LLC "Aqua proizvod"


S poštovanjem,
LLC "Aqua proizvod"

stanište
Unutar bivšeg SSSR-a rakovi su zastupljeni u dvije generacije, Astacus i Cambaroides. Rod Astacus zauzima gotovo cijelu Europu i zapadni dio Azije, roda Cambaroides - amurski bazen, sjeverni Japan, Koreja i Sakhalin. Aboridžini predstavnici ruskog raka širokog raka (Astacus astacus) i uskog prsta (A. Leptodactylus) pripadaju rodu Astacus. Široki rak živi uglavnom u vodama bazena u Baltičkom moru; to je uobičajeno u Latviji, Litvi, Estoniji, na području Lenjingrada, u nekim regijama Ukrajine i Bjelorusije. Područje uskih rakova mnogo je širi i pokriva bazene Kaspijskog, Crnog i Azovskog mora, Kaspijskog i Azovskog mora, kao i rijeka i jezera zapadnog Sibira.

Opće informacije
Šareni prsti i uski prsti nisu se susreli zajedno, a njihovi se rasponi ne preklapaju. Obje su vrste slične u svojoj biologiji. Najčešće su rakovi tamnosmeđi ili zelenkasto-sivi, crni. Tijelo ima moćnu hitinosnu ljusku. Ispred je oštar šiljak (rostr). Ispod je prvi par antena. Drugi par antena je pod očima. Plivajte rak prema naprijed. Od 8 parova trbušnih udova, prva tri potpornja hrane i dovesti ih u usta. Za zaštitu i postavljanje plijena, rakovi koriste prednje noge s velikim kandžama. Kandža se sastoji od široke dlake i dva prsta - pokretne i nepokretne. Oblik nepokretnog prsta omogućuje razlikovanje jednog raka od druge vrste (širokog i uskog). Rakovi su veći i mogu doseći duljinu do 25-30 cm. Rakovi dostižu spolnu zrelost u 3-4 godine duljine 8 cm. Reprodukcija u kasnu jesen. Jaja se pohranjuju u jednu noć. Broj jajnih stanica u širokokutnim rakovima iznosi 150-200, u uskim špricama do 800. Jajašca ženskog medvjeda trešnje pod trbuhu (sve zime i proljeća), gdje se pričvršćuju na trbušne noge. Mali rakovi izlaze u svibnju, a njihov prvi molt javlja se u roku od 10 dana. Za cijeli život (oni žive 20-30 godina i bolesni), rak muha 5 puta u prvoj godini, 3 puta u drugom, mužjaka - 2 puta u kasnijim godinama, ženke samo jednom. Oni žive u vodi s relativno visokim sadržajem kisika i mineralnih soli, oni se uglavnom hrane za biljnu hranu koja je obično obilna. Rak s uskim grlom manje je zahtjevan za čistoću vode i sadržaj kisika u njemu. On također može živjeti u slanim vodama. Rakovi lebde u dubokim jamama, pokrivaju se muljem, poput mekog pokrivača.
Obje vrste su široko rasprostranjene u Europi i imaju vrlo važnu komercijalnu vrijednost. U skandinavskim zemljama (posebice Švedskoj) postoji stara tradicija, kada se na kraju ljeta dogovore velike večernje okupljanje za pivo i kuhano rakje.

Hranjiva vrijednost
Voda: 75g, proteini: 20.3g, ukupna mast / lipid: 1.3g, ugljikohidrati: 1.0g, pepeo: 1.1g. Prosječni kalorijski sadržaj: 97 Kcal / 100gr.

Kulinarstvo
Riječni rak je jedno od starih ruskih jela. Rakovi su stekli popularnost zbog visokog okusa i prehrambenih svojstava mesa. Imaju sočno, nježno i ukusno meso koje posebno cijenimo ljubitelji piva. Sadrži do oko 20 posto proteina i lako se probavlja.

recepti
Rakovica Saratov
Izaberite 5-7 kilograma mobilnih medijskih rakova i stavite ih u kantu, istovremeno mijenjati lišće lišća, povrće, kopra i kumin. Napunite ih hladnom vodom i ostavite 1 sat. Za juhu, umiješajte krastavac, lager pivo i vrhnje u jednakim dijelovima. Umjesto krema možete uzeti mlijeko s malom količinom maslaca. Kad juha kuhati, bacite rak i kuhajte 15 do 20 minuta. Poslužite vruće, ukrašene zelenim bojama.

Rak - prednosti i štete od račića, kao i sastav njihovih korisnih komponenti; opis s fotografijom, kako uhvatiti, odabrati i kuhati

Rak: svojstva

Sadržaj kalorija: 76 kcal.

opis

Riječni rak je jedna od vrsta rakova koji žive u rijekama i drugim slatkovodnim tijelima. Struktura raka tijela je slična onoj ostalih rakova: počinje s glavom koja ulijeva u prsa. Glava raka ima akutni oblik, na njemu su pokretne oči, dugo antene, a također i usna šupljina s dodatnim procesima. Nakon prsa počinje trbuh koji se sastoji od sedam segmenata. Rak ima šest para nogu, kao i par kandžama, koji se koriste za hranu i samoobranu.

Što se tiče boje račića, može imati nekoliko vrsta boja: tamnozelene, smeđe-zelenkaste ili tamno smeđe (vidi fotografiju). Boja raka ovisi o staništu i sastavu vode.

Ženke i muškarci znatno se razlikuju po veličini: ženke su često veće od muškaraca. Rak živi poželjno u slatkovodnim tijelima na dubini do deset metara. Noću, rak počinje lovom, dobiva svoju hranu, koju vuče u svoje prebivalište. Stanovanje raka može biti bilo u jazbinama koje se kopa, ili pod kamenjem ili u algama, gdje se skriva tijekom dana.

Počele su jesti rakove prije mnogo godina, jer su njihova mesa nevjerojatno cijenjena od strane ljudi zbog svojih korisnih svojstava.

Među rakovima najčešće se razlikuju tri najčešće vrste:

Glavna razlika između ovih vrsta rakova je veličina njihovih kandži. Patuljasti rakovica ima široke i masivne kandže, i uske prstima - izduženije i gracioznije. Inače, ove vrste rakova su potpuno identične.

Rak rijeke hrane se svim vrstama riječnih mikroorganizama, također vole meso. Postoje slučajevi kada je rak jeli mrtvog ili slabijeg rođaka. Vrlo mladi radhi jedu samo biljke, a odrasli idu na meso.

Kako uhvatiti?

Uhvatiti rakove u uobičajenom staništu je vrlo jednostavan, ako pravilno organiziraju svoje postupke. Dubina hvatanja rakova u prosjeku iznosi do četrdeset centimetara. Postoje četiri načina za zarazu:

Uhvatiti rak svojim rukama najlakše je. Ova je metoda u svakom trenutku korištena, a jednostavno je dobiti rak ruku iz njegove rupe. Istodobno je posve moguće da će ozlijediti vašu kožu.

Rakolovka - ne manje star i dokazan način kojim možete uhvatiti nekoliko rakova odjednom. Za to vam je potrebna mreža i konopac. Net je postavljen na dno, mamac je položen i konop je vezan za mrežu. Svakih dvadesetak minuta treba provjeriti sadržaj mreže.

Metoda s cipelom je slična onoj prethodnoj. Ribolov za rak je izumio davno, međutim, ova metoda hvatanja rakova je manje učinkovita od prva dva.

Uhićenje raka s mamcem je prilično teško. Da biste to učinili, potrebno je sigurno pričvrstiti mamac na kuku, prekriti je najlonom i baciti ga u vodu. U ovom slučaju, ribarska linija bi trebala biti vrlo gusta, tako da rak ne može jesti.

Kako odabrati?

Ako odlučite da hvataš rak nije za vas, onda morate znati kako odabrati rakove kako ne bi posrnuo na robu niske kvalitete. Prije svega, želio bih pojasniti da je bolje kupiti žive rakove. Da biste utvrdili stupanj njihove svježine je vrlo jednostavan, a definitivno ne kupujete loše proizvode.

Kupnja žive rakove, obratite pažnju na njihovu mobilnost. Moraju biti aktivni, pokretni udovi ili brkovi. Ako se rak ponaša neaktivan, tada postoje samo dva razloga: bolesna je, ili je voda previše hladno. U svakom slučaju, u hladnoj vodi, rakovi se trebaju čuvati najviše dva dana.

Ako odlučite kupiti već kuhani rak, onda ovdje također morate biti oprezni. Ovdje su glavni kriteriji za odabir kuhane ljuske:

  1. Boja kuhane rakove treba biti jednolična i duboko crvena.
  2. Od njih ne bi trebalo doći od mirisa.
  3. Na ljusci ne smije biti prljavština i oštećenja, kao i mrlje.

Ako kupite rakovicu u pakiranju, ne zaboravite pogledati datum proizvodnje i rok trajanja. U pakiranju za pohranu rakova ne može biti dulje od četiri dana.

Kako kuhati?

Nakon što odlučite o izboru rakova, možete sigurno nastaviti s pripremom. Najčešće, rakovi se kuhaju, ali postoje i drugi načini kuhanja. Reći ćemo vam kako kuhati rakove. Za to vam je potrebna velika lonac, začini, sol, rakovi i bilje. Započnimo!

  • Upišite u posudu potrebnu količinu vode, na temelju izračuna jedne litre vode po deset rakova. Stavite posudu na vatru.
  • Kad voda boils, soliti i lagano baciti rak.
  • Napunite posudu, zatvorite je poklopcem i pričekajte da se vreli.
  • Kada voda gotovo kipuće, možete dodati začine i kopra. Zapamtite: što više kopra, to bolje. Možete koristiti i svježe i sušeno.
  • Kuhati rak treba biti najmanje deset minuta nakon što postanu crvene, nakon čega bi još pola sata trebali sipati ispod zatvorenog poklopca.

Nakon toga, možete poslužiti kuhane rakove na stol pripremanjem posebnog octa ili prskanjem s limunovim sokom. Recepti za kuhanje rakova nisu tako mali. U našem članku možete pogledati fotografije konačnog rezultata kako biste vidjeli kako izgledaju ukusni kuhani rakovi.

Korist i štetu

Rakovi, kao i mnogi drugi vodeni stanovnici, mogu imati koristi ljudskom tijelu. Dakle, redovito se rabeći rak od račića, moguće je riješiti većinu bolesti želuca, prilagoditi rad žučnog trakta i olakšati rad jetre.

Meso od račića preporučuje se za osobe koje pate od bolesti gušterače i bubrega, kao i onih koji imaju problema s krvnim žilama.

Kuhani rakovi sadrže veliku količinu svih vrsta vitamina, a što je najvažnije, nema kolesterola. Meso od raka može se smatrati punim proizvodom, jer sadrži vrlo malo kalorija, ali istovremeno puno proteina. Zbog toga tijelo prima veliku količinu potrebne energije.

Redovito korištenje mesa od rakova poboljšava dobrobit ljudi nakon dugotrajne hladnoće, vraća čvrstoću nakon vježbanja, a meso od rakova može biti dobra prevencija protiv bolesti štitnjače, jer sadrži puno joda.

Što se tiče štete, uporaba račića može prouzročiti štetu tijelu samo ako su zlostavljani. Drugim riječima, ako jedete raku u umjerenim količinama, neće moći nanijeti štetu tijelu. Samo to živi. )

struktura

Sastav mesa od račića uključuje veliku količinu različitih vitamina: vitamina A, E, C, PP i nekih vitamina iz skupine B. Stoga, uporaba rakova može pomoći tijelu nadopuniti opskrbu vitaminima i ojačati imunološki sustav.

Pored velike količine vitamina, sastav mesa od račića obuhvaća različite elemente u tragovima koji zasišćuju tijelo, pomažu našoj koži, noktima i kosi da izgledaju zdravi, a također snažno čine naše kosti i zube. Rak sadrži elemente kao što su magnezij, kalij, natrij, kalcij, cink, jod, željezo, fosfor, sumpor i mnogi drugi. Zajedno, i redovito se koriste, ti elementi mogu značajno poboljšati izgled, povećati raspoloženje i osigurati dobro funkcioniranje imunološkog sustava.

Jesti meso od račića, pružate opće poboljšanje vašem tijelu.

Rak rijeke Wikipedia

Zajednički rak (Astacus astacus) uključen je u skupinu decapod rakova - Decapoda. Stopa rasta rakova prvenstveno ovisi o sastavu vode, prosječnoj temperaturi okolnog vodenog okoliša, gustoći rodbine rođaka u rezervoaru, kao io prisutnosti hrane u njemu. Slijedom toga, različiti rezervoari podrazumijevaju različite stope rasta i razvoja njihovih stanovnika.

Opis rakova

Rak ima tvrdi kitinski kaput koji služi uglavnom kao vanjski kostur. Sastav njegova tijela uključuje stan segmentiran abdomen i cephalothorax, koji je, zauzvrat, podijeljen na glavu (prednje) i torakalne (stražnje) zone, spojene zajedno. Na prednjem dijelu glave nalazi se oštar vrh, pri čemu se na pokretnim stablima nalaze ispupčene oči, duge i kratke parove antena. Potonji služe za rak kao organi mirisa i dodira. Oči su složene u strukturi, budući da se sastoje od pojedinačnih očiju, mozaika ujedinjene u jednu. Rak bubrega disanja.

Gornja i donja čeljust ravača su modificirani udovi i nalaze se na stranama usta. Nakon toga slijedi pet para jednodijelnih prsnih udova - par kandžama i noge šetnice. Kandži su dizajnirani za napad i zaštitu. Na trbuhu račića također se nalaze pet parova dvocižnih udova koji služe za plivanje. Repna repa od raka formira sedmi abdominalni segment i šesti par trbušnih nogu. Mužjaci od rakova su puno veći od ženki i opremljeni su s više glomaznih pandža. Ako iznenada dođe do gubitka udova, novi se raste u raku - neposredno nakon molt.

Stanište rakova

Za razliku od uobičajene mudrosti o nepretencioznosti raka za okoliš, ovi podvodni stanovnici trebaju posebne uvjete. Spremnik u kojem živi rak mora biti svjež, budući da slana i slana morska voda nije prikladna za njihov razvoj. Koncentracija kisika u vodi rakova je približno jednaka onoj lososke ribe: u toploj sezoni rakovi trebaju 5 mg kisika po litri vode za održavanje normalnog života.

Osim toga, rakovi ne podnose hiperaciditet. Ali za njihovo postojanje, dobar osvjetljenje je sekundarni čimbenik. Idealna pH vrijednost će biti od 6,5 i više. Ako se u rezervoaru nalazi nedostatak vapna, usporen je rast rasta koji ga nastanjuje. Unatoč činjenici da su njihovi organizmi izuzetno osjetljivi na onečišćenje okoliša, pod povoljnijim uvjetima, rakovi se ne brinu gdje žive - u potocima, oblacima, jezerima ili rijekama. Međutim, potonji još uživaju veću popularnost među rakovima.

Rakovi žive u rezervoarima s pretežno tvrdim i niskim dna morskom dnom. Ne treba ih tražiti u plitkim vodama s čistom, ravnom dnom, na pješčanim i stjenovitim obalama, a također i na blatnom dnu, budući da rakovi ne mogu naći utočište za sebe u takvim uvjetima ili ih mogu iskopati. Uglavnom rakovi žive na stjenovitom dnu, na obroncima obale i u obalnim jama, na samoj granici mekog i tvrdog dna. Rak jesti u dubinama od pola metra do tri. Najviše naseljiva mjesta zarobljeni su velikim muškarcima, jer slabiji muškarci i ženke ostaju manje prikladni. Mladi rakovi mogu se naći nedaleko od obale u plitkoj vodi, pod granama, lišćem i kamenjem. Rak jesti život pustinjaka. Svaki predstavnik rakova ima neku vrstu skloništa koja štiti od svojih rođaka. Kad prevlada dan, rakovi se sakriju, zatvarajući ulaz u rupu svojim kandžama.

Vrste račića

Rak je podijeljen na sljedeće vrste:

  • Astacus pachypus - debeli rudni rakovi;
  • Astacus leptodactylus - rakovi s uskim prstima;
  • Astacus astacus - široki rak.

Značajka svakog tipa rakova je njihova kandža, od kojih dobivaju svoje ime. Dakle, uski rakovi imaju uske dugačke kandže, dok su široke laktove snažnije i kratke. Također, rakovi se razlikuju u njihovim staništima (primjerice, rakovi s uskim prstima preferiraju jugoistočne i sjeverne regije europskog dijela Rusije, zapadnog Sibira).

Što hranite rakovima

Budući da je svejeda životinja, rakovi se hrane bentoskim organizmima, biljkama i ponekad proždiru svoje rođake, posebno one koji su bespomoćni nakon ili tijekom prolijevanja. U prvim godinama života, tradicionalna prehrana račića sastoji se uglavnom od biljne hrane. Puževi i larve insekata (kao što su jerkovi komarci) omiljena su hrana za rak. Po dolasku dobi od jedne godine, riječni rakovi preferiraju bučeve i plankton. Za razliku od mnogih vrsta raka ne otrov paralizira i ubija svejedi i mesojedi plijen, ali jednostavno drži uske kandže, oštar istodobno od njega u male komadiće, da se gnawing nju. Ponekad je potrebno do dvije minute da mladi rakovi jedu larve komaraca.

Koliko rijeka raka živi

Do sada nije razvijena određena metoda koja omogućuje da točno odredimo dob rakova, što se u tom smislu odnosi na ribu. Međutim, duge usporedbe između skupina raka iste veličine ili dobnih skupina omogućile su približnu sliku za trajanje svog života - oko 20 godina. Međutim, još nije moguće precizno odrediti dob pojedinačnih uzoraka račića.

Poznato je da je rak junakinja. U svojoj kvačila često je do osam stotina jaja vezanih uz abdominalne udove i stalno ispran vodom. Stoga se razvijaju i pojavljuju se s početkom ljetnih racija, koji nakon nekog vremena počinju dugo neovisni život.

Koristi od račića

Rakovi rijeke, po svojoj prirodi, su osebujni čistači dna rezervoara u kojima žive. To je zato što rak ove vrste, u odsutnosti druge hrane, može čak i jesti meku, iako to nije osnova prehrane. Unatoč tomu, karijera je jednostavan novac za rak, koji on dobiva bez puno truda, što zauzvrat poboljšava stanje vodenog okoliša. Čak iu hladnom zimskom razdoblju, kada se riječni rakovi sklope na dno spremnika da bi se zakopali u mulju, nastavljaju aktivnu potragu za hranom koja je često ograničena na ribu gušenu od nedostatka kisika.

Uhvatiti rakove

Rakovi su vrlo osjetljivi na čistoću vode, pa se najbolji ulov nalazi u netaknutim ribnjacima. Postoji nekoliko načina hvatanja rakova - od najdragocjenijih djedova, kada ih se minira s pravednim rukama ili cipelom, do najštvenijih, koristeći posebne uređaje. >>

Rak rijeke Wikipedia

Rak je reprezentativna klasa viših rakova. Rakovi su drevne životinje, a pojavili su se u jurskom razdoblju, prije otprilike 130 milijuna godina, te su gotovo gotovo nepromijenjeni u gotovo svim europskim slatkovodnim tijelima. Ime "raka rijeke" nije sasvim točno jer ova skupina životinja živi ne samo u rijekama već iu jezerima i ribnjacima, pa bi to bilo točnije reći - slatkovodni rak.

opis

Struktura raka

Tijelo se sastoji od cephalothoraxa i ravnog segmentiranog abdomena. Glava prsa sastoji se od dva dijela: prednjeg (glave) i stražnje (prsne), koje su spojene zajedno. Na prednjoj glavi je oštar šiljak. U utorima na stranama šiljka, na pokretnim stablima, ispupčene su oči, a ispred njih su dva para tankih antena: jedan kratak, drugi dug.

Cephalothorax (prednja strana)

Cefalotoraksa raka sastoji se od glave (prednjeg dijela) i prsnih (leđnih) dijelova koji su spojeni zajedno. Ispod ljuske cephalothorax su škrge. Na dijelu glave nalazi se oštar kitinski trn iznad, a na stranama u udubljenja nalaze se dvije stalkirane, konveksne oči crne boje. Oko rakova je tipa mozaika, a prilično je komplicirano - sastoji se od velikog broja pojedinačnih "oči" koje percipiraju svjetlo. U prednjem dijelu, blizu očiju, nalaze se dugačke kitinaste antene tipa stabala: dva para dugih i dva para kratkih. Antene su gusto inervirane i igraju važnu ulogu u smislu dodirivanja ove životinje. U donjem, prednjem dijelu cephalothoraxa nalazi se usta račića. Oralni aparat je prilično složen i sastoji se od dva para "čeljusti", koji su prednji dijelovi promijenjeni u procesu evolucije. Udovi račića su jednodijelni, a predstavljaju pet parova: prvi par je pandže, a ostala četiri para su noge za hodanje. Kandže račića osmišljeni su da hvataju i drže plijen, štite i napadaju. U muškaraca, kandže igraju važnu ulogu kao sredstvo za držanje i držanje žene tijekom sezone parenja. Udovi rakova se mogu regenerirati tijekom kraja molt.

Trbuha (povratak)

Segmentirani abdomen račića sastoji se od sedam članova na kojima se nalaze pet parova malih udova s ​​dvije limbove (trbušne noge) namijenjene plivanju. Šesti par trbušnih nogu zajedno sa sedmim segmentom abdomena (člana) čini repnu perajicu.

Probavni sustav

Želuca račića ima dvije komore, a sastoji se od dva specijalizirana dijela: u prvom odjeljku, hrana se temeljito tlo (zdrobljava) s tvrdim hitinoznim "zubima", au drugom dijelu je fino napete (filtriranje). Finalno sjeckana hrana ulazi u crijevo i probavnu žlijezdu u kojoj se odvija konačna probava i apsorpcija svih hranjivih tvari. Svi ostaci neprobavljene hrane se zatim šalju u sustav izlučivanja koji se nalazi u stražnjem dijelu raka. Uklanjanje ostataka (izmeta) rakova provodi se kroz anus smješten u središnjem dijelu kauzalne peraje.

Živčani sustav

Živčani sustav rakova je jednostavan, a sastoji se od ganglija ždrijela i trbušnog živčanog lanca.

Stanište i stanište

Spremnici u kojima bi ti beskralježnjaci mogli živjeti trebaju imati dubinu od 3-5 metara i depresije s većom dubinom od 8 do 15 metara. Optimalna temperatura ljetne vode je 16-22 ° C.

Ponašanje značajke

Rak se aktivno lovi uglavnom noću, a tijekom dana skriva se u raznim prirodnim skloništima (blato, stijene, pukotine, itd.). Umjetno sklonište za rak jesu iskopani ili zauzimaju oni bujice, koje se obično nalaze duž obale u mekoj zemlji ili glini. Duljina bušotina je u prosjeku 30-35 cm, i često doseže pola metra. Ljeti, lončari preferiraju površine plitkih voda, a zimi preferiraju jaki teren (glina, pijesak, itd.). Rakovi se kreću na osebujan način, tj. Oni se kreću unatrag, ali u slučaju opasnosti nastaju plutajući na štetu oštrih i jakih poteza kauzalne peraje poput škampi i nekih drugih rakova. Od rakova, istraživači često izvješćuju o slučajevima kanibalizma, a taj se fenomen uglavnom događa uslijed oštrog porasta gustoće naseljenosti ili nedostatka hrane. Muški odnosi dominantni su u odnosima među spolovima, budući da su veći od žena, a u slučaju sukoba između muškaraca, veći i jači karcinom obično pobjeđuje.

hrana

U potrazi za hranom, riječni rakovi nikada ne odlaze daleko od svojih jazbina, a prosječno, udaljenost koju putuju iz rupa varira od 1 do 3 metra. U prehrani raka uglavnom prevladava hrana od povrća (

90%) i neke životinje (

10%). Biljna hrana od račića uključuje niz algi i svježe vode ili biljke koje vole vlagu - koprive, vodene ljiljanice, konjske, elodee i najstarije. Raspon životinjske hrane koju konzumira rakuje uglavnom uključuje različite školjke, školjke, crve, insekte i njihove ličinke. U prehrani životinjske hrane riječne rakove kao stalnu komponentu hrane, uključene su i razne vrste pasa - leševi životinja i ptica, koje rači često proždiru "čistim". U zimskom razdoblju, rakovi se hrane i na pale lišće stabala. Prema izračunima istraživača, napominje se da ženke rači konzumiraju više hrane, ali manje se hrane od mužjaka.

Reprodukcija i razvoj

Razdoblje puberteta mužjaci rakova dosežu 3 godine nakon rođenja, a ženke nakon 4 godine. Početkom jeseni, mužjaci rakova postaju mnogo aktivniji, pokretniji, čak i agresivni, a vrlo često napadaju pojedince. Čim mužjak primi ženu, odmah ju napada i, uhvativši je za kandže, okrene je unatrag. U pravilu, muškarac mora biti mnogo veći i jači od žene, inače će jednostavno izbiti iz njegova "zagrljaja". Nakon što je uhvatio i okrenuo ženu, muškarac prenosi svoje spermatofore na trbuh, a onda je napusti. Procjenjuje se da muški rakovi mogu oploditi na taj način tijekom sezone uzgoja oko 3-4 ženke. Gnojivne ženke tada imaju do 200-250 jaja na abdomenu tijekom 2 tjedna. Uočeno je da razdoblje inkubacije za razvoj oplođenih jajnih stanica mladih rakova u velikoj mjeri ovisi o temperaturi vode. Sezona sezona rakova je listopad.

Na kraju razvoja jaja, iz njih dolaze mladi rakovi koji imaju veličinu od oko 2 mm. Nakon pojave mladih rakova ostaju na ženskom abdomenu oko 10-12 dana, a potom, nakon što su napustili, prelaze u nezavisno hranjenje, razvoj i naseljavanje u spremniku. Dva tjedna nakon rođenja, veličina mladog školjkaša doseže oko 10 mm, a težina je oko 23-25 ​​mg. Poznato je da se u prvom licu svog života mladi rakovi podvrgavaju 5 faza moltinga. Istodobno, njihova duljina povećava se za 2 puta, a težina za 5,5-6 puta. Uočeno je da rast veličine mladih rakova događa se neujednačeno, a ovisi o temperaturnim uvjetima vode i prisutnosti jedne ili druge količine hrane. Tijekom iduće godine života i razvoja, rakovi prolaze kroz još 6 faza moltinga, a do kraja godine duljina mladih rakova doseže oko 35 mm, a težina često doseže 1,7-2 grama. Do četvrte godine svog života, rakovi dosežu duljinu od 90-95 mm, a od ove točke broj molts smanjuje na dva puta godišnje.

Koristite u prehrambenoj industriji

Od davnina, rakovi se naširoko koriste za ljudsku hranu. Ostatci karapaca od rakova pronađeni su u takozvanim "kuhinjskim gomilama" neolita. U osnovi, rakovi se prerađuju vrenjem u slanoj vodi, a dobivanjem neobične crvene boje i ukusnog mirisa poslužuju se na stol začinjen zelenim (kopar, peršin, celer itd.). Prilikom kuhanja rakova (i uglavnom rakova), one postaju crvene. Promjena boje zametaka zametaka objašnjava činjenicom da sadrže vrlo veliki broj karotenoida. Najčešći pigment u štitnjaču je astaksantin, koji ima bogatu svijetlu crvenu boju u svom najčišćem obliku. Prije toplinske obrade, a u živućim rakovima, karotenoidi su povezani s različitim proteinima, a boja životinje obično je plava, zelenkasta i smeđa. Kada se grije, spojevi karotenoida i proteina se lako raspadaju, a oslobođeni astaksantin daje životinjskom tijelu bogatu crvenu boju. Glavni volumen hranjivog mesa od račića je u abdomenu, a nešto manji iznos u kandžama. Rak rakova je bijele s rijetkim ružičastim venama, hranjiv i ima izvrstan okus. U sastavu sadrži veliku količinu proteina i niski udio masti. Postotak volumena mesa rakova u usporedbi s drugim ljuskama koje jede ljudi, postaje očito da rak nije prvak, iako premašuje broj rakova hrane. Drugim riječima, kod odraslih rakova malo je mesa. Ako kilogram cijele škampi sadrži oko 400 grama mesa, onda je kilogram raka jedva 100-150 grama (trbuh i kandže), a rakovi su oko 3-4 puta skuplji. Vjerojatno se konzumacija račića uglavnom temelji na prilično atraktivnom izgledu različitih jela ukrašenih s kuhanim rakovima, a dijelom i dugogodišnjim tradicijama.

Raznolikost rakova

Lobsters (rakovi od mora)

Američki (Homarus americanus) i europski (Homarus gammarus) jastoge imaju uvećani prvi par nogu; u norveškom jastvu (Nephrops norvegicus) oni su duži i tanji. Obično još jedan kandža je više - pritiskajući pandža; drugi, manji pleter. Na glavi su dva para antena i par složenih očiju. Rep je ventiliran. Žena postavlja tisuće jaja. Jastučići obično žive do 15 godina, ali jedan je europski rekorder živio na 50.

Ostale obitelji račića

Gomoljasti rakovi (roda Enoplometopus) nastanjuju koraljne grebene; njihove kandže su samo na prvom paru nogu (za jastozi i rakovi na prva tri para). Glypheids se sastoje od desetaka fosilnih vrsta i dva koji žive u Tihom oceanu.

Uhvatiti rakove

Hvatanje rakova na početku sezone prvenstveno ovisi o temperaturi vode. Ako su svibnja i lipnja topli i visoka temperatura vode, tada se moli mužjaka i ženki završava čak i prije ribarske sezone. U ovom slučaju, ulov je dobar od samog početka. U hladnom ljetu, molt svibanj biti kasno, a rakovi počinju da se kreću nakon školjke tvrde samo krajem srpnja.

U vezi s širenjem ribolova s ​​ježevima, ostale metode hvatanja rakova ostaju u pozadini ili su potpuno zaboravljene. Postoje mnoge metode hvatanja rakova, koje nisu tako lako, ali uzbudljivo zanimljive za obožavatelje.

Ručno ribolov

Uhvativši rak s rukama je najprimitivniji i, naizgled, najstariji način. Hvatač se pažljivo kreće u vodi i gleda pod kamenjem, debla drveća, podigne grančice pod kojima se rakovi skrivaju tijekom dana. Otkrivajući rak, pokušava ga zgrabiti brzim pokretom sve dok se ne sklanja u sklonište ili bježi. Naravno, ova metoda ribolova nije pogodna za one koji se boje kandži. Najveći ulov dogodio se u mraku, kada se rakovi otpušteni iz njihovih skloništa mogu uhvatiti osvjetljavanjem dna rezervoara svjetiljkom. U starim danima, na obali je napravljena krijesa kako bi privukla rakove. Na tako jednostavan način, možete uhvatiti stotine njih u blizini obale na stjenovitom dnu gdje ima puno račića.

Rak možete uhvatiti rukama samo ako je dubina vode ne više od 1,5 m. Za hvatanje rakova u dubljim vodama, iu rezervoarima s bistrom vodom, na dubini od čak nekoliko metara koristili su se takozvani grinje. Ove drvene pile lako uhvatiti i podići rak iz vode. Krpelji mogu biti od jednog do nekoliko metara. Kako bi spriječili da krpelji oštećuju rak, mogu biti šuplji.

Jednostavniji uređaj je dugačak štap, na čijem je kraju podijeljen i proširen malim kamenim ili drvenim štapom. Takav štapić ne može izvaditi rak iz vode, samo je pritisnut do dna, a zatim podignut rukom. Ribolov s krpeljima zahtijeva veliku vještinu, jer rakovi, čim se osjećaju opasnost, vrlo brzo pobjegnu.

Kada su rukama lovili rakove, oni su koristili mrežu odjednom, što je, pogotovo uz svjetlost svjetiljke, mnogo prikladnije i učinkovitije. Podvodni ribolov također vrijedi za ovu metodu ekstrakcije rakova. To zahtijeva posebne naočale i cijev za disanje. Rak iz rupa može se izvaditi rukavicama rukavica ili prikupljati s dna tijekom noći. Kada ronite noću, morate imati svjetiljku ili partner mora osvijetliti dno s obale ili broda. Iako ronilac hvata blizu obale; uvijek se vreba raznim opasnostima. Stoga se preporuča da partner bude na dužnosti na obali i promatrao ribolov.

Ručica za rak

Okupljeni oko mamaca rakovi mogu se uzeti rukama ili mrežom. No, više "poboljšana" metoda ribolova je ribolov, u kojem se rak zahvaća mamcu, vezanoj na kraj linije ili bazu štapa, i zadržava se na mamcu dok se ne podigne mrežom i izvuče iz vode. Razlikuje se od rakova po tome što ne koriste kuke i rakovi se mogu otkopčati u bilo kojem trenutku.

Vezuju ribu na štapiću duljine 1-2 m, a mamac za ribolov. Popravite kraj štapa, zaglavljen na dnu jezera ili rijeke u blizini obale ili obale. Mamac se nalazi na pravom mjestu za poštivanje raka.

Hvatač može simultano koristiti nekoliko, čak desetaka, štapića za ribolov. Njihov broj prvenstveno ovisi o gustoći staništa račića u ribnjaku, aktivnosti njihove zhore i rezervi mlaznica. Mlaznica privlači rakove u stajaćnoj vodi iz parcele od oko 13 m2. Dakle, nema smisla staviti opremu češće nego na udaljenosti od 5 m jedni od drugih i ne bliže od 2,5 m od obale. Obično se ribarske štapove drže na udaljenosti od 5-10 m jedna od druge, češće na mjestima koja se mogu loviti i manje se često privlače.

Tijekom večeri i noći, ovisno o zhori, štapovi se provjeravaju nekoliko puta, ponekad i 3-4 puta na sat. Ribolovno područje ne smije prelaziti duljinu od 100 do 200 m, tako da možete provjeriti ribolovne štapove na vrijeme, prije nego što rakovi imaju vremena za jesti mamac. Ako se tijekom večeri smanji ulov, morate se preseliti na novo mjesto. Prilikom provjere ribolovnih štapova lagano izvucite štapić iz dna i podignite štap tako polagano i glatko da se rak koji hvata mamac ne odmiče, već se uz njega približava površini vode, gdje se dno pokupila nježno spuštenom mrežom. Treniranje može biti vrlo produktivno. Ponekad na vrijeme možete povući 10-12 rakova. Ljepljivi kraj štapa, na koji je vezana ribarska linija, ukazuje na to da je rak napadao mamac.

Zakidushka i zherlitsa - isti tip s ribolovom štapom. Obično su vezani za duljinu od 1,5 m linije mamca, a na drugu stranu - plutaju. Na stubu je pričvršćena posuda u blizini mamca.

Takozvani štap za indeksiranje razlikuje se od ribarskog pola u tome što je kratki komad ribolovne linije vezan za štapić ili uopće ne koriste ribolov. U tom slučaju, mamac je pričvršćen izravno na donji kraj štapića. Stick stick na dno područja ribolova na takav način da mamac je slobodno leži na dnu.

Tehnika hvatanja s ulovom, zherlitsa i štapom za rak je jednaka ribolovu s ribolovom. Rakovi se oblažu sa svim tim rješenjima, kao i ribom. Ribič uvijek drži štap u njegovim rukama i, osjećajući da je rak zgrabio mamac, lagano ga vuče zajedno s mamcem na površinu vode, bliže obali, a s druge strane zamjenjuje mrežu za rak.

U starim danima, na obali su postavljeni požarići kako bi privukli rakove. Rakovi su široko rasprostranjeni. Ovo je stvarno raznolik i uzbudljiv način dostupan svakom ljubavniku.

Lanci od rakova

Sada je široko počeo koristiti rachevni. Zalagaonica je cilindrična mreža, koja se proteže preko metalnog okruga. Vijci su trenutno izrađeni od plastične žice. Prije su napravljeni od grančica vrba ili pšenice, au sredini mreže su vezali kamen, komad željeza ili vrećicu pijeska za crtanje. Obruč je obično promjera 50 cm. Tri ili četiri tankoslojna iste dužine vezani su za remen na jednakim udaljenostima kako bi se izbjeglo iskrivljavanje rachevne i povezani su s čvorom čiji čvrsti čvor ima više izdržljivi kabel koji se spušta i podiže zahvat. Ako je uhvaćen s obale, kabel je pričvršćen na pol. Mamac je vezan za rešetku, na kabel koji se proteže preko promjera obruča ili na tanku štapiću pričvršćenu i na obruč, a zamka se spušta na dno. Žica za vučenje zemaljske osobe koja je vezana za plutaču ili stup koji je zaglavljen na padini obale.

Hvatanje hounds temelji se na činjenici da je rak koji je zaplijenio mamac ne može izaći iz zamke dok ga podiže iz vode. Podignite kopile ne bi trebalo odgađati. Istovremeno, moguće je uhvatiti nekoliko podzemnih voda, međusobno odvojeni na udaljenosti od 5-10 m.

Rachevni su počeli koristiti krajem XIX. Stoljeća. Vrsta rachevnya o kojoj je bio govor - najrasprostranjeniji. Učinkovitija inačica ove zamke je groblje s dva obruča koja se nalaze jedan iznad drugog na udaljenosti od 5 do 10 cm. Leteća postavljena na dno se preklopi, a kada se izvlači iz vode, mreža koja se proteže između nabora sprječava da se rak izbacuje iz zamke. U jednoj od zamki takvih struktura, stub, okrenut na kraj, prolazi kroz sredinu rešetke i pričvršćuje se na njega. Kraj pola nadilazi mrežu tako da se može ugurati u dno s obale ili broda, dok stavlja rachevnyu na dno.

Osim takvih natjecatelja, nanesite velike mreže. Donji rub takve mreže je drveni štapić ili metalna šipka. na čijem je sredistu priključena olovka. Mrežna vreća je pričvršćena na donji rub i ručku. Za rešetku možete napraviti metalni trokutasti okvir. U sumrak, takva mreža vukla se uz dno s obale ili broda. Dno mora biti glatka, bez kamenja i grana, inače je lako raskriti mrežu.

rak

Reef rakovi (Enoplometopoidea)

sadržaj

imena

Rak, rak slatkovodnih (npr. Europski rakovi (lat. Astacus fluviatilis)), plemeniti rak.

opis

Tvrdi pokrov, hitinus, služi kao vanjski kostur.

Boja: varira, ovisno o svojstvima vode i staništu. Najčešće je boja zelenkasto-smeđa, smeđa-zelenkasta ili plavo-smeđa.

Veličina: muški - do 20 cm, ženke - nešto manja.

Životni vijek: 8-10 godina.

stanište

Svježa čista voda: rijeke, jezera, ribnjaci, brzo ili teče struje (dubine 3-5 m i depresije do 7-12 m). Ljeti bi voda trebala zagrijati do 16-22 ° C. Rakovi su vrlo osjetljivi na onečišćenje vode, tako da mjesta na kojima se nalaze naći se o ekološkoj čistoći tih vodenih tijela.

Hrana / hrana

Povrće (do 90%) i meso (mekušci, crvi, kukci i njihove ličinke, tadpoles) hrana. Ljeti se rakovi hrane algama i svježim vodenim biljkama (najcrnje, elodieja, kopriva, ljiljanica, konjska kola), u zimskim lišćem. U jednom obroku ženka jede više od muškarca, ali jede manje. Rak jada traži hranu, a da ne odlazi daleko od jazbine, ali ako nema dovoljno hrane, može se preseliti 100-250 m. Hrani se biljnom hranom, kao i mrtvim i živim životinjama. Djeluje u sumrak i noću (tijekom dana rakovi se skrivaju pod kamenjem ili u jazbinama iskopanim na dnu ili s obale pod korijenjem stabala). Miris hrane od rakova osjeća se na velikoj udaljenosti, pogotovo ako se tijela žabe, ribe i drugih životinja počnu raspadati.

ponašanje

Lovlja rakove noću. Tijekom dana skriva se u skloništima (ispod kamenja, korijena stabala, u jazbinama ili bilo kakvim predmetima koji leže na dnu), što štiti od drugih rakova. Kopnene jazbine, duljine do 35 cm. Ljeti živi u plitkoj vodi, zimi se kreće do dubine gdje je tlo jako, glineno ili pješčano. Postoje slučajevi kanibalizma. Rak juri prema natrag. U slučaju opasnosti uz pomoć kaudalne peraje, mulj se naglo podiže i oštrim pokretom odlazi. U konfliktnim situacijama između muškarca i žene muškarac uvijek dominira. Ako se dvojica muškaraca susreću, veći obično pobjeđuje.

reprodukcija

Početkom jeseni, muškarac postaje agresivniji i pokretljiviji, napada pojedinca koji se približava, čak i iz rupa. Kada ugleda ženu, započinje potragu, a ako ga uhvatiti, uhvati je za kandže i okrene je. Muškarac mora biti veći od žene, inače bi mogla izbiti. Muškarac prenosi spermatofore do trbuha žene i napušta ju. U jednoj sezoni može oploditi do tri ženke. Nakon otprilike dva tjedna, ženka spawns 20-200 jaja, koje ona nosi na abdomen.

Sezona / razdoblje uzgoja: listopad.

Pubertet: muškarci - 3 godine, žene - 4.

Trudnoća / inkubacija: ovisi o temperaturi vode.

Potomstvo: novorođeni rakovi dosežu duljinu od 2 mm. Prvih 10-12 dana ostaju pod trbuhu žene, a zatim se presele u neovisno postojanje. U ovoj dobi njihova duljina iznosi oko 10 mm, težina 20-25 mg. Prvih ljeta rakovi se smrću pet puta, njihova duljina se udvostručuje, a njihova težina je šest puta. Sljedeće će godine rasti do 3,5 cm, te će težiti oko 1,7 g, prosijavajući šest puta za to vrijeme. Rast mladih rakova je neravnomjeran. U četvrtoj godini života, rakovi rastu na oko 9 cm, od sada ih bacaju dvaput godišnje. Broj i vrijeme mlinova jako ovise o temperaturi i prehrani.

Koristiti / štetiti ljudima

Rak se jede. Vidi Rak (jelo).

Zanimljiva činjenica

U vrijeme kmetstva, osobito okrutni gospodar mogao bi poslati svome vojvodu kao kaznu kako bi zimi uhvatio rak. Odavde je rekavši: "Pokazat ću vam gdje se zimi rakova!"

rak

Da bi pripadala redoslijedu artropoda, životinja je prilično prastarna, pojavila se prije oko 130 milijuna godina, još u jure. Tijekom proteklog razdoblja, izgled ove rakove praktički se nije promijenio. Taj se artropod zove i europski slatkovodni ili plemeniti rak. Stanovništvo ove životinje i dalje raste, aktivno se uzgaja u gotovo svim europskim vodnim tijelima. Ime "rak" ne odgovara istini: pored rijeka, ti artropodi žive u jezerima i ribnjacima, zbog čega je mnogo racionalnije zvati slatkom vodom.

Izgled i karakteristična obilježja strukture rakova

Rakovi imaju tijelo koje doseže duljinu od 15-30 cm, prekriveno krutom, hitinoznom ljuskom, tvoreći snažan kostur koji može podnijeti napade grabežljivaca. Školjka ove životinje može biti obojana u smeđkasto, zelenkasto-smeđe ili crno, s plavkastom bojom. Boja ovisi o sastavu vode i ostalim staništima. Slične boje ljuske omogućuju da se rakovi uspješno skrivaju na dnu spremnika.

Tijelo ove životinje formira snažan cefalotoraksa i abdomen koji se sastoji od 6 segmenata. Na vrhu glave vidjet ćete oštar vršak kita, a sa strane s obje strane na ekranu se kreće par oči na pokretnim stablima. Funkcije dodira i mirisa obavljaju antene koje se nalaze u blizini očiju. Ovaj stanovnik rezervoara slatkovodne vode diše pomoću proreznih proreza.

Gornja i donja čeljust koja se nalazi na bočnim stranama usta su, u suštini, modificirani udovi. Svaki dio torakalne regije je opremljen s dva jednostrana ramena. Ukupno, ova životinja ima 5 parova udova, od kojih je jedna pandža koja se koristi za hranjenje i zaštitu od neprijatelja. Preostale udove koristi ga za kretanje.

Od neprijatelja raka pouzdano štiti moćnu ljusku. No, istodobno mu ne dopušta da se potpuno razvije, zbog toga, rak periodički ispadne tvrdi kitinski pokrov tijekom razdoblja moltinga. Približavanje tog razdoblja može se odrediti pomoću ljuske, pribavljanje mat boje. Istodobno, mlađah se javlja kod mladih osoba češće nego kod odraslih osoba.

Muškarci i žene pojedinaca ove životinje se na određeni način razlikuju u strukturi tijela. Ženke su znatno manje od muškaraca, koje se također razlikuju od njih u impresivnim kandžama i prilično uskim segmentima abdomena. Ženke imaju širi "rep", pri čemu se tijekom mrijesta, jaja se nalaze i izlegu sve do potpunog stvaranja rakova. Životni ciklus ovih artropoda je oko 6-8 godina, ali u nekim slučajevima živi do deset.

Stanište račića

Suprotno popularnim uvjerenjima, rakovi nisu toliko nepretenciozni pri odabiru spremnika. Najviše od svega, vole se naseliti u vodenim tijelima s tvrdom, a ne vrlo muljevitim dnom, preferirajući se da se nalaze na dubini od 1,5 do 3 m, na dnu iu rupama u blizini obale. Mlade osobe mogu se naći u plitkoj vodi, na maloj udaljenosti od obale. U gustom glinu i na stijenama mogu kopati rupe do dubine 1 m, pa se pažljivo čuvaju.

Ove životinje ne podnose visoke razine kiselosti, idealni pH za njihovo stanište treba biti između 6,5 i više. U slanoj vodi mora, ti rakovi ne mogu živjeti. Ako se u rezervoaru nalazi nedostatak vapna, rakovi koji žive na ovom mjestu će rasti znatno sporije. Najprikladnija temperatura vode za ove stanovnike slatkovodnih tijela je 16-22 ° C. Oni vole voditi noćni život, skrivaju se tijekom dana pod udarcima, skrivaju se na dnu, u raznim utorima ili bušenju u mulju.

Vrste račića

Ukupno je uobičajeno razlikovati 3 vrste ovih člankonožaca:

  • Bastard (astacus pachypus). Može živjeti u svježoj i slatkoj vodi. Ova vrsta je ugrožena. Njegov se broj postupno kreće na kritičnu točku koja može dovesti do izumiranja.
  • Široki prst (astacus leptodactylus). U prošlom stoljeću gotovo je izumrla zbog epidemije kuge raka. Karakteristična značajka je impresivan životni vijek (oko 25 godina). Živi isključivo u čistom moru.
  • Usko-fingered (astacus astacus). Prevladava izduženo tijelo i mnogo izdužene kandže. Za razliku od širokog tava, može mirno živjeti u nečistoj čistoj vodi.

Nutricionističke značajke raka

Rak - stanovnik sumraka vodenih tijela. Počinje se hraniti najaktivnije u zoru i nakon zalaska sunca. U oblačanom vremenu može dobiti hranu ne samo noću. Rakovi rijeke obično ne napuštaju dugu udaljenost od svog doma, čak ni u potrazi za hranom. Udaljenost udaljena od ovih životinja iz rupa je u većini slučajeva 1-3 metra. Rakovi preferiraju pretežno biljnu hranu, koja čine 90% njihove prehrane, ali ponekad ne zanemaruju životinjsku hranu. Biljna hrana uključuje razne alge i određene vrste biljaka (osobito, konjske, najudaljenije, elodiee, kao i vodene ljiljanice i koprive). Zimi, rakovi se mogu hraniti i na padećim listovima. Životinjska hrana uključuje insekte i njihove ličinke, crve, tadpole i razne školjke. Ne prezirite rakove i močvaru, što je stalna komponenta njihove prehrane. Često rakovi u potpunosti proždiru leševe životinja i ptica.

Postoji nekoliko metoda hvatanja rakova. Većina ljudi vole uloviti ove stanovnike dna s rukama. Neki također koriste posebne uređaje za ovo: revolucionari, rakolovki različiti dizajni.

rak

rak

Znanstvena klasifikacija:

Rak (Latin Astacus fluviatilis) - predstavnik klase viših karcinoma. Rakovi su drevne životinje, a pojavili su se u jurskom razdoblju, prije otprilike 130 milijuna godina, te su gotovo gotovo nepromijenjeni u gotovo svim europskim slatkovodnim tijelima. Ime "raka rijeke" nije sasvim točno jer ova skupina životinja živi ne samo u rijekama već iu jezerima i ribnjacima, pa bi to bilo točnije reći - slatkovodni rak.

sadržaj

Kao i svi veći rakovi, rakovi imaju razvijeni, čvrsti hititinski pokrov kao vanjski kostur. Boja korica rakova je varijabilna i u velikoj mjeri ovisi o staništu. Najčešće rakovi imaju boju zelenkasto-smeđih i smeđih tonova, kao i plavo-smeđe ("kobalt"). Tijelo raka sastoji se od cephalothoraxa i jakog segmentiranog abdomena. Mužjaci su mnogo veći od ženki, imaju širi cephalothorax i veće kandže. Dah trave od lisce. Otvoreni tip krvožilnog sustava (kisik otopljen u vodi prodire u krvotok, a ugljični dioksid nakupljen u krvi se ispušta kroz koprive u vodu). Rak jagoda u prosjeku živi oko 8 godina, ali često živi do 10 godina.

Cephalothorax (prednja strana) [uredi]

Cefalotoraksa raka sastoji se od glave (prednjeg dijela) i prsnih (leđnih) dijelova koji su spojeni zajedno. Ispod ljuske cephalothorax su škrge. Na dijelu glave nalazi se oštar kitinski trn iznad, a na stranama u udubljenja nalaze se dvije stalkirane, konveksne oči crne boje. Oko rakova je tipa mozaika, a prilično je komplicirano - sastoji se od velikog broja pojedinačnih "oči" koje percipiraju svjetlo. U prednjem dijelu, blizu očiju, nalaze se dugačke kitinaste antene tipa stabala: dva para dugih i dva para kratkih. Antene su gusto inervirane i igraju važnu ulogu u smislu dodirivanja ove životinje. U donjem, prednjem dijelu cephalothoraxa nalazi se usta račića. Oralni aparat je prilično složen i sastoji se od dva para "čeljusti", koji su prednji dijelovi promijenjeni u procesu evolucije. Udovi račića su jednodijelni, a predstavljaju pet parova: prvi par je pandže, a ostala četiri para su noge za hodanje. Kandže račića osmišljeni su da hvataju i drže plijen, štite i napadaju. U muškaraca, kandže igraju važnu ulogu kao sredstvo za držanje i držanje žene tijekom sezone parenja. Udovi rakova se mogu regenerirati tijekom kraja molt.

Abdomen (povratak) [uredi]

Segmentirani abdomen račića sastoji se od sedam članova na kojima se nalaze pet parova malih udova s ​​dvije limbove (trbušne noge) namijenjene plivanju. Šesti par trbušnih nogu zajedno sa sedmim segmentom abdomena (člana) čini repnu perajicu.

Probavni sustav [uredi]

Želuca račića ima dvije komore, a sastoji se od dva specijalizirana dijela: u prvom odjeljku, hrana se temeljito tlo (zdrobljava) s tvrdim hitinoznim "zubima", au drugom dijelu je fino napete (filtriranje). Finalno sjeckana hrana ulazi u crijevo i probavnu žlijezdu u kojoj se odvija konačna probava i apsorpcija svih hranjivih tvari. Svi ostaci neprobavljene hrane se zatim šalju u sustav izlučivanja koji se nalazi u stražnjem dijelu raka. Uklanjanje ostataka (izmeta) rakova provodi se kroz anus smješten u središnjem dijelu kauzalne peraje.

Živčani sustav [uredi]

Živčani sustav rakova je jednostavan, a sastoji se od ganglija ždrijela i trbušnog živčanog lanca.

Spremnici u kojima bi ti beskralježnjaci mogli živjeti trebaju imati dubinu od 3-5 metara i depresije s većom dubinom od 8 do 15 metara. Optimalna temperatura ljetne vode je 16-22 ° C.

Značajke ponašanja [uredi]

Rak se aktivno lovi uglavnom noću, a tijekom dana skriva se u raznim prirodnim skloništima (blato, stijene, pukotine, itd.). Umjetno sklonište za rak jesu iskopani ili zauzimaju oni bujice, koje se obično nalaze duž obale u mekoj zemlji ili glini. Duljina bušotina je u prosjeku 30-35 cm, i često doseže pola metra. Ljeti, lončari preferiraju površine plitkih voda, a zimi preferiraju jaki teren (glina, pijesak, itd.). Rakovi se kreću na osebujan način, tj. Oni se kreću unatrag, ali u slučaju opasnosti nastaju plutajući na štetu oštrih i jakih poteza kauzalne peraje poput škampi i nekih drugih rakova. Od rakova, istraživači često izvješćuju o slučajevima kanibalizma, a taj se fenomen uglavnom događa uslijed oštrog porasta gustoće naseljenosti ili nedostatka hrane. Muški odnosi dominantni su u odnosima među spolovima, budući da su veći od žena, a u slučaju sukoba između muškaraca, veći i jači karcinom obično pobjeđuje.

U potrazi za hranom, riječni rakovi nikada ne odlaze daleko od svojih jazbina, a prosječno, udaljenost koju putuju iz rupa varira od 1 do 3 metra. U prehrani raka uglavnom prevladava hrana od povrća (

90%) i neke životinje (

10%). Biljna hrana od račića uključuje niz algi i svježe vode ili biljke koje vole vlagu - koprive, vodene ljiljanice, konjske, elodee i najstarije. Raspon životinjske hrane koju konzumira rakuje uglavnom uključuje mnoštvo mekušaca, školjaka, crva, insekata i njihovih ličinki. U prehrani životinjske hrane riječne rakove kao stalnu komponentu hrane, uključene su i razne vrste pasa - leševi životinja i ptica, koje rači često proždiru "čistim". U zimskom razdoblju, rakovi se hrane i na pale lišće stabala. Prema izračunima istraživača, napominje se da ženke rači konzumiraju više hrane, ali manje se hrane od mužjaka.

Reprodukcija i razvoj [uredi]

Razdoblje puberteta mužjaci rakova dosežu 3 godine nakon rođenja, a ženke nakon 4 godine. Početkom jeseni, mužjaci rakova postaju mnogo aktivniji, pokretniji, čak i agresivni, a vrlo često napadaju pojedince. Čim mužjak primi ženu, odmah ju napada i, uhvativši je za kandže, okrene je unatrag. U pravilu, muškarac mora biti mnogo veći i jači od žene, inače će jednostavno izbiti iz njegova "zagrljaja". Nakon što je uhvatio i okrenuo ženu, muškarac prenosi svoje spermatofore na trbuh, a onda je napusti. Procjenjuje se da muški rakovi mogu oploditi na taj način tijekom sezone uzgoja oko 3-4 ženke. Gnojivne ženke tada imaju do 200-250 jaja na abdomenu tijekom 2 tjedna. Uočeno je da razdoblje inkubacije za razvoj oplođenih jajnih stanica mladih rakova u velikoj mjeri ovisi o temperaturi vode. Sezona sezona rakova je listopad. Na kraju razvoja jaja, iz njih dolaze mladi rakovi koji imaju veličinu od oko 2 mm. Nakon pojave mladih rakova ostaju na ženskom abdomenu oko 10-12 dana, a potom, nakon što su napustili, prelaze u nezavisno hranjenje, razvoj i naseljavanje u spremniku. Dva tjedna nakon rođenja, veličina mladog školjkaša doseže oko 10 mm, a težina je oko 23-25 ​​mg. Poznato je da se u prvom licu svog života mladi rakovi podvrgavaju 5 faza moltinga. Istodobno, njihova duljina povećava se za 2 puta, a težina za 5,5-6 puta. Uočeno je da rast veličine mladih rakova događa se neujednačeno, a ovisi o temperaturnim uvjetima vode i prisutnosti jedne ili druge količine hrane. Tijekom iduće godine života i razvoja, rakovi prolaze kroz još 6 faza moltinga, a do kraja godine duljina mladih rakova doseže oko 35 mm, a težina često doseže 1,7-2 grama. Do četvrte godine svog života, rakovi dosežu duljinu od 90-95 mm, a od ove točke broj molts smanjuje na dva puta godišnje.

Od davnina, rakovi se naširoko koriste za ljudsku hranu. Ostatci karapaca od rakova pronađeni su u takozvanim "kuhinjskim gomilama" neolita. U osnovi, rakovi se prerađuju vrenjem u slanoj vodi, a dobivanjem neobične crvene boje i ukusnog mirisa poslužuju se na stol začinjen zelenim (kopar, peršin, celer itd.). Prilikom kuhanja rakova (i uglavnom rakova), one postaju crvene. Promjena boje zametaka zametaka objašnjava činjenicom da sadrže vrlo veliki broj karotenoida. Najčešći pigment u štitnjaču je astaksantin, koji ima bogatu svijetlu crvenu boju u svom najčišćem obliku. Prije toplinske obrade, a u živućim rakovima, karotenoidi su povezani s različitim proteinima, a boja životinje obično je plava, zelenkasta i smeđa. Kada se grije, spojevi karotenoida i proteina se lako raspadaju, a oslobođeni astaksantin daje životinjskom tijelu bogatu crvenu boju. Glavni volumen hranjivog mesa od račića je u abdomenu, a nešto manji iznos u kandžama. Rak rakova je bijele s rijetkim ružičastim venama, hranjiv i ima izvrstan okus. U sastavu sadrži veliku količinu proteina i niski udio masti. Postotak volumena mesa rakova u usporedbi s drugim ljuskama koje jede ljudi, postaje očito da rak nije prvak, iako premašuje broj rakova hrane. Drugim riječima, kod odraslih rakova malo je mesa. Ako kilogram cijele škampi sadrži oko 400 grama mesa, onda je kilogram raka jedva 100-150 grama (trbuh i kandže), a rakovi su oko 3-4 puta skuplji. Vjerojatno se konzumacija račića uglavnom temelji na prilično atraktivnom izgledu različitih jela ukrašenih s kuhanim rakovima, a dijelom i dugogodišnjim tradicijama.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Hrana koja sadrži kalij

Kalij je makronutrijent koncentriran pretežno unutar stanice, potreban zajedno s magnezijem za vitalnu aktivnost. Iz kojih hrane ulazi kalorija u tijelo, u kojem hrana sadrži više, predlažemo da naučite iz članka.

Opširnije

Razvijajte, cvjetača, divno

Cvjetača je uvezena u Rusiju s mediteranskog užitka vrtlara. I to ne samo u doslovnom smislu, budući da su njegove cvjetnice i marinirane, pečene i pripremljene su sve vrste salata, od toga su napravljene juhe i borske, stvaraju bočnu jela, pa čak i izrađuju kolače i pite.

Opširnije

laktat

Sinonimi: Laktat, mliječna kiselina, LaktatMliječna kiselina (laktat) nastaje kao rezultat metabolizma glukoze (glikoliza). Otpušten je iz crvenih krvnih stanica (crvenih krvnih stanica), stanica mozga i mišića skeleta, a zatim ulazi u krv.

Opširnije