Što je slanina? Vrste, korisna svojstva i šteta.

Više smo vas puta rekli o nevjerojatnoj popularnosti slanine. Pa ipak, to je bio slučaj, rekli smo da je kuhanje slanine sama zanimljivo iskustvo i obećala da napišemo recept u kasnijem postu. Čuvamo našu riječ, dudes, a danas ćemo vam reći recept za slaninu.

Zašto volimo slaninu? On je božanski. Miris slanine smiruje plačući dijete. Vegetarijanci čine izuzetak za slaninu. Bacon dokazuje postojanje viših ovlasti na ovom svijetu. Bacon je strašno sranje. I to je sve o trgovini slanine, ali čula sam da domaća slanina zasjeniti svaku kupljenu u supermarketu. Čini se da se ne može poboljšati savršenstvo - ali ljudi ustrajati u govoreći da je to moguće. Predlažem da provjerim ove riječi.

Prvi korak: kupite meso

Idemo na najbliže mjesto gdje možete kupiti meso. Mislim da znate gdje je. Na mjestu koje tražimo svinjski trbuh. Doseg je duljine 50 ili čak više centimetara i širine oko 20 centimetara. Jednostavno ćete je prepoznati: ona ima rez karakterističnog slanine. Vrlo je važno da na koži bude koža. I da, slanina, naravno, mora biti svježa.

Kupio sam slaninu - nosio ga kući. Ovo je očito.

Drugi korak: Grmlje

Jednostavno je. Ljudi su koristili marinu za očuvanje mesa kad nisu imali hladnjake. A u kiseloj hrani je teže množiti neželjene bakterije. Ali danas, budući da imamo takvu divnu stvar kao električnu energiju, proizvodi za prženje ne dolaze u uporabu vrlo često. I još uvijek marinovka djeluje na zanimljiv način: sol usisava tekućinu iz mesa, i iz nje aroma postaje intenzivnija. Za mariniranje vašeg pršuta, trebat će vam:

I možete dodati ono što želite: crni papar, češnjak, ležaljka - puno začina, stavite svoje omiljene. Fantazirati. Sve što dodate nekako će se osjetiti u okusu vašeg slanine. Spice začine u slaninu, ne zaboravite na sol i šećer, a zatim stavite ovaj prilično iscrpljeni komad mesa u zip-lok i zip-lok - u hladnjak. Sada se opustite, provjerite e-poštu, igrajte računalo, napravite krevet, spavajte i živite mirno po uobičajenom ritmu sljedećeg tjedna. Povremeno pregledajte kombinaciju kolača, isušite tekućinu i pretvorite ga.

Nakon tjedan dana uklonite slaninu iz hladnjaka, isperite i osušite. Šanse su sjajne da ćete primijetiti da je vrlo slična mariniranom mesu.

Sada, bez zip-lock, ostavite prženje u hladnjak za još jedan dan. Zašto? Načiniti film na njemu - takav ljepljivi, ljepljivi sloj koji pokriva meso kad se učvršćuje. Zvuči tako-tako, ali trebate film.

Treći korak: Dim

Ovo je posljednja faza, najsloženija i trnuta. Sada bi slaninu trebalo dobiti pravilan okus i teksturu. Ako imate roštilj, imate sreću. Ako ga nemate, posudite ga od prijatelja. Ako prijatelj nema, a zatim bar na grilu - dim i ugljen su važni ovdje, pa će možda nešto izaći bolje. Ako je doista nevolja, možete je pokušati sušiti u pećnici: čitam ga, oni to čine ovako - ali to će biti nešto tužno, a ne uopće, zimska verzija slanine. Najmanje dodajte tekući dim.

Važno je zapamtiti da samo pušite slaninu i ne kuhajte ga na uobičajeni način. Koristite polovicu ugljena kao i obično, tako da možete dobiti slaninu umjesto roštilja. Ugljen se može pomaknuti na stranu i baciti nekoliko komada sirovog drveta na vrh i ostaviti ih pola sata da se dobije dobar dim. Uvjerite se da temperatura ne diže previsoka, a ugljena se ne aktivira previše. Stavite slaninu na grilu. Sjećaš se, govorio sam o filmu? To će pomoći mesu da dobije željeni okus dima.

Pokrijte grudnjak s poklopcem ili nešto drugo i uvjerite se da ima dovoljno dima - i to sljedeća dva sata - ne zaboravite priložiti ugljen i sirovo drvo po potrebi. Za sve o svemu, kao što sam rekla, trebat će par sati - nemojte otići daleko od roštilja, učinite nešto ugodno: razgovarajte s prijateljima, popijte pivo.

Dva sata kasnije, uklonite slaninu s roštilja i sigurno skinite njegovu kožu. Požurite se da to učinite dok je toplo, i pokušajte ne uzeti puno masti s njom.

Ako ste učinili sve što je u redu, dobit ćete bešavni mužjani slaninu na ispušnim plinovima. Izrežite ga na komadiće bilo koje debljine i kuhajte na bilo koji način. Ova radost će biti pohranjena u hladnjaku tjedan dana, u zamrzivaču - ne jedan mjesec.

I da, dok sam zaboravio, još nešto. Kad pržite slaninu u tavi, dobivate puno masti od njega - nemojte ni razmišljati o pranju u sudoperu! Masnoće slanine je nezamislivo ukusno - to je kao pranje tekućeg zlata u sudoperu. Umjesto toga stavite je u zapečaćeni spremnik i stavite je u hladnjak. Možete ga koristiti na različite načine. Fry jaja? Umjesto povrća ili maslaca - masnoća slanine. Napravite kokice? Masnoća od slanine. Svako jelo koje ste kuhali u maslacu, možete kuhati u masnoću slanine. Tjestenina, preljev za salatu, pa čak i tost. Vrlo ukusno. Upozorenje! Ako imate prijatelje i djevojke - vegetarijance, ne biste ih trebali hraniti.

Kako odabrati ukusnu BACON? / Bacon recept

Kako odabrati ukusnu BACON? / Bacon recept

BACON

Kako odabrati ukusnu i zdravu slaninu? To je pitanje vjerojatno tražilo od mnogih ljubitelja ove masne svinjetine. Bacon je dobar i kao zasebno jelo kao rez, kao snack na sendviču, i naravno, samo ukusna prilikom kuhanja drugih vrućih jela. On je taj koji daje posebnu šalu poznatom svim pečenim krumpirom ili mesom. Dakle, ako ne dijetete, obožite jesti slaninu, želite saznati kako odabrati pravu slaninu i što napraviti od slanine, a zatim pročitajte dalje.

Bacon recept

Najprije shvatimo što je slanina?

Bacon je svinjsko meso slano meso. Slaninu se dobivaju slojevima mesa, kao rezultat posebnog tovljenja svinja, kada je potkožna masnoća slojevito slojevito slojevito gotovo ravnomjerno.

Zanimljivo je, unatoč visokom sadržaju masti u slaninu, nutricionisti preporučuju u malim količinama i evo zašto. Kod svinja potkožna mast nakuplja puno vitamina, karotena i takvih važnih tvari kao što su polinezasićene masne kiseline, a posebno korisna arahidonska kiselina. Ova tvar je sadržana u tkivima srca, mozga i bubrega, potrebno je za njihov pravilan i kvalitetan rad.

Ovisno o načinu kuhanja, korisna svojstva slanine također variraju. Tako sušena slanina ima svojstva protiv raka, uklanja štetne toksine iz tijela, čisti krv i krvne žile od kolesterola, ali kada se koristi zajedno s češnjakom.

Bacon treba jesti u već obrađenom obliku. Svježa slanina, bez ikakvog tretmana - kao što je rezana riba ili carpaccio, nije preporučljiva. Budući da postoji mogućnost infekcije s parazitima životinje.

Kako odabrati kvalitetnu slaninu? / Bacon recept

Prilikom odabira slanine u trgovini obratite pozornost na sljedeće čimbenike.

Jedan od glavnih pokazatelja kvalitete slanine je njegova cijena. Na policama supermarketa možete vidjeti ogroman asortiman slanine od različitih proizvođača, ali cijena svakog proizvoda je znatno drugačija. Nemojte tražiti visoku cijenu. Najčešće, proizvod prirodnog kvaliteta uopće nije skup. Međutim, cijena slanine je niža od cijene svježeg mesa, trebala bi vas upozoriti. Bacon je mesni proizvod, pa je stoga cijena mora biti jednaka cijeni mesa ili malo više.

Drugi jednako važan pokazatelj kvalitete je sastav na naljepnici. U skupocjenim visokokvalitetnim mesnim delicijama dodajte samo slanu solju. Na naljepnici takvog slanine, bit će naznačeno samo 10% slane vode. Ovo slanina, naravno, prirodno, malo je pohranjeno, ali skupo. Jeftinije proizvode na naljepnici sadrže aditive za hranu, oksidirajuće tvari i stabilizatore. Njima ih još više. Odaberite slaninu koja sadrži što je moguće manje stavki na naljepnici.

Treći pokazatelj kvalitetne slanine je pušenje. Samo slana slanina u Rusiji nije popularna. Volimo tradicionalnu narodnu slaninu slanine ili slaninu. Ali preferiramo dimljenu slaninu. Dobra slanina je pušena u posebnim puševima, što ovaj ukus daje arome drveta, u dimu koji je kuhana. Miris dimljenog slanina gotovo je njegov glavni plus. Da biste pronašli takvu slaninu u trgovini, samo pogledajte komad mesa u pakiranju. Boja prirodnog dimljenog slanina od svijetlo smeđe do tamne. Dimljena slanina s umjetnim tekućim dimom izgleda svijetlo narančasta ili čak žuta.

Postoji još nekoliko savjeta pri odabiru ukusne slanine.

Prava slanina se događa i na koži i bez nje. Glavna stvar je da koža treba biti čista, bez mrlja, kinks, a posebno bez čekinja.

Pravilna i ukusna slanina ima jedinstvenu boju, a debljina sloja masti nije veća od 1,5 cm.

Ako slanina ima svijetlo žutu boju, mrlje i tamne, čudne mrlje, onda je vjerojatno već dugo u trgovini i ne biste trebali kupiti takvu slaninu.

Rok trajanja kuhane ili dimljene slanine nije duže od 15 dana. Ako se na ambalaži označava rok trajanja, to znači da u sastavu proizvoda postoje mnogi konzervansi.

Što kuhati s slaninom? / Bacon recept

Mnogi se jela kuhaju slaninom ili slaninom. Jedan od najbržih i najjednostavnijih je

Recept za pečeni krumpir s bakonom

  1. Operite krumpir u slanoj odjeći. Lagano ohladiti i oguliti.
  2. Zamotajte krumpir u kriške slanine, stavite u zapečenu posudu za pečenje i pecite 10-15 minuta.
  3. Poslužite s kiselim vrhnjem, svježim povrćem i zelenilom.

Recepti sa slaninom, možete pronaći ovdje.

Povezani članci:

Pogledajte više sličnih recepata:

Pogledajte povezane recepte:

Bacon - što je i kako kuhati kod kuće

Bacon je obožavan od strane ljudi u mnogim zemljama svijeta, međutim, nisu svi znali kakav je, što je potrebno kako bi se popularna delicija kod kuće, pa čak i najjednostavnija stvar, meso životinja koje služe kao osnova za ovaj proizvod.

Što je slanina?

Može se i dimljeno i slano, ali ima niz osobitosti:

  • Na mesnati proizvod ide na stranu mlade svinje bez kostiju, kralježaka i kralješaka;
  • U uzgoju svinjskog slanina, životinje se tovaju na poseban način, zamjenjujući uobičajenu hranu mlijekom, graškom i ječamom;
  • Nije svaka svinja prikladna za proizvodnju (zahtijeva zaobljeno tijelo, duge leđa i tanku kožu).

Kada se svinje pravilno tovaju, potkožna masnoća leži uz meso u gotovo identičnim slojevima, šireći se ravnomjerno.

Odabir kvalitetne slanine

Bacon u Rusiji je vrlo popularan, jer pronalaženje delikatnosti u trgovini nije problem. Ali pronaći sušu dobre kvalitete već stvara određene poteškoće. Imajući u vidu koliko lažnih proizvoda, proizvoda koji su istekli, proizvodi puni raznih štetnih aditiva, da biste odabrali stvarno kvalitetnu slaninu, trebali biste pažljivo pregledati proizvod, obraćajući pozornost na neke od značajki:

  • Trošak proizvoda ne smije biti manji od dobrog svježeg mesa (istodobno nije neophodno tražiti visoke cijene);
  • Manje tvari su prisutne u sastavu na pakiranju, sigurniji (u jako dobrom slaninu, postotak slane otopine obično ne prelazi 10);
  • Što je manje rok trajanja proizvoda, manje konzervansa u njemu (rok trajanja slanine obično ne prelazi 15 dana);
  • Dimljena poslastica karakterizira miris dima i tamne boje;
  • Koža, ako ga ima, mora biti čista i bez mrlje;
  • Nemojte uzimati proizvod ako ima izražene mrlje, zamračivanje ili žuta boja.

Vrste poslastica

Svi tipovi slanina nisu svima poznati, a ljudi često razlikuju samo dva od njih - dimljeno i slano. Međutim, osim gore navedenog, postoji nekoliko vrlo zanimljivih "inkarnacija" ovog proizvoda:

  1. Turska slanina, koja je mršavo meso od purica bedra, dimljena i niske masnoće (okus podsjeća na pršut);
  2. Kanadski slanina je izrađena od lumbalnog svinjskog mesa, skuplja je nego inače i može se pržiti, ili pečena, dodati u salate i sendviče;
  3. Pancetta ili talijanski slanina je slani dio svinjskog sternuma, masni i začinjen začinima.

Kako kuhati slaninu kod kuće?

Postoji percepcija da je slanina kuhana kod kuće često ukusnija od one kupljene u trgovini. S obzirom da nije teško stvoriti ovo čudo u vlastitoj kuhinji, ljubitelji vremena eksperimentirati s vrlo neobičnim metodama.

  1. Za početak je otići u trgovinu i kupiti svježi svinjski trbuh;
  2. Sljedeći korak je uklanjanje, potrebno je 4 šalice soli i 2 šalice šećera. Utrljajte ove sastojke u meso (možete dodati i začine), stavite je u posebnu plastičnu vrećicu i poslati ga u hladnjak tjedan dana;
  3. Potrebno je periodički okretati sternum u vrećici i iscijediti tekućinu, isisanu iz soli slanom;
  4. Nakon tjedan dana obrišite sternum suhom i ostavite ga u hladnjaku još jedan dan bez pakovanja;
  5. Trebat će vam roštilj ili roštilj, u ekstremnim slučajevima - pećnicu. Potrebno je upotrijebiti polovicu ugljena kao kod kuhanja kebabova i staviti sternum na roštilj, kožu. Prekrasno jelo prekriveno poklopcem trebao bi ostati na roštilju / roštilju oko dva sata, povremeno stavljajući ugljen i sirovo drvo na njih (za obilje dima);
  6. Nakon uklanjanja slanine s roštilja, trebalo bi od njega skinuti kožu.

Ovdje je izbor ukusnih suhih mesnih recepata koji se mogu pripremiti kod kuće.

Jednostavni recepti za druge tečajeve koji vas neće smetati čak i ako ih kuhate svaki dan.

Zanimljivi recepti s slaninom

Iako je sama slanina izvrsna poslastica, ništa vam ne sprječava postizanje još jače učinka dodavanjem drugih sastojaka na ukusnu svinjetinu.

Škrob i slanina, ako su ispravno dizajnirani, mogu stvoriti jedan od najukusnijih snack duosa. Za pripremu ove jelo potrebni su vam sljedeći proizvodi:

  • Škampi - 6 komada (velika);
  • Bacon - 60 grama (dugački komadi);
  • Limun - ½ komada (sok od pola limuna);
  • Pepper - okus;
  • Sol - okus.
  1. Prvi korak je očistiti odmrznuti škampi, a zatim ih soli i papar, zalijevanje svježe stisnutim limunovim sokom i ostaviti marinama 5-10 minuta;

  • Mesni proizvod bi trebao biti vertikalno ošišan u dugačke trake, nakon čega bi svaka od njih trebala biti odrezana horizontalno tako da se škampi mogu zamotati u rezultirajuće komadiće;

  • Škare su umotane u trake slanine, nakon čega ih treba probiti čačkalicama tako da se svinjetina ne okreće tijekom prženja;

  • Na grijanoj posudi, škampi se trebaju pržiti 5-7 minuta bez ulja (ima dovoljno masnoća od slanine).
  • Pileći filet, pečen u ovoj poslastici, savršen je za sve blagdanske stolove. S obzirom da je recept ovog jela vrlo jednostavan, a okus neće ostaviti nikoga ravnodušnim, vrijedi kuhati barem jednom.

    1. Pileći filet bi trebao biti mariniran u sojinskoj umaku i začinima 30-40 minuta, nakon čega se postavlja na trake slanine, presavijene poprečno;
    2. Na vrh se nanosi sloj mekog kremastog sira pomiješan sa stisnutim češnjakom i paprom po ukusu;
    3. Sljedeći sloj se sastoji od ribanog tvrdog sira, nakon čega su omotane trake mesne delicije, zatvarajući filete sa svih strana;
    4. U toplinski otporni oblik, pečeni 35-40 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva, a zatim pospite zelenilom.

    Zanimljive činjenice

    • Postoji ogromna količina slatkiša s ovom delicijom, kao što je, na primjer, slanina u čokoladi, slatkišima ili sladoleda od slanine. Ponekad čak i slaninu votke;
    • Znanstvenici tvrde da je ovaj mesni proizvod u mogućnosti ukloniti mamurluk;
    • Delicija je vrlo masno meso, od čega 100 grama sadrži oko 460 kalorija;
    • S dugogodišnjom upotrebom dimljenih, slanih i konzerviranih mesnih proizvoda, uključujući i slanina, prema znanstvenicima, povećava rizik od raka debelog crijeva.

    Iako je slanina vrlo ukusna i u ograničenim količinama korisni proizvod, uvijek biste trebali obratiti pozornost na njegovu kvalitetu, kao i znati mjeru u upotrebi mesne delicije.

    slanina

    Ako imate san u kojem jedete slaninu, znajte da je to dobar znak, ali samo ako ga jedete čistim rukama i dobrom društvu. A ako ne i san, a ti si samo ljubitelj slanine. Je li dobro ili loše?

    Kako kuhati slaninu

    Prepolovljene polovice trupova umočene su na stolna računala. Zatim su izrezali dio tijela iz polovice trupla, pažljivo ih razdvajajući od kostiju. Polovice bi trebale imati uredan, zaobljen, glatki i lijep izgled. Samo s takvim završetkom može slaninu dobiti u najvišoj ocjeni i dobiti visoku ocjenu na tržištu. Kuhane polovice su slane na dva načina: suho i mokro (u slanoj vodi). Suha soljenja su kako slijedi: obrezane polovice slanina ubrizgavaju se slanom otopinom pomoću ručne pumpe. Unutar pumpe nalazi se kosa igla s bočnim otvore za slanu vodu kako bi izašla s slavinom za kontrolu protoka slane otopine u trup. Primljena slanica prije uporabe kuhana je, ohlađena, odstranjena od formiranog šljunka i filtrirana kroz platnenu tkaninu. U suhom postupku, soljenja, pripremljena slanica unosi se pumpa i igla ravnomjerno kroz polovicu trupla. Od velike važnosti je ispravna raspodjela iglica na površini trupla i količinu otopine koja se oslobađa pri svakoj injekciji. Obje su određene veličinom polovine, slojem mesa na mjestu ubrizgavanja, sezonom i drugim čimbenicima. Na kraju slane tekućine, posipajte polovice suhom čistom soli i preklopite ih u redove, jedan na drugu, s kožom na drvenim rešetkama postavljenim na pod. U visini polovica nametnuti jedan na drugu do 10 kom. Stoga ih čuvaju 10-14 dana, nakon čega se oprati četkom od suvišne soli i ponovno ostaviti da leže 7 - 9 dana. Nakon tog razdoblja smatra se da je soljenje završeno.

    Dimljena slanina

    Rupice bakona obješene su u posebne pecivo, tako da polovice ne diraju jedni druge. Predbacon pažljivo i ravnomjerno pospite graškom brašnom visoke kvalitete. Kada je dimnjak napunjen sa slaninom, vatra je postavljena na pod, ali ne jako jak, da ne omekša slaninu. Sjeckanje je prikladno za pušenje, jer se dulje vrijeme zamrzavaju i ne daju previše topline, već puno potrebnog dima. Pilja treba koristiti čelika. Dimljena slanina obično traje 3 dana, nakon čega se ostavi da se ohladi i ukloni iz pećnice. Bacon, izvađen prije punog hlađenja, lako se podvrgava oštećenju. Dobro dimljena slanina mora biti sušena, prilično teško dodiriva i zlatno smeđa boja.

    Bacon: zanemariti, yogho vidjeti, fotografirati taj recept

    Bacon obozhnyuyut ljudi u Bagatokh koinakh svítu, međutim, daleko ne svi znaju, jak na buvaє vidіv, samo trebate pripremiti najpopularniji prijatelj i navít, b, nayprosík - mi, yakyh tvarin poslužiti kao osnova za učenje.

    Scho uzeti slaninu?

    Bacon, pored širenja dume, a ne jedan od jednih drugih, je samo poseban tretman.

    Buvaє vono jak pušili, tako i solonim, ale maє broj zajedničkih značajki:

    • Na mom proizvodu mjesto mladih mladih, bez vina, krme i grebena;
    • U slaninu svinarstv tvarin v_dgodovuyu posebni obred, zamіnyuyuychi zvichneyne kharuvuvnya mlijeko, grah i ječam;
    • Nemojte kožu svinja za svinje za virobnitstva (dosljedno okrugli tubul, dovga natrag i mršav zvuk).

    Kod korekcije svinja masnoće svinja je praktično s neobičnim kuglicama, šireći se crvenkastošću.

    Vibir yakС-snogo slanina

    Bacon u Rusiji je popularan, znate da kupnja nije problem. A osi da poznaju užitke dobre i sve stvari dobro zajedno su teško učiniti. Vrahovuyuchi, yak bagato zaraz pіdrobok, šivanje proizvoda, proizvodi, nascheni іzni štavlivimi aditivi, za izbor spydate yakіnno С-slanina slіd retelno vivchiti robe, zvertayuchi uvagu na deyakí specijalitet:

  • Proizvod je kriv nad costuvati ne manje od dobrog svježeg m'yas (savijati se nad glavom tsinami s tsomu ne samo);
  • Manje od prisutnosti rechovina u skladištu na ambalaži, istodobno biti siguran (u dobroj slanoj vodi vdshotok soli rozminchiny ne 10 posto);
  • To je manje od pojma za proizvod, manje za konzervanse (pojam za slaninu ne smije prelaziti 15 dB);
  • Za dimljeni deatsyutu karakterističan miris tamne boje;
  • Koža, kao što je pobijedila, je čista čašica i bez čekinja;
  • Nemojte uzimati proizvod, na novom yom-pom yazrakova ispostavlja se da je sloj, potemny abo zhovtiy v_dtіnok.
  • Pogledajte jelovnik

    Vidi slaninu vīdomі ne sve, i često ljudi rozіnzynyayut dva od njih - dimljeni i solonija. Međutim, okrіm vishezgadanikh, nije li u redu popraviti "proizvod" proizvoda:

  • Bacon z indichki, koji je masno odrezak od indichka, dimljen i niske masnoće (uživajte na češnjaku);
  • Kanadski slanina se priprema od poprečne svinje, put je skuplji i možete prljaviti, pa idem, dodavati u salatama i sendvičima;
  • Pancetta abo talijiskiy slanina - ts salinization šmak svinjetina schnozhne sternum, masnoća i začina specijalaca.

    Jak prigotuvati slaninu u kućnom odvodu?

    Mislim da dumka, škroba slanina, kuhanje kod kuće često izlaze s dobrom hranom, a ne kada kupuju. Vrahovuyuchi, scho storiti tse čudo u svojoj moćnoj kuhinji nije tako vz nd dobro, ljubitelji poeksperimentuvati sat vdayutsya za dovršetak osobnih vještina.

    Recept recept za slaninu

    Htio bih slijediti moju slaninu є vysukanim delīkatesy, ali nemojte se truditi ničim drugim od najučinkovitijih, budući da ste došli do zanesenih svinjetina u nekim interesima.

    Škampi i slanina s pravim ukrasom jedan su od najukusnijih snack dueta. Kako bi se pripremili za uspjeh sljedećeg proizvoda:

    • Škampi - 6 komada (izvrsno);
    • Bacon - 60 grama (dovg shmatochki);
    • Limun - ½ komada (pola limuna);
    • Pepper - za okus;
    • Sil - za gusti.
  • Na prednjem dijelu kreveta, čistite škampi s rosamorozhom, nakon soli i soli, zalijevajte svježim sokom limuna i marinirate sa 5-10 hilin;

  • Proizvod Myasny bi trebao vertikalno rozrízat na doví smuzhki, nakon što je koža od njih rozrízati vodoravno, tako da shrivochki može biti pretvoren u škampi;

  • Šljunka se plijenom u slatkišima slatkog peciva, nakon što su stisnuti čačkalicama, grickalica svinjskog mesa nije izgorjela prije nego što se jedući sat;

  • Na rozgrіtіy skovorіdtsí škampi porybno obsmazhuvati s 5-7 hilin bez maslaca (masti za slaninu vidikovac).

    Kuryacha fіle, pečena na tsiomu del_kates, vіdmіnno pіdіyde to-yaky svyatkovogo stol. Štoviše, oprost liječenja krivičnog djela oprošten je i ne biste ga trebali pokvariti s Baydujim nikogo, kako bi ga pripremili za warto.

  • Kuryacha fіle slind marinuvati u posebnom umaku i specijalitetima od 30-40 hilin, kad odete tamo, riješite se slanine, prekrižite remen;
  • Iznad je položena lopta moćnog Verchowova sina, pomiješana s satom i paprom za okus;
  • Kugla na vrhu utrljane čvrste sestre, nakon što ga pogleda s mâyasnogo delikatesa, započeti će, zakryvayuchi f_le z usih bokіv;
  • U vrućim vremenskim oblicima, 35-40 hilin na temperaturama od 200 stupnjeva, a zatim zalihu.

    Dobre činjenice

    • Postoji velika količina slada solodoshchiv s danimi dekatiesom, kao što je, primjerice, slanina u čokoladi, sladoled ili zamrzavanje slanina i yakchen. Buvak Navit Bacon Hill;
    • Proizvodi blagajnika, darovi moga proizvoda su malo bolji;
    • Divljač je malo masni m'yaso, u 100 grama yakogoa, blizu 460 kalokolije;
    • U slučaju trivala, ugrađenim dimljenim, slanim i konzerviranim mesnim proizvodima, uključujući slaninu, nakon riječi u večernjim satima, rizik od raka crijeva.

    Htio bih napraviti slaninu duzhe s cimetovim proizvodom u mirisnom platnu, odmah početi poštivati ​​yogi, a također poznavati i znanje o svijetu.

    BACON

    Eksplanatorni rječnik Ushakov. DN Ushakov. 1935-1940.

    Pogledajte "BACON" u drugim rječnicima:

    BECON - posebna prerada svinjskog mesa. Razlikovati slaninu slanu i pušenu. Slanoj slanoj slanoj posudi je posebna svježa svježa svinjetina, izrađena od ohlađenih trupova mladih svinja od posebnog tovljenja, što ima masnu konzistenciju guste konzistencije.

    Polugotovani proizvod za svinjsko meso svinjetine ili slane svinje za prženje, krzno i ​​pršut. * * * Bacon je malo slano meso posebno uzgojene i tovljene svinje, posebno obrađene u postrojenju za preradu mesa. Na slaninu koristiti svinje u dobi od 6 7...... Kulinarski Rječnik

    Bacon - Bacon je slani mesni proizvod dobiven kao posljedica specifičnog tovljenja i držanja svinja (uzgoj svinjskog slanina). To je strana mlade svinje bez nižih udova, kralježaka, zdjeličnih kostiju i sternuma (bokova). Od...... Wikipedije

    BECON - mesni proizvod pripremljen od polovice svinjskih polovica, dobivenih od prerade svinja koje se hrane slaninom. Razlikovati slaninu slanu i pušenu... Veliki enciklopedijski rječnik

    bacon - slanina, svinjetina Rječnik ruskih sinonima. bacon n., broj sinonima: 3 • slanina (2) • hrana... Rječnik sinonima

    slanina - (pogrešno slanina)... Rječnik izgovora i stresa u modernom ruskom

    BACON - BACON, BACON. vidjeti slaninu, slaninu. Eksplanatorni rječnik Ushakov. DN Ushakov. 1935 1940... Ushakov objašnjenje rječnika

    Bacon - BACON, eh, suprug. Posebna priprema svježe ili svježe svinjetina. | adj. slanina, oh, oh. Rječnik Ozhegova. SI Ozhegov, N.Yu. Shvedova. 1949. 1992.... Ozhegov rječnik

    Bacon - svinjska slanina polovica bez lopatice od posebnog soljenja. [GOST 18158 72] Teme proizvodnje mesnih proizvoda... Priručnik tehničkog prevoditelja

    Bacon - Dish Type: Kategorija: Recept: U trenutnoj kategoriji (Culinary Encyclopedia): |... Enciklopedija recepata

    slanina

    Bacon je slani ili dimljeni mesni proizvod dobiven kao rezultat specifičnog hranjenja i držanja svinja (uzgoj svinjskog slanina). To je strana mlade svinje bez nižih udova, kralježaka, zdjeličnih kostiju i sternuma (bokova). Dimljena slanina je napravljena od slane slanine. To karakterizira niske masnoće sočan meso, protkana je čak slojevima sala.Esli vam se sviđa slanine sa slatkim okusom - koriste kanadski pušili, a ako je slanina s jakim mirisom - odabrati europskih sorti kao što su talijanski pancete.

    Ako želite napraviti dobar bujon, uzmite komad slanine i pržite ih s puno povrća, a zatim upotrijebite juhu za ukusne juhe od korjenastog povrća.

    Rezanje slanine u male komadiće najbolje odgovara kuhinjskim škarama, a ne nožem.

    Bacon kalorije

    Bacon je masni, visoko kaloričan proizvod koji sadrži 500 kcal na 100 g. Čestu konzumaciju slanine može uzrokovati pretilost.

    Nutritivna vrijednost na 100 grama:

    Korisna svojstva slanine

    Bacon se često koristi za pripremu velikog broja različitih jela: juhe, predjela, salate, sendviči, kajgana, glavna jela itd.

    Bacon često ukrašava svečane stolove, ukusan je i hranjiv. Zadovoljstvo mi je jesti :)

    Ali razmislite kakvu vrstu kemijske i toplinske obrade traje i koliko to apsorbira konzervanse i bojila. Vedt često leži na pultu mjesecima - bez mijenjanja boje ili mirisa.

    Opasne osobine slanine

    Ne preporučujemo davanje djece slaninu, pršuta i drugog dimljenog mesa kako bi se izbjegao rizik od raka u odrasloj dobi.

    Svjetska zaklada za istraživanje raka kaže da bi roditelji trebali djelovati u odnosu na svoju djecu kako bi smanjili potrošnju ili odbijanje djece od konzumiranja mesnih proizvoda od pušenih, slanih i konzerviranih. Problem je u tome što dugotrajna uporaba takvih proizvoda povećava rizik od raka debelog crijeva, objasnili su znanstvenici.

    Predstavnici Agencije za standardizaciju hrane u Velikoj Britaniji izvijestili su kako je moguće jesti meso meso za doručak, ali u malim količinama, a ne redovito. Samo posljednjih godina, istraživači su pronašli vezu između upotrebe dimljenog mesa i raka crijeva kod odraslih. Prema znanstvenicima, mnogi slučajevi bolesti mogli su se izbjeći ako od djetinjstva ograniče potrošnju tih proizvoda na 70 grama. tjedan, javlja BBC

    Volite li svjež i sočan slaninu? Znate li tajnu da to napravite? Ne? Zatim pogledajte ovaj videozapis!

    slanina

    Bacon nije vrsta slanine, već proizvod specijalnog tovljenja. Posebno odabrane svinje - dugo spinalne i rano zrenje - hrane se ječam, grah, mlijeko i druge delicije, a otpad od hrane, zobi i ribe, naprotiv, isključeni su iz njihove prehrane. Na slaninu ide stranu male svinje - bez kostiju i kralješaka. Bacon se jede upravo tako, prženo do stanja čipsa.

    Turska bacon

    Ova slanina je napravljena od dimljenog mesnatog mesa purice i koristi se kao alternativa tradicionalnoj svinjetini. Okus purice slanina je više poput pršuta, a kada ga prženje ne smanjuje, jer sadrži malo masti. Stoga, bolje je pržiti u ulju - inače će se držati u tavi.

    Kanadski slaninu

    Kanadski špek se zove lean pršut iz lumbalnog dijela svinjskog polovica. Postoje još dva uvjeta na engleskom - natrag slaninu i shortcut slaninu. To je skuplje od redovne slanine i rijetko se prodaje u rezovima. Kanadski slanina može pržiti, peći, napraviti sendviče i dodati salatama.

    Dimljena slanina

    Dimljenom slaninom, prije dodavanja hrane, bolje je prethodno kuhati u kipućoj vodi kako bi se oslobodili karakterističnog pušenog okusa. Usamljeni, usput, također se može kuhati ako se čini previše slanim.

    pancete

    Pancetta je talijanski slan, velik komad masnog svinjskog trbuha, slani i začinjen sa začinima i biljem, najčešće ružmarinom. Pržena je i dodana tjestenini, vrućim jelima, salatama i grickalicama.

  • Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

    Što je korisno za kora i grančice morskog buha i kako ih koristiti u tradicionalnoj medicini?

    U narodnoj medicini, mnogo različitih recepata, koji se temelje na svim vrstama sastojaka. Želimo naglasiti i uzeti u obzir korisna svojstva hrpta kore i grmlja, zbog čega se ove komponente koriste za pripremu čudotvornih lijekova.

    Opširnije

    hipertenzija

    Opći opis bolesti

    Ova bolest je usko povezana s povećanjem krvnog tlaka periodičke ili trajne prirode. Normalno za zdravu osobu je tlak od 120 do 80 mm Hg. Gornji indeks je sistolički tlak koji ukazuje na broj kontrakcija zidova srca.

    Opširnije

    Vitamin C - prednosti, izvori i norma po danu

    sadržajLatinska riječ "vita" - život, osnovala je rusku riječ "vitamini", dajući mu smisao važnog koncepta. Vitamini - aktivni kemijski spojevi koji su uključeni u metabolizam i održavanje homeostaze.

    Opširnije