Uzgoj sirak (soriz, metla, šipka). Vrste, vrste, sorte. primjena

Što je sirak? Kako se koristi. Koje su glavne značajke i značajke (10+)

Sorgum poljoprivrede - Sorta

Svake godine ljetne temperature sve više raste, a količina padalina brzo se smanjuje. Svi ti vremenski uvjeti nepovoljno utječu na kvalitetu i količinu usjeva krmnih kultura. Stoga poljoprivrednici sada više pažnje posvećuju uzgoju usjeva koji lako podnose visoke temperature i ne zahtijevaju visoku vlažnost tla. Jedan od njih je i usjev sira - ovo je izvrsna verzija koncentrirane hrane za stoku i perad, konje, ovce i čak ribnjak.

Postrojenje se vrlo lako prilagođava uvjetima rasta i ne zahtijeva kvalitetu tla. Znanstvenici su primijetili zanimljivo ponašanje sirka, na primjer, tijekom nepovoljnog sušnog razdoblja, biljka čini se da je hibernacija, njegov rast i razvoj prestaju, ali čim se loše vrijeme popusti, nastavlja se aktivan život biljke.

Sorghum ili soriz je kultura sušnih i polu-suhih područja. Zemlja sira smatra se zemljom sjeveroistočne Afrike, naime Sudan i plantaže u Etiopiji.

Sorg je izvanredna biljka. Pripada obitelji žitarica. Njegova domovina smatra se Afrika i Indija, budući da biljka jako voli topline. Za njega je čak poželjno suho vruće vrijeme nego mala sjena. Činjenica da se sirka može dugo i dugo zadržati u vrućini, također se nježno zove "deva". U afričkim zemljama ta je biljka bila smatrana kruhom za stanovnike, jer je mnogim ljudima pomogla preživjeti u sušnim područjima. Biljka je poznata već duže vrijeme. Ali to je "zaboravljeno". U Rusiji i Ukrajini, ta biljka je počela rasti relativno nedavno, pa čak i tada, uglavnom u južnim regijama.

Vrste i sorte biljaka

Sorgum ima mnogo vrsta. Stoga smo odlučili podijeliti sorte ove trave u skupine. Takvi su lemongrass, metla, šećer, sirka zrna. Ovisno o vrsti, sirka može biti godišnja ili višegodišnja biljka. Sve ove vrste sira su međusobno različite i imaju drugačiju svrhu.

Lemongrass je višegodišnja biljka. Malezija se smatra njegovim rodnim mjestom. Međutim, ova je sorta veća upotreba u Indiji. Sam naziv govori za sebe. Ova vrsta sira ima miris i okus limuna. Pronašao je svoju primjenu u kozmetici, parfumeriji, medicini. Koristite ga kao aditiv u hrani, a također ga čine eteričnim uljima. U izgledu, biljka podsjeća na trsku. Visina ove vrste sargo može doseći 3 metra. Stablo biljke je teško, zbog čega se ne širi na tlo, već raste poput stabla. Lišće sami su teški. Obično se ne koriste u prehrambenoj industriji. Ali jezgra, skriveno ispod ove stabljike, vrlo je meka. Za nju, i bio je korišten kao dodatak začinjen u hrani, svježi i suhi. Poput limuna, ova vrsta sira može se dodati marinadama, kiselim kiselinama, čajem, koja se koristi za prehladu, koja se koristi za kozmetičke postupke.

Svi prije ili kasnije uzmemo takvu stvar kao metlu. Ništa usisavač neće zamijeniti ovu stvar. Ali nikada se nije pitao o čemu se radi. Ispada da je napravljena od jedne od sorgura sorga - venichny. Koristi se uglavnom u tehničke svrhe - izrađuju se metle, metle, četke, pletene košare, itd. Lišće i stabljike ove vrste sira su dobre hrane za životinje koje se dobivaju nakon mljevenja. Ova vrsta sorga bila je vrlo popularna u Donjeckovim zemljama, gdje su najpovoljniji uvjeti doprinos njegovom uzgoju. Poput drugih vrsta sira, posijano je na temperaturi nižoj od 20 stupnjeva. Sirovi sirovi se mogu koristiti na dasci kao "privremena ograda".

Sugargrass je proizvod koji se može natjecati sa šećernom repom. Koristite ga kao zamjenu za naš glavni proizvod - šećer. Ova vrsta sira sadrži najveći postotak saharoze. Zbog toga je šećerni sirum pronašao primjenu u prehrambenoj industriji za proizvodnju sirupa, šećera, alkohola, džemera, džemera i drugih konditorskih proizvoda. Žetva ove vrste doseže od jednog hektara do 30 tona. Koristite sira i stočne hrane. Prema sadržaju hranjivih tvari može se usporediti s kukuruzom.

Još jedna vrsta sira - zrna. Primljena je velika popularnost u poljoprivredi, stočarstvu, uzgoju peradi kao proizvod koji u svom sastavu sadrži veliku količinu proteina, vlakana, aminokiselina, vitamina A i B, tanina. Sirovi zrno se koristi za proizvodnju škroba, brašna, alkohola i proizvoda koji sadrže alkohol. Škrob dobiven od sira zrna, koristi se ne samo kod kuhanja. Pronašao je svoju primjenu u industriji u proizvodnji papira i raznih vrsta tkanina. Sudanska trava pripada sirovom zrnu. Biljke ove vrste smatraju se manjom veličinom - do visine do 1,5 metara.

Kultura predstavljaju sljedeće najpoznatije vrste:

  • kineska šećerna trska
  • bijela durra
  • Durra
  • kaoliang
  • sorghum kafir
  • sorgum caudate
  • dohna (sorgum zrna)
  • sirovi šećer
  • sir koroneta
  • Sudanska trava.

Ovisno o obliku panike, sirka se razvrstava u dvije vrste:

  • razgranat
  • Komov

Prema načelu korištenja kulture u kućanstvu, postrojenje se klasificira kako slijedi:

  • sorgum zrna kultiviran za proizvodnju brašna i žitarica;
  • sirovi šećer se koristi u pripremi šećernih sirupa za slastice;
  • Coronet ima tvrde grane, koje služe kao odličan materijal za metle i pletene proizvode;
  • skakavac ide na hranu za kućne ljubimce;
  • Lemongrass je miris jela u Aziji i Africi.

U našoj zemlji sorghum grain postao najpopularniji, koji se uglavnom koristi kao stočna hrana.

Opće značajke kulture

Biljka lako preživljava sušu zbog vrlo razgranatog, vlaknastog korijenskog sustava. Korijen doseže 2 metra, a bočni izbojci - do 60-90 cm, tako da se biljka može hraniti na dubokoj podzemnoj vodi. Stablo biljke može narasti do visine do 7 metara (tropske vrste). Zrna sorte karakterizira suha stabljika kada je zrela, a oblik šećera naprotiv je sočan. Corngrass istovremeno razvija nekoliko stabala. List lepršene biljke s oštrim rubovima. Cvjetnica biljke je panika dužine od 6 do 10 cm, a zrno sorga je vrlo mala, tako da je 1000 komada samo 20-35 grama težine.

Lišće i stablo biljke također su prilagođeni toplini sunčeve topline, budući da su potpuno prekriveni voskanim premazom. Takvo "zaštitno sredstvo" štedi vodu. Plodovi biljke prikazani su zrncima okruglog, jajolikog i duguljastog oblika. Ovisno o sorti, žitarice variraju u boji: bijela, crvena, smeđa ili smeđa. Također, sorgum zrna je klasificiran kao filmy i gola.

Soriz je termofilna biljka, stoga kasni proljetni mraz može biti destruktivan za usjeve. Na temperaturi od 10-12 stupnja Celzijusa sirka počinju aktivno klijati. Ali temperatura od 40-45 stupnjeva Celzija ne utječe na rast kulture uopće, stoga, za suhu vjetru i zraku sušu za sirak nisu strašni.

Koja je upotreba biljaka zrna za poljoprivredu

Žitarica zrna sastoji se od:

  • 80% škroba;
  • 15% proteina;
  • 5% masti.

Hranidbena vrijednost zrna sirka je gotovo jednaka kao i za kukuruz, a mnoge vrste domaćih životinja voljno ga jedu. Dakle, zelje mogu biti dodane hrani za mlijeko svinje, ali ne više od 60 kg na dan zbog prisutnosti hidrocijan kiseline. Vrlo je dobro davati sirenje zrna pilićima i odraslim pilićima, budući da aminokiseline i elementi u tragovima, zajedno s proteinima i ugljikohidratima, potiču brži rast i dobivanje težine kod pilića, kao i povećanje proizvodnje jaja kod odraslih. Takvi tipovi riba poput šarana, križića šarana ili srebrnog šarana također ne zanima hranu iz sira. Sorgum hranjenja daje povećanje žive mase ribe do 34%.

Sugargrass Wikipedia

AgroBioFarm "Velegozh" u predgrađu poziva!
Organizirane skupine školske djece i roditelji s djecom (od 12 do 24 osobe) prihvaćaju se prema obrazovnom i obrazovnom programu "Uvod u upravljanje prirodom".

VOOP Biološki krug poziva!
Biološka skupina u Muzeju države Darwin u Moskvi (m.Akademicheskaya) poziva učenike razreda 5-10 na nastavu u muzeju, izlete u večernjim satima, izlete u prirodu vikendima i dugih terenskih ekspedicija na godišnjem odmoru! Pojedinosti >>>

Besplatni izleti u Muzej Leech!
Međunarodni centar za medicinske pijavice poziva vas da posjetite muzej i naučite o prednostima i štetama pijavica, njihovoj kultiviranju, hirudoterapiji, medicinskoj kozmetici i još mnogo toga. Pojedinosti >>>

Može biti slobodno objaviti najavu o tekućoj sve-ruskoj konkurenciji, Sastanku, Olimpijskim igrama, bilo kojim drugim važnim događajima koji se odnose na edukaciju djece o okolišu ili za zaštitu i proučavanje prirode. Pojedinosti >>>

Na našim internetskim stranicama objavljujemo edukativne programe o autorskim pravima, članci o odgoju i zaštiti okoliša djece u prirodi, istraživački rad (projekt) djece, temeljen na terenskom istraživanju prirode. Pojedinosti >>>

SUGAR SORGO - SORGHUM SACCHARATUM

Koristite. Sorgus šećer je od interesa nakon šećerne repe, budući da se može uzgajati u južnim sušnim područjima gdje je kultura repe ili nemoguće ili neprofitabilno. Strojevi i tehnike za uzgoj kukuruza mogu biti pogodni za uzgoj šećernog sira.

Podrijetla. Sor Qing je čisto afrički. Razvijen je u sjeveroistočnoj Africi prije otprilike 5 tisuća godina, vjerojatno u etiopskoj egipatskoj regiji.

Distribucija. Različite vrste sira - godišnje i trajnice, divlje i kulturne - uobičajene su u tropima, subtropijama iu umjerenoj zoni do 48 °. tež. Sjeverna granica mogućeg uzgoja sira šećera blizu je područja distribucije kukuruza.

Sistematika. Sorgus šećer (Sorghum saccharatum Pers.) Pripada rodu Sorghum (L)., Moench. - sirak. Obitelj Bluegrass (Roaseae).

Opis postrojenja. U poljoprivrednoj praksi najvrjedniji je godišnji uzgojeno sorgo, podijeljen na zrno, šećer, metlu i travu (sudanska trava).

Sorgus šećer je veliki broj sorata, karakteriziran činjenicom da oni (za razliku od zrna i kesice sorga) u soku stabljike sadrže od 10 do 20% ili više šećera. U prirodi, ne postoji druga biljka koja bi tako brzo sintetizirala saharozu.

Uzgoj sorte visokog šećera u SAD-u početkom 1940-ih zbog činjenice da je proizvodnja šećera iz šećerne trske i šećerne repe smanjila tijekom Drugog svjetskog rata. Trenutno, interes za sirak je povezan s nedostatkom i povećanjem troškova nafte, naftnih derivata i upotrebe alkohola kao goriva.

Sugargrass je primarna sirovina za proizvodnju sirupa, kristalnog šećera, alkohola i niz drugih proizvoda. Sorghum sirup se koristi za izradu džema i džem. Sorgus šećera može imati velike izglede kao kulture pričuve za proizvodnju šećera. Trenutačno se vjeruje da je širenjem plantažama šećerne trske moguće zadovoljiti potrebu stanovništva za šećerom, ali u budućnosti može biti korisnije uzgajati šećerni sirum. Sorrok proizlazi prinos 20-30 t / ha.

Zrnca sorga nakon šljaka ostaje u filmovima (poput prosa), pa je inferiorni u zrnu i siraku u hrani i prehrambenim prednostima. Sirag zrna sadrži proteine ​​(11-15%), škrob (68-73%), masti (3,5-4,5%), provitamin A, karoten, B vitamina, riboflavin i tanini. U 100 kg zrna sirka 117-130 hrane. u Šećerna trska, kada se koristi za silažu i sijeno, dobro jede životinje. Što se tiče feed vrijednosti, to je blizu kukuruza: 20-25 zelena masa sadrži 20-25, 22-23 feed u silo, jedinice.

Kemijski sastav stabljike sira šećera (%): voda - 65,80; sukroza - 11.25; ostali šećeri - 2,75; vlakno - 7,32; škrob - 5,15; proteini - 2,60; guma - 3,31; pektinske supstance - 0,60; masnoća - 0,02. Količina soka je 80-85% po težini stabljike (bez lišća i paniclesa).

Biološke značajke. Sorgum je biljka kratkog dana. Odnosi se na žitarice koje vole topline. Minimalna temperatura klijavosti sjemena iznosi 8-9 ° C, a pri dubini sjetve na 13-15 ° C pojavljuju se prijateljski izbojci. Optimalna temperatura klijavanja sjemena je 20-25 ° C. Kada temperatura padne na minus 2-3 ° C, sadnice propadaju. Zbroj temperature za uzgoj sorga 3000-3500 °.

Sorgum troši 300 dijelova vode za stvaranje jedinice suhe tvari (Sudanska trava - 340, kukuruz - 388, pšenica - 515), a u pogledu otpornosti na sušu, sirka je superiornija od kukuruza i pšenice. Kako bi se smanjilo isparavanje vlage, sirka ostavlja tijekom sušenja koagulira i zauzima uspravnu poziciju. Sorgum nadmašuje kukuruz u prinosu zelene mase, a ponekad i zrnu kada se uzgaja bez navodnjavanja u područjima s godišnjim padalinama manjim od 500 mm. Sorghum sjemena zahtijevaju 35% vode po težini sjemena za otekline i klijanje, sjemenke kukuruza - 40%, i pšenice - 55-60%.

Sorghum je unakrsno oprašiva biljka, ali također ima samo-oprašivanje (do 30%). U SSSR-u, više od 70 sorti i hibrida sorga i Sudanske trave su zonirani.

U Argentini je široko rasprostranjena američka sorta uzgoja: Romi, Ramada, Rio i drugi, koji su karakterizirani visokim prinosom i prinosom šećera te kvalitetom sokova. Prinos sjemena je 2-3,5 t / ha, proizlazi iz 25 do 45 t / ha, sadržaj šećera je 10-12%, suha tvar 16-19%, čistoća 75-79%. Razdoblje vegetacije sorti je 120-135 dana, to ovisi o području uzgoja i sadnji datuma.

Većina sirovih sorti i hibrida dozrijevaju kasno. Panicles, cut by hand ili stroj, odmah rasprostranjen na suho na struji pod suncem. Sorghum sjemena imaju nisku klijavost polja.

Postotak sjetve sjemena iznosi 7-10 kg / ha sa fluktuacijama od 2,5 do 30 kg / ha.

Metoda sjetve je kontinuirana i široka, gustoća staništa stoji od 80 do 120 tisuća po 1 hektaru.

Zahtjevi tla. Durga tla nisu jako zahtjevna. Uzgaja se i na slanim tlima, koje se često nalaze u suhim zonama.

Primjena, klasifikacija i uobičajene vrste sira

O sirka danas, malo ljudi zna. Međutim, ova biljka ima veliki broj korisnih svojstava i ima ogroman potencijal za aktivnu uporabu u različitim sektorima industrije, u svrhu hranjenja. U ovom ćete članku naučiti što je sorgum, njegove najpopularnije vrste i područja primjene.

Što je sirak?

Sorghum je godišnja ili višegodišnja biljka trave. Pripada proljetnim usjevima. Njegova domovina su područja Istočne Afrike, gdje je biljka počela rasti u IV stoljeću prije Krista. e. Kultura na ljestvici svjetske proizvodnje nalazi se na petom mjestu. Takva visoka popularnost sira zbog činjenice da je biljka nepretenciozna u skrbi, daje veliku žetvu i ima mnoge korisne osobine koje se mogu koristiti u različitim industrijama. Vrlo je korisno da uzgoj kulture ne zahtijeva posebnu opremu i strojeve. Sorga je vrlo termofilna biljka. Za svoj uobičajeni razvoj i prinos potrebno je tijekom rasta prevalencije temperature od 25-30 ° C. Mraz može uzrokovati smrt usjeva. U isto vrijeme, sirka je vrlo otporna na suše, različite vrste štetnika i bolesti. Ima dobro razvijen korijenov sustav. Neosporno prema sastavu tla, raste na obojenim i pješčanim, glinastim stijenama. To zahtijeva redovitu obradu korova, au uvjetima razvoja na siromašnom zemljištu, također je u dodatnom gnojivu. Biljka je vrlo bogata hranjivim tvarima, kompleksom vitamina.

Zajedničke sorge vrste

Postoji mnogo vrsta sira: oko 70 uzgojenih i 24 divlje. Ponešto se razlikuju u svojstvima, sastavu i opsegu primjene. Sorghum je pravi izvor vitamina i korisnih elemenata. Međutim, u kuhanju je prilično teško koristiti, jer krupica ima gustu, gorak okus kožu. Istodobno, biljka se vrlo aktivno koristi u industrijskom sektoru, za hranjenje stoke. Sorgum se, ovisno o opsegu upotrebe, razvrstava u sljedeće vrste:

Sorghum žitarica

Sirovi zrno se koristi u prehrambenoj industriji. Od davnina, ovaj tip biljke među ljudima Afrike bio je jedan od najvažnijih proizvoda za kuhanje. Budući da je sirak otporan na uvjete suhe klime, tijekom razdoblja suše, ova biljka je praktički jedini izvor hranjivih tvari za Afrikance.

Sorghum se široko koristi za proizvodnju:

  • škrob;
  • brašna
  • žitarice.
Sorghum brašno se koristi za hranu. Iz nje je kuhana kaša, tortile. Za pečenje, takav brašno nužno se miješa s pšeničnim brašnom, jer ne sadrži viskoznu tvar. Od sorghum brašna pečeni kruh, kuhani kuskus.

Sorghum škrob se koristi u hrani, rudarstvu, tekstilu, papiru, medicinskoj industriji. Mnoge biljne vrste premašuju čak i kukuruzni kapacitet škroba. Istodobno, uzgoj usjeva i njezina prerada mnogo su lakše nego uzgoj kukuruza.

Razmatrane su najplodnije takve vrste zrna: "Gaoliang"; "Durra"; "Dzhuagra". Osim toga, danas se uzgaja velik broj hibrida žitarica, koji u smislu prinosa usjeva i svojstava kakvoće nisu niži od glavne vrste.

Najprofitabilniji hibridi su: "Titan"; „Kvarc”; "Emerald"; „Eritreja”. Hibridi koji su najviše obogaćeni škrobom uključuju:

Grand; Eritrea; "Titan". Što se tiče sadržaja proteina, najbolje vrste su: "Titan"; „Kvarc”; „Biser”.

slatki sirak

U soku stabljike ove vrste ima do 20% šećera. S obzirom na takav visoki pokazatelj, šećerni sirum uglavnom se koristi za izradu meda, džemera, alkohola i raznih slatkiša. Osim toga, stabljike biljke koriste se u proizvodnji hrane, kompleksa vitamina, aditiva za hranu.

Stiroće stabljike sadrže velike količine saharoze. Najveća količina tvari u biljci koncentrirana je nakon cvatnje. Sirovi sirovi su vrlo popularni u proizvodnji, jer usjevi donose dobre usjeve i ne zahtijevaju sastav tla, klimatske uvjete (osim potrebe za toplinom), dobro podnosi sušu i pokazuju visoke prinose čak i na siromašnim tlima. S obzirom na ove karakteristike, interes u ovoj biljci nedavno se povećao u svim zemljama s odgovarajućim klimatskim uvjetima.

Rezultati istraživanja pokazuju da je trošak šećera iz sorga pola cijene istog proizvoda od šećerne trske i repe. Osim toga, mnogo manje pesticida koristi se za uzgoj ovog usjeva, što je objašnjeno visokim otporom biljke na bolesti i štetočine. Stoga je proizvod koji se temelji na siraku mnogo ekološki prihvatljiviji i zdraviji.

Sirovi sirak široko se koristi kao hrana za životinje. Iz njega se proizvodi silaža i sijeno. Proizvodi su bogati hranjivim tvarima. Mješovita silaža od sira i kukuruza smatra se najboljom za prehranu u stočarskom sektoru.

Sorgum ove sorte također se može koristiti u području bioenergije. Izrađen je od:

  • bioetanol;
  • bioplin;
  • kruto gorivo.
Kultura je također vrlo korisna za obnovu osiromašenog tla. Sorg je odličan antioksidant i uklanja iz tla sve toksične tvari koje nastaju na zemljištu koje koriste industrijska poduzeća. Biljka se široko koristi u rotaciji usjeva, jer uklanja soli iz tla i ima fitomeliorativni učinak na tlo.

Lemongrass

Lemongrass ima izražen okus limuna. Zbog ove imovine, biljka je naširoko koristi u parfumeriji, kao i kuhanje (kao začin ili osnova za pivo čaj). Sorghum se može koristiti iu suhom i svježem obliku. Suhe biljke prije uporabe trebaju biti natopljene vodom oko dva sata. U kuhanju koristite stabljiku, pulpu i luk. Stabljika je tvrda, pa je izrezana na tanke trake prije dodavanja u posudu. Sirovi limongrass je vrlo popularan u azijskim, karibskim, tajlandskim, vijetnamskim kuhinjama. To je naširoko koristi za kuhanje marinada. Kao začin, izvrsno je za ribu, jela od mesa, juhe od povrća, salate.

Vrlo ukusan i zdravi čaj koji se temelji na ovoj biljci. Šarene kulture izlijevaju se vrućom vrelom vodom i inzistiraju na oko deset minuta. Ispada veliko tonicno okusno piće. Štoviše, to je vrlo korisno za prehlade.

Ova vrsta sira ima izrazito antiseptička, antibakterijska, antipiretika svojstva. Zbog toga se široko koriste u medicini u Indiji, Kini i Vijetnamu za liječenje zaraznih bolesti, kao i febrifuga.

U parfumeriji koristite eterično ulje iz sorca. Također je učinkovit protiv uboda komaraca i tsetse muha.

Tehnički ili venijski sorghum

Sirov grm je profitabilan da raste na zemljištu. Možete pasti ptice svojim zrnima, a češljane slamke mogu se koristiti za izradu kopalja. Sjeme takvih sirak je jeftin, a cijela biljka je potpuno nepretenciozna u skrbi, raste čak i na neplodnim tlima, daje veliku žetvu. Zato, uz pomoć sirijske sorte, možete stvoriti dobar profitabilan posao.

Tehnički sirum ima mnogo vrsta, boju i oblik panicles za izradu metaka ovisi o tome. Najvrjednije se smatraju vrstama koje imaju ravne, elastične, ravne dužine s gustom grančicom na krajevima. Crvene panicles su najmanje vrijedne jer su vrlo teške. Tehnički sirum se također koristi za izradu papira, šiblja.

Sirov trava

Sirovi sirum se široko koristi za hranidbu. Ima sočan okus i bogat je hranjivim tvarima. Budući da zrna sirka ima tvrdu ljusku, treba ga umirati prije nego što se hrani stoka. Školjka sadrži tanin. Stoga, sirak u prehrani životinja trebao bi biti ograničen na 30%. U suvremenim hibridnim vrstama mnogo je manja. Stoga su prikladniji za upotrebu kao hrana.

Kalorijski sadržaj i sastav sira

Sorga ima visok sadržaj kalorija: 100 g proizvoda sadrži 339 Kcal, od kojih su većina ugljikohidrati. 100 g sira ima sljedeću nutritivnu vrijednost:

  • ugljikohidrati - 68,3 g;
  • voda - 9, 2 g;
  • proteini - 11, 3 g;
  • masti - 3, 3 g;
  • pepel - 1, 57 g
Zbog ove količine ugljikohidrata, postrojenje ima visoku energetsku vrijednost. Osim toga, sastav sira uključuje takve korisne elemente: kalcij; kalij; fosfora; natrij; magnezij; bakar; selena; cink; željezo; mangana molibden. Također su prisutni vitamini u cirodu. Biljka je obogaćena takvim vitaminima:

  • B1;
  • B2;
  • B6;
  • C;
  • PP
  • H;
  • folna kiselina.
S obzirom na ovaj sastav, biljka ima veliki broj korisnih i ljekovitih svojstava koja se naširoko koristi u medicini u azijskim zemljama.

Korisna svojstva sorca

Kemijski sastav sorca objašnjava njegovu vrijednost i mnoga ljekovita svojstva. Sorgum ima takve prednosti za tijelo:

  • djelotvoran antioksidant;
  • jača mišiće srca;
  • potiče apetit;
  • poboljšava aktivnost mozga;
  • potiče razgradnju masti i poboljšava metabolički proces;
  • ubrzava sintezu proteina;
  • uključeni u sintezu glukoze;
  • stabilizira razinu šećera u krvi;
  • potiče proizvodnju hemoglobina;
  • uklanja sol iz tijela.
Sorghum je indiciran za uporabu u gastrointestinalnim bolestima, reumatizmu, za prevenciju srčanih napada, moždanog udara. Lemongrass ima blagotvoran učinak na kožu, čineći ga savitljivim i svježim. Stoga se ova vrsta biljke često koristi u proizvodnji proizvoda protiv starenja i protiv starenja. Sirovi sir je koristan za trudnice i dojenje, budući da je bogata folnom kiselinom.

Durga zagađenja je moguća samo u slučajevima pojedinačne netrpeljivosti. Često se manifestira poremećajima gastrointestinalnog trakta (proljev, zatvor, nadutost). Ako simptomi traju nekoliko dana, žitarice treba odstraniti.

Sorghum biogoriva

Sorghum se smatra jednim od vrijednih izvora biogoriva. Sorgus šećera pogodan je za proizvodnju. Znanstvenici su proveli značajnu količinu istraživanja, zbog čega je dokazana korist korištenja sorga za proizvodnju biogoriva. Iz njega je moguće proizvesti bioetanol, bioplin, kruto gorivo u obliku briketa. Prednosti korištenja ove kulture u području bioenergije uključuju:

  • visoki prinos;
  • nepretenciozna skrb;
  • niski zahtjevi tla;
  • tolerancija suše;
  • otpornost na bolesti i štetočine;
  • kultiviranje ne zahtijeva korištenje posebne opreme.

Dakle, nepoznatog sirak ima velik potencijal za uporabu u hrani, parfumeriji, medicini, bioenergiji, stočarskoj industriji. Osim toga, biljka ima veliki broj hranjivih tvari i vitamina. Budući da ova biljka još nije poznata širokom krugu ljudi, na temelju svoje primjene moguće je čvrsto zauzeti nišu u poslovnoj sferi.

Sorgum šećer (Sorghum sacchartum). Kulture rezervi za proizvodnju šećera, a ne samo...

Sorghum sacchartum (sorghum sacchartum) jedan je od vrsta sira, najsvježijega usjeva u svijetu, koji je za razliku od sira i zrna sorga, njegov sok od stabla sadrži više od 10-20% šećera. U prirodi, ne postoji druga biljka koja bi tako brzo sintetizirala saharozu. Budući da se može uzgajati u južnim sušnim područjima, gdje je ili neprofitabilno ili nemoguće uzgajati šećernu repu, interes za sirak je neupitno (Objavljeno u br. 09.2011)

Sorgum biljka je visok grm (200-350 cm) sa sočanom stabljikom (do 60% ukupne mase). Sorrok proizlazi prinos 20-30 t / ha. Biološka svojstva ovog usjeva omogućuju dobivanje dobrog prinosa zelene mase čak i na vrlo siromašnim tlima i slanim močvama u uvjetima oko 200 mm oborina godišnje. Žito zrna je prozirno ili malo otvoreno, panicle se širi. Nakon pušenja, ostaje u filmovima (poput prosa), stoga je lošiji od zrna sira u pogledu hrane i hrane. Najintenzivniji šećer u stabljama se akumulira nakon cvatnje. Maksimalna količina šećera koju biljka sadrži u fazi voska i pune zrelosti zrna. Općenito, kultura se koristi u tri glavna područja: prehrambena industrija, proizvodnja stočne hrane i bioenergija.

Vitaminizirani šećer

Sorte sorga visokog šećera uzgojene su u Sjedinjenim Državama početkom 1940. godine zbog činjenice da se proizvodnja šećera iz šećerne trske i šećerne repe smanjila tijekom Drugog svjetskog rata. Trenutno, interes za šećerni sirum kao rezervni usjev za proizvodnju šećera povezan je s nedostatkom i povećanjem troškova nafte i naftnih derivata, uporabom alkohola kao goriva. Moguće je zadovoljiti potrebu stanovništva za šećerom širenjem plantažama šećerne trske, ali dugoročno je više isplativo uzgajati sirovo šećer. Što se tiče sadržaja šećera, sok od stabljika sira nije niži od sok od šećerne trske, ali sastav se značajno razlikuje. Ako sok od šećerne trske sadrži samo saharozu (kristalizirajući šećer), a zatim u soku od sorga osim saharoze, postoji mnogo glukoze i topivog škroba koji sprječava kristalizaciju šećera. Stoga nije kristalinični suhi šećer koji se proizvodi od sokova od sorca, ali meda i melasa sorca, koji imaju visoku hranjivu vrijednost zbog povišenog sadržaja glukoze. Zato je značajno povećanje važnosti uporabe sirka slatkog sirupa. U naše vrijeme društvo se brine o stanju prehrambene industrije: nema dovoljno proizvoda iz prirodnih sirovina, a postojeći proizvodi ne zadovoljavaju zahtjeve za količinom minerala i vitamina. Da biste nadopunili prehranu potrebnim elementima tijela, ljudi koriste kemijske aditive i vitamine. Sorgum šećer, za razliku od cikle, je dijetetski proizvod koji se mogu koristiti od strane pacijenata s dijabetesom. Sastav slatkog sirka sirupa uključuje lako probavljive elemente u tragovima i vitamine koji se ne nalaze u šećernoj repe i trsku. Ti čimbenici čine šećer od sira jedinstvenim i nalikuju biološki aktivnim aditivima ili medu u njihovim učincima na ljudsko tijelo. Ako recept za mliječne proizvode, dječju hranu, napitke i druge proizvode uključuju sirup od sira, ti proizvodi će biti ne samo ukusni, nego i korisni (uz nisku cijenu). Osim toga, kada se uzgaja sorgum, koristi se 3-4 puta manje pesticida nego kod uzgoja šećerne repe. Ekonomska poluga za uvođenje sirupa sirka u proizvodnju je činjenica da je cijene cijene sirkog šećera gotovo dvostruko niže. Sorg je dobra alternativa uvoznom šećeru. Izračuni pokazuju da kultivirane sorte sira šećera mogu proizvesti 2,5-2,8 tona šećera po hektaru na netopivom zemljištu i do 4,0-4,5 t / ha uz navodnjavanje.

U Kini je šećerni sirum uključen u državni plan za razvoj obnovljivih izvora energije kao najbolji izvor tekućih biogoriva. Dnevna produktivnost od -3,2 l etanola na 1/15 ha svojih usjeva

Dijetalna silaža

Za uzgoj životinja, šećerni sirum je osobito zanimljiv s hranjivim sadržajem silosa. Zelena masa sira u stadiju voštane zrelosti zrna karakterizira prilično visoka probavljivost (62-64%) hrane s najvećim prinosom krmnih jedinica po hektaru. Kada se koristi za silažu i sijeno, dobro ih jede životinje. Sorgum može osigurati stoku za silažu u područjima gdje je kukuruz teško rasti. U povoljnim područjima stepa zone, prinos zelene mase sira premašuje prinos kukuruza za 22-35%. Sorghum ostaje zelen i sočan do kraja vegetacijske sezone (ili do smrzavanja), a kukuruz suše do tog vremena.

Najviše je poželjno koristiti kombinirani silos iz sorca i kukuruza. Kada se ove usjeve uzgajaju u zajedničkoj sjetvi, povećava se prinos po hektaru, poboljšava se kvaliteta silaže i povećava vrijeme skladištenja, a rizici od uzgoja i gubitka hranjivih tvari značajno se smanjuju. Sjetva na zasebnim poljima kukuruza i sira ne daje prednosti ni u prinosu niti u logistici, nego utječe samo na kvalitetu silaže i pruža dulje razdoblje skladištenja, ovisno o usklađenosti s tehnologijom polaganja. Osim toga, zbog prehrambenih svojstava sorga, upotreba silaže iz nje poboljšava probavljivost grubog i koncentriranog hrane.

Posljednjih godina, zbog smanjenja područja šećerne repe, problem nedostatka lako probavljivih šećera postao je hitan problem. Nedostatak otpada u preradi šećerne repe u dijetama tjera farmu stoke na kupnju skupih aditiva za hranu ili za korištenje melasa u velikim količinama. Sadržaj šećera u miješanom silosu iz sorga i kukuruza omogućuje rješavanje ovog problema jer sadrži 3,5 do 4 puta više šećera u usporedbi s kukuruznom silažom.

Koristite u bioenergetskoj i zaštitnoj ulozi tla

U bioenergiji postoje tri korištenja šećernog sira: proizvodnja bioetanola, krutih goriva (briketa, peleta, itd.) I bioplina. Proizvodnja bioetanola ovisi o sadržaju šećera u soku. Ovisno o varietalnim svojstvima i fazi žetve, sok od sira može sadržavati do 8-20% šećera. S prosječnim prinosom zelene mase od 40 t / ha, može se dobiti 6-12 tona alkohola na 1 ha i 12-15 tona nusproizvoda (ljuske), koje se mogu koristiti u proizvodnji krmiva ili kao kruto gorivo. Sorghum se može uspješno uzgajati na poljoprivrednom zemljištu, gdje se zagađenje tla promatra kao rezultat gospodarskih aktivnosti rudarskih i prerađivačkih poduzeća. Uzgoj poljoprivrednih proizvoda u blizini takvih industrijskih poduzeća postaje nemoguć. Najpogodnije je znanstveno gledano u takvoj situaciji stvoriti bioraznolikost rotacije usjeva, u kojoj šećerni sirumen igra središnju ulogu. Štoviše, u takvim uvjetima ne postoji spor oko raspodjele zemljišta za proizvodnju žita i uzgoj sirovina za bioenergiju. Ovakvim pristupom, nije potrebno raskrivanje površina zauzimanja zrna za uzgoj bioenergija. Štoviše, zahvaljujući uzgoju sira, zagađeni zemljišta nakon određenog vremenskog razdoblja postat će pogodni za uzgoj žita.

Ne možemo podcjenjivati ​​ulogu sirka u rotaciji usjeva kada koristimo tehnologije za štednju energije i energije. Sorga najčešće koristi vlagu po jedinici proizvodnje (300 dijelova vode, sudanska trava - 340, kukuruz - 388, pšenica -515) u slanim močvama, ima fitomeliorativni učinak na tlo, smanjujući njegov salinizaciju. Osim činjenice da sirka uklanja soli iz tla, ona pretvara teško dostupne oblike fosfora u pristupačnije one i izvlači lako dostupne fosfate s tla od 1,5-2 metra do 30-50 centimetara. S obzirom na to da je sirak sposoban za ponovni rast, pod povoljnim uvjetima nakon sjeckanja krajem kolovoza, može se dobiti dodatnih 3-5 tona organske tvari. Prilikom planiranja dimnih plinova, upravo šećerni sirum postaje nezamjenjiv usjev. Kao što znate, šećeri doprinose brzom razvoju biota, što ukazuje na to da se organska tvari propadaju, ali i da će mikroorganizmi moći brzo rasti svoje populacije što će dovesti do značajnog poboljšanja u zdravlju tla.

Stavite u rotaciju

Najbolji prethodnici za sirak su mahunarke, mahunarke, proljetne i zimske usjeve, kukuruz, šećerne repe, proljeće silovanje, senf. Pri odabiru prekursor treba imati na umu da se Sorghum - kultura koja tvori vrlo velik vegetativni mase, čak i po jedinici mase troši malu količinu hranjivih tvari se općenito po hektaru su dovoljno visoke za uklanjanje, naročito dušikov (oko 200 kg / ha na žetve zelene mase, u smjesi s kukuruzom - 500 kg / ha). Stavljanje sirka šećera nakon mahunarki ili mahunarki smanjuje količinu dušičnih gnojiva uvedenih pod tim usjevima. Millet je loš prethodnik za sirak, jer ima mnogo uobičajenih korova. Sorghum je relativno siromašan prethodnik, jer obično čini visoke prinose zelene mase i uklanja velike količine hranjivih tvari iz tla. Osim toga, ona pripada kasnijim usjevima, a nakon berbe ostavlja puno ostataka usjeva, što komplicira naknadnu obradbu. Sugargrass se može uzgajati monokultura za 3-5 godina bez gubitka prinosa, uz odgovarajuću zaštitu od korova trave i kompenzacije hranjivih tvari. Stavljanje sirka nakon što je dikotiledon predhodnik, u kojemu je provedena kontrola trava korova, omogućit će da se dobije čistiji usjev, stoga, pri odabiru prethodnika, dikotiledon usjeva imaju prioritet. Pri izboru prekursora za šećerni sirum u sustavima nultog ili minimalnog obradnog sustava vrijedi obratiti pažnju na činjenicu da ovaj usjev reagira vrlo slabo na niske temperature u početnim fazama rasta. Stoga je njeno plasiranje nakon žitarica bez žetve ili ukapavanja slame u tlu nepoželjno (tlo prekriveno biljnim otpadom mnogo se sporije zagrijava). Osim toga, pri korištenju nulte tehnologije mogu se pojaviti problemi prilikom uvođenja herbicida tla koji se koriste za zaštitu sira iz korova trave. Sorgot kultura dobro reagira na oplodnju i korištenje elemenata u tragovima, tako da intenzivna tehnologija raste značajno će povećati kvantitativne i kvalitativne pokazatelje usjeva.

Sažetak

Zbog činjenice da klima postaje sve oštrija, u stepe uvjetima gotovo je nemoguće uzgajati šećerne repe bez navodnjavanja. Šećerna vlakna u ovim otežanim uvjetima uz pravilno uzgoj mogu dosljedno osigurati usjev 20-55 t / ha zelene mase. Prema tome, u područjima kao što su Dnjepropetrovsk, Donjeck, Odessa, Nikolaev, Lugansk, Kherson regijama i poluotok Krim, ta kultura može značajno poboljšati profitabilnost proizvodnje usjeva, povećanje broja radnih mjesta za stanovništvo i osigurati potražnje za šećerom. Na Institutu za poljoprivredu stepe zone provodi se selekcija sirka kako bi se osigurali svi smjerovi proizvodnje, kao i sustav odabira sortne kompozicije ovisno o potrebama proizvođača i njegove tehničke opreme. Osim toga, znanstveno utemeljene tehnologije razvoja razvijene su u različitim uvjetima kako bi se osiguralo maksimalno ekonomsko djelovanje.

Vladimir Sereda, diplomski student

Institut za poljoprivredu stepe zone Nacionalne akademije agrarnih znanosti Ukrajine

kineska šećerna trska

Sorgo (lat. Sorghum, iz lat. Sorgus - ustati [3]) je roda godišnjih i višegodišnjih zeljastih biljaka obitelji žitarica ili Meadow grass (Poaceae). Uključuje oko 30 vrsta [4], koje rastu u Aziji, Africi, Južnoj i Sjevernoj Americi, Europi i Australiji. Brojni sorghum vrste uzgajaju se kao kultivirana biljka - zrno, tehnika i stočna hrana [5].

sadržaj

Botanički opis [| ]

Herbaceous biljka rezistentna na sušu, termofilična, suhoća, slična kukuruza. Jednostavno se prilagođava različitim tlima [5].

Botanički prikaz 1543

Pojava biljke

Ravna visoka stabljika može imati visinu od 0,5 m u patuljastom obliku do 7 m u nekim tropskim vrstama [5]. Unutarnja šupljina je odsutna [6]. Unutarnji dio je ispunjen parenhimom. [7]. U većini vrsta, stabljica postaje suha kada je zrela, a sir šećer ostaje sočan. Sorghum kultivari obično imaju nekoliko stabala. Korijenski sustav je dobro razvijen, dubina može doseći 2-2,5 m. Oblik listova je lancetasta, rubovi su oštri. Cvjetnica je panika, podignuta, širenje, opuštanje ili savijanje. Uobičajena duljina panike je od 10 do 70 cm, u nekim slučajevima može biti dulja. Sjeme - zrno, u pravilu, ovalno ili jajasto, može biti filmirano ili golo. Boja je bijela, ružičasta, crvena ili žuta. Težina zrna 5-32 mg. [5].

Mjesta rasta [| ]

U kulturnom ili divljem obliku nalazi se u Aziji, uglavnom u jugozapadnom dijelu, Ekvatorijalnoj i Južnoj Africi, Južnoj i Sjevernoj Americi, na jugu Europe, u Australiji. U post-sovjetskom prostoru, sorgo se uzgaja na jugu Rusije, u steppovoj zoni Ukrajine, u Moldaviji, u Kazahstanu [5].

Domovina sorga je Ekvatorijalna Afrika, sekundarni distribucijski centri su Indija i Kina, u Indiji sorgum je uzgojen od 3. tisućljeća prije Krista. e. iu Kini i Egiptu - od II tisućljeća prije Krista. e. U XV stoljeću, sorghum je doveo u Europu, au XVII stoljeću - u Ameriku [5].

Akademik NI Vavilov, smatra se Afrikom i Kinom nezavisni fokusi o podrijetlu kulturnih oblika sorga [izvor nije naveden 529 dana]. N. I. Vavilov zove Indiju kao sekundarni fokus svojeg kultiviranja, gdje je i dalje jedna od najvažnijih žitarica.

Opće karakteristike kulture [| ]

Prema biološkim obilježjima, ne postoje velike razlike između skupina sira. Sorghum je kultura otporna na toplinu, toplinu i sušu. Optimalna temperatura za klijavost sjemena, rast i razvoj biljaka je + 20... + 30˝. Biljke ne podnose mraz u bilo kojoj fazi razvoja. Proljetni mraz može potpuno uništiti ili znatno oštetiti usjeve, stoga nemojte žuriti na datume sadnje. Hlađenje tijekom cvjetanja, čak i pri pozitivnim temperaturama, može dovesti do.

Za potpuno sazrijevanje većine sorga sorte, zbroj pozitivnih temperatura mora biti 3000-3800 ° С [8].

Sorg nije zahtjevan za vlagu. Količina vode koja je potrebna za sjemenke sorga je 35% ukupne težine sjemena (40% za kukuruz, 42% za šumice, 58% za maču, 60% za pšenicu). Također je utvrđeno da je formiranje jedinica sirka suhe tvari troši 300 dijelova vode (sudanska trava - 340 kukuruz - 338 Pšenica - 515, ječam - 534, zob - 600, grašak - 730, lucerna - 830, suncokret - 895, ricinusovo - 1200).

Studije o anatomskoj strukture biološke i fiziološke karakteristike sirak pokazali visoku xerophytic, koja je uzrokovana ne samo snagom i selektivno sposobnost korijenskog sustava, ali također ima strukturu lista površine, puči aparata, prisutnost guste epidermisa i bijeli vosak oblaganje.

Osobitost sira je niska stopa rasta u početnom razdoblju, kao i sposobnost suspendiranja rasta tijekom razdoblja nepovoljnih uvjeta za rast i razvoj i ostati u anabiotičnom stanju sve dok se ne postignu povoljni uvjeti.

Sorgijske kulture rastu dobro nakon košnje, što se aktivno koristi u proizvodnji krme. U uvjetima Stavropol Teritorij s navodnjavanjem, možete dobiti za sezonu do 4 visoke ocjene hack. Kada se primjenjuje navodnjavanje, najisplativiji je košnja Sudanske trave u "početku prskanja" faze, što omogućuje skratiti međufazno razdoblje i dobiti tri pregiba po sezoni u uvjetima Saratovske regije.

Bez obzira na visoku otpornost na sušu, sirka snažno reagira na vlagu i daje veliki porast prinosa. U uvjetima piemontske suhe stepske zone Kazahstana, uz navodnjavanje, sirka zrna je u stanju proizvesti žitarice od 52,6 do 62,5 q / ha.

Sorghum - blistav biljka kratkog dana. To je zbog prilagodbe visokom solsticiju i povezano je s visokim zahtjevima intenziteta kratkovalnog zračenja. Za većinu uzoraka sira, vegetacija se skraćuje kratkim danom, dok se s dugim danom (preko 15 sati) povećava. Istodobno, postoje neutralne i malo osjetljive na duljinu dana sorti i oblika sorga.

Sorg je prilično nepretenciozan usjev na tlu i može rasti na plodnim labudovima, laganim pješčanim i dobro gaziranim glinom, bez trava. Sorghum se često koristi za razvoj djevice i regenerirane zemlje. Osim toga, s jakim korjenovim sustavom, sirak može proizvesti zadovoljavajuće i dobre prinose već niz godina u zemlji koja je iscrpljena i iscrpljena za druge trave. Sorghum ne tolerira samo hladno, močvarno tlo i ne raste dobro na kiselim tlima. Nepretencioznost tla omogućava korištenje sirak kao prve kulture u razvoju erodiranih padina.

Sorghum, bez obzira na tlo, pozitivno reagira na poboljšanje mineralne ishrane, posebno na siromašnim tlima.

Upotreba [| ]

Žitarice od sira prerađuju se u žitarice, brašno i škrob i alkohol. Zelena masa ide na hranu za stoku, uključujući silažu, ali ne i sve, budući da su mlade biljke mnogih vrsta sorga otrovne [5].

Suhi dijelovi zelene trave koriste se kao gorivo, cvjetnice nekih vrsta koriste se kao sirovine za vosak i crvenu boju kože [5] [9]. Pletenica, papir i metle izrađeni su od slame, koja se koristi kao građevinski materijal za krovove i ograde [5].

Izvodljivost uzgoja sira u sušnim i polu-sušnim dijelovima planeta određena je svestranstvom i visokom produktivnošću. Zelena masa i zrno lako jedu mnoge vrste životinja. Sorghum nije samo kultura s visokim prinosima, bogata je ugljikohidratima, proteinima, karotenom, taninima, vitaminima, koji igraju važnu ulogu u povećanju produktivnosti životinja.

Hranidbena svojstva zrna i zelene mase sira su gotovo jednako dobre kao kukuruz, au nekim regijama ga nadmašuju. Osim stočne hrane, sirka zrna koristi se za industriju alkohola i škroba. U zemljama Trećeg svijeta, tehnički (venijski) sorghum se široko koristi za proizvodnju raznih vrsta metaka i metaka.

Mlade biljke nekih vrsta sira, uz visoku kvalitetu zrna i zelene mase, sadrže tanin i hidroksiannu kiselinu u lišću i stabljici biljaka, što je u nekim slučajevima dovelo do trovanja životinja.

Sugargrass i sudanska trava su se dokazali u mješovitim usjevima s mahunarkama, kukuruzom, suncokretom. Jaka kosa bogata šećerima, omogućuje vam da dobijete uravnoteženu silažu i sijeno, a produktivnost usjeva ostaje vrlo visoka.

kineska šećerna trska

Sorgo je roda godišnjih i višegodišnjih zeljastih biljaka obitelji žitarica ili Meadow grass (Poaceae).

sadržaj

podrijetlo

Domovina sorga je sjeveroistočna Afrika, posebice Etiopija i Sudan, gdje se trenutno nalazi najveći broj svojih divljih vrsta i kulturnih oblika. U Indiji, sorgum je uzgojen od 3. tisućljeća prije Krista. e. iu Kini i Egiptu - od II tisućljeća prije Krista. e. U XV stoljeću, sorghum je doveo u Europu, au XVII stoljeću - u Ameriku [1].

Prema akademiku N. I. Vavilovu (1887-1943), sorghum kultura potječe iz Afrike i Kine, za koju se smatra nezavisnim žarištima podrijetla kultiviranih biljaka. N. I. Vavilov zove Indiju kao sekundarni fokus za uzgoj sorga, gdje je jedan od najvažnijih žitarica.

opis

Sorghum - proljetna kultura. Razlikuje toplinu, vrlo visoku otpornost na sušu, otpornost na sol. Jednostavno se prilagođava različitim tlima [1]. Razdoblje vegetacije od 120-130 dana, unakrsno oprašivanje.

Sorga ima ravnu visoku stabljiku od 0,5 m (za patuljaste oblike) do 7 m (za tropske oblike) s visinom. Korijenski sustav sira prodire u tlo do dubine od 2-2,5 m [1].

vegetacija

Oko 50 kultiviranih i divljih vrsta koje se uzgajaju ili uzgajaju u Aziji (uglavnom u jugozapadnom dijelu), Africi (Ekvatorijalna i Južna), Južna i Sjeverna Amerika, Europa (na jugu kontinenta), Australija. Sorghum se također uzgaja na jugu Rusije iu stepnom području Ukrajine, u Moldaviji.

industrija

Prema FAO-u, najveći proizvođač sira u 2009. godini bio je Sjedinjene Američke Države (9,7 milijuna tona). Slijede ih Indija, Nigerija, Sudan i Etiopija među glavnim proizvođačima sira. Sorghum se također uzgaja u sljedećim zemljama: Australija, Brazil, Kina, Burkina Faso, Argentina, Mali, Kamerun, Egipat, Niger, Tanzanija, Čad, Uganda, Mozambik, Venezuela i Gana [2]. U Rusiji je 2007. proizvedeno 351 tisuće tona sira [3].

U svijetu je u 2010. prikupljeno 55,6 milijuna tona sira. Prosječni prinos iznosio je 1,37 tona po hektaru. Najproduktivnija su bila uzgajališta u Jordanu, gdje su prinosi dosegnuli 12,7 tona po hektaru. Prosječni prinos najvećeg proizvođača sorca u SAD-u iznosio je 4,5 tona po hektaru [4].

Sredstvo namijenjeno kultiviranju sira smanjuje se, a prinos po hektaru raste. Tijekom posljednjih 40 godina najveća količina sira u svijetu proizvedena je 1985. godine - 77,6 milijuna tona.

Korištenje

Žitarice su obrađene u granulama, brašnu i škrob, tkanine, papir i metle izrađeni su od slame [1]. Zelena misa ide u silažu (mlade biljke mnogih vrsta sorga su otrovne).

Najčešće godišnje vrste ove biljke su:

  • Sorghum bicolor (L.) Moench - sirovi zrno
    • Sorghum bicolor subsp. bicolor - durra, jugara;
    • Sorghum bicolor nothosubsp. drummondii (Steud.) de Wet ex Davidse - Sudanska trava, ili Sorghum Sudanese, ili Sudanski

Izvodljivost uzgoja sira u sušnim i polu-sušnim dijelovima planeta određena je svestranstvom i visokom produktivnošću. Zelena masa i zrno lako jedu mnoge vrste životinja. Sorghum nije samo kultura s visokim prinosima, bogata je ugljikohidratima, proteinima, karotenom, taninima, vitaminima, koji igraju važnu ulogu u povećanju produktivnosti životinja.

Hranidbena svojstva zrna i zelene mase sira su gotovo jednako dobre kao kukuruz, au nekim regijama ga nadmašuju. Osim stočne hrane, sorghum grain koristi se za industriju alkohola i škroba. Sorghum tehnoloških (kriški) široko se koristi za proizvodnju raznovrsnih metaka i metaka [5]. Prema S.L Patil i H. Basappa, sirka je tijekom suhog razdoblja glavni prehrambeni proizvod u polu pustinjskim regijama Indije [6].

Mnogo vrsta sira, uz visoku kvalitetu zrna i zelene mase, sadrže taninu i prusku kiselinu u lišću i stabljici biljaka, što je u nekim slučajevima dovelo do trovanja životinja [7].

Sugargrass i sudanska trava su se dokazali u mješovitim usjevima s mahunarkama, kukuruzom, suncokretom. Jaka kosa bogata šećerima omogućuje vam da dobijete uravnoteženu silažu i sijeno, a produktivnost usjeva ostaje vrlo visoka [8].

Opće značajke

Prema biološkim obilježjima, ne postoje velike razlike između skupina sira. Sorghum je kultura otporna na toplinu, toplinu i sušu. Optimalna temperatura za klijavost sjemena, rast i razvoj biljaka je + 20... + 30˝. Biljke ne podnose mraz u bilo kojoj fazi razvoja. Proljetni mraz može potpuno uništiti ili znatno oštetiti usjeve, stoga nemojte žuriti na datume sadnje. Hlađenje tijekom cvatnje, čak i na pozitivnim temperaturama, može dovesti do kutikula [9].

Za potpuno sazrijevanje sorte sorte, zbroj pozitivnih temperatura mora biti 3000-3500 ° C [10]. Kao što je pokazalo S.L Patil i H. Basappa (2004), kada postoji jaka suša, prinosi različitih hibrida produktivnosti sira su poravnati.

Sorg nije zahtjevan za vlagu. Količina vode koja je potrebna za sjemenke sorga je 35% ukupne težine sjemena (40% za kukuruz, 42% za šumice, 58% za maču, 60% za pšenicu). Također je utvrđeno da stvaranje jedinice suhe tvari od sira troši 300 dijelova vode (sudanska trava - 340, kukuruz - 338, pšenica - 515, ječam - 534, zob - 600, grašak - 730, lucerna - 830, suncokret - 895, ricinusovo ulje - 1200) [11]. Stoga je N. I. Vavilov zvao sirru "devu biljnog svijeta" [12]. Kao tropska biljka, u procesu evolucije razvila je veću prilagodljivost nedostatku vlage i njegove ekonomične uporabe [13].

Istraživanja anatomske strukture, biološke i fiziološke značajke sirka pokazala su visoku xerophytic nature, što je uzrokovano ne samo snagom i selektivnom sposobnošću korijenskog sustava, već i strukturom površine lišća, stomatalnim aparatom, prisutnošću guste epiderme i bijelog voska.

Značajka sirka je niska stopa rasta u početnom razdoblju, kao i sposobnost suspendiranja rasta tijekom razdoblja nepovoljnih uvjeta rasta i razvoja i ostati u anabiotičnom stanju sve dok se ne postignu povoljni uvjeti [15].

Sorgijske kulture rastu dobro nakon košnje, što se aktivno koristi u proizvodnji krme. U uvjetima Stavropolskog područja, s navodnjavanjem, moguće je dobiti sezonu do 4 punopravne košnje [16]. M. N. Khudenko i I. P. Kuznetsov (1991) primjećuju da je košnja Sudanske trave u "početku ispiranja" faza ekonomski korisna kod navodnjavanja. To omogućuje smanjenje međusječnog razdoblja i dobivanje tri reznice zelene mase po sezoni u uvjetima Saratovske regije.

Bez obzira na visoku otpornost na sušu, sirka snažno reagira na vlagu i daje veliki porast prinosa [17]. U uvjetima piemontske suhe stepske zone Kazahstana, uz navodnjavanje, sirka zrna je u stanju proizvesti žitarice od 52,6 do 62,5 c / ha [18].

Sorghum - blistav biljka kratkog dana. To je zbog prilagodbe visokom solsticiju i povezano je s visokim zahtjevima intenziteta kratkovalnog zračenja. Za većinu uzoraka sira, vegetacija se skraćuje kratkim danom, dok se s dugim danom (preko 15 sati) povećava. Istodobno postoje sorte i oblici sira koji su neutralni i slabo osjetljivi na duljinu dana [19].

Sorg je prilično nepretenciozan usjev na tlu i može rasti na plodnim labudovima, laganim pješčanim i dobro gaziranim glinom, bez trava. Sorghum se često koristi za razvoj djevice i regenerirane zemlje. Osim toga, s jakim korjenovim sustavom, sirak može proizvesti zadovoljavajuće i dobre prinose već niz godina u zemlji koja je iscrpljena i iscrpljena za druge trave. Sorghum ne tolerira samo hladno, močvarno tlo i ne raste dobro na kiselim tlima. Nepretencioznost tla omogućava korištenje sira kao prve kulture u razvoju erodiranih padina [20].

Sorghum, bez obzira na tlo, pozitivno reagira na poboljšanje mineralne prehrane, osobito na siromašnim tlima [21].

Klasifikacija sira

Sorghum ima izuzetno veliku raznolikost vrsta, podvrsta i vrsta. Genus Sorghum Moench. pripada obitelji bluegrass (Poaceae Bernh.) i uključuje 60-70 vrsta kultiviranog sirak i skupinu polu divljih i divljih biljaka [22]. Prema nekima, sirka je uvedena u kulturu u Africi za 2500-3000 godina prije Krista. e. Na europskom kontinentu malo kasnije 2000. godine prije Krista. e. [14]. Kao rezultat toga, tijekom čitavog razdoblja proučavanja i uzgoja sira u svijetu, mnogi znanstvenici pokušali su sistematizirati sirak. Autori J.D Snowden, De Wet, J.P. Huckebay sustavizirao je sirak i podijelio ga na 28 kultiviranih i 24 podvrste s divljim podrijetlom [23]. Engleski botaničari O. Stapf i J.D. Snowden je podijelio rod rožnjaka u dva dijela, a najveći u dva pododjeljka: prva je bila godišnja, a druga je bila višegodišnja. U svakom odjeljaka glupanica J.D. Snowden je ugradio dva odjeljka. Prvo je povezao s više od 30 uzgojenih sorti zrna sirka, šećera i sorca venosa, grupiranih u šest podskupina; na drugu - Sudansku travu i 16 divlje vrste sira. Kasnije su opisane još nekoliko sorghum vrsta, što je rezultiralo da sekcije već uključuju 56 vrsta sorghum plants [24]. Upotrebljava se sistematizacija sira, predloženog od strane E. Yakushevsky (1969), gdje se cijeli niz sorti sirka podijelio prema načelu ekonomske upotrebe u 4 skupine (zrno, šećer, trava i marinaceous) i 8 vrsta (guinea purica, sorgum zrna Kaffir, crnac zrna, sirovi zrna, zrno kineski sirak, šećerni sirum, sirev traverz, tehnički ili marino sorghum).

1. Sorghum Gvineja (S. guineense Stapf., Jakuschev.) Ima najvišu varietalnu raznolikost u zemljama Zapadne Ekvatorske Afrike, smještene južno od Sahare i pokraj Gvineja. Ova vrsta sira ima smanjenu sposobnost. U zbirci VIR-a postoji nekoliko kasnijih sazrijevanja genskim sirovim oblicima s visokom kombinacijskom sposobnošću.

2. Sorghum grain kaffir (S. caffrorum Beauv., Jakuschev.) Ima najveću raznolikost sorte u zemljama Južne Afrike, koji se nalaze južno od 10 ° južno. tež. Sirovi sirovo je najčešća vrsta u uvjetima naše zemlje. Kao rezultat njezine hibridizacije s sortama zrna sirka kod ruskih uzgajivača, prvenstveno E. S. Yakushevsky, razvijen je cijeli niz sira zrna, sredstva za smanjenje plodnosti i sredstva za sterilizaciju.

3. Sorghum grain Negro (S. bantuorum Jakuschev.) Ima raznovrsnu raznolikost u zemljama Srednje i Istočne Ekvatorske Afrike. U našoj zemlji, crni sir nije dobio puno distribucije.

4. Sorgus zrna sirutke (S. durra Forsk., Jakuschev.) Uglavnom se distribuira u zemljama sjeveroistočne Afrike, Bliskog i Srednjeg Istoka, Arabije, Indije i Pakistana gdje je od davnina bila važna hrana i krmno bilje. Predstave su vrste sorte Durra, Djugara, Milo. Sorgus zrna je podijeljen u sljedeće podvrste prema obliku i prirodi plodnih šiljaka, filmova i zrna:

  • Etiopski sirak (S.durra ssp. Aethiopicum Jakuschev.);
  • Nubijski sorxhum (S.durra ssp. Nubicum Jakuschev.);
  • Arabski sirak (S.durra ssp. Arabicum Jakuschev.).

5. Kineski zrnati sirum (S.chinense Jakuschev.), Ili kaolin, ima najvišu razinu sorti u Istočnoj Aziji. Ova vrsta karakterizira relativna hladnoća i proročanstvo. Boja zrna ove vrste je obično crvenkasto-smeđa s različitim nijansama. Kukuruz sadrži mnogo tanina koji mu daju gorak okus. Stoga se u Rusiji praktički ne uzgaja. Gaoliang se koristi u uzgojnim programima kao donator hladnoće, proročanstva i otpornosti na određene vrste bolesti i štetnika. Prema prirodi endosperma, sorghum sorghum-kaolyan sorte su podijeljene u dvije podskupine:

  • Gaolian običan (S. chinense convar.communis Jakuschev.) Ima zrnasto staklenu ili praškastu konzistenciju koja sadrži škrob, što daje tipičnu plavu boju otopini kalij jodida.
  • Kaoliang voštan (S. chinense convar, glutinosum Jakuschev.) Ima zrno bijele ili voskaste konzistencije (u sekciji) i škroba, što daje kremeni jodidnu otopinu ljubičasto crvenu boju. Oblici i sorte sadrže škrob, koji je vrijedan u hrani i tehničkim terminima, ali nisu uobičajeni u Rusiji.

6. Sirovi šećer (Sorghum saccuratum Jakuschev.) Koristi se u hranidbene svrhe, a zbog visokog sadržaja šećera topljivih u vodi (do 18%) u soku stabljike također je izvor melase proizvodnje [1], koji se naširoko koristi u konditorskoj ambalaži.

7. Travnjak trave (Sorghum sudanense Jakuschev.). Od svih vrsta travnatih sorga, u kulturu su uvedene samo dvije vrste - Sudanska trava i velikodušni sirum. Sudanska trava jedno je od najvrednijih biljnih biljaka i široko se uzgaja u raznim tlima i klimatskim uvjetima. To je nešto lošije od sira u toleranciji suše, ali može izdržati određeni stupanj slanosti tla. Uzgajivači su stvorili veliku raznolikost vrsta sorte Sudan. I kada se križaju s sterilnim linijama sorga zrna, daje sirkum-sudanskih hibrida, koji su u mnogočemu nadmoćni prema svojim roditeljima. Sudanska trava i sorghum-sudanski hibridi dobro rastu i mogu dati punu drugu košnju odlične zelene krme.

8. Tehnički ili sirov sir (Sorghum technikus sonvar, occidentocuresicum Jakuschev.). Ovaj tip se uglavnom koristi za proizvodnju visoko kvalitetnih metaka, četaka, metlica, koji su u velikoj potražnji u nacionalnom gospodarstvu. U stvaranju hibrida koriste se odvojene linije, od kojih se neki od njih (Saratov silos) odlikuju visokom produktivnošću [25].

Dakle, razvrstavanje E.S. Yakushevsky (1969) sasvim potpuno i specifično pokriva raznolikost planetarnih vrsta sira, koja se trenutno koristi u raznim zemljama sorca svijeta.

U suvremenoj klasifikaciji, roda je podijeljena na dijelove: Chaetosorghum, Heterosorghum, Parasorghum, Sorghum, Stiposorghum.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Vitamin C (askorbinska kiselina)

Vitamin C je vodotopljivi vitamin koji se može distribuirati u ljudskom tijelu s normalnom tekućinom. Ljudsko tijelo ne može proizvesti sami vitamin C i akumulirati ga, stoga je vrlo važno dnevno unijeti hranu koja sadrži vitamin C.

Opširnije

Mangan (Mn)

U ljudskom tijelu sadrži 10-30 g mangana. Uglavnom se nalazi u gušterači, jetri, bubrezima, hipofize i kostiju.Potreba za manganom je 5-10 mg na dan.Mangansko bogata hranaNavodi se procijenjena prisutnost 100 g proizvoda

Opširnije

Prehrana za crijevnu disbiozu kod odraslih

✓ Članak ovjeren od strane liječnikaDysbakterija je kršenje kvantitativne ravnoteže sastava mikroorganizama u crijevnoj mikroflori. Bolest sklona ljudima različitih dobnih skupina.

Opširnije