Korisna svojstva i kontraindikacije porijekla (piće)

Špilja je predak ostalih žitarica, poluobasni roditelj moderne pšenice. Zadržalo je svoje izvorne jedinstvene osobine, budući da nije sklona međusobno povezivanju s drugim vrstama.

Fotografija: Depositphotos.com. Autor: HandmadePicture.

Trenutno, ovo zrno usjeva nosi mnoga imena, poput dvostrukog rezača, pisanja, emmera, kamuta i drugih. Uši imaju crvenkasto-crvenu boju. Okus žitarica s ugodnim slatkovodnim notama.

Stabilan je različitim kontaminantima i radioaktivnim zračenjem, što nije slučaj s uobičajenim vrstama pšenice.

Špilja se smatra ekološki prihvatljivim proizvodom jer ne podnosi prisutnost u tlu kemijskih spojeva i mineralnih gnojiva. Stoga ne sadrži štetne nitrate i karcinogene.

struktura

Zbog jedinstvenih korisnih svojstava, piće se naziva "crni kavijar žitarica", ili "dar predaka".

Sastav porijekla uključuje širok raspon sastojaka. U prisutnosti vitamina i mikroelemenata, napuknuta drva ispred moderne pšenice.

Možete naglasiti visoki sadržaj biljnih proteina - do 37%, broj vitamina B, PP i E, 18 aminokiselina, elemenata u tragovima (željezo, fosfor, bakar, kalij, kalcij, itd.). Svi ti spojevi sadržani su ne samo u jezgri svakog zrna, već i u njegovoj ljusci.

Upozorenja za uporabu

Ova se raznolikost kulture žitarica savjetuje koristiti ljudima:

  • s oslabljenim imunološkim sustavom;
  • pretilo i pretilost;
  • starije osobe;
  • pate od čestih, uključujući akutne, respiratorne bolesti;
  • c dijabetes;
  • s konstantnim mentalnim i fizičkim stresom i kroničnim umorom, umorom;
  • u slučaju kršenja normalnog funkcioniranja crijeva;
  • s visokim krvnim tlakom;
  • tijekom trudnoće.

Korisna svojstva

Zbog širokog raspona sastavnih dijelova potrebnih za osobu, potrošnja napitaka obogaćuje:

  • normalizacija crijeva;
  • stabilizacija psihološke ravnoteže;
  • obnavljanje gubitaka energije tijekom fizičkog i emocionalnog stresa;
  • oslobađanje od anemije;
  • prevencija raka;
  • normalizacija endokrinih i kardiovaskularnih sustava;
  • povećava elastičnost kože;
  • stabilizirati krvni tlak;
  • obnova reproduktivne funkcije kod muškaraca i žena;
  • smanjiti razvitak ateroskleroze snižavanjem razine kolesterola u krvi;
  • minimizira rizik od razvoja zaraznih bolesti;
  • poboljšanje općeg stanja tijela, prevenciju stresa, depresije, kronične slabosti;
  • snižavanje razine šećera u krvi;
  • povećana koncentracija, vizualna oštrina, poboljšana memorija;
  • uklanjanje toksina iz tijela.

Jela jela ne izazivaju pojavu i razvoj celijakije - alergiju na gluten, koja je dio drugih žitarica (ječam, zob, pšenica, raž).

Iz tog razloga, preporučuje se prehrambena i dijabetička hrana, kao i za pacijente s poremećajima probavnog sustava i skloni su alergijama.

U prehrani

Dobro dokazana dijeta temeljena na pisanju. Zbog spore apsorpcije ugljikohidrata, osjećaj sitosti traje dugo, a prisutnost vitamina B u sastavu doprinosi ispravnoj i redovitoj apsorpciji masti, što je osobito važno u borbi protiv pretilosti. Istodobno, rad probavnog trakta postaje sve bolji, toksini se uklanjaju iz tijela, a razina kolesterola se smanjuje.

U kozmetologiji

Uz redovitu konzumaciju proizvoda od žene, ten je poboljšan, nokti su ojačani, struktura kose je obnovljena.

Krumpir je dodan raznim mastima i kremama, dobivajući izvrsne proizvode za njegu lica i kose. Za čišćenje i pomlađivanje kože, koristite zgnječenu žitaricu bez aditiva i nečistoća - ovo je dobar i, najvažnije, prirodni piling.

Također vam savjetujemo da pročitate: Što je crna riža korisna?

Kulinarska referenca

Danas, jela od napitaka dobivaju popularnost. Važnu ulogu u tome igraju nutricionisti, tvrdeći neusporedive prednosti kulture žitarica.

Iz nje se kuhaju razne juhe i prskanje, kreme i umaci, dodajte bočnoj jela za meso i ribu. Budući da piće ima izvrsna svojstva okusa, koristi se i za izradu slastica, uključenih u salate, koje se koriste umjesto riže u kuhanju pilau i valjaka. S punjenim i pirjanim povrćem, upotrijebljeno u kombinaciji s drugim žitaricama.

Od žitarica dobiva se kvalitetno brašno koje se nažalost rijetko koristi kod pečenja kruha - gotovi kruh tvrdi i brzo se stvrdne.

Najpopularniji među jelima od pića dobio je kašu. Tradicionalno se priprema na vodu ili na mlijeko. Takva kaša igra važnu ulogu u dječjoj prehrani. Za djecu u receptu dodajte razne voće, bobice i orasi.

Kako odabrati pravopis?

U trgovini možete pronaći proizvode s različitim nazivima - pisano, dvokrevetno, kamut, emmer, napisano - ali ne zaboravite da je to jedna i ista trava. Groats trebaju biti zlatno smeđa, čista, bez vage. Kada kupujete, trebate obratiti pažnju na rok trajanja, datum proizvodnje i nepropusnost paketa.

Pri odabiru - prednost za grubo mljevenje. Ne treba zaustaviti izbor na brze prehrambene proizvode - takav je pišak već prošao fazu toplinske obrade i izgubio neke od njegovih korisnih svojstava. Dodatno, sastav ovih praškova često uključuje različite dodatke hrani, uključujući sintetske vitamine, okuse i pojačivače okusa.

Detalji pohrane

Krupa je prethodno bio vrećan i pohranjen u suhim, tamnim sobama. Danas je preporučljivo staviti ga u hladnjak u hermetičan spremnik. Maksimalno razdoblje skladištenja je nešto više od šest mjeseci. Zatim napisano postupno počinje gubiti korisna svojstva i izvrstan okus.

Ne preporuča se skladištiti žitarice zajedno s proizvodima koji imaju svijetli miris - pilići mogu apsorbirati neke od stranih okusa i postati neprikladni za potrošnju.

Recept za piće

Tradicionalna kaša na vodi

  • 2 šalice žitarica;
  • 1 l vode (ili 4 čaše);
  • maslac;
  • sol i šećer po ukusu.
  1. Lopaticu treba operirati pod tekućom vodom u velikom dubokom zdjelu. To bi trebao biti učinjeno sve dok voda nije čista. Ispustite vodu.
  2. Ulijte potrebnu količinu svježe tekućine u posudu za kuhanje. Kad se prokuha, postupno sipati ispranu žitaricu. Kuhajte na srednjoj toplini oko 30 minuta, povremeno miješajući.
  3. Na kraju kuhanja soli dodajte šećer po ukusu.

Potrebno je jesti kašu u toplom obliku, prije posluživanja, dodajte komad maslaca u tanjur. Kruh okreće hranjivim, s prekrasnim ukusom kremastih okusa.

Zobena kaša s voćem za multikooker

  • funta od pola kukuruznog groza;
  • 1/2 l mlijeka;
  • mala količina plodova i plodova;
  • vanilije šećer.
  1. Ulijte toplo mlijeko i zalijte žitarice u kontejner s više kolača.
  2. Namjestite način rada "kašica" pola sata.
  3. Završite jelo sa šećerom vanilije.
  4. Stavite klizač na tanjur, u sredini kako bi stvorili udubljenje.
  5. Pomoću miješalice, donijeti voće i bobice na homogenost. Stavite dobivenu masu u prethodno oblikovanu udubinu.

Ukrasite jela od mesa u laganom štednjaku

  • funta od pola kukuruznog groza;
  • čašu oraha;
  • funta od gljiva (po mogućnosti šampinjona);
  • 1,5 litara lagane govedine;
  • 1 mrkva;
  • 1 luk;
  • maslac;
  • sol i papar po želji.
  1. Mrkva, gljive i luk izrezani u male trake. Smackajte matice fino.
  2. Nagrizite kapacitet multikookera.
  3. Stavite na dno, držite sljedeći red: luk, mrkva, gljive, orasi. Sol papar.
  4. Postavite način "Prženje" na deset minuta.
  5. 5. Sipati juhu od mesa, dodajte žitarice.
  6. 6. Prijeđite pola sata na "Quenching".

Prije kuhanja obroka od polu-zrna, savjetuje se da ga prethodno potopite u vodi ili mlijeku. To je neophodno, tako da se kod kuhanja ne drži zajedno i mrvljava.

Spelled je zaslužio svu pohvalu zbog svojih zdravih svojstava, jedinstvenog sastava i neobičnog ukusa. Preporučuje se svima koji se pridržavaju načela zdrave prehrane u svakodnevnom životu.

Što je to? Prednosti i štete, svojstva i recepte

U suvremenom svijetu, sve veći broj ljudi teži zdravom načinu života, čija je osnova uravnotežena prehrana. Zainteresiranost za ekološki prihvatljive, prirodne i zdrave proizvode eksponencijalno raste.

Takva hrana uključuje žitarice, od kojih je najstariji zastupnik smatrao piće. Žitarice su otkrili arheolozi na području planinskog lanca Ararat i moderne Bugarske, Poljske i Švedske. Najraniji nalazi potječu iz XI - V tisućljeća prije Krista.

Što je to?

Što je to? Špilja je grupa vrsta pšenice čija su karakteristična obilježja zrnca crvene crvene boje i krhki šiljci. Kultura, neosjetljiva na klimatske i uzgojne uvjete, je preteča suvremene durum pšenice.

Polovica pšenice sadrži do 37% proteina, uključujući 18 esencijalnih aminokiselina. Posude za zrnje imaju najfinije okus hrane, delikatna aroma i pripadaju jedinstvenim dijetalnim jelima koja su korisna i za odrasle i za djecu.

Nutricionisti diljem svijeta tvrde da ova vrsta pšenice ima jedinstvena terapijska svojstva, a svjetski kuhari rado kuhaju ogroman broj jela od žitarica, od kruha od brašna, žitarica, juha do kreme za zrak, zamršene umake i svjetlo odreske. Razmotrimo tu temu zajedno: "Što je napisano i koje korisne osobine posjeduje ovaj proizvod?".

  • Špula se savršeno uklapa u meso, ribu, gljive, povrće, biljna ulja i ulja životinjskog podrijetla, većinu začina, bilja i aromatičnog bilja.

Treba napomenuti da se za uzgoj plijesni s niskim sadržajem tla ne koriste sintetička gnojiva, što čini proizvod sigurnim i ekološki prihvatljivim.

Iskoristite i štetite polbi za tijelo

Glavna prednost porijekla je prisutnost u zrnima ne pozlaćenih cvjetnica i pahuljica, koja uključuje sve fitonutrijente potrebne za rad tijela. Zbog premazivanja filmom, puno je teško grinditi u brašno nego sjemenke tvrdih i mekih sorti.

Zbog niske koncentracije glutena u cjelovitim zrnima, proizvod se može uključiti u prehranu bolesnika s individualnom intolerancijom glutena - celijakijom (nakon savjetovanja s liječnikom koji vas promatra).

U usporedbi s običnom pšenicom i drugim pročišćenim žitaricama, mnogo korisnije biološki aktivne tvari su pronađene u pravopisu.

Prije svega, govorimo o vitaminima grupe B (niacin, tiamin, riboflavin, piridoksin, folna kiselina) i tokoferol (vitamin E), koji su odgovorni za normalno stanje živčanog sustava, kože i kožnih dodataka.

Također u obliku pića postoji velika količina željeza u tragovima, koja je izravno uključena u proizvodnju crvenih krvnih stanica.

Polba je prirodni izvor antioksidansa, oligosaharida, otpornih škroba, fenolnih tvari, dijetalnih vlakana (biljnih vlakana), mineralnih soli (magnezij, cink, selen, mangan, jod, kalij, bakar, kalcij itd.), Lako probavljiv protein, masti i složenih ugljikohidrata.

Korisna svojstva porijekla

napitak kruha, recept ispod

Balansirani vitamin-mineralni sastojak pravopisa uzrokuje ljekovita svojstva prehrambenog proizvoda, uključujući:

  • smanjenje razine lipoproteina visoke gustoće u krvi (opasni kolesterol), koji nastaje uslijed visoke koncentracije grubih dijetalnih vlakana koja sprečavaju apsorpciju masti;
  • normalizacija razine glukoze u krvi;
  • zasićenje tijela energijom i aktiviranje svih vrsta metabolizma;
  • stabilizacija pokazatelja krvnog tlaka;
  • prevencija pretilosti;
  • aktivacija procesa probave zbog pojačavanja evakuacijskih funkcija crijeva;
  • čišćenje tijela nakupljenih metabolita, toksičnih tvari i troske;
  • podrška zdravlju kostiju;
  • oporavak tijela nakon teških bolesti;
  • jačanje imuniteta i povećanje sposobnosti tijela da se odupre raznim vrstama infekcija;
  • stabilizacija središnjeg živčanog sustava;
  • zaštita od zračenja i drugih vrsta zračenja;
  • obnavljanje normalne ravnoteže krvi;
  • prevenciju ateroskleroze, moždanog udara, srčanog udara, ishemijske bolesti srca, onkologije, šećerne bolesti, nedostatka vitamina, anemije.

Majka pšenice pronašla je svoju primjenu u kozmetici. Čišćenje pilinga za lice i tijelo pripremljeno je od poluprikusnog brašna ili zdrobljenih žitarica pomoću kave za mljevenje kako bi se oslobodila kože od mrtvih slojeva epidermisa, čistih pore, glatkih bora, poboljšanje opskrbe stanica krvi i smanjenje celulita.

Za pripremu pilinga korištene su različite kombinacije proizvoda. Na primjer, pored slomljenog porijekla, dodaju se prirodni med, grožđe, breskve ili ulje marelice, kakao maslac ili kokos, avokado, pulpa od povrća, bobica i voća, morske soli, čistih eteričnih ulja (citrusa, čajeva, jasmina, ruže, geranija, neroli, patchouli, ylang-ylang itd.).

Štetno obilježje za ljudsko tijelo je minimalno. Nutricionisti preporučuju isključivanje proizvoda iz prehrane s individualnom netolerancijom, što je vrlo rijetko. Treba napomenuti da je, kao i sve žitarice, napitci visoko kalorijski proizvod, tako da ne biste trebali sudjelovati u jelima od nje i premašiti dnevnu stopu preporučenu od nutricionista (od 50 do 100 grama žitarica), a dobit ćete sve pogodnosti napitka bez štete zdravlju.

Trenutno, u odjelima prehrambenih supermarketa i trgovina koje prodaju organske proizvode, može se naći u sljedećem obliku:

  • žitarice namijenjene za klijanje uz naknadnu uporabu kao jedinstveni dodatak prehrani;
  • već germinated grašena od spelled;
  • zdrobljene žitarice ili žitarice;
  • brašna
  • Tjestenina od cjelovitog brašna od pola pšenice.

Spelled ima druga imena navedena na pakiranju: dvuvernyatka, farro, emmer. Treba napomenuti da žitarice koje se nalaze na policama grožđanih i kamutskih dućana nisu napisane, nego potpuno različite sorte žitarica.

Kruh od ražnja - recept

Budući da je glutena praktički odsutna u žitarici, tijesto od poluproizvoda ne proizvodi se prema tradicionalnim receptima - gotovi proizvodi ne drže oblik, raspadaju. Za izradu kruha koriste se posebne tehnike, a gotov proizvod je vrlo različit u ukusu od kruha na koji se moderni ljudi naviknuli.

Recept za kruh (kako kuhati):

  • brašno od tjestenine - ½ kg;
  • suhi kvasac za pečenje - standardna vrećica;
  • zagrijana pitka voda - 0,3 l;
  • šećer od trske (smeđa) - 1 tbsp. žlica;
  • prvo hladno prešano maslinovo ulje (nerafinirano) - 30 ml;
  • hrana morska sol - 1 tbsp. žlica;
  • sjemenke sezama - 1 žlica za desert.

U velikoj tavi limenke, kvasac se priprema kombiniranjem vode, kvasca, 2 žlice. pola žlice brašna i šećera. Nakon što se na površini smjese pojavi pjena (nakon četvrt sata), u masu se uvodi maslinovo ulje i preostali brašno, tijesto se umiješati blagim pokretima i ostaviti da se podigne na tri četvrt sata, nakon što je pokrila posudu kuhinjskim ručnikom.

Spremnik za pečenje kruha je razmazan maslinovim uljem i pospite sezamom od sezama. Unutar širiti približio tijesto, na površini od kojih oni čine mali križ injekcije.

Pečenje kruha traje oko sat vremena. Oblik se stavi u pećnicu, zagrijava do temperature od oko 190 ° C. Nakon uklanjanja iz pećnice gotov proizvod je omotan u ručnik dok se ne ohladi.

Prednosti makarona

Tjestenina je napravljena od cjelovitog brašna i vode uz dodatak male količine soli. Energetska vrijednost proizvoda je 339 kcal / 100 g.

  • Sastav tjestenine (za svaki 100 grama) sadrži proteine ​​(14 grama), masti (2,5 grama) i ugljikohidrate (do 71 grama), kao i cijeli kompleks korisnih bio-hranjivih tvari.

Kao i svi proizvodi majke pšenice, uporaba tjestenine poboljšava imunološki sustav, probavni, endokrini, živčani, kardiovaskularni i hematopoetski sustavi ljudskog tijela.

Tjestenina se kuhaju prema uputama na pakiranju i poslužuju se za stol s maslacem, ribanim sirom, sirom, mlijekom, crvenim umakom, mesnim i ribljim jelima.

Zobena kaša, recept

Koristite ovaj recept kako biste kuhali najosjetljiviji zobeno kašu s nenadmašenim notama matica i izvrsnim hranjivim svojstvima.

Fazno kuhanje

1 šalica (savijao) zrnca / granulama natopljene su preko noći u mješavini kiselog mlijeka ili kiselog mlijeka (1/2 l) i pitke vode (1/2 šalice). Ujutro je krma isprana velikom količinom tekuće vode i kuhana u cijelom ili polu razrijeđenim mlijekom s vodom (1/2 litre) dok se ne kuha potpuno (kako bi se kuhala na laganoj vatri).

Nakon potpunog ključanja tekućine, gotov proizvod izgleda kao zasebna zrna (ne kuhana). Posuda od kaša je omotana i zagrijana oko 45 minuta. Prije posluživanja, kaša je začinjena maslacem po želji, po želji, malo slanom.

Savjet

Kod kupnje pištolja obratite pažnju na nepropusnost ambalaže i rok trajanja. Visokokvalitetne granule ne bi trebale imati nečistoće i mirise. Žitarice, kao i druge žitarice, pohranjuju se na suhom mjestu, na primjer, u posebnom spremniku ili čvrsto zatvorenom staklenom spremniku.

Nadam se da sam vam rekao što je napisano, njegove koristi i štete, a pokušavate obogatiti prehranu zdravih sorti pšenice, pripremajući sve vrste ukusnih i hranjivih jela.

Bon apetit, aktivna dugovječnost i dobro zdravlje!

Što je napisano, kako se razlikuje od ostalih žitarica i kako se jede?

Liječnici stalno inzistiraju na potrebi uvođenja različitih žitarica u dnevnu prehranu djece i odraslih. Takve dobro poznate žitarice kao što su proso, riža, ječam i heljda imaju najviše blagotvornih učinaka na tijelo, pridonoseći poboljšanju probavnog sustava i mnogim drugim organima. Međutim, malo je ljudi čulo za drugu žitaricu. U međuvremenu, ova kultura u antičko doba bila je stalni gost na stolu.

Što je ova žitarica?

Špilje se smatra divljim grmovitim rođakom pšenice, vizualno izgleda kao crveno-smeđe uho, a kad kuha, ima začinjeni okus s nenametljivim zubnim bilješkama. Takve žitarice zrna žita imaju nekoliko naziva - napisane, kamutne i dvoslojne, iako to nije sasvim točno. Ove biljke su vrlo slične jedna drugoj. Međutim, napjev je preteča porijekla i sadrži još jedan kromosomski set. Međutim, ova razlika ne utječe na izgled, okus ili agrotehničke značajke.

Malo povijesti

Prvi spomen divljeg pisma datira iz doba drevnog Babilona i Egipta - onda je ovaj proizvod uključen u dnevnu prehranu bogatih plemića i siromašnih ljudi. U Rusiji je taj jedinstveni proizvod najpopularniji krajem XVIII. Stoljeća.

Tada se vjeruje da oni koji redovito jedu polovicu mesnatog nereda, biti sigurni da su najjači i najsnažniji. To ne čudi, jer je krma bogata vlaknima i bjelančevinama, što doprinosi razvoju mišićnog tkiva i obnovi tjelesnih sila.

Početkom 20. stoljeća, proizvod je također bio vrlo poznat, već nekoliko desetljeća smatra se da je riječ o zasebnom tipu pšenice. Međutim, kasnije, znanstvenici su otkrili da to nije istina - u sovjetskim godinama, u poznatoj zbirci Kulturna flora SSSR-a, pisanje se pojavilo kao neovisna biljka. Točnije, to je preteča modernog pšeničnog porijekla, od nje je izvedeno većina poznatih sorti.

Već dugi niz godina, naši sugrađani zaboravili su na pisanje - to je zbog osobitosti njegovog uzgoja. Biljka daje vrlo malo zrna, a osim toga, teže ih je čistiti i iskriviti, zbog čega je biljka prestala rasti na državnoj razini - mjesto žitarice uzimalo je produktivnije "rodbine". Novi krug interesa u pisanju pojavio se relativno nedavno - kada su zdrav način života, principi pravilne prehrane i wellness industrije došli u modu. Većina nutricionista smatra da je to jedini proizvod čija upotreba dosegne naše vrijeme u izvornom obliku.

Danas je u tijeku aktivan rad na oživljavanju ove neobične kulture. Uzgajivači Bashkortostana i Dagestana rade na promjeni sortnih karakteristika kako bi povećali prinose, a istodobno povećavali nutritivnu vrijednost. Danas se proizvod može naći na policama velikih supermarketa - prodaja žitarica dolazi pod oznakom "Kamut".

Usput, ovaj proizvod je u velikoj potražnji u Italiji i Indiji, čak se naziva i "crni kavijar žitarica", koji bolje od bilo koje riječi ukazuje na važnost proizvoda. Opis ove žitarice ima svoje osobine:

  • biljka karakterizira otpornost na dugotrajnu sušu;
  • šiljci se ne raspadaju čak ni pod najnepovoljnijim atmosferskim uvjetima;
  • zrna ima zaštitni film;
  • od žitarica ne proizvode brašno na industrijskoj razini zbog tehnološke složenosti gumnih ušica, proizvodnja, u pravilu, isključivo ograničene količine;
  • Proizvodi od poluprikusa postaju vrlo ushićeni.

Ako je detaljnije, pšenica ima korisne elemente unutar sjemena, a bijela brašna, odvojeno od cjeline, gotovo da nema nikakvu vrijednost vitamina i minerala. U napitcima mikro i makronutrijenti potrebni za čovjeka ravnomjerno su raspoređeni i prisutni su čak i u zdrobljenim žitaricama, koji su u početku oslobođeni od bilo kakvih čvrstih školjaka.

Špilja ima zaštitni film koji sprječava prodor herbicida, pesticida i drugih kemikalija u zrno. Sadržaj vitamina u proizvodu je mnogo veći nego u bilo kojoj drugoj žitarici.

Gdje i kako raste?

Vjeruje se da su domovina spelt mediteranskih zemalja, budući da su najranije i najčešće reference na njemu pronađene u Turskoj, Egiptu, Armeniji i Babilonu. Mnogi arheolozi vjeruju da se kultura pojavila u VI. V tisućljeću prije Krista. Najstariji zrnci ove trave pronađeni su u dolinama planinskog kompleksa Ararat, a malo kasnije pronađeni su u Kavkazu i Rusiji.

Danas se kultura uzgaja u Americi, kao iu Turskoj, Iranu i Indiji. Na području naše zemlje uzgaja se u južnim dijelovima Dagestana. Špilja ima svoje agrotehničke značajke. Ne podnosi zagađene tla, tako da je klijanje moguće samo u ekološki čistom zemljištu. Špilja ne akumulira karcinogene i ne apsorbira komponente gnojiva i gnojiva. Sve to čini kulturu iznimno atraktivnim proizvodom za one koji pokušavaju obogatiti njihovu prehranu zdravom i ekološki prihvatljivom hranom.

Korist i štetu

Mnogi ga uspoređuju s pšenicom, međutim, u svom mineralnom sastavu vitamina, prva žitarica mnogo je bogatija od svoje velike prapradine. Špinat sadrži mnogo više magnezija, kalcija, željeza i cinka, a proizvod je bogat vitaminima B, A i E. Sve ove komponente imaju najkorisniji učinak na funkcioniranje živčanog sustava, rast i razvoj kostiju i mišićne mase, jačanje vaskularnih zidova, kao i poboljšanje vidne oštrine i povećanog imuniteta.

Porijeklo - prava je prtljaga proteina, sadrži 18 esencijalnih aminokiselina koje tijelo ne može dobiti zajedno s hranom životinjskog podrijetla. Takav sastav ne može se pohvaliti niti jednom drugom krilom.

Ovo je iznimno korisno za puni rast i razvoj jer su aminokiseline glavni građevni materijal organa i tkiva ljudskog tijela. Nutricionisti preporučuju jela iz jela u jelovniku, jer rožnjaci imaju uravnotežena sastav BJU, kao i vitaminima i mineralnim sastojcima.

Posljednjih godina broj posjeta liječnicima djece oboljelih od astme i alergija značajno je porastao. Razlog za ovu nepovoljnu ekologiju i lošu kvalitetu hrane predstavljenih u trgovinama. Kod takvih bolesti, proizvodi koji sadrže gluten zabranjeni su, pa su gotovo svi zrnja zabranjeni. Polba ove neugodne komponente, izazivajući razvoj autoimunih patologija, ne sadrži, zbog čega se takva krupica može konzumirati bez straha od komplikacija.

Proizvod je nakupio puno fosfora i kalcija - to čini žitarice nezaobilaznim za osobe zrele dobi, koje se vrlo često suočavaju s osteoporozom i drugim promjenama povezanim sa starenjem u koštanom sustavu. Glutena žitarica ima blagotvoran učinak na gastrointestinalni trakt, tako da proizvod treba biti uključen u prehranu bolesnika s celijakijom.

Često korištenje proizvoda omogućuje vam da se riješite mnogih bolesti:

  • croup povećava imunitet;
  • poboljšava otpornost na virusne i bakterijske infekcije;
  • normalizira crijevnu peristaltiku, uklanja problem zatvora, stvaranje plina i distenzija abdomena;
  • povećava hemoglobin, sprječava razvoj anemije nedostatka željeza;
  • jača mišićno-koštani sustav;
  • normalizirati metabolizam;
  • doprinosi regulaciji endokrinog sustava;
  • regulira količinu glukoze u krvi;
  • poboljšava vid i stanje kose, noktiju i koži;
  • uklanja višak kolesterola.

Korištenje žitarica nije ograničeno na njegove terapijske značajke. Šarena je često uključena u dijete kako bi se smanjila prekomjerna težina. Krupa je optimalna za one koji se žele riješiti neželjenih kilograma bez štetnog utjecaja na njihovo tijelo. Krastava kaša puna je složenih ugljikohidrata, koji daju dugotrajni osjećaj sitosti i energije. Istodobno je proizvod vrlo dobro apsorbiran, kada se konzumira, nema osjećaj težine u želucu. Nakon gutanja hrane iz žitarice, tijelo neće zahtijevati još jednu, više kaloričnu hranu.

Osim toga, vitamini B u strukturi proizvoda pridonose maksimalnoj probavi masti, poboljšavajući peristaltiku, koja također ima značajnu ulogu u borbi protiv pretilosti. Germinated spelled je izvrstan izvor hlapljive proizvodnje, koji ojačava imunološki sustav i liječi tijelo kao cjelinu. Proizvod nema praktički nikakvih kontraindikacija, vrijedno je isključiti iz prehrane samo onima koji pate od individualne netrpeljivosti na žitarice.

Unatoč činjenici da se sadržaj glutena smanjuje u proizvodu, određena je količina još uvijek prisutna u strukturi, stoga je bolje da alergični bolesnici ne bi konzumirali takve žitarice.

Sastav i kalorija

Stablo s ražnja nema sposobnost razmnožavanja s drugim žitaricama, tako da je tijekom tisućljeća svog rasta uspjelo zadržati svoj izvorni sastav, što je mnogo korisnije od najsuvremenijih sorti žitarica. Štrcaljka ima uravnotežena sastav BJU, 100 g proizvoda sadrži 15 g proteina, 2,5 g masti i 70 g ugljikohidrata. Ovo je proizvod visokog proteina koji ima niski sadržaj kalorija.

Ako 100 g sirove zrna sadrži 340 kilokalorija, a tijekom kuhanja indikator se značajno smanjuje i zaustavlja na oko 127 kcal. Proizvod sadrži 40% biljnih proteina, tip B, E vitamina i nikotinsku kiselinu, a bogato je i raznovrsnim mikro i makro elementima. Hranjive tvari sadržane su ne samo u ljusci, kao što je slučaj s jednostavnom pšenicom, ali i kroz zrno.

Koja je razlika između pisama i drugih kultura?

Špilja sadrži mnogo više glutena od jednostavnog pšenice, međutim ta je tvar dobro apsorbirana i topljiva, zbog čega proizvod ima povećanu korist tijelu. Čisto vizualno zrnce nalikuju biser-ječmu, no razlikuju se u više crvenih boja. Razlika leži u načinu prerade zrna - pri čišćenju zrna, zrno se potpuno oslobađa svih školjaka, samo glutena ostaje u brašnom, ali je porijeklo izbrisano s velikim poteškoćama iz svih zaštitnih slojeva.

Prednosti napitaka u usporedbi s drugim vrstama žitarica su očite:

  • postrojenje je prilično otporno, ne slomi i ne crvi se pod bilo kakvim nepovoljnim vremenskim uvjetima (kiša, jak vjetar, pa čak i uragan);
  • zobene pjevice malo više od pšenice;
  • Unutar uha, žitarice su prilično dobro zaštićene, imaju gustu nejestiv film koji ih pouzdano obavija, sprečava ih od bolesti, štetnika i sprečava prodiranje zračenja i otrovnih tvari.

Postoje kulture i nedostaci. Korištenje žitarica u obliku kaše ima izuzetne prednosti i nutritivnu vrijednost, dok je brašno u parametrima pečenja značajno niži od pšenice, raži i heljde. Kruh iz takvog brašna brzo postaje ustajao, i teško je dobiti ovaj brašno, jer u trenutku prženja ljuske, šiljci i dijelovi cvijeta ostaju u strukturi žitarice.

Porijeklo se ponekad naziva i pićem, a neke domaćice zbunjuju ga ječamom, dobivenim od ječma. Međutim, sastav proizvoda je bitno različit. Ječam sadrži mnogo više škroba, ali koncentracija korisnih minerala u njemu je znatno niža.

Špinat karakterizira njezina svojstva i tijekom skladištenja - ova krila ima sposobnost dobro apsorbirati mirise, stoga treba biti samo u čvrsto zatvorenom spremniku.

primjena

Recepti pića dugo su zaboravljeni, ali postupno ovaj proizvod vraća izgubljenu potražnju. Međutim, unatoč niskoj popularnosti proizvoda, još uvijek imamo neke recepte za kuhanje, a čak i iskusni kuhari stvorili su mnoge nove, zahvaljujući kojima možete pripremiti usta zalijevanje i izuzetno hranjivim jelima. Špilje ima slatki okus, tako da je za kuhare i kućanice postao izvrstan nalaz, žitarice se koriste za pripremu juhe od gljiva, umaka, peciva, za hranjenje mesa i mesnih okruglica, a dodano je i mljevenom mesu.

Speln se često dodaje salatama, a također i goveđa grah. Neki ga čak zamjenjuju rižom u pilafu.

Jelo za doručak bit će vrlo korisno - obično se jede u obliku kaše, kruha ili žestokih žitarica. Ovaj doručak će biti koristan i za odrasle i za djecu.

"Što je to? Recepti korištenja, koristi i štete od pića "

2 komentara

Danas mnogi ljudi počeli su težiti zdravom načinu života, želeći postati mlađi, zdraviji i uspješniji. Zainteresiran je za prirodne proizvode bez dodavanja kemijskih sastojaka. A ovo su povrće, voće, zelje, mahunarke i žitarice. Ovo potonje uključuje i pisanje, čije će se prednosti i štete dalje raspravljati.

Što je napisano?

Špilja je najstariji zastupnik žitarica, otkriven već 11-5 tisućljeća prije Krista na području suvremene Švedske, Poljske i Bugarske.

Pa što je to - napisano? Doista, u našoj zemlji o ovom proizvodu je malo poznato, koristeći uglavnom rižu, heljde, proso i druge kulture. Dakle, porijeklo - to je pšenica, ili grupa njezine vrste, s prepoznatljivim obilježjima u obliku crvenog zrna i krhkih šiljaka.

Film na žitarici osigurava njegovu zaštitu, ne dopuštajući ulazak u bilo kakve štetne ili radioaktivne elemente. I to, čak i uz loše okruženje, dat će proizvod odlične kvalitete.

Ona je progenitor trenutne durum pšenice. Špilja nije zahtjevna za klimatske uvjete i uzgoj. Oni uzgajaju žitarice bez upotrebe umjetnih gnojiva, što jamči sigurnost i ekološku čistoću.

Ova vrsta pšenice sadrži do 37% proteina, uključujući 18 esencijalnih aminokiselina, kao i:

  • cink i željezo;
  • selen, magnezij i kalcij;
  • nikotinska kiselina i folna kiselina;
  • vitamini PP, E, K i skupina B - 1, 2, 5, 6.

Kuhana hrana s pićem ima nježan okus i nutritivni miris, što je prehrambeni proizvod, prikazan svim kategorijama građana.

Iskoristite i štetite polbi za tijelo

Prema nutricionista, piće je jedinstveni dijetetski proizvod od kojeg kuhari iz cijelog svijeta pripremaju veliki broj jela - žitarice, juhe, kreme, brašno, umaci, kruh i drugi.

Žitarice dobro pristaju sa svim uljima, većini začina i bilja, bilja, meso, ribu, gljive i povrće.

Razmotriti glavna korisna svojstva pravopisa za naše tijelo:

  1. Žitarice se preporučuje za korištenje s problemima s prekomjernom težinom, jer pridonosi procesima gubitka težine.
  2. Željezo i magnezij u pripravku su korisni za rad srčanog mišića, pomažući anemiji i normalizaciji krvnog tlaka.
  3. Jačanje kostiju osigurava prisutnost u sastavu fosfora s kalcijem.
  4. Aktivnost živčanog sustava i hormonalnih sastojaka podržava selen, cink i nikotinska kiselina.
  5. Jelo za piće poboljšat će pamćenje i koncentraciju.
  6. Za probavni sustav, također je prikazan proizvod koji daje stimulirajući učinak.
  7. Ako svakodnevno počnete jesti obroke, stanje noktiju, kože i kose značajno će se poboljšati.
  8. Pšenica ima pozitivan učinak na imunološki sustav, a također ima i prevenciju razvoja onkologije.

Redovita konzumacija žitarica će očistiti tijelo toksina i poboljšati crijevnu peristaltiku.

Osobe koje pate od dijabetesa, preporučljivo je ući u prehranu s pićem. To je objašnjeno niskim glikemijskim indeksom - 45, vitaminom B6 i magnezijem u pripravku. Ti elementi normaliziraju metabolizam masti, uklanjaju loš kolesterol i izravnavaju razine šećera u krvi.

O mogućoj šteti

Jedina suprotna indikacija uporabe napitka odnosi se na ljude s glatkom netolerancijom. I ova tvar je prisutna u sastavu svih žitarica vezanih uz pšenicu.

  • Gluten je protein glutena zbog kojeg se čestice mljevenog zrna zajedno lijepe i dobiva se tijesto koje se ne raspada.

Osobe s nepodnošljivosti ovom elementu ne mogu jesti zbog pojave razvoja zbog upotrebe proljeva, nadutosti i anemije. Čak ni sa blagim oblikom bolesti ne vrijedi rizik, jer će s vremenom postati teški, što će na kraju dovesti do celijakije.

Metode kuhanja, recepte

Brašno može napraviti ukusne kolače

Špilja je idealna opcija za vegetarijance i vegane, jer je ispunjena svim potrebnim elementima za tijelo. I način kuhanja je masa, jer toplinska obrada zadržava sve prednosti - kuhana je, jedu sirovo (klijano) i kuhani u sporom štednjaku.

Kako kuhati piće? Ja ću dati najlakši način da ga kuhati u vodi:

  • krupica je oprana i napunjena tekućom vodom, ostavljajući je jedan sat da se proguta;
  • zatim se izli vodom (2 šalice / 1 šalicu pšenice) i stavite na peć s polaganim požarom;
  • nakon kuhanja, prekriti poklopcem i dati još 20 minuta kasnije;
  • kaša je opet oprana, dodajte po želji, maslac, med i bilo koji začin ukusan.

Sve je napunjeno kašu spremno. Može se jesti u kombinaciji s povrćem i voćem koje volite.

Proizvod je uistinu univerzalan, jer se gotovo sve priprema od nje, posebno kada se proizvodi brašno od pića. Iz nje se lako pečeni kolači, kruh, palačinke, palačinke, s većom korist od ostalih pšeničnih brašna. Istodobno, neobično okus će biti zadovoljan, nudeći mekanu i hrastovu hladu koju će većina ljudi voljeti.

Zdravstvene dobrobiti napunjene su s makaronom, koji se uvijek ne razumiju većina ljudi naviknutih na bijele proizvode. Značajka ove posude je smeđa. Okus s aromom je vrlo bogat i morate se naviknuti na njih. Ali kad ste kušali takvu tjesteninu, vjerojatno se nećete vratiti na normalnu pšenicu.

Čak se i porijeklo može klijati, ali ne i pari:

  1. Prvo, krma je isprana i napunjena vodom za jedan dan.
  2. Nakon što je namješteno vrijeme prošlo, ponovno se opere.
  3. Tekućina se isušuje, a žitarice se stave u toplinu, gdje se mora redovito miješati.

Već nakon 12 sati pojavljuju se klice. Prije njihovog korištenja, germinated grains su ponovno oprali.

Postoji još jedan recept za rasuti napitak s biljem koji zahtijeva 200 grama žitarica, 600 g juha (povrće ili piletina), žlicu velikog limunovog soka, biljno ulje - 30 g, češnjak i sol za ukus, cilantro, mentu i limuna - Sve za 1 veliku žlicu:

  • operite trnu i potopite 20 minuta;
  • u kuhanim posudama sipajte juhu i sok od limuna - ponovno zagrijavanje;
  • pržiti češnjak odvojeno u maslacu;
  • U bućaru dodajte piće, češnjak i začine, stavljajući kuhati pola sata.

Kada ostaje do kraja kuhanja 10 minuta, dodajte zelje i limun. Inzistirati ispod poklopca još nekoliko minuta, nakon čega možete poslužiti na stolu. Ova bočica će ukrasiti svako jelo od mesa ili povrća.

Krvariti - kakva žitarica? Korist i štetu. Recept za pripremljenu kuhanje

Šareno u davnim vremenima bio je popularan usjev žitarica. Izradila je izvrsne juhe i popratna jela, koja su bila vrlo hranjiva i ukusna. Porijeklo - što je to, kako ga pravilno pripremiti i kakva je njegova svojstva, pažljivo ćemo pogledati.

Pile spelled - što je to?

Danas se zove divlji rođak pšenice. Izvana izgleda kao uho crvene crvene boje. To je začinjeni okus, s okusom slatkog okusa. Ima i druga imena - napisana, doublemaker ili kamut.

Znanstvenici su otkrili da ovaj usjev ne podnosi kemijski onečišćen tlo pa se uzgaja isključivo na ekološki čistim zemljištima. Također, ne može akumulirati karcinogene, mineralna gnojiva za žitarice i druge biljke i druge tvari, što ga čini još atraktivnijim kao zdravo jelo.

Sastav i kalorija

Zbog nedostatka sposobnosti križanja s drugim kulturama, porijeklo je uspjelo zadržati svoj sastav u izvornom obliku. Zato je mnogo korisnije od suvremenih sorti pšenice.

Sastav sorte:

  • biljni protein u količini do 37%;
  • vitamini skupina B, PP i E;
  • 18 vrsta aminokiselina;
  • mnoge elemente u tragovima poput željeza, kalija, fosfora, bakra, kalcija i drugih.

Važno je napomenuti da su tvari sadržane ne samo u zrnu, već iu njegovoj ljusci.

Krvariti: prednosti i štete tijelu

Tvornica žitarica često je propisana za različite bolesti, kao jedna od komponenti zdravih jelovnika.

Ali postoje neke kontraindikacije, tako da se korist i zla spolnog tijela mora poznavati prije korištenja.

Prednosti male žene:

  • izvor velikih količina energije tijekom iscrpljivanja tjelesne aktivnosti;
  • normalizacija funkcioniranja crijeva;
  • profilaktički agens za onkologiju;
  • normalizacija pritiska, psihološko stanje;
  • smanjenje glukoze;
  • blagotvoran učinak na kožu, vid, pamćenje, koncentraciju, sposobnost začeća.

Štetu tijelu moguće je samo ako osoba nema netrpeljivost na proizvod. Vrlo odbojnost proizvoda je prisutnost glutena u zrnu, koja se nalazi u svim žitaricama roda pšenice. Neuspjeh tvari se izražava u kršenju probave - nadutost, proljev.

Ako uzmete napitke obroka unatoč netoleranciji, možete razviti bolest "celijakije", od koje ne postoji učinkovita medicina. Jedini način da se zaštitite od pogoršanja bolesti - da ne koristite proizvode od žitarica pšenice.

Prednosti gubitka težine

Mišljenje nutricionista o ovoj temi jedan je - upravo zbog odbijanja takvih proizvoda, bogatih blagotvornim elementima u tragovima, moderni ljudi imaju toliko različitih bolesti. Sadržaj kalcija žitarica je 127 kcal, s visokim sadržajem bjelančevina, vrlo je koristan tijekom športa i pogodan je za prehranu.

Kako kuhati žitarice?

Žitarice se koriste u raznim jelima - juhama, umacima, bočnim jelima u čistom obliku i povrćem. Čak i dobro brašno, ali se rijetko koristi u pečenju - proizvodi su suhi i suhi brzo. Ali najjednostavnija i najpopularnija inačica njezine pripreme je jednostavna kaša kuhana u vodi ili mlijeku.

Nudimo razmatranje nekoliko jednostavnih i ukusnih recepata za jela od patuljka.

Važno je! Prilikom odabira preporučuje se ne kupiti žitarice. Često sadrže pojačivače okusa i različite sintetičke aditive. Također, zbog djelomične toplinske obrade, već su izgubili neke hranjive tvari.

Stari ruski kašica iz pića

Najčešća zobena kaša kuhana je na vodi. Ako volite slatke žitarice, možete dodati malo više šećera, obogatiti komadićima sušenog voća, svježeg voća, grožđica ili orašastih plodova, uliti malo meda prije posluživanja. Ili, naprotiv, dodajte ukrašeno povrće, začine, prelijte umak - dobit ćete srdačno i ukusno prateće jelo od mesnih jela.

  • napisana - 2 stacks;
  • voda - 4 stacks;
  • kocka maslaca;
  • sol i šećer - 1 tsp

Kako kuhati piće:

  1. Isperite dobro zrno kroz sito ili u duboki spremnik, ispuštajući prljavu vodu.
  2. Kuhajte vodu, dodajte sol i šećer, ispirajte i napitajte dok se ne pripremite, miješajte.
  3. Kad se gotovo sva voda apsorbira, dodajte ulje. Pričekajte dok ne otopi i pomiješa kašu. Isključite kad nema vode u spremniku.

Recept za juhu od žitarice

  • purica - 500 gr;
  • napitak - 50 gr;
  • mrkve, zeleni bugarski papar i luk - po 1 jedinicu;
  • sol - ½ tbsp. l. (prilagoditi prema ukusu ukusa);
  • Pepper Mix - Pincete;
  • češnjak - 1 zub;
  • rajčica - 3 voća;
  • cvjetača - 100 gr;
  • ocijedite. maslac - 30 g;
  • zelenila po volji;
  • voda - 1,3-1,5 litara.

Za početak, pripremite juhu: isperite puricu i stavite u vodu. Od trenutka kuhanja kuhati trećinu sata, ne zaboravite li sakupiti pjenu, inače će juha biti blatna. Neka meso ohladi, a zatim se rastavlja u dijelove i stavi je natrag u bujon.

Zatim, kuhajte povrće: isjeckajte luk i češnjak i kuhajte u vrućem ulju u tavi. U međuvremenu smo odrezali mrkvu u četvrtine, papar u kubu, jednostavno rastavimo kupus u cvjetove, grickamo rajčice i podijelimo ih s kockom. Postupno, kako se pripreme povrće, dodamo ih u pećnicu kako bi se proždrla, povremeno miješajući.

Dajte povrće da se još nekoliko minuta kuha, sol i začin za začine, dok pranje pića. Dodajte žitarice na povrće, kuhajte još pet minuta i pošaljite u juhu za meso. Kuhajte juhu, kuhajte pet minuta, dodajte sjeckani zelje, a nakon nekoliko minuta isključite vatru. Ostavite pod pokrovom trećinu sata.

Kuhanje u sporom kuhalištu s mesom

  • svinjetina bez niti i filmova - 1 kg;
  • dvuziernyanka - 500 gr;
  • oraha - staklo;
  • šampinjoni - 500 gr;
  • mrkve i luk - po 1 jedinicu;
  • ocijedite. ulje - par žlica;
  • sol - stol. žlica bez slajdova (prilagodite okusu);
  • voda - 1,5 l;
  • Pepper - Brada. l;
  • lišajni list.

Isprati meso, izrezati na male kriške. Peel i isjeckati luk, gljive i mrkve, detaljno orasima. Stavite ulje u zdjelicu s više kuhala, nekoliko minuta zagrijavajte u programu prženja, stavite povrće, gljive i matice. Pecite oko 10 minuta. U međuvremenu, kuhajte vodu.

Prikupite drvenu ili silikonsku žlicu u zasebnoj zdjeli, prelijte vruću vodu i stavite meso u nju, sol i stavite kolač. Kuhajte 40 minuta u "Soup" načinu, prekriven poklopcem.

Sljedeća faza je pranje napitaka, staviti gotove meso u juhu. Zajedno s krošnjakom poslati i prolaziti, kuhani ranije. Pepper, uključite "Quenching" način pola sata i ponovno pokrijte.

Tjestenina od ukrašenog porijekla

Krastavni makaroni nisu ništa manje ukusni nego klasična pšenica. Iz tjestenine se ispostavlja velika bočica, ukusna i zdrava.

  • pola šalice makarona - 175 gr;
  • voda - 2 1;
  • sol je treća stolica. l;
  • ocijedite. maslac - 30 gr.

Kuhajte vodu, stavite makarone u nju, dodajte sol. Pričekajte dok se voda ponovno ne kula i otkrije 10 minuta. Nakon toga, odvodite u cjedilu, stavite u glavno jelo i napunite maslacem.

Garnish ready. Možete dodati pržene gljive, piletinu ili svinjetinu, prskati s umakom od orašca, posuti svježim biljem.

Špilja - prednosti, šteta i upotreba žitarica

sadržaj

Prema novozavjetnoj biblijskoj legendi u petak, prvog tjedna Velike korizme, pogani su oskrkavili sve kršćane hranom krvlju žrtve idola. Tako da Kristovi sljedbenici nisu jeli nečiste jela, sveti proroci su im rekli da jedu pšenicu i med.

Prije 2.000 godina pšenica nije bila kao danas. Tada su ljudi bili upoznati s divljim izgledom - emmer, koji je poznat kao spelled.

Growing mjesta

Špilja je uobičajeno ime za nekoliko vrsta pšenice, koje su slične strukturi uši. Pšenično zrno zove se duser pšenica, Zanduri pšenica, Urartu pšenica, pšenično napisano pšenice, Mach pšenica i Timofeev pšenica.

Divlja zrna ili Zanduri pšenica sačuvana je još od antičkih vremena nepromijenjena u Maroku, Turskoj i nekim dijelovima Francuske. Divlja dvuzernyanka pronađena u Turskoj, Iraku, Iranu i bivšoj Jordan, na područjima gdje postoji velika količina oborina. U ostatku mjesta uzgajaju se uzgojene vrste pojedinačnog zrna i dvostrukog zrna.

Vanjska značajka divljih sorti od uobičajene pšenice je zrno potpuno pokriveno tankim filmom. Krvareno stablo, za razliku od potomka, ima krhke i lomljive stabljike. Pšenica je nepretenciozna za tlo: raste na osiromašenim i zamrznutim zemljištima, ne boji se jakih kiša, suše i štetnika, pa je stoga u drevnim civilizacijama Egipta i Babilona, ​​kao iu Rusiji iu zemljama Azije, to bila glavna kultura žitarica. S vremenom ga je izvlačila pšenica. Razlog je dugotrajan proces sakupljanja i obrade polovice berbi.

Kemijski sastav

U 20. stoljeću kikiriki je prestao uzgojiti i preferirao je plodniju pšenicu koja hrani većinu ljudi s usjevima. U potrazi za količinom ljudi su zaboravili na kvalitetu - u jednom zrnu poluzavog pšenice postoje skrivene rezerve korisnih tvari. Ima ih više nego u uhu pšenice. Treće, sastoji se od proteina koji su prikupili maksimalnu količinu esencijalnih aminokiselina. Napuknut ispred kulturnih rođaka u sadržaju željeza, magnezija, cinka, selena i kalcija. Vitamini dominiraju B1, B2, B5, B6, vitamini skupine E, K i PP.

Korisna svojstva porijekla

Pšenično uzgojeno pšenice sadrže minerale, vitamine i bjelančevine samo u sjemenu i sloj voća koji se eliminiraju tijekom prerade. A dio koji se koristi za brušenje, uglavnom sadrži škrob. U pola zrna, sve je drukčije - mineralne tvari se nakupljaju u ljusci, voćnom sloju i u sredini - endosperm. Dakle, polba slomiti ne gubi korisna svojstva.

Smatra se nedostatak gustog i teško uklonjenog filma polu-zrna, koji čini 25% ukupnog volumena. Za obradu "začepljenih" žitarica morate proći kroz proces napornog pilinga. To je nepropusna ljestvica koja ne dopušta pristup zrnu štetnih i radioaktivnih supstanci, tako da je topično uzgojeno na mjestima s lošom ekologijom manje opasno od ostalih botaničkih usjeva koje se uzgajaju u blizini.

Botaničari, liječnici i nutricionisti počeli su posvetiti više pažnje drevnoj majci pšenice. Znanstvena istraživanja, otkrili su i dokazali što su prednosti napisane za tijelo.

Normalizira šećer i kolesterol

Vitamin B6, koji se nalazi u kulturi žitarica, regulira reakcije tijekom metabolizma masti, sprječava nakupljanje lipida u velikim količinama i koristi "loš" kolesterol.

Borite se u prekomjernoj težini

Prednosti napitaka za mršavljenje promatrane dijetetičare, pa kaša iz zrna divlje pšenice uključene su u dijetnu prehranu. I sve zato što napisani lijek tretira proizvode s prosječnim glikemijskim indeksom s vrijednosti od 45. Ugljikohidrati, koji se nalaze u žitaricama, polako se apsorbiraju i obrađuju u tijelu u energiju. Postupno razdvajanje sprječava glad, dok se energija emitira u dijelovima i ne "se smiri" u obliku masnoća.

Stabilizira probavni sustav

Vlakna grubog zrna poboljšavaju crijevnu peristaltiku, služe kao "metla", uklanjaju štetne nakupine i prerađene proizvode iz unutarnjih zidova. Kroz čisti crijevni zid, tijelo je u stanju apsorbirati hranjive tvari brže i u velikim količinama.

Potiče proizvodnju muških spolnih hormona

Korisna svojstva porijekla zbog visokog sadržaja nikotinske kiseline koja je uključena u kemijske reakcije tijela. Jedna od glavnih funkcija je stimulacija nadbubrežnih žlijezda i proizvodnja muških spolnih hormona: testosterona, dihidrotestosterona i androstenediona. S intenzivnom proizvodnjom hormona ove skupine u tijelu masne mase postaju mišićne, količina glukoze u krvi smanjuje.

Pruža otpor stresnim situacijama

Nikotinska kiselina uzrokuje nadbubrežne žlijezde intenzivnije stvaranje adrenalina, dopamina i norepinefrina, koji su hormoni otpornosti na stresne situacije. Zato je pisanje korisno za aktiviranje emocionalnih sila.

Jača koštano tkivo

100 gr. Polovica sjemena sadrži 150 mg fosfora i 10 grama. kalcij. Ovaj broj elemenata povoljno utječe na stanje kostiju.

Štetu i kontraindikacije

Svi predstavnici roda "Pšenica" sadrže protein glutena, nije iznimka i napisana. Gluten je potreban za lijepljenje čestica žitarica. Zahvaljujući glutenu iz pšeničnog brašna dobiva se tijesto koje se ne raspada. Tijelo nekih ljudi percipira gluten kao neprijatelj: proizvodi protutijela koja se pokušavaju riješiti. U procesu borbe, zidovi tankog crijeva pate, proljev, nadutost i anemija se javljaju.

Blagi oblik intolerancije glutena može se konačno razviti u tešku i dovesti do celijakije. Ova patologija nije tretirana, nema lijekova protiv nje. Jedini način za poraz bolesti je da ne jedete ništa što sadrži gluten. Proizvodi od pšeničnog brašna, uključujući i piće s jednim uvjetom, zabranjeni su: kontraindikacije na piće ne primjenjuju se na osobe s djelomičnom netolerancijom glutena. Budući da je žitarica sadrži manje glutena od pšenice i uzrokuje manju alergijsku reakciju. Ostatak napitka ne šteti tijelu.

Primjena porijekla

Žitarice u korist nutricionista. Ljudi koji su prekomjerni i pretili, preporučuju zamjenu pšenice i drugih žitarica. Zdrava osoba može uključivati ​​piće u prehrani bez napuštanja tradicionalne pšenice. Najpopularnija kaša od pića, koja je pripremljena kao zasebno jelo ili kao pomoćno jelo. Mnogi su pojeli u sastavu tradicionalnih jela, zamjenjujući rižu, heljdu, proso.

Nakon što su otkrivene korisne osobine pravopisa (drugo ime za piće), započeo je "boom za pola kuhanja". U restoranima i kafićima pojavile su se juhe od žitarica, povrća, polu-kuhana jela od mesa i ribe. Čak je počela prodavati brašno od pića. Razlikuje se od pšenice u boji: ima tamnu sjenu i manje je ljepljiva.

Pečenje brašna brašna u Rusiji nije postalo široko raslo, ali je postalo popularno na Zapadu. Bunje, palačinke, kolače, kolače, kekse, tjestenina i kruh od zdravih su zdraviji od tradicionalne pšenice i manje opasni za lik. Jedini negativni - ovi proizvodi su teški i brzo se otvrdnu.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Što je meso

Meso je izvor proteina, masti, ugljikohidrata životinjskog podrijetla. U svim zemljama proizvod je popularan: pečen, kuhano, pečeno, kuhano, pušeno. To je skladište vitamina A, E, B12, D i minerala (magnezij, cink, bakar, kalij, kalcij, željezo) koje ljudsko tijelo treba izgraditi koštana i mišićna tkiva, potpuno funkcionirati mišićno-koštani sustav, endokrini, imuni, kardio -vaskularni, živčani, probavni sustavi.

Opširnije

Sekundarni rakovi

Zajednički rak (Astacus astacus) uključen je u skupinu decapod rakova - Decapoda. Stopa rasta rakova prvenstveno ovisi o sastavu vode, prosječnoj temperaturi okolnog vodenog okoliša, gustoći rodbine rođaka u rezervoaru, kao io prisutnosti hrane u njemu.

Opširnije

Koja su korisna svojstva haringe? Kakve koristi ili zla mogu haring donijeti zdravlju za odrasle i djecu?

Nutricionisti mnogo sada govore o potrebi korištenja i koristi za tijelo različitih plodova mora.

Opširnije