Hrana koja sadrži masti

Unatoč ludosti za "odmašćivanje", hrana koja sadrži masti nije tako zastrašujuća za tvoj struk kako izgleda. Dobre masti - životinja i povrće - naprotiv, pomažu spaliti masnoće i rasti mišiće.

Koje namirnice su niske i visoke masnoće? Koji su korisni i koji su štetni? Pročitajte dalje.

Hrana koja sadrži masti iznosi oko 30% dnevnih kalorija osobe. U 1 gram masnoća - 9 kcal. Ima li smisla "bez masti" hrane i dijeta?

Kako dobijemo višak težine?

Ako ima više kalorija nego dnevna stopa, dobivate masti. Ako manje - izgubite težinu. Nije bitno ako se naslonite na masti ili ugljikohidrate. Sve kalorije koje niste potrošili danas, sutra će biti na struku (ili gdje vaše tijelo voli pohranjivati ​​masnoće). Štetno, zdravo, životinjsko, povrće - sve dodatne masti iz hrane idu "u zalihi". Ne masti, a ne ugljikohidrati čine nas debelim, ali prejedanje.

Pod krinkom prehrane u trgovinama prodaju se hrana koja sadrži malo ili nikakvih masnoća. Natpis "0% masti" je čak i na proizvodima u kojima masnoće ne može biti. Ovaj natpis čini trgovcima, pokušavajući bolje prodati proizvod. A ako pogledate kompoziciju na pakiranju jogurta s niskim udjelom masnoća, ispada da su kalorije u njima jednako kao u normalnim (zbog šećera). A gubitak težine najvažnije je ravnoteža kalorija, a ne koliko masti sadrži hranu.

Koja hrana sadrži masti?

Koja je ulja najbolje pržiti?

VIŠE NA TEMI

Masti su glavni neprijatelji našeg srca, mnogi vjeruju. Stoga se lišite mnogih kulinarskih užitaka. I uzalud. Nisu sve masti jednako štetne, kažu nutricionisti

Prekomjerne količine masne hrane u prehrani mogu uzrokovati maligne tumore.

Trans masnoća se javlja u procesu hidrogenacije prirodnih biljnih masti (ulja). Dakle, proizvođač produljuje rok trajanja i život proizvoda, ali to se ne može reći o našem životu s vama.

NOVO U MAGAZINU

Neki proizvodi mogu naškoditi tijelu odmah, dok se drugi uspoređuju s vremenskom bombom. Koja se hrana preporučuje isključiti iz prehrane ako želiš živjeti dug i zdrav život?

Mnogi su navikli misliti da pola čaše vina na večeri nikada neće naštetiti tijelu, pa čak i do neke mjere može biti korisno. Ali, kako su američki znanstvenici otkrili, takva doza alkohola može uzrokovati ozbiljnu štetu našem zdravlju.

Znanstvenici iz Grčke došli su do zaključka da san od osam sati može naštetiti osobi. Ako nije točno dodijeliti vrijeme za noćni odmor, može negativno utjecati na kardiovaskularni sustav i dovesti do njegovih bolesti.

Nedavno smo, u prirodi, testirali tri prijenosna zvučnika: Dreamwave Survivor, Dreamwave Elemental i Dreamwave tremor. U današnjem članku želimo podijeliti rezultate s čitateljima.

Napravili smo popis korisnih savjeta koji će zauvijek promijeniti vaše mišljenje o čistoći. Uostalom, čak i najčišći ljudi možda ne znaju za to.

Uvod u dnevnu prehranu povrća i plodova mora pomoći će izbjeći ozbiljnu bolest.

Liječnici dermatolozi upozoravaju ljubitelje da stiskaju akne o smrtnoj opasnosti ove naizgled bezopasne okupacije.

Neki proizvodi mogu naškoditi tijelu odmah, dok se drugi uspoređuju s vremenskom bombom. Koja se hrana preporučuje isključiti iz prehrane ako želiš živjeti dug i zdrav život?

Mnogi su navikli misliti da pola čaše vina na večeri nikada neće naštetiti tijelu, pa čak i do neke mjere može biti korisno. Ali, kako su američki znanstvenici otkrili, takva doza alkohola može uzrokovati ozbiljnu štetu našem zdravlju.

Znanstvenici iz Grčke došli su do zaključka da san od osam sati može naštetiti osobi. Ako nije točno dodijeliti vrijeme za noćni odmor, može negativno utjecati na kardiovaskularni sustav i dovesti do njegovih bolesti.

Nedavno smo, u prirodi, testirali tri prijenosna zvučnika: Dreamwave Survivor, Dreamwave Elemental i Dreamwave tremor. U današnjem članku želimo podijeliti rezultate s čitateljima.

Napravili smo popis korisnih savjeta koji će zauvijek promijeniti vaše mišljenje o čistoći. Uostalom, čak i najčišći ljudi možda ne znaju za to.

Uvod u dnevnu prehranu povrća i plodova mora pomoći će izbjeći ozbiljnu bolest.

Liječnici dermatolozi upozoravaju ljubitelje da stiskaju akne o smrtnoj opasnosti ove naizgled bezopasne okupacije.

UPOZNAVANJE NA NEWSLETTER

MUŠKI MUŠKARI ŽIVOT MAGAZIN

Redovito najkorisniji savjeti i tona korisnih informacija u vašu pristiglu poštu

KATEGORIJE

ZNAČAJKE

© 2005-2017 MEN'S LIFE - internet magazin za muškarce

Sva prava na materijale na ovoj stranici su zaštićena u skladu sa zakonima o autorskim pravima i srodnim pravima. Kada koristite materijale u cijelosti ili djelomično, neposredna aktivna hiperveza na MEN-ov LIFE Men's časopis obvezatan je.

MEN's LIFE je online magazin za muškarce koji zasluženo ulazi u TOP od najboljih muških časopisa i portala. Svakodnevno najvažnije teme za najuzbudljivu mušku publiku su zdrav stil života, seks i odnosi, prehrana i prehrana, fitness i trening, muška moda i muški stil, karijera i novac, muški slobodno vrijeme i još mnogo toga u našem muškom časopisu.

Administracija web mjesta nije odgovorna za zdrav stil života i za sadržaj oglasa.

Najkorisnije masti: popis proizvoda

Mnogi ljudi misle da ljudi koji jedu masnoće imaju prekomjernu težinu. Zapravo, nije tako jednostavno. Naši organizmi trebaju prirodne masti da izgube težinu i normalno funkcioniraju. Prave vrste masti pomažu povećati osjećaj sitosti i povećati metabolizam, zaštititi od kardiovaskularnih bolesti i poboljšati apsorpciju vitamina topivih u mastima. Da ne spominjemo činjenicu da većina neprerađenih namirnica sa svojim visokim sadržajem također sadrži mnoge važne hranjive tvari, poput vitamina, minerala, antioksidansa i drugih spojeva. Ovaj materijal sadrži informacije o tome koje su najkorisnije masti - popis proizvoda koji su najbogatiji u njima.

Popis najvažnijih masti proizvoda

Budući da je mast demonizirana, ljudi su počeli jesti više šećera, rafiniranih ugljikohidrata i prerađene hrane. Kao rezultat toga, ljudi postaju sve bolniji.

Međutim, vrijeme se mijenja. Istraživanja pokazuju da masti, uključujući zasićene, nisu štetne za zdravlje (1, 2).

Sve vrste zdrave hrane koja sadrži masti sada su znanstvenici prepoznali kao zdravu hranu. Evo 10 hrane bogate masnoćama koje su nevjerojatno zdrave i hranjive.

1. Maslinovo ulje

Ovo ulje sadrži najkorisnije masti i važna je komponenta mediteranske prehrane za koju se utvrdi da ima brojne blagotvorne učinke na zdravlje ljudi, sprečava razvoj kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa tipa 2, a također sprječava procese starenja (3, 4),

Prirodno nerafinirano maslinovo ulje sadrži vitamine E i K, bogato je snažnim antioksidansima. Neki od tih antioksidansa mogu se boriti protiv upale i pomoći u zaštiti LDL čestica u krvi od oksidacije (5, 6).

Također je utvrđeno da je njegova uporaba povezana s smanjenjem krvnog tlaka, poboljšanim markerima kolesterola i svim vrstama pogodnosti povezanih s rizikom razvoja kardiovaskularnih bolesti (7).

Pojedinosti o koristima maslinovog ulja, možete pronaći na ovoj stranici - Maslinovo ulje: prednosti i zla kako poduzeti.

Sažetak:

Nerafinirano prirodno maslinovo ulje sadrži zdrave masti i sprječava razvoj srčanih i krvožilnih bolesti, dijabetesa tipa 2 i upale.

2. Jaja

Cijela jaja bila su smatrana nezdravom jer žumanjci imaju visoki kolesterol i masno tkivo. Zapravo, jedno jaje sadrži 212 mg kolesterola, što je 71% preporučenog dnevnog unosa. Osim toga, 62% kalorija iz cijele jaja dolazi iz masti (8).

Međutim, nova istraživanja pokazala su da kolesterol u jaja ne utječe na razinu kolesterola u krvi, barem u većini ljudi (9).

Zapravo, jaja su među hranjivim hranama na planeti. Oni su bogati vitaminima i mineralima, a sadrže gotovo sve potrebne hranjive tvari.

Jaja sadrže čak i moćne antioksidante koji štite oči, a puno kolina je važan nutrijent za mozak, od čega 90% ljudi ne dobiva dovoljno hrane (10, 11).

Jaja su također proizvod koji pomaže u gubitku težine. Oni hrane i imaju visok protein - najvažniji nutrijent za gubitak težine (12).

Unatoč visokom sadržaju masnoća, ljudi koji zamjenjuju žitarice s jaja završavaju s manje kalorija i gube na težini (13, 14).

Najbolja jaja su obogaćena omega-3 masnim kiselinama ili domaće. Nemojte odbiti uporabu žumance, jer sadrži gotovo sve hranjive tvari.

Sažetak:

Cijela jaja su među hranjivim bogatim namirnicama na planeti. Unatoč visokom sadržaju masnoća i kolesterola, oni su nevjerojatno hranjiv i zdrav.

3. matice

Nuts su nevjerojatno zdravi. One sadrže veliku količinu zdravih masti i vlakana, te su dobar izvor biljnih proteina. Orašasti plodovi također sadrže velike količine vitamina E i bogate su magnezijem, mineralima koji većina ljudi nedostaje.

Istraživanja pokazuju da ljudi koji jedu orahe imaju tendenciju da budu zdravije i imaju niži rizik od razvoja različitih bolesti, poput pretilosti, kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa tipa 2 (15, 16, 17).

Orahe su jedan od najboljih izvora omega-3 masnih kiselina, posebice alfa-linoleinska kiselina - omega-3, pronađena u biljkama. Nedavna studija povezuje dnevnu potrošnju šačice oraha s smanjenjem ukupnog kolesterola i LDL kolesterola, kao i poboljšane funkcije krvnih žila. Istraživanja su također pokazala da dijetalna prehrana čini se da smanjuje rizik od krvnih ugrušaka koji mogu uzrokovati srčani udar ili moždani udar, kao i poboljšati zdravlje unutarnje podloge arterija.

Nuts, kao što su pekane, pistacije, lončari i bademi, također sadrže mnoge zdrave masti. Bademi su najbogatiji izvor vitamina E, a pistacije sadrže puno luteina i zeaksantina - karotenoida, koji su važni za zdravlje očiju.

Jedite svakog dana više od jednoga od gore navedenih oraha kako biste izliječili dijetu. Nuts sadrži prosječno 45 grama masti na 100 grama.

Sažetak:

Nuts obiluju zdrave masti, proteina, vitamina E i magnezija, te su među najboljim izvorima biljnih proteina. Studije pokazuju da su matice vrlo dobre za zdravlje i pomažu u sprečavanju razvoja raznih bolesti kao što su kardiovaskularne bolesti i dijabetes tipa 2.

4. Tamna čokolada

Tamna čokolada je jedan od onih rijetkih proizvoda koji su nevjerojatno ukusni i istodobno vrlo zdravi. Ovaj proizvod sadrži puno masti, od čega dolazi oko 65% kalorija.

Tamna čokolada sadrži 11% vlakana i više od 50% preporučenog dnevnog unosa željeza, magnezija, bakra i mangana (18).

Ovaj proizvod sadrži vitamine A, B i E, kalcij, željezo, kalij, magnezij i flavonoide (biljni antioksidansi). Tako je bogata antioksidansima da je pokazao jedan od najviših rezultata, čak i ispred borovnica (19).

Neki od antioksidansa prisutnih u njoj imaju snažnu biološku aktivnost i mogu smanjiti krvni tlak i zaštititi LDL kolesterol u krvi od oksidacije (20, 21).

Istraživanja također pokazuju da ljudi koji koriste crnu čokoladu 5 ili više puta tjedno smanjuju rizik od smrti od kardiovaskularnih bolesti za više od polovice od onih koji to uopće ne jedu (22, 23).

Postoje i neke studije koje pokazuju da tamna čokolada može poboljšati funkciju mozga i zaštititi kožu od oštećenja sunca (24, 25).

Samo pazite da odaberete kvalitetnu tamnu čokoladu koja sadrži najmanje 70% kakao, jer ta čokolada sadrži najviše flavonoida.

Sažetak:

Tamna čokolada sadrži puno zdravih masti, hranjivih tvari i antioksidansa. Vrlo je djelotvorno u poboljšanju zdravlja kardiovaskularnog sustava.

5. Masne ribe

Jedan od rijetkih proizvoda životinjskog podrijetla, čije koristi od kojih neumorno kažu znanstvenici, jest masna riba. Masne vrste riba uključuju ribu poput lososa, pastrve, skuša, sardina i haringa (pogledajte cjelokupni popis morskih, riječnih i jezerskih masnih riba ovdje - Masna riba: popis, zdravstvene beneficije).

Ova riba je bogata omega-3 masnim kiselinama koja su dobra za kardiovaskularni sustav, visoko kvalitetne bjelančevine i sve važne hranjive tvari.

Istraživanja pokazuju da su ljudi koji jedu ribu općenito mnogo zdraviji i imaju znatno manji rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti, depresije, demencije i svih vrsta uobičajenih bolesti (26, 27, 28).

Ako ne možete (ili ne želite) jesti ribu, onda uzimanje ribljeg ulja može biti korisno za vaše tijelo. Riblje ulje ribljeg ulja najbolje je - sadrži sve potrebne omega-3 masne kiseline, kao i velike količine vitamina D.

Sažetak:

Masne ribe poput lososa, skuša i haringa bogate su esencijalnim hranjivim tvarima, osobito omega-3 masnim kiselinama. Smetnje masne ribe povezane su s poboljšanim zdravljem i smanjenim rizikom razvoja svih vrsta bolesti.

6. Jogurt

Prirodni jogurt nevjerojatno je zdrav. Sadrži sve iste važne hranjive tvari kao i ostali mliječni proizvodi, ali nadalje sadrže probiotičke bakterije koje mogu imati snažan pozitivan učinak na vaše zdravlje.

Istraživanja pokazuju da konzumiranje jogurta može dovesti do značajnih poboljšanja u zdravlju probavnog trakta i može čak pomoći u borbi protiv kardiovaskularnih bolesti i pretilosti (29, 30, 31).

Na žalost, mnogi jogurti koji se prodaju u trgovinama mješovitom robom su niski u masti i sadrže šećer. Bolje je izbjegavati korištenje jogurta i jesti kad god je to moguće domaće.

Pojedinosti o korisnim svojstvima jogurta i mogućim nuspojavama njegove uporabe možete pronaći na ovoj stranici - Jogurt: prednosti i štete tijelu.

Sažetak:

Prirodni jogurt sadrži kardiovaskularne masti korisne za zdravlje kardiovaskularnog sustava, a dodatno sadrži probiotičke bakterije koje poboljšavaju zdravlje gastrointestinalnog trakta.

7. Avokado

Avokado se razlikuje od većine ostalih voća. Dok većina voća sadrži uglavnom ugljikohidrate, avokado je bogat zdrave masti. Zapravo, 77% kalorija koje dolaze iz avokada sadržane su u njezinim mastima, što čini ovo plodnije nego većina životinjskih proizvoda (32).

Glavna masna kiselina u avokadama je mononezasićena mast zove oleinska kiselina. Ova masna kiselina također se nalazi u velikim količinama u maslinovom ulju i povezana je s različitim zdravstvenim prednostima (33, 34).

Avokado je jedan od najboljih izvora kalija. Sadrži 40% više kalija nego banane, koje su poznate po visokom sadržaju tog elementa u tragovima.

Avokado je također odličan izvor vlakana koji pomaže u smanjenju LDL kolesterola i loših triglicerida, dok istodobno povećava LDL kolesterol (dobar kolesterol) (35, 36, 37).

Unatoč činjenici da avokado sadrži veliku količinu masnoća i kalorija, jedna studija pokazuje da ljudi koji redovito konzumiraju ovo voće imaju tendenciju gubiti tjelesnu težinu i imati manje masnog tkiva nego oni koji to ne čine (38).

Jedan prosječni avokado sadrži oko 23 grama masti, ali uglavnom je mononezasićena masnoća. Osim toga, prosječni avokado pokriva 40% vaših dnevnih potreba za vlaknima, naravno, ne sadrži natrij i kolesterol, te je dobar izvor luteina, antioksidansa koji može zaštititi vaš vid.

Kada konzumira avokado, imajte na umu da ovaj plod sadrži prilično mnogo kalorija, stoga pokušajte konzumirati više od 1/4 avokada na vrijeme.

Detaljno o prednostima avokada i mogućoj šteti od njezine upotrebe, možete saznati ovdje - Avokado: prednosti i štete ljudskom tijelu.

Sažetak:

Avokado je plod koji, kada se konzumira, sadrži 77% kalorija iz svoje masti. Ovo plod je izvrstan izvor kalija i vlakana i, kao što je identificiran, vrlo je koristan za zdravlje ljudskog kardiovaskularnog sustava.

8. Chia sjemenke

Chia sjemenke se obično ne percipiraju kao "masti" hrane. Međutim, 100 grama chia sjemenki sadrži 31 grama zdravih masti. S obzirom da su gotovo svi ugljikohidrati u chia sjemenki vlakna, većina kalorija u njima (80%) zapravo dolazi od masti. To ih čini izvrsnom hranom masnih biljaka.

I to nije samo masti - većina masti u chia sjemenki su zdrava omega-3 masna kiselina naziva alfa-linolenska kiselina (ALA).

Chia sjemena također imaju mnoga korisna svojstva koja pomažu u snižavanju krvnog tlaka i smanjuju upalu u tijelu (39, 40).

Također su nevjerojatno hranjive. Osim činjenice da su chia sjemenke bogate prehrambenim vlaknima i omega-3 masnim kiselinama, oni su također prepuni minerala.

Sažetak:

Chia sjemenke su vrlo bogate zdravih masnoća, osobito omega-3 masnih kiselina pod nazivom ALA. Oni također sadrže puno vlakana i minerala, te imaju mnoga korisna svojstva.

9. Sir

Sir je nevjerojatno hranjiv. To ima smisla, s obzirom da se cijela čaša mlijeka koristi za gustu sječu sira. Sir je izvrstan izvor kalcija, vitamina B12, fosfora i selena, a sadrži sve ostale hranjive tvari (41).

Također je vrlo bogata proteinima - 100 grama sira može sadržavati od 20 do 40 grama visokokvalitetnih proteina. Sir, poput ostalih mliječnih proizvoda visokih masnoća, također sadrži moćne masne kiseline, koje su povezane različitim zdravstvenim prednostima, uključujući smanjenje rizika od razvoja dijabetesa tipa 2 (42).

Pojedinosti o korisnim svojstvima sira i mogućoj šteti od njezine upotrebe, možete pronaći na ovoj stranici - Sir: prednosti i štete ljudskom tijelu.

Sažetak:

Sir je nevjerojatno hranjiv. Samo jedan komad sadrži toliko hranjivih tvari kao čašu mlijeka. To je izvrstan izvor vitamina, minerala, visokokvalitetnih proteina i zdravih masti.

10. Coconuts i kokosovo ulje

Kokosovi i kokosovo ulje su najbogatiji izvori zasićenih masnoća na planeti. Zapravo, oko 90% masnih kiselina u njima je zasićeno.

Populacije koje konzumiraju velike količine kokosa nemaju visoku razinu kardiovaskularnih bolesti i imaju izvrsno zdravstveno stanje (43, 44).

Kokosovih masti zapravo su različite od većine ostalih masti i sastoje se uglavnom od masnih kiselina srednjeg lanca. Ove masne kiseline se metaboliziraju na različite načine, izravno u jetru, gdje se pretvaraju u ketonska tijela (45).

Studije pokazuju da masti srednjeg lanca potiskuju apetit, pomažu ljudima konzumirati manje kalorija i povećati metabolizam (46, 47).

Mnoge studije pokazuju da ove vrste masti mogu imati koristi kod osoba s Alzheimerovom bolešću, a također pridonose eliminaciji abdominalne masti (u abdomenu) (48, 49).

Sažetak:

Kookuni su vrlo bogati masnim kiselinama srednjeg lanca, koji se metaboliziraju različito od ostalih masti. Oni mogu smanjiti apetit, povećati opekline masnoća i pružiti brojne zdravstvene prednosti.

Kao što vidite, najkorisnije masti, popis proizvoda koji ste vidjeli iznad, omogućuju održavanje optimalne razine zdravlja srca i krvnih žila, sprečavanje razvoja pretilosti, dijabetesa tipa 2, upale, stresa, bolesti mozga i mnogih drugih bolesti i patoloških stanja.

Mast od povrća

Biljna mast je višestranački koncept i mnogi ljudi su zbunjeni zbog toga. Svi znaju da je, na primjer, maslinovo ulje korisno. Je li palmino ulje korisno u sladoledu? Jesu li šire namirnice za biljne masti? Sva ova pitanja naći ćete odgovore iz ovog članka.

Što su biljne masti?

U kategoriji biljnih masti i korisnih ulja, i štetnih. Budući da klasifikacija prema načelu podrijetla (biljna mast ili životinja) ne pokazuje uvijek prednosti proizvoda.

Tako, na primjer, biljne masti uključuju zdravo masline, ulje kikirikija i štetni dlan i kokos. A životinjske masti uključuju zdravo riblje ulje i štetne životinjske masti (unutarnja masnoća, masti, itd.).

Stvar je u smislu prednosti, potrebno je klasificirati masti u tri kategorije - zasićene, mononezasićene i polinezasićene masti.

Zasićene masti su masti guste strukture koje se ne probavljaju i često se smiru u tijelu, slagaju se i začepljuju krvne žile s plakovima kolesterola. Ova kategorija uključuje dalmatinski, kokosov i kakao maslac, kao i sve vrste životinjskih masti, bilo da se radi o margarinu, maslinu, masnoće, maslac ili druge mliječne proizvode visoke masnoće. Oni bi trebali biti isključeni iz prehrane!

Jednozasićene masti ili oleinska kiselina (omega-9) je najkorisnija komponenta za ljudsko tijelo, što vam omogućuje da se borite protiv dijabetesa, onkologije, smanjenog imuniteta, slabosti i drugih bolesti. Mogu se dobiti od ulja masline i kikirikija, peradi, avokada i maslina. To su zdrave masti, a oni bi trebali biti u prehrani.

Polinezasićene masti (omega-3 i omega-6) su masti koje tijelo ne proizvodi i moraju se dobiti od hrane jer su uključeni u sve metaboličke procese i povećavaju vitalnost. Ova kategorija uključuje ulje repice i laneno ulje, ulje od oraha i pšenično ulje, kao i ribu i riblje ulje - to su izvori omega-3. A izvori omega-6 su matice, sjemenke, pamučne sjemenke, suncokret i kukuruzno ulje.

Tako je dio biljnih masti i ulja korisno, dio je štetan. Vrlo je važno zapamtiti tu razliku i izbjeći uobičajene pogreške.

Biljna mast u sastavu proizvoda

Ako u sastavu bilo kojeg proizvoda vidite "biljnu masnoću" - znate, to su najopasnije zasićene masti - palmino ili kokosovo ulje. Njihov utjecaj na ljudsko tijelo je vrlo negativan, ali na štetu njih je moguće znatno smanjiti troškove proizvodnje pa se dodaju u masu različitih proizvoda.

Let's uzeti bliži pogledati koliko su opasne ove jeftini biljni masti su:

  • poremetiti gastrointestinalni trakt;
  • oni su jedva probavljeni, zbog čega se razina štetnog kolesterola u krvi oštro podiže;
  • takve masti izazivaju razvoj ateroskleroze;
  • zbog česte upotrebe ove vrste masti, pretilost se razvija;
  • jedenje hrane s takvim mastima jaki je udarac kardiovaskularnom sustavu;
  • u ovom mastu nema gotovo nikakve korisne linoleinske kiseline, što znači da zlo učinjeno uopće nije kompenzirano.

Zato, kad vidite tajanstvene "biljne masti" na popisu sastojaka proizvoda, trebali biste shvatiti da to nisu vrijedna i zdrava ulja, ali jeftina i štetna masnoća.

Proizvodi koji sadrže biljne masti

Pivo ulje je nevjerojatno popularno: proizvodi kojima se dodaje čuvaju se duže, ne zahtijevaju posebne uvjete skladištenja, savršeno održavaju svoj oblik i ne gube prezentaciju čak i nakon dugotrajne pohrane. U pravilu je moguće otkriti štetne biljne masti u takvim proizvodima:

  • pržene krumpiriće i čips;
  • hamburgere, cheeseburgere i druge brze hrane;
  • kukuruzne pahuljice i štapići;
  • razni spremni masari, marinade i umaci;
  • slatkiše, čokolade, kolačiće i krafne;
  • neprirodno krema;
  • neke vrste gotovih žitarica;
  • pečenje industrijske proizvodnje;
  • pržena pilića;
  • prerađeni sir;
  • sladoled, mnogi gotovi deserti;
  • instant rezanci i drugi sublimirani proizvodi;
  • margarina i širenja.

Ako odaberete nešto s tog popisa, barem nemojte biti previše lijen za proučavanje oznake za odabir proizvoda koji neće naštetiti vama i vašoj obitelji.

Proizvodi koji sadrže biljne masti

Jedna od najvažnijih komponenti žive stanice je masnoća. Ovaj koncentrat energije i vitalnosti tijela pomaže preživjeti teška vremena i nepovoljne prirodne uvjete. Lipidi su podijeljeni u dvije velike skupine: životinjske masti i biljna ulja. Osim toga, oni su podijeljeni na jednostavne i složene, štetne i korisne.

Opća svojstva masti

Masti su organski spojevi odgovorni za "rezervni fond" energije u tijelu. Lipidi opskrbljuju tijelo s važnim višestruko nezasićenim masnim kiselinama Omega 3 i Omega 6, arahidonskom, linolenskom, linolenskom kiselinom, koji se sami ne proizvode u tijelu. Glavne vrste lipida: trigliceridi, steroli i fosfolipidi.

  1. 1 triglicerida. One uključuju zasićene i nezasićene masne kiseline koje se sastoje od glicerola i tri ugljikova lanca. Evo primjera proizvoda u kojima se nalaze u velikim količinama:
    Nezasićene masne kiseline - riblje ulje, ulja oraha, sjemenke, plodovi biljaka, suncokreta, masline, kukuruza itd. - vrlo važan za održavanje zdravlja cijelog tijela.
    Zasićene masne kiseline obično se nalaze u hrani za životinje. Na primjer, meso raznih životinja, sira i mlijeka.
  2. 2 Steroli su prisutni u gotovo svim tkivima životinja i biljaka. Prema izvorima proizvodnje, steroli se mogu podijeliti na: zoosterole (od životinja), fitosterola (iz biljaka) i mikosterola (od gljiva). Glavni sterol životinjskog svijeta je kolesterol - najpopularniji i dvosmislen u smislu pogodnosti za tijelo tip masnoća. Nalazi se u masnim jelima, maslacu, jetri, jajima i ostaloj hrani s visokim udjelom masti. Što se tiče biljnih sterola, najčešći je sitosterol. Također, biljke su bogate stigmasterolom i brassicasterinom. Ovaj skup sterola prisutan je u ulju soje i ulju repice.
  3. 3 fosfolipide. Sastoji se od glicerola, fosforne kiseline i dva lanca ugljika. Fosfolipidi su važan dio staničnih membrana. Oni pružaju plastična svojstva staničnih membrana, dok kolesterol osigurava čvrstoću i stabilnost. Fosfolipidi su glavni izvor fosforne kiseline potrebne za ljudski život.

Masna hrana:

Navedena je procijenjena količina na 100 g proizvoda.

Kako biljna čvrsta i tekuća mast može biti korisna osobi?

Biljke - glavni izvor zdrave masti potrebne od strane čovjeka. Matice, plodovi i sjemenke različitih kultura koriste se kao sirovine za proizvodnju ulja. Za preradu su također i grožđe, morska ptica i sjemenke marelica, klica žitarica.

Biljne masti se ekstrahiraju na dva načina: prešanje i ekstrakcija. Prva metoda, tijekom kojih se ulja proizvode mehaničkim pritiskom, smatra se nježnom, ali proizvodnja je neučinkovita. Kolač preostalih nakon prešanja još sadrži masti, pa se podvrgava ekstrakciji s organskim otapalima. U proizvodima dobivenim nakon sekundarne obrade, biološki aktivne tvari sadrže redoslijed veličine manje.

Prednosti i prednosti biljnih masti

Biljke su bogate tokoferolima i masnim kiselinama. Sadrže:

  • vitamini skupine B, D, K;
  • karotenoida;
  • fitosterola;
  • fosfolipidi;
  • mineralnih soli.

Masne kiseline većine biljnih ulja su nezasićene. Takvi organski spojevi imaju pozitivan učinak na strukturu vaskularnih zidova, sprečavaju nastanak plakova kolesterola. Nezasićene masne kiseline su uključene u sintezu hormona i metabolizma, osiguravaju normalno funkcioniranje imunološkog sustava.

Omega-9 je lider u bademovom ulju (83%). Mala količina oleinske kiseline prisutna je u sastavu masti dobivenih od kajsije marelica i maslina maslina.

Omega-6 prevladava u kukuruzu, matici, suncokretu i ulju šafranike. Alfa-linolenska kiselina je bogata pamučnim i lanenim mastima (44%). Cedar i camelina proizvodi također mogu pohvaliti visokim sadržajem omega-3.

Zašto životinjske masti donose povrće? Budući da je vrlo visok u kalorijama, potonji, jednom u tijelu, i dalje su lako probavljeni i brzo konzumiraju. To se objašnjava činjenicom da u sastavu masti biljnog podrijetla ima više fosfatida nego u životinjskim proizvodima. Složeni lipidi, u molekulama od kojih je prisutna fosforna kiselina, ubrzavaju proces razgradnje. Dakle, akumulacija masnoća u jetri je spriječena.

Osim toga, ove tvari smanjuju razinu kolesterola u krvi, sprečavajući začepljenje krvnih žila. Treba imati na umu da su fosfatidi, bilo u obliku precipitata ili u suspenziji, prisutni samo u nerafiniranim uljima.

Vrste biljnih ulja

Većina biološki aktivnih tvari koje se nalaze u ulju prve hladnoće, tako da nutricionisti preporučuju dodavanje u hranu. Međutim, rok trajanja prirodnih proizvoda s nečistoćama je mali. Da bi se poboljšala prezentacija i produljila život takvih tvari, te da bi njihov okus i neutralni miris, proizvođači koriste različite načine čišćenja:

  • Da bi se uklonile hidrofilne tvari i fosfatidi, nerafinirani proizvod se podvrgava hidraciji.
  • Uz pomoć alkalnih masnih kiselina uklanjaju se iz nje (neutralizacija).
  • Na fazi izbjeljivanja se oslobađaju sapunica, pigmenata i fosfolipidnih ostataka.
  • Kukuruz i suncokretovo ulje podvrgnuti su zimovanju (zamrzavanje), čime se uklanjaju komponente poput voska.
  • Posljednja faza rafiniranja - deodorizacija - uključuje obradu proizvoda s parom.

Konzistencija biljnih masti je tekućina i čvrsta. Proizvodi drugog tipa nazivaju se i bazdama. Njihova karakteristična značajka - voska ili kremasta tekstura - održava se na sobnoj temperaturi. Za topljenje, ova ulja se zagrijavaju u vodenoj kupelji do 50 stupnjeva. Biljke čvrstoće vezane su za zasićene masne kiseline: arahidni, laurski, miristički, palmitni i stearički.

Popis popularnih krutih biljnih ulja:

  • avokado;
  • kakao maslac;
  • kokos;
  • mango;
  • aloe vera proizvod;
  • babassu ulje;
  • muškariti ga;
  • shi (karite);
  • proizvod iz šoreja (sal drvo);
  • dlan.

U kojem je tekućim uljima najzdraviji sastav? Raznolikost nezasićenih masnih kiselina - prednost pamuka, camelina, morskog psa i sojinog proizvoda. Suncokretovo ulje zajedničko na našem području vrijedan je izvor Omega-9 i Omega-6. Sličan spoj nezasićenih masnih kiselina je proizvod dobiven pritiskivanjem sjemenki grožđa. Puno hranjivih tvari koje se nalaze u lana, senfa, sezama i ulju konoplje. Ne samo prekrasna kompozicija već i izvrsni ukus ima cedar i mast.

Koristite u kuhanju i kozmetici

Tvrde biljne masti naširoko se koriste u slatkišima. Na temelju njih, napraviti čokoladu i halva, dodaju se kremama i vrućim slatkim napitcima. Kokosovo ulje zauzima posebno mjesto u vegetarijanskoj kuhinji, jer je slična u sastavu mliječne masti. Međutim, mnogo više koristi od udaraca može se izdvojiti kada se primjenjuju izvana.

Evo samo mali popis kozmetičkih problema koji se možete riješiti domaćih maski i kreme na bazi biljnih masti:

  • perut i stanjivanje kovrča;
  • podijeljeni krajevi, stanjivanje i pušenje kosa;
  • suhoća, crvenilo i piling kože;
  • bore, dobne mrlje, opekline;
  • gruba koža na koljenima i koljenima.

Odrasla osoba treba dnevno konzumirati 30 ml ulja. A u prehrani poželjno je uključiti različite biljne masti - to će uravnotežiti prehranu. Za proizvode bogate oleinskom kiselinom, oksidacijski procesi se pojavljuju sporije. Zato je najbolje kuhati i ispeći jela na maslinovom ulju. Treba se dodati vrućim umacima i infuzijama.

Ulje, koje dominiraju Omega-6 i Omega-3, nestabilne su za visoke temperature. Osim toga, oni se ne mogu čuvati u otvorenom stanju: nakon dodira s kisikom u masnim proizvodima nastaju slobodni radikali i otrovni oksidi. Brzo oksidirana ulja drže se u tamnom zatvorenom spremniku na hladnom mjestu. Da ne izgube sve korisne osobine, dodaju se posuđe sirove. Napunjeni su salatama i žitaricama, uključeni u hladne umake.

Stručno mišljenje

Lubno ulje Volim zbog svojih zdravih svojstava i okusa s gorčinom. Želim napomenuti da je nemoguće pržiti na njemu, ne podnosi toplinsku obradu. Čuvajte na tamnom mjestu. U članku se spominju maslac od kikirikija - to je izvađen od oraha i ima karakterističan miris i okus. Na primjer, kad nemam nuts na ruku, ja vodu moje povrće salata s ovim uljem, i to zamjenjuje ih na moj ukus. Kada odaberete ovo ulje, obratite pozornost - to bi trebalo biti lagano, malo zelenkaste. Ali nije sjajna. Zasićena boja znači da se ulje zagrijava tijekom procesa prešanja i zbog toga je izgubila neka od njegovih korisnih svojstava.

Što su biljne masti: podrijetlo i sastav, popis glavnih proizvoda

Prednosti biljnih masti su zbog svojih sastavnih masnih kiselina, osobito polinezasićene, koje uključuju omega-3 i omega-6, koje su neophodne za tijelo. Većina biljnih masti se nalaze u sjemenu prirodnih uljarica. Za unutarnju upotrebu koristite biljna ulja. Ovisno o vrsti, imaju različita svojstva. Proizvodi se mogu koristiti ne samo za kuhanje već i za prehrambene proizvode i za mršavljenje.

Masti biljke (ulja) su proizvodi biljnog podrijetla koji sadrže trigliceride masnih kiselina i druge komponente. Najčešće se koristi u obliku biljnog ulja.

Sirovine za ekstrakciju masnoća su:

  1. 1. Sjemenke biljnih uljnih sjemenki (suncokret, lan, maka, senf, uljane repice, konoplja, soja, crni kumin, pamuk, sezam).
  2. 2. Voćna pulpa (masline, palme).
  3. 3. Ostaci od prerade sirovog biljnog materijala koji sadrži ulje (sjemenke voća, zrna žitarica, sjemenke povrća).
  4. 4. Nuts (Brazilski, cedar, kokos, badem, orah, pecan, pistacija, lješnjak, makadamija).

Masne kiseline podijeljene su na zasićene i nezasićene.

Zelene kiseline i pomoćne tvari i nečistoće koje su dio biljnih ulja (fosfolipidi, slobodne masne kiseline, vitamini topljivi u masti itd.) Imaju korisna svojstva.

Polinezasićene masne kiseline u staničnim membranama osiguravaju normalni rast, vaskularnu elastičnost, metabolizam, pridonose uklanjanju kolesterola iz tijela, obnavljanju stanica i unutarnjim strukturama tijela.

Biljke masti:

  • lako apsorbira tijelo;
  • imaju blagotvoran učinak na probavni sustav;
  • poboljša pokretljivost crijeva;
  • normalizirati jetru i žučnjak;
  • mogu se koristiti za prevenciju ateroskleroze.

U ljudskoj prehrani treba sadržavati više od 30% biljnih masti ukupnog dnevnog volumena. Takva hrana obogaćena je višestruko nezasićenim masnim kiselinama omega-3 i omega-6 koje sudjeluju u sintezi tvari koje su osobito korisne za tijelo i podržavaju normalno funkcioniranje svih sustava.

Masti biljne prirode korisne su ne samo za promicanje zdravlja, već i za gubljenje težine - oni se koriste u prehrambenoj prehrani.

Sljedeća ulja pomažu u gubitku težine:

  • avokado ulje;
  • sezam;
  • konoplja;
  • nerafinirani suncokret;
  • maslina.

Rafinirani proizvodi inhibiraju proces gubitka težine. Proces dobivanja na težini pridonosi dlanu, kokosovom ulju.

Sojino ulje može se koristiti u prehrani djece do godine dana kao hipoalergenska komponenta.

19 zdrave hrane bogate mastima koje bi trebale biti u vašoj prehrani

"Masti nisu neprijatelji ako znate sve o njima"

Ako se osoba suočava s izborom proizvoda koji jede - masti ili masnoće - gotovo svatko će voljeti drugi. Ljudi uvijek imaju tendenciju gubiti težinu. A da to učinite, trebate jesti prehrambene proizvode. Masnoće, zauzvrat, uvijek je bio postavljen kao neprijatelj prehrane, što je samo štetno, tako da ne čudi da su ljudi zbunjeni kada liječnici i nutricionisti hvale masti. Zapravo, postoje zdrave masti za gubitak težine. Vjerojatno znate da je avokado jedan od njih koji je postao popularan u prehrani i prije nekoliko godina započeo Instagram bum, a tek nedavno je mirno. Tako možete uzeti u obzir maslinovo ulje, biser Mediteranskog prehrambenog sustava. Pored spomenutih, još uvijek postoji mnogo zdrave hrane bogate mastima, koje svakako treba redovito uključiti u vašu prehranu. Evo što trebate znati.

Što znači zdrava masnoća?

Koje su masti za tijelo? Tipično, one se smatraju nezasićenim i višestruko nezasićenim masnim kiselinama. Oni pomažu smanjiti razinu kolesterola koji začepljuje arterije, što je pored ostalih korisnih svojstava srca. Istraživanja također pokazuju da ove masti utječu na normalizaciju razine inzulina i šećera u krvi, smanjujući rizik od dijabetesa tipa 2.

"Jednozasićene masti su među najvažnijim mastima svih", kaže Dana Hanns, dr.sc., magistra zdravlja, istraživač i razvojni programer, viši nutricionist u UCLA Medical Center i izvanredni profesor u Fielding Public Health. "Odupiru se upalu, smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti i puni su dobrih hranjivih tvari, a također su korisni za gubitak težine".

Polinezasićene masti također mogu biti korisne. Dvije glavne vrste su omega-3 i omega-6 masne kiseline, koje su naša tijela potrebna za funkciju mozga i rast stanica. Omega-3 je dobar za zdravlje srca i uglavnom se nalazi u ribama i algama, orasi i žitaricama. "Druge omega-6 polinezasićene masti mogu se naći u nekim biljnim uljima", dodaje Hanns. "Nisu osobito štetne, ali nisu uvijek korisne, za razliku od omega-3 i mononezasićenih masti". Omega-6 djeluje zajedno s omega-3 na niži kolesterol, ali studije pokazuju da jedenje više omega-6 nego omega-3 može doprinijeti upalu i debljanju, pa je ključna točka biti sigurni da koristite više omega-3 nego omega-6.

Što su štetne masti?

Jedno jednostavno pravilo: uvijek biste trebali izbjegavati masti trans - one su navedene na naljepnici kao "djelomično hidrogenirana ulja". Oni stvarno nose samo zla. Većina ih je umjetna i povećava razinu lošeg kolesterola i smanjuje razinu dobroga, što pomaže očistiti krvne žile. Prema American Heart Health Association, trans masti povećavaju rizik od razvoja bolesti srca i moždanog udara i povezani su s većim rizikom od dijabetesa tipa 2.

Djelovanje zasićenih masti je nešto teže. Starije prehrambene studije su rekle da je zasićena masnoća stvarno loša za kolesterol, no noviji podaci kažu da ima neutralni učinak. Tema je vrlo osjetljiva, a preporuke američkog Ministarstva za poljoprivredu i Američkog udruženja srca i dalje ograničavaju potrošnju zasićenih masti i njihove sklonosti za mononezasićene i polinezasićene masti. Mnoge dolje navedene korisne hrane sadrže zasićene masti, ali one ne predstavljaju veliki udio svih masti i stoga ne utopše pozitivan učinak zdravih masti.

Popis proizvoda koji sadrže zdrave masti

Ovdje su najbolji izvori mononezasićenih i polinezasićenih masnih kiselina. Pripremili smo materijal o zdravih masnoća, popis proizvoda - posebno za vas!

1. Avokado

Jedan prosječni avokado sadrži oko 23 grama masti, ali uglavnom nezasićenih masti. Osim toga, prosječni avokado sadrži 40% dnevnog zahtjeva vlakana bez natrija i kolesterola te je dobar izvor luteina, antioksidansa koji štiti vid. Pokušajte ga koristiti umjesto proizvoda koji sadrže više loših masnoća - koristite 1/5 srednje avokado umjesto majoneze na sendvič, maslac na tost ili kiselo vrhnje u pečenim krumpirom. Zapamtite da avokado ima visoku razinu kalorija, tako da više od 1/4 avokada ne bi trebalo konzumirati u isto vrijeme.

2. orasima

Orahe su jedan od najboljih izvora omega-3 masnih kiselina, posebno alfa-linoleinska kiselina, pronađena u biljkama. Nedavna studija otkrila je da jedna šaka oraha dnevno smanjuje ukupnu razinu lošeg kolesterola, a također poboljšava funkcioniranje krvnih žila. Istraživanja su također pokazala da jedući matice smanjuje rizik od krvnih ugrušaka koji mogu uzrokovati srčane udare, a također poboljšava stanje arterija.

3. Ostali orašasti plodovi kao što su bademi i pistacije

Nuts, poput pecans, pistachios, cashew and badem, također sadrže puno zdrave masti. Bademi su najbogatiji vitamin E, pistacije su lutein i zeaksantin, a karotenoidi su važni za zdravlje očiju. Sve što je potrebno je svakodnevno jesti oko 30 grama oraha da biste primijetili pozitivan učinak. Neke vrste su grublje od drugih, kao što su lješnjake i makadamije, pa vam je potrebno više pažnje posvetiti veličini posluživanja (matice imaju prosječno 45 grama masti na 100 grama). Nutricionisti poput pistacija, jer činjenica da ih trebate očistiti pomaže da ih polako pojede, a lakše je kontrolirati veličinu posluživanja u skladu s tim. Kikiriki (mahunarke) sadrže i mononezasićene masti i omega-6 polinezasićene masti, što ukazuje da je to dobro za tijelo.

4. matice i sjemenska ulja

Nut i ulja sjemena su gdje se nalaze zdrave masti. Pokušajte badem, sluz, suncokretovo ulje kako biste dobili pravu dozu mononezasićenih i polinezasićenih masti iz biljnog izvora. Sve što trebate je 2 žlice, koje možete širiti na tost ili jesti sa svježim kriške jabuke. Izaberite prirodne bademi s minimalnom količinom sastojaka.

5. Masline

Masti u jednoj šalici crnih maslina iznose 15 grama, ali opet, one su uglavnom napunjene. Osim toga, bez obzira kakve vrste maslina volite, oni sadrže mnoge druge korisne hranjive tvari, na primjer, hidroksitrozol, koji je odavno poznat kao sredstvo sprječavanja raka. Nova istraživanja pokazuju da ona također igra ulogu u smanjenju gubitka koštane mase. Ako imate alergije ili druge upalne procese, masline mogu biti savršeni zalogaj za vas jer studije pokazuju da maslinov ekstrakti djeluju kao antihistaminici na staničnoj razini. Međutim, uz sve te prednosti, važno je zapamtiti da veličina posluživanja ovisi o količini maslinovog ulja. Držite se 5 velikih ili 10 malih maslina kao idealnu stopu.

6. Maslinovo ulje

Razlog zbog kojeg se maslinovo ulje pojavljuje u sve više i više kuhinja je bogatstvo nezasićenih masti. Nemojte ga sipati u velikim količinama. Jedna žlica sadrži čak 14 grama masti.

7. Sjeme lana

Jedna šalica mljevenog lanenog lanca sadrži nevjerojatnih 48 grama masti, ali to je sve korisno nezasićene masnoće. Trebate samo 1-2 žlice. Flaxseed je izvrstan izvor omega-3 masnih kiselina, tako da vegetarijanci (ili oni koji ne jedu ribu) postaju ključni za zadovoljavanje potreba za zdrave masti. Osim toga, laneno sjeme sadrži do 800 puta više lignesa od drugih biljnih proizvoda. Ove hranjive tvari sadrže i biljni estrogen i antioksidanse, a studije pokazuju da mogu spriječiti određene vrste raka. Posljednje, ali ne manje važno, flaxseed sadrži i netopljiva i topljiva vlakna, tako da vam može pomoći zadržati dulji osjećaj sitosti, kao i niži kolesterol i promicati zdravlje srca. Pospite sjemenke lanenog jogurta ili zobene pahuljice, dodajte žlicu u glatko. Ili pokušajte dodati prilikom pečenja na tijelu pita.

8. Salmon

Masne ribe, kao što su losos (kao i srdele, skuše i pastrve), pune su omega-3 masnih kiselina i poznato je da pomažu poboljšanju zdravlja srca. Ovo je jedan od najboljih načina dobivanja odgovarajuće količine masti. Američka udruga za zdravlje srca preporučuje konzumiranje barem dva obroka po tjednu da biste dobili maksimalnu korist.

9. Tuna

Tuna također sadrži veliku količinu zdravih masti i omega-3. Radi se o prikladnoj konzervi hrane i tune u omiljenom sushi. Odresci, hamburgeri, salata od tune - mogućnosti su beskonačno brojne, stoga izaberite nešto za sebe jednostavno. Poput količine lososa, potrebno je ograničiti potrošnju tune na 340 grama (ukupno dvaput tjedno) kako bi se izbjegla prekomjerna izloženost, kao što je živa, koja se može naći u plodovima mora u malim količinama.

10. Tamna čokolada

Da, u redu je. Samo 30 grama tamne čokolade (jedan posluživanje) dobit će oko 9 grama masti. Oko polovice ove količine - zasićene masti, a drugi dio bogat je zdravih masti i mnogih drugih esencijalnih hranjivih sastojaka - vitamina A, B i E, kalcija, željeza, kalija, magnezija i flavonoida (biljni antioksidansi). I jeste li znali da jedan posluživanje tamne čokolade također ima sadržaj od 3 grama vlakana? Može se reći da je čokolada praktički povrće. Da biste dobili najvišu razinu flavonoida od čokolade, kupite pločice s barem 70% sadržaja kakao grah.

11. Tofu

Ovaj proizvod ne sadrži puno masnoća. Veća ili niža hrana može se pohvaliti visokim razinama, ali tofu je ipak dobar izvor mono-zasićenih i polinezasićenih masti. Mali posluživanje tofua od 80 grama sadrži između 5 i 6 grama zdrave masti i oko 1 grama zasićenih masnoća, ali prirodno je od soje. Tofu se smatra zdvom hranom iz određenog razloga - to je čvrsti biljni protein s niskim sadržajem natrija i daje gotovo četvrtinu dnevnog zahtjeva kalcija.

12. Mlade soje

Bogata obje polinezasićene i mononezasićene masti, soje su također odličan izvor biljnih proteina i vlakana. Uživajte u njima kuhanim ili slanim, u obliku ukusnih zalogaja ili humusa pire.

13. Sjemenke suncokreta

Dodajte ih u salatu ili jedite malo šaku da biste dobili veliku dozu zdravih masti, proteina i vlakana.

14. Chia sjemenke

Ovi mali, ali moćni sjemenki bogati su omega-3, vlaknima, bjelančevinama, esencijalnim mineralima i antioksidansima. Njihova popularnost kao superfood je zaslužena - možete dodati žlicu na koktele kako biste brzo povećali količinu masnoća, vlakana i bjelančevina ili ih natapali preko noći za brzi doručak. Čak ih možete koristiti i za kuhanje deserta.

15. Jaja

Jaja su jeftin i jednostavan izvor bjelančevina. Ljudi često misle da jedenje bjelanjaka je zdravija opcija od cjelovitih jaja, jer sadrže manje masti, ali iako je istina da žumanjak sadrži malo masti, ona je također bogata važnim hranjivim tvarima. Jedno cijelo jaje sadrži 5 grama masti, ali samo 1,5 grama zasićenih. Jaja su također dobar izvor kolina (jedan žumanjak sadrži oko 300 mikrograma), vitamin B, koji pomaže mozgu, živčanom sustavu i kardiovaskularnom sustavu. Što se tiče kolesterola, nedavna prehrambena istraživanja otkrila su da konzumiranje jaja ne povećava razinu kolesterola u krvi. U stvari, studija je povezivala umjerenu konzumaciju jaja radi poboljšanja zdravlja srca.

Sljedeća hrana sadrži više zasićenih masnoća i treba ih koristiti pažljivo. Ali oni također mogu biti dio zdrave, zdrave prehrane.

16. Goveđa i svinjetina

Vjeruje se da su hrana visoke masti, kao što je odrezak, štetna. No, zapravo je manje masnoća nego što mislite, pogotovo ako odaberete mršavo meso, koje sadrži 5 grama masti i manje od 2 grama zasićene masti na 100 grama (u prosjeku). Štoviše, mršavih govedina izvrstan je izvor bjelančevina, željeza i cinka, svih važnih hranjivih tvari za aktivne žene. Jedno posluživanje od 100 grama mršavih goveda sadrži nevjerojatnih 25 grama bjelančevina potrebnih za izgradnju mišića i tri puta više željeza (što je važno za transport kisika iz krvi u mozak i mišiće) od 1 šalice špinata, a rezultirajuća trećina dnevnih cinkovih nosača imunološki sustav. Slatka svinjetina može biti dobar izvor masti kada se konzumira umjereno. Prerađena svinjetina, kao što je slanina, često sadrži natrij i druge konzervanse, kao što su nitrati (koji utječu na porast srčanih bolesti i rizik od razvoja raka), tako da biste trebali jesti i drugo bijelo meso.

17. Cijelo mlijeko

Kao što smo rekli, uporaba punomasnih mliječnih proizvoda u odnosu na niske masnoće ili niske masnoće ima prednosti u kontroli težine. Čak i oni pomažu smanjiti rizik od dijabetesa tipa 2. Jedna šalica (220 grama) cjelovitog mlijeka sadrži 8 grama masti, 5 grama su zasićene masnoće u odnosu na obrano mlijeko koje ne sadrže niti jednu od njih. Drugi zagovornici sadržaja masti u mliječnim proizvodima upućuju na to da je masnoća potrebna za apsorpciju vitamina A i D od mlijeka, budući da su to vitamini topljivi u mastima.

18. Cijeli jogurt

Kada kupite jogurt, odaberite onaj koji sadrži aktivne usjeve da biste dobili zdravstvene prednosti crijeva. Uzmite klasičnu verziju bez punila - okusi voća griješe iznenađujuće veliku količinu dodatnog šećera. Dodajte zdravu maticu i svježe voće jogurtu.

19. Parmezan

Završava pregled zdravih masnoća i popis proizvoda od sira. Često je nezasluženo posramljeno zbog visokog sadržaja masti, osobito teško, masnih sorti kao što je parmezan. Iako je istina da sirevi imaju više zasićenih masnoća od biljnih proizvoda, oni (osobito parmezan, koji sadrži samo 27 grama masnoća i 18 grama zasićenih na 100 grama), daju masu drugih hranjivih tvari. Sir u smislu opskrbe kalcijem u tijelu, posebice koštanog tkiva, pruža gotovo trećinu dnevnih potreba. I da, u siru nema ni manje proteina nego u bilo kojoj drugoj hrani, čak iu odnosu na meso i jaja!

Dakle, znate koja namirnica sadrži zdrave masti. Imate li kakvih misli o tome? Dijelite u komentarima!

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Koji su vitamini i minerali pronađeni u kokošjim jajašcima?

Prema njegovoj nutritivnoj vrijednosti, jaje je jednako crvenom i crnom kavijaru. Uravnoteženi sastav masti, proteina, elemenata u tragovima i vitamina u kokošjim jajima čini ga vrijednim prehrambenim proizvodom koji se smatra cjelovitim obrokom i gotovo je potpuno apsorbira tijelo bez stvaranja troske u crijevu.

Opširnije

Gdje je više kofeina? Što jedemo...

Kofein je prirodni alkaloid s narkotičkim učinkom. Neke biljke trebaju za zaštitu. Osoba može konzumirati kofein bez ozbiljne ozljede. Alkaloid je u stanju ojačati i regulirati pobuđivanje cerebralnog korteksa.

Opširnije

Vitamin C (askorbinska kiselina)

Vitamin C je vodotopljivi vitamin koji se može distribuirati u ljudskom tijelu s normalnom tekućinom. Ljudsko tijelo ne može proizvesti sami vitamin C i akumulirati ga, stoga je vrlo važno dnevno unijeti hranu koja sadrži vitamin C.

Opširnije