E nnn obilježavanje hrane

Dodaci prehrani (postoji nekoliko stotina njih) je jednostavan i jeftin način da proizvodu daje atraktivan izgled i boju, pojačava okus i produžuje rok trajanja.

Ranije su imena tih kemikalija potpuno napisana na naljepnicama proizvoda, ali su imali toliko prostora da je 1953. godine u Europi odlučeno zamijeniti punu imenu kemijskih dodataka hranom s jednim slovom s digitalnim kodovima. Indeks E (iz Europe) unutar Europske zajednice koristi se za označavanje prisutnosti u prehrambenom proizvodu bilo kojeg aditiva za hranu identificiran prema Međunarodnom klasifikacijskom sustavu (INS). Prema ovom sustavu, aditivi za hranu podijeljeni su u skupine prema načelu djelovanja. Skupina je određena prvom znamenkom naznačenom nakon slova E.

Sigurno "E"

Doista (a ne službeno) bezopasno može se nazvati samo mala količina prehrambenih dodataka, ali čak i oni, liječnici se ne preporučuju za djecu mlađu od 5 godina.

E100 - Kurkumin (boja), mogu biti prisutni u prahu curry, umacima, gotovim jelima s rižom, džem, kandirovannyh voće, riba Zalijepi

E363 - sukcinska kiselina (acidifier), sadržana u desertima, juhama, bujonima, suhim napicima

E504 - magnezijev karbonat (prašak za prženje tijesta), može se sadržavati u sira, žvakaće gume, jestive soli

O opasnostima E-aditiva

Najštetnije su konzervansi i antioksidanti.

Konzervansa. U okruženju u kojem postoji takva droga, život postaje nemoguć, i ubija bakterije koje se više zadržava proizvod od kvarenja. Čovjek se sastoji od velikog broja raznih stanica i ima veliku masu (u odnosu na jednostaničnih organizama), međutim, za razliku od jednostaničnih organizama nisu ubijeni upotrebom prezervativa (u nekim slučajevima i više, jer solne kiseline u želucu, djelomično uništava konzervanse). Dakle, konzervans E240 (formaldehid) može biti prisutan u konzervi hrane (gljive, kompote, džemovi, sokovi, itd.)

Konzervansi i stabilizatori djeluju slično antibioticima.

Mnogi su štetni aditivi među bojama. Naročito je zabranjeno: E121 (citrus crvena boja) i E123 (amarant boje). Obično se nalaze u slatkoj gaziranoj vodi, slatkišima, sladoledu u boji.

Već znanstveno dokazano da sva tri dodataka mogu pridonijeti formiranju malignih tumora.

emulgatori češće predstavljaju minerali, na primjer: E500 - obični soda za pečenje (natrijev bikarbonat); E507 - klorovodična kiselina; E513 - sumporna kiselina.

Pored gore navedenog, postoje kemijski spojevi koji se ne smatraju opasnima i odobreni za upotrebu širom svijeta. Međutim, suditi sami sebi koliko je prikladno govoriti o svojoj bezazlenosti. Evo nekih od najčešćih:

* E250 - natrijev nitrit
* E251 - natrijev nitrat
* E252 - kalijev nitrat

Bez ovih dodataka nemoguće je zamisliti kobasice. U procesu prerade mesa kobasica gubi svoju blijedo ružičastu boju, pretvarajući se u sivo-smeđu masu. Zatim se koriste nitrati i nitriti, a iz prozora trgovina gleda nas već kuhana kobasica boja teletine.

Aditivi sadržani ne samo u kobasicama, već i u dimljenoj ribi, spratovima, lancu konzerviranom. Dodajte ih u tvrde sireve kako biste spriječili oticanje.

Osobe koje pate od bolesti jetre, crijevna dysbiosis, Kolecistitis preporučljivo isključiti iz prehrane proizvoda koji sadrže te aditive. Ovi ljudi nitrata koji ulaze u probavni trakt, pretvara se u više otrovnih nitriti, koji pak čine prilično jaki karcinogeni - nitrozamina.

zaslađivače

Nedavno su različiti zamjenski šećer postali sve popularniji. Ti su dopuni označeni kodovima.

E954 - saharin
E952 - ciklamanska kiselina i ciklamati
E950 - Acesulfan kalij
E951 - aspartam
E968 - ksilitol

- ove tvari, u različitim stupnjevima, nepovoljno utječu na jetru.

Izbjegavajte proizvode koji sadrže takve dodatke - u roku od šest mjeseci nakon patnje hepatitisa. Oprez također treba primijeniti na ksilitol. Može uzrokovati disbiozu.

Popis nezdravih prehrambenih dodataka E

Proizvodi koji sadrže štetne dodatke hrani

Nažalost, gotovo svi prehrambeni proizvodi koji su moderni supermarketi i trgovine toliko bogati sadrže dodatke prehrani, označene s kodom E. Mnogi od njih štetno su za tijelo. Posebno opasno je situacija kada osoba jede hranu s velikim brojem dodataka prehrani dnevno ili čak nekoliko puta dnevno.

Sada postoji nekoliko stotina dodataka prehrani s kodom E (od E100 do E1521). Naravno, postoje bezopasni aditivi, koji se također nazivaju E, na primjer, obični soda - E500. Mogli bismo samo navesti popis ovih "E", ali ljudi, nažalost, ne uvijek čitaju sastav robe koju su kupili, stoga u ovom članku dajemo vam najpopularnije proizvode s dodatkom opasnih hrane.

Žvakaća guma

Ovaj proizvod se sastoji gotovo isključivo od štetnih aditiva E. Vrlo je opasno za ljudski život i zdravlje s redovitom uporabom "poslije jela" (kao što nam to oglašava). U našem slučaju, postoji pogled na guma za žvakanje poznatih robnih marki "Orbit", "Dirol", itd., Kao u jeftinim žvakaćim gmizima u Kini, aditivi su mnogo manji, ali štetni su zbog dodanog šećera koji uništava zube.

• E420 (sorbitol, sorbitol, sorbitol sirup) - zaslađivač, koji se koristi kao zamjena za šećer u žvakaćoj gumi. U SAD-u smatra se opasnim aditivom. Može uzrokovati uznemireni trbuh (u slučaju korištenja više od jednog pakiranja gume dnevno).

• E953 (Isomalt) - zaslađivač, sladilo, daje glazuru žvakaću gumi. Uzrok valova snage, ima laksativni učinak. Značajna potrošnja može uzrokovati uznemirenost želuca.

• E421 (manitol) - stabilizator, sprečava nakupljanje. Korištenje velikih količina manitola može uzrokovati znakove dehidracije.

• E967 (ksilitol) - zaslađivač. U laboratoriju je uzrokovalo oboljenje od kamenog bubrega kod životinja.

• E965 (Maltitol, malteški sirup) - pruža proizvode sa slatkim okusom. U velikim dozama vodi do problema s trbuščićem. U SAD-u, Australiji i nizu drugih zapadnih zemalja, paketi sadrže upozorenje o mogućem laksativnom učinku na proizvode s Maltitolom.

• E951 (aspartam) je sintetički zaslađivač. Kada se konzumira više od 40 mg dnevno uzrokuje kožne bolesti. Predoziranje može uzrokovati više bolesti!

• E950 (Acesulfame-K, Acesulfame Potassium) - novi zaslađivač. Proučava se slabo, vjerojatno može imati karcinogena svojstva.

• E414 (Gum arabic) - emulgator (emulgator). To izaziva bolesti gastrointestinalnog trakta.

• E422 (glicerin) - stabilizator okusa. Može štetiti jetru.

• E322 (lecitin) - antioksidans. Može uzrokovati alergijske reakcije.

• E171 (Titanium Dioxide) - bojanje hrane. Sumnjiv, može uzrokovati alergijske reakcije. Uzrokuje bolest jetre i bubrega.

• E903 (Karnaubsky vosak) - glazura. Uz prehrambenu industriju vidi se i za proizvodnju kozmetike. Potencijalno štetno.

• E321 (butilhidroksitoluen) - antioksidans. Može dovesti do porasta razine kolesterola u krvi. Jaki alergeni.

• E341 (kalcij ortofosfat, III) - antioksidans. To dovodi do probavne smetnje.

Pored velikog broja prehrambenih dodataka, guma za žvakanje je opasna jer razvija demenciju. Na primjer, žvakaća guma je zabranjena za pacijente s fenilketonurijom (kršenje mentalnog razvitka na razini gena).

Jogurt i srodni proizvodi

Na primjer, proizvodi s robnim markama "Activia", "Danissimo", "Rastishka" i drugi se preporučuju kao sredstva za uklanjanje toksina.

Njihove prednosti su slatki, ugodni okusni proizvodi koji normaliziraju probavu uz pomoć bakterija mliječne kiseline koja se nalazi u njima.

Cons - sadrži mnogo E-aditiva i veliku količinu šećera.

• E1442 (hidroksipropil diklorofosfat, modificirani škrob) - zgušnjivač, stabilizator viskoziteta u mliječnim proizvodima. Uključeno u sve proizvode tvrtke Danone. Zabranjeno je dodati tu tvar dječjim proizvodima (do 3 godine). Vrlo opasno za gušteraču.

• E330 (limunska kiselina) - antioksidans. U velikim dozama ima kancerogeni učinak. Neki ljudi mogu uzrokovati alergije.

• Okusi identični prirodnom - obično ne ukazuju na one. Sumnja se da aditivi mogu biti opasni.

Krumpiriće

To je jedan od najpopularnijih vrsta brze hrane.

Sadrži takve štetne aditive:

• E459 (maltodekstrin, ciklodekstrin) - stabilizator okusa. To je genetski modificirani aditiv hrane.

• E576 (natrijev glukonat, natrijev glukonat) - pojačivač okusa.

To je opasno za zdravlje. Velika potrošnja može dovesti do "sindroma kineskog restorana" bolesti (glavobolja, crvenilo lica, znojenje, osjećaj težine u ustima, itd.). Tvar je na popisu dodataka hrani koji nemaju dozvolu za uporabu u prehrambenoj industriji Ruske Federacije.

• E551 (silicijev dioksid) - sredstvo protiv nakupljanja i skupljanja. Aktivno se koristi u industriji, na primjer, kod izrade gume ili betona. Točna šteta tijelu nije definirana.

Dodatni štetan čimbenik je maslac na kojem su krumpir prženi. S visokim stupnjem samopouzdanja možemo reći da u restoranima brze hrane isto ulje koristi nekoliko desetaka (!) Vremena, pa stoga proizvodi koji se kuhaju na njemu nose opasnu dozu karcinogenih tvari.

Sladoled

Ne manje poznati proizvod, ali čak i sadrži štetne dodatke hrani:

• E102 (tartrazin) - boja. Zabranjeno je za uporabu u EU. Uzrokuje migrenu, svrbež, poremećaje u vidu, razdražljivost, prekomjerna aktivnost, poremećaji spavanja. Vrlo jak alergeni.

• E133 (Plava sjajna FCF) je sintetska boja. Kancerogen. Zabranjeno je u SAD-u, EU.

• E407 (Carrageenan) - sredstvo za teksturiranje za stvaranje kremiranja. Mogući poremećaji želuca.

• E410 (guska od rogača) - čuva i prenosi okus raznih okusa. Uzrokuje bolest jetre i bubrega.

• E412 (guar guma, guaran) - strukturna tvar. Pronađene su toksične tvari. Prema studijama, može uzrokovati različite anomalije tijela, osakaćivati, pa čak i ometati osobu (s predoziranjem).
• E466 (karboksimetilceluloza, natrij - karboksimetilceluloza) - zgušnjivač. Može uzrokovati trbušni poremećaj.

• E471 (mono- i digliceridi masnih kiselina) - emulgator. Može dovesti do višak masnoća u tijelu.

Sastav sladoleda može biti vrlo različit, uključujući i bez aditiva. Ali ti tipovi E-dodataka često se nalaze u takvim dopunama sladoleda kao što su džem, glazura itd.

Karbonatna pića

Uz žvakaću gumu su najštetniji proizvodi.

Pros: navodno gasi žeđ, ugodan okus, dobiva energiju.

Cons: puno E-aditiva, puno šećera ili više štetnih sladila, ugljični dioksid, koji je štetan za želudac, jetru.

Coleove najopasnije dodatke:

• E950 (acesulfam kalij) - zaslađivač. To pogoršava rad srca. Uključuje asparagenu kiselinu (ovisnost).

• E951 (aspartam) - s jakim dozama uzrokuje različite bolesti.

• E952 (ciklamna kiselina) - zaslađivač. Opasan karcinogen. Zabranjeno je u EU, SAD, Japan i drugim razvijenim zemljama.

• E338 (ortofosforna kiselina) - slabljenje kostiju.

• E330 (limunska kiselina).

• E211 (natrijev benzoat) je karcinogen. Inaktivira DNK regije, što može dovesti do ciroze jetre i degenerativnih bolesti.

• Više sintetičkih okusa.

Važno je napomenuti da se u nekim zemljama (npr. U SAD-u) kola koristi kao deterdžent.

Krem sir

Često slijedeći E može biti dio sira:

• Soli stabilizatori E450 (pirofosfat) - velika potrošnja je puna odlaganja kalcija i fosfora u bubrezima, doprinosi razvoju osteoporoze, E452 - probavne smetnje.

• E202 (kalijev sorbat)

U umaku Chin-Su, dodati su E1422 (modni škrob), E260 (octena kiselina), E330 (limunska kiselina), pojačivači okusa E621, E627, E631, konzervans E211 (natrijev benzoat), boje E110, E124 za zdravlje), kao i posebno opasne zamjene za šećer E950 i E951.

Općenito, prilično eksplozivna mješavina.

ćaknut

Na primjer, možete uzeti jednu od najčešćih krekera - "Kirieshki".

Dolazi cijela kaskada pojačivača okusa:

• E621 (mononatrijev glutamat) - alergen koji je ovisnik o opasnosti za djecu.

• E627 (natrijev gvanilat disupstituiran) - krši krvni tlak, što dovodi do slabljenja.

• E631 (natrijev inozinat disupstituiran) - krši normalan krvni tlak. Opasno za djecu.

• E551 (silicijev dioksid).

čokolada

Uobičajeni aditiv u čokoladi - E476 (poliglicerol) - napravljen je od genetski modificiranih biljaka. Također je navedeno emulgator E504 (magnezijev karbonat, magnezijev hidroksikarbonat) u čokoladi Babaevsky, E124 (Ponso 4R (crimson 4R)) u Nesquik barovima - opasno za zdravlje, kancerogen, alergeni.

čips

Poznati Lays uključuju opasni aspartam E951.

Također, zabilježene su čipove s pojačivačima okusa (E-621, E-627, E-631 itd.), E270 (mliječna kiselina) i E551. U Pringlesu također dodajte stabilizator E471.

Pokušali smo vam donijeti najpopularnije proizvode s opasnim aditivima koje ljudi kupuju. Ovo sigurno nije sve. Prije nego što kupite uvijek biste trebali pažljivo pročitati sastav proizvoda prije odabira pravog. Neki su dopuni škodljivi samo u velikim količinama, ali karcinogeni se nakupljaju u tijelu. Dakle, s vremenom će se to osjećati. Svaka promjena proizvoda čini ih potencijalno opasnim za zdravlje. Korištenje sintetičkih pojačala okusa i boja je obmana vašeg organizma.

Također bih htio reći da prisutnost označavanja u obliku oznake "ne-GMO" ne jamči odsutnost komponenti modificiranih genom u proizvodu. Pokušajte koristiti organsku hranu - svježe sirovo povrće, voće i bobice. Ne preporučujemo kupovanje proizvoda s dugim rokom trajanja, jer to je znak da postoje mnogi konzervansi (također u redovnom mlijeku).

Hrana s dodatkom hrane

Dodaci prehrani koji se dodaju mnogim namirnicama (obično označeni s kodom E) pretežno su štetni za tijelo. [1] Važno je napomenuti da upotreba proizvoda s E-aditivima ne mora biti previše štetna za tijelo, pogotovo uz umjerenu potrošnju (na primjer nekoliko puta mjesečno). To je opasna situacija kada osoba jede hranu s velikom količinom dodataka prehrani dnevno ili čak nekoliko puta dnevno. Spojevi uključeni u broj aditiva u hrani uvelike variraju u njihovim svojstvima. Postoji i mogućnost individualne netolerancije na određeni dodatak.

Sada postoji nekoliko stotina dodataka prehrani s kodom E (od E100 do E1521).

Sljedeći su dobro poznati proizvodi s opasnim aditivima za hranu.

sadržaj

[uredi] Proizvodi s E

[uredi] Žvakaća guma

Proizvod koji je nešto manje nego potpuno sastavljen od aditiva u hrani. Vrlo je opasno za ljudski život i zdravlje s redovitom uporabom "poslije jela" (kao što nas uči naučavanje). U našem slučaju, postoji pogled na guma za žvakanje poznatih marki "Orbit", "Dirol", itd., Kao u jeftinim kineskim žvakaćim gmjem, aditivi su mnogo manji, ali šteta je uglavnom zbog dodanog šećera koji samo šteti zubima.

Pros: sposobnost brzog čišćenja zubi (bez upotrebe pasta za zube), dobivanja svježeg daha i dobre ravnoteže u ustima. Za pušače - brzu priliku da sasušaju miris cigareta iz usta, kako bi dobili "svjež zrak".

Cons: prisutnost više od desetak aditiva E.

  • E420 (sorbitol, sorbitol, sorbitol sirup) - zaslađivač, koristi se kao zamjena za šećer u žvakaćoj gumi. U SAD-u smatra se opasnim aditivom. Može uzrokovati uznemireni trbuh (u slučaju korištenja više od jednog pakiranja gume dnevno).
  • E953 (Isomalt) - zaslađivač, zaslađivač, daje glazuru žvakaću gumi. Uzrok valova snage, ima laksativni učinak. Značajna potrošnja može uzrokovati uznemirenost želuca.
  • E421 (manitol) - stabilizator, sprečava nakupljanje. Korištenje velikih količina manitola može uzrokovati znakove dehidracije.
  • E967 (ksilitol) - zaslađivač. U laboratoriju je uzrokovalo oboljenje od kamenog bubrega kod životinja.
  • Ł965 (Maltitol, malteški sirup) - pruža proizvode sa slatkim okusom. U velikim dozama vodi do problema s trbuščićem. U SAD-u, Australiji i nizu drugih zapadnih zemalja, paketi sadrže upozorenje o mogućem laksativnom učinku na proizvode s Maltitolom.
  • E951 (aspartam) je sintetički zaslađivač. Kada se konzumira više od 40 mg dnevno uzrokuje kožne bolesti. Predoziranje može uzrokovati više bolesti!
  • E950 (Acesulfame-K, acesulfam kalij) je novi zaslađivač. Proučava se slabo, vjerojatno može imati karcinogena svojstva.
  • E414 (Gum arabic) - emulgator (emulgator). To izaziva bolesti gastrointestinalnog trakta.
  • E422 (glicerin) - stabilizator okusa. Uzrokuje oštećenje jetre.
  • E322 (lecitin) - antioksidans, emulgator. Može uzrokovati alergijske reakcije.
  • E171 (Titanium Dioxide) - bojanje hrane. Sumnjiv, može uzrokovati alergijske reakcije. Uzrokuje bolest jetre i bubrega.
  • E903 (Karnaubsky vosak) - glazura. Uz prehrambenu industriju vidi se i za proizvodnju kozmetike. Potencijalno štetno.
  • E321 (butilhidroksitoluen) je antioksidans. Može dovesti do porasta razine kolesterola u krvi. Jaki alergeni.
  • E341 (kalcij ortofosfat, III) - antioksidans. To dovodi do probavne smetnje.

Žvakaća guma je također kontraindicirana kod bolesnika s fenilketonurirom, nasljednim genskim bolestima koji uzrokuju poremećaje u metabolizmu enzima i nakupljanje fenilalanina u tijelu, što dovodi do toksičnih oštećenja centralnog živčanog sustava.

[uredi] Jogurti i srodni proizvodi

Na primjer, proizvodi s robnim markama "Activia", "Danissimo", "Rastishka" i drugi su prilično popularan način za uklanjanje troske i depresije.

Pro: slatki, proizvodi ugodni do okusa, uklanjanje toksina iz tijela uz pomoć bakterija kiselih mlijeka.

Cons: E-aditivi, šećer.

  • E1442 (hidroksipropil diklorofosfat, modificirani škrob) - zgušnjivač, stabilizator viskoznosti u mliječnim proizvodima. Uključeno u sve proizvode tvrtke Danone. Zabranjeno je dodati tu tvar dječjim proizvodima (do 3 godine). Vrlo opasno za gušteraču.
  • E330 (limunska kiselina) je antioksidans. U velikim dozama ima kancerogeni učinak. Neki ljudi mogu uzrokovati alergije.
  • Sredstva za poboljšanje okusa su identična onima prirodnim - obično se ne navodi koji određeni E-aditivi. Sumnja se da aditivi mogu biti opasni.

[uredi] Pomfrit

Fried krumpir, koji je jedan od najpopularnijih vrsta brze hrane.

Pros: brzo kuhanje i korištenje, dobar ukus.

  • E459 (ciklodekstrin) - stabilizator.
  • E576 (natrijev glukonat, natrijev glukonat) - pojačivač okusa. To je opasno za zdravlje. Velika potrošnja može dovesti do "sindroma kineskog restorana" bolesti (glavobolja, crvenilo lica, znojenje, osjećaj težine u ustima, itd.). Tvar je na popisu dodataka hrani koji nemaju dozvolu za uporabu u prehrambenoj industriji Ruske Federacije.
  • E551 (silicijev dioksid) - sredstvo protiv nakupljanja i klastera. Aktivno se koristi u industriji, na primjer, kod izrade gume ili betona. Točna šteta tijelu nije definirana.

Dodatni štetan čimbenik je maslac na kojem su krumpir prženi. S visokim stupnjem europeizma, može se reći da u restoranima brze hrane isto ulje koristi nekoliko desetaka (!) Vremena, pa stoga proizvodi na njemu nose opasnu dozu karcinogenih tvari.

[uredi] Sladoled

Kompozicija sladoleda može biti vrlo različita (uključujući bez E-aditiva - takozvani "prirodni sladoled"). Slijedi informacije o sadržaju E u poznatim markama zapadnih sladoleda, koje su licencirane u Ruskoj Federaciji.

Pros: dobivanje privremenog zaduženja za energiju, hlađenje u vrućem vremenu.

Cons: E-aditivi, šećer, potrošnja hladnog proizvoda u nekim slučajevima može dovesti do akutnih respiratornih infekcija.

  • E102 (tartrazin) - boja. Zabranjeno je za uporabu u EU. Uzrokuje migrenu, svrbež, poremećaje u vidu, razdražljivost, prekomjerna aktivnost, poremećaji spavanja. Vrlo jak alergeni.
  • E133 (Plava sjajna FCF) je sintetska boja. Kancerogen. Zabranjeno je u SAD-u, EU.
  • stabilizatori:
    • E407 (Carrageenan) - sredstvo za teksturiranje za stvaranje kremiranja. Mogući poremećaji želuca.
    • E410 (guska od rogača) - čuva i prenosi okus raznih okusa. Uzrokuje bolest jetre i bubrega.
    • E412 (Guar guma, guaran) - strukturna tvar. Pronađene su toksične tvari. Prema studijama, može uzrokovati različite anomalije tijela, osakaćivati, pa čak i ometati osobu (s predoziranjem).
    • E466 (karboksimetilceluloza, natrij karboksimetilceluloza) - zgušnjivač. Može uzrokovati trbušni poremećaj.
    • E471 (mono- i digliceridi masnih kiselina) - emulgator. Može vapiti do višak masnoća u tijelu.

[uredi] Piće

Razni, poznati svim bezalkoholnim pićima zapadnih tvrtki (Coca-Cola, Pepsi, Sprite, Fanta) i domaćih energetskih napitaka. Većina od njih, uz žvakaće gume, najštetnija su proizvodnja.

Pros: navodno gasi žeđ, ugodan okus, dobiva energiju.

Cons: puno E-aditiva, šećera ili više štetnih zaslađivača, ugljičnog dioksida, koji je štetan za želudac, jetru.

Coleove najopasnije dodatke:

  • E950 (Acesulfame kalium) - zaslađivač. To pogoršava rad srca. Uključuje asparagenu kiselinu (ovisnost).
  • E951 (aspartam) - s jakim dozama uzrokuje različite bolesti.
  • E952 (ciklamna kiselina) - zaslađivač. Opasan karcinogen. Zabranjeno je u EU, SAD, Japan i drugim razvijenim zemljama.
  • E338 (ortofosforna kiselina) - slabljenje kostiju.
  • E330 (limunska kiselina).
  • E211 (natrijev benzoat) je karcinogen. Inaktivira DNK regije, što može dovesti do ciroze jetre i degenerativnih bolesti.
  • Više sintetičkih okusa.

Važno je napomenuti da se u nekim zemljama (na primjer, u SAD-u) Cola koristi kao deterdžent. [2]

[uredi] rastopljeni sir

Obično može uključivati ​​sljedeće E:

  • E450 stabilizatori soli (pirofosfat) - velika potrošnja je puna odlaganja kalcija i fosfora u bubrezima, doprinosi razvoju osteoporoze, E452 - probavne smetnje.
  • E407 (Carragian).
  • E202 (kalijev sorbat).

[uredi] Umaci

U umaku Chin-Su, dodati su E1422 (modni škrob), E260 (octena kiselina), E330 (limunska kiselina), pojačivači okusa E621, E627, E631, konzervans E211 (natrijev benzoat), boje E110, E124 za zdravlje), kao i posebno opasne zamjene za šećer E950 i E951.

Općenito, prilično eksplozivna mješavina.

[uredi] Krekeri

Na primjer, možete uzeti jednu od najčešćih krekera - "Kirieshki".

Dolazi cijela kaskada pojačivača okusa:

  • E621 (mononatrijev glutamat) je alergen, ometa viziju i štetno je za djecu od ovisnosti.
  • E627 (natrijev gvanilat disupstituiran) - krši krvni tlak, što dovodi do slabo variranja.
  • E631 (natrijev inozinat disupstituiran) - krši normalan krvni tlak. Opasno za djecu.
  • E551 (silikagel).

Kao i niz boja, među kojima se može primijetiti npr. E100 (Curcumin).

[uredi] Čokolada

Uobičajeni aditiv čokolade - E476 (Polyglycerin) - je napravljen od genetski modificiranih biljaka. Također je navedeno emulgator E504 (magnezijev karbonat, magnezijev hidroksikarbonat) u čokoladi Babaevsky, E124 (Ponso 4R (crimson 4R)) u Nesquik barovima - opasno za zdravlje, kancerogen, alergeni.

[uredi] Čipovi

Poznati Lays uključuju posebno opasni aspartam E951.

Također, zabilježene su čipove s pojačivačima okusa (E-621, E-627, E-631 itd.), E270 (mliječna kiselina) i E551. U Pringlesu također dodajte stabilizator E471.

Katalog prehrambenih aditiva

Dodaci prehrani - učinkovit način da daju i dugo vremena zadrže atraktivan izgled proizvoda. Oni su u mogućnosti produžiti rok trajanja nekoliko puta, poboljšati boju, okus i miris hrane. Kompletan katalog dodataka prehrani sastoji se od nekoliko stotina predmeta. Ali, vjerojatno, samo kemičari i tehnolozi hrane u potpunosti razumiju što je iza svake "E". Većina tih dodataka su štetna, a neke su posebno opasne.

Opće značajke E-aditiva

Svi aditivi za hranu, prema njihovim funkcijama, podijeljeni su u kategorije:

  • E100-182 - boja (utječe na boju proizvoda);
  • E200-299 - konzervansi (produljiti rok trajanja hrane);
  • E300-399 - antioksidanti (inhibiraju procese oksidacije, djelovanje koja podsjeća na konzervanse);
  • E400-499 - stabilizatori (sačuvajte konzistenciju), zgušnjivači (dodavanje viskoznosti);
  • E500-599 - emulgatori (daju ujednačenu konzistenciju, sprečavaju stvaranje grudica);
  • E600-699 - pojačala okusa i mirisa;
  • E700-899 - rezervirane sobe;
  • E900-999 - pjenušari, protupožarni.

Konzervansi i antioksidansi su najštetniji aditivi koji uzrokuju mutacije u tijelu, kronične bolesti i rak. U SAD-u, Kanadi, Njemačkoj, Engleskoj i Francuskoj već su počeli govoriti o činjenici da konzumacija konzervansa u velikim količinama zaustavlja raspad tijela nakon smrti. Formaldehid (E240) ima najveći štetni učinak na tijelo. Zabranjene su kao vrlo opasne tvari među bojama: E121, E123 (naći u soda i svijetle vrste sladoleda). A kako bi se oboljela od hepatitisa, s vremena na vrijeme dovoljno je samo 6 mjeseci redovne uporabe proizvoda s zaslađivačem E968 (ksilitol). Zapravo, samo se prirodni sastojci zovu bezopasni (iako se djeci ne preporučuju): E100, E363, E504, E957.

Popis opasnih i zabranjenih aditiva: E102, E104, E110, E120-124, E127-129, E131-133, E142, E151, E153-155, E173-175, E180; E214, E227, E230, E231, E233, E236-240, E249-252, E296, E320, E321, E620, E621, E627, E631, E635, E924a-b, E926, E951, E952, E954, E957.

Posebno opasno: E510, E513, E527.

Sumnjivo, ali još nije zabranjeno: E104, E122, E141, E150, E171, E173, E241, E477.

Učinak E-sastojaka hrane na tijelo

Učinak prehrambenih dodataka na zdravlje ljudi:

  1. Uzrok probavnog uzrujavanja: E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450-453, E461, E463, E465, E466.
  2. Štetno na crijevima: E220-E224, E154, E343, E626-635.
  3. Štetni bubrezi i jetra: E171-173, E220, E302, E320-322, E510, E518.
  4. Povećajte kolesterol: E320, 466, 471.
  5. Oni izazivaju napade astme: E102, E107, E122-124, E155, E2-2144, E217-227.
  6. Oni uzrokuju alergijske reakcije: E131, E132, E160, E21, E214, E217, E230-232, E239, E311-313.
  7. Imaju negativan učinak na kožu, uzrokujući osip: E151, E160, E230-233, E239, E310-312, E907, E951.
  8. Povećajte krvni tlak: E154, E250, E251.
  9. Utječe na tijek trudnoće i razvoj fetusa: 233.
  10. Oni izazivaju rast tumora: E103, E105, 121, 121, 121, E143, E152, E21, E21, E213-217, E230, E40,,

Dodaci hrani u hrani i njihovi učinci na ljudsko zdravlje

U suvremenom svijetu gotovo da nema ljudi koji jedu samo potpuno prirodnu hranu. Ako ne živite daleko od civilizacije, negdje u šumi, tundri, džunglu ili drugim egzotičnim mjestima, savjet se ne smije prilagoditi životu bez dodataka prehrani (E-aditivi). Svaki potrošač treba znati da može biti u gotovo svakom proizvodu i uzeti u obzir tu činjenicu.

Ovaj će članak biti vaš redovni vodič za prehrambene dodatke u hrani (vidi tablicu u nastavku). Pomoći će vam da brzo pronađete potrebne informacije i odredite stupanj štetnosti kupljenog proizvoda.

Da bi se pravilno odgovorilo na pitanje kako postupati s hranom s dodatkom hrane, potrebno je razumjeti i izmjeriti glavne nedostatke i prednosti njihova korištenja. Prednosti - proizvod je bolje očuvan, ima zavodljiv izgled. Nedostaci - vaše tijelo gubi, recikliranje raznih kemikalija, jednostavno govoreći - boli vaše zdravlje. I s određenim dozama uporabe - postaje već opasno.

Svatko ima svoj stav prema svom zdravlju i svojim prioritetima u životu. Mnogi su podnijeli ostavku na dnevnu upotrebu proizvoda s aditivima, a mnogi, naprotiv, namjerno odbiju gotovo sve u trgovini. Ali, činjenica da nitko ne želi otrovati od prekomjerne doze raznih kemikalija ili da ih gladuje zasigurno je. Stoga, glavni savjet - pažljivo proučite sastav naznačenu na naljepnici hrane i znajte mjeru u njihovoj potrošnji.

Slijepo vjerujući da je istina napisana na naljepnici također je nemoguća. Proizvođači često dodaju aditive doslovno "od oka", što može dovesti do proizvodnje proizvoda s opasno većom koncentracijom. A ponekad, proizvođač namjerno prelazi normu kako bi sakrio nedostatke proizvoda (stalnosti, loše kvalitete sirovina).

Nažalost, točan sastav može se naći samo u specijaliziranim suvremenim laboratorijima. Zadaća kupca je prikupiti dostupne informacije o proizvodu i napraviti pravi zaključak. Više iskustva i znanja za određivanje kvalitete prehrambenog proizvoda, veća je vjerojatnost da će kupiti kvalitetan proizvod.

Treba reći da nisu svi aditivi za hranu kemikalije. Postoje prirodni, koji, međutim, mnogo manje. Na naljepnicama često možete pronaći i tajanstveni izraz "identičan prirodnom". Nemojte pogriješiti - ti aditivi nisu prirodni i također se proizvode sintezom. Identični prirodni sastojci sintetizirani su u obliku prirodne supstance. A umjetni aditivi su supstance u prirodi koje ne postoje, ali mogu imitirati okus, boju, miris. Treba ih tretirati s najvećim oprezom.

Saznajte kako živjeti s dodatkom prehrani.

Ne biste fanatično izbjegavali sve proizvode s aditivima, niti biste trebali biti čip i čipor. Kako biste umanjili štetne učinke kemikalija na svoje zdravlje, poduzmite sljedeće korisne savjete:

- jesti povrće i voće svaki dan. Pektin supstancije dijetalnih vlakana (vlakno) (topiv vlakno, koja daje tvrdoću) pomaže tijelu da se očisti od otrovnih tvari.

- Nemojte koristiti kemiju kada je tijelo slabo (bolest, slab imunitet).

- i opet o mjeri - nemojte jesti mnogo hrane s aditivima za hranu odjednom. Tijelo može obraditi kemikalije u ograničenom iznosu. Ako prekoračite brzinu uporabe kemikalija, ljudsko zdravlje može biti potkopano i neispravno.

- Izbjegavajte hranu s neobično svijetlom bojom - jasan znak prisutnosti umjetnih boja. Boje mogu biti prirodne. Neobično za sezonu, svježe uvezeno povrće i voće također su razlog za razmišljanje o tome.

- Pokušajte ne izlagati hranu punjenom kemikalijama za zagrijavanje ili druge vrste obrade, zbog čega mogu nastati opasne tvari. Ako još trebate zagrijavati (pržiti, na primjer), najprije provjerite sastav proizvoda i moguće reakcije njihovih sastojaka. Aspartamski šećerni nadomjestak (E-951), natrijev nitrit (E-250) su živopisni primjeri kada, kada se zagrijavaju, tvari nastaju mnogo opasnije od samih aditiva.

Informacije o dodacima hrane - oružje u rukama kupca

Svaki dodatak ima svoj dopušteni dnevni unos (DSD), koji se mora uzeti u obzir pri proizvodnji proizvoda. Ali proizvođači ne navode težinu aditiva na ambalaži robe i ne ukazuju na količinu proizvoda kod kojeg dopuštena doza aditiva ne bi bila prekoračena. Dakle, prosječni potrošački podaci DSD neće donijeti nikakvu korist.

Dobro je znati: popis svih sastojaka proizvoda (uključujući dodatke hrani) navedenima na pakiranju sastavlja se silaznim redoslijedom njihove količine. Drugim riječima, proizvod sadrži većinu sastojaka koji su prvi navedeni, a najmanje svega - posljednji.

Ispod je tablica dodataka hrani koja će biti vrlo korisna za potrošače i pomoći će mu u odabiru prave hrane. Stol se stalno ažurira - dodaju se novi podaci o svakom dodatku hrani. Ako nema podataka o razini opasnosti, to ne znači da je aditiv siguran.

Obratite posebnu pozornost na dodatke koji su označeni crvenom bojom u tablici - oni su vrlo opasni i zabranjeni. Ako pronađete one u sastavu hrane odmah odbijaju kupiti. Izbjegavati proizvode s opasnim aditivima označenim žutom bojom. Prosječna razina opasnosti treba upozoriti kupca o nesigurnosti. Također ne vrijedi eksperimentirati s "sumnjivim" i neovlaštenim aditivima. Obratite posebnu pozornost na dodatke koji su označeni crvenom bojom - vrlo su opasni i zabranjeni. Ako pronađete one u sastavu hrane odmah odbijaju kupiti. Izbjegavajte proizvode s opasnim aditivima koji su označeni žutom bojom. Prosječna razina opasnosti treba upozoriti kupca o nesigurnosti. Također ne biste trebali eksperimentirati s "sumnjivim" i neovlaštenim aditivima.

Sjetite se da se negativni učinak neke tvari na ljudsko zdravlje javlja ako se pretjerano koristi. Ne postoje apsolutno sigurni i opasni aditivi za hranu. Na primjer, soli i šećer smatraju se sigurnim aditivima, ali kada se upotrebljavaju izvan mjere, oni mogu značajno oštetiti ljudsko tijelo. Isto vrijedi i za štetne aditive - s malom dozom koja vam tijelo može nositi bez posljedica. Nemojte paničariti kada proučavate sastav proizvoda - razborite razlog i izaberite najbolje.

Također, imajte na umu da neki dodatni sadržaji nemaju dozvolu, a ne zbog njihove opasnosti i zla, već samo zbog toga što nisu provedeni potrebni testovi.

Imajte na umu da se na etiketi proizvoda aditivi za hranu mogu navesti na različite načine: kodiranjem, punim ili djelomičnim nazivom tvari ili možda oboje. Čak se i kod može opisati na različite načine - kroz prostor, crticu ili zajedno. Primjer: E-101, E101, E 101. U tablici možete pronaći potrebnu komponentu, ako ne i kod, a zatim po imenu.

Da biste brzo pronašli dodatak prehrani u tablici, upotrijebite kombinaciju tipki "CTRL + F". Samo birajte broj ili ime. Stol se stalno ažurira novim podacima.

Proizvodi koji sadrže "E"

Proizvodi koji sadrže "E"

Znaš li koja boja kuhana kobasica treba biti? Mislite li blijedo ružičasto, kao u prozoru trgovine? I ne. Ta boja nije meso, već aditivi za hranu, ili "E-nis", kako ih potrošači nazivaju. Uglavnom, na našim policama, nažalost, to su "E-aditivi", koji se mnogi boje kao vatru!

Zamislite da kad dođete u trgovinu, pokupite lijep i apetitantan proizvod i pročitajte naljepnicu: "E 140, E160, E161 b, E 163, E 296, E300, E440..." Mogu predvidjeti vaš prvi reakcija: ostavite ga sami, razmišljajući užasno o posljedicama njegove "uporabe"! Uzmite si vremena! Ovo nije genetski modificirani proizvod, a ne rezultat kemijskih ili bioloških eksperimenata, ali jednostavan... jabuka! To je jabuka koja sadrži E140 - klorofil, E160a - karotene, E161b - lutein, E163 - antocijanine, E296 - jabučnu kiselinu, E300 - askorbinsku kiselinu, E440 - pektine... Naravno, u jabuli te su tvari prirodne, ali u drugim proizvodima Može se dodati sintezni analozi ovih supstanci, čiji su prednosti i štetnosti isti kao da postoji život na Marsu. Ne smije se upotrebljavati aditiv hrane ako nije prošao sigurnosni test i nije dozvoljen dopušteni dnevni unos, uzimajući u obzir prirodu i količinu potrošnje tog prehrambenog proizvoda. Zahtjevi za sigurnost aditiva u hrani mnogo su stroži od lijekova.

Valja napomenuti da su prehrambeni aditivi već stoljećima koristili čovječanstvo. Kao primjer, može se navesti višestoljetna uporaba takvih dodataka kao što su sol, razni začini, začini itd. Međutim, široko rasprostranjena upotreba dodataka hrani započela je krajem 20. stoljeća. i dostigao maksimalnu distribuciju u svim zemljama svijeta danas.

Neki od tih aditiva su dizajnirani za slomiti, otpustiti, emulgirati, kompaktirati i regulirati sadržaj vlage proizvoda. Drugi izbjeljuju, oksidiraju, glaziraju, čuvaju i ohlade. A neki od njih čak mogu pretvoriti proizvod u... pjenu. Europska komisija za aditiva (JECFA) traži oznaku "E". Dakle, obavještava kupca o kemijskim spojevima koji su prisutni u proizvodu. "E" je Europa, a sljedeći tri ili četveroznamenkasti broj je kodirana veza. Ranije, sve do 1953., imena spojeva su napisana u potpunosti, ali je odlučeno zamijeniti alfanumeričku oznaku.

Svjetska zdravstvena organizacija definira aditive kao "prirodne spojeve i kemikalije koje se same ne konzumiraju", ali ih ubrizgavaju u malim količinama u različite proizvode.

Kao što mnogi proizvođači konzerviranih proizvoda tvrde da ako aditiv bude dodijeljen slovo "E", to znači da je prošao sve moguće testove i provjere, inače bi Europska komisija jednostavno to propustila. Normalno se normaliziraju konzervansi i sintetički antioksidansi, boje i zaslađivači. Mnoge prirodne tvari ne prijete ljudima u relativno velikim količinama. Upotrebljavamo ih s povrćem, mesom. Različite kiseline - mliječna, jabučna, octena - dodaju se proizvodima u takvim dozama (radi smanjenja ili povećanja kiselosti), što je neophodno za taj proces. Isto vrijedi i za želatinu, škrob itd.

Općenito, u našoj zemlji, norme primjene aditiva u hrani odgovaraju europskim. Ali neki od njih su restriktivniji. Na primjer, u nitratima je uvedena dopuštena dnevna brzina od 50 mg / kg u konačnom proizvodu. Na Zapadu dozvoljena je doza od 150-200 mg / kg. Kasnije, kada su počeli usklađivati ​​naše pokazatelje s europskim, odlučili smo ostaviti dopuštenu brzinu nitrita isti.

Znanstvenici kažu da aditivi sami nemaju štetnog utjecaja na tijelo, no kada reagiraju s drugim tvarima u našim tijelima, njihovi učinci mogu biti potpuno nepredvidivi. A što je najtužnije - nemoguće je potpuno ukloniti dodatke hrani iz vaše prehrane. U suprotnom, jedino ćemo jesti samo svježe povrće, voće, piti svježe mlijeko ili kuhanu vodu, u najgorem slučaju. No unatoč tome, mnogi znanstvenici sumnjaju da su ti aditivi tako bezopasni. Uostalom, testovi su prošli, u pravilu, nekoliko tjedana. I moguća je štetnost manifestirana u desetljećima. Stoga se morate osobno prisjetiti svojih neprijatelja.

Popis svih postojećih dodataka bez značenja. Prije svega, ima ih previše. I drugo, nisu svi od njih stalno korišteni u proizvodnji. Počnimo s najpopularnijim.

E250 je natrijev nitrit, E251 je natrijev nitrat, a E252 je kalijev nitrat. Među svim umjetnim aditivima i konzervansima hrane koji se nalaze u našoj hrani, najčešći su nitrati. Koriste se za bojanje, čuvanje hrane i očuvanje njezine boje te se naročito često koriste u mesnoj industriji. Poznato je da nitrati krši razmjenu plina u tijelu (oni ometaju apsorpciju kisika), a njihova prekomjerna potrošnja može biti kobna. Potrošnja nitrata može uzrokovati smanjenje krvnog tlaka do nesvjestice (to se ne događa često, ali se i dalje događa). I s obzirom na to da su svi ljudi različiti, a netko može imati "povećanu" osjetljivost na nitrate, treba paziti na hranu koja sadrži nitrate.

Dodatci E620 - glutaminska kiselina i E621 - mononatrijev glutamat se koriste za poboljšanje i očuvanje okusa. Ni glutaminska kiselina ni njene soli ne mogu se nazvati kao štetni spojevi. Štoviše, srčani mišić i mozak osobito trebaju ovu kiselinu. Usput, sa svojim nedostatkom, naše tijelo može početi sintetizirati ovu tvar. Ali s viškom od njega počinje imati toksični učinak, osobito na jetri i gušterači. Težina je u činjenici da točnu količinu glutamata nikada nije naznačeno na pakiranjima, stoga je bolje jesti više od dvije obroke koji sadrže ovaj dodatak dnevno (jedan po obroku). Sva druga jela danas ne smiju sadržavati glutamat.

Što se tiče stvarno opasnih aditiva, do nedavno je bilo samo tri - E121 (citrus crvena boja), E123 (amarant boje) i E240 (konzervans formaldehid). Prva dva "E" obično se nalaze u slatkom soda, slatkišima, obojanim sladoledom. E240 je prisutan u konzerviranoj hrani bilo koje vrste (gljive, kompote, džemovi, sokovi itd.). Već je znanstveno dokazano da sva tri aditiva mogu pridonijeti formiranju malignih tumora.

I prije nekog vremena bilo je zabranjeno isporuka proizvoda koji sadrže aditive za hranu E216 (propil eter paraoksibenzojeve kiseline) i E217 (paraoksibenzoična kiselina propil etera, natrijeva sol). Do nedavno se vjerovalo da oni nemaju štetan učinak na zdravlje ljudi. Ovi konzervansi su korišteni u proizvodnji slatkiša, čokolade, žele koja pokriva mesne proizvode, pate, juhe i juhu. Međutim, od 1. siječnja 2005. Europska je komisija nametnula privremenu zabranu korištenja ovih aditiva.

Samo mala količina prehrambenih dodataka smatra se bezopasnom, ali čak i njihovi liječnici ne preporučuju da ih djeca do 5 godina koriste.

Ovaj E100 - kurkumin (boja) može se nalaziti u curry prahu, umacima, gotovim jelima s rižom, džemom, kandiranim voćem, ribom.

E101 - riboflavin. Nije ništa poput vitamina B2.

E 140 - klorofil. Bezopasna tvar koja biljkama daje zelenu boju.

E152 - ugljen. Svi poznati minerali, apsolutno bezopasni.

E160 a - karoteni. Tvari slične svojstvima vitamina A.

E161 b - lutein. Vitamin poput tvari koja poboljšava vid, koristi se u lijekovima.

E 163 - antocijanini. Biljni pigmenti koji daju boju listovima i cvjetnim laticama.

E 181 - tanini. Skupina tvari sličnih komponenti čaja, dajući mu tart. Okus.

E 202 - kalijev sorbat. Jedan od najpopularnijih konzervansa, potpuno bezopasni.

E260 - octena kiselina. Bezopasna komponenta prirodnog podrijetla.

E 296 - jabučna kiselina. "Kiselo" porijeklo jabuka.

E270 - mliječna kiselina. Prirodna tvar nastala tijekom mliječne fermentacije (kiseljenje mlijeka, pečenje kupusa, itd.).

E 290 - ugljični dioksid. Ništa osim ugljičnog dioksida koji pretvara piće u sodu.

E300 - askorbinska kiselina. Svatko je omiljeni vitamin C, prijatelj imuniteta.

E 306 - E309 - tokoferoli. Drugim riječima, to su vitamini E različitih oblika.

E363 - sukcinska kiselina (acidifier), sadržana u desertima, juhama, bujonima, suhim napicima

E406 - agar-agar. Unatoč sumnjivo čestoj upotrebi u konditorskoj industriji, to je prirodno i bezopasno.

E440 - pektini. Oni su prisutni u svim biljkama zemlje (posebno u jabukama). Poticati čišćenje crijeva, ukloniti toksine.

E500 - natrijev bikarbonat. Ništa osim sode za pečenje.

E504 - magnezijev karbonat (prašak za pecivo), može se nalaziti u sira, žvakaće gume, tablice soli.

E507 - solna kiselina. Slična tvar se proizvodi u našem želucu.

E641 - L-leucin. Jedna od korisnih aminokiselina.

E642 - lizin. Druga korisna aminokiselina.

E-916, E917 - kalcij jodat. Koristi se za utvrđivanje zdrave hrane s jodom.

E957 - taumatin (podskupina), može se nalaziti u sladoledu, suhom voću, gumi bez šećera.

Postoji i velika skupina "uvjetno opasnih" aditiva. To znači da mogu izazvati bolesti, ali to nije točno dokazano. Pa ipak ih je bolje izbjeći.

E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E153. Sadržano u slatkoj gaziranoj vodi, bombonima, sladoledu u boji. Opasnost: stvaranje malignih tumora.

E171-173 - boje. Sadržano u slatkoj gaziranoj vodi, bombonima, sladoledu u boji. Opasnost: bolesti jetre i bubrega.

E210, E211, E213-217, E240 - konzervansi. Postoji u konzervi bilo koje vrste (gljive, kompote, sokovi, džemovi). Opasnost: stvaranje malignih tumora.

E221-226 - konzervansi. Koristi se s bilo kojim konzerviranjem. Opasnost: bolesti gastrointestinalnog trakta.

E230-232, E239 - konzervansi. Sadržano u konzervi bilo koje vrste. Opasnost: alergijske reakcije.

E311-313 - antioksidanti (antioksidansi) Jedite u jogurtu, mliječnim proizvodima, kobasicama, maslacem, čokoladom. Opasnost: bolesti gastrointestinalnog trakta.

E407, E447, E450 - stabilizatori i zgušnjivači. Sadržano u džemovima, džem, kondenzirano mlijeko, čokoladni sir. Opasnost: bolesti jetre i bubrega.

E461-466 - stabilizatori i zgušnjivači. Jedite u konzervama, džemovima, kondenziranim mlijekom, čokoladnim sirom. Opasnost: bolesti gastrointestinalnog trakta.

Е924 a, 924 b - zastrašivači. Sadržano u gaziranim pićima. Opasnost: stvaranje malignih tumora.

Znanstvenici kažu da aditivi sami nemaju štetnog utjecaja na tijelo, no kada reagiraju s drugim tvarima u našim tijelima, njihovi učinci mogu biti potpuno nepredvidivi. A što je najtužnije - nemoguće je potpuno ukloniti dodatke hrani iz vaše prehrane. Inače bi jede samo svježe voće i povrće, pio svježe mlijeko ili kuhanu vodu, ali, nažalost, gotovo je nemoguće...

Da biste ograničili ulazak štetnih dodataka hrani na naš stol, možete samo:

- Ne kupujte proizvode s neprirodno svijetlom bojom;

- Izbjegavajte proizvode koji imaju dugi rok trajanja;

- uklonite čips, gotove doručke, ručkove i večere, hot dogove i druge hamburgere iz svoje prehrane.

10 najopasnijih popularnih namirnica

Nitko ne treba objasniti koliko je važna pravilna prehrana za naše zdravlje. Često ono što dolazi u naše tijelo s hranom je jednostavno. otrov. Govorim o svim vrstama štetnih aditiva koji se nalaze u industrijski obrađenoj hrani. U načelu, naše tijelo - jaka stvar. On je u stanju zbrinuti mnoge štetne tvari koje se u njega unose hranom, vodom i zrakom. No, kada su ove štetne tvari previše, tijelo se ne može nositi.

Prva stvar koju svatko tko brine o svom zdravlju treba učiniti je odustati od uporabe najopasnijih namirnica koja sadrže štetne aditive. Ili barem smanjite upotrebu takvih proizvoda na minimum.

Problem je u tome što je danas gotovo nemoguće kupiti stvarno ekološki prihvatljive proizvode koji ne sadrže štetne aditive. Najpopularnija hrana često naškodila našem zdravlju.

No, neka hrana sadrži posebno veliku količinu štetnih aditiva. Ispod je popis deset najpopularnijih nezdravih namirnica.

Ako nemate vremena za čitanje članka, pogledajte ovaj videozapis o 10 najopasnijih proizvoda.

Najopasnija hrana:

1. Žvakaća guma, slastice

Ti se proizvodi jedva mogu nazvati hranom jer se sastoje uglavnom od dodataka hrani: zaslađivači i nadomjesci šećera, stabilizatori, zgušnjivači i sredstva za geliranje, emulgatori, antioksidanti (antioksidanti) i hrana. Žvakaće gume sastoje se gotovo isključivo od dodataka hrani. Slatkiši, ovisno o vrsti, sadrže nešto manje dodataka hrani. Žvakaća guma i slatkiši vrlo su popularni, osobito među djecom, i svakako zaslužuju da budu uključeni u popis najopasnijih namirnica.

Ove namirnice mogu uzrokovati probavu, dehidraciju, bolesti bubrega i jetre, bolesti bubrega i bubrega, bolesti gastrointestinalnog trakta, alergijske manifestacije, bolesti kože, povećanu razinu kolesterola u krvi, razvoj demencije.

2. kuhane kobasice, kobasice, male kobasice, mljeveno meso

To je jedna od najopasnijih namirnica od mesa, sadrži sljedeće štetne aditive (ili neke od njih - ovisno o određenom proizvodu): konzervanse, stabilizatore, zgušnjivače, emulgatore, antioksidante, boje hrane, okuse. Osim toga, kobasice, kobasice i kobasice sadrže do 80% transgeničnih soje, što, iako nadilazi predmet dodataka hrani, vrlo je opasan proizvod. O "glavnom" sastojku kobasice - mesu - i njegovoj kvaliteti treba raspravljati odvojeno, u ovom članku nećemo o tome govoriti.

Rak, bolesti gastrointestinalnog trakta, zamagljen vid, mučnina, proljev, glavobolja, alergije. Antioksidansi ubijaju korisnu mikroflora, što dovodi do bolesti i probavnih poremećaja. Boje hrane i stabilizatori izazivaju pojavu i razvoj malignih tumora.

3. Dimljeno meso i ribu, pušene i polu-pušene kobasice

Ove namirnice po štetnosti premašuju kuhane mesne proizvode. Bez pretjerivanja mogu se nazvati najopasnijim mesnim proizvodima. Sadrži: konzervanse, stabilizatore, zgušnjivače, emulgatore, antioksidante, boje hrane, okuse.

Za ove namirnice, sve što je rečeno o kuhanim mesnim proizvodima je relevantno. Osim toga, uporaba dimljenih i polusuhanih kobasica šteti gušterači, povećava razinu kolesterola u krvi i dovodi do opterećenja na kardiovaskularni sustav.

4. Jogurti

Zahvaljujući oglašavanju, navikli smo uzeti u obzir jogurte gotovo najkorisniju mliječnu hranu. Ipak, oni su uključeni u popis deset najopasnijih proizvoda, zbog sadržaja stabilizatora, zgušnjivača, antioksidansa i okusa.

Rak (limunska kiselina sadržana u jogurtu, u velikim dozama ima kancerogeni učinak), alergije, bolesti gušterače.

5. Chips i pomfrit

Zaslužno su primili sliku nekih od najopasnijih jela. Ovi proizvodi sadrže stabilizatore i okuse (pojačivače okusa). Pržene krumpiriće u restoranima s brzim hranom često su pržene ulje koje dovodi do nastanka karcinogena. Također, tehnologija izrade čipova dovodi do formiranja kancerogenih sintetičkih masti i drugih kancerogenih tvari. Prisutnost velikog broja karcinogenih tvari čini ove namirnice posebno štetne.

Rak (zbog opasne količine karcinogena), sindrom kineskog restorana (glavobolja, crvenilo lica, znojenje, osjećaj težine, itd.) Moguća su i druge bolesti (točna oštećenja nekih aditiva u hrani nisu određena).

6. Sladoled

Sladoled ne smije sadržavati aditive za hranu. No, mnoge vrste sladoleda sadrže sljedeće štetne aditive: bojanje hrane, stabilizatore, zgušnjivače, emulgatore, okuse. Sladoled s tim aditivima zasluženo je uključen u naš popis 10 najopasnijih namirnica.

Rak, bolesti jetre i bubrega, probavne smetnje, usporavanje metabolizma tijela, problemi s vidom, migrena, svrbež, anksioznost, poremećaji spavanja.

7. Piće

Najopasnije su bezalkoholna pića (Coca-Cola, Sprite, Pepsi, itd.), Energetska pića. Poput žvakaće gume, teško je čak nazivati ​​i hranu. Ne-karbonirani, obično sadrže nešto manji skup štetnih dodataka hrani.

Dodatna opasnost od pića je da se štetne tvari apsorbiraju brže i lakše kada se isporučuju s tekućinom nego kada ih se uzima krutom hranom.

Ovdje su najopasniji aditivi koji se mogu naći u raznim pićima: razni sintetički zaslađivači, konzervansi hrane, emulgatori, okusi.

Rak, ciroza jetre, degenerativne bolesti, pogoršanje srca, alergijske manifestacije itd. Zlouporaba energetskih napitaka dovodi do iscrpljivanja živčanog sustava.

8. umaci

Sastav mnogih umaka uključuje: konzervanse hrane, stabilizatore, zgušnjivače, emulgatore, boje hrane, okuse itd. Umaci, neovisni prehrambeni proizvodi, mogu pretvoriti bilo koju zdravu hranu u najštetnije.

Ovisno o sastavu, mogu uzrokovati sve bolesti navedene u drugim kategorijama.

9. Rusks

Ova prilično popularna hrana također je na našem popisu najopasnijih namirnica iz E. U krutonima obično postoje različiti okusi i boje hrane. Mogu se uključiti i drugi štetni aditivi za hranu.

Oštećenje vida, smanjen krvni tlak, probavne smetnje, alergijske reakcije.

10. Čokolada

Da biste pronašli čokoladu bez štetnih aditiva, morate stvarno pokušati. Obično sadrži okuse, stabilizatore, zgušnjivače, emulgatore, konzervanse.

Rak, alergije i još mnogo toga.

Za ljubitelje čokolade - članak o opasnostima i prednostima kakao.

Zašto volimo najopasniju hranu, a nama je tako teško odbiti ih?

Neki od štetnih dodataka hrani koji se nalaze u popularnoj hrani su zarazni. To se osobito odnosi na glutamat natrij (E-621) - najpopularniji pojačivač okusa, koji se doslovce svugdje prisutan - u fast food proizvodima, čipsima, kobasicama, pripremanju mesa, umacima, instant juhama itd. Ovaj dodatak prehrani je toksin koji uzbuđuje živčani sustav. Može uzrokovati ozbiljne negativne posljedice (posebno za dijete): oštećenje vida i mozga, alergijske reakcije. Štoviše, pakiranje ne mora pokazivati ​​da ovaj proizvod sadrži mononatrijev glutamat. Ako su "začini" napisani na pakiranju proizvoda bez navođenja određenih naziva, mononatrijev glutamat je gotovo sigurno među onim začinima.

Štetni supstituenti šećera poput aspartama (E-951) također uzrokuju ovisnost. Iako su svi istraživanja pod pokroviteljstvom industrije zaključili da je aspartam siguran, gotovo sva istraživanja koja financiraju neovisno, zaključile su da aspartam može uzrokovati brojne opasne bolesti, od Alzheimerove bolesti (kao posljedicu uništenja živčanih stanica) do muška neplodnost.

Najpoželjnija su 10 najkodednija hrana u ovom članku. Redovno korištenje tih proizvoda postajemo ovisni o štetnim aditivima hrane koje one sadrže.

Moj videozapis o 10 najopasnijih proizvoda:

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Lingonberry - ljekovita svojstva i medicinska primjena

Lingonberry - opisLingonberry (vitis-idaea) je grm obitelji Heather, s grančastim uspravnim stablom koja raste do visine od 25 cm. Ova biljka je dugogodišnji, rižoto više od pet godina pod zemljom, raste i ne izlazi.

Opširnije

Korisni proizvodi za poboljšanje potencijala i jačanje prostate

Prostata je egzokrina žlijezda, tj. Vanjska sekrecijska žlijezda koja proizvodi tajnu i izvlači je, za razliku od endokrinih žlijezda (endokrinska sekrecija).

Opširnije

timijan

Od pamtivijeka, Timo se štuje kao božanska biljka koja se može vratiti osobi ne samo zdravlju, već i životu. Biljka je vrlo popularna među ljudima, posebno među Slavenima. Čak i za vrijeme poganstva, naši preci postavili su Timo na vatru, gori tamjan bogovima.

Opširnije