Kako odabrati zrelog i slatkog lubenice: tajne koje niste znali

U kolovozu započinje dugo očekivana sezona dinja i postavlja se pitanje: kako odabrati pravu sočan i slatki lubenica? Razborit izbor je čitava znanost, jer ne samo naše raspoloženje za vrijeme obroka, već i zdravlje nakon jela ovisi o kvaliteti lubenice - njegovoj juiciness, slatkoće i korisnosti. Natječajna pulpa ove bobice može dobro ugasiti žeđ.

Šećer lubenica savršeno se uklapa u nekonvencionalne uzorke hrane. Bio je cijenjen od siraca i vegetarijanaca. Ova bobičasto voće je ukusan sastojak za lagane salate i razne slastice. Nadalje, zreli lubenici smatraju se izvorom magnezija, željeza, kalija, folne kiseline i vitamina C. Oni su bogati vlaknima i pektinom.

Što tražiti pri odabiru

Postoje mnogi znakovi koji se često smatraju među kupcima kao karakteristične značajke idealnog lubenice. Glavna stvar u ovom poslu je razumni pristup, inače postoji rizik da se dobije boba bez okusa s ružičastom svjetlošću umjesto najslađeg lubenica s jakim mesom. Iako slatkoća i sokovnost bilo kojeg od njih izravno ovisi o raznolikosti i stupnju zrelosti.

Važno je odabrati najkrupniju lubenicu i zato što neke bobice mogu sadržavati vrlo korisne dodatke.

Potrebno je pridržavati se nekih pravila za odabir lubenice.

veličina

Postoji mišljenje da su veliki lubenici najukusniji i postoji neka istina u tome. Velika veličina i težina bobica govori o svojoj zrelosti. Ali, postoji razumna granica za sve, jer je abnormalno veliko voće najvjerojatnije uzgojeno uz pomoć kemijskih preparata.

Da biste odabrali dobar zreli lubenicu, trebate potražiti srednji tlo. Istovremeno, stručnjaci preporučuju posvećivanje pažnje raznolikosti, jer se za neke od njih težina smatra 10-17 kg. Ako je teško odrediti vrstu, samo trebate odabrati plod srednje veličine.

Možete odabrati slatki lubenicu prema spolu. Djevojke će biti puno slađe i suhe, jer utječu na karakteristike oprašivanja. Važno je točno odrediti spol bobice.

Pozornost treba posvetiti čestici koja se formirala na mjestu gdje je nekoć postojao cvijet. Djevojka će imati veliku i ravnu točku, a muški plodovi su mali i konveksni.

rep

To nije obvezni pokazatelj zrelosti lubenice. Suhi rep je znak da je bobica otkinuta prije najmanje tri dana. Ali, ako je krhka, onda govori o zrelosti bobica.

Obratite pozornost na stabljike, još uvijek možete odabrati dobar lubenicu. Čak i sa suhim repom, moguće je utvrditi je li rezano ili prekinuto prirodnim sredstvima.

Ispravno odabrati zrelog lubenica može se dokazati staromodna metoda - kucati na koru. Zvučni zvuk dobar je znak, znači da se može uzeti bobica. Ako će kucati gluh, onda je bolje odbiti kupnju.

Priličan lubenica također stvara prigušeni zvuk, kao unutra, očito je počeo zakiseljavati. Do kucanja bit će jasno da u njemu postoji previše tekućine. Crunching pri cijeđenju bobica također će značiti izvrsnu kvalitetu proizvoda.

odjeljak

Često se preporučuje odabrati plod u rezu. No, svaki prodavatelj ne daje tu priliku. Ako je lubenica izrezana, vizualno možete procijeniti unutarnje značajke odabranog voća. Zrela bobica ima svijetlu bogatu boju, bljedilo je pokazatelj nezrelosti, a ljubičasta boja jasno upućuje na upotrebu nitrata kada se uzgaja.

Sjemenke su vidljive na sekciji, a mogu biti i pokazatelj zrelosti bobica. Bilo bi ispravno odabrati lubenicu s tamnim sjemenkama, jer je bijela znak neobrezanih bobica. Površina u sekciji ne bi trebala biti potpuno glatka, blistava od žitarica.

Za prugaste sorte, pozitivan znak je izražen kontrast između pruga. Izaberite dobar lubenica može biti na glatkoj i sjajnoj koži, što je znak zrelosti tog slučaja.

Prodaja sezone

Da ne biste stekli nezrelo voće, trebali biste uzeti u obzir mjesec u kojem se kupuju proizvodi od dinje. Najfinije bobice sazrijevaju u razdoblju koje počinje od sredine kolovoza i traje do sredine listopada.

Početkom ljeta teško je odabrati lubenicu bez nitrata jer poljoprivrednici žele ratarstvo i hraniti dinje s dušičnim gnojivima i kemikalijama koje stimuliraju rast.

Ako želite uživati ​​u korisnim proizvodima i ne naštetite svom zdravlju, otrovani lubenicom, trebate uzeti u obzir razdoblje potpunog sazrijevanja.

Gdje kupiti - na tržištu ili u trgovini

Na mjestu gdje se prodaju dinja, također trebate paziti. Ne možete kupiti robu od sumnjivih prodavača, preporučuje se i traženje certifikata za plodove.

Ako kupite lubenicu na tržištu, korisno je saznati od prodavatelja o mjestu i datumu žetve. Želja za kupnjom mora biti potkrijepljena dokumentacijom. Ako je ponuđena fotokopija certifikata, a ne izvornik, onda bi trebala biti u boji, a tekst bi trebao biti jasan i jednostavan za čitanje.

Osim toga, vlasnik trgovačkog mjesta na tržištu dužan je udovoljavati zahtjevima kao što su udaljenost šaltera od kolnika i njegovo mjesto ne manje od 20 cm od tla, prisutnost nadstrešnice koja štiti od izravnog sunčevog svjetla. Ako se pridržavate ovih pravila, možete odabrati lubenicu. Ali sigurnije je kupiti proizvode od dinje u odjelu supermarketa.

Kada je u trgovini moguće odabrati ukusni lubenik, treba uzeti u obzir i nekoliko aspekata. Potrebno je odustati od kupnje odrezanih bobica, čak i ako je pola nježno stegnuta pričvrsnim filmom, jer se patogeni mogu aktivno množiti pod njom.

Ako postoji nekoliko vrsta, bolje je dati prednost Astrakhan lubenicu. To je najtraženija vrsta čija pulpa karakterizira bogatstvo i nevjerojatna aroma. Ova sorta se dozrijeva do sredine prošlog ljeta, a prosječna težina lubenice u trgovini varira od 8-10 kg.

Lako je pronaći slatku bobvu od dinje, glavna stvar je biti pažljiv pri odabiru lubenice zvukom i odabranim plodovima će vas oduševiti svojim prekrasnim ukusom i ugasiti žeđ na vrućem danu. Gdje god se morate kupiti ova delikatesa, glavna stvar je da to pravilno odaberete kako ne biste naškodili vašem zdravlju.

Autor: Ella Ionova,
posebno za Mama66.ru

Kako točno odrediti zrelost lubenice

Ljeto je ogroman asortiman bobica, voća i povrća koje se mogu konzumirati svježe izravno iz vrta. Lubenica je jedan od najsjajnijih i najomiljenijih bobica ljetne sezone, budući da odrasli i djeca vole sočan šećer meso lubenice. Sok od lubenice savršeno osvježava vrući ljetni dan, ugasi žeđ i nalazi se skladište vitamina: pektin i vlakno, kalij i magnezij, folna kiselina i željezo.

Kako razumjeti da lubenica sazrijeva

Najčešće se lubenice konzumiraju svježe, ali danas postoji mnogo recepata za uspješno mariniranje i fermentaciju u kadama. Lubenica kora postaje temelj za izradu kandirano voće, a neki obrtnici čine med od sokova. Na vrtu za odabir zrelog šećernog lubenice mnogo je lakše nego na šalteru trgovine. O tome kako točno odrediti zrelost lubenice u vrtu iu trgovini ćemo razgovarati u ovom članku.

Gotovo zrela lubenica ima oblik malo izdužene kugle. Ako govorimo o težini gotovog proizvoda, bobica ne smije biti lagana i istovremeno previše teška. Optimalna težina zrelog voća je od 8 do 12 kg. Mali lubenici često nisu zreliji. Ali kada kupujete na tržištu, suzdržite se od kupnje lubenice, koji teži više od 12 kg, jer često su takvi uzorci koji proizlaze iz obilnog gnojiva, što nije dobro za ljude. Ako uzmemo u obzir pojam sazrijevanja plodova, onda sredinom kolovoza je vrlo točka u kojoj je vjerojatnost kupnje veličanstvenog lubenice šećera najviša. Pri odabiru zrele bobe potrebno je voditi nekoliko glavnih vizualnih pokazatelja:

  • bočna mrlja;
  • Lubenica "magarca";
  • izgled kore;
  • stanje repa;
  • zvuk rezonancije.

Mala žućkasta mrlja na bačvi bobica nastaju zbog kontakta s tlom. Njegova prisutnost potvrđuje činjenicu da je lubenica zrela upravo na vrtu, a nije bila rastrgana neugodno zbog "udobnog" prijevoza. Boja točke bi trebala biti od žute do tamne naranče, ali bijela sjena ili zelena boja ukazuje da fetus nije zrela.

Lubenica je biseksualna bobica, pa je stoga pola lubenica važna. Prema mnogim potrošačima, ženski će plod biti slađi, a sjeme u njemu će biti manje od onog "dječaka". Izvana, "djevojka" ima tanji donji dio i široki krug, a "dečki" karakteriziraju dublje u donjem dijelu i vrlo mali krug.

Utvrđen je od korijena

Razmotrimo kako precizno odrediti zrelost lubenice po svojoj "odjeći", to jest koru. Lubanje lubenica ne bi trebalo imati pukotine, mjesta i udubine, a koža je vrlo teška za dodir. Činjenica je da čim zrelog ploda samostalno izvuče iz grane, zaustavlja se ulaz vlage i koža se brzo stvrdne. Ako je lubenica doista "spremna", onda je nemoguće probiti ga noktom, ali možete ukloniti tankog gornjeg sloja vrlo jednostavno. Drugi znak zrelosti je nedostatak voska na koži, koji sjajno zasja na suncu.

Obratite pažnju na kontrast boja, kako su jasno vidljivi crno-zelene pruge bobica. U procesu rasta, on, poput većine biljaka, treba hranjive tvari. Nešto je učinjeno od strane čovjeka, dok su drugi prirodi dati rastući organizam. Klorofil je ono što čini kore od zelenog bobica i daje glukozu. Čim plodovi sazrijevaju, proizvodnja klorofila je zaustavljena i boja se polako mijenja u žutu. Stoga, ako je "borbena" boja bobice svijetla i kontrastna, to znači da je u procesu rasta bilo mnogo sunca i topline, što je biljka potrebna za ugodan razvoj.

Video "Odredite slatkoću i zrelost"

Razlikovati zrelost repom

Zrelost lubenice može se odrediti repom. Kad plod dospije do zrelosti, korijen (rep) i mjesto gdje se pridruži plodu počinje isušiti. Suhi rep i suhi rubovi kruga stabljike - ovo je siguran znak zrelog lubenice. No, vrlo često, sjemenke dinje dobivaju nezrelost, tako da je prikladnije transportirati, posebno na velikim udaljenostima. Međutim, rep mora biti umjereno suh, jer osušena verzija sugerira da je dinja prikupljena prije mnogo tjedana. Odsutnost stabljike, kao rezultat prodajnih aktivnosti, sugerira da lubenica nije baš zrela.

Kako razumjeti zvukom

Znakovi da je plod zrelo

Kao što vidite, nije teško kupiti zrelog voća ako provodite pažljivu vizualnu inspekciju i malo "izbacite". Juicy bobica će biti veliki desert u ljetnom danu i samo će vam imati koristi i vašem kućanstvu.

Možete shvatiti zvuci zrelog lubenice koje vam prodavatelj nudi da kupite? Naravno, možete li provesti mali eksperiment, dostupan svakom klijentu. To bi trebalo rezonirati na račun praznih mikro džepa u šećernoj pulpi voća. Da biste provjerili je li odabrani primjerak za vas rezigniran, stavite bobicu na dlan vaše lijeve ruke, a desnim dlanom zalijepite plod u bačvama. Dakle, zrela bobica preskače zvuk i osjetit ćete utjecaj vašeg pamuka u lijevu ruku.

Videozapis "Kako odrediti zrelost"

Da biste saznali je li ovaj usjev zreo u vašem vrtu, preporučujemo da gledate videoisječak koji smo pripremili posebno za vas.

Lubenica: prednosti i štete zdravlju žena i muškaraca

Lubenik je ukusan i osvježavajući plod koji je također dobar za vaše zdravlje. Sadrži samo 30 kalorija po 100 grama, bogat je vitaminima A i C i mnogim biljnim spojevima korisnim za ljudsko tijelo. Ovdje su glavna 9 korisnih svojstava lubenice, kao i njegova nutritivna vrijednost, sastav i sadržaj kalorija, te potencijalne štete koje njezina uporaba može donijeti.

Lubenica - prednosti i štete zdravlju

Nutritivna vrijednost, sastav i kalorijski lubenica

100 grama lubenice sadrži (u% preporučenog dnevnog unosa) (1):

  • Kalorični sadržaj: 30 kcal (2%).
  • Ugljikohidrati: 7,5 g (3%).
  • Masnoća: 0,2 g (0%).
  • Protein: 0,6 g (1%).
  • Celuloza: 0,4 g (2%).
  • Vitamin A: 569 IU (11%).
  • Vitamin C: 8,1 mg (13%).
  • Kolin: 4.1 mg.
  • Betain: 0,3 mg.
  • Omega-6 masne kiseline: 50 mg.

Lubenica sadrži i male količine vitamina i minerala kao što su vitamini E i K, tiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6, folna kiselina, pantotenska kiselina, kalcij, željezo, magnezij, fosfor, kalij, natrij, cink, bakar, mangan i selen,

Prednosti lubenice za ljudsko zdravlje

Pijenje lubenice pomaže održavanju hidrata, pomaže u sprječavanju raka, smanjuje upalu i oksidativni stres, pridonosi zdravlju srca i još mnogo toga. Evo kako je lubenica korisna za ljudsko zdravlje:

1. Drži tijelo hidratizirano

Pitka voda važan je način da vaše tijelo hidratrira.

Međutim, jedući hranu bogatu vodom također može pomoći.

Zanimljivo, lubenica je 92% vode (2).

Visoka razina sadržaja vode jedan je od razloga zbog čega vam se voće i povrće dugo osjećaju puni u želucu nakon što su ih potrošili.

Kombinacija vode i vlakana (dijetalna vlakna) znači da konzumirate dobru količinu hrane bez puno kalorija.

Sažetak:

Lubenica sadrži veliku količinu vode. To ga čini proizvodom koji dobro hidrira vaše tijelo i pomaže vam da se osjećate dulje u trbuhu.

2. Lubenica sadrži mnogo antioksidansa.

Evo kratkog pregleda najvažnijih antioksidansa prisutnih u lubenici:

  • Vitamin C: Antioksidans koji pomaže u sprečavanju oštećenja slobodnih radikala na stanicama.
  • Karotenoidi: Ovo je klasa biljnih spojeva koji uključuju alfa karoten i beta karoten, koje vaše tijelo pretvara u vitamin A.
  • Likopen: To je vrsta karotenoida koja se ne pretvara u vitamin A. Ovaj moćan antioksidant daje crvenoj boji zrelom povrću i voću poput rajčice i lubenice, a povezan je s mnogim korisnim učincima u odnosu na ljudsko zdravlje.
  • Cucurbitacin E: Povjesni spoj s antioksidanskim i protuupalnim svojstvima. Bitter dinja, rođak lubenica, sadrži još više cucurbitacina E.

Sažetak:

Lubenica je niskokaloričan plod s visokim sadržajem određenih hranjivih tvari, osobito karotenoida, vitamina C i cucurbaticina E.

3. Pomaže u sprečavanju raka

Istraživači su proučavali likopen i druge pojedinačne biljne spojeve u lubenici s obzirom na svojstva protiv raka.

Iako je potrošnja likopena povezana s smanjenim rizikom razvoja određenih vrsta raka, rezultati se miješaju. Najjači odnos likopena s smanjenim rizikom od razvoja raka pronađen je u odnosu na karcinom probavnog sustava (2).

Čini se da likopen smanjuje rizik od raka redukcijom inzulinskog faktora rasta (IGF), proteina uključenog u podjelu stanica. Visoke razine IGF-a povezane su s razvojem raka (3).

Dodatno, ispitan je cucurbitacin E zbog njegove sposobnosti da inhibira rast tumora (4, 5).

Sažetak:

Neki spojevi u lubenju, uključujući cucurbitacin E i likopen, proučavani su za njihov potencijal u prevenciji raka.

4. Promovira bolji zdravlje srca

Kardiovaskularne bolesti glavni su uzrok smrti širom svijeta (6).

Čimbenici načina života, uključujući prehranu, mogu smanjiti rizik od srčanih udara i moždanog udara snižavanjem krvnog tlaka i razina kolesterola.

Nekoliko hranjivih tvari u lubenji osobito je dobro za zdravlje srca.

Studije pokazuju da likopen može pomoći snižavanju kolesterola i krvnog tlaka. Također može spriječiti oksidaciju kolesterola (2).

Prema studijama u žena u postmenopauzi s pretilosti i muškaraca, likopen također može pomoći u smanjenju krutosti i debljine zidova arterija (7, 8).

Lubenica također sadrži citrulin, aminokiselinu koja može povećati razinu dušikovog oksida u tijelu. Dušični oksid pomaže proširiti krvne žile, čime se smanjuje krvni tlak (9).

Ostali vitamini i minerali u lubenici su također dobri za vaše srce. To uključuje vitamine A, B6, C, magnezij i kalij (2).

Sažetak:

Lubenica sadrži nekoliko spojeva pogodnih za srce, uključujući likopen, citrulin i neke vitaminima i mineralima.

5. Može smanjiti upalu i oksidacijski stres.

Upala je ključni čimbenik u razvoju mnogih kroničnih bolesti.

Lubenica može pomoći u smanjenju upale i oksidativnih oštećenja, jer je bogata antiupalnim antioksidansima likopenom i vitaminom C (2).

U studiji provedenom 2015., laboratorijski štakori dobili su dodatak lubenice u obliku praha u kombinaciji s nezdravom prehranom. U usporedbi s kontrolnom skupinom, imali su niže razine C-reaktivnog proteina (upalni marker) i smanjeni oksidacijski stres (10).

U ranijoj studiji ljudi su dobivali sok od rajčice bogatim likopenom dopunjenim vitaminom C. Općenito, njihovi upalni markeri su se smanjili, a razine antioksidansa su porasle. Lubenica sadrži i likopen i vitamin C (11).

Kao antioksidans, likopen također može promicati zdravlje mozga. Na primjer, može pomoći odgoditi pojavu i progresiju Alzheimerove bolesti (12).

Sažetak:

Likopen i vitamin C su protuupalni antioksidansi pronađeni u lubenici. Upala je povezana s razvojem mnogih kroničnih bolesti.

6. Može pomoći spriječiti degeneraciju makule

Pronađeno u nekoliko dijelova oka, likopen, štiti od oksidativnih oštećenja i upale.

Također može spriječiti makularnu degeneraciju povezanu s dobi (makularna distrofija). To je uobičajeni problem oka koji može uzrokovati sljepoću kod starijih osoba (2).

Uloga likopena kao antioksidansa i protuupalnog spoja može spriječiti razvoj makularne distrofije i pogoršanje stanja u ovoj bolesti.

Sažetak:

Likopen može pomoći u održavanju zdravlja očiju i zaštiti od makularne degeneracije zbog antioksidativnih i protuupalnih funkcija.

7. Može pomoći ublažavanju bolova u mišićima.

Aminokiselina prisutna u lubeniji nazvanoj citrulin može smanjiti bol u mišićima.

Zanimljivo, sok od lubenice očito povećava biodostupnost citrulline.

U jednoj maloj studiji, sportašima je dan čisti sok od lubenice, sok od lubenice pomiješan s citrulinom ili piće s citrulinom. Oba napitka lubenica dovela su do smanjenja mišićne boli i bržeg oporavka srčanog ritma nego same citrulline (13).

Istraživači su također proveli eksperiment, proučavajući stupanj apsorpcije citrulline. Njihovi rezultati pokazuju da je apsorpcija citrulline najučinkovitija kada se konzumira kao komponenta soka od lubenice.

Druga istraživanja također su istraživala potencijal citrulline da bi se povećala tjelesna izdržljivost i performanse u vježbama. Do sada, citrulin nije unaprijedio rezultate vježbi u istraživanim količinama, ali je i dalje područje istraživanja (14).

Sažetak:

Sok od lubenice ima određeni potencijal kao piće za oporavak nakon vježbanja. Citrullin može djelomično biti odgovoran za učinak smanjenja boli u mišićima.

8. Lubenica je dobra za kožu i kosu.

Vitamini A i C u lubenici su vrlo važni za zdravu kožu i kosu.

Vitamin C pomaže tijelu da proizvodi kolagen - protein koji održava elastičnost kože i daje kosu svoju snagu.

Vitamin A je također važan za zdravu kožu jer pomaže u stvaranju i popravljanju stanica kože. Bez dovoljno vitamina A, koža može izgledati suha i prljavština.

I likopen i beta-karoten mogu također pomoći u zaštiti kože od opeklina od sunca (15).

Sažetak:

Nekoliko hranjivih tvari u lubenici dobro je za vašu kosu i kožu. Neki pomažu održati elastičnost kože, dok drugi štite od opeklina od sunca.

9. Može pomoći poboljšati probavu.

Lubenica sadrži puno vode i malu količinu vlakana koja su važna za pravilnu probavu.

Vlakna mogu pružiti fekalne mase, dok voda pomaže učinkovito kretanje hrane kroz probavni trakt.

Smetnje voća i povrća bogatih vodom i vlaknima, uključujući lubenicu, mogu biti od velike pomoći u normalizaciji funkcije crijeva.

Sažetak:

Vlakna i voda važni su za zdravu probavu. Lubenica sadrži obje ove komponente.

Štetu lubenice za zdravlje ljudi

Ako konzumirate razumne količine lubenica, ne smiju uzrokovati ozbiljne nuspojave. Međutim, ako svakodnevno konzumirate velike količine voća, možda imate problema s prekomjernom količinom likopena ili kalijuma.

Prema American Cancer Societyu, potrošnja više od 30 mg likopena dnevno može uzrokovati mučninu, proljev, dispepsiju i nadutost.

Ljudi s teškom hiperkalemija (previše kalij u krvi) vjerojatno ne bi trebali konzumirati više od 150 grama lubenica dnevno, koji sadrže više od 170 mg kalija.

Prema National Institutes of Health, hiperkalijemija može dovesti do srčanih aritmija i drugih problema s kardiovaskularnim sustavom, kao i niže kontrole mišića (16).

Konzumiranje velikih količina hrane bogate vodom poput lubenice u vašoj prehrani može biti primamljivo za one koji žele izgubiti težinu, jer vam pomaže da se osjećate puni u želucu, što prirodno smanjuje unos kalorija.

Znamo da ljudi koji jedu više voća i povrća obično imaju zdraviju tjelesnu težinu. Međutim, stručnjaci iz područja prehrane ne preporučuju jedući samo lubenicu. Izgladit ćeš težinu, ali ta će masa biti pretežno mišićav. Drugim riječima, moći ćete izgubiti težinu podijelivši svoju mišićnu masu.

Također, ne zaboravite na prisutnost šećera u lubenicama. Iako je ovaj šećer prirodan, lubenica sadrži prilično veliku količinu.

Preporuča se konzumirati lubenicu zajedno s drugim biljnim proizvodima koji imaju drugačiji sastav i imaju druga korisna svojstva. Raznolikost je uvijek ključ za dobro zdravlje.

5 nuspojava od pijenja lubenica

Pijenje lubenica može uzrokovati niz nuspojava. Zato je lubenica štetna za ljudsko zdravlje:

1. Može uzrokovati proljev i druge probavne probleme.

Lubenica je izvrstan izvor vode i dobar izvor dijetalnih vlakana. Međutim, konzumiranje velikih količina može uzrokovati probavne probleme kao što su proljev, nadutost, nadutost, plinovi itd.

Voće sadrži sorbitol, koji je spoj šećera, koji, kao što je poznato, doprinosi slabljenju stolice i nadutosti.

Drugi čest uzrok tih problema je sadržaj likopena, koji je karotenoidni pigment koji daje lubenici svijetlu crvenu boju.

2. Mogu povećati glukozu

Ako imate dijabetes, rizik prekoračenja dopuštene brzine potrošnje glukoze također se povećava s upotrebom lubenica. Konzumiranje velikih količina lubenica može povećati razinu šećera u krvi.

Iako je lubenica zdravi plod, ima visok glikemijski indeks od 72 godine. Ako imate dijabetes, trebali biste se posavjetovati s liječnikom prije nego što ga konzumirate svakodnevno.

3. Mogu povećati rizik od upale jetre

Ljudi koji redovito konzumiraju alkohol trebali bi izbjegavati konzumiranje velikih količina lubenice, budući da visoke razine likopena mogu komunicirati s alkoholom, što također uzrokuje upalu jetre. Prekomjerni oksidativni stres u jetri može biti štetan.

4. Može uzrokovati pretjeranu hidrataciju ili vodenu opijenost.

Umetanje vode ili overhydration je stanje u kojem vaše tijelo prima višak vode, što dovodi do hiponatrijemije (niska razina natrija u krvi).

Konzumiranje velikih količina lubenice može povećati razinu vode u našem tijelu.

Ako višak vode ne izlučuje iz tijela, može dovesti do povećanja volumena krvi, što dodatno uzrokuje oticanje u nogama, iscrpljenost, oštećenje funkcije bubrega itd.

5. Može uzrokovati kardiovaskularne probleme.

Poznato je da lubenica sadrži dobre količine kalija, što je vitalni nutrijent koji igra brojne uloge u održavanju zdravog tijela.

Čuva naše srce zdravo i jača naše kosti i mišiće. Međutim, previše kalija može dovesti do kardiovaskularnih problema, kao što su srčana aritmija, niska pulsna brzina itd.

Koliko možete jesti lubenicu dnevno?

Prema stručnim nutricionistima, 100 grama lubenice sadrže oko 30 kalorija.

S obzirom da je to uglavnom voda, lako je jesti i 500 grama, što znači da ste jeli 150 kalorija.

S obzirom da je lubenica lagana za trbuh, možete ga konzumirati u velikim količinama.

Osim toga, sadrži 6 grama šećera na 100 grama, 500 grama lubenice sadržavat će čak 30 grama šećera. Idealno, većina ljudi bi trebala dobiti između 100 i 150 grama šećera dnevno od svih konzumiranih hrane dnevno.

Pijenje lubenice je dobro za zdravlje, ali prekomjerna potrošnja može biti nezdrav.

Lubenica - kalorija i svojstva. Prednosti i štete lubenice

Svojstva lubenica

Koliko lubenica (prosječna cijena za 1 kg)?

Lubenica je iz Južne Afrike, gdje se još uvijek može naći u divljini. Kultiviranje ove kulture prakticirano je u drevnom Egiptu. Odlučeno je da lubenicu stavimo kao izvor hrane u grobnicu faraona. Samo tijekom križarskih lubenica pojavio se u zapadnoj Europi, u Rusiji - samo u 16. stoljeću. Međutim, do 19. stoljeća, oni su bili vrlo rijetka poslastica.

Plodovi lubenice nisu lažni bobica, kao što često misle, ali pravi bundeve.

Prednosti lubenice

Plodovi lubenice su vrlo korisni u raznim bolestima krvi i bolesti gastrointestinalnog trakta. Za toniranje kože koristi se sok od lubenice. Da biste osvježili i poboljšali boju kože, možete sami napraviti masku. Vjeruj mi, ovo je trenutak. Izvadite gazu i prekrižite ga u nekoliko slojeva, namočite u svježe pripremljenom soku lubenice i nanesite na čistu licu 20 minuta. Nakon postupka, isperite lice ljetnom vodom i nanesite kremu.

Vrlo često lubenica je glavni sastojak bezalkoholnih pića. Nije ni čudo da se to zove najviše osvježavajuće voće, jer savršeno ugasi žeđ i ispunjava vaše tijelo vitalnom energijom.

Med lubenica je još jedna izvrsna poslastica koja se može napraviti od slatkih i zrelih plodova. Proces kuhanja je jednostavan, ali dugotrajan, ali vrijedi! Utrljajte celulozu kroz sito, iscijedite kroz nekoliko slojeva gaze i dobivajte rezultirajući sok za kuhanje, ne zaboravite da neprekidno promiješate i uklonite pjenu. Možete uživati ​​u gotovom "medu", kada će glasnoća biti 5-6 puta manja.

Jam, jam, deserti, kandirano voće, salate, glavna jela, voćni napitci i bezalkoholna pića... i to nije potpuni popis jela koje možete napraviti iz ovog nevjerojatnog i zdravog voća!

Štetu lubenice

Izvor nevolja i štete našem tijelu su nitrati. Za zdravlje lubenica je postala opasna zbog nepoštenog uzgoja, nepravilnog skladištenja i kršenja pravila provedbe. Zapravo, lubenica je prilično korisna, ali ponekad su ljudi previše pohlepni u želji da skupljaju više zrna velikih voća. To dovodi do činjenice da veliki dijetni proizvod postaje štetni izvor za ljudsko tijelo. Za brzo zrenje i dobitak na težini, lubenici se hrane sa dušikovim gnojivima, koji sami nisu osobito toksični, ali kad ulaze u gastrointestinalni trakt, pretvaraju se u štetne N-nitrozne spojeve i nitrite. Upravo oni uzrokuju rak. Međutim, ako nepoštivanje roka trajanja nitrata postane nitrit u samom plodu.

Kalorija lubenica 25 kcal

Energetska vrijednost lubenice (Omjer proteina, masti, ugljikohidrata - bju):

Omjer energije (b | W | y): 10% | 4% | 93%

Što je korisno lubenica?

Možda ne bi pronašli osobu koja ne bi znala odgovor na dobro poznatu zagonetku "grimiz, šećer, zeleni caftan, baršun". Lubenica je omiljeni, ukusan, sočan i slatki plod. Južnoafrička se država smatra rodnim mjestom lubenice, gdje i dalje rastu gusti gušteri divlje lubenice.

Türkova riječ "harbüza", koja se zauzima za perzijski jezik, prototip modernog lubenina. Prevedeni lubenica znači "dinja", "veliki krastavac" ili "krastavac veličine magarca".

Danas, lubenica nije samo omiljena poslastica, nego i neprocjenjivo bogatstvo ljekovitih supstanci.

Sastav lubenica

Ogromne prednosti zelenih prugastih plodova leži u njegovom biokemijskom sastavu. Lubenica sadrži mnogo različitih tvari koje pogodno utječu na ljudsko tijelo: mineralne soli, vitamini, vlakna, pektini. Ono što je jedinstveno je da su lubenice praktički načinjene od vode. Kao i kod rajčice, lubenice sadrže puno likopena, što daje prekrasnu grimiznu boju voćke pulpe, a sam bobica ima ljekovita svojstva.

100 g lubenice sadrži sljedeće tvari:

ime

Broj

Dnevna potreba

Ukupna masnoća

12 korisnih svojstava lubenice

Zdravi bubrezi

Lubenica zbog visokog sadržaja vode i odličnog diuretika je najbolji prirodni tretman za bubrežne kamence, kao i nefritis. Također, lubenica sadrži mnogo kalija, što je dio mineralnih soli koje mogu premjestiti i razbiti bubrežne kamenjem, čime se smanjuje bol i potpuno uklanjaju ovu bolest. Osim toga, česta uporaba lubenice normalizira rad urinarnog sustava u cjelini.

Smanjuje krvni tlak

Hipertenzija se također naziva tihi ubojica, jer ova bolest nema posebnih simptoma. No, posljedice ove bolesti mogu biti vrlo ozbiljne - srčani udar, moždani udar i srčani zastoj. Lubenica je izvrstan izvor citrulline koji se u tijelu pretvara u arginin - esencijalnu aminokiselinu potrebnu za regulaciju srčanog tonusa, kao i održavanje normalnih razina krvnog tlaka. Također, ne zaboravite da lubenica sadrži mnogo kalija, magnezija i karotenoida, koji poboljšavaju kardiovaskularni sustav, smanjujući rizik od razvoja hipertenzije.

Zaštita od topline

U slučaju boravka ili boravka na teritoriju s vrlo vrućom klimom, lubenica će pomoći u bijegu od pregrijavanja tijela i smanjiti rizik od toplotnog udara. Ova bobica, zahvaljujući povećanom sadržaju vode u svom sastavu, lako će vas spasiti od osjećaja žeđi.

Pomoć kod dijabetesa

Lubenica nema masnoće i kolesterola u svom sastavu, izvrstan je izvor minerala i vitamina koji su blagotvorni za osobe koje pate od visokog šećera u krvi. Takve tvari uključuju vitamine B6, A i C, kao i kalijeve i pektinske tvari. Nemojte se bojati visokog sadržaja šećera u lubenicama, čak i ako ova bobica ima povišeni glikemijski indeks, ako ga koristite u pravim omjerima, to neće uzrokovati promjene u razinama šećera u krvi.

Zdravo srce

Lubenica je lider među povrćem i voćem u smislu likopena i drugih antioksidansa, koji imaju blagotvoran učinak na rad srčanog mišića. Ljekovite tvari podržavaju normalni rad srca, sprečavaju njegovo starenje i smanjuju rizike razvoja negativnih promjena u dobi vezanima uz rad srca. Vitamin C, karotenoidi i kalij smanjuju razinu kolesterola u krvi i sprečavaju razvoj srčanih bolesti - ateroskleroza, srčani udar, moždani udar, hipertenzija.

Zdrave oči

Makularna distrofija je bolest koja je teško liječiti. Međutim, postoje tvari koje pomažu ljudima koji pate od promjena u dobi s vidom. Istodobno, viziju se održava normalno, pa se uočava i poboljšanje. Beta-karoten, likopen, vitamin C, lutein i zeaksantin, koji su dio lubenice, štite oči od makularne degeneracije i drugih bolesti povezanih sa starenjem, kao što su suhe oči, glaukom i oštećenje optičkog živca.

Povećava seksualnu aktivnost muškaraca

Zbog prisustva nezamjenjive argininske kiseline u sastavu pulpe lubenice, lubenica može biti učinkovita zamjena za Viagra, pomažući se osloboditi poremećaja erekcije i povećanja spolne želje kod muškaraca. Korisne tvari lubenice smiruju protok krvi u području prepona, time opuštajuće mišiće i osiguravaju početak prirodne erekcije.

Pomaže kod bronhijalne astme

Antioksidansi sadržani u lubenici mogu učinkovito boriti protiv slobodnih radikala koji uzrokuju grčenje respiratornog trakta i kompliciraju napadaj astme.

Smanjuje rizik od gihtova

Razvoj gihta povezan je s oštećenim metabolizmom u tijelu i karakterizira taloženje kostiju, tetiva i zglobova urata - kalija ili natrijevih soli mokraćne kiseline. Također, bolest je popraćena teškim bolnim napadima. Prednosti lubenica za giht su neprocjenjive zbog visokog sadržaja vitamina i minerala. Vitamin C kao antioksidant ima izvrsna protuupalna svojstva, a također je neophodna za obnovu vezivnog tkiva uništenog tijekom bolesti u ligamentima i hrskavici. Povećani sadržaj vode u lubenici pomaže smanjiti bol u gihtu, jer otapa kristale soli.

Smanjuje rizik od razvoja raka

Lubenica je izvor karotenoida i likopena. Znanstvenici su dokazali da ove tvari štite tijelo od lezija raka prostate, dojke, pluća i raka endometrija i kolorektuma. Likopen kao snažan antioksidant štiti DNA unutar leukocita od slobodnih radikala, što također uzrokuje nekontrolirano podjelu stanica i razvoj malignih tumora.

Gubitak težine

Lubenica se smatra prehrambenim proizvodom i dio je mnogih programa prilagodbe težine. S niskim sadržajem kalorija i visokim sadržajem vode, lubenica je izvrsna komponenta dijetnih koktela koje se mogu jesti između obroka. U ovom slučaju, tijelo je zasićeno velikim brojem minerala, vitamina i vode.

Jačanje imuniteta

Sok i pulpa lubenice sadrže posebnu aminokiselinu citrulin, koja, kada se pretvori u drugu važnu argininsku kiselinu u tijelu, štiti imunološki sustav od raznih infekcija.

Kontraindikacije na korištenje lubenice

Umjerena uporaba lubenice i nepostojanje pojedinačne netrpeljivosti neće dovesti do ozbiljnih nuspojava. Naprotiv, zlouporaba lubenice može uzrokovati probleme povećane količine likopena ili kalija. Dakle, konzumiranje više od 30 mg likopena dnevno može uzrokovati mučninu, plin i proljev.

Korištenje lubenice kontraindicirano je u:

  • disfunkcija bubrega;
  • kršenje urina odljeva;
  • u prisutnosti bubrežnih kamenaca s promjerom većim od 4 mm;
  • s proljevom i kolitisom.

Trudnice također ne bi trebale konzumirati puno lubenica, osobito u posljednjim mjesecima trudnoće, to može dovesti do nelagode i vrlo čestog mokrenja.

Zanimljive činjenice

Lubenica zauzima jedno od vodećih položaja među ostalim živim bićima u smislu sadržaja vode: 92% u lubenici, 95% u tijelu medu, 80% u tijelu novorođenčeta i 65-70% u tijelu odraslih.

Utvrđeno je da su lubenice uzgajane u Drevnom Egiptu prije više od 4 tisuće godina, a slike na zidovima egipatskih grobnica i sjemenki lubenica otkriveni su da govore o tome. Zanimljivo je da su lubenice smještene u grobnicama faraona kao izvor hrane u njihovu poslijepodneva.

Najveći lubenik, naveden u Guinnessovoj knjizi rekorda, uzgajao se 2005. godine u Sjedinjenim Državama i težio je 121,93 kg.

lubenica

Lubenica je popularan usjev dinje koji pripada obitelji bundeva. Plodovi ove biljke kao što su gotovo svi, a njihov izgled na stolu ukazuje na kraj ljeta. Juicy i slatko lubenica tijelo je najbolja opcija za ugasiti žeđ na vrućim danima. Djeca i odrasli znaju o okusima ove "velike bobice", ali nisu svi upoznati sa sastavom, sadržajem kalorija, korisnim i štetnim svojstvima.

Sastav lubenica: vitamini i kalorije

Lubenica ima visoku nutritivnu vrijednost jer uključuje veliki broj hranjivih tvari i vitamina. Pulpa sadrži:

  • Biljna vlakna koja blagotvorno utječu na rad ljudskog probavnog trakta. Zahvaljujući njoj, tijelo, odnosno probavni trakt, radi kao sat. Vlakna smanjuju razinu "štetnog" kolesterola u krvi, čime se sprječava razvoj kardiovaskularnih bolesti. Također je izvrstan terapeutski alat za dijabetes, jer smanjuje apsorpciju šećera.
  • Organske kiseline koje podupiru kiselinsko-baznu ravnotežu u ljudskom tijelu. Oni imaju pozitivan učinak na rad želuca, reguliraju metaboličke procese, potiču proizvodnju tvari koje opskrbljuju stanice energijom. Organske kiseline kao što su salicilni i benzojevi jesu jaki antiseptici.
  • Pektin, stabilizirajući metabolizam, poboljšava perifernu cirkulaciju i pokretljivost crijeva. Jedno od njegovih glavnih svojstava je sposobnost zaštite tijela od štetnih tvari, uključujući pesticide, radioaktivne elemente, ione toksičnih metala. Pektin je vrsta urednog tijela.
  • Askorbinska kiselina, koja je snažan antioksidans. Ovaj vitamin igra važnu ulogu u različitim procesima tijela, regulira zgrušavanje krvi, normalizira propusnost tankih žila. Ima antialergijske i protuupalne učinke. Vitamin C štiti od stresa i poboljšava imunitet.
  • Vitamini skupine B, izravno uključeni u sve metaboličke procese koji se javljaju u ljudskom tijelu. Ove tvari imaju blagotvoran učinak na živčane i kardiovaskularne sustave.
  • Provitamin A, iz kojeg tijelo proizvodi retinol. Nedostatak ove tvari dovodi do povećanog umora, krhke kose i noktiju, pojave suhe i upaljene kože.
  • Željezo je potrebno napraviti hormone iz štitnjače. Ova mineralna tvar je važna za stvaranje krvi, transport kisika na energetske molekule proteina. Željezo povećava otpornost tijela na bolesti, sprječava umor.
  • Magnezij je uključen u sintezu proteina, unos glukoze i proizvodnju energije. To je sastavni element u regulaciji prijenosa živčanih impulsa. Magnezij smanjuje ekscitabilnost živčanog sustava, ima antispazmodijski učinak.

Također u pulpe lubenice sadrži kalcij, natrij, fosfor. Od elemenata u tragovima - mangan, jod, bakar, cink, fluor. Sjemenke ove kulture bundeve bogate su heksadekanske, linoleinske i linolenske kiseline.

Kalorični sadržaj je samo 38 kcal na 100 grama. Ova niska stopa čini lubenicu popularnim proizvodom koji se koristi za smanjenje težine. To savršeno zadovoljava glad, zbog diuretskih svojstava uklanja višak tekućine iz tijela.

Zdravstvene prednosti lubenice

Jedenje ukusnog lubenica nije samo ugodan, već i koristan. Ovaj vrijedan proizvod ima choleretic i diuretic svojstva. Pulpa i sok od lubenice su neophodni u liječenju edema, određenih bolesti bubrega i jetre. Liječnici su utvrdili da ovaj plod ima pozitivan učinak na giht, uklanjajući višak mokraćne kiseline iz tijela.

Zbog prisutnosti vlakana u lubenici smanjuju se razine kolesterola u krvi. To pomaže da se spriječi stvaranje plakova nad glavama. Rizik od kardiovaskularnih bolesti, uključujući moždani udar i srčani udar, se smanjuje. Također, uporaba lubenice vodi do jačanja zidova krvnih žila i kapilara. Vitamini skupine B, sadržani u fetusu, imaju blagotvoran učinak na živčani sustav, potiču mozak.

Biljna vlakna lubenice normaliziraju rad gastrointestinalnog trakta, smanjuju kiselost, dovode do pravilnog metabolizma. Uz redovitu prehranu pulpe, postoji pozitivan trend u liječenju gastritisa, uključujući kroničnu. U tom slučaju, lubenicu se mora konzumirati zajedno s kruhom od raženog pšenice ili mekinje.

Lubenica može biti uključena u dijetu za Botkinovu bolest ili druge upalne bolesti jetre. Također ovaj proizvod je uključen u terapijske dijete za kolecistitis i pankreatitis. Za bilo koji kronični i akutni oblici bolesti, lubenica se može uzimati samo nakon savjetovanja s liječnikom. Medicinski stručnjak će uspostaviti točnu dijagnozu i na temelju njega će razviti elektroenergetski sustav.

Za pretile ljude, lubenica je nezamjenjiv proizvod s niskim sadržajem kalorija. Preporuča se održavanje dana natašte tijekom kojih se jede samo lubenica celuloze (do 2 kg dnevno). Zahvaljujući ovim danima ne samo da će se težina smanjiti, već i rad crijeva normalizirati, imunitet će se povećati.

Zdravstvene prednosti lubenice su očite. Kada trovanja hranom ima pozitivan učinak sok od lubenice, koji ima sposobnost uklanjanja štetnih tvari iz tijela. Slanjem lubenice u hrani poželjno je nakon prolaska tijekom liječenja antibioticima. Korisni proizvod pomoći će smanjiti štetu od uzimanja lijekova i spriječiti razvoj dysbiosis.

Štetu lubenici

Lubenica je definitivno zdrava i ukusna. No, svi ljudi ne mogu ga koristiti za hranu. Štetnost lubenice za zdravlje obvezna je tema, koja bi trebala biti poznata osobama koje pate od teške patologije bubrega, jetre, gušterače, prostate. Slatka pulpa nije prikladna dijabetes mellitus ovisan o inzulinu. Za dijabetičare tipa 2 lubenica je prikazana u malim količinama.

Apsolutno za svaku neprihvatljivu uporabu lubenica s visokim sadržajem nitrata. Višak štetnih tvari može dovesti do teških bolesti. U najboljem slučaju, možete se riješiti glavobolje, mučnine, povraćanja. Pa, ako postoji uređaj koji određuje količinu nitrata u proizvodima. Ako nije, potrebno je napustiti kupnju lubenica rasprodanih izvan sezone.

Pod prirodnim uvjetima, bez upotrebe regulatora rasta i gnojiva, plodovi sazrijevaju u kolovozu-rujnu. Ako postaje potrebno kupiti lubenicu početkom ljeta ili zime, što je također moguće, zapamtite da se nitrati uglavnom koncentriraju u oguliti. Stoga je potrebno jesti samo srednji dio voća. Lubenice s nitratima posebno su opasne za djecu koja još nisu formirala imunitet štetnim tvarima.

Jedenje ukusne kulture bundeve ne preporučuje se za osobe s urolitijazom. Diuretska svojstva lubenica mogu dovesti do izljeva mokraće i kretanja kamenja. Kao rezultat - nemir i teška bol. Veliki kamenac može dovesti do blokade mokraćnog trakta. Kako bi se uklonio problem moguće kirurške intervencije.

Lubenicu treba konzumirati ujutro ili poslijepodne. Smetnje u vrijeme spavanja mogu dovesti do čestih posjeta toaletu i poremećaja spavanja.

Primjene lubenica

Svatko zna da je lubenica popularna hrana. Ali nisu svi znali da se također koristi u kozmetologiji za izradu maski, kreme i balzama. Vještine obrtnika uspijevaju iz plodova nevjerojatnih zanata, koje se mogu nazvati pravim remek-djelima. Za više informacija, valja razmotriti primjenu lubenice u redu.

Lubenica u kuhanju

U sezoni kada počinje velika žetva bobičastog usjeva, lubenica se najčešće jede svježe. Svi vole sočno, ukusno meso: od malih do velikih. Gurmani čine od nje utvrđene osvježavajuće svježe sokove - svježi sokovi. To mogu biti lagani napitci iz jednog lubenice ili uz dodatak drugih povrća i voća. Možete eksperimentirati s različitim ukusima i kombinacijama. Prijam takvih pića vrlo je koristan i za zdravlje i za ljepotu.

Salate voća i povrća uz dodatak mljevene lubenice su vrlo popularne kod navijača pravilne prehrane. Sastav zdjele može se mijenjati. Jogurt se najčešće koristi kao odijevanje. Maslinovo ulje, sok od limuna, zeleni okus dodaju se biljnim salatama s lubenicom. Također, u posuđe se mogu uvesti meke sireve iz kravljeg ili kozjeg mlijeka.

Velika mogućnost za vruće ljetne dane je izvorni lubenica "juha". Za pripremu je pulpa slomljena u miješalici. Po želji možete dodati bilo koje voće i plodove. Da biste dati pikantni okus i miris u lubenici od krumpira, stavite sitno sjeckani celer stabljici. I to nije sve jela koja su pripremljena od svježe lubenice celuloze. Kriushons, kokteli, sorbet raznovrsni su dijeti i čine ga hranjivim.

Za upotrebu u zimskoj sezoni kućanice kuhaju slane lubenice. U tu svrhu koriste se bačve, emajlirani spremnici, stakleni cilindri. Ovo je prava delicija i kraljevski snack.

Slane lubenice u bačvama

Za soljenje u odabranoj bačvi (do 15 cm u promjeru), ne preživi lubenice. Tijelo bi trebalo biti čvrsto. Prednost se daje plodovima s ružičastom celulozom i tankom kore. Preporuča se početak soljenja krajem rujna, kada nije previše vruća. Ovo je najbolje vrijeme u smislu uštede. Tijekom tog razdoblja možete kupiti jeftine lubenice bez nitrata. Naravno, idealna je mogućnost kultiviranje ove kulture dinja sa svojim vlastitim rukama. U tom slučaju možete biti sigurni u sigurnost usjeva 100%.

Drvena bačva preplavljena je vodom jedan dan prije uporabe, oprana i kipućena kipućom vodom. Cijeli lubenici se stavljaju u posudu. Ako su plodovi veliki, bolje je probiti ih iglama na nekoliko mjesta. Nakon polaganja lubenica izlivena slana voda. Za njegovu pripremu potrebno je sljedeće proizvode (10 litara vode):

S takvim omjerom, pelud proizvodi ugodan slatki kiseli okus. Za ljubitelje više slane hrane, recept se može promijeniti. Uzmi sol na 0,7 kg, dok malo smanjuje količinu šećera. Ako niste sigurni da će slane lubenice u bačvi biti pohranjene dulje vrijeme, možete dodati pola pakiranja suhe gorušice. Neće dopustiti plijesni da se razvije na površini. Slanica mora potpuno pokriti lubenice i biti 10 cm iznad njihove razine. Odozgo drveni krug ostaje unutar sebe i tlačenje. Cijev je ostavljena na fermentaciju 2-3 dana na sobnoj temperaturi. Nakon toga spremnik lubenica spušta se u podrum ili podrum.

Slane lubenice u tavi ili kantu

Za soljenje u posudu ili kantici od emajla, lubenice bi trebale biti izrezane u trokutiće. Proces kuhanja je isti kao u bačvi. Mali kapacitet može se pohraniti u hladnjak. Po želji, slane komade mogu se staviti u sterilizirane staklene posude i sipati kuhanu vruću otopinu soli. Namotajte cilindre i očistite ih na hladnom mjestu.

Lubenice lubenice

Med od lubenice - ugodna uspomena na ljeto. Ima neobičan okus i ugodan miris. Za pripremu soka od celuloze se kuha nakon filtriranja kako bi se dobio gusti sirup. Spremni med mora imati tamnu boju. Njezin kap se ne smije širiti na hladnoj ploči. Čuvati na hladnom mjestu u zatvorenim staklenim posudama.

Med lubenica može se poslužiti s palačinke i palačinke, slojeve i čokolade. Kada ga koristite, možete odbiti šećer. Žličica meda, dodana vrućem čaju, dati će piće svježu aromu. Ali nemojte se uključiti u ovo jelo. Med lubenica treba koristiti s oprezom kod osoba s pretilošću i dijabetesom.

Od lubenica koštice možete napraviti džem i kandirano voće, a od pulpe - marshmallow. Recepti su mnogi i svi su različiti. Svaka domaćica bi trebala izabrati najprikladniju opciju za pripremu očuvanja lubenica kako bi ugodno za kućanstvo hladno vrijeme.

Lubenice u kozmetici

Lubenica donosi velike prednosti ne samo kada se jede, već i kada se koristi izvana (kao dio kozmetike). Najčešće u kozmetologiji koristilo se ulje dobiveno od sjemenki lubenice. Ima anti-inflamatorna i antioksidativna svojstva, savršeno vlaži i omekšava kožu, ima učinak pomlađivanja. Uključen je u kreme, serume, alate za masažu. Sjeme ulja lubenice upotrebljava se u proizvodnji sapuna kao pomoćnog aromatskog sastojka.

Žene su naširoko koristi lubenica pulpe za njegu kože kod kuće. Za pripremu korisnih losiona i maski neće biti potrebno mnogo vremena i novca. Najlakši je način mljeti meso lubenice na kašu i primijeniti smjesu na lice. Osjetljivu, suhu kožu treba podmazati maslinovim uljem. Vrijeme postupka je 20 minuta. Nakon toga, lubenica treba ukloniti vlažnom krpom. Isprati kožu hladnom vodom. Drugi sastojci mogu se dodati u masku. Za normalnu i suhu kožu prikladan je pire od žumanjaka od kuhanog jaja, za masnu ulje od krastavaca.

Lubenica u kozmetici također se koristi za proizvodnju proizvoda za kosu. Ima blagotvoran učinak na kožu, aktivira funkciju folikula dlake, spašava suhoću i perut. Šminka lubenica ne samo da miris svježe i ljeti, nego i povećava rast kose, čini ih glatkom, sjajnom, svilenkastom.

Lubenice obrt

Lubenica je izvrstan element za ručno izrađene rukotvorine. Izvorne kreacije mogu poslužiti za ukrašavanje blagdanskog stola ili jednostavno olakšavanje raspoloženja svojim nevjerojatnim izgledom. Iz lubenice možete izrezati razne životinje, bajke i crtane likove. Ovaj materijal je jednostavan za obradu, a za stvaranje tih remek-djela potreban je samo kuhinjski nož, vještina i mašta.

Neki obrtnici su tako fino svladali umjetnost kreativnih lubenica rezbarenje da oni stvaraju zanat dostojan najvišeg pohvala. To su prave slike koje odražavaju cijele epizoda iz života ljudi ili životinja. Ta se umjetnost naziva "rezbarenje". Nastala je prije mnogo stoljeća na Istoku i trenutačno dobiva sve više i više obožavatelja širom svijeta. Vrlo je lijepo i originalno, iako kratkotrajno.

Vrste lubenica

Lubenica je povrtna povrća koju su vrtjeli vrtlari. Uzgajivači su donijeli veliki broj sorti ove biljke bundeve. Zahvaljujući svom radu, danas lubenice se mogu uzgajati ne samo na otvorenom polju, već iu stakleniku. Pojavile su se izraslih sorti koje sazrijevaju početkom kolovoza. To je omogućilo povećanje područja uzgoja kulture. Lubenice se trenutno uzgajaju ne samo stanovnici južne, iako se smatra biljkom koja voli toplinu.

Sljedeće sorte lubenice su najpopularnije:

  • "Spark" je klasična rana sazrijeva koja je godinama bila stalna potražnja. Voće ima sferični oblik, tanku koru tamnozelene boje, bez pruga. Tijelo je svijetlo crveno, gusta, sočno, slatko. Vrijedi za stabilne prinose.
  • "Chill" - sredina sezonske raznolikosti. Prosječna težina ploda je 5-6 kg. Lubenica ima tanak korijen, vruće ružičasto slatko meso. Karakterizira ga nepostojanje velikog broja sjemenki, izvrsnu transportabilnost i održavanje kvalitete. Raznolikost je stekla popularnost zbog visokog ukusa.
  • "Lunar" - neuobičajena rana zrela sorta s žutom pulpom. Plod je ovalan. Kljuna je svijetlozelene boje s tamnim uzdužnim prugama. Tijelo je nježno, sočno, s neobičnim okusom i ugodnim mirisom. Razlikuje se u visokoj produktivnosti.
  • "Krimstar" - rana hibridna sorta, koja se široko koristi za uzgoj u stakleniku. Voće su okrugle, s tamnim prugama. Meso je debelo, ali vrlo sočno i slatko. Lubenice ove sorte dozrijevaju za 60 dana, što im omogućuje da ih rastu u sjevernim regijama.
  • Astrakhan je popularna srednja rana raznolikost. Plod ima okrugli ili malo ovalni oblik. Kljuna je svijetlo zelena s karakterističnim tamnim prugama. Tijelo je svijetlo crveno, s visokim sadržajem šećera i nevjerojatnim ukusom. U prosjeku, voće raste do 10 kg.
  • "Charleston Gray" - sredina sezone raznolikost neobičnog oblika. U izgledu, slično drugom članu obitelji bundeva - tikvica. Unutar lubenice je crvena, sočno, s minimalnim brojem sjemenki. Okusi su visoki. Može biti pohranjena dulje vrijeme.

Vrste lubenica mnogo. Žetva ovog usjeva izravno ovisi o izboru.

Uzgoj lubenica

Za uspješno uzgoj lubenica potrebno je ne samo odabrati pravu ocjenu. Trebao bi biti svjestan poljoprivredne prakse ove kulture. Ovisno o načinu uzgoja - na otvorenom polju ili u stakleniku - odabiru se pravila uzgoja. No, u oba slučaja postoje konstantni zahtjevi.

Lubenica - kultura koja voli toplinu. Za svoj uobičajeni razvoj zahtijeva temperaturu zraka nižu od 20 stupnjeva. Inače će se rast zelene mase početi zadržavati, pojavit će se veliki broj neplodnih cvjetova i kao rezultat toga će žetva biti minimalna. Sunčana mjesta pogodna su za uzgoj lubenica, bez sjenčanja.

Lubenica ne zahtijeva vlagu, može se uzgajati bez umjetnog zalijevanja. Prednost je pješčanim tlima, iako dobro raste u zoni crnog tla. Teške glinene zemlje nisu pogodne za uzgoj, kao i područja s visokim razinama podzemnih voda. Glavni uvjet je zaštita od vjetra. Visoki prinosi lubenica postižu se zadržavajući rotaciju usjeva.

Uzgoj lubenica na otvorenom terenu

Sadnja sjemena počinje u razdoblju kada zemlja zagrijava na 14-15 stupnjeva. Za različite regije zemlje, ovaj put svibanj doći u različito vrijeme. Na jugu - početkom svibnja, u središnjem dijelu - početkom lipnja. Do trenutka kada se prvi puca, Zemlja je već zagrijana na tražene 18-20 stupnjeva.

Prije sadnje, sjeme treba natopiti u vodi s kalijevim permanganatom (svijetlo ružičasta) ili stimulatorom rasta. Možete koristiti vodu s malom količinom meda kao dezinficijensom. Vrijeme unosa - 2 sata. Nakon toga, sjeme se položi na vlažnu krpu, pokriveno i ostavljeno sve dok se ne pojave klica. Može potrajati 2-3 dana. Mora biti osigurano da je tkanina uvijek vlažna.

Rupa na udaljenosti od 70-80 cm jedna od druge. U svakoj rupi morate dodati gnjaviti gnoj, drveni jasen. Dobro se izmiješajte s organskim gnojivom. U svakoj jažici posađeno je 3-4 sjemena. U budućnosti, trebali biste napustiti jednu od najmoćnijih biljaka. Dubina sjetve je 6-7 cm Kako bi se spriječilo stvaranje tvrde kore na površini, rupu se može smašiti s malim slojem trule piljevine, slame ili humusa. Kako bi se ubrzala klijavost sadnje sjemena, preporuča se prekriti pokrovnim materijalom ili filmom.

Lubenice - biljke pčelinjeg oprašivanja. Kako bi privukle insekte koji nose pelud, biljke meda posadile su oko dinje. S istom svrhom, bičevima s cvijećem može se prskati sa slabom vodenom otopinom šećera ili meda. U suhom vremenu, lubenice treba zalijevati nekoliko puta, osobito u prvih tjedana rasta. Kada se pojave plodovi, zalijevanje treba zaustaviti.

Ako je ljeto kratko, bolje je koristiti metodu uzgoja sadnica. Sjeme za sadnice posijano je u zasebnim posudama početkom svibnja. Lubenice ne podnose transplantaciju pa je bolje koristiti tresetne posude s volumenom od najmanje 0,3 l. Za mješavinu tla uzimaju se treseti, pijesak i turfy zemlja (u jednakim omjerima). Za svaku 10 litara rezultirajuće smjese treba dodati 5 žlica. l. superfosfat, 3 žlice. l. amonij nitrat, 2 žlice. l. kalij sulfata i istu količinu dolomitnog brašna. Temperatura za sadnice treba održavati unutar 23-25 ​​stupnjeva. Noću se može smanjiti na 20 stupnjeva.

Čim se proširi opasnost od smrzavanja, uzgojene sadnice mogu se saditi u zemlju. Takav agrotehnički prijem omogućit će primanje ranijih žetve, kako bi se izbjeglo prekomjerno vlaženje na početku ljeta i jaka suša u kolovozu. Za sadnice gnojiva i odrasle biljke, možete koristiti organska gnojiva - gnoj, kravlje ili konjsko piliće, humus ptica. 2 tjedna nakon sadnje, biljke se mogu oploditi superfosfatom, širenje 30 grama tvari na 10 litara vode.

Za dobivanje većih plodova, provodi se slijedeći postupak - vrhovi prozora su stegnuti nakon što se vrpca dosegne 80-90 cm, što dovodi do formiranja dodatnih izbojaka, lubenice do velikih veličina. Postoji pravilo - što više voća na biljci, manja će biti.

Uzgoj lubenica u zatvorenom tlu

Za uzgoj lubenica pogodan staklenik ili staklenik, instaliran na sunčanom, zaštićenom od vjetra. Svako sjenčanje skloništa će dovesti do rasta biljaka i gubitka prinosa. Tlo u stakleniku mora biti pripremljeno u jesen. U tu svrhu, gnoj je uliveno kopanjem, travom blago uklonjenom i suncem osušenom, trulom piljevinom, superfosfatom (1 tbsp po 1 kvadratnom metru). Možete dodati i složeno mineralno gnojivo, na primjer, nitrophoska, u iznosu od 3 žlice. l. po četvornom metru tla.

Za transplantaciju temperature tla u stakleniku mora biti najmanje 18 stupnjeva. Biljke se nalaze na udaljenosti od 70-80 cm jedna od druge. Ne bi smjelo biti više od 3 biljke po četvornom metru. Kako bi se spriječio truljenje i krumpir bolesti, staklenik bi trebao biti neprestano emitiran, sprečavajući nastanak kondenzata na zidovima. Optimalna dnevna temperatura je do 27-28 stupnjeva, noću - 18-20. U hladnim noćima vrata i prozori u stakleniku moraju biti zatvoreni. Ako želite, možete staviti 5-litarske boce s vodom u staklenik. Tijekom dana će se zagrijati, a noću će se ispariti.

Lubenice u stakleniku zahtijevaju redovno navodnjavanje. To je osobito važno prije razdoblja formiranja cvjetova. Nakon početka cvjetanja, zalijevanje treba smanjiti na 1 put tjedno, inače će plod biti voden i nezasićen. Preporučujemo da se zubne biljke za prikladniju skrb vezuju na rešetku, kao što su krastavci. Čim duljina dostiže 1,2 m, potrebno je obaviti štipanje. Na jednoj tvornici ostaju samo 2-3 voća, ostatak jajnika se uklanja. Ako lubenice rastu velika, trebaju nositi mrežu i povezati ih s nosačima. S hladnim ljetom i odsutnosti pčela u stakleniku, koristi se ručno oprašivanje jajnika.

Kako odabrati zrelog lubenica

Izaberite zrelog lubenica, koji će zadovoljiti svojim okusom - čitavom znanosti. Prilikom kupnje treba paziti na prevelike voće. Optimalna težina lubenice - 5-6 kg. Premalo voće ne smije biti slatko. U ogromnim lubenicama postoji velika vjerojatnost prisutnosti štetnih tvari. Kako ih prepoznati bez posebnog uređaja? Da biste to učinili, morate rezati voće. U prisutnosti pesticida i nitrata, meso će imati žućkaste ili bijele vene. To upućuje na visoku koncentraciju neželjenih tvari u lubenici.

Zrelo voće mora imati suhu repu. Kada ga dodirnete rukom, stvara se bezizražajni zvuk, a kada se stisne, svjetlo se pukne. Prisutnost žute mrlje na oguliti ukazuje na to da je lubenica zrela na polju u prirodnim uvjetima.

Za jelo potrebno je kupiti samo cijele lubenice bez oštećenja. Prije rezanja voća treba dobro oprati u tekućoj vodi. Ispunjavanje pravila higijene ne samo da će uživati ​​u okus lubenice, već i kako bi se izbjegle negativne posljedice u obliku intestinalnog uzrujanja ili trovanja.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Bromelain što je to

Bromelain - (Bromelain) biljni proteolitički enzim izveden iz ananasa. Koristi se za poboljšanje probave, ublažavanje upalnih procesa u ozljedama, ublažavanje oteklina mekih tkiva, te ubrzanje oporavka od ozljeda i drugih ozljeda.

Opširnije

Hrana kartice na engleskom jeziku

"Hrana" je vrlo zanimljiva i fascinantna tema za učenje. Učenici vole pronaći korespondencije između ruskih jela i njihovih kolega na engleskom, govore o omiljenim i nepoželjnim proizvodima itd.

Opširnije

Bolesti kože kod dijabetesa

Pacijenti s dijabetesom često pate od bolesti kože. Endokrini poremećaji mogu izazvati različite patološke procese: upalu, krvarenje, smanjenu pigmentaciju, keratinizaciju. Kao rezultat toga, na koži se pojavljuju razni osip: pigmentirane ili upalne točke raznih veličina i oblika, mogu se formirati mali mjehurići s prozirnim ozbiljnim, krvavim ili gnusnim sadržajem.

Opširnije