Korisna svojstva skuša za ljude

Skuša je riba koja sadrži niz korisnih elemenata i vitamina. Uz to, moguće je normalizirati imunološki sustav, ojačati zdravlje. Može li to štetiti? U članku će se raspravljati o korisnim svojstvima skuše, kontraindikacije i štetu.

Prednosti

Razmotriti korisna svojstva skuša:

  • Pomaže osobama s dijabetesom tipa 2. Krom, koji se nalazi u skuša, poboljšava kvalitetu inzulina, što dovodi do apsorpcije glukoze. To smanjuje razinu šećera u krvi. Iznenadna izbijanja gladi i dalje su spriječena.
  • Regulira metabolizam u ljudskom tijelu. Masnoća uz pomoć ribe obrađuje se u mišićnu masu, a ne pohranjuje se u tijelo.
  • Povećava ljudske performanse. Fizička izdržljivost je dodatno pojačana. Imovina je vezana za krom, koja se nalazi u skupanju.
  • Izlučuje teške metalne soli. Također se eliminiraju toksini i štetne tvari. Tijelo se čisti, što je korisno za opijenost.
  • Oblici crvenih krvnih zrnaca. Imanje je vezano za žlijezdu koja se nalazi u ribi.
  • Štiti tijelo od bakterija i virusa, normalizira imunološki sustav.
  • Normalizira ravnotežu vode i soli.
  • Izlučuje tekućinu koja se nakupila u tkivima krvnih žila.
  • Normalizira srce. Skuša sadrži omega-3 - nezasićene masne kiseline. Smanjeni rizik razvoja koronarnih bolesti srca.
  • Proširuje krvne žile. To smanjuje krvni tlak. Imovina se koristi za pomoć kod hipertenzije.
  • Smanjuje štetu na krvnim žilama, što je uzrokovano hormonom stresa.
  • Smanjuje viskoznost krvi.
  • Ne tvori krvne ugruške. Rizik razvoja trombocita je smanjen.
  • Održava mozak u dobrom stanju. Imovina je korisna za starije osobe kako bi se izbjegao razvoj degenerativnih bolesti mozga. Demencija odlazi, poboljšava se funkcija mozga. To se događa uz pomoć nezasićenih masnih kiselina sadržanih u skuša.
  • Usporava staru osobu. Skuša ne dopušta kisik iz zraka da ošteti kožu. Tvari koje čine proizvod neutraliziraju mehanizme koji dovode do starenja.
  • Tretira bolesti kože. Tako se osoba oslobađa psorijaze, dermatitisa i drugih kožnih bolesti.
  • Tretira depresiju, poboljšava stanje živaca.
  • Cink, koji je dio proizvoda, poboljšava reproduktivna svojstva. Za muškarce: poboljšava se kvaliteta seminalne tekućine koja će pomoći kod djeteta.
  • Čuva kosti i kostur zdrav. Ako osoba još nije formirana zbog starosti, kosti počinju formirati brže. Za odrasle - vjerojatnost bolesti povezanih sa zglobovima je smanjena, upala i bol eliminirani su.
  • Masne kiseline sadržane u skuša pomoći tijelu da apsorbira kalcij.
  • Smanjuje rizik od onkoloških bolesti. Dokazuju znanstvenici koji su proveli studije o ljudima koji redovito jedu masnu hranu. Pokazalo se da je ova vrsta ljudi manje sklona raku.
  • Smanjuje razinu kolesterola u ljudskoj krvi. Dakle, skuša sprečava nastajanje kolesterola, smanjuje rizik od ateroskleroze - kronične bolesti arterija.
  • Poboljšava elastičnost krvnih žila. Tako se cirkulacija krvi obnavlja.
  • Pomaže u gubitku težine. Skuša normalizira metabolizam, ubrzava cijepanje masti. Još jedna riba sadrži malu količinu kalorija, koja omogućuje korištenje s prehranom.
  • Pomaže kod trudnoće. Tako će skuša poboljšati imunitet žena, normalizira stanje kose i noktiju. Neriješeno će dijete pomoći u formiranju zdravih kostiju.
  • Koristi se u dojenju (dojenje). Tako mlijeko koje luče mliječne žlijezde postaje grubo, hranjivije i zasićeno svojstvima koja su korisna za djetetovo tijelo.
  • Poboljšava crijeva i enzime. Imanje je vezano za kalij, koji je dio skuša.
  • Povećava ljudsku izdržljivost.
  • Povećava količinu kisika koji ulazi u mozak.
  • Održava razinu energije.
  • On ublažava alergije kod ljudi. Iznimka: alergija na komponente koje čine skuše.
  • Smanjuje rizik od osteoporoze - progresivne bolesti kostura.

Korisna svojstva ukazuju na to da je skuša dobra za ljudsko tijelo.

Za početak, skuša, kao i ostali proizvodi, ne može se zloupotrijebiti. Kada dođe do pretjerane upotrebe, pojavljuju se sljedeći problemi:

  • Poraz sluznice. Upalne bolesti kože (kod umjerene uporabe, bolesti kože, naprotiv, se liječe). Šteta je zbog činjenice da skuša sadrži više kroma nego što je potrebno u dnevnoj normi (110% od norme).
  • Dentalna fluoroza je bolest koja je karakterizirana pogoršanjem zuba.
  • Mučnina, povraćanje.
  • Bol u abdomenu.
  • Bubrežna bolest, zatajenje bubrega.
  • Poremećaji koji su u prirodi neurološki. To uključuje poremećaje govora i salivaciju.
  • Poremećaj jetre.
  • Smanjena učinkovitost stanica.
  • Povećana tjelesna temperatura.
  • Oštećenje pamćenja
  • Poremećaj gušterače.
  • Bolesti živaca.
  • Masna degeneracija jetre.
  • Smanjen ton mišića.
  • Peptički ulkus.

Gore navedena šteta je zbog sadržaja korisnih elemenata, koja premašuje dnevnu stopu. Kako biste izbjegli štetu, nemojte jesti previše skuša.

Slanutak smanjuje šećer u krvi, što je korisno kod dijabetesa tipa 2. Ali budite oprezni kada se koristite u kombinaciji s lijekovima sličnog djelovanja.

Ne možete koristiti skuše, ako ste alergični na komponente koje čine. Nepridržavanje kontraindikacija dovest će do ozbiljnog stanja s mogućom smrću.

Ne možete koristiti skuše isteklo. Neispravni proizvodi dovode do trovanja i drugih negativnih posljedica. Ako osjetite čudan ukus, prestanite jesti ribu.

Ako ste u nedoumici, možete li konzumirati skuše, posavjetujte se s liječnikom.

Dijetna svojstva

Skuša je korisna za gubitak težine. Dokazano je sljedećim svojstvima:

  • Ubrzani metabolizam. Stoga hrana koja ulazi u ljudsko tijelo brže se probavlja.
  • Masti se brže razgrađuju pomoću korisnih tvari sadržanih u proizvodu.
  • Povećava imunitet. Korisno je jer tijekom prehrane tijelo ne dobiva pravu količinu vitamina i blagotvornih elemenata, što kompenzira skuša.
  • Fizikalna izdržljivost se povećava, mišići rastu bolje. Na taj način vježbe se lakše prenose, što je također korisno za pravilno mršavljenje.
  • Kost i toksini su uklonjeni iz tijela. Uklonio je natečenost.
  • Razina energije se održava. Tako se osoba osjeća puno dulje.
  • Smanjena razina šećera u krvi. Uz imovinu spriječeni su iznenadni bljeskovi gladi.
  • Kolesterol odlazi.

Kada izgubite težinu, nemojte jesti mnogo skuša. 100 g dnevno - norma koja je dovoljna. Tako će metabolizam ubrzati, organizam će dobiti korisne tvari i vitamine. Nije dopušteno skupe skuše u ulju - tako se uništavaju hranjive tvari i povećava se kalorijski sadržaj, što negativno utječe na ljudsko stanje.

Nažalost, sama skuša ne jamči gubitak težine. Ako želite izgubiti težinu, normalizirajte hranu (podijelite velike dijelove u male, nemojte jesti visoko kaloričnu hranu), odustati od loših navika i ući u sport. Da biste napravili kompetentni plan prehrane, konzultirajte liječnika ili nutricionista.

Razmislite o terapeutskim svojstvima proizvoda. Bolesti za koje će pomoći skuša:

  • Aritmija - neuspjeh, krši učestalost otkucaja srca.
  • Tvorba krvnih ugrušaka - krvni ugrušci. Proizvod se koristi kao prevencija udara i srčanih udara.
  • Hipertenzija je stanje obilježeno visokim krvnim tlakom.
  • Koronarna bolest srca - akutna ili kronična oštećenja miokarda.
  • Povišeni kolesterol u krvi. Rizik od stvaranja plakova kolesterola je smanjen.
  • Hepatitis je upala jetre. Proizvod se zbog sadržaja omega-3 koristi u složenom tretmanu.
  • Živčane bolesti, uključujući nesanicu, stres.
  • Artritis je upalni proces koji utječe na zglob.
  • Rickets - bolest djece, koja je uzrokovana abnormalnim razvojem kostiju.
  • Osteoporoza je skeletna bolest.
  • Ateroskleroza je kronična bolest arterija koja je uzrokovana akumulacijom kolesterola.
  • Dijabetes tipa 2. Pažljivo koristite skuše kada uzimate lijekove istog učinka.
  • Mastopatija je bolest dojke.
  • Onkološke bolesti.
  • Glaukom je bolest oka uzrokovana zamagljivanjem leće.
  • Climax - promjena spolnih žlijezda povezana sa starenjem.
  • Impotencija, nedostatak seksualne aktivnosti.
  • Ekcem je kožna bolest sa svrbežom.
  • Dermatitis je upala kože koja nastaje uslijed negativnog utjecaja okolnih čimbenika.
  • Psorijaza je bolest kože praćena kvadrantom.

Zapamtite, korištenje skuša - dodatna pomoć liječenju. Za zdravstvene probleme posavjetujte se s liječnikom kako biste izbjegli negativne posljedice.

Sadržaj kalorija

Sadržaj kalorija skuše je 191 kalorija na 100 g proizvoda (13% dnevne norme odrasle osobe).

kontraindikacije

Glavna kontraindikacija: ne možete koristiti ljude skuša koji su alergični na komponente koje čine proizvod. Nepoštivanje uvjeta koji mogu dovesti do smrti.

Ako nakon jela ribe postoje zdravstveni problemi, odmah se posavjetujte s liječnikom. To će pomoći u izbjegavanju negativnih posljedica.

Može trudna ili dojilje

Moguće je koristiti skuše tijekom trudnoće. Tako će žena poboljšati imunitet i poboljšati stanje kose. Neriješeno dijete će oblikovati kostur uz pomoć vitamina i hranjivih sastojaka koji se nalaze u proizvodu. Nemojte jesti previše ribe - dovoljno 100 g dnevno.

Dopuštena je upotreba skuša tijekom laktacije. To će povećati sadržaj masnoća i korisnost mlijeka koje izlučuju mliječne žlijezde, što će povoljno utjecati na zdravlje djeteta.

Hranjiva vrijednost

Pomoću tablica ćemo razumjeti je li skuša koristan. Počnimo s korisnim elementima koji čine proizvod:

skuša

Skuša je riba skupe obitelji perciformes. Maksimalna duljina tijela je 60 cm, prosječna je 30 cm. Tijelo je vreteno. Vage su male. Leđa je plavo-zelena, s puno crnih, malo zakrivljenih pruga. Ne postoji mjehurić za plivanje.

Skuša - pelagijsko školovanje termofilne ribe. Brzo pliva (u lijevanju - do 77 km / h). Jato obično ne sadrži mješavinu drugih riba (rijetko s haringom) i sastoji se od pojedinaca iste veličine. Skuteri žive na temperaturi od 8-20 ° C, zbog čega je prisiljeno napraviti sezonske migracije duž obale Amerike i Europe, kao i između Mramora i Crnog mora. Ove migracije imaju karakter hranjenja (hrana za skuše je mala riba i zooplankton).

Korisna svojstva skuša

Skupina se lako apsorbira i izvrstan je izvor bjelančevina, a također sadrži veliku količinu fosfora, joda, kalcija, kalija, natrija, magnezija, cinka i fluora. Skupina sadrži nikotinsku kiselinu i vitamin D, koji su također važan čimbenik u liječenju kostiju i živčanog sustava i potiču apsorpciju.

Samo 100 g riba sadrži do pola dnevne vrijednosti proteina. Uzimanjem masne ribe, skuše, tijelo dobiva najmanje 2 puta više kalorija nego konzumiranje bijele ribe. Za razliku od zasićenih masti životinjskog podrijetla, nezasićene masti od riba smatraju se najkorisnijim. Prema znanstvenicima, to su omega-3 masne kiseline sadržane u ribi koje pomažu u sprječavanju kardiovaskularnih bolesti, smanjuju rizik od krvnih ugrušaka u plućima, a također pomažu u poboljšanju protoka krvi u kapilarnama.

Vrlo korisna morska riba za buduće majke. Postoje dokazi da jedenje masne ribe smanjuje neke od simptoma psorijaze, poboljšava vid i funkciju mozga. Morska riba sadrži kompleks vitamina, posebno vitamin D. Riblje ulje je 5 puta učinkovitije od biljnih ulja, smanjuje kolesterol u krvi. Masti pronađene u ribljoj jetri bogate su vitaminima A i D. Mišićno tkivo riba sadrži B-vitamine koji pomažu tijelu da apsorbira proteine.

Nedavno je sve više izvještaja o tome kako jedenje masne ribe (losos, skuša, haringa, sardina i bakalara) štiti od astme. To je zbog djelovanja omega-3 masnih kiselina, koje imaju protuupalni učinak, i magnezija. Dokazano je da osobe s niskom razinom magnezija u tijelu najčešće napadaju astmu.

Bolesti poput raka, reumatoidnog artritisa, ateroskleroze, slabosti imunološkog sustava itd. Često su povezane s nedostatkom omega-3 masti.

Opasna svojstva skuša

Skuša je kontraindicirana u slučaju pojedinačne netrpeljivosti. Osim toga, kao mast riba, nije poželjno za bolesti jetre i zatajenje bubrega.

Slanica slanog i pušenog nije poželjna za hipertenziju i pogoršanje bolesti gastrointestinalnog trakta. Neki liječnici ne preporučuju da skuše u trudnoći, skrbi i djeci, jer može skupljati štetne tvari u sebi i tako dovesti do oštećenja tijela.

U programu "O ribolovu ozbiljno" reći će o jaltaških natjecanja u ribolovu skuša i zamršenosti hvatanja ove ukusne ribe.

Što ribu najviše Omega-3: značajke izbora i korištenja

Za liječenje i prevenciju različitih bolesti, liječnici preporučuju pacijente da uđu u prehranu masnih morskih riba. To je proizvod koji postaje glavni izvor polinezasićenih masnih kiselina, tokoferola, retinola i ergokalciferola za ljude. Nedostatak takvih bioaktivnih spojeva u ljudskom tijelu uzrokuje smanjenje imuniteta i stvaranje plakova kolesterola u krvnim žilama. Prilikom odabira plodova mora treba razmotriti koja riba ima najviše omega-3 masnih kiselina. Jednako je važno u nadopunjavanju opskrbe korisnih tvari i načina njegove pripreme.

Glavni izvori omega-3

Najveća koncentracija Omega-3 nalazi se u ribi različitih vrsta koje žive u Pacifiku i Atlantskom oceanu. Kako bi se uklonio nedostatak polinezasićenih masnih kiselina, nutricionisti preporučuju konzumiranje bakalara, tune i skuša 2-3 puta tjedno. Ne manje korisne su morske i riječne stijene, već samo puno vrijednih masnoća koje se akumuliraju u procesu rasta. Kvantitativni sadržaj Omega-3 u ribi prikazan je u tablici:

Savjet: Djeca često odbijaju čak skuplje pasmine lososa zbog izraženog okusa i ponekad mirisa. Uvođenje lignje, škampi, alge u njihovu dijetu pomoći će hraniti djetetovo tijelo s korisnim biološki aktivnim tvarima.

Hamsa, ili inćuna

Ova mala riba živi u hladnim morima Atlantskog oceana, kao iu Crnom i Azovskom moru. Hamsa je vrijedan objekt ribolova zbog visokog sadržaja omega-3 u jetri i mišićnom tkivu. U nekim vrstama vrsta, masnoća iznosi više od 35% ukupne tjelesne težine. U kuhanju, Hamsa se koristi za soljenje, pušenje, stvaranje začinjenih umaka. No kao izvor polinezasićenih masnih kiselina potrebno je koristiti samo kuhanu ili pečenu ribu.

haringa

Ova popularna vrsta ribe u našoj zemlji pripada najpristupačnijim i pristupačnim izvorima Omega-3. U haringu postoji mnogo vitamina A, D, E i joda topljivih u mastima, koji su korisni za štitnjaču. Na policama trgovina nalazi se dimljena, slana, svježa i svježa smrznuta riba. Najkorisnije je samo posljednja vrsta haringa, koja se koristi za prženje s povrćem. Slane i pušene ribe sadrže previše soli, što može izazvati porast krvnog tlaka.

sardine

Ribarstvo za srdele, haringa i sardinela uglavnom je na Dalekom istoku. Trgovine nude širok raspon konzervirane ribe ovih sorti u umaku od ulja ili rajčice. Da biste uklonili Omega-3 nedostatak, trebali biste kupiti sardine s malom količinom soli i konzervansa. Baltic herring također se prodaje u svježem smrznutom obliku. Ova pečena riba hrani ljudsko tijelo ne samo polinezasićenim masnim kiselinama, već i najvažnijim vitaminima B.

Ovo je zanimljivo: Sardine sadrže koenzim Q10, koji ima antioksidacijski učinak. Ovaj organski spoj izravno je uključen u povećanje funkcionalne aktivnosti imunološkog sustava odraslih i djece.

Losos ili atlantskim lososom

Salmon je diadromska riba koja se rađa u slatkoj vodi, a potom u procesu života prelaze u slane vode. Uzgoj lososa također uključuje Chinook losos, coho losos, sockeye losos, chum losos i ružičasti losos. Ove vrste riba imaju nižu kategoriju cijena od lososa, ali sadrže manje od povoljnog Omega-3. Atlantski losos služi za pečenje, kuhanje, soljenje i pečenje. Izuzetno je ukusna i sadrži mnogo vitamina topivih u vodi i masti. Uključivanje lososa u prehranu omogućit će vam napuniti zalihe cinka, joda, kalija, molibdena, fosfora i kalcija.

topiti

Hladne morske vode nastanjuju ove male grabežljive ribe. Oni su najbliži rođaci masnog kapelana i lososa s velikim udaljenostima. Obilježja svježeg mirisa je uporni miris krastavca. Riba ne sadrži mnogo kostiju, brzo se priprema i ispada ukusna bez začina. Smelt sadrži ne samo Omega-3 i vitamine koji su topivi u mastima, već i vrijedni, lako probavljivi proteini. Najkorisnije su ribe koje su pečene ili sisane u maloj količini vode.

ZDRAVI UŽITAK

Učinkovita i znanstveno utemeljena prehrana i sustav mršavljenja

Što se događa s omega-3 kada se zagrije, ili kako kuhati ribu?

Naš kratki vodič o Omega-3 pokazao se iznimno popularnim i bio je široko rasprostranjen u društvenim mrežama, uzrokujući puno povratnih informacija, komentara i pitanja. Jedan od njih je toliko važan i zanimljiv da nam posvetimo poseban članak.

Dakle, kako pravilno kuhati ribu tako da ne izgubi korisna svojstva i ne prestaje biti vrijedan izvor omega-3?

Nema toliko točnih podataka o ovoj temi - pitanje se očito ne razumije dobro, ali pokušajmo shvatiti što se danas zna.

Prženje, kuhanje i prženje

Kao i sve polinezasićene masne kiseline, omega-3 je prilično nestabilna i lako se može oksidirati kada se izloži toplini i svjetlosti, tako da metoda kuhanja ribe utječe na sadržaj EPA i DHA masnih kiselina u njoj i zdravstvene prednosti jela.

Godine 2013, grčki znanstvenici proučavali su učinak prženja i prženja na sadržaj omega-3 u srdele i inćuna. Prema njihovim podacima, 20 minuta pečenja srdela u pećnici na 200 ° C omogućuje održavanje visokog sadržaja EPA i DHA (33,16%) te povoljan omjer ω-3 / ω-6: 9,06. Daljnje povećanje vremena pečenja nije utjecalo na rezultate. Slane lede dovele su do suprotnih rezultata i oštrog pada sadržaja omega-3. Ali ako odlučite pržiti, odaberite maslinovo ulje - za razliku od prženja suncokretovog ulja, maslinovo ulje omogućilo je da se očuva veliki udio EPA i DHA i još uvijek je povoljan omjer ω-3 / ω-6: 0,71-2,56. Možda je to zbog nižeg sadržaja omega-3 i činjenice da je maslinovo ulje stabilnije jer se sastoji uglavnom od mononezasićenih masnih kiselina. Bilo bi zanimljivo vidjeti što se događa kada se pržimo na još stabilnijem kokosovom ulju, koji gotovo ne sadrži Omega-6, no, koliko znamo, takve studije još nisu dogodile.

Proučavanje lososa i bakalara pokazalo je da pečenje samo neznatno smanjuje sadržaj EPA i DHA u lososu i jedva mijenja udio ω-3 / ω-6. Iznenađujuće, u pečenom bakalaru, sadržaj EPA i DHA povećan, a udio ω-3 / ω-6 je smanjen. Međutim, riba bakalara je niska u masti i ima dosta korisnih kiselina u njemu. Osim toga, u ovoj studiji, autori su zaključili da je poželjno koristiti maslinovo ulje, a ne suncokretovo ulje.

Sirova tuna ne sadrži previše EPA i DHA, a još manje nakon prženja: kako su indijski znanstvenici otkrili, prženje je uništilo 70% EPA i 85% EPA. Gubici masnih kiselina bili su minimalni kod kuhanja, kao i kod kuhanja u mikrovalnoj pećnici.

Omega-3 masne kiseline zapravo se oksidiraju i gube svojstva na dovoljno visokom i dugotrajnom zagrijavanju: ova studija je pokazala da kada se riblje ulje grije na 150 ° C tijekom 30 minuta, samo 15.9% DHA i 18.5% EPA ostaje u njemu, Ali postoje neke dobre vijesti: određeni začini štite Omega-3 kod kuhanja: dodavanje ekstrakta ružmarina i oregana omogućilo je uštedu 65,9% DHA i 69% EPA, a ružmarin je bio učinkovitiji. Ali ovdje, naravno, moramo imati na umu da nije riječ o ribi koja je zagrijana do 150 ° C, već čistog ribljog ulja. Kada pečete u pećnici ili čak pržite, temperatura unutar proizvoda je znatno niža.

pušenje

Istraživanja su pokazala da pušenje ribe ne mijenja ravnotežu masnih kiselina.

Konzervirana riba

Mišljenja se razlikuju po ovom pitanju. Indijski znanstvenici otkrili su da gotovo nijedan DHA i EPA ostaju u konzerviranoj tuni. Dok čileanski istraživači, nakon pregleda svojstava purana, sardina, lososa i tune, sačuvani u slanoj vodi, došli su do zaključka da je prirodna konzervirana riba dobar izvor Omega-3. Njihovo istraživanje pokazalo je da je na 100 grama proizvoda, sadržaj EPA + DHA i ukupna količina omega-3 95-604, 390-1163 i 609-2775 mg. Istina, korespondencija između brojeva i sorti ribe nije sasvim jasna iz objavljenog djela, ali ako nastavimo s redoslijedom u kojem su navedeni na početku rada, tada možemo govoriti o karantenu, sardinama i lososu, što se čini logičnim s gledišta sadržaja masti ribe.

zamrznuti

Očigledno, nema razloga vjerovati da zamrzavanje ribe mijenja sastav masnih kiselina. Barem u referentnim tablicama, nema razlike između svježe i smrznute ribe. Mnogi izvori (primjerice, ovaj) preporučuju zamrznuti divlji losos kao najzdravije mogućnosti.

nalazi

Da biste sačuvali EPA i DHA korisne masne kiseline u ribi, odaberite nježne postupke toplinske obrade: parenje, kuhanje, pečenje u pećnici, pušenje, pečenje bez otvorenog plamena, soljenje, pečenje, pušenje.

Ako pržite ribu, a zatim brzo, tako da temperatura unutar ribe ne diže previsoka. Kruh i tijesto mogu štititi ribu od prekomjerne izloženosti toplote. Nemojte pržiti ribu u suncokretovom ulju, odaberite maslinovo ulje. Možda je i kokosovo i rastopljeno također dobre mogućnosti. Možete kombinirati ribu s laganim prženjem, a zatim ga dovesti do spremnosti u pećnici. Tuna odrezak s plitkim brzim prženjem će se pokazati da je i ukusniji i zdraviji, ali duboko prženje u dubokoj masti treba izbjegavati - barem ako vam je stalo do sigurnosti Omega-3.

Prirodna konzervirana riba iz sorti masnih riba - sardine, skuša, losos - dobri proračunski izvori Omega-3.

Omega 3

Kako Omega 3 utječe na naše zdravlje

Tablica omega 3 sadržaja u hrani

Provjerite detaljne tablice omega 3 u raznim namirnicama: riba, povrće, ulja.

Tablica 1. Sadržaj omega 3 u ribi i plodovima mora

Indikativan je sadržaj od 100 g naveden u Tablici 1 u omega 3 nezasićenih masnih kiselina. Kao što može varirati ovisno o regiji i sezoni ribolova.

Tablica 2. Sadržaj omega 3 u biljnoj hrani

Sadržaj je približan i može varirati ovisno o rastućim uvjetima.

Omega 3 i omega 6 u uljima

Tablica 3 prikazuje sadržaj masti omega 3 i 6 na 100 g proizvoda. Kao i važan omjer omega 3 i omega 6.

Omega-3 u ribi: tablica omega-3 sadržaja u raznim ribama

Omega-3 masne kiseline smanjuju rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti, uglavnom snižavanjem razine triglicerida u krvi i suzbijanju upale. U ovom članku ćemo pogledati koliko Omega-3 PUFAs su u ribi: tablica je prikazana u nastavku.

Možete dobiti ove polinezasićene masne kiseline iz raznih izvora kao što su špinat, senf, pšenična klica, orasi, laneno ulje i laneno ulje, soja i kokosovo ulje, kao i sjemenki bundeve (s punim popisom hrane bogate omega-3 masnih kiselina koje možete naći ovdje - 15 Omega-3 hrane koju vaše tijelo treba). Naravno, najbolji izvor omega-3 masnih kiselina je riba.

Međutim, nisu sve ribe sadrže istu količinu tih PUFA. Ovaj praktični stol će vam pomoći odabrati ribu s visokim sadržajem omega-3 masnih kiselina.

Omega 3 u ribi

Na pitanje: "Koja riba ima najviše omega 3?" Odgovor je jednostavan - što je riba puna, više je bogata bitnim i hranjivim mastima, uključujući i korisne omega-3 masne kiseline.

klasifikacija

1) Vrlo masne sorte riba (omega-3 sadržaj doseže 30%).

  • Bijela riba
  • zmijuljica

Bijela riba vrlo bogata omega 3

  • Pacifički baldahin
  • Ugra

2) Masne vrste riba (sadržaj omega-3 do 20%). Značajke razreda: smatra se najkorisnijom (osobito morskom ribom), sadrži veliku količinu omega-3 masnih kiselina i joda.

  • losos
  • Sorbure vrste
  • iverak
  • sardine
  • Masnoće haringa

Herring sadrži omega 3

  • skuša
  • Tuna riba
  • jegulja
  • pastrva
  • bakalar
  • Chinook
  • bijela Salmon

Nelma sadrži omega 3

  • čepa
  • Saira
  • zvjezdaste jesetra
  • iwashi

3) sorte ribe sa sadržajem srednjeg masti (sadržaj omega-3 u rasponu od 4-8%). Značajke sorte: karakterizira prisutnost visokokvalitetnih proteina i stoga je idealan za ishranu sportaša i ljudi koji žele izgubiti težinu.

Šaran sadrži omega 3

  • Losos
  • cipal
  • sleđica
  • djeverika
  • Marlin
  • Morski bas
  • sleđica
  • Nemasni keld
  • bijela riba

Sig sadrži omega 3

  • som
  • scad
  • Zander
  • bakalar
  • Tuna riba
  • pastrva

4) Mala količina ribe (omega-3 sadržaj ne više od 3%). Značajke razreda: lako se digesti u trbuhu, dobro stečeni i brzo se priprema.

  • Potražite srebro
  • štuka

Šljuka sadrži omega 3

  • Morski bas
  • grenadir
  • Pollock
  • bakalar
  • vobla
  • iverak
  • Led ribe
  • djeverika
  • Pollack

Pollock sadrži omega 3

  • navaga
  • manić
  • Plava Whiting
  • Riječni bas
  • bakalar

Vrijednost riba leži u svom jedinstvenom omjeru vitamina i mikroelemenata, koji su potrebni svakoj osobi za pravilnim metabolizmom, mentalnom aktivnošću, normalnom zdravlju i dobrom raspoloženju.

Cod sadrži Omega 3

Tablica 1. Ribe i plodovi mora koji sadrže bitne omega-3 polinezasićene masne kiseline.

Ušutka rijeke sadrži Omega 3

Trebate dobiti

Omega-3 je neophodan za ljude i vrlo je koristan, i budući da ga tijelo ne proizvodi, može se dobiti samo iz hrane. Omega-3 se sastoji od skupa masnih kiselina:

  • Alfa linolenik (ALA)
  • Docosahexaenoic (DHA)
  • Docosapentaenoic (WPC)
  • clupanodonic
  • Styorid (STD)
  • Tetracosahexaenoic (Low)
  • Tetrakozapentaenovaya
  • Eikosapentaenoic (EPA)
  • Eikosatetraenska (ETA)
  • Eikosatrien (ETE)

Sve ove masne kiseline razlikuju se po sastavu, svojstvima i različitim učincima na tijelo.

Docosahexaenoične i eikosapentaenoične kiseline su najvrednije za ljudsko zdravlje i vitalnu aktivnost (tablica 2).

Ove dvije masne kiseline su među lipidnim komponentama većine životinjskih tkiva. Gdje je najviše eikozapentaenska kiselina?

  1. Mast od lososa
  2. Mliječno sladoled
  3. zooplanktona
  4. mikroalgi
  5. Marine školjke

U mastima lososa većina eikozapentaenska kiselina

Gdje je najviše dokozaheksenska kiselina?

  1. Smeđa i dijatomeje
  2. Salmon (najvažniji i vrijedniji izvor)
  3. Marine školjke
  4. Jetre jetre
  5. Riblje masti
  6. sardine
  7. haringa
  8. skuša

Skuša najviše docosaheksaenoične kiseline

Tablica 2. Sadržaj dokozaheksanske kiseline i eikozapentaenske kiseline u ribi i plodovima mora

Skuša: koristi i štete tijelu

Jela je riba važna za uravnoteženu prehranu, a skuša je jedna od najraširenijih i zdravih riba. Ako želite diverzificirati svoju prehranu s ovom ribom, vjerojatno biste željeli znati više o tome što čini skuše, prednosti i štete ljudskom tijelu koje donosi njegovu upotrebu, a što sadrži, korisno je.

Skupina koristi i šteti ljudskom tijelu

Prednosti skuša za ljudsko tijelo

Slanutak je dobar za zdravlje zahvaljujući hranjivim tvarima koje sadrži, što joj daje prednost. Evo 15 korisnih svojstava skuša:

1. Skuša je bogat omega-3 masnim kiselinama.

Omega-3 masne kiseline, također poznate kao vitalne masti, ne mogu proizvesti naši organizmi, i stoga bi trebali biti uključeni u prehranu. Oni su vitalni dio stanične membrane u cijelom tijelu i utječu na njihovu funkciju. Oni također pomažu u proizvodnji hormona koji kontroliraju koagulaciju krvi, kao i kontrakciju i opuštanje arterija (1).

Postoje dvije vrste omega-3 koje se nalaze u masnim ribama, kao što su losos i skuša:

  1. DHA (dokozaheksanska kiselina)
  2. EPA (eikosapagosinska kiselina)

Obje ove vrste omega-3 su vrlo dobre za zdravlje srca. Studije među eskimima i japancima, kao narodima koji konzumiraju značajnu količinu ribe, pokazali su nisku razinu kardiovaskularnih bolesti. U Japanu ove brojke manje su za oko pola od onih u drugim zapadnim društvima. Što više ribe konzumirate, više omega-3 masnih kiselina koju probavite, budući da naša tijela ne mogu proizvesti (2).

Važno je da dobijete dovoljno EPA i DHA iz prehrane. Mnoge zdravstvene organizacije preporučuju dobivanje između 250 i 500 miligrama ovih masnih kiselina dnevno. Otkriveno je da šapica sadrži oko 1.500 miligrama po 85 grama po obroku, što im čini odličnim izborom u usporedbi s drugim vrstama riba, poput tune i bakalara (3).

Detaljno o tome što su omega-3 masne kiseline, njihove uloge i prednosti, ovdje možete saznati - Omega-3 masne kiseline: što je to, njihova uloga, izvori hrane.

Sažetak:

Skuša je riba koja ljudskom tijelu osigurava oko 600% preporučenog dnevnog unosa omega-3 masnih kiselina.

2. Skuša je ukusan način da se dobije više vitamina K

Sastav skuša uključuje vitamin K, koji je bitan za zdravlje vašeg srca. Ovaj vitamin igra važnu ulogu u zgrušavanju krvi - zbog čega se daju bebama tijekom poroda. Također može spriječiti otvrdnjavanje vaših arterija zbog kalcifikacije ili nakupljanja kalcija na zidovima krvnih žila. Vitamin K također pomaže u stvaranju kostiju, što može pomoći u sprečavanju razvoja bolesti kao što je osteoporoza. Kao iu slučaju vitamina D, većina ljudi nedostaje u nekom stupnju vitamina K. Dovoljno se konzumiraju da bi se krv mogla normalno ugušiti, ali nije dovoljno da bi izbjegli mnoge druge zdravstvene rizike (4).

Preporučeni dnevni unos vitamina K ovisi o vašoj dobi i spolu. Prosječni odrasli čovjek treba primiti oko 120 mikrograma dnevno, a žene bi trebale primati oko 90 mikrograma dnevno (5).

Najveća koncentracija vitamina K nalazi se u tamnom zelenom lisnatom povrću (kao što su špinat i kupus). Dakle, dok skuša ne bi trebao biti vaš glavni izvor vitamina K, jer sadrži samo 8,63% vašeg preporučenog dnevnog unosa na 100 grama - to je izvrstan dodatak ako želite više od zelene salate ( 6).

Sažetak:

Iako skuša ne bi trebao biti vaš glavni izvor vitamina K, ova riba je izvrsna dodatak vašoj prehrani, pomažući vam da konzumirate dovoljnu količinu ove važne hranjive tvari.

3. Skuša smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti.

Nesumnjivo, bolesti kardiovaskularnog sustava, uključujući srčani i moždani udar, jedna su od najčešćih u razvijenim zemljama. Oko svake četvrte smrti je povezano s srcem, a više od polovice njih se obično javlja kod muškaraca.

Dok visoki krvni tlak i visoki kolesterol pridonose povećanju rizika od razvoja bolesti srca (oko polovice ljudi s kardiovaskularnim bolestima imaju barem jedan od ovih čimbenika rizika), postoje određeni načini života koji također doprinose srčanim i krvožilnim stanjima, kao što su sjedili načini života, loša prehrana i pretilost (7).

Poboljšavajući cirkulaciju krvi, možete smanjiti krvni tlak, spriječiti nakupljanje kolesterola i stezanje arterija. Utvrđeno je da uključivanje masnih kiselina u vašu prehranu može biti još učinkovitije u sprječavanju kardiovaskularnih bolesti od onih koji se često propisuju.

Jednostavna promjena u prehrani može biti početak promjene rizika od razvoja srčanih i krvožilnih bolesti. Dodavanje skuša u vašu prehranu poboljšava vašu krv, što zauzvrat poboljšava zdravlje srca. I Američko udruženje za srce (AHA) i Američka udruga za dijabetes preporučuju, uključujući najmanje dva serviranja ribe, poput skuša, tjedno u vašoj prehrani (8).

Sažetak:

Uključivanjem skuše u vašu prehranu (dva porcija tjedno) možete smanjiti rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti.

4. Skuša pomaže smanjiti razinu triglicerida.

Trigliceridi, za razliku od omega-3 masnih kiselina, su masti u krvi koju vaše tijelo proizvodi. Kada jedete, tijelo uzima kalorije koje ne koristi odmah, pretvara ih u trigliceride i pohranjuje ih u stanice. Ti trigliceridi se ne mogu apsorbirati krvlju i osloboditi se između obroka kao energije za vaše tijelo. Ako redovito konzumirate više kalorija nego što izgorite, riskiramo visoku razinu triglicerida, što može uzrokovati potencijalno negativne nuspojave vašem zdravlju (9).

Postoje i uobičajene bolesti ili stanja koja mogu dovesti do visokih razina triglicerida (hipertrigliceridemija). To uključuje dijabetes (slabo kontroliran), bubrežnu bolest, alkoholizam, hipotireozu, bolest jetre (kao što je ciroza) i pretilost. Postoje promjene načina života koje možete napraviti kako biste smanjili razinu triglicerida, uključujući prehranu i vježbu. Pokušajte zamijeniti hranu bogatu mastima (osobito zasićenih masti) s hranom koja sadrži zdravije nezasićenih masti (poput omega-3), kao što je skuša (10).

Detaljno o tome što su trigliceridi ovdje možete saznati - Trigliceridi: što je to, norma, kako smanjiti.

Sažetak:

Ako imate rizik od hipertrigliceridemije, prednost je proizvodima koji sadrže više korisnih masti, poput omega-3 u skuša.

5. Skuša pomaže učinkovito regulirati razinu kolesterola u krvi.

Poput triglicerida, kolesterol je masnoća koja se nalazi u stanicama vašeg tijela. Kolesterol je potreban za proizvodnju hormona i drugih tvari koje će vam pomoći probaviti hranu. U krvotoku se prenosi lipoproteinima s niskom gustoćom (LDL - "loš" kolesterol) i visokom gustoćom (HDL - "dobar" kolesterol). Visoke razine LDL uzrokuju nakupljanje kolesterola u arterijama (a kolesterol se ne može apsorbirati krvlju), a HDL kolesterol se vraća u jetru, a zatim ga uklanja iz vašeg tijela (11).

Vaše tijelo proizvodi sve što mu treba kolesterol, ali se također može naći u hrani koju jedete. Kao rezultat toga, visoke razine kolesterola utječu na više od 30% odraslih osoba u razvijenim zemljama. Nema vidljivih simptoma visokog kolesterola, a samo krvni test može odrediti vaše razine i jeste li u opasnosti. Nekontrolirani, visoki kolesterol može dovesti do problema poput srčanog ili moždanog udara (12).

Vaš stil života najvjerojatnije je uzrok, ali može biti i rezultat vaše dobi, spola ili nasljedstva. Smetnje hrane visoke razine zasićenih masnoća i neupravljanje dovodi do prekomjerne tjelesne težine i značajno povećava rizik od visokog kolesterola u krvi (13). Poznato je da riblje ulje prisutno u skupanju smanjuje razinu LDL i povećava razinu HDL. Budući da masne ribe mogu pomoći snižavanju razine LDL-a ne dopuštajući da se kolesterol apsorbira u crijevima, također je učinkovit u snižavanju krvnog tlaka (14).

Sažetak:

Zahvaljujući "dobrim" mastima koji se nalaze u skuša, njegova redovita potrošnja može učinkovito smanjiti razinu LDL ili "lošeg" kolesterola.

Skuša može smanjiti bol i upalu u artritisu.

Reumatoidni artritis (RA) je upalna bolest koja utječe, ali nije ograničena na, vaše zglobove. To se događa kada vaš imunološki sustav pogrešno napadne tkivo tijela, uzrokujući bolno oticanje i na kraju može dovesti do erozije kosti i deformacije zglobova.

Osim zdravstvenih prednosti srca, omega-3 također može biti učinkovita u smanjenju učinaka reumatoidnog artritisa smanjenjem upale. Oni ometaju leukocite (imunološke stanice) i citokine (određeni tip enzima), koji igraju veliku ulogu u upalnom odgovoru tijela (15). Masne ribe poput skuša poznate su da smanjuju bol i ukočenost zbog upale i mogu se smatrati dobrim dodatkom lijekova protiv bolova (16).

Sažetak:

Dodavanje skuše na vašu prehranu može smanjiti učinke artritisa i upale u vašem tijelu.

7. Skuša može poboljšati zdravlje mozga i spriječiti zajedničke mentalne bolesti.

Mnogo je istraživanja učinjena kako bi se utvrdilo kako mozak djeluje i što ga utječe, što dovodi do kognitivnih i zajedničkih mentalnih poremećaja. Tijekom vremena, više istraživanja počelo je pokazati da su bolesti poput shizofrenije i bipolarnog poremećaja vjerojatno rezultat prehrambenih nedostataka, a ne genetskih problema (17).

Kroz razne studije, pronađeno je da riblje ulje (osobito omega-3 masnih kiselina DHA) smanjuje rizik od depresije, samoubojstva i shizofrenije (18). Važno je za razvoj mozga u bebama i igra važnu ulogu tijekom cijelog vašeg života. Vitamini skupine B također su potrebni za funkcioniranje mozga, a elektroliti pomažu u električnoj aktivnosti u mozgu i živčanom sustavu. Sve te tvari nalaze se u ribi, poput skuša (19).

Još jedna ozbiljna bolest mozga koja je dobila mnogo pozornosti je Alzheimerova bolest. Točan uzrok Alzheimerove bolesti, kao i drugih oblika demencije, i dalje je gotovo nepoznat, ali vjeruje se da je za određeno vrijeme to kombinacija genetskih čimbenika, načina života i utjecaja na okoliš. Bolest oštećuje i uništava moždane stanice, što dovodi do skupljanja mozga. Ona počinje utjecati na normalnu aktivnost mozga, kao što su memorija, misaoni procesi, prosudba i osobnost (20).

Još uvijek nema lijeka za Alzheimerovu bolest. Međutim, otkriveno je da promjena prehrane može potencijalno smanjiti rizik od razvoja bolesti. Otkriveno je da MIND dijeta, koju je razvila Martha Claire Morris, pomaže usporiti stopu pada kognitivne funkcije. Sudionici koji su usko slijedili prehranu otkrili su da imaju mentalnu jasnoću na ljudskoj razini 7,5 godina mlađoj. MIND dijeta uključuje dodavanje najmanje jednog serviranja masne ribe na vašu prehranu svaki tjedan zbog sadržaja omega-3 masnih kiselina.

Sažetak:

Dodavanje masne ribe, kao što je skuša, u vašu prehranu može smanjiti rizik od razvoja mnogih stanja i bolesti mozga.

8. Skuša može pomoći u gubitku težine.

Uvijek tražimo načine da postanemo mršaviji, a na tržištu postoje mnoge fancy dijete koje obećavaju da će pomoći. Dijeta je dobra samo za određeno vremensko razdoblje, što ih čini dugoročnim nedjelotvornim. Ako želite izgubiti te dodatne kilograma, najbolji izbor je promijeniti životni stil i prehranu. Dodavanje ribe (poput skuša) u vašu prehranu može vam pomoći da poduzmete ovaj prvi korak.

Da biste učinkovito izgubili težinu, morate potrošiti više kalorija nego što ste dobili s hranom. U kombinaciji s fizičkim naporom i zdravom prehranom, dodavanjem skuše na vašu prehranu može značajno smanjiti masnoću. Prebacivanjem jednog od uobičajenih mesnih proizvoda u skuše možete smanjiti unos kalorija i zasićene masnoće. Preporučljivo je kuhati skuše na zdrav način, preferirajući kuhanje, kuhanje, pečenje ili pečenje u pećnici umjesto prženja (21).

Slanica je slanica najkorisnija za zdravlje, ali dimljena je štetna nego korisna jer dimljeni proizvodi sadrže karcinogene koji mogu uzrokovati razvoj kanceroznih tumora.

Također su postojale studije koje pokazuju da omega-3 masne kiseline pridonose spaljivanju višak tjelesne masti. Utvrđeno je da visoke razine omega-3 smanjuju veličinu masnih stanica, što vam može pomoći da smanjite želudac. Također potiskuju apetit i povećavaju vaš metabolizam (22).

Sažetak:

Zamjenom hrane skuša koje su bogate masnoćama, možete smanjiti unos kalorija i izgubiti težinu.

9. Skuša je dobar izvor proteina.

Protein je neophodan za funkcioniranje i rast našeg tijela. Povezan je sa staničnim i mišićnim zdravljem, a također pomaže u proizvodnji i funkcioniranju enzima. Zahvaljujući bogatoj bjelančevini uravnoteženoj prehrani, imat ćete snažan imunološki sustav, zdravu kosu i pravu ravnotežu tekućina u tijelu. Odgovorno za oblikovanje, regulaciju, obnovu i zaštitu tijela, protein je nužna. Bez pravih proteina imate rizik zadržavanja tekućine i smanjene veličine mišića.

Dnevni unos hrane treba sadržavati dovoljno bjelančevina, budući da ga tijelo ne pohranjuje. Preporučeni dnevni unos ovisi o vašem zdravlju i dobi pojedinca. Međutim, 2-3 obroka hrane bogate bjelančevinama (kao što su meso i mliječni proizvodi) dnevno odgovaraju za većinu odraslih osoba da zadovolje zahtjeve (23). Skuša je izvrsna opcija za dobivanje proteina, količina koja varira od 21 do 80 grama po filet, ovisno o vrsti skuša (24).

Sažetak:

Davanje sklonosti skušu, u usporedbi s drugim vrstama mesa, kao izvor proteina osigurava da ćete dobiti potrebnu količinu bez dobivanja višak masnoća i kalorija.

10. Skuša osigurava tijelo elektrolitima.

Elektroliti, poput kalcija, magnezija, natrija i kalija, neophodni su za život. Oni pomažu regulirati električne procese u našim tijelima, koji uključuju živčanu i mišićnu funkciju, razinu hidratacije i razinu pH u krvi.

Gubitak elektrolita svaki put kada treniramo ili sudjelujemo u tjelesnoj aktivnosti. Da bi ostali u ravnoteži u našim tijelima, trebaju biti nadopunjeni. Kada su razine elektrolita izvan ravnoteže, možete osjetiti simptome kao što su trzanje mišića, umor, promjene u krvnom tlaku i srčane aritmije (25).

Neravnoteža je vrlo česta, osobito niske razine kalija i visoka razina natrija. Pravilnom prehranom možete osigurati ravnotežu razine elektrolita. Uključite mliječne proizvode (za dobivanje kalcija), voće i povrće (kako biste dobili kalij) i masne ribe (da biste dobili magnezij) (26).

Sažetak:

Skupina može pomoći u ravnoteži održavanja ravnoteže elektrolita, jer vam može pomoći u ispunjavanju vaših dnevnih potreba od 400 mg magnezija.

11. Skakavac sadrži značajne količine vitamina B12.

Vitamin B12 (kobalamin) često se naziva energetski vitamin, ali je također neophodan za stvaranje crvenih krvnih stanica i DNA, te neurološke funkcije. Nalazi se samo u proizvodima životinjskog podrijetla, kao što su jaja, meso i mliječni proizvodi.

Dok se do 15% ljudi ne dobiva dovoljno vitamina B12, postoje ljudi koji su izloženi riziku od nedostatka, uključujući vegetarijance (jer ne jedu životinjske proizvode) i osobe starije od 50 godina (zbog smanjenja količine kiselosti želučane kiseline koja doprinosi asimilacija B12). Rani simptomi ovog nedostatka vitamina uključuju umor, uključujući osjećaj mutne svijesti i slabosti. S značajnim nedostatkom vitamina B12, možete početi doživljavati teže simptome, kao što je ukočenost i depresija (27).

Preporuča se primati oko 2,4 mikrograma vitamina B12 (za većinu zdravih odraslih osoba) dnevno. Ribe, kao što je skuša, najbolji su izbor za pokrivanje svakodnevnih potreba vitamina B12, jer im pruža više od 100% ljudskog tijela po poslu (28).

Detaljno o vitaminu B12 možete saznati ovdje - Vitamin B12: ono što tijelo treba, simptomi nedostatka, izvori.

Sažetak:

Izbjegavajte nedostatak vitamina B12 uključivanjem skuša u dnevnu prehranu.

12. Skuša poboljšava imunitet zbog selena.

Selen je važan mineral koji treba biti uključen u našu dnevnu prehranu. Rezultat adekvatnog unosa selena je povećanje imuniteta, regulacija funkcije štitnjače, pomoć pri proizvodnji hormona štitnjače. Postoje čak i studije koje pokazuju da selen može pomoći spriječiti uobičajene rakove zbog svojih antioksidativnih svojstava (29).

Nedostatak selena može vas učiniti osjetljivim na razne bolesti, pa čak i, kao što znate, nepovoljno utječe na mušku plodnost. Iako niske razine selena rijetko se vide kod većine ljudi u razvijenim zemljama, postoje određene skupine ljudi koji imaju veću vjerojatnost za doživljavanje učinaka manjka. Ljudi koji prolaze kroz dijalizu takvi su ljudi, jer mogu osjetiti prehrambena ograničenja i malapsorpciju (odnosno) (30).

Prema USDA, većina odraslih konzumira najmanje 55 mikrograma selena po danu. Masne ribe kao što su losos i skuša, kao i orašasti plodovi i jaja, idealni su izbor jer pružaju najveći dio preporučene količine selena.

Saznajte više o ulozi selena, njegovim korisnim svojstvima, proizvodima bogatim selenima i stopi potrošnje ovdje - Selen: prednosti i ozljede tijela, norma, izvori, nuspojave.

Sažetak:

Jesti masne ribe kao što su skuša, kao i orašasti plodovi i jaja, pomažu konzumirati dovoljnu količinu selena, što pomaže povećati imunitet.

13. Skuša - izvrstan izvor antioksidansa koenzima Q10

Kao odgovor na ekološke toksine i proizvodnju energije, slobodni radikali se stalno proizvode u tijelu. To su nepotpune molekule s nedostajućim elektronima koji su odgovorni za biooksidaciju. Oni kradu elektrone od proteina u vašem tijelu, što može negativno utjecati na vašu DNK otkrivanjem ili modificiranjem njegove strukture i stanica. To čini vaše stanice sklone oksidativnom oštećenju, što može dovesti do njihove krhkosti i, u konačnici, propadanju i smrti (31).

Utvrđeno je da antioksidansi mogu spriječiti učinak koji slobodni radikali imaju na tijelu. Oni pomažu "oksidirati" te molekule, dajući elektrone i uništavajući lanac slobodnih radikala, a ne postaju slobodni radikali.

Coenzyme Q10 (CoQ10) je jedan od tih snažnih antioksidansa koji se nalaze u svim stanicama tijela. Pomaže tijelu pretvoriti masti i druge tvari u korisnu energiju. Osim toga, zbog antioksidativnih svojstava, pomaže u sprečavanju razvoja kardiovaskularnih bolesti i raka, a također smanjuje učinke starenja tijela (32).

Za većinu odraslih osoba preporučljivo je dnevno primati od 30 do 200 miligrama koenzima Q10. Iako možete dobiti CoQ10 uzimanjem dodataka, najbolje je dobiti od hrane. To je topljivo u masti, dakle, kada se uzima CoQ10 u obliku dodataka, treba uzeti sa hranom koja sadrži masnoću. To mu omogućuje bolje upijanje (33). Skuša je izvrstan izbor za CoQ10, jer sadrži ukupno oko 43 mg / kg i već sadrži korisnu masnoću, što pomaže apsorbiranju tog koenzima (34).

Sažetak:

Skupina može pomoći smanjiti učinke starenja i spriječiti razvoj zajedničkih bolesti poput bolesti srca i raka, zahvaljujući antioksidansu zvanom koenzim Q10.

14. Skuša sadrži mnoge agense protiv raka.

Skuša sadrži mnoge hranjive tvari koje mogu pomoći u sprečavanju i borbi protiv uobičajenih vrsta raka. CoQ10 (antioksidans) pomaže eliminirati agense raka od zahvaćene stanice. Omega-3 masne kiseline (kao što su DHA i EPA) mogu spriječiti rak dojke i rak debelog crijeva. Masne ribe također sadrže visoke razine vitamina B12 i selena, koje imaju svojstva protiv raka (35).

Provedene su opsežne studije koje pokazuju da je redovita konzumacija skuša povezana s smanjenim rizikom od razvoja raka dojke. Nađeno je da su masne kiseline (DHA i EPA) pronađene u sku- lju i drugim vrstama masne ribe ometale proizvodnju stanica raka dojke. Oni također smanjuju gustoću tkiva dojke, što zauzvrat smanjuje razvoj tumora. Masne kiseline također pomažu u liječenju raka jer pojačavaju terapijski učinak kemoterapijskih lijekova (36).

Sažetak:

Povećanje potrošnje skuša može smanjiti rizik od zajedničkih karcinoma i poboljšati terapijski učinak kemoterapije.

15. Slatina jesti je savršen način da dobijete vitamin E.

Vitamin E je ključni vitamin za održavanje zdravlja vaših očiju i kože, kao i osiguranje pravilnog funkcioniranja vašeg imunološkog sustava. Ima mnogo antioksidativnih svojstava, koja pomažu u zaštiti tijela od oštećenja slobodnih radikala i smanjuju učinke starenja (37).

Iako mnogi ljudi uzimaju vitamin E kao dodatke, to se ne preporučuje. Poznati su nuspojave povezane s dugotrajnim unosom vitamina E. To uključuje rizik od raka prostate kod muškaraca, kongenitalnih defekata srca kod djece ako je majka uzela vitaminske dodatke tijekom prvih 8 tjedana trudnoće i moždani udar (38). Najbolji način da dobijete preporučene 15 miligrama dnevno je uravnotežena ishrana. Budući da je vitamin E topljiv u masti, skuša je dobar izbor, pružajući oko 15% minimalne dnevne preporučene količine (39).

Sažetak:

Slatina jesti može pomoći u održavanju zdrave kože i očiju, i izgledati mlado.

Slabo je ozlijeđeno

Iako skuša može biti zdravija alternativa masnim tijelima, njegova potrošnja također predstavlja rizik za zdravlje trudnica zbog visokog sadržaja metilnih žive. Ako se skuša konzumira često, može negativno utjecati na razvoj živčanog sustava djeteta, dok istodobno predstavlja značajan rizik za zdravlje trudne majke. Trudnice su kontraindicirane da koriste kraljicu skuša (skuša) zbog visokog sadržaja žive.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Niacin u hrani

Pale i suhoće kože, gubitak apetita, konstipacija, razdražljivost, teška slabost, umor... Takve bolesti poznate su mnogim ljudima, a ne izgovorom. U većini slučajeva liječenje ne donosi željeni učinak - uostalom, to su simptomi različitih bolesti (koža, gastrointestinalni, neurološki), pa se morate obratiti uskim stručnjacima.

Opširnije

Korisna svojstva i kontraindikacije macadaminske matice

Domovina makadamije je Australija mokre šume, biljka je dovedena na Havajima 1881, gdje je bio korišten u komercijalne svrhe. Uvoz poboljšanih sorti oraha u Kaliforniji s havajskih otoka započeo je oko 1950.

Opširnije

Uzgoj sirak (soriz, metla, šipka). Vrste, vrste, sorte. primjena

Što je sirak? Kako se koristi. Koje su glavne značajke i značajke (10+)Sorgum poljoprivrede - SortaSvake godine ljetne temperature sve više raste, a količina padalina brzo se smanjuje.

Opširnije