Okra - što je to i kako jesti?

Malo je čulo za okru u europskom dijelu Eurasia, au međuvremenu u Africi, Indiji i Sjevernoj Americi, okra jela se mogu slobodno kušati.

Što je ovo povrće?

Ovo se povrće naziva drugačije: ženske prste, okra, cuiabo, gombo. Pripada obitelji Malvaceae, voli toplinu, godišnja je biljka. Visina stabljike je obično 40-60 cm, ali postoje pojedinačni uzorci koji dosežu 1,5-2 m.

Cvjetovi - nježna i velika, smješteni u lijevcima, imaju kremastu žutu boju. Plodovi se razvijaju na istom mjestu - u izgledu nalikuju kutiji od 4-8 granalnih oblika - sjemenke sazrijevaju u njima.

Okra voće se također uspoređuje s grahom ili zelenim paprom - općenito, postoji nešto između.

U posljednje vrijeme, kultivacija okre postaje široko rasprostranjena, a okra povrće sve više nalazimo na policama trgovina u svježem ili zamrznutom obliku. Samo kada kupujete trebate biti svjesni da su korisna svojstva okre pohranjena samo za 3 dana. Onda jela ostaju ukusna, ali za zdravlje postaju beskorisne.

Ljekovita svojstva

U biljci okra, povrće i mladi listovi su prikladni za hranu - to je vrijedna kvaliteta za kuhanje.

U medicinske svrhe, korištenje voća se savjetuje u sljedećim slučajevima:

  • trudnice u prvom tromjesečju - folna kiselina u 100 g voća je toliko toga
    pokriva dnevni dodatak;
  • u šećernoj bolesti - biljna sluz i dijetalna vlakna gumbo apsorbiraju višak glukoze, ne dopuštaju da ih tijelo apsorbira i izlazi na razini tankog crijeva;
  • s ulcerativnim lezijama probavnih organa - sluz obuhvaća sluznicu, sprječava iritaciju iz izlaganja klorovodičnoj kiselini i žuči;
  • za mršavljenje - 100 g prehrambenih proizvoda ukupno 31 kalorija.

Ako uzmemo u obzir kemijski sastav, onda se može pronaći:

  • vitamini skupina A i B;
  • askorbinska kiselina;
  • kalij;
  • proteina;
  • ugljikohidrata;
  • folna kiselina...

Okra smanjuje napade astme, pomaže u oporavku od upale grla, uklanja štetni kolesterol, jača kapilarne zidove, smanjuje razvoj katarakta. Zbog broja hranjivih tvari koje se nalaze u lako probavljivom obliku, okra jela će vam pomoći da se oporavim i uklonite iz depresije.

Kako razviti vrijednu kulturu u vašem vrtu?

Prvo kultiviranje Kuyaba osvojio je Anton Pavlovich Chehhov. Trenutno ima dovoljno sljedbenika. Na otvorenom polju za dobivanje žetve je problematična - ova biljka voli toplinu. Dakle, uzgoj okra sjemena je poželjno u stakleniku ili u sobi uvjetima - na prozoru.

Ako se uvjeti dopuštaju, a biljka planira biti postavljena u budućnosti na otvorenom terenu, potrebno je unaprijed pripremiti organska gnojiva u velikim količinama.

Odmah, amaterski vrtlari trebaju biti upozoreni - rastezanje sadnica iz sjemenja je vrlo sporo. Rezultat - prokliće zrna - može se vidjeti ranije od 2-3 tjedna.

Prvo se provodi priprema preplitanja. Za uzgoj okra sjemena, potrebna količina natopljena je jedan dan u toploj vodi, a onda posađeno u tresetne posude. Vrtna tla se zapalila i dodana je organska tvar. Minimalna temperatura na kojoj se odvija slijetanje je + 18-20ºС. 3-5 sjemena posađeno je u jednom loncu. Čim visina sadnica bude oko 5 cm, mora se presaditi.

Udaljenost između pojedinih grmova mora biti najmanje 30 cm - sve je bolje od 50. Biljka je otporna na sušu, ali voda je redovito potrebna - inače sama sadnja će preživjeti, ali plod neće početi. Tlo je hranjeno unaprijed prije sadnje fosfatnih gnojiva. Vrlo je važno stvoriti ugodne klimatske uvjete - toplo, ali bez pregrijavanja, vlaženja, ali bez poplave. Također je potrebno osigurati dobar pristup svjetlu.

Prostor kopanja - otpuštanje omogućuje bolju higroskopnost i povećava svojstva drenaže tla. Korovi moraju biti uklonjeni na vrijeme, inače će sadnice imati dovoljno vitalnosti i neće imati maksimalni pristup svjetlosti. Voće se može sakupiti unutar 2 mjeseca nakon sadnje.

žetva

Maksimalna dopuštena dužina mahuna je do 10 cm. Ako niste imali vremena za sakupljanje, to je bolje
ostavite kutije za zrenje - za sjeme.

Boja mora biti svijetlozelena, bez oštećenja. Ako ima mjesta od plijesni, suha područja - takvi plodovi nisu prikladni za hranu. Na suhim površinama, pulpa je kolač, "spaljivanje" - to će razbiti osjetljiv okus jela.

Ne možete pričekati do voćnih perezet. Tada će se u njemu pojaviti višak vlakana, a jelo iz njega će postati neuspješno.

Kuhanje gombo: recepti iz okre

Sakuplja se žetva - sada možete kuhati ovaj zdravi proizvod i uživati ​​u prvobitnom ukusu. Prije kuhanja, vlasi koji se nalaze na površini voća moraju se temeljito očistiti noseći rukavice unaprijed - inače vam svibanj dobiti spalio kao kopriva.

Pecivo gombo

  • žarulja - 2 medij;
  • okra - 0, 5 kg;
  • rajčica - 3 komada;
  • limun - 1/2 komada;
  • biljno ulje - 5 žlica;
  • začin - mljeveni papar - možete miješati, svježi peršin, ocat.
  1. Okra je natopljena ocem i vodom 30 minuta - dovoljno vode za pokrivanje voća u potpunosti;
  2. Luk sitno sjeckani, pržen, dodan u tavu, stojeći na vatri, odrezani okra, crvena mljevena paprika, na vrhu sloja limuna i rajčice;
  3. Pecite dok ne kuhate;
  4. Sol i dodajte peršin prije posluživanja.

Meso i Okra

  • okra - 0,5 kg;
  • mljeveno meso bilo kojeg mesa - 0,25 kg;
  • češnjak - 3 zuba;
  • sok od rajčice - 0,25 l;
  • začini i biljno ulje.
  • Okra se pržiti u biljnom ulju. Mince se pomiješa s začinima i češnjakom, stavlja sve u slojeve u lonac okra na vrhu, sipa s sokom od rajčice i stavi u pećnicu. Čim se sok u potpunosti apsorbira - posuda je spremna.

Za kuhanje okra ne treba tražiti posebne recepte. Idealno se kombinira s ribom, mesom svake vrste i peradi, može se kuhati, pirjati, konzervirati, koristiti u salatama.

Postoji jedan caveat - kod kuhanja ovo povrće emitira sluz. U juhama je gotovo neprimjetno i neprocjenjivo u ljekovitim jelima namijenjenim pacijentima s gastritisom ili s poviješću duodenalnog ulkusa ili želuca.

Ali svi drugi možda ne vole višak sluzi.

Kako bi se izbjeglo izlučivanje sluzi, rezanje okra prženo je preko visoke topline uz dodatak soka od limuna ili rajčice. Sjeme okra ima nježnu i ugodnu aromu - naročito ga pojačava lagano prženje. Ne treba ih izbaciti - to je sirovina za vrlo ukusnu kavu. Ako je moguće, svakako pokušajte staviti okra na vlastiti prozorčić.

Ukusna i zdrava biljka definitivno će morati kušati. Nema kontraindikacija za upotrebu okre - osim individualne netolerancije.

gumbo-mahune

sadržaj:

Okra u našoj zemlji smatra se egzotičnim povrćem i nedavno se pojavila na tržištu. Iako je ovo povrće, poznato i kao okra, gombo i ženske prste, uspješno uzgajao sam Anton Pavlovich Chekhov u svojoj kući.

Što je okra?

Okra je piramidalna biljka koja pripada obitelji Malvine. Izvana, povrće je slična podu zelene paprike. Okra se uzgaja i koristi za kuhanje u južnoj Europi, Americi i Aziji. Najpopularniji je u Zapadnoj Africi i Indiji. Ovdje najčešće raste ova biljka, i to su ta područja koja se smatraju rodnim mjestom povrća.


U fotografiji voće i cvijet okre

Prednosti okre

Okra voće sadrži:

  • mangan
  • Vitamin C
  • Vitamin B9 (folna kiselina)
  • Vitamin K
  • Vitamin B1
  • Vitamin B2
  • Vitamin B5
  • Vitamin B6
  • Vitamin PP
  • magnezij
  • kalij
  • bakar
  • fosfor
  • kalcijum
  • željezo

Okra je lider u sadržaju vlakana. 100 grama ovog povrća sadrži 3,5 grama dijetalnih vlakana, tj. 16% dnevne ljudske potrebe. Grubo vlakna okra, ulaska u tijelo, ne apsorbiraju se, a oteklina u želucu apsorbiraju karcinogene, toksine i druge štetne tvari i uklanjaju ih iz tijela.

Celuloza koja se nalazi u blizini poboljšava gastrointestinalnu pokretljivost, služi kao dobra prevencija zatvora i nadutosti.


Fotografske biljke okra

Zbog svojih svojstava i visokog sadržaja antioksidativnog glutationa, koji je učinkovit u borbi protiv slobodnih radikala, okra se smatra najučinkovitijim u Americi među proizvodima protiv raka. Decocija okra preporučuje se kao prevencija raka.
Okra preporučuje se za osobe koje su podvrgnute operaciji, jer je izvrsna za vraćanje snage.

Trenutno liječnici su otkrili još jednu imovinu okra - pomaže u borbi protiv impotencije kod muškaraca.

Okra regulira razinu šećera u krvi i idealno je povrće za gubitak težine, sprečavanje depresije, astme, ateroskleroze i čira na želucu.

Kalorija okra je samo 31kok na 100 g proizvoda.

Video "Benefita okre"

Što je štetna okra?

Trenutačno nema kontraindikacija za konzumaciju okre, osim kao individualna netolerancija na povrće. Morate pažljivo pristupiti preradi povrća - tako da velike podloge mogu imati goruća područja koja moraju biti toplinski obrađena. Također je potrebno očistiti dlake (mogu uzrokovati alergijsku reakciju).

Odabir kvalitetnog povrća

Kada kupujete okra, obratite pozornost na izgled ploda. Duljina mahuna bi trebala biti 5-10 cm. Izaberite kraće povrće. Plod bi trebao imati svijetlu zelenu boju i biti gust na dodir. Svakako provjerite povrće zbog oštećenja i plijesni. Kvalitetno povrće također treba lako lomiti kada se savijati.


Na fotografiji voće okra

Prekomorski uzgoj ima kožastu ljusku. To se ne isplati kupiti jer nisu prikladni za kuhanje.

skladištenje

Okra je pokvarljivi proizvod i može se čuvati samo tri dana. Prilikom skladištenja povrća u hladnjak, prethodno je umotana u papirnatu vrećicu.

Sadnja i raste okra

Okra je godišnja biljka s debelim i razgrananim stablom i svjetlo zeleno lišće. Visina odrasle biljke doseže 40 cm i više.

Okra ima veliko žuto-cvjetno cvijeće smješteno u ašilima lišća na stablima. Ovdje se formiraju i voće.

To zahtijeva plodno i dobro fertilizirano tlo. Gnojiva za okru čine u jesen tijekom kopanja. Koristite kompost, humus i superfosfat.

Uzgaja okra kroz sadnice. Budući da joj se ne sviđa branje, biljke se odmah stavljaju u zasebne posude početkom svibnja. Sjeme prije sadnje namoči se u vodi 24 sata. Temperatura u sobi u kojoj raste sadnice treba održavati na razini od 20-25 stupnjeva.


Na slici su sadnice okre.

Okra je posađeno u stakleniku ili stakleniku 45 dana nakon sadnje sadnica. Prilikom sadnje držite udaljenost od 30-60 cm između biljaka (za visoke sorte - 50-90 cm).

Žetva okra od kolovoza do studenog.

Video "Uzgoj okra"

Djelatnosti biljne skrbi uključuju:

  • redovito zalijevanje;
  • uklanjanje i uklanjanje grmlja;
  • biljna prehrana;
  • prije razdoblja cvatnje, okra se oplodi mineralnim gnojivima;
  • nakon pojave ploda pomoću kalij nitrata.

Sljedeće sorte okra su najpopularnije u Rusiji:

  • patuljasta zelena;
  • zeleni baršun;
  • bijeli baršun;
  • dame prstiju;
  • bijelo valjkasto.

Kako koristiti okra u kuhanju?

Okra se može konzumirati sirovo i kuhano različitim metodama: ukiseljeno, slano, prženo, kuhano, pareno, duboko pržena, dodano juhama i salatama. Ima okus poput patlidžana. Posuđe koristi i smrznuti okra, što praktički ne gubi svojstva.


Na fotografiji okra s povrćem


U foto juhu od mesa s okrom


Okra se može konzumirati i sirovo.

Mladi lišće se također koristi u hrani u juhama i salatama. Gorko napitak je napravljen od pečenog sjemena okre, sličan kavi, ali ne sadrži kofein.

Masna sjemena također proizvode suho ulje koje je slično maslinovom ulju i bogato je nezasićenim mastima Omega-6. I neobrijan sjemenke konzervirane, okusili su poput zelenih grašaka.

Okra je najbolji

Okra je godišnja biljka koja pripada povrtnim kulturama. U kojim zemljama i u kojem se stoljeću pojavio, ne mogu se sa sigurnošću reći, ali ovaj proizvod najviše voli Europi, Aziji i Americi. Ocijenite okra, usput, imenom "gombo", "okra" ili "dame prsti", zbog bogatog kemijskog sastava zahvaljujući kojemu se koristi u mnogim sferama ljudskog života.

Plodovi okre izgledaju poput mahuna u obliku piramide, slične zelenoj papri, s tankim dlakavim završetkom.

Okra, ili Okra, ili Gombo, ili Lady Fingers (Abelmoschus esculentus) je vrsta biljke Abelmosch (Abelmoschus) iz Malvaceae obitelji (Malvaceae), povrtnjaka.

Kakva je korist okra?

Okra u svom sastavu može se natjecati s najkorisnijim proizvodima poznatim čovječanstvom. Vrijednost okre prisutna je u posebnim hranjivim tvarima: velika količina vitamina B, folne i askorbinske kiseline, vitamin A, kalcij, kalij, željezo, esencijalni proteinski spojevi i dijetalna vlakna potrebna za ljudsko tijelo, čine okru pravi dragulj među biljnim proizvodima.

Okra kao dodatnu pomoć u medicinskoj medicini, prevenciji bolesti i kozmetologiji

Okra se naširoko koristi u ayurvedi (tradicionalnom sustavu indijske medicine) kako bi se povećao ukupni ton tijela, vratio energiju, kako bi se sveobuhvatno obnavljali i popravljali stanice. Sa svojom pomoći, mnogo je lakše nositi se s depresijom, kroničnim umorom, slabostima, depresijom i emocionalnom iscrpljenosti.

Bamija. Opći pogled na biljku

Budući da okra sadrži specifičnu sluz, vrlo korisnu za rad gastrointestinalnog trakta, koristi se u liječenju odgovarajućih organa. Ovaj proizvod vam omogućuje prilagodbu crijevne mikroflore i, kao rezultat toga, uspješno se riješite opstipacije, proljeva ili otekline. Okra može značajno poboljšati stanje jetre i žučnog trakta, riješiti se višak kolesterola, žuči i opasnih toksina. Za dijabetičare, biljka će također doći u ruci zbog sposobnosti okra da sniziti razinu šećera u krvi.

Okra se koristi za prevenciju i razvoj dijabetesa, raka debelog crijeva, katarakta. Uloga ovog proizvoda je također važna za održavanje normalnog stanja krvnih žila, mišićno-koštanog sustava, uključujući ton mišića. Zbog ogromne količine folne kiseline, biljni proizvod će biti iznimno koristan za trudnice, majke za njegu. Antiseptička svojstva okra pomažu uklanjanju prehlade i gripe što je prije moguće, što značajno povećava otpornost tijela na različite vrste infekcija.

Okra cvijet i jajnika

U kozmetologiji okra može raditi čuda. Od celuloze biljke, možete napraviti lica kako bi se očistila koža od akni, čak i iz ten, i dobili osloboditi od suhoće i flaking. Terapeutski balzam je koristan za osobe s slabom i dosadnom kosom. Možete kuhati na taj način: kuhani okra pods izrezati na srednje veličine trake do bujona dobiva mukusne konzistencije. Nakon hlađenja, dodajte malu količinu soka od limuna i nanesite na kosu. Držite se neko vrijeme i isperite.

Okra u kuhanju: ukusna, zdrava i svestrana

Okra nije samo korisno, već i univerzalni proizvod u kuhanju zbog neutralnog ukusa. U pripremi različitih jela se uglavnom koriste mahune u rasponu veličine od 8 do 10 cm. Okra se ne može zadržati dulje vrijeme jer se sklon brzo pogoršati.

Zelene jabučice podvrgavaju se raznovrsnoj preradi: kuhano, pirjano, prženo ili sirovo. Prženi sastojak služi kao pomoćno jelo od mesa i ribljih jela, pireći preferira dodati povrće (rajčice, tikvice, papar, češnjak i mnogi drugi). Kuha okra savršeno "dobiva na" s juhama, stews i salate.

Priprema okre brzo i jednostavno. Ali vrijedi zapamtiti: nije potrebno koristiti posude od bakra ili lijevanog željeza za kuhanje ovog proizvoda - takvi posuđe mogu pokvariti predivnu zelenu boju mačaka. Možete ga sezom s maslinovim uljem ili maslacem, dodati curry, đumbir ili mažuran - tako da će jelo igrati sjajnije s ukusnim bojama okusa.

Od dobro roasted okra sjemena pripremiti piće s zanimljivim ukusom, podsjeća na kavu. Njihova svojstva su slična - aromatična tekućina je izuzetno osnažujuća i tonirana.

Opći pogled na biljku s čvorovima pupova

Okra je idealna za ljude koji iz različitih razloga imaju nisku kalorijsku prehranu. Zahvaljujući samo 40 Kcal na 100 grama proizvoda, preporučljivo je koristiti ovu biljku ako postoje stroga ograničenja na broj kalorija u prehrani jer korištenje vrijednog sastava okre pomaže izbjeći beriberi i druge neugodne posljedice za tijelo.

Okra se može koristiti u gotovo svemu, osim alergijskih reakcija na ovaj proizvod.

Okra - Zdrava svojstva i recept

Prilikom susreta s nepoznatim kulturama pojavljuju se mnoga pitanja. Postoji vrlo neuobičajena biljka na području Krasnodara i Stavropola naše zemlje, koja je pokazala visoku učinkovitost u liječenju mnogih bolesti. I to nosi ponosni naziv Okre. Što je, kako raste i kako ga pripremiti - saznajmo više o tome.

Nazovite ga posvuda na svoj način. U našoj zemlji - okra. U Indiji - okra. U Americi - gombo. Na Cipru - "dame prsti". U Indiji, Bhindi / Bindi. U različitim dijelovima Afrike - "stražnjica za cigarete" ili "kralj gombo".

Okra je neobična povrća s egzotičnim okusom, s velikim brojem vrijednih osobina.

Korisna svojstva okre i kontraindikacija

Ljekovita svojstva okre su brojna i jedinstvena. Ali, kao i svaka druga ljekovita biljka, to može donijeti i dobrobit i štetu.

1. Sadrži cijeli skladište vitamina i vrijednih minerala: bakar i kalcij, vitamini B2, B5 i PP, fosfor i cink, željezo, kao i:

  • vlakno koje je pogodno za probavu;
  • folna kiselina, poticanje procesa oporavka tijela, kao i neophodno za trudnice;
  • pektin koji adsorbira teške metalne soli.

2. S redovitom uporabom okre, nećete znati za probleme s crijevima. Njegova vlakna potiču uklanjanje toksina, "loš" kolesterol i uklanjanje višak žuči. Stoga, njegova uporaba štiti od dijabetesa, povećava učinkovitost liječenja bolesti kardiovaskularnog sustava.

3. Okra se već dugo koristi u liječenju prehlade prirode bolesti (gripa ili bronhitisa). Izgulje biljke (uzme samo svježe mahune) pomaže u zaustavljanju kašlja.

4. S obzirom na nisku kalorijsku okruzu, aktivno se preporučuje promatranjem različitih dijeta za osobe s pretilošću.

5. Neki stručnjaci tvrde da redoviti ulazak biljaka sprječava razvoj katarakta.

6. Nedavne znanstvene studije potvrđuju da specifična svojstva biljke suprotstavljaju širenju stanica raka i sprječavaju neke uobičajene vrste ove strašne bolesti.

7. Ljekovita svojstva okra pomažu u jačanju krvnih žila i razvoju zglobova. Redovita potrošnja smanjuje rizik od ateroskleroze.

8. Brojni znanstvenici vjeruju da upotreba okre povećava snagu.

9. Postrojenje pomaže u liječenju stalnog umora i depresivnog raspoloženja.

Okra nema praktički nikakve kontraindikacije. Ograničenja - idiosinkrazna i mogućnost alergijskih reakcija.

Kuhanje značajke

Najbolji kuhari iz različitih zemalja preporučuju različite načine kuhanja okra. Ali prije nego počnete kuhati, morate ga temeljito oprati i očistiti sve dlačice s površine.

Bolje je upotrijebiti nemetalna jela za kuhanje, jer će inače potamnjeti.

Iskusni stručnjaci uzimaju neobrijan svijetlo zeleni okra pods. "Stariji" plod, to je teže i manje ukusno. Prikladna veličina štapića je 5-10 cm. Okra se jednostavno treba slomiti, ali biti "opružni". Ima okus poput zelenog graha, patlidžana ili šparoga. Okra pods treba pripremiti vrlo brzo, ili će imati vremena za raspad.

Okus svježeg okra bolje se osjeća u salatama s paprikom, začinima, kao i rajčicama. Poslužuje se kao prilog za plodove mora ili meso, uključujući perad. Zbog sposobnosti brzo zgušnjavanja, od nje možete napraviti juhe i umake. Dobro je kuhati na bilo koji način: kuhanje, prženje, soljenje i pečenje, zamrzavanje i sušenje, možete čak i šećer.

Stanovnici afričkih zemalja osušeni sjemenki koriste se kao alternativa kavi.

Nepripe okra sjemenke se konzerviraju i konzumiraju kao zeleni grašak. Ulje se također proizvodi iz sjemena, u sastavu i okusu istovjetnom maslinovom ulju.

Okra daje začinjena jela. Njegov neobičan ukus dobro je podcrtan: sok od limuna ili ocat, bosiljak, timijan i mažuran.

Okra Kuhanje Recepti

Pileća prsa s okrom

Pržite 15 minuta u okru, tjesteninu, mrkvu, rajčicu bez kože i bugarski papar. Nemojte se miješati. Pola minute prije spremnosti stavite češnjak u dobiveni umak. Dodajte pržene komade piletine. Držite se zbog male toplote.

Okra roštilj

Roštilj se zagrijava do maksimuma. U maloj zdjeli, pomiješajte 1 čajnu žličicu soli, šećera, paprike i korijena tla, ½ tsp. cayenne i crni papar i ¼ t.l. sjeme celera. 450 grama svježeg okra trebalo bi oprati tekućom vodom i osušiti, odrezati savjete s "repa". Tada morate miješati povrće s 1 žlica maslaca i mješavinom začina, premještajući ga unaprijed u velikom jelu.

Za prženje, stavite okru na vruću mrežu okomito na štapiće (kako ne biste propustili) i pržite na sve strane 3-4 minute dok se ne pojavi zlatno smeđe boje.

Kuhati okru

1 kuhana luka pržena u 2 žlice. biljno ulje. Dodano je 6 češnjaka češnjaka, prženo do zlatno smeđe. Zatim stavite 450 grama smrznute ili svježe okre, 3 svježe ili konzervirane rajčice, rajčicu, sol i crni papar (iznos - po vašem ukusu).

Sve je pomiješano, dovelo do kuhanja. Zatim se požar mora smanjiti i kuhati 35-45 minuta dok okra nije spreman. Poslužite s rižom.

Uzgoj i briga za okra

Okra se lako uzgaja čak i amaterskim proizvođačima povrća u vrtnom zemljištu. Aktivno raste u uvjetima dobre svjetlosti, vrućine i vlage.

Zemlja za sadnju treba plodna, ne glina, ne potopljena, a ne slane. Bolje je odabrati mjesto zaštićeno od vjetra s južne strane. Okra je dobro razvijen na temperaturi od +20 - + 25˚ê. Zemljište za uzgoj biljaka treba biti pripremljeno u jesen - kopati i napraviti organski ili fosfor-kalij gnojiva. U proljeće, ponovno kopati i oploditi amonijev nitrat.

Kada se brinete za okru, morate slijediti pravila opreza. Dodirivanje biljke, možete dobiti iritaciju, svrbež i gori. Nosite rukavice je potrebno!

Okra se najčešće uzgaja kroz sadnice. Slijetanje počinje sredinom travnja. Nakon transplantacije biljka je teško prilagoditi, pa je potrebno posaditi u zasebne posude. Nakon mjesec dana, sadnice se prenose na pripremljenu zemlju. Sadnica će biti zdrava i uporna pri korištenju različitih smjesa treseta uz dodatak biohumusa.

Ako se ne želite nositi s sadnicama, odmah možete rasti iz sjemena u tlu. Ali samo kada postane toplo (kraj svibnja - lipanj) ili posađeno "pod filmom". Potrebno je posijati do dubine od oko 5 centimetara s udaljenostima između izbojaka od 60 x 30 cm. Prije sjetve okra sjemenke se natopiti za oticanje oko dva sata.

Okra počinje cvjetati za 2 mjeseca s lijepim žutim cvjetovima, a nakon što mu se svidjelo voće u obliku kutije.

Sakupljanje se ne može odgađati, a bolje ga je provoditi svaka 3 dana, inače će plodovi postati neupotrebljivi. 5 dana nakon zrenja postaju grubi. Preporuča se da ih rezati škarama.

Okra preporučuje se za hranjenje razrijeđenih ptica izmeta, ili nitrofoskoy (razrijeđeno 2 žlice u kantici vode) ili kalijeva sol. Možete učiniti štipanje. Pomaže ubrzati izgled plodova. Obavezno otpustite i gnjavite krevete.

Ako trebate sakupiti sjeme, plod treba držati na grmlju do posljednje sušenja.

Što je okra i kako ga pripremiti

Okra je prilično vrijedan prehrambeni proizvod, iako u našoj zemlji ovo egzotično povrće nije uobičajeno. Mnogi ljudi čak ni ne znaju što je to i kako se jede. Ali okra je vrlo dobra za zdravlje. Stoga je vrijedno upoznavanje s tim detaljima i bilježite neke kulinarske recepte korak po korak.

Okra: što je ovo povrće?

Dolazi iz okre sa južnih rubova, ali je široko rasprostranjen u cijelom svijetu. I u različitim zemljama se poziva na različite načine. Izvana, ovo prekomorsko povrće nalikuje podu, samo njezina površina je kao da je okrenuta i prekrivena finim dlačicama. I okus u svježem obliku, najviše od svega, nalikuje špinatu, i kuhanim - tikvicama i zelenim grahom.

Upozorenje! Upotrebljavaju se samo mladi, neupotrebljeni plodovi duljine do oko 10 cm i ne stariji od 5 dana od vremena postavljanja.

S dobi, pulpa okre postaje gruba, postaje previše tvrda i neprikladna za ljudsku potrošnju. Ali zrna potpuno zrelih mahuna može se koristiti drugačije. Egzotični ljubitelji ih suše, mljevene i koriste kao neka vrsta zamjene za kavu.

Korisna svojstva

Okra sadrži mnogo različitih vrijednih tvari. Također je bogata grubim vlaknima, što je vrlo korisno za tijelo. Ovo povrće je dijetetski i široko se koristi od onih koji žele izgubiti težinu i izgubiti težinu. Korisno je za trudnice i dojilje, jer sadrži puno folne kiseline. Ima blagotvoran učinak na muško tijelo u slučaju problema s jačinom.

Ali ta korisna svojstva proizvoda nisu ograničena. Ovo se povrće koristi u mnogim bolestima i za oporavak u postoperativnom razdoblju. On praktički nema kontraindikacije za upotrebu, s izuzetkom samo pojedinačne netrpeljivosti na proizvod. Smanjuje razinu šećera, blagotvorno djeluje na različite bolesti probavnog sustava, koristi se za liječenje raka i sprečavanje tih bolesti.

Pomaže ovom egzotičnom povrću s kroničnim umorom, depresijom i teškim tjelesnim naporom. Također se koristi kada:

  • ateroskleroza;
  • razne respiratorne bolesti;
  • neke bolesti očiju.

Sadrži kuhanje i kuhanje

U kuhanju okra je vrlo jednostavna. Ali nemojte ga izložiti dugoročnoj toplinskoj obradi. Samo nekoliko minuta bit će dovoljno za kuhanje. No, poželjno je ne držati proizvod paljenjem više od 20-25 minuta.

Vrlo je važno obratiti pozornost na preliminarnu kulinarsku obradu proizvoda. Tanke dlake koje pokrivaju kožu trebaju biti brushed off. Ako to ne učinite, jelo će biti gorko. Osim toga, sivi na površini povrća, može izazvati alergije kod nekih ljudi.

Možete kuhati mnogo raznovrsnih jela. Prikladan je za konzerviranje, zamrzavanje, priprema laganih obroka, bočnica, prva jela. Proizvod je dobro kombiniran s raznovrsnim povrćem, žitaricama i začinima, s različitim vrstama mesa, ribe i plodova mora. Tijekom toplinske obrade, osim ako ne stavite okruzu na vatru, i ako smrznete, povrće zadržava sve korisne osobine. Predloženi recepti pomoći će vam da započnete s ovim inozemnim proizvodom.

Recept mesa

Okra s mesom je obilno jelo, a kuhana riža dobro je prilagođena za ukras. Za 1 kg okra, potrebno je uzeti 250 grama govedine, srednje veličine luk, 1 vruće paprike, mali paket rajčice (možete zamijeniti pasta od rajčice samo u manjem volumenu, budući da je ovaj proizvod koncentriraniji), prženje ulja, sol i začin na okus,

  1. Izrežite meso u kriške, fino isjeckajte luk, lagano pržite ove pripremljene proizvode zajedno s paprom u ulju u tavi, a zatim sol i dodajte začine. Pepper nakon prženja može biti uklonjena na jelo nije bio previše začinjen okus, ili otići.
  2. Stavite sadržaj posude s vodom, iskuhajte i ostavite na vatri oko pola sata.
  3. Zasebno pržiti okra, ali ne dugo, ali samo dok ne postane zlatno u boji.
  4. 10 minuta dok je meso spremno, dodajte pržena okra i rajčica ili tjesteninu. Kada postane mekana, a pire krumpir će početi zgušnjavati, jelo će biti spremno. Poslužite na stolu s rižom ili drugom posudom.

Krumpir u loncima

Okra ide dobro s različitim povrćem, uključujući i krumpir. Pećnica u pećnici neće biti samo ukusna, već i korisna. Za 500 g okre trebat će vam 250 g krumpira, čašu soka od rajčice, 2 češnja češnjaka, biljno ulje, sol i začine za okus.

  1. Oprati okra, ukloniti ga, zatim ga rezati u krugove ili ostaviti cijelu. Nakon što malo pržite povrće u ulju.
  2. Peel krumpir i izrezati na bilo koji željeni način. Lagano nasjeckajte češnjak (preskočite kroz tisak). Umiješajte krumpir s češnjakom. Sok od rajčica pomiješan sa soli i začinima.
  3. Okra i krumpir pomiješana s češnjakom, stavite u lonce za pečenje, sipajte ih sokom od rajčice i stavite u pećnicu.
  4. Postavite temperaturu u 180 stupnjeva, ispeći posudu u pećnici oko 30-40 minuta.
  5. Kada je spremna, poslužite, sa svježim biljem i kiselim vrhnjem.

garnirati

Ovo povrće čini izvrsno suđe. Može se koristiti kao poseban jelo ili poslužiti s mesom ili ribom. Za pripremu takvog ukusnog i laganog popratnog jelo trebat će vam 0,5 kg okra, 3 srednje rajčice, 2 luka, svako biljno ulje, oko 100 ml vode, sol, začina za okus.

  1. Okra voće treba prati i očistiti. Zatim se mogu grubo sjeckani ili kuhani.
  2. Skinite kožu od rajčice. Da bi to olakšalo, bolje je isijavati kipuću vodu nad njima. Nakon što su rajčice sitno sjeckane.
  3. Pomiješajte luk, pržite u ulju dok ne postane blago zlatna nijansa.
  4. Nakon što je dodati u tavi na okra okusa. Zatim, nakon 10 minuta, stavite iste rajčice i sol sve to dodajte začinima.
  5. Prosijite sadržaj posude, ulijte u vodu i nakon kuhanja pecite oko 20 minuta na laganoj vatri bez prekrivanja poklopcem.
  6. Na stolu gotova garnitura se poslužuje vruće.

Takvo prekomorsko povrće kao okra nije samo iznimno zdravi proizvod, već i vrlo ukusan. Vrlo je jednostavno pripremiti, postoji mnogo zanimljivih recepata. Također možete iskrzati nešto od svoje, ili uzeti različite recepte s drugim povrćem kao osnovu. Kako bi sačuvali sva njegova korisna svojstva tijekom kuhanja, preporučljivo je ne držati okra predugo na vatri.

Okra-okra: prednosti i kontraindikacije o tome što je to

Želio bih se upoznati s tom postrojenom činjenicom da ima mnogo imena. Međutim, najpoznatiji su gombo i okra. Također, to se često naziva ženskim prstima, što je sasvim logično, s obzirom na duguljast oblik ove biljke.

Stoga, nakon što čujete bilo koje od ovih imena, znajte da govorimo o okruzi. To je obitelj malvaceae, koja posjeduje veliki broj korisnih svojstava.

Karakterističan opis okra biljke

Do sada nije bilo moguće dobiti pouzdane podatke o domovini ovog povrća. Međutim, češće se to može naći u Africi i Sjevernoj Americi, u Indiji, kao iu tropskim i vrućim geografskim širinama.

U potrazi za odgovorom na to pitanje, znanstvenici su citirali zapadnu Afriku i indijske prostore kao jedno od vjerojatnih mjesta podrijetla okra. Ta je zamisao potaknula činjenicom da je na tim mjestima povrće zastupljeno u najvećoj količini. Međutim, okra se može otkriti u europskim zemljama.

Njezino širenje na ovu regiju olakšale su Arapi zahvaljujući čijim naporima biljka je došla ovdje. S obzirom da je posljednjih godina klima u našoj zemlji postala toplije, svaki vrtlar ima priliku da raste okra u ljetnoj kućici.

Mnogi stanovnici Ukrajine već su uspjeli dobiti prvo iskustvo u uzgoju ove biljke. Posebno se osjeća u južnim dijelovima zemlje. Sve te činjenice jasno pokazuju da interes za okruži samo povećava.

Okra je klasična godišnja biljka koja može narasti do 40 cm, ali ima i veće uzorke čija visina dostiže dva metra. Okra je tijekom svog razvoja oblikovala debelo i razgranato stablo.

Ukrašen je zelenim, svijetlozelenim listovima, koji se nalaze dolje i šalju na zemlju. Uobičajeno, okra raste velike listove heptagonalnog oblika, ali postoje i sorte čiji listovi imaju peterokutni oblik.

Ova biljka se transformira kada ulazi u cvjetnu fazu: u ovom trenutku otkriva žute ili kremaste cvjetove. Raste u zglobovima lista s trupom.

Zatim, nakon cvatnje, plodovi počinju oblikovati, predstavljeni u obliku sjemenske kutije. I u formi mogu biti vrlo različiti: mogu biti četiri i osmerokutni.

Okra je naviknuta na toplu klimu, tako da će samo uz stabilnu pozitivnu temperaturu dobro rasti. Najprikladnije mjesto za uzgoj okra je južni dio zemlje. Međutim, u hladnijim područjima moguće je uzgojiti ako gradite staklenike.

Kako odabrati plodove okre

Fotografija biljke može učiniti da mnogi ljudi žele probati. Ako želite kupiti plodove dobre kvalitete, prije svega morate paziti na njihov izgled.

Činjenica je da ćete nabaviti egzotičnu biljku koja je putovala mnogo kilometara, pa njegovo uzgoj posebnim sredstvima nije isključen.

  1. Prilikom pregleda biljke treba obratiti pažnju na svoje mahune, koje bi trebale biti dugačke oko 10 cm i kao takve rastu u prirodnim uvjetima. Za sadnju najbolje je odabrati manje duge plodove svijetle zelene boje, što ne bi trebalo biti vanjsko oštećenje.
  2. Pobrinite se da nema plijesni ili suhe mrlje na površini voća.
  3. Ako tražite najatraktivnije voće, preporučuje se odabrati mlade primjerke. Oni ne samo da imaju nježan ukus, već i ugodnu teksturu. Bit ćete lakše identificirati ih ako pogledate koru koja treba biti gusta.
  4. Također je korisno uzeti ih u ruke prije kupnje: održavanje sočan voće, osjetit ćete njihovu hrapavost. Iako u nekim slučajevima možda ćete biti na tržištu manje uobičajene vrste koje mogu imati drugačiju boju. Cvijet može biti tamniji s crvenkastom bojom.
  5. Ako dobijete tvrdo i previše vlakno voće, to znači da vam se nudi voće prepuno. U svakom se slučaju ne preporučuje da ih kupite, jer samo pokvarite okus jela kojemu ćete ih dodati.

Sastav i korisna svojstva okra

Korisna svojstva i kontraindikacije bile su poznate čovjeku početkom prošlog stoljeća. U tim je danima ovo povrće bilo gotovo posvuda. Među sjajnim osobama koje su poznavale ovo povrće, vrijedi spomenuti Anton Pavlovich Chehhov.

Informacije koje su tada bile dostupne opisuju okra kao povrće koje posjeduje ne samo korisna svojstva. Čak i tada je prepoznata kao niskokalorični dijetni proizvod. To potvrđuju sljedeći podaci: na 100 grama ovog povrća za 31 kcal, 2 grama proteina, 0,1 grama masti, 3,8 grama ugljikohidrata, 0,7 grama pepela, 90,1 grama vode.

To još jednom dokazuje da nije slučajno da ljudi koji se pokušavaju zadržati u dobroj formi redovito koriste okru.

Osim toga, povrće je bogato mnogim vrijednim vitaminima i mikroelementima. A danas ima nekoliko vrijednih konkurenata u sastavu.

Većina nas vjerojatno ne zna da okra ima drugi naziv - "san vegetarijanca". To je jednostavno objašnjeno. Kao dio biljke postoje mnoge korisne i hranjive tvari:

Okra zdravstvene beneficije

Okra, prema izjavama liječnika, svakako uključite u svoju prehranu za trudnice. Činjenica je da je proizvod vrlo bogat folnom kiselinom, što je neophodno za pravilan oblik živčanog sustava embrija u prvih tjedana trudnoće.

Uz redovitu uporabu voća, možete vratiti razinu šećera u krvi. Biljna sluz i prehrambena vlakna prisutna u njemu izvrstan su hranjivi medij za ljudsko tijelo.

Ova biljka je od najvećeg interesa za ljude koji su zabrinuti zbog bolesti gastrointestinalnog trakta. To je objašnjeno činjenicom da tijelo savršeno apsorbira povrće, uklanja toksine i štetne naslage iz nje i apsorbira ih bez ostatka tankog crijeva.

Okra će se svidjeti onima koji isprobavaju različite dijete. Budući da je proizvod s niskim kalorijama, ova biljka ima pozitivan učinak na zdravlje, pomažući tijelu da se brzo bavi anginom, depresijom i kroničnim umorom.

Postoje dokazi da je povrće djelotvorno u liječenju napadaja astme, sprječavajući aterosklerozu, jačajući zidove kapilara. Voće učinkovito uklanja štetne tvari iz tijela:

  • kolesterol;
  • toksini;
  • ostali negativni elementi.

Njegova ljekovita svojstva čine okra vrijednima jer pomaže izbjeći takve neugodne pojave kao što su nadutost, zatvor i liječenje čira na želucu.

Poticanje su rezultati studija provedenih s okra: kao što je ispostavilo, korištenje ploda izbjegava razvoj raka debelog crijeva.

Okra u velikim količinama sadrži posebne tvari koje smanjuju rizik od razvoja katarakta i dijabetesa. Ovo povrće također može pomoći ljudima koji imaju poteškoće s jačinom. Liječnici često preporučuju plodove okre za profilaksu, kao i nakon izvođenja složenih operacija.

Tko nije preporučljivo koristiti okru

Čak i na pozadini svih svojih pozitivnih osobina, okra može naškoditi pojedinim kategorijama ljudi. Obično je problem s korištenjem ovog povrća zbog individualne netrpeljivosti tijela, kao i alergijskih reakcija koje se nalaze u malom broju ljudi.

Često, okra pods sadrže područja koja se mogu poznati činiti vrlo oštro. Međutim, moguće je izbjeći takve neugodne senzacije, ako se okra voće podvrgava toplinskoj obradi.

Inače, osoba može doživjeti pritužbe na svrbež kože i iritaciju površine kože. Zbog toga je toplinska obrada ploda ove biljke uvjet za upotrebu gumenih rukavica.

Prije nego počnete pripremati okra voće za konzumaciju, trebate ih očistiti od vlasi koje su prisutne na okra voću. Ako ih ostavite, ništa vam neće spasiti od alergijske reakcije tijela.

Kako kuhati okra

Ako odlučite kuhati plodove ovog povrća, onda imajte na umu da tijekom toplinske obrade, stvaranje velike količine sklizak tvari. Ne morate brinuti o ovoj sluzi ako kuhate juhu.

Međutim, ako odlučite ugasiti plod, previše tekućine će biti nepoželjno. Stoga, prije nego kuhate povrće, potrebno je staviti u kontejner, gdje će peći, dodati sok od limuna ili rajčice.

Često se okra sjemena služi kao nadomjestak za kavu. Zbog toga ih trebate dobro pržiti - tada dobivaju isti ukus i aromu kao tradicionalni okrepljujuće napitak.

Također možete napraviti ulje iz nje, stanjivanje ugodne arome. Da bi se to postiglo, pripremljeni sjemenki se dodaju u uređaj za prešanje ulja i počnu pritiskati sirovinu.

Okra je jedan od onih egzotičnih biljaka koje je samo nekoliko ljudi čulo. Međutim, unatoč činjenici da čak i iskusni vrtlari ne mogu reći o okra da je, upoznavanje je bolje neće ozlijediti.

Ovo povrće je vrlo korisno, tako da će zanimati mnoge koji gledaju svoju težinu. Od nje možete pripremiti jela nevjerojatnog okusa. Međutim, prije upotrebe ovog proizvoda za kuhanje potrebno je razumjeti da je za neke ljude kontraindicirana.

To se obično povezuje s individualnom netolerancijom i alergijskim reakcijama koje se mogu pojaviti ne samo pri korištenju ovog povrća, nego i njegovoj pripremi.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Datumi - slatki dar prirode

Gotovo svatko od nas pokušao je datume, ali nisu svi uveli ovaj proizvod u njihovu dnevnu prehranu. Gotovo svatko od nas pokušao je datume, ali nisu svi uveli ovaj proizvod u njihovu dnevnu prehranu.

Opširnije

Koliko proteina u gljivama

koliko je proteina u gljivama, a posebice u gljivama? Hvala na odgovoru. "

    Sastav šampinjona
100 g šampinjona u prosjeku sadrži:Dijetna vlakna (vlakna) - 0,6 gVitamini u šampinjoni:

Opširnije

Silicij u ljudskom tijelu

Silicij je element u tragovima koji je dio kostiju i vezivnog tkiva, što utječe na živčane i kardiovaskularne sustave. U tijelu je taj element katalizator mnogih procesa.Povrće sadrži silicij

Opširnije