Povijest izgleda krastavaca u Rusiji

Krastavac je godišnja jednobrodna zeljasta biljka obitelji bundeve, kultura povrća. Izrađuje dugačku razgranatu stablju, puzavši na tlu ili prianjajući na potporu. Listovi su veliki, muški i ženski cvjetovi su podijeljeni; neke sorte imaju biseksualno cvijeće.

Nakon oprašivanja insekata, uglavnom pčela, plodovi su fiksirani na biljci - krastavci, koji se bere u dobi od 7-10 dana. Takvi plodovi s nezrunim sjemenkama nazivaju se Zelenitsa. Za konzerviranje koriste čak i mlađe, 3-5 dana jajnike - prezervativi. Pod povoljnim uvjetima, rane sorte donose plod 45-55 dana nakon pojave izbojaka. Prinos krastavca iznosi 300-400 centnara po hektaru, au staklenicima dobiva 20-30 kg / m2. Voće sadrži do 98% vode, šećera, bjelančevina, eteričnih ulja.

Domovini krastavaca su tropske prašume Indije, gdje je ta biljka uzgajana u 3. tisućljeću prije Krista. e. Kako bi ovaj usjev mogao proizvesti visoke prinose, potrebno je ne samo puno topline i svjetlosti, već i visoku vlažnost tla i zraka. Najbogatiji za krastavce su godine s toplim ljetima i čestim toplim kišama.

Krastavci se uzgajaju diljem svijeta. Sjeverna granica otvorene kulture polazi od središnjih regija Švedske i Norveške, južno od Kanade. U Rusiji krastavci se uzgajaju posvuda: u južnim i središnjim krajevima - na otvorenom terenu; u nonchernozemskoj zoni, sigurno je da kultura raste pod filmom, koji se uklanja u toplom vremenu, u sjevernim područjima - uglavnom u staklenicima. U staklenicima, koristeći dodatnu rasvjetu, moguće je dobiti prinose krastavca tijekom cijele godine. Rastite ih u sobnim uvjetima. Bolje je za to uzimanje partenkarskih sorti koje pčele ne trebaju oploditi. Moguće je provesti umjetno oprašivanje. Najčešće sorte krastavaca: za otvoren teren - Murom 36, Vyaznikovsky 37, Graceful, Uspjeh 221, Nizhyn lokalni, Non-potrošni 40, i drugi; za zaštićeni teren - Gribovsky 2 hibridni, Moskovski staklenički hibrid, Manul hibrid.

Za dobivanje visokih prinosa krastavac se stavlja u rotaciju usjeva povrća nakon grašaka i drugih mahunarki, luk, ranog krumpira, srednjeg početka kupusa, patlidžana, papra. Prije oranja primjenjuju se 50-100 tona organskog gnojiva (po 1 ha), kao i mineralna gnojiva: dušik - 40-60 kg dušika, fosfat - 60-80 kg fosfora, kalijev - 30-60 kg kalija (po 1 ha). Na terenu škole po 1 m2, primjenjuju se do 10 kg gnoja i do 40 g mineralnih gnojiva.

Krastavci uzgajaju sadnice ili sjemenke. Sadnice se pripreme u staklenicima ili staklenicima. Posijati širok red metoda (udaljenost između redaka - 60-70 cm, između biljaka u nizu - 12-30 cm). Moguć je sjetvu fara (70x70 cm i 70x90 cm, 4-5 biljaka u gnijezdu). Dubina sjetve je 3-5 cm. Sjeme sjetve je 5-8 kg / ha. Na mjestu škola, bolje je uzgajati krastavaca na širokim grebenima. Germinated sjemenke sije u zalivenim žljebovima, a sadnice su posađene u vodene rupice, dno je ispunjeno humusom. Nakon sjetve ili sadnje hrbat je zgušnjavao s humusom. Ako postoji opasnost od mraza, pokrijte ga s filmom koji se uklanja u toplom vremenu. Tijekom ljeta biljke se zalijevaju do 10 puta. Prije cvatnje biljke mogu se osušiti malo da stimuliraju formiranje ženskih cvjetova. Tijekom vegetacije krastavci se hrane 2-3 puta (bolje od razrijeđene suspenzije). Nakon kiše i zalijevanja, otpustite tlo i uništite korov.

Plodovi ove biljke trebaju se skupljati što je češće moguće - svaki dan ili svaki drugi dan. Ako to nije učinjeno, biljka smanjuje plod. Na biljkama sjemena napustiti prvo voće, tako da sjeme ima vremena za sazrijevanje. Posljednji krastavci se uklanjaju prije jesenskih mrazova.

Kultivirani biljni krumpir

Domovinski krastavci - sjeverozapadna Indija i Kina. U našoj zemlji, pojavio se u vrtu u 15. stoljeću, a krajem 18. stoljeća širi se široko diljem Rusije. Krastavac je višegodišnja biljka zeljastih biljaka, a u mladoj dobi ima dugih, krhkih krhotina koje puze po tlu. Bočni izbojci prvog reda odstupaju od glavnog stabljike, od drugog, i tako dalje. Listovi se razlikuju po veličini i boji. Prvi se oblikuje 5-6 dana nakon klijanja. U osovinama listova, počevši od trećeg, formiraju se vitice, izbojci, cvjetovi i adventivni korijeni. Cvjetovi su bogati, perekrestoypayemym, muškarci okupljeni u skupinama poput četke ili štit i žensko - single. Plod krastavaca je lažna bobica (bundeva) s 3-5 sjemenskim komorama. Sjemenke su bijele s žućkastom bojom.

Krastavac - svjetlo, toplina i vlažnost biljka.

zahtjevi
Krastavci počinju klijati na temperaturi nižoj od 15 ° C. Optimalna temperatura klijanja je 25-30 ° C. Krastavac troši najviše vode u razdoblju maksimalnog rasta lišća i masovnog stvaranja voća. Optimalna vlažnost tla za rast i plod krastavaca iznosi 70-80% najnižeg kapaciteta vlage i istoj relativnoj vlažnosti zraka. Korijenni sustav pozitivno reagira na aktivnu razmjenu plinova. Loose, dobro propusni za zrak, vodu i toplinu, tlo pridonosi intenzivnom rastu i razvoju biljaka, povećavajući prinose. Krastavci trebaju visoki udio ugljičnog dioksida u zraku, koji je izvor ugljikohidrata.

Bolje je uzgajati krastavac na vrlo plodnim tlima koje su sunce dobro osvijetljene tijekom dana, u podrucjima koja su zaštićena od prevladavajućih, posebno sjevernih, vjetrova. U srednjoj traci, za njega je bolje preusmjeriti južne padine. Dobro je staviti krastavac u blizini spremnika koji hidratiziraju zrak i omogućuju nagle promjene temperature tijekom dana. Najbolje tlo za ovaj usjev je plitka, prozračna i propusna, s visokim sadržajem humusa; Najprikladniji stari vrt uzgajao je ne kiseli zemlju. Da bi se poboljšale teške glinaste tla, u jesen je poželjno uvesti labave materijale - komposta, gnojivo, piljevinu, lišće, treset. S istom svrhom koriste se gnoj (4-6 kg / m 2), superfosfat (40 g), kalijev sumporne kiseline (40 g) i amonijev nitrat (18 g / m 2). Peatlands su pre-vapno. Dodatno, na svim tlima, poželjno je dodati svježu gnoj (5-7 kg / m 2) svakoj opruzi. Mjesto za sadnju krastavca je poželjno da se mijenjaju godišnje, kao prethodnici možete koristiti kupus, rajčicu, godišnje i višegodišnje bilje, ali ni u kojem slučaju bundeve usjeva.

Prepreke i grebene s krastavcima trebaju se nalaziti od zapada do istoka. Ovisno o raznolikosti, širina grebena i međuproizvoda varira od 70 do 90 cm. U kratkim sortama s običnom sjetvom, udaljenost između redova je 45-60 cm Da bi se tlo dobro zagrijavalo, grebene se rezaju padinama prema jugu. Zbog toga su grebeni rasprostranjeni s rakom, što ih čini sjevernom stranom strmom i južnom stranom stanom.

sastojci:
Hranjiva vrijednost krastavca je niska. Oni su slabi u ugljikohidratima i proteinima; sadrže 97-98% vode, 0.3-0.6 - celulozu, 0.1 - masnoću, 0.4% pepela, osim toga, pektin, aminokiseline, askorbinska kiselina, vitamini B, karoten. Od mineralnih tvari u njima su relativno brojne kalijeve soli.

Sve o krastavcima

Krastavac voćnjaka ili sjemenki krastavca - godišnja biljka, vrsta krastavac obitelji Bundeva, kultura povrća. Prema etimološkom rječniku njemačkog jezičara Vasmera, ime je posuđeno od Wed-Greek. ἄγουρος (krastavac), koji datira iz ἄωρος (nespretan). Ovo povrće, jesti u neprobavljenom obliku, namjerno se suprotstavlja dinja, koja se jede u zrelom obliku. Stabljika krastavaca je puzanje, grubo, završava s antenom, s kojim se može prianjati na potporu, istodobno istovremeno za 1-2 m. Listovi su srca oblika, pet-lobed. Voće je višestruko zasađeno, sočno, smaragdno zeleno. Struktura ploda je karakteristična za obitelj bundeve i u botaničkoj literaturi se definira kao bundeva. Može imati različit oblik i veličinu (ovisno o sorti). U kulinarskom smislu, krastavci se tradicionalno nazivaju povrće. Kao što je već spomenuto, najbliži rođak krastavaca je dinja.


Boja i jajnici krastavaca

Krastavac pojavio se u kulturi prije više od 6 tisuća godina. Domovinu ove vrste su tropske i suptropske regije Indije, podno Himalaji, gdje i dalje raste u prirodnim uvjetima. Spominje se u Bibliji kao biljka Egipta (Brojevi 11: 5). Ta je kultura već bila poznata Grcima, od kojih je prolazila Rimljanima, au doba Karla Velikog je već bila proširena po srednjoj Europi. Prvi spomen krastavca u moskovskoj državi je njemački veleposlanik S. Herberstein 1528. godine u svojim bilješkama o putovanju u Moskvu. Danas je kultura krastavaca rasprostranjena i ima mnoge sorte i sorte. Plodovi divljih krastavca su mali, a neki su nejestivi zbog sadržaja gorkih tvari - cucurbitacina.


Divlji indijski krastavac


Divlji ukrasni krastavac

U svojim plodovima 95-97% vode i zanemarive količine proteina, masti i ugljikohidrata. Preostalih 3% uključuju karoten, vitamine PP, C i B, kao i makro i mikroelemente, kao i puno kalijuma i magnezija. Krastavci bogati su složenim organskim tvarima koje igraju važnu ulogu u metabolizmu. Te tvari potiču apetit, potiču apsorpciju drugih namirnica i poboljšavaju probavu. Svježi krastavac povećava kiselost želučanog soka pa je kontraindiciran u gastritis, peptički ulkus bolest, kao i ljudi s visokom kiselosti želuca. Kalij u krastavcima poboljšava funkcioniranje srca i bubrega. Osim toga, krastavci, poput ostalih povrća, imaju puno vlakana. Vlakna se ne apsorbiraju ljudskim tijelom, već regulira rad crijeva i uklanja višak kolesterola iz tijela, višak koji doprinosi razvoju ateroskleroze, bolesti jetre, bubrega i drugih organa.


Krastavci su idealno povrće za zdravu prehranu koja će lako očistiti crijeva i ukloniti toksine.

Postoje spominjanja ljekovitosti krastavca u ruskim medicinskim knjigama - herbalistima, kao iu staroj medicinskoj knjizi XVII. Stoljeća "Cool Helicopter". Tradicionalni iscjelitelji preporučili su da piju juhu od krastavaca umjesto vode, a pulpa svježih krastavca upotrijebljena je kao učinkovit diuretik, koleretički i laksativ. Infuzija i dekocija jesenskih lišća (vrhova) u tradicionalnoj medicini preporučuje se uz krvarenje različitih podrijetla. Izvana, oni se koriste za opekline, kao i kozmetički za akne, osip i neke kožne bolesti. Svježi krastavci dio su maski za lice koji izbjeljuju kožu i čine ga elastičnijima. Kozmetičari za masnu kožu preporučuju brisanje tinkture krastavca alkohola.


Krastavac akne - maska ​​za lice

Slanoj i kiseloj krastavci nemaju ljekovita svojstva. Nisu preporučljivi za osobe koje pate od bolesti bubrega, jetre, kardiovaskularnog sustava, gastrointestinalnog trakta, hipertenzije, ateroskleroze, kao i tijekom trudnoće. Ipak, oni imaju izvrsne kulinarske karakteristike i vrlo su popularni u pripremi salata i predjela, kao i poseban jelo.

Krastavci se uzgajaju u gotovo svakom vrtu. Obično sijaju krastavce na parceli povrtnjaka koji je bio pod kupolom, odnosno drugu godinu nakon oplodnje, budući da krastavci vole hranjiv, ali ne previše masnu zemlju. Svježe gnojivo ili zlato daje krastavcu gorak okus i uzrokuje uočavanje, stoga, ako je potrebno oploditi zemlju, gnoj se obično stavlja u jesen. Područje određeno za krastavce je oranjeno ili iskopano na bajonetu, nakon čega su grebeni do širokog polja, na niskim mjestima oni su prilično visoki. Vrijeme Sevke nije ranije od svibnja, jer se krastavac jako boji mraza. Sjetvu s redom obavlja se suhim ili germinated sjeme ili, konačno, sadnica; Potonji postupak omogućuje da se rano krastavci. U našim stepama, na dinje, obično posijano suhim sjemenkama, na sjeveru, u područjima vlažnije, prikladnije je sijati germinated sjemena. Kada se uzgajaju sadnice, sjeme se sije u posudama ili u posebnim posudama, a nakon što ih se dopusti da se razvijaju do trećeg lista, na toplom danu presadaju u zemlju, a vrh 3 do 4. Kada se 3 šalice počnu pojavljivati ​​na krastavcima, preporuča se napraviti prištić (samo ne-Murom krastavci). Posljedica takve operacije je dva do četiri bočna izbojka, koja potom dovode do plodnih grana. S vremena na vrijeme se pojavljuju u podlozi tih trepavica cvjetovi i jajnici trebaju biti iskorijenjeni. S vremena na vrijeme korisno je otpustiti tlo blizu korijena biljke i pokriti zemlju malim gnojivom ili slamom. Takva guma štiti tlo od sušenja i istodobno služi kao zgodan krevet za voće, štiteći ga od kontakta s vlažnom zemljom na kojoj krastavci postaju prljavi, ponekad truli ili postaju obojeni. Zalijevanje na početku sadnje prilično je česte nakon bacanja trećeg lista, ne više od 2-3 puta tjedno, a uvijek u večernjim satima.

Staklenik ili staklenik krastavac je vrlo nježan, sočan, ima više celuloze, manje sjemenki, pogodniji za salate i općenito za svježu upotrebu, ali ne jako jak u lezhke (ne sve sorte); zbog prekomjerne vlage, nije unaprijed pripremljena. Kada krastavci staklenika trebaju temperaturu od 18 do 20 ° C Zemlja se uzgaja, a rano napuštanje je lakše nego ljeti. Sjemenke se obično sijaju već su proklijale u sirovom pijesku, piljevini i sl. Kada biljka bude ukorijenjena i baca 3 do 4 lišća, počinje sustavno štipanje konačnih pupova kako bi položili 4 do 8 glavnih plodnih grana ili trepavica koje bi mogle biti ravnomjerno raspoređene po tlu u stakleniku. Nakon štipanja, vodu 2 do 3 puta tjedno. Tijekom razdoblja cvatnje, ako je vrijeme toplo, staklenici otvoreni kako bi se omogućilo da oprašivanje bude postignuto pokretom zraka koji nosi pelud; inače je umjetno proizvedena. Da bi se to postiglo, prašina u boji prenosi se u stigmu četkom za crtanje ili skuplja muški cvjetovi i, uklanjajući latice, stavlja anthers na stigmu, gdje ostaju sve do početka oprašivanja. Kultura staklenika daje rane krastavce, prodane u glavnom gradu i velikim gradovima po visokoj cijeni: uzgoj ih u velikim količinama može dati vrlo dobar dohodak, ali samo u vrlo velikim naseljima.

Uobičajeno, krastavci se skupljaju u polupriznom stanju, ali da bi dobili sjemenke, ostaju na grebenima sve dok ne budu potpuno zreli, sve dok im bičevi ne posustanu i sušeni, a zeleni plodovi su narančasto-žuti. Zreli primjerci sjemena položeni su na suncu ili na toplom mjestu gdje su mekani. Zatim su izrezani, stisnuli sjeme u zdjelu i oprani u nekoliko vode. Najbolje je najprije osušiti na suncu, a zatim na ruskom štednjaku, a potom baciti u vrećice pohranjene na suhom i suhom mjestu. Sposobnost klijanja ostataka u sjemenu krastavaca do 10 godina, a 3-5 godina smatra se najboljima.

Postoje mnoge sorte i hibridi krastavaca, različiti u obliku, veličini, boji i drugim biološkim karakteristikama. Odlikuju se rano zrenje, među njima su Murom krastavci prikladni za grebene i hotbeds, vrlo plodne se smatraju najboljima; sazrijevaju pred drugima, ali uskoro zaustave svoje plodove (od klijanja do prve žetve plodova, 32-44 dana prolaze).
Srednje sezone sorte dozrijevaju 45-50 dana. Najpoznatiji od njih je "Nezhinsky". Usput, Nezhinsky krastavac dobiva slavu za vrijeme vladavine carice Katarine II. Carica, koja je probala povrće na jednom od svojih putovanja, naredila je carskom dvoru da se osigura samo Nezhin krastavci.
Late-ripening sorte dozrijevaju više od 50 dana, na primjer, "Pobjednik".


Vrstu krastavaca Muromsky je neusporediv raznolikost, zrenje u rekordnim ranijim uvjetima


Kasno sazrijevanje sorta krastavaca

Unatoč "laganosti i vodenosti", krastavci se koriste ne samo kao sastojak za salatu i konzerviranje. U stvari, jela puno krastavca. I iako, često u njima, krastavac se podvrgava toplinskoj obradi, najcjenjeniji, mirisniji i korisniji ovo čuveno povrće bit će sirovo.


Kiseli krastavci s mrkvom


Crab salata s krastavcima bez riže


Okroshka s krastavcima


Koktel "Sassi" - modelantski lik, vrlo ugodan za okus i vrlo jednostavan za pripremu pića, izumio je dr. Cynthia Sass. Osim krastavca, to uključuje limun, đumbir i metvicu.

Vrt i povrtnjak

Drago nam je što vam možemo pružiti dobrodošlicu na našoj web stranici posvećenom vrtu i vrtu. Imati vrt, pružit će cijelu obitelj vrlo ukusnim i zdrave voće i uzgojem povrća u vrtu s jednako korisnim vitaminskim povrćem.

Povijest porijekla krastavaca. Primjena i korisna svojstva

U narodnoj medicini krastavci se također koriste prilično široko.

Krastavac je vrlo popularno povrće. Svježi se kao zasebno jelo ili kao dio salate. Svježi hrskavi krastavac iz vrtnog kreveta uvijek je povezan s ljetom i toplinom. Ovaj usjev raste svaki vrtlar. Svatko voli zeleno i sočno krastavce.

Koristimo ga ne samo svježe, nego i konzervirane, kiseli i kiseli krastavci, koje se bave hostese u velikim količinama i oduševljavaju cijelu obitelj u hladnoj zimi. Što kuhati krastavce koje svi znamo. I odakle dolazi ovo zeleno povrće? Gdje i kako se koristi krastavci? Koje prednosti donose krastavci u naše tijelo? Pokušat ćemo pronaći odgovore na sva ova pitanja do maksimuma.

Podrijetlo krastavaca

Krastavac je došao u naše živote tako davno da nitko ne zna kada je točno počeo da se jede. Vjeruje se da su se u Indiji pojavile prve krastavice, ova pretpostavka je potpuno utemeljena. Čak i danas, Indija je jedina zemlja na svijetu gdje raste divlji krastavac. Ovaj divlji krastavac u osnovi se razlikuje od modernog, manji je od uobičajenog krastavaca i jednostavno ga nije moguće jesti zbog nevjerojatno gorčeg okusa.

Poznato je da se krastavac koristio u drevnom Rimu. Stari Rimljani su imali stolove za žrtvovanje bogovima, ove tablice su prikazivale razne povrće i voće, a među tim je slikama bio krastavac, što potvrđuje da je čak i tada krastavac bio u životu ljudi.

Počevši od 3. i 4. stoljeća, krastavci postupno iz Azije postigli su Grčku i sve europske zemlje. Krastavci se šire diljem Europe prilično brzo. Krastavci su postali predmet trgovine između zemalja. Ali, to je bilo uzgojeno u tim vremenima, a ne kao što smo već navikli. Krastavci su posadeni u kutije i pričvršćeni su na njih, tako da se možete lako okrenuti suncu. U to vrijeme krastavci nisu bili prilagođeni kultiviranju u bilo kojoj klimi, jer se sorte još nisu uzgajale, nego su jednostavno okupljale i prodale jednu sortu u svim zemljama.

Na području Rusije krastavci došli su puno kasnije, oko 10-11 stoljeća. Vjeruje se da su krastavci dovedeni iz Rusije iz Bizanta, ali to nije točna činjenica, već samo pretpostavka. Tijekom arheoloških iskopavanja na području Novgoroda pronađeni su sjemenskih školjaka, ove školjke navodno 10 stoljeća.

U to vrijeme, krastavac nije bio vrlo uobičajen, dobio je veliku popularnost već na području Rusije i Ukrajine u 16-17 stoljeću. Sedamdesetih godina 17. stoljeća, Peter The First izdao je uredbu za izradu povrća u Izmailovu, gdje su kupus, kupus i krastavac već rasli u velikim količinama na velikim površinama. Od tada je krastavac počeo rasti u vrlo velikim količinama.

U istom 17. stoljeću mnogi krastavci su već bili slani, a pojavila su se vruća jela - bila je juha pripremljena na osnovi krastavaca, meso i raznovrsni korijeni, ova juha nazvana je "Black Ear". A takve omiljene sorte naših sorti pečenja nisu uopće uzgajane od nas, ove su nam vrste ponovno došle iz Indije i Nepala.

Prve oprašivane sorte pojavile su se u Indiji i Nepalu, postale su pretke svake oprašane sorte, a sve ostale uzgojene su iz tih sorti. Ali u Kini su se pojavile prve vrste dugih krastavaca, te su sorte postale pretke svih sorti sposobnih za reprodukciju bez oprašivanja.

Najpoznatiji krastavci u Rusiji i Ukrajini, najveći broj krastavaca na svijetu uzgajaju se u ove dvije zemlje. Za sadnju ovog usjeva dodjeljuje se oko 130 tisuća hektara zemljišta. Od toga, oko 65-70% krastavca uzgaja se u staklenicima.

Sastav krastavca

Krastavac je vrlo ukusan i zdrav proizvod. A što je u ovom ukusnom zelenilu povrća.

Svatko zna da krastavac sastoji od najmanje 80% vode, čini se dobro da može biti korisno kad ima toliko vode u njemu, jer nema vode i minerala u vodi, ali to je velika pogreška. Zapravo, ima dosta različitih korisnih komponenti.

U krastavacu, kao u bilo kojem povrću, postoje vitamini, ne toliko naravno kao u nekom povrću, ali još uvijek prilično dovoljno. Krastavci imaju vitamin A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, PP. Također ima Beta karoten i kolin.

Postoje i minerali u krastavcima, a ima ih dosta i dovoljno je za organizam. Ima takve minerale - kalij, kalcij, magnezij, natrij, fosfor i željezo.

Ali to nije sve što je u krastavcima. Također ima jod, a ne previše, ali još uvijek postoji jod u njemu.

Primjena krastavaca

Krastavci su vrlo snažno ušli u naš život i pronašli njegovu primjenu u svim sferama života. Ljudi koriste krastavaca gdje god mogu.

Krastavci u prehrani

U prehrani ljudi krastavci nisu jedno stoljeće, a tijekom tog vremena ljudi su naučili koristiti krastavce u različitim oblicima. Prije svega, to je naravno korištenje svježeg krastavaca. Ljeti, u toplom vremenu, ništa nije osvježavajuće poput krastavaca iz hladnjaka, salata s svježim krastavcima i ostalim povrćem uvijek je savršena za bilo koje drugo jelo.

Svaka kućanica u ljeto pokuša zimi sakupljati što veći broj krastavaca, marinirane su na različite načine, kisele, slane, konzervirane salate od krastavaca. I ljeti lagano slanim krastavcima s novim krumpirom i omiljenom hranom naših ljudi. Općenito, u našoj prehrani, krastavac zauzima svoje mjesto časti i daleko je od posljednjeg.

Krastavci u kozmetici

Prekrasna polovica čovječanstva uvijek pokušava iskoristiti sve što okružuje da održimo ljepotu i mladost. A ženke krastavaca nisu poštedjene. Ima izvrsna svojstva vlaženja i vrlo je pogodna za ljetne maske svježeg krastavaca. Iz njegovog ekstrakta je poznat po mnogim generacijama poznatog losiona krastavaca, ovaj ekstrakt se također dodaje tonici za čišćenje kože.

  • Krastavac se također koristi u proizvodnji hidratizirajućih sredstava za lice, ruke i tijelo.
  • Isti krastavac se koristi za uklanjanje bubrenja tkiva.
  • Juice kurkuma vlaži kosu da se hidratizira i vraća.
  • Krastavac se savršeno bori protiv zamora, samo stavite krug krastavaca na oči i istovremeno ublažite umor, kao i krastavci uklonit će vrećice i krugove pod vašim očima.
  • Kava od krastavaca nanesena na vlasište i kosu će vam pomoći smanjiti masnu kosu. Ista žličica se koristi za akne.
  • Ako trljaš lice s komadom krastavaca, možete se riješiti dobnih mjesta i frecklesa.
  • Ako pate od masne kože, tada će vam pomoći krastavac. Treba ih koristiti kao losion.
  • Uz probleme kože ruku, kao što su kapanje i pukotine, maska ​​od krastavaca žbuke će vam pomoći, omekšati i hidratizirati kožu, pomoći u liječenju pukotina.

Krastavac u tradicionalnoj medicini

U narodnoj medicini krastavci se također koriste prilično široko. Korisna svojstva krastavaca odavno su poznata čovječanstvu, a ljudi ga koriste maksimalno.

  • Krastavac se uglavnom sastoji od vode i ima snažnu diuretsku imovinu, njegova uporaba će vam pomoći da se riješite edema, ako imate tendenciju prema njima.
  • Krastavci se preporučuju za osobe koje pate od urolitijaze i bolesti bubrega. Zbog svojih diuretskih svojstava, savršeno čisti bubrege i sve mokraćnog trakta. Redovita uporaba u sezoni zrenja će vas spasiti od takvih bolesti, jer krastavac je izvrsna prevencija bolesti bubrega i mokraćnog sustava.
  • Redovita konzumacija krastavaca pomaže očistiti posude. Ljudi koji vole ovo povrće i jedu puno toga, rjeđe pate od vaskularnih bolesti.
  • Zbog sadržaja magnezija, krastavac pomaže smanjiti rizik od bolesti srca. Adekvatna potrošnja ovog povrća značajno smanjuje rizik od srčanih udara i moždanog udara.
  • Ljudi koji pate od bolesti štitne žlijezde trebaju jesti što više krastavaca što je više moguće. Svatko zna da jod pomaže u poboljšanju rada štitnjače i nema puno joda u krastavacu, ali ovaj jod ima sposobnost da se lako apsorbira u tijelu i jod se potpuno i potpuno apsorbira iz krastavaca.
  • Krastavac može smanjiti kiselost u želucu. Ljudi koji pate od gastritisa s visokom kiselinom, preporučuje se popiti sok od krastavaca ujutro i prije jela kako bi se smanjila kiselost u želucu.
  • Krastavci ne samo da pomažu smanjiti, nego i povećati kiselost. Da bi se povećala kiselost, ne koriste se svježi krastavci, jer kao što već znamo da smanjuju kiselost, preporučuje se korištenje kiselog krastavaca za povećanje kiselosti.
  • Krastava također pomaže u povećanju metabolizma i uklanjanju nadutosti, uklanjanju višak plinova iz tijela.
  • Sok od krastavaca ublažit će sindrom iritiranog crijeva, ujutro je dovoljno popiti pola čašice sok od krastavaca.
  • Ako ste često mučeni od konstipacije, tada će vam pomoći krpasti krastavac. Ako pijete čašu krastavaca sok u jutro na prazan želudac, problem će se riješiti vrlo brzo.
  • Krastavac će vam također pomoći ako ne možete izliječiti umorne kašalj ili bronhitis. Također će doći do soka za spašavanje, ali istina će morati dodati med njoj, piti ovo slasno slatko piće i kašalj sigurno će se povući prilično brzo zbog reljefa sputuma puštanje.
  • Ako imate problema s žučnim mjehura, onda će vam izvarak krastavaca pomoći. To će poboljšati protok žuči i pomoći oprati pijesak i sitne kamenje iz žučnog mjehura.
  • Ako volite jesti zrelog krastavaca s već velikim sjemenkama, pomoći će vam da očistite svoje tijelo kolesterola koji je previše za to. Jedite više krastavaca i kolesterola, nećete se bojati.
  • Budući da je krastavac bogat tekućinom, daje dovoljnu količinu tijela, što pomaže zadržati mladost dulje. Posebno naša koža zahtijeva takvu tekuću, redovitu konzumaciju krastavca, daju koži dovoljnu količinu potrebne vlage.
  • Krastavac pomaže u poboljšanju probave i normalizaciji metaboličkih procesa vašeg tijela, što će vam pomoći u boljem asimiliranju svih prednosti svih hrane koju jedete.
  • Krastavac je većina prehrambenih proizvoda, s povećanom tjelesnom težinom i pretilosti, preporuča se dogovoriti dane natašte, u kojima se koriste samo krastavci i kefir. Takvi će postovi pomoći smanjiti tjelesnu težinu, gori masnoću i uklanjati višak tekućine iz tijela.
  • Da biste gristi svježi krupni krastavac ne samo da je vrlo ukusan, ali vrlo koristan za zdravlje zuba i desni. Korištenje krastavaca smanjuje rizik od karijesa i parodontne bolesti.
  • Krastavac je izvrstan diuretik i pomaže u snižavanju krvnog tlaka. Ako pate od hipertenzije, trebate samo jesti krastavce, pomoći će vam da brzo smanjite krvni tlak bez pribjegavanja lijekovima.
  • Kod povišene tjelesne temperature preporuča se jesti krastavce u bilo kojem obliku.
  • Krastavci sjemena imaju antitumorski učinak. Za borbu protiv tumora druge vrste, preporučljivo je koristiti suhe krastavce sjemena.
  • Isto tako, preporučuje se da se sjemenke krastavca koriste za osobe s tuberkulozom, a njegove komponente pomažu u bržem rješavanju ove bolesti.
  • Također, tradicionalna medicina koristi cvijeće i lišće krastavaca, oni se koriste kao izvarak za liječenje malarije.
  • Ako se ljeti ugrijete na suncu i dobijete opekline, nanesite nasrnjen krastavac na mjesta opeklina, pomaže vam da hidratizira i smiruje kožu.
  • Malo ljudi zna, ali u krastavcima postoji komponenta koja može zamijeniti inzulin. Stoga je neophodno jesti bolesnike krastavca s dijabetesom.

Kontraindikacije jedenja krastavaca

Iako krastavci su ukusni i zdravi, ali postoje slučajevi u kojima bi korištenje ovog povrća trebalo biti ograničeno.

  • Takav slučaj smanjuje kiselost tijela, jer može smanjiti kiselost u želucu.
  • Također, njihova uporaba treba biti ograničena na osobe s hipotenzijom, jer ima snažnu diuretsku imovinu i snižava krvni tlak, jer osobe s niskim krvnim tlakom trebaju ga koristiti s oprezom.
  • Samo jesti krastavce ne bi smjeli biti u razdoblju pogoršanja gastritisa i želučanog čira i dvanaesnika.
  • Također, nemojte jesti krastavce za osobe s pojedinačno netolerantnim dijelovima.

krastavac

Krastavac ne samo 97% vode nego i bogatstvo korisnih vitamina, mikro i makro elemenata i ostalih biološki aktivnih tvari otopljenih u njoj

opis

Krastavac - ime biljke i plodovi istog naziva. Povijest uzgoja krastavaca započela je oko 4 tisuće godina prije Krista. u podnožju Himalaji na području moderne Indije i Kine. Postoje reference na uzgoj krastavca u drevnom Egiptu i Grčkoj, au srednjem vijeku ova se kultura proširila po cijeloj Europi.

Trenutno, kultura krastavaca širi se diljem svijeta i postoji veliki broj sorti i sorti krastavaca.

Plod krastavaca ima izduženi ovalni oblik. Ovisno o raznolikosti, koža krastavaca može biti bjelkaste, svijetlo zelene, zelene, smaragdno zelene ili zelenkaste žute boje, pokrivene malim udovima (tu su i glatke kože). Tijelo je sočno, bijelo ili svijetlo zeleno, s velikim brojem sjemena. Što je zreliji krastavac, veći i teži sjemenki, a preplitni plodovi zbog toga su praktički neprikladni za hranu.

Najčešće, krastavci se konzumiraju svježe ili u salatama, oni su također slani i ukiseljeni. Uz prehranu krastavci se koriste kao sirovine u kozmetičkoj industriji.

struktura

100 g krastavca sadrži:

  • Voda - 95 g
  • Protein - 0,8 g
  • Masnoća - 0,1 g
  • Ugljikohidrati - 3,8 g (uključujući mono i disaharide - 2,5 g)
  • Dijetna vlakna (vlakna) - 0,7 g
  • Pektini - 0,4 g
  • Organske kiseline - 0.1 g
  • Ash - 0,5 g
  • Vitamin A (beta karoten) - 0,06 mg
  • Vitamin B1 (tiamin) - 0,03 mg
  • Vitamin B2 (riboflavin) - 0,04 mg
  • Niacin (vitamin B3 ili vitamin PP) - 0,2 mg
  • Folna kiselina (vitamin B9) - 4 mcg
  • Vitamin C (askorbinska kiselina) - 10 mg
  • Vitamin E (tokoferol) - 0,1 mg

100 g krastavca u prosjeku sadrži oko 14 kcal.

Korisna svojstva krastavca

Svježi krastavci korisni su za poliartritis, giht, jetru, bubreg, štitnjaču i kardiovaskularne bolesti. Krastavci stimuliraju apetit i poboljšavaju probavu hrane, a osim toga imaju i diuretik, koleretski i laksativni učinak.

Krastavci su korisni za gastrointestinalni trakt. Krastavci povećavaju kiselost želučanog soka, potiču motoričku funkciju crijeva, a enzimi sadržani u krastavcima poboljšavaju apsorpciju životinjskih bjelančevina, a također usporavaju pretvorbu ugljikohidrata u masti, što je korisno za osobe koje pate od pretilosti i samo žele izgubiti težinu. Celuloza sadržana u krastavcima, uklanja iz tijela "loš" kolesterol.

Komprese svježih krastavaca pomažu kod opekotina, kao i kod borbe protiv akni i nekih bolesti kože.

Oprez!

Majke za njegu trebaju se pažljivo dodati u dijetalne krastavce, tako da tvari koje su dio njih mogu uzrokovati brujanje, spastičnu bol i probavne smetnje kod djeteta.

Omiljeni od mnogih slanih i kiselih krastavaca nisu korisni kao svježi i nisu preporučljivi:

  • s gastritisom s visokom kiselosti, enteritisom i akutnim kolitisom, kao i želučanom želučanom crijevom
  • s nefritisom, urolitijom i zatajenjem bubrega
  • s hepatitisom
  • s kolecistitisom i diskinezijom bilijarnog kanala.

krastavac

Krastavac za svoju lijepu zelenu boju često se zove "smaragdno povrće". Zapravo, to je lažna bobica zeljaste biljke koja pripada obitelji bundeva. Plodovi krastavaca jedu u neprobavljenom obliku.

Domovina ove kulture nije poznata. Većina botaničara je sklona misliti da su krastavci izvorno rasli u Indiji, a zatim su odvedeni u Kinu, a odatle su se širili diljem svijeta. Trenutno se uzgajaju posvuda.

Prednosti krastavaca

Mnogi ljudi pogrešno vjeruju da je krastavac ukusan, ali sa stajališta zdrave prehrane, beskoristan proizvod. Zapravo, ovo je daleko od slučaja. Da, svježi krastavci ne sadrže puno vitamina, ali sadrže mnoge druge biološki aktivne tvari zahvaljujući kojima se krastavci sigurno mogu klasificirati kao prehrambeni proizvod.

Sadržaj kalorija krastavca je vrlo nizak i iznosi samo 13,5 kcal po 100,0 g "smaragdnog povrća". Stoga krastavci bez ikakvog straha mogu jesti ljudi, čak i nakon vrlo stroge prehrane.

Niskokalorični sadržaj krastavaca čini ovaj proizvod osobito koristan u prehrani ljudi koji pate od pretilosti. Štoviše, krastavci stvaraju osjećaj punine, reguliraju apetit i poboljšavaju probavu.

Sastojci krastavaca:

  • Manje od 0,5% ugljikohidrata, masti i proteina;
  • 98,5% vode koja pomaže ne samo da ugasi žeđ, već i čisti tijelo od otrovnih tvari;
  • Mala količina vitamina C, PP, E i skupine B;
  • 1% vlakana, što pridonosi normalizaciji crijeva.

Osim toga, krastavci sadrže veliku količinu joda i kalija, koje ljudsko tijelo jednostavno apsorbira. Stoga, prednosti krastavaca za osobe koje pate od bolesti bubrega, štitnjače i kardiovaskularnog sustava ne mogu se precijeniti. Osim toga, krastavci su izvor različitih minerala - molibden, mangan, bakar, cink, fluor, krom, kobalt, aluminij, klor, fosfor, magnezij, kalcij, željezo i natrij. Ovi makro i mikroelementi aktivno su uključeni u različite metaboličke procese koji se javljaju u ljudskom tijelu.

Korisna svojstva krastavaca

Dugog je vremena dokazano da krastavci pridonose boljem probavljanju proteinske hrane i stoga ih treba kombinirati s mesnim i ribljim jelima. Imaju choleretic, laksativ i diuretik učinke. Ova svojstva krastavaca čine ih korisnim u prehrani ljudi oboljelih od bolesti bubrega, kardiovaskularnog sustava i gastrointestinalnog trakta. Redovita konzumacija njih pomaže eliminirati zatvor i edem. Vlakna sadržana u krastavcima ne samo da normaliziraju aktivnost crijeva, nego također pomažu eliminirati višak štetnog kolesterola.

Jedno od najpoželjnijih svojstava krastavca je njegova sposobnost da neutralizira kisele spojeve, što dovodi do preranog starenja tijela i razvoja deformirajuće osteoartroze.

Prednosti krastavaca za zdravlje kose i kože dugo su poznate svima. Svježe maske za krastavce izvrsno rade sa visokim udjelom masti u koži, bore se protiv upale i akni, uklanjaju dobna mjesta i pjege.

Treba imati na umu da sva ta korisna svojstva imaju samo svježe krastavce, ali ni kao niti ukiseljena ili slanuta.

Štetna svojstva krastavca

Krastavci mogu povećati izlučivanje želučanog soka. Stoga se ne mogu uključiti u prehranu za čir na želucu i čir na dvanaesniku, gastritis visokog kiselosti i refluksni ezofagitis. Njegovatelj majke treba zapamtiti da svježi krastavci imaju laksativni učinak. Ako dijete ima tendenciju opstipacije, uključivanje tog povrća u majčinu prehranu je opravdano. U drugim slučajevima, upotreba krastavca koje dojiljuju majke treba biti napuštena.

YouTube videozapisi vezani uz članak:

Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.

Bilo je to da zijevanje obogaćuje tijelo kisikom. Međutim, ovo je mišljenje odbijeno. Znanstvenici su dokazali da s zijevanjem osoba hladi mozak i poboljšava njegovu učinkovitost.

Tijekom rada, naš mozak troši količinu energije jednaku žarulji od 10 W. Tako slika žarulje iznad glave u trenutku pojave zanimljive misli nije toliko daleko od istine.

Jetra je najteži organ u našem tijelu. Prosječna težina je 1,5 kg.

Osoba koja uzima antidepresive će u većini slučajeva ponovo patiti od depresije. Ako se osoba suprotstavljala depresiji vlastitom snagom, on ima svaku priliku zaboraviti o toj državi zauvijek.

Prema statistikama, ponedjeljkom, rizik od ozljeda leđa povećava se za 25%, a rizik od srčanog udara - za 33%. Budite oprezni.

Američki znanstvenici proveli su pokuse na miševima i zaključili da sok od lubenice sprječava razvoj ateroskleroze. Jedna skupina miševa pila je običnu vodu, a drugi - sok od lubenice. Kao rezultat toga, posude druge skupine bile su bez kolesterolnih plakova.

Postoje vrlo znatiželjni medicinski sindromi, na primjer, opsesivno gutanje predmeta. U želucu jednog pacijenta koji pati od ove manije, pronađeno je 2500 stranih predmeta.

U 5% bolesnika, antidepresiv Clomipramine uzrokuje orgazam.

Znanstvenici sa Sveučilišta Oxford proveli su niz studija u kojima su zaključili da vegetarijanstvo može biti štetno za ljudski mozak, jer dovodi do smanjenja njegove mase. Stoga znanstvenici preporučuju da ne isključe ribu i meso iz njihove prehrane.

Rad koji nije prikloniti osobi mnogo je štetniji za njegovu psihu nego na nedostatak posla.

Prema mnogim znanstvenicima, kompleksi vitamina praktički su beskorisni za ljude.

Mnogi lijekovi su u početku bili na tržištu kao lijekovi. Heroin, na primjer, izvorno je bio na tržištu kao lijek za kašalj. Kokain je preporučio liječnik kao anesteziju i kao sredstvo povećanja izdržljivosti.

Četiri komade tamne čokolade sadrže oko dvjesto kalorija. Dakle, ako ne želite bolje, bolje je ne jesti više od dvije kriške dnevno.

Najčešća bolest je Kourouova bolest. Samo su predstavnici plemena Fur u Novoj Gvineji bolesni. Pacijent umre od smijeha. Vjeruje se da uzrok bolesti jede ljudski mozak.

Većina žena može imati više zadovoljstva od razmatranja svog lijepog tijela u ogledalu nego od seksa. Dakle, žene se trude za sklad.

Liječenje u Njemačkoj je prilika za korištenje najsuvremenijih metoda terapije, koje u potpunosti zadovoljavaju definiciju medicine "21. stoljeća".

Krastavac: svojstva, pogodnosti i štete

Krastavci: korisna svojstva i primjena

Krastavac (običan) (lat. Cucumis sativus) poznata je biljna godišnja biljka obitelji Cumpur (Cucurbitaceae).

Neobično, ali korijeni naziva ove biljke na grčkom, gdje se zove gotovo jednako kao i naša. Ako dublje kopirate, ispada da na grčkoj riječ znači i "nezrelost". Činjenica je da je krastavac u suprotnosti s dinja, jer nalikuje dinja koja ne može zrenuti.

Biološki opis krastavaca

Stabljika krastavaca je puzanje i vrlo gruba. Antene se odmaknu od stabla, pomoću čega se prianja na držač. Uz njihovu pomoć, krastavci mogu porasti na visinu od 2 m.

Listovi su srčanog oblika, pet lobi.

Svatko zna plod krastavaca. U divljim oblicima ove biljke, voće je uvijek više-sjemena, šampanjac. U nezrelom plodu boja je smaragdno zelena, u zrelim je žuto-smeđa. U različitim vrstama krastavca, te karakteristike i oblik ploda mogu znatno varirati. Sa stajališta botanike, plod krastavaca je bundeva. A ovo nije slučajno, budući da su bundeve i krastavci vrlo bliski srodnici.

Podrijetlo i distribucija krastavaca

Krastavac je čovjeka dugo uzgajao (barem 6 tisuća godina). Već su drevni Egipćani poznavali i voljeli ovo povrće. Njegova domovina su subtropici i tropi Indije, podnožja Himalaja. Tamo je danas i može se naći u divljini. Istina, jesti divlji krastavac nije baš ugodan, jer je gorak zbog visokog sadržaja tzv. Cucurbitacitana.

Drevni Grci i Rimljani također nisu bili odbijeni upuštati se u krastavaca, a takvu su naviku kasnije prihvatili Europljani. Poznato je da su u doba Karla Velike (VIII. St.) Krastavci već bili uzgojeni u srednjim europskim zemljama.

Kad se krastavci pojavljuju u Rusiji, nije poznato, ali u bilješkama njemačkog veleposlanika Herbersteina o svom putovanju u Muscovy spominje se da se krastavci uzgajaju posvuda.

Danas je teško pronaći zemlju u kojoj se krastavci ne bi uzgajali. Velik broj vrsta, uključujući i hladno otporne, kao i razvoj staklenika, učinili su ovo povrće dostupnim svima.

Hranjiva vrijednost graška (na 100 g)

Korisna svojstva krastavaca

Zbog činjenice da su krastavci vrlo lagani u smislu unosa kalorija, sve do nedavno se vjerovalo da oni malo koriste tijelu i da sadrže gotovo nikakve hranjive tvari. Međutim, ta se pogreška raspršila zbog niza biokemijskih istraživanja. Krastavac zapravo puno vode (do 97%) i vrlo malo proteina, masti i ugljikohidrata. No, preostalih 3% mase fetusa više je nego pokriti sve ove "nedostatke".

Krastavci imaju vrlo visok sadržaj vitamina B, askorbinske kiseline (vitamin C), karotenoida (provitamin A), makro i mikroelemenata. Posebno puno kalija u krastavcima, što ovo povrće čini doslovno lijekom za kardiovaskularne bolesti. Kao što znate, kalij također ima pozitivan učinak na rad bubrega. Prema količini alkalnih soli, krastavac je gotovo jednako dobar kao crni rotkvica. Te vrlo alkalne soli neutraliziraju mnoge opasne radikale i stoga se smatraju antioksidansima. Oni također pridonose uklanjanju kamenja i pijeska iz bubrega, mokraćnog sustava, jetre i žučnog mjehura.

Krastavac je izvrstan izvor joda, koji danas nije dovoljan za mnoge ljude. Štoviše, jod se nalazi u njemu u lako probavljivom obliku i tijelo uzima točno onoliko joda koliko mu treba za svoje potrebe. Općenito, predoziranje je isključeno.

Štoviše, krastavci sadrže niz organskih spojeva koji imaju blagotvoran učinak na metabolizam u ljudskom tijelu. Ovi spojevi poboljšavaju probavu povećavanjem sposobnosti gastrointestinalnog trakta da asimiliraju elemente sadržane u drugoj hrani. Krastavac je također poznat kao patogen apetita. Nije slučajno da ljudi poput salata od povrća s krastavcima kao prvi put drže ih na stolu kao zalogaj tijekom blagdana.

Krastavac je izvor vlakana, što znači da zbog apsorbirajućih svojstava ovog vlakna doslovno čisti gastrointestinalni trakt od neprobavljenih ostataka hrane, uklanja toksine iz tijela, pomaže normalizaciji crijevne mikroflore. Sve to također ima blagotvoran učinak na sastav krvi, osobito s obzirom da spojevi sadržani u krastavcima pomažu smanjiti razinu štetnog kolesterola u krvotoku. Stoga anti-sklerotička svojstva krastavaca.

Dijeta krastavca jedna je od najpopularnijih dijeta na svijetu, jer kalorijski sadržaj plodova ovog povrća ne prelazi 15 kcal na 100 g. Kako bi se dobio dnevni unos kalorija, osoba bi trebala jesti 15 kg krastavca u jednom danu. Stoga, apsolutno ne možete oklijevati da uživate u salatu od krastavaca s biljnim uljem, pogotovo jer biljne masti bez životinja gotovo da ne apsorbiraju tijelo i stoga ne mogu dovesti do punine. Treba dodati da biljno ulje olakšava prolaz hrane krastavca kroz gastrointestinalni trakt i samo će pojačati prehrambeni učinak. Čak i salata od krumpira s kiselim vrhnjem ne smije izazivati ​​zabrinutost za dodatne gramove. A ako idete na kebabe, nemojte zaboraviti zgrabiti krastavce za užinu. Dakle, ne samo da ćete dobiti dovoljno brže, već također dopustiti tijelu da se lako riješi otrova.

Redovita konzumacija svježih krastava normalizira štitnjaču.

Postoji ogroman broj recepata za medicinsku uporabu krastavca, od kojih su mnogi već danas zaboravljeni. Dakle, dekocija (!) Krastavca se preporučuje kao diuretik, koleretski i laksativ. Čak su i lišće biljke pogodne za tu svrhu. Osim toga, stabljike krastavaca sadrže hranjive tvari koje su malo ili gotovo u plodu. Stoga, na primjer, može se upotrijebiti dekocija vrhova krastavaca kao styptic, uključujući i za unutarnje krvarenje. Listovi krastavaca mogu se koristiti kao vanjski agensi za opekline, akne, čireve i druge upalne kožne bolesti.

Svježi krastavci odavno su korišteni kao kozmetički u obliku raznih maski koje omekšavaju i uljepšavaju kožu, kao i zasićuju vlagom. Tinktura od alkohola na krastavcima, također poznata kao losion za krastavce, savršeno čisti i dezinficira kožu, uklanja masnu sjaju.

Kontraindikacije i upozorenja na jesti krastavce

Kao što kažu, sve je dobro umjereno. Stoga, uporaba krastavaca bez fanatizma vjerojatno neće dovesti do zdravstvenih problema. Međutim, trebali biste znati da krastavac povećava kiselost želučanog soka, pa se ona mora konzumirati u ograničenim količinama osoba s ulcerativnim bolestima probavnog trakta, kao i s hiperaktivnim gastritisom.

Slani i kiseli krastavci trebaju se konzumirati u vrlo ograničenim količinama, jer sadrže puno natrija, što doslovno negira sva korisna svojstva ovog nevjerojatnog povrća. Zabranjeno je konzumirati slane i kiseljene krastavce za osobe s bolestima jetre, bubrega, gastrointestinalnog trakta, kardiovaskularnog sustava, osobito u hipertenziji, aterosklerozi, kao i tijekom trudnoće.

Nemojte miješati krastavaca i mliječnu hranu, jer inače to može dovesti do slabljenja.

Zanimljive činjenice o krastavcima

Zreli krastavci - jedan od prvih znakova doista dolazi ljeto. Ovo je izvrsno niskokalorično povrće. Sa svim niskokaloričnim sadržajem, on sadrži ne tako malo hranjivih tvari - ne računajući vodu i elektrolite - kako se čini na prvi pogled. Krastavci su jedna od najstarijih vrsta biljaka koje je uzgajao čovječanstvo. Vjeruje se da krastavci dolaze iz sjevernih podnožja Himalaja. Dakle ovo je indijsko povrće. Krastavci pripadaju istoj bundevoj obitelji (Cucurbitaceae) kao i dinja, tikvice i same bundeve. Znanstveni naziv krastavca - Cucumis sativus.

Na stranicama resursa Nutrotion I rekli ste puno zanimljivih stvari o hranjivim svojstvima krastavca. Oni samo rastu. Krastavci se razlikuju po veličini, obliku i boji te se uzgajaju diljem svijeta u različitim klimatskim zonama. Oni obično imaju tamnozelenu kožu i svjež, vlažan meso. U sredini ploda su male jestive sjemenke.

Poput drugih obiteljskih bundeva povrća, krastavci se najbolje odabiru mladima, a ne sasvim zrelim. U tom slučaju, njihov okus će biti slatki i tekstura će ostati ugodna, a aroma će biti gotovo neutralna. Ako ih ne sakupite tijekom tog razdoblja, plodovi će i dalje rasti, njihova će koža postati gusta i žuta, a sjeme će postati tvrdo i nejestivo. Svježi krastavci se mogu jesti sirovo u salate od povrća, kao i iscijediti sok od njih.

Američki krastavci su dugi, hrskavi, rebrasti i zakrivljeni. Karakterizira ih svjetlo zelena boja. Minijaturne sorte (uključujući sitnice) su vrlo male veličine. Oni su obično marinirani. Dosakayi (Dosakayi) - žuti indijski krastavci Curry. Ima blagi okus i neutralan okus. To je sastojak u stew i curries. Najčešće se koristi ljeti u južnoj Indiji i Šri Lanki.

Zdravstvene prednosti krastavaca

Krastavac - jedan od najmanje visoko kaloričnog povrća. Njegova energetska vrijednost na 100 grama je samo 15 kilocalorija. Ne sadrži zasićene masnoće. Krastavac kože dobar je izvor dijetalnih vlakana koji pomažu smanjiti zatvor, pružajući zaštitu od raka debelog crijeva uklanjanjem toksičnih spojeva iz želuca.

To je također dobar izvor kalij, važan intracelularni elektrolit. 100 grama krastavaca sadrži 147 miligrama kalija i samo 2 miligrama natrija. Kalij je elektrolit koji nema štetan učinak na srce. Suprotstavljajući učinke natrija, pomaže u smanjenju ukupnog krvnog tlaka i brzine otkucaja srca.

U umjerenim količinama, krastavci također sadrže antioksidante, uključujući beta i alfa karotene, vitamine C i A, kao i zeaksantin i lutein. Ti spojevi štite od slobodnih radikala bolesti i reaktivnih oblika kisika apsorbirajući ih. Sposobnost apsorpcije radikala kisika (ORAC) krastavca je 214 μmol (mikromol) TE / 100 grama.

Krastavci imaju umjerena svojstva diuretika, koja su osigurana sadržajem slobodne vode i kalija, kao i niskog sadržaja natrija. Pomaže u suzbijanju težine i krvnog tlaka.

Iznenađujuće, krastavci sadrže puno vitamina K - 17 mikrograma na 100 grama. Vjerojatno, vitamin K igra ulogu u jačanju kostiju, potičući osteotropnu aktivnost (formiranje koštane mase). Njegova je uloga u liječenju Alzheimerovih bolesnika uspostavljena, budući da ovaj vitamin ograničava oštećenja mozga neurona.

Odabir i skladištenje krastavaca

Dajte prednost svježim krastavcima svijetle zelene boje, čvrste i posjedujući gustu teksturu. Nemojte kupovati preplitku i žute krastavce, jer im je koža već postala tvrda, a sjeme - nejestivo. Također izbjegavajte krastavce sa smeđim rubovima jer kažu da su krastavci dugo leži i mogli bi izgubiti okus.

Kod kuće, operite krastavce temeljito ispod struje čiste vode kako biste isprali prljavštinu i ostatke pesticida. Kljun nekih vrsta krastavaca ima mali "prickles" koji treba očistiti. Na mjestima gdje se nalaze prljavština na površini povrća ili šiljaka, treba ih lagano ogrebati. Odrežite oba savjeta i utrljajte rezanu površinu kako bi se uklonila ljepljiva bjelkasta tekućina koja krastavcima daje gorak okus. Nemojte oguliti krastavac koji sadrži vitalne minerale, fitokemikalije i vlakna.

Krastavci se mogu pohraniti na sobnoj temperaturi, ali ne dulje od jednog ili dva dana. No, još je bolje staviti ih u hladnjak, gdje će ostati nekoliko dana uz odgovarajuću relativnu vlažnost.

upozorenje

Neki krastavci sadrže štetne gorčine, poput terpenoidnih toksina, kao što su cucurbitacini B, D, G, H i drugi.

Prije nego što jedete, trebali biste probati mali komad krastavca kako biste bili sigurni da nije gorak. Ako je gorko, onda ne biste trebali jesti ovo povrće. Ako osjetite nelagodu nakon jela krastavaca za hranu (mučnina, povraćanje, proljev i druge neugodne senzacije), odmah se posavjetujte s liječnikom.

I, naravno, u raznim bolestima, ni krastavci, niti drugi povrće i voće ne mogu zamijeniti liječenje koje je propisao liječnik.

Hranjiva vrijednost krastavca

U zagradama je postotak dnevne potrošnje. Hranjiva vrijednost se temelji na 100 grama sirovih krastavaca (Cucumis sativus), prema podacima Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih Američkih Država na stranicama Resursa i You resursa.

Opće informacije:
energetska vrijednost - 15 kilokalorija (Tweet

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Korisni i škodljivi proizvodi za migrenu

Teške glavobolje karakteristične za neurološke patologije značajno smanjuju kvalitetu ljudskog života. Stručnjaci su razvili programe za borbu protiv stanja, ali daju izraženi rezultat samo u kombinaciji s ispravkom načina života.

Opširnije

9 korisnih proizvoda za bubrege

sadržajZa razliku od većine organa, svi predstavnici faune imaju bubreg. U tijelu, bubrezi igraju ulogu filtra kojim se krv dobiva od oslobođenja od štetnih nečistoća (poznato je da se oko 1,5 litara krvi obrađuje bubrega po minuti).

Opširnije

šparoga

Asparagus (lat. Aspáragus) je rod biljaka asparagaceous obitelji, raspršene diljem svijeta, uglavnom u suhoj klimi. Najčešći tip šparoga je ljekovito (Asparagus officinalis). Neke vrste šparoga su biljke, a druge su polu-grmovi koji razvijaju podzemni rizohi i nadzemni više-manje raščlanjeni proizlazi, u mnogim vrstama, puzanje.

Opširnije