Koliko je proteina u štucu?

Pike je grabežljiva riba koja je do sredine prošlog stoljeća bila na čelu "ocjena" delicija među većinom stanovnika Velike Britanije. Ako uzmemo u obzir kulinarske sklonosti stanovnika drugih zemalja našeg planeta, onda možemo izvući sasvim fer i nedvosmislen zaključak - gotovo svatko voli ovu ribu. I zato se lako može naći u izborniku gotovo svakog elitnog restorana na svijetu.

Obično težina štuka ne prelazi 8 kilograma, maksimalno 35 kilograma. U tom slučaju dužina se kreće od 20-30 cm do 1,5 m. Pike živi, ​​u pravilu, ne više od 25 godina, iako ima i 33-godišnje duge jetke.

Sastav i korisna svojstva štuke

Bez sumnje, u početku je štuka zanimljiva ljudima samo po ukusu, ali kasnije (bliže našem vremenu) pronađena je vrsta "prve pomoći" u mesu ovog grabežljivca čiji se sadržaj može vrlo učinkovito baviti mnogim ljudskim poteškoćama.

Dijetarno meso štuka pozitivno se razlikuje ne samo od "crvenog" mesa kopita, nego i od prehrambenog mesa pilića i zečeva. Uostalom, sadrži najmanje masnoće (oko 1%) i puno hranjivih tvari, što uključuje fer količinu nezasićenih masnih kiselina.

Pike proteini se asimiliraju mnogo brže od proteina za svinje i govedine za koje smo navikli, a niz elemenata u tragovima poboljšava kardiovaskularni sustav (normalizira ritam). Osim toga, povećana probavljivost proteina olakšava rad ljudskog probavnog sustava, zahvaljujući kojoj se štuka može preporučiti za osobe s slabljenom jetrom i gušterače.

Također se vjeruje da meso od šljive čini naš imunitet jačima i olakšava njegovu izravnu odgovornost - štiti tijelo od svih vrsta bakterija i virusa, uključujući i virus gripe.

Imajući živčani sustav "toniran", smanjujući rizik od dijabetesa, borbe protiv hipovitaminoze i pretilosti - sve to čini meso ove ribe neophodno za većinu nas. Posebno za one koji žele živjeti dugo i bez bolesti.

Šteta od mesa

Negativno, ova riba nosi točno jednaku količinu kao multivitamski dodatak mineralima. Jedina opasnost od štucavog mesa leži u pojedinačnoj netoleranciji. Ali ne, postoji nešto drugo...

Ne možete jesti trulo, pokvarenu i ekološku prljavu ribu uhvaćenu u zagađenom ribnjaku. Ostatak štuke - savršena hrana.

Iskustvo kuhanja

Kuhari širom svijeta uvažavaju šanse za svoje meso, kao i za činjenicu da je vrlo lako ukloniti kožu s "čarapa". Zahvaljujući toj činjenici, može se puniti bilo što!

Usput, najukusniji i meki meso ima 2-2,5 kg šljuka. Očigledno je zbog takvih "malih" obraza, napredni kulinarski stručnjaci pripremaju većinu delicija...

Koliko vjeverica ima u štru?

Pa, u cijeloj točki teško je reći koliko vjeverica, ovisno o tome koliko je cm porastao i koliko je kg stekao), to je šala. Zapravo, 100 grama točkica je oko 18-19 grama proteina i samo 1 grama masti. Tako se ovaj proizvod smatra prehrambenim. i ako je ispravno kuhana, vrlo ukusna.

Uzmi 100 grama štuke. Što sadrži? Prvo, uopće nema ugljikohidrata, 1,1 g masti i 18,4 g proteina. Energetska vrijednost je 84 kcal. Odsutnost ugljikohidrata, vrlo nizak sadržaj masnoća i velika količina proteina omogućuju nam da uzmemo u obzir prehrambeni proizvod.

Riblja mrlja - sastav i svojstva. Prednosti kalorija i štuka

Pike riblje svojstva

Koliko košta riba skuša (prosječna cijena po 1 kg)?

Zapamtite od djetinjstva linije poznate svima iz bajke "po želji štuke, prema mojoj želji". U ruski folklor postoje stvarno velike ribe, životinje ili ptice za ljude. Pike je živopisan primjer. Ova nevjerojatna riba osvaja nacionalnu gastronomsku ljubav i popularnost.

U mnogim svjetskim kulinarskim tradicijama uobičajeno je kuhati punjena šljuka. Ovo jelo se smatra klasičnom ribljom jelom. U prirodi, postoje brojni rodovi slatkovodne pike, koji pripadaju obitelji Shchukovye. Glavna vrsta ovog roda i obitelji je zajednička riba riba. Također je moguće razlikovati sljedeće tipove pikova - američki, šikar-maskinong, Amur i crni štih.

Pike je prilično velik grabežljivac. Pikes često dostižu impresivne veličine - dužine do 1,5 metara, težine do 35 kg. Većina štuka živi u slatkovodnim rezervoarima širom svijeta. Možda je nemoguće susresti štih samo u hladnim vodama Dalekog sjevera, Chukotke, Kamčatke i Sibira. Dogodilo se da riba riba živi u morskoj vodi kuronske, finske i uvale Riga, kao iu Azovskom moru.

Mnogi kuhari opravdano tvrde da je štuka prilično teško kuhati. Međutim, vrijeme i napor potrošen će više nego isplatiti s entuzijazmom i hvale u vašoj adresi. Na prodaji možete pronaći rashlađenu, smrznutu, konzerviranu, ukiseljenu štuka, pušenu i čak živući štih.

Vjeruje se da je točkasto meso treća stopa, jer u njemu je mnogo kostiju i vrlo je teško. Međutim, možete napraviti pravi kulinarski remek-djelo iz štuke. Na primjer, poznata europska jela "Fish Fish" ili riblje kolače u trgovcu. Neosporno je ne samo okus ribe, nego i prednosti štuka.

Sastav štuke

U sastavu štuke, kao iu većini drugih vrsta riba, voda i bjelančevine prevladavaju. Ukupno je 0,69 grama masti pronađeno u štru. Također u točkici nećete naći ugljikohidrate. Kalorična štuka jednaka je samo 84 Kcal na 100 grama proizvoda. Potpuno odsutnost ugljikohidrata, visoki sadržaj bjelančevina i nisko kaloričnu kopču čine ovu ribu neophodnu u prehrani i zdravoj ishrani.

Pike koristi

Korisna svojstva štuke mogu se vidjeti golim okom, samo trebate vidjeti kemijski sastav ribe, koji je ispunjen visokim sadržajem tvari potrebnih za ljudsko tijelo. Vitamini skupina A, B, folna kiselina, kolin, kao i magnezij, fosfor, natrij, selen i mangan, ti su elementi glavne prednosti štuka. Nutricionisti su dugo okrenuli oči prema mesu, koji se često koristi u kalorijama ili proteinskim dijetama.

Glavna korisna osobina štuke za sve zalijepljene prehrane je da riba sadrži vrlo malo masti (1%). Prednosti štuka za uravnoteženu prehranu također su u činjenici da riba sadrži veliku količinu prirodnog proteina, koji je dobro apsorbira tijelo i zasićuje ga s korisnim mikro i makro elementima.

Kalcijska riblja mrkva 84 kcal

Energetska vrijednost ribe riba (omjer proteina, masti, ugljikohidrata - bju):

Omjer energije (b | W | y): 88% | 12% | 0%

Kalorije. Kemijski sastav i nutritivna vrijednost.

Vrijednost prehrane i kemijski sastav "Pike".

Energetska vrijednost štuka čini 84 kcal.

** Ova tablica prikazuje prosječne vrijednosti vitamina i minerala za odrasle. Ako želite znati pravila uzimajući u obzir spol, dob i druge čimbenike, upotrijebite aplikaciju "Moja zdrava hrana".
Glavni izvor: I.M. Skurikhin i drugima. Kemijski sastav hrane.

Kalkulator proizvoda

Kalorijska analiza proizvoda

Omjer proteina, masti i ugljikohidrata:

KORISNE NEKRETNINE PIKE

Što je korisno Pike

  • Vitamin PP je uključen u redoks reakcije metabolizma energije. Neodgovarajući unos vitamina popraćen je poremećajem u normalnom stanju kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
  • Fosfor je uključen u mnoge fiziološke procese, uključujući metabolizam energije, regulira ravnotežu između kiselina i baze, dio fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, nužan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rakova.
  • Kobalt je dio vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
  • Bakar je dio enzima s redoksom i uključen je u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima pružanja tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestira slabljenjem kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojom displase vezivnog tkiva.
  • Krom je uključen u regulaciju glukoze u krvi, pojačavajući učinak inzulina. Nedostatak dovodi do smanjenja tolerancije glukoze.
još uvijek sakriti

Potpuni vodič za najkorisnije proizvode koje možete vidjeti u prijavi "Moja zdrava hrana".

  • glavni
  • Sastav proizvoda
  • Sastav ribe i morskih plodova
  • Kemijski sastav "Pike"
Tags:štuka kalorijski sadržaj 84 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, nego korisni Pike, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Pik

Energetska vrijednost ili kalorična vrijednost - je količina energije koja se oslobađa u ljudskom tijelu od hrane u procesu probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilogramima (kcal) ili kilogramovima (kJ) na 100 g. proizvoda. Kalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i "hranom kalorija", stoga, kada indicira kalorija u (kilogramu) kalorija, kilo prefiks često se izostavlja. Detaljne tablice energetske vrijednosti za ruske proizvode mogu se naći ovdje.

Nutritivna vrijednost - sadržaj ugljikohidrata, masti i proteina u proizvodu.

Hranjiva vrijednost prehrambenog proizvoda je kombinacija svojstava hranjivog proizvoda, u čijoj prisutnosti fiziološka ljudska potreba za potrebnim tvarima i energijom su zadovoljena.

Vitamini, organske tvari koje su potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralješnjaka. Sinteza vitamina u pravilu izvodi biljke, a ne životinje. Svakodnevna potreba za vitaminima je samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih tvari, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i "izgubljeni" tijekom kuhanja ili kod prerade hrane.

Zdrava hrana

Navigacija web-lokacije:

Što se nalazi u štuka?

Već znamo korisna svojstva štuka. Za Vas smo pripremili informacije o sadržaju štuke.

Što sadrži štuka?

Koji su vitamini pronađeni u štuka?

Pike je bogat vitaminima, vrlo korisnim za naše tijelo, uključujući takve vitamine kao što su:

Vitamin PP - 3,5 mg

Vitamin A - 0,01 mg

Vitamin B1 - 0,11 mg

Vitamin B2 - 0,14 mg

Vitamin B6 - 0,2 mg

Vitamin B9 - 8,8 mcg

Vitamin C - 1,6 mg

Vitamin E - 0,7 mg

Koje su makro i mikroelementi sadržavali u štru?

Šljuka je bogata makro i mikroelementima, koji su neophodni za normalno funkcioniranje našeg tijela, uključujući:

Koliko je proteina u štucu?

Pike ordinary (lat. Esox lucius) je grabežljiva slatkovodna riba obitelji štuka. Obično se nalazi u obalnom području slatkovodnih tijela Eurasia i Sjeverne Amerike, no ponekad se događa u desaliniziranim područjima mora - u baltičkim zaljevima, na primjer, na Curonskoj spiti, u zaljevu Taganrog Azovskog mora.

Pike je veliki obožavatelj ustajalih i niskotemeljenih voda, obalnih šikara. Duljina može doseći pola metra i težak do 25 kg. Međutim, prosječna težina ribe je obično 5-7 kg. Predator se uglavnom hrani ribom, šlagom.

Mesno meso je neobično korisno zbog svog bogatog kemijskog sastava. Sadrži tvari koje su klasificirane kao prirodni antibiotici. Njihova antiseptička svojstva pomažu nam u borbi protiv bakterijskih infekcija i jačanju imuniteta tijela.

Meso je zasićeno kalijem i fosforom, a također sadrži natrij, kalcij, magnezij, sumpor, željezo, cink, bakar, mangan, molibden, krom, fluor, jod, kobalt, nikal, vitamin B grupe (skoro cijeli spektar) E, A, PP. Meso je malo masnoća, a time i dijetalna.

Kalcijska štuka je oko 88 kcal na 100 grama proizvoda. Redovita konzumacija obogaćuje ljudsko tijelo vitaminima grupe B. Ako se štuka u različitim oblicima - pržena, kuhana, pečena - redovito prisutna u prehrani, to može značajno smanjiti rizik od srčanih aritmija i vaskularnih blokada. Nutricionisti preporučuju da ga koriste onima koji žele izgubiti težinu i ne bi se bolje.

Osim smanjenog kalorijskog sadržaja, ovo meso sadrži visoko kvalitetni, lako probavljiv protein, koji je također lakše probaviti od životinje. Stoga je takvo meso posebno korisno onima koji pate od gastrointestinalnih poremećaja i pretilosti jetre.

Najmanji pojedinac težak ne više od dva kilograma ima najbolji okus. Njihovo meso je mekše, nježnije i ukusnije od mesa velikog štuka, što je obično kruto. Prekomjerno - više od 10 kg - štuka za hranu se ne preporučuje. Očekivano trajanje života nekih pojedinaca može biti deseci godina. Stara štuka neće biti ukusna.

Pike meso oduvijek je volio rusku tradicionalnu kuhinju. Ukras bilo kojeg stola je punjena šljuka. Posebna poslastica i snack pod jakim pićima smatrali su posebno pripremljene šake - s češnjakom, povrćem, biljem i jakim bujonom. Među stručnjacima postoji mišljenje da je snažan pike broth najbolji lijek za mamurluk.

Koliko je proteina u štucu?

To će izgledati ovako:

Kopirajte tekst u nastavku:

opis

Pike je slatkovodna riba, pripada obitelji štuka. Ima izduženo tijelo i spljoštenu glavu. Pike je grabežljivac, što je naznačeno njegovim velikim ustima s malim i velikim oštrim zubima. Zubi ribe usmjereni su vršcima na grlo, stoga žrtva štuke koja je pala u usta više nije tužna sudbina. To su šupljine, žohari i žilavi.

Maksimalna duljina štuke može biti do 1,5 metra, a težina može prelaziti 35 kg. No, najčešće su pikovi srednje veličine, duljina njihovog tijela ne prelazi 1 metar, a težina je 8 kg. Životni vijek pojedinih osoba može biti do 30 godina. Boja grabežljivca ovisi o staništu, starosti, može biti sivo-zelena, sivo-smeđa, sivo-žućkasta. Leđni dio je uvijek tamniji, na stranama su velike maslinaste mrlje, oblikuju pruge. Uparene peraje ribe su narančaste, a ne uparene sive-žute boje.

Riba živi samo u slatkoj vodi u Euroaziji i Sjevernoj Americi. Predator vodi sjedeći stil života i živi u obalnom pojasu, šumovitim vodama jezera, rijeka, mora.

Zanimljivo! Pike se posebno uzgaja u poljoprivrednom zemljištu, budući da je štuka odavno poznata po izvrsnom ukusu.

  • Zajednička štuka najvažnija je i rasprostranjena vrsta;
  • Američki štih;
  • Pike maskinong;
  • Amur štuka;
  • Crna točka;

struktura

Kalorija je 84 kalorija na 100 g.

Visoki postotak bjelančevina u sastavu, minimalna količina masnoća, nedostatak ugljikohidrata i vode, dopuštaju nam da ovu ribu uputimo u kategoriju prehrambene hrane.

Šljuka sadrži veliku količinu vitamina A, B, C, E, D, K. Mnogi korisni minerali: kalcij, kalij, natrij, magnezij, fosfor, kobalt, bakar, željezo, selen i cink. Također u ribi ima folna kiselina, kolin i druge tvari važne za tijelo.

To je zanimljivo! Pike se smatra nositeljem rekorda za sadržaj kobalta.

Prednosti

  1. Pike sadrži vrijedne proteine, koji se dobro apsorbiraju i stoga ima pozitivan učinak na probavni sustav.
  2. Kiseline u ribljim prugama olakšavaju slom masti i poboljšavaju metabolizam.
  3. Pike filet ima jačanje učinak na imunološki sustav tijela, povećava otpornost na prehlade i zarazne bolesti.
  4. Mesno meso može poboljšati stanje sluznice i ljudske kože.
  5. Redovita konzumacija štuke pozitivno utječe na živčane i kardiovaskularne sustave.
  6. Riblje meso regulira razinu šećera u krvi i antioksidans.
  7. Šljuka je neophodna za endokrini sustav, osobito štitnjača, pomaže u njegovom normalnom funkcioniranju. Također smanjuje aritmiju.

Ako koristite štuka u umjerenoj mjeri, njena šteta neće donijeti nikakvo meso, samo koristi. Potrebno je odbiti ribu u slučaju individualne netolerancije, jer se mogu pojaviti alergijske reakcije. Nemojte jesti ribu uhvaćenu na onečišćena mjesta.

Kuhanje

Pike je vrlo popularan u kulinarskom polju. Njezino meso odustane od blata, pa se smatra da je teško pripremiti. Osim toga, štuka sadrži mnoge kosti, tako da rezanje traži puno vremena, ali njegove nevjerojatne okus i korisna svojstva vrijedi za te poteškoće.

Na policama trgovina, ova riba se nalazi u živim, ohlađenim, konzerviranim i zamrznutim vrstama.

Zanimljivo! Najbolja jela dobivaju se iz štuka prosječne veličine ne više od 3 kg, njezino meso je puno mekše i ukusnije od velikog pojedinca.

Budući da je štuka vrlo mesna, njezin je filet savršen za kolače, tijesto i sjeckani pecivo. Zbog činjenice da je koža ribe uklonjena "čarapa", može se puniti bilo kojim punjenjem. Mala štuka obično je kuhana sa začinima i začinima. Ova riba je također dobra za soljenje, može se osušiti. Mirisno uho i srdačna pita dobivaju se od štuka s praskom! Osim toga, ribu se može peći u umaku s povrćem ili samo pržiti.

Vješto pripremljeni pike mesa smatra se pravom delicija, na primjer, popularnom europskom jelu "Fish Fish".

Kulinarski savjet! Pike ne smije biti zamrznut, pa će nakon odmrzavanja doći do blagog ukusa.

Kalorije 84kcal

Proteini: 18,4 g. (~ 73,6 kcal)

Masnoća: 1.1 g. (~ 9,9 kcal)

Ugljikohidrati: 0 g. (~ 0 kcal)

Omjer energije (b | W | y): 87% | 11% | 0%

Koliko je proteina u štucu?

Šljuka je izvorna slatkovodna riba, jedina u obitelji štuka. Duljina štuke može doseći 1,5 m, a težina do 35 kg (obično do 1 m i 8 kg). Tijelo je torpedno oblikovano, glava je velika, usta široka. Boja varira, ovisno o okolišu: ovisno o prirodi i stupnju razvoja vegetacije može biti sivo-zelenkasto, sivo-žućkasto, sivo-smeđa, leđa je tamnija, stranice s velikim smeđim ili maslinama koje tvore poprečne pruge. Neravne peraje su žućkasto-siva, smeđe s tamnim mrljama; upareni - narančasta. U nekim jezerima postoje srebrni pikovi. Očekivano trajanje života pojedinaca može doseći do 30 godina.

Pikes, vrlo vorosni grabežljivci. Uglavnom se konzumiraju na ribama (šikare, grmlje, šljunak)

Distribuirano u slatkim vodama Euroazije i Sjeverne Amerike. Obično živi u obalnom pojasu, u šumarkama vode, u tekućim ili niskotemeljenim vodama. U rijekama, jezerima, ribnjacima štuka je sjedila. Također se može naći u desaliniziranim dijelovima mora - na primjer, u Finskom zaljevu, Rigi i kuronskim uvalama Baltičkog mora, u Taganrog zaljevu Azovskog mora.

U prirodnim vodenim tijelima, ženski štih počinje se razmnožavati u četvrtom, rjeđe u trećoj godini života, a muškarci u petoj. Mrijest od pike događa se na temperaturi od 3-6 ° C, odmah nakon što se led otopi, u blizini obale na dubini od 0,5-1 m. Tijekom mriješćenja, riba izlazi u plitku vodu i šumno ulijeva. Obično, najmanji pojedinci prvo mrijeste, a posljednji su najveći. U ovom trenutku pikovi se čuvaju u skupinama: 2-4 mužjaka u jednoj ženki; u blizini velikih ženki - do 8 muškaraca.

Nekoliko vrsta ribolova koristi se za uhvatiti štuka, od kojih je najčešći ribolov. Prilikom ribolova na privezu za bodljikavim štucima koriste se takva sredstva kao što su wobblers, silicone ribe, rippers, twisters, i raznih loins.

Najbolje kulinarske kvalitete imaju mala točkica težine 2-2,5 kg; njihovo meso je nježnije i ukusnije od mesa velike štuke.

Kalorije

100 g svježeg štuka je samo 82 kcal. Proizvod se smatra prehrambenom, visoko proteinskom i mršavom prehranom koju ljudi mogu pretrpjeti bez zla, ali je važno ne prejedati. Isto vrijedi i za kuhanu šljuku, u kojoj je samo 98 kcal. Međutim, 100 g pržene štuke sadrže 122 kcal. Proizvod nije poželjan za upotrebu u velikim količinama onima koji gledaju njihov lik.

Koliko je proteina u štucu?

Pike je slatkovodna riba, jedina članica obitelji Pike. Ova riba je prilično velika, a duljina može doseći i pola metra i teška do 35 kg.

Šljuka ima torpedno tijelo, široku šupljinu i veliku glavu. Njezina je boja drugačija, ovisno o okolišu, prirodi i stupnju razvoja vegetacije, a može biti sivo-zelena, siva-žuta, sivo-smeđa, s tamnim leđima i velikim maslinama ili smeđim mrljama na stranama. Uparene peraje su narančaste, a neparne peraje su žućkaste, sive ili smeđe s tamnim mrljama. Srebrne trake mogu se naći u nekim vodenim vodama. Prosječni životni vijek ribe je do trideset godina.

Od svake slatkovodne ribe, štuka ima najširi raspon staništa. Ona živi u slatkim vodama Sjeverne Amerike i Euroazije. Preferira živjeti u obalnom pojasu, u niskim tečnim ili tekućim vodama, u šumskim slojovima vode. U jezerima i rijekama, štuka je sjedila. Ponekad se može naći u desaliniziranim dijelovima mora, na primjer, u kuronskoj, Rigi ili finskim uvalama Baltičkog mora, u Taganrogovom zaljevu Azovskog mora.

Usta štuke savršeno je prilagođena za hvatanje žrtve zbog oštrih zuba različitih kalibra na donjoj čeljusti i manjih višesmjernih sjekutića koji sjedaju duboko u sluznici, kojom riba proguta dobro plijen. Štoviše, preokrenuti put za plijen je nemoguć: s najmanjim otporom, zubi se podižu iz sluznice i stavljaju u tijelo žrtve poput tisuća igala. Jedite šljuku uglavnom ribu (minnows, perches, roach). Kanibalizam je karakterističan za štucu, tj. Jedući manje članove vlastite vrste. Oni također lovi lovne ptice sisavaca (moles i miševa), gmazova i vodozemaca. Nemojte se ustručavati ribati i razne smeće, divljake i male insekte, zbog svoje nepopustljive žudnje.

U prirodnim uvjetima, ženke počinju uzgajati u trećoj ili četvrtoj godini života, a muškarci u petoj. Mrijestenje se događa na dubini od 0,5-1 metara, na temperaturi od 3-6 stupnjeva Celzija, odmah nakon što se led otopi. Tijekom mriješćenja, štuka raste u plitkoj vodi i radosno prskaju. Isprva, najmanji pojedinci mrijeste, a veliki nakon njih. U ovom trenutku pikovi se čuvaju u skupinama. U malim ženama ima dva do četiri mužjaka, au velikim ženama ima osam.

Ulovite na nekoliko načina, ali najčešći je ribarenje za predenje. Prilikom ribolova za predenje, kao što su silikonska riba, wobblers, twisters, rippers, spinners se koriste kao mamac.

Pike u kuhanju

U kuhanju se štuka koristi od srednjeg vijeka. Odmah je dobila srca mnogih gurmana, jer ima izvrsno okus u bilo kojem obliku - pirjana, pržena, pečena. Šljunka je napravljena s vrlo ukusnim kolačima, jede se kiseli kupus, razne umake, a također je slana, pušena ili jednostavno kuhana.

Meso pike nije samo vrlo ukusno, ali zbog niskokaloričnog sadržaja, štuka je i dijetetski proizvod, izvrsan za post, pa je to omiljena hrana u samostanima. Uz to, meso štene je zdravije od mnogih drugih vrsta riba, a njegova jetra od 17. stoljeća smatra se izvrsnom poslasticom. U one dane, štuka je bila neophodna atribut na stolovima najbogatijih segmenata društva. Bilo je čak i cehova "sladokusaca" koji su imali ekskluzivno pravo na opskrbu ove ribe.

Pike je mesnata riba i savršena je za kuhanje teladi, kolača, peciva, kao i nadjev. Najbolje je koristiti malu ribu u kuhanju, težine ne više od 2-2,5 kg, kao što je to slučaj kada je veće riblje meso suho.

Sastav i kalcijska točka

100 g sirove štuke sadrži 78,92 g vode, 19,26 g proteina, 1,2 g pepela, 0,69 g masti; vitamine: retinol (A), tiamin (B1), riboflavin (B2), kolin (B4), pantotenska kiselina (B5), piridoksin (B6), folna kiselina (B9), cijanokobalamin (B12), niacin kiselina (C), a-tokoferol (E), kalciferol (D), filokinon (K); makronutrienti: fosfor, natrij, magnezij, kalcij, kalij; elementi u tragovima: selen, cink, bakar, mangan, željezo.

Kalorije u štuka su niske, oko 88 kcal na 100 g proizvoda.

Korisna svojstva štuka

Prvo, nedvojbeno korisno vlasništvo štuke je njegovo prehrambene kvalitete zbog niskog sadržaja masnoća i sadržaja s niskim sadržajem kalorija.

Drugo, točkasto meso sadrži snažne prirodne antiseptike koji pomažu u jačanju imunološkog sustava i pomažu u borbi protiv bakterijskih infekcija. Stoga je prevencija gripe još jedna korisna značajka štuka.

Šljuka sadrži puno fosfora i kalija, vitamina skupine B i drugih tvari, tako da njegova redovita uporaba smanjuje rizik od srčanih aritmija.

Pike je korisno za osobe koje pate od bolesti gastrointestinalnog trakta, pretilosti, nedostataka vitamina, kardiovaskularnih bolesti.

Zdravstvene koristi i štete štuke

Kopljarka je uhvaćena i vrti se čak pod ledom. Ona ima nevjerojatno lijepu boju, pomoć mršavljenju i ljubitelje pravilne prehrane. Pomaže u liječenju brojnih bolesti.

Šljuka zasluženo zove kraljica voda, njegovo veličanstvo nije previše jednostavno u rukama ribara. Ima blagotvorna svojstva, pomaže kod liječenja mnogih bolesti i gubitka težine za skupinu niske kalorijske vrijednosti. Da biste ulovili takvu ribu, ne biste se trebali oslanjati samo na jedno bogatstvo, jer to trebate saznati o glavnim obilježjima ponašanja trofeja. Vani, štuka može biti identificirana od strane svih - razlikuje se od ostalih riba u kamuflažu prugastih boja, izduženih usta i vrlo oštrih zuba. Oči ribe imaju dobar pregled i kreću se nakon plijena.

Mnoge se legende mogu čuti o dobi i težini pikova, koji kažu da mogu rasti do dugačije ne više od 4 metra i težine od 140 kg. Međutim, zapisi koji su zabilježeni pokazuju da najveća štuka ima težinu koja ne prelazi 25-28 kg. Nositelji rekorda - bili su uhvaćeni u austrijskim i njemačkim rezervoarima.

Ovi grabežljivci, čak i oni koji još uvijek rastu, uspješno napadaju druge ribe. Ali štuka ne jede ribu, možemo reći da je svejednako. Dijeta uključuje pijavice, miševe, rakove, crve, žabe. Jedu djecu ptica koje su pale u vodu. Mnogi snovi tjerani da ulove tog grabežljivca, što privlači ljudima estetsku ljepotu i nekonvencionalno ponašanje. Prednosti ribolova, gdje se nalazi štuka, bit će kada se koriste različite vrste baits i prijemi, a možete ga zadovoljiti 365 dana u godini, uključujući i zimsko vrijeme.

struktura

Sastav ove ribe uključuje veliku količinu proteina i vode. Masnoće ovdje je manje od 1 grama, a ugljikohidrati potpuno su odsutni. Kalorična vrijednost proizvoda je 84 kalorija na 100 grama. Upotreba takvih riba neophodna je za one djevojke koje slijede pravila dobre prehrane ili dijete za gubitak težine. U sastavu štuke 18,4 g proteina; 79,3 g vode; 0,2 g zasićenih kiselina. Njegove zdravstvene prednosti za ljude također su iz velikog broja hranjivih tvari - vitamina A, B1, B2, B9, C, E i elemenata u tragovima, uključujući bakar, željezo i jod. Stoga, popularnost ovog proizvoda raste.

Korisni video broj 1:

Korisna svojstva

  • Pike meso pripada prehrambenoj hrani zbog niskog kalorija na 100 grama. Koristi antiseptička svojstva zbog elemenata prirodnog karaktera koji se nose sa štetnim bakterijama tijela, kao i da poboljšaju imunitet i stoga su pogodni za prevenciju prehlade kod djece i odraslih.
  • Redovita konzumacija ove ribe je korist za tijelo muškaraca i žena, što će biti korisno za nadoknadu nedostatka vitaminske B-kategorije. Ako kuhate štuka na različite načine - punjenje, kuhanje, prženje, pečenje - smanjit ćete šanse za dobivanje srčane aritmije redoslijedom veličine. Korisni recepti, čiji broj samo raste, djevojke se lako mogu naći u velikom Runetu, koji opisuje sam proces kulinarstva.
  • Obilje proteina koje ljudsko tijelo brzo apsorbira pomaže probavnim procesima. Stoga se preporučuje dodavanje štuke u prehranu u slučaju problema s gušteračom i jetrom. To znači da su prednosti mesa ovog grabežljivca posebno za one koji se žale na želučane bolesti.
  • U sredstvima liječenja tradicionalnom medicinom često su korisni recepti s kostima, mesom, kožom i crijevima stanovnika blata. Korisna svojstva žučne svježe štuke - pomažu da se riješite takvih bolesti kao "oči oka". A jutro će vam dobro poslužiti komad kuhanog mesa ako vas muči bol u gušterači. Za liječenje žutice, možete vezati svježu ribu na želudac pacijenta, prema uvjerenju, on mora ustrajno pogledati štuka u oči dok ne zaspi. Ali moderna medicina ne savjetuje da se oslanjaju samo na ljekovita svojstva ribe u bolesti.
  • Pike meso jača živčani sustav, podržava ga normalno, borbe s prekomjernom tjelesnom težinom kod muškaraca i žena, hipovitaminoza, smanjuje šanse za obolijevanje od dijabetesa. Jedite ribu ako želite dugo živjeti i održavati svoje zdravlje dulje vrijeme.

Štetne značajke

Negativne kvalitete štuka, što može nanijeti štetu samo u mineralnim multivitaminskim dodatcima. Kontraindikacije uključuju samo osobnu netrpeljivost i alergije. Štetnost donosi ribu ako je uhvaćena u zagađenom ribnjaku. Znati mjeru, kako se ne bi pojavili više kilograma. Prednost onima koji gube na težini - bit će kada kuhati štuke na pari ili pečene u foliji. Ova hrana ne smije biti ekološki zagađena, trulo ili trulo. Ostala opasna svojstva, nema kontraindikacija.

upotreba

Preduvjet za jedenje štuke jest njegova svježina. Kako utvrditi da riba neće naštetiti tijelu i odabrati odgovarajući štih? Šupljine bi trebale imati svijetlu ili tamnu nijansu crvene boje. Bijele oči, prisutnost sluzi ili neugodan miris na škrgama - ukazuju na štetu takvog proizvoda. To znači da je štuka razmažena. Za čišćenje ribe treba odabrati ono što je uhvaćeno prije nekoliko sati, što više vremena prolazi, to će biti teže to učiniti. Uklanjanje mirisa ribnjaka može se posuti limunom. Izaberite točku od 4 kg, ako je masa veća od tog iznosa, postoji miris močvare i meso postaje krut. To nisu najkorisnija svojstva izravno ovisna o staništu, kao io uvjetima u kojima je riba ostala.

Iskusni kuhari savjetuju da kuhate umake, sjeckana jela, kolače iz štuke. Juhe, juhe, punjene, pečene, pržene, slane, dimljene ribe - sve to može biti uspješno napravljeno od štuka. Velike ribe obično imaju specifičan okus i, kako bi se riješili, koristite začinjeno, krastavce i slane otopine. Možete dodati neko bijelo suho vino. Održavanje ribe u limunovom soku nekoliko sati omekat će kosti.

skladištenje

Koliko i kako se pohranjuju grabežljive ribe? Pike fileti su najbolje pripremljeni svježe, ali često postoji potreba za duže skladištenje u smrznutom obliku. To se posebno odnosi na velike trgovine. U zamrzivaču se može pohraniti do 2 tjedna, ako se temperatura održava na -6 stupnjeva Celzijusa. Ako je temperatura blizu nulte, štuka se ne može pohraniti duže od nekoliko dana. Spriječavanje ribe tijekom skladištenja i ponovno zamrzavanje nije dopušteno.

Mršavljenje

Fried šljuka može biti štetna za gubljenje težine zbog korištenja ulja, znatno dodavanje kalorija. Slanjem mesa na licu za mršavljenje, morate ga kuhati tako da se prednosti proizvoda ne gube. No, da ne dopustimo da larve u crvima uđu u ljudsko tijelo, to je - velika šteta našem tijelu. Toplinska obrada ribe treba provesti najmanje 20 minuta pri t = 100 °. Velika riba je izrezana u male komadiće. Da biste dobili osloboditi od prekomjerne težine pomoći će štropot, kuhani u kuhanom, steamed ili na žaru. U ovom slučaju neće biti štete od nafte, a ne uzrokuju se kancerogene tvari. Gubitak dodatnih funti će utjecati na količinu ribe koju jedete. Pretjerana prehrana bilo koje hrane može uzrokovati debljanje.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

žitarice

Žitarice - zdrobljene ili cjelovite žitarice raznih usjeva, uglavnom žitarica, koje djeluju kao vrijedni izvor energije i korisni vitamini, makro, mikroelementi. Od njih pripremaju juhe, žitarice.

Opširnije

TOP 10 hrane bogate omega-3 masnim kiselinama

Činjenica da su masti štetne za ljude, svi znaju. Ali što je s biljnim uljem? Uostalom, to je 100 posto masti i, ipak, smatra korisnim.Činjenica je da biljna ulja sadrže omega-3 polinezasićene masne kiseline.

Opširnije

Kumquat Voće - što je to?

Kineski kronike iz 11. stoljeća, neobične za Europljane, spominju se prvi put. Portugalski marineri donijeli su čudne agrume, koje su samo sredinom 19. stoljeća opisale škotski botaničar.

Opširnije