Vitamin E (tokoferol). Opis, izvori i funkcije vitamina E

Dobar dan, dragi posjetitelji projekta "Dobro je!", Odjeljak "Medicina"!

Drago mi je što vam predstavljam još jedan članak o vitaminima, naime, o vitaminu E.

Glavne osobine koje posjeduje vitamin E kod ljudi usporavaju proces starenja u tijelu, kao i osiguranje rada seksualnih gonada žena i muškaraca. Naravno, korisna svojstva ovog vitamina, kao i svi drugi, mnogo više, ali ovo je nešto niža. Dakle...

Vitamin E, također poznat kao "tokoferol" (latekamin E, tokoferol) je skupina biološki aktivnih tvari tokoferolnih i toko-trienola topljivih u mastima koji pokazuju antioksidacijska svojstva.

Osam spojeva poznato je pod nazivom "Vitamin E": 4-tokoferol (a, b, g, d) i 4-tokotrienol (a, b, g, d). Od toga, alfa-tokoferol je najčešći i biološki aktivan, pa se vitamin E također naziva alfa-tokoferol ili jednostavno tokoferol.

Naziv "tokoferol" dolazi od grčkog. "Tocos" - porod, i "phero" - nositi.

Kao dodatak prehrani, tokoferol se navodi kao:

- E306 - smjesa tokoferola;
- E307 (a-tokoferol);
- E308 (y-tokoferol);
- E309 (8-tokoferol).

Vitamin E je vitamin topiv u masti, tj. otapa i ostaje u masnim tkivima tijela, čime se smanjuje potreba za konzumacijom velikih količina vitamina.

ICD-10: E56.0, F48.0, G72, M60-M63, N95.1, O20.0, R53, Z54.
CAS: 59-02-9.
Sustavno ime vitamina E: 6-acetoksi-2-metil-2- (4,8,12-trimetiltridecil) -kroman.
Empirijska tokoferolna formula: C29H50O2

Jedinice vitamina E

Količina vitamina E obično se mjeri u međunarodnim jedinicama (IU).

1 IU = 0,67 mg a-tokoferola ili 1 mg a-tokoferol acetata;
1,49 IU = 1 mg a-tokoferola ili 1,49 mg a-tokoferol acetata.

Izraz "tokoferol ekvivalenti" ili ET (TE) također se koristi za upućivanje na profilaktičke doze vitamina.
1 mg TE = 1 mg a-tokoferola;
0,5 mg TE = 1 mg b-tokoferola;
0,1 mg TE = 1 mg g-tokoferola;
0,3 mg TE = 1 mg a-tokotrienola.

Vitamin E u povijesti

Prvi put otkriva ulogu vitamina E u reproduktivnom procesu 1920. godine. U bijelom štakoru, obično vrlo plodnom, prestanak reprodukcije zabilježen je tijekom produžene mliječne prehrane (obrano mlijeko) s razvojem nedostatka vitamina A.

Već nakon toga, vitamin E su 1922. godine otkrili američki znanstvenici, anatomski liječnik Herbert Evans i Scott Bishop. Znanstvenici su otkrili da je tijekom normalne ovulacije i začeća, kod trudnih ženskih štakora fetalna smrt nastupila kada je iz prehrane isključen jedan faktor hrane topljiv u mastima u zelenim listovima i zrna embrija. Avitaminoza E kod muških štakora uzrokovala je promjene u sjemenu epitelu.

Godine 1936. prve pripreme vitamina E dobivene su ekstrakcijom klice zrna iz ulja.

Sinteza vitamina E učinila je 1938. godine švicarski kemičar Paul Carrer.

Funkcije vitamina E

Kao što sam već rekao, vitamin E ima mnoga korisna svojstva koja su opisana u nastavku.

Vitamin E poboljšava cirkulaciju krvi, nužan je za regeneraciju tkiva, korisna je u predmenstrualnom sindromu (PMS) i u liječenju fibrotičnih bolesti dojke. Također:

- štiti stanične strukture od uništenja slobodnim radikalima (djeluje kao antioksidans);
- osigurava normalno zgrušavanje krvi i iscjeljenje;
- pomaže obogatiti krv kisikom, što smanjuje umor;
- smanjuje mogućnost formiranja ožiljaka iz nekih rana;
- smanjuje krvni tlak;
- doprinosi prevenciji katarakata;
- štiti crvene krvne stanice od štetnih toksina;
- poboljšava atletsko dostignuća;
- uklanja grčeve nogu;
- podupire zdravlje živaca i mišića;
- jača zidove kapilara;
- sudjeluje u sintezi hormona;
- sprječava trombozu;
- podržava imunitet;
- poboljšava ishranu stanica;
- sprečava anemiju (anemija);
- jača miokardijalni srčani mišić;
- jača izdržljivost organizma na različita opterećenja;
- poboljšava elastičnost kože;
- pruža normalnu seksualnu želju.

Kao antioksidans, vitamin E štiti stanice od oštećenja, usporava oksidaciju lipida (masti) i stvaranje slobodnih radikala. Ona štiti druge vitamine koji su topljivi u mastima kisika zbog iscrpljivanja kisika. Potiče apsorpciju vitamina A (retinol) i štiti je od kisika.

Vitamin E usporava starenje, može spriječiti pojavu senilne pigmentacije.

Vitamin E također je uključen u stvaranje kolagena i elastičnih vlakana međustanične tvari. Tokoferol sprječava povećanu zgrušavu krv, pozitivan učinak na perifernu cirkulaciju, uključen u biosintezu hema i proteina, proliferaciju stanica, stvaranje gonadotropina, razvoj placente.

Godine 1997. pokazala se sposobnost vitamina E da ublaži Alzheimerovu bolest i dijabetes, kao i poboljšanje imunološke funkcije tijela.

Povoljni učinci vitamina E na Alzheimerovu bolest, koji se prethodno smatrao potpuno neozbiljnim, zabilježili su prestižni New England Medical Journal. Ova je vijest bila također široko objavljena u tisku. Dnevne doze od oko 2000 IU (međunarodnih jedinica) vitamina E značajno su zaustavile razvoj.

Međutim, treba imati na umu da vitamin E igra prevencijsku ulogu - ne može popraviti štetu koja već postoji. Sudionici u nekim studijama koji nisu otkrili nikakvu anti-rakovu učinkovitost vitamina E su pušili ili neodgovorni za zdravu prehranu dugi niz godina. Niti lijek ni vitamin ne mogu preokrenuti uništavanje tkiva uzrokovanih desetljećima nezdravih načina života. Na primjer, dnevni unos od 400 IU vitamina E može spriječiti pretvorbu nitrita (određenih tvari u dimljenoj ili kiseloj hrani) na kancerogene nitrozamine, ali neće dovesti do obrnute reakcije pretvaranja nitrozamina u nitrite.

Osim toga, učinkovitost vitamina E je poboljšana u prisutnosti drugih antioksidativnih hranjivih tvari. Njegov zaštitni učinak protiv raka posebno je vidljiv u vitaminu C (askorbinska kiselina).

Svakodnevna potreba za vitaminom E

Preporučeni dnevni zahtjevi za vitamin E:

Vitamin E (tokoferoli)

Vitamin E (tokoferol) vitamin je topljiv u mastima, neophodan nutrijent za ljudsko tijelo, jer se ne sintetizira unutar njega i mora dolaziti iz hrane. Spremljeno u masno tkivo, tako da tijelo koristi prema potrebi.

sadržaj:

Opće značajke

Tokoferol je zaštitnik vitamina protiv oksidativnog stresa ili oksidacije. Tijekom rada tijela biokemijski procesi stvaraju se slobodni radikali. Jedan od njih je aktivni kisik. Neprekidno cirkulira kroz ljudsko tijelo. Njegov štetan učinak na tkaninu je vrlo visok. Učinci slobodnih radikala na tijelo slični su hrđi na biciklu ili automobilu. Oni oslabljuju i uništavaju zdrave stanice, skraćujući njihov život. Vitamin E, kao snažan antioksidans, sustavno štiti tijelo, smanjuje broj slobodnih radikala i usporava proces starenja stanica.

Isoforme vitamina E

Pojam "vitamin E" uključuje 8 kemijskih spojeva ili oblika (vitamini, izooblici):

  • 4 tokoferoli - a (alfa), p (beta), y (gama) i δ (delta) -tockololi.
  • 4-tokotrienoli - a-, p-, y- i δ-tokotrienoli.

Najvažniji vitamer za ljude, u smislu biološke aktivnosti (100%), je alfa-tokoferol, samo uklanja manjak i zadovoljava zahtjeve ljudskog tijela.

Biološka aktivnost tokoferola i tokotrienola:

vitamer

Biološka aktivnost

Koliko je u ljudskom tijelu?

Tijelo žene koja teži 50 kg sadrži 8,1 g vitamina E, tijelo čovjeka težine 70 kg - 3,4 g.

Ostali izvori pružaju sljedeće informacije:

  • U tijelu odraslih - 5 g ili 70 mg po kilogramu težine.
  • U novorođenčadi - 5,6 mg / kg.

Fizičko-kemijska svojstva

Čisti, prirodni tokoferol je svjetlo žuta uljna tvar. Netopivo u vodi. Lako se otopi u masti, ulju, alkoholu, eteru, masnim otapalima. Oksidiran (uništen) pod djelovanjem kisika, svjetlo. [1, 9, 11, 12, 13].

Povijest otkrića vitamina E

Vitamin E otkrili su 1922. godine znanstvenici s Kalifornijskog sveučilišta, Herbert Evans i Scott Bishop kao rezultat pokusa na glodavcima i opisani kao "faktor X". Ispitivali su svojstva mlijeka. Obrok koji se temelji na ovom proizvodu, koji ne sadrži žitarice i biljke, narušio je reproduktivnu funkciju životinja. Salata lišća, zametne žitarice (koje sadrže maksimalnu količinu vitamina) uspjele su je vratiti. Hranjivi sastojak dobio je oznaku E nakon već otvorenih vitamina A, B, C i D.

Do 1931., Cummings MD (Cummings MJ) sugeriraju da biljna ulja bogata tokoferolom sprečavaju gubitak vitamina A u mješovitim obrocima, štiteći od oksidacije. tj hranjiva ima antioksidacijsku zaštitu.

Godine 1936. Herbert Evans izoliran je α-tokoferol iz pšeničnog ulja ekstrakcijom. Ime "tokoferol" (prevedeno s drevnog grčkog jezika - "rođenje djeteta") predložio je George Calhoun, profesor grčkog.

Godine 1937. Olcott H. S (Olcott HS) ustanovio je da α-, β-, γ- i δ tokoferoli posjeduju antioksidacijska svojstva. Beta i gama tokoferoli su izolirani iz biljnih ulja.

Godine 1938. struktura a-tokoferola određena je Fernholz-C29H50O2, a istodobno je Paul Carrer sintetizirao po prvi put.

Izolacija drugih spojeva sličnih tokoferolu nastavljena je sljedećih 30 godina. Godine 1947. izoliran je delta-tokoferol.

U 40-ima kanadski istraživači otkrili su da vitamin E štiti od koronarne bolesti srca.

Tijekom 1960-ih prvi puta su tokoterinoli dobiveni iz različitih biljnih ulja: 1960. godine β-tokotrienol, 1964, α, γ i δ, tokotrienoli i sintetiziran 1976. godine.

Godine 1968., Vijeće za prehranu i prehranu Nacionalne akademije znanosti Sjedinjenih Država priznaje vitamin E kao službeno neophodnu hranjivu tvar [2,3,4,5,6].

Kruženje u tijelu i apsorpcija

Vitamin E u tijelu apsorbira crijevne stanice (enterociti) i zahtijeva žučne kiseline, enzime gušterače i esterazu (enzime). Asimilacija nastaje ako u prehrani postoje masti, inače je apsorpcija minimalna.

Interferirati s apsorpcijom tokoferola:

  • bolesti jetre;
  • bolesti bolesti žučnog mjehura;
  • patologije povezane s malapsorpcijom masti (slabije upijanje intestinalnog sustava);
  • nedostatak ili višak cinka.

Smanjite apsorpciju vitamina topljivih u mastima, uključujući tokoferol, brojnim sredstvima:

  • kolestiramin i kolestipol;
  • orlistat;
  • sukralfat;
  • mineralnog ulja i zamjene masti;
  • Olestra.

Prolazeći u krvotok, 15-45% hranjiva djeluje na tijelo. Vitamin E se dalje nakuplja u masnom tkivu mnogih organa. Masno tkivo, jetra, mišići - glavna skladišna mjesta tokoferola.

Iscrpljenost svojih rezervi u ljudskom tijelu ovisi o mjestu skladištenja. U jetri, rezerve brzo izlaze, u području srca i mišića - sporije, u masnom tkivu - vrlo sporo i blago. Međutim, tokoferol ne može biti bioraspoloživ u masnom tkivu. Nutrijent se može pohraniti godinu dana, prirodni vitamin je 6 puta duži od sintetike. Smanjenje je popraćeno drugim izvorima oksidativnog stresa, uključujući bolesti i upalu.

Dvije trećine vitamina E isporučene s hranom izlučuje se stolicom. Dio hranjivih tvari izlučuje se kroz kožu sebacealnih žlijezda, mali dio - s urinom (1%).

Zbog skladištenja u masnom tkivu i spora metabolizma, nije potrebno konzumirati dnevno vitamin E kako bi se izbjegao nedostatak [7,15,16,17].

Funkcije vitamina E

1. Oksidacijski procesi

Glavna funkcija vitamina E je da je topljiv u mastima (topljiv u masnom okruženju) antioksidans, neka se pobliže pogleda.

A) Antioksidacijski kapacitet

Tokoferol je uključen u lipidni sastav staničnih membrana - zaštitnu membranu stanice i najsloženije mehanizam koji obavlja funkcije: barijere, transport, energiju, regeneraciju itd. Lipidi su sastavni dio membrane, takozvane masnoće.

Oni su ranjivi na štetu slobodnih radikala. U ljudskom tijelu tijekom metaboličkih procesa kisik se koristi - glavni oksidator. Ponekad tijekom oksidacije ostaje atom kisika koji nije vezan za druge molekule - slobodni radikal, nusproizvod metaboličkog. Agresivno u prirodi, reagira s drugim molekulama, što rezultira gubitkom jednog ili više elektrona. Osim toga, slobodni radikali u tijelu nastaju kao posljedica izlaganja onečišćujućih tvari u okolišu. Oštećenje membrane dovodi do kršenja njegovih funkcija i uništavanja. Poboljšana oksidacija lipida uzrokuje bolesti:

  • ateroskleroza i druge patologije srca i krvnih žila;
  • CNS poremećaji (Alzheimerova bolest, demencija, itd.);
  • maligni tumori;
  • prerano starenje;
  • artritis;
  • katarakta;
  • mišićna distrofija itd.

A-tokoferol presreće slobodne radikale, sprečavajući lančanu reakciju oksidacije lipida. Utvrđeno je da α-tokoferol inhibira stvaranje novih slobodnih radikala, a y-tokoferol apsorbira i neutralizira postojeće radikale.

Dakle, vitamin E stabilizira i štiti staničnu membranu od:

  • teški metali, uključujući olovo, živu, kadmij, nikal, arsen, srebro itd.;
  • toksični spojevi kao što su benzen, ugljik tetraklorid (endokrini disruptori);
  • lijekovi;
  • zračenja;
  • slobodnih radikala.

Pomaže u sprečavanju ili kašnjenju kroničnih bolesti.

Osim staničnih membrana, α-tokoferol štiti masti u lipoproteinima male gustoće (LDL) od oksidacije. LDL se sastoji od lipida i proteina i prenosi kolesterol kroz krvotok iz jetre do tkiva tijela. Oksidirani LDL je uključen u razvoj patologija srca i krvnih žila. Zato vitamin E pomaže očuvanju zdravlja kardiovaskularnog sustava.

Interakcija s drugim antioksidansima

Kada molekula α-tokoferola neutralizira slobodni radikal, oksidira i gubi antioksidacijski kapacitet. Askorbinska kiselina ga vraća.

Vitamin E povećava koncentraciju prirodnih antioksidansa koje tijelo proizvodi. Pod njegovim utjecajem, više vitamina A se sintetizira iz beta-karotena. Tocopherol pomaže bolju apsorpciju beta-karotena.

Neke funkcije vitamina E mogu se djelomično ili potpuno zamijeniti selenom ili drugim antioksidansima. Selen štedljivo djeluje na tokoferol, odgađajući pojavu znakova nedostatka.

B) disanje tkiva

Sudjeluje u respiraciji tkiva: smanjuje potrošnju i povećava upotrebu kisika od strane tkiva.

C) Oksidativna fosforacija

Uključen u oksidacijsku fosfataciju - proces u kojem se energija dobivena oksidacijom hranjivih tvari pohranjuje u mitohondrijima stanica kao ATP (adenozin trifosfat, koji osigurava energiju za brojne biokemijske reakcije).

2. Razmjena ugljikohidrata

Tokoferol potiče proizvodnju kreatina u mišićnom tkivu. To je aminokiselina koja akumulira energiju u mišićima, povećavajući izdržljivost.

Zbog svog antioksidativnog kapaciteta, vitamin E usporava određene faze metabolizma ugljikohidrata. Kontrolira sintezu glikogena (skladištenje energije u tijelu) od proteina (proizvodnja glukoze iz ne-ugljikohidratnih spojeva).

3. Razmjena proteina

Uključen u regulaciju metabolizma bjelančevina. Pomaže proizvodnji nukleinskih proteina (kompleksa nukleinskih kiselina s proteinima koji pohranjuju, prenose i provode nasljedne informacije itd.). Usporava rad enzima koji razgrađuju proteine, povećava njihovu upotrebu u tijelu.

4. Procesi stvaranja krvi

Vitamin E inhibira proces lijepljenja trombocita, što dovodi do stvaranja ugrušaka. tj smanjuje povećanu zgrušavanje krvi. Također pomaže u otapanju krvnih ugrušaka. Nedostatak hranjivih tvari pridonosi njihovoj formiranju, povećavajući rizik od srčanih udara, plućnih embolija.

Jedna od najosjetljivijih stanica za izlaganje slobodnim radikalima su crvene krvne stanice koje nose kisik i ugljični dioksid. Ako u tijelu ima malo vitamina E, crvene krvne stanice su izložene radikalima, stvaranje krvi nije intenzivno. Tocopherol sprječava njihovo uništenje.

Općenito, još jednom valja napomenuti da vitamin E sustavno štiti ljudsko tijelo od djelovanja slobodnih radikala, osigurava zaštitu antioksidansa [7, 11, 34, 35, 36, 37].

Korisna svojstva vitamina E temeljena na istraživanju

Povoljna svojstva tokoferola u profilaktičke svrhe:

  1. Smanjuje starenje pogoršanja imunološkog sustava. Riječ je o povećanom riziku zaraznih bolesti, onkologije i autoimunih patologija.
  2. Poboljšava zdravlje srca i / ili smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti kod ljudi koji su skloni razvoju.
  3. Pridonosi prevenciji malignih tumora, ali ne daje rezultate. Učinkovitije korištenje proizvoda od bio-aditiva (detaljno o preparatima s vitaminom E). γ (gamma) i δ (delta) -tokofoli suprotstavljaju onkologiji crijeva, pluća, mliječnih i prostatskih žlijezda.
  4. Sprječava razvoj starenja povezanih bolesti očiju - katarakte i makularne distrofije.

Vitamin E koristi se u liječenju

Korištenje tokoferola u kombinaciji s drugim antioksidansima pomaže u liječenju:

  • makularna distrofija (s beta-karotenom, askorbinskom kiselinom, cinkom), uveitis (s vitaminom C);
  • fotodermatit (s askorbinskom kiselinom);
  • akne i ekcemi (s vitaminom C);
  • sprječava preeklampsiju (s askorbinskom kiselinom) kod žena s visokom vjerojatnosti patologije.

Uzimanje veće doze vitamina E u istraživanjima dala je slijedeće rezultate:

  • 180 mg: smanjen rizik od komplikacija dijabetesa tipa 2;
  • 536 mg: poboljšana funkcija jetre u masnim hepatocitima i steatohepatitisu;
  • 600 - 1300 mg: usporavanje napredovanja Alzheimerove bolesti, poboljšanje preživljavanja.
  • 330 mg: olakšanje dismenoreje, smanjenje PMS.

Veće doze moraju odrediti pojedinačno liječnik [8].

Vitamin E se koristi za smanjenje nuspojava medicinskih postupaka i lijekova u liječenju raka:

  • terapija zračenjem;
  • dijaliza;
  • kemoterapijski lijekovi koji izazivaju gubitak kose, oštećenja pluća.

Jedinice vitamina E

Za mjerenje količine tokoferola koji se uglavnom koristi:

  • međunarodne jedinice (IU);
  • miligrama.

1 mg = 1,5 IU alfa-tokoferola. Ovdje govorimo o prirodnom vitaminu. Što se tiče sintetskih hranjivih tvari, 1 mg = 2,22 IU.

Osim toga, postoje ekvivalenti tokoferola (ET ili TE), koji se koriste za profilaktičke doze.

  • 1 mg alfa-tokoferola;
  • 2 mg beta-tokoferola;
  • 10 mg delta-tokoferola;
  • 3,33 alfa tokoterinola. [18, 19, 22].

Dnevni unos vitamina E - koliko je potrebno?

Preporuke za dnevni unos vitamina E za odrasle u miligrama razlikuju se u europskim zemljama:

zemlja

Muškarci: mg / dan

Žene: mg / dan

Belgija (2000)

Francuska (2001)

Njemačka, Austrija, Švicarska (2000)

Italija (1996)

Nizozemska (2000)

Nordijske zemlje (2014.)

Španjolska (1994. - 1998.)

Velika Britanija (1991)

Prema najnovijim propisima EFSA-e, Europska agencija za sigurnost hrane, muškarci bi trebali konzumirati 13 mg dnevno vitamina E, a žene bi trebale konzumirati 11 mg dnevno.

Odbor za hranu i prehranu Američkog instituta za medicinu nudi malo drugačije brojeve. Dnevni unos hranjivih tvari (RDA) posljednji put je revidiran 2000. godine. Ovdje se temelji uglavnom na rezultatima istraživanja provedenih 1950-ih, gdje su sudionici bili muškarci koji su slijedili dijetu s prehrambenim nedostatkom. To znači da je doza još uvijek usmjerena na sprečavanje simptoma nedostatka, a ne na promicanje zdravlja i sprečavanje kroničnih bolesti.

Dnevna doza vitamina E (RDA) se izražava i u miligrama (mg) iu međunarodnim jedinicama (IU).

godine

Dnevni unos vitamina E u mg

IU po danu

Stopa vitamina E po danu za muškarce (19 i više godina) je 15 mg / dan ili 22,5 IU / dan.

Dnevna stopa vitamina E za žene (RDA)

Stad života

godine

mg / dan

IU / dan

19 godina i stariji

tijekom trudnoće

tijekom dojenja

Linus Pauling Institut preporuka (SAD)

Preporučeni unos hranjivih tvari dnevno za odrasle žene i muškarce (RDA) je 15 mg (22,5 IU) dnevno. Više od 90% ljudi u SAD-u ne pokriva ovu potrebu samo iz izvora hrane (detalji o hrani bogatoj vitaminom E). Stoga, Institut (specijalizacija - eksperimentalna istraživanja vrijednosti vitamina i minerala za prevenciju i liječenje bolesti) preporučuje da odrasle osobe uzimaju svakodnevne dodatke vitaminima i mineralima, u kojima u pravilu iznose 30 M sintetičkog tokoferola, što je ekvivalentno 90% RDA [33,35, 38 ]

Proizvodi vitamina E

Tokoferol je proizveden od biljaka, životinje ga dobivaju jedući biljnu hranu. Stoga odaberite prirodne, svježe, biljne proizvode.

Većina vitamina E - u hrani koja sadrži masnoće: suncokretovo ulje, sjemenke, matice, masnu ribu. Voće i povrće sadrže relativno malu količinu (1-1.8 mg na 100 g).

Sljedeće skupine hrane se mogu razlikovati:

  1. Orašasti plodovi i sjemenke - trebaju računati najmanje 10% dnevnog zahtjeva.
  2. Biljna ulja: važno je odabrati hladno prešana nerafinirana ulja.
  3. Riba, plodovi mora: srdele, školjke, jegulje.
  4. Voće (avokado, sušeno marelice), povrće (slatki krumpir, šparoge, rajčice). Udio u prehrani - 12-18%.
  5. Žitarice: pšenična klica, riža riže.
  6. Jaja, meso (govedina, svinjetina).

Prekrasan pristup je korištenje nekoliko namirnica koje sadrže hranjivu tvar. Uključite u dijeti dio badema, avokada, sjemenke suncokreta najmanje dva puta tjedno kako biste osigurali optimalan unos vitamina E - 12-15 mg.

Tablica selektivno prikazuje proizvode.

proizvodi

Vitamin E u mg po porciji

% stopa

Ulje pšeničnog klica, 1 tbsp

Suncokretovo ulje, 1 tbsp.

Ulje šafranike, 1 tbsp.

Kukuruzno ulje, 1 tbsp.

Sojino ulje, 1 tbsp.

Sjemenke suncokreta, pržena, 28.35 g

Bademi, pržena, 28,35 g

Lješnjaci, pržena, 28,35 g

Pečeni kikiriki, 28,35 g

Špinat, kuhana, 1/2 šalice

Špinat, sirovo, 1 šalicu

Brokula, kuhana, rezana, 1/2 šalice

Kiwi, 1 srednje voće

Mango, rezani voće - 1/2 šalicu

Mnoga biljna ulja i proizvodi od povrća bogati su tokoferolima. Situacija se razlikuje od tokoterinola. Nalaze se u palminoj ulju, ulju rižinog gnoja. Osim toga, u sastavu su:

  • pšenično zrno;
  • riža mekinje;
  • kokos;
  • ječam;
  • soje [2.20, 21, 22, 23].

Kako zadržati vitamin E tijekom skladištenja i pripreme?

Bolje je koristiti proizvode sirove i svježe, bez kuhanja, ako je moguće. Dodajte ulja, orašasti plodovi i sjemenke u salate.

Vitamin E zadržava biološku aktivnost kada se zagrije na 170 stupnjeva u zraku i 220 stupnjeva u vakuumu. Stoga postupak kuhanja štedi tokoferole, ali preporučuje se izbjegavanje kuhanja u vrućem biljnom ulju. Duboko prženje rezultira gubitkom od 70 do 90% vitamina E.

Za pohranjivanje ulja, savjetujemo da koristite zatvorene spremnike, smanjujući kontakt s kisikom, a ne izlagati sunčevoj svjetlosti.

Zamrzavanje čuva hranjive tvari. Često, hrana sadrži više hranjivih tvari (uglavnom povrće i voće), jer se bere tijekom sezone [11, 24, 25, 28].

Nedostatak vitamina E

Akutni nedostatak prehrane rijetko je kod ljudi, uzroci mogu biti:

  • pothranjenost;
  • poremećaj malapsorpcije;
  • genetske abnormalnosti koje utječu na transport hranjivih tvari. Na primjer, dijagnoza abetalipoproteinemije (genetskog poremećaja povezanog sa slabom apsorpcijom masti) zahtijeva povišene doze vitamina E - oko 100 mg po 1 kg mase;
  • rođena prije 37 tjedana beba koja ima tjelesnu težinu manju od 1500 g.

Simptomi nedostatka vitamina E

Ozbiljni nedostatak dovodi uglavnom do razvoja neuroloških manifestacija:

  • oslabljena ravnoteža i koordinacija (spinocerebellarna ataksija);
  • oštećenje osjetilnih živaca (periferna neuropatija) - oslabljena osjetljivost pojedinog organa;
  • slabost mišića (miopatija) - atrofija mišićnih vlakana;
  • retinitis pigmentosa - retinalne bolesti koje utječu na pigmentni sloj i fotoreceptore.

Također simptomi nedostatka vitamina E uključuju:

  • oslabljeni imuni odgovor;
  • anemija zbog oksidativnog oštećenja crvenih krvnih stanica.

Neke studije pokazuju da prehrambene nedostatke također mogu uzrokovati neplodnost kod muškaraca.

Značajke protoka nedostatka tokoferola u tijelu:

  • Razvoj živčanog sustava kod djece posebno je ranjiv na nedostatak ovog nutrijenata. Na primjer, u akutnom nedostatku tokoferola pri rođenju, nepravilni neurološki simptomi brzo se razvijaju ako se ne liječe vitaminom E.
  • Nasuprot tome, u odraslih s gastrointestinalnim poremećajima koji utječu na apsorpciju nutrijenata, neurološke manifestacije se razvijaju tijekom razdoblja od 10-20 godina. U zdravih odraslih osoba s malom količinom vitamina E, gore spomenuti znakovi nedostatka nisu uopće bili promatrani.

Najveća dopuštena manjak vitamina E

Unatoč činjenici da je jasan nedostatak prehrane rijedak, granični unos vitamina E relativno je čest.

Podaci od 18.063 sudionika NHANES 2003-2006 ukazuju na prosječnu potrošnju α-tokoferola iz hrane kod odraslih u iznosu od 7,2 mg / dan. Ova doza je znatno niža od preporučene dnevne doze od 15 mg na dan (RDA). Ova razina potrošnje u 93% Amerikanaca ne odgovara izračunatoj prosječnoj potrebi - 12 mg vitamina E po danu.

U ovom trenutku nije poznato da li nedostatak granica tokoferola povećava rizik od kroničnih bolesti [33, 35].

Višak vitamina E

Većina studija koja procjenjuje toksičnost vitamina E traje od nekoliko tjedana do nekoliko mjeseci. To jest, nepoželjni učinci dugotrajnog unosa hranjivih tvari nisu adekvatno proučeni.

Najzamljivija nuspojava vitamina E je poremećaj krvarenja, što povećava vjerojatnost krvarenja kod nekih ljudi.

Kako bi izbjegli štetne posljedice (npr. Krvarenje), Europska agencija za sigurnost hrane uspostavila je gornje dopuštene norme vitamina E po danu (alfa-tokoferol):

godine

UL (mg / dan)

Odrasli (uključujući i za trudnice i njegu)

Odbor za hranu i prehranu Američkog instituta za medicinu odobrio je nekoliko drugih pokazatelja.

Dobna skupina

mg dnevno

Teens 14 - 18 godina

Odrasli 19 i više godina

Rezultati nedavno objavljenog velikog SELECT studije pokazuju sljedeće rezultate koji bi trebali biti navedeni: Dodatak vitamina E (400 IU / dan) može naštetiti muškarcima odraslih, povećavajući vjerojatnost malignog tumora prostate. Proveli su dodatne znanstvene testove.

Neki liječnici preporučuju da prestanete koristiti velike doze vitamina E dva do četiri tjedna prije planirane operacije - uključujući stomatološke postupke - kako biste smanjili vjerojatnost krvarenja.

Međutim, postoje sljedeće zanimljive informacije, koje su nešto u suprotnosti s gore navedenim. Prema istraživanju SAD-a iz 2013. godine, u ljudskom tijelu postoje biološki mehanizmi koji redovito uklanjaju potencijalni višak vitamina E. Dva glavna sustava u jetri identificirana su da kontroliraju razine hranjivih tvari i izlučuju višak. Vrlo visoka razina potrošnje postiže se uglavnom uzimanjem dodataka, udvostručuje količinu hranjivih tvari u tkivima, što nije opasno. Istraživači su primijetili da sadržaj tokoferola u tijelu ne doseže toksični prag, ne akumulira se na takvu razinu u jetri ili drugim tkivima, unatoč strahovima o mogućim zdravstvenim rizicima [33,39].

Vitamin E

Međunarodni naziv je tokol, tokoferol, tokoterinol, alfa-tokoferol, beta-tokoferol, gama-tokoferol, delta-tokoferol, a-tokoterinol, beta-tokotrienol, gama-tokotrienol, delta-tokotrienol.

Kemijska formula

Kratak opis

Vitamin E je snažan antioksidans koji sprečava širenje reaktivnih vrsta kisika i pomaže poboljšanju cjelokupnog zdravlja. Osim toga, obustavlja funkcioniranje slobodnih radikala, a kao regulator enzimske aktivnosti igra ulogu u pravilnom razvoju mišića. Utječe na ekspresiju gena, podržava zdravlje očiju i živčani sustav. Jedna od glavnih funkcija vitamina E je održavanje zdravlja srca uz zadržavanje ravnoteže razine kolesterola. Poboljšava cirkulaciju krvi kože, ubrzava proces ozdravljenja rana i štiti kožu od isušivanja. Vitamin E štiti naše tijelo od utjecaja štetnih vanjskih čimbenika i čuva našu mladost.

Povijest otkrića

Vitamin E prvi put su 1922. otkrili znanstvenici Evans i biskup, kao nepoznata komponenta biljnih ulja potrebnih za reprodukciju u ženki štakora. Ovo je promatranje odmah objavljeno, a tvar je izvorno nazvana "Faktor X" i "Čimbenik protiv neplodnosti", a kasnije je Evans ponudio da službeno prihvati slovo E za njega - nakon nedavno otkrivenog vitamina D.

Aktivni spoj vitamina E izoliran je 1936. godine od ulja pšeničnog klica. Budući da je ova tvar dopustila životinjama da imaju potomke, istraživački tim odlučio je nazvati alfa-tokoferol - od grčkih "tocos" (što znači da ima dijete) i "ferein" (da ga podigne). Da bi se naznačila prisutnost OH skupine u molekuli, "ol" je dodan do kraja. Njegova je ispravna struktura date 1938. godine, a tvar je prvi sintetizirala P. Carrère, također 1938. godine. U četrdesetim godinama prošlog stoljeća, tim kanadskih liječnika otkrio je da vitamin E može štititi ljude od koronarne bolesti srca. Potražnja za vitaminom E brzo se povećala. Uz potražnju na tržištu, povećan je broj proizvoda dostupnih za farmaceutske, prehrambene, prehrambene i kozmetičke industrije. Godine 1968. Vijeća za nutricionizam i prehranu Nacionalne akademije znanosti službeno su prepoznali vitamin E kao glavnu hranidbenu tvar [3].

Bogata hrana bogata vitaminom E

Navodi se procijenjena prisutnost 100 g proizvoda:

Svakodnevna potreba za vitaminom E

Kao što možemo vidjeti, biljna ulja su glavni izvor vitamina E. Također, velika količina vitamina može se dobiti od orasi. Vitamin E je vrlo važan za naše tijelo, stoga je potrebno osigurati dovoljnu količinu hrane. Prema službenim podacima dnevni unos vitamina E je:

Znanstvenici vjeruju da postoje vjerodostojni dokazi da dnevni unos od najmanje 200 IU (134 mg) alfa-tokoferola može štititi odrasle od određenih kroničnih bolesti kao što su srčani problemi, moždani udar, neurodegenerativne bolesti i određene vrste raka.

Glavni problem pri davanju preporuka za vitamin E je ovisnost o potrošnji polinezasićene masne kiseline (PUFA). U Europi postoje velike razlike u potrošnji PUFA-e. Temeljem razmjernog odnosa između potrebe vitamina E i polinezasićenih masnih kiselina, preporuke bi trebale uzeti u obzir različitu potrošnju kiseline u različitim skupinama stanovništva. Uzimajući u obzir poteškoće pri davanju preporuka s optimalnim učinkom na metabolizam ljudi, stopa dnevnog unosa vitamina E za odrasle, izražena u miligrama alfa-tokoferol ekvivalenata (mg alfa-TE), razlikuje se u europskim zemljama:

  • u Belgiji 10 mg dnevno;
  • u Francuskoj, 12 mg dnevno;
  • u Austriji, Njemačkoj, Švicarskoj - 15 mg po danu;
  • u Italiji, više od 8 mg dnevno;
  • u Španjolskoj, 12 mg dnevno;
  • u Nizozemskoj, za žene, 9,3 mg na dan, za muškarce, 11,8 mg na dan;
  • u zemljama sjeverne Europe, za žene, 8 mg dnevno, za muškarce, 10 mg na dan;
  • u Velikoj Britaniji žene imaju više od 3 mg dnevno, muškarci više od 4 mg na dan [5,6].

U pravilu, možemo dobiti dovoljno vitamina E iz hrane. U nekim slučajevima, potreba za njom može se povećati, na primjer, kod teških kroničnih bolesti:

  • kronični pankreatitis;
  • kolestatički sindrom;
  • cistična fibroza;
  • primarna bilijarna ciroza;
  • Crohnova bolest;
  • sindrom iritabilnog crijeva;
  • ataksija.

Ove bolesti ometaju apsorpciju vitamina E u crijevu [7].

Kemijska i fizikalna svojstva

Vitamin E odnosi se na sve tokoferole i tokoterinole koji su aktivni u alfa-tokoferolu. Zbog fenolnog vodika na jezgri 2H-l-benzopiran-6-ola, ovi spojevi pokazuju različite stupnjeve antioksidacijske aktivnosti ovisno o lokaciji i broju metilnih skupina i vrsti izoprenoida. Vitamin E je stabilan kada se zagrijava na temperaturu od 150 do 175 ° C. To je manje stabilno u kiselom i alkalnom okruženju. α-tokoferol ima konzistenciju bistrog, viskoznog ulja. Može se raspasti s nekim oblicima prerade hrane. Pri temperaturama ispod 0 ° C gubi se aktivnost. Njegova aktivnost negativno utječe na željezo, klor i mineralno ulje. Netopivo u vodi, slobodno topivo u etanolu, pomiješano u eteru. Boja - od blago žute do jantarne boje, gotovo bez mirisa, oksidira i zamračuje kada je izložena zraku ili svjetlu [8,9].

Pojam Vitamin E sadrži osam srodnih spojeva liposolubilne naći u prirodi: četiri tokoferole (alfa, beta, gama i delta) i četiri tokotrienoli (alfa, beta, gama i delta). U ljudi, jetra i sintetizirani selektsioniruetsya samo alfa-tokoferol, tako da je najviše zastupljen u tijelu. Oblik alfa-tokoferol, nalaze u biljkama, je RRR-alfa-tokoferol (koji se nazivaju prirodnim ili d-alfa-tokoferol). Oblik vitamina E, uglavnom se koristi u obogaćene hrane i dodataka hrani - sve-rac-alfa-tokoferol (sintetski ili dl-alfa-tokoferol). Sadrži RRR-alfa-tokoferol, a sedam vrlo slične oblike alfa-tokoferol. Sve rac-alfa-tokoferol se definira kao nešto manje od biološki aktivne RRR-alfa-tokoferol, ali danas to revidirana definicija [10].

Korisna svojstva i njezin utjecaj na tijelo

Metabolizam u tijelu

Vitamin E je vitamin koji je topljiv u mastima koji se razgrađuje i pohranjuje u tijelu. Djeluje kao antioksidans, uništava slobodne radikale koji oštećuju stanice. Slobodni radikali su molekule koje imaju nespareni elektron, što ih čini vrlo reaktivnim. Oni se hrane zdravih stanica tijekom niza biokemijskih procesa. Neki slobodni radikali su prirodni nusproizvodi probave, drugi dolaze iz cigaretnog dima, karcinogeni iz roštilja i drugih izvora. Zdrave stanice oštećene slobodnim radikalima mogu dovesti do razvoja kroničnih bolesti poput bolesti srca i raka. Imati dovoljno vitamina E u prehrani može biti preventivna mjera za zaštitu tijela od tih bolesti. Optimalna apsorpcija se postiže kada se vitamin E unese u hranu [11].

Vitamin E apsorbira se u crijeva i ulazi u krvotok kroz limfni sustav. Apsorbira se zajedno s lipidima, ulazi u hilomikrone i uz pomoć se transportira u jetru. Ovaj proces je sličan za sve oblike vitamina E. Samo nakon prolaska kroz jetru, α-tokoferol se pojavljuje u plazmi. Većina korištenih β-, y- i δ-tokoferola izlučuje se u žuči ili se ne apsorbira i uklanja iz tijela. Razlog tome je prisutnost u jetri posebne tvari - protein koji prevozi samo α-tokoferol, TTPA.

Uvođenje RRR-a-tokoferola u plazmu je proces zasićenja. Razina plazme kada se dodaje vitamin E dodaje se zaustavljanje na

80 uM, čak i usprkos povećanim dozama do 800 mg. Istraživanja pokazuju da je ograničavanje koncentracije α-tokoferola u plazmi, očito, rezultat brze zamjene cirkulirajućeg novog apsorbiranog α-tokoferola. Ti su podaci konzistentni s kinetičkim analizama, pokazujući da se cijeli sastav plazme α-tokoferola svakodnevno ažurira [12].

Interakcija s drugim elementima

Vitamin E djeluje antioksidativno u kombinaciji s drugim antioksidansima, uključujući beta karoten, vitamin C i selen. Vitamin C može vratiti oksidirani vitamin E u svoj prirodni antioksidantni oblik. Megadoze vitamina C mogu povećati potrebu vitamina E. Vitamin E također može zaštititi od prekomjernih učinaka prekomjerne količine vitamina A i regulirati razinu ovog vitamina. Vitamin E je potreban za djelovanje vitamina A, a visoki unos vitamina A može smanjiti apsorpciju vitamina E.

Vitamin E može biti potreban za pretvaranje vitamina B12 u aktivni oblik i može smanjiti neke od simptoma nedostatka cinka. Velike doze vitamina E mogu utjecati na antikoagulacijske učinke vitamina K i mogu smanjiti intestinalnu apsorpciju vitamina K.

Vitamin E povećava apsorpciju vitamina A u crijevima pri srednjim i visokim koncentracijama, do 40%. A i E zajedno dovode do povećanja antioksidativnih sposobnosti, štite od nekih oblika raka i podržavaju intestinalno zdravlje. Djeluju sinergistički kako bi se spriječilo pretilost, gubitak sluha, metabolički sindrom, upala, imuni odgovor, održavanje zdravlja mozga.

Nedostatak selena pogoršava učinke nedostatka vitamina E, što zauzvrat može spriječiti toksičnost selena. Kombinirani nedostatak selena i vitamina E ima veći učinak na tijelo od nedostatka samo jednog od hranjivih tvari. Ukupni učinak vitamina E i selena može spriječiti rak poticanjem apoptoze u abnormalnim stanicama.

Anorgansko željezo utječe na apsorpciju vitamina E i može ga uništiti. Nedostatak vitamina E pogoršava suvišak željeza, ali dodatna vitamina E sprječava ga. Bolje je uzeti ove dodatke u različito vrijeme [13,14].

probavljivost

Vitamini donose najveću korist ukoliko su pravilno kombinirani. Za najbolji učinak preporučujemo sljedeće kombinacije [15,16]:

  • rajčica i avokado;
  • svježi mrkva i maslac od kikirikija;
  • zelje i salata s maslinovim uljem;
  • slatki krumpir i orah;
  • slatki papar i guacamol.

Korisno će biti kombinacija špinat (i, podliježe toplinskoj obradi, imat će veliku nutritivnu vrijednost) i biljno ulje.

Prirodni vitamin E je obitelj od 8 različitih spojeva - 4 tokoferola i 4 toko-trienola. To znači da ako konzumirate određenu korisnu hranu, dobit ćete sve ove 8 spojeva. S druge strane, sintetski vitamin E sadrži samo jednu od ovih 8 sastojaka (alfa-tokoferol). Dakle, tableta koja sadrži vitamin E nije uvijek dobra ideja. Sintetički lijekovi ne mogu vam dati što prirodni izvori vitamina mogu učiniti. Postoji mala količina ljekovitih vitamina, koji također sadrže vitamin E acetat i vitamin E sukcinat. Iako je poznato da mogu spriječiti bolest srca, još uvijek preporučujemo da dobijete vitamin E od hrane [1].

Upotreba u službenoj medicini

Vitamin E obavlja sljedeće funkcije u tijelu:

  • održavanje zdravih razina kolesterola u tijelu;
  • borbu protiv slobodnih radikala i sprečavanje pojave bolesti;
  • obnova oštećene kože;
  • održavanje gustoće kose;
  • ravnoteža razine hormona u krvi;
  • olakšanje simptoma predmenstrualnog sindroma;
  • poboljšanje vida;
  • usporavanje procesa demencije u Alzheimerovoj bolesti i drugim neurodegenerativnim bolestima;
  • moguće smanjenje rizika od raka;
  • povećati izdržljivost i snagu mišića;
  • veliku vrijednost u trudnoći, rastu i razvoju.

Vitamin E u obliku lijeka djelotvoran je u liječenju:

  • Ataksija je poremećaj motiliteta povezan s nedostatkom vitamina E u tijelu;
  • Nedostatak vitamina E. U ovom slučaju, u pravilu se dnevno propisuju 60-75 međunarodnih jedinica vitamina E.

Najčešće se učinkovitost vitamina E u takvim slučajevima manifestira u kombinaciji s drugim lijekovima. Prije uzimanja potrebno je konzultirati se sa svojim liječnikom [17].

Farmakologija vitamina E nalaze u obliku mekih kapsula 0,1 g, 0,2 g i 0,4 g, a otopina acetata tokoferola u obliku ulja, u bočicama ili ampulama, vitamina topljivih u mastima, praha za proizvodnju tableta i kapsula sa sadržajem od 50% Vitamin E. Ovo su najčešći oblici vitamina. Za prijenos količine tvari međunarodnim jedinicama po mg, 1 IU moraju biti jednako 0,67 mg (ako je prirodni oblik vitamina), ili 0,45 mg (sintetska supstanca). 1 mg alfa-tokoferol jednak 1,49 IU 2,22 vrste ili sintetička tvar. Uzeti oblik doziranja vitamina je najbolje prije ili za vrijeme obroka [6].

Koristite u tradicionalnoj medicini

Narodna i alternativna medicina vrednuju vitamin E prvenstveno zbog svojih hranjivih, regenerativnih i hidratizirajućih svojstava. Ulja, kao glavni izvor vitamina, vrlo se često nalaze u narodnim receptima za različite bolesti i kožne probleme. Na primjer, maslinovo ulje se smatra učinkovitim lijekom za psorijazu - vlaži, smiruje kožu i smanjuje upalu. Preporučljivo je nanijeti ulje na vlasište, laktove i druga pogođena područja.

Za liječenje različitih tipova dermatitisa nanesite ulje jojobe, kokosovo ulje, pšenično ulje, sjeme grožđa. Svi oni pomažu očistiti kožu, ublažiti upaljeno područje i zasiti kožu s korisnim supstancama.

Mast od Gavez, koji uključuje vitamin E se preporučuje za artritis. Za taj prvi miješanog comfrey list ili korijen (1: 1, uglavnom stakla ulja za staklo 1 biljke), a zatim su rezultirajuće smjese esencije (kuhati 30 minuta). Nakon toga, juha filtar i dodajte četvrtinu šalice pčelinjeg voska i malo ljekarne vitamina E. Zbog ta pomast obloga, imajte na bolne dijelove dana [18].

Još jedna od mnogih biljaka koja sadrži vitamin E je bršljan. Za liječenje korištenih korijena, listovi i grane biljke, koji se koriste kao antiseptički, protuupalni učinak, imaju expectorant, diuretik i antispasmodic učinke. Decocija se koristi za reumatizam, giht, gnojne rane, amenoreju i tuberkulozu. Potrebno je pripremiti bršljan pripreme s oprezom jer je sama biljka otrovna i kontraindicirana u trudnoći, hepatitisu i djeci [19].

Tradicionalna medicina često koristi orah kao lijek za mnoge bolesti. Kao i sve matice, to je skladište vitamina E. Nadalje, koriste se i zreli i nezreli plodovi, lišće, sjemenke, školjke i sjeme ulja. Na primjer, dekocija lišća od oraha koristi se u obliku obloge za ubrzavanje zacjeljivanja rana. Izgaranje neplodnih voća preporučuje se piti kao čaj tri puta dnevno za bolove u želucu, paraziti, skrofula, vitamin A, dijabetes. Alkoholna infuzija se koristi za dizenterije, bol u mokraćnom sustavu. Tinktura zlatnih lista od lišća, oraha, meda i vode uzima se kao lijek za bronhitis. Nerazumni matici u tradicionalnoj medicini smatraju se moćnim sredstvom za parazite. Pare od kikirikija pomaže kod upale bubrega i fibroida.

Osim toga, vitamin E tradicionalno se smatra vitaminom plodnosti, koristi se u sindromu iscrpljenosti jajnika, muškoj i ženskoj neplodnosti. Na primjer, mješavina ulja noćurka i farmaceutskog vitamina E smatra učinkovita (1 žlica ulja i 1 kapsula vitamina, uzeta tijekom mjeseca tri puta dnevno prije jela).

Univerzalni lijek je mast na bazi suncokretovog ulja, pčelinjeg voska i meda. Preporučuje se da se ova mast upotrebljava izvana (za liječenje raznih kožnih lezija iz mastopatije) i iznutra (u obliku tampona za hladnoću, upale ušiju, bolesti reproduktivnih organa, kao i gutanja za zatvor i bolesti ulkusa).

Vitamin E u znanstvenim istraživanjima

  • Nova je studija identificirala gene koji kontroliraju količinu vitamina E u kukuruzno zrno, što može potaknuti daljnje poboljšanje nutritivnih i prehrambenih svojstava proizvoda. Znanstvenici su proveli nekoliko vrsta analize kako bi identificirali 14 gena koji sintetiziraju vitamin E. Nedavno je pronađeno šest gena koji kodiraju protein i odgovorni su za sintezu vitamina E. Uzgajivači rade na povećanju količine provitamina A u kukuruza, a povećavaju sastav vitamina E. Oni su biokemijski povezani, i tochromanolovi su neophodni za održivost sjemena. Spriječavaju potapanje ulja u sjemenu tijekom skladištenja, klijanja i ranih sadnica [20].
  • Vitamin E nije uzalud toliko popularan među bodybuilderima - stvarno pomaže održati jačinu mišića i zdravlje. Znanstvenici su konačno uspjeli shvatiti kako se to događa. Vitamin E već se dugo utvrdio kao snažan antioksidant, a nedavno je proučavano da bez nje plazma membrana (koja štiti stanicu od propuštanja njezinog sadržaja, kontrolira protok i povratak tvari) ne može se potpuno oporaviti. Budući da je vitamin E topljiv u mastima, može se zapravo ugraditi u membranu, štiteći stanicu od napada slobodnih radikala. Također pomaže očuvati fosfolipide, jednu od najvažnijih staničnih komponenti koja je odgovorna za popravak stanica nakon oštećenja. Na primjer, tijekom vježbanja, mitohondrija gori mnogo više kisika nego inače, što dovodi do veće proizvodnje slobodnih radikala i oštećenja membrana. Vitamin E osigurava njihov puni oporavak, unatoč povećanoj oksidaciji, čuvajući proces pod kontrolom [21].
  • Prema novoj studiji provedenom na Sveučilištu u Oregonu, danio-rerio riba s nedostatkom vitamina E proizvela je potomstvo s poremećajima u ponašanju i problemima u metabolizmu. Ovi nalazi su važni jer je neurološki razvoj zebra riba sličan ljudskom neurološkom razvoju. Problem se može pogoršati kod žena koje rađaju u dobi od trudnoće, koje izbjegavaju jesti hranu bogatu mastima i odbacuju ulje, orašaste plodove i sjemenke, koje su među hranom s najvišom razinom vitamina E - antioksidansa koji je neophodan za normalan razvoj embrija kod kralježnjaka. Embrioni s nedostatkom vitamina E imali su više sojeva i veću učestalost smrti, kao i promijenjeni status DNA metiliranja već pet dana nakon oplodnje. Pet dana je vrijeme potrebno za oplođeno jaje da postane plutajuća riba. Rezultati istraživanja pokazuju da nedostatak vitamina E u zebrabi daje dugotrajne poremećaje koji se ne eliminiraju ni uz pomoć kasnijih dodataka prehrambenim vitaminima E [22].
  • Novo otkriće znanstvenika dokazuje da jedenje zelene salate uz dodatak biljnih masti olakšava asimilaciju osam korisnih tvari. Upotrebom iste salate, ali bez ulja, smanjujemo sposobnost tijela da apsorbiramo elemente u tragovima. Prema istraživanjima, neke vrste salata odijevanja mogu vam pomoći apsorbirati više hranjivih tvari. Istraživači su otkrili povećanu apsorpciju nekoliko vitamina topljivih u mastima, uz beta-karoten i još tri karotenoida. Takav rezultat može uvjeriti one koji, čak i na dijeti, ne mogu odoljeti dodavanju kapljice ulja na laganu salatu [23].
  • Prema preliminarnim podacima, antioksidativni sastojci vitamina E i selena - sami ili u kombinaciji - ne sprečavaju demenciju kod asimptomatskih starijih muškaraca. Međutim, takav zaključak ne može biti konačan zbog nedovoljne studije, uključivanja samo muškaraca u studiju, vremena kratkog izlaganja, različitih doziranja i metodoloških ograničenja na temelju stvarnih incidentnih izvješća [24].

Koristite u kozmetici

Zbog svojih vrijednih svojstava, vitamin E je često sastojak mnogih kozmetičkih proizvoda. U svom sastavu naziva se "tokoferol" ("tokoferol") ili "tokoterinol" ("tokoterinol"). Ako imenom prethodi prefiks "d" (na primjer, d-alfa-tokoferol), vitamin se dobiva iz prirodnih izvora; ako je prefiks "dl", tada je tvar sintetizirana u laboratoriju. Kozmetičari cijeniti vitamin E za takve karakteristike:

  • vitamin E je antioksidans i uništava slobodne radikale;
  • ima svojstva zaštite od sunca, naime, povećava učinkovitost učinka zaštite od sunca posebnih kreme, a također ublažava stanje nakon opekotina od sunca;
  • Ima hidratantna svojstva - posebice alfa-tokoferol acetat, koji pojačava prirodnu barijeru kože i smanjuje količinu izgubljene tekućine;
  • izvrsni konzervans, koji štiti aktivne sastojke u kozmetici od oksidacije [25].

Postoji također i veliki broj prirodnih recepata za kožu, kosu i nokte koji ih učinkovito njeguju, vraćaju i toniraju. Najjednostavniji način za njegu kože je ubrizgavanje raznih ulja u kožu, a za kosu nanesite ulje tijekom cijele dlake najmanje jedan sat prije pranja jednom ili dva puta tjedno. Ako imate suhu ili tromenu kožu, pokušajte koristiti mješavinu ružinog ulja i farmaceutskog vitamina E kako biste stimulirali proizvodnju kolagena. Još jedan recept protiv starenja uključuje kakao maslac, morsku prašinu i otopinu tokoferola. Maska s aloe vera sokom i otopina vitamina E, vitamina A i male količine hranjive krema njeguje kožu. Papirnati univerzalni efekt donijet će masku bjelanjka, žlicu meda i desetak kapi vitamina E.

Suha, normalna i kombinirana koža će se pretvoriti iz mješavine banane celuloze, masnoće masnoće i nekoliko kapi otopine tokoferola. Ako želite dati vašoj koži dodatni ton, pomiješajte pulpu krastavaca i nekoliko kapi ulja otopine vitamina E. Učinkovita maska ​​s vitaminom E protiv bora je maska ​​s ljekarnom vitaminom E, krumpirovom pulpom i grančicama peršina. Acne će vam pomoći da se riješite maske koja se sastoji od 2 mililitara tokoferola, 3 žličice crvene gline i eteričnog ulja anisa. Za suhu kožu, pokušajte miješati 1 ampulu tokoferola i 3 žličice morske trave - ova će maska ​​hidratizirati i vratiti kožu.

Ako imate masnu kožu - koristite masku koja sadrži 4 mililitara vitamina E, 1 zdrobljenu tabletu aktivnog ugljena i tri žličice leća. Za blijeđenje kože, također se koristi maska ​​za tkaninu koja sadrži ulje pšeničnog klica uz dodavanje ostalih eteričnih ulja - ruža, metvica, sandalovina, neroli.

Vitamin E snažan je stimulator za rast trepavica: koristi ricinusovo ulje, čičak i breskve ulje koje se primjenjuju izravno na trepavice.

Za zdravlje i ljepotu kose su neophodne maske koje uključuju vitamin E. Na primjer, hranjivu masku s uljem jojobe i bojnom uljem. Za suhu kosu prikladna je maska ​​od čička, badema i maslinovih ulja, kao i otopina ulja vitamina E. Ako primijetite da vam je kosa počela ispadati, pokušajte upotrijebiti mješavinu sok od krumpira, aloe vera gel, med i farmaceutske vitamine E i A. Kako bi kosa sjajila, možete miješati ulje i bojno ulje, uljnu otopinu vitamina E i jedan žumanjak jajeta. I, naravno, ne bismo trebali zaboraviti na ulje pšenice - vitamin "bombu" za kosu. Za osvježenje i sjaj na kosu, pomiješajte bananu celulozu, avokado, jogurt, uljnu otopinu vitamina E i pšenično ulje. Sve gore navedene maske trebaju biti nanesene 20-40 minuta, omotale kosu u plastičnu vrećicu ili pričvršćenu foliju, a zatim isperite šamponom.

Da bi nokti bili zdravi i lijepi, korisno je primijeniti sljedeće maske:

  • suncokreta ili maslinovog ulja, nekoliko kapi joda i nekoliko kapi vitamina E - pomoći će vam pri cijepanju noktiju;
  • biljno ulje, uljna otopina vitamina E i malo crvene paprike - kako bi se ubrzao rast noktiju;
  • ulje od oraha, vitamin E i eterično ulje limuna - od krhkih noktiju;
  • maslinovo ulje i otopinu vitamina E - omekšati kožicu.

Koristite u stoci

Sve životinje trebaju dovoljnu količinu vitamina E u tijelu za održavanje zdravog rasta, razvoja i reprodukcije. Stres, fizički napor, infekcije i ozljede tkiva povećavaju potrebu životinje za vitaminom.

Potrebno je osigurati unos hrane - srećom, ovaj vitamin je široko rasprostranjen u prirodi. Nedostatak vitamina E u životinjama manifestira se u obliku bolesti, najčešće napadaju tkiva tijela, mišiće, a također se manifestiraju kao apatija ili depresija [36].

Upotreba u proizvodnji usjeva

Prije nekoliko godina, istraživači na sveučilištima u Torontu i Michiganu otkrili su da se govori o prednostima vitamina E za biljke. Kako se pokazalo, dodavanje vitamina E u gnojivo smanjuje osjetljivost biljaka na hladne temperature. Kao rezultat toga, pruža mogućnost otvaranja novih, hladno otpornih sorti koje će donijeti najbolji prinos. Vrtlari koji žive u hladnijim klimama mogu eksperimentirati s upotrebom vitamina E i promatrati kako to utječe na rast i izdržljivost biljaka [27].

Korištenje vitamina E u industriji

Vitamin E se široko koristi u kozmetičkoj industriji - vrlo je čest sastavni dio kreme, ulja, masti, šampona, maski itd. Osim toga, koristi se u prehrambenoj industriji kao dodatak prehrani E307. Ovaj dodatak je potpuno bezopasan i ima ista svojstva kao prirodni vitamin [28].

Zanimljive činjenice

Vitamin E je sadržan u zaštitnom premazu zrna, pa je njegova količina bitno smanjena kada su zdrobljeni. Kako bi se sačuvao vitamin E, ekstrakcija od orašastih plodova i sjemenki se mora izvesti prirodno, na primjer, hladnim prešanjem, a ne toplinskim ili kemijskim ekstrakcijama koje se koriste u prehrambenoj industriji.

Ako imate strije od promjene tjelesne težine ili trudnoće, vitamin E može značajno olakšati njihovu minimalizaciju. Zahvaljujući snažnim antioksidativnim spojevima koji stimuliraju tijelo da stvore nove stanice kože, također štiti kolagen vlakna od oštećenja koje slobodni radikali mogu uzrokovati. Osim toga, vitamin E stimulira elastičnost kože kako bi spriječio nove strijne [30, 31].

Kontraindikacije i upozorenja

Vitamin E vitamin je topljiv u mastima, ne propada kada je izložen dovoljno visokim temperaturama (do 150-170 ° C). Izložen ultraljubičastim zrakama i gubi aktivnost pri zamrzavanju.

Znakovi nedostatka vitamina E

Pravi nedostatak vitamina E je vrlo rijedak. Očigledni simptomi u zdravih ljudi, primajući najmanje minimalnu količinu vitamina iz hrane, nisu otkriveni.

Nedostatak vitamina E može doživjeti prerane bebe rođene s težinom manjom od 1,5 kg. Također, rizik od razvoja nedostatka vitamina je kod ljudi koji imaju problema s apsorpcijom masti u probavnom traktu. Simptomi nedostatka vitamina E uključuju perifernu neuropatiju, ataksiju, skeletnu miopatiju, retinopatiju i oštećen imuni odgovor. Simptom koji vaše tijelo ne dobiva dovoljno vitamina E može biti i sljedeće simptome:

  • poteškoće u hodanju i teškoće u koordinaciji;
  • bol u mišićima i slabost;
  • vizualni poremećaji;
  • opća slabost;
  • smanjenje seksualne želje;
  • anemija.

Ako primijetite neki od ovih simptoma, razmislite o posjeti liječniku. Samo iskusni stručnjak može odrediti prisutnost određene bolesti i propisati odgovarajući tretman. U pravilu, nedostatak vitamina E nastaje kao rezultat genetskih bolesti, poput Crohnove bolesti, ataksije, cistične fibroze i drugih bolesti. Samo u ovom slučaju, propisane su velike doze vitamina E dodataka lijekovima.

Mjere opreza

Za većinu zdravih ljudi vitamin E je vrlo koristan - i kada se uzima oralno i kada se nanosi izravno na kožu. Većina ljudi ne doživljava nuspojave pri preuzimanju preporučene doze, ali kod primjene visokih doza može se promatrati nuspojave. Opasno je prekoračiti dozu ako bolujete od bolesti srca ili dijabetesa. U tom slučaju ne smijete prijeći dozu od 400 međunarodnih jedinica (oko 0,2 grama) dnevno.

Neke studije pokazuju da uzimanje visokih doza vitamina E, koja varira od 300 do 800 IU dnevno, može povećati vjerojatnost hemoragičnog moždanog udara za 22%. Druga ozbiljna nuspojava konzumiranja previše vitamina E je povećani rizik od krvarenja.

Izbjegavajte uzimanje dodataka koji sadrže vitamin E ili bilo koji drugi vitamin antioksidansa prije i poslije angioplastije.

Doplate koje su vrlo velike u vitaminu E mogu potencijalno dovesti do sljedećih zdravstvenih problema:

  • zatajenje srca kod osoba s dijabetesom;
  • pogoršanje krvarenja;
  • rizik ponovnog raka prostate, vrata i glave;
  • povećano krvarenje za vrijeme i nakon operacije;
  • povećana vjerojatnost smrti od srčanog ili moždanog udara.

Jedna studija je pokazala da vitamini E dodataka također mogu biti štetni za žene koje su u ranoj fazi trudnoće. Visoke doze vitamina E također mogu ponekad dovesti do mučnine, proljeva, grčeva u trbuhu, umora, slabosti, glavobolje, zamagljenog vida, osipa, modrice i krvarenja.

Interakcija s drugim lijekovima

Budući da vitamini E dopunjuju usporavanje zgrušavanja krvi, trebaju se uzimati s oprezom sa sličnim lijekovima (aspirin, klopidogrel, ibuprofen i varfarin) kako bi mogli značajno povećati taj učinak.

Lijekovi namijenjeni snižavanju kolesterola također mogu utjecati na vitamin E. Ne precizno je poznato da li je učinkovitost takvih lijekova smanjena pri uzimanju vitamina E, ali u kombinaciji s vitaminom C, beta-karotenom i selenima, taj se učinak vrlo često promatra [6, 7,29].

Prikupili smo najvažnije točke o vitaminu E na ovoj slici i bit će vam zahvalni ako dijelite sliku na društvenoj mreži ili blogu s vezom na ovu stranicu:

  1. Top 24 Vitamin E bogate hrane koje biste trebali uključiti u vašu prehranu, izvor
  2. 20 namirnica koja su bogata vitaminom E, izvor
  3. Otkriće vitamina E, izvor
  4. Nacionalna baza podataka hranjivih tvari za standardnu ​​referencu, izvor
  5. VITAMIN E // TOCOPHEROL. Preporuke za unos, izvor
  6. Vitamin E, izvor
  7. Kako identificirati i liječiti izvor nedostatka vitamina E
  8. Vitamin E, izvor
  9. Vitamin E, fizikalna i kemijska svojstva
  10. Vitamin E, izvor
  11. Što je najbolje vrijeme za uzimanje vitamina E? izvor
  12. Vitamin E: funkcija i metabolizam, izvor
  13. Vitaminski i mineralni interakcije: izvor esencijalnih hranjivih tvari
  14. Vitamin E interakcije s drugim hranjivim tvarima, izvor
  15. 7 Super-Powered Food Pairings, izvor
  16. 5 Savjeti za kombinaciju hrane za maksimalnu apsorpciju hranjivih tvari, izvor
  17. Vitamin E koristi. Doziranje, izvor
  18. Nikolaj Danikov. Veliki kućni medicinski priručnik. 752
  19. G. Lavrenova, V. Onipko. Tisuće zlatnih receptura tradicionalne medicine. 141
  20. Otkrivanje vitamina E u kukuruzu moglo bi dovesti do hranjivijih usjeva, izvora
  21. Kako vitamin E čuva mišiće zdravo, izvor
  22. Embrioni s manjkom vitamina E kognitivno su oštećeni čak i nakon poboljšanja prehrane, izvora
  23. Žlica ulja
  24. Vitamin E, dodatci selena nisu spriječili demenciju, izvor
  25. VITAMIN E U KOZMETIKU, izvor
  26. DSM u prehrani životinja Zdravlje, izvor
  27. Kakve vrste vitamina trebaju biljke ?, izvor
  28. E307 - Alfa-tokoferol, vitamin E, izvor
  29. Prednosti vitamina E, namirnice Izvor nuspojava
  30. Zašto je vitamin E važan za vaše zdravlje ?, izvor
  31. 12 Apsolutno um-puhanje činjenice o vitamina E, izvor

Ne smijete koristiti materijale bez prethodnog pisanog pristanka.

Uprava nije odgovorna za bilo kakav recept, savjete ili prehranu i ne jamči da će vam te informacije osobno pomoći ili vam naštetiti. Budite oprezni i uvijek se posavjetujte s odgovarajućim liječnikom!

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Lišće grožđa - prednosti i okus

Upotreba lišća grožđa za kuhanje tipična je za nacionalnu kuhinju Grčke, Turske, Vijetnama i Rumunjskoj. Jedno od najukusnijih originalnih jela jest pečeni lišće s piletinom i povrćem.

Opširnije

Sweetie: prednosti i štete

Sweetie se odnosi na citrusa, zeleni, slatki okus, u stvari, mješavina grejpa i pomela.Korisna svojstva Organske kiseline; Vitamin C; Smanjuje kolesterol, koji je koristan za zdravlje starije generacije; fruktoza; glukozu; Daje snagu; Podizanje (kao i timijan); Poboljšava dobrobit. Pomaže izgubiti težinu (kao i kivi); Jača imunološki sustav; Dobar lijek kao hladnu prevenciju za djecu; vlakna; Uklanja toksine i toksine iz debelog crijeva; Značajno poboljšava rad probavnog trakta.<

Opširnije

Top 7 korisnih proizvoda za crijeva: uobičajeno i ne jako

Top 7 korisnih crijevnih proizvodaStručnjaci su nas dugo uvjerili da između ljepote, dobrog zdravlja, odličnog raspoloženja i zdravlja naših crijeva, postoji neodvojiva veza.

Opširnije