Chartreuse (Chartreuse) - baština drevnog redovničkog reda

Chartreuse je biljni liker čiji je recept zaštićeni redovnicima Kartezanskog Reda više od četiri stoljeća. I dok sveta braća neće dijeliti tajne proizvodnje svjetski poznatog alkohola. Snaga pića varira od 40 do 72 stupnja, a sastav sadrži više od 130 bilja, korijenje, začine, cvijeće i sjemenke.

Okus. Zahvaljujući bogatoj paleti široke raznolikosti bilja, liker Chartreuse je istodobno slatko, vruće i začinjeno. Mnogi kušari kažu iskreno "ljekoviti" buket, ali nakon nekoliko gutljaja piće počinje igrati s nijansama, dajući dubok okus i neočekivane bilješke. Osim toga, okus je izravno ovisan o temperaturi posluživanja: hladno je Chartreuse bolje otkriven, a aroma povrća se osjeća potpunijim, toplim - previše mirisnim.

Povijest. Tekućina je imenovana u čast "roditeljskog" samostana - Grand Chartreuse, a sveti samostan, zauzvrat, preuzeo je ime planinskog lanca u francuskoj regiji Grenoblea.

Samostan Grand Chartreuse - mjesto nastanka likera

Legenda kaže da je general 1605. general Francois D'Estré prenio redovnicima alkemičnu receptu "eliksir dugovječnosti", ali ili je rukopis bio oštećen ili je pouku bilo previše teško ili je alkemičar šifrirala poruku u tajnom pismu - u svakom slučaju stvoriti čudotvorni lijek nije uspio. Trebalo je više od stotinu godina da iskoriste recept. Samo 1737. godine samostanski ljekarnik Zherom Mobek uspio je osloboditi prvi dio pića. Tada je tvrđava Chartreuse dosegla 72 stupnja, to je bio isključivo ljekovito sredstvo koje se koristi u medicinske svrhe.

Četvrt stoljeća kasnije, redovnici i stanovnici okolnih naselja shvatili su da je piće sama po sebi dobra, a počela ga koristiti kao digestiv (desertna tekućina nakon jela) - tako se Zelena kartaza pojavila 1764. godine.

Povijest likera puna je istinskog avantura: krajem 18. stoljeća, tijekom Francuske revolucije, Kartežani su bili prisiljeni napustiti zidine samostana, ali su uzeli recept s njima. U jednom trenutku, brižno čuvana tajna proizvodnje alkoholnih pića bila je u rukama Napoleona I, ali car nije bio zainteresiran za piće, pa su upute bile vraćene Cartesianima.

Simbol Reda Cartesijanaca. Moto: "Križ stoji dok se svijet okreće"

Godine 1816. sveta braća se vratila u svoj stan i nastavila proizvoditi piće, ali već su 1903. ponovno otišli u progonstvo. Redovnici su se preselili u Španjolsku, gdje su nastavili proizvodnju pića, samo pod novim imenom - Tarragonom. Početkom 20. stoljeća, francuska vlada htjela je dobiti željeni recept, jer je zadržao pravo na ime "Chartreuse", ali alkoholno piće proizvedeno pod tim nazivom nije usko stajala s proizvodnjom narudžbe pa je branda brzo gubila popularnost.

Vlasti nisu imale izbora nego uspostaviti mir s čuvarima tajne. Godine 1921. redovnici su se vratili u Francusku, konačno naselili u grad Voiron i nastavili proizvodnju likera, a "Tarragona" uklonjena je iz proizvodnje 1989. godine.

Od tada, ovaj Chartreuse se proizvodi samo u Voironu, i iako to ime nije patentirano bilo gdje i nema službenu status DOC, puni sastav pića još nije riješen, a izvorni recept je isključiva i bezuvjetna imovina Reda. Od 1970. godine, za izradu likera odgovoran je Chartreuse Diffusion, koji uključuje sve iste kartezijske redovnike.

Ljekovita svojstva. Nemojte zaboraviti da je likvidacija Chartreusa u početku bila postavljena kao eliksir trajnog zdravlja, lijek za sve bolesti. Pijte stvarno pomaže nositi se s mnogim bolestima, evo nekih od njih:

  • bolesti jetre i žučnog trakta;
  • problemi probavnog trakta;
  • spor metabolizam;
  • nedostatak energije;
  • smanjeni imunitet;
  • glavobolje;
  • virusne bolesti, hladno.

Tehnologija proizvodnje kartela

Redovnici ne stvaraju tajne iz proizvodne tehnologije: provode ture u podrumima i postrojenju, sretni su pokazati koje staze prolazi kroz buduće piće.

Sigurno je poznato da su svi sastojci namočeni u najkvalitetnijem vinskom duhu, a Chartreuse rezultat je maceracije - hladne infuzije jakog alkohola na biljnim sastojcima. Zatim se piće i šećer sirup dodaju, a dobiveni ostatak drži se u hrastovim bačvama.

Prema legendi, kada je jedan od redovnika pitao što je uključeno u sastav pića, on je odgovorio: "hamburger i kozji sir."

Nakon punjenja, Chartreuse se ne pogoršava, ali plemenito postaje star i vremenom postaje sve bolji.

Vrste cedrata tekućine

  • Zeleni. Tvrđava 55 stupnjeva, proizvedeno iz 1764.
  • Žuta. Tvrđava 40 stupnjeva, proizvedena od 1838. Meka, žuta boja je zbog šafrana.
  • Bijela. Proizveden od 1860. do 1900. godine, imao je tvrđavu prvih 43, a zatim 37 stupnjeva.
  • Herbal Elixir Grand Chartreuse trenutno je varijanta najbliža izvornom receptu. Tvrđava 69 stupnjeva, rijetko korištena u čistom obliku, često uključena u koktele, koja se koristi kao baza za umak ili se koristi u medicinske svrhe.

Zelena i žuta Kartuta (prve dvije vrste) može se podvrgnuti osobito dugoj starosti u hrastovim bačvama (10 godina), nakon čega dobivaju oznaku V.E.P. i tvrđava od 54 i 42 stupnja.

Dvije najpopularnije varijacije

Posebna izdanja (ograničeno izdanje). U čast 900. godišnjice samostana iz 1984. godine pušten je na poseban zeleni liker od 47 stupnjeva Chartreuse. Ova je varijacija blago slabija i nešto slađa od klasične izvedbe.

Godine 2005., godišnjica pića proizvedena je u čast 400. godišnjice otkrića recepata. Ova vrsta je imala čvrstoću od 56 stupnjeva i bila je osobito blizu karakterističnim za prvi eliksir.

Kako piti Chartreuse

Najčešće je Chartreuse poslužio u čašama ili malim čašama i stavio na stol nakon obroka. Tekućina pije pravo polako gutljaje u čistom obliku, s ledom ili koktelima. Piće se poslužuje kao hlađeno na 10-15 ° C i sobnu temperaturu.

Najbolje je dobro ohlađeno ili ledeno

Chartreuse nije nužno snack, ali ako se čini previše jaka bez hrane, možete staviti voće ili desert na stol.

Koktel za karte

I zelene i žute varijacije dio su raznovrsnih koktela. Najpopularniji recepti:

  1. Zelena je topla. Čajna žličica zelene tekućine otopljena u šalici vruće čokolade. Piti zimi, najbolje od svih - u skijalištima.
  2. Episkopal. Žuta kartelusa pomiješana s zelenilom u omjeru 2: 1.
  3. Prijevoz. Umiješajte u jednakim dijelovima žuti liker i viski.
Green Chartreuse može se razrijediti tonikom

Sommelieri i gurmani preporučuju kombinaciju žutog likera sa škampom ili burbonom i zelenim likerom s gin i tequila.

šartrez

Saznajte više o pasmini mačaka Chartreuse. Porijeklo vrste Chartreuse, izgled, karakter, boje, skrb, cijena i vrtić.

"Ljubomora je znak ljubavi", tvrdi pisac Dumas, Otac. Pod ovom izjavom potpisuju sve četiri šape i rep njegovog sunarodnjaka, ljubomornu mačku, žute poglede (fra Chartreux). Tko donosi chartreuse (kartezijansku mačku) skenira ljubomoru i kako zaustaviti strastvenog Francuza?

Podrijetlo pasmine

Mačke za karte su također poznate kao kartezijanske mačke ili srednjovjekovne. I svako od tih imena krije svoju verziju podrijetla pasmine.

Srednjovjekovna verzija. Prve spominjanje tih ljepota pripadaju 16. stoljeću. Vjerojatno u to doba su sirijski prelijevi bili dovedeni u Europi - ušutkane mačke s plamenom vunom i bakrenim izgledom, koji su se nekontrolirano uzgojili.

Verzija kartezijance. Navodi se da su plave mačke uzgajane na području samostana od strane redovnika koji su sudjelovali u Cartesian Order, koji je okupirao teritorij Grand Chartreuse. Kao jedan od dokaza toga, planina Gray Cats nalazi se nedaleko od Chartresa.

Pa, prema trećoj verziji (koja ne opovrgava gore navedeno), žuto-zureni divovi nazivali su se Chartreuse zbog posebne fluffiness svoje vune, koja nalikuje tkaninu španjolske vune "Chartreuse".

U svakom slučaju, mačke u Francuskoj bile su poznate već dugo, iako njihove kolonije nisu brojne. Kartreuse su se smatrale "mačkama običnih", iz razloga što ih je jednostavni francuski vjernik cijenio ne zbog njihovog karaktera, već zbog njihove kože i mesa.

Uzgajivači su pokazali zanimanje za Chartreuse tek nakon Prvog svjetskog rata. Opis srednjovjekovnih prirodoslovnih mačaka iz 18. stoljeća i mačići iz velike kolonije s otoka Belle Le uzeti su na početku. Prvo sudjelovanje Chartreusa na izložbama datira iz 1928.

Zanimljivo je da su nakon Drugog svjetskog domovina Chartreuse gotovo zaboravili svoje heroje - sada ih se rijetko nalazi u Francuskoj. Oni su također rijetki u Engleskoj i Europi. Ali u Americi, iznenađujuće, danas najčistije linije ove pasmine. Ova pasmina mačaka vrlo je slična Britanci.

Karakteristike pasa

Obiteljski privitak

Nasmijava se ljubav

Stav prema djeci

Odnos prema strancima

Živi s drugima

Opis Chartreusa

Tko poznatih Francuza može uspoređivati ​​Chartreuse? On je hrabar, poput D'Artagnan, tih, poput zvijezda tihog filma, poznati Max, lijep poput Alain Delona sa slike, ali prema onome što izgleda kao Chartreuse i kakav je njegov lik, on je vjerojatno slatka Cutie Depardieu.

Netko, nakon što je prvi put vidio Depardieu iz Chartreusea, može ga pogrešno odvesti za Britance. Ali značajke francuskog jezika savršeno opisuju standarde pasmine.

  1. Glava čarreuse je široka, u obliku obrnutog trapeza. Izduženi oblik glave odnosi se na diskvalifikaciju:
  • nosa je široka i ravna. VAŽNO! Nos samo siva! Crni ili ružičasti vrh ukazuje na prisutnost neželjenih nečistoća u rodu;
  • uši prosječne, postavljene visoko, ali ne okomito, blago naginje naprijed. Savjeti ušiju su zaobljeni;
  • U prvom mjesecu života u mačića, boja šarenice očiju može biti siva-plava, ali ne brinite, odrastate, oči vašeg ljubimca postat će prema standardu pasmine - tamno narančasto ili žuto. Prema standardu, oči su velike i okrugle, postavljene jedna uz drugu;
  • vrat je jak i kratak, teče u masivnim ramenima i dubokim prsima.
  1. Jake kosti i moćni mišići dali su Chartreuseu snažno tijelo. Dimenzije - srednje (visina na grebenu do 30 cm). Stražnje noge su teže od prednjeg dijela, ali stražnje i prednje noge su ravne i zaobljene. VAŽNO! Plave mačke su tako plave da čak i jastučići na prstima trebaju biti iste boje kao vunu. Ovi Francuzi su tako dandy!

Rep je srednje duljine, proporcionalan veličini tijela, a ne pahuljasto, zaobljen u vrhu.

Muška težina je 6-7 kg, mačka Chartreuse je malo lakši - 4-5 kg. Mora se imati na umu da mačke konačno rastu do 3 godine, ali mačke mogu odrasti do 5 godina.

  1. Vuna i boja - ovi znakovi omogućuju pripisivanje pasmine u kategoriju "Provence". Doista, nijanse Chartreuse vune razlikuju se od blijedosive-plave do "lavande". Naravno, poželjno je svjetlo sivo-plavo, ali svi tonovi i polusoni su kategorija "malteških" boja.

Opet, upozorenje za pretjerano dojmljive vlasnike kartonskih mačića - bebe mogu imati tabby oznake. Ne brinite, u razdoblju od šest mjeseci do godine oni će nestati.

Dlaka za odrasle je kratka, ali s pahuljastim podslutom. Podloga je nešto tamnija od glavne kape. Vuna, usput, jedna je od razlika od već spomenutih britanskih - rezanje grafikona je dulje i tamnije.

Prema standardu, razlikuju se kratkovezna košulja i polu-dugačak.

karakter

Recenzije vlasnika najrazličitijih, ali svi se slažu oko jedne stvari - kartezijanske mačke nisu nestašne i vrlo ljubomorni. Ravnotežne i mirne Chartreuse apsolutno ne mogu tolerirati protivnike - druge životinje u obitelji.

S obzirom na njihove prilagodljive sposobnosti, možete biti mirni - francuski žutosmeđih očiju lako će se naviknuti na bilo koju situaciju i neće se okupljati, braniti svoja prava.

Štoviše, priroda je lišena prava glasa. Da, srednjovjekovna mačka gotovo ne meow, ne kao sijamski. A ako daje glas, jedva je čujna, tanka. No, oni pjevaju posebno i uvijek shvaćate što je vaše raspoloženje jedno u drugome.

Međutim, nije potrebno pogoditi, ako ne postoji netko tko bi bio ljubomoran, tada je Chartreuse u dobrom raspoloženju. Može se ostaviti na miru - Chartreuse neće biti dosadno u svom društvu i par ili dvije igračke, ali vlasnik Chartreusea uvijek je sretan. Pogotovo ako u kući ne uzme omiljeno sjedalo za mačke. Za mjesto pod suncem, plava mačka će se boriti i nema sumnje - pobijediti!

Njihov je glas slab, ali znak je jak! A znak i fiziološke značajke omogućuju da se Chartreuse osjeća sjajno na ulici, pa čak i na hladnom vremenu ili u hladnim klimatskim uvjetima. Štoviše, ima veliki učinak na kućni kaput (izvući zaključke!).

zdravlje

Kao i sve čistokrvne mačke, chartreses imaju niz inherentnih bolesti. Zbog vidljive težine, srednjovjekovna mačka ima predispoziciju za niz bolesti zglobova: displikacija kuka, dislokacija koljena, i nešto slično to se ponekad događa. Kako odrediti što je u redu s kralježnicom? U slučaju poremećaja, životinja "plače", skriva se na osamljenom mjestu. Ali, to je teže otkriti displasija, ako sumnjate da je bolje napraviti rendgensku snimku.

Vaš obiteljski liječnik bi trebao biti mačji zubar. Neki Cartesians imaju sjekutiće premali i bliski. Da im trajni zubi ne guraju, bolje je ukloniti takve sjekutiće na vrijeme.

Najčešća bolest je gingivitis (bolest koja može dovesti do gubitka zuba). Potaknuta je plakom, pa pazite na usne šupljine svog ljubimca i uklonite kamenac na vrijeme. O jednom godišnje morate posjetiti stomatologa, a onda će vaša mačka svjetlucati s holivudskim osmijehom i pohvaliti se dobrim zdravljem.

I još jedan problem koji se treba spomenuti je tendencija pretilosti nekih linija dijagrami. Uz štetu na slici, pretilost može uzrokovati bolesti srca, krvne žile itd. Stoga je potrebno pravilno unijeti Chartreuse (u nastavku ćemo vam reći).

Njega i održavanje

Najveći problem s kojima se suočavaju oni koji imaju malu dijagramu kod kuće je kupanje. Kosa predstavnika ove pasmine je tako gusta i vodoodbojna da se u kupaonici ne mokri odmah. A ako se mokri, dugo se ne osuši. Zato tretmani vode nisu nešto što daje plavo čudo užitak.

Debeli podsloj podiže kaput i, kako bi održao dobar izgled, Chartreuse treba često izliječiti (barem dva puta tjedno) i više truda treba se primijeniti na njegu kaputa.

Chartreuse molt dva puta godišnje. U ovom trenutku, oni su najbolje češljana dnevno. Općenito, nije potrebno stjecati francuske ljude koji su skloni alergijama. Jer će se zajedno s ljubavlju spojiti: Chartreuse i vaše alergije.

Biti priznati, po prirodi, grudice, međutim, kartezijanske mačke vole hodati izvan kuće. Budite sigurni da ćete ići s njima - pomoći će u izbjegavanju pretilosti i istovremeno zadovoljiti strast "običnih mačaka" kako bi lovila i tražila avanture "posljednjih devedesetih godina". Ali izbjegavajte otvoreno sunce. Predugo za boravak na izravnoj sunčevoj svjetlosti, poznata kosa Cartesiansa postaje smeđa i zamagljuje.

A kod kuće je bolje da ne zaključa unutarnja vrata. Sjećate li se jakog karaktera? Prije takvog lika nema smisla zatvarati vrata - on mu se ne sviđa. Također je besmisleno opremiti kućni ljubimac. Uvjeravamo, mačak će se odabrati za sebe i pažljivo će ga zaštititi.

Ostatak njege je uobičajen - tjedno čišćenje ušiju, redovne preventivne posjete veterinarki.

hranjenje

Dopušteno je sve što nije zabranjeno. Ali je zabranjeno, djelomično ili u cijelosti, svinjetina (slabo probavljena i previše masna), slanu ribu i hranu (hranu) s visokim sadržajem ugljikohidrata. To jest, sve što može uzrokovati pretilost.

No smrznuta govedina, perad, kuhano jaje, mliječni proizvodi ili prikladna vrsta hrane - ovo je svakodnevna prehrana Chartreusa.

Osobitosti vune utječu na prehranu. Chartreses, čisti po prirodi, stalno lizati svoje debele krzno i ​​kao rezultat toga, ispada da se puno u želucu. Plodna trava ili posebna hrana pomoći će vam da očistite tijelo.

video

fotografije

Unatoč činjenici da u Francuskoj, Chartreusi rijetko nalaze danas, pronašli su odgovor u srcima nekih poznatih francuskih ljudi. Dakle, osvojili su general Charles de Gaulle, a poznati pisac Collett posvetio je Chartreuse Sahe knjizi "The Cat". Na staroj rijetkoj fotografiji - pisac i njezin kućni ljubimci.

Gdje kupiti

Gluposti! Chartreuse je stara pasmina, au Europi malo je poznata. Beskrupulozna rasadnici i uzgajivači koriste ih, ponekad daju drugu plavu krv i vunu kao Chartreuse. Ali sličnost vanjskih podataka ne jamči autentičnost lika. A ako ste već fascinirani srednjovjekovnim mačkama i konstantno google: "Gdje kupiti i koliko je catreuse mačka?", To znači da niti cijena ni udaljenost više nisu važni.

Upozorite one koji sanjaju kartezijansku mačku - jednostavno neće! Vrtići u Rusiji i Ukrajini vrlo su rijetki.

Chartreuse vrtić u Moskvi - http://shartrez.com/

Najbolje pasmine su u Americi. Lokalna vrtića mogu pružiti plaćenu uslugu za isporuku crtice za mačiće. Naravno, s takvim zahtjevom se rodi... rezervacija. Rezerviranje kartezijanske mačke je neophodno.

Prosječna cijena mačića je 20.000 rubalja (7.000 hryvnias).

Najbolje od svega, srednjovjekovni redovnici Kartezanskog Reda uspjeli su likvidirati Chartreuse i Catreusovu mačku. Oboje su tako... slatke!

šartrez

Eksplanatorni rječnik Ushakov. DN Ushakov. 1935-1940.

Pogledajte što je "SHARTS" u drugim rječnicima:

chartreuse - a, m. chartreuse. 1. Raznolikost jake aromatske tekućine; liker ove sorte. BAS 1. Limunski limun i anti-apopleksijska voda dovode do sjećanja na Karmelićane i Jakobine, au našem vremenu mnogo su razgovarali o nalozima likera koji su napravili dijagram i...... Povijesni rječnik galicizma ruskog jezika

SHARTRES - Aromatski liker, pripremljen u istoimenom francuskom selu, u odjelu Ysera, redovnika kartezanskog samostana. Rječnik stranih riječi uključenih u ruski jezik. Chudinov A.N., 1910. CHARTRESZ žuti liker (infuzija... Rječnik stranih riječi ruskog jezika

broj znakova: 4 • vino (216) • mačka (142) • liker (21) •... Rječnik sinonima

chartreuse - chartreuse. Izražen [Chartrase]... Rječnik poteškoća izgovora i stresa u modernom ruskom

SHARTRES - [re], a; m. [fr. Chartreuse]. Jaki mirisni smaragdni zeleni liker. Piti w. Mirisni w. Koktel s chartreuseom. ● Prema imenu samostana u Francuskoj. * * * CHARTREES CHARTREES (Chartosa, lat. Cartusia, francuski, Chartreuse), prvi...... Enciklopedijski rječnik

Chartreuse - Chartreuse: Planina Chartreuse u planinama Predalp, smještena sjeverno od Grenoblea, dobila je ime iz tri različita pojma koja su navedena u nastavku: Manastir Grand Chartreuse je osnivač i glavni samostan kartezijanskog...... Wikipedia

chartreuse - CHARTZE, a, m Alkoholno piće u obliku zelene tekućine, dobivene miješanjem alkohola, određenih biljaka i kemijskih elemenata i infuzijom ove smjese neko vrijeme. Chartreuse je najbolje pijan iz uskog...... Objašnjenje rječnika ruskih imenica

Chartreuse je vrsta pića. Od fr. Chartreuse je najstariji samostan kartezijanskog redovničkog reda, u odjelu Isere... Max Vassmerov etimološki rječnik ruskog jezika

Chartreuse - (La Grande Chartreuse) je kolijevka Carthusian Ordera, velikog samostana u Dauphine, koju je 1084. godine utemeljio Saint Bruno, blizu mjesta gdje je živio kao pustinjak. Godine 1793. ukinut je samostan, ali 1816. ponovno je otvoren. Ove su zgrade izgrađene u... Enciklopedijski rječnik F.A. Brockhaus i I.A. Efron

Chartreuse - m. Vrste jakog aromatičnog likera smaragdno zelene boje. 2. Likeri ove vrste. Eksplanatorni rječnik Efraim. T. F. Efremova. 2000... Modern Efremova Rječnik ruskog

Chartreuse liker - što je to i kako ga pravilno piti?

Od antike do kulture pijenja alkohola došao jedinstvenu Chartreuse. Ovo je elitni francuski liker od 130 bilja, začina, sjemena, korijena i cvijeća. Razne prirodne sastojke stvaraju bogatu paletu okusa.

Što je ovo?

Začinjene, slatke, smeće i ljekovite nijanse mijenjaju se buketom dubokih nota nakon 2, 3 gutljaja, a biljni mirisi igraju s nijansama.

Snaga pića varira od 40% do 72%, a recepti proizvodnje pažljivo čuvaju tajni od svetih očeva Descartesovog reda.

Zanimljive činjenice

Povijest Chartreuse pića puna je legendi i misterija. Čudesan volumen padao je u ruke redovnika Reda Cartesians kod Grenoblea 1605. godine. Nepoznati alkemičar šifrirao je recept pića vječne mladosti u spisima rukopisa. 132 dugih godina u samostanu zbunjivale su značenje znakova i brojeva.

Nakon ponovljenih pokušaja razotkrivanja tajne, Jerome Mobeck, apoteka u samostanu, još uvijek je uspio pročitati tajanstveni dokument i stvorio iscjeliteljski eliksir po receptu. Od tog vremena, piće je dostupno kao "Elixir Vegetal de la Grande Chartreuse" (Herbal Elixir Grand Chartreuse). Ovaj brand zdravstvenog likera proizveden je kao probavni tok 1764.

Mnoge nevolje i prijetnje, presuda francuskog Ministarstva unutarnjih poslova Napoleon Bonaparte, protjerivanje iz Francuske i dugo, ali privremeno opravdanje redovnika u Španjolskoj (Tarragon) nisu razbijali pečat tajnosti pića. Od 1989, Chartreuse liker je proizveden isključivo u Voiron, Francuska.

Vrste cedrata tekućine

  1. Yellow Chartreuse King alkohol, mekom, slatkom alkoholu četrdeset stupnjeva snage sa šafranom, što daje neobičnu boju.
  2. Green ChartrezColor zbog visokog sadržaja klorofila, snaga je 55 stupnjeva.
  3. Vieillissement Exceptionnellement Prolonge Dugogodišnji liker u hrastovim bačvama, dostupan u dvije verzije: žuta - 42 stupnjeva čvrstoće, sadržaj zelenog alkohola 54%. Boce s ovim Chartreuse imaju vintage dizajn i numeriranje.
  4. Elixir Vegetal de la Grande Chartreuse Koristi se u ljekovite svrhe, dodaje se grog, tinkturu.
  5. Chartreuse 900 Obljetnica slatkog likera, stvorena 1984 godine do rođendana samostana istog naziva, zelena verzija droge 47 stupnjeva tvrđave u originalnim brojevima boca.
  6. Chartreuse 1605. Objavljen na rođendan prvog iscjeljujućeg napitka. Tvrđava je 56 stupnjeva.

Kako piti Chartreuse

Ova tekućina pripada skupini probavnih tvari. Ovo desertno alkoholno alkoholno piće koje se konzumira nakon obroka.

Ciklusna tekućina može se poslužiti kao hlađena na 10-15 ° C i sobnu temperaturu.

Možete postaviti tablicu za Chartreuse na čaše i likerske naočale.

Pijte drogu u malim gutljajima s ledom ili u čistom obliku. Snacking liker nije potreban, ali ako je previše jak za vas, onda stavi voće i deserte na stol.

Koktel za karte

  1. Zelena zraka - 25 ml crnog Sambuca; 25 ml zelenog likera u obliku kartela. Na hrpi prvo ulijte ohladenu Sambuca, a na vrhu Chartreusa.
  2. Chartini - 60 ml gina; 20 ml zelene karteze; 1 maslina za ukras; slomljenog leda, u šlagama s ledom, protresite tekuće sastojke. Procijedite dobiveni koktel u čašu i umočite maslinovo ulje.
  3. Test - 10 ml votke; 10 ml zelene karteze; 10 ml soka od naranče; 10 ml soka od limuna; zdrobljenog leda Svi sastojci temeljito se tresti u mućkalici s ledom i napuniti gotove napitke u čašu.
  4. Mona Lisa - tonik; 40 ml soka od naranče; 20 ml gina; 20 ml zelene karteze; 20 ml Campari; kocke leda.Sok, gin, Chartreuse i Campari miješaju se u staklo za miješanje, a zatim ulijte u staklo ledom i dodajte tonik.
  5. Jungle - 120 ml sok od ananasa; 15 ml Kashca; 15 ml zelene karteze; Odrezak od ananasa za ukras, sjeckani led. Uzmite čašu koluta, napunite ga ledom, sipajte Kashatsu, Chartreuse i sok. Ukrasite komadićem ananasa.
  6. Episkopalna - 30 ml žutog karturolo-likera; 15 ml zelenog likera Chartreuse Http: / / www.youtube.com/watch? V = SkimpWg5P9w Pomiješajte likere u staklenu smjesu, stavi se u hrpu. Pijte ovaj koktel u jedan gutljaj.
  7. Mousse Chartreuse - 100 ml vruće kave; 1 tsp Chartreuse zeleni liker; 1 tbsp. Šalicu kave, ulijte u šalicu, a zatim ulijte Chartreuse i ukrašite ga šlagom.
  8. Chartreuse tonik - 180 ml tonik; 20 ml zelene karteze; K'o kockice leda, ispišite Chartreuse u staklenu ledu i dodajte tonik napitka.
  9. Bijou - 30 ml gina; 30 ml zelene karteze; 30 ml bijelog desertnog vermuta; 1 kap naranče gorka; 1 koktel-višnja za ukras; spirala limunaste kore za dekoraciju; Pomiješajte sve tekuće sastojke u tresilici, iscijedite u staklo ledom i spiralnom žilom. U spremnom koktelu smanjite trešnja.
  10. Fire Dragon - 25 ml svjetlosnog rumusa; 25 ml zelenog likera u kartelu, miješajte rum s likerom u stog i zapalite ga. Koktel piti spaljivanje kroz slamku. Druga mogućnost je također moguća - stavite koktel na vatru, puhati i piti ga u jednom gutljaju.

Sastav probavnog kartela

Budući da je monopola proizvodnje pića od 1970. godine dodijeljena redovnicima Kartezanskog Reda. Sav likera je čuvao tajnu i nije ga moguće patentirati. Naravno, nitko još nije otkrio tajnu ekskluzivnog i originalnog lijeka, no u Enciklopedijskom rječniku, koju su uredili Brockhaus i Efron 1890-1907, postoji varijanta Chartreusa.

Spominje sljedeće sastojke:

  1. Orange Peel - 100 g
  2. Muskog zrna - 50 g
  3. Narančasti voće - 50 g
  4. Cejlon Cimet - 30 g
  5. Kardamom - 30 g
  6. Cinchona peels - 100 g
  7. Irnska trava - 150 g
  8. Sjeme celera - 30 g
  9. Anem sjeme - 125 g
  10. Bijeli đumbir - 30 g
  11. Crni papar - 10 g
  12. Jamaican papar - 30 g
  13. Svježa metvica od limuna - 250 g
  14. Klinčica - 30 g
  15. Irski korijen - 30 g
  16. Angel Roots - 30 g
  17. Tonkin grah - 25 g
  18. Maska boja - 30 g
  19. Plava kosa sv. Ivana - 125 g
  20. Nutmeg - 50 g
  21. Alpinski Chornobyl - 125 g
  22. Bezvodni vinski alkohol - 30 l
  23. Meka izvorska voda - 10 l
  24. Šećer - 40 kg

Način kuhanja

  1. Biljni sastojci šire se na posebnom bakarnom sita.
  2. Sita se stavlja u tikvicu za destilaciju.
  3. Tikvica s sadržajem od 8 sati zagrijava se.
  4. Alkohol u krugu nakon hlađenja vraća se u tikvicu.
  5. Tada se tekućina filtrira s 200 g magnezijeve.
  6. Zatim dodajte šećer, dušo.
  7. Voda se izlije na volumen od 100 litara.

Također je vrijedno zapamtiti da izvorni Chartreuse ne sadrži umjetne komponente.

Ljekovita svojstva pića vječnog zdravlja

U početku je likvidnost zamišljena kao lijek za sve bolesti. To stvarno poboljšava dobrobit i pomaže u izlječenju mnogih bolesti. Chartreuse uzeti iz takvih bolesti:

  1. Problemi probavnog trakta.
  2. Slom.
  3. Bolesti žučnog trakta i jetre.
  4. Spor metabolizam.
  5. Česte virusne bolesti, prehlade.
  6. Smanjeni imunitet.
  7. Migrene i glavobolje.

Opis i recept za zeleno piće

Chartreuse (Chartreuse) - poznati francuski liker, koji se temelji na 130 vrsta bilja, tako da piće može pohvaliti začinjenim okusom i cijeli arsenal korisnih osobina.

Ključne značajke

Iz povijesti

Natrag u 1605., francuski maršal François d'Estre, doveo je šifrirani rukopis u samostan kartezijanskog reda koji opisuje recept za takozvani eliksir dugovječnosti.

Kako je ovaj rukopis padao u ruke maršala, povijest je tiha, poznato je da je autor receptora bio opskuran alkemičar. Redovnici su odmah zainteresirani za čarobni rukopis, ali predstavljao je samo skup nerazumljivih simbola.

Recikl je bio zaboravljen, sve dok nije završio u samostanu Grand Chartreuse, bivšeg središta Cartesian Ordera.

Apoteka Jerome Mobek preuzela je dekodiranje rukopisa. Bila je tvrdoglava i nadarena liječnica, uspio je razotkriti recept i ponovno stvoriti piće, proglasio kao eliksir dugovječnosti. Ovo otkriće datira iz 1737. godine. Tekućina je proizvedena u velikim količinama i prodana stanovnicima okolnih područja.

Slava divnog pića rasla je i jača, ali francuska revolucija sve je promijenila. Samostan je zatvoren, a redovnici su progonjeni. Međutim, recept za Chartreuse nije bio izgubljen. Prolazeći kroz nevidljivi relej, vratio se na zidove svog domaćeg samostana 1816. Otpuštanje tekućine nastavljeno je.

Godine 1903., prognani iz Francuske, kartezijanski redovnici prevezli su destiliju u grad Tarragon (Španjolska). U međuvremenu, francuske vlasti pokušale su reproducirati tehnologiju pića, ali su svi njihovi pokušaji bili uzaludni.

Godine 1921. redovnici su se vratili u domovinu i otvorili destilerije u Marseilleu, koji su uspješno postojali do 1935. godine. Jednom ispod divovskog klizišta biljka je uništena. Ali taj događaj nije spriječio redovnike da ponovno uspostavljaju proizvodnju eliksira dugovječnosti, već već u Voironu, gdje je usput, liker nastao do danas.

Proizvodna tehnologija

Čak i danas, recept za karteluse je pod tajnom. Poznato je da se za njegovu proizvodnju, kao i prije, bere 130 imena bilja, među kojima je i ekstrakt ljekovitog izopa.

Svi sastojci pića inzistiraju na alkoholu od vina, pomiješani sa šećernim sirupom i medom od lješnjaka, a potom stari u hrastovim bačvama.

Tekućina ne sadrži umjetne aditive, tako da može djelovati kao lijek.

Varijable kartela

Postoje tri vrste pića:

  1. Elixir Vegetal de la Grande-Chartreuse. Ovaj eliksir ponovno je izrađen prema drevnom receptu. Ono se razlikuje po gorućoj gorčini i začinjenim biljem. Tvrđava - 71%. Piti ga u čistom obliku je nemoguće. Piće je osnova za proizvodnju grožaka i tinktura. Koristi se kao sredstvo za izliječenje, zajedno sa šećerom (rafiniranog šećera), na kojem se eliksir gubi.
  2. Chartreuse zelena. Najpopularnija vrsta likera. Tvrđava - 55%. Karakterizira ga izražen biljni okus i aroma. Završetak je zadržavajući, zagrijavanje, zasićen bilješkama od menta, anisa i đumbira. Zelena boja pića objašnjena je visokim postotkom klorofila. Poslužuje se kao digestiv, s ledom ili kao dio koktela.
  3. Čarreuse žute boje. Razlikuje se u blagom i slatkom okusu u kojem se pojavljuju pikantne i biljne note. Dominantnost šafrana daje likeru bogatu žutu limunu. Tvrđava - 40%. Pijte žuti Shatrez bi trebao biti jako ohlađen. Tekućina se često koristi kao dugo piće s natrijem.

Pored toga, tvrtka proizvodi ograničene količine pića, čije rođenje potiče iz posebnih razloga:

  • 900. obljetnica Čarreuse tekućine proizvedeno je u čast obljetnice samostana Grand Chartreuse. Snaga je 47%. U ukusu se sliči Chartreuse zelenoj, ali se razlikuje od nje u slađem okusu.
  • Chartreuse Liquor 1605 je ograničena linija, čije oslobađanje posvećuje 400. obljetnicu drevnog receptora. Tvrđava - 56%, okus je što je moguće bliži okusu prve bocu pića.
  • Chartreuse V.E.P - je izrađen prema tradicionalnoj tehnologiji, ali ima dulje vrijeme zadržavanja. Postoje dvije vrste ovog šarže: zelena (54%) i žuta (42%) Chartreuse.

Ljekovita svojstva "eliksir dugovječnosti"

Budući da je liker napravljen od ljekovitog bilja, primjećuje se pozitivan učinak na tijelo. Potrošnja napitka (ne više od 30-35 g dnevno):

  • normalizira jetra i bilijar;
  • liječnik bubrežne bolesti;
  • poboljšava probavu, uklanja nadutost;
  • daje ljudima snagu i energiju;
  • ubrzava metaboličke procese;
  • liječi bolesti gastrointestinalnog trakta i dišnog trakta;
  • povećava otpor tijela;
  • tretira prehlade i virusne bolesti;
  • ublažava glavobolje i grčeve u želucu.

Chartreuse Francuski liker: tajna redovnika i domaći recept

Alkoholna pića su izrađena u antici. Najzanimljivija stvar je da neka pića nisu samo dolazila do nas od antičkih vremena, već su sačuvali jedinstveni recept i svoju jedinstvenu tehnologiju. Jedno od tih pića, čija je prošlost prošla stoljećima, liker je "Chartreuse" - tajna pića, baština redovničkog reda.

šartrez

Chartreuse - ne baš piće koje dolazi na pamet kada riječ "liker". Sastav biljnih tinktura obuhvaća više od 130 vrsta bilja, što daje preciznost vina i šarm, neusporediv s bilo čime.

Francuska Chartreuse se priprema više od četiri stotine godina. Autori i čuvari tajnog receptora su redovnici Kartezanskog Reda.

Snaga zelenog pića varira od 40 do 70 stupnjeva. Bilje u sastavu tinkture čine ga jako začinjenim, s pijanim okusom i začinjenim okusom.

"Ljekoviti" miris može odbiti, ali vrijedno je popiti piće na pravoj temperaturi, jer se počinje igrati novim bojama. Hladna kartela je više mirisna, ima mirise bilja.

Tekućina na sobnoj temperaturi dobiva izraženi začin i miris sušenih biljaka.

Poznavatelji biljnih pića savjetuje se da koriste smaragdno zeleno likere, uživajući u okusu, čije se nijanse polako otkrivaju, ali igraju s različitim bilješkama.

Izum

Ime čarreuse tekućine nas upućuje na francusku regiju Grenoble, gdje se stvorilo veličanstveno piće u samostanu Grand Chartreuse.

Legenda kaže da je još 1605. godine François D'Estré, redovnik svetog samostana, ostavio nasljedstvo svoje braće na recept ljekovitog bujona. Ali formulacija lijeka bila je toliko tajna da je bilo moguće pripremiti "eliksir života" samo sto godina kasnije.

Prvi proizvođač pića bio je farma Jérôme Mobeck, koji je 1733. godine stavio na prodaju lijek namijenjen liječenju i jačanju tijela. Nakon dva desetljeća redovnici su otkrili da je piće dobro ne samo kao preventivna mjera već i sama. Počeo je uzeti na kraju obroka, na kraju blagdana.

Godina 1764 obilježena je stvaranjem "Zelene kartografije" - pićem koji se pretvorio od iscjeljenja do užitka.

Chartreuse Liquor - Sastav

Oko stotinu ljekovitih biljaka čine osnovu likera Certreuse. Povijest francuskog pića ima više od 400 godina.

Redovnički red Chartreuse (koju je osnovao Saint Bruno oko 1000 godina u samostanu kod Grenoblea u Alpama) dobio je u XVII stoljeću od kraljevskog maršala D'Estrija rukopis "Longevity Elixir".

Tek je sredinom 18. stoljeća ovaj rukopis obnovljen u Grenobleu. Prvi proizvođač legendarnog eliksir postaje Jerome Mobek. Prva šarža bila je vrlo jaka pića (više od 70%).

Druga šarža već su proizvedeni od strane redovnika i čini liker slađi, manje snažan (nešto više od 50%). Danas je ova varijanta poznata kao Chartreuse Green. 1793 prisiljavaju redovnike da napuste zemlju u vezi s revolucijom, u kojem se rasprava spada u ljekarnu.

I tek 1816. godine likvidacija s grafikom ponovno se vraća u samostan reda. Ponovno poboljšavajući recept, redovnici su primili drugu inačicu ljekovitih napitaka, odlikuju se mekoćom i bogatstvom prirodnog biljnog okusa - "Chartreuse Yellow" (40% snage).

Nakon što je proizvodnja čarreuzeja nacionalizirana 1903. godine, Red je napustio domovinu i preselio se u Kataloniju, gdje redovnici drže tradiciju i nastavljaju proizvoditi likere, ali mu daju novo ime - Tarragona. Godine 1929. nalog je vratio staru destiliju samostana, kao i prava na proizvodnju redovničkog pića pod starim imenom.

Moderna cedreuse liker je popularno piće u svijetu. Točan recept još je nepoznat, otkad dva redovnika koji posjeduju tajne proizvodnje, ne otkrivaju tajne jedinstvenog ukusa.

Sastav i osobitosti proizvodnje likvidnosti u Chartreuseu

Sada je poznato samo o poznatom piti:

  • Temelj ljekovite tekućine sastoji se od više od 120 sastojaka biljnog podrijetla u obliku ekstrakta bilja, korijenja, voća i lišća (biljke su natopljene alkoholom / rakijom);
  • kada inzistira na dodavanju meda i šećera u sirupu;
  • dozrijevaju piće u narudžbenicama u hrastovim bačvama dulje od 5 godina.

Postoje tri inačice likera Certreuse. Vrste se definiraju kronologijom otvaranja recepture i njegovim naknadnim poboljšanjima:

  • Proizvedeno prema izvornom i najstarijem receptu 1605. godine, Grand Herbicidi biljnog eliksira (snage oko 70%); koristi se češće u grogovima ili kao lijek. Izvorni Chartreuse Elixir prodaje se u Francuskoj kao lijek. Uzmite ga, navlažite komad šećera s nekoliko kapi.
  • "Zelena kartela" ima jedinstvenu "medicinsku", prirodnu boju koja se objašnjava djelovanjem klorofila i bogatim biljnim, osvježavajućim okusom; snaga pića - više od 50%. Zelena knjiga je stvorila brata Antonija 1764. godine i nazvala ga eliksirom. To je, na taj način, prilagođena inačica receptusa.
  • Žuta kartela je najblaža inačica legendarnog likera; boja se određuje komponentom kao što je šafran; snaga nije više od 40%. Žuta kartela stvorena je krajem tridesetih godina XIX. Stoljeća. Brat Bruno Jacques, oslanjajući se na izvorni recept. Tekućina upaljač i mekša od zelenog rođaka, s gorčinim okusom. Opet, nema boja.

Svaka verzija ima bogat biljni, gorak slatki okus i aromu voća i začina. Svijetle note su anis, mente i citrusi. Tekućine se također proizvode u V.E.P. verziji, što znači Vieillissement Exceptionnellement Prolonge ("izuzetno dugo izlaganje").

Kako piti Chartreuse?

Treba imati na umu da je ovo piće, kao i gorka, u kategoriju ljekovitih tvari, pa stoga zahtijeva određena pravila korištenja:

  • kao aperitiv ili digestid pije u količini od malih 3-4 gutljaja za povećanje apetita ili za bolju probavu hrane, možete dodati malu količinu leda;
  • kao lijek, piju nerazrijeđene 1-2 čajne žličice do 50 ml;
  • dobro dokazano u pripremi koktela;
  • Također se koristi kao aroma hrane pri izradi različitih deserta.

Chartreuse Liquor - Tajna katoličkog reda

Cigareta pića pripada kategoriji alkohola, tajnu izrade koja je pažljivo čuvana. Sa sličnom sklonosti danas štiti sastav abstine, recept Beyliz likera i još nekoliko alkoholnih pića. Zašto takva zagonetka u doba informacija? Naravno, iz prošlosti.

Godine 1605. određeni Francois d'Estre, maršal francuske vojske, predstavio je drevni rukopis sa receptom za iscjeljivanje infuzije redovnicima Cartesijanskog reda samostana Velike karteljeze (Francuska). U to vrijeme samo su redovnici imali dovoljno znanja i sposobnosti da bi ga oživjeli. Međutim, to će se dogoditi gotovo dvjesto godina, predloženi recept bio je preskup i dugotrajan.

Godine 1764. "zdravstvena pića" idu na francusko tržište, a odatle se šire po kontinentu. Danas trgovci prodaju najbolje priče i baštinu, autoritet i kvalitetu, au osamnaestom stoljeću najbolje su kupili čudesne eliksire.

Ako bi alkohol mogao zadovoljiti dušu i izliječiti tijelo, ništa više nije moglo biti traženo od toga. Iako je vrijedno napomenuti da je likvidacija Chartreuse bila previše jaka da bi ga koristila u velikim količinama.

Minimalna snaga alkoholne tinkture bila je 43 stupnja, a maksimalno - 72.

Sudbina herbalnog likerskog receptura bila je zbunjujuća i složena. Otišao je od redovnika do ljekarnika i natrag, čudesno preživio tijekom Napoleona i ponovo ustali 1816. godine.

Otada, piće nije samo nestalo s europskog tržišta, već je i napredovalo u njegovu razvoju. Bilo je nekoliko vrsta ovog likera, koji se razlikovao po snazi ​​i boji.

Sva trojica su upućena na klasificirane 130 biljaka, ali su ih držali i obojali na različite načine.

Danas se proizvodnja ove tekućine bavi tvrtkom Chartreuse Diffusion. Zapravo, to su svi isti redovnici koji čine dobar novac na povijest njihovog reda. Unatoč činjenici da je naredbu protjerano iz Francuske više od jednom i na svaki način otežavalo njegov razvoj, ni alkohol niti recept nisu izgubljeni. Štoviše, recept nije ostavio zidove samostana.

Sve biljke za proizvodnju tinktura sakupljene na području samostana Čarreuse. Bilje se osuše, pomiješaju u pravom omjeru i šalju u tvornicu tvrtke Voiron u gotovom obliku.

Tekućina se priprema na temelju vrhunskog vinskog duha. Nakon infuzije, alkoholi se filtriraju i prelijevaju u hrastove bačve. Ovisno o ciljevima, infuzija se gubi određeno vrijeme.

Danas proizvode tri vrste tekućina.

  • Green Chartreuse je najpoznatiji od svih. Prosječna snaga pića je 55 stupnjeva. Piće u boji dobiva se zbog klorofila sadržanog u bilju, na temelju koje je pripremljena.
  • Chartreuse Yellow je drugi najpopularniji oblik ovog pića. Zalijepljena je karamelom i šafranom. Ovaj liker sadrži do 40% alkohola.
  • Bijela košara nije obojana, to je prirodna boja pića nakon filtracije i duge infuzije. Herbalni klorofil se jednostavno uništava tijekom vremena. Snaga ove tinkture je 69 stupnjeva.

Tu su i zelena i žuta Chartreuse V.E.P., Chartreuse na 900. obljetnicu osnivanja samostana i Chartreuse 1605, koji je lansiran na tržište 400 godina nakon što je rukopis predan kartežanskim redovnicima. Međutim, ove vrste likera - prilično skupljive eksponate.

Najpopularnija opcija otvorenog izvora je zelena kartografija. Za mnoge, ona se podsjeća na apsona, iako ne sadrži niti goruću niti opipljivu količinu thujona.

Kupi ga stanovnicima ruskog govornog područja je teško, pogotovo s obzirom na veliki broj krivotvorenja. Valja napomenuti da se ove krivotvorine aktivno trguje u Voironu, gradu u kojemu se proizvodi liker.

Zamislite što onda dolazi u naše trgovine!

Ako vam rizik od kupnje krivotvorine ne odgovara, možete malo znojiti i popiti piće slično Chartreuseu. Ne sastoji se od 130 sastojaka, ali u njemu će biti i mnogih korisnih stvari. Lijepo je kod kuće dobiti zelenu infuziju - vrlo zadatak.

Domaće tumačenje uključuje sljedeće bilje: sušeno korijanderovo voće, sjemenke anisa, sušenu svinju, svježi kadulje, šafran i paprena metvica, korijen angelice.

Uzimamo bilje po stopi od 4 grama po litri alkohola. Samo korijander treba uzeti 20 grama po litri alkohola. Također ćete trebati 3 kg šećera i 2 litre destilirane vode.

U receptu možete sigurno dodati svoje omiljene biljke i med. Sama je recept prilično jednostavna.

  • Bilje trebaju mljeti u mješalici i sipati alkohol. Posuda s mješavinom treba biti čvrsto zatvorena i poslana na hladnom i tamnom mjestu 5-10 dana.
  • Kuhajte sirup iz vode i šećera, ponesite kuhati i uklonite pjenu. Sirup treba malo hladno.
  • Procijedite alkoholnu tinkturu kroz ugljični filtar. Ulijte alkohol u sirup i nježno promiješajte dok ne postane glatka.
  • Kada se smjesa ohladi, treba ga staviti u bočicu, čvrsto ih zatvoriti i poslati na "leći" najmanje 3 mjeseca.

Tekućina je zelena, ona se mora čuvati u bocama tamnog stakla ili na tamnom mjestu. Klorofil je uništen svjetlom. Ovo nije jedini domaći liker recept. Postoje recepturi koji osiguravaju destilaciju tinktura, dugotrajnu izloženost, bojanje karamela i tako dalje. Izbor je tvoja!

Chartreuse - kako piti?

"Chartreuse" - sjene prošlosti. Postoje pića čiji je izgled omotan u otajstvo. Njima se pripisuju različita čudotvorna svojstva, a njihov ukus nije zemaljski. Jedan od njih je i likvidacija kartelusa.

Legenda kaže da je poznati francuski maršal, François d'Estre, ostavio rukopis, koji sadrži recept za "dugovječnost eliksira" redovnicima - Cartesianima samostana Grand Chartreuse u blizini Grenoblea. Recepti za redovnike izgledali su komplicirano i poslani su u arhivu sve dok ih apotekom samostana nije otkrio u 18. stoljeću.

Nakon što je shvatio genijalan recept, brzo je utvrdio proizvodnju pića. Od 1737. eliksir je postao popularan među stanovnicima Grenoblea i Chamberya. Redovnici su eksperimentirali s pićem "vječnog života", što je rezultiralo digestitom. Njegov ukus podsjeća na svježinu planinskih vrhova, mirisa alpskih biljaka.

Godine 1764. proizvedena je prva bočica "Zelene čarreuzeje" - "zdravstvena pića". Francuska revolucija 1793. godine uništava samostan, redovnici su pobjegli. Čini se da je tajna likera izgubljena, ali redovnici su to čuvali, prolazeći od usta do usta. No progon i progon doveli su do činjenice da je preživjelo samo jedan - brat Basile Nantas.

Bojajući se na raspad Reda, dao je recept ljekarniku Lyotardu iz Grenoblea. U proizvodnji pića Liotard, vlasti su odbijale, kao beskorisne. Godine 1816. samostan je obnovljen. Nasljednici Lyotarda vratili su "tajnu vječnog života" redovnicima i nastavila proizvodnja eliksira. Godine 1838. napravljena je prva boca Yellow Chartreuse.

Tlačniji, začinjen medom, odmah je dobio obožavatelje. 1860. - Prikazuje se "Bijela crtica" (43%). 1880 - "Bijeli grafikon" (37%). Međutim, do 1900. proizvodnja je prekinuta. Godine 1903. samostan je ponovno zatvoren, kartezijanski redovnici bježe u španjolski lučki grad Tarragon.

Proizvodnja likera je nastavljena, samo na naljepnici pojavio natpis "liker stvorio u Tarragoni od strane Oci Descartes Red". U Francuskoj će se zvati "Tarragon". Potres je 1935. godine uništio destiliju u Tarragoni, a francuska vlada vraća pogon u Voironu.

Nakon rata redovnici imaju priliku da se vrate na zidove samostana, a proizvodnja likera se oživljava na francuskom tlu. Od 1989., Chartreuse je proizveden isključivo u Voironu.

Karteški likeri su proizvedeni od strane Chartreuse Diffusion, kojoj je Descarteski red prenio prava. Piće se rabe pomoću bilja koje su prikupili dvojica redovnika samostana Grand Chartreuse. Evo popisa sastojaka koji čine liker: - žitarice od kikirikija - 50 g; - Cejonski cimet - 30 g; - ljuskica od naranče - 100 g; - naranče - 50 g; - kardamom - 30 g; - nepravilna trava - 150 g; - Angelica (sjemenke) - 125 g; - kvržice kinina - 100 g; - celer (sjemenke) - 30 g; - bijeli đumbir - 30 g; Jamajčanska paprika - 30 g; - Klinčići - 30 g; - crni papar - 10 g; - svježa peludna limuna (matičnjak) - 250 g; - irski korijen - 30 g; - cvijeće stabla muškatnog oraščića - 30 g; - Angelica (korijenje) - 30 g; - plava crv sv. Ivana - 25 g; - Tonkin grah - 25 g; - muškatni oraščić - 50 g; - Alpinski Chornobyl - 125 g; - alkohol (96%) - 30 l; - meka voda - 10 l; - šećer - 40 kg. Staklo s okusom od bakra s sastojcima stavljeno je u tikvicu za destilaciju, grijano i ljušteno tijekom 8 sati. Dobiveni alkohol opet ulazi u tikvicu. Zatim se sadržaj tikvice filtrira s 200 g spaljenog magnezija. Zatim se doda šećer i otopina se razrijedi na 100 litara. Formula pića i dalje je tajna, koju znanstvenici s najnovijim tehnologijama nisu riješili. No, veo otajstva još uvijek je "podignut": sve biljke su odmah natopljene vinskim duhom, dodavanje meda, žuta i zelene likere dopire u hrastovim bačvama.

"Zelena kartela" - 130 ljekovitih biljaka ulazi u njegov sastav. Boja - smaragdno. Okus je svježe izrezana trava s začinjenim mirisom, a aroma je neobično mirisna, začinjena, sa notom svježine. Posluženo nakon jela kao digesed.

"Yellow Chartreuse" - liker zlatna boja. Okus je mekan, dušo. Aroma - svježe izrezana trava sa alpskih livada, uz jedva primjetne note agruma. Poslužuje se nakon jela kao digestiv.

"Green Chartreuse V.E.P. (54%) "- skraćenica V.E.P. znači da je liker star od bar 10 godina u hrastovim bačvama. Boja - tamno - smaragdno. Okus je intenzivan, med i pikantan s okusom citrusa. Aroma - opojna, bogata alpskim biljem. Poslužuje se kao digestiv.

"Yellow Chartreuse V.E.P. (42%)

Boja šafran. Okus - slatko, začinjeno, med od ukusnog okusa. Aroma je bogata, pogađa cvjetno-biljni miris alpskih livada na vrućem ljetnom danu. Poslužuje se kao digestiv. Svaka boca je numerirana, vrat je zapečaćen voskom. Dizajn boce replicira 1840 uzorak.

"Elixir zdravlja (69%)"

Vjeruje se da je ova tekućina slična izvorniku. Boja - tamnozelena. Okus je gorak, okus od gorke morske soli. Koristi se kao komponenta u proizvodnji tinktura, ponekad konzumira, kaplje na komadiću šećera.

- stvoren u čast 900. godišnjice samostana Grand Chartreuse. Boja - smaragdno. Okus je slatki, med - biljni, s okusom citrusa. Aroma - svježe izrezana alpska biljka. Poslužuje se kao digestiv.

- biljni liker, koji se temelji na "eliksiru života", posvećen je 400. obljetnici rukopisnog receptora čudotvornog pića kojeg su dobili kartezijanski redovnici. Boja - zasićena - zelena. Okus - blago gorak, biljni. Aroma alpine svježe izrezane tijekom vrućeg ljetnog popodneva. Posluženo kao digestiv, jako ohlađeno.

- piće na bazi ljekovitog bilja; - paprena metvica - poboljšava funkciju jetre, žučnog trakta, probave; - Hypericum dobro utječe na fizičko stanje, stimulira metaboličke procese između stanica u tijelu i rad gastrointestinalnog trakta. korisne u liječenju kolitisa, gastritisa, proljeva, ulkusa, otitis media, bolesti grla i respiratornog trakta, anemije, hipertenzije; - Cimet ima antimikrobna svojstva koja dopuštaju liječenje prehlade, povećava otpor tijela; - Koriander - profilaktički protiv skorbuta, pomaže kod migrena, antispazmatičnih; - koristi se kao antiseptik za dezinfekciju rana, posjekotina, modrica, za obloge s artritisom, osteohondrozom, osteoporozom.

- dovoljno jaka alkoholna pića, koja se ne preporuča za trudnice, majke za skrb i djecu mlađu od 18 godina; - pažljivo koristiti osobe s alergijama.

Kuhanje kod kuće

Sastojci (mogu biti u suhom obliku): - Koriander - 24 g; - anis (zrno) - 2 g; - paprena metvica - 2 g; - Kadulje lišće - 2 g; - Daggy korijen - 4 g; - Šafran - 2 g; - alkohol - 1 l; - šećer - 4 kg; - voda - 2 litre.

Mješavina biljnih sastojaka, ulijte 0,5 litara alkohola. Inzistirati 10 dana, a zatim naprezati. Pripremite topli šećerni sirup, u koji prvo ulijte vrlo pažljivo 0,5 litara alkohola, a zatim i biljnu infuziju. Hlađenje. Bocama. Ekstrakt tekućine najmanje 3 mjeseca.

Kokteli na temelju likera Certreuse

"Harbour Lights"
Sastojci: liker "Kahlua" - 15 ml; Sambuca liker - 15 ml; Žuti karturozni liker - 15 ml.

Ulijte liker "Kahlua" na dno stakla, a zatim lagano sipati "Sambuca" liker sa žlicom, gornjim slojem - "Žuta kartela".

"Tarragone kiselo"

Sastojci: Zeleni liker - 25 ml; Žuta kartirna tekućina - 25 ml; svježi sok od limuna - 20 ml; šećerni sirup - 10 ml; proteina jednog jaja; led - 6-7 kocka; Kupine - 3 bobice.

Stavite sve sastojke u tresilicu (led 2-3 kocke). Dobro promiješajte. Napunite staklo na 2/3 volumena ledom i ulijte u piće. Ukrasite svježim plodovima kupine.

"Mona Lisa"

Sastojci: tonik - 40 ml; sok od naranče - 40 ml; gin - 20 ml; "Zelena kartografija" - 20 ml; Campari - 20 ml; kocke leda.

Svi sastojci osim leda miješaju u tresilici, a zatim ulijte u staklo ledom i ulijte tonik.

"Vatreni zmaj"

Sastojci: rum rum - 25 ml; "Zelena kartografija" - 25 ml.

Pomiješajte obje sastojke u čašu i stavite ga u vatru. Pijte gori kroz slamu.

"Episkopal"

Sastojci: "Yellow Chartreuse" - 2 dijela; "Zelena kartela" - 1 dio.

Stavite led u čašu, najprije zelite, zatim zeleni liker.

"Sunčeve zrake"

Sastojci: "Yellow Chartreuse" - 1 dio; sok od naranče - 6 dijelova; naranča - 1 kriška; led.

Stavite led u čašu, sipajte liker i sok od naranče. Ukrasite komadom naranče.

Chartreuse - mogu li raditi kod kuće?

Chartreuse je poznati zeleni liker, jedan od najpopularnijih biljnih likera. U Francuskoj je izumio redovnik Cartesian Order, čiji se samostan nalazi u blizini planinskog lanca, a ovo piće je dobilo ime po njemu.

Sastav zelenog kartelusa i dalje se čuva u najstrožem povjerenju, a s obzirom da je cijena prvobitnog proizvoda prilično visoka, to je izazvalo brojne varljake.

Stoga, od toga da se hranite izvornikom, može li biti bolje pripremiti to alkohol kod kuće?

Značajke Chartreuse Green Liqueur

Unatoč činjenici da je recept razvrstan, još je poznato da se ovo jako piće vrši pomoću 130 različitih biljaka, od kojih je glavni uzgoj sv. Ivana. Ljekovito bilje inzistira na visokokvalitetnom alkoholu vina.

Trenutačno postoje tri vrste ovog alkoholnog proizvoda:

  • Zelena je najpopularnija boja i daje mu biljke iz kojih se proizvodi.
  • Žuta - obojena s karamelom i šafranom.
  • Bijelo - neobojeno. Njezina prirodna boja nakon filtracije i dugotrajne izloženosti, biljni pigment jednostavno se s vremenom kolabira.

Izrada kartografske tekućine kod kuće

Zbog najstrože tajnosti ovog receptura, kod kuće, naravno, ne možete u potpunosti odgovoriti okusu i mirisu izvornika, ali možete stvoriti potpuno pristojan kolega.

Nedostatak znanja o jasnom sastavu doveo je do mnogih tumačenja ovog pića, od kojih su neke navedene niže.

Naravno, kućni proizvod neće sadržavati 130 biljaka, ali svi moderni recepti sastoje se od dostupnih sastojaka koji nije teško pronaći.

Ključ uspjeha je precizna skala okusa.

Glavna značajka u pripremi zelene tekućine je da će za male količine ovog pića biti potrebna mala količina sastojaka. Izmjerite potrebnu dozu doslovno će biti u gramima i težina treba biti vrlo precizna.

Zeleni liker s korijanderom

Za izvođenje ovog receptura potrebne su sljedeće komponente:

  • Žitarice korijandra (cilantro) - na osnovi 20 grama zrna po 1 litre alkohola.
  • Sjeme anisa, suhe grane Hypericum, korijen Angelice (arhanđeo) - doza od 4 g po 1 litre alkohola.
  • Svježi listovi šafrana (crocus), kadulje, paprene metvice ili limuna - po stopi od 20 g po 1 litre alkohola.
  • Šećer - 3 kg, voda - 2 litre, alkohol (96 stupnjeva čvrstoće) - 2-3 litre.

Sjeme i biljke trebaju mljeti mješalicu. Prijelaz u posudu za staklo i prelijte alkohol. Hermetički zabrtvite, stavite u tamno mjesto 7-10 dana.

Nakon ovog razdoblja, infuzija mora biti prošla kroz filtar. Najbolje je koristiti ugljen, koji se lako proizvodi od aktivnog ugljena.

Kuhajte šećerni sirup: pomiješajte vodu sa šećerom i promiješajte dok sirup ne kuhati. Pustite da malo ohladi.

Kombinirati filtriranu tinkturu sa sirupom, nježno pomiješati dok ne postane glatka i hladna.

Spremni alkohol u bocama i čvrsto zatvoren. Treba ga inzistirati od tri mjeseca. Trebao bi biti dobro održavan.

Zelena tekućina s izopom

Hyssop, što je bitna komponenta zelene Chartreuse u izvorniku, daje piće poseban okus. Recept zahtijeva pažljivo mjerenje doze bilja i sjemena, ovisno o tome o karakteristikama okusa pića i dopuštenom gorčini.

Da biste popili piće u skladu s ovim receptom, morate poduzeti sljedeće:

  • Biljke i sjemenke: ljekoviti izop (cvjetovi) - 5 g, anđeo sjemenke (angelica) - 4 g, pelina - 5 g, cimet - prstohvat, klinčiće - 1 kom, limun trava (cimbalop) - 5 g, 1,5 g, paprena metvica - 3 g, timijan (timijan) - 1,4 g
  • Alkohol 90 stupnjeva - 1,5 litara.
  • Voda (destilirana) - 1,5 l, šećer - 1,5 kg.

Biljke uliju alkohol u staklenim posudama. Čvrsto zatvorite posudu i inzistirate 3-5 dana.

U tinkturi dodati vodu, dobivena tekućina mora biti destilirana, tako da voda će tinktura zamagljena.

To će zahtijevati tikvicu od 2 litre otporne na toplinu i staklenu zavojnicu, tzv. Graham hladnjak, koji se prodaju u specijaliziranim prodavaonicama.

Ili upotrijebite dizajn koji je dostupan. Nakon destilacije, tekućina će izgubiti prirodnu boju biljaka, ako se želi, može biti obojena.

Možete izuzeti postupak destilacije, samo filtriranjem alkohola, ali izgled i karakteristike bit će lošiji. Filtar od lijevka, pamučne vune i aktivnog ugljena.

Mala količina gotove tinkture se zagrijava i otopi rafinirani šećer u njemu. Zatim kombinirati sirup sa cjelokupnim volumenom alkoholne tekućine i dobro izmiješati, potrebno je insistirati više od tri mjeseca.

Zeleni liker na biljnim uljima

Ovaj recept je pogodan za izradu velikog volumena konačnog proizvoda. Potrajat će:

  • Rafinirani etilni alkohol (96 stupnjeva) - 3,25 litara.
  • Za sirup: dobra votka - 5 litara, šećer - 5 kg.
  • Prirodno ulje: cimet - 0,5 g, limun - 0,5 g, oraščić - 0,5 g, klice - 0,5 g, angelica - 2,5 g, paprena metvica - 5 g

Alkoholna mješavina s uljima. Pripremite sirup: zagrijte šećer ulije u votku, uz miješanje dok se potpuno ne otopi.

Ohladite i pomiješajte sirup s dobivenom alkoholnom tinkturom. Filtrirajte pripremljenu tekućinu i ulijte u staklene posude. Odrastao najmanje tri mjeseca. Rezultat je piće s čvrstoćom od 45 stupnjeva, s udjelom šećera do 35%.

Svi recepti daju sličan rezultat - aromatiziranu i kvalitetnu biljnu tinkturu koja će biti prirodna i imati ugodan okus.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Koji proizvodi sadrže likopen i za što je to?

Likopen ili likopen (npr. Likopen) - kemijski spoj koji pripada skupini antioksidansa. Proizvodi koji sadrže likopen su potrebni za tijelo, budući da se ta tvar ne sintetizira samostalno u njoj.

Opširnije

10 proizvoda za rješavanje toksemije

Najčešće se toksikoza manifestira u ranoj trudnoći (i "drži" do 12-13 tjedana). Uz mučninu i povraćanje, trudnice također mogu smanjiti pritisak i vrtoglavicu (koja se često javlja tijekom dana).

Opširnije

Što su vlakna i pektini?

A sada o pektinima.
Pektini imaju jednu zanimljivu sposobnost - kad stupaju u interakciju s vodom, nabubre i apsorbiraju kolesterol iz crijeva, tvari koje tijelo ne zahtijeva, uključujući toksine, mikrobe i uklanjaju ove štetne tvari iz tijela.

Opširnije