Što je korisno repa?

Rush ima bogatu povijest: pored ruskog naroda, poznato je i Egipćanima, Rimljanima, Grcima, Perzijancima, Azijancima i Europljanima.

Prije sveprisutnosti krumpira u Rusiji, to je bio repa koji je ostao ključan na stolovima obaju običnih ljudi i plemića. Skuhano, kuhano, kuhano, natopljeno, nekuhano - gotovo bez obroka nije bilo dovršeno bez njega. Zbog velike potražnje i dostupnosti repa, loša žetva mogla je uzrokovati gladovanje ljudi, što se očituje u zapisima kronika.

Sastav turnipova

Uzgoj kao kultura pojavio se u zapadnoj Aziji, a čovječuljak ga je obrađivao 4 tisuće godina.

Uzgojna sorta repa koja se posebno uzgaja za životinje na farmama naziva se repa.

U Ukrajini su, u davnim vremenima, "berači" sjemenki repe bili posebno počašćeni. Sjeme ovog korijena bilo je izlijevano tijekom sjetve zbog male veličine: jedan kilogram sadrži oko milijun sjemenki. U Rusiji, sjeme sijena nije bilo izbačeno, ali samo žene mogu sijati polje. Vjerovalo se da će žetva biti veća ako žene dijele svoju genitalnu silu sa zemljom.

Sve do devetnaestog stoljeća u Irskoj i Velikoj Britaniji, Halloween svjetiljke su izrezbarene od repa ili repe.

Slaveni su imali poseban ritual za zaštitu vatre od zlih duhova. Uoči Dana Svih Svetih, u sredini je izrezana velika repa, zapalila je svijeća i za sobom obilazila cijelu kuću, a zatim je spaljena na prozoru.

U Rusiji, polja zasadena rižom nazivaju se repishi, a prvi dan žetve nazvan je repore.

U različitim zemljama postoje proslave povezane s repa. U zapadnoj Ukrajini održava se kulinarski festival "Hutsul rapa", međutim, krumpir se nazivaju repa, au švicarskom gradu Richterswilu svake godine održava se festival svjetiljki izrezanih iz ovog korijena.

U bitkama između zabavnih pukovnija mladog Petra I topovi su bili zaraženi parnim rižom.

U Engleskoj je sok od vrhova repa, mrkve i maslačak široko korišten za jačanje zuba.

Tijekom Prvog svjetskog rata u Njemačkoj koristili su turnipe umjesto oskudnog mesa i krumpira, a brašno od toga koristilo se za kruh.

Prema starom dvanaestogodišnjem vrtnom kalendaru nekih slavenskih plemena, 2016. će biti godinu dana unatrag.

Spominjanje repa su sastavni dio ruskog folklora, što se očituje u brojnim znakovima, zagonetkama, poslovicama i izreka.

Repa. Korisna svojstva i recepti s njom

Ljubazna i ekonomska priča o repa uvodi više od jedne generacije djece u narodnu umjetnost. No, ono što je zanimljivo jest da moderna djeca, iako suosjećaju s velikim djedom svojim velikim usjevima, nemaju puno interesa u tome što izgleda pravi vrtni repa. Staro rusko povrće, koje je jednom zauzelo glavno mjesto na obje kneževske gozbe i skromne seljačke večere, gotovo je zaboravljeno. I jako uzalud.

"Catherine, ti si pogriješio"

Ako tražite trava povrće na mreži, fotografije će pokazivati ​​uredno voće, ponekad izdužene, ponekad zelenkaste ili s ljubičastim nijansama, ali češće u ugodnoj žutoj boji i blago spuštene na oba kraja - izvorni ruski ražanj poznat svima od ilustracija bajke. Više iznenađujuće, repa ili repa, pojavila se mnogo stoljeća prije, najprije u Mediteranu, okupirana Europa, bili su popularni u Egiptu, pa čak i prešli u Aziju i Sjevernu Ameriku.

U svakom je trenutku repa bilo jeftino povrće i davalo je bogatu žetvu koja je služila kao hrana za robove (Egipat) i narodnjače (Rim). U Grčkoj, tijekom darivanja darova Apollu, na repu procesije preneseno je sunčevo ribano na skromnom posudu za kositar, a glava ove poganske konjice bila je jarke repe. Pa, po definiciji, pogani nisu jako prijateljski s mozgovima, tako da ne čudi da nisu cijenili ljepotu repa.

U doba prosvjetiteljstva s prvih mjesta povrća grafikona u Europi turnipovi su počeli gurati krumpir, au XIX stoljeću ta je sudbina došla do Rusije. U Rusiji je ruž uvijek bio najvažnije povrće - mnoge su se jela pripremale od repa, koje se koriste u liječenju bolesti, ali Katarina II, pristaša europskog prosvjetljenja, odlučila je promijeniti situaciju. Pod njezinim pritiskom, repa je odustala i odustala od svojeg položaja prema mondenom i ukusnom krumpiru. Uskoro, repa brzo se preselili u kategoriju zastarjelog povrća, i postalo je gotovo nepristojno rasti i kuhati repa.

Dnevna prepoleznaya

"Veliki-veoma veliki" ruž ostao je u ruskim bajkama i legendi antičkog Rima - tek tada su obrtnici rasli ogromne voće težine do 10-20 kg. Danas se maleni žuti rep odlikuje najcjenjenijim i najvrjednijim - njezina korisna svojstva su osobito jaka.

Količina hranjivih tvari u repa je nevjerojatna - to su šećeri (do 9%), te razni vitamini i minerali (kalcij, magnezij, željezo, jod, bakar itd.). Repa je jedino dostupno povrće u kojem postoji sumpor koji čisti krv i otapa male kamenje u bubrezima i žučnom mjehuru.

Magnezij u sunčevom repa olakšava apsorpciju i akumulaciju kalcija, što je vrlo važno za uzgoj dječjih kostiju. I, što je vrlo povoljno, u svježem proljetnom lišću rižinog kalcija puna - čak i više nego u mlijeku i slatkom jogurtu!

Repa sadrži prirodni antibiotski lizozim, koji štedi povrće od zagađivanja cijele zime, a također podupire tijelo u slučaju ozbiljnih prehlada. Sokovci se tretiraju grlobolja i kašalj - vrtni lijek ne samo da uklanja bolove i ublažava oticanje, nego i vraća nestanak glasa za nekoliko dana. A glavna vrijednost repa je jedinstvena tvar, glukoraphanin, koji zaustavlja rast malignih stanica u ranoj fazi i ima snažna antidijabetička svojstva.

Celuloza i celuloza u rogovima aktiviraju jetru i potiču odstranjivanje toksina iz tijela, ostataka života i svega što nije tamo, - sposobnost čišćenja repa bila je cijenjena još davno kao u antičkoj Rusiji. Mala kalorija (samo 30 kcal po 100 grama!) Omogućuje vam aktivno uključivanje u bilo koji dijetalni jelovnik.

Ono što je najvažnije, praktično nema kontraindikacija za čudesa repa. Jedino vrijeme - liječnici ne preporučuju da se blaguju na svježim repa u vrijeme pogoršanja ulkusa i gastritisa. Ali uopće nije teško, jer ima kuhana, parenoj i pirjanih turnipova - recepti iz nje su neobično ukusni!

Koji je najkorisniji korijen?

Jedan od razloga za nevjerojatnu popularnost repa u dobrim starim vremenima - njegovu nepretencioznost prirodnih uvjeta i izvanrednu plodnost. Standardno razdoblje zrenja malih repa iznosi 2-2,5 mjeseci, tako da u toploj sezoni možete lako dobiti dva usjeva - prvi koji će uživati ​​u ljetnim danima, drugi - za pohranu za zimu.

Uz toliko mnogo repa u kućanstvu, uvijek je bilo važno pitanje - kako kuhati repa i ukusne rupe? Vitamini se mogu savjetovati da jedu svježe repa u salate od povrća. No, žuta repa je zamjetno gorka pa je prije upotrebe potrebno držati repa na nekoliko minuta u kipućoj vodi.

Nije slučajno da već tisućama godina ljudima rižine ljudi znaju - recepte jela s njezinim sudjelovanjem iznenađujuće u raznolikosti - to su salate od jednostavnih do egzotičnih, juhe i pečenja, pa čak i pire krumpir - jednako ukusne poput krumpira. U starim danima tradicionalna večera od tri slijeda napravljena je od repa - prva, druga i kompotina, u žlicu "luk". A ako želite, čak možete napraviti desert od zdrave slatke repa.

Tajna steamed repa

Za one koji žele sačuvati vitamine i još mnogo toga, i dobiti punomasno povrće, možemo vam preporučiti jednostavnu dokazanu metodu: repa steamed - recept je stekao tijekom godina mnoge varijacije i nećete moći odabrati svoj omiljeni posao.

  • Rt je zalupio u loncima.

Potrebno je: 4 repa - 6-8 žlica vode i soli na okus.

Žute gomoljice smo izrezali na jednake dijelove širine 1-1,5 cm, stavili ih u lonac, sipali vodu da pokrijemo povrće. Stavili smo u pećnicu na sat i pol na prosječnoj temperaturi.

  • Kuhano repa u rukavu za prženje.

Sastojci su isti. Stavili smo komad repa u rukavu, dodajte sol, dodajte vodu, vezali vrećicu. Napravimo nekoliko šupljina u rukavu, odstranimo na sat i pol u pećnici.

Spremne repa mogu se začiniti senfom, vrhnjem ili ketchupom po želji, kao i nagnuti sendviči s povrćem.

  • Rujanje u dvostrukom kotlu s medom.

Trebat će vam: za 2 repa - 2 žličice meda, žličicu provansalnog bilja, žličicu maslinovog ulja.

Ruže moje oprati temeljito i, nečisti, položiti na parobrod. Kuhajte 20-25 minuta, a zatim - na tanjur, pospite suhim biljem. Na vrhu - umak od maslaca i meda, možete dodati malo bijelog papra.

Repica klasična i egzotična

U našoj zemlji, mali žuti repa ostaje najpopularniji, tako da su glavni "luk" goodies - to su jela žutog repa.

  • Punjena riža - recept koji nam je došao s kneževskih blagdana antičke Rusije.

Potrajat će: 6 repa, 400 grama mljevene govedine, 100 grama omekšanih šljiva. maslac, 1 jaje, pola luk, pola kruha od bijelog kruha, stol. žlica brašna, sol i papar.

Pržite tijesto, pomiješajte s mljevenim mesom, natopljenim kruhom, maslacem. Dodajte začine. Kuhajte repa do polovice, odsječite vrhove, uklonite celulozu i napunite mljevenim mesom. Stavite kape, vezane za konac za trajnost. Pecite u tavi, dodajte malo vode, oko 40 minuta.

  • Salata s repa i pršutom Parma.

Potrebno je: 500 grama mladog kupusa, 100 grama šunke, jednog repa, limuna, 30 grama maslinovog ulja, kopra, soli i papra.

Pecite repa u pećnici 20 minuta, a zatim ih ljuštite i izrežite na tanke trake. Kupus sitno nasjeckajte, sol, pustite da se pere 10 minuta. Pomiješajte povrće, kopar i tanke kriške parminog pršuta, prelijte preljevom s limunovim sokom + maslacem.

Ono što je

U bajkama i raznim pričama, repa se spominju puno češće od njezinih susjeda u vrtu. Ali postoje mnogi seljani (da ne spominjemo urbane) koji nisu ono što nisu razvili, ali ni ne znaju kako izgleda. Pokušat ću popuniti ovu prazninu. Kažem vam ukratko kako uzgajati repa, a koja se jela od nje mogu pripremiti.

Uzgojni resi

To je iz križerske obitelji, dvogodišnje: u prvoj godini daje zadebljan korijen usjeva, a drugu godinu donosi sjeme. Vrlo su male i stoga, da se ravnomjerno sijaju, miješaju se s pijeskom ili obložene.

Ovaj korijen usjeva, koji izgleda kao rotkvica, dobro funkcionira samo na prilično laganim pješčanim tlima. Tlo ispod repa postane dovoljno duboko, potrebno je jer korijenje korijena traje dugo. Najbolji prethodnici - krastavci, tikvice, tikvice, rajčice i mahunarke. Ni u kojem slučaju ne možete sijati ovaj usjev na oplođenim tlima, inače će repa postati šuplje, ružno i neprikladne za skladištenje.

U rano proljeće sijati repa, čim sazrijeva tlo. Četvrtog dana (poželjno ne kasnije) nakon sjetve, a ne čekajući da se izbojci pojave, točkasto područje, kako bi se zaštitile osjetljive biljke od štetnika insekata, oprašuje vapnena pepela ili stablo pepela. A onda morate biti sigurni da križarski buha, kupusni luk ili lisnatog lisica ne pogoduju njima. Ovo povrće voli labavo tlo, pa stoga, do vremena kad se redovi počnu zatvarati, otpušta se tri ili četiri puta, osobito nakon kiše, tako da se tlo ne zamke. Od pojave sadnica, prije početka berbe turnipova, potrebno je gotovo 70 dana. Južne i najviše vitaminskih korijena imaju promjer od 5-8 cm, a kada se izvuku iz tla, odmah se rezaju, tako da vrhovi ne skidaju hranjive tvari, a korijeni se malo skraćuju. Osušeno korjenasto povrće može se postaviti za zimu.

Na repom sjeme su posađene kao sve cruciferous (kupus, na primjer).

Reze se jedu paren, kuhano, prženo, s kvasom, maslacem i baš kao što je to. To se događa (i često) čak i fermentira kao kupus. Bogat je vitaminom C, tako da je sok od svježeg repa, nariban, iscijeden i kuhan sa šećerom dobar lijek za skorbut. To je bilo poznato u starom Rimu. No, u našem vremenu, ova biljka rijetko je posijano, jer vrtlari još nisu cijenili svoj nutritivni, okus. Neki ne znaju jesti ovo povrće.

Oni također podcjenjuju repa i njihove korjenaste usjeve i vrhove kao krmno bilje - izvrsno hranjenje stoke.

I na kraju priče - dvije male recepte.

Ružičasti jela

Salata od riže

Od korijena, oguliti kožu, izrezati ga u komadiće ili napraviti slama iz nje, dodati sol i papar okus, maslac ili kiselo vrhnje. Na vrhu salate ukrašena su tvrdo kuhana jaja i sjeckani zelje.

Ruže su se kotrljali

Da, da, vrlo jelo, što je lakše od tako velikog broja različitih stvari i stvari. Ovdje je - najteži recept u kuhanju...

Ljušteno repa položite u cjelinu ili izrežite u debele komade u posudi za paru, dodajte malo vode tamo, tako da se repa ne kuha, ali steamed, pokrijte posudu s poklopcem i stavite u pećnicu. Kad je repa repa, slana, raširena na tanjur i napunjena maslacem ili vrhnjem.

Rez: svojstva, pogodnosti i štete

Rez: opis i korisna svojstva

Repa (lat. Brassica rapa) je jedina ili dvogodišnja biljka iz obitelji Kupus (Cruciferous) (latinski, odnosno, Brassicaceae ili Cruciferae). Vrste stočne hrane ove biljke poznate su kao repa.

Jedna od podvrsta repa, zvan kineski kupus, kineski kupus, salata, kućni ljubimci, kineska salata, itd. Uzgaja se u svrhu proizvodnje zelenila. Njegovi listovi čine rozetu ili labav kochanchik, stvarno nalik bijelom kupusu. Sadržaj vitamina C u njemu je 4-5 puta veći nego u salati.

Biološki opis repa

U prvoj godini ciklusa ciklusa obično raste samo rozeta lišća bazalnih lizati, krutokosi i dugih listova, kao i meki jestivi korijen korijena. U drugoj godini, izdužena stabljika s sljedećim rasporedom sesije, ovate, zupčasti ili cijeli, goli ili malo pubescent lišće, a cvjetovi rastu iz korijena. Ponekad cvjetnica raste u prvoj godini, što je abnormalno.

Korijen repa je zgusnut i mesnat.

Cvjetovi su zlatnožute ili blijedo žute boje, na početku cvjetanja skupljaju se u štitovima, od kojih se formiraju četke.

Plodovi repa su uspravni, kratki i čvorani štapići s izduženim konusnim nosom. Sjemenke su crvenkasto-smeđe boje, gotovo sferne.

Porijeklo i distribucija repa

Prirodno stanište rižina - Zapadna Azija. Ova biljka se smatra jednim od prvih ljudi uvedenih u kulturu. Dogodilo se prije 4 tisuće godina. Već u starom Egiptu iu staroj Grčkoj, repa je bio široko rasprostranjen, iako se smatra hranom najsiromašnijih segmenata stanovništva. No, u starom Rimu, repa nije zanemarivao niti povlaštene klase. Postupno, repa "osvaja" zapadnu Europu, dopiru do Rusije.

U Rusiji, repa je smatran jednim od osnovnih namirnica, a naziv je "drugi kruh". Prije pojave krumpira, to je bio glavni povrtni usjev koji se koristio za pripremu priloga i ogroman broj drugih jela. Do sada, odjek tog doba se čuje u poslovici: "Ne postoji ništa jednostavnije nego steamed repa." Da, i tko među nama ne zna ruske narodne priče "Krapina" i "O vrhovima i korijenima" ?!

To je bilo sve do XVIII. Stoljeća, dok se repa zamijenilo krumpirom, koje je sredinom XIX. Stoljeća osvojilo nejednakom upravnom bitkom. Osim toga, krumpir se brže kuha i na kraju kuhanja postaje mnogo mekši i labaviji od repa, a repa ne daju takav osjećaj težine i sitosti u želucu, poput krumpira.

Treba napomenuti da je represije repa od krumpira nametnuto odozgo (od strane vlasti) i sa stajališta današnjeg poznavanja repa, a kultura hrane ne izgleda potpuno opravdano, jer na mnogo načina, uključujući kemijski sastav i nutritivnu vrijednost, repa nije niža od toga. Krumpir je mnogo teže probaviti, sadržavati više škroba, 2,5-3 puta više kalorija od repa, što u 21. stoljeću više ne izgleda kao vrlina, već kao nedostatak.

Kemijski sastav repa

Rush - skladište hranjivih tvari. Sadrži dušične (1,1%) i dušične (6,5%) tvari, masti (0,2%), minerale (osobito puno kalcija), a također i vitamini A, C, PP i skupina B. Osobito bogata vitaminom Uz žute repa repa.

Repa je prilično slatko povrće, koje je u istom redu s slatkim plodovima kao i sa sadržajem šećera.

Dotično povrće je vrlo bogato mineralnim elementima: bakar, željezo, magnezij, mangan, cink, jod, sumpor. U njemu je više fosfora nego u drugim križnim povrćem.

Primjena kornjača

Kao biljka povrće su još uvijek vrlo široko korištene. Pečena je, punjena. kuhana, upotrijebljena kao punjenje za pite. To je lijepo pohranjeno na hladnom mjestu do proljeća, što s ekonomskog gledišta čini prilično profitabilna kultura. Ali najvažnija stvar je da su repa značajno korisne ljudskom tijelu.

Ono što je

Rep je jestivo korjenasto povrće koje pripada rodu kupus kupus obitelji. Uglavnom se uzgaja u umjerenoj klimi. Ona je poznata po gorčinom ukusu. Korijenje i lišće sadrže vrijedne hranjive tvari i sastojke. Poznati rimski filozof Plinije smatrao ga je jednim od najvažnijih prehrambenih proizvoda svoga doba.

Nedavno je takav prehrambeni proizvod dugo zaboravljen i ne može se naći "poslijepodne s vatrom" u suvremenim gradovima. Ali čak iu Rusiji bez repa nisu predstavljali ni jedan ručak. I s pravom je potrošač koji nije zaboravio proizvod pjevan u bajkama, čak i nakon pojave "novo-zamršen" krumpir. Srećom, zanimanje za ovo povrće usjeva oživljava diljem svijeta.

Kako izgleda i gdje raste repa

Postoji mnogo vrsta repa i, ovisno o tome, može biti blago žućkasto ili svijetlo ljubičasta izvana, ali iznutra je uglavnom bijela.

Odnosi se na godišnje ili dvogodišnje zeljaste biljke.

Iako je poznata u ruskom folkloru, zemlja ovog povrća je i dalje područje Zapadne Azije.

Najvrjedniji dio smatra se korjenastim povrćem. Ovisno o raznolikosti, može imati čistu bijelu ili žućkastu pulpu. Što se tiče obrasca razlikujete repa:

S druge strane, korijenski usjevi su podijeljeni na:

Blagovaonica (ravna i zaobljena);

Feed (izdužene vrste se također nazivaju "repa").

Što se tiče zrenja:

  • Sredina sezona (na vrhunski tip, ona je također najpopularnija, a sorta "Petrovskaja" pripada);
  • Rana (su sorte riža "White Night" i "May White").

U prvoj godini rasta pojavljuju se samo rozeta i jestivo mesnati korijen.

U drugoj godini nastaje duge podzemne stabljike, prekrivene zelenim lišćem i cvjetovima tijekom razdoblja cvatnje.

Ako postoji želja da samostalno uzgajate povrće i dobijete sjemenke, onda biste trebali razmotriti:

  • Bolje ih je držati pomiješano u pješčanim tlom;
  • Sadnja se obavlja u rano proljeće;
  • Najbolja mjesta za sadnju trebaju odabrati sunčane prostore;
  • Najprikladnija tla smatra se pješčanim i laganim plamenom.

Repa je jedan od najstarijih povrtnih usjeva. Bilo je kultivirano prije 40 stoljeća.

Po prvi put, ovaj korijen usjeva počela se koristiti u drevnom Egiptu i Grčkoj, gdje se smatra hranom najsiromašnijih dijelova stanovništva i robova. Za razliku od Egipćana i Grka, stanovnika drevnog Rima, bila je prisutna na stolu, bez obzira na njihov status u društvu. Voljeli su pečene repa. Kasnije, povrće se proširilo na zapadnu Europu.

U Rusiji, repa prije početka 18. stoljeća smatraju se glavnim prehrambenim proizvodom, koji je kasnije zamijenjen produktivnijim krumpirom.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija

Ova kultura povrća postala je poznata i popularna među stanovništvom iz razloga. Uostalom, ovaj korijen usjeva pripada proizvodu bogatoj korisnim tvarima, koje su znanstvenici potvrdili u naše vrijeme. To je izvor mnogih hranjivih tvari, uključujući phytonutrients, flavonoids i druge spojeve, što ga čini vrlo korisno za naše zdravlje.

Rezna pulpa sadrži:

  • Voda (najmanje 90%);
  • Bjelančevine povrća;
  • masti;
  • Ugljikohidrati (predstavljeni mono- i disaharidima);
  • Organske kiseline;
  • Osušeno ulje;
  • Dijetna vlakna (ili vlakna);
  • Retinol (vitamin A);
  • Provitamin A (beta karoten);
  • Neki vitamini B-serije (riboflavin, tiamin, niacin);
  • Tokoferol (vitamin E);
  • Vitamin C (askorbinska kiselina);
  • Mineralne tvari u obliku kalcija, kalija, magnezija, mangana, joda, fosfora, natrija, željeza.

Kalorična vrijednost od 100 g svježeg repa je oko 32 kilokalorija. Stoga, povrće pripada niskokaloričnim prehrambenim proizvodima.

Korisna svojstva

Osim hranjive vrijednosti, repa ima nekoliko korisnih svojstava. Uvijek je bila ne samo prehrambeni proizvod već i lijek. Zbog prisutnosti u sastavu nekih spojeva, ona ima:

Uključujući je u vašu prehranu, prije svega, možete zaštititi svoje tijelo od virusa i bakterija, povećati otpornost na zarazne bolesti.

Korijen koristi

Dijetetičari i liječnici su svjesni da uvođenje kornjača u vašu prehranu doprinosi:

  • Oslobađanje boli u artritisu i reumatizmu;
  • Sprječavanje boli u zglobovima;
  • Normalizacija glukoze u krvi (s jedne strane, sam proizvod nema ogroman sadržaj šećera, s druge - ima aktivnu vrijednu tvar koja se zove glukoraphanin);
  • Blago uklanjanje kronične konstipacije (samo repa neće odmah, ali postupno raditi, stoga bi doziranje trebalo biti nisko);
  • Prevencija pojave i razvoja raka;
  • Uklanjanje povećane nervne ekscitabilnosti;
  • Poboljšanje vizualne funkcije (smanjen rizik od kratkovidnosti, "noćna sljepoća" i dalekovidnost);
  • Uklanjanje bubrežnih kamenaca;
  • Uklanjanje natečenosti (ima diuretski učinak);
  • Spriječiti razvoj bilo kakvih kardiovaskularnih bolesti;
  • Učinkovito liječenje mnogih bolesti dišnog sustava (tuberkuloza, astma, bronhitis, upala pluća);
  • Za ublažavanje zubobolje (isprati usta uzimanjem povrća);
  • Liječiti bolesti nazofarinksa (također isprati grlom izbulaze);
  • Spriječiti ćelavost;
  • Sprječavanje rane sijede kose.

Doprinosi razvoju testosterona kod muškaraca. Spolna aktivnost čovjeka ovisi o njemu.

Kako kuhati repa

Naravno, najkorisnije je sirovo, a ne termalno obrađeno, što se najčešće dodaje u salate od povrća. Uostalom, to je sirova verzija koja zadržava maksimalnu količinu komponenti korisnih za ljudsko tijelo.

Ali kuhari kažu da pečeni ili pari povrće korijena nisu manje korisni. Posebno ukusne repa, kuhane u pećnici, koje pećnica može zamijeniti.

  • Dodajte u kašu prosa;
  • Stvari s mesom, povrćem ili bilo kojom vrstom žitarica;
  • Rezati na kriške i pržiti;
  • Izradite limenke;
  • Dodajte u pečenje;
  • Pripremite ukrasi za obično meso (govedina ili svinjetina), perad i ribu (oni se razlikuju od pire krumpira);
  • Dodaj u jela od deserta (repa se dobro od meda i grožđica).

Kontraindikacije i nuspojave

Kontraindikacije da ga uključite u vašu prehranu na općem planetu. Međutim, takva pozitivna kvaliteta odnosi se samo na konzumaciju repa, koja se termički obrađuje i karakterizira mekana mekana struktura pulpe.

Kada je u pitanju sirove svježe repa, ljudi bi trebali paziti na njega s pažnjom:

  • Bilo koji poremećaj u gastrointestinalnom traktu;
  • Kršenja jetre (osobito u hepatitisu i kolecistitu);
  • Kronična bolest bubrega;
  • Teški ozbiljni živčani poremećaji.

Kako odabrati i pohraniti

Mrkva postaje malena. Takvi su korijeni sočni i ukusni. Preplitan može biti vlaknast. Prilikom odabira u trgovini ili na tržištu morate obratiti pažnju na veličinu korijena.

Ne smije biti letargično, obojana, ne bi trebalo biti znakova oštećenja.

Čuvao je dugo vremena. U hladnjak, stavite je u vrećicu. Prilikom skladištenja u podrumu prelijte pijesak.

Ljekovita svojstva repa

Sok i izbjeljivanje repa koriste se kao ekspektorant. Sok, poput sok od rotkvice, pomaže uklanjanju soli iz zglobova, ublažiti bol i poboljšati pokretljivost.

Da biste kuhali juhu, trebate:

2 žlice dobivene pulpom skuhati čašu kipuće vode;

Zagrijte 15 minuta;

Procijediti i piti 50 ml 3-4 puta dnevno.

Decocija poboljšava ispuštanje sputum iz bronha, pomaže u borbi s nesanicom, pijenje sa zatvorom.

Primjena u kozmetici

Žene su uvijek koristile maske, losione proizašle iz decocija povrća i voća, kako bi poboljšale njihov izgled i pomogle im održati svoju ljepotu i mladost.

Sok od rožnjača pomaže ojačati folikule dlake, poboljšati njihov rast i spriječiti gubitak kose.

Grožđica od pirećeg rotkvica pomoći će u borbi s aknama i masnom kožom, izravnati bore i općenito poboljšati ton kože.

Za suhu kožu, dodajte maslinovo ili drugo kozmetičko ulje.

Ono što je

Repa (lat Brassica rapa.) - godišnji ili dvogodišnji zeljasta biljnih vrsta roda kupusa (Brassica) kupus obitelji (krstašica) ili križonosan (Cruciferae).

Repice rižinih riža nazivaju se repa.

sadržaj

Botanički opis

U prvoj godini raste rozeta bazalnog lišća i mesnatog jestivog korijena.

Stabljika je visoka, snažno lisnata.

Bazalni lišće su zeleni, lire-pinnatural, kruto dlakavi, dugo petiolate. Matična lišća su stabla, jajnika, zupčastog ili cijelog, deblo, gola ili niža, malo dlakavi.

Cvatnja na početku cvjetanja je corymbose (cvjetovi iznad pupova). Latice su zlatnožute ili mutne blijedo žute, čavao je kraći od udova i sepals. Stameni su odbijali, dugo, uspravni. Pedikula tijekom cvjetanja odbacuje se u akutnom kutu duljine 3-8 cm.

Pods su uspravni, knotted, kratki; izduženi konusni kljun, s tankim krajem, je duljina ¼ - ½. Sjeme je crvenkasto-smeđe, nije sasvim ispravno sferno, s dobro označenim korijenom.

širenje

Domovina se smatra zapadnom Azijom. Ovo je jedna od najstarijih kultiviranih biljaka. Repica je uvedena u kulturu prije otprilike 40 stoljeća. Drevni Egipćani i Grci široko su uzgajali repa, no smatraju ga hranom za robove i siromašne seljake. U starom Rimu, pečene repe su već koristili predstavnici svih klasa. Tijekom vremena, repa se proširila na zapadnu Europu. U Rusiji, repa iz antičkih vremena bio je najvažniji prehrambeni proizvod, postoje reference na njega u drevnim kronikama. Do 18. stoljeća, repa je bila glavna povrća prehrane Rusa, a potom postupno zamijenjena krumpirom.

Kemijski sastav

Biljka sadrži tvar dušika bez (6,5%), dušične spojeve (1,1%), masti (0,2%), mineralne soli (to je vrlo velika kalcij), vitamine (A - 0.04 mg C - 8-20 mg, Bi - 0,08-0,11 mg), značajna količina šećera i vitamina PP.

primjena

Posolite repa u rano proljeće, čim se zemlja osuši. Lagani slamnati tla i sunčano mjesto najbolje su za ovaj usjev. Tijekom ljeta možete dobiti dva usjeva. Za zimu, bolje je zalijepiti repa od ljetne sjetve.

Štetnici: križarska buha i muha kupus.

Reza kao biljna i ljekovita biljka poznata je od davnih vremena. Reza se može peći, kuhana, punjena, izraditi slojeve i pire od toga, pogodna je za izradu salata. Može se dugo zadržati na hladnom mjestu, bez gubitka ljekovitih svojstava; lako apsorbira tijelo i preporučuje se za dječju hranu. U Rusiji je odavno poznat izraz "jednostavniji od korijena", što ukazuje na dugotrajnu i čestu uporabu repa.

Visok sadržaj kalcija, repa služio kao primarni profilaktičko sredstvo, spremanje djece zemlje od rahitisa, kosti i krvnih bolesti. Biljka je diuretik, antiseptik, protuupalna, zacjeljivanje rana i analgetska svojstva. Bujon korijen repa sok i kuhana u mješavini meda uzeti akutni laringitis, uzrokujući oštar kašalj, promuklost, astmu i prehlade. Sok od svježeg repa se koristi kao diuretik i laksativ i kao sredstvo za stimuliranje srca. Rastortuyu kuhana repa i mast od repe i guščje masti se primjenjuje na upaljeno mjesto u gihta. Kako bi se smanjila artritis bol koja se koristi za kupke juhe repa. Zubobolja repa toplo bujon ispiranje usne šupljine. Repa potiče izlučivanje želučanih sokova, povećava peristaltiku, poboljšava probavu. Repa nisu preporučljivi za uporabu u akutnih bolesti gastrointestinalnog trakta i kroničnih bolesti jetre i bubrega.

klasifikacija

podvrsta

Unutar vrste se razlikuje 10 podvrsta [1]:

  • Brassica rapa subsp. campestris (L.) A.R.Clapham - poljski kupus
  • Brassica rapa subsp. chinensis (L.) Hanelt - kineski kupus
  • Brassica rapa subsp. dikotom (Roxb.) Hanelt
  • Brassica rapa subsp. japonica shebalina
  • Brassica rapa subsp. narinosa (L.H.Bailey) Hanelt
  • Brassica rapa subsp. nipposinica (L.H.Bailey) Hanelt
  • Brassica rapa subsp. oleifera (DC.) Metzg.) Hanelt
  • Brassica rapa subsp. pekinensis (Lour.) Hanelt - Pekarski kupus
  • Brassica rapa subsp. rapa
  • Brassica rapa subsp. trilocularis (Roxb.) Hanelt

Rujne sorte

Razlikovati žute i bijele ebanovine. Oblik kore korijena je ravno, okruglo i izduženo. Ravne i neke zaobljene vrste koriste se kao stol, izdužene - sorta riže, nazvane repa. Raznolikost "Petrovskaya", srednje rano i visoko popustljiva, najčešća je među ranim zrenjanjem "White Night" i "May White".

Što je kornjača?

Značenje riječi Oružje za Efrajim:

Mrkva - 1. Križna biljka s zrnatim korijenjem, obično bijele ili žute.
2. slatki korijen takve biljke, koji se koristi u hrani.

Značenje Riječi Repa od Ozhegov:

Reza - Korijen s zaobljenim korijenom svijetlo žute boje

Lomnice u enciklopedijskom rječniku:

Repa je bienalna zeljasta biljka roda obitelji kupusa. Uzgoj povrća (zapravo repa) i krupna (riža) kultura (u saharozu, saharozu, vitamin C, karoten) na svim kontinentima. U Ruskoj Federaciji uglavnom u nonchernozemskoj zoni, prinos od 350 kg po 1 ha.

Značenje riječi Repa u rječniku Ushakov:

repa
turnipe, dobro. Križno povrće, dvogodišnje, s zadebljanim sfernim korijenom. Grožđe repa Jeftinije nego steamed repa (poslovica) - vrlo jeftina.

Značenje riječi Turnip u rječniku Dahl:

repa
Pa. korjenasto povrće Brassica napus (rara). Repin, jedan repa. Rak bubrega i repa nije kriv. Okrugla djevojka, poput repa. Rane rasten. Pupka. Razlog. | pasmina malih, ravnih jabukova. | Arch. Sib. morska životinja morskog kopita

Definicija riječi "kornjača" TSB:

Repa (Brassica rapa)
dvogodišnja biljna biljka rodova kupusa obitelji kupusa. U prvoj godini nastaje rozeta odrezanih lišća i mesnatog usjeva. u sekundarnim cvjetnim izbojcima koji proizvode sjeme. Cvat - korymbose. Petalije su zlatno žute u žutoj i sorti mesa i žuto-limun u bijelim vrstama mesa. Plod je dugo otvoren. Sjemenke su male, okrugle, od svjetlosti do tamno smeđe boje. Rijeka je hladno otporna (podnosi mraz do 5 ° C), vlažnu, a toplinski otporna biljka. Optimalna temperatura za rast i razvoj je 12-20 ° C. Razdoblje vegetacije je kratko (60-85 dana), prinos je od 150 do 350 c / ha. Korijeni usjevi sadrže: suhe tvari od 8,5 do 16,9% (polovica njih su šećeri), vitamini C (22-73 mg%), B1, B2, karoten, senfno ulje, čija prisutnost uzrokuje specifičan miris R. i okus.
R. se koristi u hrani u svježem, kuhanom, prženom obliku. R. ima veliku nutritivnu vrijednost u sjevernim i visinskim područjima svijeta, gdje ostali povrtni usjevi ne rastu dobro ili uopće ne uspijevaju zbog nedostatka topline. Najbolje sorte zonirane u SSSR-u: Petrovskaya 1, s ravnim korijenom i žutim tijelom. Svibnja žuta zelena glava 172, s ravnim korijenom i svjetlo žuto meso. Milanska bijela krasnogolovaya, s ravnim korijenom i bijelim tijelom, itd. Najprikladnija tla za rast R. je pješčana i plitka s neutralnom i blago kiselom reakcijom. podnosi povećanu kiselost tla. U rotaciji usjeva stavlja se nakon usjeva pod kojima su primijenjena organska gnojiva. Sjeme se sije u proljeće, a za upotrebu korijen usjeva zimi - ljeti. Sadržaj skrbi sastoji se u hranjenju fosfora i kalijevog gnojiva s 10-15 kg aktivne tvari na 1 ha, oslobađanje tla, razrjeđivanje 6-8 cm, poliranje korova, kontrola štetočina i bolesti, zalijevanje. Obrezivanje dobivenih prije početka mraza.
Lit. vidi pod čl. Rotkvica.
V.A. Ershov.
Rujne sorte: 1 - Petrovskaya 1. 2 - Milan bijela crvenokosa. 3. svibnja Žuti zeleni svijet 172.

Recite svojim prijateljima što je - Rush. Podijelite ovo na svojoj stranici.

Značenje riječi riža

rešetka u rječniku križaljki

Eksplanatorni rječnik živućeg velikog ruskog jezika, Dal Vladimir

Pa. korjenasto povrće Brassica napus (rara); Repin, jedan repa. Rak bubrega i repa nije kriv. Okrugla djevojka, poput repa. Rane rasten. Pupka. Razlog;

pasmina malih, ravnih jabukova.

Arch. Sib. štekavna morska životinja, morski lav, Echinus esculentus. Repishch, ogromna repa; repr stara. polje repa? Gledajte, kupite oramii zemljište, i žeti i repish, i pritereby, itd.

Yarosl. ponovno oranulirano polje? Grašak i repa - zavidan slučaj: tko ne ide, urjet. Krugovi i riža ljudi se ne pohvaljuju. Jeftinije nego steamed repa, dajte za ništa. Dobra (djevojka), kao oprana repa! Što je: s vrućim travom vozio je penny arshin? Na leđima nije sijena sijena. Iako vam majka ruža pjevaju (opscena pjesma). Shibu (bacanje) pogrešku, rastu u hrast, zaleshnichkom (repa). U zemlji mrvica, iz zemlje kolača (repa). Pod hrastom, ispod karandyshkom, ni kugla niti kamena (repa). Sama kugla i rep ispod njega (repa). Zelena na vrhu, debela u sredini, tanka na kraju (repa). Okruglo, da ne djevojka: s repom, da ne mišem? (Repa). Preokrenuti, sve do rožnjaka. Repica ulja, repice, iz pasmine iste biljke. Repnik m. Uzgajališta, cijeli grm;

kaša, od ribanog repa s krilom;

rajčica Repnik ili repnyak, repnaya vrhovi.

Replicira mn. sušen, grijanje u peći repa vologodsk. Repovnik rasta. silovanje. Repney, repnik, u prosjeku. kašica repa; također i prah. Repnitsa arch. Reptile juha: kuhana ili steamed repa se mijesaju, pomiješana s malvom, ponekad s zobenom kafićem, sipana vodom i stavljena pod poklopac u slobodni duh. Repnits g. pl. Olon. repa, kvržicu repa. Rez, od repa. Miš, miš. na rogovima i daj mi željezo! dječak mora reći, bacajući bebu zub iza peći. Bulb, vidid sličan repa, spuštena lopta. Luk ili luk. Luk, žarulje, nasuprot. zeleno. Repichny, rame, obično ražanj rođaka. Prestani, milovati. nadimak djevojke. Repitsa Pa. rep kralježnjaka, osim kose i kose; cijela veza kaudalnih jama, nastavak kralježaka. Konj ima polu rep i pol rep.

U ptici: mjehurić na repu, na rupi. Repichnaya, do predstavnika. Repolov ili burl je jedna od ptica pjevica, Sylvia rubecola. Nemojte zarežirati ženu na reporezu, dan je 15. rujna.

Eksplanatorni rječnik ruskog jezika. DN Ushakov

turnipe, dobro. Križno povrće, dvogodišnje, s zadebljanim sfernim korijenom. Grožđe repa Jeftinije nego steamed repa (poslovica) - vrlo jeftina.

Eksplanatorni rječnik ruskog jezika. S.I.Ozhegov, N.Yu.Svedova.

-s, g Korijen usjeva s zaobljenim korijenom svijetlo žute boje. Stern str. Jeftinije nego steamed repa (vrlo jeftino, razgovarajte. Joke.). Lakše steamed repa (vrlo jednostavno, razgovarajte. Joke.).

Smanjite. repa, s, w "adj. rep, th, th i repov, th, th.

Novi rječnički rječnik ruskog jezika, T. F. Efremova.

Križastog povrća s zgušnjavanim korijenjem korijena, obično bijele ili žute.

Slatki korijen takve biljke, jede.

Enciklopedijski rječnik, 1998

dvogodišnja biljka rodnog kupusa obitelji kupusa. Uzgoj povrća (zapravo repa) i krupna (riža) kulture (korijen usjeva saharoza, vitamin C, karoten) na svim kontinentima; u Ruskoj Federaciji uglavnom u ne-chernozemskoj zoni, prinos do 350 centnara po hektaru.

Imena, fraze i fraze koji sadrže "repa":

Velika sovjetska enciklopedija

(Brassica rapa), bienalna biljna biljka roda obitelji kupusa. U prvoj godini se formira rozeta odrezanih lišća i mesnatog korijena; u sekundarnim cvjetnim izbojcima koji proizvode sjeme. Cvatnja ≈ corymbose. Petalije su zlatnožute u žuto-mesnim sortama i žuto-limun u bijelim očima. Plod je dugo otvoren. Sjemenke su male, okrugle, od svjetlosti do tamno smeđe boje. R. - otporan na hladnoću (podnosi mraza do 5 ° C), vlažnu, a toplinski otporna biljka. Optimalna temperatura za rast i razvoj je 12 ≈ 20 ° C. Razdoblje vegetacije je kratko (60 º85 dana), prinos je od 150 do 350 c / ha. Korijeni usjevi sadrže: suhe tvari od 8,5 do 16,9% (polovica njih su šećeri), vitamini C (22,173 mg%), Bl, B2, karoten i senfno ulje čija prisutnost uzrokuje specifičan miris R. i smack. R. se koristi u hrani u svježem, kuhanom, prženom obliku. R. ima veliku nutritivnu vrijednost u sjevernim i visinskim područjima svijeta, gdje ostali povrtni usjevi ne rastu dobro ili uopće ne uspijevaju zbog nedostatka topline. Najbolje sorte zonirane u SSSR-u: Petrovskaya 1, s ravnim korijenom i žutim tijelom; Svibnja žuta zelena glava 172, s ravnim korijenom i svjetlo žuto meso; Milan bijeli krasnogolovaya, s ravnim korijenom i bijelim mesom, itd. Najprikladnije tlo za uzgoj R. je pješčano i plamsnato s neutralnom i blago kiselom reakcijom; podnosi povećanu kiselost tla. U rotaciji usjeva stavlja se nakon usjeva pod kojima su primijenjena organska gnojiva. Sjeme se sije u proljeće, a za korijenje usjeva zimi ≈ ljeti. Sadržaj skrbi sastoji se u hranjenju fosfora i kalijevog gnojiva od 10-15 kg aktivne tvari na 1 ha, oslobađanje tla, razrjeđivanje na 6 ≈ 8 cm, poliranje korova, kontrola štetočina i bolesti, zalijevanje. Obrezivanje dobivenih prije početka mraza.

Lit. vidi pod čl. Rotkvica.

Wikipedija

Repa je godišnja ili dvogodišnja biljka, vrsta roda obitelji, ili.

Repice rižinih riža nazivaju se repa.

repa:

  • Rush - godišnja ili dvogodišnja biljka, vrsta roda Kupus.
  • Rush - rijeka u Rusiji, teče uglavnom u Yaroslavl regiji.

Rush - rijeka u Rusiji, teče uglavnom u Yaroslavl regiji. Izvor rijeke nalazi se u okrugu Cherepovets na području Vologda, istočno od sela Gurlevo, no nakon oko 2 km pada na područje Poshekhonsky okruga Yaroslavla. Usta rijeke nalazi se 44 km na desnoj obali rijeke Sogozhe, nasuprot selu Teleshovo.

Duljina rijeke je 47 km, površina sliva je 423 km².

Primjeri korištenja riječi rame u literaturi.

Ah, gospodine, - plače, rekao je Aramay Maschei - nećete razumjeti, čovjeka ili repa, -- što nesanica!

Jaki, ja bih radije jesti za desert repa, - od ovog ananasa ili grožđice grožđa iz Kleveringa, - žalila se gospođa Kleverring, okrenula se oko stola za blagovanje, - da li su mi malo uživali u maloj količini.

Ujutro, za sve je kuhana bujon - bušotina napravljena od ječmenog brašna, popodne u brodogradilištu tukli su, nosili drvene šalice s neredom repa s kvasom, s malvom.

On i više povrća poput korijena repa i rutabaga su često jedina hrana obitelji već duže vrijeme.

Krumpir je izvukao pet vagona, a da je swede, da repa, yes, beets, ali hren, da rotkvice, da mrkve, da kupus, da grašak cubs - i sve kolica.

A stvar se dogodilo zbog beskorisnosti - jer repa, zato što se kuhalo pržiti.

Guverner švedski, repa žvakali, od sweda, repa i ostatka, on je uzeo duh i histerio: "Nepoštovanje!"

Vidi, na putu, vidio sam Cigane ove nove živice, porcupines, repa, swede - od trbuha se napio!

Pred ženama i djecom nomada već su postavljali vatru za noć, pečeći ježeve, pečenje repa, swede i sve drugo voljeno od strane ljudi za večeru.

Nemojte misliti, milosrdni suverenci, da je spomenuta sluškinja zapravo progutala žlicu, tako da je, kako je predvidnik pokazao, povećati svoje miraz, i da kobasica prođe kroz usure novčanike i tko želi osvetu na kanibala, onda nema ništa bolje nego uzeti gomilu lukova Da, tri stotine glava repa, da malo meso od mesa, da je najbolje zlato koje alkemičari imaju, sve to pomiješati, promiješati, pomiješati i miješati, dodati umak od graška, a zatim razmazati i trljati nožne cipele s ovim kompozicijom i sakriti ih u nekoj masti, masti Pazi na oči.

Ali ne mogu voziti vlakove u zemlji poduzetnika koji uopće ne mogu rasti repa.

Oko Dawson protezali su povrće, koje su rasle repa, Kohlrabi, salata i pastir, ali daleko od dovoljno.

Sabin će se radovati i konačno će se riješiti svog kompromitantnog brata, a ostali gosti, smiješeći se, šaputat će zbog konjskog gnoja i trulih repa, i ispada da je veličanstvena mlada bjegunac na hrastu pokušao uzalud.

No, pravi čuđenje bile su žive koralji, izgledaju kao podvodni cvjetovi, anemone, zumbulje, kukuruzni kukci, lutkice, zvona, ne, ne prenose ništa, žive kovrče, kovrče, pupoljci, štenci, mjehurići, pupoljci, ždrijela, jajnika, prištića, čvorova, stabljike, vena, stabljike, ne, potrebno je drugačije reći, mobilne, višečlane, poput vrtova poluamija, ponovno stvaraju sve žitarice polja i vrtova, od repa do čička i kupusa.

Pokazalo se da se zove seljak Efim Kulagin i krenuo je kući iz kolica, a stoka ga je odvela u vrt gdje je odrastao repa i kupus.

Izvor: Knjižnica Maxim Moshkov

Transliteracija: repa
Natrag na pročelje glasi: aper
Postanak se sastoji od 4 slova

Ono što je

Da, to je jednostavnije od steamed repa - jer sada se zovu Rus!

Opera kolektivno ogrebotina repa: što se može učiniti u noći?

Procijedite juhu, ulijte u tanjure, dodajte svakom kuhanom repa.

Sinonimi za riječ "kornjača"

Udruge na riječ "kornjača"

Što se događa s "repa":

morfologija:

1. Vrtite ovo. cruciferous, povrće.

2. prikupljeni Jestive zadebljane korijene ove biljke, obično bijele ili žute. Posluživali su tortu s lukom i parišom s kvasom. Čehov, čarobnjak i zle sile.

Izvor (tiskana verzija): Rječnik ruskog jezika: B 4 t. / RAS, In-t jezični. istraživanja; Ed. A.P. Evgenieva. - 4. izdanje, s. - M.: Rus. lang. Polygraphs, 1999; (elektronska verzija): Osnovna elektronska knjižnica

Rush (lat. Brassica rapa) je godišnja ili dvogodišnja biljka, vrsta roda Kabbage (Brassica) kupusa (Brassicaceae) ili Cruciferous (Cruciferae) obitelji.

RE'PA, s, g. Križno povrće, dvogodišnje, s zadebljanim sfernim korijenom. Stern str. ◊

Izvor: "Eksplanatorni rječnik ruskog jezika" uredio D. N. Ushakov (1935-1940); (elektronska verzija): Osnovna elektronska knjižnica

Sastavljanje karte riječi bolje zajedno

Pozdrav! Moje ime je Lampobot, ja sam računalni program koji pomaže napraviti kartu riječi. Znam kako savršeno računati, ali do sada ne razumijem kako vaš svijet radi. Pomozi mi da shvatim!

Hvala vam! S vremenom ću sigurno razumjeti kako vaš svijet radi.

Pitanje: Je li Karachun fizički objekt (čovjek, objekt, mjesto, biljka, životinja, supstancija)? Možete li ga vidjeti, čuti, mirisati, osjetiti, dodirnuti?

Ono što je

Repom je godišnja ili dvogodišnja biljka zeljastih obitelji kupusa. Glatko žuto korjenasto povrće, u promjeru može doseći 8 do 20 cm i težiti 10 kg. Sve vrste riža su vrlo rano zrenje, spremni korijen usjeva se formira za 40 - 45 dana, kasne sorte - u 50 - 60 dana. List rozeta doseže visinu od 40 do 60 cm. Reza kao biljna i ljekovita biljka poznata je još od davnih vremena. Reza se može peći, kuhana, punjena, izraditi slojeve i pire od toga, pogodna je za izradu salata. Može se dugo zadržati na hladnom mjestu, bez gubitka ljekovitih svojstava; lako apsorbira tijelo i preporučuje se za dječju hranu. U Rusiji je odavno poznat izraz "jednostavniji od neparanog repa", što upućuje na dugotrajnu i čestu uporabu.

Mrkva je bila jedno od prvih povrća koje je privuklo pozornost čovječanstva. Grci, Egipćani i Perziji hranili su rogove robovima, s obzirom da je ovo povrće bilo grubo, ali zadovoljavajuće hrane, Rimljani smatraju da su repa postali obični, ali početkom naše ere biljka je izašla iz kategorije "roba" - u ranoj srednjem vijeku smatrana je poslastica pečena u ugljenu i repa meso kao pomoćno jelo.

Kruh je bio glavno povrće u slavenskoj kuhinji. I ne samo među običnim ljudima, već i među bogatijim trgovcima i plemenitostima. Govoreći "osnovnim", stavili smo repa na mjesto krumpira, koje su sada - a bočica, au juhu i pire krumpir, kuhani, pečeni i prženi koriste se u velikom broju jela. Catherine II je inzistirala na rastućem "modi" i prikladnom krumpiru, a polako, ali zasigurno, regeneri su bili izbačeni u kategoriju "zastarjelog" povrća. U 20. stoljeću, kuhanje od repa je već bilo nešto uobičajeno, čak i nepristojno. Prijelazom repa u kategoriju jednostavnog povrća izgubili su mnoge tajne prerade, pripreme i recepata na osnovi repa.

Korisna svojstva repa

Od davnih vremena, repa se smatraju izvrsnim sredstvom za čišćenje tijela od troske. Sirove repice sadrže do 9% šećera, vrlo visok sadržaj vitamina C (dvostruko više nego u bilo kojem korijenju), B1, B2, B5, PP, provitamin A (posebno u žutoj repu), lako probavljiv polisaharidi, sterol (element nužno u liječenju ateroskleroze.

Repica sadrži rijedak element, glukoraphanin, biljni analog sulfofofana s anti-karcinom svojstvima. Taj je element sadržan samo u repa i različitim vrstama kupusa: brokula, karabela i cvjetača.

Repa sadrži rijetke sastojke u tragovima i metale: bakar, željezo, mangan, cink, jod i mnogi drugi. Fosfor u rogovima sadrži više nego kod rotkvica i rotkvica, a sumpor, koji je neophodan za čišćenje krvi i otapanje kamenca u bubrezima i mokraćnom mjehuru, ne može se naći u bilo kojem drugom poznatom povrću. Magnezij sadržan u velikim količinama pomaže tijelu da se akumulira i apsorbira kalcij. Repa sadrži čak i antibiotik koji odgađa razvoj nekih gljivica, uključujući one koji su opasni za ljudsko tijelo (ne djelujući, međutim, na E. coliju i stafilokok).

Mrkva aktivira aktivnost jetre i izlučivanje žuči koja sprečava stvaranje žučnih kamenaca. Celuloza podupire aktivaciju pokretljivosti crijeva i sprečavanje stagnantnih hranjivih tvari. To ima mnogo pozitivnih točaka za snižavanje razine kolesterola, što je, zauzvrat, izvrsno za sprečavanje ateroskleroze. Rep za lizozim sadrži lizozim - supstanciju s vrlo jakom antimikrobnom aktivnošću. Zanimljivo je da je repa prirodni antibiotik koji može uništiti ili spriječiti simptome različitih bolesti, posebice kože i sluznice.

Reza - niskokalorični proizvod bogat vitaminima. Rupica ispunjava, ali ne dopušta prekomjernu težinu. Mineralne soli i eterična ulja sadržana u repa mogu poslužiti kao univerzalni kompleks koji regulira stanje zdravlja. Ništa se nije pojavilo toliko mnogo priča i izreka o repa. Ovaj korijen ima zacjeljivanje rana, diuretik, protuupalni, antiseptički i analgetski učinak. Osim činjenice da je pravilno pripremljen kukuruz vrlo ukusan, također je nevjerojatno koristan.

Za osobe s dijabetesom, repa je izvrstan opći tonik, a liječnici to posebno preporučuju zimi. Međutim, vrijedi kontrolirati količinu hrane koju jede, budući da ovaj korijen usjeva sadrži puno šećera i općenito vrijedi suzdržati od repa.

Sok od kornjače pijan je kad kašlja, upaljeno grlo (od jednostavne hladnoće do oporavka sasvim "sjede" glas). Oslobađa simptome astme, poboljšava san i smiruje otkucaje srca. Kuhana riža u loncu i primijenjena na bolne točke za giht. Čak je i zubobolja uklonjena s izmetom repa. Velika količina vlakana u repa stimulira pokretljivost crijeva.

Izgulje korijena repa poboljšava san, smiruje otkucaje srca, ima laksativni učinak, pomaže kod astme i bronhitisa. Za pripremu juhe trebate jednu ili dvije žlice sjeckanog repa korijena povrća. Trebate uliti dvjesto ml kipuće vode, kuhati petnaest minuta i napuniti. Uzmi izvarak od 1/4 šalice četiri puta dnevno ili jednu čašu prije spavanja.

Možda je odlučujuća uloga u suzbijanju repa postigla dulji rok pripreme u odnosu na krumpir. Krumpir je bio kuhani mnogo brže, postao je mrvljen i mekan, od kojeg možete napraviti više jela. Osjećaj sitosti iz repa i krumpira je sličan, u to vrijeme nije bilo uobičajeno razumjeti uzroke senzacija. "Slatina krumpira" bila je rezultat teške probave velikih količina škroba. Ugljikohidrati koji čine osnovu krumpira dali su veliki broj kalorija, ali to je ugljikohidratna hrana koja je odgovorna za višak masnih naslaga. Repom, kao i često ignoriranim celerom, korijenom peršina i pastrnjom, može se jednako dobro koristiti u juhama umjesto krumpira, pa čak i kuhano mekom do najblažeg stanja. Da, kuhanje repa zahtijeva više vremena, ali prema ravnoteži hranjivih tvari i posebnim ljekovitim svojstvima repa, ostavlja krumpir iza sebe, au sposobnim rukama iskusnog kuhara postaje poslastica.

Kuhanje i pečenje možete kuhati puno predivnih jela s repa. Na primjer, s jabukama i grožđicama. Reza u ovoj posudi - glavni sastojak, ali postoje mogućnosti za umake, masline i aditive. Repa može biti pomoćno jelo za meso, divljač ili ribu.

Opasna svojstva repa

Repa je vrlo koristan proizvod, ali prekomjerna potrošnja može pogoršati situaciju u nekim bolestima. Dakle, sirova riža je kontraindicirana kod bolesnika s problemima želuca i duodenuma 12, kolitisa i akutnog gastroenteritisa. Ne preporuča se koristiti korijensko povrće u sirovom obliku s upalom jetre i bubrega, kao i s drugim crijevnim tegobama.

Osim toga, nije preporučljivo dodati prehrambene obroke s repa za neke bolesti središnjeg živčanog sustava. Stoga, ako imate problema s živčanim sustavom, trebate se posavjetovati s liječnikom koji će vam reći jeste li jeli roštilj i jela od nje.

Iako je korisno za trudnice jesti 200-300 grama. repa 1-2 puta tjedno, mama i beba ne jedu repa: beba može imati nepredvidljivu reakciju - alergije, proljev, kolik, zatvor. Stoga se preporuča uvesti žetone u prehranu djeteta od 2 godine.

Tražite neobične recepte? Pokušajte kuhati repa s gljivama.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Povrće po abecedi

B: badridzhan, baylobo, patlidžan, slatki krumpir, benikaza, grah zumbul, egipatski grah, konjska graška, grah, grah, grah bob, grah bob, grah bob, grah bob, braunole, brokula, Kineski brokula, brunkol, rutabaga, bubrudan, sjeme, bukhva

Opširnije

Gljive. Popis s fotografijama

Bijela gljiva (boletus)Ova gljiva je najvrednija, ukusna, mirisna i hranjiva. Bijela gljiva ima veliku mesnu kapu i debelu, natečenu bijelu nogu. Štoviše, boja kapica - ovisno o dobi i mjestu rasta gljiva - može biti lagana, žućkasta i tamno smeđa.

Opširnije

Popis opasnih i sigurnih e-kodova za hranu

Sada u Rusiji postoji mnogo stranih namirnica. A ne sve nam se donosi. I našem kupcu često je teško razumjeti kvalitetu proizvoda. Jedan od pokazatelja kvalitete i sigurnosti za potrošnju je ono što su aditivi sadržani u određenom proizvodu.

Opširnije