bilje

Basil ili Regan
Bazil je slatki i začinjen mirisnim zelenilom. Ja sam jedno od najraznolikijih aromatičnih biljaka. U središnjoj Aziji i Transkaucazija, bosiljak se naziva drugačije: Reykhan, Raykhon, Regan, što izravno znači "mirisno".

Korištenje bosiljka može biti individualno, kao i podijeljeno s drugim biljem i začinima. Bosiljak može biti dio umaka ili samo ukrasiti jela. Glavna vrijednost bosiljak je miris, pa nikako ne bi trebao biti podvrgnut toplinskoj obradi.

Svijet raste ogroman broj sorti bosiljka, ali najsvjetliji i najugodniji miris uzgojen u prirodnim uvjetima, pod južnim suncem. Bazil odrasla u staklenicima, suha i ima okus anisa.

Prilikom kuhanja bosiljka najbolje je rascijepiti komadiće ili funta u mortu.

Koriander ili korijandar
Jedna od najčešćih biljaka začina u svijetu i jedna od najsvestranijih začina na svijetu. Osušeni zreli sjemenki s ugodnim začinjenim mirisom i dobro u kombinaciji s gotovo svim povrćem poslužuju se kao dodatak prehrani. Zeleno lišće ili na neki drugi način cilantro se konzumira svježe. Imajte na umu da osušeni cilantro gotovo izgubi svoj lijepi okus pa ga ne biste trebali sušiti.

Cilantro se nikad ne kuha. Ne možete ga pretjerati s cilindrom, možete ga sigurno dodati salatama u velikim količinama.

List otoka
List otoka ima gorak okus i izraženu aromu. Sadrži bitne sastojke u tragovima za naše zdravlje: kalij, željezo, selen, mangan, cink, bakar, a također i vitamini skupine B, PP, A, C. To je snažan antiseptik.

Preporučuje se da se lisnato ulje dodaje posudama prije kraja kuhanja, tako da on nema vremena za ekstrakciju gorčine. Bolje je dodati više, ali kratko vrijeme, a zatim ukloniti ležaljku iz jelo.

mažuran
Marjoram ima slatki, suptilni, pikantni cvjetni miris koji podsjeća na kamfor i ima oštar, žarki, nježni i slatki okus. Marjoram se često koristi u talijanskoj kuhinji. Listovi se koriste u hrani u svježem, suhom obliku kao začina za razna jela. Popularno poznat kao kobasica. U kuhanju koriste lišće i cvjetne pupoljke mahune, u svježem, sušenom i pečenom obliku.

Marjoram dobro ide s povrćem, ribom i mesnim jelima, osobito masnim. Marjoram se dodaje jelima od gljiva, kao i pržene peradi. Koristi se kao začin za juhe, salate, pića.

Melissa (Melissa officinalis)
Lišće i mladi izbojci matičnjaka, izrezani prije cvjetanja, koriste se za kuhanje kao začin, jer imaju svježi okus limuna. Dodaju se salatama, juhama, igrama, ribljim jelima, gljivama, kao i mirisu čaja, likera i pića. Melissa se ponekad koristi iu konzerviranju povrća i mesa.

menta
Domovinska mamac - Kina i Japan. Mint ima hlađenje i osvježavajući okus, jer sadrži do 2,5% eteričnog ulja, čija je glavna komponenta mentol. Mentol daje mimiku jedinstven okus i miris. Zbog visokog sadržaja mentola mentola je baktericidna biljka. Mint sadrži i druge korisne tvari - etere, pinene, piperitone, yasmon, mentofuran, flavonoide, tanine.

Menta dobro ide s gljivama, poboljšava okus prženog mesa, uključujući janjetinu, kao i perad. Sjajni listovi zauzvrat su savršeni ukras za kolače i koktele.

Origano (Origanum)
Oregano je raznolik mažuran koji raste u divljini. Ovo je jedna biljka koja se češće koristi suhom nego svježom. Oregano ima ugodno osjetljivo miris i začinjeno gorak okus, sadrži eterično ulje, vitamin C, tanine. Oregano stimulira apetit i potiče probavu.

Osušeni začini često se dodaju u pizzu, ribu, umake od rajčice i marinade, perad i meso. U Rusiji je tradicionalno okus kvasca i domaćeg piva; također se dodaje juhama, salatama, jelima.

peršin
Domovina peršina je istočni Mediteran. Postoje dvije vrste lisnatog peršina - običnog i kovrčava. Korist i peršin i lišće služe u kuhanju. Listo ostavlja - jedan od najčešćih začina u mnogim kuhinjama svijeta. Svježe i suhe listove peršina dodaju se u salate, sendviče, pite, pizze, špagete, juhe, povrće, meso i ribu. U francuskoj kuhinji pržene perlice su pržene i poslužene su mesom i ribom. Kovrčavi peršin često ukrašava jela.

Peršin ima neispravni učinak, tako da trudnice trebaju ograničiti njegovu upotrebu.

Rosemary lišće savršeno se kombinira sa svim vrstama mesa - janjetina, svinjetina, govedine, također dobro ide s kunićem i piletinom. Naširoko se koriste u mariniranju jela od mesa kako bi im pružili neku vrstu šumskog okusa igre.

celer
Celer je vrlo dobar za zdravlje, jer sadrži veliku količinu vitamina i minerala - vitamina A, vitamina K i E, vitamina B (tiamin i riboflavin), nikotinske kiseline, aminokiselina, eteričnih ulja. Ima svijetli, neobičan ukus.

Korijen cela često se koristi kao glavni sastojak salata. Stabljike se mogu konzumirati svježe i pržene. Sjemenke se često dodaju pri peći mesa i povrća. Celer je izvrstan dodatak raznim bočnim jelima, jajima, jelima s roštilja.

U kuhinjama mnogih naroda na svijetu, ta se biljka koristi u pripremi drugih jela od govedine, janjetine, svinjetine, od obroka. Mladi zelje stavljaju se u okroshku, juhe od povrća, juhu.

Tarragon lišće se koriste u kiselom povrću (krastavci, rajčice, gljive) i kiseli kupus. Potrebno je dodati u marinadu nekoliko grančica od dragog kamenja.

Sjeckani svježi listovi dodaju se kao začin za perad, jaja, lagane umake, sva jela od mesa, kao i sve vrste salata. Tarragon značajno poboljšava okus mnogih jela, uključujući salate, osobito ako ju poškropi sokom od limuna.

Timo ili Timo
Trava s vrlo jakom aromom i začinjenim mirisom. Timijan ima ugodan miris i gorak okus.

Listovi timvja koriste se kao začin u kuhanju i konzerviranju. Temelj je dio mješavine začina poznatog kao Provencal biljka. Poboljšava miris i okus povrća, osobito od krumpira i kupusa. Timam će dati jedinstven ukus za jela od svinjetine, janjetine, ribe, peradi, divljači, kao i juha od graha. Timo je popularan zbog pušenja hrane i soljenja povrća.

Herb sadrži barem 30% timol eteričnog ulja.

Dill sjemena sadrži esencijalno ulje, vlakno, flavonoide, masno ulje, šećere, karoten, dušične tvari.

Kopriva poboljšava okus hrane i potiče apetit. Zeleni su dodani u salate, umaci, juhe, ribu, meso, gljive i povrće. To daje izvrstan okus mladim kuhanim krumpirom i grahom. Kopar se može dodati različitim oblicima sira i kravljeg sira ili samo ukrasiti jela.

Koprene suncobrane se koriste za konzerviranje.

kadulja
Češće se percipira kao ljekovita biljka, ali to je daleko od slučaja. Aroma salata, okus gorke. U kuhanju, mladi lišće lišća koristi se svježe i suhim. Kadulja - jedan od mirisnih začina, koji može zasjeniti sve ostale, iako je savršeno u kombinaciji s ružmarinom i timijanom.

Svježi lijevi listovi daju novi okus omletu, haringu, pileći jetru i mesu na žaru. Svježa kadulja može se dodati i salate od povrća. Priprema aroma kadulje (meso, sir, povrće, luka, jaja, krumpir), raviole i ravioli, dodajte nadjev, sir, kobasice.

loboda
Sorrel ima kiselo okus, jer lišće sadrži kalijevu oksalnu kiselinu. Soli od lišća također sadrže mineralne soli, organske kiseline (malik, limun), proteine, flavonoide, šećere, karotene, tanine, kalcij, kalij, magnezij, željezo, vitamin B1, B2, C, K, PP.

Hrana koristi mlade listove sorrela. One moraju biti odrezane prije pojave cvjetnih izbojaka, jer se oksalna kiselina nakuplja u starim listovima.

Od srži pripremite proljetnu vitaminsku zelenu juhu i vrlo ukusno punjenje za pite.

Deset začinjenih bilja koje će vam biti korisne za kuhanje

Pravilna uporaba ljekovitog bilja u kuhanju je prava umjetnost. Njihova pikantna aroma i izuzetan okus pretvaraju čak i najjednostavnije i najprimitivnije jelo u gastronomsko remek-djelo.

Ali postoje neke nijanse. Nisu svi biljci univerzalni. Neki su prikladniji za jela od mesa i naglašavaju njihov bogati i sočan okus, dok drugi trebaju biti dodani ribama.

Napravili smo popis od 10 pikantnih bilja koje ćete svakako svidjeti kao dio složenog jela. Naoružane našim preporukama za pravilnu upotrebu u kuhinji i pripremite ukusnu večeru za dom i prijatelje!

ruzmarin

Rosemary je zdrava biljka koja savršeno smiruje i ublažava kronični umor. A ružmarin ima osebujan okus, koji se savršeno otkriva u mesnim i povrtnim jelima. Na primjer, ako kuhate meso na roštilju, najprije osušite nekoliko grančica ružmarina. Oni će dati okus i piquancy. Rosemary se ne dobro miješa s ribom - bolje je pronaći bolji kolega.

origano

Oregano je još jedna biljka koja je idealna za jela od mesa i peradi. To je posebno dobro u kombinaciji s piletinom i puretinom. Oregano se također aktivno koristi u mediteranskoj kuhinji: dodaje se u tjesteninu, pizzu, pite i umake. Možete kombinirati ovu biljku sigurno s drugima: na primjer, sa svim vrstama paprike, mažuran, bosiljak.

Posebna aroma metvice, koja se ne može zbuniti ničim, savršeno se otkriva u raznim jelima. Mint uspješno nadopunjuje povrće, meso, perad, ribu, pa čak i plod. Može se koristiti u svježem obliku i kao dio različitih umaka. Mirisna mješavina poboljšava funkcioniranje probavnog sustava i smiruje se savršeno, ublažavajući živčanu napetost i stres.

bosiljak

Bazil je plemenita biljka. Postoji nekoliko vrsta, i svi se jednako otkrivaju u kuhanju, ali još uvijek postoje zamjetne razlike. Na primjer, opalni bosiljak ima bogat i blago "grub" okus, što ga čini nezamjenjivom biljkom za kavkasku kuhinju. No, zeleni bosiljak je mekši - to je sjajno u kombinaciji s peradi, povrćem i ostalim "laganim" sastojcima.

timijan

Timo se savršeno uklapa u francusku kuhinju. To je kul u kombinaciji s laganim jelima i desertima, kao i bogatijim i hranjivim mogućnostima hrane: confit, pečena, gratin. Timo je također pogodan za izradu kiselije. Ako želite diverzificirati uobičajeni okus ove biljke, slobodno ih kombinirati s peršinom, celerom i crnim paprom.

estragon

Tarragon (ili tarragon) može se jednostavno kombinirati s različitim kategorijama proizvoda. Ova biljka će jednako hladno nadopuniti lakoću povrća i juiciness od mesa i peradi, a nježno naglasiti zest od ribe. Dodajte draguno na tikvice, rajčicu, cvjetaču, zelenu grašku, krumpir, janjetinu, piletinu. I hrabro miješajte biljku s sokom od limuna, češnjakom, koparom, peršinom, izrezom.

cilantro

Korištenje cilantro u kuhanju određeno je jakim i prepoznatljivim okusom. Spicy trava savršeno se otkriva u jelima od mesa, osobito kada je u pitanju kavkazanska kuhinja. Cilantro je sastavni dio različitih umaka koji služe za poboljšanje okusa mesa. A koristan je također poznat po svojim korisnim svojstvima: poboljšava probavu, stimulira apetit i ima protuupalni učinak na tijelo.

kadulja

Kako koristiti kadulje u kuhanju? Njegova specifična aroma ne podnosi polutonove i slabe "susjede". Istodobno, kadulja nije najbolji izbor za meso. Biljka se može dodati u malim količinama u marinama i umacima. Korisni život sjeckanje: dodajte kadulje na ulje na koje ćete pržiti ribu, i dobiti savršeni okus i miris vaše jelo.

vlasac

Luk je nježan, nenametljiv okus. Idealno se otkriva u jelima od krumpira i graha, u omletima i zalogajima (na primjer, na osnovi svježeg sira). Poženja za ove jela bit će savršeni okus i odličan okus, a ne previše pozornosti privući sebi. Ali ne dodajte ga mladim povrćem i jelima na temelju njih.

peršin

Ne zaboravite na nevjerojatan peršin. To nije samo ukusna, ali i vrlo korisna biljka. U svom sastavu u velikim količinama sadrži vitamine C i A, željezo, kalij, magnezij. Dodajte peršin na povrće, meso i ribu. Štoviše, peršin jednako ukrašava i svježe i povrće. Lijep bonus: tijekom dugotrajne toplinske obrade, peršin praktički ne gubi korisna svojstva i okus.

Koje biljke za hranu koju sakupljamo? Prednosti proljetnih divljih biljaka.

Naslovnica »Zdrava hrana» Koje biljke za hranu pripremamo? Prednosti proljetnih divljih biljaka.

Već nekoliko puta u proljetnoj sezoni izlazili smo u šumu i svaki put smo se vraćali s nekoliko paketa izvornih divljih biljaka. Gotovo odmah prikupljeni bilje nalaze se na našem stolu - posvuda dodamo bilje: u salatama, juhama, bočnom jelu i glavnim jelima pripremamo razne umake s biljem i ukusnim zalogajima. Glatke s proljetnim biljem pravi je prirodni eliksir iz dugotrajne proljetne avitozije!

Koje biljke za hranu skupljamo u proljetnoj šumi?

U stvari, u proljetnoj šumi ima mnogo jestivih bilja nego popis koji ću vam predstaviti. No, točno ću vam reći o ovim biljem, iz nekoliko razloga:

- Prvo što bih želio napomenuti jest da je teško za neku posvećenu osobu koja poduzima prve korake u proučavanju traologije kako bi se sjećala mnogih imena i opisa različitih biljaka odjednom. I ove pet biljaka su klasična s kojom bih preporučio da počnem svakome tko je zainteresiran za temu divljih biljaka u svojoj prehrani.

- drugo, ove biljke se jednostavno nalaze u šumi zbog njihovog gotovo sveprisutnog rasta;

- dobro, treći razlog je da se biljke, koje će se dalje raspravljati, teško zbuniti s drugima zbog nedostatka sličnih;

Pa, sada konačno kažemo o onim 5 bilja koje uvijek skupljamo u proljetnoj šumi:

1. Sorrel:

Ova biljka, zeleni lišaj, koji se usput pojavljuje među prvima nakon zime, jedna je od najpopularnijih biljaka hrane. U sjenovitim mjestima obično skupljamo rožnjake - tamo je nježno i sočno, a budući da raste u grozdovima, užitak je skupiti!

Sorrel ima ugodan kiseli okus. Pored zelenog lišća, stabljika biljke je također jestiva.

Korisna svojstva čestica uzrokuju prisutnost vitamina u njemu - C, E, K, A, skupina B, kao i velika količina organskih kiselina - nikotinska, askorbinska, pirogenska, taninska, oksalna i druga. Ovaj vitaminsko tresti također se nadopunjuju mineralima kao što su kalij i magnezij.

Korist od srž je poznat još od davnih vremena - onda uz pomoć ove biljke, curenje nosa, reumatizma, tuberkuloze i kašlja su tretirani. Njezini blagotvorni učinci u slučaju skorbuta dobro su poznati. Zahvaljujući upotrebi srži, možete poboljšati aktivnost vašeg gastrointestinalnog trakta, pomaže u formiranju žuči, čisti i razrješava krv, pomaže u smanjenju prekomjernog tjelesne težine, uklanja tijelo od "lošeg" kolesterola itd.

Ukratko, sorrel zasluženo ulazi u Top 5 bilja za naš stol.

2. Sluhnje:

Kada u razgovoru koristim izraz "bilje za jelo", ja osobno uvijek dolazim na pamet među prvima. Prije nekoliko godina, naši odnosi sa snovima završili su na razini neugodnog korova od strane slyti i vrtlara blagajni, koji su mi izleći krevete. Otada se mnogo toga promijenilo, a sada, u mojim očima, počasni status trave za zdravom prehranom postao je san o otpuštanju iz kategorije korova.

Rasta halo ove nevjerojatne biljke je neuobičajeno širok - može se naći iu europskom dijelu Rusije i Sibira, pa čak iu Kavkazu. Slyt je izuzetno nepretenciozan i može rasti svugdje - bilo da je to park, klanac, povrtnjak, šikare ili polje. Istovremeno, lijepo raste i na mjestima gdje je prije nekoliko stabljika bilo vrlo brzo ćete moći vidjeti zeleni tepih lišća ove biljke.

Prikupljamo vrlo male snytijeve izbojke koji su se samo pojavili s tla, ali to je samo naš ukus! Općenito, možete sakupiti i velike biljke, ali listovi mladih klice su iznimno nježni, pa im dajemo prednost! Uništit ćemo trostruko lišće bez stabljika.

Kemijski sastav ove biljke za hranu znanstvenici proučava do sada - to je tako jedinstven: sryt bogat vitaminom C i karotenom, sadrži ogromnu zalihu elemenata u tragovima kao što su željezo, kalcij, kalij, fosfor, magnezij, bakar itd. Zasićena i nezasićena masna kiselina Kiseline - palmitinska, linolinska, arahidonska i druga također su uključena u ovu nevjerojatnu biljku.

Čak i presudan pogled na sastav pospanosti jasno pokazuje da ova biljka ima mnoga korisna svojstva, uključujući lijekove protiv bolova, protuupalnog, hematopoetskog, sedativnog i sl. Osim toga, spavanje poboljšava vid, jača zube i kosti, poboljšava intestinalnu perilstatiku. Usput, nemojte zaboraviti i na visok sadržaj u cijelom zelenilu biljnih vlakana, što smo detaljno opisali u članku "Plant Fiber". Vrste biljnih vlakana. Koristiti ili štetiti tijelu? "

Sjet je nevjerojatna biljka, pravo prirodno čudo koje raste ispod naših nogu!

3. Koprivnica:

Prevedeno iz latinske koprive znači "žalac". Vjerojatno svi znaju ovu šumsku travu, osjetljivu! U središnjoj Rusiji najčešća je kopriva. Unatoč prilično širokoj distribuciji koprive, on je naveden u crvenim knjigama regionalne važnosti, kao što su Voronezh i Lipetsk regije Ruske Federacije.

Koprive se mogu naći apsolutno svugdje - od šumskog gusta do vrtne plohe. To je nepretenciozan i brzo raste, stvarajući neprohodne šikare. Kopanje kopriva može se provoditi tijekom cijele godine, ali koprivnica u svibnju ima posebna svojstva! Zbog toga što je koprivnjača toliko cijenjena, možete saznati u članku "Mogu čašu, za što je korisno?"

Prikupljamo samo 4 gornje letke i samo iz mladih izbojaka koprive. Svugdje koristimo koprive - juhe, salate, vruće, čaj, itd. Na primjer, kada je naša kćer bila još mlada, aktivno je pila čaj od koprive kako bi se povećala dojenje mlijeka. Na drugim biljkama koje promiču laktaciju možete pročitati ovdje u ovom članku. Treba također podsjetiti da uklanjanje bodljikavih obilježja koprive, dovoljno je preliti zelenu vodu s kipućom vodom, a kopriva će biti apsolutno bezopasna.

Povoljna svojstva koprive su zbog visokog sadržaja različitih vitamina, kao što su vitamin C, K, skupine B, A, kao i obilje raznih makro i mikroelemenata, od kojih su glavni kalcijev, kalij, fosfor, magnezij, željezo i mangan itd. d. Plus na navedenom ide visoku količinu koprive organskih kiselina, klorofila, phytoncida, tanina i flavonoida.

Po mom mišljenju, po brojnim korisnim i ljekovitim svojstvima za ljudsko tijelo, koprivnica danas je lider na našem popisu. Evo ih samo nekoliko: kopriva ima hemostatički učinak, snižava razinu šećera u krvi, sredstvo za liječenje rane, liječi neplodnost, ima antiparazitske i protuupalne učinke i još mnogo toga.

Na temelju svega navedenog, kopriva je velika kao trava za hranu koja se može sakupiti u proljetnoj šumi!

4. Kisik:

Ljudi ove trave zovu se i zecni kupus. U proljeće se kiselinska ruža pojavljuje među prvima i čini nas sretnim do kasne jeseni. Znam da kiselost kao trava za hranu nikako nije razmatrana, budući da je preuzimanja vrlo težak zadatak zbog svoje veličine. Ali raste sa cijelim livadama i, prema svojim promatranjima, više voli sjenovita mjesta.

Proljetna ogrozd je zelena i ima ugodno osvježavajuće kiselo okus. Malo kasnije, lišće Kislitsy potamne i postaje zeleno ili čak tamnozeleno. Ova biljka može se dodati u bilo koje jelo, bilo da su salate, juhe, vruće ili čak kolači. Prema svojstvima okusa u gotovom jelu, Kislitza je vrlo slična sorrelu.

Želio bih zasebno reći o dekorativnom ukrašavanju kulinarskog remek-djela pomoću kiselog. Sada, u najboljim restoranima, uobičajeno je posipati gotove jelo s "mikrogreenom", pogotovo u trendu koji se sada križi... Ako prekrasno ukrašavate domaće jelo s nekoliko zelenih grančica, tada ću vas uvjeriti da neće izgledati ništa gore od restorana.

Kisik je kompleks vitamina, hranjivih tvari i organskih kiselina. Biljka ima izvanredne zalihe takvih vitamina kao što su vitamin C, K, P itd. Organske kiseline oksalne kiseline, sukcinske kiseline, fumarne kiseline, vinske kiseline, limunske kiseline su pronađene u kiselim listovima. Također, zelena biljka je bogata flavonoidima, fenolnim kiselinama, tokoferolima i antioksidantima.

Zecni kupus ima tako opsežan popis korisnih svojstava koja ponekad čak sumnja da sve te sposobnosti pripadaju tako maloj i neupadljivoj biljci. U kiselinu se pripisuju diuretski, protuupalni, anthelmintski, ozdravljenja rana, diuretika i holetika. Biljka također ima jak anti-toksični učinak i neutralizira u tijelu tešku živu i arsenove spojeve.

U odnosu na ovu biljku, izreka je savršeno prikladna: "špula je mala, ali draga!"

5. Maslačak:

Pa, ovaj "korov" svakako je poznat svima! Ali ne svatko zna koja svojstva ova biljka posjeduje i da se apsolutno svi dijelovi maslaca mogu koristiti kao hrana - cvijeće, lišće, pa čak i korijenje. Maslačak, kao trava za hranu, cijenjena je u mnogim zemljama, na primjer, Talijani široko koriste maslačak u hrani, imaju vrlo popularnu i omiljenu hranu.

Do sada prikupljamo samo zeleno i cvjetno maslačak, ali ove godine ćemo pokušati s korijenom masline i obavijestiti vas o rezultatima, stoga se svakako pretplatite na naše vijesti.

Vrlo uobičajena tvrdnja o branju i jesti maslačak je njegova ogorčenost. Ali, prvo, to je praktično odsutno mladim lišćem, a onda, prijatelji, nemojte zaboraviti da je gorčina gorka... Postoji korisna gorčina koja je bitna za zdravlje i punopravno djelovanje našeg tijela. Usput, naši preci jako cijenili gorčinu maslačaka, a ponekad čak pokušali naglasiti blago gorak okus hrane.

Kemijski sastav biljke neće nikoga ostaviti ravnodušnim - pored vitamina A, skupina B, C, E, PP itd., Maslačak sadrži mnogo mangana, tokoferola, kalijuma, željeza, fosfora, pa čak i kalcija. Biljka sadrži i tanine, phytoncide, masna ulja, sluz, organske smole itd.

Glavna korisna svojstva maslačka su koleretična, antipiretik, laksativna, iskašljiva, sedativna, antispazmatična itd. Uz sve to, maslačak stabilizira funkciju gastrointestinalnog trakta, smanjuje kolesterol, uklanja simptome hipertenzije i uklanja toksine iz tijela.

Talijani kažu: "Ako jedete masakr, bolest prolazi pored kuće."

Pa, to je to, prijatelji! Ovo su prva biljka za hranu koju skupljamo u proljetnoj šumi.

Usput, mi prikupljamo ove bilje ne samo u proljeće - isti skup bilja je dio naše prehrane kroz proljetno-ljeto-jesen razdoblje. Smatramo da je ovo izvrsna alternativa mnogim trgovinskim proizvodima koji su nerazumljivo rasli gdje nije jasno kako...

Popis biljaka s fotografijama, opisom, kako raste i zalihe

Začinsko bilje: Svojstva

Kalorični sadržaj: 259,3 kcal.

opis

Začinsko bilje su biljke koje imaju izraženu aromu. Koriste se u kuhanju, u proizvodnji konditorskih proizvoda, kao i za pripremu mirisnih napitaka. Neki od bilja smatraju se medicinskim i ne koriste se samo za dodavanje okusa na jela, već također pomažu, na primjer, za poticanje probave ili ojačanje imunološkog sustava. U suvremenom svijetu, začinjene biljke postaju sve popularnije kod kulinarskih stručnjaka zbog mogućnosti kupnje mirisnih buketa u bilo koje doba godine.

Pored toga, iz godine u godinu sve veći broj ljudi pokazuje interes za uzgojem začina u vrtovima. To olakšava činjenica da se većina bilja može uzgajati na krevetima u srednjoj traci, a neki se također mogu lako uzgajati u posudama na prozoru u gradskom stanu. Biljke koje čine nevjerojatno lijepe cvjetnjake (nakon svega, mnoga biljka mogu pokvariti vlasnike s cvijećem!) Ne samo da će biti ugodna za oči, nego će također biti od velike pomoći nakon što su začini pripremljeni za buduću uporabu. Do danas, pakiran sa šarenim omotima, sjemenke začina za voće možete kupiti u bilo kojem vrtnom kiosku ili naručiti iz velikog broja kataloga u online trgovinama. Također možete kupiti gotove sadnice, što može biti prekrasan dar mnogim gurmanskim stručnjacima.

Gotovo sva bilja zbog velike količine estera u njima imaju ljekovita svojstva koja se koriste u industrijskoj farmakologiji iu nepriznatim znanostima, što omogućuje očuvanje zdravlja, primjerice, tradicionalne medicine, biljne medicine i homeopatije.

Pokušat ćemo govoriti o najpopularnijim biljkama, njihovoj upotrebi i uzgoju, kao io tome kako pravilno sakupiti i očuvati biljke u ovom članku.

klasifikacija

Razvrstavanje biljaka može biti:

  • pripadnost rastućoj regiji;
  • vegetativne osobine (boja, širenje, visina klice, cvjetanje);
  • pojam rasta i plodova.

Najčešće možete čuti o kombinacijama južnih (gruzijskih ili armenskih) bilja, a ponekad i razlikovati biljke Ural ili Altai.

Začinsko bilje može biti ne samo zeleno, neki se odlikuju prisutnošću bujne krune, dok su druge karakterizirane jakim grančicama i bujnim cvjetanjem. Neke biljke ne koriste zelje, ali cvjetovi ili stabla kao aromatski začin.

Razlikovati višegodišnje i godišnje bilje. Prvo se može posijati jednom, jer najčešće su biljke sa samonijskim sjemenkama, kreveti s drugom moraju se obnoviti svako proljeće.

Začinsko bilje, suprotno popularnom uvjerenju, uključuje ne samo zeljaste biljke, već i biljke grmova. Važno je napomenuti da se u kuhanju ne koriste samo zeleni zemaljski dio tih biljaka, već i sjemenke ili rizomi.

Najpopularnije biljke

Najpopularnije biljke posvećene su ovom velikom dijelu članka. U njoj ćete naći samo opis biljke i pravilnu uporabu svakog pojedinog začina, ali i saznati više o svojstvima i ljekovitim svojstvima tih začina, kao i mjere opreza prilikom korištenja određene biljke u prehrani. Pa ipak, za svaki opis za praktičnost čitatelja, priložimo sliku (fotografiju) s opisom opisane biljke.

kopar

Takav začinsko bilje kao kopar je najčešći u cijelom svijetu i vjerojatno najpoznatija začinjena biljka. To je visoka trava s gustom šupljom i krutom stablom prekrivenom vrlo razvijenim pahuljastim lišćem.

Postrojenje je jedno godine, i stoga zahtijeva redovno zasijavanje. Valja napomenuti da se to može učiniti ne samo u proljeće već i prije zime. Cijela biljka se koristi kao aromatski začin, počevši od gustog, šupljog stabljike i završava sjemenkama sakupljenim u kišobranima. Koristite svježe i sušeno kopar:

  • u konzervi;
  • za kuhanje i uređenje salata;
  • kao začin za juhe, umake i umak.

Kopar se dobro kombinira s ribljim i mesnim jelima, kao i povrćem. Suha koprena uključena je u mnoge aromatske mješavine i dobro se slaže s drugim biljem.

Postoji nekoliko vrsta kopara, među kojima su:

  • rano zrelo, različito u nasilnom zelenilu ("gribovsky", "daleko", na primjer);
  • srednje zrenje, zelene boje i "kišobrane", među kojima se ističu takve vrste poput "cybry" i "richelieu";
  • kasno, karakteristično po bujnom zelenilu ("aligator", "buyan", na primjer).

Sve rane varijante su pogodne za podzimny sjetvu, ali ne mogu rasti u zatvorenom prostoru, dok se kasnije sorte osjećaju sjajno u staklenicima i čak u sobi. To je kasno sazrijevanje koroma koji vrtlari najčešće žele imati, jer daje najbogatiji usjev, a plod je traje dosta dugo - četiri mjeseca.

Dill sjemena se koriste u tradicionalnoj medicini s jakim kašljem, kao i nadutost u bebama.

peršin

Peršin se može nazvati drugom začinjenom biljkom nakon kopra. Za razliku od kopra, ta biljka kuhaju apsolutno sve: od korijena do liste. Začinjena biljka koristi se u svježem i suhom obliku. To, kao i sva ostala bilja, može se uzgajati na vlastitoj osobnoj zemlji. Peršin je vrlo nepretenciozan za tlo i može rasti i u sjenovitim kutovima vrta iu jako osvijetljenim područjima. Osim toga, može se uzgojiti u staklenicima i čak raste u kući ili stanu. Poput kopra, ova biljka ne zahtijeva posebnu skrb i velika područja.

Peršin može se klasificirati kao korijen i list. Od posljednjih vrsta proizvoda su peršin i kovrčavi. Potonje karakterizira prisutnost mnoštva petiola i lišća, koji imaju snažno izraženu aromu i impresivnu veličinu.

Začin je korišten u pripremi:

Biljka sadrži veliki broj minerala, bogat je eteričnim uljima i sadrži mnoge flavonoide. Izražena aroma peršina ide dobro s mnogim drugim začinjenim biljkama.

Proizvod ima blagotvoran učinak na procese koji se javljaju u ljudskom tijelu. Zato se našao u tradicionalnoj medicini i kozmetici. Prosječni peršin pomaže kod upalnih procesa genitourinarne sfere, a također doprinosi i mekim i bezbolnim uklanjanjem soli. Sok od svježeg peršina pomaže u borbi s lošim dahom i potiče probavu. Svakodnevna upotreba peršina povoljno utječe na prenatalni razvoj djeteta, tako da je prisutnost ovog začina u prehrani u suhom ili svježem obliku prikazana svim trudnicama. Redovito konzumiranje peršina može poboljšati vid i regulirati razine glukoze u krvi.

bosiljak

Bosiljak je također jedan od uobičajenih začina začina. Začin su također zabilježili kuhari drevne Grčke. U Rusiji se biljka dugo uzgaja samo za ljekovite svrhe.

Danas botaničari razlikuju bosiljak i purpurni bosiljak. Potonji je dobio ime zbog boje lišća. Zelenu raznolikost biljaka također se zove kamforska bosiljak ili bosiljka u vrtu. U nekim regijama, ovaj začin se također naziva Reykhan ili Zhambil.

Obje vrste bosiljka imaju pikantnu i blago hlađujuću aromu i okus karakterističan za ovu biljku. Biljka je mliječna biljka, a iz sjemena se dobivaju eterična ulja i tvari fenolne klase.

Basil na najbolji način otvara svoje kvalitete u kombinaciji s takvim proizvodima kao što su:

  • patlidžan;
  • Bugarski papar;
  • gljiva;
  • mlijeko (koristi se u procesu proizvodnje sira);
  • meso, osobito piletina, svinjetina, janjetina i govedina;
  • squash i squash;
  • rajčice.

Basil se najčešće koristi u kuhanju:

  • kiseli kupus;
  • meso pate;
  • pića, osobito, dekacije i čaj;
  • punjenje za pite, pite i kasete;
  • pizza;
  • mljeveno meso za kuhanje kolača, mesnih okruglica i zraz;
  • juhe.

Uz sve to, svaka raznolikost začinskog bilja, nazvana bosiljak, široko se koristi u očuvanju povrća. Savršeno kombinira začinjeno bilje s:

Dodajte sušeni začin i neke mirisne mješavine, gdje savršeno zamjenjuje crni papar. Basil se koristi u tradicionalnoj medicini. Narodni iscjelitelji dugo su primijetili učinkovitost decocija i infuzija u borbi protiv:

  • grlobolja;
  • astmatičke manifestacije;
  • bolesti srednjeg uha, otitis media;
  • upala bubrega i mokraćnog mjehura;
  • zubobolja uznemirujuće noću;
  • curenje nosa, uključujući alergijske i sezonske, kao i druge vrste rinitisa;
  • neuroze i poremećaja središnjeg živčanog sustava;
  • hepatična kolika;
  • teški kašalj, uključujući kompliciranu pertusisnu komponentu;
  • stomatitisa;
  • trofične i nehezične rane;
  • ekcema.

Sastojci bosiljka, posebno svježih izbojaka, pomažu u prevladavanju nedostatka apetita, kao i povećanju laktacije. Istodobno, začina ne smije koristiti onima koji:

  • pati od dijabetesa;
  • sklon tromboflebitu;
  • bolesna s hipertenzijom;
  • pretrpjela je miokardijalni infarkt.

Maslac se dobiva i od bosiljka, hlađenjem do slabih temperatura, farmaceutima dobivaju kristalni, ne-hidrogenirani kamfor. U prehrambenoj industriji začina se koristi za proizvodnju vanilina.

cilantro

Cilantro je orijentalni začin poznat kao biljka koja se koristi za ritualne svrhe u drevnom Egiptu. Cilantro sjemena u kuhanju nazivaju se korijanderom. Upotrebljavaju se u pripremi pečenja, piva za čaj, a dodaju se i marinadi za meso, dok se korijenska bilja upotrebljava šire, na primjer, staviti u salate. Pogodan je za:

  • konzerviranje i soljenje povrća;
  • umake za kuhanje, izlijevanje i preljeva od juhe.

Ova začinsko bilje ima vrlo specifičnu, čak i jednu, pjenušavu aromu koju mnogi ljudi povezuju s mirisom kukaca koji žive u malinama. Neki jezični znanstvenici tvrde da ime zrna ove trave nije slučajno: identično je imenu insekata na grčkom.

Najbolji način da se okus korijena otvori s:

  • riba;
  • meso;
  • grašak i druge mahunarke.

Aromatska i baktericidna svojstva začinjene trave mogu se koristiti u kozmetičkoj i tradicionalnoj medicini, kao iu proizvodnji sapuna. Spice savršeno pomaže kod:

  • ulkus želuca;
  • gastritis;
  • kolecistitis;
  • bolesti mokraćnog sustava.

Međutim, korištenje mirisnih zelenila treba odbiti onima koji pate:

  • dijabetes;
  • venske opstrukcije i tromboze;
  • koronarna bolest srca.

Ograničenje upotrebe cilantro u hrani također je za osobe reproduktivne dobi. Znanstvenici su dokazali da proizvod nepovoljno utječe na moć i libido.

Mint, kao i svi gore navedeni začini, je rasprostranjena višegodišnja začinjena biljka. U prirodi biologe su više od četrdeset njegovih sorti, ali takve sorte postale su osobito popularne kod kuhanja i na drugim područjima ljudskog života:

  • lisnato lišće;
  • nana;
  • Japanski metvica.

Glavne funkcije koje se daju mentru u kuhanju daju specifičan okus i okus hlađenja:

  • pića (sokovi, smoothije i čaj);
  • salate;
  • alkoholne tinkture;
  • glavna jela, osobito, od mesa ili ribe;
  • mrkva;
  • grah i proizvodi od njih.

Što se tiče mesa, mint otkriva svoje najbolje kvalitete s janjetinom, mesom peradi, osobito puretinom i piletinom. Osim toga, neki deserti ukrašeni su grančicama i listovima menta tijekom posluživanja. U kuhinji nekih naroda svjetskog metvice koristi se priprema sireva. Svatko zna da ovaj začin ima vrlo izražen okus hlađenja i nježnu aromu. Svi dijelovi biljke zasićeni su eterima, a to je upravo ono što omogućuje upotrebu zemaljskog dijela začina kao cjeline.

Tradicionalni iscjelitelji također primjećuju da uobičajena infuzija sjemena paprene metvice ima anti-spazmatični učinak. U tradicionalnoj medicini postoje dokazi da se mint može s pravom smatrati sredstvom za pomoć sa sto bolesti. Zato se ova začinsko bilje naširoko koristi u:

  • produljeni suhi kašalj i bronhitis;
  • abdominalna distenzija;
  • zubobolja;
  • hepatična kolika;
  • migrene;
  • promuklosti;
  • mučnina;
  • žgaravica.

Povoljna svojstva paprene metvice ne završavaju tamo, i zapravo se ta biljka može koristiti šire. Veliki broj ljudi koristi metvicu za pripremanje aromatiziranog i ukusnog čaja koji ima tonik učinak na cijelo tijelo. Ova infuzija smiruje i pomaže da zaspi s nesanicom, ublaži bol u zglobovima, također poboljšava raspoloženje. Uz sve to, mentu se ne smije konzumirati u svojoj prehrani za trudne i dojilje, jer može opustiti maternicu i smanjiti laktaciju. Odbaciti mentu u prehrani također bi trebali biti oni koji pate od individualne netrpeljivosti na proizvod.

Pored kuhanja i lijekova, aromatska biljka se također koristi u kozmetici iu svakodnevnom životu. Na temelju ekstrakta alkohola iz listova sjemenki pripremaju se losioni koji olakšavaju nadraženu kožu i uske pore. Nekoliko svježih grančica metvice pomoći će davno protjerati iz sobe deseci muhe koje ne dopuštaju miris ove biljke.

komorač

Koprivnica nekih vrtlara naziva komorač. I ovo nije slučajno, jer izgledom ove dvije biljke može se lako zbuniti. To je zato što su oboje umbellate, imaju uspravan snažni šuplji cijevni kljun i gotovo iste boje lišća. Posebna značajka pikantne trave je nježni i suptilan miris anisa u dalekoj udaljenosti, kao i činjenica da je koromač trajna biljka sposobna samo-sjetvu. Ako pogledate usko, možete vidjeti crvenkaste vene na vrhovima lišća. Tu se nalaze eteri koji privlače mnoge kuhare.

Ovaj začin upotrebljava se isključivo u svježem obliku, jer kada se osuši, sirovina gubi većinu eteričnih ulja i smanjuje slabo. Glavna namjena biljke je da se koristi za pripremu alkoholne tinkture s imenom absint. Ponekad se mirisni korov stavi u čajnik pri proizvodnji čaja i tinktura, koji spasiti od nadutosti i pretjeranog stvaranja plina, što je često povezano s prejedanjem ili nepravilnim jelima.

Kumin je također član krovne obitelji. Struktura biljke je malo slična s koricom i koparom opisanom gore, ali ima niz osobitosti. Prije svega, biljka se razlikuje od rodbine izgledom lišća, kao i testisa. Kao začin je koristio duguljasto sjajno sjeme ove biljke. Zeleni čajevi nemaju previše miris, pa se vrlo rijetko koriste.

Najčešće se sjeme stavlja u pripremu:

Sjeme biljaka također se koristi u kozmetici. Vjeruje se da je njihova infuzija izvrsna tonik, sposobna ne samo da smiruje kožu nakon pranja od šminke, već i da ukloni natečenost, kao i da spriječi pojavu akni. Antiseptička svojstva biljke pomažu u uklanjanju helmintičkih invazija i koriste se za losione na jednostavnim, ali dugotrajnim, neizlječivim plitkim povredama.

Plodovi ove začinjene biljke također se koriste u medicini. Od njih, napravite infuzije koje mogu umiriti nadraženu crijeva i "smiriti" pretjeran plin. Istovremeno, trebali biste znati da ni u kojem slučaju kumin i proizvodi koji se temelje na njoj ne bi trebali koristiti pacijenti s bolestima žučnog kamenca, kolecistitima i šećernom bolesti.

zmijina trava

Tarragon, ili, kako se zove, dragulj, nevjerojatna je pikantna biljka koja jednako dobro pokazuje svoje osobine u mnogim područjima kuhanja. Izvana je nevjerojatna i pomalo poput pelina. Unatoč tome, biljka je popularna kod cvjetnih uzgajivača, koji ga postavljaju na svoje mjesto više za dekorativne svrhe, a ne zbog začina. Mlada biljka će cijeniti bujnu zelenu površinu, koja ima osjetljivu aromu, a odraslog uzorka više nalik bujnom grmu nego travi. Tarkhun se može razmnožavati sjeme i rizomi divizije. Tako stiže do farme onih koji ni ne znaju o njegovim začinjenim i aromatičnim svojstvima.

Zapravo, ova začinsko bilje može se koristiti u kuhanju:

  • krastavci;
  • dobro poznato piće istog imena;
  • jela od mesa;
  • jaja;
  • žitarice;
  • umaci;
  • ribu, uključujući i slanu ili kuhanu.

Osim toga, začinjena biljka koristi se za izradu aromatičnog octa i često se kombinira s zelenim bosiljakom u tu svrhu. Mladi izbojci dragognona također se često koriste za inzistiranje votke. Staro piće sliči vermutu u boji i aromi, iako nema takav izražen okus bilja.

ruzmarin

Rosemary je zeljasta biljka s izraženom mirisom crnogorične šume koja se otapa u osjetljivom mirisu morske svježine. Male biljke iglom imaju začinjeno okus. Najbolji uvjeti za njezin rast i razvoj su regije s vlažnom morskom klimom.

Mirisna biljka iz davnih vremena imala je ritualno značenje. U doba drevnog Rima, vijenci iz njega bili su korišteni za ukop, bio je povezan s umirujućim i prednim sjećanjima. Rupa biljaka također pripisuje čudesnu moć koja je mogla izbaciti zle duhove.

I iako biološko gledano, biljka se naziva zimzeleni grmovi, s gledišta kulinarskog stručnjaka, ružmarinskih klica, kao i mnogi drugi grmovi, smatraju biljem. Postrojenje je vrlo nepretenciozno i ​​može rasti čak iu sobi. Aromatizirane "iglice" dobro se slažu:

  • krumpira;
  • gljiva;
  • kupus;
  • meki sirevi;
  • mravlja morska ili riječna riba;
  • kokošja jaja;
  • pileće meso;
  • svinjetina.

Osim toga, infuzije vode i alkohola ružmarinskih iglica se koriste za liječenje gastrointestinalnog trakta, kao i bolesti kao što su:

  • amenoreju;
  • impotencije;
  • neuritisa i CNS poremećaja;
  • zaušnjaci;
  • reumatizam;
  • tromboflebitisa.

Liječnici potvrđuju da uporaba ružmarina u prehrani olakšava tijek menopauze, a također smanjuje vjerojatnost razvoja grčeva u želucu. Rosemary također ublažava bolove u mišićima i poboljšava cirkulaciju krvi. Redovita, ali umjerena uporaba ružmarina pomaže povećanju imuniteta, kao i ublažavanju napadaja astme. Važna značajka ružmarina jest činjenica da začinsko bilje nema kontraindikacije za njegovu upotrebu jer je snažno antialergijsko sredstvo.

timijan

Takva duhovita biljka, poput puzanja timijana, odavno je poznata kuharima i kolačima širom svijeta. U nekim regijama, također se naziva "timijan", "puzanje timijan" ili "Bogorodskaya trava" (ne treba biti zbunjen sa bliskim rođakom planinske ukusne). Biljka ima vrlo atraktivan izgled i cvjeta vrlo lijepo. Miris se širi kroz vrt i privlači pčele. Zbog toga se timijan jako sviđa vrtlara, jer se vrijeme cvjetanja podudara s vremenom rojanja ranih rajčica, tikvica i krastavaca.

Mirisna trava se koristi u mnogim sektorima nacionalnog gospodarstva, uključujući farmaciju i prehrambenu industriju. Osušeni i svježi listovi začina su potrebni za:

  • konzerviranje;
  • infuzija alkoholnih pića;
  • pripremanje aromatičnog i ljekovitog čaja;
  • mariniranje mesa, najčešće govedine i janjetine.

Dubica je dio popularne mješavine Provencal herbs. Francuski kuhari inzistiraju mirisnim izbojcima biljke u biljnom ulju ili votki, a zatim dodajte koncentrat u kolače, umaci i salate.

Biljka je bogata eteričnim uljima, čudesnim svojstvima koja su kozmetičari odavno primijetili. Danas se koriste za izradu kozmetike, njegu tijela i vlaži kožu, na primjer, higijenski ruževi, kreme ili sapuni.

Infuzije i dekocije dušica, koje se ne samo progutaju, već koriste i kao kupke, pomažu u borbi protiv bolesti kao što su:

  • išijas;
  • reumatizam;
  • poremećaji mišićno-koštane funkcije povezani s infektivnom upalom zglobova.

Osim toga, na temelju timijana pripremaju ljekovite infuzije i kašaljne smjese koje pomažu teškim pušačima i onima koji pate od kroničnog bronhitisa ili astme. Preporučljivo je da se suhe letve timijana, koje se nose u prahu, trebaju uzimati usmeno za infekcije crvima, au starim danima takav je alat bio korišten kao liječenje i dezinfekciju praha za rane.

Timo se smatra muškim začinom, jer ima blagotvoran učinak na mušku spolnu funkciju, spermijsku aktivnost i pomaže odupiranju bolesti urogenitalne neinfektivne prirode.

origano

Takva pikantna biljka, poput oregana, više je poznata mnogim kulinarima specijaliziranim pod imenom oregano. Prema svojstvima, biljka je blizu majčine dušice, a ponekad se u tradicionalnoj medicini naziva i matična ploča ili "ženska" timijan. Napominjemo da upotreba ovog začina pomaže u borbi s:

  • gastritis;
  • upala jetre;
  • poremećaji intestinalnog motiliteta;
  • amenoreje i menstrualni poremećaji;
  • ateroskleroza;
  • reumatizam;
  • edem povezan s oštećenom funkcijom bubrega.

Osim toga, bebe se okupaju u infuziji ove duhovite trave do današnjeg dana. To pomaže u zaštiti osjetljivog tijela od iritacije i pelenskog osipa. Takve kupke imaju ljekoviti učinak sa scrofulom. Ponekad je trava vlakom ili kamilicom dodana dekocije, što zauzvrat pomaže u poboljšanju učinka korištenja matične ploče.

U kuhanju, začinsko bilje se koristi u svježem i suhom obliku. Najčešće je uključen u recepte, što vam omogućuje da dobijete ukusna:

  • paštete;
  • umaci;
  • umak;
  • bouillons;
  • punjenje mesa za pite;
  • domaće kobasice;
  • sol i aspic.

Oregano donosi svježi dodir okusa konzerviranim krastavcima i rajčicama, kao i drugim kiselinama, pripremljenim prema receptima, uključujući šećer. Ovaj začin savršeno se kombinira s kokošjim jajašcima i sirom, kao i s kravljem sirom i kiselim mlijekom. Prsti čvrste matične ploče mogu pretvoriti okus prženih gljiva bilo koje vrste.

Savršeno kombinira oregano s takvim popularnim začinima kao:

  • bosiljak;
  • ležaljka;
  • mažuran;
  • oraščić;
  • ružmarin;
  • Ruta;
  • grašak crnog papra.

Koristite ovu začinsku biljku i kozmetologiju, stvarajući infuzije za pranje. Redovito brisanje lica s takvim losionima pomaže očistiti kožu crnih mrlja i spriječiti akne. Ponekad je izgaranje ove začinjene biljke zamrznuto u ledenim plijesnima, a zatim se koristi za brisanje lica. Mirisni čaj sačinjen od ove začinjene biljke, može nadvladati nesanicu i ublažiti jak kašalj.

Baš kao i majčina, matična ploča je izvrsna biljka meda, cvjeta lijepo i lako može igrati ulogu ukrasnog bilja. Zato se ova duhovita trava može vidjeti sve češće u krevetima i cvjetnim posteljama ljetnih stanovnika.

Piskavica ili piskavica

Mediteranska aromatična biljka s imenom "piskavica" odavno je uključena u kuhanje u mnogim zemljama. Biljka je godišnja i visoko je odlikovana. Uzgaja se isključivo na otvorenim površinama, i to samo zbog aromatičnog začina, jer se biljka ne može pohvaliti svojim ukrasnim svojstvima. Piskavica ne može iznenaditi ni gustoću lišća, ili obilne cvjetnice. Botaničari razlikuju dvije vrste duhovitog trave: pleteni krumpir i pšenični pšenični (ili grčki), od kojih se oba koriste kao aromatični začin za hranu.

Najčešće se ovaj začin dodaje hrani u suhom obliku, jer je u tom stanju da zrna ima maksimalnu zasićenost. Aromatskih svojstava piskavica, ponekad nazvane piskavica ili shambala, najbolje se otkrivaju kada se koriste u kuhanju:

  • marinade za meso;
  • basturma;
  • domaće kobasice;
  • slano meso;
  • kravlji mliječni sirevi.

Ovaj začin posebno je cijenjen u indijskoj kuhinji. I ekstrakt ove biljke je aditiv hrane, označen općim popisom sličnih tvari kao što je E417. Piskavica ima izražen okus gljiva, pa se ponekad ta biljka između vrtlara naziva i gljiva trava. Osušeni lišće, kao i plodovi biljke, lupa na najmanju frakciju, dio su poznate aromatične mješavine zvane ucho-suneli.

Čak iu narodnoj medicini ili kozmetologiji, ova začinska biljka je pronašla njegovu upotrebu. Decocija biljaka preporučuje se da piju na prazan želudac jednu žlicu onima koji se osjećaju umornima. Ako nakon pranja kose, isperite glavu dnevnom infuzijom ove začinskog bilja, a već duže vrijeme možete zaboraviti na perut i čak i seborrheu.

Anis je godišnja biljka koju znanstvenici klasificiraju kao začinjeno bilje ili začin. Uzgaja se u središnjoj Rusiji do Urala i koristi se kao začin u pripremi slatkiša i svih vrsta mesnih jela. U nekim područjima možete čuti da se ta biljka također naziva pimpinella ili femur. Dekorativna uloga anisa ne igra, iako se razlikuje od bujne lišće koja izgleda kao kopra ili komorač. Najvrednije su sjeme ove biljke, koje sadrže veliki broj eteričnih ulja.

Na osnovi anisa pripremaju duhanske tinkture, koje se koriste kao aperitivi ili desertni napici. Najčešći su:

Anis voće imaju mentol okus i koriste se u pripremi:

Ulje dobiveno iz sjemena biljaka, slastičarice se često koristi za aromatiziranje impregnacija za slojeve kolača, kao i glazure i kreme. Također, eterično ulje anisa koristi se u medicinske svrhe. Već je dugo dokazano da je izvarak anisovog trava ili ekstrakt vode njegovih zrna pomaže u borbi:

  • taloženje soli u bubrezima i ureteru;
  • nadutosti;
  • gastritis;
  • kašalj;
  • upala grla;
  • traheitis;
  • niska laktacija.

Ne postoje tvrde kontraindikacije za korištenje takvih začina kao anisa u ljudskoj prehrani. Jedina stvar koju svatko treba obratiti pozornost je da sve, bez izuzetka, začinjeno bilje, koje se koristi u velikim količinama, može uzrokovati opijenost tijela zbog trovanja eteričnim uljima.

mažuran

Marjoram je jedan od najcjenjenijih začina na Bliskom Istoku. Baš kao i ružmarin u Grčkoj pripisuju se ritualne funkcije. U modernom svijetu kuhanja, ova začinsko bilje koristi se za okus jela iz:

Najčešće se bajkovina koristi u suhom obliku, iako se u nekim receptima preporučuje da se ova začinsko bilje dodaje u obliku svježeg zelenila. Novi i upotpunjeni okus prilikom korištenja ovog začina dobiva:

  • domaće kobasice;
  • juhe;
  • salate;
  • puding;
  • krastavci korišteni za konzerviranje povrća.

Mirisna biljka se koristi kada inzistira na:

Biljka se također koristi za izradu mirisnog čaja koji osim uobičajene funkcije služi i kao terapeutski napitak jer pomaže ublažiti stanje kada:

  • teški rinitis, uključujući alergijske ili sezonske;
  • bronhijalna astma;
  • bolesti probavnog sustava;
  • neuralgija.

Ljekovite mrvice od mažurana imaju ozdravljenje rana i tonik. Preporuča se vruća infuzija ovog začinskog bilja za proizvodnju inhalacije, čija je djelovanja usmjerena na ublažavanje uklanjanja kašlja i sputuma u upalu nazofarinksa i gornjeg respiratornog trakta.

kadulja

Kadulja se smatra pikantnom ljekovitom travom. U kuhanju i medicini poznato je jako dugo. U nekim regijama, cvijet se zove salvia i uzgaja kao ukrasna biljka u dugim redovima. Sve vrste trava razlikuju se od obilne cvjetnice i izvrsne biljke meda. Ova kvaliteta je cijenjena od strane stanovnika ljetnih, koji sve više posažu kadulje na svoje parcele, slijedeći nekoliko ciljeva, od privlačenja pčela do završetka prikupljanja medicinskih sirovina.

Botaničari razlikuju mnoge vrste ove biljke, koje se razlikuju u vremenu cvatnje, visine biljke i stupnju aromatizacije. Najpopularnija od svih vrsta ove začinjene trave su takve vrste kao što su:

  • kadulje muškatni oraščić;
  • Salvia officinalis

Od davnih vremena, ove začinsko bilje se koriste u vinogradarstvu. Zahvaljujući njima, vino i vino piće stječu nježnu aromu muskata i okus meda. Osim toga, ove biljke se koriste za okus visoke kvalitete duhanskih proizvoda: zahvaljujući ovoj lukavosti, aroma tuljana postaje svjetlija, a cigarete s tim punjenjem sadrže manje nikotina.

U tradicionalnom kulinarstvu, zemlja dio biljaka koristi se kao miris u pripremi crnog čaja. Svježi začin dobro se kombinira s mesom (osobito teletinom ili janjetinom), kao is fermentiranim mliječnim proizvodima, gdje se dodaje pri pripremanju vitamina.

Liječnici su dugo proveli studije o svojstvima i svojstvima ove začinjene trave. Rezultat njihovog rada bio je uporaba infuzija i dekocija za bolesti zglobova, mišićno-koštanog sustava i upale tetiva. Na osnovi ulja ove pikantne biljke čine masti koje mogu vratiti kožu u psorijazi. Dokazano je da mirisna baza ima opuštajući učinak na živčani sustav, posebno kada se koristi proizvod u uljnom plameniku. Mnogi znaju da se kadulja smatra afrodizijakom. Možda je zbog toga njegova upotreba postala toliko popularna u zadnje vrijeme.

celer

Začinsko bilje pod nazivom "celer" lako se zbunjuje s poznatim zelenim peršinom. Značajka ovog začina je izražena arome, koju karakterizira suhoća i drvenaste note. Botanisti dijele celer u dvije podvrste: pedikel i korijen. U oba slučaja možete koristiti cijelu biljku kao hranu. Samo u prvom slučaju biljka će se moći pohvaliti grančicama i slabo razvijenom korijenskom sustavu, au drugom slučaju sve će biti obrnuto. Unatoč nedostatku cvjetanja i vrlo neugledan izgled, ova začinska biljka je široko rasprostranjena među vrtlara i vrtlara, koji su često privučeni kratkim stasom i širenjem. Tamo gdje se celer raste, lisne žlijezde i pauci ne podmiruju, jer ih je odmrznuta od pikantnog aroma biljke.

Slatke stabljike se koriste svježe i suhe. Za razliku od peršina, sušeno sušenje ne gubi svoj okus, a kad se dobije u juhu ili umaku, jednostavno se vraća izvorni miris. Najčešće, svježi celer zelje koriste kuhari u kuhanju:

  • salate;
  • juhe;
  • gravies;
  • umaci;
  • punjenje za pite;
  • konzervirano povrće.

Sušeno sušenje se uglavnom koristi za:

  • namakanje mesa;
  • kuhanje mesa i povrća;
  • punjenje aroma.

Celer, kao i peršin, smatra se vrlo korisnim začinjenom travom u prehrani muškaraca koji rađaju dob, jer sadrži jedan od najvažnijih spolnih hormona. Redovita konzumacija celernih biljaka pomaže u izbjegavanju bolesti genitalnog područja i povećanju proizvodnje spermija, kao i poboljšanju njihovih pokazatelja kvalitete. Dodatno, ovaj začin je poznat po svom diuretskom djelovanju i sposobnosti nježno uklanjanja određenih vrsta kamenja iz uretera. Celer se široko koristi u tradicionalnoj medicini. Žbuka izrađena od zemlje, dio ove biljke, primijenjena na pigmentnu kožu, može smanjiti boju mrlja, uključujući one koji su od senilnog porijekla.

Iznenađujuće, u kuhinjama mnogih naroda na svijetu, umjesto soli koriste se sušene stabljike duhovitog trava noseći u brašnu, a samo su gotovi gotovi jeleni iskusni ovim prahom.

ljupčac

Lovage u svojim karakteristikama okusa je vrlo sličan celeru, ali očito dvije biljke imaju značajne razlike. Prije svega, lovage je vrlo visoka biljka koja je, osim bogatog zelenila, također lijepa, iako ne cvjeta dobro. Aromatizirane osobine ovog začinskog bilja davno su primijetili ljudi, a počeli su koristiti zelje pri kuhanju juhe, salati meso i ribu (kao okus i pomoćno sredstvo, odlično odbijanje mušica), kao i stvaranje:

  • kiselo povrće i gljive;
  • marinade i umaci;
  • svijetle biljne salate;
  • osvježavajuća hladna pića;
  • umak od mesa.

Umjerena uporaba lovage omogućuje vam da poboljšate okus i miris bilo kojeg jela, ali ovaj začin je posebno dobro povezan s gljivama. Nedavno, pristaše zdrave hrane koriste hranu u pripremi vitaminskih napitaka na osnovi jogurta. Vjeruje se da dodavanje male količine zelenog lišća biljke u piće krpu-kefir pomaže tijelu da se brže čisti od toksina, što ne samo da podrazumijeva uklanjanje edema, već i čistu i zdravu kožu. Prikazana je uporaba zelenila ovog začinjenog trava i prehrane onih koji su odlučili brzo i sigurno izgubiti težinu.

Loviranje je također vrlo korisno u narodnoj medicini. Dokazano je da se može koristiti za prevladavanje manifestacija:

  • reumatizam;
  • bolest žučnog mjehura (uključujući lomljenje sitnog kamenja);
  • poremećaji probavnog trakta;
  • kardiovaskularne bolesti.

Osim toga, dijetetski i ekspektorantni učinak se pripisuje tom začinskom bilju. Dokazano je da je soka sok ima antibakterijski učinak. Bez obzira na to znaju li naši preci ili ne, to nije poznato, ali činjenica da je hrpa ove mirisne trave objesila sobe u Trojstvu je sigurno poznata.

Decoctions i infusions izrađeni od ove aromatične biljke koriste se u domu kozmetologije. Ispiranje kose nakon pranja s malom količinom hladnog čaja od lovage čini kosu mekom i zdravom sjaju.

No, unatoč takvoj opsežnoj upotrebi, ne biste trebali koristiti ovu začinsku biljku za trudnice jer ima neispravni učinak. U ranoj fazi trudnoće ovaj začini, čak i jednom konzumirani, mogu uzrokovati teške krvarenje, au kasnijim fazama može dovesti do nepovratnih posljedica, kao što je intrauterni fetalni umiranje.

blagovanj

Hyssop nije vrlo poznata začinjena biljka za mnoge kuhare. Ali to je bilo sve dok nisu morali kušati ovaj začin okusom i poslovanjem. Kulinarski stručnjaci i vinari zovu duhovitim travom plavi lovac.

Prvo spominjanje ove mirisne trave još je u Bibliji. Bila je to biljka, vezana u malim grozdovima, koja je fumigirala stanove tijekom ritualnih postupaka. Vjeruje se da dim koji proizlazi iz mirisnih buketa, protjera zle sile i donosi prosperitet, mir i spokoj u kuću.

Suvremeni kuhari koriste se za vrijeme kuhanja:

  • svinjska jela;
  • curd casseroles;
  • salata od krastavaca i rajčice;
  • povrće;
  • domaće kobasice;
  • pića.

Ova začinska biljka je također poznata u narodnoj medicini. Ona ima baktericidna svojstva i može imati povoljan učinak u takvim bolestima kao što su:

Upotreba ovog začina također je prikazana onima koji pate:

  • angine i neuralgije;
  • bronhijalna astma;
  • povećano znojenje;
  • reumatizam.

Dobri rezultati dobiveni su prisutnošću ovog začina u prehrani onih koji su bolesni s čira na želucu. Izbjeljivanje iz ovog pikantnog bilja pomaže da se riješi crvotočne infekcije i pokazuje njegov učinak, za razliku od mnogih drugih biljaka s sličnim učinkom, u odnosu na veliki broj vrsta parazita.

Jedino što bih htio napomenuti jest da se za ovaj začin ne bi trebali koristiti hipertenzeri, bilo kao dio začina ili za medicinske svrhe, jer mogu dramatično povećati krvni tlak i mogu uzrokovati nepovratne posljedice.

Ljekovito bilje (borage)

Krastavac biljka je najneobičnija začinjena biljka. Neupadljivi uspravni, nerijetko razgranati grmovi s grubim, što bi se moglo reći, otrcani lišće s daljine nalik na mentu ili matičnjak, fasciniraju i potiču interes mnogih vrtlara. Činjenica je da ako slučajno dotaknete tu biljku, osjeća se miris svježeg krastavaca. Zato se biljka često upotrebljava u pripremi salata za vitaminima ranog proljeća, koji će mirisati poput svježeg povrća, izvući iz kreveta. Ova začinsko bilje dobro ide s kopriva i peršina, kupusa, bosiljka. Suncokretovo ulje smatra se najboljim preljevom za ovaj začin, jer vrlo dobro oživljava prirodna eterična ulja mnogih začina. Kada salatu ulaže mala količina soli od jabučnog octa, jednostavno je nemoguće razlikovati delikatesu od jela kuhane s pravim povrćem.

Začinjena i neobična biljka krastavca upotrijebljena u proizvodnji:

U zemljama Srednjeg istoka, iznenađujuće ukusne slatke su napravljene od cvjetova ovog začina na osnovi šećera, a lišće i pupoljci borage se dodaju prilikom zalogaja zelenog čaja. Iz ovog, gotov proizvod dobiva svježi okus koji poboljšava raspoloženje kušanja.

Korištenje salata s travnatim travom pomaže održavanju kardiovaskularnog sustava u tonu, a također pomaže da se riješe nepotrebnih akumulacija u bubrezima i uretera. Dokazani terapeutski učinak postrojenja u borbi protiv manifestacija:

Biljka krastavca pomaže osobi da se nosi sa sezonskom avitaminozom. Također borago je indiciran za pretilost. Začinjena trava nema maštovitog okusa i ima omotavajući učinak, tako da ga mogu pojesti i oni koji pate od različitih bolesti gastrointestinalnog trakta.

Kao takav, nema kontraindikacija za korištenje borage, pa se stoga poštivanje mjere može smatrati jedino ograničenje.

Melissa

Neki kulinarski stručnjaci prepoznaju Melisu s bombona i smatraju ga raznovrsnom mamcijom. Zapravo, ovaj začinsko bilje pripada sasvim drugačijem tipu i obitelji bilja. Popularna imena melisa su "limunska trava" i "limunov". To je izravno povezano s aromom biljke, nešto podsjećajući na miris citrusa.

Mirisna trava najčešće se koristi za izradu bezalkoholnih pića i mirisnog čaja. No, osim toga, napominje se da začin ide dobro:

  • riba i jela od nje;
  • meso, osobito perad;
  • sirevi i sir;
  • gljive, posebice, s gljivama.

Mirisna biljka se koristi za izradu marinada i kiseli krastavci: praznine iz nje stječu osjetljivu aromu i dodir svježine u okusu. Listovi biljke koriste se za okus slabe tekućine, kao što su likeri. Redoviti stolni ocat, koji se na nekoliko mjeseci stavlja na matičnjak, začinjen je salatama. Iz toga postaju sve pikantniji i mirisniji.

Također je pronađena uporaba mirisne trave u tradicionalnoj medicini i kozmetologiji. Tonic koji se temelji na alkoholu koristi se za brisanje lica kad je sklon edemu, a također se koristi u borbi protiv maloljetnog osipa. Kao pomoćna terapija, čaj od melissa preporučuje se za one koji su skloni migrenama i nesanici, kao i onima koji pate od:

  • diskinezija kanala žučnog mjehura;
  • nadutosti;
  • tahikardija;
  • dispepsija;
  • bronhijalna astma;
  • menstrualni poremećaji;
  • akutne respiratorne bolesti.

Da bi se riješili zubobolju, tradicionalni iscjelitelji preporučuju da za nekoliko minuta žvakaju letak ove mirisne biljke. Losion od čaša matičnjaka pomoći će riješiti "vrećica" pod očima i osvježiti ten. Pozitivan učinak dekocije, primijenjen izvana, zabilježen je u borbi protiv:

  • ekcem;
  • dermatitis;
  • krekiranje kože.

Melissa, kao i mnoga druga bilja, izvor je eteričnih ulja koja se široko koriste u proizvodnji parfema i proizvoda za njegu tijela. Ograničenje uporabe ove začinskog bilja je razdoblje dojenja, jer Melissa je jedan od najučinkovitijih narodnih lijekova koji se koriste za zaustavljanje dojenja.

paškanat

Pasternak je već neko vrijeme poznat u Rusiji. Ali više kao povrće, a ne začinjeno bilje, jer su joj rizomi najčešće korišteni u kuhanju. Plod je imenovan bijelim korijenom i dodan pri kuhanju prozirnih juha i juha. Suvremeni kuhari uz korijenje stavljaju se u posuđe i zemlju aromatičnog bilja.

Najpopularnija primjena parsnipa je dodavanje mirisnih zelenila za pečene uljane riblje posude. Eterična ulja proizvoda začepljuju neugodan miris ribljeg ulja, ali to ne utječe na okus završene delicije. Mladi parsnip ostavlja zajedno s peteljkama stavlja se u svježu salatu vitamina, a također dodaje hladne ljetne juhe zajedno s drugim zelenim i svježim biljem. Sušeno lišće se koristi u tijestu za šišanje, a proizvod se osobito dobro manifestira u kolača od masivnog tijesta punjenog pirjenim kupusom ili mljevenom morskom ribom.

Pasternak se koristi u tradicionalnoj medicini za liječenje kožnih bolesti. Koristi se za pripremu alopatskih preparata koji mogu prevladati čak i jednu od najtežih bolesti - vitiligo, koja se manifestira kao bijele mrlje po cijelom tijelu različitih oblika i veličina, koje nisu podložne preplanulosti.

Smetnje zelenog parsnipa mogu izdržati:

  • želučana kolika;
  • kardiovaskularne bolesti;
  • kapilarna slabost;
  • venske stanice.

Nutricionisti napominju da jedenje prehrambenih parnama u velikim količinama pomaže u proizvodnji želučanog soka i stoga može izazvati nepremostivu želju za jelo i može izazvati prejedanje. Zato se zelje ovog pikantnog biljka ne smiju neraskidivo konzumirati.

vrbena

Takva biljka kao verbena, mnogi vrtlari uzgajani za dekorativne funkcije. I malo tko zna da se zeleno svjetlo ove lijepe biljke koristi u pripremi aromatskih začina. Najbolja uporaba vervains je uporaba svježih izbojaka kod krastavaca. Lišće i cvijeće ove biljke inzistiraju na slatkom sirupu, a zatim uliju votku. Rezultat je iznenađujuće ukusno piće koje nalikuje alkoholu. Svježi i mladi zelje ovog pikantnog biljka (u malim količinama) stavljaju se u salate, a također se koriste za kuhanje povrća. Posuđe iz ovoga stječe nježnu aromu i laganu kiselost, kao kad se koristi sok od limuna.

Verbena je biljka meda. Njegova nježna aroma privlači oprašivače insekata na mjesto i omogućuje povećanje prinosa voćnih usjeva. Miris ove biljke pomaže osloboditi glavobolje i potiče pamćenje. U staroj biljci se smatra simbolom ljubavi. Oni koji su ovu travu rastali u prednjem vrtu nisu prijetili obiteljskim nevoljama i skandalima, a njihova kuća bila je "puna šalica".

Izgulja ove biljke pomaže kod ženskih bolesti: poboljšava protok krvi u maternici i potiče funkciju jajnika. Zato je piće i jelo pripremljeno s ovim začinom kontraindicirano za trudnice.

trstika

Chervil, koji je u nekim regijama poznat pod imenom "Kupyr", koristi se za pripremu mnogih jela. Miris ove zelene i pahuljasto zrnaste biljke pretvara okus:

  • pržena riba;
  • pečeno meso, osobito perad, janjetina i govedina;
  • umaci;
  • omlet i druga jela od jaja;
  • pečeni krumpir.

Ova začinska biljka dodana je maslacu i mliječnim proizvodima, kombinirajući s bosiljkom, celerovim stablima i tarkhunomom. U prvom slučaju, dobiti takozvani zeleni maslac za sendviče, au drugom - vitaminski napitak s osnažujućim i tonikim svojstvima.

Oni također koriste chervil u tradicionalnoj medicini i kozmetologiji. Izgaranje ovog začinskog bilja ima adstrigentno djelovanje i pomaže kod bolesti gastrointestinalnog trakta i kroničnih bolesti urogenitalnog sustava.

kim

Kumin ili zira jedan je od najčešćih biljaka. Većina njih koristi gorko sjeme ove biljke u kuhanju, ali postoje i takve kuhinje u kojima se koriste zeleni izbojci ovog zeljastog bilja. Takva regija je Gagauzia, koja je mala teritorijalna udruga na jugu Moldavije. Tu se, u kombinaciji sa zelenim i suncobranim suncobranima, kao i luk koriste se u pripremi brzo slanih krastavaca.

U ostalim regijama, mlada lišća mrijesta koriste se kada:

  • kuhanje laganih juha;
  • stvaranje hladnih zalogaja;
  • salate za kuhanje.

Od zelene kremene pripremite infuzije koje se koriste uz dekocije zrna ove biljke. Ljekovite tekućine imaju antiseptička svojstva i zacjeljivanje rana.

senf

Senf je vrlo vrijedan začinsko zeljaste biljke, mladi se izbojci koriste za pripremu salata i pića iz vitamina. Uzgoj ove biljke na mjestu je vrlo neuobičajen, jer se ne uzgaja ne toliko za proizvodnju duhovitog zelenila, nego i za obogaćivanje tla mineralima, jer se biljka u poljoprivrednoj tehnologiji smatra sideratomom.

U kuhanju, medicini i farmakologiji smatra se da je senfni prašak popularniji, od kojeg priprema poznati ukusni umak. Pounded sjemenke se koriste u tradicionalnoj i tradicionalnoj medicini, čineći senf gips, a sitne žitarice se koriste u cijelosti konzerviranje gljiva i povrća: oni dati marinades aroma i dodati dodir piquancy na okus.

lavanda

Mnogi smatraju da je lavanda prilično lijep cvijet nego duhovita trava. Ali oni su u krivu. Mirisne cvjetove ove biljke dugo se koriste u kuhanju i farmakologiji, kao iu parfemskoj industriji. Francuske i talijanske kuharske sezone s mesnim i ribljim jelima od lavande, a također ga koristite zajedno s bobicama od smreke prilikom pušenja. Miris lavande dobro se miješa s timom i kaduljom. To je ova kombinacija začina koja se najčešće može vidjeti u receptima za delicije.

Osim cvjetova, ulje lavande je vrlo popularno. Nekoliko kapi lijeka pretvara okus svake umake ili odijevanja mesa.

U narodnoj medicini, ova začinska biljka koristi se za nesanicu i migrenu. Da biste dobili osloboditi od ovih uvjeta, preporučljivo je napraviti male jastučiće koji su napuni sa suhim stablima lavande i pupoljci. Jedna takva vrećica može poslužiti tijekom cijele godine. Decocija lavande koristi se za kupanje koje mogu ublažiti stanje:

  • neurastenija;
  • reumatizam;
  • urolitijaze;
  • upalnih bolesti bubrega.

Dermatolozi savjetuju brisanje kože s mirisnim ekstraktom kako bi ga održali u tonu, kao i da se riješe suhoće i ljuštenja.

Vrtlari i cvjetnici cine ovu začinsku biljku zbog njegove ljepote i mirisa. Najčešće se biljka nalazi na alpskim brežuljcima, gdje, pored ukrasnih vrijednosti, lavanda također služi kao zaštita od klizanja kamenog tla. Problem je u tome što je ova pikantna biljka vrlo termofilna i ne raste u sjevernim područjima.

colure

Coluria se smatra višegodišnjom duhovitom travom i pripada obitelji roza. Biljka je česta u zapadnom i istočnom Sibiru i raste u planinama i dolinama planinskih rijeka. Nije moguće uzgajati ovu biljku u srednjoj traci, ali jeftinost sirovina, koja je kvalitativno usporediva s skupim začinima, čini agrotehničke farme Sibira kako propagiraju biljku na kulturni način.

U kuhanju su koristili rhizome ove začinjene biljke. U suhom obliku, nalikuju okusu klinčića s cimetom. Zato se ovaj začini najčešće koristi u konditorskoj industriji za okusom tijesta i pića.

Inzistira se alkohol na aromatskom prahu, a zatim se dobiveni proizvod koristi u industriji alkoholnih pića. Značajke biljke također dopuštaju njegovu upotrebu u farmaceutskoj i parfemskoj industriji, pa čak iu proizvodnji konzervirane hrane.

Kanuper

Začinsko bilje s neobičnim imenom "canoper" već dugo koristi u kuhanju. Za izradu umaka; zavjese i marinade najčešće koriste svježe lišće i mlade stabljike biljke, a slastičari vole koristiti prah dobiven od suhog cvijeća ove biljke. Za botaničare, ova začinska biljka je poznata kao balsamic tansy. Ova biljka ne posjeduje dekorativna svojstva pa se rijetko uzgaja na svojim parcelama. No, iskusni vrtlari znaju da je u novije vrijeme bušotina narasla u velikim količinama kao vrijedna eterična ulja.

Balsamic tansy u svježem i suhom obliku koristi se u proizvodnji:

  • pivo;
  • sir;
  • ukiseljene jabuke;
  • slane gljive;
  • ukiseljeni krastavci;
  • kvas.

S aromatičnim biljem koji se pere u čaj, koji nalikuje napitku s aromom bergamota. Jedino što treba reći je da je takvo piće diuretik.

Ulje dobiveno iz sjemena kantaona, u davna vremena, inzistira na maslinovom ulju. Ovaj alat se koristi kao antiseptik. Moderni liječnici koriste ovo ulje za primjenu na hematome i rane. Također, sjemenke koje su usitnjene u prah koriste se kao sredstva za dezinfekciju. Sušeno kanistar koristi se kao sredstvo moljaca.

pelin

Mnogi smatraju da je pelina divlja korov, a zapravo je ta biljka duhovita trava. U prirodi postoji veliki broj sorti ove biljke, ali najčešći je pelin, ili Černobil. Ova biljka se koristi u pripremi alkoholnih pića, kao što je vermut ili absint.

Jedna od sorti pelina je začinsko trava, čija su svojstva i upotreba napisana u gornjem odjeljku.

U narodnoj i tradicionalnoj tinkturi ove biljke koristi se kao sredstvo poticanja apetita, kao i kad postoji sumnja da je osoba zaražena crvima. Osim toga, pikantna aroma pelina obeshrabruje buhe i bedbugs. Zato su njezini snopovi visjeli u boksovima za životinje i ostale zgrade, a često se koriste i za izradu kopalja.

Rutu uzgaja vrlo veliki broj uzgajivača cvijeća, jer se razlikuje od posebnog lišća i ima bogatu zelenu boju. Ali samo znatiželjni znaju da je ova biljka pikantna trava, koja se koristi u kuhanju i kozmetici.

Rod roue uključuje oko petnaest varijanti, među kojima su otrovni. Kuhari koriste u kuhanju zelenila mirisni rue. Najčešće se lišće dodaju u:

Za okus, lišće biljke podsjeća na divlje češnje luk ili mladog češnjaka, ali miris biljke izgleda više poput peršina.

U kozmetologiji, alkoholna infuzija rue lišća koristi se za liječenje dermatitisa, a također se primjenjuje u obliku zavoja na spaljenim područjima tijela tijekom ožiljaka tkiva. To pomaže izbjeći scarring. Neusporediv miris ove biljke privukao je pažnju parfema. Trenutno, esteri izolirani iz ove začinjene biljke, koriste se kao mirisi u proizvodnji kreme i parfema.

Ne biste trebali jesti zelje ove duhovite trave kad ste trudni jer sok od ove biljke, interno unesen, uzrokuje pobačaja u svakom trenutku.

melilot

Slatka djetelina poznata je više kao krmna ili ljekovita biljka od pikantne biljke. No, u stvari, ova biljka se koristi u industriji alkoholnih pića za inzistiranje votke. Piće iz ovog dobiva blagi okus i ne postaje tako vruće. Osim toga, tu sušenu aromatičnu biljku dodaje se duhanu koji se koristi za izradu cigareta.

U kuhanju, ovaj začin nije korišten jer ima kolač okus. Iako je ova kvaliteta začinjene trave cijenjena je u medicini. Na temelju peludi ove biljke, napravljeni su alopatski preparati koji mogu izliječiti reumatizam. Također djetelina se koristi kao antikonvulzivna i adjuvantna terapija za trombozu koronarnih žila.

Unatoč činjenici da se začini rijetko jedu, trebali biste znati da je štetno za one koji imaju nisku razinu zgrušavanja krvi.

avens

Gravilat se ne može nazvati poznatom pikantnom travom, ali ipak mnogi kuhari poštuju ovu biljku i koriste ga u kuhanju. Najčešće, ovaj začin je dodan u:

  • kvas;
  • pivo;
  • vino;
  • slatko tijesto;
  • salate;
  • umaci i zavoje za druge tečajeve.

Vino ili votka, koja se infuzija na drobljeni sušeni korijen gravilat za mjesec dana, koristi se u medicinske svrhe kao lijek za sprječavanje nadutosti, mučnine i povraćanja kod određenih bolesti gastrointestinalnog trakta.

neven

Marigolds, ili Chernobryvtsy, cvjetnice su aromatične vrtne biljke koja je odavno korištena kao začin u mnogim mješavinama i začinima. Drugi naziv ove biljke je "Imeretinsky šafran". To je upravo ono što se osušeno cvijeće ove biljke zove u Kavkazu, gdje je dio svjetski poznate mješavine hop-sunela. Kulinarski stručnjaci iz cijelog svijeta koriste aromu za mariniranje mesa i ribe.

Pored upotrebe u kuhanju, ova začinsko bilje je pronašlo svoje mjesto u tradicionalnoj medicini. Izgaranje marigolda pijan je zbog bolesti mokraćnog mjehura, kao i da ublaži stanje bolesnika tijekom razdoblja kada pijesak ili sitni kamen ostavljaju uretere. Osušeni lišće biljke koristi se kao blagi emetičar, kao i za liječenje febrilnih stanja kod akutnih respiratornih bolesti.

Amaterski cvjetnici "poštuju" ovu biljku. Njegov bujni i lijepi cvjetanje ugodan je za oči od srpnja do rujna, a njegova specifična aroma može odbiti štetnike.

Monarda

Monarda je visoka ukrasna trava koju uzgajaju cvjetni uzgajivači zbog ljepote. U nekim regijama cvijet se zove cvjetni korijen, iako nema veze s obitelji rue. Aroma Monarda proteže se daleko izvan mjesta. Kulinarski stručnjaci koriste i stabljike i lišće u kuhanju, ali najčešće se koriste latice cvijeta. Stavljaju se u male količine u svim vrstama pića. Važno je napomenuti da je malo sušeno sunce dodano u čajnik kad piva čaj omogućuje da osjetite okus bergamota.

Unatoč činjenici da većina začinskog bilja gubi aromu kada se osuši, cvjetovi ove biljke, naprotiv, mirisaju u suhom obliku. Svježe lišće imaju miris citrusa, u kombinaciji s muškom volanom, i zato se začin najčešće koristi za:

  • pečenje mesa;
  • kuhanje ribljih jela;
  • konzerviranje.

Mladi lišće biljke može se staviti u salate, kao i koristiti za izradu domaćih duhovnih tinktura koje imaju okus poput vermuta.

Ova začinska biljka se također koristi u medicini, jer ima karminaciona svojstva. Izvanredna je činjenica da se žvakanjem listova ove biljke lako možete riješiti neugodnog mirisa u ustima ili stomatitisu. Izgulje ove biljke koristi se kao ispiranje za upalu grla, tonzilitis i nadraženu nepce, što često smeta kad se nosi proteza.

vlasac

Luknjaci se nazivaju i začinjeno bilje. Okus ove biljke je malo poput uobičajenih lukova, iako je vizualno ta biljka vrlo slična. U svježem i suhom obliku koriste se mali i tanki letci. Iskusni su:

  • juhe;
  • salate;
  • druga jela od mesa i ribe;
  • povrće i posuđe;
  • omelets.

Dodajte začinjeno bilje mesnatoj pilići i preljevima za pite. Predstavljivi izgled omogućuje vam upotrebu nadzemnog dijela biljke za ukrašavanje jela.

S gledišta tradicionalne medicine, jedući žaru za hranu potiče probavu i pomaže u lako probavljanju hrane.

Rukkolla

Takve gastronomske biljke kao rucak, mnogi kuhari koriste u pripremi svjetlosti salata vitamina. Aroma ove biljke u posudi je nemoguće ne primijetiti, kao i okus. Ova začinsko bilje pripada rodu euphorbia i potpuno je u skladu s okusom ove biljne vrste. Lagano kolač i blago gorko zelje imaju izvrstan sastav vitamina, koji je u vrijeme beriberija najbolji način za vraćanje ravnoteže.

U narodnoj medicini ova začinsko bilje nije pronašla primjenu, no u kozmetici se koristi za pripremu hranjivih maski koje, između ostalog, također imaju učinak izbjeljivanja.

grbaštica

Lončari se također smatraju nekolicinom biljnih biljaka, ali je za ovu vrstu biljke taj vitamin vitamina. Bogati mineralni sastav i zasićenost eteričnim uljima čine biljku omiljenim kod mnogih kulinarskog stručnjaka i nutricionista.

Mirisna i ukusna bilja koriste se isključivo u svježem obliku. Ovaj začin savršeno se kombinira s takvim proizvodima kao što su:

  • krumpira;
  • rajčice;
  • kokošja jaja;
  • riba;
  • fermentirane mliječne napitke;
  • sir;
  • sir.

Listovi biljke koriste se kao ukrašavanje sendviča i canapes, a također se dodaje juhu zajedno s peršinom i koparom.

Kao i bilje, lončari imaju sposobnost poboljšanja probave. Također, liječnici primijetiti činjenicu da jesti zelena kreda pomaže ukloniti vodu iz tijela. Sok koji je stisnut iz listova biljke bio je antiseptik u starim danima, a ulje dobiveno iz sjemena dodano je tijekom proizvodnje sapuna.

Ramson

Ramson, iako je sličan luku, ali s botaničkog stajališta je duhovita trava. Cijela biljka se koristi za hranu, iako njezin zemaljski dio ima poseban ukus. Okus divljeg češnjaka križ je između okusa slatkog luka i mladog češnjaka. U kuhanju, ova začinsko bilje se koristi u svom sirovom i mariniranom obliku. Spicy ramson se dodaje salatama, a također se koristi za proizvodnju napitaka i zelenog ulja u kombinaciji s drugim sezonskim vitaminima. Kiseli češnjak se poslužuje s proteinskim delicijama.

Zahvaljujući zasićenosti phytoncides, ova biljka je naširoko koristi u tradicionalnoj medicini, posebno kada se radi o prehladama.

citronele

Začinjena trava, nazvana citronella, na mjestu većine vrtlara i vrtlara, obavlja ukrasnu funkciju. I kuhari cijeniti ovu biljku po svom ukusu, koji su jednako dobro očitovani iu svježim i sušenim biljkama. Zeleni listovi citronele su dobri u kuhanju azijskih jela. Trebali biste znati da se u ovom slučaju samo donji dio listova koristi za hranu, a da biste dobili suho začin, možete upotrijebiti list u potpunosti.

Dodaj začin na:

  • jela od peradi i ribe;
  • povrće;
  • krastavci;
  • pića;
  • prvi tečajevi

Biljka se smatra prirodnim antiseptikom i može izliječiti male rane. Liječnici su također primijetili da esteri limunske trave (ponekad zvane ovaj začin) pomažu prevladavanju anksioznosti i lošeg raspoloženja.

potočarka

Nasturtium je poznati našim vrtlara kao ukrasna biljka, koja se često koristi za vrtlarenje balkona i loggija. No, u Europi se ovaj cvijet smatra pikantnom travom i koristi se u kuhanju, kozmetici i tradicionalnoj medicini.

Zeleni dio nasturtiuma može se dodati u bilo koju vitaminsku salatu, a iz pupova možete napraviti poslasticu koja lako može zamijeniti kapare u svom ukusu i vizualnim osobinama.

Alkoholna infuzija ovog začinskog bilja koristi se u kozmetici. Pomaže ojačati korijensku žarulju kose. Koristite ovaj alat redovito uz svaku pranje glave. Prema recenzijama onih koji su koristili alat na vlastito iskustvo, možemo reći da se droga čak može riješiti ćelavosti.

U narodnoj medicini koristi se dekocija pripremljena iz biljke kao baktericidno sredstvo, kao i mucolitičko sredstvo.

Naveli smo i opisali opis samo četrdeset najpoznatijih bilja, ali ovaj popis se može nastaviti na neodređeno vrijeme, jer će se u svakoj regiji razlikovati. Osim toga, ne samo biljke koje vizualno izgledaju kao trava pripadaju pikantnim biljem. Također među njima nalaze se botaničari i kuhari:

i mnoge druge biljke koje uopće ne podsjećaju na travu.

Najbolje kombinacije

Najbolje kombinacije biljaka mogu se kombinirati u nekoliko skupina. Radi praktičnosti, predstavit ćemo podatke u obliku tanjura, u kojoj će nasuprot aplikaciji biti navedeni bilje i začini, koji se mogu proizvoljno kombinirati. Bilje koje nemaju spiciness obično se dodaju u hranu po stopi od jedne žličice po tri litre hrane ili na okus. Začinjeni začini doziraju se isključivo na temelju vlastitih osjećaja.

Koje se mirisi i bilje kombiniraju?

Kopar, peršin, timijan, ružmarin, bosiljak, marigold, kadulja, mažuran, piskavica, timijan, kumin, cilantro, peršin, mentol, luk.

Gajnice, rajčica, kopar, cilantro, koromač; anis; marigolds, origano, bosiljak, lovage, matičnjak, mentu, lavandu,

Celer, bosiljak, parzamen, peršin, kopar, cilantro, borageo, kumin, verbena.

Jaja i mliječni proizvodi

Koprivnica, breskva, žutica, dragulj.

Peršin, kopar, bilje, canuper, parsnip, melissa, isop.

Deserti i pića, uključujući alkoholna pića

Nasturtium, kolurija, anisa, komorač, monarda, menta, melisa, slatka djetelina, citronela, gravilat, pelina, rajčica, lavanda, verbena.

Treba zapamtiti da je poželjno dodati sva bilja na posuđe na kraju kuhanja, a kada inzistiraju na alkoholnim pićima, potrebno je zadržati kompozicije barem tri tjedna u mračnoj i hladnoj sobi.

Kako odabrati visoko kvalitetno bilje?

Da biste odabrali kvalitetno začinsko bilje koje se prodaje svježe, prije svega trebate znati ove biljke, kako kažu, osobno. Važan uvjet je nedostatak sušenih mjesta na peteljkama, ali istodobno treba izbjegavati one biljke koje imaju previše vlažne i kratke noge. To može ukazivati ​​na to da su začini dugo zaurlani i cijelo vrijeme su bili pohranjeni u hladnim sobama u vodi. Naravno, ovo nije najgore od mogućnosti, ali treba napomenuti da bilje održavaju svoje pikantne svojstva nekoliko dana nakon žetve.

Prilikom kupnje treba obratiti pozornost na odijevanje buketi. Nisu u svakom slučaju crne i previše mokre. Među skupom letaka ne smije biti žuta ili suhe kopije.

Da bismo razumjeli kako je svježa biljka u vašim rukama, preporučljivo je provesti jednostavan test. Da biste to učinili, s čistim suhim rukama morate utrljati list duhovite trave, a zatim ga njušiti i ruke. Svježa biljka ne može samo malo obojiti kožu sokom, ali sigurno će udariti i mirisom na nekoj udaljenosti od nosa. Miris ljekovitog bilja, koji se dugo dugo čupava, može se osjetiti samo u neposrednoj blizini lišća.

Što se tiče onih biljaka, koje ne koriste tlačni dio poput sjemenja ili rizoma, treba napomenuti da ti dijelovi trave zadržavaju svoje osobine dugo vremena. I prvi zbog ulja zatvorenih u tijesnoj nepropusnoj ljusci, a potonji - prisutnost začinskog soka.

Što se tiče biljaka koje se prodaju u suhom obliku, treba reći da je glavni kriterij za kvalitetu proizvoda suhoća i poštivanje uvjeta prodaje. Bez sumnje, navedene karakteristike začina mogu se naći samo pokušavajući i mirisom začina. To se može učiniti samo ako se suhe bilje prodaju po težini. Ali ovdje se moramo znojiti, jer veliki broj okusa miješa i ne daje puni miris. Ostaje samo vjerovati prodavačima.

Najbolje rješenje u ovoj situaciji nesumnjivo će biti uzgoj i žetvu bilja vlastitim rukama. Pokušat ćemo objasniti kako to učiniti što potpunije moguće u sljedećem odjeljku članka.

Kako rasti?

Kako uzgajati začinsko bilje u vrtu, kao i koje od njih se lako mogu uzgajati u stanu? Ovo pitanje se često može vidjeti na tematskim forumima vezanim uz kuhanje i cvjećarstvo.

Prvo što kultivator treba učiniti je proučiti karakteristike i zahtjeve za tlo, rasvjetu, vlažnost i prostor svake pohlepne duhovite trave. Valja napomenuti da je većina biljaka vrlo nepretenciozna i može rasti i na otvorenim područjima i pod uvjetima gradskog stana odmah na prozoru.

Najjednostavnije je uzgajati takve biljke kao peršin i odrezak. Oni brzo rastu, imaju bujne zelje i lukovi također cvjetaju. Čini se da se najjednostavnija i najčešća biljka, nazvana kopra, također može pripisati ovoj kategoriji. Ali ovo mišljenje je pogrešno, jer je biljka podložna štetočinama i voli dug dan svjetlosti. Nedosljednost uvjeta neće dopustiti postizanje željenog rezultata: kopar će se proteći i brzo žuti.

Najlakši način za biljku trajnice. Imaju vlastiti ciklus i gotovo ga reguliraju bez ljudske intervencije. Za puni rast i plod, oni trebaju toplinu i prikladnu vlagu. U pravilu, takav začinsko bilje vrlo je nepretenciozno prema tlu, pribježi se s većinom biljaka u susjedstvu i nije podložan nametnicima.

Često, biljke rastu u cvjetnim crijevima, au europskim zemljama ispunjavaju prostor u vrtovima. Postoje čak i zemljišta zasađena začina. I oni imaju ne samo poljoprivrednu namjenu, nego također obavljaju dekorativnu funkciju.

Na uobičajenim prigradskim područjima može narasti veliki broj sorti začinjenog bilja. Svi su nepretenciozni prema uvjetima, iako, prema agronomima, najbolje će se razviti u blago zasjenjenim područjima s labavim tlom. Poput ostalih vrtnih biljaka, začinjeno bilje ljubavi pravodobno zalijevanje i labavljenje. Obilježja uzgoja začina su da ne trebaju oploditi. To je, naravno, u velikoj mjeri posljedica činjenice da se najčešće siju u prethodno pripremljenom i zimi tlo, a činjenica da većina biljaka u vrlo kratkom vremenu zreli. Višegodišnji začinsko bilje najčešće ima prilično razvijen korijenov sustav i može se hraniti iz velikog zemljišta na kojem ima dovoljno gnojiva.

Nakon što ste odlučili uzgajati začinsko bilje na zemljištu ili izravno u stanu, svakako biste trebali razjasniti sljedeće točke:

  • začin se umnoži (sa sjemenkama ili reznicama);
  • koje vrijeme sijati (proljeće ili zimu);
  • da li je začinsko zasađeno u gotovim sadnicama ili sjeme posijano izravno u zemlju;
  • zahtjevi tla, na primjer, njegova kiselost ili labavost;
  • godišnja biljka ili trajnica;
  • je li duhovita trava otporna na sušu i da će preživjeti mraz;
  • koliko će visoka trava biti ili koliko će se široko rasporediti na mjestu;
  • koje biljke mogu koegzistirati;
  • što "susjedi" mogu spriječiti rast;
  • što su štetnici pogođeni;
  • koliko vremena mora proći do tehničke zrelosti duhovitog trava.

U posebnim poljoprivrednim (agrotehničkim) trgovinama možete kupiti sjemenke ili sadnice začinjenog bilja (čak i najizotrajnijih). Također možete dobiti savjete o pravilima i karakteristikama uzgoja. Često glavna svojstva biljke i neke zahtjeve mogu se pročitati na pakiranju sjemena.

Nakon sadnje sjemena u tlu, gotovo sve biljke trebaju toplinu i konstantnu vlažnost. To je osigurano korištenjem posebnog skloništa od agrofibre, koja je posljednjih godina dobila vrlo široku distribuciju. Nakon pojave prvih izbojaka, tkanina se nužno uklanja.

Kao što pokazuje praksa, ako se malo trudite i imate dovoljno prostora u sobi, možete posaditi i razviti začine kao što su:

Briga za biljke u sobi, od sadnje do žetve, nije mnogo drugačija od klasičnog uzgoja bilja na otvorenom polju. Najteži zadatak je uzgoj "začinskog bilja" vode: kalam i žeđi. Svakako treba osigurati visoku vlagu u sobi i pružiti priliku da raste u uvjetima što bliže divljini. Osim toga, ove biljke svakako trebaju stvoriti dugi dan.

Najlakši način za uzgoj ružmarina u sobi, jer raste bez puno brige. Biljka izgleda kao grm, tako da se također bori s ukrasnim funkcijama. Ružmarinska grm je višegodišnji koji polako sazrijeva i stoga može voljeti vlasnika već desetljećima. O tome kako uzgajati bilje u najneobičnijim posudama, možete naučiti s videozapisa.

Kako pripremiti i pohraniti?

Najvjerojatnije će biti zainteresirani oni koji su odlučili rasti biljke vlastitim rukama, kako pravilno pripremiti začinsko bilje za buduću uporabu i kako naknadno pohraniti ove praznine bez gubitka kvalitete.

Prva stvar koju svaki kulinarski stručnjak treba znati jest da postoji takav začinsko bilje koje se koristi isključivo u svježem obliku. Od gore navedenih biljaka do "neradne" uključuju:

Neka bilja mogu biti zamrznuta. Ove biljke mogu se razmotriti:

Ramsonova moderna kiselica i već u ovom obliku da služi kao pikantan i vrlo vitaminski dodatak.

Sve biljke, osim onih koji jedu samo svježe, mogu se sušiti i pripremiti za zimu. Najčešće se formiraju u grozdovima i na jednom ili na jednom mjestu (s lišćem ili peteljkama) na otvorenom ili se osuše pomoću sušilice za povrće i voće na najnižoj temperaturi.

Skladištiti suhe začinsko bilje trebalo bi biti u staklenim posudama s tamnom staklu, s silikonskim ili gumenim brtvama na poklopcima ili u papirnatim vrećama udaljenim od izvora topline. Ni u kojem slučaju ne smije se smrznuti trava zamrznuti. Marinirani začini i korjenici moraju se čuvati u hladnjaku. U takvim uvjetima, njihove najbolje kvalitete začini zadržavaju tijekom cijele godine.

Korist i štetu

Moguće je reći nešto o prednostima i šteti od upotrebe začinskog bilja. Uz pravilnu i mjerenu upotrebu začina bilja u hrani ne treba se bojati zla. Začini ne samo da donose svježe bilješke bilo kakvoj poslastici, nego također pomažu pri postizanju gastronomskog užitka. Nemojte zanemariti savjet, jer namjere ljudi koji upozoravaju na moguću štetu su samo dobre. Nutricionisti kažu da apsolutno sve biljke koje sadrže eterična ulja ne mogu pojesti oni koji imaju problema s gastrointestinalnim traktom, kao i žučni kamenci, bubrezi i mokraćni mjehur. To je zbog činjenice da ulja nadražuju probavne organe i mogu uzrokovati žgaravicu i nelagodu, a više, esteri sadržani u njima mogu uzrokovati kretanje pijeska u ureteru. Kuhari koji su odlučili dodati duhovitu travu u zdjelu, uvijek se trebaju sjetiti o kontraindicijama na korištenje svakog začina, kao i uzeti u obzir individualnu netrpeljivost proizvoda.

Nadamo se da će, nakon čitanja i proučavanja ovog članka, mnogi početnici kuhara moći koristiti ovo znanje u svom radu, a jela koja ih pripremaju postat će još ukusnija, mirisnija i profinjenija nego kada je među začinskim biljem u hladnjaku (iu vrtu) samo običan peršin i kopar.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Red Book Plantain

READY REPORTS
za ocjene 1-11 besplatno najpopularnijih tema prilagoditi se dobi ispravno napisano posebno za dokladiki.ruPlantain je biljka s ljekovitim svojstvima. Plantain se može naći svugdje: u zemlji, na polju, na šumskim stazama, čak i na otpadnim terenima i duž staza u gradu.

Opširnije

Psyllium - ljekovita svojstva i medicinska primjena

Plantain - opći opisPlantain je višegodišnja biljka plantažne obitelji, koju karakterizira rozeta s čijih središnjih dijelova raste cvjetne lisnate stabljike - cvjetne strelice.

Opširnije

Riječ rakovica

Riječ raketa na engleskim slovima (transliteracija) - krabRiječ raketa sastoji se od 4 slova: a b c pZnačenje riječi rakovica. Što je rakovica?Rakovi su rakovi kratkog repa, čije se meso proda smrznuto ili konzervirano.

Opširnije