100 recepata za kronično zatajenje bubrega. Ukusno, korisno, mentalno, zdravo (Irina Vecherskaya, 2014)

Ova knjiga će vam reći kako jesti u kroničnom zatajenju bubrega. Niska proteinska dijeta s ograničenjem upotrebe životinjskih proteina, fosfora, natrija doprinosi inhibiranju progresije zatajenja bubrega, smanjuje mogućnost komplikacija. Unos proteina treba strogo mjeriti. Prednost se daje proteinima biljnog podrijetla, u kojima je sadržaj fosfora manji. Preporučeni proteini soje. Kako kuhati razne ukusna i srdačna jela koja neće uzrokovati štetu za vaše zdravlje, ova će knjiga reći. Bon apetit i blagoslovite!

Sadržaj

  • predgovor
  • Načela prehrane u zatajenju bubrega
  • Prehrana za jelo s CKD-om
Iz serije: Mentalno kuhanje

Dano uvodni dio knjige 100 recepata za kronično zatajenje bubrega. Ukusno, korisno, mentalno, zdravo (Irina Vecherskaya, 2014) koju je osigurao naš partner knjige - tvrtka Litra.

Načela prehrane u zatajenju bubrega

Dijeta za zatajenje bubrega nije lako slijediti - mnoga ograničenja, mnogi čimbenici koji se moraju razmotriti. No, ovo je jedan od najučinkovitijih načina usporavanja progresije bolesti i sprječavanja komplikacija.

Na prvom mjestu, dijeta sugerira:

- Ograničavanje unosa proteina. To ovisi o stupnju zatajenja bubrega, stoga varira od 20-70 g dnevno.

- Energetska vrijednost hrane postiže se povećanjem potrošnje masti, ugljikohidrata.

- Koristite u hrani potrebnu količinu voća i povrća, ali uzimajući u obzir sadržaj bjelančevina, vitamina i soli.

- Izvođenje neophodnih, bezopasnih proizvoda za kuhanje.

- Regulacija unosa soli i tekućine, ovisno o težini bolesti, prisutnosti edema, visokog ili niskog krvnog tlaka.

Unos kalorija treba biti stalno dovoljno tijekom dana, pa je važno jesti najmanje 5-6 puta dnevno.

U nazočnosti početnog stupnja insuficijencije, količina konzumiranog proteina treba biti ograničena, ali ne mnogo, primjerice, do 70 g ili 1 g proteina po 1 kg tjelesne težine. Tijekom tog razdoblja preporučljivo je uglavnom koristiti hranu za povrće i mliječne bjelančevine.

Proizvodi za razmjenu takvih proteina mnogo su lakše ukloniti iz tijela. Drugi vrlo važan razlog je da su biljni proteini vrlo bogati alkalnim sastojcima koji inhibiraju razvoj acidoze.

Kako bi se osigurala potrebna energetska vrijednost prehrane, morate koristiti u prehrani različite masti, ugljikohidrate, osobito ugljikohidrate povrća i voća. Ali ne treba zaboraviti na ribu, jaja, meso. S vašim liječnikom treba dogovoriti iznos u prehrani. Bolje je kuhati, kuhati, ispeći.

Korištenje soli: u blagim slučajevima, sol lagano ograničava. Sami su jela pripremljena bez soli, ali bolesnik sam dodaje malo soli hrani. Obično se preporuča koristiti najviše 3 g dnevno, a u prisutnosti poliurije (povećana količina urina) preporuča se povećati njegovu upotrebu na 5 g po 1 litre urina.

Također morate pratiti unos tekućine. Posebno pijenje nije ograničeno, međutim, ukupna količina tekućine ne bi trebala prelaziti količinu urina, koja je dodijeljena za prethodni dan (dnevna diureza), više od 500 ml. Ako nema edema, možete popiti preporučenu količinu, uzimajući u obzir tekućinu u prvih jela i svježe povrće, voće. Adekvatno pijenje potiče aktivno izlučivanje metaboličkih proizvoda. Pri izračunu unosa tekućine potrebno je pridržavati se osnovnog pravila: količina urina uklonjena od strane tijela tijekom prethodnog dana + 500 ml.

Vrlo je korisno piti povrće i voćne sokove razrijeđene čistom vodom (ako nema kontraindikacija), kao i koristiti mineralne vodene ugljikovodike, na primjer, Borjomi, Lugansk br. 1.

Jednom tjedno nutricionisti preporučuju dan posta. U ovom trenutku morate pojesti jedan niskokalorični proizvod. U slučaju zatajenja bubrega, dobro je provesti bundeve, lubenicu, krumpir i jabuku.

Dan voća ili bobica sastoji se od činjenice da se pacijentu daje 5 puta dnevno, 300 g zrelog sirovog voća ili bobica: jabuke, kruške, grožđe, jagode. Dan lubenice posebno se preporučuje u odgovarajućoj sezoni. Šećer možete dodati u voće i bobice.

Dan povrća sadrži 1,5 kg raznih povrća. Salate se pripremaju od njih i daju se svaka 3 sata za 300 g. U salate se doda malo kiselog vrhnja ili biljnog ulja. Salate nisu slane.

Od dana povrća, dan posta postaje posebno dobar za bubrege. 5 puta dnevno trebate jesti 300-400 g svježih krastavaca. Za krastavce možete dodati 100-200 g kiselog vrhnja.

Za bolesti bubrega, preporuča se i sok od soka. 4 puta dnevno, popiti 150-200 ml povrća ili voćnog nezaslađenog soka, razrijeđen vodom i bujonom. Samo jedan dan - 600 ml soka, 200 ml vode, 600 ml juha od šipka. Prije dana soka, obavezno se posavjetujte s liječnikom: u nekim je uvjetima kontraindiciran.

Tijekom dana postave zobi, tijelo je zasićeno vitaminom B, a crijeva i bubrezi se čiste. Tijekom dana trebate jesti 700-750 g zobene pahuljice na vodi od 200 g zobene pahuljice. Dnevni dio je podijeljen u 5 dijelova. Na dan zobene pahuljice morate popiti i 1-2 šalice juha od šipka.

Brojanje dnevne količine proteina u prehrani je obavezno.

Proizvodi od brašna, uključujući kruh od krušnog pšeničnog brašna, pečeni bez soli, kruh bez proteina.

U prva dva tjedna, perad i meso su dopušteni u ograničenim količinama. Dalje je dopušteno jesti mršavo meso, kuhano s dodatnim prženim, sjeckanim i komadićima.

Juhe - povrće, s žitaricama ili tjesteninom, kuhane bez uporabe soli, odjevene maslacem, limunom i zelenilom.

Niska masnoća kuhana ili pečena riba.

Mliječni proizvodi i mlijeko u ograničenim količinama - prirodni sirup u obliku pudinga i lonaca, fermentiranih mliječnih napitaka.

Jaja - jedna ili dvije mekano kuhana jaja ili u obliku bjelančevinih omeleta; Zelenilo i povrće - mrkva, krumpir, repa, salata, cvjetača, rajčica, peršin, krastavac, kopar. Sve su svježe ili kuhane.

Žitarice i tjestenina u ograničenim količinama, koji su zamijenjeni posebnom tjesteninom ili sagom.

Slatka jela i voće - svježa ili kuhana bobica i voće (dinja i lubenica posebno se preporučuju), mousses, jellies i pire krumpir na škrob, med, džemovi, čuva, šećer.

Snacks - mliječni sir, salate od voća ili povrća, teletina, salata, napunjena biljnim uljem i jellied fish;

Umaci - kiselo vrhnje, mlijeko, povrće, slatko umak od voća i drugih umaka bez upotrebe ribljih, gljiva i mesnih dekacija.

Masti - bilo koji, osim vatrostalnog. Piće - čaj s mlijekom, slab čaj, dekocije crnog ribizla ili ruže, sok od bobičastog voća ili povrća, razrijeđen vodom u omjeru 1: 1.

Meso: po mogućnosti lean janjetina, svinjetina, teletina, kunić, piletina kuhana i pečena, lagano pržena nakon kuhanja.

Ribe: ponajprije bakalar (ili haddock) i kuhano prženo, a zatim prženje ili pečenje.

Mliječni proizvodi: dopušteno je samo krema i maslac. Umjesto krema, možete koristiti kiselo vrhnje do 150-200 g tijekom dana, bolje kao dodatak jelima.

Jaja: žumanjci su dodani posuđem. Cijela jaja do 4 puta tjedno uz smanjenje mesa i ribe.

Posude sagoa i niske proteinske tjestenine.

Povrće i voće: koristi se u bilo kojem liječenju, ako nema kontraindikacija (visok sadržaj kalija u krvi).

Slatkiši: med, šećer, pekmez, bombona, ali ne čokolada.

Piće: slaba pića od čaja i kave, hosti juhe.

Masti: maslac i povrće, vrhnje.

Kruh je uobičajen za pečenje i brašno.

Kavijar je isključen zbog visokog sadržaja fosfora, soli i bjelančevina, dimljenog mesa.

Groats su ograničeni, posebno zobene pahuljice, ječam, heljda, proso.

Nuts i bademi ne jedu.

Svaka slana hrana.

Crni kruh ili kruh uobičajene kolače.

Mesnice od mesa, gljiva ili ribe.

Masno meso, riba ili perad; dimljenog mesa, kobasica, konzervirane ribe ili mesa, sireva i slana riba.

Luk, mahunarke, češnjak, gljive, sorrel; ukiseljeno, ukiseljeno ili slano povrće.

Kakao, jaka kava, čokolada.

Mineralna voda koja sadrži puno natrija.

U bubrežnoj insuficijenciji posebna se pozornost posvećuje upotrebi kruha. Bolje je sami kuhati.

Sastojci: pšenično brašno od prvog razreda - 400 g, suhi kvasac - g, šećer - 1 žličica, maslac -1 žlica. žlica, voda - 300 ml.

Otopiti kvasac u toploj vodi, dodati šećer i staviti na toplo mjesto 10 minuta da se fermentira. Stavite brašno i maslac u šalicu, dodajte kvasac razrijeđen u vodi, zamijesite mekano tijesto i pustite da se digne. Podijelite na 2 komada, oblikujte kruh i stavite je na toplo mjesto. Pecite na 230 ° C 30 minuta.

Da biste poboljšali okus kruha bez soli, možete koristiti razne dodatke.

Oštećena funkcija bubrega s razvojem zatajenja bubrega dovodi do brojnih metaboličkih poremećaja:

- kršenja metabolizma bjelančevina,

- poremećaji metabolizma masti,

- kršenja ravnoteže vode i elektrolita i metabolizma minerala,

- poremećaji krvnog sustava,

Načela dijetalne terapije za kronično zatajenje bubrega

Ograničavanje unosa proteina.

Smanjeni fosfor u prehrani.

Ograničenje u prehrani soli i tekućine.

Adekvatnost energetske vrijednosti prehrane.

Povećana potrošnja nezasićenih masnih kiselina.

Kontrolirajte razinu potrošnje kalijuma i magnezija.

Osiguravanje adekvatnog unosa vitamina.

Dijetetski korekcija anemije.

Dijeta za bubrežnu bolest

Za prehrambene korekcije bolesti bubrega, Institut za prehranu Akademije medicinskih znanosti SSSR-a razvio je sljedeće dijete: dijetu br. 7, dijetu br. 7a, dijetu br. 7b, dijetom br. 7c, dijetom br. 7g, dijetom br. 7p. Ovo je poseban elektroenergetski sustav.

U slučaju zatajenja bubrega, velika je kalorijska dijeta vrlo važna, najmanje 3500 kcal dnevno. S nedostatkom promjena metabolizma kalorija. Ne samo da su njihove masti, već i proteini, počeli "izgorjeti". Hrana je poželjna 4-6 puta dnevno.

Maksimalna (br. 7a) i umjerena (br. 7b) očuvanje funkcije bubrega, poboljšanje izlučivanja dušičnih i drugih metaboličkih proizvoda, smanjenje arterijske hipertenzije i edema. Izuzmite hranu bogatu ekstraktima, eteričnim uljima, oksalnom kiselinom. Kulinarstvo bez mehaničke schazheniya: kuhanje, pečenje, lagano prženje. Uz prehranu br. 7b, pored prehrane br. 7a, dopušteno je dnevno unos 50 g kuhanog mesa ili ribe i 200 ml mlijeka ili kefira, 1 jaje ili 100 g sira.

Na kraju akutnog razdoblja kada se oporavlja funkcija bubrega, bolesnici se prenose na dijete 7c, koja se već može propisati u trajanju od 1-2 tjedna. Pacijentu se preporučuje dekocija povrća, voća, kompotina, slatkog čaja, čaja s limunom ili mlijekom, voćnih ili bobičastog sokova, svježeg voća i povrća. Lubenice i dinja su vrlo korisne.

Dijetalna brojka 7 g koristi se za zatajenje terminalnih bubrega kada su bolesnici na redovitoj hemodijalizi. Kemijski sastav i energetska vrijednost dijetetskog broja 7 g: 60 g proteina, 110 g masti, 450 g ugljikohidrata; 3000 kalorija kalorija; retinol 1,5 mg, karoten 15 mg, tiamin 1,3 mg, riboflavin 2,5 mg, nikotinska kiselina 13,5 mg, askorbinska kiselina 250 mg; kalij 2,5 g, kalcij 0,3 g, magnezij 0,4 g, fosfor 1,2 g, željezo 0,022 g. Potrošnja soli treba biti ograničena na 2 g dnevno, slobodna tekućina do 0,7 l. Potrebno je osigurati punu količinu vitamina. U dnevnoj prehrani potrebno je ograničiti hranu bogatu bjelančevinama proteina i hrani bogatim kalijem. Sva su jela pripremljena bez soli, poslužena u kuhanom obliku. Dijetetski frakcijski, 6 puta dnevno.

Broj prehrane 7p podrazumijeva hiponatrijsku prehranu, puni kemijski sastav i dovoljnu energetsku vrijednost. Proteini su pretežno biljni izvori (75%) s maksimalnim uklanjanjem purinskih baza. Energetska vrijednost: 2660-2900 kcal. Sastojci: 70 g bjelančevina, 80-90 g masti, 400-450 g ugljikohidrata, sva su jela pripremljena bez soli, a meso i riba konzumiraju se kuhani ili pečeni. Dijeta je česta, frakcijska, 5-6 puta dnevno.

Sadržaj

  • predgovor
  • Načela prehrane u zatajenju bubrega
  • Prehrana za jelo s CKD-om
Iz serije: Mentalno kuhanje

Dano uvodni dio knjige 100 recepata za kronično zatajenje bubrega. Ukusno, korisno, mentalno, zdravo (Irina Vecherskaya, 2014) koju je osigurao naš partner knjige - tvrtka Litra.

Recepti za akutno zatajenje bubrega

Recepti za akutno zatajenje bubrega

Juha od kupusa

Sastojci: kupus - 200 g, repa - 1 kom., Mrkva - 1 kom., Svježe zelje, poriluk, rajčica 1 kom.

Reza, mrkva, peršin, poriluk presječen na kriške ili kocke, lagano pržite, a zatim pecite u tavi u maloj količini vode. Odlijte kupus, stavite u kipuću vodu, iskuhajte, dodajte hrpu svježeg bilja i kuhajte još 30-40 minuta. 5-10 minuta prije kraja kuhanja, napunite zagaseno korjenastim povrćem, dodajte list za usta. Ako je juha kuhana svježom rajčicom, rezati ih na kriške i stavite ih u tavu zajedno s povrćem.

Juha od povrća

Sastojci: voda ili povrće (ne gljiva!) Supnica - 500 ml, luk - 1 kom, mrkva - 1 kom, kupus - 250 g, krumpir - 2 kom., Rajčica - 1 kom., Kuhana govedina -100 g po dio, zelje, mirisi za okus.

Stavite krumpir, mrkvu i isjeckan kupus u kipuće bujon. Neposredno prije nego što su povrće spremni, dodajte lagano kuhano, a zatim pržene lukove, zelene lukove, kriške rajčice. Na stol poslužite s kuhanom govedinom, sjeckanim svježim zelenilom.

Juha od rajčice

Sastojci: voda ili povrće - 500 ml, patlidžan - 1 kom., Mrkva - 1 kom., Luk - 1 kom., Bugarski papar - 1 kom., Krumpir - 2 kom.

Srednje veličine patlidžan izrezati na kriške i lagano pržiti u maslac, roll u brašno. Pržite fino mrvice mrkve i paprike, a zatim dodajte vodu i gulaš. U kipućoj vodi bacaju krumpir i luk, a kad se kuhaju, dodajte patlidžane i mrkve paprikom. Nakon što je juha spremna malo inzistirati, onda postaje ukusniji.

Sago krumpir juha

Sastojci: krumpir - 5 kom., Mrkva - 2 kom., Kora od peršizma, luk - 1 kom., Maslac - 3 tbsp. L., sago - 0,5 šalica, lisnati list, kopar, peršin.

Stavite oguljene krumpire u vruću juhu povrća, pustite da kuhaju 5 minuta, dodaju sagu i kuhaju 5-7 minuta. Lagano pržite mrvice s mrljicama, peršin i luk u maslacu, zatim ulijte malo vode i gulaš, a zatim ulijte sve u juhu, pustite da kuhate 2-3 minute i pomaknite posudu na rub ploče. Dodaj lisnati list, pusti ga da skuhati. Kad poslužite, pospite s finim nasjeckanim peršinom i koparom.

Sastojci: juha od voćnih sokova - 500 ml, cikla - 1 kom., Svježi krastavac - 1 kom., Krumpir - 2 kom., Jaja - 1 kom., Zeleni luk, zelje, kiselo vrhnje, limunska kiselina.

Kuhane pečene repe (mogu se rezati na nekoliko komada), ohladite juhu. Odrezati zeleni luk, kopar, peršin, repa, krastavce, kuhano krumpir. Sezona s kiselim vrhnjem, limunska kiselina.

Okroshka od voća

Sastojci: voćna infuzija - 500 ml, jabuka - 1 kom., Melon - 100 g, breskve - 5 kom., Cherry 1 šalica, salata od listova, vrhnje.

Peel jabuka, dinje, izrezati ih u kocke. Zagašiti breskve i oguliti i usitniti meso. Isperite trešnje, uklonite kosti. Salata rascijepi ruke. Odrežite trešnje, voće, lupajte kipuću vodu i ostavite 1,5-2 sata. Kuhani plodovi ulijevaju infuziju. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Paprike punjene mrkvom

Sastojci: paprike - 4 kom., Mrkva - 3 kom., Luk - 3 kom., Rajčice - 3 kom., Povrće ulje - 3 tbsp. L., lisnati list, peršin i kopar.

Uklonite sjemenke paprike, isperite i napunite mrkvama, koji su prethodno ugaseni lukom. Pripremljeni papar stavite u tavu, dodajte vodu, dodajte sjeckanu rajčicu, list za usitnjavanje i pecite dok ne nateknete.

Sastojci: tikvice - 1 medij za nadjev: kuhana riža - 1 šalica, jaje - 1 kom., Mrkva - 1 kom... luk - 1 kom., Kiselo vrhnje - 100 ml.

Šljunak izrezati u gustu slamu, ukloniti jezgru i oguliti. Pripremite mljeveno meso iz mješavine riže, kuhanog, a zatim prženog luka, mrkve i jaja i napunite tikvice, stavite na pečenje, sipajte kiselo vrhnje. Pecite u pećnici dok ne kuhate.

Bundeva pileći s kopčom

Sastojci: bundeva - 1 medij, luk - 3 kom., Tjestenina, kiselo vrhnje, sok od limuna.

Rezana oguljena bundeva zajedno s sitnim sjeckanim lukom sipati vodu (2 šalice) i kuhati na laganoj vatri dok ne postane glatka. 5 minuta dok ne postane spremna za dodavanje sjeckanog kopara. Prije posluživanja napunite kiselim vrhnjem. Možete dodati sok od limuna.

Namočeni puding od mrkve

Sastojci: mrkve - 2 kom., Maslac - 15 g, vrhnje - 2 žlice. l., mlijeko - 50 ml, sir sir 50 g, jaje - 1 kom, šećer po ukusu.

Odrežite mrvice mrkve, ulijte 2 litre hladne vode i namočite 3-4 sata, mijenjajući vodu svakih sat vremena. Zatim stisnite mrkvu kroz gazu, dodajte mlijeko, dodajte 2 /3 ulje i gulaš. U gotovom mrkvu, dodajte žumance, pomiješanu s ribanim sir, kao i šlagom i šećerom, pomiješajte sve, stavite u kalup, pomiješajte i ispeći. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Repice s jabukama

Beets - 5 kom., Apple - 2 kom., Kiselo vrhnje 100 ml, limunska kiselina za okus.

Peel mlade repove i rešetkom ih na grubo rebar. Zatim stavite u lonac, ulijte malo vruće vode i pirjati dok pola kuhana preko niske topline. Dodajte ribane jabuke, kiselo vrhnje i pecite dok se ne nateknu. Na kraju dodajte limunsku kiselinu. Donesite kuhati.

Patlidžana pečena jogurtom

Sastojci: patlidžani - 4 kom., Rajčice - 5-6 kom., Jaja - 2 kom., Jogurt - 1 šalica, maslac - 50 g.

Operite patlidžane, izrežite kriške od 1 cm, dodajte sol, ostavite 10-15 minuta, zatim isperite hladnom vodom, nanesite ubrusom i pržite na ulju s obje strane. U dubokoj tavi ležao patlidzan, pereslaiv ih narezane rajčice. Beat jaja s jogurtom, prelijte smjesu od patlidžana i peku.

Kuhano meso i kravlji sir

Sastojci: govedina - 200 g, jaje - 1 kom, sir - 100 g, maslac.

Kuhajte meso do gotovo potpune spremnosti. Mince kroz meso brusilicu 2 puta s sir. Dodajte jaje, tukli i izrezati u kolače. Pecite ih u pećnici. Poslužite s biljnim ukrasima.

Kuhani pileći pileći pileći

Sastojci: piletina - 200 g, krumpir - 1 kom., Mlijeko - 50 ml, maslac - 30 g, jaje - 1 kom.

Skuhajte pileće pivo, pomiješajte s ribanim krumpirom (sok od krumpirove mase može se stisnuti, ako će to biti puno). Dodajte maslac i dobro promiješajte. Oblikujte kolače i pecite u pećnici.

Punjena kupuska s mljevenim piletinom

Sastojci: bijeli kupus - 800 g, piletina - 300 g, rajčica - 5 kom., Kiselo vrhnje 2 žlice. L., biljno ulje - 100 ml, riža 150 g

Kuhana piletina. Kuhajte rižu, ohladite i pomiješajte s mljevenim piletinom. Uklonite lišće od kupusa s glave, kuhajte ih u kipućoj vodi 3-5 minuta, izvadite iz vode i ohladite. Stavite mince na svaki list kupusa, omotajte u obliku kobasica ili omotnica. Stavite u lonac, sipajte juhu od kupusa, dodajte sjeckane rajčice i stavite gulaš 30-40 minuta. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Rajčice napunjene mesom

Sastojci: rajčice - 2 kom., Riba -100 g, jaje - 1 kom., Zeleni luk, kopar, zelena paprika, kiselo vrhnje - 50 g, majoneza - 2 žlice. l.

U sjeckanim kuhanim jajašcima, protein treba skužiti, a zeleni luk i papar fino nasjeckani. Kuhana teletina izrezana u male kocke i pomiješati s nasjeckanim proizvodima, zelenim i polusim umakom od majoneze pomiješanim s kiselim vrhnjem. Nakon toga odrežite vrhove od rajčice, uklonite jezgre, sitno nasjeckajte i dodajte mljeveno meso s kojom ćete popiti rajčicu.

Prije posluživanja, prelijte rajčicu s preostalim umakom i pospite sjeckanim zelenim bojama.

Šljake s mesom

Sastojci: tikvice - 500 g, kuhana pileća prsa - 150 g, riža - 70 g, rajčica - 2 kom., Luk - 2 kom., Kiselo vrhnje - 70 g, biljno ulje i zeleno povrće.

Peel tikvice i izrezati na kolutove debljine 1,5-2 cm. U sredini stavite depresiju i stavite mince od pilećeg prsa, pomiješanu s kuhanom rižom. Stavite na ploču za pečenje, prethodno podmazanu biljnim uljem. Za umak stavite rajčice i luk, dodajte kiselo vrhnje. Izlijte tikvice preko ovog umaka i pecite u pećnici.

Sastojci: krumpir - 5 kom., Meso - 300 g, luk - 2 kom., Jaja - 2 kom., Mlijeko - 150 ml, peršin i kopar.

Kuhajte krumpir, kašu, dodajte malo juha od krumpira, jaja. Kuhajte meso, mljeveno i pomiješajte s kuhanim i zatim prženim lukom. Stavite sloj krumpira na pločicu za pečenje na kojoj je masiran biljnim uljem i mljevenim mesom. Sipati jaje s mlijekom, ispeći u pećnici 10 minuta na + 200 ° C. Pospite sa biljem prije posluživanja.

Riba uzgojenih s mlijekom i mrkvom

Sastojci: riblji filet - 800 g, mrkva - 2 kom., Luk - 2 kom., Mlijeko - 500 ml.

Kuhajte filete gotovo na spremnost, izrežite ih u dijelove, stavite ih u duboku posudu, dodajte kuhano, a zatim luk zakiseljen u biljnom ulju i mrkve izrezane na okrugle tanjure. Ulijte mlijeko, pecite 15 minuta pod poklopcem.

Cod zagrizena u povrće

Sastojci: bakalar - 200 g, mrkva - 1 kom., Luk - 1 kom., Rajčica - 1 kom., Kiselo vrhnje - 2 tbsp. l, voda - 100 ml.

Kuhani kolač od mesa pohranjen, izrezati na komade i staviti u posudu s biljnim uljem. Pokrijte s rešetkastim mrkvama, sitno sjeckani luk, zelje, isjeckajte svježu rajčicu. Izlijte kuhanu vodu. Zatvorite poklopac i pecite 10 minuta. Napunite kiselo vrhnje i još 5-10 minuta pokrijte.

Riblji filet s jabukama

Sastojci: kuhana riblja filet - 500 g, jabuke - 3-4 kom., Celer - 30 g, luk - 1 kom., Bijelo jaje - 3 kom., Mlijeko - 1 /2 stakla.

Jabuke, luk i celer rešetke na grubo reznom, pomiješajte i stavite na dno oblika, prethodno podmazane biljnim uljem. Odvojite bjelanjak, tukli ga mlijekom; Stavite riblji filet na voće i povrće jastuk, ulijte smjesu. Pecite u pećnici.

Sastojci: jaje (protein) - 3 kom., Mlijeko - 4 tbsp. l, maslac - 1 tbsp. l., kiselo vrhnje - 1 žlica. l.

Protein se pomiješajte s mlijekom, tuku se u mješalici ili šipku, sipati u tavu, masiranim maslacem, pospite kiselim vrhnjem i pecite u pećnici.

Omlet s zelenilom

Sastojci: jaje - 3 kom., Mlijeko - 1 /2 šalice, peršin i kopar, biljno ulje.

Tresti jaja s mlijekom, dodati nasjeckani peršin i kopar. Ulijte smjesu u tavu i pržite dok ne budete spremni.

Umak od vrhnja s sokom od rajčice

Sastojci: kiselo vrhnje -100 g, žumanjak jajeta - 2 kom., Rajčica - 1 velika (100 g).

Izrežite zrelu rajčicu na pola i lagano iscijedite sok, protrljajte kroz sito; dodajte pire kiselo vrhnje u pire masu, isparite dobivenu masu 1 /3, kombinirati s sirovim žumanjcima i, brzo miješati, dovesti do zgušnjavanja.

Hladno zeleni umak

Sastojci: peršin i kopar - 100 g, jaje - 2 kom., Ocat - 1 tbsp. l., bilo koje biljno ulje - 3 žlice. l.

Dobro zalijepite zelje. Kuhajte jaja, zamijesite žumanjke vilicom i nasjeckajte bijelce; pomiješajte jaja s biljem, dodajte ocat i biljno ulje. Umak mora imati gustu konzistenciju.

Fritters od rajčice artičoke s mrkvom

Sastojci: Jeruzalemska artičoka - 500 g, mrkva - 500 g, jaje - 2 kom., Kukuruzni škrob.

Jeruzalemska artičoka i mrkvi naređuju na finu ribu, dodaju jaja, kukuruzni škrob, sve miješaju. Stavite mnogo žlice na lim za pečenje i pecite u pećnici.

Sastojci: brusnice - 200 g, voda - 500 ml, šećer, želatina - 25 g.

Stisnite sok od bobica, iscijedite iz kipuće vode i kuhajte. Procijedite juhu, dodajte šećer i natečenu želatinu, kuhajte sirup, a zatim ponovno ohladite i napunite. Pomiješajte sa stisnutim svježim sokom i ulijte u kalupe.

Sastojci: limun - 100 g, želatina - 15 g, šećer - okus, voda - 650 ml.

Donesite vodu do kuhanja, dodajte limun i ostavite 10-15 minuta ispod poklopca, a zatim napunite. U vrućem puderu umočite želatinu, namočite u hladnu vodu, pustite da se otopi, zatim dodajte sok od limuna i šećer, napunite, ulijte u kalup i ohladite. Na trenutak stavite kalup s ohlađenom žlicom u vruću vodu i stavite žele na tanjurić.

Dijeta za zatajenje bubrega

Opis je od 12. lipnja 2017. godine

  • Učinkovitost: terapeutski učinak nakon 2 tjedna
  • Uvjeti: stalno
  • Troškovi proizvoda: 1200 - 1300 rubalja tjedno

Opća pravila

Poremećaj bubrega je stanje u kojem se zbog različitih razloga javlja poremećaj bubrega. Uzrok akutnog zatajenja bubrega su opijenosti, akutne infekcije, opekotine, ozljede i akutni nefritis.

Ima 4 razdoblja: početno, smanjenje diureze, njegovo oporavak, oporavak. Razdoblje redukcije diureze je najteže, traje do 20 dana i karakterizira nakupljanje dušičnih šljaka u krvi, smanjenu vodu i mineralni metabolizam, pojavu edema i razvoj acidoze. Pacijenti s akutnim zatajivanjem bubrega mogu odbiti jesti jer su zabrinuti zbog mučnine i povraćanja. Glad otežava situaciju, jer se kvar bjelančevina ubrzava, a metabolički poremećaji se povećavaju.

Kronično zatajenje bubrega povezano je s oštećenom funkcijom bubrega u svojoj patologiji, koja se stalno napreduje. Uzroci toga mogu biti kronične bolesti:

Rizik od kroničnog akutnog glomerulonefritisa u odraslih s ishodom kroničnog zatajenja bubrega je 10 puta veći nego kod djece. Pielonefritis je treći vodeći uzrok kroničnog zatajenja bubrega.

Anemija često prati kroničnu bolest bubrega i najranija je komplikacija kroničnog zatajenja bubrega. Često se opaža pri smanjenju klirensa kreatinina na 40-60 ml / min (u III stupnju). Ponekad promatrana u ranijim fazama. Njegov stupanj posebno je izražen u završnoj fazi neuspjeha.

Stanje ovih pacijenata je ozbiljno, stalno su prisiljeni podvrgnuti liječenju i pažljivo pratiti njihovu prehranu. Pogledajmo kakva je dijeta propisana za bolesti bubrega koje uključuju zatajenje bubrega. Glavna tablica za liječenje je dijeta 7 ili njegova sorta br. 7A i br. 7B.

Dijeta za zatajenje bubrega

U akutnom zatajenju bubrega, glavna tablica je Tablica br. 7A, koja predviđa:

  • Značajno ograničenje proteina (20 g). Ova količina pacijenta prima zbog mlijeka, kiselih mliječnih napitaka, vrhnja, vrhnja i jaja. Meso i riba su isključeni.
  • Osiguravanje energetskih potreba uz konzumiranje ugljikohidrata (voće, bobice, povrće, šećer, sago, riža, med) i masti (maslac i biljno ulje).
  • Uvođenje 0,4-0,5 litara tekućine (voda bez plina, slab čaj, razrijeđeni sokovi, kefir) i ograničenje soli pri zaustavljanju diureze. Tijekom razdoblja oporavka, količina urina može biti 2 litre na dan, pa se preporučuje povećana unos tekućine. Nedovoljan ili prekomjeran unos tekućine pogoršava funkciju bubrega.
  • Ograničiti proizvode koji sadrže kalij i magnezij, te u prisutnosti anurije - pored toga i natrija.
  • Kao što se oporavite, postupno uvođenje soli, proteina - prvo do 40 g (tablica br. 7B), a zatim prema normi. Nakon ove tablice, pacijent se prenosi na dijetetski broj 7 dugo (do godinu dana). U slučaju blagog odvodnika, odmah se preporuča tablica br. 7, ali s ograničenjem kalija.

U kroničnom zatajenju bubrega, prehrana osigurava otpuštanje bubrega i osnovna načela prehrane su:

Pečeno meso

  • Različiti stupanj ograničavanja proteina (ovisi o ozbiljnosti ESRD-a). Poželjno je lakše probavljiv - mliječni proteini i bjelanjak. Bjelančevine povrća imaju nižu nutritivnu vrijednost.
  • Prvo kuhajte meso i ribu, a onda kuhajte ili pečeni. Ova tehnika smanjuje količinu ekstrakcija.
  • Ograničavajući unos fosfora (mlijeko, mekinje, sir, muesli, kruh od cjelovitog zrna, jaja, mahunarke, sir, žitarice, orašasti plodovi, kakao) i kalij (granični krumpir, sladoled, banane, voćni sokovi, sezam).
  • Dovoljno unos kalcija (mliječni proizvodi, jaja, povrće). Najbolji izlaz je uzeti kalcijev karbonat, koji se dobro apsorbira i veže fosfor u crijevu. Dnevna doza lijeka izračunava se pojedinačno.
  • Keto analog aditiva esencijalnih aminokiselina i histidina. Njihova uporaba omogućuje vam sigurno ograničavanje proteina.
  • Osiguravanje dovoljne energetske vrijednosti zbog masti (polinezasićenih masnih kiselina) i ugljikohidrata, što poboljšava probavu proteina i smanjuje njegovu razgradnju u tijelu. Uz nedostatak kalorija u metabolizmu proteina su uključeni i razina uree se povećava. Potrebno je uključiti u prehranu visoke energetske proizvode (kiselog vrhnja, meda), ali ih koristiti ujutro. Ne učitava prehranu s vatrenim mastima i velikim brojem jednostavnih ugljikohidrata.
  • Razmatranje stanja funkcije izlučivanja i optimalno ubrizgavanje tekućine i soli Ograničavajući ih u prisutnosti edema i visokog krvnog tlaka. Hrana se priprema bez soli, ali mu je dopušteno koristiti određenu količinu (ovisi o ozbiljnosti bolesti i ozbiljnosti zatajenja bubrega). Točna količina tekućine izračunava se pojedinačno količinom urina oslobođenog proteklog dana.
  • Isključeni proizvodi s eteričnim uljima (celer, svježa kopra, peršin, bosiljak, češnjak i svježi luk).
  • Ograničenje hrane koja sadrži kalij (suho voće, svježe povrće i voće), budući da se kod bolesnika s oštećenom funkcijom bubrega razvija hyperkalaemia.
  • Ograničite mliječne proizvode, žitarice i tjesteninu.
  • Izuzevši jak čaj i kava, začinjeno i slano jelo, kakao, čokolada, sirevi, alkoholna pića.
  • Uključivanje kompleksa vitamina i aminokiselina.
  • Isključeno je unos natrij mineralne vode.

U kroničnom zatajenju bubrega, uz pomoć odgovarajuće prehrane, moguće je smanjiti toksičnost i napredovanje CRF-a, smanjiti pojavu hiperparatireoidizma. Dijetetsku terapiju treba propisati u ranoj fazi, kada kreatinin tek počinje prekoračiti granicu normalnosti.

Dijeta s CRF ovisi o stupnju zatajenja bubrega i uključuje količinu proteina koja neće dovesti do povećanja azotemije, a istodobno neće uzrokovati slom vlastitih bjelančevina. Medicinska prehrana bi trebala pružiti potrebu za aminokiselima s niskim sadržajem proteina, te stoga spriječiti nedostatak proteina. Rano ograničavanje proteina u prehrani može usporiti napredovanje bolesti. Smanjenje proteinskog opterećenja inhibira hiperfiltraciju (jedan od mehanizama progresije CRF), kada očuvani dio bubrežnog tkiva uzima povećano opterećenje proteina. Niska proteinska dijeta smanjuje hiperfiltraciju. Kada je unos proteina ograničen, razina uree (konačni produkt njegove razgradnje) se smanjuje, opadanje se smanjuje i stanje bolesnika poboljšava.

U početnoj fazi (na 1. stupnju) prehrana se provodi na temelju tablice br. 7, ali zamjenjuje kruh bez proteina. Sadržaj bjelančevina u prehrani iznosi 0,8 g po 1 kg tjelesne težine (50-60 g dnevno, a polovina od njih je životinja). Ova prosječna količina proteina može se smanjiti, uzimajući u obzir stanje pacijenta. Pacijentu se preporuča držati dane natašte (do 3 puta tjedno) s 7B dijetom sa smanjenim sadržajem proteina. Tijekom tog razdoblja nije potrebno dodavati aminokiseline.

Potrošnja tekućine u normalnom urinu nije ograničena, ali bi trebala odgovarati iznosu dodijeljenom tijekom proteklog dana plus 400-500 ml. Ako tlak nije povišen i nema edema, preporučuje se 4-5 g soli po danu. Uz povećanje krvnog tlaka, smanjenje pojave edema i dobitka na težini, unos tekućine i soli.

Kada CRF 2 stupanj zahtijeva ograničenje proteina na 0,5-0,4 g / kg mase (tablica br. 7B), kao i fosfor. S tim u vezi, isključeni su žumanjci i perad, sirevi, orasi, mahunarke, mlijeko je ograničeno. Govedina, riba, riža i krumpir treba kuhati dva puta u velikom količinom vode, prelijevajući prvu vodu. Ova tehnika može smanjiti fosfate gotovo za pola. Za izračunavanje količine proteina i kalija, postoje posebne tablice. Dopune aminokiselina propisane su kao Ketosteril (4-8 tableta tri puta dnevno). Kalcijeve soli, koje su prisutne u njoj, vežu fosfate u crijevu.

Kada se CRF razreda 3 koristi dijeta broj 7A ili broj 7B. Sadrže 20-25 g ili 40 g bjelančevina. To su uglavnom životinjske bjelančevine (mliječni proizvodi, jaja, riba i meso). Vrijeme provedeno na prehrani s niskim udjelom proteina ovisi o stanju pacijenta, a poboljšava li se, Tablica br. 7B je dopuštena, ali se u odnosu na njegovu pozadinu periodično (do 3 puta tjedno) vraća u tablicu s niskom proteinom br. 7A.

Količina soli može se povećati na 6-8 g ili više, ali pod kontrolom krvnog tlaka i izlaza urina (ako se količina smanji, tada se sol ne povećava). Gore navedene dijete ne daju pacijentu potrebu za vitaminima, željezo, kalcijem, tako da se prehrana mora dopuniti odgovarajućim lijekovima. Za normalizaciju oštećenog metabolizma fosfora i kalcija, važan je pad fosfora u prehrani i povećanje kalcija, što ima pozitivan učinak na stanje bubrega. Mjestve su isključene zbog visokog sadržaja fosfora. Kalcij se dodatno uvodi u obliku lijekova. Ne preporuča se korištenje svježeg povrća i voća, zbog visokog sadržaja kalijuma, potrebno je kuhati.

U slučaju stanja četvrtog stupnja, pacijent se prebacuje na hemodijalizu, pa se količina proteina povećava na 1,0-1,3 g / kg tjelesne mase, jer se aminokiseline, vitamini, elementi u tragovima i oligopeptidi gube u procesu pročišćavanja krvi. Dijeta bi trebala biti puna što je više moguće. Energetska vrijednost hrane raste, što se postiže konzumiranjem više ugljikohidrata (450 g) i masti (90 g). Dodatno su uveli aminokiseline u obliku lijekova.

Količina tekućine se uspoređuje s diurezom. Ako se funkcija izlučivanja bubrega pogorša, nametnuti ograničenja fluida. Unos soli je ograničen na 5-7 g, no obično se izračunava pojedinačno, uzimajući u obzir arterijsku hipertenziju i edem. Preporuča se iznimka u prehrani slanog mesa i ribe, sireva, konzervirane hrane, slanog maslaca i kruha uobičajenih kolača. U bolesnika na dijalizi, hiperfosfatemija je osobito česta.

Pacijenti imaju pogoršanje apetita, mučnine, povraćanja i promjene u okusu. Često su zahvaćeni jednjak i želudac, pa se jela trebaju uglavnom kuhati ili kuhati, a za poboljšanje okusa koriste umaci (kiselo i kiselo slatko), začini i začinjeno povrće. Često se koriste dani natašte (jabuka, jabuka i bundeva), što pomaže smanjiti acidozu i azotemiju.

Karakteristična komplikacija dijabetesa je nefropatija. U nekim je zemljama dijabetička nefropatija postala vodeći uzrok smrti kod starijih osoba zbog kroničnog zatajenja bubrega. Liječenje takvih bolesnika uzrokuje velike poteškoće. U zatajenju bubrega i šećernoj bolesti, važna je kontrola tlaka i korekcija metaboličkih poremećaja (hiperlipidemija, hiperuricemija). Ugljikohidrati u prehrani takvih bolesnika su ograničeni.

Dopušteni proizvodi

Dijeta broj 7B najčešće se koristi za otkazivanje bubrega. Od prehrane broj 7A karakterizira povećanje količine proteina, ukupne prehrane i sadržaja kalorija. Posude tablice br. 7A i br. 7B su pripremljene bez soli.

  • Dopušteno je koristiti kruh bez proteina i bez soli kukuruznog škroba na 300-400 g dnevno. U nedostatku toga može se konzumirati ahloridni kruh.
  • Samo vegetarijanske juhe uz dodatak žitarica i povrća možete kuhati juhu, borsku i juhu od cikle. Dio - 250-350 ml.
  • Niska masnoća goveda, piletina, teletina i puretina poslužuju se kuhana. Nakon kuhanja mesa možete peći ili pržiti. Predkvalifikacija u velikim količinama vode eliminira dušične tvari iz proizvoda. Udio 55-60 g.
  • Ribe odabrati mršav: štuka, šuga, hake, navaga, pollock, cod. Pripremljen na isti način kao i meso, dio je sličan.
  • Mrkva, cvjetača, krastavac, kopar, rajčica, cvjetača, salata, peršin, zeleni luk, rajčica, krumpir i kupus dopušteni su za povrće. Povrće se kuha ili zagrije.
  • Žitarice, sve mahunarke i tjestenina oštro su ograničene u prehrani. Preporučena jela saga na vodi u obliku pudinga, žitarica, lonaca, pilaf ili mesnih okruglica.
  • Proteinski omlet od jednog jaja dnevno.
  • Voće i bobičasto voće su različiti, sirovi i kuhani. Sadržaj kalija se uzima u obzir ako se pripisuje njegovo ograničenje. Kalij se gubi kada se kuhaju voće. Uz dopuštenje liječnika može se koristiti suhe marelice.
  • Ako nema ograničenja, mlijeko i mliječni proizvodi se konzumiraju do 200-300 g dnevno. Rezanci se isključuju ili se koriste u maloj količini (do 50 g).
  • Bijeli umak dopušten je na kiselo vrhnje ili mlijeko, povrće i voćne salate, salata bez slanog povrća.
  • Nedostatak čaja i kave, voćnih sokova, infuziju iz dogrose.
  • Maslac i povrće.

Recepti za zatajenje bubrega

Dijeta u različitim fazama zatajenja bubrega

U akutnom zatajenju bubrega, protein se jako ograničava na 20 g dnevno, a kalorijski sadržaj osigurava ugljikohidrati i masti.

Izvori životinjskih bjelančevina su mlijeko, vrhnje, kiselo mlijeko, kiselo vrhnje, jaja; ugljikohidrati - povrće, voće, bobice, šećer, med, sago, riža; masnoće - maslac i biljna ulja.

Ovisno o stanju pacijenta, tekućina daje 400-500 ml dnevno i više (ako postoji povraćanje, proljev i drugi čimbenici gubitka tekućine). Pacijentu se daje voda, slaba čaj s limunom, razrijeđen sokovima vode, kefir, itd. Nedovoljan ili prekomjeran unos tekućine može pogoršati funkciju bubrega.

Ograničiti proizvode koji sadrže puno kalija i magnezija, te u prisutnosti oligo- ili anurije (mali izlučivanje ili odsutnost urina) i natrij. Stoga, povrće i voće se koriste uglavnom nakon kuhanja, zalivši bujon. Tijekom perioda izbjeljivanja diureze (3-4 tjedna), izlučivanje urina može premašiti 2 litre dnevno (poliurija), što dovodi do iscrpljivanja tijela s tekućinom i mineralnim tvarima (kalija, natrij, itd. Se eliminiraju). Stoga je pacijentu dopušteno povećano unos tekućine u obliku čaja s limunom, nerazrijeđenim sokom, juhu od šipka ili sušenim voćem, itd. Tablica soli postupno se uvodi u dijetu, a sadržaj proteina u njoj se prvo povećava do 40 g, a zatim prema fiziološkoj normi (1 g po 1 kg tjelesne težine).

Prehrana tijekom tog razdoblja temelji se na prehrani br. 7B, a potom - prehrani br. 7, koja treba slijediti tijekom dugog (3 do 12 mjeseci) oporavka. Uz lagani tijek odvodnika, odmah možete upotrijebiti dijetni broj 7B s ograničenjem kalijuma. O prehrani, pogledajte Dodatak.

Glavna načela prehrane u kroničnom zatajenju bubrega: različiti stupnjevi ograničavanja proteina, ovisno o težini bolesti, dajući tijelu masnoće i ugljikohidrate, regulaciju unosa soli i tekućine.

Izbornik se sastavlja u tablici br. 7 (vidi Dodatak). Dnevni obrok uključuje sljedeće proizvode: meso (100-120 g), jela od žitarica, krupica, riža, heljda, ječam. Posebno pogodan zbog niskog sadržaja bjelančevina i istodobno visoke energetske vrijednosti jela od krumpira (palačinke, kolači, bake, prženi krumpir, pire krumpir, itd.), Salate s kiselim vrhnjem, vinaigrettes s značajnom količinom (50-100 g) biljnog ulja. Čaj ili kavu mogu se zakiseliti limunom, staviti 2-3 žlice šećera u čašu, preporuča se upotrijebiti med, džem, pekmez. Dakle, glavni sastav hrane su ugljikohidrati i masti (s izuzetkom vatrostalne - janjetine, svinjetine, govedine) i mjerenih proteina. Brojanje dnevne količine proteina u prehrani je obavezno. Prilikom sastavljanja izbornika trebali biste koristiti tablice koje odražavaju sadržaj proteina u proizvodu i njegovu energetsku vrijednost.

Budite sigurni da ćete uključiti u hranu i sokove, jer osoba treba vitamina, osim što ima puno svjetla ugljikohidrata.

Sva jela se pripremaju bez soli. Međutim, u ranoj fazi kronične bolesti bubrega možete lagano dodati gotova jela na stolu brzinom od ne više od 5-6 g soli dnevno pod kontrolom tlaka i mogućnošću formiranja edema.

Meso (mršav junetina, teletina, piletina, puretina, kunić) i riba koriste se kuhani ili kuhani. Istodobno se zabranjuju ekstraktivne tvari koje iritiraju tkivo bubrega, tj. Ne koristi se juha (osim povrća).

Veggies se preporučuju vegetarijanstvom s različitim žitaricama i povrćem, voćem, kao i borškom, juhu od cikle, juha od kupusa sa svježim povrćem sa zelenilom i korijenima.

Povrće se koristi krumpir, repa, mrkva, cvjetača, salata, rajčica, svježi krastavci, zeleni luk, kopar, peršin.

Jaja u svom čistom obliku koriste se u obliku omotane proteina (ne više od jedan dnevno).

Korisno voće i bobičasto voće u sirovom i kuhanom (kompotnom) obliku, slatkiši: med, šećer, pekmez, slastice, suhe marelice i marelice, prema preporuci liječnika.

U kroničnom zatajenju bubrega, apetit se obično smanjuje, a okus može biti iskrivljen, to treba imati na umu pri pripremanju obroka. Štoviše, nemoguće je poslužiti solju. Za poboljšanje okusa, kiselo i slatko kiselo umake, koristi se hrana (limunska kiselina, ocat), začini i začinjeno povrće. Može se ograničiti na korištenje lukova.

U početnoj fazi kroničnog zatajenja bubrega u prehrani, količina proteina je malo ograničena (do 70 g ili 1 g proteina po 1 kg tjelesne težine). Preporučljivo je uglavnom koristiti proteine ​​biljnog podrijetla, koje se nalaze u kruhu, povrću, voću, orašastim plodovima (vidi tablicu).

Količina tekućine u ranoj fazi kronične bolesti bubrega također nije osobito ograničena. Međutim, ne smije prijeći količinu urina dodijeljenog za prethodni dan, više od 500 ml. Osim juhe, možete koristiti razrijeđene biljne i voćne sokove ili mineralne vodene ugljikovodike (Borjomi, Luzhanskaya No. 1).

Jednom tjedno poželjno je izvršiti dan posta (bundeva, lubenica, krumpir, jabuka).

U teškoj fazi CRF-a, količina proteina je oštro ograničena (do 20-40 g dnevno). Veći dio proteina (70-75%) trebao bi biti sastavljen od životinjskih bjelančevina (mlijeko, jaja, meso, riba) kako bi tijelo dala esencijalnim aminokiselinama.

Treba imati na umu da dijetom s niskim sadržajem proteina olakšava opterećenje oboljelih bubrega, ali samo ako je prehrana bogata kalorijama, jer s nedostatkom kalorija metabolizam se mijenja! Ne samo da su njihove masti, već i proteini, počele "izgorjeti", povećava se razina uree, a smisao dijetetske proteinske prehrane se smanjuje na ništa. Stoga pacijent s CKD-om treba primati barem 2500-3000 kcal s hranom, a ne više od 25-30 g proteina.

Zabranjena hrana i napitci koji iritiraju bubrege: jaka kava, čaj, kakao, čokolada, pikantni i slani grickalice, juha, riba i gljive, alkoholi.

Broj obroka - 5-6 puta dnevno.

U teškoj fazi kroničnog zatajenja bubrega, hemodijaliza se obavlja pomoću aparata "umjetnog bubrega" - čišćenja krvi iz metaboličkih proizvoda bjelančevina i drugih tvari. U kroničnoj hemodijalizi pacijenti mogu razviti neke komplikacije zbog neuravnotežene prehrane jer to uklanja aminokiseline iz tijela. Nadopuniti sadržaj aminokiselina potrebnih prilagodbom prehrane.

U bolesnika s CRF na hemodijalizi, unos proteina treba biti 0,75-1 g proteina po kg tjelesne težine dnevno. S povećanjem vremena hemodijalize do 30 sati tjedno, količina proteina povećava se na 1,2 g po 1 kg tjelesne težine.

Hrana se priprema bez soli. Ako je krvni tlak nizak, nema edema, pacijentu se daje 2-3 grama soli, tako da može po želji dodati hranu. Zbog ponovljene hemodijalize, količina kalija, kalcija i fosfora u tijelu može se povećati pa u tom slučaju ograničavaju potrošnju povrća i voća, kao i mliječnih proizvoda, mahunarki, kupus i gljive. Voće kao što su marelice, grožđice, šljive, banane, sušeno voće, potpuno su isključeni iz prehrane.

Količina tekućine je ograničena na 700-800 ml dnevno. Dopušteno je popiti malu količinu voćnih sokova (limun, jabuka, trešnja, rajčica).

Meso i riba nakon kuhanja mogu se pržiti za dodavanje okusa. Začini i začini koji ne iritiraju bubrege dodaju se posudama: kopra, listiće, cimet, češnja, pimenta, peršin, vanilin. Zabranjeno nadražujuće začin: hren, češnjak, rotkvica, senf.

Hrana se uzima 6 puta dnevno, u malim obrocima.

Pored spomenutih proizvoda, ograničeni su i crni ribizli, dinje, breskve, rabarbara, celer i cikorija. Zabraniti su začinjena i slana jela, mesne juhe, riblje i gljive, konzervirana hrana, kobasice, dimljena hrana, čokolada.

Recepti se također mogu koristiti iz poglavlja "Pyelonephritis" i "Glomerulonephritis".

Recepti za akutno zatajenje bubrega

Juha od kupusa

Sastojci: kupus - 200 g, repa - 1 kom., Mrkva - 1 kom., Svježe zelje, poriluk, rajčica 1 kom.

Reza, mrkva, peršin, poriluk presječen na kriške ili kocke, lagano pržite, a zatim pecite u tavi u maloj količini vode. Odlijte kupus, stavite u kipuću vodu, iskuhajte, dodajte hrpu svježeg bilja i kuhajte još 30-40 minuta. 5-10 minuta prije kraja kuhanja, napunite zagaseno korjenastim povrćem, dodajte list za usta. Ako je juha kuhana svježom rajčicom, rezati ih na kriške i stavite ih u tavu zajedno s povrćem.

Juha od povrća

Sastojci: voda ili povrće (ne gljiva!) Supnica - 500 ml, luk - 1 kom, mrkva - 1 kom, kupus - 250 g, krumpir - 2 kom., Rajčica - 1 kom., Kuhana govedina -100 g po dio, zelje, mirisi za okus.

Stavite krumpir, mrkvu i isjeckan kupus u kipuće bujon. Neposredno prije nego što su povrće spremni, dodajte lagano kuhano, a zatim pržene lukove, zelene lukove, kriške rajčice. Na stol poslužite s kuhanom govedinom, sjeckanim svježim zelenilom.

Juha od rajčice

Sastojci: voda ili povrće - 500 ml, patlidžan - 1 kom., Mrkva - 1 kom., Luk - 1 kom., Bugarski papar - 1 kom., Krumpir - 2 kom.

Srednje veličine patlidžan izrezati na kriške i lagano pržiti u maslac, roll u brašno. Pržite fino mrvice mrkve i paprike, a zatim dodajte vodu i gulaš. U kipućoj vodi bacaju krumpir i luk, a kad se kuhaju, dodajte patlidžane i mrkve paprikom. Nakon što je juha spremna malo inzistirati, onda postaje ukusniji.

Sago krumpir juha

Sastojci: krumpir - 5 kom., Mrkva - 2 kom., Kora od peršizma, luk - 1 kom., Maslac - 3 tbsp. L., sago - 0,5 šalica, lisnati list, kopar, peršin.

Stavite oguljene krumpire u vruću juhu povrća, pustite da kuhaju 5 minuta, dodaju sagu i kuhaju 5-7 minuta. Lagano pržite mrvice s mrljicama, peršin i luk u maslacu, zatim ulijte malo vode i gulaš, a zatim ulijte sve u juhu, pustite da kuhate 2-3 minute i pomaknite posudu na rub ploče. Dodaj lisnati list, pusti ga da skuhati. Kad poslužite, pospite s finim nasjeckanim peršinom i koparom.

Sastojci: juha od voćnih sokova - 500 ml, cikla - 1 kom., Svježi krastavac - 1 kom., Krumpir - 2 kom., Jaja - 1 kom., Zeleni luk, zelje, kiselo vrhnje, limunska kiselina.

Kuhane pečene repe (mogu se rezati na nekoliko komada), ohladite juhu. Odrezati zeleni luk, kopar, peršin, repa, krastavce, kuhano krumpir. Sezona s kiselim vrhnjem, limunska kiselina.

Okroshka od voća

Sastojci: voćna infuzija - 500 ml, jabuka - 1 kom., Melon - 100 g, breskve - 5 kom., Cherry 1 šalica, salata od listova, vrhnje.

Peel jabuka, dinje, izrezati ih u kocke. Zagašiti breskve i oguliti i usitniti meso. Isperite trešnje, uklonite kosti. Salata rascijepi ruke. Odrežite trešnje, voće, lupajte kipuću vodu i ostavite 1,5-2 sata. Kuhani plodovi ulijevaju infuziju. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Paprike punjene mrkvom

Sastojci: paprike - 4 kom., Mrkva - 3 kom., Luk - 3 kom., Rajčice - 3 kom., Povrće ulje - 3 tbsp. L., lisnati list, peršin i kopar.

Uklonite sjemenke paprike, isperite i napunite mrkvama, koji su prethodno ugaseni lukom. Pripremljeni papar stavite u tavu, dodajte vodu, dodajte sjeckanu rajčicu, list za usitnjavanje i pecite dok ne nateknete.

Sastojci: tikvice - 1 medij za nadjev: kuhana riža - 1 šalica, jaje - 1 kom., Mrkva - 1 kom... luk - 1 kom., Kiselo vrhnje - 100 ml.

Šljunak izrezati u gustu slamu, ukloniti jezgru i oguliti. Pripremite mljeveno meso iz mješavine riže, kuhanog, a zatim prženog luka, mrkve i jaja i napunite tikvice, stavite na pečenje, sipajte kiselo vrhnje. Pecite u pećnici dok ne kuhate.

Bundeva pileći s kopčom

Sastojci: bundeva - 1 medij, luk - 3 kom., Tjestenina, kiselo vrhnje, sok od limuna.

Rezana oguljena bundeva zajedno s sitnim sjeckanim lukom sipati vodu (2 šalice) i kuhati na laganoj vatri dok ne postane glatka. 5 minuta dok ne postane spremna za dodavanje sjeckanog kopara. Prije posluživanja napunite kiselim vrhnjem. Možete dodati sok od limuna.

Namočeni puding od mrkve

Sastojci: mrkve - 2 kom., Maslac - 15 g, vrhnje - 2 žlice. l., mlijeko - 50 ml, sir sir 50 g, jaje - 1 kom, šećer po ukusu.

Odrežite mrvice mrkve, ulijte 2 litre hladne vode i namočite 3-4 sata, mijenjajući vodu svakih sat vremena. Zatim stisnite mrkve kroz sir, dodajte mlijeko, dodajte 2/3 ulja i pecite. U gotovom mrkvu, dodajte žumance, pomiješanu s ribanim sir, kao i šlagom i šećerom, pomiješajte sve, stavite u kalup, pomiješajte i ispeći. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Repice s jabukama

Beets - 5 kom., Apple - 2 kom., Kiselo vrhnje 100 ml, limunska kiselina za okus.

Peel mlade repove i rešetkom ih na grubo rebar. Zatim stavite u lonac, ulijte malo vruće vode i pirjati dok pola kuhana preko niske topline. Dodajte ribane jabuke, kiselo vrhnje i pecite dok se ne nateknu. Na kraju dodajte limunsku kiselinu. Donesite kuhati.

Patlidžana pečena jogurtom

Sastojci: patlidžani - 4 kom., Rajčice - 5-6 kom., Jaja - 2 kom., Jogurt - 1 šalica, maslac - 50 g.

Operite patlidžane, izrežite kriške od 1 cm, dodajte sol, ostavite 10-15 minuta, zatim isperite hladnom vodom, nanesite ubrusom i pržite na ulju s obje strane. U dubokoj tavi ležao patlidzan, pereslaiv ih narezane rajčice. Beat jaja s jogurtom, prelijte smjesu od patlidžana i peku.

Kuhano meso i kravlji sir

Sastojci: govedina - 200 g, jaje - 1 kom, sir - 100 g, maslac.

Kuhajte meso do gotovo potpune spremnosti. Mince kroz meso brusilicu 2 puta s sir. Dodajte jaje, tukli i izrezati u kolače. Pecite ih u pećnici. Poslužite s biljnim ukrasima.

Kuhani pileći pileći pileći

Sastojci: piletina - 200 g, krumpir - 1 kom., Mlijeko - 50 ml, maslac - 30 g, jaje - 1 kom.

Skuhajte pileće pivo, pomiješajte s ribanim krumpirom (sok od krumpirove mase može se stisnuti, ako će to biti puno). Dodajte maslac i dobro promiješajte. Oblikujte kolače i pecite u pećnici.

Punjena kupuska s mljevenim piletinom

Sastojci: bijeli kupus - 800 g, piletina - 300 g, rajčica - 5 kom., Kiselo vrhnje 2 žlice. L., biljno ulje - 100 ml, riža 150 g

Kuhana piletina. Kuhajte rižu, ohladite i pomiješajte s mljevenim piletinom. Uklonite lišće od kupusa s glave, kuhajte ih u kipućoj vodi 3-5 minuta, izvadite iz vode i ohladite. Stavite mince na svaki list kupusa, omotajte u obliku kobasica ili omotnica. Stavite u lonac, sipajte juhu od kupusa, dodajte sjeckane rajčice i stavite gulaš 30-40 minuta. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Rajčice napunjene mesom

Sastojci: rajčice - 2 kom., Riba -100 g, jaje - 1 kom., Zeleni luk, kopar, zelena paprika, kiselo vrhnje - 50 g, majoneza - 2 žlice. l.

U sjeckanim kuhanim jajašcima, protein treba skužiti, a zeleni luk i papar fino nasjeckani. Kuhana teletina izrezana u male kocke i pomiješati s nasjeckanim proizvodima, zelenim i polusim umakom od majoneze pomiješanim s kiselim vrhnjem. Nakon toga odrežite vrhove od rajčice, uklonite jezgre, sitno nasjeckajte i dodajte mljeveno meso s kojom ćete popiti rajčicu.

Prije posluživanja, prelijte rajčicu s preostalim umakom i pospite sjeckanim zelenim bojama.

Šljake s mesom

Sastojci: tikvice - 500 g, kuhana pileća prsa - 150 g, riža - 70 g, rajčica - 2 kom., Luk - 2 kom., Kiselo vrhnje - 70 g, biljno ulje i zeleno povrće.

Peel tikvice i izrezati na kolutove debljine 1,5-2 cm. U sredini stavite depresiju i stavite mince od pilećeg prsa, pomiješanu s kuhanom rižom. Stavite na ploču za pečenje, prethodno podmazanu biljnim uljem. Za umak stavite rajčice i luk, dodajte kiselo vrhnje. Izlijte tikvice preko ovog umaka i pecite u pećnici.

Sastojci: krumpir - 5 kom., Meso - 300 g, luk - 2 kom., Jaja - 2 kom., Mlijeko - 150 ml, peršin i kopar.

Kuhajte krumpir, kašu, dodajte malo juha od krumpira, jaja. Kuhajte meso, mljeveno i pomiješajte s kuhanim i zatim prženim lukom. Stavite sloj krumpira na pločicu za pečenje na kojoj je masiran biljnim uljem i mljevenim mesom. Sipati jaje s mlijekom, ispeći u pećnici 10 minuta na + 200 ° C. Pospite sa biljem prije posluživanja.

Riba uzgojenih s mlijekom i mrkvom

Sastojci: riblji filet - 800 g, mrkva - 2 kom., Luk - 2 kom., Mlijeko - 500 ml.

Kuhajte filete gotovo na spremnost, izrežite ih u dijelove, stavite ih u duboku posudu, dodajte kuhano, a zatim luk zakiseljen u biljnom ulju i mrkve izrezane na okrugle tanjure. Ulijte mlijeko, pecite 15 minuta pod poklopcem.

Cod zagrizena u povrće

Sastojci: bakalar - 200 g, mrkva - 1 kom., Luk - 1 kom., Rajčica - 1 kom., Kiselo vrhnje - 2 tbsp. l, voda - 100 ml.

Kuhani kolač od mesa pohranjen, izrezati na komade i staviti u posudu s biljnim uljem. Pokrijte s rešetkastim mrkvama, sitno sjeckani luk, zelje, isjeckajte svježu rajčicu. Izlijte kuhanu vodu. Zatvorite poklopac i pecite 10 minuta. Napunite kiselo vrhnje i još 5-10 minuta pokrijte.

Riblji filet s jabukama

Sastojci: kuhana riblja filet - 500 g, jabuke - 3-4 kom., Celer - 30 g, luk - 1 kom., Bijelo jaje - 3 kom., Mlijeko - 1/2 šalice.

Jabuke, luk i celer rešetke na grubo reznom, pomiješajte i stavite na dno oblika, prethodno podmazane biljnim uljem. Odvojite bjelanjak, tukli ga mlijekom; Stavite riblji filet na voće i povrće jastuk, ulijte smjesu. Pecite u pećnici.

Sastojci: jaje (protein) - 3 kom., Mlijeko - 4 tbsp. l, maslac - 1 tbsp. l., kiselo vrhnje - 1 žlica. l.

Protein se pomiješajte s mlijekom, tuku se u mješalici ili šipku, sipati u tavu, masiranim maslacem, pospite kiselim vrhnjem i pecite u pećnici.

Omlet s zelenilom

Sastojci: jaje - 3 kom., Mlijeko - 1/2 šalice, peršin i kopar, biljno ulje.

Tresti jaja s mlijekom, dodati nasjeckani peršin i kopar. Ulijte smjesu u tavu i pržite dok ne budete spremni.

Umak od vrhnja s sokom od rajčice

Sastojci: kiselo vrhnje -100 g, žumanjak jajeta - 2 kom., Rajčica - 1 velika (100 g).

Izrežite zrelu rajčicu na pola i lagano iscijedite sok, protrljajte kroz sito; dodajte pire kiselo vrhnje na pire masu, isparite dobivenu masu za 1/3, kombinirati s sirovim žumanjcima i, brzo miješajući, dovesti do zadebljanja.

Hladno zeleni umak

Sastojci: peršin i kopar - 100 g, jaje - 2 kom., Ocat - 1 tbsp. l., bilo koje biljno ulje - 3 žlice. l.

Dobro zalijepite zelje. Kuhajte jaja, zamijesite žumanjke vilicom i nasjeckajte bijelce; pomiješajte jaja s biljem, dodajte ocat i biljno ulje. Umak mora imati gustu konzistenciju.

Fritters od rajčice artičoke s mrkvom

Sastojci: Jeruzalemska artičoka - 500 g, mrkva - 500 g, jaje - 2 kom., Kukuruzni škrob.

Jeruzalemska artičoka i mrkvi naređuju na finu ribu, dodaju jaja, kukuruzni škrob, sve miješaju. Stavite mnogo žlice na lim za pečenje i pecite u pećnici.

Sastojci: brusnice - 200 g, voda - 500 ml, šećer, želatina - 25 g.

Stisnite sok od bobica, iscijedite iz kipuće vode i kuhajte. Procijedite juhu, dodajte šećer i natečenu želatinu, kuhajte sirup, a zatim ponovno ohladite i napunite. Pomiješajte sa stisnutim svježim sokom i ulijte u kalupe.

Sastojci: limun - 100 g, želatina - 15 g, šećer - okus, voda - 650 ml.

Donesite vodu do kuhanja, dodajte limun i ostavite 10-15 minuta ispod poklopca, a zatim napunite. U vrućem puderu umočite želatinu, namočite u hladnu vodu, pustite da se otopi, zatim dodajte sok od limuna i šećer, napunite, ulijte u kalup i ohladite. Na trenutak stavite kalup s ohlađenom žlicom u vruću vodu i stavite žele na tanjurić.

Recepti za kronično zatajenje bubrega

Možete koristiti recepte iz prethodnog odjeljka, kao i poglavlja "Pyelonephritis" i "Glomerulonephritis", mnoga jela iz odjeljka "Dijeta s oksalatnim kamenjem" poglavlja "Bolest bubrežne kosti".

Mrkva i salata od jabuka

Sastojci: mrkve - 1 kom., Apple - 1 kom., Majoneza - 1 tbsp. L., peršin.

Peeled mrkvu i jabučnu rešetku na grubu rešetku, dodajte peršin, pomiješajte i sezoni s majonezom.

Peršin i salata od jabuka

Sastojci: korijen peršina - 100 g, jabuka - 1 kom., Kiselo vrhnje - 2 žlice. l, sok od limuna.

Izrežite korijen od peršuna, pomiješajte s finom nasjeckanom jabučicom, sezoni s kiselim vrhnjem, dodajte sok od limuna.

Sastojci: krumpir - 2 kom., Mrkva - 1 kom, Beets - 1 mali, cvjetača - 1 glavu, svježi krastavac - 1 kom., Rajčica - 2 kom., Leafy salata - 1 hrpa, jaje - kiselo vrhnje - 100 ml, šećer - 1 žličica, kopra.

Krumpir, repa, mrkva, cvjetača i kuhati. Mrkva, repa, krumpir, svježi krastavci, ljušteni i izrezani na tanke kriške, cvjetača podijeljena na male klinove, rajčice izrezane na male kriške, isjeckajte lisnatu salatu, isjeckajte kopricu. Pripremljeno povrće presavijeno u zdjelu, dodajte šećer, kiselo vrhnje i dobro promiješajte (umjesto kiselog vrhnja vinaigrette može se napuniti biljnim uljem uz dodatak limunske kiseline ili majoneze). U vinaigrette možete dodati sirovu tikvicu (mlad), bundu, jabuke itd.

Cikla i salata od jabuka

Sastojci: repa - 1 mali, jabuka - 1 kom., Kopar, peršin, kiselo vrhnje - 1 tbsp. l., sol, limunska kiselina po ukusu.

Kuhane repu izrezane u slamu, i jeguljajte jabukom, pomiješajte se, dodajte limunskoj kiselini i kiseloj vrhnja. Pospite sa zelenilom.

Salata od vrhova repe

Sastojci: vrh crijeva - 100 g, zelena salata - 30 g, peršin, kopar, biljno ulje - 1 tbsp. l., jaje - 1 kom.

Dobro pokupite repa, zelenu salatu, malo kopra i peršin, dodajte suncokretovo ulje i sitno sjeckani kuhano jaje.

Salata od cvjetače

Sastojci: cvjetača -150 g, biljno ulje - 1 tbsp. l., kuhano jaje - 1 kom, zelje, zeleni luk.

Kuhajte cvjetača, rastavite u cvjetove, sipajte biljnim uljem. Dodajte zelje, pospite jaje na vrhu.

Salata od rajčice i jabuke

Sastojci: Kohlrabi kupus - 150 g, jabuka - 1 kom., Kiselo vrhnje ili biljno ulje - 1 tbsp. l., zelje.

Peeled kaučuka i jabuka s kožom presvući fino, dodati peršin, biljno ulje, pomiješati i odmah služiti.

Snack od bijelog kupusa, krastavaca i mrkve

Sastojci: bijeli kupus - 200 g, krastavac - 3 kom., Mrkva - 2 kom., Zelena salata - 1 grupa, majoneza - 100 ml, zeleni luk - 1 grašak.

Obrišite kupus i krastavaca i dobro nasjeckajte. Peel i rešetka mrkve. Oprati zelene luk i nasjeckati. Obrišite lisnato lišće i prekrite ih posudom. Pomiješajte kupus s krastavcima, mrkvom i zelenim lukom, pomiješajte, sezoni s majonezom, stavite na lisnato lišće i poslužite.

Juha od semolina

Sastojci: krupica - 2 tbsp. l, maslac - 1 tsp. bez vrha, vode - 2 čaše, granulirani šećer.

Sifted krupica razrijeđena hladnom vodom i sipana, stalno miješajući, u vruću vodu. Kuhajte, ne prekidajte, oko 30 minuta. Zatim zasladite juhu malo.

Prije posluživanja stavite svježi maslac u juhu.

Semolina mliječne juhe s žumanjkom

Sastojci: krupica - 2 tbsp. l., mlijeko - 2 čaše, 2 žumanjka, granulirani šećer - 1 žličicu, maslac - 1 tsp. bez vrha, voda - 1 šalicu.

Prosijati prosijati granulama hladnom vodom, dodati vruću vodu i smanjiti do pune spremnosti (30 minuta). Ulijte mlijeko u kuhanu masu razrijeđenim žumanjkom i šećerom. Dodaj maslac u juhu.

Sastojci: mladi jogurt - 400 ml, zemljani kikiriki - 50 g, svježi krastavci - 3 kom., Slomljeni listovi od metvice - 2 tbsp. l., zeleni luk - 1 hrpa, kopar.

Fino isjeckajte krastavce i stavite ih u tavu, dodajte jogurt, sjeckani metvice, kopar i sitno sjeckani zeleni luk. Pomiješajte sve pažljivo, stavite juhu da se ohladi na sat vremena. Prilikom posluživanja posipajte svaki dio juhe od sjeckanog kikirikija.

Piletina od krumpira

Sastojci: krumpir - 5 kom., Voda - 2 l, mlijeko - 1 čašu; za knedle: jaje - 1 kom, mlijeko - 100 ml, brašno - 1,5 šalice.

Peel krumpir i kuhati ih u vodi. Ispraznite vodu (ali ne izlijte je), mljeveno krumpir, prelijte vruće mlijeko, temeljito promiješajte, dodajte juhu od krumpira, dobro promiješajte i stavite polaganu vatru da se kuhati.

Pripremite tijesto za knedle: tukli jaje s mlijekom, ulijte brašno, tijesto ne smije biti previše tanka i ne previše strma, tako da kad ga uzmete žlicom, ne širi, već zadržava oblik. Uzmite tijesto malo po malo, s čajnom žlicom umočenom u hladnu vodu, i bacajte knedle u kipuće gulaš tako da odmah oduzimaju. Kuhajte ispod poklopca 8-10 minuta. Hranjenje na stolu, posipajte biljem.

Juha od vrhnja od breskve ječma

Sastojci: biserno ječam - 50 g, mlijeko - 1/2 šalica, voda - 1 šalica, ulje - 1 žličica, jaja - 1 kom.

Pearl ječam dobro isprati, sipati hladnu vodu i kuhati dok se ne omekša. Zatim sol sol i vruće trljati kroz sito. Pripremite preljev: mljeti žumanjak sa 1 žlica. l. mlijeko i, nastavljajući samljeti, ulijte u male dijelove ostatka mlijeka. Zagrijte preljev dok ne kuhate i postupno, 1 žlicom, promiješajte, dodajte ribani pijesak. Zagrijte lonac s juhu u vodenoj kupelji 10-15 minuta. U gotovoj juhu stavite maslac.

Juha od heljde

Sastojci: heljde - 2 tbsp. l., maslac - 1 tsp, mlijeko - 1 šalica, voda - 2 šalice, jaje - 1 kom., maslinovo ulje - 1 tsp.

Sortirajte krpu, isperite u tekućoj vodi, ulijte u kipuću vodu i kuhajte dok ne budete spremni. Onda trljajte kroz sito. Stavite dobivenu žbuku na štednjak, iskuhajte, a zatim stavite posudu na rub pećnice. Temeljito promiješajte jaje, dodajte vruće mlijeko i kombinite s bujnom juhu; unesite maslinovo ulje, promiješajte. Prije posluživanja dodajte maslac u juhu.

Sastojci: mlijeko - 2 l, voda - 1 šalica, mrkva - 1 kom., Krumpir - 3 kom., Zrnca ječma - 0,5 šalica, šećer - 1 tsp.

Blitva ječma zajedno s krumpirom i sitno sjeckanim mrkvama kuhaju u mlijeku, lagano razrjeđuju vodom i dodaju šećer šećera.

Sastojci: kupus - 300 g, mrkva - 1 kom., Rutabaga - 1 kom., Korijen od peršizma - 1 kom., Apple - 1 kom., Neozrcana paste od rajčice - 1 tbsp. l., maslac - 2 žlice. l., vrhnjem.

U kipućom bujonu ili vodi, stavite kupus izrežen na male kvadrate i korijene ukrašene maslacem, tijestom i tijestom od rajčice. Kuhajte u zapečaćenoj posudi s niskim kuhati dok ne nateknete. U gotovoj juhi dodajte nasjeckanu juliennu jabuku, kuhajte. U tanjur s juhu od kupusa stavite kiselo vrhnje.

Povrće juhe s proteinskim omletom

Sastojci: krumpir - 2 kom., Mrkva - 1 kom., Kora od peršuna, kora kupusa - 1 kom., Peršina zeleno, bjelanjak - 1 kom., Mlijeko 10 ml, vrhnje - 20 ml, maslac - 5 g.

Povrće izrezati na komade i kuhati ispod poklopca, neka se pere za jedan sat i naprezanje. Pomiješajte bjelanjak s mlijekom, ulijte u tavu, masiranim maslacem i pecite, a zatim se ohladi na sobnu temperaturu i izrežite omlet na 5-6 kriške. Napunite juhu kiselim vrhnjem i preostalim maslacem, stavite u njega omlet i sjeckani zelje.

Borsch na juhu od povrća

Sastojci: bijeli kupus - 300 g, repa - 1 kom, krumpir - 4 kom., Mrkva - 1 kom., Rajčica - 1 kom., Peršin, maslac, kiselo vrhnje, limunska kiselina - jabuke ili crne ribice).

Peeled beets nasjeckati štapići, posuti limunskom kiselinom, razrijediti u vodi i miješati; zatim dodajte ulje i 100 ml vode, zatvorite poklopac i pecite 20-30 minuta na laganoj vatri, a zatim stavite sjeckani mrkva, celer, dio rajčice i pirjati još 10 minuta. Dodajte sjeckani kupus u gotove povrće, dodajte vodu ili juhu od povrća, kuhajte, dodajte sjeckani krumpir i kuhajte dok ne budete spremni. U gotovoj juhi stavite ostatak rajčice, isječenu. Prije posluživanja, napunite kiselim vrhnjem i pospite sjeckanim zelenilom.

Sastojci: suncokretovo ulje - 200 ml, luk - 1 kom, rajčice - 6 kom., Kupus - pola glave kupusa, paprika - 4 kom., Krumpir - 4 kom., Tikvice - 2 kom., Mrkva - lišajni list.

Sipati ulje suncokreta na dnu guske, staviti kuhani luk na prstenje na dnu, staviti 3 narezane rajčice na vrh. Nemojte miješati sloj. Sljedeći sloj je svježi isjeckan kupus. Zatim - slatki papar, oguljene i sjeckane prstene, na vrhu - sjeckani krumpir, a zatim rešetkasti tikvice i posljednji sloj - 3 narezane rajčice i ribani mrkve na grubo reznom. Stavite sporo vatre; kada se povrće ugasi u ulju dok ne kuha, sipati vruću vodu, dodajte vatru i pocrnuli.

Bez mješanja, pažljivo postavite pušenje na tanjure, sipajte povrće, dodajte kiselo vrhnje, pospite sjeckanim zelenilom.

Slatka juha od lisica

Sastojci: Školjke od lisca - 600 g, krumpir - 3-4 kom., Povrće ulje, vrhnje.

Pročišćeni Bruxelles klice 2 minute u kipućoj vodi, a zatim iscijediti u cjedilo, ispustite vodu, stavite kupus u juhu s otopljenim maslacem i lagano pržite.

Prelijte kupus sa 6-7 šalica vruće vode, dodajte krumpir, izrezati na tanke kriške i kuhati na laganoj vatri 20-30 minuta. Kad poslužite, stavite kiselo vrhnje na stol.

Juha od lisica cvjetače

Sastojci: cvjetača - 600 g ili bijeli kupus - 750 g, krumpir - 7 kom., Ulje - 3 tbsp. l., mlijeko - 2 čaše.

Odaberite četvrtinu malih pahuljica cvjetača za ukrašavanje i kuhajte ih zasebno. Ostatak kupusa, kao i ljušteni i operirani krumpir, izrezati na kriške, staviti u lonac, sipati četiri šalice vode i staviti kuhati za 25-30 minuta. Sve to obrišite kroz sito i razrijedite vrućim mlijekom. Kad poslužite, sezoni juhu s vrhnjem ili maslacem, pomiješajte i stavite kuhane pahuljice od kupusa. U međusobno poslužiti krustava.

Pire od juhe također se može pripremiti od bijelog kupusa. Mora se očistiti, oprati i staviti u kuhanje; Nakon 15-20 minuta stavite krumpir, kuhajte i nastavite kuhati juhu, kao što je gore navedeno.

Sastojci: kelj od keljkastih kikirikija - 300 g, pire krumpir - 300 g, povrće ili juha iz krumpira ili kupusa - 1 l, vrhnje 100 ml, jaje - 2 kom., Maslac - 50 g.

Puree od brussels klice i pire krumpir kombinirati i razrijediti s bujonom. Začinite kremom i žumanjcima, dodajte maslac, zagrijte dobro, ali nemojte kuhati.

Kruška juha od karfiola s rižom

Sastojci: cvjetača -100 g, krumpir - 2 kom., Riža - 20 g, mlijeko - 100 ml, maslac - 10 g, voda - 500 g.

Izrežite krumpir i kupus na komade, dodajte vodu (300 g), a zatim dodajte pola ulja. Preko niske topline ispod poklopca dovedi do spremnosti i obrišite tekućinom kroz sito. Stavite ispranu rižu u kipuću vodu (200 g) i kuhajte na sat vremena, zatim se trljate, kombinirajte juhu, dobro ispirajte i napunite mlijekom.

Prije posluživanja stavite preostali maslac u komad.

Seljačka juha s žitaricama

Sastojci: svježi kupus - 200 g, krumpir - 1 kom, žitarice (ječam, riža, zobeno brašno, ječam, pšenica) - 40 g ili proso, zobena kaša - 35 g, rajčice - 1 kom., Mrkva - rajčica - 1 kom., rajčica - 1 kom., biljno ulje, voda - 800 ml, vrhnje.

Kuhajte dobro opran ječam, ječam, zobene pahuljice, pšenične pšenice do pola kuhane, a zatim stavite u kipuću vodu, dodajte kupus, izrezani na komade, krumpir i kuhajte dok ne budete spremni. 15 minuta prije kraja kuhanja dodajte prethodno prženo povrće i rajčice.

Riža rogovima i proso se stavlja u juhu zajedno s povrćem, prethodno isprati u vodi, zobene pahuljice "Hercules" - 15-20 minuta prije kraja kuhanje juha.

Poslužite s kiselim vrhnjem.

Karfiol juha

Sastojci: sjeckani cvjetača - 2 šalice, voda - 1,5 l, krumpir - 2 kom. srednja veličina, luk - 1 kom, vrhnje - 3 žlice. l.

Cvjetovi kupusa sitno sjeckani, rezati lišće u trake, i rešetati stabljici. Peel krumpir i izrezati na kriške, luk - pola prstena. Povrće staviti u lonac, sipati vruću vodu, kuhati, kuhati za 5-6 minuta i napuniti za 5-10 minuta. U gotovoj juhi dodajte kiselo vrhnje.

Mliječna juha s povrćem i tjesteninom

Sastojci: mlijeko - 700 ml, voda - 100 ml, mrkva - 1 kom, Rez - 1 kom, Krumpir - 1 kom., Bijeli kupus - 100 g, celer - 10 g, poriluk - 2 stabljike, salata - 20 g, tjestenina - 20 g, maslac - 10 g.

Izrežite korijenje i krumpir na kriške, narezujte kupus u male komadiće, isjeckajte luk, salate. Kuhar kuhajte 3-5 minuta. Povrće je ležao u vrućoj vodi i kuhalo 20-30 minuta pri niskoj vreli. Kuhajte tjesteninu odvojeno. 3-5 minuta prije nego što je povrće spremno, dodajte tjesteninu i salatu.

Kuhajte mlijeko odvojeno. Kad poslužite, stavite povrće, maslac u tanjur i prelijte mlijeko.

Mliječna juha s cvjetača

Sastojci: cvjetača - 1 glavu s lišćem, lukom - 1 kom., Slatki papar - 1 kom., Krumpir - 2 kom., Mrkva - 1 kom., Mlijeko - 1 litra, voda - 1 litra, majoneza - 1 tbsp. l.

Izrežite oguljene krumpire u kocke, nanesite mrkvu na grubu gratet, fino isjeckajte cvjetove i lišće cvjetača i nasjeckajte papar. Povrće ulijeva vodu, kuhati, kuhati 5-6 minuta, dodati mlijeko, kuhati, ukloniti iz vrućine i napuniti 8-10 minuta bez zagrijavanja. Kad poslužite, napunite majonezom.

Pire krumpir i kupus

Sastojci: luk - 1 kom, kupus - 500 g, krumpir - 1 kg.

Sjeckani kupus u tavu, ulijte kipuću vodu i pirjati. Nakon 10 minuta, dodajte sjeckani luk i pecite sve dok mekano. Dodajte kuhani krumpir i pobijte sve.

Patka od karfiola

Sastojci: cvjetača - 300 g, maslac ili biljno ulje - 1 tsp, mlijeko - 50 ml.

Peel cvjetača, uklonite zeleno lišće, izrezati u male woks i temeljito isperite. Zatim ulijte malu količinu kipuće vode, pokrijte i pecite na laganu toplinu dok ne budete gotovi i kuhajte vodu. Hot trljati kroz sito, dodajte vruće mlijeko i kuhajte opet 1-2 minuta. U gotovom pire dodajte maslac ili biljno ulje.

Karfiol s pireg krumpirom

Sastojci: cvjetača - 200 g, krumpir - 3 kom., Maslac - 2 tbsp. l., mlijeko - 1 šalicu.

Kuhajte cvjetaču, bacite kroz cjedilo i pustite da isprazni. Obrišite i pomiješajte s pire krumpirom. Prskajte pire krumpir s vrućim mlijekom i zagrijte na štednjaku 2-3 minute, ne prestajući se umotati. Nemojte kuhati.

Prilikom posluživanja stavite maslac na stol.

Heljika kašica, rešetkana

Sastojci: heljde - 1 tbsp. l., mlijeko - 1,5 šalice, voda - 150 ml, sirup šećera - 10 ml, maslac - 1 tsp.

Dok se miješa, prelijte kuhane heljde u kuhanu vodu u kipuću vodu. Zatvorite poklopac i kuhajte na laganoj vatri dok ne kuhate. Isprati čašicu trljati kroz sito, dodati vruće mlijeko, šećer sirup i, uz miješanje, kuhati 2-3 minute. U gotovom kašiku stavite maslac.

Heljika kašu s cvjetača i mlijekom

Sastojci: cvjetača - 200 g, heljda - 1 šalica, maslac - 2 žlice. l., mlijeko - 500 ml.

Operite cvjetača, fino nasjeckajte i položite sloj na dnu posuđa. Vrh ispijenog heljda, sipati mlijeko, sve kuhati, kuhati 5-6 minuta, pokriti posudu s poklopcem, prekriti ručnikom i ostaviti 10-15 minuta bez zagrijavanja. Poslužite s maslacem.

Sastojci: zobeno brašno - 3/4 šalice, maslac - 2 tbsp. l., voda - 2 čaše.

Ulijte vodu u malu posudu za kuhanje i kuhajte, dodajte zobene pahuljice. Kuhajte 10 minuta. Probijte kroz sito. Dodajte maslac u gotovu kašu.

Sastojci: proso - 3 tbsp. l., voda - 2 šalice, mlijeko - 1 šalica, šećer - 2 žličice, maslac - 1 tsp.

Millet poprsje, nekoliko puta temeljito operite toplom vodom dok voda ne postane jasna. Isperite kipuću vodu, ispustite vodu, napunite čašom kipuće vode i kuhajte dok ne omekšajte (dok se trbuščić slobodno ne utrlja između prstiju).

Izbrišite vruće žitarice kroz sito za kosu, razrijedite vrućim mlijekom, dodajte šećer i ponovno utrljajte. Stavite sporo vatru i zagrijte 5 minuta dok ne postane gust, stalno miješajući. U gotovom kašiku stavite maslac.

Riža kaša, rešetkana

Sastojci: riža - 3 tbsp. l., voda - 2 šalice, mlijeko - 1 šalica, šećer - 2 žličice, maslac - 1 tsp.

Rice sortirati, isprati dobro, ulijte čašu kipuće vode i kuhajte na laganoj vatri dok se ne omekša. Voda, kao ključanje, postupno sipa, tako da pola tekućine ostaje u tavi.

Umiješajte vruću rižu preko čestog sita. U pire od krumpira, sipati u vrućem mlijeku i dobro promiješati dok glatka. Stavite šećer, stavite ga natrag na peć i, uz miješanje, neka kuhati kašu 2-3 puta do guste. U gotovom kašiku stavite maslac.

Rice pilaf s voćem i povrćem

Sastojci: riža - 100 g, grožđice - 30 g, šljive - 50 g, mrkva - 1 kom., Karfiol - 100 g, maslac - 30 g, voda - 200 ml.

Rice sortirati, oprati i zaspati u kipućoj vodi; dodavajući maslac i šećer, kuhajte i kuhajte dok ne budete spremni u vodenu kupku. Stavite gotovu rižu u tavu, pomiješajte s ispranim grožđicama, šljunkama, pirjanim mrkvama i kuhanim cvjećarom, dodajte malo vode, pokrijte i pirjajte 15 minuta da biste pomiješali okuse.

Sastojci: mlijeko - 2 čaše, voda - 100 ml, krupica - 2 tbsp. l., sirup šećera - 10 ml, maslac - 1 tsp.

Ulijte vodu na polovicu preuzetog mlijeka, kuhajte, dodajte tanku struju grizu i kuhajte na laganoj vatri, stalno miješajući, 15-20 minuta. Zatim dodajte šećerni sirup i preostalo prethodno zagrijano mlijeko. Kuhajte kašu. U gotovom kašiku stavite maslac.

Sastojci: krupica - 2 tbsp. l., voda - 1 šalica, mlijeko - 1/2 šalice, maslac - 1 tsp, jaje - 1 kom, šećer - 2 tsp.

Kuhajte mlijeko razrijeđeno vodom. U kipućem mlijeku prelijte krupicu i kuhajte 20 minuta, neprestano miješajući šipkom. Izvadite iz vrućine, stavite maslac, šećer, žumance i bijelu, šibajući u jakoj pjeni. Sve pažljivo promiješajte i stavite u kalup, ulje, punjenje na 3/4. Stavite u pećnicu (prosječno topline) 20 minuta.

Ružičasta gulaš

Sastojci: krupica - 2 tbsp. l., mlijeko - 200 ml, voda - 1/2 šalice, sirup šećera - 2 žlice. l. sok od mrkve - 100 ml, maslac - 1 tsp.

U gotovom, lagano ohlađenom kašiku za kašu prelijte sok od svježih mrkve, dobro promiješajte i odmah poslužite za stolom.

Priprema sokova od mrkve: mrkvu prati četkom, isparite kipućom vodom, ostruite kožu oštrim nožem, isperite ponovo s kuhanom vodom i rešetkom. Stavite mrkve u gaze napunjenu kipućom vodom i iscijedite sok.

Sastojci: mrkve - 1 kom, rame - 1 kom, Rutabaga - 1 kom, cvjetača - 1 glavu, luk - 2 kom., Grožđice - 100 g, maslac - 100 g, šećer ili med, mlijeko - 500 ml,

Rezati mrkva, repa, repa, luk, cvjetača u komadiće i kuhati u mlijeku. Kad je sve spremno, dodajte male grožđice, neki šećer ili med i ulje, i gulaš u poklopcu pola sata, dodavajući brašno za debljinu.

Kantu za kupus

Sastojci: bijeli kupus - 300 g, fino usitnjena tjestenina ili rogovi - 1 šalica, voda - 1 šalica, jaje - 2 kom., Mlijeko 1 šalicu.

Kupus izrezati u trake, fino nasjeckati stabljiku, sve miješati. Na dnu suhog oblika stavite pola kupusa, suhu tjesteninu na njoj, na vrhu preostalog kupusa. Ulijte pripremljenu smjesu s vrućom vodom, iskuhajte i pecite 15-20 minuta pri temperaturi od + 200-220 ° C.

Pomiješajte jaja s mlijekom i ulijte tijesto na površinu. Zatim stavite u pećnicu 15-20 minuta.

Sastojci: kupus - 500 g, swede - 1 kom., Rižino - 2 kom., Mrkva - 2 kom., Prunes - 5 kom., Grožđice - pola šalice, šećer; za umak: brašno - 3 žlice. l., mlijeko - 200 ml.

Svježe odrezani kupus, mrkva, repa i trava u male slamke, dodajte malo vode i pospite ih dok ne budete spremni. Odbaci sito.

Zasebno pripremite umak. Uz neprestano miješanje, osušeni brašno razrijedite vrućim mlijekom tako da nema grudica i kuhajte 10 minuta.

Stavite stejevano povrće na podmazanu tavu, dodajte isprati suhe šljive i grožđice, posuti šećer preko posude i stavite u pećnicu za pečenje. Prilikom posluživanja, prelijte umak preko umaka ili ga poslužite odvojeno.

Sastojci: kupus - 400 g, maslac - 1 tbsp. l., mlijeko - 1 šalica, brašno - 1 tbsp. l.

Oprati polovicu male glave svježeg kupusa, rastaviti ga u lišće i izrezati stabljicu. Prokucajte listove i pecite u mlijeku, pola razrijeđen vodom. Kada je kupus mekan, dodajte ulje i, uz miješanje, dodajte tanki tok od brašna. UmijeÅ¡ajte dok glatka, kuhajte 5-7 minuta i poslužite.

Kupus je pirjan rižom

Sastojci: kupus - 500 g, riža - 100 g, biljno ulje - 4 žlice. l., luka - 1 kom, rajčica 1 kom, peršin - 1 hrpa.

Obrišite kupus i rastrgajte. Luk očistite, operite i fino isjeckajte. Tomatu opere i protrlja kroz sito. Operite peršin i nasjeckajte. Pomiješajte luk s lukom, stavite u tavu, ulijte u vodu, stavite rižu, dodajte biljno ulje i pecite 15 minuta na laganoj vatri, a zatim dodajte ribanu rajčicu i pirjite dok ne kuhate.

Mrkva mrkva s morskim keljom i jabukama

Sastojci: mrkve - 2 kom., Morski kelj - 100 g, jabuka - 1 kom., Biljno ulje - 50 ml, grožđice - 20 g.

Odrežite mrkvu i, dodavajući biljno ulje, pecite na laganu vrućinu sve dok ne postane mekana. Na kraju gulaš dodajte kuhani kelj, krušnu jabuku, grožđice. Kuhajte na laganoj vatri ispod poklopca dok se jabuke ne omekšaju.

Školjke s kuhanim mesom, rižom i povrćem

Sastojci: kupus - 500 g, meso - 200 g, riža - 40 g, mrkva - 1 kom, peršin, rutabaga 1 kom., Brašno - 1 tbsp. l., kiselo vrhnje - 50 ml, maslac - 2 žlice. l., juha od povrća - 150 ml.

Kuhajte kupus (bez stabljike) dok ne napola kuhate, razdvojite lišće i izrežite stablo iz svake liste. Nakon toga, mrkve i repa se izrezuju u male kocke i zapljuskuju maslacem u maloj količini vode. Kuhajte meso, mljeveno meso, pomiješajte s pirjanim povrćem, kuhanom riđom i sjeckanim zelenim zdjelicama, dobro promiješajte i podijelite na 2-3 komada, umotajte u listove kupusa, prekrižite u tavu, sipajte umakom od kiselog vrhnja i ispeći.

Za pripremu umaka od vrhnja, umiješajte brašno s kiselim vrhnjem i ulijte ovu smjesu u vruću juhu od povrća; pustiti da kuhati 5 minuta, napuniti, dodati žlicu ulja i dobro promiješati.

Sastojci: janjetina od heljde - 300 g, luk - 1 kom., Mrkva - 1 kom... umak od rajčice - 30 ml, listovi kupusa, ukusni začini.

Da biste napunili punomasni kupus, kuhajte mrvicu od heljde od heljde, dodajte luk i mrkvu u maloj količini vode. Uštedite sve temeljito, zamotajte punjenje u pripremljenim lisnatim listovima.

Stavite punjene kupuske u patku, natopljen biljnim uljem, prelijte umak od rajčice i vodu u pećnici dok ne kuhate.

Kupus kupusa s rižom i dunjem

Sastojci: kupus - 1 glavu, biljno ulje - 2 tbsp. l; za mljeveno meso: riža - 1 šalica, dunja - 1 veliki voće, luk - 1 kom., mrkva - 1 kom., ulje - 2 tbsp. l., sjeckani kopra i peršin - 2 tbsp. l.

Rasklopite kupus na lišće, stavite ih u kipuću vodu, kuhajte 20 minuta, iscijedite u sjemenku i pustite da se isprazni. Potrebno je rezati zadebljane vene i lagano odbijati. Operite rižu, kuhajte mrvljenu kašu. Mrkve i luk malo lagano iskrcati ili kuhati. Peel dunja i sjemenke iz dunje, izrezati u male kocke, kuhati u vodi dok mekana, sipati juhu u drugo jelo, i dunja u cjedilo. Kombinirajte rižu, dunje, mrkve, luk, sezonu s finom nasjeckanom zelenom, pomiješajte. Stavite rupu u listove, omotajte ih u omotnice, pričvrstite ih i napunite s obje strane. U tavu ili u utyatnitsa pomaknite punjene kupusne valjke, prelijte ih biljnim uljem i izvarom dunja, pokrijte poklopcem, stavite u grijanu pećnicu i dovedite do spremnosti.

Umjesto dunje, možete uzeti i drugo voće s popisa dopuštenih.

Sastojci: kupus - 1 kg, krupica - 0,5 šalica, mlijeko - 100 ml, jaja - 3 kom.

Kupus očistiti, fino usitniti i saviti u tavu. Ulijte vruće mlijeko, stavite posudu na peć, pokrijte i pirjite dok ne budete spremni, oko 30-40 minuta. U gotovom kupusu, polako sipajte krupicu, neprekidno miješajući, kako ne biste dobili grudice i nastavite s dodatkom 5-10 minuta. Nakon toga, uklonite lonac od vrućine, dodajte žumanjke u kupus, dobro izmiješajte i ohladite. Od hlađene mase kuhajte patties i pecite u pećnici. Poslužite hamburgere s mlijekom ili umakom od vrhnja.

Cvjetača u omletu

Sastojci: cvjetača - 200 g, maslac, bjelanjka - 2 kom., Mlijeko - 50 ml, vrhnje - 30 ml.

Cvjetača se kuhati, rastavljati u male grudice; zatim savijte grudice u jednu tavu, masirane maslacem, prelijte proteine ​​pomiješane s mlijekom, prelijte kiselog vrhnja i ispepite. Kupus poslužuje na stolu u istoj tavi, koja je pečena.

Sastojci: sir - 250 g, šećer - 3 tbsp. L., ulje - 2 žlice. l., brašno - 1 tbsp. l., jaje - 1 kom., kiselo vrhnje - 2 tbsp. l.

Stisnite svježu krupicu pod pritiskom i utrljajte kroz sito. Mrljajte maslac u porculanskoj posudi, dodajte žumanjak, prstohvat soli, granulirani šećer, brašno, kiselo vrhnje. Dobro promiješajte, pomiješajte s lomljenim svježim sirom i gnječite do glatke. Stavite na pločicu, pospite brašnom, podijelite u dijelove, dajte im okrugli oblik, kaputi s žumanjkom od žitkica, kotrljajte krušnim mrvicama i pecite u pećnici (nikako ne možete pržiti!).

Kolače od mrkve

Sastojci: svježi sir - 250 g, mrkva - 2 kom., Maslac - 2 tbsp. l., krupica - 2 žličice, jaje - 1 kom, šećer - 1 tbsp. L., brašno - 2 žlice. sol.

Peel mrkve, rešetke. Temeljite maslac u tavi, stavite mrkve u nju, dodajte 1/4 šalice vode i pirjite dok ne budete spremni. Postupno dodajte krupica, zagrijte smjesu, miješajući, dok se žitarice ne progutaju. Zatim ohladite masu i pomiješajte s svježim sirom, jajašima, šećerom, brašnom. Iz mješavine dobivene od kolača i peći u pećnici (ne možete pržiti!).

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Ivan čaj: ljekovita svojstva i kontraindikacije

Ivan čaj je višegodišnja biljka koja se može naći na otpadnim površinama, u blizini borovih šuma, uz ceste na kopnu. Purpurno crveno cvijeće iz daljine privlači putnike, ističući se iz ostatka krajolika.

Opširnije

Prijenos Na najvažnija stvar za gledanje online kanala Rusija

Gubitak težine i teške svrbežPrva junakinja programa je 68 godina. Njezino je ime Lyubov Fedorova. Žena je došla iz sela zvanog Merry. Žena se žali na gubitak težine i ozbiljne svrbež.

Opširnije

Cijela istina o šampinjoni: prednosti i svestranost. Korištenje gljiva, štete i kontraindikacija

Jedna od najpopularnijih vrsta gljiva - šampinjona je prilično nepretenciozna u rastućoj raznolikosti s izuzetnim svojstvima okusa.

Opširnije