Vitamin C (askorbinska kiselina). Dnevna potreba

2,3-dehidro-l-gulonska kiselina g-lakton

Askorbinska kiselina je bijeli kristali, topljivi u vodi i imaju okus soka od limuna. Ova "blaga" kiselina se nalazi u četiri različita oblika, tzv. Stereoizomera. Štoviše, atomska smjesa je uvijek ista, samo molekula ima drugačiju prostornu konstrukciju. To daje vitaminu mogućnost u svakom slučaju za obavljanje različitih funkcija u procesu metabolizma, čineći ga iznimno svestranim.

Vitamin C je snažan antioksidans. Ona igra važnu ulogu u regulaciji redoks procesa, uključena je u sintezu kolagena i procollagen, metabolizam folne kiseline i željeza, kao i sinteza steroidnih hormona i kateholamina. Askorbinska kiselina također regulira zgrušavanje krvi, normalizira kapilarnu propusnost, potrebna je za stvaranje krvi, ima protuupalni i antialergijski učinak.

Vitamin C je čimbenik koji štiti tijelo od posljedica stresa. Poboljšava reparativne procese, povećava otpornost na infekcije. Smanjuje učinke raznih alergena. Postoje mnogi teorijski i eksperimentalni preduvjeti za korištenje vitamina C za prevenciju raka. Poznato je da kod bolesnika s rakom, zbog iscrpljenosti svojih rezervi u tkivima, često se razvijaju simptomi nedostatka vitamina, što zahtijeva dodatnu primjenu.

Vitamin C poboljšava sposobnost tijela da apsorbira kalcij i željezo, uklanja toksični bakar, olovo i živu.

Važno je da se u prisutnosti odgovarajuće količine vitamina C značajno povećava stabilnost vitamina B1, B2, A, E, pantotena i folne kiseline. Vitamin C štiti kolesterol lipoproteina niske gustoće od oksidacije i, prema tome, vaskularnih zidova od taloženja oksidiranih oblika kolesterola.

Ova zadivljujuća tvar odmah ulazi u krvotok, u stanice tijela, kao i na intercelularni prostor. Ona doseže najvišu koncentraciju u središnjem živčanom sustavu i nadbubrežnom korteksu. Ovaj vitamin pretvara aminokiseline u takozvane biogene amine, tj. U biološki aktivne oblike proteina. Vitamin C je također visok u bijelim krvnim stanicama, bijelim krvnim stanicama, koji imaju važnu ulogu u imunološkom sustavu.

Povijest otkrivanja i proučavanja vitamina C

Povijest otkrića vitamina C povezana je s skorbutom. Tih je dana ta bolest osobito utjecala na navigatore. Jaki, hrabri mornari bili su nemoćni prije skorbuta, što je, štoviše, često dovelo do smrti. Bolest se očitovala općim slabostima, krvarenjem desni, zbog čega su zubi izblijedjeli, pojavio se osip i krvarenje na koži. No ipak je pronađen lijek. Dakle, pomorci su, slijedeći primjer Indijaca, počeli piti vodeni ekstrakt borovih iglica, što je skladište vitamina C. U XVIII. Stoljeću kirurg britanske flote J. Lind pokazao je da se bolest jedrenja može izliječiti dodavanjem svježeg povrća i voća u njihovu prehranu. Još jedna činjenica je zanimljiva: Albert von St. Dyerd, otkrivač vitamina C, zapravo je otkrio cijeli kompleks vitamina i pokazao da s routinom i bioflavonoidima djelovanje vitamina C postaje posebno moćno.

Prema poznatom autoru Atkinsonove prehrane, dr. Robert Atkinson: "Vitamin C je toliko presudan za naše zdravlje da se ni sjećam bolesti u kojoj unos ovog vitamina neće dovesti do poboljšanja. zatim prehlade ili raka, hipertenzije ili astme, u svim slučajevima možemo preporučiti uzimanje ovog vitamina. "

Velika zasluga u proučavanju njegovih svojstava pripada Linus Paulingu. Linus Karl Pauling jedan je od rijetkih znanstvenika koji je dvaput u životu bio cijenjen s najvišom globalnom procjenom zasluga čovječanstva - Nobelovom nagradom. Linus Pauling jedan je od osnivača moderne kemije i molekularne biologije.

Svakodnevna potreba za vitaminom C

Svakodnevna potreba za vitaminom C ovisi o brojnim razlozima: dobi, spolu, obavljenom radu, stanju trudnoće ili dojenju, klimatskim uvjetima, lošim navikama.

Bolesti, stres, vrućica i izloženost toksičnim učincima (kao što je dim cigarete) povećava potrebu za vitaminom C.

U vrućoj klimi i na Dalekom Sjeveru, potreba za vitaminom C povećava se za 30-50 posto. Mladi tijelo apsorbira vitamin C bolje od starijih osoba, tako da kod starijih osoba, potreba za vitaminom C se lagano povećava.

Dokazano je da kontraceptivi (oralni kontraceptivi) smanjuju razinu vitamina C u krvi i povećavaju dnevnu potrebu za njom.

Ponderirana prosječna stopa fizioloških potreba iznosi 60-100 mg dnevno. Uobičajena terapijska doza je 500-1500 mg dnevno.

Svakodnevna potreba za vitaminom C ovisno o dobi:

0-6 mjeseci - 30 mg
6 mjeseci do godine dana - 35 mg
1-3 godine - 40 mg
4-6 godina - 45 mg
7-10 godina - 45 mg
11-14 godina - 50 mg
Za muškarce i žene od 15 godina do 50 dnevno treba oko 60 mg.
Tijekom trudnoće - 70 mg
Tijekom dojenja - 95 mg

No moderni američki biokemičari snažno savjetuju povećanje preporučenih doza za barem pet puta, jer svaka cigareta krade od nas do 30 miligrama vitamina C, svaki bljesak emocija (ljubomora, očaja, agresije) košta oko 300 miligrama askorbina 20 minuta kiseline. To bi trebalo uključivati ​​takve čimbenike koji destimuliraju vitamin kao lošu prehranu, slabu apsorpciju vitamina u gastrointestinalnom traktu i slobodnim radikalima. Sve to uzrokuje značajan porast unosa vitamina.

Bolje je podijeliti dnevnu dozu vitamina C u nekoliko dijelova. Tijelo brzo troši vitamin C čim se primi. Mnogo je korisnije održavati stalno visoku koncentraciju vitamina, što se lako postiže dijeljenjem ukupne dnevne doze u nekoliko manjih doza koje se uzimaju tijekom dana.

Preporuča se postupno povećavati i smanjivati ​​dozu vitamina C. Nemojte šokirati svoje tijelo s iznenadnim unosom velikih količina vitamina C.

Kada se trudnoća ne preporuča uzimati prevelike doze vitamina C, jer fetus može biti ovisnik.

Dubina ovog nedostatka raste u zimsko-proljetnom razdoblju, međutim za mnoge djece nedovoljna količina vitamina i dalje postoji čak iu povoljnijim ljetnim i jesenskim mjesecima.

Prema ruskim istraživačima, nedostatak askorbinske kiseline u školama smanjuje sposobnost leukocita da uništi bakterije koje su ušle u tijelo za 2 puta, što je rezultiralo povećanjem incidencije akutnih respiratornih bolesti za 26-40%, i obrnuto, unos vitamina značajno smanjuje brzinu ARD-a.

Nedostatak može biti egzogeni (zbog nedostatka askorbinske kiseline u hrani) i endogeni (zbog kršenja apsorpcije i apsorpcije vitamina C u ljudskom tijelu).

• krvarenje zubnog mesa
• gubitak zuba
• jednostavnost modrica
• loše zarastanje rana
• letargija
• gubitak kose
• suhu kožu
• razdražljivost
• opća bol
• bol u zglobovima
• nelagoda
• depresija

Što je vitamin C?

- imunološke funkcije tijela;
- imunološke funkcije tijela;
- jačina plovila i tkiva;
- stabilan živčani sustav;
- zdrave gume;
- apsorpcija masti;
- čista glatka koža;
- elastična kosa;
- vizualna oštrina;
- dobro raspoloženje;
- koncentracija pozornosti;
- zvuk, zdrav san;
- upravljanje stresom

Dnevni zahtjev vitamina C

Dnevna doza vitamina C

Vitamin C u organizmu igra vrlo važnu ulogu, njegov nedostatak može pretvoriti u značajne zdravstvene probleme. Dnevna doza vitamina C za osobu varira ovisno o broju živih godina, stanju imuniteta, mjestu stanovanja itd.

Zašto se moram pridržavati dnevne doze vitamina C?

Vitamin C koji je topljiv u vodi ulazi u ljudsko tijelo od hrane ili vitamina i, bez dugotrajnog zaustavljanja, izlučuje se. Budući da je uključen u različite procese, dnevna doza vitamina C mora se svakodnevno konzumirati.

Prije svega, vitamin C je potreban za oksidacijske i redukcijske procese. Sinteza kolagena, kateholamina i steroidnih hormona, stvaranje krvi, metabolizam željeza, kalcija i folne kiseline nisu bez nje. Zahvaljujući dnevnoj dozi vitamina C, održava se dobra kapilarna propusnost i potrebna zgrušavanja krvi.

Vitamin C ima protuupalni učinak, štiti od infekcija i povećava otpornost na alergene i nepovoljne čimbenike. Postoje dokazi da je vitamin C uključen u prevenciju raka, a njegova nedovoljna razina povećava rizik od onkologije.

Vitamin C je također važan za uklanjanje toksičnih, toksičnih i drugih štetnih tvari iz tijela, kao što su živa, otrovni bakar, olovo. Zahvaljujući adekvatnoj količini vitamina C, kolesterol je mnogo manje deponiran na zidovima krvnih žila.

Korisnost vitamina C u stresnim situacijama zbog visoke potrošnje askorbinske kiseline od nadbubrežne žlijezde, koje luče hormone nužne u ovoj situaciji.

Maksimalna dnevna doza vitamina C

Ljudsko tijelo ne proizvodi vitamin C, pa je neophodna stalna isporuka askorbata izvana. Prema WHO-u, maksimalna dnevna doza vitamina C iznosi 2,5 mg po 1 kg težine osobe. Hladnim (ili drugim čimbenicima), dnevna doza vitamina C povećava se, ali ne može biti veća od 7,5 mg po 1 kg težine osobe.

Dnevni unos vitamina C koji preporučuju liječnici:

  • 30 mg je norma za 0-6 mjeseci;
  • 35 mg je norma za 6-12 mjeseci;
  • 40 mg je norma za 1-3 godine;
  • 45 mg je norma za 4-10 godina;
  • 50 mg je norma za 11-14 godina;
  • 60 mg je norma za 15 godina i stariji;
  • 70 mg - norma u razdoblju nošenja djeteta;
  • 95 mg je norma tijekom dojenja.

30-50% povećanje tjelesne potrebe za vitaminom C s:

  • pušenje (pasivno pušenje) ili druge toksične učinke (npr. inhalacija urbanog smoga);
  • katarhalna ili upalna bolest, tijekom oporavka od bolesti;
  • u uvjetima ekstremne (previše vruće ili hladnoće) klime;
  • pothranjenost;
  • prekomjernu radnu snagu i tešku tjelesnu napor.

Kao i potreba za askorbinskom kiselinom postaje veća tijekom razdoblja aktivnog rasta, uzimanja oralnih kontraceptiva i aspirina u starijoj dobi, jer apsorpcija vitamina C je smanjena.

Nedostatak vitamina C može se pojaviti zbog nedovoljne prisutnosti u prehrani ili slabije apsorpcije vitamina u tijelu. Ako osjetite znakove nedostatka vitamina C, trebate prilagoditi prehranu ili se posavjetovati s liječnikom. Obratite pozornost na sljedeće simptome:

  • krvarenje zubnog mesa i labav zubi;
  • produženo liječenje rana;
  • brušenje previše lako;
  • bol u zglobovima;
  • gubitak elastičnih svojstava kože i gubitak kose;
  • loše opće stanje - letargija, pospanost, razdražljivost, depresija.

Uz svu korisnost vitamina C. ne smije prelaziti maksimalnu dnevnu dozu. Predoziranje askorbina može uzrokovati proljev, alergijsku reakciju, nedostatak vitamina B12. Dugotrajno korištenje povećane doze vitamina C je opasno za osobe s visokim zgrušavanjem krvi, trombozom, tromboflebitisom i dijabetesom.

Vitamin C vrlo učinkovito jača naš imunološki sustav, osim toga, to je jednostavno potrebno za stvaranje sluznice, kostiju i vezivnog tkiva, a također sudjeluje u detoksikaciji našeg tijela. Ovaj element štiti sve stanice od uništenja smrtonosnim radikalima i potiče zamjenu željeza. Ne proizvodi nitrozamine, izazivajući pojavu raka.

Vitamin C je vrlo važna komponenta za normalno funkcioniranje naše psihe. On je uključen u sintezu u hipofizu onih hormona koji pomažu u borbi s stresom. Kada je potrebno, ovaj element, zajedno s aminokiselinama, bavi se proizvodnjom dopamina, adrenalina i norepinefrina, koji ima pozitivan učinak ne samo na stanje ljudske psihe, već i na njegov intelektualni učinak.

Klasični nedostatak vitamina C očituje se uobičajenom prehladom koju uzrokuje smanjena funkcionalnost sluznice, što stvara povoljne uvjete za rast i reprodukciju virusa i bakterija. Nedostatak se također može očitovati prekomjernim iscjeljivanjem rana i depresijom.

U ranom djetinjstvu, nedostatak vitamina C može uzrokovati promjene u skeletnoj strukturi, što se zove Möller-Barlowova bolest. S jakim nedostatkom razvija se skvrč, što se očituje povećanom krhkom krvnih žila i gubitkom zuba.

Dijeta bogata vitaminom C osobito je važna tijekom hladne sezone, jer je izvrsna preventivna mjera protiv raznih prehlada. Nakićeni nos neće imati šanse da svaki dan uzme sto miligrama ovog elementa u obliku praha, kombinirajući takav tretman sa zdravim stilom života i pravilnom uravnoteženom prehranom. Nemojte zaboraviti da je vitamin C topljiv u vodi, njegova prekomjerna količina ostavlja naše tijelo urinom. Zato se preporučuje da ga uzmete u dijelove, distribuirate dozu u nekoliko doza tijekom dana. Ali postoji jedna stvar!

Poznato je da ako vam je dnevni unos vitamina C dulje vrijeme (od 5 g na dan) i ako imate predispoziciju, možda ćete se suočiti s formiranjem mokraćnog kamenca ili s takvim nuspojavama kao što je proljev. Tako je u Švedskoj već odavno prihvaćeno uzimanje 1000 mg ovog vitamina dnevno. Dakle, ovo, kao što su znanstvenici pronašli, samo dovodi do kamenca u bubrege. Budući da preporučuju smanjenje doze do najviše 500 mg. Sovjetski su znanstvenici uvijek rekli da je stopa vitamina C dnevno za prevenciju raznih bolesti 100 mg dnevno, jedna doza od 2 grama (4 tablete za odrasle, 500 mg); tijekom hladne sezone - 500 mg na dan. Američki kemičar Laws Karl Polling, dobitnik 2 Nobelove nagrade, konzumirao je 19 g askorbina dnevno i živio 93 godine (1901-1994). Bilo da je to jedini razlog...

U svakom slučaju, on je bio autor teorije o posebnoj ulozi vitamina C. Tako je. Godine 1966. dr. Irwin Stone predložio je Paulingu da uzme 3 grama askorbinske kiseline svaki dan. To je dala činjenicu da je Polling postao zdraviji, a hladnoća koja mu je mučila cijeli život postala je rijetka. Polling, koji je provjerio snagu askorbina na sebe, počeo je dijeliti informacije o tome sa svima koji su odlazili na njegova predavanja. Ovo je nezadovoljilo američkoj medicinskoj zajednici.

Ovaj vitamin je vrlo osjetljiv na učinke kisika, svjetlosti i topline. Preporuča se da se svježi proizvodi brzo i štedljivo obrađuju (pari ili stečeni).

Trudnice i dojilje, kao i one žene koje uzimaju kontracepcije, najviše trebaju vitamin C. Velike su doze potrebne alkoholcima, pušačima i onima koji su izloženi negativnom utjecaju okoliša.

Ovaj element pomaže tijelu apsorbirati željezo iz biljne hrane. Zato je nakon proizvoda s visokim sadržajem ovog minerala preporučeno jesti povrće ili voće bogato vitaminom C. Osobito je obilno crnim ribizima, kivi, morskom moru, naranči, jagodama, papajama i grejpima, kao iu povrću poput paprike, koromač i sve vrste kupusa.

Ako redovito uhvatite hladnoću u hladnoj sezoni, a u rano proljeće osjećate čudnu slabost i umor - popravite prehranu i zasićite ga dovoljnom količinom vitamina C. Ako nemate priliku jesti drugačije, uzmite vitaminski kompleks koji su umjetno stvorili ljekarnici. Ali nemojte ih progutati bez razlike, budući da neki elementi mogu akumulirati u tijelu i negativno utjecati na to. Prije kupnje takvog kompleksa preporučuje se savjetovati se s liječnikom.

Zdrava odrasla osoba treba između 45 i 70 miligrama vitamina C dnevno. Određivanje je fiziološka, ​​ali ne i profilaktička norma. tj To su prosječni brojevi koji odražavaju njegovu potrebu za danom. Za trudnice, ovaj broj se povećava na 90 mg, a za dojenje - do 100 mg. U djetinjstvu, ne morate konzumirati više od 50 mg ovog elementa, i dojenčadi i samo 35 mg.

Uz bolesti i teški stres, kao iu starosti i promjenama klimatskih uvjeta, potreba našeg organizma za vitaminom C značajno se povećava.

Postoje znanstveni dokazi da je potrošnja ovog elementa značajan prevencija raka jednjaka, debelog crijeva, endometrija i mokraćnog mjehura. Vitamin C pomaže našem tijelu da asimilira ne samo željezo, već i kalcij, uz njegovu pomoć takve štetne toksine kao što su živa, olovo i bakar.

Pravilna konzumacija vitamina C povećava stabilnost vitamina E, A, B1 i B2, kao i folne i pantotenske kiseline. Osim toga, štiti zidove krvnih žila od taloženja oksidiranih oblika kolesterola na njima.

Nažalost, naše tijelo ne može akumulirati vitamin C, pa ga treba svakodnevno primiti. Da biste spriječili hipovitaminozu, preporuča se uzimanje infuzije ružinaca. Da biste to napravili trebate uzeti jednu žlicu bobičastog voća i sipati ih jednim čašom kipuće vode. Stavite spremnik u vodenu kupelj i pustite da stoji na četvrt sata, a zatim uklonite i ohladite četrdeset minuta. Tegljenu infuziju treba razrijediti hladnom predkvalitetnom vodom do izvornog volumena. Uzmi pola čaše ovog piti dva puta dnevno.

Vitamin C je bitan element za normalno funkcioniranje svih sustava našeg tijela.

Povezane vijesti

Vitamin C (askorbinska kiselina)

Opće značajke vitamina C (askorbinska kiselina)

U Edinburghu u 18. stoljeću, medicinski student je otkrio da agrumi učinkovito liječe skorbut. Samo 2 stoljeća kasnije, otkrili su da je tvar koja liječi bolnu bolest askorbinska kiselina ili vitamin C. Moguće je sintetizirati samo 1928. godine od sok od limuna.

Vitamin C (askorbinska kiselina) je vodotopljivi vitamin. Vitamin C je važan za rast i popravak stanica tkiva, desni, krvne žile, kosti i zubi, potiče apsorpciju željeza tijelom. ubrzava oporavak (kalorijator). Njegova korisnost i vrijednost vrlo su velike za zaštitu od infekcija. Djeluje kao stimulans za pokretanje imunoloških procesa.

Kao dodatak prehrani, označen kao E300.

Fizička i kemijska svojstva vitamina C

Askorbinska kiselina je organski spoj koji se odnosi na glukozu, u obliku bijelog kristalnog praha kiselog okusa. Obavlja biološke funkcije redukcijskog sredstva i koenzima određenih metaboličkih procesa, antioksidansa.

Vitamin C lako se uništava toplinskom obradom proizvoda, svjetla i smoga.

Gubitak vitamina C može se pojaviti ako se neodgovarajuće procesirana hrana i dugotrajno skladištenje gotove hrane. Sigurnost vitamina C osigurava pravilnu kulinarsku preradu povrća i voća. Povrće se ne smije ostaviti na zraku čistiti i rezati dugo vremena, a kada kuhati, trebali bi se staviti u kipuću vodu odmah nakon čišćenja. Zamrznuto povrće treba umočiti u kipuću vodu, jer spor otapanje povećava gubitak vitamina C.

Izvori hrane vitamina C

Svakodnevna potreba za vitaminom C

Svakodnevna potreba za vitaminom C ovisi o nizu razloga: dobi, spolu, trudnoći, klimatskim uvjetima, lošim navikama. Prosječna dnevna doza vitamina C iznosi 70-100 mg.

Pušači i starije osobe imaju povećanu potrebu za vitaminom C (jedna cigareta koju pušite uništava 25 mg C).

Korisna svojstva vitamina C

Askorbinska kiselina je snažan antioksidans. Vitamin C jača imunitet i štiti protiv virusa i bakterija, ubrzava proces zacjeljivanja, utječe na sintezu brojnih hormona, reguliraju procese hematopoeze i normalizira kapilarnu permeabilnost, koji su uključeni u sintezu proteina kolagena, koja je potrebna za rast tkiva, kosti stanice i hrskavice tijela, regulira metabolizam, uklanja toksine, poboljšava izlučivanje žuči, vraća funkciju izlučivanja gušterače i štitnjače.

Vitamin C usporava proces starenja tijela, smanjuje opijenost tijela kod alkoholičara i ovisnika o drogama.

Askorbinska kiselina se koristi kao opći tonik u raznim bolestima.

Štetna svojstva vitamina C

Vitamin C je siguran. Ali uz upotrebu askorbinske kiseline u velikim količinama može se razviti alergijska reakcija u obliku svrbeža i malog osipa na koži. Oni ljudi koji imaju probleme sa stomakom, kao što su gastritis ili čirevi, velika količina ovog vitamina može uzrokovati brojne komplikacije. Predoziranje može uzrokovati uznemirenost želuca, bol u trbuhu, proljev ili konvulzije.

Apsorpcija vitamina C.

Vitamin C se bolje apsorbira u kombinaciji s kalcijem i magnezijem.

Nedostatak vitamina C u tijelu

Kada se pojave hipovitaminoza (nedostatak) C pojavljuju se sljedeći simptomi: slabost srca, umor, kratkoća daha, otpornost na razne bolesti (kalorizator) se smanjuje. U djetinjstvu se procesi oslijeganja kasni.

S akutnim nedostatkom vitamina C razvija se skorbut.

Za skorbut karakterizira: oticanje i krvarenje desni, otpuštanje i gubitak zuba, česte prehlade, proširene vene, hemoroide, pretilost, umor, razdražljivost, slabu koncentraciju, depresiju, nesanicu, rano bora, gubitak kose, zamagljen vid, krvarenje u mišićima, koži, zglobovima.

Višak vitamina C u tijelu

Vitamin C se smatra sigurnim čak iu velikim količinama, jer tijelo jednostavno uklanja neiskorištene ostatke vitamina.

Ipak, prekomjerna konzumacija vitamina C može dovesti do:

Korištenje vitamina C u kozmetici

Vitamin C se široko koristi u kozmetičkim preparatima kako bi usporio starenje, liječio i obnovio zaštitne funkcije kože, pomaže vratiti vlagu i elastičnost kože nakon izlaganja sunčevoj svjetlosti.

Interakcija vitamina C (askorbinska kiselina) s drugim tvarima

Terapeutska svojstva vitamina C uvelike se poboljšavaju kada se kombiniraju s vitaminima A i E.

Askorbinska kiselina se ne smije koristiti u cjelini s lijekovima koji sadrže velike količine željeza. kofein, vitamin B12. folna kiselina.

Više o vitaminu C potražite u videu Organska kemija. Vitamin C

Svakodnevna potreba za vitaminima

Članak sadrži tablicu dnevne potrebe vitamina, koja će pokazati potrebe prosječne osobe i bodybuildera, kao i što će se dogoditi ako postoji manjak ovih ili drugih vitamina.

Vitamini, vitalni elementi sportaševe prehrane i jednostavna osoba koja brine o svom zdravlju, ali je neophodno znati koliko se treba primijeniti kako ne bi štetilo tijelu, budući da čak i upotreba zdravih supstanci, u velikim, nekontroliranim količinama, nemojte nadoknaditi štetu po zdravlje.

Vitamini su u stanju ojačati ljudski imuni sustav, pomladiti se nakon vježbanja, zbog rasta i obnove oštećenog mišićnog tkiva, reguliraju biokemijske, fiziološke procese našeg tijela. S nedostatkom ili višak vitamina, brzo se guma, pojavljuju živčani slomovi, postaju razdražljivi, suzbijaju sve zaštitne resurse tijela, brzo se pojavljuju pretreniranjem u treningu.

Tablica dnevne potrebe za vitaminima

Razredi bodybuilding, kao i druge sportske snage, dovode do povećane potrebe za vitaminima i mineralima. Stoga, brojka u tablici, s vremena na vrijeme hrabro raste, pogotovo ako ste profesionalni sportaš.

Vrste vitamina

Svi vitamini se obično dijele na dva glavna tipa, oni su masno topljivi, koji se mogu nakupiti u masnom tkivu, zbog njihove topljivosti u masti, tako da prekomjerni unos može dovesti do opijenosti tijela, plovila uključuju vitamine A, D, E, K i topljive u vodi, apsorbiraju vitamina u vodi topivih u krvi, čiji se višak izlučuje u urinu, osim vitamina B6 (posude uključuju vitamin C i vitamine skupine B).

Potreba za vitaminima je individualna, mnogo ovisi o potrošnji energije u tijelu, to su više, što je više vitamina potrebnih, kao i na vitaminski dozi koji utječu klima, ljudska težina, godišnja doba, zdravlje, nutritivna ravnoteža. U svakom slučaju, morate se truditi dobiti sve potrebne vitamine iz prirodnih proizvoda, naravno, bodybuilderi ne mogu jesti veliku količinu voća kako bi dobili željenu dozu vitamina, pa je u ovom slučaju preporučljivo piti komplekse vitamina i minerala.

Potrebno je regulirati unos svih vitamina radi izbjegavanja zdravstvenih problema, a tablica dnevne potrebe za vitaminima pomoći će vam u određivanju optimalnog unosa svih postojećih vitamina, a također vam kažu i posljedice njihovog nedostatka (beriberi).

FITNESSALEX.RU

Vitamini su iznimno važne tvari za naše tijelo. Oni tiho reguliraju sve svoje funkcije, utječu na našu dobrobit i život, tako da bez njih ne možete bez njih. Oni nisu sintetizirani ljudskim tijelom i dolaze samo s hranom.

A samo odgovarajuća i uravnotežena dijeta pomaže da se dovoljno vitamina dnevno. U tablici se nalaze informacije o sadržaju vitamina u hrani i vitaminima koji trebaju uzimati za vas (za koje vam je potrebna vitrina i znakovi njihovog nedostatka).

Vitamini se mogu podijeliti u topiv u vodi i topljivi u mastima.

Ime i vrsta vitamina

Uloga vitamina u tijelu

Stopa za prosječnu osobu (mušku / žensku) po danu

Maksimalna doza

Simptomi nedostatka

Tip: topljiv u mastima

Povećava otpornost tijela na različite infekcije.

Ona promiče rast i jačanje kostiju, očuvanje zdravlja kože, kose, zuba, desni.

Ima učinak protiv raka.

1000 μg / 800 μg

Suha i gruba koža
konjunktivitis

Vitamin C je bitan sastojak zdravlja.

Vitamin C, također nazvan askorbinska kiselina, je tvar koja je potrebna za zdravlje krvnih žila, kostiju, zubi i desni, kao i za uspjeh mnogih bioloških procesa važnih za vitalnu aktivnost tijela.

Godine 1928. američki kemičar mađarskog podrijetla, Albert Szent-Györdi, sintetizirao je tvar zvanu heksuronsku kiselinu. Godine 1932. znanstvenici su otkrili da nedostatak ove posebne supstance uzrokuje skorbut, a zatim vitamin C dobio drugo ime - askorbinska kiselina (latinski "scorbutus" znači "skorbut", a prefiks "a", kao što je poznato, ima semantičko značenje " „).

Usput, 1937. godine, Saint-György je nagrađen Nobelovom nagradom "za istraživanje biološke oksidacije, a posebno za otkriće vitamina C i katalizu fumarnom kiselinom".

Vrijednost vitamina C za ljudsko tijelo

Biološka vrijednost askorbinske kiseline u ljudskom tijelu ne može se precijeniti, ovaj vitamin:

  • regulira metaboličke procese masti, ugljikohidrata i proteina;
  • jača imunološki sustav poticanjem proizvodnje protutijela;
  • smanjuje razinu glukoze u krvi i povećava količinu glikogenih prodavaonica u jetrenim stanicama;
  • aktivira sintezu crvenih krvnih stanica (bijele krvne stanice u manjoj mjeri);
  • normalizira razinu kolesterola u krvi;
  • ima snažan antioksidacijski učinak;
  • ima protuupalni i antialergijski učinak;
  • poboljšava kardiovaskularni sustav širenjem kapilara i arteriola, povećavajući broj kontrakcija srca i brzinu protoka krvi, kao i snižavanje krvnog tlaka.

Prema znanstveno potvrđenim podacima, askorbinska kiselina je uključena u više od 300 bioloških procesa u ljudskom tijelu, uključujući:

  • sinteza kolagena;
  • imunološko;
  • proizvodnja hormona nadbubrežnih žlijezda;
  • sinteza kolesterola u jetri i njegovo pretvaranje u žuči;
  • funkcioniranje neurotransmitera u mozgu;
  • apsorpciju tijelom kalcija, kroma i željeza.

Osim toga, postoje dokazi o ulozi vitamina C u prevenciji raka.

Svakodnevna potreba organizma za askorbinsku kiselinu

Kao što je već spomenuto, vitamin C se ne nakuplja u ljudskom tijelu, tako da je dnevna potreba za tom supstancom prilično visoka.

Međutim, stručnjaci ne nazivaju točan broj jer je rasprava o tome koliko je vitamina posebno potrebna od strane tijela još uvijek otvorena.

Općenito, vjeruje se da odrasla osoba treba primiti oko 90 mg askorbinske kiseline dnevno, za trudnice, ta brojka povećava se na 100 mg, a za majke koje rade u djetinjstvu do 120 mg.

Za djecu, dnevni zahtjev za vitamin C određuje se prema dobi:

Dnevna količina askorbinske kiseline treba povećati s nedostatkom vitamina C, tijekom perioda zaraznih bolesti, s dugotrajnim stresom.

Također, stariji i pušači trebaju veće doze. Maksimalni dopušteni dnevni unos vitamina C za odraslu osobu je 2000 mg.

Zašto se pojavljuje nedostatak vitamina C i kako ga otkriti

Nedostatak uzroka askorbinske kiseline

Nesposobnost tijela za proizvodnjom vitamina C čini ga neophodnom za opskrbu hranom, ali askorbinska kiselina je jedan od vitamina manje otpornih na okoliš.

Ovu tvar lako uništavaju visoke temperature i sunčeva svjetlost. Stoga je jedan od glavnih čimbenika koji izazivaju nedostatak vitamina u tijelu neprikladna kulinarska obrada proizvoda i nepovoljne uvjete skladištenja.

Što uzrokuje manjak vitamina C?

Smatra se da tijelo signalizira nedostatak vitamina C sa sljedećim simptomima:

  • krvarenje gume;
  • gubitak kose;
  • otpuštanje i ispadanje zubi;
  • krhki nokti;
  • usporavanje oporavka tkiva nakon oštećenja;
  • reumatoidne bolove u udovima i žrtvu;
  • smanjen ton mišića;
  • krvarenja, s tamnim crvenim mrljama na koži;
  • slabljenje imuniteta;
  • opće slabosti i umora.

Kada je koncentracija vitamina C u ljudi iznimno mala, razvija se skorbut, no, srećom, ova bolest danas je vrlo rijetka.

Video: "Koja namirnica ima najveći sadržaj vitamina C?"

Indikacije za uporabu askorbinske kiseline

U nekim slučajevima, ljudsko tijelo treba veće doze askorbinske kiseline (više od 1000 mg dnevno), glavna indikacija za upotrebu takvog volumena tvari je nedostatak vitamina C.

Također se povećava doza askorbinske kiseline za:

  • trudnoća;
  • astenički uvjeti;
  • povećani mentalni i fizički stres;
  • nikotina i ovisnosti o alkoholu;
  • zatajenje srca;
  • kompleksnu terapiju akutnih respiratornih virusnih infekcija i drugih prehlada.

Osim toga, vitamin C u velikim količinama je potreban za vrijeme perioda oporavka nakon bolesti.

Vitamin C u prehrani - izvori

Zdrava osoba za održavanje dovoljne količine askorbinske kiseline u tijelu treba redovito uključiti u vašu prehranu koja ga sadrži.

Kod životinjskih proizvoda sadržaj vitamina C je zanemariv.

Sadrži uglavnom povrtnu hranu (voće, bobice, povrće i bilje).

Najbogatiji vitamini C su trešnja, divlja ruža, crveni bugarski papar, crni ribiz i morsko pivo.

Kao i proizvodi kao što su:

Farmakološki pripravci koji sadrže askorbinsku kiselinu

U slučajevima gdje tijelo treba povećane doze vitamina C, potrebno je, nakon savjetovanja s liječnikom, uzimati vitaminske pripravke čiji je aktivni sastojak askorbinska kiselina.

Najčešći su:

  • Više proizvoda Ascovit;
  • Vitamin C 500;
  • Asvitol;
  • Vitamin C-injectopas;
  • Tsitrodzheks;
  • Celascon Vitamin C;
  • Vitamin C aditiva

Osim toga, domaći kupac vitamina C je dostupan u obliku dodatke prehrani, poznat kao Ascorbinka. Ovaj se proizvod ne odnosi na lijekove.

Treba zapamtiti da je prije uzimanja bilo kojeg farmakološkog lijeka najbolje konzultirati se sa svojim liječnikom.

Video: "Koliko je učinkovito vitamin C u ampulama?"

Interakcija vitamina C s drugim tvarima

Pozitivna kompatibilnost askorbinske kiseline

Smatra se da istovremeni unos određenih vitamina i drugih tvari pojačava učinkovitost svakog od njih, ta se interakcija obično naziva dobrom kompatibilnošću.

Vitamin C kombinira se s:

  • karotenoidi, flavonoidi i vitamin E (povećava antioksidacijski učinak askorbinske kiseline i povećava aktivnost vitamina E);
  • vitamin B9 (zahvaljujući vitaminu C, vitamin B9 je pohranjen u tijelu);
  • kalcij, željezo, krom (askorbinska kiselina daje bolju apsorpciju tih tvari od strane tijela).

Negativna kompatibilnost vitamina C

Nije preporučljivo uzimati vitamin C s vitaminima B12 i B1 u jednoj dozi, kao i lijekovima koji sadrže bakar. Međutim, uz upotrebu tih tvari u različito vrijeme i kao dio različitih lijekova, vjerojatnost negativne interakcije značajno se smanjuje.

Predoziranje s vitaminom C

Vitamin C se ne nakuplja u tijelu, tako da slučajevi predoziranja askorbinske kiseline su vrlo rijetki. Međutim, s produljenom primjenom u velikim terapeutskim dozama (više od 1000 mg dnevno), predoziranje može se očitovati sljedećim simptomima:

  • proljev, mučnina i žgaravica;
  • nadutosti;
  • učestalo mokrenje;
  • razdražljivost i poremećaj spavanja;
  • nefrolitiazu;
  • hipoglikemija.

U slučaju ovih ili bilo koje druge nepoželjne manifestacije, odmah prestanite uzimati lijek koji sadrži vitamin C i posavjetujte se s liječnikom o imenovanju simptomatskog liječenja.

Korisne informacije o vitaminu C

U zimi iu rano proljeće, kada su mogućnosti jesti dovoljno povrća i voća vrlo ograničene, rezerve vitamina C mogu se nadopuniti ako redovito pijete infuziju suhih ružica.

Možete ga pripremiti na sljedeći način: ulijte čašu tople vode s žličicom sirovina i držite se na vodenoj kupelji 15 minuta, a zatim medij juha najmanje 45 minuta, a zatim napregnite. Ovo piće preporuča se piti 2 puta dnevno nakon jela pola šalice.

Studije su potvrdile da svaka pušačka cigareta opeklina oko 25 mg askorbinske kiseline, dok se uočava da čak i kod pasivnog pušenja tijelo gubi vitamin C.

Askorbinska kiselina se koristi u prehrambenoj industriji kao antioksidans i označena je s E300-E305.

Vitamin C je sastavni dio mnogih kozmetike kao tvari koja usporava proces starenja i vraća ravnotežu vode kože nakon izlaganja ultraljubičastom zračenju.

PRESUDA

Može se primijetiti da:

  • Vitamin C pruža mnoge biološke procese u tijelu i vrlo je važan za zdravlje zuba, kostiju, desni, kose i krvnih žila;
  • Dnevna potreba odrasle osobe za askorbinsku kiselinu prosječno je 90 mg, ali ta se doza može povećati u slučajevima gdje tijelo posebno treba vitamin A;
  • nedovoljna količina vitamina u tijelu može dovesti do razvoja rijetke bolesti u modernom svijetu - skorbut;
  • glavni izvori askorbinske kiseline su plodovi, bobičasto voće i povrće, u životinjskim proizvodima koncentracija tvari je beznačajna;
  • tijekom toplinske obrade i izloženosti sunčevoj svjetlosti, većina vitamina C je uništena;
  • terapeutske doze vitamina mogu se dobiti uzimanjem lijekova čija je aktivna supstanca askorbinska kiselina, ali se najprije morate konzultirati sa svojim liječnikom;
  • predoziranje vitamina C je vrlo rijetko jer se tvar ne nakuplja u tijelu, ali s dugoročnom uporabom askorbinske kiseline u visokim dozama može se primijetiti negativne manifestacije, a ako se to dogodi, obratite se liječniku.

Potreba za askorbinskom kiselinom. Znakovi nedostatka vitamina C

Zahtjevi askorbinske kiseline

Podešena fiziološka potreba za askorbinskom kiselinom za odraslu osobu iznosi 90 mg dnevno, a za trudnice iz druge polovice trudnoće potreba se povećava za 10 mg dnevno, a za žene u skrbi za 30 mg dnevno.

Za djecu različitih dobnih skupina, fiziološka potreba za vitaminom C kreće se od 30 do 90 mg dnevno.

Stvarna potreba za vitaminom C može značajno premašiti razinu fiziološke potrebe zbog dodatne potrošnje u zaštitnim prilagodbenim procesima, što pridonosi formiranju relativnog deficita.

Na primjer, dodatna količina vitamina C bit će potrebna kod ljudi koji žive u hladnim klimatskim uvjetima, radeći u opasnim uvjetima rada, s nepovoljnim uvjetima okoline na području gdje žive, ljudi koji imaju loše navike (za pušače, dodatna potreba za vitaminom C može doseći od pedeset do sto posto iz fiziološke norme.

Da bi se odredila adekvatnost sadržaja askorbinske kiseline u tijelu može biti na takozvanim biomarkerima, naime, njegovu koncentraciju u urinu i krvi. Normalno, 20-30 mg askorbinske kiseline izlučuje se dnevno s urinom, a njegova koncentracija u krvnoj plazmi ne smije biti niža od 17 μmol / l.

Osim toga, postoje uzorci procjene utemeljeni na stupnju otpornosti malih posuda kože na mjereni vanjski učinak, na primjer: uzorak kabelskog svežnja, štipanje prstiju, Nesterov test. Testovi ocjenjivanja omogućuju nam da procjenjujemo ne samo opskrbu askorbinske kiseline u tijelu, već pokazujemo i dostatnost tijela bioflavonoida sinergistički djelujući s vitaminom C.

Manifestacije nedostatka i višak askorbinske kiseline

Potpuno odsutnost primitka vitamina C iz hrane dovodi do pojave nedostatka vitamina C - skorbut. Ova bolest je već dugo poznata i izravno je povezana samo s prehranom životinjskih proizvoda i proizvoda od žitarica s potpunim odsutnosti drugih biljnih proizvoda u prehrani, na primjer, za putnike u srednjem vijeku ili za ljude koji slijede načela monodieta.

Glavne manifestacije skorbuta su: umor, krvarenje na koži i krvarenje u šupljini (u abdominalnim i pleuralnim šupljinama, zglobovima), krvarenje nosa ili usta, gubitak zuba i kose, oticanje zglobova i bol u njima.

Bez liječenja, skorbut neizbježno dovodi do smrti.

Za sprečavanje skorbuta, dovoljno je 10 mg askorbinske kiseline, koja se svakodnevno isporučuje sa hranom, no ta količina vitamina C nije dovoljna da spriječi hipovitaminozu.

Simptomi hipovitaminoze su: natečene i natečene gume, ponekad plavkaste boje, seborrhea lica (poremećaj lojnih žlijezda), folikularna hiperkeratoza (telad, bedra, stražnjica, ekstenzorne površine ruku). Uzrok "guščje guske" je povećana keratinizacija epitela u lijevcima folikula dlake, što rezultira čvorovima koji se dižu iznad površine kože, a mogu biti popraćeni malim punctatnim krvarenjem koja daje guščje bumps plavkasto-ljubičastu boju

S nedostatkom askorbinske kiseline, njegova koncentracija u krvnoj plazmi manja je od 17 μmol / l; u dnevnoj mokraći manji od 20 mg (manji od 10 mg - duboki deficit).

Hipervitaminoza askorbinska kiselina nije opisana, ali uz gutanje vitamina C u tijelu u velikim dozama (3 grama dnevno ili više), moguće je da kratkotrajna hipervitaminoza prati razdražljivost, nesanica i povećani arterijski tlak.

U slučaju dugotrajnog unosa visokih doza vitamina C (deset ili više fizioloških zahtjeva), višak askorbinske kiseline izlučuje se u mokraći, dok može nastati "uobičajeno" izlučivanje, što znači da se askorbinska kiselina nastavlja otpuštati 10-14 dana u velikom količinama s urinom, čak i nakon obustave velikih doza vitamina C. U ovom slučaju je moguć brz razvoj dubokog deficita askorbinske kiseline, koji je opisan kao "obrnuti skorbut".

Treba napomenuti da višak vitamina C zbog hrane u zdravih osoba ne može biti formiran.

Zahtjev za vitamin C

Na 1 kg žive mase, mg

U izračunu prehrane, mg / 100 g hrane

Vitamin A, D i vitamin B imaju najveći učinak na tijelo mladih životinja.

Vitamin A (retinol). Prisutan u hrani u čistom obliku i u obliku provitaminskog karotena. Potrebno je održavati normalnu strukturu epitelnih, živčanih i drugih tkiva tijela, omogućava rast, razvoj i viziju.

Potrebe za vitaminom A u prosjeku iznose 200 IU po 1 kg tjelesne težine. Ne manje od 1/3 potrebu za ovim vitaminom treba zadovoljavati na račun samog vitamina i 2/3 na štetu provitaminskog beta-karotena (1 IE odgovara 0,3 μg čistog vitamina A ili 2 μg karotena). Mjesto transformacije karotena u vitamin A je zidovi tankog crijeva, koji su rezervirani u jetri.

S nedostatkom vitamina A ili karotena u prehrani dolazi do intenzivne keratinizacije (keratinizacije) epitelnog tkiva, promatrane su patološke promjene u koži i sluznicama dišnog trakta, probavnog trakta. Otpornost na infektivne bolesti se smanjuje. Poraz epitela suznih žlijezda dovodi do suhoće rožnice i oslabljenog vida. Nedostatak vitamina A uzrokuje degenerativne promjene živčanog tkiva, što dovodi do smanjene motoričke koordinacije, slabosti mišića itd.

Puno vitamina A u jetri, ribljeg ulja, u hrani za povrće nije. Nedostatak vitamina nadopunjen je lijekovima: mikrovit A (330 tisuća IU / g), grivitamina u ulju (70 tisuća IU / ml), retinol acetat (50 tisuća IU / ml).

Vitamin D (kalciferol). Vitamin antirahi. Ona sudjeluje u regulaciji metabolizma kalcija i fosfora, u rastu i mineralizaciji koštanog tkiva, ubrzava apsorpciju kalcija u crijevu.

Potrebe vitamina D u prosjeku iznose 20 IU po 1 kg tjelesne težine.

Uz nedostatak vitamina, štenci pate od koštica, što se očituje u skeletnoj deformaciji, zakrivljenosti cjevastih kostiju, kralježnice i prsa zbog nedovoljne lužine. Sastav krvi također se mijenja, jer je sadržaj anorganskog fosfora uvelike smanjen (do 20-25%) uz malu promjenu sadržaja kalcija.

Puno je vitamina u ribljom ulju (100 IU / g), obogaćeno kvasacom (4 tisuće IU / g) u ribljim obrocima (10 μg / 100 g).

Vitamin E (tokoferol). Podržava uobičajeni razvoj striatiranog mišića, otpornost na hemolizu eritrocita, stanični respirator.

Minimalna potreba vitamina E u prosjeku iznosi 2,2 mg po 1 kg tjelesne težine. Potreba se povećava kada daju hranu s velikim brojem polinezasićenih masnih kiselina sadržanih u ribi.

Kod kroničnog nedostatka vitamina dolazi mišićna distrofija, kao rezultat metaboličkih poremećaja mišića i živčanog tkiva. Za profilaksu, oni daju vitaminima i selenitima naizmjence. Natrij selenit se unosi u hranu u dozi od oko 0,1 mg po 1 kg suhe tjelesne težine. [2]

Glavni izvor vitamina E su biljna ulja, naročito nerafinirana. Vitamin E dostupan je u heljde i zobeno brašno (3,4-6,6 mg).

Za sprječavanje E-avitaminoze korištene droge - tokoferol-acetat, hrana, granuvit sa sadržajem od 250 mg / g vitamina.

Vitamin K (filokinon). Antihemorragični vitamin. Sudjeluje u procesima koagulacije krvi, potrebno je za sintezu u jetri funkcionalno aktivnih oblika protrombina i drugih proteina.

Minimalna potreba za vitaminom K u prosjeku je 60 mg po kg tjelesne težine.

S nedostatkom prehrane, opaža se potkožno i intramišićno krvarenje - krvarenje u vratu, prsima, nogama i drugim mjestima.

Vitamin K bogat je bijelim kupusom (3,2 mg / 100 g), špinatom (6 mg / 100 g), bundom i rajčicama. Vikasol (520 mg / g) koristi se kao vitamin K-vitamin.

Vitamin C (askorbinska kiselina). Sudjeluje u metaboličkim procesima tijela. Potrebno je za stvaranje kolagena, koji je dio glavne supstance (endotela) krvnih žila i vezivnog tkiva, te za sintezu kortikosteroida u nadbubrežnim žlijezdama, poboljšava apsorpciju željeza u crijevu. Štiti od skorbut.

Potreba za vitaminom C je oko 1 mg po 1 kg tjelesne težine.

Uz višak vitamina se opaža krvarenje desni i hipokromna anemija.

Izvori vitamina C su uglavnom povrće. Međutim, tijekom kuhanja, značajan dio toga je uništen. Puno vitamina u kiseli kupus, jetra (33 mg / 100 g), krumpir (20 mg / 100 g).

Vitamin B1 (Tiamin). Ona igra važnu ulogu u metabolizmu ugljikohidrata. S nedovoljnim unosom tiamina u tijelo, slom ugljikohidrata prestaje u stupnju piruvatne kiseline koja se akumulira u krvnim tkivima, pokazuje toksični učinak i uzrokuje kršenje funkcija središnjeg živčanog sustava i aktivnosti mišića.

Zahtjev za vitamin B1 prosječno 30 ug po 1 kg tjelesne težine.

Uz nedostatak izgubljenog apetita, postoji probavni poremećaj, slabost mišića, poremećena koordinacija kretanja, paraliza i konvulzije.

Najrašireniji od tiamina je kruh, pekarski proizvodi od cjelovitog brašna, žitarice (heljde, zobene pahuljice, proso), jetre i kvasca (osobito pivo) - 0,6 mg / 100 g [2]

Vitamin B2 (Riboflavin). Sudjeluje u enzimskim sustavima koji osiguravaju redoksne procese u tijelu, kao i metabolizam ugljikohidrata i masnoća i metabolizam aminokiselina.

Dnevna potreba za vitaminom 90 mcg po 1 kg tjelesne težine. Uz porast masnoće hranjenja, potreba za povećanjem vitamina za 2 puta.

na2 Vitaminovi, gubitak kose, depigmentacija kose, povraćanje, slabost mišića. Mlade životinje koje ne primaju riboflavin umiru.

Najbogatiji riboflavin je krmno i pivarski kvasac, mlijeko, jetra (2,2 mg / 100 g), bubrezi, kao i granuvit B2 (500 mg / g).

Vitamin B3 (pantotenska kiselina). U tijelu sudjeluje u enzimskim sustavima koji provode acetilaciju i oksidacijsku razgradnju octene kiseline.

Dnevna potreba za vitaminom 200 mcg po 1 kg tjelesne težine.

Nedostatak pantotenske kiseline u prehrani uzrokuje patološke promjene u središnjem živčanom sustavu, endokrinim organima i koži. U mladim životinjama rast usporava, gubitak dlaka i dermatitis.

Kvasac, jetra, bubreg i srce životinja, kalcij pantotenat dobar su izvor vitamina

Vitamin B4 (Holin). Sudjeluje u razmjeni fosfolipida i aminokiselina koji sadrže sumpor, dio acetilkolina, najvažniji odašiljač nervnog uzbuđenja. Potiče uklanjanje višak masnoća iz jetre.

Prosječna dnevna potreba za vitaminom iznosi 55 mg po 1 kg tjelesne težine.

Nedostatak kolina u prehrani uzrokuje pretilost jetre, što dovodi do razvoja nekroze s naknadnim rastom vezivnog tkiva.

Mnogo kolina u jetri, mozgu, kvasac, meso i koštani obrok, meso i riblji obrok.

Vitamin PP (nikotinska kiselina). Sudjeluje u izgradnji koenzima koji čine redoks enzime. Uglavnom oksidiraju mliječne, jabučne, glutaminske i druge kiseline, uzimajući izravnu ulogu u metabolizam proteina, masti, ugljikohidrata i energije.

Potreba za nikotinskom kiselinom kod mladih životinja je 400 ug po 1 kg tjelesne težine.

Uz nedostatak prehrane, razvija se pelagra - bolest povezana s oštećenjem probavnog trakta, kože (dermatitis) i središnjeg živčanog sustava.

Najvažniji izvor je grubo kruh, riba, jetra, bubrezi i srce životinja; puno kvasca. Za prevenciju koristite lijek nikotinamid.

Vitamin B6 (Piridoksin). Biološka uloga vitamina određena je sudjelovanjem u metabolizmu aminokiselina i konstrukciji enzimske fosforilaze, koja razgrađuje glikogen.

Prosječna dnevna količina vitamina iznosi 50 mcg po 1 kg tjelesne težine.

Uz nedostatak vitamina u prehrani, opažene su bolesti dermatitisa s lezijama sluznice.

Visoka u vitaminu B6 različita jetra, meso, heljde i biser ječam, grah, proso, kvasac i krumpir. [2]

Vitamin B12 (Cijanokobalamin). Sudjeluje u formiranju krvi, djelovanju crvene srži i biosintezi nukleinskih kiselina, utječe na rast.

Potreba za mladim cijanokobalaminom 0,7 μg po 1 kg tjelesne težine.

Uz nedostatak vitamina u prehrani pojavljuje se hipokromna anemija s oštećenjem središnjeg živčanog sustava i probavnih organa.

Izvori vitamina A su jetra i riba (osobito bakalar), sir i mlijeko. U hrani za povrće ovaj vitamin je odsutan.

Folacin (folna kiselina). Od velike je važnosti za rast i razvoj, sintetizira tjelesne bjelančevine.

Potreba za folnom kiselinom iznosi 8-15 μg po 1 kg tjelesne težine. Maksimalna dopuštena doza je 2 mg po 1 kg tjelesne težine (vitamin ima blagu toksičnost).

Nedostatak vitamina prati razvoj anemije s oštećenjem probavnih organa (stomatitis, gastritis, enteritis).

Sadrži folnu kiselinu u kvasac, jetri, heljde i zobene pahuljice, prosa i graha.

Vitamin H (biotin). Regulira stanje kože kod mladih životinja, sudjeluje u metabolizmu ugljikohidrata, masnoća i purina.

Potreba za vitaminom H je 0,5 mg po 1 kg tjelesne težine.

Uz nedostatak prehrane, životinje se razboljuju od dermatitisa - stopala stopala postaju gruba, kose i gubitak dlaka.

Vitamin H se nalazi u kvascu, jetri i bubrezima.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

TOP 10 hrane bogate omega-3 masnim kiselinama

Činjenica da su masti štetne za ljude, svi znaju. Ali što je s biljnim uljem? Uostalom, to je 100 posto masti i, ipak, smatra korisnim.Činjenica je da biljna ulja sadrže omega-3 polinezasićene masne kiseline.

Opširnije

Kakve osobine imaju noj noja? Gdje i kako se koristi?

Noge jaja su visoke vrijednosti jer nisu među glavnim proizvodima nojeva. U prehrani se ne koriste gnojičena i stolna jaja, koja se dobivaju od mladih ženki.

Opširnije

Vrijednost fenilalanina za ljudsko tijelo - hranjivu vrijednost i svojstva

Fenilalanin je aminokiselina neophodna za naše tijelo, možemo ga pronaći u mnogim proizvodima koji dolaze sa svakodnevnom prehranom.

Opširnije