela je šareće proteine. Na pripremi bundeve tavi također dovoljno 50-60 minuta.

    Voćna salata

    Čak i neiskusna kuharica moći će kuhati najjednostavniji i vrlo korisni desert. To će zahtijevati:

    • Zrela banana;
    • Kriška slatkog dinja;
    • Kiselo jabuka;
    • Grančica od celera;
    • Nisko masni jogurt.

    Izrežite sve sastojke u kocke, pomiješajte ih i sipajte s jogurtom. Balsamski okus celera daje salatu posebnu pikantnost.

    Pažnja: Celer se ne smije konzumirati u velikim količinama - sadrži puno grubih vlakana.
    .

    Kako se ponašati na odmoru?

    Balance BJU s prehranom u prosjeku 80-85 / 75-80 / 400-450 g / dan

    Uporaba alkoholnih pića u slučaju ciroze jetre, čak i ako se nadoknađuje, strogo je kontraindicirana. Alkohol je vrlo toksičan za žljezdano tkivo organa, a većina epizoda bolesti povezana je s njegovom primjenom.

    Odstupanja od prehrane, čak i jednokratno, mogu dramatično negativno utjecati na stanje bolesnika i dovesti do napada boli u jetri, uznemirenog gastrointestinalnog trakta, žutice.

    Stoga je bolje ostaviti masne, pržene, začinjene pržene posuđe, čokoladu, slatku tijesto ljudima bez poremećaja jetre i usredotočiti se na prehrambene poslastice - lagane slatkiše, lagano meso, kuhane kobasice, povrće salate bez majoneze i senfa.

    Koliko dugo treba udovoljiti ograničenjima hrane?

    Ciroza jetre je bolest koja nije prikladna za konzervativni tretman, jedini način da se riješite je transplantacija jetre.

    Stanje pacijenta ovisi u velikoj mjeri o tome koliko pažljivo prati dijetu, stoga se razmjer koji se temelji na tablici broj 5 neprestano slijedi. Nutritivna ograničenja propisana ovom prehranom ne mogu se nazvati previše teškim, pa ih slijedi neće biti previše teško.

    zaključak

    Ukratko, potrebno je napomenuti sljedeće:

    • Ciroza jetre ne može se izliječiti dijetom, već ima pozitivan učinak na stanje tijela i inhibira proces degeneracije tkiva;
    • Često je ciroza popraćena i drugim ozbiljnim bolestima jetre i drugih unutarnjih organa;
      Dijeta propisana za pacijenta temelji se na tablici br. 5 i može varirati ovisno o ozbiljnosti bolesti;
    • Njezina sukladnost treba biti trajna.

    Značajke prehrane

    Jedna od najozbiljnijih bolesti jetre je ciroza. Liječnici vjeruju da hepatitis nije potpuno izliječen kao čest uzrok njegovog razvoja.

    Zaustavljanje rizika od razvoja opasne bolesti može pomoći prehrani s cirozom jetre.

    Opće informacije

    U tijelu, jetra djeluje kao filter.

    Svaka povreda postaje provokatorski neuspjeh njezina funkcioniranja. Normaliziranje probave pomaže pravilnoj prehrani u cirozu jetre. Pravilno odabir proizvoda omogućuje vraćanje tkiva u tijelu, kao i normalizaciju metabolizma.

    Obično bolesnik s ovom dijagnozom propisuje dijetu od 5. Hrana štetna za jetru zamijenjena je hranom koja ne iritira probavni trakt. Vrlo je važno osigurati tijelu maksimalnu količinu hranjivih tvari.

    Opterećenje na trbuhu i crijevima bi trebalo biti minimalno.

    Količina ugljikohidrata i proteina raste. Unos masti trebao bi biti smanjen za 30%.

    Osnovna načela prehrane

    • Preporučuje se posuđivanje jela. Također, proizvodi mogu biti kuhani ili pečeni u vlastitom soku. Da biste to učinili, možete koristiti foliju ili posebnu rukavac za pečenje.
    • Hrana se uzima frakcionirano, ne više od 6 puta / 24 sata. Vrlo je važno da se hrana zagrijava, ali ne i vruća.
    • Tablična sol poželjna je za zamjenu mora. Njegova količina se smanjuje na 8-10 g / 24 h. Promatrajući prehranu, ne smijete zaboraviti na režim pića. Tijekom dana osoba ne smije piti više od 2 litre tekućine.

    Uz kompenziranu cirozu jetre, orgulje se još uvijek suočava sa svojim funkcijama. Stoga količina proteina ne bi trebala biti ograničena. To pomaže osigurati regenerativne procese u jetrenim stanicama.

    Ako je ascites povezan s osnovnom bolesti, količina soli se smanjuje na 2 g / 24 h. Volumen tekućine se smanjuje na 1 l / 24 h.

    Ako stanje pacijenta pogoršava, protein je potpuno isključen iz prehrane. Količina potrošene vode ne prelazi 600 ml / 24 h.

    Tvrdi i kruti proizvodi se koriste samo u obliku pire. Preporučuju se dani pražnjenja za uklanjanje iz jetre otrova. U ovom trenutku možete jesti "marmel", neke plodove, kao i prve tečajeve. Za ručak, juha može biti povrće, za doručak - voće ili mliječni proizvodi.

    Što možete jesti

    Sa cirozom jetre može jesti:

    • Posuđe od mliječnih proizvoda.
    • Jaja.
    • Riba jela.
    • Mesna jela.
    • Brašno.

    Od "žele" dozvoljeno je low-fat kravlji sir. Možete piti kefir, ryazhenku, prirodne jogurte. Sir ne smije biti oštar. Mlijeko treba kuhati prije konzumacije. Dopušteno je dodati čaj i kavu.

    Od jela jaja dopušteno je parni protein omelets. Riblje meso treba biti mršavo. Najbolje je kuhati proizvod ili ispariti. Poželjno je jesti pticu bez kože, jer sadrži "štetni" kolesterol. Najkorisnije je koristiti mladu svinjetinu, janjetinu, govedinu.

    Najkorisnija juha je vegetarijanski boršč. Povrće i brašno za pranje ne smiju se pržiti i osušiti u suhoj tavi.

    • Dopušteni kolači i pile od jabuka. Možete jesti mršave kolačiće. Kruh mora biti izrađen od vrhunskog brašna. Svježi proizvod mora biti zamijenjen zamrznutim.
    • Povrće je najbolje kuhati ili pirjati. U svom sirovom obliku mogu se poslužiti, ali ne često. Korisno je jesti pire od zelene grašak, kao i kiselog kiselog kupusa.
    • Od slatkiša dopušteno je jabučno mlijeko, mousse, žele, sušeno voće, svježi med. Svježe iscijeđen sok od voća i povrća su vrlo korisni. Mogu se izmjenjivati ​​s divljom ružnom vodom.
    • Mogu se jesti maslac. Može se koristiti u pripremi iu prirodnom obliku. Nemojte zamijeniti maslac s margarinom ili širiti.

    Što ne može jesti

    • Dijeta zabranjuje jesti sljedeću hranu:
    • Slane masne kolače.
    • Proizvodi od lisnatog tijesta.
    • Proizvodi od maslaca tijesta.
    • Svježi raženi kruh.
    • Bean i graška juha.
    • Riba, gljiva, meso.
    • Konzervirana hrana.
    • Meso i ostalo.
    • Dimljeni meso.
    • Masno meso.
    • Masnu ribu.
    • Spicy sirevi.
    • Masno "mlijeko".
    • Jaja.
    • Mahunarke.
    • Pečenje kremama.
    • Začinjeni začin.
    • Alkoholna pića.
    • Kakao, crna kava.
    • Salo.

    Dnevna prehrana

    Interval između obroka za cirozu jetre trebao bi biti 1,5-3 sata, što je nužno radi uklanjanja osjećaja težine u želucu. Večera je poželjna do 20:00 sati.

    Približan raspored obroka za ovu bolest je kako slijedi:

    • 08:00 - prvi doručak;
    • 11:00 - ručak;
    • 14:00 - ručak;
    • 17:00 - popodnevni čaj;
    • 19:00 - večera.

    Noću, dopušteno je piti čašu tople niske masnoće kefira ili divlje bujne juhe. Sirove jabuke su nepoželjne jer uzrokuju nadutost i udvostručuju osjećaj gladi. Najbolje je jesti 1 zapečenu žutu jabučicu prije nego što se vratite natrag.

    Snaga u fazi naknade

    Ako je pacijent s cirozom dodatno dijagnosticiran hipokalemija, dijeta vam omogućuje da u izborniku uključite hranu bogatu kalijem. Dopušteno je jesti:

    • Krumpir.
    • Grožđice.
    • Helj
    • Suho voće.
    Krumpir je poželjno u obliku kaše. Maski mogu se koristiti u kuhanju, a postoji i "čist" oblik. Žitarice heljde su vrlo korisne. Također se ovaj proizvod može koristiti za pripremu juhe.

    Od sušenog voća treba biti preporučljiva smokva i šljiva. Suhe marelice i datumi mogu se jesti, ali ne često.

    Količina proteina u kompenzacijskoj fazi varira od 120 do 130 g / 24 h. Dijeta dopušta upotrebu valjanog zob, mlina roda, proizvoda od soje, bjelanjke, riječne ribe, govedine, kiselog ili svježeg mlijeka.

    Preporučena energetska vrijednost hrane iznosi 35-40 kcal / 1 kg.

    Snaga u fazi dekompenzacije

    U slučaju dekompenzacije ciroze jetre, pacijentica propisuje vitamine kao dio multivitaminskog kompleksa. Ako se ova bolest razvila na pozadini zlouporabe alkohola, tiamin se dodaje u prehranu. Najveća dnevna doza je 10 mg. Također su dodijeljeni folati.

    Maksimalna doza je 1 mg / 24 h.

    Kada se pojave simptomi encefalopatije jetre, količina proteina je ograničena na 20 g / 24 sata. Ako se stanje bolesnika ne popravi, tada se bjelančevine potpuno isključuju. S pozitivnim trendom dnevna se doza povećava svakih 10 dana za 10 grama. Kada se stanje pacijenta stabilizira, količina proteina je 1 g / 1 kg / 24 h.

    Potrebno je odbiti velike doze vitamina A. Preporučena energetska vrijednost je 45-50 kcal / 1 kg. To je osobito istinito kada se krši nutricionistički status osobe.

    Preporučeni recepti

    Postoji nekoliko zanimljivih i korisnih recepata koji su korisni osobama s cirozom jetre. Od okusa je ekvivalentan prednostima, pa čak i najizbirljiviji jedenica ne može ostati ravnodušna.

    Bundeva kaša s cirozom jetre

    Za pripremu ovog ukusnog jela potrebni su vam sljedeći sastojci:

    • Bundeva - 1 tbsp.
    • Ispustite ulje - 1 žlicu.
    • Mlijeko 2,5% - 400 ml.
    • Voda (kuhana) - 200 ml.
    • Poluga - 2 žlice.
    • Šećer - 1 žlica.
    Stavite vatru na vatru s 200 gr. Mlijeko, a zatim stavite bundu pulpa tamo. Trebate kuhati do pola pripravnosti. Nakon toga, trebate sipati 200 gr. Mlijeka, sipati krupice, dodajte šećer. Kuhajte kašu još 8-10 minuta. Zatim temeljito promiješajte i poslužite. Ulje se dodaje okusu i želji.

    Juha od krumpira za cirozu jetre

    Za pripremu ove juhe trebat će vam sljedeći sastojci:

    • Krumpir - 400 gr.
    • Voda - 1/2 l.
    • Mrkva - 1 komad.
    • Bulb (repchat.) - 1/2 glavu.
    • List otvora - 1 komad.
    Krumpir treba prati, oguliti, izrezati na male kvadrate i staviti kuhani na srednje topline. Odrežite mrkvu na srednjoj grater, dodajte u tavu. Sjeckajte tijesto sitno, fino ulijte u juhu. Dodajte sol, stavite lovor. Za okus je dopušteno dodavanje 1 žlicu maslaca. Kuhajte juhu punoj spremnosti krumpira. Po želji, može se savladati u tavi i poslužiti.

    Puding od sira s cirozom jetre

    Da biste pripremili puding za sir, trebate sljedeće:

    • Rezak - 200 gr.
    • Poluga - 1 žlica.
    • Šećer - 45-50 gr.
    • Maslac - 50 gr.
    • Grožđica - 30 gr.
    • Jaja - 1 kom.
    Rezan bi trebao biti omekšan vilicom, a zatim samljeti s žumanjkom. U zasebnom spremniku kombinirati krupicu s omekšanim maslacem. Udarite u bujnom proteinu od pjene, kombinirajte s grožđicama. Kombinirajte masu bjelančevina s mannatim tijestom. Zatim dodajte masu krme. Dobro promiješajte, dodajte šećer, stavite u vatrostalni oblik. Pecite u pećnici. prethodno zagrijan na 160 stupnjeva, ne više od 15 minuta.

    Proteinski omlet u slučaju ciroze jetre

    Za pripremu ove jelo trebat će vam sljedeće:

    • Proteini - 2-3 kom.
    • Maslac (vrhnje) - 1/2 h / žlica.
    • Mlijeko (2,5%) - 1/3 tbsp.
    • Sol (velika, morska) - 1 žetona.
    Pažljivo odvojite žumanjke s bjelilima. U zasebnoj posudi zagrijte mlijeko. Whip whisk protein, kombinirajte s mlijekom. Dodajte sol, sol i pomiješajte. Izlijevanje dobivene mase u obliku retardantnog plamena, kuhajte na par 7-10 minuta. Takav omlet može se kuhati i za doručak i za večeru.

    Pravilna prehrana za cirozu jetre

    Dijeta s cirozom jetre smatra se neophodnim elementom konzervativnog liječenja ove vrlo opasne bolesti. Bez osiguranja optimalne prehrane, nema snažnih lijekova koji mogu pomoći. U hrani, bolesna osoba mora održavati umjerenost, dok konzumirajući cijeli niz potrebnih tvari i vitamina.

    Prilikom sastavljanja izbornika potrebno je konzultirati stručnjaka, ne vjerujući u savjete prijatelja i vlastitu intuiciju.

    Ciroza jetre je kronična bolest s progresivnim tijekom u kojem se pojavljuje difuzna proliferacija vezivnog tkiva, nepovratne strukturne promjene u parenhimama i organima, što dovodi do povećanja zatajenja jetre, funkcionalnog oštećenja i portalne hipertenzije.

    Patologija nastavlja kršeći mnoge metaboličke i metaboličke procese, smanjenje proizvodnje potrebnih enzima i hormona, prestanak funkcije čišćenja jetre. Kao rezultat toga, opća opijenost tijela i disfunkcija drugih unutarnjih organa brzo se razvijaju.

    U etiološkom mehanizmu patologije posebno mjesto zauzima nepravilna prehrana. S hranom dolazi do štetnih tvari koje uzrokuju patološke procese u tijelu. Dijetetska terapija je prije svega usmjerena na uklanjanje tog egzogenog faktora bolesti.

    Pored toga, hepatociti su uništeni u cirozi, a odgovarajuća prehrambena prehrana štiti preostale zdrave stanice, pomažući jedinstvenim značajkama jetre da održe učinkovitost čak i uz značajno smanjenje volumena stanica.

    Balansirana dijeta također pomaže poboljšati izlučivanje žuči, normalizaciju metabolizma i uključivanje autoimunih procesa. Unos vitamina i bitnih elemenata u tragovima dovodi do sveukupnog jačanja, što pomaže u učinkovitom borbi protiv bolesti.

    Uz razvoj ciroze, izgubili su se najvažnije funkcije jetre - proizvodnja žuči da razbije masti i regulira probavu, kao i čišćenje krvi toksina i otrova.

    Zadatak pravilne prehrane je isključivanje teško probavljivih sastojaka (posebno masti), olakšavanje i poboljšanje probave, uklanjanje toksina.

    Dakle, moguće je utvrditi glavnu bit problema. Osnovni konzervativni tretman ciroze temelji se na terapiji lijekovima usmjerenim na očuvanje i sintezu novih hepatocita.

    Međutim, pozitivan rezultat može se postići samo osiguravanjem optimalne i adekvatne prehrane, kao i primjenom principa vitaminske terapije.

    Pravilna prehrana i dijeta mogu se uspostaviti samo uz sudjelovanje gastroenterologa i nutricionista. Kada se razvije dijeta u slučaju ciroze jetre i izbornik podrazumijeva razmatranje takvih važnih čimbenika:

    • podjela proizvoda u štetne i korisne,
    • njihova energetska vrijednost (kalorija),
    • način kuhanja i dosljednost jela,
    • režim pića.

    Načela dijetetske terapije

    Hrana u cirozi jetre trebala bi biti lako probavljiva s ograničavanjem broja proizvoda, ali istodobno uravnoteženima u mineralnom sastavu i bogatoj energiji.

    Smetnje s jetrenim patologijama često zahtijevaju (do 6 puta dnevno) djelomične dijelove s dovoljnim brojem kalorija, dok probavni sustav u uvjetima ograničenog sudjelovanja jetre ne bi trebao biti preopterećen.

    Ako se dijagnosticira ciroza jetre, dijeta 5 zadovoljava sve osnovne zahtjeve vezane uz organizaciju unosa hrane. Temelj ove tablice je visok sadržaj proteina, ugljikohidrata i vitamina, uz značajno smanjenje unosa masnoća.

    Dijeta je uspostavljena uzimajući u obzir fazu bolesti, osobito njegovu simptomatsku manifestaciju i prisutnost komplikacija. Proizvodi se odabiru strogo prema njihovim mogućim učincima.

    U slučaju ciroze jetre, prehrana uključuje sljedeće principe:

    • Dnevna energetska vrijednost hrane trebala bi iznositi 2400-3200 kalorija.
    • Svakog dana morate piti najmanje 1,6 litara tekućine (osim kave i ostalih zabranjenih napitaka).
    • Sol je podložna strogoj kontroli. Njegova maksimalna potrošnja za bolesnike s cirozom iznosi 1,5-2 čajne žličice dnevno.
    • Čvrsta hrana može se jedući samo u zdrobljenom stanju.
    • Temperatura hrane konzumirane treba biti optimalna, tj. udobno za jednjak.
    • Nemojte jesti previše hladnu ili pretjerano vruću hranu.
    • Posude pripremljene prženjem strogo su zabranjene. Ne biste se trebali uključiti u pečene proizvode, uključujući kebabove i pečene u "mikrovalnoj pećnici". Za bolesne, odgovarajuće tehnologije kuhanja kao što su parkiranje, kuhanje i pečenje. Ublažavanje je ograničeno na 1-2 puta unutar 7 dana.
    • Masti se preporučuju za svježi maslac ili biljno ulje.
    • Najbolji dobavljač bjelančevina u ovoj patologiji smatra se sušnim sirom i nekim drugim mliječnim proizvodima, koji se uzimaju u obzir u prehrani.
    • Ako postoji komplikacija bolesti u obliku hepargija, unos proteina treba biti ograničen.
    • Kako bi se osiguralo uklanjanje toksina iz tijela, preporuča se provoditi dane natašte: na primjer, samo jedanput tjedno se konzumiraju samo juhe od povrća, mliječni proizvodi i dopušteni plodovi.
    Pravilno sastavljeni izbornik razlikuje se u takvom sadržaju najznačajnijih sastojaka: proteina (92-95 g / dan), masti (ne više od 90 g / dan), ugljikohidrata (360 g / dan).

    U različitim fazama ciroze, dijeta ima specifične osobine. Na prvom, kompenzacijskom fazi, standardna tablica broj 5 je u cijelosti dodijeljena. Tijekom druge faze dekompenzacije ova prehrana uvodi dodatna ograničenja koja se odnose na ograničavanje unosa proteina na 35 g / dan, što je neophodno da se isključi proizvodnja amonijaka tijekom metaboličkih transformacija proteina.

    U naprednom stadiju nametnuta su stroga ograničenja na sva jela od mesa i ribe, a unos proteina se svodi na minimum.

    Preporuke o korištenju proizvoda

    Što možete jesti s cirozom jetre? Brojne studije u mnogim zemljama svijeta dovele su do podjele proizvoda u nekoliko kategorija:

    • preporučeno, tj. dopušteno je koristiti bez ograničenja;
    • dopušteno za uporabu u ograničenim količinama;
    • potpuno zabranjeni proizvodi.

    Na temelju ovih preporuka možete jesti sljedeće:

    • Pecetni proizvodi: proizvodi od visokokvalitetnog bijelog brašna u uskom obliku, galetny kolačići i kekse od beskvasnog tipa, kolači od beskvasnog tijesta s kravljim sirom, dopušteno voće, kuhano meso.
    • Vrste juhe: povrće i voćne juhe, kao i juhe s mlijekom; opcija borsch bez aditiva za meso.
    • Mesni proizvodi: mršavo meso i perad uklonjeni iz kože, mesa kunića, mesa puretina - sve kuhano ili u obliku uparenih kriški.
    • Riblji proizvodi: samo mršav i kuhani, kao i kuhani u vodenoj kupelji.
      Omlet bjelanjaka, kuhani u vodenoj kupelji ili prženje.
    • Ukrasite: masline povrća u kuhanom ili goveđem stanju, kao i sirovo sjeckano povrće; kiseli kupus niske kiselosti; kuhani luk; zelene grašak, pire u pire od krumpira.
    • Mliječni proizvodi: proizvodi od kiselog mlijeka, sirovi sir, sirovi sir, obrano mlijeko.
    • Hladno predjelo: svježa salata od povrća s preljevom maslinovog ili drugog biljnog ulja, kavijarima od tikvica, hljebovom ili punjenom ribom.
    • Proizvodi od deserta: mekani zreli plodovi i bobice (osim onih zabranjenih), bolje u surovom stanju, sušeno voće, mliječni oblici, maslina marmelade, razni marmelada, marshmallow, šećer i njezine zamjene, med i pčelinji proizvodi.
    • Začini i umaci: na osnovi kiselog vrhnja, mlijeka, povrća, a također i u obliku zalogaja od slatkog voća.
    • Piće: svježi sokovi, slabo pripremljeni čaj, kompoti, mliječ, infuziju dogrose.

    Moguće kontraindikacije

    Neka hrana treba biti potpuno isključena iz prehrane. Razmislite o ljubiteljima kofeina i slatkiša. Moguće je dati popis onoga što ne bi trebalo biti s cirozom jetre:

    • Proizvodi tijesta: svježi pekarski proizvodi iz bilo kojeg brašna, peciva ili tijesta, prženih pita i pita.
    • Brodovi i vyvarka od mesa, riba i gljiva, okroshka, zelena juha, grah i graška juhe.
    • Mesni proizvodi s masnoćom, slaninom, duckom mesom, mesom od guske, poluproizvodima mesnih proizvoda (uključujući jetru, bubrege), kobasicama, konzerviranim i dimljenim mesom, šiške kebabom.
    • Riblji proizvodi masnih sorti, kao i sušeni i dimljeni konzervirani proizvodi.
    • Proizvodi iz mliječne industrije: začinjeni i slani proizvodi od sira i sira, ryazhenka, kiselo vrhnje, visok sirumni sir.
    • Pileća jaja kuhana tvrdo kuhana i pržena.
    • Kulture graha, gljive svih vrsta, sljedeće povrće i povrće: špinat, rotkvica, rotkvica, sorrela, zeleni luk, češnjak, repa, kiseli krastavci.
    • Bilo masnih ili pikantnih zalogaja, uključujući dimljenu mesu.
    • Kiselo voće.
    • Proizvodi od konditorskih proizvoda: čokoladni proizvodi, kreme i proizvodi s njima, sladoled.
    • Začinsko začini, senf, papar, hren.
    • Kava i kava, kakao, pića s plinom, alkoholna pića bilo koje vrste.

    Savjeti za kuhanje

    Koje su metode kuhanja najprikladnije za ciroze?

    Najbolje opcije su kuhanje i parenje. Za mnoštvo jelovnika ponekad možete koristiti pečenje pećnica.

    Kao modelni izbornik za jedan dan možete dati primjer.

    1. Za doručak je dobro jesti zobene pahuljice s mlijekom i piti slatki čaj (ali bez kave!).
    2. Pečena jabuka pogodna je za ručak, ali ne prije 2 sata nakon doručka.
    3. Za ručak možete napraviti juhu dopušteno povrće, kuhano meso od piletine (po mogućnosti dojke bez kože) i bočnu jelo - rižu. Možete popiti komad sušenih marelica.
    4. Ručak se može nazvati izgaranjem kukova.
    5. Dobra večera - kuhana low-fat riba s pire krumpira, cheesecake s slatkim čajem. 1-2 sata prije spavanja, bolje je piti kefir (200-250 ml).
    Pri izradi izbornika treba uzeti u obzir sljedeće uvjete: kruh - ne više od 180-220 g, šećer - ne više od 75 g dnevno.

    Za pripremu zdrave i ukusne hrane za bolesne osobe, možete koristiti sljedeće recepte:

    • Puding. Pureed sir (240-260 g) pomiješan je s žumanjcima, šećerom (ne više od 45 g), grizom (1 tbsp.), Zagrijanim maslacem (10-12 g). Dodana je sol, ali s dnevnim ograničenjem. Zatim bijelo jaje s bjelanjkom uz dodatak grožđica (25-28 g). Sve je pomiješano i položeno u obliku. Puding se kuha u pećnici ili steamed.
    • Juha od krumpira. Kuhani krumpir (350-380 g) s dodatkom mrkve (1 kom) i sjeckanim lukom (pola glave). Možete staviti lisnato lišće.
    • Umak od mlijeka. Pripremljeno u ovoj poretku. Zagrijte maslac (3 tsp) i pomiješajte s brašnom (2 tsp). Ti se sastojci dodaju u toplo mlijeko (200 ml). Sve se kuha do guste konzistencije.
    • Pečeno meso. Niska masnoća (240-270 g) je kuhana, a zatim izlivena umakom pripremljenom kao što je gore opisano. Pečenje se vrši u pećnici 9-12 minuta.
    • Apple žele. Trebat će 0,5 kg slatkih jabuka. Sjeckani su sitno, uliveni u vodu (500 ml) i kuhani dok se plod ne omekša. Pure je napravljen, koji se ponovo miješa s dekocija s dodanim šećerom (ne više od 80-90 g). Škrob se ulijeva (3 žličice) i sve se kuha do guste.

    Treba posebno napomenuti da je bundeva u kuhanom i pečenom izgledu korisna. Postoji pozitivan učinak na tijek bolesti, ako redovito koristite sok od bundeve. Izbornik prehrane za patologiju koji se razmatra može se mijenjati na različite načine.

    Važno je uvijek zapamtiti da bi zabranjena hrana trebala biti potpuno isključena iz prehrane.

    Bez obzira koliko je velika iskušenja u jutro popiti kavu, a navečer jesti čokoladu, moramo se suzdržati od toga. Svako alkoholno piće u bilo kojoj dozi strogo je zabranjeno. Pravilan način života i uravnotežena ishrana - dobra pomoć u konzervativnom liječenju bolesti.
    http://medistoriya.ru/

    Izbornik za cirozu jetre

    Danas ćemo govoriti o pravilnoj prehrani za cirozu jetre i izbornika za tjedan, kao i o proizvodima koji bi trebali biti potpuno isključeni iz prehrane.

    Ciroza jetre je bolest koja je gotovo nemoguće izliječiti, pa je stoga s ovom dijagnozom važno pridržavati se svih zahtjeva i odredbi pružatelja terapije.

    U složenoj terapiji patologije potrebna je posebna prehrana, koja kategorički isključuje unos alkoholnih pića. Budući da sustavno trovanja tijela s alkoholom često dovodi do razvoja cirotičnog oštećenja jetre.

    Saznajte detaljno o simptomima ciroze iz članka: "Znakovi ciroze jetre", ali za sada saznajte što bi trebalo biti dijeta za cirozu jetre.

    Značajke prehrambene prehrane s oštećenjem jetre

    Počnimo s važnom napomenom: prehranu u slučaju ciroze jetre nedvosmisleno je imenovana od strane medicinskog stručnjaka.

    Budući da je izbor prehrambenog sustava važan, a oblik bolesti i njezina faza razvoja.

    Tako, na primjer, s kompenziranim oblikom patologije, organ može lokalizirati i ukloniti štetne tvari od sebe pa je stoga preporučljivo propisati pacijentu koji je bogat protein hranom.

    Posude s cirozom trebaju sadržavati više proteina.

    Uz cirozu stanice jetre, također trebate konzumirati maksimalni broj proteina, budući da bjelančevina pomaže u vraćanju organskog tkiva na staničnu razinu. S teškim oblikom bolesti, jetra se više ne može nositi s uklanjanjem otrova iz svojih tkiva pa se izbornik sastoji od izuzetka proteina, koja zahtijeva puno energije da se asimilira.

    Dijeta s cirozom jetre ne isključuje samo iz prehrane niz štetnih proizvoda već također znači da će se hrana za pacijentov izbornik pripremiti na poseban način. Jako se preporuča kada bolest pržena, pirjana ili pečena jela.

    Tako pripremljena hrana otežava probavni proces, a oslabljena bolest jetre otežava rješavanje sloma tvari koje nastaju ovim metodama kuhanja.

    Međutim, kako prehrana nije potpuno monotona, dopušteno je pečenje i pecivo iz prethodno kuhane ili hrenovite hrane.

    Dijeta i izbornik

    Dijeta za pacijente s cirozom obično potpuno eliminira sol.

    Pored toga, hrana za pacijenta nije poslužena ni previše vruće niti previše hladno - sva jela trebaju biti prosječne temperature topline.

    U bolesti kao što je ciroza jetre, liječenje isključuje uporabu određene hrane u velikim komadima. Meso, na primjer, poželjno je fino usitniti ili preskočiti mesni meso.

    Sljedeća namirnica i jela strogo su zabranjena:

    • Alkoholna pića. I bez obzira jesu li jaki alkohol ili slab. Alkohol s bilo kojim stupnjem može biti otrov u liječenju ciroze jetre.
    • Pečenje iz svih vrsta tijesta, osim beskvasnih: u ovoj kategoriji padaju peciva, kolači i bijeli i ražnjići.
    • Bilo koja konzervirana hrana potpuno je isključena iz prehrane: riba, meso, domaće marinirane pripreme i kiseli krastavci.
    • Nije prikladan za uravnoteženu prehranu u liječenju ciroze jetre i masnih vrsta riba: baldahin, losos, bijele ribe, pastrve.

    Savjeti za prehranu za cirozu za tjedan:

    • Trebali biste izbjegavati masno mlijeko i mliječne proizvode s visokim postotkom masnoća: kefir, sir, vrhnje, sir.
    • Mesne juhe pripremaju se isključivo na osnovi biljke, a meso, riba i gljive potpuno su isključeni iz jelovnika.
    • Slatkiši bi se trebali selektivno odabrati za izbornik: bolesnici s cirozom jetre ne mogu se liječiti bilo kojom vrstom ili raznovrsnim čokoladom, kavom ili kondenziranim mlijekom.
    • Također treba isključiti i nekoliko povrća iz prehrane: rotkvice, špinat, češnjak, češnjak, luk, paprike.
    • Nije potrebno zasićiti jelovnik s cirozom s jelima začinjenim začinjenim i začinjenim začinima.
    • Ne možete jesti gotove umake - majoneze i ketchup, senf i hren.
  • Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

    Je limun voće, bobica ili povrće?

    Kupi limunove na veliko i malo može se lako na gotovo bilo kojem mjestu. Ali jeste li se ikad pitali što je to - voće, bobica i možda povrće? Ako želite znati što je limun, svakako pročitajte naš članak.

    Opširnije

    Liječenje kozice u djece

    Vranska pera, ljudi oplodnje poznati su, možda, ne po prijekom propovijedi. No, unatoč činjenici da je to uobičajena bolest, ne postoji poseban tijek liječenja kozjeg soka za djecu, kao i specijalnih lijekova.

    Opširnije

    Kakve biljne pastrve: fotografije, značajke njege i korisnih svojstava

    paškanat

    Povijest i opis

    Uzgoj parsnips

    Korisna svojstva parnama i receptura

    Štetnost pastrve, kontraindikacije

    Pasternak je povrće poznato od davnih vremena.

    Opširnije