Najbolja teletina u vinu

Vrsta posuđa: Glavno jelo

Glavni sastojci: govedina, meso, povrće

Kad imam vremena, stvarno volim kuhati nešto dugo, ukrašeno, ukusno i jesen. Teletina u bijelom vinu jedan je od mojih omiljenih recepata za ovo raspoloženje! Ovaj je recept donio jedan od mojih kolega iz Francuske, a on se nekako odmah naviknuo na obiteljski izbornik. Nekoćno sam kuhala tu teletinu, jer je bilo potrebno cijelo vrijeme tražiti meso, dok je bilo žalosno u pećnici, ali sam pokušao kuhati jelo u sporom štednjaku, a život je postao bolji!))

Jaja maslina s jama
Boca dobrog suhog bijelog vina
1 žlica salata od rajčice
2-3 rajčice - izrezane u velike komade
Luk od ružmarina i timijana
1 kg dobre teletine ili mladog govedine - izrezati u srednje kockice

1 koromač, 1 veliki mrkvu, 4-5 češnja češnjaka, 1 luk, 2 seljaka stabljike. Sva povrća izrezati u kocke, rezati češnjak od češnjaka na pola.

Stavite sve povrće i timijan u zdjelu multikookera, osim rajčice, ulijte malo maslinovog ulja i postavite je na "Fry" način 9 minuta. U međuvremenu, u vrućoj tavi s maslacem, brzo pržimo teletinu - tako da je "zapečaćena" i pojavila se zlatna kora. Spreadjte teletinu i pržite češnjak s ružmarinom na istoj tavi, dodajte rajčice u minutu i nakon 5 minuta dodajte tijesto od rajčice.

Zatim dodamo teletinu i mješavinu rajčice u multvarku, tamo stavimo masline, ulijemo pola boca bijelog vina, stavimo je na "Stew" način 30 minuta.

Nakon što prođe vrijeme, ulijte svu preostalu vinu, postavljenu na 1,5 sati i poslušajte naše poslovanje.

To je nevjerojatno ukusno, jede se u jednom sjedećem, svatko uvijek traži dodatke, a svaki put zatraži kuhanje više. Teletina je vrlo nježna, a umak je vrlo mirisan, ukusan, bez masti i bogat.

Dijetalna teletina u vlastitom soku

Opis receptusa:
Takvu teletinu možete kuhati ako ste na dijeti zbog bolesti gastrointestinalnog trakta.

Sastojci receptu

  • 1 kg teletine,
  • 800 grama luka,
  • sol na okus
  • začini - što omogućuje prehranu,
  • 2 tbsp. žlice biljnog ulja,
  • peršin ili kopar (stavio sam peršin).

Kuhanje recept:

Izrežite teletinu preko vlakana u malim komadima. Sol, dodajte začine, ako dijeta dopušta.

Luk izrezati na pola prstena, nasjeckani peršin. Stavite luk i peršin na meso, pomiješajte.

Uzmite željezo jela, na dnu uliti 2 tbsp. žlice biljnog ulja, zatim položite pripremljenu teletinu.

SHARE s prijateljima, jer je ukusna i jednostavna:

Trgovina na veliko u Omsku

8 Bilo je 8 oglasa za "teletinu u Omsku". Poništi filtre

Tele u rasutom stanju u Omsk - besplatno razvrstan oglasi na Meatinfo.ru za stručnjake na tržištu mesa. Za brzo pretraživanje veleprodajnih kupaca, unesite oglas za prodaju mesa u rasutom stanju. Ako želite skupno nabaviti meso, unesite oglas za kupnju. Da biste objavili oglas, morate se prijaviti ili registrirati. Neće vam trebati više od jedne minute.

u Omsku

  • Svi
  • Prodati ću
  • kupiti
  • drugo
  • Sve +7
  • Meso, mesni proizvodi +4
  • Kobasice, kobasice, delicije +2
  • Životna težina goveda +0
  • Oprema, usluge +0
  • Posao, posao +1
  • Logistika, skladištenje, najam +0
  • Uvoz +0
  • Izvoz +0

Pretraživanje regije, grada ili županije

Meatinfo Blog

Ostale regije

Tražite kupce?

- Online menadžer će naći tvrtke koje su zainteresirane za vaše proizvode.
- Upravitelj Interneta će vam poslati komercijalnu ponudu zainteresiranim tvrtkama.
- Online menadžer će istaknuti svoju tvrtku i oglase od tisuća vaših konkurenata. Privitak zainteresiranim tvrtkama.
- Vi samo trebate odgovoriti na pozive i pisma i učiniti profitabilne ponude.

Gdje je u Omsku isplativo kupiti svježe visoko kvalitetno meso?

Observer RIA "Omsk-Inform" zaobišao je poslovnice grada i shvatio kako prodati visoko kvalitetno meso. Priloženo je i pregled cijena.

... razumijem onoga koji voli meso onako kako ga volim. Bez mesa dugo živim više ili manje udobno. Pa, nema energije života bez sočan odrezak ili domaćih hamburgera. Pitanje je gdje kupiti meso. Da je to bilo svježe, ukusno, dobro, cijene nisu "zalogaj".

Sovjetsko tržište. Epizoda Jedan

Na savjet bake i susjeda odlazim tamo u subotu, zatvoriti. Sate u pet ovdje navodno možete kupiti prekrasno meso u smiješnim, čak i bezvrijednim cijenama.

Provjeri je. Mesna staje na ovom tržištu, nakon što su se raspršile sa stočarskim proizvodima, znatno su se smanjile. Što više sojeva - opsjednutost trgovcima ili miris propadanja robe koju prodaju, ne može se rastaviti odjednom.

Pokušavam ne koraknuti na "stari grablje". Preciznije - kosti. Više nego jednom, "tetive tete" s nježnim izrazom na licu progutao u mene, nećete razumjeti što se dogodilo, a dogodilo se na različitim tržištima Omsk. Zaustavljam se na svinjetini.

Je li to vrat?

- Naravno, draga moja, "ovo selo", ali gle, Boga. Ne radim sutra, uzimam meso na 200 rubalja, ujutro je 290.

- Nemam više od kilograma, molim vas.

- Točno jedan i pol ispostavilo se, ali uzmi za takav i takav novac!

Odreknem i dobijem plastičnu vrećicu kao dar. Već kod kuće razumijem da je proizvod kupljen s laganim "zagušljivim", a težina ne odgovara deklariranoj. Nemojte biti lijeni, idem u trgovinu preko puta, gdje postoje referentne ljestvice, kako bi se potvrdila točnost "izlaza" kućanskih aparata. Umjesto "točno jednog i pol kg", kontrolne ljestvice pokazuju 1 kg 170 g. Da, bilo bi dobro ako se meso ne plati. Nešto. Iako, u pet sati navečer, od svinjetine koja je dugo ležala bez hladnjaka, što još možemo očekivati?

Rezultat. Vrat je u zamrzivaču. Što učiniti s njom - još nije odlučeno. I zapravo se nećete vratiti nepravednom prodavaču.

Sovjetsko tržište. Epizoda dvije

Radnim danom vraćam se u redove mesa sovjetskog tržišta.

Imate li konjsko meso? "Ne znam zašto je pobjegao kad sam pogledao tamno meso sa žutim tijelom."

- Konjsko meso, izvrsno, uzmite je, nećete ga požaliti!

- Koliko? - Šunka na kosti.

- Za 350 (rubalja) daj, draga moja. - Prodavatelj je blistao zlatnim zubom.

Iduća žena je iznenađena:

"I samo su mi rekli da je to govedina..."

- Pa, ako sam pitao koliko je meso divljači ili medvjeda, razlika bi bila samo u cijeni, idemo odavde, - gunđam prodavačice.

Istina, brojač je još više iznenadio. Rebra nerazumljive životinje nalazile su se u rižu, poput zelenih stabala.

- Gdje je proveo noć? - Ovo je mene o mesu.

- Gdje, gdje? U zamrzivaču. Uzmi, dati ću jeftinu.

Ovdje sam po prvi puta naišao na slično. Ipak, na tržištu, po definiciji, ohlađeni moraju biti na pultu.

Pitanja, naravno, za upravljanje ovom trgovinskom institucijom.

Možda ovdje možete kupiti meso jeftinije nego u drugim trgovinama. Ali kvaliteta proizvoda je upitna. Prodavači iz nekog razloga ne izlažu oznake cijena, ne upućuju proizvođača robe. Ispada da se odnos prodavatelj-kupac pojavljuje na razini "ožičenja" potonjeg.

Međutim, postoje neke zanimljive ponude u blizini. A ovo, sudeći po polupraznom sovjetskom tržištu, čini se da su lokalni učili.

Saldo mesa

Mreža supermarketa "Meso" pojavila se prije nekoliko godina. Rezanje trupla prema pravilima, prilika za kupnju, na primjer, 220 grama svinjetine i 135 govedine, isprva je vrlo zadovoljan. Volio sam mljeveno, prirodno, bez aditiva. Ali, prema mojim subjektivnim senzacijama, trgovina smještena na Neftezavodskaya ulici, "bila je razmažena" od prije godinu dana. Miris nečega prigušenog pozdravlja posjetitelje s kućnog pragova, uz slomljena vitrina s bjelinama gotovo na ulazu. Vjerojatno za vlasnike pasa ovaj dućan je bogoslužje. Postoje vrlo jeftine juhe setove. Ali nije bilo zanimljivo kupiti meso za sebe i svoje voljene ovdje. Zbog toga što se meso najčešće susreće sredovječnim životinjama, teško, bez okusa. Iako - kao svatko sretan.

Mesnica "na vratima"

Sama je ideja vjerojatno prekrasna. Mala trgovina na gusto naseljenom području metropole, gdje bi mesni proizvodi - od ruralnog proizvođača, neke farme, morali "hraniti" okolne mesa. A ako je meso dobro, redoviti je kupac zajamčen.

Zašto u Omsku, mnoge mesne trgovine na farmama, izgorjelo, možemo samo pogoditi.

Otišao sam u preživjeli mesnicu, na početku ulice Korolev.

Nafta na platnu Ako ja, potencijalni kupac, relativno govoreći, na prvom katu, prodavatelj je na gornjem stubištu. Trgovina se nalazi u nekoj pretvorenoj tehničkoj sobi visokogradnje. Sam kavez nije popravljen već dugo vremena, žbuka je zapaljena mladoj prodavačici.

Da, i bilo bi dobro. Ali ovdje za meso dolaze...

- S područja, dobro, "Omsk slanina".

Pitanja o hladnjacima se ni ne pojavljuju. Osjećaj da su komadići masti u prozoru lagano rastopljeni. Jedini plus, dimljeni meso ovdje, naizgled pravi, nije na "tekućem dimu".

Prema europskim standardima

Nedavno, u Omsku, napokon su se pojavile mesnice koje djeluju prema europskim standardima. Mesni mesari odmah su ih osjetili i tamo su stvorili redove. Jedan od njih već je postao poznat, na području Košarskog trga, na Žukova ulici iz Sibkolbasa. Manje jedan, kupiti nešto bez reda ovdje neće raditi. I ne sve "u geografiji". Istina, red je brz. Dok se u njemu nalazite nekoliko minuta, možete se diviti prozorima.

I ovdje je sve što se svidjelo mesom: od jednostavnog punjenja do vrhunskih proizvoda od mesa. Veliki izbor puretina, svinjetina iz "Kormilovskogo slanine".

Niska cijena i hipermarketi...

Pa što mogu reći? U hipermarketima možete kupiti sve, pa čak i ono što se ponekad događa je vrlo jeftino. Oglas koji poziva na kupnju pulpe sjemenki svinja u roku od 200 rubalja, naravno, hvata. Pitanje je koliko je puta smrznuto i odmrznuto, ako izgledate, a ne tako jeftino meso. Da, i podrijetlo proizvoda, na primjer, u istom "AUCHAN" - veliko pitanje.

Brojač mesa u supermarketima

Nešto novo. Od djetinjstva, volim trgovinu "Omich", kasnije mu se pridružio prefiks "i K", a trgovina je počela zvati "Omich i K". Mesnica, koja se nedavno pojavila, s brandiranim proizvodima iz Kormilovskiy slanine, Omskovih građana koji su imali vremena za ljubav, bio je izuzetno zadovoljan. Sada ne možete lutati iz naftne industrije na ulici. Zhukova. Iako, naravno, postoji bogatiji izbor. A cijene, koje su neznatno rasle posljednjih nekoliko tjedana, i dalje su prilično prihvatljive. Svinjetina, pulpa na kosti - 224 rubalja. Turska filet, slanina - 299 rubalja. Ramena ptičice turske purice je 159 rubalja. Punjenje od 200 rubalja. Prirodno, samo uzmi i izradi komadiće.

Meso je teško biti. Ali gdje da odem od svoje prirode?

Usput, turska je za one koji su posebno zabrinuti za njihovo zdravlje. Obratite pažnju, ova ptica je već "odletjela" s Kormilovke na brojne pultove Omskog.

No, uvezen, na primjer, iz Krasnoyarsk, smrznut, zamrznut, možda ga ne isplati.

Na primjer, u "Holiday" dućanu, bio sam suočen s činjenicom da je puretina prvo držana cool za pet dana u skladištu, a zatim staviti u zamrzavanje. No, u stvari, ovaj proizvod treba reciklirati.

To, usput, nije dopušteno u mesarskim trgovinama i robnim odjelima "Kormilovskiy slanine". Svaki dan donosi samo danas meso.

Ukratko

Može se kupiti kvalitetno meso u Omsku. Dobri proizvodi dolaze u Leninsky, središnja tržišta u okviru provincijskih sajmova. Mnogi stanovnici Omsk vole kupiti janjetinu na "Kazachki". U supermarketima, možete trčati u robu nisu prva svježina. No, nešto novo je mesarski štandovi (mesnice) čvrste trgovine od Kormilovskiy Bacon i Sibkolbas, koji je supermarket O'KEY, a sada i u Omich i Co supermarketima.

Teletina u pećnici: 10 izvrsnih recepata


Lagano meso je vrlo ukusno kod kuće. Kuhajte teletinu u foliji u pećnici prema najboljim receptima.

Recept 1: teletina u pećnici u foliji (korak po korak fotografije)

Pečena govedina u velikom komadu je vrlo spektakularna i istovremeno prilično jednostavna jela, nešto poput uobičajenog pršuta. Glavna stvar u njezinoj pripremi je točan izbor željenog mesa. Daleko od bilo kojeg dijela trupla prikladan je za pečenje i samo od mlade životinje. Najviše natječaja će biti samo teletina u pećnici u foliji, ali vrlo ukusna jelo može se dobiti od govedine. Kako bi duhovno meso bilo sočno i mekano, trebate kupiti bilo koji komad (skuplji) ili gusti rub (jeftiniji). A kad se stekne potreban komad mesa, ostat će puka sitnica - zamotati ga u foliju i peciti u pećnici, ali prvo malo pripremite.

  • Meso - 1-1,2 kg
  • Češnjak - 3 velike češnjake
  • Senf - 1 st.lozhka
  • Biljno ulje - 1 tbsp
  • sol
  • Prizemlje crni papar

Oprati komad mesa, osušiti papirnatim ručnikom, čistim od filmova i tetiva. Ako postoji sloj masnoća, onda ga ostavite.

Pomiješajte u zdjelici žlicu senfa, žlicu biljnog ulja, tri češnjaka češnjaka. prošao kroz tisak, crni papar i čajnu žličicu s gomilom soli.

S mješavinom smo prekrivali meso sa svih strana.

Stavili smo kontejner, zatvorili poklopac i ostavili u hladnjaku na sat ili dva.

Posuda za pečenje je prekrivena folijom s sjajnom stranom prema gore. Širimo marinirani meso.

Omotamo debelu omotnicu tako da sok ne propušta kada pečemo.

Pecimo oko jedan i pol sati na temperaturi od 220 stupnjeva. Vrijeme ovisi o veličini komada mesa i željenom stupnju spremnosti. Bojim se mesa s krvlju, tako da pečem do države kada se bujno sok izlučuje kada piercinga.

Kada je meso spremno, odvojite foliju i ostavite ga u pećnici još 10-15 minuta da malo smeđu meso. Isti princip kod kuhanja govedine u aerogrilu. Istodobno, posuda za pečenje se nalazi na donjoj rešetki i priprema se pri brzini MEDIUM ventilatora. 5 minuta može biti dovoljno za bojanje, stoga pazimo da ne pretjeramo.

Dovršeno meso treba ostaviti da se odmori 15 minuta, a zatim izrezati u dijelove. Sok koji se formira tijekom pečenja može se izlijevati, isušiti i zgušnjavati s malom količinom prženog brašna, dodati rešetkani hren ili maslac. Ulijte umak na komade teletine pečene u foliji i poslužite, po mogućnosti s povrćem.

Recept 2, korak po korak: teletina pečena u pećnici

Teleća pečena u pećnici s povrćem pokazala se iznenađujuće ukusna i meka, iako je bila kuhana po prvi put. Recept za pečenu teletinu je vrlo jednostavan i zahtijeva samo strpljenje od vas, jer je potrebno oko 1 sat kuhati.

  • Teletina - 300 grama
  • Zeleni grah - 100 grama
  • Bugarski slatki paprika - 1 kom
  • Mrkva - 1 kom
  • Češnjak - 1 češnja
  • Maslinovo ulje - 1 žlica
  • Majoneza - 1 žlica
  • Senf - 1 žlica
  • Prizemlje crni papar na okus
  • Bijela mljeveni paprika - okus
  • Sol - okus

Isperite teletinu, očistite od vena (ako ih ima) i izrezajte na male komadiće. Napravite majonezu od majoneze, senfa, soli, crne i bijele paprike. Stavite meso u posudu, u kojoj ćemo peći, pomiješati s marinadom.

Peel mrkvu, očistite bugarski papar od sjemena i operite. Izrežite povrće u male komadiće.

Pomiješajte povrće i teletinu.

Dodajte zeleni grah, rešetkani češanj češnjaka i 1 žlica maslinovog ulja. Pomiješajte sve i pustite marinirati oko 10 minuta.

Stavite teletinu s povrćem u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva oko 40 minuta.

Poslužite jelo od vrućine, uz toplinu i pijete crno suho vino.

Recept 3: kako kuhati teletinu u pećnici

Ljubitelji teletine dobro su svjesni koliko je ovo meso zdravije od istog svinjetine. Prvo, niske masnoće omogućuju ne ograničiti se na veličinu porcija, a drugo, ispravno pečena teletina u pećnici ne može se usporediti s bilo kojim drugim mesom u okusu i nježnosti.

  • teleći filet - 1 kg:
  • mrkva - 1 komad;
  • češnjak - 4-5 zubi;
  • velika morska sol;
  • crni mljeveni papar.

Za pečenje, najbolje je koristiti svježe meso koje nije podvrgnuto zamrzavanju. Ali ako se tako dogodi da imate izvrstan komad teletine, ali smrznut, a zatim za uspješnu primjenu receptora, trebali biste ispravno odmrzavati meso. To treba učiniti vrlo pažljivo, po mogućnosti na sobnoj temperaturi. I najbolje je da ga stavite u hladnjak za jedan dan (ne u zamrzivaču) i to će postići željeni uvjet. Vrlo je važno poslati meso koje je "opušteno" u pećnicu, tj. Njezina vlakna moraju biti potpuno odmrznuta.

Postoji nekoliko načina peći. Koristimo osnovni recept i pecite teletinu u foliju, nashpigovav mrkva i češnjak.

Mrkve treba čistiti i oprati. Zatim je rezati po duljini, a zatim rezati veće komade u manje, ali sa šiljastim krajem. Kao rezultat, moramo dobiti nešto, poput malih čunjeva, koje će biti lako nashpigovat teletina.

Nekoliko češnjaka od češnjaka se ogulilo, a zatim se svaki zub rezira po duljini u dva dijela.

Izrežite tele u toploj vodi, lagano ga osušite papirnatim ručnikom, a zatim napravimo mrkvu i češnjak. Kako bi se lako stavili mrvice s mrkvom i polovice češnjaka u meso, trebalo bi napraviti duboke rezove u mesu. Oštrim nožem probijemo ga u različitim dijelovima (sa svih strana) i naizmjenično pribadimo mrkve i češnjak.

Zatim dodamo sol i papar meso sa svih strana. Odvojimo komad folije, koji će biti 3-4 puta veći od veličine teletine, staviti meso u sredinu i zatvoriti folijom sa svih strana. Ispada da smo vrsta "punjene" teletine, zahvaljujući kojima sokovi od mesa neće ispariti, ali ostaju unutra i ona će ispasti sočno i nježno.

Širimo teletinu omotanu u foliju na lim za pečenje i šaljemo u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva.

Pecite točno 2 sata. Zatim ga izvadimo i pustimo da se lagano ohladi bez okretanja folije.

Izrežite teletinu u dijelove i poslužite se za stolom, ukrašenom zelenilom. Bon appetit!

Recept 4: teletina s krumpirom u pećnici (korak po korak)

  • Teletina od teletine - 1 kg
  • Rosemary - 5 grančica
  • Kadulja - 3 grančice
  • Timo - 3 grančice
  • sol
  • papar
  • Biljno ulje
  • Supstanca - 300 ml
  • Krumpir -7 kom.
  • Veliki luk - 1-2 kom.
  • Brašno - 1-2 tbsp.

Teletina postavljena u kulinarsku mrežu, ili vezana sa žicom za pečenje. Ako imate ravan komad, namjestite ga. Pod mrežom (niz) stavljamo grančice mirisnog bilja.

Pržite meso u tavi sa svih strana. Sol, mi pepeo. Prijeđite na jelo za pečenje.

Stavite krumpir, izrezati u srednje kocke i pomiješati s lukom prstenova. Stavite krumpire na ružmarin, kumin i kadulju. Sipati sve malo biljno ulje.

Ulijte grijanu juhu.

Pecimo oko 1 sat.

Dobivamo teletinu. Ako mirno bušite nožem, i ispusti sok koji izlazi - to je to. Ako se oslobađa ružičasta tekućina, meso treba vratiti u pećnicu još 20-30 minuta. Izvadimo arrost i omotamo foliju.

Ulijte u tavu, gdje smo pečeni teletina, rezultirajući sok. Pomiješajte krumpir, sol. Pokušavamo biti spremni. Ako je potrebno, ponovno stavimo u pećnicu da bismo postigli spremnost.

U tavi s mesnim sokom dodajte 1 žlica. brašno, dobro promiješajte, iskuhajte. Slane.

Pečena teletina izrezana na tanke kriške.

Poslužite pečenu teletinu s krumpirom i umakom. Bon appetit!

Recept 5: sočna teletina s povrćem u pećnici

Natječajna brašna s laganim povrćem i umakom u pećnici. Želim ponuditi recept od teletine - meso mladog tele. Zove se i najkorisnije, osim toga, puno je mekše od govedine. Optimalna, najjednostavnija i najkorisnija kombinacija je s povrćem, na primjer, mrkvom, grahom, paprikom i lukom (i zapravo, tko ima ono povrće u hladnjaku). Predlažem da malo meso pomiješamo kiselim okusom, pa uzimamo majoneze, senf, limun, češanj češnjaka i buket paprika kao začini. Također na fotografiji nema vrhnja, brašna i maslaca - trebamo ih za umak.

  • teletina 400 g
  • mrkva 1 kom
  • zeleni grah 200 g
  • Bugarski papar 1 kom
  • luk 2 kom
  • češnjak 1 češanj
  • limun 0,5 kom
  • senf 1 tbsp.
  • Majoneza 2 tbsp.
  • buket papira 2 prstohvat
  • krema 400 ml
  • brašno 2 tbsp.
  • maslac 1 tbsp

Odrezali smo teletinu u dijelove, uzimajući u obzir da će je vjerojatno jesti za vrijeme kuhanja, tako da ga ne plitko.

Pomiješajte nekoliko žlica majoneze, žlicu senfa. Stisnite češanj češnjaka.

Istisnite isti sok od limuna. Dodajte u sezonu buket od papra, sol. Promiješati.

Kaputi smo meso s začinima. Čini se da je njezin mali, zapravo, dovoljno za sve dijelove.

Pogotovo kad ih izmiješamo. Izvrsno je ako imate vremena i možete staviti meso u hladnjak za sat ili dva da marinirate, ako ne - to ne smeta, meso će imati vremena za natapanje začina u pećnici.

Odrezali smo povrće: luk i mrkvu s prstenima, bugarski papar uz uzdužne kriške.

Stavite meso u posudu za pečenje.

Širite grah iznad, zatim sjeckani povrće.

Ako stavimo jelo u ovaj oblik da se peče - to će biti suho. Možete, naravno, sipati majonezu, ali predlažem da potrošim 5 minuta i napravite nešto poput umak od kamena. Rastopite žlicu maslaca na vruću tavu, pržite 2 žlice brašna (dodajte brašno i promiješajte). Zatim ulijte kremu postupno (samo 2 čaše) na tavu, stalno miješajući i trljajte komade brašna. Neka kuhati.

Ulijte umak preko jela (oko perimetra, tako da povrće nije prašeno). Stavili smo u pećnicu na 180 stupnjeva jedan sat.

Recept 6: Meka i ukusna teletina u pećnici

Nekoliko svježi, jednostavno kuhani sastojci - i zagrijavanje, obilan jelo je spreman. Patlidžani i luk, čiji se okus otkriva u procesu prženja u pećnici, nadopunjuje okus tenderske teletine. Preporuča se poslužiti ovaj jelo na trenutak ili kao nezavisno jelo za večeru. Teletina pečena povrćem ukrašit će svaki stol za odmor i posjetiti vaše kulinarske sposobnosti. Za kuhanje vegetarijanskog jela, teletina se može zamijeniti sirom. Dođi sir mozzarelle. Trebala bi se proširiti na rajčice.

  • Bosiljak - 15 g
  • Patlidžana - 2 komada (2 srednje veličine patlidžana)
  • Koriander - 1/3 stavlja.
  • Luk - 250 g
  • Maslinovo ulje - 3 tbsp. l.
  • Crni papar - 1 tsp.
  • Rajčica - 400 g
  • Teletina - 4 komada (4 odreske)
  • Kumin - 2 tsp.
  • Ocat - 1 tsp. (Balsamic ocat)
  • Češnjak - 2 zuba.

Umiješajte 1 žlicu maslinovog ulja s balzamovim ocatom. S obje strane namočimo rezultirajuću marinadu s telećim odrescima.

Zrnate grančice i dodajte sjeme od kumin. Posuti smjesu mesom, pritijevajući u kumin i stavite u hladnjak.

Zagrijte pećnicu na 200 ° C. U vrućem jelu s krevetom od luka, sjeckanom u velike kriške, sipajte kipuću vodu i ostavite stajati u pećnici 2-3 minute. Tada se voda mora isušiti.

Patlidžana odrezana na komade od 2,5 cm.

Dodajte patlidžan na luk, ulijte preostali maslac.

Sjeckajte češnjak u žbuku i dodajte povrće, pomiješajte sve.

Zagrijavamo veliki oblik za pečenje na visokoj vatri. Pržite odreske sa svake strane, a zatim ih premjestite na jelo u kojem su bili marinirani. Stavite povrće u vrući oblik i pecite u pećnici 15-20 minuta dok je mekana. Onda smo proširili teletinu na vrh, sipali sok koji je preostao u posudi i stavili ga u pećnicu 15 minuta.

Izrežite rajčice na komade i položite na vrh. Stavite u pećnicu i kuhajte dok ne budete spremni dok teletina nije spremna. Sezu za okus i posluživanje, pospite sjeckanim korijandom i bosiljakom.

Recept 7: teletina u rukavu u pećnici (s fotografijom)

  • teletina (mekan dio) - 1,5 kg
  • krumpir - 5 kom.
  • Bugarski papar - 2 kom.
  • Patlidžana - 1 kom.
  • rajčice - 3 kom.
  • češnjak - 3 češnja
  • maslinovo ulje
  • sol, papar - okus

Peel svježe teletine iz filmova i vena, isjeckajte rezane češnjake, sol, papar, razmazite maslinom ili suncokretovim uljem i ostavite da se marinirate na sobnoj temperaturi 3-4 sata.

Peel i nasjeckajte povrće na kriške (ako rajčice nisu veoma velike - prepolovite). Povrće također sol, papar, pospite uljem i pomiješajte.

Stavite marinirani meso u prženje, stavite povrće na isto mjesto, izvucite rupe u rukavu i pošaljite je u pećnicu zagrijavanu na 200-220 stupnjeva 1 sat.

Provjerite spremnost za probijanje mesa - istaknuti sok treba biti proziran.

Po želji, pečeno meso može se zasušiti - to učiniti, rezati rukav i staviti meso s povrćem 10 minuta ispod roštilja.

Izrežite teletinu na kriške, poslužite povrće na ukras, sok koji se oslobađa kada se umjesto umaka može koristiti pečenje.
Bon appetit!

Recept 8: tenderska teletina u loncu u pećnici

Brašno pečeno u loncu ispada vrlo ukusno i iznenađujuće sočno, a ni u kojem slučaju teško, pa se ova jela može lako poslužiti za ručak ili večeru, čak i za djecu, ukrašavajući pire krumpir, žitarice i kuhanu tjesteninu. Izaberite stvaranje vezane teladi za jelo - ima svijetlu ružičastu boju. Ako je meso kobasica, to znači da prije nego što nije teleća, nego govedina. Tako da se svi pečeni dijelovi rastopiti u ustima nakon toplinske obrade, pokušajte odabrati meso bez plavih vena iznutra. Izaberite buket začina po vašem ukusu: sušena dušica, ružmarin, origano, provansna biljka itd.

  • 400 g teletine
  • 0,5 tsp. osušeni timijan
  • 3 piskavice kumin
  • 1 luk
  • 2 lišća usta
  • 2 tbsp. l. biljno ulje
  • 100 ml kipuće vode
  • 0,5 tsp. sol

Ako postoji prilika, dobit ćemo teletinu s malo masti - to će se rastopiti kad pečenje, a meso će ga apsorbirati u sebe, postajući sočan. Operujemo telu u vodu, odrežemo plave vene i filmove, ostavljajući čisto meso. Izrežite komade jednake veličine.

Izlijte meso u duboki spremnik i dodajte joj začine. Pažljivo s malim pritiskom zapamtimo meso tako da upija cijeli buket začina i odlazi na 1 sat. Ako želite, dodajte malo soka od limuna ili umak od soje.

Nakon određenog vremena, oguliti luk, isperite i izrezati na pola. Nakon toga smo ga izrezali na polukrug i stavili ga zajedno s hladnim rezovima u lonac, gdje smo sipati biljno ulje. Dodajte kipuću vodu, lišće i pokrijte posudu s poklopcem. Pazite da tekućina u loncu ne bude veća od ramena, ali ne i rubova, inače će, kada pečena, izliti. Stavite lonac u pećnicu zagrijanu na 250 stupnjeva i pecite oko 1 sat. Ali ako koristite govedinu, povećajte vrijeme kuhanja mesa na 1,5 sata i ne zaboravite dodati tekućinu ako isparava.

Nakon pečenja, pažljivo uklonite posudu i otvorite poklopac, prisjećajući se parova. Stavite meso na tanjur i pričvrstite ga s pečenim ili kuhanim povrćem, žitaricama, kuhanim makaronom itd. Možete dodati malo umaka ili svježe bilje.

Recept 9: teletina u francuskom pećnici

  • meso od mesa -600 gr.
  • luk - 2-3 glave
  • krumpir -7-8 komada
  • sir -250-300 gr.
  • gljive -250-300 gr.
  • začini - paprika, ružmarin, korijandar, kardamon
  • mlijeko - 500 ml.
  • maslac - 60 grama.
  • brašno - 70 gr.
  • muškatni oraščić
  • sol, papar

Svježe odrezana mlada teletina izrezana na komade i lagano pobijedila. Zatim prerežite vlakna na komade, tako da će ostati sočan i kuhati brže. Ali možete ostaviti odreske i cijele, i nemojte ih rezati na komade. Oba ova i druga metoda smatraju se točnim.

Stavite komadiće rezane u pripremljene staklene plijesni. Sol, papar, pospite sa začinima.

Peel luk i izrezati na pola prstena razrjeđivač. Stavite na vrh.

Gljive su izrezane na komade i stavljene na vrh luka. Imam zamrznute bijele gljive. Ove godine imali su žetvu. Ali možete koristiti i gljive, također će biti ukusno.

Peel i isjeckati krumpir. Objavljivanje sljedećeg sloja. Sol i papar.

Kuhanje umak od mesa. Rastopiti maslac.

Stavite brašno, dobro promiješajte i lagano pržite maslacem.

Postupno dodajte malo toplo mlijeko u sporo strujanje. Dok se neprestano miješam, za to koristim šipku.

Dodajte pola žličice maslinovog oraha. Ako je matica puna, oštar nož brusite čips, ravno u mlijeko. U umak će dodati prekrasan dodir plodnog okusa. Dodajte sol, crni papar i začini.

Nastavite miješati sve dok ne postane gust. Donijeti čir nije potrebno. Kako se zgušnjava na stanje debelih vrhnja, isključite vatru. Izlijte sadržaj obrasca sa umakom od Bechamela.

Stavite predgrijanu pećnicu od 180 stupnjeva 45 minuta. Nakon tog vremena, dobiti oblik, jelo bi trebalo biti lijepa zlatna boja. I pospite s ribanim sirom na vrhu.

Stavite posudu natrag u pećnicu još 15 minuta. Zatim izvadite, pokrijte pločicu za rezanje i na vrhu ručnikom. Neka posuda stajati i odmarati najmanje 15-20 minuta.

Zatim se s nožem prerežite u dijelove i ležite na tanjur u slojevima, kako ne biste prekršili njihov integritet.

Recept 10, jednostavan: teletina s češnjakom u pećnici

Pečena teletina je dobar izbor za romantičnu ili obiteljsku večeru. Meso se može marinirati unaprijed, noću, a zatim pržiti neposredno prije ručka ili večere. To će meso učiniti mekšim i sočnim.

Mislim da je teletina prikladnija za ovaj recept, ali ako se teletina teško kupi, ili možda vrlo skupo, govedina može uspješno zamijeniti. Ako odlučite kuhati govedinu - samo povećajte malo vremena za pečenje.

Teletina pečena u foliji može se poslužiti vruće izravno iz pećnice u cijelom komadu ili izrezati u dijelove. Također se može koristiti i hladno.

  • 1200 grama teletine bez kosti;
  • 4-5 češnja češnjaka;
  • 2-3 žlice senfa;
  • ½ čajna žličica mljevenog crnog papra;
  • ½ čajna žlička korijena;
  • sol - okus.

Pripremite meso: operite komad teletine u toploj vodi i osušite papirnatim ručnicima.

Stavite 2-3 žlice senfa u zdjelu. Peel češnjak i pritisnite češnjak u zdjelu kroz tisak.

Dodajte začine (mljeti crni papar i korijander, ½ čajna žličica svaki) i dobro promiješajte.

Uzmite jelo za pečenje (uzimam malu pravokutnu keramičku posudu) i pokrijem ga listom folije. Folija treba biti dovoljno velika da omotava cijeli komad mesa. Pa trljajte meso sa soli na svaku stranu i stavite ga u sudok preko folije.

Oprezno širite meso s mješavinom senfa i začina - od vrha i dna. Također podijelite smjesu na stranu komada, pobrinite se da je meso prekriveno senzorskom smjesom sa svih strana.

Omotajte foliju na lijevoj i desnoj strani, zakrenite rubove folije tako da je meso u zapečaćenoj kućištu folije. Stavite pripremljeno meso na stranu tako da je marinirana barem 30 minuta (meso možete ostaviti u ovom obliku u hladnjaku na pola dana ako je potrebno).

Zagrijte pećnicu na 200 grama C, postavite policu u pećnicu na prosječnu razinu i pošaljite posudu s teletinom u foliju da kuhate oko 3 sata (ako vam se sviđa ružičasti pršut - smanjite vrijeme za 20-30 minuta, ako je komad mesa veći od recept - povećajte vrijeme).

Ne volim meso koje je vlažno unutra, tako da ga pržim sve dok ne počne izlučivati ​​sok kada piercinga s nožem (ako trebate provjeriti spremnost pršuta, uzmite meso iz peći, razvijati foliju i probati. Ako vam treba više vremena za pečenje, zamotajte teletinu natrag u foliju, stavite u pećnicu i držite kuhanje).

Nakon što je meso spremno, izvadite posudu iz pećnice, razvucite foliju i stavite pečenje na tanjur. Izrežite teletinu u dijelove. Poslužite meso pečenim u foliji senfom i češnjakom, vruće s bilo kojim bočnikom po vašem izboru. Preostalo meso može se pohraniti u hladnjak i koristiti za sendviče. Bon appetit!

Pecivo tele za sofisticiranu

Nevjerojatno mekano, nježno meso koje se može jesti s usnama, s pikantnom ukusnom aromom i nenadmašnim okusom. Ovo je jelo iz niza onih koje se jedu odmah, bez obzira koliko kuhate, jer će se postaviti neizbježni aditiv. Sutra nećemo biti provjereni. Ja kuham takvu teletinu kad želim oduševiti goste i čuti puno komplimenata u pogledu svoje kuhinjske moći. Pokušajte i vi. Pripremite se diviti se komentarima onih koji će jesti vašu teletinu i reći da takvo meso još nije suđeno)

Sastojci za "pecivo tele za iskušane":

  • Teletina (ili govedina) - 600 g
  • Luk žarulja (velika) - 1 kom
  • Mrkva (velika) - 1 kom
  • Limun (potrebno je samo oguliti) - 1 kom
  • Umak od soje - 2 tbsp. l.
  • Pšenično brašno / brašno - 2 tbsp. l.
  • Krumpir (mladi fin) - 500 g
  • Umak (šipak, ako je dostupan, ili bilo koji drugi slatki i kiselo) - 2 žlice. l.
  • List otvora - 4 komada
  • Sok (rajčica, po mogućnosti debeli dom) - 500 ml
  • Cimet (isključivo u štapićima!) - 1 kom
  • Začini (korijandar, kadulja, bosiljak, curry, paprika, sušeni češnjak, mješavina paprike, oraščić)
  • Maslac (za prženje) - 30 g
  • Maslinovo ulje (za prženje)

Vrijeme kuhanja: 140 minuta

Posluživanje: 4

Recept "Pecen tele za iskušane":

Meso je izrezano na srednje dijelove, uklanjajući film i jezgre. Ako nema teletine, onda je meso govedine jednako dobro.

Dodajte začini, šipak i soja, pomiješajte. Umak od naranče nije obavezan. Nije lako kupiti od nas, ali ako vas iznenada susretnemo u trgovini, uzmite je. Svako meso daje božanskom boja okusa! Umjesto umaka od šipaka možete dodati malo sok od šipaka ili malo slatkog i kiselog umaka.

Onda brašno, dobro izmiješajte, tako da svaki komad bude prekriven brašnom. Stavite meso u stranu umočiti u umak i začina i obaviti ostatak pripreme.

Izreži luk (nije u redu!)

S limunom, pažljivo uklonite zest - samo žuti, a ne gorak dio! Bijele crte ne mogu biti, okusit će gorku i pokvariti sve. Dobro odresite zest i dodajte luk i mrkvu.

Temeljito operite moje krumpire. Spasi kožu, ima bolje okuse. Za ovo jelo bilo bi idealno uzeti tako mali krumpir kao na fotografiji, a ne izrezati na pola. Ako to nije dostupno - dobro, možete uzeti veliki, nakon što je rezati u komadiće.

Sve pripreme su završene - idite na glavnu stvar!
Uključite pećnicu 180 stupnjeva - pustite da se zagrije.

Dodajte meso, malo pomiješajte. Pržite još 2 minute, stalno miješajući.

Dodajte krumpir, sipajte sok od rajčice, pomiješajte

A konačni akord: dodajte malo vruće vode ili juhu tako da je meso potpuno pokriveno. Ali nemojte pretjerati s vodom, meso bi trebalo biti malo pokriveno! Dodajte listić i cimet. Upozorenje! Glavni špek u okusu osigurava cimet: okus je jednostavno nenadmašan.
Donesite kuhati. Dobro zatvorite poklopac i pošaljite u pećnicu.
Tamo zadržavamo meso na temperaturi od 180 stupnjeva za 2 sata (ako je govedina, a zatim oko 3 sata)

Ovdje je, naša ljepota i ukusan. Posolite sa zelenilom prije posluživanja i pazite na one koji intenzivno apsorbiraju meso i krumpir. Sreća i zadovoljstvo će sjati na njih))

Pretplatite se na Cookovu grupu u kontaktu i svakog dana dobijte deset novih recepata!

Pridružite se našoj grupi u Odnoklassniki i svakodnevno dobijte nove recepte!

Podijelite recept s prijateljima:

Vidi također

Teletina "Ponuda"

  • 18
  • 47
  • 2040

Pečeno meso "Proljeće"

  • 45
  • 60
  • 2118

Agnolotti s Ossobuco

  • 13
  • 22
  • 4150

Porklot

  • 138
  • 628
  • 27.554

Borovnica Krucheniki s jajima

  • 28
  • 215
  • 14.509

Teletina Fricassee

  • 93
  • 290
  • 22.863

Marinirani teletina od žitarica sa zelenim umakom

  • 35
  • 69
  • 5460

Marinirano i pečeno govedo govedine s krumpirovom tavi

  • 37
  • 124
  • 6457

Mesno meso

  • 182
  • 1573
  • 84.589

Fotografije "Pecivo tele za sofisticirane" iz kuhane (2)

Komentari i recenzije

18. travnja 2017 Helen Valchuck #

10. siječnja 2017 justin7 #

10. studenoga 2016. Tanechka Srebnyak #

18. srpnja 2016. Larisal2706 #

18. srpnja 2016. Larisal2706 #

18. srpnja 2016. Larisal2706 #

11. travnja 2016 Weking79 #

16. siječnja 2016. Irma Rausch

7. listopada 2015. evgeny76 #

7. listopada 2015. Tattoo 58 #

30. kolovoza 2015. asesia2007 #

13. lipnja 2015. chapushil #

7. lipnja 2015. ket0776 #

8. lipnja 2015. acallbaby # (autor recepta)

5. lipnja 2015. Buzok #

6. lipnja 2015. acallbaby # (autor recepta)

5. lipnja 2015. chychyndra #

6. lipnja 2015. acallbaby # (autor recepta)

5. lipnja 2015. adg1231 #

6. lipnja 2015. acallbaby # (autor recepta)

2. lipnja 2015. Voltaje #

3. lipnja 2015. acallbaby # (autor recepta)

Teletina u marinadi trešnje

Kombinacija kiselog višnje, vruće paprike i slatkoće meda je win-win.

Meso postaje vrlo sočno, neobično začinjeno i lagano. Možete kuhati takvo meso na blagdanskom stolu! Savršen recept, koji će zauvijek biti omiljen među receptima za teletinu

Teletina je meso 4-5 mjeseci starog tele. Ljubitelji mesa poštuju ovu delikatnost za vrhunski ukus. Od svih vrsta teletine, posebno je cijenjeno meso mliječnih teladi, koje se hrani samo mlijekom.

Konjak je alkoholno piće s bogatom poviješću. Konjak je izrađen od bijelih ili ružičastih grožđa, a nikada iz crvenih sorti, kao što su Isabella i Cabernet.

Domovina crvenih vrućih paprike je američki tropski svijet, gdje raste grm Capsicum frutescens, dajući tako oštre plodove.

Med je nektar koji je djelomično probavljen u gusjenici medonosne pčele (Apis mellifera).

Sol se naziva natrij klorid, ova tvar izgleda kao mali bijeli kristali.

Ovdje sjedim, ja ću kuhati teletinu prema vašem receptu, ali očito (prema ocjeni) ne razumijem.
KORAK 5 - Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Vlažna teletina s salvete i pržiti na visokoj vatri sa svih strana.
KORAK 6 - Smanjite temperaturu pećnice na 170 stupnjeva.
I zašto je zagrijana do 200?

Tatjana! Reci mi, molim vas, koji dio teletine je bolje odabrati za kuhanje?

Recept je neusporediv! Gosti su to stvarno voljeli!

Drago mi je što se sve ispostavilo! pooh_lol

Tyana, recite mi koji omjer sok i rakije? 1: 1? Hvala unaprijed!

0,5 sok od višnje - istisnuo sam zamrznute trešnje.

Tatiana, recite mi, nije li moguće zamijeniti konjak vinom, a također, na štetu sokova, imam djetetu jabuku, je li to sve? Imamo samo sve ostale sokove s aditivima i šećerom, i to je jedini prirodni koji sam našao. Hvala na odgovoru.. vrlo zanimljiva i neobična marinada, želim kuhati za odmor

Anna, imaš smrznute trešnje u zamrzivaču? Bila bi savršena. Apple-trešnja - također zanimljiva opcija, mislim da bi bilo ukusno. Vino je tada potrebno polu-slatko, ali ne i suho - s bilješkama za oraščić.

Tatiana, puno hvala za takav detaljni odgovor...... zalihe plodova u zamrzivaču su završile, uključujući i trešnje, pa sam pitao, mislim da bi bilo lakše nadopuniti svoje rezerve nego eksperimentirati, uključujući i vino

Recepti za piršanu teletinu u soku

Recepti za piršanu teletinu u soku

Recepti za piršanu teletinu u soku

Posluživanje 6.
sastojci:
1,5 kg teletine,
2 žlice sjemena nara,
150 ml soka nara,
2 žarulje,
100 g maslaca,
ružmarin,
sol,
papar

Kako kuhati pecivo od teletine u soku šipka.

Vrijeme kuhanja 1 sat.
1. Isprati meso, sušiti i izrezati u velike dijelove. Pripremite svaku komad mesa.
2. U posudi za kuhanje s uljem, pržite meso preko umjerene topline i miješajte 30 minuta.
3. Sip na prstenove i dodajte u tavu. Umiješajte i pirjati 15 minuta. Sipajte sok i pomiješajte. Kuhajte još 6-8 minuta. Stavite na zdjelu i ukrasite zeleno.

teletina

Opće informacije

Teletina je meso 4-5 mjeseci starog tele. Precizniji je okus od govedine, a vrlo nježan, ali od dugog kuhanja, meso može postati oštro zbog činjenice da ima vrlo tanki sloj unutarnje i vanjske masnoće.

Najcjenjeniji i skuplji meso je meso mladih mliječnih teladi, hranjeni su samo mlijekom. Boja mesa je blijedo-blijeda ružičasta, gotovo bijela, miris je vrlo nježan, a na dodir teletina je čvrsta i baršunasta. Najkvalitetnije meso teladi proizvedenih u Francuskoj, Velikoj Britaniji i Nizozemskoj. Najjeftinije meso mesa hrane žitarice žita. Ovo meso je vruće i malo oštrije na miris.

Teletina se može kuhati iz mesa obaju spolova. No, većina teletine je napravljena od muškog. Teletina je u velikoj potražnji i jest poslastica.

Kako odabrati

Odaberite teletinu s kremastim ružičastim ili blijedo ružičastim mesom. Masti moraju biti vrlo bijele, tvrde i ne ljepljive. Kosti teleta hranjene mlijekom imaju crvenkastu koštanu srž.

Najsigurniji način da provjerite svježinu teletine je lagano pritisnite prstom. Ako je meso brzo vratilo svoj oblik - to znači da je svježa i visoka kakvoća. Preostali korijen ukazuje na pogreške tijekom prijevoza i skladištenja mesa.

Kako pohraniti

Brašno meso je vrlo mokra i zbog toga se vrlo brzo pogoršava. Možete ga spremiti u zamrzivač, čvrsto omotane i ne duže od dva dana.

Kulturno razmišljanje

Praktično do devetnaestog stoljeća, telad nije konzumirala u Rusiji. Smatrali su ga "grješnom, rezerviranom hranom", a to je bio glavni razlog nepopularnosti Falsdmitryja.

Odavno se vjeruje da ako jedete teletinu u snu - to je neočekivani dohodak i jačanje ovlasti.

Kalorijski teletina

Mliječno teleće meso prekriveno je samo tankim filmom potkožnog masnog tkiva i vrlo je malo kalorija. U 100 grama proizvoda samo 96,8 kcal, što vam omogućuje sigurno korištenje kao prehrambeno jelo.

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Korisna svojstva teletine

Sastav i dostupnost hranjivih tvari

Postoje lipidi (1-9%) i velika količina proteina (18-20%) u mesu od mesa. Sastav mesa uključuje različite vitaminima: PP, B1, B2, B5, B6, B9, E, kao i magnezij, kalcij, kalij, natrij, željezo, fosfor i bakar. Jetra je najbogatija željeza. Bogatstvo probavljivih aminokiselina i minerala čini teletinu najkorisnijim mesom. Čak i uz toplinsku obradu, meso ne gubi korisna svojstva.

Ekstraktne su osobine teletine. Oni nemaju posebnu energetsku vrijednost, ali potiču aktivnu proizvodnju probavnog soka.

Teletina se smatra mršavim mesom, jer je u mršavom komadu manje od 1% masti, sadržaj mliječne masti iznosi samo 2,8%, a maksimalni sadržaj slanine iznosi 18,7%.

Korisna i ljekovita svojstva

Bogati vitamin i mineralni sastav teletine pridonosi dobroj regulaciji količine glukoze u krvi. Mliječno teleće meso je dobro za zdravu kožu, sluznicu, probavni i živčani sustav. Teletina se posebno preporučuje za malu djecu i ozbiljno bolesne ljude.

Teletina je mnogo niža u kolesterolu (po 100 g 105 mg) nego u janjetini ili govedini. Postoji želatina koja doprinosi boljem zgrušavanju krvi. Zbog toga je preporučljivo tele za pacijente koji pate od kardiovaskularnih bolesti.

Liječnici također savjetuju da teletina treba biti uključena u dijetu za dijabetičare, hipertenzivne pacijente i osobe koje pate od anemije. U ovom slučaju najbolje je poslužiti meso od telećeg mesa jer je željezo sadržano u mesu dobro apsorbira zajedno s vitaminom C. Željezo se najviše koncentrira u jetri tele - 8 miligrama. Teletina je dobra kao profilaksa urolitijaze i srčanog udara. Također je neophodno za brzu oporavak od ozljeda, opekotina i zaraznih bolesti.

Mliječno teleće meso korisno je svima koji se brinu o svom zdravlju.

U kuhanju

Teletina je izuzetno popularna u francuskim i talijanskim kuhinjama. Može se pržiti, no korisno je jesti kuhano ili pečeno. Prilikom pečenja pazite na to da je mliječno teleće meso niske masnoće i kako bi se održalo suho folijom.

Teletina čini izvrsne prve tečajeve. Postoji jedan mali savjet - nakon prvog kuhanja, iscijedite juhu i zamijenite ga čistom vodom, tako da dušik i kolesterol ostaju u prvom bujonu.

Kuhajte juhu. Meso treba staviti u hladnu vodu i kuhati barem sat vremena nakon vrenja. Nakon bujanja juha ne uklanjajte poklopac do kraja kuhanja. Pjena se također ne smije ukloniti jer je to koristan protein. Nakon kuhanja, juha treba piti 10-20 minuta.

Natječaj i vitka teletina kuha se poput ptice. Način kuhanja ovisi o kupljenom komadu. Ali bez obzira na to jeste li pržili, kuhali ili kuhali meso, nemojte kuhati već duže vrijeme, inače će postati tvrd umjesto natječaja. Češnjak treba biti na temperaturi višoj od 180 stupnjeva.

U prehrani

Teletina se široko koristi u prehrani, jer sadrži sve korisne tvari, vitamine i aminokiseline. Može se uključiti u prehranu, ne samo za bolesne, starije i djeca, ali i za one koji slijede racionalnu prehranu i dijete mršavljenja, jer je teletina vrlo nisko kalorijski proizvod.

Opasna svojstva teletine

Teletina ima veliki broj blagotvornih svojstava, smanjujući na moguće štetne učinke na tijelo. Osim toga, ovo meso ne sadrži masnoće, kolesterol niti grubo vlakno, a također ne povećava kiselost želučanog soka. Jedina stvar koja može naštetiti jedući teletinu je puštanje dušičnih tvari u bujon pri kuhanju mesa. Međutim, ako se ova juha ne jede, tada se sve negativne posljedice mogu izbjeći.

Osim toga, uporaba teletine u gihtu i dubokog artritisa je kontraindicirana, jer se neke soli koje nastaju tijekom probave teladi mogu ostaviti u zglobovima, što će povećati simptome ovih bolesti.

Također, teletina je u većini slučajeva uzeta iz mladih mliječnih gobija - vjerojatnije je da hrane junice za dobivanje mlijeka. Stoga, ako je meso nedovoljno zdrobljeno ili nedovoljno zdrobljeno, može zadržati miris karakterističan za junice. Stoga, prilikom kuhanja jela potrebno je djelovati u potpunosti u skladu s receptima, onda će vam miris i okus sigurno zadovoljiti.

Također je vrijedno napomenuti da je alergenost teletine veća od goveđeg mesa. Loša kvaliteta teletina, prejedanje, pogrešno kuhanje može naštetiti zdravlju. To uzrokuje povećanje kolesterola, može dovesti do bolesti želuca, bubrega, crijeva, srca, jetre. U prisutnosti tih bolesti u prženom obliku zabranjeno je korištenje teletine.

S videozapisa naučit ćete kako napraviti ukusne odreske teleće.

Teletina u marinadi trešnje

Kombinacija kiselog višnje, vruće paprike i slatkoće meda je win-win.

Meso postaje vrlo sočno, neobično začinjeno i lagano. Možete kuhati takvo meso na blagdanskom stolu! Savršen recept, koji će zauvijek biti omiljen među receptima za teletinu

Teletina je meso 4-5 mjeseci starog tele. Ljubitelji mesa poštuju ovu delikatnost za vrhunski ukus. Od svih vrsta teletine, posebno je cijenjeno meso mliječnih teladi, koje se hrani samo mlijekom.

Konjak je alkoholno piće s bogatom poviješću. Konjak je izrađen od bijelih ili ružičastih grožđa, a nikada iz crvenih sorti, kao što su Isabella i Cabernet.

Domovina crvenih vrućih paprike je američki tropski svijet, gdje raste grm Capsicum frutescens, dajući tako oštre plodove.

Med je nektar koji je djelomično probavljen u gusjenici medonosne pčele (Apis mellifera).

Sol se naziva natrij klorid, ova tvar izgleda kao mali bijeli kristali.

Ovdje sjedim, ja ću kuhati teletinu prema vašem receptu, ali očito (prema ocjeni) ne razumijem.
KORAK 5 - Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Vlažna teletina s salvete i pržiti na visokoj vatri sa svih strana.
KORAK 6 - Smanjite temperaturu pećnice na 170 stupnjeva.
I zašto je zagrijana do 200?

Tatjana! Reci mi, molim vas, koji dio teletine je bolje odabrati za kuhanje?

Recept je neusporediv! Gosti su to stvarno voljeli!

Drago mi je što se sve ispostavilo! pooh_lol

Tyana, recite mi koji omjer sok i rakije? 1: 1? Hvala unaprijed!

0,5 sok od višnje - istisnuo sam zamrznute trešnje.

Tatiana, recite mi, nije li moguće zamijeniti konjak vinom, a također, na štetu sokova, imam djetetu jabuku, je li to sve? Imamo samo sve ostale sokove s aditivima i šećerom, i to je jedini prirodni koji sam našao. Hvala na odgovoru.. vrlo zanimljiva i neobična marinada, želim kuhati za odmor

Anna, imaš smrznute trešnje u zamrzivaču? Bila bi savršena. Apple-trešnja - također zanimljiva opcija, mislim da bi bilo ukusno. Vino je tada potrebno polu-slatko, ali ne i suho - s bilješkama za oraščić.

Tatiana, puno hvala za takav detaljni odgovor...... zalihe plodova u zamrzivaču su završile, uključujući i trešnje, pa sam pitao, mislim da bi bilo lakše nadopuniti svoje rezerve nego eksperimentirati, uključujući i vino

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Haddock Fish - prednosti i štete

Na ribarnici, u našem vremenu možete pronaći ribe raznih vrsta. Za kupnju, dovoljno je imati gotovinu. Ovdje možete pronaći i jeftinu ribu i skupo. Neki ljudi vole kupiti kolijevku.

Opširnije

Rok trajanja kakao maslaca

Zbog polifenola u kakaovom maslacu - organskih pigmenata, koji su snažni prirodni antioksidans, pružaju okus i kvalitetu boja proizvoda koji pomažu u sprečavanju gorčine okusa, ulje može savršeno sačuvati sve okus i nutritivne vrijednosti u najduljem razdoblju u usporedbi sa svim ostalim predstavnicima ove kategorije.

Opširnije

Spremni?

Sve o kulinarstvu...Crni kavijar: BZHU, korist i štetu, savjet o odabiru i skladištenjuCrni kavijar je izuzetna rijetka poslastica koja se bere od jesetre ribe, od kojih vrlo malo ostaje na našem planetu.

Opširnije