Haddock Fish - prednosti i štete

Na ribarnici, u našem vremenu možete pronaći ribe raznih vrsta. Za kupnju, dovoljno je imati gotovinu. Ovdje možete pronaći i jeftinu ribu i skupo. Neki ljudi vole kupiti kolijevku. Zato ima smisla razgovarati o ovoj ribi.

Značajke Haddocka

To je morska riba koja živi uglavnom u vodama Sjevernog Atlantika, kao iu Barentsovom moru.

Haddock je sposoban da raste duljine do 1 metar i dobiva težinu do 15 kilograma. Međutim, prosječna veličina ostavka ima duljinu do 50 cm i teži od 3 do 5 kilograma.

To pripada sorti pasa riba, tako da postoji određena sličnost. To je naznačeno ovalnim mrljama na bočnim stranama ribe. Konjsko meso je karakteristično kao bijelo i gusto, zadržavajući elastičnost tijekom toplinske obrade.

Meso od mesa savršeno je u kombinaciji s mnogim začinima i proizvodima, pa se od toga pripremaju različita jela, uključujući restorane. Može se konzumirati svježe, dimljeno i sušeno. Ali, u osnovi, na tržištu se nalazi svježe zamrznuta. Posebno ukusna šaška ako je svježa.

prednosti bakalar

Mnogi ljudi vole kupiti i jesti riblje meso, jer je puno korisnije od drugih mesa, životinjskog podrijetla. U mesu riba postoji dovoljna količina vitamina i elemenata u tragovima koji imaju pozitivan učinak na ljudsko tijelo. Riba se dobro apsorbira zbog činjenice da njegov sastav ne sadrži bjelančevine, nazvane elastin.

Konjsko meso nije masno, pa je savršeno za prehranu. To sugerira da će biti korisno za one koji odlučuju izgubiti težinu. Glavni dio masti, kao i kod većine riba, koncentriran je u jetru ribe, pa se masno tkivo ispire iz jetre u industrijskim uvjetima.

Riblje ulje obično se koristi u medicini. Cod jetra, (uključujući i kolja za pse) je vrijedan prehrambeni proizvod. U tom smislu, na prodaju može se naći konzerviran, na temelju jetre. Sastav jetre uključuje omega-3 polinezasićene masne kiseline, koje blagotvorno djeluju na funkcioniranje središnjeg živčanog sustava, na vid i smanjuju razinu kolesterola u krvi. Uz stalnu uporabu mesa lišća, tijelo je zasićeno selenom, što pomaže poboljšati apsorpciju tvari.

Uz redovitu potrošnju ribljeg mesa zapravo poboljšavaju stanje kose, noktiju, koži i sluznici. Konjsko meso osobito je korisno trudnicama i ljudima oslabljenim ozbiljnim bolestima.

Kontraindikacije i ozljede kolja

Nije preporučljivo koristiti kolijevku onih ljudi koji imaju manifestaciju alergijskih reakcija na morske plodove. Kao rezultat takvih ljudi koji imaju koljača, moguće je anafilaktički šok, što dovodi do ozbiljnih stanja. To je zbog reakcije tijela na protein koji se nalazi u ovom slučaju u ribi. Ljudski imuni sustav, pogrešno, zbog nepoznatih razloga, percipira ovaj protein kao opasnu za zdravlje, pa stoga postoji alergija.

Postoje i ljudi koji uopće ne toleriraju riblje proizvode, ili bolje, probavni sustav zbog nedostatka određenih enzima. Ova se pojava može pojaviti pri prvoj upotrebi morskih plodova, za razliku od alergija koja se očituje u ponovljenoj potrošnji.

Zapravo, takvi poremećaji su vrlo rijetki, a meso morske hrane ima samo pozitivan učinak na ljudsko tijelo.

Metode kuhanja kopita

Ova riba razlikuje se od činjenice da ima tanku i meku kožu koja pojednostavljuje proces čišćenja. Haddock može biti pripremljen na različite načine. Na primjer:

  1. Fry.
  2. Željeti.
  3. Pickle.
  4. Ispaliti
  5. Da se osuši.
  6. Kuhajte je.
  7. Marinirati.
  8. Pecite u pećnici.

Kako koljaka peče. Postoji nekoliko mogućnosti za izradu zečeva na ovaj način: možete ga jednostavno pržiti u tavi, pržiti u dubokoj masti ili u tijesto. Da biste to učinili, riba je izrezana, operirana i sušena, a zatim rezati na komade. Nakon toga, stavlja se u kruh ili u tijesto. Zatim se riba stavlja na zagrijanu posudu podmazanu suncokretovim uljem i pržene. Istodobno, vrlo je važno da se ribe ne preklapaju, inače će biti suhe i neukusne.

Kako sasu iz haddocka. Da biste to učinili, ribu treba izrezati i potopiti pod pritiskom u vrlo slanoj otopini. Riba se čuva u tom stanju cijeli tjedan, nakon čega se hrani, suši i natapa. Nakon toga, riba je visjela naopako na toplom mjestu, ali u nacrtu. Iako se ispostavlja da je malo suha, ali u ovom obliku, to je ugodno za mnoge.

Kako pušiti koljaču. Za početak, riba se stavlja u kiselinu pripremljenu prema jednom od recepata, nakon čega se stavi u pećnicu, gdje riba puši 30 minuta. Mnogi vjeruju da drvo za guljenje alder nije pogodno za dimnjake, jer njihov dim daje gorčinu.

Kako sušiti ribu. Ovo je proces koji se odnosi na mnoge vrste riba. Glavna stvar je da riba treba sušiti, tako da se paraziti ne smiruju u njemu. Mora biti omotana gaza ili postavljena u posebno, zatvoreno mjesto s odgovarajućom temperaturom.

Kako se sprema plićak. Kuhana kolja, kao i sve druge ribe kuhane na isti način, zadržavaju skoro sva korisna svojstva, pa se ova priprema smatra "zdravo". Kuhana riba može se koristiti za pripremu "zdravstvenih" salata. U procesu kuhanja, meso zadržava svoju bijelu boju i lako se dijeli na posebne "kriške".

Kako je guščica ukiseljena. Anice, pimenta i korijandar su najprikladniji za izradu marinade. Uz ove, svakako dodajte luk, ocat, sol i šećer. Marinadu se prije kuhanja dovede do kuhanja, nakon čega se ostavi da se ohladi na sobnu temperaturu i ulijte komade ribe. Istovremeno, komadići bi trebali biti potpuno uronjeni u marinadu.

Kako je prašak pečen. Nakon kuhanja kolja, način na koji se peče također se smatra "zdravim" načinom kuhanja, jer se većina hranjivih tvari zadržava u ribi. Pečena je u foliji, ali prije toga morate ga trljati potrebnim začinima.

Kopnena riba je osnova za pripremu raznih jela, kao što su kolačići, kolačići, knedle, pate, preljev, kao i prvi tečajevi.

Kalorijski pas i njegovu prehrambenu vrijednost

Sljedeće supstance su pronađene u 100 g haddocka:

  • Protein - 24 grama.
  • Masnoća - 0,95 grama.

100 grama ribe sadrži samo 112 kalorija. Pored toga, meso sadrži sljedeće minerale:

Sadržaj takvih vitamina je također zabilježen:

Kako je koljača

Svježi kolja za koljaje pohranjena ne više od 2 dana u hladnjaku na donjoj polici. S dugoročnom pohranom, bolje je zamrznuti ako se ne pripremi za narednih 2 dana. Ako se riba čisti prije, tada se može pohraniti u zamrzivač do šest mjeseci.

Haddock je riba, čija uporaba može biti korisna, kako za djecu tako i za odrasle, da ne spominjemo ljude koji pate od nedostatka hranjivih tvari u tijelu.

Kopnena riba: uporaba i štetu stanovnika mora

Haddock je vrsta morske ribe, pripada obitelji Treskovye. Stanište su more Atlantskog i Arktičkog oceana (Barents i North). U Rusiji je ova vrsta manje uobičajena jer preferira više slane vode - više od 30 ppm. Ali to ne sprječava rusku osobu da iskazuje interes za Haddock i njegova korisna svojstva.

Fotografija: Depositphotos.com. Objavio: griffin024.

Prosječna duljina je 50-60 cm, teška oko 3 kg, ali također možete pronaći veće pojedince. Tijelo je ravno. Leđa je siva s ljubičastim nijansom, trbuh je srebrnkasto ili bijelo, ravna tamna linija prolazi uz strane. Značajni znak je mala crna točka ispod najveće leđne peraje.

Živi na kontinentalnim plićacima na dubini od 200 m, u blizini samog dna, hrani se školjkama, rakovima, crvima, kavijarima i pržiti druge ribe.

Sastav i kalorija

Ruske trgovine i tržišta nude kupnju svježe smrznute, slane ili dimljene ribe. Njezino nježno bijelo meso ima ugodan okus. Niskokalorični proizvod: 100 g sadrži samo 70 kcal. A oni koji se bore za dobivanje prekomjerne tjelesne težine mogu to jesti bez straha.

Riba je bogata hranjivim tvarima, sadrži selen, koji je neophodan za normalno funkcioniranje štitnjače, želuca, crijeva i štiti ljude od raka na staničnoj razini.

Za žene bit će posebno zanimljiva pomlađivačka svojstva selena - ovaj element u tragovima uništava slobodne radikale koji uništavaju zdrave stanice. Također je koristan u borbi protiv neplodnosti, u određenoj mjeri osigurava uspješnu koncepciju, sigurno ležanje i rođenje bebe bez patologija. Kod muškaraca, poboljšava kvalitetu sperme, povećava snagu.

Od mikronutrijenata u sastavu kolja za liskoja su:

  • željezo, korisno za život organizma kao cjeline, je sastavnica protoplazma stanica, kompleksnih proteina, hemoglobina;
  • brom, koji regulira funkcije živčanog sustava, gonada i štitnjače, uključen je u metabolizam masti, proteina i ugljikohidrata;
  • Cink je antioksidans i važan sudionik u procesu regeneracije tkiva, dio je nekih enzima, ima blagotvoran učinak na kvalitetu metaboličkih procesa u tijelu, čuva vitalnu aktivnost stanica;
  • Natrij, nužan za normalno funkcioniranje živčanog sustava i mišića, neophodna je komponenta ravnoteže vode i soli u ljudskom tijelu;
  • joda, koji utječu na cjelokupno zdravlje, izgled, razinu mentalnog razvoja osobe;
  • bakar potreban za metaboličke procese, sintezu proteina vezivnog tkiva, formiranje hemoglobina, itd.;
  • fluorid koji je uključen u stvaranje zubnog i koštanog tkiva.

Haddock sadrži vitamine PP, A, E, C, B1 i B2.

  • PP je važan za cirkulaciju krvi, zdravlje srca, uključen je u reakciju pretvoriti šećer i mast u energiju, za razmjenu aminokiselina, pomaže u kontroli razine kolesterola u krvi.
  • Normalizira metabolizam, sudjeluje u stvaranju koštanog i zubnog tkiva, pomaže rast novih stanica, usporava proces starenja, pomaže u borbi protiv infekcija, osigurava dobro funkcioniranje organa vida, pluća i korisno je za prevenciju raka.
  • E je odgovoran za cirkulaciju i zgrušavanje krvi, ubrzava zacjeljivanje rana, jača zidove kapilara, koristi mišiće i živčana vlakna te potiče pomlađivanje.
  • C je obdarena antioksidativnim svojstvima, ublažava učinke stresa, povećava otpornost na virusne infekcije.
  • B1 i B2 imaju pozitivan učinak na živčani sustav, metaboličke procese, pomoćne stanice apsorbiraju kisik, smanjuju zamor oko očiju i imaju pozitivan učinak na sluznicu probavnog trakta.

Upotreba koljača "na policama"

Ako još niste bili uvjereni u vitamin i mineralnu smjesu riba, pogledajte njezina korisna svojstva koja su već potvrđena u medicinskom okruženju.

Haddock filet je bogat izvor proteina i aminokiselina, važnih za vitalne funkcije tijela. Ovaj prehrambeni proizvod sadrži malu količinu masti i potpuno je bez ugljikohidrata.

Upotreba koljača promovira dobru rast kose, poboljšava izgled kože. Koža postaje elastičnija, izglađuje i tena se mijenja na bolje.

Štetu i kontraindikacije

Koprivnica je kontraindicirana kod ljudi koji doživljavaju alergijske reakcije na morske plodove. Taj je fenomen negativan odgovor tijela na protein koji se nalazi u ribi.

Druga potencijalna šteta na kolju je netolerancija hrane. Pojavljuje se kod osoba s oštećenim probavnim sustavom.

Pravila odabira i skladištenja

  • Svježa riba mora mirisati more.
  • Obratite pažnju na oči: ako su dosadni, to znači - riba je usta, svijetle oči kažu da je kolja bila nedavno uhvaćena.
  • Prozirnice trebaju imati svijetlu sjenu, ali ne sive ili smeđe.
  • Odaberite samo bijeli filet. Žućkasta boja - jasna naznaka kršenja pravila o skladištenju i transportu riba.

Koprivnica se može pohraniti u zamrzivač nekoliko mjeseci. Svježa i ohlađena trupla mora se odmah pripremiti, inače će se brzo pogoršati. Ribe se mogu pohraniti na donju policu hladnjaka ne više od 48 sati.

Način kuhanja

Fotografija: Depositphotos.com. Autor: monkeybusiness.

Haddock je univerzalni proizvod. Može se koristiti u raznim originalnim jelima, svaki put iznenađujući njihova kućanstva. Takve ribe ne treba očistiti, to će biti dovoljno dobro isprati.

  • Bolje je kuhati za par - da biste uštedjeli hranjive tvari i masnoće.
  • Haddock fileti čine ukusne hamburgere. Kada je pržena, meka je i hrskava.
  • Prije slanja u posudu možete staviti riblje dijelove u tijesto (smjesa brašna i jaja).
  • Sjajni sastojak za salate s niskim kalorijama.
  • Pate iz ove ribe ispada nježno i ukusno.
  • Filet je pogodan kao punjenje za pite.

Solana i dimljenog šećera ima svijetli, bogat okus i miris. No pronalaženje na prodaju je problematično.

Zanimljivi recepti

Punjena kolja

  • 1 kg fileta;
  • 600 grama krumpira;
  • 300 ml bijelog vina;
  • 200 g gljiva;
  • maslac i maslinovo ulje;
  • 5 komada slanine;
  • 3 kriške kruha;
  • 3 češnja češnjaka;
  • lisca i ružmarina;
  • sok od limuna
  1. Oprati sirov krumpir u slanoj vodi 10 minuta. Peel gomolja, nasjeckajte i stavite na podmazani lim za pečenje s tankim slojem, dodajte sol i papar, pospite ružmarinom. Na vrhu s kockama maslaca, ulijte vino.
  2. Oprati ribu, očistiti unutarnje dijelove, utrljati sa svih strana solom, dodati sok od limuna.
  3. Kruh izrezati u kocke i pržiti u maslinovom ulju. Izrežite gljive, pržite, dodajte sok češnjaka, papriku, sol. Pomiješajte smjesu gljiva s krekeri.
  4. Napunite unutrašnjost ribe ovom sastavu. Šivanje ili pričvršćivanje čačkalice. Pokrijte ribu slaninom, stavite ga na vrh krumpira.
  5. Pecite na 200-250 ° C 40 minuta.

Haddock zapanjen povrćem

  • 1 kg ribe;
  • jednog patlidžana i tikvica;
  • luk
  • 1 češnjak od češnjaka;
  • sok jednog limuna;
  • paprike (jedna zelena i jedna crvena);
  • pola šalice juhe od mesa ili peradi;
  • kadulje i majčine dušice.
  1. Patlidžana i tikvice izrezane u krugove, soli, prekrivajte vodom 10 minuta, isperite s kuhanom vodom. Također sjeckajte paprike i luk s češnjakom.
  2. Oprati ribu, utrljati solom i posuti sokom od limuna.
  3. Stavite povrće u posudu za pečenje, stavite ribe na vrh (po mogućnosti uklonjene kosti).
  4. Dodajte svježe ili suhe kadulje, timijan i druge začine.
  5. Sipati svu juhu, prekriti poklopcem i poslati u lagano zagrijanu pećnicu.
  6. Kuhajte oko pola sata na 250 ° C.

Kopna riba koristi i šteti gdje se nalazi

Haddock je vrsta morske ribe, pripada obitelji Treskovye. Stanište su more Atlantskog i Arktičkog oceana (Barents i North). U Rusiji je ova vrsta manje uobičajena jer preferira više slane vode - više od 30 ppm. Ali to ne sprječava rusku osobu da iskazuje interes za Haddock i njegova korisna svojstva.

Fotografija: Depositphotos.com. Objavio: griffin024.

Prosječna duljina je 50-60 cm, teška oko 3 kg, ali također možete pronaći veće pojedince. Tijelo je ravno. Leđa je siva s ljubičastim nijansom, trbuh je srebrnkasto ili bijelo, ravna tamna linija prolazi uz strane. Značajni znak je mala crna točka ispod najveće leđne peraje.

Živi na kontinentalnim plićacima na dubini od 200 m, u blizini samog dna, hrani se školjkama, rakovima, crvima, kavijarima i pržiti druge ribe.

Sastav i kalorija

Ruske trgovine i tržišta nude kupnju svježe smrznute, slane ili dimljene ribe. Njezino nježno bijelo meso ima ugodan okus. Niskokalorični proizvod: 100 g sadrži samo 70 kcal. A oni koji se bore za dobivanje prekomjerne tjelesne težine mogu to jesti bez straha.

Riba je bogata hranjivim tvarima, sadrži selen, koji je neophodan za normalno funkcioniranje štitnjače, želuca, crijeva i štiti ljude od raka na staničnoj razini.

Za žene bit će posebno zanimljiva pomlađivačka svojstva selena - ovaj element u tragovima uništava slobodne radikale koji uništavaju zdrave stanice. Također je koristan u borbi protiv neplodnosti, u određenoj mjeri osigurava uspješnu koncepciju, sigurno ležanje i rođenje bebe bez patologija. Kod muškaraca, poboljšava kvalitetu sperme, povećava snagu.

Od mikronutrijenata u sastavu kolja za liskoja su:

  • željezo, korisno za život organizma kao cjeline, je sastavnica protoplazma stanica, kompleksnih proteina, hemoglobina;
  • brom, koji regulira funkcije živčanog sustava, gonada i štitnjače, uključen je u metabolizam masti, proteina i ugljikohidrata;
  • Cink je antioksidans i važan sudionik u procesu regeneracije tkiva, dio je nekih enzima, ima blagotvoran učinak na kvalitetu metaboličkih procesa u tijelu, čuva vitalnu aktivnost stanica;
  • Natrij, nužan za normalno funkcioniranje živčanog sustava i mišića, neophodna je komponenta ravnoteže vode i soli u ljudskom tijelu;
  • joda, koji utječu na cjelokupno zdravlje, izgled, razinu mentalnog razvoja osobe;
  • bakar potreban za metaboličke procese, sintezu proteina vezivnog tkiva, formiranje hemoglobina, itd.;
  • fluorid koji je uključen u stvaranje zubnog i koštanog tkiva.

Haddock sadrži vitamine PP, A, E, C, B1 i B2.

  • PP je važan za cirkulaciju krvi, zdravlje srca, uključen je u reakciju pretvoriti šećer i mast u energiju, za razmjenu aminokiselina, pomaže u kontroli razine kolesterola u krvi.
  • Normalizira metabolizam, sudjeluje u stvaranju koštanog i zubnog tkiva, pomaže rast novih stanica, usporava proces starenja, pomaže u borbi protiv infekcija, osigurava dobro funkcioniranje organa vida, pluća i korisno je za prevenciju raka.
  • E je odgovoran za cirkulaciju i zgrušavanje krvi, ubrzava zacjeljivanje rana, jača zidove kapilara, koristi mišiće i živčana vlakna te potiče pomlađivanje.
  • C je obdarena antioksidativnim svojstvima, ublažava učinke stresa, povećava otpornost na virusne infekcije.
  • B1 i B2 imaju pozitivan učinak na živčani sustav, metaboličke procese, pomoćne stanice apsorbiraju kisik, smanjuju zamor oko očiju i imaju pozitivan učinak na sluznicu probavnog trakta.

Upotreba koljača "na policama"

Ako još niste bili uvjereni u vitamin i mineralnu smjesu riba, pogledajte njezina korisna svojstva koja su već potvrđena u medicinskom okruženju.

Haddock ima u svom sastavu prirodne polinezasićene masne kiseline (PUFA) omega-3, koje povećavaju elastičnost vaskularnih zidova, smanjuju kolesterol u krvi. Znanstveno je dokazana njihova korisnost za prevenciju ateroskleroze, srčanog udara i moždanog udara kod ljudi starijih i srednjih godina. PUFA pozitivno utječe na živčane završetke mozga, poboljšava pamćenje, koncentraciju i brzinu reakcije na vanjske podražaje.

Haddock filet je bogat izvor proteina i aminokiselina, važnih za vitalne funkcije tijela. Ovaj prehrambeni proizvod sadrži malu količinu masti i potpuno je bez ugljikohidrata.

Upotreba koljača promovira dobru rast kose, poboljšava izgled kože. Koža postaje elastičnija, izglađuje i tena se mijenja na bolje.

Štetu i kontraindikacije

Koprivnica je kontraindicirana kod ljudi koji doživljavaju alergijske reakcije na morske plodove. Taj je fenomen negativan odgovor tijela na protein koji se nalazi u ribi.

Druga potencijalna šteta na kolju je netolerancija hrane. Pojavljuje se kod osoba s oštećenim probavnim sustavom.

Pravila odabira i skladištenja

  • Svježa riba mora mirisati more.
  • Obratite pažnju na oči: ako su dosadni, to znači - riba je usta, svijetle oči kažu da je kolja bila nedavno uhvaćena.
  • Prozirnice trebaju imati svijetlu sjenu, ali ne sive ili smeđe.
  • Odaberite samo bijeli filet. Žućkasta boja - jasna naznaka kršenja pravila o skladištenju i transportu riba.

Koprivnica se može pohraniti u zamrzivač nekoliko mjeseci. Svježa i ohlađena trupla mora se odmah pripremiti, inače će se brzo pogoršati. Ribe se mogu pohraniti na donju policu hladnjaka ne više od 48 sati.

Vidi također: Popis jestivih vrsta morskih riba.

Fotografija: Depositphotos.com. Autor: monkeybusiness.

Haddock je univerzalni proizvod. Može se koristiti u raznim originalnim jelima, svaki put iznenađujući njihova kućanstva. Takve ribe ne treba očistiti, to će biti dovoljno dobro isprati.

  • Bolje je kuhati za par - da biste uštedjeli hranjive tvari i masnoće.
  • Haddock fileti čine ukusne hamburgere. Kada je pržena, meka je i hrskava.
  • Prije slanja u posudu možete staviti riblje dijelove u tijesto (smjesa brašna i jaja).
  • Sjajni sastojak za salate s niskim kalorijama.
  • Pate iz ove ribe ispada nježno i ukusno.
  • Filet je pogodan kao punjenje za pite.

Solana i dimljenog šećera ima svijetli, bogat okus i miris. No pronalaženje na prodaju je problematično.

Zanimljivi recepti Puno Haddock

  • 1 kg fileta;
  • 600 grama krumpira;
  • 300 ml bijelog vina;
  • 200 g gljiva;
  • maslac i maslinovo ulje;
  • 5 komada slanine;
  • 3 kriške kruha;
  • 3 češnja češnjaka;
  • lisca i ružmarina;
  • sok od limuna
  1. Oprati sirov krumpir u slanoj vodi 10 minuta. Peel gomolja, nasjeckajte i stavite na podmazani lim za pečenje s tankim slojem, dodajte sol i papar, pospite ružmarinom. Na vrhu s kockama maslaca, ulijte vino.
  2. Oprati ribu, očistiti unutarnje dijelove, utrljati sa svih strana solom, dodati sok od limuna.
  3. Kruh izrezati u kocke i pržiti u maslinovom ulju. Izrežite gljive, pržite, dodajte sok češnjaka, papriku, sol. Pomiješajte smjesu gljiva s krekeri.
  4. Napunite unutrašnjost ribe ovom sastavu. Šivanje ili pričvršćivanje čačkalice. Pokrijte ribu slaninom, stavite ga na vrh krumpira.
  5. Pecite na 200-250 ° C 40 minuta.

Haddock zapanjen povrćem

  • 1 kg ribe;
  • jednog patlidžana i tikvica;
  • luk
  • 1 češnjak od češnjaka;
  • sok jednog limuna;
  • paprike (jedna zelena i jedna crvena);
  • pola šalice juhe od mesa ili peradi;
  • kadulje i majčine dušice.
  1. Patlidžana i tikvice izrezane u krugove, soli, prekrivajte vodom 10 minuta, isperite s kuhanom vodom. Također sjeckajte paprike i luk s češnjakom.
  2. Oprati ribu, utrljati solom i posuti sokom od limuna.
  3. Stavite povrće u posudu za pečenje, stavite ribe na vrh (po mogućnosti uklonjene kosti).
  4. Dodajte svježe ili suhe kadulje, timijan i druge začine.
  5. Sipati svu juhu, prekriti poklopcem i poslati u lagano zagrijanu pećnicu.
  6. Kuhajte oko pola sata na 250 ° C.

Savjetujemo vam da pročitate: Koja je upotreba ribljeg morskog psa?

Na ribarnici, u našem vremenu možete pronaći ribe raznih vrsta. Za kupnju, dovoljno je imati gotovinu. Ovdje možete pronaći i jeftinu ribu i skupo. Neki ljudi vole kupiti kolijevku. Zato ima smisla razgovarati o ovoj ribi.

Značajke Haddocka

To je morska riba koja živi uglavnom u vodama Sjevernog Atlantika, kao iu Barentsovom moru.

Haddock je sposoban da raste duljine do 1 metar i dobiva težinu do 15 kilograma. Međutim, prosječna veličina ostavka ima duljinu do 50 cm i teži od 3 do 5 kilograma.

To pripada sorti pasa riba, tako da postoji određena sličnost. To je naznačeno ovalnim mrljama na bočnim stranama ribe. Konjsko meso je karakteristično kao bijelo i gusto, zadržavajući elastičnost tijekom toplinske obrade.

Meso od mesa savršeno je u kombinaciji s mnogim začinima i proizvodima, pa se od toga pripremaju različita jela, uključujući restorane. Može se konzumirati svježe, dimljeno i sušeno. Ali, u osnovi, na tržištu se nalazi svježe zamrznuta. Posebno ukusna šaška ako je svježa.

prednosti bakalar

Mnogi ljudi vole kupiti i jesti riblje meso, jer je puno korisnije od drugih mesa, životinjskog podrijetla. U mesu riba postoji dovoljna količina vitamina i elemenata u tragovima koji imaju pozitivan učinak na ljudsko tijelo. Riba se dobro apsorbira zbog činjenice da njegov sastav ne sadrži bjelančevine, nazvane elastin.

Konjsko meso nije masno, pa je savršeno za prehranu. To sugerira da će biti korisno za one koji odlučuju izgubiti težinu. Glavni dio masti, kao i kod većine riba, koncentriran je u jetru ribe, pa se masno tkivo ispire iz jetre u industrijskim uvjetima.

Riblje ulje obično se koristi u medicini. Cod jetra, (uključujući i kolja za pse) je vrijedan prehrambeni proizvod. U tom smislu, na prodaju može se naći konzerviran, na temelju jetre. Sastav jetre uključuje omega-3 polinezasićene masne kiseline, koje blagotvorno djeluju na funkcioniranje središnjeg živčanog sustava, na vid i smanjuju razinu kolesterola u krvi. Uz stalnu uporabu mesa lišća, tijelo je zasićeno selenom, što pomaže poboljšati apsorpciju tvari.

Uz redovitu potrošnju ribljeg mesa zapravo poboljšavaju stanje kose, noktiju, koži i sluznici. Konjsko meso osobito je korisno trudnicama i ljudima oslabljenim ozbiljnim bolestima.

Kontraindikacije i ozljede kolja

Nije preporučljivo koristiti kolijevku onih ljudi koji imaju manifestaciju alergijskih reakcija na morske plodove. Kao rezultat takvih ljudi koji imaju koljača, moguće je anafilaktički šok, što dovodi do ozbiljnih stanja. To je zbog reakcije tijela na protein koji se nalazi u ovom slučaju u ribi. Ljudski imuni sustav, pogrešno, zbog nepoznatih razloga, percipira ovaj protein kao opasnu za zdravlje, pa stoga postoji alergija.

Postoje i ljudi koji uopće ne toleriraju riblje proizvode, ili bolje, probavni sustav zbog nedostatka određenih enzima. Ova se pojava može pojaviti pri prvoj upotrebi morskih plodova, za razliku od alergija koja se očituje u ponovljenoj potrošnji.

Zapravo, takvi poremećaji su vrlo rijetki, a meso morske hrane ima samo pozitivan učinak na ljudsko tijelo.

Metode kuhanja kopita

Ova riba razlikuje se od činjenice da ima tanku i meku kožu koja pojednostavljuje proces čišćenja. Haddock može biti pripremljen na različite načine. Na primjer:

  1. Fry.
  2. Željeti.
  3. Pickle.
  4. Ispaliti
  5. Da se osuši.
  6. Kuhajte je.
  7. Marinirati.
  8. Pecite u pećnici.

Kako koljaka peče. Postoji nekoliko mogućnosti za izradu zečeva na ovaj način: možete ga jednostavno pržiti u tavi, pržiti u dubokoj masti ili u tijesto. Da biste to učinili, riba je izrezana, operirana i sušena, a zatim rezati na komade. Nakon toga, stavlja se u kruh ili u tijesto. Zatim se riba stavlja na zagrijanu posudu podmazanu suncokretovim uljem i pržene. Istodobno, vrlo je važno da se ribe ne preklapaju, inače će biti suhe i neukusne.

Kako sasu iz haddocka. Da biste to učinili, ribu treba izrezati i potopiti pod pritiskom u vrlo slanoj otopini. Riba se čuva u tom stanju cijeli tjedan, nakon čega se hrani, suši i natapa. Nakon toga, riba je visjela naopako na toplom mjestu, ali u nacrtu. Iako se ispostavlja da je malo suha, ali u ovom obliku, to je ugodno za mnoge.

Kako pušiti koljaču. Za početak, riba se stavlja u kiselinu pripremljenu prema jednom od recepata, nakon čega se stavi u pećnicu, gdje riba puši 30 minuta. Mnogi vjeruju da drvo za guljenje alder nije pogodno za dimnjake, jer njihov dim daje gorčinu.

Kako sušiti ribu. Ovo je proces koji se odnosi na mnoge vrste riba. Glavna stvar je da riba treba sušiti, tako da se paraziti ne smiruju u njemu. Mora biti omotana gaza ili postavljena u posebno, zatvoreno mjesto s odgovarajućom temperaturom.

Kako se sprema plićak. Kuhana kolja, kao i sve druge ribe kuhane na isti način, zadržavaju skoro sva korisna svojstva, pa se ova priprema smatra "zdravo". Kuhana riba može se koristiti za pripremu "zdravstvenih" salata. U procesu kuhanja, meso zadržava svoju bijelu boju i lako se dijeli na posebne "kriške".

Kako je guščica ukiseljena. Anice, pimenta i korijandar su najprikladniji za izradu marinade. Uz ove, svakako dodajte luk, ocat, sol i šećer. Marinadu se prije kuhanja dovede do kuhanja, nakon čega se ostavi da se ohladi na sobnu temperaturu i ulijte komade ribe. Istovremeno, komadići bi trebali biti potpuno uronjeni u marinadu.

Kako je prašak pečen. Nakon kuhanja kolja, način na koji se peče također se smatra "zdravim" načinom kuhanja, jer se većina hranjivih tvari zadržava u ribi. Pečena je u foliji, ali prije toga morate ga trljati potrebnim začinima.

Kopnena riba je osnova za pripremu raznih jela, kao što su kolačići, kolačići, knedle, pate, preljev, kao i prvi tečajevi.

Kalorijski pas i njegovu prehrambenu vrijednost

Sljedeće supstance su pronađene u 100 g haddocka:

  • Protein - 24 grama.
  • Masnoća - 0,95 grama.

100 grama ribe sadrži samo 112 kalorija. Pored toga, meso sadrži sljedeće minerale:

Sadržaj takvih vitamina je također zabilježen:

Kako je koljača

Svježi kolja za koljaje pohranjena ne više od 2 dana u hladnjaku na donjoj polici. S dugoročnom pohranom, bolje je zamrznuti ako se ne pripremi za narednih 2 dana. Ako se riba čisti prije, tada se može pohraniti u zamrzivač do šest mjeseci.

Haddock je riba, čija uporaba može biti korisna, kako za djecu tako i za odrasle, da ne spominjemo ljude koji pate od nedostatka hranjivih tvari u tijelu.

Haddock (Melanogrammus aeglefinus) je morska riba koja pripada obitelji bakalara (Gadidae). Ova vrsta riba uglavnom se nalazi u Sjevernom Atlantiku na dubini od 40 do 133 metra. Živi u vodama čija je temperatura 2-10 ° C. Veličina ove ribe obično varira od 38 do 69 cm duljine, a težina je oko 1,5 - 3 kg. Boja tijela tamnosiva s srebrnim trbuhom, meso je bijelo. Haddock je mesojeda riba - hrani se školjkama, morskim čoporima, zvijezdom, ribljim kavijarom, crvima, rakovima i rakovima. Qatran, bakalar, zrake, ribolovci, žilavice, baldani i pečati prirodni su neprijatelji. U nastavku se uzimamo u obzir: riblje ribice - prednosti i štete ljudskom tijelu, njegovu nutritivnu vrijednost, sastav i sadržaj kalorija.

Haddock koristi i šteti tijelu

Hranjiva vrijednost i sastav

Sadrži 100 grama kuhana kolja (u% preporučenog dnevnog unosa) (1):

  • Kalorije: 112 kcal (6%).
  • Masnoća: 0,9 g (1%).
  • Protein: 24,2 g (48%).
  • Niacin: 4,6 mg (23%).
  • Vitamin B6: 0,3 mg (17%).
  • Vitamin B12: 1,4 mcg (23%).
  • Kalcij: 42 mg (4%).
  • Željezo: 1,3 mg (7%).
  • Magnezij: 50 mg (12%).
  • Fosfor: 241 mg (24%).
  • Kalij: 299 mg (11%).
  • Natrij: 87 mg (4%).
  • Selen: 40,5 mcg (58%).
  • Kolesterol: 74 mg (25%).
  • Omega-3 masne kiseline: 265 mg.
  • Omega-6 masne kiseline: 12 mg.

Prednosti haddock-a

Haddock sadrži veliku količinu proteina i malu količinu masti. Bogat je omega-3 višestruko nezasićenim masnim kiselinama, koji pridonose zdravlju kardiovaskularnog sustava, imaju protuupalna i antikancerogena svojstva. Dovoljni unos ovih masnih kiselina također pomaže smanjiti bol uzrokovanu reumatoidnim artritisom. Osim toga, omega-3 su uključeni u razvoj fetusa u trudnica. Oni smanjuju razinu "lošeg" LDL kolesterola, koji je povezan s razvojem ateroskleroze, srčanih udara i moždanog udara.

Kalcij, magnezij i fosfor sadržani u kolju, pomažu održavanju zdravih zuba i kostiju. Osim toga, magnezij ima pozitivan učinak na regulaciju krvnog tlaka. Fosfor je neophodan za funkciju bubrega.

Dobar izvor proteina

Prednost kolja je da je njegovo meso izvrstan izvor proteina. Ukupno 100 g dijelova kuhanog liška sadrži više od 24 grama bjelančevina, što je oko 50% preporučenog dnevnog unosa. Harvard School of Public Health izvještava da je protein potreban za prevenciju brojnih kroničnih bolesti, uključujući kardiovaskularne bolesti, rak, osteoporozu i dijabetes. Niska masnoća, niskokalorični izvori bjelančevina, kao što su mesni mesovi, pogoduju vašem zdravlju. Protein odgađa pražnjenje želuca koji doprinosi osjećaju sitosti na duži period; ne uzrokuje iznenadni porast razine šećera u krvi; i vaše tijelo treba izgorjeti više kalorija za metabolizam bjelančevina, u usporedbi s ugljikohidratima.

vitamini

Povoljna svojstva ostavka također su posljedica činjenice da je njegovo meso bogato esencijalnim vitaminima - prvenstveno vitaminima B skupine. 100 grama ove ribe sadrži 4,6 mg niacina i 1,4 μg vitamina B12, što je čak 23% preporučenog dnevnog unosa., Ostali B vitamini sadržani u kolju uključuju vitamin B6, tiamin, riboflavin, folnu kiselinu i pantotensku kiselinu. B vitamini su neophodni za metabolizam hrane i stvaranje crvenih krvnih stanica. Osim vitamina B grupe, koljević također sadrži još jedan vitamin - vitamin A. Međutim, 100 grama ove ribe sadrži samo 63 milijuna vitamina A, što je 1% preporučenog dnevnog unosa.

Vitamin B6 je bitan za održavanje zdrave kože i liječenje bolesti kože i stanja kao što su prhuti, ekcemi, akne, suha koža i gubitak kose. Također pomaže u liječenju bolesti poput psorijaze i melanoma (2).

Pantotenska kiselina (vitamin B5) smanjuje stres i mentalne probleme kao što su depresija i anksioznost (3).

minerali

Minerali su jednako važni za zdravlje vašeg tijela kao i vitamini. Minerali igraju ulogu u svemu od stvaranja jake kosti do reguliranja brzine otkucaja srca. Haddock sadrži nekoliko minerala, uključujući fosfor, magnezij, kalij, željezo, kalcij, natrij, cink, bakar i mangan. Najčešći mineral u ovoj ribi je selen - 40,5 mcg po 100 grama kuhane ribe, što je čak 58% preporučenog dnevnog unosa. Prema Institutu Linus Pauling, selen pomaže u sprečavanju raka, kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa. Nedostatak selena također je povezan s oslabljenim imunološkim sustavom.

Haddock sadrži gotovo 300 mg kalija na 100 grama kuhanog fileta. Niska razina kalija dovodi do pada razine šećera u krvi, što može dovesti do glavobolja, znojenja, podrhtavanje, slabosti i nervoze. Potrošnja natrija i kalija pomaže da se riješe tih stanja. Uobičajene razine kalija u bolesnika s dijabetesom melitusa smanjuju rizik od padova i šiljaka u razinama glukoze, kao i razine inzulina (4).

Moguća ozljeda krda

Haddock je mala predatorska riba, tako da se živa može nakupiti u svom tijelu tijekom života. U vezi s tom činjenicom, trebali biste ograničiti potrošnju ove ribe na 2-3 servings tjedno.

Osobe s alergijskim reakcijama na ribu, koje imaju koljače, su kontraindicirane.

Haddock Fish

To će izgledati ovako:

Kopirajte tekst u nastavku:

opis

Haddock je vrijedna komercijalna riba koja živi u slivu Arktičkog oceana i Sjevernog Atlantika.

Kopneni industrijski ribolov održava se tijekom cijele godine. Oko pola milijuna tona kopita zareže se godišnje s obale Nova Scotia, Lofoten i Farski otoci, Grenland, Island i Nova Engleska, u Norveškoj, Sjevernoj i Barentsovom moru.

U Europi zove se kopilot:

  • Norvežani: Hyse (kolje);
  • Francuski: Iglefin;
  • Nijemci: školjke;
  • Britanski: Haddock;

Haddock je prilično velika riba do 75 cm duga i težila do 4 kg, ribe žive oko 10-14 godina. Haddock ima tamnosive leđa, s lila obojena, mliječno obojeni trbuh, tamnu vodoravnu liniju duž donjeg dijela leđa i tamne mrlje na obje strane glave. Haddock ima bijelo, mršavo meso, s delikatnom delicijom.

struktura

Haddock meso sadrži sljedeće hranjive tvari:

  • proteina;
  • zasićene masti;
  • mononezasićene masti;
  • polinezasićene masti: omega-3 i omega-6, kolesterol;
  • vitamini: A, D, E, PP, B12, tiamin, riboflavin, nikotinska kiselina, folna kiselina;
  • minerali: kalcij, fosfor, kobalt, željezo, magnezij, kalij, cink, krom, fluor, selen.

Zanimljivo! Haddock se razlikuje od ostalih vrsta obitelji bakalara u njenom donjem kalorijskom sadržaju i značajnom sadržaju joda.

Korisna svojstva

  • Hrastovo meso ima prehrambene značajke i stoga se preporučuje da se uključi u dijetnu izbornik za gubitak težine.
  • Amino kiseline koje čine ribu, potiču mentalne procese, smanjuju količinu kolesterola u tijelu.
  • Riblji protein je lakše probavljiv i brže apsorbira probavni trakt od proteina dobivenih od životinjskog mesa.
  • Selen koji se nalazi u kolju i nadoknađuje dnevni zahtjev ovog elementa ima značajnu ulogu u metabolizmu ugljikohidrata i masti koji se javlja u ljudskom tijelu. Da biste to učinili, dovoljno je jesti 200 g ove ribe.
  • Jod, koji je zasićen morskom ribom, potreban za normalno funkcioniranje štitne žlijezde.
  • A fosfor, dobiven od jela od konjaka, poboljšava učinkovitost, ima pozitivan učinak na živčani sustav.
  • Hladna jela preporučuju se djeci i odraslima svih dobnih skupina.

Kontraindikacije uporabe kolja su individualna netolerancija na ribu.

Kako kuhati

  1. Nježno polovica lisica je prikladna za kuhanje na roštilju ili u pećnici, također se koristi kao sastavnica ribljih salata i pasa.
  2. Haddock se koristi za izradu okruglica, mesnih okruglica, mesnih okruglica i kolača, lonaca, juha i fileta koji se prerađuju u mljevenu ribu, od koje se priprema punjenje za pite, kolače ili pecivo.
  3. Haddock jetra se koristi za izradu konzervirane ribe.
  4. Kuhana ili steamed haddock savršeno se usklađuje s povrćem, jajašima, sirom, mliječnim proizvodima i začinjenim začinjenim umacima.
  5. Oštra i lijepa kora razlikuje se od haddock pržena u breadcrumbs.
  6. To čini ukusne juhe i uši, solyanka i pilaf, punjene ribe.
  7. Posebno su hrana s posudicama popularna u Sjevernoj Europi, Kanadi i Aljasci, gdje se pržuju kao odresci uz dodatak začina, kiselo voće i bobice ili kuhani puding riba.
  8. Kako bi se sačuvale sve korisne tvari, koljevi mogu biti prženi bez dodavanja ulja u keramičkoj posudi, kuhati ili peći u foliji.
  9. Koparni fileti se koriste za pripremanje ribljih peciva, ribljih pločica, prljavih ribljih štapića i mljevenog mesa za izradu ribljih kobasica i medaljona.

Kako pohraniti

Konjsko meso se vrlo brzo pogoršava pa je bolje odrezati ribu u filete ili dijelove i zamrznuti ih. Zamrznuti konjski pas može se pohraniti do 6 mjeseci.

Da bi zadržao kopitare za dugo vremena, također je pušeno, konzervirano ili slano na toplom ili hladnom putu.

Zanimljive činjenice

  • Iako je krupna kočija navedena u Međunarodnoj crvenoj knjizi, ona se nalazi na trećem mjestu u broju industrijskih ulova članova obitelji s bakalarom, a druga samo na pollock i bakalar.
  • Migracija lutaka mrijeste započinje u roku od 6 mjeseci. sve do mrijesta i trčanja od Barentsovog mora do Lofotenskih otoka u Norveškom moru.
  • Britanski ribari nazivali su hrast ribica sv. Petra, jer prema drevnoj legendi, otisci prstiju svetaca prikazani su kao tamne mrlje na rubovima ribe.
  • Tamne mrlje na stranama koljice pomoći ribi da se međusobno razlikuju, pada u jato i unaprijed odrediti grabežljivce.
  • Najveći pojedinačni jazavac doseže težinu do 20 kg i duljinu od 1 m.
  • Težina jetre jetre može doseći do 5% svoje ukupne težine, zbog akumulacije masti u njemu. Ova masnoća baca se iz jetre i koristi se u medicinskoj industriji.

Kalorija 73kcal

Proteini: 17,2 g. (~ 68,8 kcal)

Masnoća: 0,2 g. (~ 1,8 kcal)

Ugljikohidrati: 0 g. (~ 0 kcal)

Omjer energije (b | W | y): 94% | 2% | 0%

Haddock, kakva vrsta ribe to živi i što je korisno

Jedan od predstavnika obitelji bakalara je kopitar. To je morski školski riba, živi u slanim morima Atlantskog i Arktikatnog Arktičkog oceana, vodi dno života. To je važna vrsta ribolova. Dakle, kakva je riba krda, gdje živi i što je korisno.

Opis i način življenja

Razmotrimo detaljnije vanjske karakteristike i područje rasprostiranja kolja.

Izgled i stanište

Prosječna duljina kolja je 50-70 cm, ali postoje pojedinci i metar dugo. Težina prosječne ribe je 2-3 kg, ali ponekad i veće osobe koje teže 15-18 kg. Stražnja strana ove ribe prekrivena je sivim ljestvicama s ljubičastom bojom, stranama srebrno siva, trbuh je lagan, crna crta prolazi uz strane. Koljena imaju tri leđne peraje, od kojih je prva znatno veća od ostalih. Ispod crne crte, iznad prsne peraje, nalazi se crna ovalna točka. Tijelo je spljošteno sa strane.

Stanuje sjeverne vode Atlantskog oceana, kao iu Norveškoj i Barentsovom moru. Čini dugoročne migracije na velikim udaljenostima, kako za traženje hrane tako i za mrijest. Živi na dubini od šezdeset do dvjestotinjak metara, dno života počinje voditi oko godinu dana staro, pržiti živjeti u vodenom stupcu, naći utočište od grabežljivaca pod kupolama velikih meduze.

Prehrana i reprodukcija

Snaga za kolju je tzv. Bentos. To su mali organizmi koji žive na morskom dnu u tlu i na njegovoj površini. To uključuje male školjke, crve i bentoske beskralježnjake. Značajan dio rasta kolja je kavijar i riblje prženje.

Do 3-5 godina, krilac raste dužine do 40 cm i teži oko jednog kilograma. Ovo je zreli pojedinac. Seksualna zrelost događa se različito ovisno o staništu, na primjer, u Sjevernom moru 2-3 godine brže nego u Barentsovom moru.

Prijateljstvo se odvija od travnja do lipnja, za koje, 5-6 mjeseci prije mrijesta, počinje migracijsko selidba.

Konjske ženke proizvode do dva milijuna jaja. Kavijar i prženje šire se strujama daleko od mrijestilišta.

Haddock Fishing: Benefit i Harm

Haddock je komercijalna riba koju ulovljene mrežama tijekom cijele godine. To je treće mjesto u pogledu ulova nakon bakalara i pollocka. To je zbog izvrsnih prehrambenih svojstava. Trgovine mogu biti smrznute, suhe, svježe i dimljene.

Korisna svojstva i nedostaci

  • Meso je bijelo, dijetno, bogato bjelančevinama, s ugodnim okusom.
  • Jetra sadrži masnoću bogato omega-3 polinezasićenim masnim kiselinama.
  • Sadrži veliku količinu selena. 100 g mesa sadrži 43% dnevne doze selena, što je nužno za normalnu enzimatsku obradu tvari koje ulaze u tijelo.
  • Sadrži veliku količinu vitamina skupine B (B3, B6, B12), koji su neophodni za učinkovito djelovanje živčanog sustava i sustava stvaranja krvi.

Oštećenje koplja može uzrokovati u slučajevima:

  • individualna netrpeljivost;
  • alergije na plodove mora.

Kako odabrati kako pohraniti i kako kuhati

Prvi znak pri odabiru ribe je miris. Svježa riba mora mirisati poput mora, nikakvi mirisi nisu dobrodošli.

Ako postoji glava, trebate obratiti pažnju na oči i škrge. Oči moraju biti svijetle, prozirne, bez katarakata. To znači da je riba svježa ili smrznuta. Prozirnice bi trebale biti ružičaste, u svakom slučaju ne tamne niti smeđe.

Meso treba biti svjetlo, bez žutosti. Pri kupnji fileta morate obratiti pažnju na rubove, oni ne bi trebali biti suhi.

Hlađena riba može se čuvati u hladnjaku na donjoj polici u zatvorenom spremniku ne dulje od dva dana. Idealno, riba treba pripremiti odmah nakon kupnje jer je to pokvarljivi proizvod.

Zamrznuto pohranjeno u zamrzivaču do šest mjeseci.

Haddock ima dragocjeno prehrambeno meso, sadrži gotovo nikakvu mast, sve se masnoće akumulira u jetri. Zbog svojih svojstava aktivno se koristi u dijetama usmjerenim na gubitak težine. Još jedno meso ove ribe je vrlo bogato bjelančevinama, što je jednostavno potrebno za:

  • rast i razvoj mišićnog i koštanog tkiva;
  • proizvodnja imunih protutijela;
  • proizvodnja svih enzima u tijelu;
  • proizvodnja hormona u tijelu;
  • rast i razvoj fetusa u maternici.

Riblji protein je lakše probaviti i probaviti od proteina od mesa.

Postoji mnogo načina za kuhanje lišća i još više jela od nje. Kuhano je, prženo, sušeno i sušeno, marinirano i slano, pušeno, pari, pečeno u pećnici i na žaru. U kuhanom i parnom obliku poslužuje se pod raznim umacima. Njezin filet ide dobro s povrćem, sirom i mliječnim proizvodima.

Haddock je jednostavan za pripremu, ima tanku kožu, lako se čisti i nasjecka. Nije potrebno skinuti kožu prilikom prženja, daje prekrasnu hrskavicu.

Unatoč činjenici da je krupna kočija jedna od najaktivnijih riba komercijalnih riba, ova vrsta je navedena u Međunarodnoj crvenoj knjizi.

Haddock: morska riba ili rijeka?

Velika obitelj bakalara (lat. Gadidae) sastoji se od više od 30 vrsta koje nastanjuju more i oceane. Jedina iznimka je burbot, koji živi i reproducira samo u hladnim slatkovodnim vodama, uključujući Rusiju. Od bogate raznolikosti vrsta, poseban interes uzrokuje lovac, riba s jedinstvenim gastronomskim i korisnim svojstvima, što ga čini popularnim ciljem komercijalnog ribolova. U tom smislu, to je inferiorno samo njegovim najbližim rođacima bakalarom i pollockom, a potom zbog manje veličine raspona i populacije. Da biste uspješno uhvatili koljicu u moru, morate znati svoje vanjske razlike, prehrambene navike i navike. Također je potrebno imati informacije o prednostima pripremljenih proizvoda od nje.

Opis i stanište

Mnogi neiskusni ribiči sumnjaju u to da imaju morsku hranu ili riblje lišće. Odgovor je nedvosmislen. Ova vrsta živi isključivo u visokim slanim vodama (30-35%) Atlantskog i Artičkog oceana, preferirajući umjerenu dubinu od 30 do 200 m, ali može se osjećati ugodno čak i daleko od površine (do 1000 m). Glavni ograničivač je dovoljna količina hrane i temperatura okoline, koja ne bi smjela biti ispod + 5-6 ° C.

Haddock (Melanogrammus aeglefinus) jedini je predstavnik roda istog naziva, kojeg karakterizira hranjenje i mrijestenje migracija na velike udaljenosti. Zbog značajnog očekivanog trajanja života (do 15 godina), ona uspijeva prerasti do impresivne veličine. Ulov se uglavnom susreću s mladim životinjama koje su dugačke 50-75 cm i težine do 3 kg, a najveća veličina kolja dosegla je 115 cm i težina je skoro 20 kg.

Ova vrsta bakalara može se lako prepoznati po svom karakterističnom vanjskom opisu:

  • izduženo visoko tijelo s primjetnim ekspanzijom u prvoj trećini;
  • konkavne srebrne strane;
  • sivo-sivo vrh s ljubičastim nijansama;
  • osjetljive brkove na nježnoj, kraći čeljusti;
  • visoka crna bočna linija po cijelom tijelu u obliku slova "S" s velikom tamnom točkom u području pokrivača;
  • guste, uske vage srednje veličine;
  • zaobljeni trbuh srebrnkaste ili mliječne bijele sjene;
  • velika glava i oči;
  • 3 leđne i 2 analne peraje.

Zbog sličnosti sličnosti, važno je znati razliku između kolja i kopita. Dovoljno je usredotočiti se na tri fiziološke nijanse svojstvene umu koji oblikuje obitelj: svjetlu lateralnu liniju, odsutnost tamne mrlje na tijelu iza koplja, male ljuske koje se lako uklanjaju čak i sa noktom.

Koliko je korisno koplje

Svi kolači imaju bogat biokemijski sastav, ali sadrže mali postotak masti (

Nepovoljni vremenski uvjeti i oluje uzrokuju smrt velikog broja prženja na otvorenom moru. To dovodi do velikih neuspjeha u dobnim skupinama stanovništva i redovitih oštrih promjena u obujmu komercijalne proizvodnje.

Gdje oni dobiju kolijevku

Škodak amaterskog i športskog ribolova široko se prakticira duž sjeveroistočnih granica Rusije. U Baltičkom moru i na obali Bijele obale prednost se daje lokalnoj podvrsti atlantskog bakalara, a kopitari su uhvaćeni u Barentsovom moru, na primjer, na rtu Kanin Nos (Nenets Autonomous Area) ili njemački (Murmansk Region). Ova okupacija je popularna u Norveškoj, Kanadi, Škotskoj, Irskoj, Islandu, gdje riba pretvara migracije krme s Sjevernog mora, a ne pranje na području Rusije.

Da biste uhvatili kolijevku, ne morate se pomjeriti daleko od obale, dovoljno je plovidba brodom od 500 do 2000 m i pronaći mjesto s umjerenim dubinama. Riba je dobro uhvaćena ujutro i navečer. Prisutnost plime pozitivno utječe na učestalost ugriza.

Haddock obrađuje i mami

Najčešće korišteni su:

  • kratko predenje: (1,8-2,4 m) s medijem ili sporo stvaranje;
  • množilo kolut;
  • 150-300 metara monofilamenta (0,4-0,6 mm) ili pleteni kabel (0,25-0,35 mm);
  • oscilirajuće mamce za običnu ribolov (pilkers).

Zbog znatnih dubina i jake struje, koriste se prilično teške baits težine od 100 do 500 g, koji brzo potonu na dno.

Izvrsna nadomjestaka za pilkera može biti krilo ili pijanac s nekoliko kuka na kratkim lešama. Kao mamac koristili su dagnje meso, riblje komade, pijesak kože, škampi, mali živi mamac (haringa, kapelan, smelt).

Da biste učinkovito kopili, možete kombinirati zamku s napajanjem. Da biste to učinili, iznad glavnog mamca stavljaju se 2-3 remena s kukama na udaljenosti od pola metra jedan od drugog. Kao mamac, najbolji će dijelovi ribe ići.

Oštar plašt kolja provodi se različitim brzinama i amplitudama (1-2 metra), ali uvijek treba ostati prilično impulzivan. Riba ima veliki osjećaj vida i vida, pa stoga može reagirati na aktivnu "žrtvu" s vrlo velike udaljenosti.

Haddock poklevka daje ruku kratki oštar udarac, što je signal za neposrednu vezu. Riba ima veliku snagu i izdržljivost. Kada se vyvazhivaniya tvrdoglavo odupire, hoda u krugovima i pokušava otići do dubina. Uvijek biste trebali biti oprezni pri bacanju zupčanika, budući da će ugriz možda odmah uslijediti zbog osobitosti vrste bakalara kako bi se redovito uzlazeći na površinu u potrazi za hranom.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Hrana bogata vitaminima B3

Vitamin B3 je jedan od vitamina B. Na kemijskoj strani, to je bijeli kristalni prah s lagano kiselim i neugodnim okusom. Praktično netopivo u hladnoj vodi i 85% topljivo u toploj vodi.

Opširnije

List otoka - prednosti, ozljede i ljekovita svojstva

sadržajDrevni Grci, infuziji lovora, oprali su ruke prije jela. Također su izumili ukrašavanje pobjednika natjecanja i herojima vojnih operacija s vijencima lovorovih lišća.

Opširnije

Momordica

Opće informacije

Ovo je godišnja biljna biljka koja pripada obitelji bundeva. Distribuirano na mnogim područjima jugoistočne Azije - Indije, Indonezije, Indokine, na jugu Kine, u Japanu, na Tajvanu, u Novoj Gvineji, na Filipinima.

Opširnije