iverak

Halibut ili halibut - generički naziv četiriju vrsta obitelji ribičica koji žive na sjevernim morima. Svaka od tih vrsta nalazi se na sjevernom i istočnom dijelu Rusije, koja ima važnu komercijalnu vrijednost.

Svi halibuti su podijeljeni u nekoliko glavnih kategorija:

  • Bijeli lišaj je najveća vrsta koja može doseći duljinu od oko 5 metara s masom od 300-350 kg. To uključuje dvije podvrste: to uključuje bijelo-plavokos i atlantsko platno. Navedene u Crvenoj knjizi;
  • Crni lišaj - srednja riba. Duljina crnoga balega, u pravilu, ne prelazi 1,5 metara, a težina - 45-50 kg;
  • Strelobate ljuska je mala riba koja doseže 70-75 cm duljine i teži do 2-3 kg. Podijeljen je na azijsko i američko platno;
  • Halebut sonda.

Stanište špilje je sjeverni dio Tihog oceana do obale Beringovog mora i Japana. Riba preferira živjeti na morskom dnu, približna dubina može biti 2000 metara. U ljetnim se halibut malo podigne na površinu. Udobna temperatura vode za ovu ribu - od 3-6 stupnjeva.

Riba se hrani malim školjkama i larve koje žive velikim brojem na oceanskom podu. Spawns zimi. Prosječni životni vijek morske ribe je 30 godina, dok je lopatica dospjela do spolne zrelosti u dobi od 10-14 godina. Jedna ženska platou baca oko 4 milijuna jajnih stanica, koje su rođene nakon 16 dana.

Halibuti se razlikuju od ostatka obitelji flounder u njihovu izduženom tijelu, koji varira u boji od maslina do plavo-crne. Širina jednog odraslog halebata za odrasle je oko trećine duljine, koja doseže 70-130 cm. Težina ove morske ribe kreće se od 3-30 kg.

Karakteristična značajka lopatice je asimetrija lubanje, a obje riblje oči smještene su na desnoj strani glave. Velika usta šljuka se nalazi ispod donjeg oka. Unatoč nekonzistentnosti, za vrijeme lovstva, lopatice se pretvaraju u brzo plijen predatora.

Korisna svojstva ljuske

Halebut filet - ova nevjerojatno ukusna riba - sadrži gotovo nikakve kosti. Meso je bogato fosforom, kalijem, selenom i magnezijem, kao i vitaminima D, B, E, glutaminskim i nikotinskim kiselinama. Karakterizira se za sastav vitamina od halebuta u kombinaciji s folnom kiselinom smanjuje rizik od plakova kolesterola na plućima, sprečavajući trombozu. Minerali se bore protiv slobodnih radikala uz održavanje cjelovitosti staničnih membrana.

Međutim, omega-3 masne kiseline su možda najvredniji filet od ljuske. Oni igraju važnu ulogu u radu kardiovaskularnog sustava: sprječavaju aritmije i pomažu očistiti krvne žile. U kombinaciji s aminokiselinama (oko sedam ih je u lisnatom tijestu), omega-3 masne kiseline sprečavaju nastanak malignih tumora. Osim toga, višestruko nezasićene masne kiseline pridonose očuvanju vida, provodeći prevenciju takvih bolesti kao što su "žuta točka distrofija", "sindrom suhog oka" i mnogi drugi. Halibutno meso vrlo je korisno za starije ljude, budući da njezini sastavni elementi sprječavaju smrt stanica mozga, štiteći starije od Alzheimerove bolesti.

Ne zaboravite na takav vrijedan proizvod kao kavijar od baldahina. Protein kavijara od balavca se stječe puno puta brže od mesa i prehrambene hrane. Osim toga, kavijar morske ribe karakterizira visok sadržaj željeza i joda, koji štiti tijelo od anemije i bolesti štitne žlijezde.

Kalorični Halibut

Kalijalna pepeljara iznosi 103 kcal / 100 gr. Nutritivna vrijednost:

  • Proteini - 18,9 g;
  • Masnoća - 3 g;
  • Ugljikohidrati - 0 g.

Treba napomenuti da tijekom prženja kalorijski sadržaj halebut se povećava nekoliko puta, što je olakšano sposobnošću da riba apsorbira masti. Najmasovnija vrsta ribe je bijela paleta, čiji meso ima niži sadržaj masti od ostalih vrsta.

kontraindikacije

Halibut je prilično masna riba, stoga je nužno koristiti s oprezom u prehrani ljudi s gastrointestinalnim poremećajima. Dimljeno i slano hale ne preporučuje se djeci, osobama s bubrežnim i jetrenim problemima u akutnoj fazi, kao i za jezgre i hipertenzivne bolesnike.

iverak

Halibut, također halibut ("jedini"), uobičajeno je ime za 5 vrsta iz tri rodova obitelji sjajanog odjeljka lapida u sjevernim morima.

Sve 5 vrste su česte u morima oko sjevernih i istočnih područja Rusije. Halibuti su važni za sve sjeverne zemlje.

Tijelo halebut izduženo, ovalno ovalno. Lateralna linija s oštrim zavojem oko prsnih peraja. Ispred analnog peraja nalazi se kratki šiljak. Leđna peraja počinje iznad gornjeg oka. Caudal peraje urezane. Sideline 153-164. Gill staminci 6-10. Rubovi 48-52 (16-17-4-32-35). D 91-106 (110); A 68-75; P 14-18.

Zatvori strelicu na glavi, Atherestes, zatim crni lišaj, Reinhardtius hippoglossoides.

Obrađena su u dva oblika: atlantskog gnijezda, N. hippoglossus hippoglossus i pacifičkog gnijezda, N. hippoglossus stenolepis. Područje atlantskog paleta je sjeverni dio Atlantskog oceana; u Europi - od Biskupskog zaljeva i sjevera do obale Norveške, Islanda, Spitsbergena, Barentsovog mora; u Sjevernoj Americi, od Sandy Hooka do Grenlanda. Područje pacifičkog gnijezda je Bering i Okhotski more; uz obalu Sjeverne Amerike - od Aljaske do San Francisca.
Rusija živi u Barents, Bering i Okhotsk moru. U Barentsovom moru, u velikim količinama nalazi se samo u jugozapadnom dijelu - u regiji Finmarken, Rybachev i Murmansk limenke. Brojne na Medvezhinsky banci. Na Kaninsky banaka su malo, a na Kolguev i Novaya Zemlya se nalazi sporadično.

BIOLOGIJA PALITA

Iverak - dno ribe, relativno termofilne (obično odvija na temperaturi vode od 3 do 8 °) počiva na dubini od 150-200 m ljeti ide borealnoj regiji i do 700 metara ili više u područjima hladnim vodenim gdje plitke.

U regiji sjeverne Norveške (od zapadnog Finmarkena do Trondheima), očito, od kraja prosinca do travnja, na području Islanda - u veljači i travanj; s pacifičke obale Sjeverne Amerike (u blizini Cape Spencera) - u prosincu i veljači.
Dubina mrijestilišta u Norveškoj je od 300 do 700 m, a na Islandu je do 1000 m. Kavijar se prelazi preko mekih tala, pri temperaturi vode koja nije niža od 0-7 ° (u Norveškoj).
U Barentsovom moru nisu pronađeni mrijestilište. Plodnost od 1,3 do 3,5 milijuna jaja.

Batypelagic jaja, plutaju u dubokim slojevima, njihov promjer je 3,5-4 mm. Larve imaju duljinu (6,5) 7,8 mm. Ličinke, kao i svi list, u početku simetrična, ali tijekom razvoja prolaze metamorfozu: lijeva strana od njih raste jači, desno, lijevo oko ide na desnu stranu, tijelo postaje visoka i ravna, s oba oka na desnoj strani. Krastava koja je postala asimetrična (u slučaju halebuta nakon dostizanja duljine 32-40 mm) prenosi se u dno lifestyle.

Dobna granica halebuta u Barentsovom moru je 21-22 godina, s obale Norveške 30 godina, u Pacifiku - 24 godine (vjerojatno više). Duljina je 2,3 m, a danje (rijetko) do 4,7 m, a težina 240 - 337 kg.
U Barentsovom moru, pet do osam godina starih pojedinaca ima 60-80 cm; u okrugu Olyorsky (Daleki Istok) - pet do trinaest godina, dugačak 50-80 cm.
Seksualna zrelost javlja se kod muškog lapura u dobi od 7 do 17 godina (uglavnom 10-14 godina) i kod žena od 8 (uglavnom od 10-11) do 15 godina (Norveška).

Halibuti su grabežljivci; hrane se uglavnom različite ribe (gerbila, bakalar, iverak, haringa, skuša, zrake u Pacifik - Pacific šafran bakalar, Pollock, losos, itd), ljuskavaca (Paguridae, Crangonidae, Mysidae), crva, djelomično mekušci, itd Young. oni se više hrane beskralježnjima nego na ribama.

Halibuti migrirati u duljinama do 250-2000 milja, na primjer, od Beringovog mora do Kalifornije, od Farskih otoka do obala Islanda i na Sjeverno more. Halibut se redovito migrira iz banke Medvezhinsky do obala Norveške, od Norveškog do Barentskog mora.

RIBOLOVA PALTUS

Halibut je jedna od najvrednijih morskih riba. 1936-1939 u Europi (bez CIS-a) zabilježeno je do 100-142 tisuće tona glina, između 70 i 197 tisuća tona duž pacifičke obale SAD-a i oko 68 tisuća tona s obale Kanade. Oko 45% europskog ulova dolazi iz Engleske i Škotske, a oko 40% iz Norveške.
Najintenzivnije ribolovne površine: Norveško more (sjeverozapadna obala Norveške) - 29-54 tisuća centara, Grenland - do 21 tisuće centara, Island - 26-29 tisuća centara, Farski otoci, Barentsovo more - 7-10 tisuća centara, Svalbarda i Medvjedskog otoka - 3-5 tisuća centara, Sjevernog mora, sjeverozapadne obale Škotske i sjeverne obale Irske; obale Nova Scotia, Newfoundland, uvala St. Lawrence; Hokkaido, obala Kanade, jugozapadne obale Aljaske.
U Rusiji, broj ribolova naći u Barentsovom moru (zapadna i središnja područja), u Beringovom moru (Olyutorskij Bay) i Okotsko more - u blizini Cape Hariuzova i Yavina Ozernovo (zapadne obale Kamčatke).
Ulov roštilja u Rusiji 1933-1938. bio je 0,2-0,9 tisuća tona godišnje. U vodama Dalekog istoka, ribarstvo je donijelo do 0,5-0,6 tisuća centenata godišnje. Moguće je značajan razvoj ribolova u Barentsovom moru (na jugozapadnom i obalnom području), u Norveškom moru i Medvezhinsky banci, kao i na Dalekom Istoku u Okhotskome moru uz obalu Kamčatke.

Tehnika i tijek ribolova

Glavni ribarski mehanizmi su linije cijevi (najbolji mamac u Norveškoj je pinagor), a zatim crta, fiksne mreže, mreže lososa (tijekom mrijesta, u Sjevernoj Americi), danski mreže mreža (shsurrevada). Ruska ribarska riba u Barentsovom moru skuplja halibut uglavnom u travnju i lipnju (oko 65% godišnjeg ulova), a zatim u rujnu i listopadu.

Halibut je jedna od najfinije ribe, meso je preko 5% masti. Dio ulova se prodaje svježe, dio se priprema u obliku sladoleda, ponekad slijedi vruće pušenje, ostatak je slan, ponekad s dodatnim hladnim pušenjem.
Halibut jetreno ulje sadrži 200 puta više vitamina A od masti u krvi.

iverak

Ribolovski baldah pobuđuje umove ribara iz tih davnih vremena, kada su ruski obalni stanovnici počeli svoj komercijalni plijen. Prve informacije o ribolovu na moru (ili o moru, kao što se zove halibut u Sakhalinu) potječe iz 16. stoljeća, a početkom posljednjeg tisućljeća francuski poduzetnik Paul Louis Marie Fabre-Domerg pokušao je stvoriti uzgajalište hrane.

Halibut, jedina, krilatica, pangasius: kako se ne bi izgubili u imenu

Halibut je najveći reprezentativac skupine nalik na plavu ribu, stoga se ponekad naziva divovski nosač. Ime je pogrešno: riba, iako bliski rođak krmača, pripada drugoj obitelji, baldahini. Odlikuje ga izduženim tijelom (širina je oko trećine njezine duljine) i manje izražena asimetrija glave.

Jezični jezik je točniji naziv, iako se ne odnosi na cijelu obitelj kao cjelinu, već samo na jednog od njezinih predstavnika - Doverski pastrva. U ruskim vodama ova je mala riba (prosječna duljina 30-50 cm) praktički nije pronađena i smatra se poslasticom s odgovarajućim troškovima.

Atraktivno ime skriva Pangasius, riječne ribe iz reda somobrique. U ogromnim količinama, uzgaja se na ribnjacima u Vijetnamu.

Ovaj lopta živi samo u slanoj vodi. Ova riba je isključivo morska. Možete ga uhvatiti u vodama sjeverne hemisfere, Atlantika i Pacifika, ali morate znati kakav izgled izgleda bald.

Halibutska obitelj: opis, staništa

Obitelj s lopaticom je dio velike skupine riba i uključuje 3 roda koja se sastoji od 5 vrsta riba. Svi od njih žive u sjevernim morima Rusije, imaju zajedničke vanjske značajke, pa je opis riba na glavi sličan:

  • ravnog izduženog tijela u obliku dijamanta;
  • asimetrična lubanja;
  • gornja, takozvana oči ili vidljiva strana prekrivena malim gustim ljuscima;
  • zatvorene oči i široka usta, smještena uz primjetan pomak na desno;
  • blijedo-siva do ružičaste nijanse na dnu ili "slijepa" strana, gruba na dodir;
  • odmah iznad prsnih peraja, na bočnoj liniji, oštar zavoj;
  • kratki vrh blizu anusa;
  • mala rep fin, u blizini koje je plitko udubljenje.

Fotografija jasno pokazuje karakteristične znakove ljuske.

Jedina vrsta koplja koja izgleda kao glup, ali mnogo manja, živi od obale Sahalina i Kamčatke. Riba se naziva tzv. Raste do 60 cm, teži od 1 do 2 kg.

Svi članovi obitelji halabuta mogu živjeti samo u hladnoj i vrlo čistoj vodi. Područje, kao i veličina i karakteristike boje ovise o rodu i vrsti ribe.

Halebut bijela

Rod rožnatog bijela je dvije vrste:
1. Tihanski balavac najveći je član obitelji halabuta koji živi u vodama Beringa i Okhotskog mora.
Očna strana je zamagljena, obojana u sivo-zelenu ili smeđu boju.

Ribari obično ulovljaju uzorke težine do 6 kg. Ichthyologists tvrde: ova vrsta raste do 4,5 metara i može težiti 350 kg. Ribe se hrane na dubini do 1,2 km, ugodnu temperaturu za to je od +3 do + 8º C.

2. Atlanski paljenak naveden je u Međunarodnoj crvenoj knjizi.

U veličini, nije niži od Pacificovog kolege. Ima bogatu smeđu ili tamno sivu vidljivu stranu tijela prekrivenog cikloidnim ljestvicama.

Nalazi se na dvije kilometarske dubine Barentsova i Bijelih mora, Arktičkog oceana.

Zbog visokog sadržaja tvari korisnih za ljudsko tijelo i sadržaja s niskim kalorijama mesa, bijeli baldac smatra se jednim od najvrednijih komercijalnih riba.

Halebut crna ili plava

Gornji dio crnoga baldana je obojeno čelikom, a slijepa strana ima crnu i plavu boju s lijepom srebrnom bojom.

Jedini predstavnik roda može doseći visinu od 130 cm i težinu iznad 40 kg. Međutim, obično su ribari zadovoljni skromnim plijenom od 3-4 kg. Riba živi u moru Bering i Okhotsk. Naročito se često može naći na obali Sahalina, Kurila, Kamčatke.

Halebut synecory ima visoki stupanj prilagodljivosti nepovoljnim klimatskim uvjetima. Osjeća se sjajno u vodi do -1,5 ° C i na dubinama od 2000 metara, ne boji se promjena temperature u zraku.

iverak strelozuby

Primljeno je ime za posebnu strukturu čeljusti: gore i dolje postoje dva reda oštrih velikih zuba. Osim toga, rod se odlikuje cenoidnim ljestvicama, što je više karakteristično za ribe slične perima. Njegov stražnji rub je opremljen šiljastim zupčastim grebenom koji pruža pouzdanu zaštitu od grabežljivaca.

Rod strelice glave sastoji se od dvije vrste:
1. Azijski halibut - stanovnik japanskog, Bering, Okhotski mora. Stanište se ne sviđa promijeniti, preferirajući sjedeći stil života.

U hladnoj sezoni školska riba čuva na dubinama od 25 metara do 2 kilometra. Ljeti voli loviti u plitkoj vodi.

Oba vidljive i slijepe strane su obojene sivo-smeđim, ali donja strana je mnogo lakša.

Pojedinci dulji od 70 cm i teži od 3 kg rijetko pada na kuku ribičika, iako azijske halebuti u 35 godina života mogu odrasti do metra i doseći težinu od 9 kg.

2. Američki lapid se nalazi u Beringu, Okhotsku, Chukchi morima.

Od azijskog partnera razlikuje se skromnijim dimenzijama (duljina do 60 cm, težina do 2,5 kg) i kraći životni vijek - 25 godina.

Boja ove vrste je prilično svijetla: tamnosmeđa vrh i lila.

Karakteristične značajke ribe su dvije velike nosnice s preklopima na svakoj strani i gornje oči koje nadilaze rub glave.

Prehrana i ponašanje

Sve vrste halebut su grabežljivci, i vrlo podmukao. Riba može leći satima na dnu, zakopana u mulju ili pijesku. S vremena na vrijeme, ona se lagano puzne na drugo mjesto. Ova sporost je varljiva. Nakon što je uočio žrtvu, lopta ga napada brzo, čineći oštrim okretajima velikom brzinom. Malo se ljudi uspije odvući od užasnih oštrih zuba.

Veliki halibut se hrani uglavnom na ribama. U svom svakodnevnom izborniku uključuju bakalar, kopitar, kapelan, gobije, haringe i ostale susjede u rezervoaru.

Osnove hranjenja malih i srednjih osoba jesu mekušci (sef, lignje, hobotnica) i rakovi (škampi, rakovi, kril).

mrešćenje

Halibut doseže spolnu zrelost za 7-8 godina. Ribu karakterizira plodnost: broj jaja u jednoj spojki iznosi milijune.

Mrijestenje se odvija u razdoblju od listopada do svibnja, kada prosječna temperatura staništa varira od + 2-8º C.

Kavijar baca se na dubini od 50-100 metara, ali odmah nakon završetka procesa riba vraća na dnu zone. Jaja 3-4 mm promjera postepeno rastu na površinu, odakle se odvajaju plitkom vodom. Riba koja se pojavljuje nakon 2-6 tjedana počinje hraniti na bentos, krećući se postupno u morski život.

Ribolov na ljusku

Komercijalna proizvodnja halibuta se uglavnom događa u Norveškoj. Dopušteno vrijeme ribolova je od lipnja do listopada. U istom mjesecu, ribolovci mogu ići sami za željeni plijen.

Ribolov velikog morskog stanovnika nemoguće je bez snažne borbe koja se sastoji od kratkog predenja i množitelja s 350 metara jake pletenice. Kao mamac se koriste štapići ili pilkeri koji teže barem 100 g. Uz to se pričvrsti komad bakalara ili druge ribe. Dobar rezultat daje ulov živom mamcu.

Da biste dobili ribu je prilično teško. Putničke tvrtke u Norveškoj, a nedavno u Rusiji, organiziraju posebne ture za balast. Ribolov se izvodi iz čamca opremljenog posebnim dnom opremom. Dobar je trofej zajamčen, ali je cijena turneje visoka.

Zanimljiva činjenica! Najveći je ulov uhvaćen dug 2,5 m i težio je 241 kg. Otuđen je s obale Norveške.

Halibut je zanimljiva i neobična riba, iza čije vanjske sporosti leži strmo temperament. Lov na stanovnika dubokog mora spada u kategoriju ekstremnih avantura, jer veličina ljuske može značajno premašiti rast ribara.

iverak

Halibut (latinski Hippoglossus, također halibut, "jezični jezik" - prostanarod.) - uobičajeno ime za 4 vrste triju rodova obitelji Botus nalik plavoj ribi na sjevernom moru.

sadržaj

opis

Oni se razlikuju od većine ostalih riba iz obitelji lapida u izduženom tijelu. Sačuvana je asimetrija lubanje, ali je manje izražena od one koja se odvija.

Vrste halebuta

Sljedeći 3 vrste lisca uključeni su u ljuskice, uključujući 4 vrste:

  • Rod rožnatog sijena uključuje jednu vrstu: Zajednički ili bijeli-halibut (latinski Hippoglossus hippoglossus) - doseže dužinu od 4,7 m i težinu od 337 kg;
  • Rod Strelozuby halibut uključuje dvije vrste:
    • Azijska glava s vrhom glave (lat. Theresthes evermanni) - dostiže duljinu od 73 cm i težinu od 2-3 kg;
    • Američki strelica glava (lat. Theresthes stomias) - duljina 45-83,5 cm i težina do 3 kg;
  • Rod Black Halibut uključuje jednu vrstu Crne ili Sinekory turbot (lat. Reinhardtius hippoglossoides) - doseže dužinu od 1,2 m i težinu od 44,5 kg.

Pored toga, tu su i baldani.

širenje

Raspon je sjeverni dio Atlantskog i Pacifičkog Oceana. Ukupna površina svih paleta je Barentsovo more, Beringovo more, Okhotskovo more i Japanovo more.

Uobičajeni i crni baldani nastanjuju Barents, Bering i Okhotski more. Aksijalna glava s topom živi u moru Okhotsk i Beringovom moru, ponekad u Japanu. Američki strelica glava živi u morima uz zapadne obale Sjeverne Amerike sa sjeverozapadne Aljaske u sjevernu Kaliforniju, a nalazi se i na azijskim obalama Beringovog mora, osobito uz obalu istočne Kamčatke.

Način života

Predatorska dna riba živi u velikim dubinama, ali živi u sredini vode ljeti. Prosječno trajanje života do 30 godina. Seksualna zrelost doseže dob od 7 do 17 godina (najčešće na 10-14 godina). Reprodukcija zimi i proljeća. Ženke mrijeste jaja na dubini od 300 do 1000 m pri temperaturi vode od 2-10 ° C, broj jaja se kreće od 300 tisuća do 3,5 milijuna. Pelagijska jajašca, otvaraju se na temperaturi od 6 ° C nakon 16 dana i pretvaraju se u razvoj, poput jaja drugih riba.

Sigurnosni čuvar

  • Uobičajeni halibut naveden je u Međunarodnoj crvenoj knjizi.

Halibutna kultura

Ime Gerald Durrellove knjige Filet plavete parodira naslov knjige njegova brata "Duh mjesta".

izvori

  • Lebedev V.D, Spanovskaya V.D., Savvaitova K.A., Sokolov L.I., Tsepkin E. A. Ribe SSSR-a. Ed. Nikolsky G.V. i Grigorash V.A. Iz serije "Referentni vodiči geografa i putnika". M.: Misao, 1969
  • G. V. Nikolsky. Članak "Halibut" u TSB-u
  • Obitelj plava riba na floranimal.ru
  • Halibut bijela na floranimal.ru
  • Halibut synecory na floranimal.ru
  • Američki halibut na floranimal.ru

Zaklada Wikimedia. 2010.

Pogledajte što "Halibut" je u drugim rječnikima:

PALETUS - PALUTUS, uobičajeno ime 5 vrsta riba (tip plape). Duljina od 1 do 4,7 m, težina od 7 do 300 kg i više. Živi u sjevernom dijelu Pacifika i Atlantskog oceana. Vrijedan objekt plovila... Moderna enciklopedija

Paltus - uobičajeno ime od 4 vrste riba tipa plaida. Duljina od 1 do 4,7 m, težina od 7 do 300 kg i više. U sjevernom dijelu Pacifika i Atlantskog oceana. Vrijedan objekt obrta... Veliki enciklopedijski rječnik

Paltuses - uobičajeno ime. 3 roda ribe ovog. list. Tijelo je asimetrično spljošteno, izduženo. Oči su na desnoj strani, usta su velika, simetrična, zubi su razvijeni gotovo jednako u objema čeljustima. 4 vrste. Azija arrowhead P. (Atheresthes evermanni), dl...... Biološki enciklopedijski rječnik

Halibut - BALTUS, uobičajeno ime 5 vrsta riba (tip plape). Duljina od 1 do 4,7 m, težina od 7 do 300 kg i više. Živi u sjevernom dijelu Pacifika i Atlantskog oceana. Vrijedan objekt ribolova.... Ilustrirani enciklopedijski rječnik

halibut je zajednički naziv za 5 vrsta riba. Duljina od 1 do 4,7 m, težina od 7 do 300 kg i više. U sjevernom dijelu Pacifika i Atlantskog oceana. Vrijedan objekt ribolova. * * * PALUTES PALETUS, zajednički naziv 4 vrste riba reda...... enciklopedijski rječnik

halebut - paprastieji paltusai statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas gentis atitikmenys: puno. Hippoglossus angl. halibuti rus. halibus ryšiai: ploče terminas - plekšninės asiuresnis terminas - atlantinis paltusas siauresnis terminas -... Žuvų pavadinimų žodynas

Halibut je uobičajeno ime od 4 vrste riba u obitelji jedanaestog kopitara (vidi promatrač). Za razliku od većine drugih floundera u P., lubanja su manje asimetrična, tijelo je duguljast. Distribuirana na sjevernom dijelu Tihog oceana i Atlantika...... Velika sovjetska enciklopedija

Paltuses - uobičajeno ime. 5 vrsta riba neg. list. Dl. od 1 do 4,7 m, težine od 7 do 300 kg i više. Kod sjetve dijelovima Pacifika i Atlantika. oceani. Vrijedan objekt ribolova... Prirodna znanost. Enciklopedijski rječnik

halibut - (loparsk. paldes) uobičajeno je ime za četiri vrste komercijalnih riba zaposjednutog broda s manje asimetričnom lubanjom od ostalih kopriva; uobičajeno kod sjetve. dijelovi tihih i atlantskih oceana. Novi rječnik stranih riječi. by EdwART,, 2009... Rječnik stranih riječi ruskog jezika

verbalno halibut - paltusai verasperiai statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas gentis atitikmenys: puno. Verasper rus. halibut veraspers ryšiai: ploče terminas - plekšninės siauresnis terminas - dėmėtasis paltusas senuresnis terminas -... Žuvų pavadinimų žodynas

Halibut: fotografija, kuhanje, korist i zla

Halibut: opis, priprema, sastav, korist i štetu

Halebut je opće ime 5 vrsta riba iz tri rodova koji pripadaju obitelji Kambalovye i, prema tome, reda Kambalobraznye. Njihovo drugo ime je "jedini". Sve vrste žive u hladnim morima sjeverne hemisfere, a sve se događaju u morima koje pranje rive Rusije, u bazenima atlantskog, pacifičkog i arktičkog oceana. Područje ljuske je ograničeno na samo 4 mora: Barents, Bering, Okhotsk i Japan.

Opis halebuta

Halibut su vrlo slični flounderu, ali se razlikuju od toga u izduženom tijelu, kao i simetričnije strukture glave, tako da za razliku od koplja, u bilo kojem halibutu je teže razlikovati desnu i lijevu polovicu tijela (za informacije: ribe ribe ribe ne plivaju na trbuhu, poput ovo se može činiti prilično s druge strane).

Svi halibut se mogu podijeliti na sljedeće rodove:

1) bijeli šljunak: Atlantski bijeli (najveći, može doseći duljinu od 4,7 m i mase 337 kg, nalazi se u Barents, Bering i Okhotsk moru) i na pacifičkom bijelom balastu;

2) šiljastog zupčanika: azijska strelica zrnca (doseže duljinu od 73 cm s težinom od 2-3 kg, nalazi se u Okhotskskom moru, Japanu i Beringovom moru) i američkim strijelama (doseže dužinu od 83,5 cm s težinom do 3 kg, živi u morima uz zapadnu obalu Sjeverna Amerika sa sjeverozapadne Aljaske na sjeveru obale Kalifornije, ponekad ulazeći u more duž zapadne obale Beringovog mora, uključujući istočnu obalu Kamčatke, halebore;

3) crni lišaj je monotipski rod, odnosno samo jedna vrsta, crni (plavo-zeleni) baldahin (može doseći duljinu od 1,2 m i težiti 44,5 kg, nalazi se u Barentsu, Beringu i Okhotskom moru).

Ponekad se halibut naziva nekim vrstama halibutova lignja, no sa sustavnog stajališta to nije sasvim točno.

Populacije lisnatog bilja još uvijek su vrlo brojne, ribe imaju visoku nutritivnu vrijednost, stoga imaju važnu komercijalnu vrijednost za sve sjeverne zemlje sjeverne hemisfere. Ipak, zbog pretjeranog izlova, atlantsko je pastrvo navedeno u Međunarodnoj crvenoj knjizi. Halibut ribolov obično se provodi u donjim razinama.

Halibutov način života

Svi halibuti su grabežljivci i hrane se na mekušcima i drugim beskralješnjima, kao i ribu.

Oni su benthic ribe, oni mogu živjeti na vrlo velikim dubinama, međutim, u toploj sezoni često borave u sredini stupca vode.

Seksualna zrelost se javlja u dobi od 7 do 17 godina, ali u većini vrsta najčešće u dobi od 10-14 godina. Prosijavanje zimi i proljeća na dubinama od 300 do 1000 m s vodenom temperaturom od +2 do +10 o C. Jedna ženska mrijesta obuhvaća 300 tisuća do 3,5 milijuna jajnih stanica koje se razvijaju u vodenom stupcu (tj. plava). Ličinke se pojavljuju na temperaturi od 6 o C, obično ne ranije od 16 dana nakon mrijesta, nakon čega se razvijaju transformacijom, što je tipično za sve plave ribe.

Halibut živi do 30 godina.

Kako odabrati šljakak

Halibut je najbolje kupiti cijele trupove ili rezane trupove, ali ne u obliku fileta jer sjeckanje iz ribe zauzima puno tekućine i značajno će izgubiti u svom ukusu, posebno ako se podvrgava barem jednokratnom smrzavanju i odmrzavanju.

Izbjegavajte kupnju zamrznutog lisnatog lima ako možete vidjeti veliku količinu leda na trupu, jer nakon odmrzavanja može izgubiti do pola njegove težine. S obzirom na to da balast nije najjeftiniji riba, taj je trenutak posebno važan za većinu potrošača.

Ne biste trebali kupiti i lisnate ljuske sa sluzi na stranama i perajama, jer to ukazuje na njezinu neprocjenjivost.

Prilikom rezanja svježeg kositraca, peraje izražavaju prilično oštar, ali ugodan miris.

Neophodno je polako odmrzavati zamrznuto platno, najbolje u uvjetima zajedničke komore hladnjaka.

Kuhanje Halibut

Halebut ima zapanjujuće nježno i ukusno meso, koje se mora uzeti u obzir prilikom samog kuhanja. Njegova glavna značajka je da se tijekom toplinske obrade velika količina tekućine otpušta iz njega. Dakle, to je kvalitativno, tj. Da se meso ne raspada u tavi, malo je vjerojatno da ćete moći pržiti halibut. Ali ne biste trebali biti uzrujani zbog toga jer još uvijek postoji velik broj načina kuhanja ove divne ribe.

Najbolje je peći ili ga ugasiti. Da biste to učinili, možete uzeti tavu ili staviti ribu na list za pečenje, prevučenu folijom. Na taj način izbjegavamo gubitak juiciness - najvažnija kvaliteta ove ribe.

Halibut juha je jedno od najukusnijih jela na svijetu.

Ako odlučite ispeći ribu ili klebak s baldahinom, onda morate paziti da pravilno omotate ribu u tijesto. Inače, tijekom pečenja, otpuštena tekućina će teći na ploču za pečenje, a pite mogu izgoriti, uzrokujući da pečenje gubi svoju estetiku, ne uzimajući u obzir neugodan miris plamena u kuhinji.

Halebut je također slan, pušen, sušen.

Hranidbena vrijednost halebuta (po 100 g)

Korisna svojstva ljuske

Jednostavno reći da je halibut korisno gotovo je zločin. Ne samo da je korisno, bilo je nevjerojatno korisno. Ne vjeruješ? Sudite za sebe.

Prvo, halibut ima visoku nutritivnu vrijednost, jer je njegov kalorijski sadržaj gotovo 200 kcal na 100 g, ali to nije slučaj kada osobe s povećanom tjelesnom težinom trebaju izbjegavati ljuskave ljuske. Činjenica je da nije važna količina hrane, već njegova kvaliteta. Ovdje je, na primjer, kalorični sadržaj brašna od bijele pšenice visok, a u njemu nema gotovo nikakvih minerala - jedan gluten i jedan škrob. I naše tijelo će privući osjećaj gladi sve dok ne dobije pun skup svih potrebnih tvari. To je jesti. unatoč visokom sadržaju kalorija, gotovo je nemoguće jesti bijeli kruh, možete samo povećati masti na njemu. Ali halibut. to je posve drukčija stvar! Dovoljno je jesti samo 200-300 grama mesa ove ribe, a svakodnevna je potreba za skoro svim mineralima i vitaminima. I nema osjećaja gladi, čak i na strogoj prehrani!

Ako je broj kalorija za vas bitno važan, tj. Smanjenje unosa kalorija, pokušajte kupiti mlađi (manji) baldahin. A najmanji masnoća je bijeli pastelj. Kada kuhate ovu ribu, također imajte na umu da se, kako se tekućina oslobađa, sadržaj kalorija u mesu može povećati 4 puta. Osim toga, baldahin može apsorbirati veliku količinu biljnog ulja na kojem je pripremljen. To jest, kalorijski sadržaj kuhanog mesa od lješnjaka može doseći gotovo 800 kcal po 100. Gotovo kao i lardo.

Drugo, masnoća, koja je puno u baldahutu, jer to je onaj koji mu daje visok sadržaj kalorija, je koristan. Ova mast sadrži veliku količinu omega-3 kiselina, što smanjuje razinu štetnog kolesterola u krvi. Ako svaka osoba koja živi na zemlji jede barem 100 g masne ribe dnevno, prosječni životni vijek ljudi bi se povećao za najmanje 10 godina.

Treće, protein halebutnog mesa sadrži sve esencijalne aminokiseline. Dakle, halibut je posebno indiciran za stare, male, bolesne, hromo, sportaše i sve pojedince s visokom tjelesnom aktivnošću. Zbog toga je vrlo poželjno uključiti halibut u dijetu za gubitak težine. Moramo odmah reći da ga ovdje nije lako zamijeniti.

Halibut je rekorder za sadržaj kalija. A što to znači?! To znači da jedući halebut u tijelu, možete podesiti ravnotežu vode i elektrolita, tj. Ukloniti višak tekućine iz njega, što olakšava rad srca i bubrega.

Znanstveno je dokazano da među ljudima koji redovito konzumiraju balast, gotovo se ne nalaze Alzheimerove pacijente.

Postoji mnogo vitamina D u halibusu, koji služi kao sredstvo za sprječavanje infekcija djece i osteoporoze kod odraslih i starijih osoba, jer bez tog vitamina naše tijelo gubi sposobnost apsorpcije kalcija.

Halibut je prikazan u odsustvu selena, a selen je antioksidans koji štiti genetsku aparaturu stanice od oštećenja slobodnih radikala i time produljuje život.

Halibutna jetra sadrži 200 puta veću količinu vitamina od masti u masti, smatra se u Rusiji jedno od najboljih sredstava za nadopunjavanje tijela s ovim vitaminom. Ali morate znati da velike doze vitamina A mogu uzrokovati ozbiljnu štetu zdravlju.

Opasna svojstva ljuske

Ne biste trebali zlostavljati ljusku s pretilosti, hepatitisom, pogoršanjem bolesti gastrointestinalnog trakta.

Salati i suhi baldani zbog visokog sadržaja natrijevog klorida su kontraindicirani u hipertenziji, bolesti srca, bubrega i jetre.

Moguće je i pojedinačno netrpeljivost prema proizvodu.

Halebut ribe

Halibut ili halibut, također poznat kao "jezični jezik", je ime koje ujedinjuje pet različitih vrsta, uključenih u tri rodova, koja pripadaju obitelji Kambalov i grupi Kambaloobraid. Predstavnici obitelji su stanovnici sjevernih mora, koji okružuju istočni i sjeverni teritoriji Rusije.

Sadržaj članka:

Opis halebuta

Glavna razlika halebuta od većine vrsta drugih riba koje pripadaju obitelji Kambalovye je izduženije tijelo. Postoji i određena simetrija lubanje, koja je manje izražena u usporedbi s flounderima. Karakteristike izgleda vrsta balada izravno ovise o svojstvima vrsta takvih članova obitelji Kambalov i reda Kambalobra.

izgled

Atlantsko platno (Hippoglossus hippoglossus) je riba s duljinom tijela u rasponu od 450-470 cm, s maksimalnom težinom do 300-320 kg. Atlantski balavci imaju ravnu, romboidnu i izdužena tijela. Oči se nalaze na desnoj strani. Tijelo je prekriveno zaobljenim ljestvama, a sve velike ljestvice okružene su prstenom, prikazane malim ljestvicama. Lopatica prsne peraje na okularnoj strani je veća od peraje smještene na slijepoj strani. Velika usta imaju oštre i velike zube usmjerene unatrag. Repna repa ima malu usjek. Boja okularne strane je čak i tamno smeđa ili crna bez oznaka. Mladi pojedinci imaju na tijelu svijetle oznake nepravilnog oblika. Slijepa strana ribe je bijela.

Pacifički pacifički baldahin (Hippoglossus stenolepis) jedan je od najvećih predstavnika veličine obitelji. Duljina tijela doseže 460-470 cm, s maksimalnom tjelesnom težinom do 360-363 kg. Tijelo je izduženo snažnije u usporedbi s ostalim plašnim ribama. Oči se nalaze na desnoj strani. Na gornjem dijelu čeljusti nalaze se dva reda zuba, i jedan red na donjoj čeljusti. Boja okularne strane je tamno smeđa ili siva s zelenkastom ne izraženom sjenom. U pravilu, na tijelu su tamne i svijetle oznake. Slijepa strana je bijela. Koža je prekrivena malim cikloidnim ljestvicama. Bočnu liniju ribe karakterizira prisutnost oštrog zavoja u području prsne peraje.

Azijatski glavić (Atheresthes evermanni) je mala riba s duljinom tijela od ne više od 45-70 cm i težinom u rasponu od 1,5-3,0 kg. Maksimalna duljina pojedinca odraslog ne prelazi metar s masom od 8,5 kg. Izduženo tijelo pokriveno je ctenoidnim ljestvama, koje se nalaze na oku stranu. Slijepi dio tijela pokriven je cikloidnim mjerilima. Bočna linija tijela je čvrsta, gotovo ravna, prekrivena 75-109 ljestvicama. Na čeljusti je par redaka zuba. Svaka strana tijela ima par nosnica. Obilježja karakterističnih vrsta predstavljaju položaj gornjeg oka, koji ne ide na gornji dio glave, kao ni prednji nosac s dugim preklopom na slijepoj strani. Okularna strana je sivkasto-smeđa, a slijepa strana karakterizira blago lakša boja.

Američka strelica glava glava (Atheresthes stomias) je riba koja ima duljinu tijela u rasponu od 40-65 cm s tjelesnom težinom u rasponu od 1,5-3,0 kg. Izduženo tijelo pokriva cenoidne ljuske na oku stranu. Cikloidne ljestvice nalaze se na slijepoj strani. Bočni vod s obje strane je čvrsta, gotovo potpuno ravna. Na čeljusti se nalazi na par redova skošenih zuba.

Ovo je zanimljivo! Pilići s baldahinom imaju simetričan oblik i nisu mnogo drugačiji od bilo koje druge ribe, ali nakon nekog vremena jedna strana raste brže, zahvaljujući kojoj se tijelo stisne i usta i oči pomaknu na desnu stranu.

Na svakoj strani tijela nalaze se dvije nosnice. Obilježavajuće vrste američke strijelne lopatice predstavljaju prednja nosnica s kratkim preklopom na slijepoj strani. Očnu stranu tijela karakterizira naglašeno tamno smeđe bojenje, a slijepa strana svijetlosmeđe s ljubičastom bojom.

Životni stil, ponašanje

Predstavnici obitelji Kambalov i Kambalobrads su grabežljive dno ribe koje žive na znatnoj dubini. Ljeti, ove ribe također žive u srednjem stupu vode. Odrasli na pacifičnom halibutu uglavnom se čuvaju na kontinentalnoj padini uz temperaturu vode na donjem dijelu u rasponu od 1,5-4,5 ° C. Ljeti se takva riba migrira u hranidbene zone koje predstavljaju plitke morske obale. Halibut američke strelice je morska dna riba koja živi na dubini u rasponu od 40 do 1150 metara.

Halibuti s azijskim strelicama pripadaju školovanju riba koje dive dnu i žive iznad stjenovite, prljave i pješčane dna. Predstavnici ove vrste ne stvaraju produljene migracije. Obilježavaju ih vrlo izražene vertikalne migracije. S početkom u toploj sezoni, azijska glava strelica se pomiče na plitke dubine. Zimi, riba se aktivno kreće u dubljim staništima. Za mlade i nezrele osobe, karakteristično je stanovanje na manjim dubinama.

Koliko dugo živi halibut

Maksimalno, službeno potvrđeno do danas, očekivano trajanje života predstavnika obitelji Kambalov i reda Kambalobrazny nešto više od tri desetljeća. Maksimalni vijek trajanja predstavnika vrste američkih strijelnih zupčanika je malo više od dvadeset godina. Atlantski baldrug pod povoljnim uvjetima vrlo je sposoban živjeti od trideset do pedeset godina.

Vrste halebuta

Trenutno su tri žlice i pet glavnih vrsta riba uključene u ljuskicu, uključujući:

  • Atlantsko platno (Hippoglossus hippoglossus) i pacifički baldac (Hippoglossus stenolepis);
  • Azijska glava s vrhom glave (Atheresthes evermanni) i američka glava za strelicu (Atheresthes stomias);
  • crni i plavi baldani (Reinhardtius hippoglossoides).

Ovo je zanimljivo! Zanimljiva svojstva svih lopatica je sposobnost njihovog mesa da sudjeluju u detoksifikaciji tijela, što je posljedica prisutnosti dovoljne količine selena koji podržava stanice jetre u zdravom stanju.

Pored pet gore navedenih vrsta, tu su i relativno brojni flounderi s balastom.

Staništa, staništa

Atlanski palac živi na sjevernom Atlantiku i susjednim dijelovima Sjevernog oceana. Na području istočnog dijela Atlantskog oceana, predstavnici ove vrste su široko rasprostranjeni s otoka Kolgujev i Novaya Zemlje u Biskajski zaljev. Isto tako, Atlantic obrok nalazi se u blizini obale Islanda, u blizini istočnog dijela obale Grenlanda, blizu Britanskih i Farskih otoka. U ruskim vodama, predstavnici vrsta nastanjuju jugozapadno od Barentsovog mora.

Tihog otočanog halibut je vrlo čest u sjevernom Tihom oceanu. Predstavnici ove vrste nastanjuju vode Beringa i Okhotskog mora, u blizini obale Sjeverne Amerike, s područja Aljaske u Kaliforniju. U vodama Japanskog mora promatrani su izolirani pojedinci. Pacifički baldai se javljaju na dubinama do 1200 metara.

Ovo je zanimljivo! Aksijalna glava strelica širi se isključivo u Sjevernom Pacifiku. Stanovništvo se odvija na istočnoj obali Hokkaidu i Honshua, u vodama Japanskog mora i Okhotskoga mora, uz istočnu i zapadnu obalu Kamčatke, istočno u vodama Beringovog mora, do Aljaskog zaljeva i Aleutskih otoka.

Američki strelica glava je popularna vrsta prilično rasprostranjena u Sjevernom Pacifiku. Predstavnici ove vrste javljaju se s južnog dijela Kurila i Aleutskih otoka, do Aljaskog zaljeva. Oni su stanovnici Chukchi i Okhotskovih mora, smješteni duž teritorija istočnog dijela obale Kamčatke i istočno od Beringovog mora.

Hrana s halibutom

Atlantsko bijelo sijeno tipični su vodeni grabežljivci koji se pretežno hrane ribom, uključujući bakalar, kopul, kapelan, haringa i gobije, kao i glavonošci i neke druge bentoske životinje. Najmlađi pojedinci ove vrste obično se hrane velikim rakovima, preferiraju rakove i škampi. Uobičajeno, baldahin u procesu kupanja zadržava tijelo u vodoravnom položaju, ali kada se progoni, takve ribe mogu se odvojiti od donjeg dijela i kretati se uspravnim položajem bliže površini vode.

Pacifički bijeli halibut su grabežljiva riba koja se hrane raznim vrstama riba, kao i brojni rakovi u obliku snježnih rakova, škampi i pustinjaka. Kuglice i hobotnice također se često koriste kao hrana takvim halabutima. Sastav prirodne prehrane tihobalskog hlaba prolazi kroz značajne sezonske, dobne i regionalne promjene.

Krivina ove vrste uglavnom konzumira škampi i snježne rakove. U potrazi za plijenom takva riba može se odvojiti od površine zemlje.

Osnovu prehrane azijskog lisnatom zubu uglavnom predstavlja pollock, ali takav relativno velik vodeni grabežljivac može jesti i neke druge vrste riba, škampi, hobotnice, lignje i euphauside. Pacifički bakalar, pollock, pollock i neke vrste malih ribica rabe mladi i nezreli pojedinci. Američka strelica glava halibut hrani na pollock, bakalar, pakao, morska bas, liker, rakovi, i glavonožaca.

Reprodukcija i potomstvo

Atlantski i ostali pilići su grabežljiva uzgoj riba mrijestom. Muškarci ove vrste dostižu punu seksualnu zrelost sedam ili osam godina, a žene postaju seksualno zrele oko deset godina. Atlantsko platno mrijeste na dubini od 300 do 700 metara s prosječnim temperaturnim rasponom od 5-7 ° C Mjesecno razdoblje je u prosincu-svibnju. Mrijestenje se događa u dubokim rupama koje se nalaze uz obalu ili u takozvanim fjordima.

Kavijar od atlanticnog lapuna nalazi se u debljini morske vode dok se larve ne pojave, a jedna žena jede od 1,3 do 3,5 milijuna jaja, prosječni promjer 3,5-4,3 mm. Lobi izlijevaju iz jaja nakon dva ili tri tjedna, ali prvo pokušavaju ostati u vodenom stupcu. Nakon što je dosegao duljinu od 40 mm, ličinke atlanticnog balavera naseljavaju se na dno.

U ženki azijskog halibusa arrowhead, pubertet počinje u dobi od 7-10 godina, a mužjaci ove vrste postaju spolno zreli u dobi od 7-9 godina. Odrasli se mrijeste u vodama Beringovog mora od studenog do veljače. U vodama morskog područja Okhotskoga mora izvodi se razdoblje od kolovoza do prosinca. Pelagička tipa, na vrhu na dubini od 120-1200 m. Prosječni indeks plodnosti je 220-1385 tisuća jaja. Larve su relativno velike, tanke i duge, imaju šiljke na površini iznad očiju i na površini pokrova.

Prirodni neprijatelji

Grabežljivci protiv predstavnika azijskih štipaljaka zupčanika su pečata i morski lavovi. Halibut ima vrlo malo prirodnih neprijatelja, tako da ova riba može rasti samo ogromnim veličinama.

Ovo je zanimljivo! Za mnoge ribare u našoj zemlji i inozemstvu, vrijedna morska riba je poželjan ulov, pa aktivno ribolov pomaže smanjiti ukupan broj halabuta.

Status populacije i vrste

Spori procesi rasta i prilično kasno razdoblje zrenja čine atlantskom halibudu vrlo ranjivu vrstu za prekomjernu ribu. Ribarstvo takvih riba sada je strogo regulirano, a osim ograničenja veličine, svake se godine od trećeg desetljeća prosinca do kraja ožujka uvede moratorij o ulovu glina s mrežama, mrežama i ostalim fiksnim alatima.

Ovo je zanimljivo! Na području Škotske i Norveške, vrsta Atlantic atlasa uzgaja se umjetno, a Međunarodna unija za očuvanje prirode dodijelila mu je status očuvanja "ugrožen".

Ukupna populacija vrste bijelog Pacifičkog pacifičkog pašteta u vodama Kamčatke danas je prilično stabilna.

Komercijalna vrijednost

U Rusiji trenutno nema ciljnog ribolova za predstavnike vrste Bijelo-Pacific Pacific Halibut. Ova vrsta riba može se uhvatiti kao tzv. Ulov, mrežaste mreže, dugačke dugačke linije, snurrews i trawls u procesu ribolova za vrijedne ribljim vrstama obalnih ili dubokih voda.

Također će biti zanimljivo:

Međutim, ova vrsta danas je predmet morskog sportskog ribolova. Komercijalna proizvodnja halebuta sada se provodi uglavnom u Norveškoj od lipnja do listopada.

Halibut: vrste riba, razlike i životni stil

U obitelji riba (Latin Pleuronectidae) desetine rodova i stotina vrsta koje vode grabežljiv stil života i rijetke su iznimke provode u slanoj vodi. Riba od halibuta, koja raste do ogromne veličine i ima ukusno i zdravo meso koje štiti ljudsko tijelo od bolesti središnjeg živčanog sustava i kardiovaskularnih poremećaja, od posebnog je interesa za ribolov. Ovaj predstavnik floundera naziva se i "nauticki jezik", iako se pojam u velikoj mjeri odnosi na dostupnija europska solea i slatkovodni som (pangasius). Uspješno ribolov na baldahinu zahtijeva sposobnost razlikovanja između svojih predstavnika, navika i staništa. Važno je uzeti u obzir gastronomske prednosti ribe i način prehrane kako bi se odabrali pravi mamac i pribadao.

Opis halebuta

Obitelj uključuje 5 sličnih vrsta, od kojih svaka ima važnu komercijalnu vrijednost i smatra se željenim trofejem. Tijekom dugog života (30-50 godina), riba može rasti do impresivne veličine i mase.

Najveći je baldahin na svijetu bio uhvaćen nedaleko od obale Norveškog mora, težio je 241 kg i dostigao duljinu od 2,5 m. Ichthyologists tvrde da to nije granica i postoje pojedinci u prirodi koji su viši od 4,7 m i težak 360 kg.

Bez obzira na veličinu i dob, svi predstavnici lapuda su zajedničke vanjske i fiziološke značajke:

  • asimetrična glava;
  • ravno tijelo u obliku izduženog ovalnog ili rombusa;
  • gornja strana, na kojoj su oba oka i dio usta pomaknut s desne strane;
  • svjetlo i gruba slijepa strana;
  • uski međuprostorni razmak,
  • šiljka na anusu;
  • mala rep fin s zarezom;
  • prosječna širina tijela je 1/3 njezine duljine.

Očna (vidljiva) strana prekrivena je malim mjerilima visoke gustoće. Konačna veličina, težina i glavna boja ribe ovise o taksonomiji, boji dna i specifičnim životnim uvjetima.

Staništa i vrste halebuta

Ovaj predstavnik obitelji flounder živi isključivo u čistoj i hladnoj vodi Atlantskog oceana, Pacifika na sjeveru i rubnim morima Arktičkog oceana. U Rusiji je riba na glavi zastupljena od svih pet vrsta koje postoje u prirodi. To je bilo moguće zahvaljujući velikom broju teritorijalnih voda duž sjeverne i istočne granice zemlje. Osim toga, plitki baldani (uski zupci, sjeverni) plivaju duž obale Kamčatke, nalikuju izvorniku u oba izgleda i načina života, ali su znatno niži u veličini: rastu na 1,2-1,8 kg s visinom 52-58 cm.

Bijeli jastreb

Rod se sastoji od dvije vrste, koje određuju maksimalnu moguću veličinu cijele obitelji i iznimno su vrijedne za ribolov. 100 g mesa sadrži do 1 g polinezasićenih omega-3 masnih kiselina, glutaminske, asparaginske kiseline i druge tvari korisne za tijelo:

  • kalij (528 mg), fosfor (287 mg), selen (55, 4 ug);
  • Vitamini D (231 μg), A (24 μg), B9 (14 μg) i PP (12,6 mg);
  • pepela (1,6 g), proteina (18,6 g), korisnog kolesterola (60 mg).

Ukupni sadržaj kalorija je samo 103-142 kcal, što u kombinaciji s niskim udjelom masti (do 4,8%) čini proizvod dijetalnim i lako probavljivim.

Najveća vrsta je pacifički štapić (Latin Hippoglossus stenolepis), koji može rasti dulje od 4,5 m i povećati težinu iznad 3,5 centnera. Stanuje na dubinama do 1,2 km, preferirajući vodu s temperaturom od + 3-8 C. Ravno tijelo ima oblik dijamanta i obojen je u smeđoj ili zelenkasto sivoj sjeni s nasumičnim raspršenim mutnim ili kontrastnim mjestima. Široka usta imaju niz velikih, oštrih zuba koji su neravnomjerno raspoređeni između nižih (1 redaka) i gornjih (2 redaka) čeljusti. U Rusiji živi u morima Okhotskoga mora i Beringovom moru. U hvata obično predstavlja mladi zalihe težine 3-6 kg.

Atlantski baldac (Latin Hippoglossus stenolepis) preferira značajnije dubine do 2 km i može doseći duljinu od 4 metra ili više. Njezina tamno smeđa ili siva strana očiju tijela prekrivena su velikim zaobljenim ljestvicama (cikloidima), od kojih je svaka okružena po obodu manjim pločama. U području prsne peraje, bočna linija stvara snažno zakrivljeni luk. U Rusiji se javlja u Bijelim i Barentsovim morima iu vodama Arktičkog oceana u blizini Novaye Zemlje.

Arrowalna hala

Ovaj rog također se sastoji od dvije vrste, koje karakteriziraju različite ljestvice. Ctenoidne ploče na okomu stranu imaju stražnje rubove s šiljastim hrptom trnja, što značajno povećava razinu zaštite od grabežljivaca (pollock, pollock, seal). Slijepa strana se isporučuje s uobičajenim cikloidnim vlaknima s zaobljenim rubovima (75-110 u nizu). Na gornjoj i donjoj čeljusti nalaze se dva reda šiljastih zuba.

Azijska glava grlića (lat. Atheresthes evermanni) školska riba, živi 30-35 godina i raste do jednog metra s težinom do 9 kg. No, osobe koje imaju težinu od 1,5-3,0 kg i 40-70 cm dužine smatraju se standardnim. Glavna boja je sivkasto-smeđa, što je mnogo slabije na slijepoj strani. Velika leđna peraja ima duljinu od glave do repa. U Rusiji živi u Japanu, Okhotskome moru i Beringovom moru na dubinama od 25 do 2000 metara i vodi sjedilački stil života. Ljeti se kreće u plitke vode, tijekom hladne sezone prelazi u duboke slojeve.

Američki strijelac sa strijama (Latin Atheresthes stomias) živi ne više od 25 godina i nije niži u veličini od azijskog rođaka. Maksimalna težina je fiksna na 8,6 kg s rastom od 84 cm, ali u redovitim hvatanje duljina tijela iznosi 40-60 cm i težina 1,5-2,5 kg. Ima čvrstu ravnu liniju i kombiniranu ljuskavu prevlaku: vidljiva strana je ctenoidna, a donja strana cikloidna. U redu se nalaze 95 do 105 ljestvica.

Značajka ovog tipa gluposti - dvije nosnice s ventilima na svakoj strani, nadvijenost gornjeg oka iznad ruba glave i tamnosmeđe boje. Slijepa strana je lakša, s ljubičastom bojom. U Rusiji živi u moru Bering, Chukchi i Okhotsk.

Crni pasteljak

Postoji samo jedan predstavnik u rodu (latinski Reinhardtius hippoglossoides), koji karakteriziraju velike veličine (do 130 cm) i težinu (preko 40 kg). Pojedinci duljine 55-65 cm s masom od 3-4 kg prevladavaju u ulovu. Ima visoku granicu otpornosti na promjene temperature u vanjskom okolišu i osjeća se izvrsno u hladnoj vodi do -1,5 °, što omogućuje da prebiva na dubinama od preko 2000 m. Ova vrsta se često naziva "plava turbotna lopata" za boju slijepe strane u crnoj i plavoj boji s srebrnim svjetlom. Očna strana ima tamnosive tonove. U Rusiji živi s obale Kamčatke, Sahalina i Kurila u moru Beringa i Okhotskog.

Osobitosti hranidbe i navika halebuta

Sve vrste, bez iznimke, su opasni grabežljivci s brojnim oštrim zubima i velikom žilavom usta. Oni su prilično nesmotreni i mogu aktivno tražiti plijen, ali češće lovi od zasjeda, vješto se maskiraju u nabore reljefa i dnu sedimenta.

Temelj prehladne halebut uključuje:

  • gastropodi i glavonošci - lignje, hobotnica, littory, sipa;
  • rakovi - škampi, rakovi, pustinjak rakovi, eufazidi i drugi rakovi;
  • riba - pollock, haringa, bakalara, gobies, capelin, haddock, praćke, itd.

Dijeta može značajno varirati ovisno o sezoni i veličini pojedinca. Veliki konj jesti uglavnom ribu.

Predstavnici obitelji flounder provode cijeli svoj život na mekom dnu (mulj, pijesak, šljunak), odabirujući ovu veliku dubinu od 25 do 2000 metara. Ljeti se kreću bliže obali i na plićaku u potrazi za mladim plodovima drugih vrsta.

Na prvi pogled, neke su usporene i apsurdne pojave uočljive u naviku halebuta. Riba polako puze po dnu i svibanj ležati nepomično satima, odmara ili traže prikladne plijen.

To je brz napad na svjetlucavost koji pokazuje agilnost ribe, a može plivati ​​ravno ili na svojoj strani, napraviti oštre okretaje i skliznuti na ogromnu brzinu.

Prijateljski halibut

Vrijeme mrijesta plave ribe određeno je specifičnim razlikama vrsta, uvjetima rezervoara i zagrijavanju vode na temperaturu od + 2-7 C. U teritorijalnim vodama Rusije ovo je razdoblje od listopada do svibnja. Bez obzira gdje živi lapidar, mrijesti se šalju relativno plitkim vodama iz dubina od 50-100 metara. U procesu bacanja kavijara, sudjeluju zrele pojedinci od 7-8 godina, koji se razlikuju po visokoj plodnosti. U jednoj spojki može biti nekoliko milijuna jaja promjera 3-4 mm. Nakon mrijesta, balavac se odmah prebacuje na poboljšano hranjenje, postupno prelazeći u velike dubine.

Razdoblje inkubacije za razvoj ličinki može trajati od 2 do 6 tjedana. Isprva su u vodenom stupcu, a zatim se približavaju površini, gdje ih podižu struja i odlaze u obalnu plitku vodu. Ovdje se, potonuće na dno, počinju aktivno hraniti na bentosu i najmanjim morskim stvorenjima.

Najzanimljivija stvar je da krumpirić ima klasičan simetrični oblik ribe, ali ubrzo jedna strana počinje rasti brzo, što dovodi do ravnanja tijela i pomicanja očiju i usta na desnu stranu.

Kako i gdje uhvatiti halibut

Komercijalna proizvodnja riba riba provodi se kopnenim mrežama, mrežama, donjim slojovima i mrežama. Kako ne bi štetili stanovništvu, razdoblje ne-razmnožavanja odabrano je od lipnja do listopada. U istom vremenskom okviru, možete zasebno uhvatiti halibut u Barentsovom moru i drugim rubnim vodama Arktičkog oceana. Za ribolov, najbolje je koristiti posebno opremljen brod koji će pružiti optimalne uvjete za aktivno traženje dnu ribe.

Kao pribor se obično odabire moćno kratko predenje s množiteljem koji je namotan oko 300-350 metara jake kablove. Mamac je rotirajući vrčevi (pilkers) ili šeširiće glave težine od 100 g s dodatnim priloženim jestivim silikonom, komadom ribe ili žive ribe duge 15-20 cm (bakalar, pollack, haddock).

Spirivanje ožičenja za kosu mora biti glatka i bez žara. Spustite mamac na dno trebao bi biti podignut za 50-60 cm, povucite nekoliko metara i ponovno što je moguće niže. Ribolovac mora izbjegavati oštre trke sa svojim štapom kako ne bi uplašio ribu. Obično slijedi siguran i snažan ugriz kada se mamac sruši s dna. Još jedna učinkovita borba je jednostavna donka s kukastim mamcima ili komadom ribljeg fileta.

Posebno vrijedi spomenuti mjesta s umjerenim strujama i dubinama od 30-100 metara. Ovdje možete učinkovito provesti tihi trolling iz brodskog plutajućeg čamca, koristeći poseban uređaj za kopanje mamac-downriggera.

Halebut jela

Mesno meso je cijenjeno zbog okusa, prehrane, nedostatka kostiju i optimalnog skupa hranjivih tvari: aminokiselina, vitamina, minerala, proteina. Redovita uporaba takvog proizvoda može ublažiti probleme s anemijom, aterosklerozom, metabolizmom, aritmijom itd. Zahvaljujući mekoj strukturi fileta i umjerenom sadržaju masnoća, halibut se kuha gotovo svim kulinarskim tehnikama. Može se kuhati, pečene, slane, pržene, kisele, pušene, pari, pržene, na žaru i sl. Granulirani kavijar od halebut je vrlo ukusan, koji, unatoč pristupačnoj cijeni, nije inferioran u svojim gastronomskim svojstvima za proizvode lososa i jajetnih grupa.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Zdravi plodovi s hladnoćom

Zima, doba godine kada se rizik od akutnih virusnih bolesti povećava nekoliko puta. U ovom trenutku, tijelo je pogoršanje svih postojećih kroničnih bolesti. U ovom trenutku, postoji rizik od ponavljanja bolesti koja je u remisiji.

Opširnije

Što bi trebalo biti hrana za održavanje zdravih zuba i desni

Zdravi zubi jamstvo su ljepote i izvrsnog blagostanja. Infekcije usne šupljine mogu uzrokovati mnoge bolesti: upalu bubrega, bolesti zglobova, krvi i srca, gubitak sluha i smanjeni imunitet.

Opširnije

Korisna svojstva feta sira za čovjeka

Brynza je vrlo vrijedan mliječni proizvod koji ima pozitivan učinak na rad svih organa i sustava. Uz pomoć ovog sira, možete ojačati svoje zdravlje, obnavljati svoj izgled i pružiti stanice tijela s energijom i snagom.

Opširnije