Što je til?

Ovo je polysemous riječ:

1. Sezam je prvo ime sezamske biljke koja je u Rusiji poznata kao ukusna začina.

2. Sezam - dio čarolija u arapskoj priči "Ali Baba i 40 lopova". Zapamtite "Otvoreni sezam", nakon čega se ulaz u pećinu s blago otvorio. Ipak. Iskreno, povezana je s prvom vrijednošću, s biljom od sezama, koja ima osobitost - s laganim pritiskom na pod, otvara se.

3. Sezam - dio naziva dječjeg obrazovnog programa, koji je ujedno pokazao i "Sesame Street" na televiziji. Cilj mu je bio obrazovanje djece iz disfunkcionalnih obitelji koje nemaju priliku ići u školu. Ali. stekao je popularnost u svim područjima života. Istina i ovdje ime je nekako povezano s knjigom o Ali Babu.

Sesame su svi mi poznati sesam. Sjeme sesame Shrovetide često se može naći kao prah na kruhovima i raznovrsnim kolačima.

Na Istoku, domovinu sezama još od antičkih vremena zvala se sezam, ali u našoj zemlji je uobičajeno zvati sezam.

U bajci Ali Baba i 40 lopova, u čarobnom čaroliju otvaranja i zatvaranja špilje, spominje se sezam, tako da je Sesame dobio nominalno ime kao špilju blaga.

Sezam se ponekad naziva sezam na Istoku. To su mali sjemenki bijele ili tamne boje, koji se koriste u pripremi različitih jela, u pečenju kruha, ravnih kolača, bunja. Sjemenke su pržene do smeđe boje. Sjeme sezama iz sjemena.

Sezam (sezam) je drevni začin, jedna od prvih registriranih biljaka čije se sjeme počelo upotrebljavati. Sezam se koristi tisućama godina i još uvijek je materijal za maslac od međunarodnog značaja. Drevni Asirci su vjerovali da njihovi bogovi piju vino od sezama kao uvod u stvaranje svijeta. Tijekom iskopa egipatske grobnice od 4.000 godina, dodana je slika pekara kako bi se dodalo sjeme sjemena u tijesto. Otprilike u isto vrijeme, Kinezi su palili sezamovo ulje za stvaranje čađe za tintu.

Drevni grčki vojnici nosili su sezam sjemena kao višak hrane, a Rimljani su napravili neku vrstu gumusa od sezama i kroma. Sesame se smatra simbolom sreće i besmrtnog brahmana. Sezamovo ulje je sušilo za sušenje koje je vrlo stabilno i rijetko postaje rancid čak iu vrućim podnebljima. Vrlo je bogata bjelančevinama, polinezasićenim mastima koje se koriste u proizvodnji maslinovih masti i masti. Neiskusna upotreba sezama podrazumijeva njegovu uporabu kao sastojak sapuna, kozmetike, maziva i lijekova. U južnoj Indiji, sezamovo ulje koristi se za podmazivanje tijela i kose.

Sjeme sezama nalazi se u mahune tropske biljke. Oni su sitni, ravni, ovalni, duljine oko 3 mm (1/8 inča). Boja sjemena može varirati, iako obično sjemenke su bež ili kremasto bijele kada se čiste. Sjeme se prodaje sušeno i cijelo ili u podlozi da se formira tahini pasta.

Bouquet: orah i zemljani

Skala oštrine: 0

Cijela sjemenka se poboljšava ako su malo pržena prije upotrebe. Oni su spremni jesti kada počnu skakati u tavu. Držite sezam bolje u hermetičnim spremnicima daleko od sunčeve svjetlosti. Tahini pasta ima tendenciju podijeliti u slojeve i zahtijeva miješanje prije upotrebe. Pasta treba biti pohranjena u dobro zatvorenom staklenom spremniku.

Najjednostavnija i najčešća upotreba sezama danas je cijelo sjeme, koje su posute pite i kruha, poput sjemenki maka. U Siriji i Libanonu sezam se miješa sa sumacom i timijanom za sezonsku tortu. Sezam je ključni sastojak halve, bliskoistočnog tijesta, gdje se sjemenke tlo i prešaju u blokove s raznim aditivima slatke ili matice. Sezam u obliku zemlje, tahini, široko se koristi na cijelom Bliskom istoku i na Mediteranu.

Sezam začin za humus, umak za kebab, a također se često pomiješaju s limunom i češnjakom kako bi se umak za kruh - popularni arabski snack ili mezze. U Meksiku sezamovo ulje često naziva ayonjoli i često se koristi u kuhanju. Crni sezam se često pojavljuje na kineskim, japanskim i korejskim jelima, gdje se meso ili riba kotrljaju u sezamu prije kuhanja sve do svježeg. Crni sezam je sastavni dio Gomacio, japanskog jelovnika na ploči, šarene riže i zdjelice.

Sezamovo ulje je blagi laksativ, omekšivač i sedativ. Sjeme i svježe lišće mogu se koristiti kao usitnjavanje. Ulje ima široku medicinsku i farmaceutsku upotrebu.

Sesame (sezam) - kalorija, dobro i šteta

Sesame: svojstva

Sadržaj kalorija: 565 kcal.

opis

Sezam, ili kako se zove, sezam, je godišnja biljka koju ljudi dugo poznaju kao jedan od najkorisnijih dodataka hrani. Koristi se u obliku ulja i u obliku sjemena. Sjeme, koje će se raspravljati u ovom članku, sazrijevaju u određenom okviru na stabljici. Izvana izgledaju poput rižinog zrna, jer imaju ovalni oblik (vidi fotografiju). Sesame začin je korišten već stoljećima, i jedan je od prvih i najboljih okusa na svijetu.

Povijest sezamskog sjemena ide daleko u davna vremena. Čak iu asirskim biblijskim mitovima spominje se i sezam. Vjerovalo se da bogovi, prije stvaranja zemlje, sjede i piju sezamovo vino. I u Rimu, na primjer, vjerovali su da ona daje snagu i moć, ne samo opću fizičku, nego i poboljšava snagu. U Kini, 5000 godina prije nove ere, sezamovo ulje koristilo se ne samo za žarulje za podmazivanje već i za pisanje. Takav broj činjenica ne može točno odrediti svoju povijesnu domovinu.

Vrste sezama

Po vrstama sezama sjeme se dijeli na:

Najčešći sjemenki su crni, bijeli i smeđi. Sjemenke crvene i žute su mnogo manje uobičajene. Za okus, kao u izgledu, oni također imaju razlike. Na primjer, crni sjeme sezama smatraju se najfantiranijima, čak i okus tih sjemenki je izraženiji, gorak, ali vrijedan okus jabučice. A smeđe sjeme već ima ne tako gorak okus, i to je sve zato što su obrađeni. Međutim, najfinije sjemenke su bijele. Njihov izuzetan izgled, zahvaljujući mljevenju zrna, omogućuje vam da se uopće riješite gorčinog okusa, au isto vrijeme prekrasna aroma ne isparava.

U Kini iu zemljama Azije sezam je vrlo cijenjen. To je zbog činjenice da su azijati uvjereni da njegova redovita upotreba pomaže u usporavanju starenja. Od davnih vremena, kod običnih ljudi, sezam se nazivao "napitkom besmrtnosti". Možda je ovaj proizvod koji pomaže Azijcima da izgledaju tako divno.

U azijskim zemljama to su bijelci sjemenke sezama koji se smatraju izvrsnim proizvodom. To je jednostavno objašnjeno - oni najviše odlikuju poliranoj riži, koja je za Azijate glavna hrana.

No, najkorisniji su i crni sjemenki. Imaju povoljne tvari u cijelosti, jer one nisu podvrgnute nikakvoj preradi, a aroma sirove ljuske mnogo je izraženija.

Zapamtite pravilo - tamnije je ljuska sezama, što je korisnije tvari koje sadrži.

Kako odabrati i pohraniti?

Najbolje je odabrati crne sjemenke jer su nepolirni, što znači da zadržavaju sva njihova korisna svojstva. Bijeli sezam također je koristan, samo je njegovo skladištenje mnogo manje. Bolje je kupiti sezam u prozirnom pakiranju, provjeravajući je li to slobodno. U svakom slučaju u pakiranju ne smiju biti znakovi vlage.

Pohranjivanje sezama nije ništa komplicirano. Opet, ako se crne sjemenke mogu pohraniti samo u mračnom, hladnom mjestu, onda se bijela mora staviti u hladnjak. Bolje je uzeti staklenu ili glinenu posudu tako da nema nikakve šanse za ulazak vlage.

Uzgoj kod kuće

Mnogi ljudi postavljaju ovo pitanje - kako i gdje se ovaj prekrasni začini rastu? Ova biljka treba tropsku klimu, tako da je najčešća u Indiji, kao iu Kini. Trenutno se mnoge zemlje bave uzgojem, a posebice na njihovom popisu uključuje Transkaucasiju i Rusiju.

Sezam cvjeta s bijelim i ljubičastim cvjetovima koji se kriju iza lišća. Ova biljka se otvara jedan dan kako bi oprašivao i oblikovao neke kutije u kojima sjeme sazrijeva.

Zbog činjenice da je ova biljka navikla na tropske temperature, bolje je saditi sadnice kada se mraz zaobiđe, ili ako imate priliku da ga posadite u staklenik. Na niskim temperaturama biljka jednostavno neće preživjeti. Ali u ljeto, kada svi ostali stanovnici vrta će nestati iz vrućine, sezam će brzo izaći na brdo. U zemljama s vrućim klimatskim područjima može doći do 3 metra. Ali, nažalost, na sjevernoj traci, zapisi u veličini dosežu indikator ne više od 60-80 cm, ali ne biste se trebali uzrujavati unaprijed, a biljka će početi rasti s našom klimom do kraja ljeta. I na kraju, s 1 četvornih metara, imat ćete 200 grama sezama.

Dakle, kada dođemo do travnja, trebamo domaći da skupe sezam sjemenke 24 sata s vodom, pa ga treba natopiti toplom vodom. Sljedeća faza je priprema kutije za sadnju sadnica i pripremu tla. Trebao bi biti lagan. Dalje, paralelno, širite sjeme na vrhu zemlje i malo ih pospite.

Kada dođe puna toplina oploditi zemlju kreveta, gdje sjeme će se uzgajati.

Ne biste trebali biti uznemireni da klice ne mogu odmah rasti. Kad je vrijeme toplo, oni će rasti poput kvasca.

Sesame se mogu saditi ne samo sadnice. Sjemenke se također mogu sijati odmah u zemlju. Da biste to učinili, potrebno je posijati sjeme u nizu, u zemlju, dubine 2-3 cm, udaljenost između redova iznosi 45-70 cm, a nakon pucanja pojavljuje se redovito popuštanje tla i vodu.

Žetva je neophodna kada lišće počne žućkati i pada. Potrebno je pažljivo nadgledati postrojenje, ali inače, ako se prekorači, kutije sjemena će biti oštećene i oštećene.

Koristite u kuhanju i pripremi sjemena

Sezam je naširoko koristi u kuhanju. Na primjer, začini i ulje izrađeni su od sjemena sezama. Zrnato sjeme se koristi za hranjenje mesnih jela, ribe i povrća. Ukusni desert napravljen je uz dodatak ovog proizvoda - slatke matice u sezama. Općenito, područje primjene ukusnih sjemena je gotovo neograničeno!

Ako želite dobiti najveću moguću korist od uporabe sezama, vrlo je važno znati da je najbolje koristiti natopljeni sjeme. Usput, kad su sjemenke natopljene i njihova ljuska natopljena, lakše ih se žvakati i u tom se stanju digesti brže i lakše. Ali pržena sjemena više nema toliko korisnih svojstava, budući da su neki od njih uništeni toplinskom obradom. Iz tog razloga često možete vidjeti salate, svježe kolače i neka druga jela posuta s sirovim i prethodno namočenim sezamom.

Korisna svojstva

Sjeme sezama ima mnoge korisne elemente u tragovima, makronutrijentima i vitaminima. Sezam je vrlo koristan u obliku ulja, koji je napravljen od njega. To uključuje nekoliko vrsta eteričnih ulja koja su antioksidanti. Kao rezultat toga, korištenje sezama će pomoći da ostanu mlađi, i također spriječiti razvoj onkologije.

Sjeme sezama također će pomoći u jačanju imunološkog sustava, te će također osigurati da osoba uključena u njihovu prehranu osjeti snažan i energičan. Još jedna prednost ovih sjemenki je što oni mogu značajno smanjiti razinu kolesterola u krvi.

Sastav je od sezamnih vlakana, koji pomaže u crijevima. Pravilno prerađeno sjeme pomoći će osobi da se nosi sa zatvorom, a sjeme kuhanog sezama, naprotiv, pomoći će u borbi s proljevom.

Još jedna prednost je prisutnost fitoestrogena u sastavu korisnih komponenata. Ovo je prirodni izgled ženskih hormona. Njihova uporaba je neophodna za žene u dobi od 45 i više godina. U to doba, količina estrogena u tijelu značajno se smanjuje, a redovita uporaba phytoestrogen-a pomoći će joj u određenoj mjeri nadoknaditi, zahvaljujući kojoj možete bezbolno ponoviti simptome menopauze.

Sezam se preporučuje djeci, trudnicama i starijima. To je zbog činjenice da sezam sadrži veliku količinu kalcija, i to, kao što znate, doprinosi obnovi koštanog tkiva.

Mnoge mlade mame zabrinute su zbog prihvatljivosti korištenja sezama u njihovoj prehrani. Ipak, bilo kakva briga o ovom proizvodu neosnovana je. Naprotiv, ona mora biti uvedena u vašu prehranu. Sjeme sezama je biljni imunomodulator, što znači da će pomoći osnažiti imunološki sustav oslabljen nakon trudnoće. Ipak, imunitet će ojačati ne samo mumiju, već i njezinu bebu, jer će s mlijekom dobiti sve korisne tvari iz sjemena sezama. Ovaj proizvod, između ostalog, može poboljšati stanje kože bebe.

Korisni sezam također će biti ljudi koji pate od dijabetesa. Umjereno, trebali bi ih unijeti u njihovu prehranu.

Često, sjeme sezama i ulje od njih koriste se u kozmetičkoj proizvodnji kozmetičkih proizvoda. Na primjer, sezamovo ulje može se koristiti za njegu kože. Ona pridonosi zaštiti kože od ultraljubičastih zraka, a također daje čvrstoću i elastičnost.

Dalje, smatramo točno kakve su tvari sadržane u sezama i kako oni utječu na tijelo.

Sezam (til)

Sesame ili sezam (Sesamum indicum, Sesam orientale) pripada obitelji Sesame. Sjemenke sezama su uljni plodovi, koji se koriste za dobivanje sezamovog ulja i kao dodatak jelima. Sezam je jedna od najstarijih biljnih uljarica na svijetu.

Ime sezama na drugim jezicima:

  • Agyptischer Olsame - na njemačkom jeziku;
  • Sjeme sjemenki, gin-gelly - na engleskom jeziku;
  • Sesame - na francuskom.

izgled

Sezam je zrno biljna biljka koja doseže visinu od dva metra. Posjeduje uspravne, raširene pomične stabljike. Zeleno lišće sezama postupno se izoštrava i sužava prema vršcima. Donje lišće karakterizira jajoliki oblik, duljina do 20 cm, gornji - lancet, duljina 10 cm.

Horizontalno zasađene i lagano viseće cvjetove u obliku plavobolje formiraju se u gornji lijevi listovi. Njihov raspon boja varira od bijele do ljubičaste boje.

Kutije s četiri gnijezda formiraju se od cvjetova. Veličina takvog kutija je 3 cm, a unutar nje ima puno sjemena. Ovisno o sorti sjemena sezama, boja može biti bijela, siva, smeđa ili crna. Sjemenke su vrlo popularne, jer sadrže zdravo ulje i vrlo su ukusne.

Ovisno o vrsti sjemena sezama imaju različite boje.

Postoji oko 35 vrsta ove biljke, ali najpopularniji su:

  • Bijela - izgleda vrlo slično riži i odnosi se na rijetke i skupo začine.
  • Crno - ima zasićenu aromu, u svom sastavu veliku količinu antioksidansa.
  • Smeđe - sjeme je mekano u okusu i ima manju količinu antioksidansa, u usporedbi s crnom.

Za dodavanje hrane, najbolja opcija je crni sezam, na drugom mjestu je smeđa.

Imajte na umu da je bijeli sezam koji se prodaje na našim policama jest kulinarski sezam koji je prošao proces sušenja i mljevenja. Ova tehnologija čišćenja uklanja većinu hranjivih tvari.

Organski bijeli sezam se sastoji od sezama mlijeka i halvaha, koji su vrijedni izvor kalcija i vitamina E.

Gdje raste?

Istraživači sugeriraju da Indija ili Istočna Afrika imaju dom za sezam. Danas se ova biljka može naći na svim kontinentima svijeta, ali samo u tropskim i suptropskim područjima. Uzgaja se u Indiji, Kini, Grčkoj, Egiptu, Srednjoj Americi, Etiopiji i Sjedinjenim Državama. Na području Rusije ta se biljka uzgaja na golemim plantažama na Krasnodarskom i Stavropolskom području i na Krimu.

Kako odabrati začin?

Trebate ozbiljno pristupiti izboru sezama da biste dobili od njega samo dobra i ukusna jela:

  • Za kupnju labavog i suhog sjemena, morate ih kupiti u prozirnoj vrećici.
  • Ako je moguće, pokušajte sjeme kako biste bili sigurni da nema gorčine, što znači da je proizvod ustajao.
  • Bez obzira na pakiranje sezama, morate biti sigurni da vlaga ne ulazi.
  • Miris sezama ne smije biti kiselo ili trulo, jer to ukazuje na ustajale proizvode.

Uvjeti skladištenja

Većina hranjivih tvari u sirovom sjemenu, ali jedini nedostatak je kratki rok trajanja. Sirovi sezam sezama može se čuvati jedan do tri mjeseca u hladnoj sobi, provjeravajući ih gorčine prije svake uporabe. Ako ih čuvate u hladnjaku, rok trajanja povećava se na šest mjeseci, u zamrznutom obliku - do jedne godine.

Neobrađeni sezam treba pohraniti samo u zapečaćenom pakiranju na suhom i hladnom mjestu. Nakon čišćenja, sjeme postaje gorak brže, pa ih treba pohraniti u hladnjak ili zamrzivač.

Metoda za proizvodnju začina

  • Početkom rujna, sesame ostavlja početi padati, tako da možete početi berbe.
  • Cijele biljke su razbijene, svaka od njih sadrži 50 do 100 sjemenki. Morate biti oprezni, jer pod može otvoriti kada se skuplja, a sva sjemenica će pasti.
  • Zatim su vezani u male grozdove i sušeni pod vrućim suncem.
  • Svaki se sloj otvori i izvadi se sjemenke, koje su dodatno očišćene.
  • Sjeme se slomiti prije upotrebe.

Posebne značajke

  • Sezam u obliku biljke nema mirisa.
  • Ovaj začin ima blagi, slatki okus koji je postao bogatiji nakon prženja.
  • Til cvjeta u lipnju i srpnju, a plodovi nose krajem kolovoza ili početkom rujna.
  • Sjeme sjemenki i ulje su naširoko koristi.
  • Ovaj začin dodaje začin različitim jelima, jer se može primijeniti na slanu i slatku hranu.

Hranjiva vrijednost i kalorija

Sezam ima visok sadržaj kalorija zbog visokog sadržaja masti i bjelančevina.

100 g sezama sadrži 565 kcal.

100 g sezamovog ulja - 884 kcal.

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

  • Protein - 20 grama (78 kcal)
  • Masnoća - 49 grama (438 kcal)
  • Ugljikohidrati - 12 grama (49 kcal)

Više informacija o sezamovom sjemenu možete saznati iz odlomka "Živite zdravo!"

Kemijski sastav

Sezam ima bogat kemijski sastav, dakle, pozitivan učinak na cijelo tijelo. Ovaj dodatak sadrži veliku količinu hranjivih tvari.

100 grama sezamskog sjemena sadrži:

  • Škrob - 10,2 g
  • Mono - i disaharidi - 2 gr
  • Zasićene masne kiseline - 6,6 grama
  • Ash - 5,1 grama
  • Dijetna vlakna - 5.6 gr
  • Voda - 9 g

Vitamini: Beta-karoten - 0,005 mg; E (TE) - 0,25 mg; B2 (riboflavin) - 0,247 mg; B1 (tiamin) - 0,791 mg; B5 (pantoten) - 0,05 mg; B6 (piridoksin) - 0,79 mg; B9 (folna) - 97 ug; PP (niacin ekvivalent) - 4.515 mg; Kolin - 25,6 mg.

Minerali: željezo (Fe) - 14,55 mg; Fosfor (P) - 629 mg; Kalij (K) - 468 mg; Natrij (Na) - 11 mg; Magnezij (Mg) - 351 mg; Kalcij (Ca) - 975 mg; Cink (Zn) - 7,75 mg; Bakar (Cu) - 4082 μg; Mangan (Mn) - 2,46 mg; Selen (Se) - 34,4 mcg.

Količina sezama u jednoj žličici:

  • u 1 žličicu 7 grama
  • u 1 žlicu 25 grama

Korisna svojstva

Natrag u 11. stoljeću, Avicenna je posebnu pažnju posvetila pozitivnim učincima sezama na ljudsko tijelo i opisao ih je u svojoj raspravi.

Prije upotrebe sezama, morate uzeti u obzir sljedeće važne točke:

  • natopljeni ili grijani sezam ima više prednosti na tijelu nego u normalnom obliku;
  • nakon prženja i nadopunjavanja biljke za hranu, postaje obična začina i gubi svoje korisne osobine;
  • sjeme sezama ne bi trebalo biti termalno obrađeno toliko da zadrži svoje osobine;
  • sezam se mora pažljivo žvakati, tada će se iscjeliteljski učinak značajno povećati. Ako ga prethodno potopite, bit će mnogo lakše žvakati.

Korištenje sirovih sezamskih sjemena pomoći će u rješavanju različitih problema:

  • Sesame pomažu normalizaciji metabolizma lipida i masnoća, nižim razinama kolesterola.
  • Postrojenje povećava imunitet zbog jedinstvenih komponenti.
  • Sesam pomaže uklanjanju svih štetnih tvari iz tijela.
  • Sjeme sjemenki ima veliku količinu vlakana, stoga imaju pozitivan učinak na crijevnu stijenu.

Sesame bi trebao biti korišten s velikim oprezom tijekom trudnoće, jer negativno utječe na razvoj budućeg djeteta i može uzrokovati pobačaj ako se prekomjerno koristi.

Uz povećanu kiselost želuca, sezam će još više iritirati sluznicu. Strogo je zabranjeno uzeti je na prazan želudac, jer možete izazvati mučninu i povraćanje. Da biste spriječili ove simptome, morate pržiti sjeme, a zatim dodajte med.

kontraindikacije

  • s urolitijazom;
  • s povećanim zgrušavanjem krvi;
  • s trombozom i tromboflebitisom;
  • u bolesti gastrointestinalnog trakta;
  • bolesti bubrega;
  • s individualnom netolerancijom.

primjena

U kuhanju

Sezam je savršen za svako jelo, tako da možete povezati maštu i učiniti hranu više aromatičnim i ukusnim. Da bi okus sezama bio jači, samo trebate pržiti sjeme malo u tavi. Sjemenke se koristi u kaši ili sushi, a salate su posuta. Posebno popularna slastičarnica sa sezamom.

Salati od sesame

sastojci:

  • 200 grama špinat
  • 30 grama sezama
  • 4 tbsp. žlice maslinovog ulja
  • ½ limuna
  • Špricati začinke curry ili šafran
  • Sol, papar i svježa trava na okus
  • Sjeme sezama za ukrašavanje

priprema

Operite i osušite špinat, koristite lišće. Za pripremu umaka morate uzeti maslac, sok od limuna, curry ili šafran, kao i čipku od soli i papra. Dobro se miješati. Stavite listove špinata na tanjur, pospite sjemenkama sezama na vrhu, sipajte umak i ukrasite svježim biljem.

Sesame Cookies

sastojci:

  • 300 grama brašna
  • 60 grama maslaca
  • 200 grama sira (po mogućnosti švicarski ili cheddar)
  • 2 tbsp. žlice kiselog vrhnja
  • 1 jaje
  • 50 grama sezama (po mogućnosti bijele)
  • Sol na okus
  • Sjeme sezama u ulozi ukrasa

Nasjeckajte sir na fino rešetku. Pomiješajte sir, brašno i ohlađeni maslac u obliku malih kockica u jednu masu. Možete koristiti miješalicu. Morate dodati kiselo vrhnje, jaje i sezam i nastaviti miješati do lopte. Tijesto u filmu se pola sata nalazi u hladnjaku. Uzmite pansion i posipajte brašnom. Namjestite tijesto tako da je njegova debljina oko 5 mm. Korištenje odabranih kalupa za izradu kolača. Preporučeni oblik promjera je 3 cm. Stavite kolačiće na posudu za pečenje, prethodno namazanu biljnim uljem. Udaljenost između kolačića trebala bi biti oko 2 cm. Udahnite jaje i lagano pomazite svaki kolačić na vrh, a zatim pospite sjemenkama sezama. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva 15 minuta.

Pileći u sezamu

sastojci:

  • 300 grama piletina
  • 50 grama krastavca
  • 1 jaje
  • 100 grama sjemenki sezama
  • ¼ žličice natrij glutamata
  • 2 cha. curry žlice
  • 1 tbsp. žlica kukuruznog škroba
  • 4 tbsp. žlice biljnog ulja
  • Sol i zeleni okus

priprema

Temeljito operite piletinu i izrezajte na tanke kriške. Razrijedite škrob vodom i dodajte jaje, mononatrijev glutamat, curry i sol. Ulijte smjesu piletine i pustite da se pere 30 minuta. Stavite sjeme sjemena u tanjur i stavite ih u pileće meso. Pržite piletinu u tavi suncokretovim uljem dok ne postanu zlatno smeđe. Stavite meso od piletine na tanjur i zalijepite svježe krastavce i zelje.

Možete kuhati istočnu (tahini) halvah od sezama. Pogledajte sljedeći videozapis.

U medicini

Sezam bi trebao biti konzumiran u malim količinama kako bi dobio samo koristi za tijelo. Dnevna stopa je dvije do tri žličice.

Sastav seksa sadrži mnoge hranjive tvari koje pozitivno utječu na cijelo ljudsko tijelo:

  • Sesamin je snažan antioksidans, stoga pomaže u borbi s raznim bolestima, a također ima pozitivan učinak na rak.
  • Sitosterol utječe na razinu kolesterola u krvi i smanjuje ga.
  • Fitin pomaže regulirati mineralnu ravnotežu tijela.
  • Riboflavin je odgovoran za rast osobe, a također ima pozitivan učinak na sastavu krvi.
  • Tiamin je odgovoran za metabolizam tijela i ima pozitivan učinak na rad živčanog sustava.
  • Kalcij sprječava osteoporozu, jer je glavna komponenta kostiju i zglobova.
  • Fitosterol pomaže kod ateroskleroze i pretilosti, jer smanjuje razinu kolesterola u krvi.
  • Phytoestrogen ima pozitivan učinak na žensko tijelo nakon 45 godina, može zamijeniti ženske spolne hormone.

Sirovi sezam sezam treba konzumirati za takve bolesti:

  • Nizak krvni tlak
  • Upala pluća
  • Problemi s jetrom
  • Bolesti gušterače ili štitnjače
  • Zglobne bolesti
  • Prehlade, gripe i astme

Sesame su vrlo važni izvori vapna u tijelu, stoga se preporučuje da ih redovito koristite. Samo 10 grama sezama dnevno je dovoljno da se dobije potrebna količina vapna, što je vrlo malo u povrću i voćnim sokovima, kao iu drugim proizvodima. Sesame također omogućuje da prigušite osjećaj gladi, trebali biste samo žvakati nekoliko sjemenki.

Neki recepti u liječenju raznih bolesti uz pomoć sezama:

  • Za probavne smetnje Potrebno je uzeti 200 ml hladne kuhane vode i dodati 1 žlica. brod s tekućim medom. Zatim sjeckajte sjeme i dodajte 1 čajnu žličicu u pripremljenu smjesu. Ova otopina mora se konzumirati nekoliko puta dnevno u malim količinama.
  • Kada mastitis u žena tijekom dojenja će pomoći riješiti ovaj problem komprimirati. Prvo morate pržiti sjeme na niskoj vatri, a zatim ih samljeti u prah, pomiješati s biljnim uljem, a zatim tu smjesu treba umotati u gaze i nanijeti na prsa.
  • Za pomlađivanje pomoći će sredstvima od 1 tbsp. žlice sjemenke sezama, 1 žličicu đumbira (tla), 1 žličicu šećera u prahu. Morate koristiti ovu smjesu jednom dnevno za 1 čajnu žlicu.
  • Za čišćenje i ozdravljenje tijela koristi se biljno sjeme. Potrebno je jesti oko 15-20 grama sezama u prahu prije obroka i piti vodu tri puta dnevno.
  • Kada hemoroidi trebaju uzeti 2 žlice. žlicu sezama u obliku praha, zatim prelijte 500 ml kipuće vode i kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta. Zatim morate pokriti sadržaj i inzistirati sve do potpunog hlađenja. Decocija se koristi za vanjsku upotrebu na upalnim područjima.
  • Ako imate bolove u lumbalnom području ili na rukama i nogama zbog upale tkiva živčanih vlakana, lijek koji se temelji na sezama će vam pomoći. Prvo, sjeme se prži u tavi, a zatim sitno sjeckani. Uzmi jednom dnevno jednu žlicu sezama i meda. Za bolji učinak možete piti mješavinu tople vode s đumbirom.

Što je til?

Što je til?

Ovo je polysemous riječ:

1. Sezam je prvo ime sezamske biljke koja je u Rusiji poznata kao ukusna začina.

2. Sesame dio čarolija u arapskoj priči o Ali Baba i 40 lopova. Sjetite se sezam, otvorite, nakon čega ste blago otvorili ulaz u špilju. Ipak. Iskreno, povezana je s prvom vrijednošću, s biljom od sezama, koja ima osobitost - s laganim pritiskom na pod, otvara se.

3. Sezam je dio imena dječjeg obrazovnog programa, koji je ujedno pokazao i Sesame Street na televiziji. Cilj mu je bio obrazovanje djece iz disfunkcionalnih obitelji koje nemaju priliku ići u školu. Ali. stekao je popularnost u svim područjima života. Istina i ovdje ime je nekako povezano s knjigom o Ali Babu.

Sezam (sezam) je drevni začin, jedna od prvih registriranih biljaka čije se sjeme počelo upotrebljavati. Sezam se koristi tisućama godina i još uvijek je materijal za maslac od međunarodnog značaja. Drevni Asirci su vjerovali da njihovi bogovi piju vino od sezama kao uvod u stvaranje svijeta. Tijekom iskopa egipatske grobnice od 4.000 godina, dodana je slika pekara kako bi se dodalo sjeme sjemena u tijesto. Otprilike u isto vrijeme, Kinezi su palili sezamovo ulje za stvaranje čađe za tintu.

Drevni grčki vojnici nosili su sezam sjemena kao višak hrane, a Rimljani su napravili neku vrstu gumusa od sezama i kroma. Sesame se smatra simbolom sreće i besmrtnog brahmana. Sezamovo ulje je sušilo za sušenje koje je vrlo stabilno i rijetko postaje rancid čak iu vrućim podnebljima. Vrlo je bogata bjelančevinama, polinezasićenim mastima koje se koriste u proizvodnji maslinovih masti i masti. Neiskusna upotreba sezama podrazumijeva njegovu uporabu kao sastojak sapuna, kozmetike, maziva i lijekova. U južnoj Indiji, sezamovo ulje koristi se za podmazivanje tijela i kose.

Sjeme sezama nalazi se u mahune tropske biljke. Oni su sitni, ravni, ovalni, duljine oko 3 mm (1/8 inča). Boja sjemena može varirati, iako obično sjemenke su bež ili kremasto bijele kada se čiste. Sjeme se prodaje sušeno i cijelo ili u podlozi da se formira tahini pasta.

Bouquet: orah i zemljani

Skala oštrine: 0

Cijela sjemenka se poboljšava ako su malo pržena prije upotrebe. Oni su spremni jesti kada počnu skakati u tavu. Držite sezam bolje u hermetičnim spremnicima daleko od sunčeve svjetlosti. Tahini pasta ima tendenciju podijeliti u slojeve i zahtijeva miješanje prije upotrebe. Pasta treba biti pohranjena u dobro zatvorenom staklenom spremniku.

Najjednostavnija i najčešća upotreba sezama danas je cijelo sjeme, koje su posute pite i kruha, poput sjemenki maka. U Siriji i Libanonu sezam se miješa sa sumacom i timijanom za sezonsku tortu. Sezam je ključni sastojak halve, bliskoistočnog tijesta, gdje se sjemenke tlo i prešaju u blokove s raznim aditivima slatke ili matice. Sezam u obliku zemlje, tahini, široko se koristi na cijelom Bliskom istoku i na Mediteranu.

Sezam je začin za humus, umak za kebab, a također se često miješa s limunom i češnjakom kako bi umak za kruh bio popularan arapski zalogaj ili mezza. U Meksiku sezamovo ulje često naziva ayonjoli i često se koristi u kuhanju. Crni sezam se često pojavljuje na kineskim, japanskim i korejskim jelima, gdje se meso ili riba kotrljaju u sezamu prije kuhanja sve do svježeg. Crni sezam je sastavni dio Gomacio, japanskog jelovnika na ploči, šarene riže i zdjelice.

Sezamovo ulje je blagi laksativ, omekšivač i sedativ. Sjeme i svježe lišće mogu se koristiti kao usitnjavanje. Ulje ima široku medicinsku i farmaceutsku upotrebu.

Sezam se ponekad naziva sezam na Istoku. To su mali sjemenki bijele ili tamne boje, koji se koriste u pripremi različitih jela, u pečenju kruha, ravnih kolača, bunja. Sjemenke su pržene do smeđe boje. Sjeme sezama iz sjemena.

Sesame su svi mi poznati sesam. Sjeme sesame Shrovetide često se može naći kao prah na kruhovima i raznovrsnim kolačima.

Na Istoku, domovinu sezama još od antičkih vremena zvala se sezam, ali u našoj zemlji je uobičajeno zvati sezam.

U bajci Ali Baba i 40 lopova, u čarobnom čaroliju otvaranja i zatvaranja špilje se spominje sezam, stoga je Sesame dobio zajednički naziv kao špilju blaga.

SESAME

Eksplanatorni rječnik Ushakov. DN Ushakov. 1935-1940.

Pogledajte "SESAM" u drugim rječnicima:

Sesame - Sezam, otvori se. Sezam, otvori se. Genre: Humor Autor: Alexander Belyaev Izvorni jezik: ruski Objavljen: 1928 "Open Sesame. »Ale humoristička priča... Wikipedia

til - a, m. sésame m. c. sesamo <Arap. simsim. bot. Isto kao i sezam. Krysin 1998. i još više <rading> Obećao je da će poslati sjeme biljke Kunchuta ili sezam, koje je prikupio prošle jeseni u Astrakhanu. 1793. TVEO 12 189. ♦ Sezam,...... Povijesni rječnik galicizma ruskog jezika

SESAME - vidi KUNZHUT. Rječnik stranih riječi uključenih u ruski jezik. Pavlenkov, F., 1907. SESAME ili KUNZHUT Herb biljka iz Istočne Indije. Rječnik stranih riječi uključenih u ruski jezik. Chudinov A.N., 1910... Rječnik stranih riječi ruskog jezika

Sesame - Sesamski rječnik ruskih sinonima. til vidi sezam Rječnik sinonima ruskog jezika. Praktični vodič. M.: Ruski jezik. Z. E. Alexandrova. 2011... Rječnik sinonima

Til - Otvori sezam! koristi se šali s namjerom prodiranja u koju g. misterij [prim. čarolija u arapskim bajkama, tajna riznica je odmah otkrivena silom pogo]. Vidite, ta riječ je Sesame, otvorena u bajci...... Phraseološki rječnik ruskog jezika

SeZaM - Sjeverozapadni medijski novinarski natječaj medija sjeverozapadnog izdanja Izvor: http://www.dialogspb.ru/asmi/sezam.html Primjer korištenja SeZaM 2003... Rječnik kratica i skraćenica

Sezam! - "Sesame!" (Eng. "Shazam!") Crtani film. Proizvodnja: SAD, 1981. Trajanje 360 ​​minuta Zemljište... Wikipedia

sezam - a; m. (od grčkog ssamona) Južna travnata godišnja biljka, iz sjemena iz kojeg se izlučuje ulje; Kunzhu / t. otvoriti se!... Rječnik mnogih izraza

Sezam je roda zeljaste biljke iz sezamske obitelji, ili sezama; isto kao i Sesame... Velika sovjetska enciklopedija

Sesame - vidi Sesame... FA Enciklopedijski rječnik Brockhaus i I.A. Efron

Sezam u tradicionalnoj medicini, korištenje sjemenki sezama i sezamovog ulja

Drevni Asirci su vjerovali da su, prije nego što su počeli stvarati svijet, bogovi pili nektar iz sezama. A nešto u njemu: mala sjemenke su u stanju vratiti snagu i zdravlje. Ali prvo stvari.

opis

Inače, sezam se zove čarobna riječ sezam. Ona pripada jasnoj boji, obitelji pedale. Sam sezam naziva ima semitske korijene, ali nam je došlo preko grčkog. Na ovaj ili onaj način, ali na grčkom, asirskom i arapskom, ta se riječ prevodi kao maslinasta biljka.

Sezam može biti od nekoliko sorti i boja. Većina vrsta može se naći isključivo u Africi, ali takva vrsta kao Sesamum indicum raste u svim suptropskim zemljama i kultivirana je biljka. A kad je u pitanju sezam, kao prehrambeni proizvod, obično je na umu da je riječ o indijskom sezamu. Usput, ovisno o sorti, ta sjemenka ne može biti samo bijela ili crna, već i žuta, crvena, smeđa.

Većina njihovih korisnih svojstava (o tome ćemo ih kasnije ispričati), ta sjemena gube kada se tretiraju toplinom, ali njihovo ulje (proizvedeno hladnim cijeđenjem) može zadržati sva svojstva oko devet godina. Ima okus poput maslina, ali ne tako gorak, a njegove prednosti su dobre poput pistacija ili badema, pa čak i jeftiniji. Istina, ovo se ulje ne može koristiti za prženje: ona gori i postaje štetna.

Usput, ova biljka je vrlo krhka i kapriciozna. Dakle, temperatura zraka za njegov puni rast trebao bi biti oko 30 stupnjeva, a zemlja bi trebala zagrijati do 16. Čak i ako ove brojke padnu pola stupnja, biljka može umrijeti. Tlo za sezam treba pažljivo oploditi i bez nijansiranja korova. Da, i morate pažljivo ubirati: mahune sjemenki su vrlo krhke. Međutim, agronomi vjeruju da je sezam jedan od najstarijih kultiviranih biljaka. Sezam i ulje iz nje su nezaobilazni element arapske kuhinje, sredisnjeg i izraelskog, indijskog, japanskog, kineskog i korejskog.

Usput, u kuhanju, koristi se ne samo za prskanje kolača ili kao začin. Dakle, od njega je napravljena tahini bijela halva, i to je jedan od najbogatijih izvora kalcija na svijetu. A to nisu sve korisne osobine malih sjemenki.

Sakupljanje i sakupljanje

Sami sezam se ne pohranjuju jako dugo. Kako bi nekako produžili njihovu svježinu, sezam je često pržen. No, u tom procesu, mnoge korisne osobine proizvoda su izgubljene. Zato je prikladnije koristiti ulje iz tih sjemena u kuhanju, medicini i kozmetici.

Osim toga, potrebno ih je pravilno odabrati i pohraniti. Svakako isprobajte sezam prije nego što ga kupite: ne smije biti gorak. "Ispravan" sjeme treba biti mrvljivo.

Najbolje je odabrati neozlijeđene sjemenke. Najbolje je pohraniti ih u hladnjak, a ako ih zamrznete, rok trajanja će trajati godinu dana. Ne smrznute i ne oguljene sjemenke mogu se skladištiti na suhom mjestu oko tri mjeseca, au hladnjaku - oko šest mjeseci. Sjeme se ljušti oko tri mjeseca. Iako je očišćen, iako ne, ali ne zaboravite staviti ih u kontejner. Ulje se može pohraniti dugi niz godina - to je također moguće zbog antioksidansa, koji mu omogućuju da ostanu svježe na neodređeno vrijeme. Mesni sezam (brašno) može se čuvati najviše tjedan dana.

Kemijski sastav

Prvo, neka se bavi kemijskim sastavom.

100 g sjemena sadrži 560 kcal. Ovo je puno, ali ne toliko za uljane sjemenke. Također u sjemenkama sadrži 19,5 g proteina (također puno) i 49 g masti. No, većina masnih kiselina u svom sastavu je korisna i polinezasićena, tj. Oni nisu loši antioksidanti.

Što se tiče vitamina i drugih antioksidansa, postoji mnogo vitamina E (najbolji lijek za starenje), vitamin A i vitamini iz skupine B.

Ali glavni element koji proizvodi sezam vrijedan je kalcij. Njegova ovdje 1470 mg, što je samo 30 mg manje od dnevne doze kalcija, potrebno za ljude na zdrave kosti, zube, kosu i nokte. Sav ovaj kalcij je organski, pa se apsorbira savršeno. Dakle, nakon ozljeda ili osteoporoze, jesti sezam i ne uskratite se tim malim sjemenkama. Nemojte zaboraviti da nam je potreban ovaj element za alkalizaciju krvi, što znači prevenciju raka i za poboljšanje imuniteta.

Ovdje postoji mnogo drugih elemenata. Dakle, u istoj 100 g skoro dnevni iznos željeza je sadržan, bez koje zdravlje krvi je nemoguće.

Upravo u oba slučaja govorimo o nepečenom sirovom sezamu, što nije lako pronaći u našim geografskim širinama. U ovom slučaju, ulje može ponovno biti kompromis.

Postoji također i puno kalij (skoro 500 mg), magnezij (530 mg), više od 700 mg fosfora i 75 mg natrija.

Među korisnim supstancama koje ne pripadaju mikro i makro elementima, vrijedi spominjati vapno. U 100 g sjemena dovoljno je da zadovolji našu potrebu za danom. Trebamo vapno u malim količinama kako bi normalizirali metabolizam minerala u tijelu.

Kalcij, željezo i drugi elementi koji se nalaze u tim sjemenkama dobro se apsorbiraju zbog činjenice da se fitinsku kiselinu i oksalate također nalaze u sezama.

Postoje i jedinstvene komponente. To uključuje lignans sesamolin i sesamin, koji su izvrsni antioksidansi koji usporavaju starenje, sprečavaju masnu degeneraciju jetre i poboljšavaju metabolizam lipida u tijelu. Osim toga, ovi lignani poboljšavaju rad vitamina E, produžujući njegov antioksidativni učinak. Sve to je obdarilo sezam (i ulje iz njega) s mnoštvom korisnih svojstava.

Tu je i tiamin, koji ne samo da donosi metabolizam, nego i živčani sustav. Zahvaljujući vitaminu PP, probava se također poboljšava. No, vitamin B2, poznat i kao riboflavin, najvažniji je za djecu jer stimulira rast i pravilan razvoj svih unutarnjih organa, kao i njihovih sustava.

Korisna svojstva sezama

Prije svega, sjeme sezama čisti tijelo svih toksina, uključujući i one u jetri i žuči, a također pomaže postati vitkiji (ako se ne zlostavlja: kultura ulja, nakon svega). Osim toga, ovaj proizvod može poboljšati zgrušavanje krvi, stoga je potrebna u prehrani osoba s hemoragičnom dijazom.

Sezam, kao izvor kalcija, jača desni i zubi, osim toga sprečava bolesti usne šupljine. Ne, putovanje zubaru nije otkazano, ali prevencija može biti takva.

Ovaj proizvod je vrlo dobar za izgradnju mišićne mase, jer je protein u njemu lako probavljiv, ali zbog biljnog podrijetla, tijelo ne gubi minerale, uključujući kalcij. Dakle, sezam također smanjuje rizik od ozljeda tijekom športa i bodybuildinga.

Sezam može biti zamjena za mliječne proizvode, ako ste netolerantni i zamjena za meso, ako ste vegetarijanac.

Unatoč velikoj količini masnoća, sezam se bori s viškom kolesterola. Ne samo da uklanja svoj višak, nego i uklanja kolesterolne pločice koje ste već uspjeli steći. Dakle, magični sjemenke će vam omogućiti da živite bez ateroskleroze i hipertenzije. Usput, takav "prah" neutralizira štetu od pečenja i drugih nezdravih kolača: ne samo da se riješite kolesterola, već i da u sjemenu sezama ima toliko mnogo biljnih vlakana da dodatni kolač s njim neće oštetiti niti struk ni trbuh.

Zbog velike količine antioksidansa, sezam se može nazvati eliksirom mladosti, ali iste tvari aktivno se bore protiv stanica raka, sprečavajući njihovu pojavu i uništavajući se jedva pojavio.

Ulje iz tih sjemena štedi od konstipacije nije gora od ricin ili čak flaxseed, štoviše, to je korisno za gastritis i mnoge druge bolesti crijeva i želuca. Međutim, postoje mnogi drugi problemi koji mogu pomoći i sjemenke sezama i njegovom ulju. Možete ga koristiti s:

  • bolesti zglobova;
  • pneumoniju;
  • suhi kašalj;
  • astma;
  • bolesti krvnih žila i općeg kardiovaskularnog sustava;
  • pankreatične, bolesti jetre i žuči;
  • bolesti bubrega;
  • bronhitis;
  • problemi s štitnjačom;
  • helminti;
  • povećana kiselost krvi i želučanog soka.

Proizvod poboljšava metabolizam i pomlađuje. Budući da postoji puno phytoestrogena (analoga ženskih hormona), ovo ulje i njeni sjemenke stavljaju genitalni sustav u žene u red, liječe "ženske" bolesti i ukupno pomaže da ostanu trudne. Za starije žene, ovaj proizvod će omogućiti preživljavanje menopauze bez puno poteškoća, pa čak i usporiti njegov napredak: to nije ništa, to je eliksir mladosti. Da, i tijekom trudnoće to će biti vrlo korisno, osobito ako se koristi umjereno: nakon svega, postoji mnogo kalcija, koji će pomoći kod stvaranja kostura u bebi i minimizira gubitak tog elementa u majci. Osim toga, ovaj proizvod sprečava mastopatiju i upalu dojke kod hranjenja djeteta ili infekcija.

Zanimljivo je da su sezam i njezino ulje dobri, čak i ako ih samo dodate u svoje kuharske pokuse. No, tradicionalna medicina nudi svoje načine rješavanja bilo kakvih bolesti zahvaljujući tim sjemenkama.

Sezamovo ulje aktivno se koristi u dermatologiji. Koristi se za masti, emulzije i zakrpe koje liječe različite kožne bolesti.

Folk recepti i metode korištenja

Elixir mladih

Prije svega, razgovarajmo o eliksira mladosti iz sezama. Za njegovu pripremu trebat će nam sljedeći sastojci:

  • mljeveni đumbir (5g);
  • sjemenke sezama (koliko);
  • šećer u prahu (isti iznos).

Umiješajte i uzmite ujutro na čajnu žličicu.

Uz prehlade i bolesti pluća

Možete uzeti ulje i sjemenke, i to će biti korisno i za vanjsku uporabu i gutanje.

Možete ga koristiti izvana kako slijedi: jednostavno ga zagrijavajte u vodenoj kupelji (temperatura 36-39 stupnja). Uvečeremo u prsa u večernjim satima, sigurni smo da ga zagrijavamo. Pružamo pacijenta na trbuh i prekrivamo toplim pokrivačima. Unutar istog ulja ili sjemena se koristi od jednog do tri puta, od pola žličice do cjeline.

Ako dijete (ili vi) ima faringitis ili tonzilitis, možete dodati maslac (5-6 kapi) na toplo mlijeko. Piti dvaput ili triput dnevno. Ako se želi, med može biti dodan u isto mlijeko. Ako ste razvili otitis, ulje se može uliti par kapi u bolesnim ušima.

Ako se imunitet spusti tijekom hladnoće, možete upotrijebiti i prah sjemena od sezama. Osušite ih i samljeti u mlinu za kavu. Jedite svakih 8-12 sati jednu čajnu žličicu, prati čaj od đumbira. Isti lijek će biti učinkovit za bolove zglobova ili mišića, kao i za oporavak nakon bilo koje bolesti, kada imunološki sustav teži nuli.

Za zube i desni

Sezam i ulje iz njega će pomoći da ostanu jaki zubi i desni. Prvo, trebaju kalcij, i da, čak i probavljivi, od kojih su mnogi. Dakle, jesti i ne poricati se to zadovoljstvo. Čak će i tahini halva ili kozinaki iz sezama biti korisni unatoč činjenici da su slatkiši.

Ulje se također može utrljati u desni, stvarajući masažu. To ne samo da ih hrani kalcijem i vitaminima, nego također poboljšava cirkulaciju krvi, kao i svaka masaža. Dobar lijek za parodontnu bolest.

Možete isprati usta. Uzmite žlicu ulja u ustima i držite nekoliko minuta. Onda isperite još par minuta. Postupak se obavlja svaki dan.

Za borbu protiv bolesti probavnog trakta

Sjeme sezama i ulje iz njega također će biti prikladno. Za gastritis, ulkus i zatvor, najbolje je uzimati ulje. Potrebno je piti u količini od žličice žličice. Uzmi tri puta dnevno. Temperatura ulja treba biti sobna temperatura.

S proljevom, sjemenke će biti učinkovitije. Kuhajte ih i pomiješajte s medom, najboljim cvjetnim. Za proljev ili trovanja, ne možete ni kuhati, već jednostavno samljeti, razrijediti malo prokuhanu vodu i dodati malo meda. Jesti malo sat vremena.

Ako želite izgubiti težinu i ukloniti toksine iz crijeva, mljevenje sjemena (žličica) u mlinu za kavu i jesti tri puta dnevno prije svakog obroka. Nemojte zaboraviti popiti više vode nakon toga. Pored toga, gubitak težine uz pomoć sezama može biti posljedica činjenice da mali trzaj žita zadovoljava glad, ako ga pomiješate s malom količinom meda.

Hemoroidi se također mogu pripisati bolesti gastrointestinalnog trakta i sezam se bori s ovom bolešću. Možeš piti ulje iznutra i možeš upotrijebiti vanjski agent. Za njegovu pripremu trebamo stvarni sezam (nekoliko čajnih žličica) i pola čaše kipuće vode. Napunite sjeme i pokrijte poklopcem. Inzistirati 30 minuta, filtar. Podmažite anus s hladnom infuzijom nekoliko puta dnevno.

Sesame - afrodizijak

Znate li da je sezam veliki afrodizijak. Da biste napravili veliku afrodizijak, pomiješajte sjeme sjemena s istom količinom maka i sjemena lana. Jedemo čajnu žličicu ili dodamo jela naše voljene osobe: ovaj lijek također utječe na muškarce.

Kada se mastitis sezam najbolje koristi izvana. Sjeme se osuši i namazati u već poznatom mlinu za kavu. Napunite biljnim uljem i upotrijebite ga kao stlačivanje mliječnih žlijezda.

Za liječenje ženskih bolesti koristimo ulje iznutra (žličica tri puta dnevno) ili žvakamo sjemenke suncokreta. Nije loše što utječe na zdravlje ljudi.

Sesame mlijeko

Restorativno i vitaminsko sezamovo mlijeko, koje ne samo da ima okus isto kao i sadašnjost, ali i opskrbljuje kalcijem, pripremljeno je od sljedećih proizvoda: 100 g svježeg (ne prženog i nerafiniranog) sezama, litre kuhane vode i meda (nekoliko žlica). Ulijte sjeme u zdjelu i ulijte vodu 2 sata. Sada ispustite vodu i operite malo. Ponovo dodajte vodu (100 ml) i dodajte med (cijeli). Pomiješajte s miješalicom i ulijte ostatak vode. Ostaje filtrirati mlijeko. Bolje je ne baciti kolač: može se koristiti u daljnjim kulinarskim eksperimentima. Mlijeko je korisno za anemiju, za pankreatitis, za probleme s štitnjačom i samo s smanjenim imunitetom ili prekomjernim radom.

Za nesanicu

Ako imate nesanicu, pokušajte podni masti s sezamovim uljem. Njegova ugodna aroma također je umirujuća, a noge se opuštaju.

Za zdravlje kože

Ovaj se proizvod također koristi u dermatologiji, ali samo u obliku ulja. Mogu podmazivati ​​sve pukotine, rane, ozljede kože. Bori se protiv dermatitisa i drugih kožnih problema, ublažava bolove od opeklina. Može imati neočekivan, ali ugodan učinak na ekcem i psorijazu.

Germinated sjeme za kosti

Većina kalcija i drugih tvari koje dobivate u slučaju da se klijati. Isperite sjeme (sirovo i neugodno, naravno) s hladnom vodom i stavite u posudu. Top pokriti s gazom i napuniti s vodom (soba) tako da jedva pokriva sezam. Napuštamo nekoliko dana u toplini i cijelo to vrijeme moramo paziti da voda ne isparava i da se gaza ne osuši. Prije uporabe, sjeme treba prati kako slijedi. Ovaj lijek djelotvoran je za osteoporozu, nakon prijeloma, karijesa i svih drugih problema izazvanih nedostatkom kalcija. Jedemo 50-100 g sadnica dnevno.

Sezam u drugim područjima

Uz medicinu i kuhanje, postoji još jedno područje u kojemu bi bilo prikladno ulje sezama. Ovo je kozmetologija. To također uključuje njegu kose.

Maslinovo ulje

Prije svega, može se koristiti kao bazno ulje za masažu. Prvo, ima laganu teksturu i izvrsnu sposobnost prodiranja, tako da je dobro apsorbira i lakše se isprati ostatke. Drugo, zajedno s takvom masažom, koža će dobiti mnogo vitamina i svih kalcija. Konačno, ima ugodnu aromu i košta manje od istog badema. Jednostavno dodajte aromatska ulja na laganu podlogu i liječite celulit, strijke, laksilnost ili bolne zglobove.

Njegu lica

Također je pogodna za kožu lica, osobito starenje, suho ili slab ton. Ima izvrsne hidratantne i hranjive svojstva, a još uvijek je bogata magnezijem, što mu daje sposobnost da se bavi stresom: nanesite ga noću i ujutro vaše lice će izgledati svježe, čak i oponašati bore će postati manje vidljive. Osim toga, sadrži prirodne UV filtere, tako da se može koristiti umjesto krema za sunčanje. Također savršeno poravnava kožu lica, ako ima tragove prištića ili drugih ožiljaka. Osim toga, možete ga koristiti umjesto sredstava za uklanjanje šminke, uklj. s očima.

Njegu kože za bebe

Sljedeće područje primjene ulja u kozmetici - njegu kože za djecu i previše osjetljive. Sruši se s crvenilom, iritacijom i svrbežom. Ako je koža tanka, sezamovo ulje će ga ojačati i spriječiti oštećenja.

Koža oko očiju

Sezamovo ulje hidratizira i jača. Osim toga, ublažava bore i bore pod očima. Teško ih neće moći radikalno ukloniti, ali sasvim je moguće smanjiti i osvježiti krhku kožu kapaka i njegovati je. Ona će također pomoći u borbi s malim oteklima i modricama pod očima. Nemojte ga stavljati cijelu noć: tekstura je lagana, ali još uvijek može ući u oči i crvenjeti.

Njega kose

Sezamovo ulje može se dodati i u maske i koristiti odvojeno. Možete se pokušati miješati s drugim uljima (s istim bademom i kokosom), ili jednostavno primjeniti malo na krajevima kose nakon pranja glave. Zbog svoje lakoće, mnogo je lakše isprati od ostalih ulja. Možete ga pokušati primijeniti na obrve trepavicama (u ovom slučaju, pomiješajte ga s sokom aloe).

Harm, kontraindikacije

Ovaj je proizvod iskoristiv isključivo, ali u nekim slučajevima ne biste ga trebali zloupotrijebiti. Dakle, previše tih sjemenki ili ulja neće biti korisno za gubitak težine: nakon svega, masti i kalorije su prisutni u vrlo velikim količinama.

Sesame je kontraindiciran u velikim količinama i trudnoće: mnogi phytoestrogens uzeti u jednom trenutku su vrlo sposobni uzrokovati pobačaj. Sezam također doprinosi protoku menstrualne krvi.

Čak i sjemenke sezama promiču aktivnu koagulaciju krvi, što nije uvijek dobro. Proizvod je kontraindiciran za one koji imaju trombozu i tendenciju tromboze, ili jednostavno za osobe s dobrom zgrušavanjem krvi. Druga kontraindikacija može se nazvati urolitijazom. Dobro, i ne zaboravite da je dnevna stopa ovog proizvoda je tri do četiri teaspoons.

Mnogi smatraju sezam u prahu za pecivo. Zapravo, ovo je veliki izvor kalcija i pravi eliksir mladosti. To je osobito vrijedno za nerafinirani sezam.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Čišćenje jetre s biljem kod kuće

Svakodnevno čišćenje krvi toksina, virusa i patogenih bakterija, jetra uzima sve toksične učinke i postupno je onečišćena. Kao rezultat toga, kada imunitet oslabi, opasna se mikroflora počinje množiti, uzrokujući upalu parenhimskih struktura tkiva.

Opširnije

Koja je korist klorofila za ljude? Sastav i svojstva tekućeg pripravka, cijena i pregleda

Kao što se sjećate iz biologije škole, klorofil je pigment koji obojava kloroplast zelenim i pomaže biljkama pretvoriti sunčevu svjetlost u energiju.

Opširnije

Amino kiseline: sadržaj tablice u hrani i dnevna stopa za ljude

Pozdrav, dragi čitatelji mog bloga! Ako ozbiljno shvatite vlastito zdravlje, predlažem vam da zajedno zaradite svijet organskih spojeva. Danas ću govoriti o aminokiselinama u prehrambenim proizvodima, čiji će stol biti prikladan za članak.

Opširnije