Korijen cela: Uzgoj i uporaba

autor Nedyalkov S.F., Rodionova K.S.; fotografija E.Yu. Ziborova

Raste celer radi ukusnih i iscjeliteljskih korijena, koji su savršeno sačuvani u podrumu. A za nas, mirisni vitaminski listovi korijena celera su nusproizvodi.

Prije smo rastao svake godine oko 80-90 korijena ovog najvrednijeg začina povrća. No, s dolaskom novih uvezenih sorata korjenovog celera, broj zasađenih biljaka smanjio se. To je zbog činjenice da visoka količina uvezene celerne sorte ima veliki korijen koji teži do 800 g (na primjer, sorta "Prag Giant"). A prije toga, ja sam razvio celer vrste Yablochny i ​​Gribovsky, u kojoj je težina korijena nije više od 200-250g.

Pravilno sjetvu sjemena celera i sadržaja sadnica

Sjeme celera mora biti svježe, jer brzo skida klijanje tijekom skladištenja. Već u drugoj godini skladištenja, njihovo klijanje pada na katastrofalno niske vrijednosti.

Sjetva sadnica korijena celera započinje sredinom ožujka. Da biste uništili inhibitore koji sprječavaju klijanje, potopite sjeme celera u snijegu ili kišnici. Redovito mijenjajte vodu na svježe (3 puta tri dana).
Nakon toga sipah natopljeni celer sjemenki na navlaženom papiru (filtar ili toaletni papir) koji se nalazi u plitkoj tanjuri.
Zatim stavite tanjur u plastičnu vrećicu. Trebao bi biti topao (moguće u mraku); stanje sjemena treba redovito pratiti.

Čim natečeni sjemenki celera počnu nicati (oni će imati početke korijena), onda je vrijeme da počnemo sjetiti.

Koristeći čačkalicu ili oštrenu utakmicu, sjemenke sjemenke pojedinačno stavljam u pripremljenu smjesu tla (uzimam prosijan pijesak i humus u jednakim dijelovima). Provodim sijanje u redove. Ja održavam udaljenost između sjemenki od oko 2x2 cm, što omogućava sadnicama aktivno razvijanje, bez međusobnog miješanja.
Izlijem sjeme celera s slojem podloge ne više od 0,5 cm.

Ploshka s usjevima koje izlažem na najsvjetlije mjesto. Zalijevanje troši redovito, ne dopuštajući da se tlo osuši.
Ako je moguće, početkom travnja stavite sadnice celera u staklenik, štiteći ih od mogućih mrazova.

Kada se sadnice celera pojavljuju u 1-2 istinita lišća, ronite mlada bilja u male posude jedan po jedan, s prstima središnjeg korijena.
Kako bi se sadnice korijena celera dobro razvijale, trošim preljev tekućine (2-3 puta).

Sadnja sadnica celera u otvorenom tlu

Krajem svibnja ili početkom lipnja, nakon završetka jakih kiša i mogućih opasnih mrazova, prenosim sadnice celera iz šalica da se otvori zemlja. Stavljam ih u dobro uzgojenu i začinjenu tlu prema shemi 20 x 30 cm. Istodobno pokušavam ne uništiti hrpicu zemlje, koja je do tog trenutka već bila povezana korijenjem.
Biljke tijekom sadnje nisu pokopane. Dobro zalijevanje.
Celer u procesu rasta ne bi trebao trpjeti zbog nedostatka vode, ali je i viška vlage za biljke nepoželjna.

Celer skrb tijekom rasta gomolja

Kada mlada biljka korijen i raste malo, novi listovi pojavljuju se u celeru. Vrijeme je da uklonite ekstra korijene iz uzgoja biljaka.
U ovoj fazi razvoja razbijem korijenski celer, istovremeno odsijecam sve korijene koji su horizontalni. Ponovno to radim. Bolje je odrezati nepotrebne korijene celera nožem.
Ako su horizontalni korijeni ostavljeni na korijenskom celeru, gomolja će rasti "rožnati" - tada, kada iskopaju žetvu celera, morat će se smanjiti broj korijena.

I zapamtite - korijenski celer ni u kojem slučaju ne može spud!
Stoga, kad razbijam biljke u procesu odlaska, pokušavam ne izli zemlju korijenima.

Uklanjanje i korištenje listova korijena celera

Kako se gomolji celera rastu, donji lijevi se koristi kao hrana; obično pada na tlo. Ti listovi mogu se ukloniti iz biljaka bez ugrožavanja budućeg prinosa gomolja.

Najjači dobitak težine gomolja celera započinje smanjenjem duljine dana (do 12,5 sati ili manje). Tijekom tog razdoblja postupno sam odstranio većinu lišća iz korijenskog celera. Na svakoj biljci ostavljam samo one lišće koji rastu okomito prema gore.
Razmislite: ako lišće nisu odrezani, onda celer ima ravne korijene!

Listovi korijena celera široko se koriste tijekom cijele sezone - kao začin za razne juhe (ne stavljamo ih samo u mliječne juhe), pri kuhanju juha, pečenju mesa itd.
Budite sigurni da koristite listove celera za krastavce (dok je komorač bio uglavnom isključen, jer daje gorak okus). Uz dodavanje listova celera, kiseli krastavci su posebno ukusni, s blagom okusom.

Kopanje i skladištenje celera

U jesenjem sam iskopao korijenski celer što je kasnije moguće da biljke dobiju dobru masu i obilje hranjivih tvari tijekom dugog razdoblja razvoja.
Mraz od 3 stupnja gomile može izdržati bez problema.

Oko sredine listopada iskopam gomile celera, očistim ih od korijenja, iscijeđujem lišće malim dijelom voćnog tijela.
Namijenjen je za uporabu u bliskoj budućnosti slojevito celer staviti u malu količinu vode - tako da savršeno čuvaju svježe na hladnom mjestu mjesec dana.
Da biste svježi celer ostavili zimi, zamrznite ih u plastičnim vrećama.

Cuber gomolja pohranjuju se u podrumu (gdje se drže druga povrća), bez praha. Kad je u pitanju toplina, nastavljam zadržati preostale korijene u hladnjaku do nove berbe; upotrijebite ih po potrebi.

Nutritivna i ljekovita vrijednost korijenskog celera je neupitna, posebno za muško zdravlje. Iz ovog korisnog biljka možete pripremiti ogroman broj jela, korištenjem gomolja celera, i samostalno i kao sastavni dio složenog jela.
Celer guma razlikuje se od slatkog okusa, nema jakog začinskog hlada u usporedbi s lišćem.

Stefan Fedorovich Nedyalkov (Novopolotsk, Republika Bjelorusija)

Upotreba celera u medicini

Celer je prekrasna aromatična biljka koja je odavno uzgojen u mnogim zemljama širom svijeta.
Sjeme celera bilo je uvezeno, po svemu sudeći, iz Grčke. Tamo su vijenci s pikantnim zelenim celerom ukrašavali hramove i nagrađeni pobjednicima, prikazivali su celer na kovanicama.

Od antičkih vremena u Rusiji, celer je bio visoko cijenjen kao ljekovita biljka: "Smetnje celera korijenje zagrijava, koristi želudac, promiče znojenje, nagon jesti, liječi slabljenje želuca i crijeva, vozi vjetrovi, štiti od truljenja. Infuzija sjemena, kao ljekovit biljni čaj, potiče urin. "
U medicinske svrhe koristite lišće, sjeme i korijeni celera.
Listovi soka dobivaju se za liječenje u lipnju i srpnju, kada još nisu otvrdnuli. Sjeme se skuplja kako sazrijeva, a korijenje - u jesen.

Nanesite celer kao lijek za bubrežnu bolest, edem, dijabetes, pretilost, razni dermatitis.
Celer se koristi izvana pri pranju trofičnih ulkusa i purulentnih rana.

Iz korijena celera (svježi ili suhi) pripremite ljekoviti juhu iz proračuna: 2 žlice na 3 šalice kipuće vode. Izbjegavajte 1 žlica 4 puta dnevno, pola sata prije jela.
U svrhu losiona ili pranja, uzeti su 4 žlice sirovina za 3 šalice kipuće vode kako bi se pripremilo dekocija.

Ljekovito ulje iz svježeg celernog lišća pripremljeno je kako slijedi: 2 žlice listića fino usitnjene, mljevene i pomiješane s 0,5 šalice maslinovog ulja, infuzijom.

Infuzija sjemena celera izrađena je u omjeru: 1 žlica sjemena za 3 šalice hladne vode. Uzmite infuziju od 1 žlice 4 puta dnevno, pola sata prije jela.

Kontraindikacije s korištenjem celera su izdašna razdoblja, urinarna inkontinencija, trudnoća.

Kapitolina Semenovna Rodionova (Rusija)

Tjedni besplatni website Digest

Svakog tjedna, 10 godina, za 100.000 naših pretplatnika, prekrasan izbor relevantnih materijala o cvijeću i vrtu, kao i druge korisne informacije.

Prednost i šteta od celera

Celer je zeljasta biljka koja ima dvogodišnji životni ciklus. Spada u obitelj Umbrella. Latinski naziv biljke je apium. Mnoge sorte celera bile su poznate u davnim vremenima. Prije toga je korišten kao dodatak raznim jelima. Zbog svojih ljekovitih svojstava, najprije je stekao popularnost u Europi, a poslije - u Rusiji.

opis

Celer je vrijedan prehrambeni proizvod i istodobno izvrsna ljekovita biljka. Nije moguće navesti svojstva sadržana u ovom proizvodu. Međutim, valja istaknuti glavne značajke - celer usporava starenje, ima pozitivan učinak na probavni sustav, smiruje živčani sustav i ima dobar učinak na kardiovaskularni sustav. Treba ga koristiti za reumatizam, bubrežnu bolest, giht.

Svojstva i recepti od celera

Celer celuluma savršeno čisti i pomlađuje tijelo. Također, smatra se da je čvrsti agent. Smetnje korijena seddy u hrani će imati pozitivan učinak na stanje kose, kože i općeg zdravlja.
Svojstva korijena celera uključuju:
• Pomaže u borbi protiv prehlade. Smetnje korijena će biti izvrsna prevencija od prehlade.
• Sadrži vitamin K, koji je uključen u zgrušavanje krvi.
• korijen pomaže smanjiti pritisak, također pomaže kod anemije, anemije, iscrpljenosti.
• Ako je korijen celera redovito uključen u dijetu, to će vam pomoći u poboljšanju metabolizma, pa se često konzumira ako želite izgubiti težinu.
• S obzirom na činjenicu da postoje magnezijeve soli, celer ima dobar učinak na živčani sustav.
• Poboljšava dobrobit, potiče pamćenje.
• Korijen celera će imati koristi zglobovima poboljšavajući njihovu pokretljivost.
• Korijen može biti uključen u prehranu za prevenciju raka.
• Ojačat će imuni sustav i biti izvrstan diuretik i laksativ.
• Salate i sok očistite tijelo toksina i troske.
Valja napomenuti da korijen celera povećava apetit i poboljšava probavu. U mnogim programima mršavljenja ovaj se proizvod koristi za uklanjanje toksina i toksina iz tijela.
Sok od korijena sastoji se od korisnih tvari koje smanjuju kolesterol i šećer u krvi. On također savršeno čisti krvne žile. Korijen je obično dodan u salate, juhe, pečene i kuhane. Kako bi njezina aroma bila karakterističnija, korijen treba smanjiti što je moguće manji.

Celer: korisna svojstva

Cuber gomolja, kao i zelena masa sadrže puno dijetalnih vlakana. Također ovdje postoji celuloza koja normalizira metaboličke procese, uklanja višak kolesterola u krvi i uklanja ulazak u crijeva.

Vlakna od povrća normaliziraju intestinalnu aktivnost i stvaraju najpovoljnije uvjete za mikroflore. Celer je također vrlo koristan u svojim svojstvima, jer poboljšava probavu i stvara prodor intelektualne i tjelesne snage. Također smanjuje potrebu za dugim odmora noću.

Kada se ovo povrće redovito konzumira, ima dobru otpornost na bolesti i strane mikroorganizme. Ako svakodnevno uzmete 100 grama biljke, tijelo će dobiti veliku dozu vitamina A i C. Sadrži elemente u tragovima kao što su kalcij, kalij, natrij, magnezij, fosfor, željezo.

kontraindikacije

Obratite pažnju na kontraindikacije kada koristite stalked celer. Zdrava osoba ne smije imati više od 150 grama ovog proizvoda. Inače, možete naškoditi probavi. Nemojte jesti celer ako imate problema s probavnim traktom. Ako imate pijesak ili bubrežni kamen, morate ograničiti 80 grama celera dnevno. Ovaj proizvod savršeno čisti bubrege, ali to treba učiniti postupno kako bi se izbjegle bolne senzacije.
Ako imate varikozne vene, možete konzumirati 60-70 grama celera. Glavno svojstvo takvog povrća je aktivacija svih procesa u ljudskom tijelu. Celer se ne smije konzumirati u kasnoj trudnoći, kao ni tijekom razdoblja laktacije - to može utjecati na okus mlijeka.

Ako imate iscrpljenost, premali zid krvnih žila, bolesna jetra, gastritis, bolest štitnjače, nikada ne smijete jesti celer.

Djeca od cela

Celer je vrlo korisno za djecu nakon zime, kada njihova tijela trebaju puno vitamina. Svi dijelovi ove biljke su vrlo korisni i možete ih koristiti za pripremu različitih jela. To mogu biti salate, kolači, šareni proizvodi - izbor jela je vrlo raznolik, pa vaša mašta jednostavno nema nikakvih ograničenja.
Vrijedno je uzeti u obzir da se može koristiti u sirovom, pirjanom i prženom. Međutim, celer ima poseban okus, tako da neće svi djeca cijeniti. Nemojte se uzrujavati - možete dodati malo celera u juhu od povrća, a dijete sigurno će cijeniti ovu delikatnost.

Možete početi davati biljci jednu godinu. Možete dati mali dio soka, koji će izbjeći nedostatak vitamina. Međutim, prije nego što to učinite, svakako pitajte svog pedijatara za dopuštenje - neke bebe su alergične na celer.

Za djecu, najbolja mogućnost bila bi kombinirati ribani celer s jabukama, orasi, sušenim marelicama i grožđicama.

Uzgoj i skrb od celula

Vegetativno razdoblje celera je od 120 do 170 dana, pa je najbolje rješenje uzgajati biljku s sadnicama. Korijeni na sadnicama sadnica 75 dana prije sadnje sadnica u zemlju.

Prije sadnje važno je pripremiti sjeme. Budući da sadrže esencijalno ulje, usporava sadnice - možete pričekati oko 3-4 tjedna dok se ne pojave prvi izbojci. Da biste ubrzali klijanje sjemena, možete ih držati jedan dan u vodi koja je zasićena kisikom. Postoji još jedan način sadnje - sjemenke su ukiseljene u otopini kalijevog permanganata i natopljene otopinom Appina.
Nakon tretiranja sjemena, potrebno ih je širiti na vlažnu krpu, a zatim ih staviti u kutije s mješavinom hranjivih sastojaka. U kantu podloge napraviti čajnu žličicu uree i čašu pepela.

Da celer rasti bez problema, morate se pobrinuti za to. Povremeno morate voditi klice toplom vodom. Kada sjeme počinje klijati, premaz se uklanja, a kutija se prenosi na svijetlo mjesto.

Prvi mjesec celernih sadnica raste prilično polako. U razvojnoj fazi lišća, sadnice se trebaju razrjeđivati, ostavljajući međusobno udaljenost od 4-5 cm, a također se mogu presaditi u prostrani kontejner.

Sadnice korijenskih celera u humusu - važno je skratiti korijen. Prilikom presađivanja u lonce, sadnice se mogu uranjati u zemlju. Nakon sjetve celera, biljke možete zaštititi od sunca vlažnim papirom.

Sorte celera

Prvo odaberite najpopularnije rane celerne sorte:

• Praški div. Ova sorta dozrijeva 120. dana. Korijen usjeva su vrlo velike, repovidnye. Meso biljke je aromatizirano i nježno.

• Apple. Ovisno o vremenu, celer može sazrijeti 90-160 dana. Korijeni ove sorte su zaobljeni, njihova težina iznosi 80-140 grama.

• Gribovsky. Zaokruženi korjenasti usjevi s mirisnom pulpom. Ova se sorta može konzumirati svježe ili sušeno.

• Globus. Ova se sorta karakteriziraju zaobljenim korijenima, koji dosežu 150 do 300 grama težine.

• Diamond. Ova vrsta celera sazrijeva 150 dana. Ima glatki i okruglo korjenasto povrće koje može dosegnuti 200 grama težine. Tijelo ostaje bijelo i nakon toplinske obrade.
Kasnije se celerne vrste mogu identificirati kao:

• Anita. Sazrijeva se 160 dana. Ova sorta ima dobru otpornost na vijak. Plodovi su često ovalni, imaju bež boje i nježno meso.

• Maxim. Biljka ima zaobljene korijene, koji teže do 500 grama. Imaju kremastu pulpu ukusnog ukusa.

Celer sok: prednosti i štete, recepte, korištenje

Celer sok je nevjerojatna moć prirode koja sprečava razvoj tumora, izgled toksičnih elemenata koji uništavaju kolesterol i masti. Svakodnevna uporaba celera produžuje seksualni život.

Korisna svojstva celera mogu se zabilježiti na sljedeći način:

  • Prisutnost mineralnih elemenata koji oslobađaju tijelo masnog tkiva.
  • Prisutnost vlakana i biljnih vlakana.
  • Sadržaj antioksidansa, koji isključuju formiranje tumora.
  • Sadržaj prirodnog kompleksa vitamina.

Potrebno je uzeti u obzir da se sok od celera ne može koristiti u slučaju pojedinačnog netrpeljivosti ovog proizvoda. Također se ne preporučuje za osobe koje pate od kardiovaskularnih i gastrointestinalnih bolesti.
Da biste pripremili sok od lišća i stabljike, potrebno ih je stisnuti u sokovniku ili samljeti u miješalici, a zatim napregnuti. Sok iz korijena je napravljen na rešetku ili mljevenju mesa, a zatim filtriran kroz zavoj.

Sok od pića je kada:

  • Stres i bolesti krvi.
  • Zaštititi od bakterija i virusa.
  • Uz smanjenje potencijala kod muškaraca.
  • Kada alkoholizam i pušenje.
  • Kao diuretik.
  • S bolestima zglobova.
  • Uz pretilost.
  • S kožnim problemima.

Recepti celera

Da biste napravili jednostavnu salatu od celera, uzmite krastavce i rajčice i pomiješajte ih s celerom. Posolite salatu s maslinovim uljem i laganom solju.

Prilikom kuhanja juhe od povrća dodajte celerne trave kako biste poboljšali okus. Važno je ne pretjerivati, jer ova biljka ima vrlo neobičan ukus.

Još jedan popularan recept je celer kvas. Peel korijena i izrezati ih, a zatim kuhati u slanoj vodi. Nakon zalivši malo vode, dodajte malo brašna i mlijeka i ponesite čašu. Možete ga poslužiti na meso ili tvrdo kuhana jaja.

Celo kuhanje

Nemojte zaboraviti da celer je jedinstven biljka koja zadržava svojstva i sirove i kuhane. Možete kuhati, pirjati i pržiti kako bi jela bila svjetlija i zasićenija okus.

Celer: Prednosti za žene

Ova biljka je korisna za žene jer ima pozitivan učinak na tijelo. Celer može poboljšati raspoloženje i vratiti metabolizam soli. Također, ova biljka može riješiti mnoge probleme - pomaže ženama da izgube težinu i povećavaju libido.

Kalorije celera

Celo kalorije su prilično male. 100 grama biljke sadrži 12 kcal. A to sugerira da nije štetno za lik i djeluje kao ukusan i koristan aditiv na određeno jelo. Često se konzumira celer za gubitak težine.

Celo ostavlja

Listovi soka sadrže mnoge prednosti. Ako želite diverzificirati svoju dnevnu prehranu, obratite pozornost na lisnato celerne vrste:
• Veselje. Ova vrsta podnosi bilo kakve vremenske promjene, nosi hladnoću i nedostatak vlage.
• Samurai. Ova sorta ima lišće srednje veličine i dugu peteljinu. Zelene biljke ove biljke mogu se konzumirati svježe ili sušene zimi.
• Zakhar. Ova vrsta se sazrijeva u roku od tri mjeseca i tijekom tog razdoblja daje puno zelene mase.
• Kartuli. Nije čudan zbog vremenskih uvjeta, a njegova zrelost dolazi za 2 mjeseca. Listovi ove vrste su vrlo mirisni - mogu se rezati nekoliko puta u sezoni. Posebno je prikladno koristiti ih svježe ili sušene zimi.

Dakle, znate što je celer i kako ga koristiti kako biste dobili maksimalnu korist. Imajte na umu da s pravim izborom ove biljke, ona će biti pohranjena za dugo vremena - samo oguliti celer, izrezati u male komade i stavite ga u plastični spremnik u hladnjak. Ako želite, možete ga dodati jednoj ili drugoj posudi.
Zapamtite da čak i celer stado će vam pomoći da ostanete zdravi i da se osjećate bolje. Zato ne zanemarujte ovaj proizvod.

Korijen cela: prednosti i štete biljaka

Jedan od jedinstvenih i raznolikih u korištenju povrća jest celer. Sve je korisno i primijenjeno u ovoj kulturi: lišće, stabljike i korijen. Danas ćemo govoriti o korijenu celera, njegovim korisnim svojstvima i primjeni.

Korijen celera

Postrojenje pripada velikoj obitelji kišobrana. To je korijen okruglog oblika s gustom i sočanom pulpom, koji raste do 20 cm promjera. Tijelo je slatko-gorko, s pikantnom aromom. Životni ciklus biljke je dvije godine: u prvom rizome i stabljika s lišćem nastaju, u drugom cvatu i sjemenu. Sva tri tipa su popularna: list, stablo i korijen. U principu, to je sve isti celer, jedina je razlika u načinu uzgoja, odnosno u cilju. Kada se uzgaja zbog lišća i peteljaka, svu pažnju posvećuje se zelenoj masi i brine za njega. Kada je zrelo, ovaj dio je izrezan za njihove potrebe, prikupljajući u bilo koje doba sezone. Uzgoj korijenskog celera, zelje nisu izrezane, inače korijen usjeva jednostavno ne dozrijeva, samo uklonite bočne korijene. Obrezan je u jesen.

Sastav proizvoda

Kao dio korijena prisutan je za važnu kiselinu - omega-6, uz koje možete odabrati i druge, a ne manje korisne: miristinske, palmitinske, stearinske, linoleinske, oleinske, oksalne i glutaminske kiseline. Također, biljka je bogata flavonoidima, purinima, eteričnim uljem.

vitamini

Sastav vitamina biljke određuje se komponentama kao što su B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP.

Mineralne tvari

  • makronutrienti: kalij, kalcij, magnezij, natrij, fosfor;
  • elementi u tragovima: željezo, mangan, bakar, selen, cink.
  • proteini - 1,5 g,
  • masti - 0,3 g,
  • ugljikohidrati - 9,2 g,

Osim toga, kao dio biljke (po 100 g), također se oslobađaju 1,8 g vlakna i 88 g vode.

Sadržaj kalorija

100 g korijenskog celera sadrži samo 42 kcal što čini biljku odličan sastojak prehrambene prehrane.

Korisna svojstva korijena

U farmakologiji, korijen celera dio je lijekova za liječenje bolesti bubrega i jetre, au narodnoj medicini koristi se za ublažavanje stanja dijabetesa, kardiovaskularnih bolesti, problema probavnog trakta, reumatizma.

Za muškarce

Korijen sadrži androsteron muški hormon, koji je metabolit testosterona i povećava libido i moć, normalizira reproduktivnu funkciju, potiče funkciju genitalija. Naši preci znali su o svojstvu celera kako bi privukli žensku pažnju: andosteron, kada se izlučuje znojnim žlijezdama, djeluje kao afrodizijak. Osim toga, androsteron igra važnu ulogu u formiranju mišićne mase.

Za žene

Celer je posebno koristan za žene u kritičnim danima, pomažući u smanjenju krvarenja i boli. Tijekom menopauze, ona će podupirati živčani sustav, hormone, jačati srčani mišić. U bolestima mokraćnog sustava (cistitis), celer će imati diuretik i antiseptički učinak. Osim toga, više se ne morate iscrpiti dijetama, pokušavajući zadržati oblik i uskratiti tijelo bitnih elemenata u tragovima - korijen će popuniti svoje zalihe i pomoći da ugasi osjećaj gladi.

Je li moguće koristiti

Celer sadrži purinske tvari i eterična ulja koja mogu biti štetna u određenim uvjetima.

Za djecu

Dječja korijen daju ne samo moguću, već potrebnu. To je izvor askorbinske kiseline, tako nužan za imunološki sustav. B vitamini su uključeni u stvaranje kostiju i mišićnog tkiva, živčanih vlakana, mozga i središnjeg živčanog sustava, karoten je važan za zdravu viziju i elemente u tragovima za krv, srce i probavni učinak.

Trudnice i dojilje

Sposobnost korijena da rastegne krvne žile može biti prilično opasna svojstva tijekom trudnoće: snažan protok krvi u maternicu vjerojatno uzrokuje pobačaj. Njegovateljice također trebaju napustiti proizvod jer purinaste tvari mogu izazvati nadutost i koliku djetetu, a eterično ulje - alergijska reakcija. Nadalje, poznata je svojstva proizvoda za suzbijanje proizvodnje mlijeka.

Štetu i kontraindikacije

Uporaba proizvoda je kontraindicirana u sljedećim uvjetima:

  • trudnoća i dojenje;
  • čireva probavnog trakta;
  • varikozne vene;
  • tromboflebitis;
  • povećana kiselost želučanog soka;
  • pankreatitisa;
  • bolesti štitnjače;
  • Kolecistitis.

Kako odabrati i pohraniti proizvod

Prilikom odabira korijena trebate voditi po svojoj elastičnosti i boji: ne smije biti zamrljana, previše žuta ili truljena mjesta. Obratite pažnju na zeleni dio: lišće bi trebalo biti svijetlo zeleno. Mjesto za odlaganje je hladnjak, a korijen će ostati svježi tjedan dana.

Kako izgubiti težinu s korijenom celera

Jedna od glavnih prednosti proizvoda je vlakno. Dijetalna vlakna ispunjavaju želudac, uzrokuju osjećaj sitosti, poboljšavaju probavni proces i uklanjaju hranu, zajedno sa šljakama i kolesterolom, iz crijeva. Celer, koji ima nisku kaloriju, obogaćuje tijelo gotovo svim potrebnim tvarima i energijom, a zbog diuretskih učinaka uklanja višak soli iz tijela.

Kozmetička svojstva

Bogatstvo vitamina, minerala i organskih kiselina u sastavu biljke uspješno se koristi u industrijskim i kućnim kozmeticima. Proizvodi na bazi celera imaju sljedeća svojstva:

  • hraniti i očistiti kožu;
  • ublažiti upalu;
  • reguliraju lojalne žlijezde;
  • podići "umorne" konture;
  • eliminirati jegulje i komedone;
  • očistiti i tonirati;
  • osiguravaju regeneraciju i mladež na staničnoj razini.
Primjena proizvoda može biti za bilo koju vrstu kože, jedina iznimka je prisutnost oštećenja. Važno je napomenuti da se ljepota može održavati i izvana i iznutra.

Korijen se izreže u tanke slojeve i napuni vodom (50 g sirovine po 400 ml tekućine). Smjesa se kuha na laganoj vatri oko petnaest minuta, zatim izlije u prikladnu posudu. Može se koristiti ne samo kao losion za čišćenje, već i kao baza za masku. Ova juha, kuhana u većim količinama, popije četvrtinu stakla prije jela. Alat pomaže prevladavanju akni na licu.

Recept broj 2. Piling maska ​​za blijeđenje kože

20 grama korijena trljao je na rešetku, sušen u peći 10 minuta, a zatim zgnječen (pomoću miješalice ili mljevene kave). Zdrobljene sirovine pomiješane su s čajnom žličicom krumpirovog škroba, pola žlice soka od limuna, aplicirane na lice deset minuta. Isperite toplom vodom, a zatim nanesite hranjivu krema. Recept broj 3. Koktel protiv starenja

Sok od korijena mora se pomiješati s mrkvom ili sokom od jabuka u omjeru 1: 1. Pijte pola čaše pića dnevno kako biste poboljšali ten, kožu i kosu, ojačali nokte, poboljšali vizualnu oštrinu.

Recept broj 4. Hranjivi i wellness miks

Ukusan celer (20 grama) treba pomiješati s ribanim đumbirom (10 grama) i žličicom meda. Maska se nanosi na lice petnaest minuta, a nakon ispiranja, njeguju kožu krema za hidratizaciju. Isti sastojci (đumbir i korjenasto povrće, presijecani na kriške) položeni su u slojevima u staklenu posudu, peremazyvaya slojevi meda.

Kako kuhati ukusnu salatu od celera

Recepti za izradu salata s korijenom celera ne uzimaju se u obzir, ali sada vam nudimo samo jedan od njih, koji će se savršeno uklopiti u dijetu za gubitak težine iu normalnoj prehrani.

Potrebni proizvodi

  • korijen celera - 1 kom.;
  • Apple -1 pc;
  • mrkve - 1 kom.;
  • matice - 50 g;
  • sol - 0,5 tsp;
  • senf - 0,5 tsp;
  • češnjak - 1 češnja;
  • sok od limuna - 1 tsp;
  • gusti prirodni jogurt - 6 tbsp. l.

Korak po korak proces kuhanja

U dubokoj zdjeli stavite potrebnu količinu jogurta, stisnutog češnjaka, senfa i sok od limuna. Sastojci se miješaju do glatke. Peeled root treba rešetkati i odmah dodati preljevu, miješati. Peel mrkve i jabuke, rešetkati ih na veliku gratet i dodati na celer, miješati, tako da se jabuka pulpa ne zamračuje. Sjeckajte orahe (ne baš dobro) ostavljajući nekoliko cjelina za ukrašavanje. Dodajte lješnjake u salatu, pomiješajte i pokrijte kopčom. Stavite salatu u hladnjak tako da je natopljena preljevom i sokom svih sastojaka. Prije posluživanja, ukrasite s polovicama oraha. Unatoč specifičnom ukusu, korjenasto povrće može biti vrlo prikladno ako točno znate kako je najbolje kuhati. S obzirom na korisna svojstva cijelog organizma, poželjno je uključiti celer u prehranu za djecu i odrasle.

celer

Celer je široko priznat od davnih vremena, prvo kao ljekovita sirovina, a kasnije se počela vrednovati kao hranjivo povrće. To je zeljasta biljka krovne obitelji.

izgled

Postoji oko dvadesetak sorti ove biljke, a svi imaju neke vanjske sličnosti, ali vegetativno razdoblje je drugačije. Dvogodišnja trava može doseći visinu metra. U prvoj godini, ona tvori samo lišće i korijen usjeva, au drugom cvjeta i proizvodi sjeme.

  • Proizlazi uspravno, utkana zubima na korijenu. Na vrhovima nekoliko pinnately dissected lišća.
  • Sitni cvjetovi zelenkasto-bijele boje, okupljeni u složenim kišobranima.
  • Korijen svih vrsta štapića, neki s dobivenim zgušnjavanjem - korijenom.

U Rusiji postoje tri vrste celera koje su popularnije.

Naime:

Korijen cetera (korijen)

Uzgojene sadnice zbog dugogodišnjeg uzgoja (150-180 dana). Ova vrsta se uzgaja za velike, sferne korijenske usjeve, težina nekih vrsta može doseći do kilograma. Listovi se koriste u domaćoj kuhinji, ali se mogu sakupljati tek nakon zrenja korijena, a time i jeseni.

Celer celer (korijen)

Ova biljka je srednje visine, do pola metra. Stabljike, zbog kojih se uzgajaju, dolaze u zeleno, bijelo i ružičasto, sve ovisi o raznovrsnosti. Zrele peteljke su vrlo mesnate i prilično debele, do 5 centimetara. Dobro ide s raznim povrćem, bilo kao zasebno jelo, pirjeno ili prženo. Korijen se ne razvija.

Stakleni list

Ova mirisna trava pripada ranim zrelim vrstama. Listovi se bere tijekom cijelog razdoblja ljeti-jesen. Korijen nije formiran.

Gdje raste

Celer je vrlo uobičajeno povrće, kultivirano na gotovo svim kontinentima. U divljini se najčešće nalazi na području Amerike, na močvarnim močvarnim tlima. Domovina biljke je Mediteran.

Metoda za proizvodnju začina

Talijani su uvjereni da ovo povrće usjeva povećava energiju tijela pa se stoga često i u svakom obliku koristi.

Korijeni povrće se bere od listopada do studenog. Oni se mogu pripremiti za budućnost na tri načina. Svježe pohranjene duže vrijeme, tako da je najbolje odrezati povrće na trake i zamrznuti. Također, uklonjeni korijeni su sušeni na suncu i pohranjeni u suhom zatvorenom spremniku. Mnogi su ukiselili celer za zimu. Da biste to učinili, poprskajte korijen u malim šipkama, isparite u kipućoj vodi 3 minute i stavite u staklenke, sipajte marinadu (po litri vode, 1 šalicu octa, slatkovodnih grašak i klinčića).

Listovi soka dobivaju se kada biljka dosegne visinu od 25 centimetara. Osušite listove u hladu, ili u pećnici na 40 stupnjeva. Također su smrznute i ukiseljene. I možete napraviti ovu pripremu: 1 kg svježeg, čistog, suhog, nasjeckanog zelenila, pomiješano s 250 grama. sol, valjane u posude i pohranjene na tamnom, hladnom mjestu.

Organska sol se priprema iz stabljike. Da bi to učinili, trebaju se prati, odrezati i staviti sušiti u pećnicu. Temperatura ne bi trebala prelaziti četrdeset stupnjeva, inače neće biti koristi. Kada se suhe stabljike počnu dobro slomiti, slomiti ih u prah i pohraniti u hermetičan spremnik.

Sjemenke celera također se koriste u kuhanju. Kao začin su prikladni, i svježi i sušeni.

celer

Celer (latinski Apium) je roda zeljaste biljke obitelji Apiaceae (Apiaceae).

Najpoznatiji tip celera je mirisna (Apium graveolens) - uobičajena biljna kultura.

sadržaj

Botanički opis

Dvogodišnja ili višegodišnja biljka srednje i velike veličine s zadebljanim korijenom, preferirajući rasti na mokrim tlima močvara i močvarnih močvara. Odrasli su do visine od jednog metra i imaju pernate dvostruko vezane lišće na brazdu razgranatog stabljike i male zelenkasto-bijele cvjetove, okupljene u složenim cvjetnim kišobranima.

Zanimljive činjenice

  • Smatra se da biljka donosi sreću i često je visjela u sobama s lukom i češnjakom.
  • U drevnoj Grčkoj grobnice ukrašavale su biljke i napravile vijence za pobjednike.
  • Grad Arvada (Colorado, SAD) drži neslužbeni naziv "celer kapitala svijeta" (eng. Celery Capital of the World). [izvor nije naveden 430 dana]

Samo oko 20 vrsta [3], distribuirano gotovo na svim kontinentima, osim Antarktike.

  • Apium annuum P.S.Short
  • Apium australe misli
  • Apium bermejoi llorens
  • Apium commersonii DC.
  • Apium crassipes (Koch ex Rchb.) Rchb.f.
  • Apium fernandezianum johow
  • Apium graveolens L. - miris celera, ili kultivirani celer
  • Apium insulare P.S.Short
  • Apium inundatum (L.) Rchb.f.
  • Apium larranagum M. Hiroe
  • Apium × moorei (Syme) Druce
  • Apium nodiflorum (L.) Lag.
  • Apium panul (DC.) Reiche
  • Apium prostratum Labill.
  • Apium repens (Jacq.) Lag.
  • Apium santiagoensis M. Hiroe
  • Apium sellowianum H.Wolff

bilješke

  1. ↑ Koristi se i naziv Angiosperms.
  2. ↑ Od uvjeta određivanja klase dikotiledona kao višeg taksona za skupinu biljaka opisanih u ovom članku, pogledajte odjeljak "APG Systems" u članku "Dicotyledons".
  3. ↑ Vrste roda Apium na popisu biljaka

reference

  • Apium // Enciklopedijski rječnik Brockhaus i Efron: U 86 svezaka (82 tona i 4 dodatna). - SPb., 1890-1907.
  • Celer tehnologijaOznačeno 23. ožujka 2009
  • Celer: korisna svojstva i recept

Duga kurkuma | Aromatizirana kurkuma | Kurkuma cedoaria | Kružni okrug

Maurski papar (Kumba) Gvineja Pepper (crna)

Zaklada Wikimedia. 2010.

Pogledajte što je Celery u drugim rječnikima:

CELERY - (njemački, iz oklopa, Selinum). Rast. ovog. kišobran, korijen s jakim mirisom i pikantnim ukusom, ima nekoliko vrsta; koristi se kao kuhinjski povrće. Rječnik stranih riječi uključenih u ruski jezik. Chudinov A.N., 1910. CELTERIES mirisna... Rječnik stranih riječi ruskog jezika

Celer - Spicy vrt biljka koja ide na meso i povrće jela. Celer postoji gomoljasto (jabuka) i zeleno, s bujnom stabljikom i lišćem. Za jela od mesa, ne postoje razlike u korištenju ovih vrsta, već u odnosu na povrće, posebno kada...... Kulinarski rječnik

CELERY - dvogodišnja biljka; uzgojeno kao začinjeno povrće. Postoje 3 kulturna oblika celera: korijen, petiol i list; u SSSR-u se uzgajaju hl. arr. korijenskih sorti. U prvoj godini nakon sjetve, korijen celera stvara korijen... Kratka enciklopedija kućanstva

celer - ja, m. SELES, ja, m. SELERY i, w. ciljeri m., cilj. celderij <Lat. selinum <c. selinon. Vrtna biljka, korijenje i lišće koje se jede kao začin. ALS 1. Salate.. mogu biti izrađene od različitih biljaka i korijena, kao što su...... Povijesni rječnik ruskog galicizma

CELERY - CELERY, roda dvogodišnjih zeljastih biljaka (krovna obitelj). Oko 20 vrsta. Mirisni celer (divlji oblici u Euroaziji, Afrika, Amerika, Australija) kultura povrća. Svugdje raste. U korijenu i lišću (200 300 c po 1 ha)...... Moderna enciklopedija

CELERY - vrsta dvogodišnjeg bilja krovne obitelji. Pribl. 20 vrsta. (U lišćima, šećerima, bjelančevinama, vitaminima C, eteričnim uljem) kultura u svim poljoprivrednim područjima;...... Veliki enciklopedijski rječnik

CELERIJA - (Apium), roda ovog biljaka. suncobran. Biljna (godišnja) usjeva. Pribl. 20 vrsta, ponekad kombinirane u jednu vrstu podvrste C. odorous (A. graveolens), raste u Europi, Aziji (od Zapadne Azije do Indije), u Africi, Americi...... Biološki enciklopedijski rječnik

CELERY - Biennalska biljka, koja kao pršut, jedu samo u prvoj godini života u obliku rozete lišća i korijena. Cvjetni nosač puca do visine od 1 m. Prozore su uspravne, isprepletene, obilno razgranate. Listovi su vrlo veliki,...... Enciklopedija sjemena. Povrće

Celer - celer: 1? korjenasto povrće; 2? stabljikom. celer (Apium), jedno roda, dvije ili višegodišnje biljke krovne obitelji, kultura povrća. Oko 20 vrsta distribuira se u Euroaziji, Africi, Americi i Australiji. S. mirisi...... poljoprivreda. Veliki enciklopedijski rječnik

CELDERS - CELERY, celer, pl. nema muža (francuski céleri). Biljna biljka iz ovoga. kišobran, korijen i lišće čiji je sloj. u hrani kao začin. Eksplanatorni rječnik Ushakov. DN Ushakov. 1935 1940... Ushakov objašnjenje rječnika

Korisna svojstva i štetnost proizvoda

Celer - korisna svojstva i kontraindikacije

26. listopada 2012. kanalie

Za vrijeme vladavine Katarine II., Kada je celer prvi put došao u Rusiju, dugo se smatrao ukrasnim biljkama i ponekad se koristi u ljekovite svrhe. No postupno su proučavane korisne osobine celera i rangirane kao kultivirana biljka. Celer je povrće koje je potpuno jestivo. Lišće, korijenje, stabljika, stabljike - sve se to može jesti.

Uzgajivači su dugo radili na uzgoju novih sorti celera, a rezultat njihovog rada postao je lisnatom, petioletnom celerom i korjenovim celerom.

Korijen čelika ima vrlo nježnu i mirisnu pulpu. Nema alternativa celeru u prirodi zbog jedinstvenih tvari u svom sastavu. Ponekad se čak stavlja na istu razinu s ljekovitim svojstvima ginseng.

Celer - korisna svojstva

Jedan od najuzbudljivijih ljudskih problema ovih dana je pitanje gubitka težine. A celer u ovom slučaju povrće je vrlo korisno. Pod uvjetom da se redovito uzima hrana, kao i u prisutnosti dana posta, sa svojim sudjelovanjem, te se dodatne funti brzo i učinkovito kreću. Prvo, celer sadrži samo 16 kcal na 100 g, a drugo, kada se probavlja, energija se potroši nekoliko puta više nego što je nabavljena.

Celer je izuzetno blagotvoran učinak na živčani sustav. Imamo poseban hormon stresa u našoj krvi. Tvari uključene u celerni sastav znatno smanjuju sadržaj tog hormona koji smiruje i pacificira. Dakle, umjesto da proguta sedativ, dovoljno je jesti celer ili piti sok koji dobijete od nje.

Celer, čija je korisna svojstva opsežna i višestruka, pomoći će kod mnogih bolesti i bolesti. Tretira metaboličke poremećaje i različite unutarnje patologije.

To se posebno odnosi na patologije srca i krvnih žila. U tu svrhu najbolje je primijeniti svoj korijen. Njegova korisna svojstva su dobra prevencija ateroskleroze, jer smanjuje kolesterol koji se nalazi u krvi. Također snižava krvni tlak, što je osobito vrijedno u hipertenziji. Korijen cela utječe na mišiće srca i poboljšava svoj rad, vršeći kardiotonični učinak. Sve ove korisne osobine, zasluga različitih biološki aktivnih tvari sadržanih u korijenu celera.

Celer je vrlo bogat vlaknima, a time pomaže kod zatvora. Vrlo je korisno za naše pamćenje, štiti od senilne demencije (Alzheimerova bolest).

Za muškarce celer je općenito neophodan. Oni koji su upoznati s kroničnim prostatitisom savjetuje se da aktivno koriste celer. Aktivno utječe na rad prostate, poboljšavajući trofizam i krvotok. Za liječenje prostatitis preporuča se korištenje korijena i stabljike celera.

No liječenje prostatitisnih blagotvornih svojstava celera na muškom tijelu ne završava tamo. Jedna od najčešćih i najuzbudljivijih muških problema je seksualna funkcija. Celer se smatra snažnim afrodizijakom. Ima dobar učinak na moć i libido.

Kao što je ranije spomenuto, možete jesti sve sastojke celera. I lišće, korijen i stabljike. Ako govorimo o tome što je korisno za ljudsko zdravlje, onda se ništa ne može reći. Svaki od njih ima svoje korisne osobine i savršeno se nadopunjuju. Tako se dogodilo da je celer bezvrijedno povrće. Svi njegovi dijelovi se koriste za kuhanje i za medicinske svrhe.

Ako osoba ima oslabljeni imunološki sustav, tada će korijen celera biti prvorazredna pomoć u ovom problemu. Ojačat će vaš imunološki sustav i bit će mu puno lakše izdržati sve vrste virusa, infekcija i bolesti koje donose sa sobom. Isto se odnosi i na maligne tumore. Zahvaljujući celeru, tijelo se aktivno bori s njima i sprječava njihovo stvaranje. Celer, zbog činjenice da sadrži ftalide i poliacetilene, negira učinak karcinogenih tvari.

Celer je koristan jer sadrži puno vitamina i hranjivih tvari, poput vitamina C, vitamina B, vitamina A i vitamina E. Celer ima puno vitamina K na korijenu, koji je uključen u zgrušavanje krvi i dobar je za kosti. Sadrži i mnogo kalija, čije funkcije u ljudskom tijelu su vrlo opsežne. Ona regulira metabolizam, ravnotežu soli i soli i utječe na rad srčanog mišića, kao što je gore spomenuto.

Ne treba zanemariti druge dijelove celera, kao što je npr. Lišće. Ljudi s dijabetesom preporučuju se konzumirati listove celera jer reguliraju metabolizam tijela, što je iznimno blagotvorno djelovanje na razinu šećera u krvi.

Osim svojih prehrambenih svojstava, celer ima regenerativni učinak na tkiva i unutarnje organe, što dovodi do dobrog zdravlja, osim toga, celer donosi neki pomlađujući učinak.

Primjena celera

Zbog posebnih svojstava aroma i okusa, mnogi ljudi poput celera, zbog čega se aktivno koristi u kuhanju.

Celer se često koristi kao začinski začin. Za proizvodnju začina prikladni su svi sastojci povrća. I stabljike, korijenje, lišće i sjemenke. Pored pikantnog, začinskog celera ima malo gorak okus. Koristi se za pripremu mesa, ribe, gljiva, povrća. Često su celer korijeni sastavni dio nekih salata i dodane su juhama, umacima, bujonima, jajašima. Celer ide dobro s grahom, rajčicama, patlidžanima, mrkvom, krumpirom i kupusom.

Više o korijenu celera i njegovim korisnim osobinama možete saznati sa sljedećeg videozapisa:

Celer - kontraindikacije i zla

Celer, čija je blagotvorna svojstva koja smo razmotrili, ne mogu svi koristiti. Na primjer, ulkus i osobe koje pate od gastritisa, ne preporučuje se upotreba. Kod osoba s visokom kiselosti, celer uzrokuje negativnu reakciju zbog činjenice da njezin sok ima stimulativni učinak na gastrointestinalni trakt.

Također se ne preporuča koristiti celer koji pati od tromboflebita, varikoznih vena, trudnica i žena koje dojče.

Celer - kako odabrati

Pri odabiru celera pokušajte odabrati povrće koje miris dobro i blago sjajno, ima svijetlo zelenu boju i jake lišće. Ako se celer ostavlja mekom na dodir, to znači da je nezreo.

Prilikom odabira istog korijena celera najprije obratite pozornost na integritet voća i da je čvrst. Što je korijen korijen, to je mekša. Ali korisna svojstva su bogata i malim i velikim voćem.

Celer - kako se pohraniti

Celer se obično ne pohranjuje duže vrijeme. Morate pokušati kupiti kao svježe povrće što je više moguće, tako da ostaje s vama za 3-7 dana u istom svježem stanju. Što je celer veći, to će biti manje pohranjeno.

Pravila koja slijede kada se čuvaju celer su elementarne. Treba ga čuvati u hladnjaku, prebaci u plastičnu vrećicu i staviti u spremnik s vodom.

Postoji i način da se malo produži rok trajanja celera. To zahtijeva omatanje celera ne u vrećici, već u foliji.

Korijen cela najbolje je stavljen u vrećicu za papir, a zatim u hladnjaku. Možete je spremiti samo nekoliko dana.

Više o zelenom celeru i njegovim korisnim osobinama možete saznati sa sljedećeg videozapisa:

Što je celer?

Celer je čudo - krovna obiteljska biljka. To se događa listom, korijenom i stabljikom.

Imam svaki dan na stolu (ispričavam se, popeo se za 100%).

Ako kupim korijen, dobro ga četkam, odsiječem male korijene i cijelu koru - odmah ih osušim, koristim je za kuhanje bujona, to dobro obogaćuje okus, privlači sve lošeg okusa masti, pjene itd. Zatim filtrirajte i kuhajte juhu.

Sam korijen je oguljen sirovinom i protrljao se salatama (to mi pomaže puno od štapića (čunjevi na palcu). Isti je s listom i petiolom - samo sirovi.

Ima mnogo vitamina i minerala, dobro umiruje živce, a istovremeno se naziva i prividom Viagre. Uklanja kamenje vrlo intenzivno iz bubrega, stoga je u takvim bolestima nemoguće koristiti zbog bolova koji mogu uzrokovati kretanje kamenja.

Dijabetičari su korisni u svim varijetetima, uz oprez koji se jedu s venskom trombom. Pomaže vam da dobro izgubite težinu.

Možete se osušiti, skuhati i staviti na bateriju, brzo se suši.

Pomiješajte ribani korijen mrkvama, zamrznite i stavite u sva jela.

Samo ne spremajte korijen na str. paket, može brzo plijesan.

Celer, pastrnjak i peršin - ono što nam govori wikipedia

O celeru Wikipedija nam govori o malim informacijama. Istodobno, od davnina bio je gostoljubiv gost na stolu iu medicini, a sada postaje popularan u prehrambenoj i kozmetičkoj. Zanimljivo je da se često miješa s peršinom. Izvana, postoji sličnost, no listovi su veći i okus je oštriji. Neki kažu da je celer lovage (oni su vrlo slični, a potonji se čak naziva zimski ili planinski celer). Neki čak iu nedostatku bilo kakvih sličnosti tvrde da je celer parsnip.

U potrazi za istinom

Najčešće, celer lišće su "maskirani" pod peršinom. Suptilne razlike, koje čak i ne plaćaju uvijek pažnju pri kupnji, dovest će do činjenice da kod kuće ćete njuškati i pitati zašto peršin miris tako čudno? A ako ste navikli na peršin, onda celer ne izgleda atraktivan, iako je okus mekši. Općenito, ove začinsko bilje lako zamjenjuju jedni druge.

Iznenađenje je činjenica konfuzije "celer - parsnip". Moguće je da su srodne kulture s sličnim zelenilom. Međutim, oni koji su vidjeli rizoma oboje uspoređivali su prve s repa, a drugi s mrkvom.

Wikipedia definira mirisni (mirisni) celer kao biljku koja ima oko 20 vrsta. Sa svojom raznolikošću, ostaje zasebna kultura koja je pronašla primjenu ne samo na stolu, već i na licima ljepote, u vrtu iu medicini.

Aplikacije celera

Celer je izvorno korišten kao lijek i afrodizijak. Njegova akcija pozitivno utječe na rad bubrega, imunološki sustav, viziju, živčani sustav itd. Kao prirodni sorbent uklanja toksine, koje su nutricionisti primijetili i koristili za razvoj programa mršavljenja.

Na vrtnom krevetu, celer koristi kao kompaktor sadnjom između krastavaca ili rubova kolosijeka. Nakon njegove nestandardne usluge može se uspješno poslati u juhu, salatu ili drugo jelo. O celeru Wikipedija kaže da je također dobro u umacima i prigodnim jelima.

Kuhinja koristi stabljike, travu, sjeme i korijen celera.

  1. Petiole posjeduju elastično sočno meso, voljeni od sirovih foodista. Koriste se s umakom ili maslacem od kikirikija, dodanim salatama, crvenim grahom, kuhanim, kuhanim i pečenim.
  2. Listovi se češće koriste kao ukras, dodani u juhu, konzerviranu ili salatu. Također su sjeckani, sušeni i zamrznuti za zimu. Svježi listovi se dodaju u hranu brzinom od 2 g, sušeni -0,2 g.
  3. Korijenje celera se nanosi na rešetku i jede sirovo, izrezati u kocke, dodati juhu i sušiti u pećnici zimi. Pečeni, ukiseljeni, kuhani, pečeni i prženi. Svježe ljušteni rizomi pohranjeni su u slanoj vodi. Ne preporučuje se da ga koristite na čireve i osobe koje pate od gastritisa.
  4. Sjemenke se dodaju u posude kao začini, a također čine pikantnu sol "celera". Tijekom trudnoće, pokusi sa sjemenjem su kontraindicirani - mogu uzrokovati kontrakcije maternice.

Celer dobro ide s drugim začinima: korijander, paprika, kurkuma i drugi. Također se konzumira s povrćem (rajčica, grah, mrkva) i voće: kruška, ananas, jabuka.
Pripremljen članak za "Svijet Spicea"

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Triptofan - koji proizvodi sadrže: popis proizvoda

Aromatski alfa-aminokiselinski triptofan prisutan je u sastavu bjelančevina svih živih organizama.Zbog sadržaja aromatske jezgre indola pripada kategoriji hidrofobnih.

Opširnije

Maslinovo ulje

Maslinovo ulje pripada najpopularnijim i najčešćim biljnim uljima. Tradicionalno se percipira kao jestivo ulje, visoko cijenjeno po svojem ukusu i aromi, kao sastavni dio zdrave prehrane, pružajući prisutnost u prehrani jedinstvenih masnih kiselina i antioksidansa.

Opširnije

Ako želite pušiti, onda ono što tijelo nema

Svi pušači primijetili su da ponekad postoji osobito snažna žudnja za cigaretama, čak i ako je ovaj posljednji pušen nedavno. Štoviše, ljudi koji nikada nisu nikotinom koristili u životu mogu iznenada žele pušiti.

Opširnije