Pregled raka

Rak je mala vodena životinja iz reda decapod rakova. Boja može varirati od plave crne do zelenkaste, ovisno o tome gdje živi. Tijelo doseže 20 cm duljine i podijeljeno je u dvije sekcije - glavu i trbuh. Prednja strana ima četiri antene, koje se razlikuju po posebnoj osjetljivosti i dvije oči. Za rak je prisutna prisutnost vanjskog kitinoznog kostura.

Izgled raka

širenje

Rak živi u slatkovodnim tijelima smještenom u Europi, kao iu Uralima. Ti artropodi mogu se naći u jezerima, rijekama i ribnjacima. Jedan od glavnih uvjeta za rak je čista voda. Temperatura mora ljeti mora iznositi najmanje 16-22 ° C. Nema rakova u zagađenim vodenim tijelima.

Rak izgleda iz vode

hrana

Rak jesti i biljnu i životinjsku hranu. Od biljaka preferiraju se rakovi od algi, kao i od ljiljanica, elodea, konja, koprive, itd. Zimi, rakovi se mogu jesti pale lišće biljaka. Biljna hrana može doseći 90% ukupne hrane.

S vremena na vrijeme rak lovi za crve, mekušce, tadpole, kornjače, kao i ličinke nekih insekata. Rakovi također mogu jesti mrvicu.

Obično ženka jede više hrane nego muškarac, ali rijetko odlazi u potragu za hranom.

Rak jesti podvodne biljke

Način života

Rakovi su noću aktivni, a tijekom dana obično se skrivaju u jazbinama ili u drugim skloništima - među korijenima, pod kamenjem ili driftwoodom. Rak Nora može doseći duljinu od 1,2 metra. Ulazak u njegovo utočište radi ljubomorno se štiti od drugih vrsta raka.

U toploj sezoni, rakovi ostaju u plitkoj vodi, a zimi se kreću na dubljim mjestima rezervoara. Rakovi se kreću duž dna, kao i sve ostale životinje, pretežno za glavu, dok plivaju obrnuto - repom prema naprijed.

Rakovi su veliki nasilnici. Često saznaju odnos, organizirajući borbe jedni s drugima. Pobjednik je obično rak koji je veći.

Tijekom sezone uzgoja, ženka nosi na abdomenu do 200 jaja. Nakon nekog vremena vrlo su mali rakovi iz jaja, njihova duljina tijela je oko 2 mm. Prvih 12 dana rakovi se skrivaju pod trbuhu svoje majke. Tijekom tog vremena povećavaju se duljine za oko 5 puta. Nakon toga, odrasli rakovi nastavljaju samostalan život. Da bi se rasti, rakovi moraju periodično proliti - prolili su vanjski kostur i aktivno rastu, a na tijelu se pojavljuje novi kitinski sloj.

Žene postaju odrasle osobe u dobi od 4 godine, a mužjaci 3 godine. Ukupni očekivani životni vijek može doseći 25 godina.

Kratke informacije o raku. Autor: Marina Stepura

Rak - prednosti i štete od račića, kao i sastav njihovih korisnih komponenti; opis s fotografijom, kako uhvatiti, odabrati i kuhati

Rak: svojstva

Sadržaj kalorija: 76 kcal.

opis

Riječni rak je jedna od vrsta rakova koji žive u rijekama i drugim slatkovodnim tijelima. Struktura raka tijela je slična onoj ostalih rakova: počinje s glavom koja ulijeva u prsa. Glava raka ima akutni oblik, na njemu su pokretne oči, dugo antene, a također i usna šupljina s dodatnim procesima. Nakon prsa počinje trbuh koji se sastoji od sedam segmenata. Rak ima šest para nogu, kao i par kandžama, koji se koriste za hranu i samoobranu.

Što se tiče boje račića, može imati nekoliko vrsta boja: tamnozelene, smeđe-zelenkaste ili tamno smeđe (vidi fotografiju). Boja raka ovisi o staništu i sastavu vode.

Ženke i muškarci znatno se razlikuju po veličini: ženke su često veće od muškaraca. Rak živi poželjno u slatkovodnim tijelima na dubini do deset metara. Noću, rak počinje lovom, dobiva svoju hranu, koju vuče u svoje prebivalište. Stanovanje raka može biti bilo u jazbinama koje se kopa, ili pod kamenjem ili u algama, gdje se skriva tijekom dana.

Počele su jesti rakove prije mnogo godina, jer su njihova mesa nevjerojatno cijenjena od strane ljudi zbog svojih korisnih svojstava.

Među rakovima najčešće se razlikuju tri najčešće vrste:

Glavna razlika između ovih vrsta rakova je veličina njihovih kandži. Patuljasti rakovica ima široke i masivne kandže, i uske prstima - izduženije i gracioznije. Inače, ove vrste rakova su potpuno identične.

Rak rijeke hrane se svim vrstama riječnih mikroorganizama, također vole meso. Postoje slučajevi kada je rak jeli mrtvog ili slabijeg rođaka. Vrlo mladi radhi jedu samo biljke, a odrasli idu na meso.

Kako uhvatiti?

Uhvatiti rakove u uobičajenom staništu je vrlo jednostavan, ako pravilno organiziraju svoje postupke. Dubina hvatanja rakova u prosjeku iznosi do četrdeset centimetara. Postoje četiri načina za zarazu:

Uhvatiti rak svojim rukama najlakše je. Ova je metoda u svakom trenutku korištena, a jednostavno je dobiti rak ruku iz njegove rupe. Istodobno je posve moguće da će ozlijediti vašu kožu.

Rakolovka - ne manje star i dokazan način kojim možete uhvatiti nekoliko rakova odjednom. Za to vam je potrebna mreža i konopac. Net je postavljen na dno, mamac je položen i konop je vezan za mrežu. Svakih dvadesetak minuta treba provjeriti sadržaj mreže.

Metoda s cipelom je slična onoj prethodnoj. Ribolov za rak je izumio davno, međutim, ova metoda hvatanja rakova je manje učinkovita od prva dva.

Uhićenje raka s mamcem je prilično teško. Da biste to učinili, potrebno je sigurno pričvrstiti mamac na kuku, prekriti je najlonom i baciti ga u vodu. U ovom slučaju, ribarska linija bi trebala biti vrlo gusta, tako da rak ne može jesti.

Kako odabrati?

Ako odlučite da hvataš rak nije za vas, onda morate znati kako odabrati rakove kako ne bi posrnuo na robu niske kvalitete. Prije svega, želio bih pojasniti da je bolje kupiti žive rakove. Da biste utvrdili stupanj njihove svježine je vrlo jednostavan, a definitivno ne kupujete loše proizvode.

Kupnja žive rakove, obratite pažnju na njihovu mobilnost. Moraju biti aktivni, pokretni udovi ili brkovi. Ako se rak ponaša neaktivan, tada postoje samo dva razloga: bolesna je, ili je voda previše hladno. U svakom slučaju, u hladnoj vodi, rakovi se trebaju čuvati najviše dva dana.

Ako odlučite kupiti već kuhani rak, onda ovdje također morate biti oprezni. Ovdje su glavni kriteriji za odabir kuhane ljuske:

  1. Boja kuhane rakove treba biti jednolična i duboko crvena.
  2. Od njih ne bi trebalo doći od mirisa.
  3. Na ljusci ne smije biti prljavština i oštećenja, kao i mrlje.

Ako kupite rakovicu u pakiranju, ne zaboravite pogledati datum proizvodnje i rok trajanja. U pakiranju za pohranu rakova ne može biti dulje od četiri dana.

Kako kuhati?

Nakon što odlučite o izboru rakova, možete sigurno nastaviti s pripremom. Najčešće, rakovi se kuhaju, ali postoje i drugi načini kuhanja. Reći ćemo vam kako kuhati rakove. Za to vam je potrebna velika lonac, začini, sol, rakovi i bilje. Započnimo!

  • Upišite u posudu potrebnu količinu vode, na temelju izračuna jedne litre vode po deset rakova. Stavite posudu na vatru.
  • Kad voda boils, soliti i lagano baciti rak.
  • Napunite posudu, zatvorite je poklopcem i pričekajte da se vreli.
  • Kada voda gotovo kipuće, možete dodati začine i kopra. Zapamtite: što više kopra, to bolje. Možete koristiti i svježe i sušeno.
  • Kuhati rak treba biti najmanje deset minuta nakon što postanu crvene, nakon čega bi još pola sata trebali sipati ispod zatvorenog poklopca.

Nakon toga, možete poslužiti kuhane rakove na stol pripremanjem posebnog octa ili prskanjem s limunovim sokom. Recepti za kuhanje rakova nisu tako mali. U našem članku možete pogledati fotografije konačnog rezultata kako biste vidjeli kako izgledaju ukusni kuhani rakovi.

Korist i štetu

Rakovi, kao i mnogi drugi vodeni stanovnici, mogu imati koristi ljudskom tijelu. Dakle, redovito se rabeći rak od račića, moguće je riješiti većinu bolesti želuca, prilagoditi rad žučnog trakta i olakšati rad jetre.

Meso od račića preporučuje se za osobe koje pate od bolesti gušterače i bubrega, kao i onih koji imaju problema s krvnim žilama.

Kuhani rakovi sadrže veliku količinu svih vrsta vitamina, a što je najvažnije, nema kolesterola. Meso od raka može se smatrati punim proizvodom, jer sadrži vrlo malo kalorija, ali istovremeno puno proteina. Zbog toga tijelo prima veliku količinu potrebne energije.

Redovito korištenje mesa od rakova poboljšava dobrobit ljudi nakon dugotrajne hladnoće, vraća čvrstoću nakon vježbanja, a meso od rakova može biti dobra prevencija protiv bolesti štitnjače, jer sadrži puno joda.

Što se tiče štete, uporaba račića može prouzročiti štetu tijelu samo ako su zlostavljani. Drugim riječima, ako jedete raku u umjerenim količinama, neće moći nanijeti štetu tijelu. Samo to živi. )

struktura

Sastav mesa od račića uključuje veliku količinu različitih vitamina: vitamina A, E, C, PP i nekih vitamina iz skupine B. Stoga, uporaba rakova može pomoći tijelu nadopuniti opskrbu vitaminima i ojačati imunološki sustav.

Pored velike količine vitamina, sastav mesa od račića obuhvaća različite elemente u tragovima koji zasišćuju tijelo, pomažu našoj koži, noktima i kosi da izgledaju zdravi, a također snažno čine naše kosti i zube. Rak sadrži elemente kao što su magnezij, kalij, natrij, kalcij, cink, jod, željezo, fosfor, sumpor i mnogi drugi. Zajedno, i redovito se koriste, ti elementi mogu značajno poboljšati izgled, povećati raspoloženje i osigurati dobro funkcioniranje imunološkog sustava.

Jesti meso od račića, pružate opće poboljšanje vašem tijelu.

Dodjela na svijet (ocjena 4): kratko izvješće o raku

Rakovi.

Rak - (rakovi),
klasa beskralježnjaka kao što su artropodi.
Duljina od frakcija od mm do 80 cm.

Taj se rakun pojavio i formirao kao zasebna vrsta
u doba jure, oko 130 milijuna godina.
Tijekom tog razdoblja izgled raka nije se promijenio.
Rak je istog doba kao i mnogi dinosauri.

Rak živi u svježoj čistoj vodi - rijekama, potocima i jezerima.
Dubina spremnika mora biti najmanje 3 metra,
poželjno je da na svom dnu postoje šupljine do 5 do 6 metara,
a najpoželjnija temperatura vode za rak je 16 do 22 stupnja Celzijusa.

U popodnevnim satima, rakovi se vrebaju pod kamenjem ili u jazbinama,
iskopani na dnu ili izvan obale ispod korijenja stabala.
Noću, puze iz svojih skloništa u potrazi za hranom.

Rakovi su svejedi.
U većini slučajeva, te životinje vole svježu hranu,
i samo u slučaju kritičnog nedostatka hrane oni se hrane svima.
Rak jesti hranu životinjskog i biljnog porijekla,
i biljke čine veliki dio svoje vrlo raznolike prehrane.

Cephalothorax, abdomen i pandže su cijela struktura račića,
koji diše s prorezima.
U prosjeku, rakovi žive od 6 do 8 godina.
Boja raka varira ovisno o svojstvima staništa i vode:
od zelenkasto-smeđe do plavo-smeđe.

Hitininski premaz je vrlo slabo rastezljiv,
stoga je rast mladih rakova neujednačen.
Povremeno, stari pokrov postaje tjeskoban za rastuću životinju.
Zaostaje za tijelom, a pod njom stvara novi poklopac.
Tu je molt: stari pokrov praska, i rak izlazi iz nje,
prekriven mekim i bezbojnim kitinom.

Rakovi, poput većine rakova, jesu dvodomna životinja.
Ženka drži rakove u trbuhu (u obliku jaja) 8 mjeseci.
Početkom ljeta, mladi rakovi izlaze iz jaja.
Neko vrijeme ostaju pod trbuhu žene,
i onda idite na samo-postojanje.

Rak je dno životinje.
Normalno, on se kreće duž dna na hodajućim nogama na prvom mjestu.
No, potrebno ga je uplašiti, jer pod njim stvara oštar val repne peraje
i okreće se unatrag uz brzo trzanje (odmakni se).

U vrijeme kneževa u Rusiji postojao je zanimljiv "rachi" zakon.
Trgovanje ljudima, odlazak na duge izlete,
mora se prevoziti u kolicima ispod mokrim zavjesama
i puštanje rakova u svim vodenim tijelima na putu.

Izvješće o raku

Zajednički rak (Astacus astacus) uključen je u skupinu decapod rakova - Decapoda. Stopa rasta rakova prvenstveno ovisi o sastavu vode, prosječnoj temperaturi okolnog vodenog okoliša, gustoći rodbine rođaka u rezervoaru, kao io prisutnosti hrane u njemu. Slijedom toga, različiti rezervoari podrazumijevaju različite stope rasta i razvoja njihovih stanovnika.

Opis rakova

Rak ima tvrdi kitinski kaput koji služi uglavnom kao vanjski kostur. Sastav njegova tijela uključuje stan segmentiran abdomen i cephalothorax, koji je, zauzvrat, podijeljen na glavu (prednje) i torakalne (stražnje) zone, spojene zajedno. Na prednjem dijelu glave nalazi se oštar vrh, pri čemu se na pokretnim stablima nalaze ispupčene oči, duge i kratke parove antena. Potonji služe za rak kao organi mirisa i dodira. Oči su složene u strukturi, budući da se sastoje od pojedinačnih očiju, mozaika ujedinjene u jednu. Rak bubrega disanja.

Gornja i donja čeljust ravača su modificirani udovi i nalaze se na stranama usta. Nakon toga slijedi pet para jednodijelnih prsnih udova - par kandžama i noge šetnice. Kandži su dizajnirani za napad i zaštitu. Na trbuhu račića također se nalaze pet parova dvocižnih udova koji služe za plivanje. Repna repa od raka formira sedmi abdominalni segment i šesti par trbušnih nogu. Mužjaci od rakova su puno veći od ženki i opremljeni su s više glomaznih pandža. Ako iznenada dođe do gubitka udova, novi se raste u raku - neposredno nakon molt.

Stanište rakova

Za razliku od uobičajene mudrosti o nepretencioznosti raka za okoliš, ovi podvodni stanovnici trebaju posebne uvjete. Spremnik u kojem živi rak mora biti svjež, budući da slana i slana morska voda nije prikladna za njihov razvoj. Koncentracija kisika u vodi rakova je približno jednaka onoj lososke ribe: u toploj sezoni rakovi trebaju 5 mg kisika po litri vode za održavanje normalnog života.

Osim toga, rakovi ne podnose hiperaciditet. Ali za njihovo postojanje, dobar osvjetljenje je sekundarni čimbenik. Idealna pH vrijednost će biti od 6,5 i više. Ako se u rezervoaru nalazi nedostatak vapna, usporen je rast rasta koji ga nastanjuje. Unatoč činjenici da su njihovi organizmi izuzetno osjetljivi na onečišćenje okoliša, pod povoljnijim uvjetima, rakovi se ne brinu gdje žive - u potocima, oblacima, jezerima ili rijekama. Međutim, potonji još uživaju veću popularnost među rakovima.

Rakovi žive u rezervoarima s pretežno tvrdim i niskim dna morskom dnom. Ne treba ih tražiti u plitkim vodama s čistom, ravnom dnom, na pješčanim i stjenovitim obalama, a također i na blatnom dnu, budući da rakovi ne mogu naći utočište za sebe u takvim uvjetima ili ih mogu iskopati. Uglavnom rakovi žive na stjenovitom dnu, na obroncima obale i u obalnim jama, na samoj granici mekog i tvrdog dna. Rak jesti u dubinama od pola metra do tri. Najviše naseljiva mjesta zarobljeni su velikim muškarcima, jer slabiji muškarci i ženke ostaju manje prikladni. Mladi rakovi mogu se naći nedaleko od obale u plitkoj vodi, pod granama, lišćem i kamenjem. Rak jesti život pustinjaka. Svaki predstavnik rakova ima neku vrstu skloništa koja štiti od svojih rođaka. Kad prevlada dan, rakovi se sakriju, zatvarajući ulaz u rupu svojim kandžama.

Vrste račića

Rak je podijeljen na sljedeće vrste:

  • Astacus pachypus - debeli rudni rakovi;
  • Astacus leptodactylus - rakovi s uskim prstima;
  • Astacus astacus - široki rak.

Značajka svakog tipa rakova je njihova kandža, od kojih dobivaju svoje ime. Dakle, uski rakovi imaju uske dugačke kandže, dok su široke laktove snažnije i kratke. Također, rakovi se razlikuju u njihovim staništima (primjerice, rakovi s uskim prstima preferiraju jugoistočne i sjeverne regije europskog dijela Rusije, zapadnog Sibira).

Što hranite rakovima

Budući da je svejeda životinja, rakovi se hrane bentoskim organizmima, biljkama i ponekad proždiru svoje rođake, posebno one koji su bespomoćni nakon ili tijekom prolijevanja. U prvim godinama života, tradicionalna prehrana račića sastoji se uglavnom od biljne hrane. Puževi i larve insekata (kao što su jerkovi komarci) omiljena su hrana za rak. Po dolasku dobi od jedne godine, riječni rakovi preferiraju bučeve i plankton. Za razliku od mnogih vrsta raka ne otrov paralizira i ubija svejedi i mesojedi plijen, ali jednostavno drži uske kandže, oštar istodobno od njega u male komadiće, da se gnawing nju. Ponekad je potrebno do dvije minute da mladi rakovi jedu larve komaraca.

Koliko rijeka raka živi

Do sada nije razvijena određena metoda koja omogućuje da točno odredimo dob rakova, što se u tom smislu odnosi na ribu. Međutim, duge usporedbe između skupina raka iste veličine ili dobnih skupina omogućile su približnu sliku za trajanje svog života - oko 20 godina. Međutim, još nije moguće precizno odrediti dob pojedinačnih uzoraka račića.

Poznato je da je rak junakinja. U svojoj kvačila često je do osam stotina jaja vezanih uz abdominalne udove i stalno ispran vodom. Stoga se razvijaju i pojavljuju se s početkom ljetnih racija, koji nakon nekog vremena počinju dugo neovisni život.

Koristi od račića

Rakovi rijeke, po svojoj prirodi, su osebujni čistači dna rezervoara u kojima žive. To je zato što rak ove vrste, u odsutnosti druge hrane, može čak i jesti meku, iako to nije osnova prehrane. Unatoč tomu, karijera je jednostavan novac za rak, koji on dobiva bez puno truda, što zauzvrat poboljšava stanje vodenog okoliša. Čak iu hladnom zimskom razdoblju, kada se riječni rakovi sklope na dno spremnika da bi se zakopali u mulju, nastavljaju aktivnu potragu za hranom koja je često ograničena na ribu gušenu od nedostatka kisika.

Uhvatiti rakove

Rakovi su vrlo osjetljivi na čistoću vode, pa se najbolji ulov nalazi u netaknutim ribnjacima. Postoji nekoliko načina hvatanja rakova - od najdragocjenijih djedova, kada ih se minira s pravednim rukama ili cipelom, do najštvenijih, koristeći posebne uređaje. >>

biologija

Rakovi su tipični predstavnici viših rakova. Žive u čistim slatkovodnim tijelima, noću su aktivni, skrivaju se pod vodom u jazbinama, pod pritiskom, itd. Tijekom dana, većina njihova prehrana je biljna hrana, ali i jesti školjke, crve, druge male životinje i divljači većih životinja. Dakle, rakovi su svejedi.

Duljina tijela može doseći 15-20 cm.

Tijelo račića sastoji se od cephalothoraxa i abdomen. Glava i prsa rastu zajedno, a karakteristična šava fuzije se vidi na leđnoj strani.

Rakovi imaju pet parova hodajućih nogu. Od njih, prvi par se pretvara u kandže, kojima životinja brani i napada, a ne sudjeluje u hodanju. Preostala četiri para raka šetaju uz dno. Međutim, pored udova koji hodaju, postoje i drugi koji se pretvaraju u različite "uređaje" koji obavljaju različite funkcije. To su dva para antena (antene i antene), tri para čeljusti (jedna gornja i dva donja), tri para gornjih čeljusti (oni hrane usta). Na segmentima trbuha postoje parovi dviju nogavica. U ženki se zadržavaju jaja s razvijenim rakovima. Na posljednjem dijelu trbuha, udovi se mijenjaju u kauzalnu peraju. Užasni rak brzo pliva natrag prema naprijed, s oštrim pokretima, raširući peraje ispod njega.

Tijelo račića prekriveno je kititinskom školjkom, impregnirano za veću čvrstoću kalcijevim karbonatom. On obavlja funkcije kostura - štiti unutarnje organe, predstavlja potporu i mjesto vezivanja strijanih mišića.

Trajni kitinski pokrov ometa rast, tako da životinja povremeno baca (oko dva puta godišnje, mlađi rakovi češće). U ovom slučaju, stara školjka ljušti tijelo i ispušta se, a novi oblik koji se ne skriva za neko vrijeme. Tijekom tog razdoblja raste rak.

Želuca račića sastoji se od dva dijela. Prva je žvakanje, gdje se hrana temelji hitinoznim zubima, drugi je odjel za filtriranje, gdje se manje čestice hrane filtriraju kroz srednji crijevo, a velike se vraćaju u prvi dio. U srednjem crijevu se otvaraju kanali jetre koji izlučuju tajnu koja probavlja hranu. Dobivene hranjive tvari apsorbiraju crijeva i jetra. Nezavisni ostaci prolaze u stražnji crijevo i uklanjaju se kroz anus koji se nalazi na kraju trbuha.

Disanje provode škrge, koje su izbočine ekstremiteta i nalaze se na stranama pod snažnim oklopom dojke. Žbuke imaju dobro razvijenu mrežu malih krvnih žila, što pridonosi učinkovitijoj razmjeni plinova.

Cirkulacijski sustav rakova, kao i svi artropodi, otključani. Na leđnoj strani nalazi se krvožilno srce koje sranje hemolimfima iz tjelesnih šupljina i gura ga u niz različitih usmjerenih arterija, odakle se krv opet izlije u jezgru (uske šupljine) tijela. Prolazeći kroz prazninu, hemolimf daje kisik i hranjive tvari u stanice tijela, nakon čega se skuplja na ventralnoj strani, prolazi kroz komore, gdje je opet zasićen kisikom, a zatim ulazi u srce.

Izgubljeni sustav rakova predstavljen je par tzv. zelenih žlijezda, čiji se kanali otvaraju oko dna dugih antena. U njima proizvodi za raspadanje se filtriraju iz krvi. Zelene žlijezde su modificirane metanefridije. Torbica svake žlijezde je ostatak ugljika.

Živčani sustav rakova uključuje epipharyngeal i subpharyngeal ganglia, između kojih se formira peripharyngeal prsten, i lanac abdominalnog živca, od čvorova čiji se živci šire.

Sense organi predstavljen je parom s ošima naočigled smještenih na pokretnim stablima, organima dodira i mirisa koji se nalaze na antenama, organa ravnoteže koji se nalaze na dnu antene.

Riječni rakovi su divlje životinje. Postoji seksualni dimorfizam, ženke se malo razlikuju od muškaraca, trbuh je širi i ima 4, umjesto 5 (kao kod muškaraca) parova dviju noge. Gnojidba je unutarnja. Žena jaja (jaja) u jesen ili ranu zimu. Oni ostaju pričvršćeni na trbušne noge. Do ljeta iz njih izlegu mali rakovi, koji ostaju neko vrijeme pod trbuškom ženom. Stoga je razvoj rakova izravna.

rijeka rak

Rak je vrsta decapod rakova od Astacidea infraorder.

Tijelo se sastoji od cephalothoraxa i ravnog segmentiranog abdomena. Glava prsa sastoji se od dva dijela: prednjeg (glave) i stražnje (prsne), koje su spojene zajedno. Na prednjoj glavi je oštar šiljak. U utorima na stranama šiljka, na pokretnim stablima, ispupčene su oči, a ispred njih su dva para tankih antena: jedan kratak, drugi dug.

Klače račići koriste za obranu i napad. Rak trbuha sastoji se od sedam segmenata, ima pet parova udova s ​​dva kraka, koji se koriste za plivanje. Šesti par trbušnih nogu, zajedno sa sedmim segmentom abdomena, formira kaudsku peraju. Mužjaci su veći od ženki, imaju snažnije kandže, au ženki segmenti trbuha su mnogo širi od cephalothoraxa. Kad je ud, izgubljen, novi se raste nakon muljaža. Boja se mijenja ovisno o svojstvima vode i staništa. Najčešće je boja zelenkasto-smeđa, smeđa-zelenkasta ili plavo-smeđa.

Distribuirano u slatkoj vodi diljem Europe. Može se naći u svježoj čistoj vodi: rijekama, jezerima, jezerima, brzim ili tečnim potocima (dubine 3-5 m, sa šupljinama do 7-12 m). Lovlja rakove noću. Tijekom dana skriva se u skloništima (ispod kamenja, korijena stabala, u jazbinama ili bilo kakvim predmetima koji leže na dnu), što štiti od drugih rakova. Kopnene jazbine, duljine do 35 cm. Ljeti živi u plitkoj vodi, zimi se kreće do dubine gdje je tlo jako, glineno ili pješčano.

Od davnina, rakovi se naširoko koriste za ljudsku hranu. Ostatci karapaca od rakova pronađeni su u takozvanim "kuhinjskim gomilama" neolita. U osnovi, rakovi se prerađuju vrenjem u slanoj vodi, a dobivanjem neobične crvene boje i ukusnog mirisa poslužuju se na stol začinjen zelenim (kopar, peršin, celer itd.). Prilikom kuhanja rakova (i uglavnom rakova), one postaju crvene. Promjena boje zametaka zametaka objašnjava činjenicom da sadrže vrlo veliki broj karotenoida. Najčešći pigment u štitnjaču je astaksantin, koji ima bogatu svijetlu crvenu boju u svom najčišćem obliku. Prije toplinske obrade, a u živućim rakovima, karotenoidi su povezani s različitim proteinima, a boja životinje obično je plava, zelenkasta i smeđa. Kada se grije, spojevi karotenoida i proteina se lako raspadaju, a oslobođeni astaksantin daje životinjskom tijelu bogatu crvenu boju.

Prije rezanja raka trebao bi biti malo opaljen u kipućoj vodi, jer je meso slabo odvojeno od ljuske. Istodobno će meso biti kondenzirano i bit će lako zaostajati iza ljuske; osim toga, moći će se koristiti i jetra račića.

Korisna svojstva raka rijeke

Glavni volumen hranjivog mesa od račića je u abdomenu, a nešto manji iznos u kandžama.

Rak rakova je bijele s rijetkim ružičastim venama, hranjiv i ima izvrstan okus. U sastavu sadrži veliku količinu proteina i niski udio masti. Meso od račića je visoko kvalitetni dijetni i ukusan proizvod koji se lako probavlja, sadrži veliku količinu proteina do 16%, kalcij, vitamine E i B12, a najmanje kalorija, masti i kolesterol.

Postotak volumena mesa rakova u usporedbi s drugim ljuskama koje jede ljudi, postaje očito da rak nije prvak, iako premašuje broj rakova hrane. Drugim riječima, kod odraslih rakova malo je mesa. Ako kilogram cijele škampi sadrži oko 400 grama mesa, onda je kilogram raka jedva 100-150 grama (trbuh i kandže), a rakovi su oko 3-4 puta skuplji. Vjerojatno se konzumacija račića uglavnom temelji na prilično atraktivnom izgledu različitih jela ukrašenih s kuhanim rakovima, a dijelom i dugogodišnjim tradicijama.

Meso od raka sadrži puno sumpora, stoga ga ne smije biti pohranjeno u metalnom posuđu, jer postaje crn i pogoršava kontakt s njim. Potrebno je staklo. Ako se koriste braća, jednostavno ih se dijeli na dijelove i izravno se zakače na kuke. Rakovi koji su bili pohranjeni na niskoj temperaturi i nisu imali vremena proliti oko jednog dana preneseni su u toploj sobi i stavljeni u vodu kako bi se mogli skliznuti.

Opasna svojstva raka rijeke

Često, rak može uzrokovati alergije. To se objašnjava činjenicom da je njegov kemijski sastav sasvim jedinstven.

Alergije se mogu razviti na bilo kojoj od komponenti raka, a bjelančevine se smatraju najčešćim. To može uzrokovati alergije nakon jela od rakova, ribe i plodova mora.

Često, nutricionisti preporučuju da se suzdrže od aktivne uporabe raka mesa za one koji imaju problema sa štitnjačom. Liječnici uvijek naglašavaju ovu točku, jer ljudi, misleći da velika količina joda ima pozitivan učinak na bolest, često jede previše.

Stoga se liječnicima podsjećaju da jod, koji je u mesu raka, može samo pomoći kao metoda prevencije. Nije prikladan za rješavanje problema.

Također je važna metoda kuhanja rakova. Dakle, možete kuhati samo svježi rak. Ako izostavite ovu točku, možete dobiti ozbiljne probleme s gastrointestinalnim traktom.

Profesionalci ne preporučuju stavljanje kuhanog račića u metalna posuda. Jednostavno je objašnjeno - one sadrže puno sumpora. Taj element "pomaže" proizvodu da se crni i brzo pogoršaju. Stoga je staklo najbolji materijal za dugoročno i sigurno skladištenje rakova.

Znate li kako pravilno i ukusno kuhati rakove? Isprobajte recept s ovog videozapisa.

Rak - opis bolesti

Rak (članak o karcinoma) je maligni tumor iz epitelnih stanica kože, sluznice želuca, crijeva, respiratorni trakt, razne žlijezde itd. Zbog morfoloških značajki razlikuju se razni oblici raka: karcinom pločastih stanica (razvija se uglavnom na koži i sluznici, prekrivenim ravnim epitelom), adenokarcinom, scyrr i drugima.

Rak (raka) (latinski rak, karcinom, od grčkih karkina - rak, rak) - maligni tumor iz epitela, tj. Od tkiva koji pokriva životinjski organizam izvana i obloge iznutra, kao i žlijezda koja ga oblikuje. Prema tome, rak je maligni tumor (neoplazma, blastoma) kože, probavnog trakta, respiratornih i urinarnih trakova, pluća, bubrega, jetre, genitalija i žlijezda. Ime koje su dali liječnici srednjeg vijeka povezano je s pojavom tumora koji nalikuje raku ili rakovici. Rak čini veliku većinu svih ljudskih malignih neoplazmi, što također uključuje brojne sarkome, hemoblastozu, glijalnu, kost i druge tumore. U nekim zemljama, rak je bilo koja maligna neoplazma.

Pojava raka

Tumor se pojavljuje zbog kršenja metaboličkih procesa u stanicama i slabljenja kontrole nad intracelularnim procesima na dijelu tijela. Kao rezultat stjecanja novih svojstava i djelomične neovisnosti od regulatornih sustava tijela, mlade stanice razdvajanja gube sposobnost diferenciranja - ne stječu odgovarajuće funkcije i ne formiraju normalno funkcioniranje tkiva. Bez sudjelovanja u životu organizma, takve stanice postaju nepotrebne, nepotrebne. Tijelo ih pokuša riješiti uz pomoć imunih odgovora koji nisu uvijek učinkoviti. Prekomjerno mlađe, sveprožimajuće, ali ne i radne stanice, osim što zahtijeva sve veću količinu energije i prehrambenih resursa, dovodi do činjenice da takve stanice napadaju tkivo ili organ koji ih je potekao. Ove stanice (oni se nazivaju tumorske stanice) prodiru u tkivo organa, infiltriraju (vidi Infiltrat) i uništavaju ih, uzimaju krvne i limfne žile, kroz koje se šire po tijelu - metastaziraju (vidi metastazu).

Uzroci raka. onkogcnczom

Nije poznato sve o uzrocima tumora. Predispozicija za rak organa (na primjer, dojke, želudac) je naslijeđena, to jest, ona je obiteljska u prirodi. Naslijeđene hormonalne abnormalnosti u tijelu ili lokalne strukturalne abnormalnosti u bilo kojem organu (crijevna polipoza, birthmarks na koži, itd.). Ta odstupanja i nepravilnosti mogu dovesti do razvoja tumora, koji je prije više od stotinu godina zabilježio njemački patolog Julius Friedrich Conheim. Međutim, za pojavu tumorske onkogene - neke deformacije tkiva nisu dovoljne. Potrebni su mutageni podražaji koji uzrokuju promjene u nasljednom aparatu stanice, a potom tumorske transformacije. Takvi poticaji mogu biti unutarnji (na primjer, povećana proizvodnja hormona ili drugih metaboličkih proizvoda, njihova neravnoteža) ili vanjsko - fizičko (na primjer, ionizirajuće ili ultraljubičasto zračenje), kemijska, virusna priroda itd. Ti čimbenici su mutageni i, kancerogeno djelovanje koje pokreće mehanizam koji proizvodi stanice raka u sve većim količinama.

Vjeruje se da svaka stanica ima program za rast tumora. Ovaj program je napisan u posebnim genima - onkogenima. U normalnim uvjetima, onkogeni su čvrsto blokirani (potisnuti), ali pod utjecajem blokade mutagena može se ukloniti, a onkogeni mogu raditi. Također je poznato da mnogi karcinogeni potiskuju imunološki sustav tijela, oslobađajući devijantne stanice od teške i stalne kontrole. Kontrola i regenerirajuće funkcije imunološkog sustava dramatično se slabe u starijoj dobi kada se najčešće pojavljuje maligni tumor.

Oblici raka

Tkivo raka je vrlo pokretna i promjenjiva formacija. Njezino ponašanje ovisi o mnogim čimbenicima, uključujući i intenzitet zaštitnih protuupalnih reakcija koje tijelo može učiniti u jednom ili drugom specifičnom slučaju. Ljudski imuni sustav može djelomično ili potpuno uništiti tumor. Također može blokirati stanice raka u početnoj fazi i spriječiti prodiranje duboko u tijelo (neinvazivni rak ili "rak u mjestu" - "in situ"). U karcinomu naslova odražava: pripadaju određenog organa (rak pluća, rak jajnika, itd...), Tip epitela služi kao izvor tumora (karcinoma pločastih stanica, žljezdanog - adenokarcinom, bazalnih stanica, itd...), stopa rasta, što je ekvivalent histološki rak zrelosti tkiva (karcinom diferencira i nediferencirane), svojstva koja su povezana sa stupnjem zrelosti protutumorski imunosni odgovor i izvedbe u njemu (agresivan karcinom, stabilne, regresija).

Klinika, dijagnoza, prevencija i liječenje raka

Simptomi raka se pojavljuju relativno kasno, kada tumor dosegne značajnu veličinu i narušava funkciju organa u kojem raste. Ako je organ šuplji, njegova propusnost može biti poremećena, može doći do patoloških (upalnih ili drugih) pražnjenja, može doći do krvarenja. Pacijent osjeća slab, gubi težinu, raste tjelesna temperatura, doživljava bol, povećava se stopa sedimentacije eritrocita.

Najvažnije načelo dijagnoze raka je njezina pravovremenost, otkrivanje tumora na ranom (pretkliničkom) stadiju, kada se oporavlja u 80-95% pacijenata. Za to se koriste sve metode poznate suvremenoj medicini: klinički, biokemijski, imunološki, radiološki, ultrazvuk, endoskopski, citološki, histološki, uz uzorkovanje biopsije. Učinkovitost njihove kumulativne upotrebe je vrlo visoka.

Prevencija raka je, prvo, prepoznavanje u početnom stadiju masovnog pregleda onog dijela stanovništva koji se smatra povećanim rizikom. U tu svrhu, prsa X-zrake pluća, mamografiju, brišu grlića maternice, itd Drugi problem je prevencija -.. Stvaranje optimalnih uvjeta za ljude postojanja smanjenja onečišćenja okoliša, smanjuje vjerojatnost kontakta s tijelom kancerogenih faktora, opće zdravlje stanovništva. Takvi događaji mogu značajno smanjiti incidenciju malignih tumora.

Liječenje raka je kirurško, kao i uz uporabu hormona, zračenja i kemoterapijskih sredstava. Povećanje tjelesne obrane pribjeglo je djelovanju na imunološki sustav. Različite metode liječenja često se koriste u kombinaciji jedna s drugom - ovisno o stupnju bolesti, mjestu tumora, njegovom tkivu i drugim čimbenicima. Postoje mnoge dobre klinike za liječenje ove bolesti. U Rusiji je dobar centar za raka u Jekaterinburgu, eventualno liječenje u klinikama u Njemačkoj i drugima.

Prevalencija raka (epidemiologija)

Rak je bolest starijih osoba. U industrijaliziranim zemljama Zapada, on je drugi po redu za kardiovaskularne bolesti na popisu uzroka smrti [ru] i, unatoč nastojanjima medicinskih stručnjaka, nije bio inferioran njemu već niz desetljeća zaredom. Postoji čak i povećanje incidencije raka u tim zemljama (od 1960. do 1980. - pola i pol puta) za koju se vjeruje da je povezana s starenjem stanovništva i pogoršanjem uvjeta okoline u velikim gradovima. Šest milijuna mrtvih (1996. - 6,3 milijuna) - ovo je godišnji danak čovječanstvu malignih tumora.

U nekim se slučajevima raka smanjuje. Dakle, provedba socijalnog programa za borbu protiv raka želuca u Japanu u relativno kratkom vremenu dovela je do smanjenja učestalosti gotovo dva puta. Značajno smanjenje incidencije raka želuca također je zabilježeno u Sjedinjenim Američkim Državama i europskim zemljama. Međutim, povezano je s ne-medicinskim čimbenicima. "Krivac" djelomične pobjede nad tumorom pokazalo se kao domaći hladnjak, koji je radikalno promijenio tradicionalne metode očuvanja hrane peckanjem i pušenjem.

Različiti oblici raka su česti u različitim nacijama iu različitim geografskim zonama. Japan i Rusija su "bolesni" s rakom želuca. U SAD-u su razvijene zemlje Europe, ali iu velikim gradovima Rusije prevladavaju rak pluća i rak dojke (u Moskvi 1996. 225 tisuća ljudi je umrlo od svih oblika raka). To je rezultat onečišćenja okoliša industrijskim otpadom, automobilskim ispušnim plinovima, pušenjem duhana, kao i neopravdanim odbijanjem dojenja novorođenčadi. U Africi, nacionalna katastrofa je karcinom jetre (low-protein food), u Mongoliji i Kazahstanu - rak jednjaka (gori vruća i masna hrana), u Indiji i središnjoj Aziji - oralni rak (navika žvakanja betela). Ovisnost Amerikanaca da lako probavljivi proizvodi bez vlakana ("brze hrane") doveli su do rasta raka debelog crijeva i rektuma u zemlji.

Premještanje ljudi popraćeno je postupnim smanjenjem (nakon naraštaja) u incidenciji "nativnog" raka i stjecanju predispozicije za rak koji prevladava u novoj zemlji prebivališta. Prevalencija različitih oblika raka proučava se analizom životnih uvjeta, navika i navika hranjenja stanovništva, mineralnog sastava tla i vode, ukupnosti uvjeta okoline; izrađene su i posebne karte koje odražavaju broj bolesti različitih oblika raka u određenim lokalitetima određene regije.

Znanost o raka zove - onkologiju (od grčke onkos - tumor i logotipi - riječi, nastava) - biomedicinskih znanosti koja proučava teorijske, eksperimentalni i klinički aspekti karcinogeneze kod ljudi, životinja, biljaka i razvija metode prepoznavanja, prevencije i tretmana tumora.

Onkologija je formirana u 20. stoljeću na temelju postignuća eksperimentalne medicine. U eksperimentalnom (počevši s djelima ruskog znanstvenika Mstislav Alexandrovich Novinsky, 1876) i teoretske onkologije razvijena 3 glavna područja: virus (francuski znanstvenik Amadeus Borrell 1903, američki patolog i onkolog - Franjo Rous, 1911), kemijske (japanski znanstvenici K. Yamagiwa i K. Ichikawa, 1915) i zračenja (francuski znanstvenik i radiolog Antoine Lacassagne, 1932, i drugi), ovisno o poticajnom agensu. U SSSR-u znanstvenik, mikrobiolog i imunolog Lev Zilber stvorili su virus-genetsku teoriju tumora. Brz razvoj kliničke onkologije povezan je s postignućima kirurgije, radiologije, kemoterapije i imunologije. (Enciklopedija Ćiril i Metod)

Rak (životinja)

Reef rakovi (Enoplometopoidea)

sadržaj

imena

Rak, rak slatkovodnih (npr. Europski rakovi (lat. Astacus fluviatilis)), plemeniti rak.

opis

Tvrdi pokrov, hitinus, služi kao vanjski kostur.

Boja: varira, ovisno o svojstvima vode i staništu. Najčešće je boja zelenkasto-smeđa, smeđa-zelenkasta ili plavo-smeđa.

Veličina: muški - do 20 cm, ženke - nešto manja.

Životni vijek: 8-10 godina.

stanište

Svježa čista voda: rijeke, jezera, ribnjaci, brzo ili teče struje (dubine 3-5 m i depresije do 7-12 m). Ljeti bi voda trebala zagrijati do 16-22 ° C. Rakovi su vrlo osjetljivi na onečišćenje vode, tako da mjesta na kojima se nalaze naći se o ekološkoj čistoći tih vodenih tijela.

Hrana / hrana

Povrće (do 90%) i meso (mekušci, crvi, kukci i njihove ličinke, tadpoles) hrana. Ljeti se rakovi hrane algama i svježim vodenim biljkama (najcrnje, elodieja, kopriva, ljiljanica, konjska kola), u zimskim lišćem. U jednom obroku ženka jede više od muškarca, ali jede manje. Rak jada traži hranu, a da ne odlazi daleko od jazbine, ali ako nema dovoljno hrane, može se preseliti 100-250 m. Hrani se biljnom hranom, kao i mrtvim i živim životinjama. Djeluje u sumrak i noću (tijekom dana rakovi se skrivaju pod kamenjem ili u jazbinama iskopanim na dnu ili s obale pod korijenjem stabala). Miris hrane od rakova osjeća se na velikoj udaljenosti, pogotovo ako se tijela žabe, ribe i drugih životinja počnu raspadati.

ponašanje

Lovlja rakove noću. Tijekom dana skriva se u skloništima (ispod kamenja, korijena stabala, u jazbinama ili bilo kakvim predmetima koji leže na dnu), što štiti od drugih rakova. Kopnene jazbine, duljine do 35 cm. Ljeti živi u plitkoj vodi, zimi se kreće do dubine gdje je tlo jako, glineno ili pješčano. Postoje slučajevi kanibalizma. Rak juri prema natrag. U slučaju opasnosti uz pomoć kaudalne peraje, mulj se naglo podiže i oštrim pokretom odlazi. U konfliktnim situacijama između muškarca i žene muškarac uvijek dominira. Ako se dvojica muškaraca susreću, veći obično pobjeđuje.

reprodukcija

Početkom jeseni, muškarac postaje agresivniji i pokretljiviji, napada pojedinca koji se približava, čak i iz rupa. Kada ugleda ženu, započinje potragu, a ako ga uhvatiti, uhvati je za kandže i okrene je. Muškarac mora biti veći od žene, inače bi mogla izbiti. Muškarac prenosi spermatofore do trbuha žene i napušta ju. U jednoj sezoni može oploditi do tri ženke. Nakon otprilike dva tjedna, ženka spawns 20-200 jaja, koje ona nosi na abdomen.

Sezona / razdoblje uzgoja: listopad.

Pubertet: muškarci - 3 godine, žene - 4.

Trudnoća / inkubacija: ovisi o temperaturi vode.

Potomstvo: novorođeni rakovi dosežu duljinu od 2 mm. Prvih 10-12 dana ostaju pod trbuhu žene, a zatim se presele u neovisno postojanje. U ovoj dobi njihova duljina iznosi oko 10 mm, težina 20-25 mg. Prvih ljeta rakovi se smrću pet puta, njihova duljina se udvostručuje, a njihova težina je šest puta. Sljedeće će godine rasti do 3,5 cm, te će težiti oko 1,7 g, prosijavajući šest puta za to vrijeme. Rast mladih rakova je neravnomjeran. U četvrtoj godini života, rakovi rastu na oko 9 cm, od sada ih bacaju dvaput godišnje. Broj i vrijeme mlinova jako ovise o temperaturi i prehrani.

Koristiti / štetiti ljudima

Rak se jede. Vidi Rak (jelo).

Zanimljiva činjenica

U vrijeme kmetstva, osobito okrutni gospodar mogao bi poslati svome vojvodu kao kaznu kako bi zimi uhvatio rak. Odavde je rekavši: "Pokazat ću vam gdje se zimi rakova!"

POMOĆ POMOĆI PISMU RIJEKE RAKA

Odgovori i objašnjenja

90%) i neke životinje (

10%). Biljna hrana od račića uključuje niz algi i svježe vode ili biljke koje vole vlagu - koprive, vodene ljiljanice, konjske, elodee i najstarije. Raspon životinjske hrane koju konzumira rakuje uglavnom uključuje mnoštvo mekušaca, školjaka, crva, insekata i njihovih ličinki. U prehrani životinjske hrane riječne rakove kao stalnu komponentu hrane, uključene su i razne vrste pasa - leševi životinja i ptica, koje rači često proždiru "čistim". U zimskom razdoblju, rakovi se hrane i na pale lišće stabala. Prema izračunima istraživača, napominje se da ženke rači konzumiraju više hrane, ali manje se hrane od mužjaka.
Živi u odomasima, koji trebaju imati dubinu od 3-5 metara i šupljine s većom dubinom - od 8 do 15 metara. Optimalna temperatura ljetne vode trebala bi biti - 16-22 ° C.
Rak se aktivno lovi uglavnom noću, a tijekom dana skriva se u raznim prirodnim skloništima (blato, stijene, pukotine, itd.). Umjetno sklonište za rak jesu iskopani ili zauzimaju oni bujice, koje se obično nalaze duž obale u mekoj zemlji ili glini. Duljina bušotina je u prosjeku 30-35 cm, i često doseže pola metra. Ljeti, lončari preferiraju površine plitkih voda, a zimi preferiraju jaki teren (glina, pijesak, itd.). Rakovi se kreću na osebujan način, tj. Oni se kreću unatrag, ali u slučaju opasnosti nastaju plutajući na štetu oštrih i jakih poteza kaubalne peraje na podklaviante i neke druge rakove. Od rakova, istraživači često izvješćuju o slučajevima kanibalizma, a taj se fenomen uglavnom događa uslijed oštrog porasta gustoće naseljenosti ili nedostatka hrane. Muški odnosi dominantni su u odnosima među spolovima, budući da su veći od žena, a u slučaju sukoba između muškaraca, veći i jači karcinom obično pobjeđuje.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Selen u hrani

Jeste li zabrinuti zbog umora? Je li se vaš vid pogoršao? Imate češće hladnoće, a upalni elementi pojavljuju se na koži? Jedan od uzroka tih simptoma može biti nedostatak selena.Ovaj je element važan dio enzima i hormona u našem tijelu.

Opširnije

Prehrana i onkologija: prehrana za rak, hrana kao prevencija

Svi znamo koliko je važan karakter hrane upotrijebljen za ljudski život. Zdrava pomaže u održavanju ispravne razmjene i sprečavanju pojave mnogih bolesti, pa pacijenta - da se bave poremećajima i njihovim komplikacijama.

Opširnije

Tsistonorm

| Odrasli su u prehrani kao tonik i kao pomoć pri infektivnim procesima u mokraćnom sustavu.
| Složen je učinak: diuretik, protuupalni i antibakterijski.
| Koristi se za oporavak od: Upala mokraćnog mjehura (cistitis), Upala mokraćnog trakta, Upala sluznice mjehura, Bolesti mokraćnog mjehura, Inkontinencija (enureza).

Opširnije