11 vrsta matica s imenima i opisima

Orah je jedna od najzelenijih namirnica na našem stolu. Spominjanje njegovih različitih oblika nalazi se u legendi i epovima, drevnim rukopisima. Čak su i drevni narodi istakli da ovaj proizvod savršeno zadovoljava osjećaj gladi. Osim toga, svako voće je zatvoreno u ljusci, što dopušta da traje dugo vremena i da se ne pogoršava.

Svaka vrsta oraha ima svoje prednosti i nedostatke. Glavna prednost bilo koje vrste oraha je njihov visoki sadržaj kalorija i veliki broj različitih vitamina koji čine njihov sastav. Ispod je popis najpopularnijih nuts.

U tim plodovima nema praktički nikakvih nedostataka. Međutim, nije preporučljivo davati ih u velikim količinama djeci, a ne biste trebali jesti ništa za osobe koje pate od alergija na hranu. Iako nije utvrđeno da ti plodovi mogu uzrokovati alergijsku reakciju, ponekad se to može dogoditi.

Razvrstavanje i sorta oraha

Voće nekih vrsta voćaka ili grmlja, koja se sastoji od jezgre i tvrde ljuske - ljuske, obično nazivaju orasima.

Nuts savršeno zadovoljavaju glad

U botanici, matica se shvaća kao plod koji nije obrađen, s perikarpom, unutar kojeg je jezgra ili sjeme. Lješnjaci su lješnjaci.

Tu je i cijela obitelj lješnjaka koja izgledaju kao orasi, ali nisu botanički. A svi ostali plodovi, koji se nazivaju "orasi", nisu.

Glavne vrste orašastih plodova su:

  • iz obitelji Nuts - orasi, crni, mandurijski, karijeri, gorki;
  • od obitelji kotla, lješnjaka, turskog oraha;
  • od obitelji bukve - kestena, chinarika, žira.

Postoje i druge vrste oraha, koje će se raspravljati u nastavku.

kikiriki

Ovo kikiriki pripada obitelji mahunarki. To se jede puno češće od gotovo svih drugih vrsta tih plodova. Tijekom Drugog svjetskog rata u Sjedinjenim Državama, to je bio kikirikija koja je bila jedan od glavnih proizvoda koji su pomogli riješiti problem hrane u ovoj zemlji.

Sastav kikirikija uključuje slijedeće tvari i elemente korisne za ljudsko tijelo:

  • antioksidansi;
  • kemijski spojevi koji povećavaju zgrušavanje krvi;
  • masti koje čine kikirikiju i proizvode koji se temelje na njima ne sadrže "štetni" kolesterol;
  • ulje kikirikija sadrži polinezasićenu linolensku kiselinu;
  • ona također sadrži vitamine skupina E i B.

Brazilski orah

Ova matica je više od polovice masnoća, osim toga, sadrži takve makro i elemente u tragovima: K, P, Fe, Mg i vitamini A, B. A nekoliko brazilskih orašastih plodova sadrži dnevnu dozu selena za odraslu osobu.

Ova matica se preporučuje za smanjenje razine "štetnog" kolesterola u krvi, kao i za normalizaciju razine glukoze. Djeca bi trebala jesti da bi se bolje razvijala, a živčani bi trebao staviti živčani sustav u red. Davanje tjelesne snage dovoljno je jesti samo jednu takvu maticu.

Voda kestena

Ova biljka je godišnja. Biljka je pričvršćena na dno uz pomoć prošlogodišnjih oraha. Ako struja postaje jača, tada se suza smeće ove matice i povlači je dok biljka ponovo ne dođe u plitku vodu. Tamo je matica pričvršćena na dno i počinje rasti dalje.

U sastavu ove matice:

  • flavonoidi;
  • tanini;
  • triterpenoidi;
  • fenol spojeva.

Svježi sok od lišća pomaže u liječenju određenih bolesti oka, kao antiseptik u liječenju ugriza insekata ili zmija. Ova matica također može pomoći pri ublažavanju stresa, pojačava imunitet i pomaže u borbi protiv virusnih infekcija.

orah

Sastav ove matice uključuje veliku količinu polinezasićenih masnih kiselina, koje su neophodne za plodonosan rad mozga.

Sadrži i vitamine skupina A, B, E, C, kao i elemente u tragovima kao što su Fe, Co, Zn, K, Mg, Ca, I, P.

Zbog ovog broja različitih elemenata i vitamina, orah je preporučen da se jede s anemijom, jača imunološki sustav, smanjuje krvni tlak. Također bi trebalo biti uključeno u prehranu starijih osoba, trudnica i majki koje dojče.

lješnjak

Ova matica je još jedan koristan kalorični proizvod koji želite imati u prehrani. Ali treba imati na umu da je zbog svoje kalorijske vrijednosti bolje koristiti matice odvojeno od ostalih proizvoda.

U sastavu lješnjaka - polinezasićenih masnih kiselina, različitih makro i mikroelemenata, vitamina skupina B i E. Ovi vitamini podržavaju normalno funkcioniranje središnjeg živčanog sustava, pomažu poboljšanju metabolizma tijela i sprječavaju rano starenje tijela. Kao dio lješnjaka postoji i vitamin C i nikotinska kiselina.

Plodovi ovog grma trebaju se pojesti ako se trebate oporaviti od ozbiljne bolesti ili operacije. Velik broj hranjivih tvari sadržanih u tim maticama omogućuje vam da se nosite s anemijom, a unutarnji organi dobivaju dodatne vitamine.

Redovito konzumiranje lješnjaka možete smanjiti količinu "štetnog" kolesterola, smanjiti rizik od varikoznih vena, očistiti jetru otrovnih tvari, ukloniti proizvode razgradnje. Osim toga, ove matice imaju smirujući učinak na živčani sustav, ublažavanje anksioznosti, poboljšanje spavanja.

kesten

Iako postoje mnoge vrste kestena, slatki kesteni tradicionalno se konzumiraju kao hrana. Pečene su na drvenom ugljenu - ta je priprema već dugo pripremljena u mnogim zemljama svijeta, osobito na Božić.

Hranjive tvari sadrže ne samo voće, već i listove, kore, cvijeće. Imaju glikozide, tanine, astragaluse, karotenoide, steroide, vitamin C.

Biljke

Praktički su svi njihovi dijelovi korisni u pinijama - od zrna do školjaka, smole i iglica. I svi imaju jedinstveni skup mineralnih elemenata, vitamina i ostalih dobrih tvari, koji zajedno daju sibircima zdravlje.

Masti, bjelančevine i aminokiseline uključene u borove orahe, lako probavljive, pridonose rastu adolescentnog tijela, neophodne u prehrani trudnica.

kašu

Cashew nuts relativno nedavno pojavio na policama naših trgovina, ali su već stekli popularnost među kupcima. Oni se ne koriste samo za kuhanje, već se koriste iu liječenju brojnih bolesti.

Ove matice su niske u masti, ali vlakna i ugljikohidrati su veći nego u orasima, na primjer. Međutim, vitamini skupina B, E i P, kao i kemijski elementi kao što su Zn, Fe, Mg, Na, Ca, K, Mg, Cu, Se, pomažu organizirati rad mnogih unutarnjih organa u našem tijelu. A zasićene masne kiseline Omega-3 su u stanju održavati mladost tijela, poboljšati stanje kože, kose i noktiju.

orah pekan

Ova matica može savršeno zamijeniti životinjske bjelančevine u prehrani, a također sadrži korisne elemente makro i traga, kao i antioksidante.

Što je to bogata orah? Sadrži lako probavljive masti, ugljikohidrate, tiamin, vitamin B6, Fe, Mg, P, K, Zn, Cu. Mg.

B vitamini mogu poboljšati stanje noktiju i kose, poboljšati stanje kože. Ovi vitamini također sprečavaju grčeve mišića, čine tkiva elastičnijima.

Tvari koje su dio ovih matica, daju osobi zaduženu za vitalnost, pomažu u borbi protiv stanica raka.

pistacije

Pistacije su druga vrsta oraha koja su korisna ljudskom tijelu. U svom sastavu pronađeno:

  • oleinske, palmitinske, stearinske aminokiseline;
  • vitamini A, E, B, P;
  • proteini, ugljikohidrati, škrob;
  • Cu, Mg, Mn, K, Fe, P.

Ove matice su dobre za zadovoljavanje gladi, davanje živosti, a također i zasititi tijelo s korisnim aminokiselinama.

makadamija

Stabla na kojima se te matice pojavljuju mogu donijeti plod već stotinu godina, a prinosi se ne smanjuju unatoč dobi stabla. Plodovi sazrijevaju dugo - do 7 mjeseci.

Plod ove matice sadrži vitamine, kemijske elemente, različite kiseline, dijetalna vlakna, nezasićene masne kiseline.

Ove matice imaju ljekovita svojstva, pomažu kod glavobolja, jačaju zidove krvnih žila, poboljšavaju stanje kože, pomažu vratiti snagu, poboljšavaju funkciju mozga, uklanjaju "štetni" kolesterol. A ovo nije potpuni popis korisnih svojstava makadamije.

zaključak

Svaka vrsta oraha je vrlo korisna za ljudsko tijelo. Stoga ih treba redovito uključiti u prehranu. Štoviše, možete jesti kao svaku od vrsta odvojeno, i nekoliko različitih matica zajedno.

Macadamia je najskuplja orah

Botanički naziv australskog oraha je Macadamia integrifolia (Macadamia integrifolia). Rod Macadamia (Macadamia) pripada obitelji Proteaceae (Proteaceae).

Najskuplja orah na svijetu je makadamia. Još je uzgajaju manje od crnog kavijara. Kad je makadamija bila glavna hrana za australske Aboridžine, a sada je postala iznimna i vrlo korisna delicija. Obrađuju se samo dvije vrste ovih orašastih plodova (postoje plantaže u Australiji, Brazilu, Južnoj Africi, Havajima i južnim Sjedinjenim Državama).

Stablo se stvrdnjava do oko 100 godina, međutim, da ljuštenje matice iz ljuske nije lagan zadatak. Zbog poteškoća s uzgojem i proizvodnjom delikatesa, ona proizvodi ne više od 40 tona godišnje. Trošak jednog kilograma makadamije, čak iu svojoj povijesnoj domovini, premašuje 30 dolara. Dok matice dolaze do civiliziranog svijeta, gdje se kupuju, cijena se naravno jako povećava. No, danas se makadamija uzgaja u mnogim zemljama s tropskom klimom pa stoga ove matice postaju sve više poznate i pristupačne i njihova cijena se smanjuje jednom godišnje.

Voće je vrlo teško, okrugle matice. Jezgra je bijela, slatka, konzumirana svježa i pržena. Macadamia ima okus poput lješnjaka. Zbog činjenice da je makadamijska zrna teško razdvojiti od ljuske, te matice su prilično skupe.

Prema Amerikancima, australski orah je ukusniji i hranjiviji od većine jestivih orašastih plodova, uključujući kokosovo, bademovo pecan, orah, itd. Ljubitelji svježih makadamijskih oraščića su malo slani prije jela. Dobro je ulje izvađeno iz jezgre makadamije - gotovo bezbojno, prozirno, s blagim mirisom. Ona, poput Provansa, pripada najvišoj kategoriji jestivih ulja.

Ponekad se makadamija zove Car Nut.

Macadamia (australski orah) je roda biljaka obitelji Proteus. Ove matice se također nazivaju mullimbimbi, boomer, Kindal-Kindal. Zato dugo vremena čudotvorac imala je drugačija imena, a tek nakon 1930. godine, kada je u Australiji osnovana Udruga Macadamia Fans, jedinstveno ime von Mullera ojačano je posvuda.

Prema svojoj nutritivnoj vrijednosti, okus i kalorijski makadamijski rekord među maticama. Stotinu grama sadrži oko 700 kalorija, one su niske u ugljikohidratima, ali bogate masnoćama. Nuts su sposobni ukloniti kolesterol iz tijela, oni su visoko u kalij, bakar, i B vitamina.

Postoji devet vrsta makadamije, od kojih pet odrasta samo u Australiji. Dvije vrste se uzgajaju, postoje plantaže makadamije u Australiji, Kaliforniji, Brazilu, Južnoj Africi, Havaji. Samo dvije vrste, Macadamia ternifolia i Macadamia tetraphylla, imaju jestive orahe.

Glavni neprijatelj makadamije tijekom njegovog uzgoja jaki su oceanski vjetrovi sile uragane, što može naštetiti plantažama, uništavajući mnoga stabla.

Pojavom prvih europskih Australaca koji su brzo "kušali" neobičnu orah, makadamija je postala gotovo jedina valuta pri trgovanju s lokalnim plemenima. Dodatno, Europa i Amerika razmaženi delicijašću fasciniraju okus ove orahove. Iza makadamije započeo je pravi lov. Međutim, ručno sakupljanje nije moglo donijeti značajne prihode. Činjenica je da jedna osoba može odabrati samo pedeset pet kilograma oraha dnevno. Prava revolucija u ovom području bila je invencija australskih znanstvenika posebnog stroja namijenjenog prikupljanju tih darova prirode. Čudo tehnologije osam sati uspjelo je postići do tri tone delicije.

Macadamia orasi sadrže esencijalna ulja, bogata vitaminima B i PP, puno masnoća i imaju visok sadržaj kalorija. Macadamia ima okus poput lješnjaka. Velika zrna obično su pečena i prekrivena karamelom ili čokoladom, dok se male i zdrobljene zeće dodaju u salate i mješavinu plodova mora ili se slomljuju maslacem. Slatkiši prate obroke s makadamskim šerijama i kavom. Vjeruje se da ta pića krenu s okusom ove orahove.

Macadamia ima jedinstvena antioksidacijska svojstva, jer sadrži tvar koja podsjeća na biljni vosak, koji u biljnom svijetu obično samo u obliku voska koji se ne može sakupiti.

Zahvaljujući ovoj tvari, makadamija je jako cijenjena u kozmetici i smatra se najboljim načinom brige za suhom, sklonu pilingu kože. Nakon primjene kozmetike s makadamijom, koža postaje mekana, lijepa i hidratizirana. Korisna svojstva makadamije također koriste proizvođači bojila za kosu.

Plodovi stabla pojavljuju se samo u 8 do 12 godina života, usjeva je nestabilna i vrlo je teško sakupljati. Nuts objesiti u dugim grozdovima, pokupiti voće rukom, a iskusni berač može prikupiti najviše 150 kilograma oraha po danu. Sazrivanje makadamijske matice dugo, pod povoljnim vremenskim uvjetima, potrebno je više od šest mjeseci. Zreli matice su male veličine, do 3,5 cm promjera, s vrlo teškim, izdržljivim školjkama. Ručno uklanjanje matice makadamije je gotovo nemoguće, jezgra matice je vrlo čvrsto u kontaktu s ljuskom i slomljena. Stoga se obavlja samo čišćenje strojeva makadamija.

Ogromna korist ljudskom tijelu i gotovo potpuni odsutnost kontraindikacija ne objašnjavaju iznimno toksični učinak ove matice na organizam naše male braće - psi. Imaju makadamsku maticu uzrokuju trovanja, popraćena teškim slabostima. Nakon što je pojela takvu maticu, pas se čak ne može vratiti na noge 12 sati. Iako se oporavak obično odvija brzo nakon trovanja, pas dobiva svoj bivši oblik nakon 48 sati.

Matica je vrlo ukusna, ali gdje se može kupiti u Moskvi regiji i koliko košta

Vrste i svojstva masnih orašastih plodova

Jedan od najpopularnijih biljnih proizvoda koji se koriste kao zamjena za životinjske masti i bjelančevine su matice. Nutricionisti i gastroenterolozi preporučuju korištenje različitih vrsta oraha za održavanje tijela, povećanje imuniteta i ispravak težine. Unatoč visokom sadržaju kalorija, kerneli su često uključeni u recepte izbornika koji se koriste za gubitak težine. Za one koji svaki put izračunavaju kalorijski i masni sadržaj proizvoda, bit će zanimljivo saznati više o sadržaju masti u različitim vrstama orašastih plodova.

O sastavu i prednostima

Čini se da su orašasti plodovi hranjivi i bogati su masnoćama, što znači da se ne smiju koristiti dok se pridržavaju prehrambene prehrane. U stvari, cedar zrna uključuje različite korisne elemente u tragovima, vitamine i minerale. Redovita upotreba oraha, borovih orašastih plodova, pistacija, badema ili ljekovitog bilja, osoba uvelike povećava imunitet, aktivira mehanizme odgovornu za brzi oporavak od raznih bolesti.

Nutricionisti bilježe visoki sadržaj biljnih proteina u cedrovim zrnom. Ova komponenta je slična u sastavu sa životinjskim bjelančevinama, koje dobivamo od mesa, jaja, mliječnih proizvoda. Međutim, biljni proteini iz oraha zrna u potpunosti apsorbiraju tijelo. Zahvaljujući tome, nakon male količine orašastih plodova, jede, zasićuje i uklanja glad brže.

O kalorija

Obrano ribanje

S obzirom na visok sadržaj korisnih sastojaka, vitamina i elemenata u tragovima, svi orašasti plodovi su neophodni, hranjivi proizvodi u dnevnoj prehrani.

Kada se koristi u razumnim količinama, orasima, bademima, pinjolima i lješnjacima dopušteno je dodati hrani za djecu od pet godina. Ali ne zaboravimo da je to masni proizvod. Za opći razvoj i za pripremu kompetentnih izbornika trebate znati o sadržaju masti i kalorijskom sadržaju različitih vrsta matica.

Detaljni podaci prikazani su u tablici:

Proučavajući podatke prikazane u tablici, vidimo da su najhranjiviji pekani. Za svaki 100 grama proizvoda ima 700 Kcal i oko 72 grama masti. Za usporedbu, vidimo se iz tablice, na drugom mjestu u masnom sadržaju - orasi i bademi. Sadržaj masti od oraha je 62%, badema - 60%. Odavde postaje jasno da je najveća masna matica na svijetu pecan.

Ali prednost matica nije samo u visokom sadržaju kalorija i sadržaju masti, već su velike koristi masnih kiselina u sastavu oraha, badema, borove i druge matice. Masne kiseline u obliku oraha pridonose brzom izlječenju bolesti želuca, crijeva, jetre. Prema kaloričnoj i nutritivnoj vrijednosti, orašaste su zrelosti usporedive s mesnim proizvodima.

Biljke su vrlo korisne za stvaranje krvi, funkcioniranje srca, vaskularnih, crijevnih i drugih sustava u tijelu. Proučavajući koji matice su masne i visoke kalorijske, treba obratiti pozornost na plodove cedrovine. Prema prehrambenom stolu, cedar zrna ima kaloričnu vrijednost od 673 Kcal za svaki 100 grama proizvoda. Sadržaj masnoća u 100 grama cedrovog voća sadrži 61 grama masnih ulja.

O najrasusnijim orasima

Najmasovnija matica na svijetu jest pecan. U izgledu, ovaj proizvod nalikuje jezgrama oraha poznatih svima od djetinjstva. Međutim, pecan je superiorniji u prehrambenoj vrijednosti od oraha. Malo šaku pekana sadrži 12% dnevne vrijednosti bjelančevina i 9% elemenata u tragovima. S obzirom na maksimalnu kalorijsku vrijednost jednaku 700 Kcal, pregršt 100-120 grama matica dovoljno je da zadovolji osjećaj gladi za odraslom osobom.

Nutricionisti se usredotočuju na kompleksnu probavljivost pecana djetetovim tijelom. Visoki sadržaj masti i kiselina uzrokuje probavne smetnje i poremećaj probavnog sustava djece. Stoga, do 5-6 godina starosti, ne preporuča se liječiti djecu s pecan orasima.

Na taj način

Danas čovječanstvo zna nekoliko desetaka imena matica. Među njima je većina masnih vrsta svinjetine. Za svaki 100 grama proizvoda ima 72 grama masti i 700 Kcal. Na drugom mjestu u kalorija i hranjivosti su orasi. Nakon njih su bademade. No unatoč različitom sadržaju masti, svaka od poznatih vrsta, uključuje mnogo korisnih komponenti, masnih kiselina, vitamina, mikroelemenata.

Nuts - korist i zla, korištenje u tradicionalnoj medicini

Matice: svojstva

Kalorija: 617 kcal.

opis

Nuts (vidi fotografiju) su svestrani i korisni proizvod. Čak iu antičko doba, drevna plemena koristila su matice kako bi suzbila snažan osjećaj gladi. Ovaj je plod uistinu bogat vitaminima i mineralnim elementima u tragovima, koji ispunjavaju tijelo s nedostajućim tvarima. Svaki voćni orah je u tvrdom tijelu, koji štiti jestivi dio matice od raznih šteta.

Koliko vrsta oraha? Do danas je oko četrnaest različitih vrsta proizvoda, koje ćemo detaljnije raspravljati u nastavku.

Vrste i imena oraha s fotografijom

Kakve vrste matica postoje? Riječ "orah" mnogi znače plodove nekih plodonosnih stabala i grmova, koji se sastoje od prilično tvrde ljuske (tj. Ljuske) i jestivih nukleola.

U znanosti (botanika), koja proučava život biljaka, postoji jasna formulacija onoga što je orah. To je plod koji se ne otvara i ima pericarp, unutar kojeg sadrži ili nukleolus ili sjeme. Lješnjaci i lješnjaci također pripadaju orasima.

U botaniku se razlikuje i obitelj matice, čiji su predstavnici slični orahu, ali ne pripadaju njoj.

Glavne i poznate sorte oraha su sljedeće:

  1. Kikiriki. Naziva se i kikirikija. Za razliku od drugih sorti oraha, kikiriki se pojavljuju duboko u podzemlju. Ali to ne plaši agrotehničare. Već dugi niz godina cijele plantaže su procvale u uzgoju tog usjeva. Jedna biljka može proizvesti više od četrdeset voća. Kikiriki jako vole toplinu, sunčevu svjetlost i malu količinu vlage. Biljka proizvodi četiri do šest mjeseci, ovisno o raznolikosti poljoprivrede. Sakupljanje počinje dolaskom jesenskih mjeseci. Koje su prednosti kikirikija? Plodovi ove biljke pomažu poboljšanju pamćenja i pažnje, povećanju zgrušavanja krvi, doprinose brzom oporavku snage tijekom perioda bolesti i nakon pretjerane primjene.
  2. Brazilski orah. Izvana, orah plod je nešto sličan kokos, ali čim slomite školjku, u njemu će biti skriveno u obliku duguljaste jezgre. Neki tvrde da je ova vrsta oraha najukusnija od svih vrsta. Plod brazilske orahe raste na najvišem stablu pod nazivom "Bertolecia", koja raste u šumama Amazone. Također se ova vrsta naziva i vrhnja matica. Prednost brazilskih orašastih plodova je da jestivi plodovi kulture pomažu smanjiti razinu kolesterola u krvi, živčani poremećaji i normalizirati razinu glukoze u tijelu. Također, brazilski oraščići preporučuju se da djeca jedu kako bi što bolje i brže rasti.
  3. Voda kestena. Ovaj poljoprivredni usjev raste u jezerima i rezervoarima slabe struje, a živi samo godinu dana. Na dnu su pričvršćene nove biljke, koristeći prošlogodišnje biljke. Vrlo često, ova vrsta kukuruza će se koristiti u nekonvencionalnoj metodi liječenja raznih bolesti.
  4. Orah. Plodovi rastu na drvetu koja doseže gotovo dvadeset pet metara visine. Voćna biljka od rujna do listopada. Svi orasi se međusobno razlikuju po obliku, veličini, okusu i tvrdoći ljuske. Neka stabla mogu živjeti oko četiri stotine godina i nastaviti plodom. Postoje i vrste oraha kao što su "desert", "elegantno", "bogato", "plodno", "aurora", "sunce na istoku", "idealno" i "divovski". Prednosti oraha utječu na gotovo sve organe ljudskog tijela. Najvažniji aspekt je da ta plodovi imaju blagotvoran učinak na mozak. Orah oraha treba konzumirati s anemijom, ojačati imunološki sustav, kao i smanjiti krvni tlak. Ali to nisu sve vrline od oraha. Detaljnije ćemo opisati u donjem odjeljku.
  5. Kesten. Iako ima dosta sorti kestena, samo slatki plodovi kestena pogodni su za jelo. U kuhanju, takvi plodovi često su pečeni na ugljevlju. Naravno, kesten se ne može nazvati maticom, ali zbog prehrambene vrijednosti, biljka je ekvivalentna orasima kao što su orasi. Postoji nekoliko vrsta kestena: sijeno europski, japanski, mekani kineski i konj. Ovo posljednje, za razliku od prethodnih, je nejestivo i koristi se isključivo u farmakološke svrhe. Koristična svojstva kestena sadržana su ne samo u samom plodu, već iu cvatovima biljke, lišća i kora.
  6. Biljke. Jestivi plodovi skriveni su unutar gustog konusa koji raste na cedrovoj borici. Iz proizvoda proizvodi ljekovito ulje, razne tinkture, dekocije, kao i upotrebljavane borove orahe u kuhanju. Postoje četiri vrste borovih orašastih plodova: "europski" (karakterizira duguljasti oblik), "korejski" (plodovi nalikuju kukuruznim zrnom), "američki" (velika je i lako se čisti od tvrde ljuske) i "sibirski". Prednost borovih orašastih plodova je da sadrži voće i vitamine koji su potrebni za održavanje zdravlja. Ove matice su vrlo korisne za jesti za trudnice.
  7. Kasu. Nuts raste na vrlo moćnim stablima, čiji plodovi su više poput ne orasima, ali egzotičnog voća. Kažu se karakterizira ružičasta ljuska i izduženi oblik koji izgleda poput kruške. Nećete moći ukloniti ljekovito meso od sluzavog mesa, kao što biste to učinili iz normalne matice, jer školjka sadrži otrovnu tvar (kardolu) koja se može otrovati ili spaliti. Da biste dobili osloboditi od tvari, iskusni stručnjaci toplinu liječiti orah. Tek nakon toga, ljušteno lastavice stavljaju se na police. Prednosti orašastih orašastih plodova posljedica su činjenice da voće pomaže održavanju noktiju, koži i kosi u dobrom stanju.
  8. Kokos. To je plod palminog kokosa, koji je velika matica s prilično čvrstom, prljavom školjkom i bijelom slatkom pulpom. U trgovini možete naći dvije vrste kokosa: zelena i smeđa. Prva vrsta smatra se nezraskom, unutar kokosa sadrži više mlijeka od pulpe. A u drugom obliku, suprotno je istina. Zeleni pogled koristi se za proizvodnju kokosovih čipsa i mlijeka. Kokos je neprocjenjiv. Korisno je za vid, probavu, imunitet i srce.
  9. Macadamia. Stabla na kojima raste matice, mogu donijeti plod više od stotinu godina. Na sazrijevanje voća traje oko sedam mjeseci. Oblik matice je okrugla, ljuska je dovoljno jaka, iz koje je vrlo teško osloboditi jezgru. Iz tog razloga, makadamija nije jeftina. Uz uzgoj ove vrste biljke također nije sve jednostavne. Stabla su vrlo osjetljiva na jake vjetrove vjetra, kao i na invaziju na štetnike. Za okus, makadamija je malo poput lješnjaka. U kuhanju voće od oraha uglavnom se koristi za izradu različitih slatkih deserta, kao i salata, u kojima se stavlja plodovi mora. Prednosti makadamskih oraščića se manifestiraju na mnogo načina. Zbog činjenice da je palmitinska kiselina uključena u matice, makadamija ima blagotvoran učinak na kožu. Pripreme se proizvode iz ulja ovog proizvoda, koje povećavaju cirkulaciju krvi tijekom izravnavanja bora i jačaju folikule dlake.
  10. Bademi. Voće su duguljaste i blago podešene, a jedan kraj orah je okrenut, jezgri su prekriveni smeđom kožom, a unutrašnjost je lagana. Postoje dvije vrste badema: slatko i gorko. Prva vrsta ovalnog oblika, malo masnu, koristi se u kuhanju za kuhanje deserta. Slatka ljuska badema se uzima za proizvodnju rakije, a od sjemena se proizvodi bademovo mlijeko. Gorka bademova matica koristi se za bademovo ulje, nije prikladna za hranu. Što se tiče dobrobiti badema, proizvod se može jesti da spriječi razvoj srčanog udara, pojačava muški potencijal, eliminira simptome mamurluka, poboljšava aktivnost mozga.
  11. Muškatni oraščić. Voće raste na dvanaest metara zimzelene stabla. Takve matice se koriste ne samo kod kuhanja već iu kozmetologiji, medicini i proizvodnji duhana. Okus plodova oraha je začinjen, malo vruće, u rijetkim slučajevima gorak. Odlikuju se sljedeće vrste muškatnog oraščića: Malabar muskatnik, mirisni muskatnik i srebrni muskatnik.
  12. Orahom. Vrlo često, pekane se uspoređuju s orasima, rekavši da su oba matica ista. Ali nije. Pecan jezgre su nježniji, ne postoje pregrade unutar ljuske, one podsjećaju na masline u obliku (u vezi s tim, pecans su također nazivaju maslinovim orasima). Ova stabla vole vlažan, vrući zrak. Sjeverna Amerika smatra se rodnim mjestom pecan. U kuhanju, proizvod se koristi za izradu kolačića, kolača i salata. Koje su prednosti pekane? Liječnici kažu da takva matica može spriječiti rast stanica raka. Pecan također smanjuje grčeve mišića, čini tkivo prilično elastičnim, jača zidove krvnih žila i srca.
  13. Pistacija. Voće može rasti i na grmu i na stablu, koje može doseći 4 metra visine. Voćne biljke mogu trajati do četiri stotine godina. Kad je voće potpuno zrelo, napravljen je klik koji otvara ljusku. Unutar tvrde ljuske je zelenkasta jezgra (svijetlija je sjena, ukusniji je plod). Pistacije su od velike koristi cijelom tijelu. Nakon što ste pojeli proizvod, možete se osloboditi osjećaja gladi i okrijepiti tijelo cijeli dan.
  14. Lješnjaka. Plodovi oraha rastu na grmu ili na stablu od deset metara. Lješnjak karakterizira duguljasti cilindrični oblik, cvjeta u ožujku i donosi plod u rujnu. Plodovi oraha, iako su visoke kalorijske hrane, ali su vrlo korisni. Prednosti lješnjaka su zbog prisutnosti vitamina i minerala u voću. Nuts može biti jeden s anemija, tijekom trudnoće, starije osobe, kako bi se smanjio kolesterol.

Kao što vidite, postoje različite vrste oraha, koje se međusobno razlikuju ne samo po imenu, već i po obliku, boji, veličini i okusu.

Korisna svojstva i šteta

Dobra svojstva matica savršeno utječu na cijeli sustav tijela. Prednosti matica u velikoj mjeri ovise o onome što je uključeno u voće, a to su vitamini (A, B i E) i mineralne komponente (fosfor, željezo, selen, kalij, bakar, kalcij, magnezij).

Kalorijske matice su prilično visoke, tako da zajedno s prednostima proizvoda može biti štetno za zdravlje.

Razmotrite prednosti oraha za ljudsko tijelo.

Prednosti oraha za žene. Na primjer, gotovo sve sorte orasi će biti korisne za trudnice. Po danu se ne smije jesti više od pedeset grama zrna. U trećem tromjesečju možete jesti orahe, ali ne više od tri puta tjedno.

Kada dojite orasi će biti korisni. Tijekom dojenja ne možete jesti više od četiri jezgre dnevno. Prvi put je pokušati jesti jedan nukleolus. Ako se dijete dobro osjeća, možete nastaviti jesti.

Prednosti oraha za mršavljenje. Ako se pridržavate prehrambene hrane, ujutro možete jesti kašu, miješajući je s orasima. Uzmite šaku badema badema za ručak. Za večeru, napravite zelenu salatu dodavanjem nekih zrna. Pri gubljenju težine nije dopušteno jesti orasima samo za noć. Biljke su posebno korisne za žene.

Korištenje oraha za kosu neprocjenjivo je. U kozmetologiji su izrađeni različiti sastavi na osnovi orašastih plodova, koji dodaju sjaj, elastičnost i snagu za kovrče.

Koje su prednosti matica za muškarce? Da bi se povećala snaga, korisno je jesti pinjolje, koji sadrže takav mineral kao cink, koji stimulira i održava snagu, a također utječe na stvaranje testosterona unutar čovjekova tijela.

Mužjak je također koristan za muškarce, pomažući ublažavanju umora i sprečavanju prevelike ejakulacije.

Korisni orasi za sportaše. Proizvod pomaže da se oporavi nakon fizičke obuke, jača mišiće. Sportaši koji imaju tjelesnu težinu trebaju pojesti oko trideset oraha dnevno. Ali takav se volumen treba jesti u nekoliko prijema. Najkorisniji za sportaše su sljedeće vrste matica:

  • kikiriki;
  • Brazilska matica;
  • oraha;
  • bademi;
  • pistachios;
  • lješnjak

Osim toga, matice su korisne za jetru, srcu i mozgu. Također je vrlo korisno jesti orahe u slučaju dijabetesa i onkologije, kao i djeca koja su navršila tri godine života (dijete može jesti šaku morskih zrna dnevno, ali ne i više).

Međutim, matice imaju neke kontraindikacije. Budući da je ovaj proizvod prilično teška hrana, dopušteno je jesti najviše trideset grama dnevno, inače se mogu pojaviti simptomi trovanja. Nuts također može naškoditi onima koji su alergični na ovaj proizvod ili su prekomjerne težine.

Ispod je videozapis o prednostima oraha.

Kako odabrati i pohraniti?

Kako odabrati matice? Taj se problem treba detaljnije približiti razmatranju svake vrste proizvoda zasebno.

Kako odabrati Brazilski orah? Kada trese fetus unutar ljuske ne bi trebalo čuti zvukove. Zrelo voće mora biti teško. Gornja ljuska ljuske mora biti ravna, bez ikakvih oštećenja. Dobre uzgajalište brazilskih orašastih plodova mora biti čvrsto, hrskavo, s glatkom površinom i svijetlom bojom.

Kako odabrati insekte oraha? Školjka treba biti naborana, bez ikakvih udubljenja, pukotina i prljavštine, svijetlo smeđe boje, suha. Kada dodirnete dva matica, treba napraviti jasan, glasan zvuk. Nukleoli su obojeni zlatnim nijansama, ne smiju biti masni.

Kako odabrati ljušteno orasima? Površinska membrana nukleolusa treba biti ujednačena, bez točkica. Veličina svih jezgri bi trebala biti ista. Također, voće treba biti umjereno suho. Zamračivanje vrha jezgre ukazuje na to da su matice već dugo ležale. Ako uzmemo u obzir neprevučenu maticu cedra, onda bi trebala imati crnu mrlju, što znači da je unutrašnjost jezgre. Ako nema čestica, to znači da je unutar matice, najvjerojatnije, prazna.

Kako odabrati kokos? Izvan ljuske treba biti ujednačen, tj. Bez pukotina, udubina, čipsa i raznih onečišćenja. Ako tresti orah, trebali biste čuti oštar prljav fluid koji je unutra. Nakon cijepanja, pulpa bi se trebala normalno pomaknuti od ljuske.

Kako odabrati muškatni oraščić? Površina matice matice mora biti ne samo čista, već i suha, bez oštećenja. Dobar plod je prilično gusta i teška. Kada piercing jezgre treba curiti eterično ulje, što ukazuje na svježinu proizvoda.

Kako odabrati maticu badema? Unutar ljuske, nukleoli se ne bi trebali međusobno držati. Površina jestivog dijela proizvoda mora biti čista, suha, bez plijesni ili druge kontaminacije. Osim toga, kvaliteta zrnaca ne smije biti naborana i tamna. Kušica badema ne bi trebala biti prekrivena točkama, pukotinama ili ožiljcima.

Dakle, kako birati orasi, shvatili smo. Sada morate naučiti kako pohraniti matice kod kuće.

Pohraniti bilo kakav proizvod bi trebao biti samo u tamnoj, suhoj i hladnoj sobi (temperatura ne bi smjela prelaziti dvadeset stupnjeva topline). Prije uklanjanja matica mora se temeljito očistiti i sušiti, a zatim presavijati u vrećice. Koliko treba pohraniti matice u ljusci? Rok trajanja ovisi o samom plodu i temperaturi zraka. Na primjer, orasi se čuvaju oko godinu dana na temperaturi koja nije veća od 14 stupnjeva Celzijusa. Brazil se može pohraniti na temperaturu ne više od 20 stupnjeva oko par godina, a muškatni oraščić - oko devet godina. Biljke se čuvaju šest mjeseci na temperaturama do 18 stupnjeva. Rok trajanja kokosa i kestena je tri mjeseca, ako temperatura zraka u sobi ne prelazi 15 stupnjeva. Bademi bademi su pohranjeni malo više od godinu dana na temperaturi od osamnaest stupnjeva, ali rok trajanja kikirikija s takvim pokazateljima je točno jedna godina. Lješnjaci se čuvaju četiri godine na temperaturi koja nije veća od 12 i ne manja od 3 stupnja.

Kako skladištiti oraha? Najbolje je pohraniti ljuštene matice u staklenu posudu s poklopcem. Soba bi trebala biti dovoljno mračna, hladna i prozračna. Kušane orahe mogu se također pohraniti u hladnjak i u zamrzivaču.

Razmotrite koliko se oguljenih matica može pohraniti na različitim mjestima.

Orašasti plodovi. Popis s fotografijama

kikiriki

Kikirikija - godišnja niska travnata biljka obitelji mahunarki, raste u zemljama s toplim i vlažnim klimatskim uvjetima. Cvijet od kikirikija na dugačkom trbuhu izlazi iz krila u podnožju lijeva lišća pričvršćenog na trup. Žuti cvijet kikiriki cvjeta samo jedan dan. Nakon oprašivanja, formira se jajnik, a dugački pedikel počinje postupno spuštati na tlo. Jajnik budućeg fetusa dostiže tlo i kopa u zemlju. Onda ispirajte kikirikiju.

Brazilski orah

Ovo je jedan od najvećih stabala. Bertoletii plodovi imaju okrugli ili ovalni oblik s čvrstu drvenastu ljusku. Veličina plodova doseže 10-15 cm u promjeru i 1-2 kg po masi. Unutar matice sadrži 8 do 24 zrna s tankom kožnom kožom i ukusnom pulpom. Nakon oprašivanja, jezgre zrele u roku od 14 mjeseci. Oni idu u uporabu.

Voda kestena

Rogulnik, Chilim plutajući (lat. Trapa natans)
godišnja biljka koja raste u vodi. Fleksibilna stabla pričvršćena na dno prošle godine orasi, kao sidro. Kada se razina vode podigne, stabljike se odmakne od tla i postaje slobodno pluta dok ponovno ne uzme korijen u plitkoj vodi. Voda kestena je poznata još iz davnih vremena - njezine su školjke čak iu iskopinama interglacijskog razdoblja. Ranije, Chilim je također bio iznimno popularan u Rusiji - prodan je na tržištima cijelim kola.

orah

Stablo obitelji matice, s visinom od 4 do 25 m i više, promjer debla doseže 1,5 m. Crohn gusta, široka. Listovi su veliki, do 20-40 cm dugi, naročito složeni, pada za zimu, mirisna (iz esencijalnog ulja). Voće - grčke matice - imaju gustu kožastu vlaknastu kore i jaku kost; po zrelosti, koža plodova, isušivanje, rasprsnu u 2 dijela i odvoji sama po sebi, kamen ne otvara sama po sebi.

kesten

Postoji oko 30 vrsta tih stabala ili grmlja. Otkako je razvedena zbog voća, ponekad je duga duboka dob, do 1000 godina. Drvo je vrlo izdržljivo, ide na bačve i stolarije. Smeđi i slatki plodovi kestena predmet su trgovine u južnim zemljama. Sada možete kupiti različite vrste kestena, ali najpopularnija božićna sorta su slatki kesteni. Uzgajaju se u mnogim dijelovima svijeta, ali budite oprezni da ne pokušavate ukrasiti ukrasne sorte na ulicama.

Biljke

Generički naziv sjemena nekoliko vrsta biljaka iz roda Pine, tzv. Cedrovine, koje daju jestivo sjeme. U Rusiji je siberijski bor (Pinus sibirica) najčešće cedrovina u Rusiji. Biljke su mala, blijedo žuta zrna s jakim okusom, gotovo su uvijek prodavana od ljuske. Sladak okus borovih orašastih plodova postaje svjetliji ako ih pržite kad počnu puštati ulje.

kašu

Stablo zaljubljenik u toplinu, obitelj Sumakhov. Homeland cashew - Brazil i druge zemlje u Južnoj Americi. No, zahvaljujući izvrsnim okusima svojih plodova, sluz je postao široko rasprostranjen i sada se uzgaja u gotovo svim zemljama svijeta s toplom klimom. Najveći izvoznici cashe su Brazil, Indija, Indonezija, Nigerija, Vijetnam, Tajland, kao i zemlje Srednje i Južne Amerike.
Meso voće sastoji se od dva dijela: samog voća, tzv. Cashew jabuka i oraha u tvrdom ljusci pričvršćenom na vrh voća.

kokos

Veliki, okrugli plod kokosovog palmi s tvrdom vunom, tankom smeđom kožom, bijelim mesom, koje se jede svježe ili suše, u obliku pahuljica ili u rešetkastom obliku. U dobrom kokosovom mlijeku mora nužno prskati, to je dobro čuo. Kokosovo, biljka obitelji Palm (Arecaeaceae) i jedina vrsta roda Cocos. Nemojte zaboraviti da je kokos dobar laksativ.

Cola-matica raste na zelenilu lijepog stabla, koje pripada staculijskim biljkama. Može doseći visinu od 20 metara i izgleda poput kestena. Ovo stablo počinje davati plod samo u desetoj godini i daje oko 40 kilograma oraha godišnje. Plod je prilično velik, a može biti oko 5 cm. Svaki od njih sadrži gotovo deset sjemenki mirisnih ružica, a to su cola nuts. U početku, ta sjemena svibanj činiti gorko, iako se brzo naviknuti na njihov ukus. Važno je napomenuti da plodovi sadrže tri puta više kofeina nego zrna kave.

makadamija

visoko kaloričnu aussijevu maticu. Ova vrsta oraha smatra se najskupljom na svijetu, jer je teško rasti, sklona je napadima štetnika, a sam stablo počinje davati plod samo na 8-10 godina. Macadamia se dozrijeva pod vrućim suncem 6-7 mjeseci. Zrela matica ima sferični oblik i promjer od 1,5-2 cm. Jezgra je prekrivena tvrdom uklonjenom kožnatom zeleno-smeđom ljuskom. U tvornici za uklanjanje ljuske pomoću automatske linije s dva valjka. Razmak između osovina posebno je manji od prosječne veličine matice, kao rezultat toga, ljuska praska i mrvica, a zrnca ostaju netaknuta i premjestiti se za daljnju obradu.

bademi

Grm ili mali stablo iz podvrste Almond (Amygdalus) roda rod. Bademi su često rangirani kao matice, iako je u stvarnosti kamen voće. Veličina i oblik badema sličan je boji breskve.
Badem raste na stjenovitim i šljunčanim padinama na visini od 800 do 1600 m nadmorske visine (Bukhara badem iznosi do 2500 m), preferira tlo bogato kalcijem. Raste u malim skupinama od 3-4 osobe, odvojene jedna od druge za 5-7 metara.

muškatni oraščić

To je jezgra koščatog dijela ploda stabla muškatnog oraščića, koji raste gotovo 100 godina i aktivno nosi plod samo prvih 40 godina. U jednoj plodnoj godini, biljka može proizvesti više od 10 tisuća voća koje imaju boju i veličinu velikog marelica. Kada je posve zrelo, plodovi prasnuti na pola. Matica sama nije ništa više od sjemena unutar sjemena, i da je odvoji, sjeme se najprije osuši na suncu, a zatim se očisti od ljuske drveta.

orah pekan

Stablo je vrsta karijesa, obitelji matice. Visina ovog stabla može doseći 50 m i više, a promjer je do 2,5 m. Sjeverna Amerika smatra se rodnim mjestom pecan, gdje je odavno kultiviran zbog voća ("orašasti plodovi" s ukusnim hranjivim sjemenkama). U SSSR-u, pekani su uzgajani u malim područjima, uglavnom u Kavkazu. U središnjem južnom dijelu Sjedinjenih Država, pekani su bili glavni proizvod Indijanaca od davnih vremena. Američki Indijci znali su da mogu sakupiti ovu vrijednu orahu, bogatu onim što danas zovemo "hrana vrijedna svojstva" i dugo ga pohraniti u ljusci koja brtvi vrijedna svojstva, sprječava oštećenja i blokira pristup kisiku i štetnicima koji uništavaju maticu.,

Borovi

To su sjemenke talijanskog bora istog imena, koji se nalaze u čunji. Na granama su raspoređeni u četke od 1-3 komada. Matice sazrijevaju treću godinu rasta u listopadu, a početkom proljeća sve sjemenke pada. Dakle, berba borovine počinje krajem listopada - početkom studenog. Matice imaju duguljasti ovalni oblik, tamno smeđe boje s malim svijetlim mrljama. Školjka je znatno jača od ljuske cedrovog sjemena, stoga ih treba raskopčati pomoću oraha ili industrijski pomoću transportera s usko postavljenim valjcima. Uzgojeni bor u Kavkazu i Krimu. Glavni svjetski izvoznici orašastih orašastih plodova su Portugal, Španjolska, Tunis, Italija i Turska.

pistacije

Mali rod zimzelene ili listopadne drveće ili grmlja obitelji Sumach, koji se distribuira u suptropskim, djelomično tropskim područjima starog i novog svijeta. Pistacije su česti u Mediteranu, sjeveroistočnoj Africi, zapadnoj, srednjoj i istočnoj Aziji. Stabla je podijeljena na mušku i žensku. Cvijeće prikupljene u panicles. Plod je kamen voće, sa izduženim sjemenom (orah u kulinarskoj vrijednosti, ali ne i botanički) s tvrdom, bijelom kožom i svijetlo zelenom jezgrom s karakterističnim mirisom.

lješnjak

Voće velikog lješnjaka ili lombardog oraha. Listovi su okrugli ili široko ovalni, 12 x 10 cm, s bazom u obliku srca, s oštrim, kratkim vrhom, dlakavi duž dna uz vene, dvaput zupčasti uz rub, s mekim petiolama, lancetskim stipulesom. Voće (matica) okruženo je dugim slojem. Jezgra je 25-63% po masi matice. Filbert se koristi u hrani, u konditorskoj industriji i za primanje ulja. Glavni proizvođači lješnjaka su mediteranske zemlje. Stablo do 10 m visok s sivim granama, gustim glandular-pubescent godišnje izbojke.

10 rijetkih oraha vrijednih pokušaja

Ponovno objavi

Nuts treba jesti jer su: a) ukusni i b) mogu se pohvaliti nevjerojatnom koncentracijom vitamina i minerala. U ovom članku govorimo o maticama, o kojima vjerojatno, nikada niste čuli.

Počnimo s jednim od najskupljih oraha s melodičnim imenom - makadamijom. U Australiji, kod kuće, kilogram će koštati 30 dolara, a dolaze u Europu skuplje - 60 dolara. Pored okusa i prehrane, cijena oraha je oblikovana poteškoćama uzgoja (stalni vjetrovi uragana iz oceana), poteškoća izvlačenja matice iz čvrste ljuske i malog broja plantaža.

Stablo počinje donositi plod od 10 godina, ali daje svježe matice do 100 godina. Okus je umjereno slatko, netko uspoređuje makadamiju s lazovima, netko s lješnjacima.

Mullimbimbi (jedno od lokalnih imena) dugo se koristi u prehrani aboridžinaca i cijenjen je kao posebno hranjiv proizvod. 100 g sadrži 718 kalorija! Kao i 76 g masti, 368 mg kalija, 14 g ugljikohidrata, 8 g proteina. Eterično ulje, vitamini B i PP - sve to čini makadamiju jednim od najvrednijih matica za ljude.

Unatoč sadržaju kalorija, matice pridonose gubitku težine jer uklanjaju kolesterol iz tijela. Tvari sadržane u makadamiji pomažu normalizaciji rada kardiovaskularnog sustava i unutarnjih organa. Ova matica se može jesti pržena ili kao aditiv u svim jelima.

Ali budite oprezni - macadamia je otrovna za pse!

Da, da, svatko zna kesten, s kojim djeca vole igrati. Pa, da budem iskren, a ne baš tako: najčešće vidimo konjsko kestenje, ali nije jestivo. Ali druga vrsta - plemenita kestena dragovoljno konzumira u prehrani. U Francuskoj je nacionalna poslastica.

154 kalorija, 14 mg natrija, 329 mg kalija, 2,25 g proteina i 0,53 g masti - tako izgleda kesten. I naravno vitamini B6, C, tiamin, minerali željezo, magnezij, cink, fosfor i drugi.

Sastav kestena mnogo tanina, koji ograničava sirovo korištenje orašastih plodova. Kesten je okus koji najbolje jede u jetri: lagano ispucati i stvoriti divnu aromu. Pored izravne potrošnje, kesten se može slomiti kao začin. Orah je slatko i malo škrobu u okusu.

U Zapadnoj Africi stabla cola se aktivno uzgajaju, dosežući visinu od 20 metara. Matice rastu u "kutijama", od kojih je svaka 5-6 matica. Nije tako lako otvoriti maticu - oni se ili moraju slomiti kad padnu, ili su natopljeni da omekšaju. Cijena cola je prilično visoka, a lokalna plemena prije (i danas) koristila su orasima novac.

Sastav ima škrob, celulozu, proteine, tanine, eterična ulja i kofein. Orah ima snažna svojstva tonika. Svojstva cola nešto podsjećaju na alkohol - to čini orasima popularan u muslimanskim zemljama gdje je alkohol zabranjen.

Nakon čišćenja i sušenja mogu se pojesti matice. U Africi, orasi se jedu kao aperitiv prije glavnog obroka.

Usput, ekstrakt kola-matice koristi se u Coca-Coli.

Stablo koje raste u Panami daje nam malo poznate "svijeće". 620 kalorija na 100 grama čine kuku jednom od najatraktivnijih hranjivih namirnica na planeti.

Orašasti plodovi bogati su bjelančevinama, ugljikohidratima, mastima, kao i kalcij i željezo. Kukui jača zube, služi kao sprečavanje anemije i uništenje kostiju.

Sjedenje sirove Kukui orahe je neprihvatljivo - oni su toksični. Ali nakon temeljite toplinske obrade nalikuju makadamiji. Koriste se kao začini i kao kompletan proizvod.

Neobični orasi koji imaju okus poput kolačića s okusom vanilije čokolade. U Sjevernoj Americi, pecans su sastavni dio prehrane Indijanaca. Čak i čine "mlijeko" od orašastih plodova: sitno mljeveno mlijeko se miješa s vodom sve dok se ne stvori mliječno bijela tekućina.

Stablo donosi plod 300 godina.

Najbolje je jesti pecans odmah nakon čišćenja, jer se oraščići nakon čišćenja vrlo brzo propadaju.

Pecan je visok u kalorijama i ima 70% masti. Osim toga, sadrži mnogo željeza, kalcija, fosfora, magnezija, kalija i cinka.

Pomaže kod nedostatka vitamina, umora i nedostatka apetita.

Biljka sa zastrašujućim imenom ima vrlo osebujni izgled. Razvija se godina, nakon čega se mrtva "drupe" spušta do dna i postaje "sidro" za proces koji će nastati iduće godine. Postrojenje je pričvršćeno na dno i dolazi na površinu spremnika u čudnom obliku s 4 rogova. Često dolazi s dna i slobodno pluta.

Unutar bijele mase "drupes". Nevjerojatno je bogata ugljikohidratima, fenolnim spojevima, flavonoidima, triterpenoidima. Tannini, dušični spojevi i vitamini također su prisutni.

Možete jesti sirovo, kuhano u vodi s solom, a također pečeno u pepeo.

Mediteranska nevjerojatno slikovita borova pina doseže visinu od 30 metara i živi do 500 godina. Obilno rastući češeri ispunjeni su tamnim sjemenkama (oraščićima). Mala sjemenka, do 2 cm, prekrivena su debelim školjkama i pigmentima za bojanje. Stoga su ruke sakupljača obično obojene tamnosmeđom bojom.

Kušane orahe ne čuvaju se duže od dva tjedna. Masti se oksidiraju i matice postaju gorke.

630 kalorija, 11 grama proteina, 61 grama masti, 9 grama ugljikohidrata, pepela, vode - sve to po 100 grama oraha. Prednost oraha je prvi put opisao srednjevjekovni perzijski učenjak Avicenna.

Piniya se široko koristi u sastavu začina za francusku i talijansku kuhinju. Posebno pikantno orasi u slatkišima.

Blagotvorna biljka iz Južne Afrike počinje davati plod samo do 25. godine, a živi u prosjeku 70 godina. Uzgoj u pustinji, stablo se prilagodilo očuvanju hranjivih svojstava plodova: matice padaju na tlo zeleno i mogu se čuvati do osam mjeseci bez gubitka prehrane.

Mongongo nakon prikupljanja podvrgava se parnoj obradi. Kao rezultat toga, meso uklanja peeling i postaje dostupan za ljudsku prehranu. Osjetljivo okus koji podsjeća na karamela i orahe. Naširoko koristi u kuhanju za ukrašavanje.

Odnosno američki orah. Vrlo lijep plod, koji čak raste i na jugu Rusije. Biljka služi kao riznica korisnih tvari: listovi sadrže veliku količinu minerala, školjke oraha koncentriraju vitamin C, A i kvinone, šećer, a jezgra se sastoji od 75% polisaturiranih kiselina. Osim toga, postoje mnogi rijetki elementi u orasima, kao što su kobalt, selen, fosfor i mangan.

Crni orah čini tinkturu, džem. Voće se dodaje salati i drugim receptima. Može se koristiti i sirovo i kuhano.

I završiti s egzotičnim orasima kanarinca, koji se također naziva pio. Oni rastu na Filipinima i na Tihom oceanu. Obložene, izdužene šljive poput gline imaju gustu celulozu i imaju poseban astringentni okus.

Ako ih probate sirovi, onda se sjetite okusa sjemenki bundeve. Pržena okus i okus pretvara se u neku vrstu badema. Svugdje se dodaju orašasti plodovi: u konditorskoj i čokoladi, kolači i topla jela. Od sirovog oraha napraviti zdravo ulje.

Matica je vrlo visoka u kalorijama - 719 na 100 grama! Masnoća 79,6 grama, proteini gotovo 11 grama. Kao dio puno vitamina, uključujući A, B, C, PP. Tu je i mangan, kalij, željezo, natrij.

Na koncu želim dodati da u Rusiji ne raste broj kolača. A od onih navedenih u članku - gotovo se ne nalaze vrste. Međutim, to ne znači da ne možete pronaći orah koji vas zanima u trgovini. Imati lijep shopping!

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Cayenne paprika - što je to?

Cayenne papar: svojstvaSadržaj kalorija: 93 kcal.opisCayenne paprika - biljka roda Solanaceae. U nezrelom obliku, povrće ima zelenu boju, a mnogima je poznato pod imenom pepperoni.

Opširnije

Korisna svojstva i kontraindikacije crne aronije

Crna (crna) i crvena rovan - udaljeni rodbina. Oba biljka pripadaju zajedničkoj obitelji, ali različitim rodovima. Crvena - prema rodu Rowan (Sorbus), crnom-plodnom - do roda Aronia (Aronia).

Opširnije

Mannik kalorija

Ovaj čajni kolač smatra se pravom ruskom poslastica. To je dobro jer priprema zahtijeva uobičajene proizvode koje svaka domaćica ima u kuhinji: krupica (poželjno je vrlo fino usitnjena), jaja, pšenično brašno, prašak za pecivo, šećer i kefir ili kiselo vrhnje.

Opširnije