Preskoči na sadržaj Skoči na glavni obrazac za navigaciju i autorizaciju Idite na dodatne informacije

Soja je najstariji biljka koju kultivira osoba. Podrijetlo se smatra jugoistočnom Azijom, gdje je počela rasti više od pet tisuća godina. Trenutno se ta kultura uspješno kultivira posvuda, osim možda polova.

Soja, koja je predstavnik obitelji mahunarki, karakterizira bogat sadržaj biljnih bjelančevina, stoga je izvrsna zamjena za mnoge stočarske proizvode. Ova biljka ima širok raspon primjena u kuhanju - soja se koristi kao zamjena za meso, a to je i glavni materijal za izradu umaka, maslaca, slatkiša, pića, kao i specijalnog soje soje.

U zadivljujućoj sposobnosti soje da se pretvore u mirisni kolač, ukusna kobasica, ukusna mesna gulaša posebna su jedinstvena osobina. Sastoji se od sposobnosti da apsorbira sve okuse i ukuse, koji u nedostatku vlastitog okusa i mirisa omogućuju soje da zamijene gotovo bilo koji proizvod.

Kako odabrati

Soja se prodaju u trgovinama na isti način kao i obični grah ili grašak - u obliku pakiranih pakiranja graha. Sličan princip izbora - u pakiranju ne smije biti razbijen voće, razni ostaci povrća, proizlazi. Raspon boja soje je prihvatljiv, bilo, od svjetlosti do gotovo crne, kvaliteta graha ne utječe na boju.

U prodajnim odjelima prehrambenih proizvoda, može se naći Okara - žućkasto vlažna masa koja se stvara kao tikva koja se stvara nakon kuhanja i mljevenja natopljenog voća soje. Okara je bez okusa, mirisa i spremna je za veliku listu jela, gdje se nalaze ne samo kolači i kolači, već i kruh i razni deserti. Važan plus bit će činjenica da je masa soje savršeno pohranjena u hladnjaku, bez gubljenja njegovih blagotvornih osobina.

Tu su i potpuno pripremljeni proizvodi od soje - sojino meso, sladoled, kekse, maslac, mlijeko i slatkiši. Preporuka pri odabiru takvih proizvoda je samo jedna - poželjna je oznaka na pakovanju, informirajući o nedostatku GMO-a u sastavu proizvoda. Činjenica je da je soja pokazala vrlo prikladan materijal za genetska istraživanja i eksperimente, a budući da rezultati izlaganja GMO-u ljudskom tijelu još uvijek nisu poznati, bolje je suzdržati se od neopravdanog rizika pri kupnji hrane iz modificiranog graha. Usput, davanje prednosti domaćim sojevima ili gotovim proizvodima na soje, ne možete se brinuti o ovom pitanju - provedbu "inženjerskih poboljšanja" soje prakticiraju uvozni proizvođači.

Skladištenje soje

Za pohranu soje, prikladno je koristiti uske staklene posude. Ako ih stavite u hladnjak, soja je dobro sačuvana šest mjeseci.

Kalorična soja

Iako je soja prilično visoko kalorijski proizvod, ima čak 380 kcal na 100g proizvoda, to ne šteti vašoj slici. Zahvaljujući soje, brzo možete dobiti dovoljno zdravih biljnih proteina, masti i ugljikohidrata. A ako želite dobiti više prehrambenog i laganog proizvoda, dovoljno je isplivati ​​soja prije upotrebe, čime se smanjuje sadržaj kalorija do 141 kcal.

Soja: opis, podrijetlo, korisna svojstva

Danas, ako osoba želi znati kako su istinski mitovi koji su se razvili oko takvog proizvoda kao soje, morat će ponovno pročitati mnogo medicinske i popularne znanstvene literature. Čak i ako odbacite ta djela koja opisuju supraoptijsku jezgru ili ga čine jasnijima - najsjeverniji otok Japan, koji nosi isto ime, volumen će i dalje biti impresivan. Činjenica je da ovi grah izazivaju mnogo kontroverzi u znanstvenim krugovima. Neki kažu da je proizvod izuzetno koristan, drugi smatraju da fitoestrogeni u svom sastavu uzrokuju samo štetu.

Korisna svojstva

Ova biljka pripada obitelji mahunarki. Raste na gotovo svim kontinentima, uključujući Južnu Ameriku, Afriku i Australiju, a uzgaja se kao vrijedan poljoprivredni usjev. Poput svih mahunarki, sadrži mnogo proteina, vitamina i minerala, što određuje njegovu vrijednost. Karakteristika ovog proizvoda počinje s navođenjem svojih prehrambenih svojstava. I doista, ovi grah imaju visok sadržaj bjelančevina, što ovu biljku leguminoze čini korisnim proizvodom. Ali to nije njegova jedina pozitivna kvaliteta.

S ekonomske točke gledišta soje (naziv biljke nije sasvim biološki s biološkog gledišta) razlikuju se od takvih prednosti kao visoki prinos i sadržaj proteina do 50% - to je uzrokovalo korištenje ovog usjeva za proizvodnju hrane i hrane.

Bjelančevine, ulja, vitamini i druge vrijedne komponente koje čine soju potrebne su i za liječenje i prevenciju nekih bolesti (na primjer, osteoporoza i kardiovaskularne patologije).

Sojina biljka je visoka trava koja cvjeta s blijedim ljubičastim cvjetovima. Međutim, njegov izgled nije toliko važan kao njegova kvaliteta - pomaže u smanjenju razine "lošeg" kolesterola u krvi, sprječava neke krvne bolesti. Soja hrana je korisna za dijabetičare. Konačno, oni mogu biti osnova prehrane za gubitak težine, učinkovito utječu na metabolizam.

Međutim, postoje nuspojave i kontraindikacije. Konkretno, fitoestrogeni sadržani u soja još uvijek izazivaju kontroverze u znanstvenoj zajednici. Osim toga, soja su proizvod koji se ne može jesti neprerađen.

Galerija: soja (25 fotografija)

Povijest podrijetla

Ovo je jedna od najstarijih kultura koje ljudi rastu. Posebice su pronađene špiljske slike u Kini, koje su potvrdile da su počele rasti biljke leguminoza prije 5.000 godina. U Kini, kao iu drugim istočnim zemljama, oduvijek je bio popularan jer je bio mnogo jeftiniji od mliječnih i mesnih proizvoda.

Na Zapadu, biljka se pojavila tek u XVII stoljeću, prodirući tamo, zajedno s katoličkim misionarima koji su posjetili Kinu. Knjiga jednog od njih zanimao je Benjamina Franklina toliko da je odlučio pokušati uzgajati biljku u Americi. Njegovo iskustvo bilo je uspjeha - 30 godina kasnije, Amerikanci su ga uključili u poljoprivredne referentne knjige.

Međutim, u to doba, na Zapadu, soja je bila uglavnom krmiva, dok je na Istoku pripremljena sojino mlijeko, koje ima okus poput kravljeg mlijeka, ali ima nešto zamjetniji slatki okus. Na Istoku, soja proteinski sir zvan tofu je također popularan. Danas se prodaje u domaćim trgovinama. Umak od soje također se proizvodi na Istoku, ali trenutno na tržištu postoji mnogo sintetičkog umaka. Doista, proces izrade soje umak je dug, jer prirodna fermentacija može trajati gotovo 6 mjeseci, tako da mnogi proizvođači pokušavaju skratiti ovo razdoblje.

Proizvodi kao što su sojino meso i slatkiši su ono što su izmislili umjesto mesa i za promicanje zdrave prehrane (low-calorie barovi i slatkiši). Proizvode se u tvornici u kojoj se kontroliraju svi tehnološki procesi. Oni također proizvode mliječne proizvode zamjene soje - na primjer, soje jogurt. I iako nutricionisti preporučuju takvu hranu kao osnovu za kratkotrajne mono dijete, treba paziti, jer biljka ne sadrži sve što tijelo treba.

Uzgoj soje (video)

Fitoestrogeni soje

Biljka sadrži fitoestrogene. Postali su predmetom kontroverzi. Krajem dvadesetog stoljeća provedena je niz medicinskih studija koja je proučavala prevalenciju raka i kardiovaskularnih bolesti u različitim nacijama kako bi proučila učinak prehrane i načina života na zdravlje. U regijama u kojima je leguminoza popularni proizvod (Japan, Kina, Koreja, regije Dalekog istoka), kardiovaskularne bolesti i rak dojke su manje uobičajeni nego kod žena koje žive u Europi i Americi. Osim toga, komplikacije u menopauzi kao što su vrući bljeskovi i osteoporoza također su manje uobičajeni u tim područjima. Zanimljivo je da to vrijedi i za prvu generaciju useljenika koji se kreću iz Azije u Europu i Ameriku. I već u drugoj generaciji iseljenika, te bolesti nastaju jednako često kao kod stanovnika zapadnih zemalja.

Znanstvenici su to pripisali činjenici da je uloga leguminoze u prehrani naroda Azije super, a biljka sadrži estrogene. Kao rezultat toga, pojavila se teorija da žene u Aziji imaju manju vjerojatnost da će se suočiti s opisanim bolestima jer njihovo tijelo stalno prima estrogene slične biljnim hormonima.

Međutim, daljnja istraživanja nisu potvrdila ovu hipotezu. Danas je ovaj fenomen povezan s cijelim složenim faktorom. Prvo, soja ne sadrži samo fitoestrogene, već i druge korisne tvari. Drugo, njihov utjecaj treba razmotriti u kombinaciji s drugim proizvodima uključenim u prehranu i način života.

Postoje i druge studije koje se odnose na sastav. Krajem osamdesetih godina provedeni su pokusi koji pokazuju da velika količina soje u glodavcima uzrokuje pogoršanje dobrobiti. Godine 1994. dokazano je djelovanje fitoestrogena na stanje gušterače. Krajem 1990-ih, znanstvenici su zaključili da jedenje soje može uzrokovati rano pubertet kod djevojčica.

U stvari, to nije toliko sama biljka koja je kriva, već ogromna količina proizvoda u kojima je zamijenio tradicionalne sastojke, na primjer, dječju hranu. U Aziji jedu puno mahunarke, ali ne zamjenjuju sve sastojke za redom, ali ih koriste u tradicionalnim kombinacijama. Osim toga, svi razgovori o opasnostima fitoestrogena temelje se na pokusima provedenim na laboratorijskim glodavcima. Ali oni su ubrizgali takvu količinu aktivnog sastojka koju osoba prirodno ne može dobiti od proizvoda. Istina, kao i uvijek, leži negdje u sredini. Biljka je korisna, ali samo kada se koristi ispravno i umjereno.

Genetski modificirana soja: Istina i mitovi

Zanimljivo je da je ta biljka bila jedna od prvih koja se promijenila na genetskoj razini. I to uzrokuje razumljive strahove ljudi, budući da upotreba GMO-a na ljudskoj DNK još uvijek nije navodno istražena. Zapravo, ljudi bi se trebali brinuti više o kemijskom sastavu tih graha od rizika od genetske modifikacije.

Činjenica je da se svaki proizvod razgrađuje u procesu probave u najjednostavnije tvari koje ne mogu utjecati na ljudsku genetiku, inače će sve vrste životinjskih i biljnih hrane utjecati tisućama godina.

Opasnost od genetski modificiranog bilja leži drugdje. Upotreba soje nije ograničena na proizvodnju hrane. Koristi se u hrani za životinje. Ali kemijski sastav soje je slab u metioninu - esencijalnoj aminokiselini koja je potrebna za uravnoteženu prehranu. Znanstvenici nisu uspjeli uzgojiti takvu vrstu soje, koja bi sadržavala tu tvar u dovoljnoj količini. Stoga, genskim inženjeringom, gen je prebačen u genom soje iz bertoletie (to su tzv. Brazilski orasi koji sadrže visoki sadržaj proteina bogatog metioninom). Takva genetska promjena ne bi smjela davati posebne posljedice.

Međutim, takav kemijski sastav može zapravo uzrokovati probleme, ali potpuno različite prirode. Navedeni protein koji sadrži sam metionin jaki je alergen. Tako je alergijska osoba takva biljka kontraindicirana. Trenutno, tvrtka koja raste takve soje je zaustavila proizvodnju ovog proizvoda.

Međutim, ni posljednja genetska modifikacija, plod ove kulture u sebi sadrži alergene. Već dugi niz godina u Japanu, koji je glavni potrošač ovog proizvoda, smatra se glavnim alergenom, baš kao što se u SAD smatraju kikiriki. To je bilo posljedica samo široke distribucije soje u regiji. Distribucija proizvoda na druga tržišta uzrokovala je porast alergija na ovaj proizvod u tim zemljama. To uključuje kemijski sastav proizvoda, ali ne i genetski inženjering.

Proizvodi od soje: prednosti ili štete (video)

Što sadrži soje

Hranjiva vrijednost soje određena je kombinacijom proteina, masti i ugljikohidrata. Ova vrsta graha sadrži polinezasićene masne kiseline, od kojih je najvažnije linoleinska kiselina (ona se ne sintetizira ljudskim tijelom, već ima važnu ulogu u tome, tako da ga trebate dobiti od hrane). Sjemenke soje sadrže isoflavone - rijetkost. Ovi spojevi su glikozidi, koji se ne uništavaju ni kuhanjem. Imaju gore opisanu estrogensku aktivnost.

Sastav uvijek počinje opisivati ​​ne s PUFA, već s proteinima, jer se smatraju najvažnijima. Doista, među svim usjevima, ona je prvak ovog pokazatelja. Neke vrste mogu sadržavati do 50% proteina.

Najvažniji sastojak koji sadrži sojino ulje jest trigliceridi. Sastoje se od glicerola i masnih kiselina.

Štoviše, njihov sadržaj je mnogo manji nego kod životinjskih proizvoda i ulja, ali taj iznos je dovoljan da osigura potrebu tijela za takvim spojevima.

Hranjiva vrijednost soje određena je kombinacijom proteina, masti i ugljikohidrata.

Kemijski sastav soje je umjeren sadržaj ugljikohidrata, što predstavlja glukozu, fruktozu, saharozu i neke druge tvari, uključujući saponine, koji, suprotno popularnom uvjerenju, ne daju slatko, ali gorak okus. Ali oni imaju pozitivan učinak na cirkulaciju krvi.

Postoje i vitamini u sastavu soje - to je vitamin E, vitamini skupine B, niacin i neki drugi. Ako govorimo o makro i mikroelementima, to je kalij (prvo), željezo, mangan, fosfor, silikon, natrij, molibden, kobalt i jod.

Kako kuhati soje

Ponekad se ova kultura naziva proizvodom kameleon. Doista, nije slična ostalim mahunarkama - grahom, grašak, leće. Svi oni imaju izraženi okus, a ova se biljka prilagođava glavnim proizvodima, bilo da je to povrće, meso ili riba, i brzo dobiva aromu začina.

Priprema ove kulture zahtijeva određene vještine i znanje o nijansi. Konkretno, činjenica da se kuha dugo vremena - soja ne treba samo potopiti preko noći, već zatim isperite i kuhajte nekoliko sati. Nakon toga, od već mekih grah možete kuhati sve, uključujući pite i kasete s orasima.

Uzgoj soje u vrtu

sadržaj

Soja - rijedak gost u našoj zemlji

Uzgoj soje

Kako ga koristiti

Soja - rijedak gost u našoj zemlji

Već šest godina raste na mojoj zemlji soje ultra rane vrste Zelenogradskaya-1, koje sam primio iz regije Tomsk. Uvjeren u iskustvo da uzgoj soje značajno obogaćuje naš stol za blagovanje. Stoga vjerujem da vrtlarima i vrtlara ima smisla da se upoznaju s tom kulturom. Biološki sastav soje, prema vodećim znanstvenicima u SAD-u, Japanu i Kini, može izliječiti rak, kardiovaskularne bolesti i gastrointestinalne bolesti.

Ova godišnja biljka je prijateljska sa svim kulturama. I ova sorta ima rastuću sezonu od 100 dana. Izvana, soje izgledaju poput graha - isti zdepasti, uspravni korijen, samo šesterokut i ne zahtijeva nosače.

U Rusiji uzgoj soje ukorijenjen je samo na Dalekom Istoku i Krasnodarskom području, iako je prvi u sadržaju proteina i masti među prehrambenim proizvodima. Službeno je poznato da je sojina najvrjednija od svih kultura koje se uzgajaju na zemlji. Prema UN-u, sa stotinu kvadrata usjeva, on daje 3 puta više proteina od visokokvalitetne zimske pšenice, a 1,5 puta više od suncokreta. Istraživanja provedena u Institutu za prehranu ruske akademije medicinskih znanosti pokazuju da je protein soje lako probavljiv, vrlo vrijedan, dovoljno uravnotežen, s obzirom na sastav aminokiselina, njegova biološka vrijednost usporediva je s mlijekom, ribom i govedinom. Međutim, za razliku od životinjskih proizvoda, soja ne sadrži kolesterol, što nam dopušta preporučiti pacijente s metaboličkim poremećajima. Soja sadrži vitamin E koji sprečava starenje i osigurava zaštitu od izlaganja zračenju, kao i vitamin B1 koji je neophodan za normalizaciju živčanog sustava, jača živčani sustav i metabolizam ugljikohidrata, a magnezij, koji poboljšava metabolizam. To me zanima u ovoj kulturi. Dugo sam bila bolna bolest od nepravilnog metabolizma.

Uzgoj soje

Godine 1992. primio je iz jednog sibirskog sjemenskog kataloga koji je pronašao soje ove sorte. A prije toga već je ispitao pet sorti koje je naredio s područja Krasnodarskog i Dalekog istoka. Ove sorte nisu zrele u našim uvjetima. Slanje novca za 30 komada odmah Tomsk, nakon određenog vremena sam primio soje sjemena sorte Zelenogradskaya-1. Tehnologija sadnje bila je jednostavna, budući da je uzgoj različitog povrća u Rusiji donio neko iskustvo. Krastavci, rajčica, dinje (lubenica, hibrid krastavca i dinja), kao i krumpir najbolji su prekursori soje. Od jeseni, ispunjavam stranicu humusom. Glavna obrada soje usmjerena je ka potpunom čišćenju obradivog sloja od korova. U proljeće dodam 20 grama uree po četvornom metru. m, a obrada namijenjena je suzbijanju hitnih slučajeva korova, kao i stvaranje povoljnog agrofizičkog stanja gornjeg (0-6 cm) sloja kako bi se dobile prijateljske izbojke soje. Uzgajanje i predzadnju na dubinu ugradnje sjemena (4-6 cm). Nakon što započne slijetanje.

Prve dvije godine posadile su sadnice, koje su bile pripremljene baš kao i obični vrtni usjevi. Sadnice su posađene u zemlju kada je temperatura tla na dubini od 0-10 cm dostigla 10-12 ° C, prema shemi 45 cm između redaka, au redu između biljaka 5 cm. Treba napomenuti da je transplantacija dobro podnošena. Za posljednje 4 godine posadila sam soje odmah u zemlju na dubinu od 6 cm, uzimajući u obzir stabilno zagrijavanje gornjeg sloja tla na 12-14 ° C.

Prvih 3-6 tjedana soja polako raste i slabo se natječe s korovom. Na temelju toga, briga o kulturama uključuje: posjekotinu nakon žetve, sustavno labavljenje tla, korov. I nakon sjetve valjanje je potrebno. Zalijevati samo tijekom cvatnje, stvaranje graha i sjeme zalivši. Budite sigurni da hranite infuzija mjehurića (1:10) tijekom cvatnje. Pravo je praktično potvrđeno da sadnice soje podnose kratkotrajne mrazove na minus 2-4 ° С. Još jedna značajka je da je sredinom kolovoza njegove moćne biljke slomili korov.

Grah sazrijeva na tehničku zrelost. Čim se stabljika ostavi bez lišća, nastavite do žetve. Odrezala sam ga srplom, vezala ga s kopriva i objesila ga u potkrovlju, a nakon mjesec dana počela sam pržiti. Možete trljati tijekom cijelog zimskog razdoblja. Možete objesiti stabljike na balkonu. Za soje, izričito izdvajam jedan krevet (13x1), a također raste i s drugim usjevima: mrkve, luk, češnjak, jagode, pa čak i krumpir. Takva tehnologija uzgoja soje u Rusiji daje odličan rezultat u bilo kojem vremenu, glavna stvar je ispuniti sve uvjete.

Kako ga koristiti

Zeleni grah služi za kuhanje povrća, pušaka - kao salata. Grind zrna u brašno na kavu za mljevenje i dodati tijesto kada kuhanje pite. Kuhajte u aparatu za kuhanje 30 minuta, ali svakako pustite 6 sati, isperite i ogulite. Kuhani sojevi su dodatni proteinski dodatak glavnim jelima, a sojina juha koristi se za pripremu juhe i borschta. Fritters s dodatkom soka soje su vrlo hranjiv.

Soja je najprofitabilnija usjeva. Osim toga, ostavlja značajnu količinu dušika u tlu. Stoga, pod tim usjevima koja se sije nakon soje, može se primijeniti mnogo manje gnojiva. U prirodi nema ravnopravnih kultura koje bi se natjecale sa soje u prehrambenoj vrijednosti. Izrađen soja kavijar zamjenjuje meso i nije niži od crnog beluga kavijara. Nažalost, ne možete opisati sve na novinskim crtama. Za one koji pokazuju očinsku zdravstvenu skrb, preporučljivo je poduzeti mjere kako bi se osiguralo da soja zauzima svoje pravo mjesto u rotaciji usjeva. Ne zaboravite riječi kineske kadulje: Medicina je hrana, a hrana je lijek.

Pravilno prianjanje i njegu soje

Soja je vrijedna hrana i krmna hrana, također se koristi kao sirovina za industrijsku proizvodnju. Zbog visokih prinosa, visokog proteinskog sadržaja i širokog raspona primjene, soje su postale sveprisutne. Svjetska proizvodnja soje doseže gotovo 300 milijuna tona i nastavlja rasti godišnje. Da biste saznali kako uzgajati mahunarke na vašoj web-lokaciji, pričajte dalje.

Opis kulture

U poljoprivredi je jedna vrsta soje popularna, koja je podijeljena u tri podvrste: Manchu, japanski i kineski. Domovina ove biljke su zemlje Istočne Azije, gdje je uzgojeno više od 7 tisuća godina.

izgled

Soja pripada obitelji mahunarki i godišnja biljka. Stablo je razgranato, širenje, dosegne visinu od 50 do 80 cm, ali postoje patuljaste vrste (s visinom stabla do 25 cm) i gigantski (s visinom stabljike do 2 m).

Korijenov sustav je ključan, glavni korijen je kratak, iz kojeg prolaze mnogi lateralni procesi. Korijeni mogu ući duboko u tlo za 2 metra.

Listovi su trifoliata, koji variraju u obliku i veličini: mogu biti od 1,5 do 12 cm u širini, duljine od 4 do 18 cm. Oblik varira od okruga, jajeta do lanceta.

Cvjetovi su smješteni u listovima lišća, minijaturni, bijeli ili purpurni, bez mirisa. Pods do 6 cm duljine, svijetlo smeđa ili smeđa, sadrži 3-4 sjemena iznutra. Sjeme soje može biti žuto, zeleno, smeđe ili crno, duguljasto ili zaobljeno.

svojstvo

Sojina ima vrlo visok prinos, koji nastavlja rasti zahvaljujući radu uzgajivača. Prosječni prinos određenog usjeva po hektaru je 2,2-2,6 tona, međutim, ovisno o klimatskim uvjetima i skrbi, može se sakupljati do 4-4,5 tona po hektaru.

Vođe svjetske proizvodnje i izvoza soje su Sjedinjene Države (30% svjetske proizvodnje), Brazil i Argentina. Uzgoj soje također se proizvodi u zemljama istočne Azije (Kina, Indonezija, Indija), Ukrajina i Rusija te zemlje Latinske Amerike (Urugvaj, Bolivija, Paragvaj).

Trajanje vegetacije razlikuje takve sorte:

  • rano sazrijevanje (80-100 dana);
  • rano zrenje (100-120 dana);
  • srednja zrenja (120-140 dana);
  • kasno sazrijevanje (140-150 dana).

Trebam soje u kućici

Do sada, ova kultura mahunarki nije osobito popularna među ljetnim stanovnicima; štoviše, kad ga ljudi spominju, mnogi ljudi imaju loše udruge sa navodno mesnim proizvodima, koji zapravo sadrže samo soju.

Soja se smatra poljskim usjevima i u većini slučajeva se uzgaja na industrijskoj razini, ali je realno da raste leguminoza u svom području.

Postoji nekoliko razloga za to:

  • lakoća uzgoja;
  • pročišćavanje tla od korova (kao soja je usitnjena usjeva);
  • zasićenje tla s dušikom i hranjivim tvarima za daljnje uzgoj drugih usjeva;
  • dobar prinos.

Da biste dobili bogatu žetvu, potrebno je odabrati sorte sukladno klimatskim uvjetima njihovog područja.

Uvjeti za uzgoj soje

Odabir pravog mjesta i tla znatno će povećati šanse za dobre žetve. Također je važno analizirati koja su kultura rasla na mjestu ranije, budući da soja nije kompatibilna s nekim biljkama.

Odabir lokacije

Ova biljka voli svjetlost i toplinu, intenzitet fotosinteze, biološku fiksaciju dušika, prehranu biljaka i, u konačnici, prinos ovisit će o tim pokazateljima. Za sadnju morate odabrati dobro osvijetljenu površinu.

Također je važno imati na umu da je soja izražena reprezentacija kratkotrajnih biljaka. To znači da je najbolje vrijeme za plod i cvjetanje trajanje noćnog vremena od 12 sati. Ako se ljetno vrijeme poveća, cvatu graha usporava.

Zahtjevi tla

Općenito, soja ne zahtijeva na tlu - može rasti čak iu siromašnim pješčanim tlima, ali njegov prinos će biti izuzetno nizak. Najbolje od svega, sama biljka osjeća se u crnoj zemlji i kestena, kao i obnovljena tla. Najbolji prinosi zrna i zelenih dijelova mogu se dobiti na plodno tlo bogato mineralima i kalcijem, uz dobru odvodnju i razmjenu zraka. Optimalno je posaditi biljku na tlo s neutralnim ili malo alkalnim pH.

  • na zakiseljenim tlima;
  • na močvarnom tlu;
  • na slanim močvarama.

Također je vrlo važno voditi brigu o pripremi proljeća i jeseni. To uključuje sljedeće faze: piling, oranje i gnojidbu. Prve dvije faze omogućuju opuštanje zemlje, zahvaljujući kojoj je zasićena kisikom i oslobađa se od korova, a olakšava klijanje korijena. Kao gnojivo morate napraviti humus. U proljeće, prije sadnje soje, morat ćete kopati zemlju na dubinu od 6 cm, čime ćete zadržati vlažnost u tlu, konačno ukloniti korov i izravnati površinu za udobno i brzo sjetve.

Najbolji prethodnici

U srednjoj traci, najbolji prekursori mahunarki su takve biljke:

Usput, ove usjeve, kao i proso, najbolje su zasadili na mjestu uzgoja soje, tj. Korisno je zamijeniti ove biljke na istom komadu zemlje. Soja se može zasaditi na jednom zemljištu 2-3 godine bez oštećenja tla.

Nakon tog razdoblja, tlo treba 2-godišnjeg odmora, tijekom kojeg se tlo posija drugom kulturom.

Važno je znati koje biljke saditi soje nakon:

Pravila sjetve

Usklađenost s poljoprivrednom tehnologijom omogućit će čak i malom prostoru da dobije pristojan obrok mahunarki. Dalje, razmotrimo kako pripremiti sjeme i tlo, kako izračunati vrijeme, a također saznati shemu sadnje soje biljaka.

Optimalno vrijeme

Vrijeme sjetve određuje stupanj zagrijavanja gornjih slojeva tla. Optimalno je saditi biljku kada zemlja zagrije na 10-15 ° C, međutim, ako se brzo zagrijava, kultura se može posaditi na temperaturi od 6-8 ° C.

Tipično, takav temperaturni režim uspostavljen je krajem travnja - prvom polovicom svibnja, no trebate voditi isključivo vremenskim uvjetima u vašoj regiji. Ako se u fazi klijanja izbojaka pojavi mraz, sjetva može umrijeti.

Ako planirate biljke nekoliko različitih sorti, trebali biste početi s kasnim zrenjanjem i posljednje biljke rano zrenje.

Ako zelite previše rano (u hladnom tlu), rizik od bolesti i štete štete bitno povećava, grmlje će biti slabo, dugo i loše za grah. S pravilno izračunatim vremenom sadnje, sadnice se pojavljuju 5-7 dana. Ako nakon 9 dana nema klijavosti, to ukazuje na sadnju biljke prerano.

Priprema sjemena

U industrijskim uvjetima uzgoja sjeme se sadi prije sadnje s posebnim preparatima čija se količina izračunava po toni sjemena. Naravno, kod kuće, kad ćete rasti vrlo malu količinu leguminoznih biljaka na zemljištu, to nije moguće.

Međutim, ako dobijete visoko kvalitetno i zdravo sjeme u posebnim trgovinama, kemijska se obrada može izbjeći.

Obvezni pripremni postupak je obrada mikrobioloških inokulanata soje. Zahvaljujući postupku, korijeni biljke će biti napunjeni dušikom tijekom cijele vegetacije. Lijek se prodaje u specijaliziranim prodavaonicama za vrt i povrtnjak, a postoje dvije vrste: suhe inokulante na tresetnoj podlozi i tekućim koncentratima.

Shema sjetve

U komercijalnom smislu, sadnice se koriste za sjetvu mahunarki, ali u malom domu, taj postupak se izvodi ručno. Na mjestu potrebno je izraditi žljebove, razmak između kojih se određuje sorta soje i veličina grma.

Za većinu ranih zrelih sorti dovoljna je udaljenost od 20 do 40 cm; ako koristite kasno sazrijevajuće sorte, udaljenost između redova povećava se na 60 cm. Navlažite utore vodom na sobnoj temperaturi.

Dubina sjemena je 3-5 cm - sadnja soje 6 cm i dublje će biti rizična, jer ne možete čekati sadnice. Potrebno je promatrati udaljenost između sjemenki do 5 cm. Ovo je prilično debela usjeva, ali vrijedi uzeti u obzir da se neki sjemenki neće klijati. Ako su sadnice vrlo guste, one se uvijek mogu kositi, zadržavajući udaljenost između puža do 20 cm.

Treba imati na umu da soje zahtijevaju dovoljno prostora i svjetlosti za normalan razvoj, stoga je udaljenost između grmlja trebala biti velika. Biljke ne bi trebale zasjeniti jedni druge.

Kultura za njegu

Glavna pravila skrbi uključuju:

  • Zalijevanje. Općenito, soja se smatra biljkom otporna na sušu i u početku nije potrebno dodatno zalijevanje. Glavna stvar je da je u vrijeme sadnje u tlu bilo dovoljno vlage. Međutim, zalijevanje postaje neophodno od kraja lipnja, kada soje imaju aktivno razdoblje nastanka pupoljaka, a dnevna temperatura doseže 30 ° C. Potrošnja vode je sljedeća: 5 litara po 1 m2.
  • Mulching zemljište. Ovaj postupak pomaže zadržati vlagu u tlu. Za premazivanje možete koristiti humus ili treset. Ako ne obavljate premazivanje, potrebno je nakon navodnjavanja otploviti tlo sa kopitom.
  • Kontrola korova. Posebno je važno spriječiti pojavu korova u prvom mjesecu i polim nakon sadnje, budući da su soje još uvijek vrlo slabe i korov može lako začepiti. Korovi se mogu ukloniti kemijskom obradom ili ručno. Herbicidi (npr. "Roundup") mogu se nanijeti dva puta: nekoliko dana kasnije i mjesec dana nakon sadnje.
  • Raspadanje ili labavljenje. Prva metoda pogodna je za velika područja, a druga - za obradu kompaktnog područja. Borba se provodi nekoliko puta: 4 dana nakon sjetve, nakon formiranja dva lišća (kada klica dosegne 15 cm) i nakon formiranja trećeg lista.
  • Hladna zaštita. U prvim tjednima nakon sadnje, sve sjetve mogu proći, čak i od blagog zamrzavanja. Zato morate pažljivo pratiti vrijeme - u slučaju hladnih kiša do -1 ° C, usjevi trebaju biti pokriveni.

žetva

Nakon što je prošlo od 100-150 dana od sadnje (ovisno o sorti), možete započeti berbu.

Znakovi zrelosti

Rana sazrijevajuće sorte mogu se sakupiti već sredinom kolovoza, a sredinom kasnog rujna dozrijevaju zrele zrelosti.

Činjenica da je došlo vrijeme za žetvu, može se naći na ovim osnovama:

  • mahune su lako podijeljene i sjeme se jednostavno razdvaja;
  • biljka postaje žuta;
  • lišće pada.

Načini žetve

Na industrijskoj razini, posebni strojevi se koriste za berbu soje, ali možete ručno sakupiti usjev na vašem zemljištu. Ne treba puno vremena, a gubitak mahunarki će biti minimalan. Najbolje je izrezati (kositi) biljku blizu korijena, ostavljajući korijenski dio u tlo. Na korijenju nastaju posebna zagađivanja - mikroorganizmi koji žive tamo će moći reciklirati dušik i obogatiti tlo s njom. To će imati pozitivan učinak na naknadnu žetvu na ovom području.

Nakon rezanja, biljke su presavijene u grozdovima i suspendirane u suhom, dobro prozračenom prostoru za zrenje. U tu svrhu možete koristiti stajnjak ili potkrovlje.

Ova metoda je izuzetno učinkovita ako tijekom razdoblja žetve bilo kiša i sjemenke su bile previše zasićene vlagom. Nakon nekoliko tjedana, mahune se mogu preraditi.

Značajke za pohranu soje

Glavno pravilo dugotrajnog skladištenja soje je kontrola vlage zraka. Činjenica je da je soja vrlo higroskopna, jer vlaga u sobi ne bi trebala prelaziti 10-13%. Pod tim uvjetima, rok trajanja mahunarki doseže 1 godinu. Ako je vlažnost 14% ili više, rok trajanja proizvoda smanjuje se na 3 mjeseca.

Spremite sjeme u vrećama od tkanine ili kartonskim kutijama na tamnom mjestu. U tu svrhu idealan je spremište, suha prostorija ili ostakljeni balkon ili najudaljenije police za kuhinje.

Nekoliko važnijih pravila za uspješno očuvanje žetve:

  • grah mora biti pažljivo pokupljen i eliminiran pokvaren, trulo i oštećen;
  • Držite grah dalje od drugih namirnica;
  • ako nestaje miris soje, to ukazuje na kvarenje proizvoda.
Od soje možete kuhati mnogo jela, u rasponu od zamjenskih mesa i završavajući s kavom. Stoga je prikladno uvijek imati pri ruci zalihe korisnog grahovog proizvoda.

Unatoč nekim obilježjima poljoprivredne tehnologije, općenito, uzgoj soje nije teško, pa čak i početni ljetni stanovnici mogu dobiti dobar prinos ove usjeve.

Cijela istina o soji: što je od toga i kako je štetno

Soja se dodaje u naše uobičajene kobasice i kobasice, sadrži majoneze i slatkiše, može se naći u tjestenini i gotovo u svim poluproizvodima koji su pripremljeni prema načelu "pravedan dodavanje vode".

Dobro ili loše?

Bjelančevina proteina sadržana u soje je slična kakvoći od mesa, mlijeka i jaja. Zbog toga se soje brzo mogu nositi s osjećajem gladi i istodobno vas ne nagraditi s dodatnim kalorijama. Protein soje sadrži sve esencijalne aminokiseline koje se nalaze u životinjskim bjelančevinama.

Nedostatak ovih tvari može dovesti do smanjenja imuniteta i krvnog tlaka, a naše tijelo treba aminokiseline za obnovu stanica, tkiva i organa. Stoga, ako se držite vegetarijanske prehrane, svakako uključite hranu na bazi soje na izborniku. Na primjer, Japanci, među kojima i brojni vegetarijanci, prosječno jedu oko 27 kg soje godišnje, a Europljani samo 3 kg. Usput, prije nekoliko godina, liječnici su objasnili visoki životni vijek japanskih od strane prisutnosti na njihovom stolu velike količine soje. Smatra se da soja smanjuje razinu štetnog kolesterola u krvi i štiti od raka. Istina, nedavne studije su pokazale da su glasine o korisnosti soje vrlo preuveličane. Prekomjerni kolesterol se uklanja iz tijela i grah, nažalost, nesposobni su se suočiti s malignim tumorima.

Oprezni mutanti

Glavna opasnost da su zamke lovci soje hrane rizik od kupnje genetski modificiranog proizvoda. Činjenica je da soje često postaju predmet eksperimenata genetičara. Kontroverza o sigurnosti genetski modificiranih proizvoda kreće diljem svijeta. Međutim, ni pristaše ni protivnici nemaju dovoljno argumenata da bi donijeli nedvosmisleni zaključci.

Ali pretpostavka da se promijenjena hrana može ozlijediti doista postoji. Primjer toga je domovina modificiranih američkih proizvoda. U Americi jedu 20 godina. Kao rezultat toga, danas svako treće dijete u SAD-u je pretilo, raste broj alergičnih bolesnika. I iako nema pouzdanih podataka da razlog leži upravo u modificiranoj hrani, bolje je da se ne stavite na nepotrebni rizik. Da biste saznali postoje li modificirani sastojci u proizvodu, pogledajte odgovarajuću oznaku na natpisu "Sadrži GMO" koji su proizvođači morali primijeniti.

Umjesto mesa

Budući da soje proteina može biti zamjena za životinjske bjelančevine, proizvođači poluproizvoda, kako bi smanjili cijenu svojih proizvoda, često dodaju soje. A ponekad to nije najbolji način utječe na okus kobasice ili kobasice.

Možete saznati kakva je kobasica, ako pažljivo pregledate naljepnicu. Ako na njemu postoji natpis "biljni bjelančevina", najvjerojatnije je riječ o soje. Međutim, soja također može biti prikriveno kao E479 ili E322. Vjeruje se da ako sadržaj soje u poluproizvodima mesa ne prelazi 20%, ovaj aditiv na bilo koji način neće utjecati na njihov ukus.

Što jedete s grahom?

Kako bi zadovoljili soje u trgovini je gotovo nemoguće. Neposredno prije nego što ih jedu, grah treba natopiti jedan dan, a zatim kuhati nekoliko sati. I čak i nakon svih tih manipulacija, jelo se ispostavlja, kako kažu, amater. Dakle, grah jednostavno nije tražen. Ali na policama supermarketa zasigurno ćete naći proizvode na bazi soje. Na primjer:

● Tofu ili sir od soje. Izgleda kao sir. Mnogi tofu izgleda previše bland, ali ako ga pržite u maslinovom ulju s povrćem i začinima, dobivate vrlo ukusno jelo.

● Yuba. Zapravo, yuba je sojino mlijeko. Ali mi imamo ovaj proizvod je mnogo više poznat kao "korejski šparoge", koji je često uz korejski mrkva na šalteru. Okus je lagano podsjeća na gumu, ali ako prelijevate yuba sa začinima i ocem, dobit ćete dobar zalogaj.

Ispod umaka

Umak od soje zaslužuje zasebnu priču. Rijetka orijentalna jela košta bez nje. U Kini i Japanu uspješno zamjenjuje sol.

Potrebno je dugo vremena napraviti klasični umak od soje. Soja se ljuštiti, tlo i pomiješati s žitaricama pšenice. Smjesu se prelije vodom, stavlja u posebne vrećice i vise na suncu. U postupku fermentacije iz vrećica počinje propuštati tekućinu koja se skuplja i filtrira. Ovo je umak od soje. Štoviše, što više pšenice dodaje soje, to je slađi umak.

Odabirom umaka morate uzeti u obzir njezinu boju. Što je tamnija, bogatiji je okus umaka. Tamni umak najprikladniji je za jela od mesa, ali morate ga pažljivo dodati, ako ga malo pretjerate, potpuno će ispuniti okus hrane. Svijetli umak savršeno "dobiva" s ribom, povrćem i salatom.

Umak za kvalitetu prodaje se samo u staklenim posudama. Ne bi trebalo biti sedimenta i nečistoća, ali dodatne komponente, kao što su češnjak ili kikiriki, gurmani su dobrodošli.

Usput

Žene koje žele imati bebu, bolje je napustiti proizvode od soje. Američki znanstvenici otkrili su da su izoflavoni sadržani u soje nešto poput prirodnih kontraceptiva i mogu spriječiti početak željene trudnoće.

klijenata

Gdje češće dodati soje

>> Kobasice i ostali poluproizvodi od mesa.

kratke

Soja sadrži mnoge vrijedne elemente u tragovima, poput kalcija, fosfora, magnezija i željeza. Soja je bogata vitaminima B, bitnim za dobro funkcioniranje živčanog sustava, dobru kožu i kosu, te vitamin E koji štiti tijelo od štetnih utjecaja okoline.

Osobno mišljenje

Lyudmila Lyadova:

- Soju se ne žalim. Volite više tradicionalnih proizvoda za nas. Na primjer, danas sam uzela mladog kupusa, odrežio ga, dodala luk, mrkve, jabuke, malo adzhika, malo šećera. Pecen petnaest minuta - i ispalo je vrlo ukusno jelo, zove se bigus. A kad nemam vremena, moj muž kuha. Njegov potpisni jelo je plov.

Soja: značajke uzgoja, berbe, odgovarajuće sadnje i njegu

Poslovanje uzgoja soje ima dobru profitabilnost - 25%. Možete povećati profitabilnost pomoću stečenog ekstrudera za proizvodnju "mesa soje" - kompaktne opreme koja vam omogućuje obradu soje.
Danas, vrlo popularan poljoprivredni posao raste soje. U ovom članku ćemo razmotriti sve suptilnosti i značajke koje treba uzeti u obzir pri uzgoju soje.

Sadržaj članka:

Opće informacije i prednosti soje

Soja je jedan od najpopularnijih usjeva koje preferiraju biljni uzgajivači. Ova biljka obitelji legume ima mnoge prednosti, uključujući sljedeće:

  1. Visok prinos.
  2. Sposobnost rasta na bilo kojoj vrsti tla, osim pijeska.
  3. U soje plodovi sadrže biljni protein u velikim količinama.

Soja je u velikoj potražnji, unatoč činjenici da njegova vrijednost prelazi vrijednost pšenice, budući da je manje osjetljiva na povećanje cijena. Sojina i njegovi proizvodi postaju sve više i više traženi, paralelno s rastom proizvodnje mesa peradi i razvojem stočarstva i uzgoja svinja, jer je rastući soja profitabilno vrlo profitabilno poslovanje. Ali, kao i svaka druga poslovna linija, uzgoj soje ima određene značajke koje se ne mogu zanemariti.

Upotreba i uporaba soje u prehrambenoj industriji.

Primjena soje

Upotreba soje je vrlo različita:

  1. Iz plodova soje pripremaju se različita jela.
  2. Soju koriste proizvođači hrane - to je dio bjelančevina za vegetarijance, sireve, kobasice, mesne, juhe i druge.
  3. To je izvrsna hrana koju obitavaju životinje.
  4. Sjeme soje koristi se za proizvodnju soje brašna, koja se koristi za proizvodnju soje mesa.
  5. Sjemenke soje koriste se za proizvodnju soje ulja - prepoznata kao najbolje biljno ulje.
  6. Sojino mlijeko dobiva se od sjemenki sjemenki soje.
  7. Fermentirana soja se koristi za izradu soje tekućeg umaka.
  8. Prešani grah služi za proizvodnju sojinog brašna.

Neke značajke pri uzgoju soje

Soja je kultura koja zahtijeva pažljiv stav i stvaranje posebnih uvjeta koji su optimalni za njegov rast i razvoj.

Glavne faze rasta soje

Glavne faze rasta soje su sljedeće:

  1. Germinacija je razdoblje koje traje od sjetve sjemena do prvih izbojaka;
  2. Snimke - razdoblje od pojave cotyledons prije cvjetanja primordijalnog lišća;
  3. Zatim se formira prva trifolija;
  4. Počnite grananje;
  5. Pojavljuju se pupoljci;
  6. Početak cvjetanja;
  7. Grah se formira;
  8. Sjeme ulije;
  9. Plodovi sazrijevaju.

Uvjeti za dobar rast i razvoj soje

Ako su uvjeti povoljni, soje će proizvesti prve izbojke već 6-9. Dan nakon sjetve. Kada se sjeme ulije, soja prestaje rastu, a kada zrno zrijede, lišće prolivena od biljke. Većina sojinih sorti razlikuje se od činjenice da njihovi zreljeni grah ne puknu, a biljke ne ulaze, što olakšava žetvu.

Do čudne slučajnosti, prilično zajedničko mišljenje je da se soja smatra nepretencioznim biljkama. Ovo uopće nije slučaj. soja je svjetlost koja zahtjeva i zahtijeva kulturu.

Ako soju rastu soje s nedovoljnom svjetlošću, njezine stabljike počinju produžiti, rezovi lišća postaju duži, a to ne dopušta stvaranje bočnih izbojaka i plodova, što dovodi do pada jajnika koji su prethodno bili formirani od strane biljke u njihovim donjim dijelovima.

Soja je najzahtjevnija toplina u fazi cvjetanja i kada se formiraju plodovi. Optimalna temperatura zraka u ovim vremenskim razdobljima mora biti + 21-22 ° С. Ako temperatura zraka pada na + 14 ° C i niža, biljke prestaju raste i razvijaju se.

Pravila za povoljan uzgoj i razvoj soje.

Kada vegetacijska sezona započne i završava, biljke trebaju manje topline. Osim toga, tijekom tog perioda soje mogu prenijeti mraz relativno lako (kada temperatura zraka padne na -2-3,5 ° C

Ali ne samo svjetlost i toplina su potrebna soja za normalan razvoj. Ova kultura mahunarki zahtijeva veliku količinu vlage, iako je to razdoblje pod utjecajem ovog parametra.

U početnom razdoblju rasta, prije pojave cvjetova, soja je relativno otporna na kulturu suše. Ali nedostatak vlage može imati negativan utjecaj na produktivnost biljaka, donji grah će se pogoršati.

A ako ne dajete dovoljnu količinu vlage u razdoblju kada soja cvjetaju, tvori jajnika i ulijeva se sjeme biljaka, nemojte očekivati ​​da ćete dobiti veliku žetvu.

Kada se pojavi intenzivan razvoj zelene mase, područje biljke iz koje vlage isparava postaje sve veće, pa kad soja počnu cvjetati, potreba za velikom količinom vlage raste.

Kada dođe razdoblje cvjetanja i grahovi, biljka zahtijeva ne samo za zalijevanje - to zahtijeva vlažan zrak. Ako je zrak niskom vlagom i približen sušenju tijekom cvjetanja i formiranje soje, neće se pojaviti novo cvijeće i grah, ali naprotiv, biljka će ispustiti one koji su već formirani.

Razvoj i sazrijevanje soje.

Stručnjaci preporučuju sjetvu soje u poljima koja su uklonjena od korova i imaju optimalne zalihe hranjivih tvari i vlage. Nemojte zaboraviti da bi ova biljka trebala dobiti sve što vam treba: redovito i obilno zalijevanje, kao i hranjive tvari, čija količina treba biti 2-3 puta veća od količine hranjivih tvari potrebnih za žitarice.

To znači da tlo na kojem će se uzgajati soje mora biti plodno i kultivirano, inače ćete se suočiti s dodatnim i znatnim financijskim troškovima za kupnju potrebnih gnojiva u velikim količinama.

Soja ne preferira tipove tla, već smatra idealnu neutralnu ili lagano kiselu tlu, pH od 5,5 do 6,5, koji je dobro propustan prema vodi, u kojem se fosfor, humus i kalcij nalaze u velikim količinama.

Područja i regije pogodne za uzgoj soje

Sojina, kao i sve mahunaste biljke, smatra se vrijednim usjevom u rotaciji usjeva. Posijano je na poljima u kojima su se uzgojili žitarice (na poljima zimske pšenice). Dobro raste nakon kukuruza, šećerne repe, krumpira, trajnih trava od žitarica.

Polja koja su prethodno bila zasađena s ostalim mahunarkama, višegodišnjim mahunarkama, kupusima i suncokretom smatraju se neprikladnima, budući da te biljke mogu širiti bakterizu i druge bolesti.

Neke su kulture osjetljive na bolest skleroze (to su repice, soja i suncokret), tako da njihova rotacija usjeva ne smije prijeći 33%.

Nakon žetve polja soje, gdje je uzgojeno, možete sijati s ozimom pšenice. Također su prikladne i druge žitarice, kukuruz, repice, stočna i povrtna usjeva.

Zbog kasne berbe usjeva, koje su svojstvene nekim regijama naše Rusije, uzgoj zimskih usjeva ne radi nakon soje.

Nakon uzgoja soje, tlo postaje siromašno u hranjivim tvarima, stoga svakako treba imati na umu da sjetva ovog usjeva na istom mjestu ne vrijedi ranije nego nekoliko godina kasnije. Iz tog razloga, oni koji rasti soje redovito moraju tražiti novi sjeme područje svake godine.

U regijama koje su pogodne za uzgoj soje, potrebno je odabrati pravu sortu za sjetvu ovog usjeva. Krasnodarski teritorij i Daleki istok (u regiji Amur, Primorski i Khabarovsk teritoriji) postoji veći broj površina na površini - više od 80%. Ovdje se uzgajaju glavne vrste soje, uključujući Venere, Primorskaje i druge.

Srednji Volga regija pogodna je i za uzgoj soje od 1 do 7.

U središnjoj zoni naše zemlje sjeme sjemena ranog i srednjeg sazrijevanja sortije: Belgorodskaya, Svetla, Radiant.

Najranije zrenje i prinos visokih prinosa su slijedeće sorte soje: Belor, Okskaya, Magev.

U Sjevernom Kavkidu su stvoreni najpovoljniji uvjeti za rast i razvoj soje, pa je na ovom području indeks prinosa 40-45 centara po hektaru.

U regijama Primorye i središnjoj zoni Rusije nema mogućnosti pružanja soje s optimalnim uvjetima, pa je vrijednost prinosa znatno niža - 20 centnara po hektaru.

Uralne regije s čistom klimom karakteriziraju i niži prinosi - ne više od 15 centara po hektaru. U tim područjima, pšenica daje oko iste pokazatelje prinosa pšenice. S obzirom da soja sadrži tri puta više proteina od pšenice, rast soje je više isplativo.

Razlika sojeva

Postoje različite vrste soje, koje zahtijevaju različite agroklimatske i prirodne uvjete za njihovo uzgoj, a također imaju različite svrhe.

Pravilna briga, sadnja i uzgoj soje, svakako će donijeti plod, kao bogatu žetvu..

Neke vrste ove kulture uzgajaju se za upotrebu u proizvodnji uljarica ili u hrani, koja je usmjerena na proizvodnju soje proteina.

Osim toga, sorte soje razlikuju se u sljedećim parametrima:

  1. Vrijednost kupnje;
  2. pripravak;
  3. Omjer glavnih sastojaka zrna;
  4. Prinos.

Na području naše zemlje zabranjeno je uzgoj genetski modificirane soje, koja je široko rasprostranjena u stranim zemljama, jer nije zahtjevna kultura i jeftinija od regularne soje.

Kako rastu soje

Prije sjetve soje potrebno je pravilno pripremiti polje.

Pravilna priprema tla za sjetvu soje

Prvo, u sezoni jeseni, trebate držati par peals, dubine od kojih bi trebao biti oko 10 cm, i napraviti gnojivo za oranje.

Ako je ovo polje bilo prethodno korišteno za uzgoj žitarica, tada se gnojidba u tlu treba provesti na dubini od 22-25 cm, a ako je za uzgoj kukuruza - dubina mora biti 25-30 cm.

Kada dođe rano proljeće, potrebno je razbijati tlo, koristeći teške, srednje ili lagane drljače preko ili pod kutom prema smjeru oranja.

Ne može se reći da je prethodno sjetva uzgoja polja za soje ima mnogo razlika od obrade polja za sadnju drugih mahunastih biljaka - oni su slični.

Glavna svrha liječenja je uklanjanje korova s ​​polja i očuvanje potrebne vlage u njemu.

Ako niste imali vremena podići polje u jesen, obraslo korovom i mrvicama, ako prošla zima bude duga i hladna, tada kada proljeće dođe, potrebno je obrađivati ​​polje na dubini od 6-8 cm, a zatim ga zakotriti.

Izvođenje tih radova doprinosi podizanju temperature sjemenskog sloja za dva stupnja i potiče klijanje korova, koje se zatim lako uklanjaju.

Kultiviranje prije sjetve, koje se provodi na dubini od 5 cm preko ili pod kutom prema prethodnom usjevu, zahtijeva upotrebu kultura s parom ili ciklusima s ravnim reznim nogama.

Polje pripremljeno za sjetvu je što je moguće glatko, svaka zemljana kvržica je slomljena. To je neophodno jer je u soji soje lokva graha prilično niska, a kada je površina neravnina, teško je beriti. Češalj ne smije biti veći od 4 cm, a žljebovi u dubini također ne smiju biti veći od 4 cm.

Gnojivo tla nakon sjetve soje

Nakon sjetve, prije klijanja, herbicidi se trebaju nanositi na tlo pomoću drljače, minimalnu dubinu od 3 cm. Također možete koristiti valjke koji potiču prsten kako bi povećali učinkovitost bakterija za fiksiranje dušika.

Ako se na polju pojavi pojava rhizomatousnog i ferostatskog korova, tada se prije sjetve ne provodi, budući da čekaju da pšenična trava raste do 10-15 cm, a zatim sijaju.

Kada je potrebno 3-4 dana nakon sjetve, kada se sadnice soje još nisu pojavile, polje se mora tretirati pomoću kontinuiranog herbicida "roundap". Gnojiva se troše u sljedećim količinama:

  1. Dušik - od 10 do 20 kg po hektaru;
  2. Fosfor - 15-30 kg po hektaru;
  3. Kalij - 25-60 kg po hektaru.

Preparat sojinog sjemena prije sjetve

Prije sjetve soje zahtijeva pripremu ne samo polja, već i same sjemenke. Sjemenke su urezane, a prije procesa sjetve, cijepljene su pomoću bakterija nodusa (rizotorfin).

Inokulacija soje sjemena nije moguća na konvencionalnim strojevima za pečenje jer se risotrofin sastoji od prilično velikih čestica koje ne mogu proći kroz mlaznicu i filtar konvencionalnih strojeva, a ako koristite risotropin kao tekućinu, to je teško učiniti.

Neki poljoprivrednici koriste betonske mješalice za inokulaciju, drugi koriste tijelo kamiona i naknadno razbijanje grudica koje su se pojavile u plantažu. Radna otopina se troši u količini od 70 do 80 litara po toni.

Svi ratarci ne koriste risotorfin. Umjesto toga uvede se amonijev nitrat u tlo. Ova metoda utječe na povećanje troškova proizvodnje, međutim, zahvaljujući njemu, osiguran je visoki indeks prinosa.

Postupak sjetve soje

Soja se siju u drugoj polovici travnja (obično treće desetljeće mjeseca) ili prve i druge desetljeće svibnja, kada se tlo grije na 10-15 ° C.

Prvo, posijaju se sorte s kasno zrenjanjem, a zatim rano zrenje. Dubina sjetve sjemena soje treba biti 450-700 mm. Potrebno je ostaviti udaljenost od 0,4-0,6 metara između redaka.

Sljedeći parametri utječu na brzinu zasijavanja:

  1. Biljna raznolikost;
  2. Metoda sijanja;
  3. Način kontrole korova.

Prosječna gustoća sjetve iznosi 35 do 40 sjemena po metru. Ako povećavaju širinu redova, tada se stopa zasijavanja povećava za 10-20%.

Briga o usjevima nakon nastanka

Čim se pojave prvi izbojci, morate stalno izvoditi korov, uništenje korova i ukloniti prolaz.

Kada je 5-6 listova, vrijeme je da cvate soje. Tijekom tog razdoblja potrebno je uvesti nitrofosfat (mineralni dušik-fosfor-kalij gnojivo) u tlo, a zatim obilno zalijevati tlo i puniti ga tlom.

Zalijevanje i gnojidbu biljke tijekom razvoja sadnica soje.

Zrenje voća soje pojavljuje se na različitim datumima, u rasponu od 85 dana do 245. Izraz za zrenje pod utjecajem je kultivara i klimatskih uvjeta regije u kojoj se uzgaja. Zrenja ranih sorata soje dolazi krajem srpnja, a kasne - početkom listopada.

Sakupljanje soje

Sojino usjev uklanja se nakon što lišće padne, a grah će postati siva boja. Prije kopanja zemljišta potrebno je izvaditi stabljike biljaka, pokopati pale lišće u zemlju (tako se brzo trune, pretvore u gnojivo).

Prije prženja soje, postavljeni su na suncu. Iz sunčevih zraka plodovi se otvaraju ili šire, a zatim treba posijati i prekriti vrećama.

Skladištenje soje

Spremite soje u običnom arochniki. Glavni uvjet skladištenja je parametar vlažnosti - ne smije prelaziti 15% (optimalna vrijednost vlage je 12%). Ako su voće soje suviše mokre, osušene su, za koje se koristi posebna oprema, sušenje na kojem se smatra vrlo skupim procesom, višestruko povećavajući troškove gotovih proizvoda.

Sljedeći glavni pokazatelji utječu na prinos soje:

  1. Regija u kojoj se uzgaja kultura;
  2. Sorta soje;
  3. Vremenski uvjeti

Ako ne opskrbljujete žitarice, prosječni prinos iznosit će 10 centnara po hektaru, a ako je soja dobivena pravodobnim i dovoljnim zalijevanjem, prinos će se povećati na 25 centnara po hektaru.

Najveći prinosi, bez obzira na regiju rasta, razlikuju se rane vrste soje. Iskusni poljoprivrednici dugo su znali da sjetva i rastući soje nije vrlo težak proces. Mnogo je teže prikupljati dobivene prinose. Soja ide uz pomoć žetelica.

Uzgoj soje mora se ubirati u kratkom vremenu (neke vrste usjeva zahtijevaju to u roku od 3-5 dana). Inače, grah počinje pucati i raspasti se na tlu. Međutim, čak i uz dovoljnu količinu opreme potrebne za berbu, nije lako imati vremena za uklanjanje u tako kratkom vremenu.

Teoretski, produktivnost jednog harvestera dnevno je najviše 20 hektara čišćenja, a pod uvjetom da je polje ispravno obrađeno i da korovi ne rastu na njemu.

U praksi je izvedba opreme mnogo manja - čišćenje najviše 5 hektara dnevno. U ovom slučaju, gubici prinosa su značajni. Prilikom berbe pazite da biljke stabljike ne padne u bubanj kombajna - stroj se može probiti.

Oprema za uzgoj soje

Da biste započeli poljoprivredni posao za uzgoj soje, morate imati sljedeću opremu:

  1. Pneumatski sadilica (uporaba plantaže, koja je sijena suncokreta, žitarica ili repa) dopuštena je.
  2. Kultivator.
  3. Oprema koja se inokulira i drži.
  4. Kombinira se sakupljanje.
  5. Ekstruder koji se koristi za proizvodnju soje "mesa" je proizvod koji je u velikoj potražnji među potrošačima.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Klorofil u bakterijama

Enciklopedijski rječnik F.A. Brockhaus i I.A. Efron. - S.-PB.: Brockhaus-Efron. 1890-1907. Pogledajte što "Chlorophyll in bacteria" je u drugim rječnikima:CHLOROPHILL - CHLOROPHILL, skupina zelenih pigmenata sadržanih u CHLOROPLASTS biljkama i algama, koji apsorbiraju svjetlost potrebnu za PHOTOSYNTHESIS.

Opširnije

Sesame (sezam) - kalorija, dobro i šteta

Sesame: svojstvaSadržaj kalorija: 565 kcal.opisSezam, ili kako se zove, sezam, je godišnja biljka koju ljudi dugo poznaju kao jedan od najkorisnijih dodataka hrani.

Opširnije

Hibiscus carcade: karakteristike biljaka i uzgojni uvjeti

Hibiscus ima mnogo sorti, ali najvrjedniji je hibiskus, od kojeg se dobiva piće "karkade". Ovaj poznati čaj ima jedinstvena ljekovita svojstva i poznat je kao "piće bogova" u drevnom Egiptu.

Opširnije