Na dobrotvornim svojstvima arcizijskoga artičoka (zemljana kruška)

Svi znaju o koristima arcizama u Jeruzalemu. Kao što je jesen berba u poljima i vrtovima je završio, poljoprivrednici su u žurbi sa žetve, bojeći se biti izložen lošem vremenu s kišama i mrazima. Jesen u mnogim regijama neočekivano, kao i uvijek, promijenio se u pravi zimu s prvim snijegom. Samo kupus, i još manje popularno povrće u ljudima - Jeruzalemska artičoka, ne boji se lošeg vremena. Jeruzalemska artičoka, usput, općenito može ostati u tlu zimi i preživjeti u teškim mrazima. Evo ove nevjerojatne biljke!

Povijest podrijetla i rasta arcizuma u Jeruzalemu

Jeruzalemska artičoka, Bulba, Jeruzalemska artičoka, biljka je dobila ime od imena brazilske Tupinambas plemena iz Brazila, s kojima je dovedena u Francusku u XVII stoljeću (1605) i počeo lutati po Europi. Pojavio se u Rusiji u 18. stoljeću, ali tada nije dobio posebnu distribuciju. Posljednjih godina, Jeruzalemska artičoka postala je popularna kod ruskih vrtlara i ljetnih stanovnika, zahvaljujući nutricijskim, široko proučavanim ljekovitim svojstvima i jednostavnosti njegovog uzgoja.

Iznenađujuće je lako kultivirati topinambur: nepretenciozan je za tlo, svjetlost, vlažnost, raste svugdje do širenja St. Petersburg i daje izvrsnu berbu bez obzira na ljeto. Jedna minus: ona raste vrlo brzo, istiskuje druge kulture, i ako se odlučite riješiti ga - to će biti teško to učiniti. Najmanji korijeni u proljeće će vas opet "oduševiti" svojim izbojcima. Jeruzalemska artičoka nije samo izvrstan proizvod za ljude i hranu za životinje, već također i lijepo cvjetnu biljku visoku 1,5 do 3 metra, nalik suncokretu.

Povrće je dragocjeno jer ne uzima štetne tvari i kemijske sastojke iz tla, uvijek je ekološki prihvatljivo. Slažem se, zavidna imovina!

Za njegov promjenjivi okus, korijen usjeva iz artičoke, nalik na đumbir, zove se kameleon: u svježim gomolama nalikuje okusu repa ili kupus stabljici, to je u okusu squash ili rotkvica, ali ne i gorak. Kad se dodaju, sok od limuna postaje sličan okusu gljiva. Prilikom kuhanja, nemojte se razlikovati od okusa krumpira, ali sa slatkim okusom.

Što je topinambur koristan?

U svom sastavu Jeruzalemska artičoka slična je krumpiru, ali u smislu sadržaja njegovih dobrih svojstava mnogo je superiornija. Sadržaj kalorija u proizvodu je 61 kcal, što je manje od krumpira (80 kcal).

Sastav Jeruzsemske artičoke:

Kao što se može vidjeti iz dijagrama, gomolja gomoljastih artičoka sadrži:

  • Ugljikohidrati u obliku rijetkog prirodnog topljivog polisaharidnog inulina (ne smije se miješati s inzulinom) - koji korijenski povrće stavlja na jedinstvene proizvode. Pri skladištenju gomolja, inulin se pretvara u fruktozu i glukozu.
  • Protein do 3%.
  • Pektin je oko 9%.
  • 8 aminokiselina koje nisu sintetizirane u ljudskom tijelu i proizvode se samo u biljkama:
    • arginin
    • valin
    • histidin
    • izoleucin
    • lizin
    • fenilalanin
    • leucin
    • metionin
    • triptofan

Elementi u tragovima: željezo u arciziji u Jeruzalemu više nego u repa, mrkvu i krumpiru, puno silicija, pružajući snagu kostiju, ciniku, kalija, magnezija.

  • Dušik - 2-4%.
  • Vitamini B1, B2, C, karoten. Vitamini skupina B i C u arciziji u Jeruzalemu su superiorniji od poznatih rekordnih držača poput mrkve, repa, krumpira s vremena na vrijeme.
  • Mineralne soli.

Ljekovita svojstva Jeruzalemske artičoke

Prehrana za arcizu Jeruzalema preporučuje se svim ljudima, bez obzira na zdravstveno stanje, jer je korijen usjeva iznenađujuće koristan.

  1. Jeruzalemska artičoka prepoznata je kao super proizvod mladosti i ljepote.
  2. Jeruzalemska artičoka ne sadrži selen, što je vrlo rijetko i puno potrebno tijelu, ali doprinosi njegovoj apsorpciji.
  3. Zahvaljujući željezo, povrće je vrlo pogodno za borbu protiv anemije.
  4. Poboljšava vid.
  5. Silicij u korijenima jeruzalemske artičoke je neophodan za snagu kostiju. To je jedan od najboljih preporučenih proizvoda za rješavanje prijeloma.
  6. Artičoka vitamina u Jeruzalemu ima blagotvoran učinak na živčani sustav, pomaže kod stresa.
  7. Jeruzalemska artičoka, zbog sadržaja pektina, kao ni jedan drugi proizvod savršeno uklanja šljake, toksične tvari, soli teških metala iz tijela.
  8. Korijenski usjevi imaju koleretski učinak, vraćaju crijevnu mikroflora i ublažavaju stanje u slučaju disbakterijusa.
  9. Svježi korijen artičoke iz Jeruzalema uklanja rad gastrointestinalnog trakta, pomaže kod proljeva i zatvora, samo tri puta dnevno trebate jesti 150 grama sirovih gomolja, oko pola sata prije jela;
  10. Povrće se preporučuje za hipertenzivne pacijente, kao normalizacijski tlak proizvoda
  11. Artichoke je dobar za muško zdravlje, povećava snagu i sprječava adenom prostate.
  12. Postoji šansa da arcizu u Jeruzalemu pomaže u sprječavanju i liječenju bolesti raka.

Jeruzalemska artičoka s dijabetesom

Najvažnije svojstvo gomolja, što je dovelo do visoke popularnosti povrća - korištenje dijabetesa. Dijabetičari trebaju svakodnevno jesti mali dio ribanih sirovih gomolja, kuhani. Razine šećera vratit će se u normalu.

Dobar učinak na održavanje razine šećera je izvarak arcizuma u Jeruzalemu.

Jeruzalemska artičoka: primjena i ljekovita svojstva

Već u 17. stoljeću ljekovita svojstva arcizijskog artičoka bili su poznati u europskim zemljama. Koristi se za liječenje bolesti srca, ublažavanje bolova u zglobovima i kralježnici, te izliječiti opekline. Kasnije su otkrivena njegova druga svojstva - poboljšati stanje kože, pomladiti tijelo, smanjiti težinu. Njegova domovina je Sjeverna Amerika. Iz imena indijanskog plemena "tupinamba" je nastao naziv biljke. Inače se zove bulba, bulevard, baobols, zemljani krušci, arcizu u Jeruzalemu.

Prednosti i štete od zemljane kruške

Korištenje arcizuma iz Jeruzalema pomaže u smanjenju razine glukoze, što je objašnjeno učinkom inulina koji se nalazi u njemu. Ova tvar ima svojstvo da tvori fruktozu, bezopasnu za dijabetičare.

Pod utjecajem inulina, tijelo se čisti od otrovnih tvari, spojeva teških metala, radionuklida, smanjuje se kolesterol. Antiotoksična svojstva ove tvari poboljšavaju se djelovanjem vlakana.

Jeruzalemska artičoka, zbog svojih ljekovitih svojstava, korisna je za hipertenziju, srčane i krvožilne bolesti. Spojevi magnezija i kalija čine biljku učinkovito liječenje aritmija, ishemije srca, hipertenzije, angine, srčanog udara i moždanog udara.

Jeruzalemska artičoka nalazi se ispred krumpira, mrkve i repe u sadržaju vitamina C i skupine B. Od ostalih povrća razlikuje se povećani sadržaj bjelančevina kojeg predstavljaju aminokiseline koje sintetiziraju samo biljke, to jest:

Tuberi biljke imaju učvršćivače, imunostimulirajuće, umirujuće, toniranje, aterosklerotična svojstva. Grubo od njih primijenjenog na zahvaćeno područje pomaže kod dermatoloških bolesti. I obloge se preporučuju za liječenje zglobova.

Da biste vratili pigmentaciju kože u vitiligo, možete ga sokirati, trljati s njim depigmentirana područja, dodatno ga uzimajući u njoj. Infuzija cvijeća korisna je za liječenje astme, impotencije i živčanih poremećaja.

Umjereno korištenje jeruzalemske artičoke nema negativan utjecaj. Ali postoje neke kontraindikacije:

  • visoka razina hemoglobina;
  • gastritis s niskom kiselosti;
  • poremećaji probavnog trakta, proljev.

Nedostatak jeruzalemske artičoke je da uzrokuje povećanu formiranost plina. Stoga se preporuča upotreba zemljane kruške uz dodatak začina koji smanjuje stvaranje plinova.

Zemlja kruška u tradicionalnoj medicini

Topinambur bujon za snižavanje krvnog tlaka. Stavite 1 litru vode 3 žlice. l. sjeckani gomolji, kuhajte, kuhajte 5 minuta na laganoj vatri, ohladite. Trebate piti napete bujon za nekoliko recepcija tijekom dana. Ovaj alat pomoći će normalizaciji tlaka i srčanog udara. Brod se može pohraniti u hladnjak do 10 dana, ako je potrebno popiti.

Supstanca za povećanje hemoglobina. Probijanje gomolja, 5 tbsp. l. Ulijte 1 litru vode, kuhajte nakon 15 minuta vrenja, filtrirajte ohlađeni bujon. Pijte s obrokom 75 ml 3 puta dnevno sve dok se stanje ne poboljšava. Kao sredstvo za prevenciju, dekocija mora biti pripremljena od 3 žlice. sirovina i 1 litre vode.

Vitaminska infuzija lišća kruške zemlje. Kuhajte 1 litru kipuće vode 3 žlice. l. suhe listove, prekriti i ostaviti na dan na tamnom mjestu. Prosijan medij piti 100 ml prije doručka i prije spavanja. Takva infuzija korisna je kao antihladno lijek.

Infuzija za normalizaciju metaboličkih procesa. Potrebno je samljeti 1 srednje veličine gomolja gomolja gomolja gomolja, iscijediti sok od ove mase kroz nekoliko slojeva gaze. Dobiveni volumen soka razrijedio se sa 75 ml vode i pića. Ovaj alat normalizira probavu, pomaže u snižavanju krvnog tlaka.

Protu-upalni dekocija. Kuhati 0,5 litara kipuće vode 4 žlice. l. sjeckani gomolji, kuhajte 10 minuta, iscijedite ohlađenu juhu. Uzmite do 4 puta dnevno sa 75 ml proizvoda. Medvjed pomaže smanjiti temperaturu, zaustaviti upalu.

Topinambur sok za žgaravicu i glavobolje. Stisnite sok od uklonjenih gomolja pomoću sokovnika. Pijte 2 tbsp. l. sok razrijeđen s istom količinom vode. Alat pomaže normalizaciji tlaka. Stisnutu soku treba čuvati u hladnjaku.

Tinktura od arcizuma u Jeruzalemu. Crush svježeg cvijeća zemlje kruške, sipati omjer 1: 3 s alkoholom, ostaviti 14 dana u mraku. Uzmite hranu 3 puta na dan za 30-40 kapi lijekova razrijeđenih vodom. Lijek je koristan za napitak od umora, kroničnog umora, impotencije.

Topinamburni prašak za poboljšanje učinka probavnog trakta, uklanjanje disbioze, izlučivanje otrovnih tvari. Potrebno je sitno presaviti gomolje, suho na suncu, mljeti na prašinu. Uzmi 1 tbsp. l. 3 puta dnevno s vodom. Možete ga koristiti kada kuhate razne jela kao začin.

Kruška u kozmetici

Gombe jeruzalemske artičoke zbog visokog sadržaja korisnih elemenata koriste se za pripremu maski koje pomažu u poboljšanju ten, glatkih bora, zasiću kožu hranjivim tvarima.

Djelotvorna pomlađivačka maska ​​gomolja gomolja želudske gomolja. Očistite 1-2 korijena usjeva od mljevenog kruška, nasjeckajte s mješalicom ili rešetkom, nanesite žbuku na koži u debelom sloju, ostavite 15 minuta, zatim operite toplom vodom.

Maska za toniranje. Izrežite arcizu u Jeruzalemu na finoj grater, dodajte malo prirodnog meda, maslinovog ulja i 2 kapi eteričnog ulja čajevca, pomiješajte sve. Prijavite se 20 minuta. Isprati toplom vodom.

Peeling pomoću arcizuma u Jeruzalemu. Grind voće, iscijediti sok od njih, dodati malo limunska kiselina ili citrusa eterično ulje, morska sol. Nanesite ovu masu opreznim kružnim pokretima na koži, isperite toplom vodom. Postupak će pomoći osloboditi kože mrtvih čestica i pigmentacije, potiče obnovu kože. Morate to učiniti jednom tjedno.

Za dehidriran, sklon pilingu i nepropusnosti kože, moguće je pripremiti tonik na bazi žarulje. Da biste to učinili, pomiješajte malo soka s mineralnom vodom, obrišite lice ovom tekućinom ili ga zapljusnite tijekom dana. Prema svojstvima, tonik nije niži od micelarne vode.

Uz pomoć nerazrijeđenog soka zemljane kruške, možete riješiti akne i otvorene komedone. Da biste to učinili, svaki dan obrišite njihovu kožu. Alat pomaže očistiti začepljene pore, ima tonik svojstvo.

Četkasta kruška za njegu kose

Jeruzalemska artičoka je zasićena tvari potrebnim za jačanje folikula dlake i poboljšanje rasta kose - askorbinska kiselina, željezo, bakar, cink. Najčešći uzrok gubitka kose je nedostatak željeza.

Zbog prisutnosti bakra, arcizu u Jeruzalemu izvrstan je način poticanja rasta kose, upozoravajući na preranu sijedu kosu, liječeći slabu kosu. Vitamin C poboljšava proizvodnju kolagena potrebnih za jačanje folikula dlake.

Uz redovnu uporabu arcizuma u Jeruzalemu, tijelo će dobiti hranjive tvari potrebne za zdravu kosu. Osim toga, možete pripremiti home lijekova na temelju biljaka za njegu kose.

Da biste uklonili perut, trebate nanositi masku koja sadrži sok od zemljane kruške nakon pranja kose. Izgulje svježeg lišća artičoke iz Jeruzalema pomaže u sprječavanju ćelavosti. Oni trebaju kuhati preko male toplote oko 3 sata. Alat bi trebao biti gumiran u vlasište svaki drugi dan.

"Jeruzalemska artičoka", što je i što se jede!


Jedinstveni kemijski sastav jeruzalemske artičoke blagotvorno utječe na apsolutno sve veze i mehanizme razvoja bolesti probavnog sustava, što je potvrđeno rezultatima brojnih neovisnih istraživanja provedenih u različitim godinama i u različitim klinikama i institutima. Prvo, inulin izvodi funkciju neobično aktivnog sorbenta koji može vezati i ukloniti veliku količinu toksičnih i balastnih tvari iz tijela, konzumirati hranom ili oblikovati u crijevu tijekom probavnog procesa. Drugo, isti inulin značajno stimulira motoričku aktivnost gastrointestinalnog trakta (pokretljivost i peristaltika). Treće, inulin i kratki lanci fruktoze (ulomci inulina) imaju izražen koleretički učinak, koji je pojačan zbog olakšanja izlaska žuči iz jetre i žučnog mjehura u duodenum, zbog poboljšanog pokreta crijeva. Četvrto, organske polioksidne kiseline sadržane u obilju arcizuma u Jeruzalemu neutraliziraju patogeni učinak agresivnih slobodnih radikala i oksidiranih oksidacijskih produkata. Istodobno se uspostavlja fiziološka alkalna reakcija u crijevnom lumenu, što je neophodno za normalnu enzimatsku digestiju hrane. Peto, arcizma iz Jeruzalema daje povećanu otpornost na bakterijske i virusne infekcije probavnog sustava, kao i na uvođenje različitih parazita (Giardia, opistorchis, itd.). Stvara optimalne životne uvjete za normalnu crijevnu mikroflora (bifidum i bakterije coli). Ovo potonje objašnjava očito pozitivan učinak Jeruzalemske artičoke s disbakterijem. Šesto, opisuje jedinstvenu sposobnost Jeruzalemske artičoke da značajno poveća učinkovitost specifičnog antiparazitskog tretmana (opisthorchiasis, giardiasis), pa čak i uzrokuje masivnu smrt parazita bez upotrebe lijekova. Sedmi, arcizu u Jeruzalemu, koji ima anti-sklerotički učinak i poboljšanje svojstava vaskularne stijenke i reoloških krvnih parametara,
Povećava dotok krvi u sluznicu svih dijelova gastrointestinalnog trakta, kao i gušterača, koja proizvodi veliku količinu probavnih enzima i hormona. Ovi vaskularni učinci značajno stimuliraju regeneraciju (oporavak) oboljelih tkiva i stoga igraju važnu ulogu u terapijskom djelovanju jeruzalemske artičoke u kroničnim upalnim bolestima kao što su gastritis, duodenitis, enteritis, kolitis, pankreatitis, itd., Kao i želučanog želuca i duodenalnog ulkusa. Prema tome, brojna klinička ispitivanja upućuju na to da bolovi, mučnina, povraćanje, žgaravica, gorka usta, nadutost, uzrujani stolici (oba proljeva i zatvor) nestaju konvencionalnim farmakološkim sredstvima u kombinaciji s Jerusalemovim artičokom 5-7 dana brže nego kod standardnog liječenja bez nje. Štoviše, u mnogim nekompliciranim slučajevima gastrointestinalnih bolesti, samo uključivanje topinambura u medicinsku prehranu omogućuje da se postigne oporavak ili trajna remisija.


Poboljšanje iskorištavanja glukoze, potiče sintezu glikogena i stoga osigurava višu razinu energetskog metabolizma, što zauzvrat stimulira sintezu proteina, kolesterola, žučnih kiselina itd. Inulin, koji vraća aktivnost gastrointestinalnog trakta i zbog svojstava sorbenta djelomično neutralizira toksične tvari u crijevu i krvi, značajno oslobađa jetru u tom smislu i zadržava svoje potencijalne sposobnosti koje su tako neophodne za borbu protiv različitih bolesti i štetnih vanjskih čimbenika. okoliš.

Tupinamba

Vjerski čimbenik kao motivni uzrok plemenskih ratova jasno se pojavio među narodima obitelji Tupi-Guarani. Većina njih, uključujući i poznate plemenske čitatelje koji su šibale niže dosege rijeke Xingu, organizirale su vojne ekspedicije kako bi zarobile zatočenike i žrtvovale ih božanstvima, predcima. Međutim, pojam "žrtvovanja nekome" ne odgovara točno srž ideja Indijanaca. Smatralo se da je sam zatvorenik bio živi utjelovljenje božanstva, tako da je njegova ishrana pokazala istu zajedništvo s plodnom moći predaka, poput oblačenja maski mitskih likova ili igranja svetih rogova. Istodobno, sveti položaj zarobljenika nije isključio činjenicu da ga više nisu vidjeli kao jučer neprijatelja. U čin ubojstva žrtve, osvete neprijatelja zbog smrti njegovih kolega plemena i složenih vjerskih osjećaja bili su kombinirani.

Najcjelovitija slika rituala Tupi-Guarana može se dobiti primjerom Tupinamba plemena koji je živio sredinom XVI. Stoljeća na obali Brazila u područjima gdje su sada gradovi Rio de Janeiro i Salvador (Bahia). Kanibalski obredi tupinambe opetovano su opisali isusovački propovjednici i ostali Europljani. Te su priče ponekad tako nevjerojatne da ih je nekoliko istraživača pokušalo predstaviti kao izum. Međutim, običaji tupinambe poznati su iz mnogih osoba, od kojih su neki bili suosjećajni s Indijancima. Osim toga, isusovci su istaknuli da se kanibalizam širi samo na obali, a više nazadnih plemena u unutrašnjosti zemlje nepoznato je.

Na pješačenju, tupinamba je morao uzeti užad s njima - da plati zatvorenike. Napadajući neprijateljsko selo, ratnici su pokušali uhvatiti, prije svega, odrasle muškarce, a ne djeca ili žene. Prema idejama tupinambe, zatvorenik, nakon što je bio vezan, prestao je biti autsajder i postao članom osvajačke zajednice, iako je zauzeo vrlo osebujno mjesto u njemu. Stoga je njegov nastup doveden u skladu s normama usvojenim u selu onih koji su ga uhvatili, na primjer, njegove obrve bile su iskorijenjene. Tijelo zarobljenika bilo je prekriven medom i zalijepilo se najljepšim perjem - ponekad šamani također odjeveni u tako "odijelo". Ulazak u selo, zatvorenik obećao je svojim stanovnicima različite dijelove vlastitog tijela. Oni koji su ga upoznali igrali su flaute napravljene od ljudskih kostiju.

Očigledno, kao i većina drugih američkih plemena, tupinamba rituali imali su kalendarski karakter. Ako je zarobljenik bio zarobljen prije odmora, živio je nekoliko tjedana ili mjeseci u obitelji svog gospodara, pomažući očistiti zemljište za sjetvu, donoseći ribu i divljač. Skoro nikada nije pokušao pobjeći, jer će u svom rodnom selu biti promatran kao kukavica koji se boji obavljati svoju dužnost. Često su se zarobljenici pokazali previše. U takvim je slučajevima bilo potrebno čekati red čekanja da se žrtvu već nekoliko godina. U ovom trenutku, svaki je dobio ženu, i ako su ti sinovi rođeni, i oni su jeli, iako obično ne s ocem, a kasnije, ponekad u dobi od 7-10 i čak 15 godina. Posljednja okolnost posebno je pogodila Europljane, ali činjenica je da je, prema Tupinambi, nasljeđe preneseno isključivo kroz mušku liniju. Stoga se majka djeteta nije smatrala svojim rođakom, a ponekad i sama sudjelovala u krvavom obredu.

Kad su misionari pokušali iskorijeniti kanibalizam, suočili su se s tvrdoglavim i nerazumljivim otporom. Dogodilo se da su zarobljenici, koje su Europljani ponudili za povratak slobodi, odbacili takav prijedlog, jer su vjerovali da je jedenje najcjenjenije i dostojnije sudbine koju bi čovjek mogao pasti. Misionari su također primijetili da je ubijanjem žrtve tupinamba pokušao donijeti što je manje moguće patnje. Živeći u selu pobjednika, zatvorenik je uživao u čast i ni na koji način ne tolerira potrebu. Kao žena, dobio je udovicu čiji je muž umro u ratu, ili kćer čovjeka koji ga je oduševio, a ponekad i kćer vođe. Vjerovalo se da je djevojka tako poštovana.

Misionari i putnici koji su se upoznali s Tupinambom u 16. stoljeću nisu mogli naći logiku u svemu tome, iako je za nas sasvim jasno. Budući da je zatvorenik bio smatran ne samo neprijateljem već i utjelovljenim precima, trebao bi ga tretirati prema njegovom visokom statusu. Izvanredna činjenica svjedoči o utvrđivanju zarobljenika sa svojim precima: ratnik koji je uhvatio neprijatelja prihvatio je njegovo ime. Ako je tijekom svog života uspio ostvariti takav pothvat nekoliko puta, imao je isti broj imena. Poznato je da je primitivni čovjek dao ime čarobnim značenjem. Za "majstorstvo" ime koje je trebalo pridružiti suštini lika koji ga je nosio. Pozivajući se na ime neprijatelja, tupinamba je nastojao biti poput neznanaca, ali onih mitskih bića koja su stranci utjelovljavali tijekom obreda.

Papuan ratnik, zajedno s glavom neprijatelja, također je nastojao "dobiti" ime kako bi ga dodijelio novorođenom djetetu. Njegovo dijete ni na koji način nije postalo član neprijateljskog plemena; on se navodno pridružio nekoj vrsti životne snage koja je nastala od ubijenih, koji više nisu govorili kao neprijatelja nego kao predstavnik svijeta duhova.

Tupinamba ljudske žrtve jedan je od rijetkih južnoameričkih komunalnih rituala koji su bili zamišljeni kao ženski, a ne muški, iako se ne mogu pripisati tipičnim "tajnim" ženama obraslim u prethodnom poglavlju. Na temelju opisa koji su dolazili, moguće je sumnjati da se ne samo žrtva, nego i "svećenice" poistovjećuju s nekim mitološkim stvorenjima. Kad je zatvorenik bio doveden do sela, prvi put su ga susrele stare žene i djevojke koje su više puta vikale "minirano" ime. Prije žrtve su igrali flaute napravljene od kostiju tibije prethodno konzumiranih neprijatelja, a zatim su plesale oko mesnatog lonca.

Od svih južnoameričkih Indijanaca, plemena Tupi-Guarani razlikuju se ne samo zbog rasprostranjenog i rasprostranjenog širenja ritualnog kanibalizma, nego i zbog nekih značajki ekonomske organizacije, jedinstvene za njih i njihove jedinstvene povijesne sudbine. Postavlja se pitanje: Je li moguće da se ove činjenice na neki način međusobno povezuju?

Lingvisti, arheolozi i etnografi vjeruju da je izvorno podrijetlo Tupi-Guarani plemena Južna Amazonija, vjerojatno Madeira ili Tapajos bazena. Međutim, u V. stoljeću AD. e. svi ili barem većina Indijanaca ove jezične obitelji već su bili izvan zone kontinuirane raspodjele tropskih šuma, u relativno malom području na južnom Brazilu. Prema arheologiji, tijekom sljedećih tisuća godina Tupi-Guaraní se proširio odatle na ogromne udaljenosti: od podnožja Bolivijskih Anda do usta Amazone. Izbor migracijskih putova određen je oblicima gospodarstva. Tupijeva glavna prehrana bila je manioka, koja je voljela vruću klimu, tako da su savladali tropske biljke; Guarani, posijano uglavnom kukuruz, područja s hladnijom zimom. Posvuda, Tupi-Guaranovi su se razlikovali zbog svoje militantnosti, brišući s ceste onima koji su pokušali zaustaviti njihov napredak. Čak ni Inka nije baš odražavala njihov napad: za to je morao izgraditi cijeli sustav utvrda i mnogobrojnih obrambenih zidova na istočnoj obali svoje države. Od Anda do Atlantika Tupi-Guarani su uvijek zadržali drevni običaj jedenja zarobljenika. Procjenjuje se, na primjer, da su u Istočnoj Boliviji članovi jedne od guaranskih plemena XVI. Stoljeća zarobili i žrtvovali oko 60 tisuća Arawak chana.

Tupi-guarani i jedni druge su se borili. Između Tupija, koji je živio u suvremenoj brazilskoj državi São Paulo, borila se naročito žestoka borba i zauzeli južnije dijelove guarana. Kao iu mnogim drugim slučajevima, indijska svađa koja je nakon toga vješto koristila Europljani u vlastitim interesima.

Portugalski, koji je trebao radnu snagu za plantaže šećerne trske, stvorio je cijelu vojsku Tupi strijelaca, koje su poslali kako bi zaplijenili Guaraní sela u modernoj državi Rio Grande do Sul. Istodobno su se pridružili i podršci njihovih šamana, koji su bili nezadovoljni činjenicom da je pod utjecajem isusovaca dio plemena usvojio kršćanstvo. Postoji slučaj u kojem, iskorištavanjem odsutnosti muškaraca koji su otišli loviti, šamani su ubili žene i djecu kršćanskih Indijanaca i istaknuvši od njih kanibalnu hranu. Godine 1636., na lijevoj obali Urugvajske rijeke, između Guarana, pod vodstvom španjolskih isusovaca, i portugalski, čiji su odjeljci bili oružani crni robovi i 2500 Tupi ratnika, dogodila se presudna bitka. Iako je zaustavljena daljnja portugalska ofenziva, tijekom kasnog 16. - početkom 17. stoljeća, između 60.000 i 300.000 guarana zarobljeni su i umrli od prekomjernog rada na plantažama u São Paulo regiji.

Pored ritualnog kanibalizma, kultura Tupiovih plemena razlikovala se i još jedan iracionalni lik. Među tim indijancima bilo je široko rasprostranjeno uvjerenje u mitsku "zemlju bez zla", čiji su stanovnici uvijek sretni i besmrtni. S vremena na vrijeme ovaj ili onaj šaman se proglasio prorokom, poznavajući put do obećane zemlje. Tribine koji su napustili selo i veći dio imovine, slijedili su ga, ponekad prevladavajući stotine i tisuće kilometara. Te se preseljenja dogodile ispred Europljana u XVI. Stoljeću, ali postoji razlog za vjerovanje da su se dogodili prije.

Uvjerenja ove vrste mogu se, naravno, smatrati manifestacijama neznanja i ekstremnog fanatizma. Takvi su, ako uzmemo u obzir ideologiju sama po sebi, izolirano od materijalnih uvjeta postojanja. Zapravo, situacija nije tako jednostavna. Kao što je već spomenuto, preminuli dom Tupi-Guarani bio je u Amazoniji. Njihovo gospodarstvo i društvena organizacija odgovarale su prilikama koje su se otvorile pred stanovnicima tropskih kišnih šuma, koje su imale pristup plodnim poplavnim zemljama. Poljoprivreda je odigrala presudnu ulogu u gospodarstvu. Za razliku od autohtonih stanovnika brazilske gorje, Indijci, Tupi-Guarani, cijelo vrijeme su živjeli u svojim selima, a nisu se raspršili tijekom sušne sezone na golemom teritoriju u potrazi za hranom.

Sela su se razlikovala u velikim veličinama, od nekoliko stotina do jedne i pol tisuće ljudi živjelo je u njima. Čelnici i šamani uživali su značajnu moć. Zašto su preci Tupi-Guarani napustili Amazonu, nije poznato. Najvjerojatnije, kada je stanovništvo raslo, rivalstvo između plemena postalo je akutnije, prisiljavajući neke da napuste domovinu. U većini dijelova istočnog i južnog Brazila, gdje su glupi Guarani migrirali, bilo je nemoguće sačuvati ovu vrstu kulture. Bilo je potrebno ili odlučno odustati od bivših oblika ekonomske i društvene organizacije, ili tražiti i razvijati male i daleke međusobne zemljišta, gdje su pogodne za uzgoj tla u kombinaciji s relativnim obiljem izvora hrane za životinje. Takvi su bili uski pojasevi koji se protežu nekoliko tisuća kilometara duž oceana i nekih zemalja duž obala rijeka. Izbor drugog puta sigurno se podudarao sa željama plemenske elite, koja bi izgubila svoje stajalište ako je pojednostavljena društvena organizacija Tupi-Guarana. Tako je počeo tražiti "zemlju bez zla", opravdanu činjenicom da su na kraju ceste doseljenici prije ili poslije stvarno pronašli područja pogodna za život.

Do tog vremena, kada su Tupi-Guarani počeli svladati istok i jug od Brazila, plemena poznata poljoprivredi već su tamo živjela. Nedavno su u pećinama Minas Gerais otkrivena mjesta trećeg tisućljeća prije Krista. e., čiji su stanovnici uzgojili kukuruz. Na jednoj od njih, u donjem sloju, pronađeno je čak i uho više od sedam tisuća godina, iako je to datiranje i dalje potrebno potvrditi drugim analizama. Po prijelazu naše ere kukuruz, grah i kikiriki već su rasprostranjeni diljem brazilske planine. Ipak, općenito, gospodarstvo lokalnih Indijanaca ostalo je relativno primitivno, uz uzgoj, okupljanje i lov još su od velike važnosti. Tupi je s Amazonija donio novi usjev - gorak manioc, koji u uvjetima Brazilske gorje daje bogatiji usjev nego kukuruz. U područjima gdje bi prehrana mogla biti dopunjena ribljim proizvodima, to je dovelo do značajnog povećanja proizvodnih snaga.

Prebacujući se na zemlje koje je već neko okupiralo, tražitelji "zemlje bez zla" morali su se kretati silom oružja i, dok su nerazvijena zemlja nestala, ušli su u međusobne sukobe. Jasno je da se militantnost pokazala korisnom kvalitetom - teritorije bogate resursima bile su prve koje su uhvatile više agresivna plemena. Ritualni kanibalizam, zauzvrat, pridonio je povećanoj militantnosti, dodavajući religijske motive svim ostalim razlozima za napad na susjede.

Po nastanku kao odgovor na određenu povijesnu situaciju, vjerske ideje se obično mijenjaju sporije od uzroka koji su ih izazvali. Tupi, očito djelujući na vlastiti štetu, nastavio se boriti sa svojim susjedima nakon što su francuski i portugalski sletjeli na obalu Brazila. Međutim, ova situacija ne može trajati dugo. Ako su zahtjevi primitivne religije u sukobu s potrebama ljudi, to nisu potrebe koje se mijenjaju, već religija. Apsurdni oblici čarobne prakse, rituali, čija izvršenja štetno utječu na interese društva, dugo mogu postojati jedino ako se odnose na sekundarne aspekte življenja ljudi koji ne utječu! temeljno njihova dobrobit.

O Tupiju se ne govori ni na koji način da se ljudske žrtve i ratovi moraju smatrati "povijesno progresivnim". Etički, takvi se fenomeni ne mogu opravdati ničim. Moguće je da čak iu uvjetima pretkolumbijske Južne Amerike mogu postojati i drugi načini iz krize zbog nedostatka prirodnih resursa, drugih oblika međuljudskih odnosa. Međutim, povijest proučava jedinu razvojnu mogućnost koja je ostvarena, a naš je zadatak razumjeti njegovu logiku.

Topljivi krušni topinambur, korist i zla

sadržaj:

Što je topinambur

Što je Jeruzalemska artičoka, prednosti i štete ljudskom zdravlju Jeruzalemske artičoke, a ima li ta biljka ljekovita svojstva? Ova pitanja se često pojavljuju za one koji se brinu za svoje zdravlje i zainteresirani su za popularne metode liječenja, posebice u liječenju uz pomoć ljekovitog bilja. I taj je interes razumljiv. Možda u ovom članku, do neke mjere, možete dobiti odgovor na ta pitanja.

Jeruzalemska artičoka (zemlja kruška) je višegodišnja zeljasta, gomoljasto biljna biljka obitelji Aster. On je najbliži "rođak" toliko poznatog suncokreta svima nama. Zvanično zove Jeruzalemska artičoka - "gomoljasto suncokret". U Rusiji, Ukrajini, Bjelorusiji - Jeruzalemskom artičoku ima još jedno ime - "zemljani kruška" - činjenica je da se gomolji artičoka iz Jeruzalema, koji imaju vrijedna terapeutska i prehrambena svojstva, u svom obliku mogu nalikovati kruškama.

Gomolji, usput, također su zaobljeni, duguljasti, šupljivi. Razlikuju se u boji: bijela, žuta, ljubičasto-ljubičasta, ružičasto-crvena. Što se tiče njihove veličine - Jeruzalemske gomolji artičoke mogu doseći težinu od 10-15 grama do 100 ili više. Njihov oblik je neujednačen, imaju na svojim pupoljcima (oči), njihova koža je mršava. Gombe artičoke u Jeruzalemu su sočne, slične okusu stabljika kupusa ili repa (u antičko doba u Rusiji, arhipeksa u Jeruzalemu zvala se "Volga rame").

Njegova domovina je Sjeverna Amerika, gdje se danas, južno od Velikih jezera, divlje sorte arcizuma u Jeruzalemu zauzimaju velika područja. U kulturi je poznat već nekoliko tisućljeća. Od Europljana, Britanci su prvi koji su vidjeli arcizu u Jeruzalemu kada su 1586. godine pokušali uspostaviti svoju koloniju u Virginiji. Godine 1605. ekspedicija Leskarbo povrća dovedena je iz Amerike u Europu (u Francusku). Istodobno, Indijci iz plemena Tupinamba odvedeni su iz Brazila, a Francuzi su počeli zvati povrću konsonantnu riječ - "Jeruzalemska artičoka". Prinos biljke bio je visok, a uskoro se pojavio u Engleskoj. Topinambur je osvojio veliku popularnost među kuharima iz Belgije i Nizozemske. To je bilo zbog dobrih svojstava okusa. Gombe iz Jeruzalema artičoke kuhane u vinu s dodatkom maslaca.

Stanovnici Francuske, na primjer, tvrde da je artičoka u Jeruzalemu okusa poput artičoka, Britanci obično nazivaju Jeruzalemske artičoke "Jeruzalemska artičoka". Gomolji ove biljke, obično sirovi, konzumiraju se kao dio raznih salata, kuhani, pečeni, pirjani, pečeni, marinirani i punjeni.

U 17. stoljeću zemljina kruška došla je u Rusiju na dva načina: iz Europe i iz Kine - kroz Kazahstan, ali ne kao povrće, već kao ljekovito bilje.

Jeruzalemska artičoka - visoko plastična biljka, koja se brzo kreće od divljeg stanja do kulture i obrnuto. Nepretenciozan, raste na svim vrstama tla, daje visok prinos zelene mase i gomolja ne samo na južnoj, ali iu sjevernim krajevima. U područjima uzgoja rizika, oko 50 ° sjeverne širine, dobiva silazni smjer. Gomolji u biljkama mogu se formirati na nadmorskoj visini od 1.800 m nadmorske visine. Trenutno, u svijetu nema praktički nikakvih zemalja na kojima se ovo povrće neće uzgajati. Visoka produktivnost pruža mu dobru konkurentnost među tradicionalnim kulturama.

Prednosti arcizuma u Jeruzalemu

Prednosti Jeruzalemske artičoke i čitavog niza hranjivih tvari u gomolji izazivaju znanstvenike zadivljenje. Poznato je da Jeruzalemska artičoka sadrži veliki broj različitih vitamina i kemijskih elemenata (kalij, cink, željezo, silicijeve soli); Osim toga, gomolji sadrže bjelančevine, šećere, pektinske tvari, organske kiseline i najvažnije komponente, biljni analog inzulina je inulin (njegova količina može doseći 17%). Ova tvar ima sposobnost razgradnje glukoze u našem tijelu.

Sve to čini Jeruzalemu artičoke vrlo korisnim za one koji su bolesni od dijabetesa. Utvrđeno je da produženo jedenje arcizijskog arciha smanjuje razinu šećera.

Jeruzalemska artičoka izvrsno je sredstvo za sprečavanje razvoja dijabetesa kod ljudi koji su u "rizičnoj skupini", tj. Onih čiji su roditelji podložni ovoj ozbiljnoj bolesti.

Jeruzalemska artičoka ima korisna svojstva, koja, prema znanstvenicima, s redovitim uključivanjem u prehranu "zemljane kruške", pozitivan učinak na viziju!

Topinambur je također koristan u aterosklerozi i hipertenziji, u ishemiji, tahikardiji, u gihtu, u kamenju mokraćnog mjehura, u cistitisu, u liječenju tuberkuloze, leukemije, anemije, pankreatitisa.

Ovaj popis nikako nije potpuna. Oni koji redovito jedu "zemljanu krušku", a time pomažu tijelu da se oslobode nakupljenih otrovnih tvari. Plodovi jeruzalemske artičoke pomažu izgubiti težinu, brzo se riješiti umora, umora; oni imaju blagotvoran učinak na stanje tijela kao cjeline, jača imunološki sustav, smanjuje rizik od srčanog udara i moždanog udara, korisno je u liječenju gastrointestinalnih bolesti, pomaže u suzbijanju soli.

Jeruzalemska artičoka ima korisna svojstva koja mogu biti korisna za vanjsku upotrebu. U ovom slučaju, gomolji se koriste za artritis i giht - jer se to kuhano gomolje nanosi na bolnu točku;

Prednost Jeruzalemske artičoke je i činjenica da može biti dobar iscjelitelj za opekline i kožne bolesti, ekcem, psorijazu - u ovom slučaju koristite gomoljom gomolja koja se primjenjuje na zahvaćena područja. Postoje dokazi da terapeutska upotreba (unutarnje i vanjske) svježe stisnute topinamburove sokove tijekom vitiliga doprinosi obnovi pigmentacije.

Jeruzalemska artičoka može biti korisna u kozmetici - žvakaća gomolja gomolja artichoke koristi se kao maska ​​za lice kako bi se ublažila iritacija i upala, za seborrheu, ekcem i za akne, a koristi se kao lijek za bore. Ova maska ​​se nanosi na lice svaka tri dana 20-30 minuta. Trajanje ovog kolegija je 7-10 procedura. Kao rezultat, koža postaje čista, svježa i elastična.

Šteta od arcizuma u Jeruzalemu

Kontraindikacije na korištenju arcizuma u Jeruzalemu imaju vrlo malo. Ali to ne znači da uopće ne postoje.

Štetni Jeruzalemska artičoka može biti na njegovoj individualnoj netrpeljivosti. Iako je ova netrpeljivost uobičajena, ali ipak se događa.

Osim toga, korijeni artičoke iz Jeruzalema mogu uzrokovati određenu nelagodu u crijevu. Pogotovo s zlouporabom ove biljke, arcizu u Jeruzalemu može izazvati snažnu nadutost u crijevima. Osobe koje pate od nadutosti trebaju obratiti pozornost na ovo.

Posljednja kontraindikacija arcizuma u Jeruzalemu može se izraziti dobro poznatom izjavom: "Sve bi trebalo biti umjereno". Ne zlostavljajte ovo korjenasto povrće. Bolje i puno korisnije za ljudsko tijelo će biti učinak kombinacije različitih povrća ili voća.

To je sve o štetnosti topinambura. Kao što vidite, on ima vrlo malo kontraindikacija.

Arcizu u Jeruzalemu u liječenju dijabetesa

Je li Topinambur koristan za dijabetes? Za osobe s dijabetesom, najvažnija značajka ovog korijena je prisutnost prirodnog inzulin-inulina. Stoga ne čudi da liječnici prije svega preporučuju uključivanje ovog ukusnog proizvoda u prehranu. Jeruzalemska artičoka će biti korisna kod dijabetesa kao prvog i drugog tipa. S dijabetesom koji ovisi o inzulinu (prvi tip), ovaj proizvod treba redovito konzumirati - samo u ovom slučaju, liječenje će dati rezultat.

Inulin u tijelu bolesnika koji boluje od dijabetesa slobodno ulazi u sve organe i zamjenjuje glukozu u metabolizmu. Opasnost od energetske stanice smanjuje. Inulin na staničnoj razini pomaže regulirati apsorpciju glukoze. To dovodi do stalnog smanjenja šećera u krvi. Što zauzvrat promiče dobro zdravlje. Kada je razina glukoze u tijelu stabilna, uzrokuje da gušterača proizvodi vlastiti inzulin. To također pridonosi kemijskom sastavu artičoke u Jeruzalemu.

Artičoka salate od rajčice

Geralci od artičoka se čiste, zgnječe na grubu ribu, u kombinaciji s tvrdo kuhanim jajašima (po izboru), slanim (ili svježim) krastavcima, lukom, salatom, peršinom. Također možete dodati jabuke. Salata je začinjena s kiselim vrhnjem, majonezom ili biljnim uljem.

Palačinke iz arcizma iz Jeruzalema

Utrljan s finim ribe gomoljima iz artičoke u Jeruzalemu kombinirati s brašnom i jaje, dodati sol okusiti. Sve je pomiješano. Palačinke su pržene u biljnom ulju.

Jeruzalemske gomoljice artičoke pečene u pećnici. Jedite jelo s maslacem, solom.

Topola s arhipokom iz Jeruzalema

Rešetkani gomolji jeruzalemske artičoke pržene su u biljnom ulju. Pomiješajte pretučeno jaje, razrijeđeno mlijekom i krupom. Dobivena smjesa se izlije topinambur. Pečena posuda u pećnici na niskoj vatri (oko 30-50 minuta).

Arcizu sa pankreatitisom

Ako je artičoka u Jeruzalemu uključena u prehranu s pankreatitisom, postoji poboljšanje u funkcioniranju gušterače, upala se smanjuje. Jedenje arcizme sa pankreatitisom može biti u različitim oblicima - svježe, kuhano, sušeno. Ali pečena i ukiseljena artičoka u Jeruzalemu treba isključiti - takva jela mogu uzrokovati dodatnu iritaciju sluznice gušterače.

Da bi se postigao pozitivan učinak liječenja za pankreatitis, morate koristiti barem 150 g artičoke u areni u danu dnevno. Gomolji biljke, prije kuhanja, treba dobro oprati (ali ne ukloniti kožu - sadrži korisne sastojke).

Kada se povišeni pankreatitis, ako se povećava kiselost želučanog soka, savjetuje se da se upotrijebi sands od arcizuma u Jeruzalemu. Da biste poboljšali okus, možete dodati malu količinu soka od mrkve.

Tradicionalna medicina savjetuje da se koriste za liječenje pankreatitisa izgaranje gomolja gomolja gomolja gomolja. 7 gomolja se uzima za 2 litre vode. Kuhajte 10 minuta. Rezultirajuće izlučivanje treba piti tijekom dana. Ovaj tretman se provodi 2-3 puta tjedno.

Jeruzalemska artičoka za djecu

Je li moguće topinamburna djeca? Za djecu, preporuča se korištenje arcizuma u Jeruzalemu čak i više nego kod odraslih. Ovo povrće je pravi skladište vitamina i minerala potrebnih za normalan razvoj djetetovog tijela i za jačanje imunološke obrane. Na primjer, željezo će djetetovo tijelo učiniti manje osjetljivim na sve vrste infekcija (zbog sinteze hemoglobina). Fosfor, kalij i silicij su potrebni za rast i snagu kostiju, za zdravlje zuba, noktiju i kosu.

Zbog svog sastava Jeruzalemska artičoka je korisna za probavu. To će vam pomoći da se riješite disbioze, nosite se s kolikom želuca i crijeva, uklonite zatvor. Jeruzalemska artičoka ima čišćenje, uklanja toksine i toksine, teške metale iz tijela. Zato je ovaj proizvod tako koristan za djecu koja žive u područjima s lošom ekologijom (na primjer, u megacitiesima). Ukratko, hrana i piće, uključujući i arcizu u Jeruzalemu - dobar način jačanja imunološkog sustava i, usput, izgubiti težinu. Ovaj proizvod sadrži malo kalorija, pa će ga koristiti za djecu s prekomjernom težinom.

U kojoj će dobi arcizmi u Jeruzalemu biti uvedeni u prehranu djeteta?

Počevši od uvođenja arcizuma u dječji izbornik dopušteno je u vrlo ranoj dobi (do godine dana). No, u ovom bi slučaju bilo bolje uzeti sirup, koji se može kupiti u ljekarnama.

Topinambur dijeta za mršavljenje

Korištenje svježeg artičoke artičoke, prema nekim ljudima, je neovisan način da se smanji povećani apetit. Teoretski, to se objašnjava činjenicom da je stalna želja za snackom ponekad povezana s fluktuacijama razina šećera u krvi. Korištenje zemljane kruške pridonosi "izravnavanju" ovog pokazatelja. Zapravo, iz tog razloga, preporučuje se arthuska u Jeruzalemu za dijabetičare.

"Protiv apetita" zemlja kruška pomaže i zbog bogatstva prehrambenih vlakana. Vlakna pomažu da napune želudac i ostavljaju ga nešto duže od, na primjer, hrane bogate jednostavnim ugljikohidratima. Kao rezultat toga, ukupni unos kalorija se smanjuje, jer se osoba osjeća puno duže i jednostavno ne jede previše. Dakle, arcizu iz Jeruzalema izvrstan je proizvod zdrave prehrane. No, koristeći ga kao osnovu za mono dijete nije zdrava strategija mršavljenja.

Postoji nezamisliv broj opcija za dijete, uključujući i nisku kalorijsku hranu koja daje puno energije, ali istodobno je lako za tijelo i ne dopušta deponiranje masti. I nutricionisti nisu izgubili kad su primijetili arcizu u Jeruzalemu za gubitak težine. Malo je kalorija, korisno, sposobno za obavljanje čišćenja.

Ako odlučite izgubiti težinu i postati tanji, u svakodnevnom jelovniku trebate uključiti svježeg arcizuma. Nije potrebno jesti sirovo, vrlo je dobro u salate od povrća i prijateljski je s drugim niskokaloričnom hranom. Jedina nijansa - punjenje gorivom. To bi trebalo biti samo biljno ulje u maloj količini, ali ni u kojem slučaju majoneza ili masnoće vrhnja.

Jeruzalemska artičoka

Jeruzalemska artičoka je višegodišnja biljka visoka oko jedan i pol metar (ponekad do četiri) s ravnim dlakavim stabljikom, listovima jajeta i žutim cvjetovima - košara s promjerom od 6-10 cm. U gnijezdu se nalazi 1-3 trupca, do 30 gomolja na kratkim stolonima, kompaktno sastavljenih. Korijeni na dubini od 10-15 cm idu vodoravno na 4-4,5 m u labavom tlu, a okomito - do 1,3 m, što omogućuje biljkama da izdrže suše. Na jednom mjestu može narasti do 30 godina. Gombe težine od 20 do 30 do 100 grama, različite boje (ovisno o sorti) - bijela, žuta, ružičasta, ljubičasta, crvena; meso je nježno, sočno, s ugodnim slatkim okusom.

Biljka je također poznata pod imenima "zemlja kruška" i "Jeruzalemska artičoka". U divljini, biljka se nalazi u Sjevernoj Americi.

Gomolji su jestivi. Obrađuje se kao vrijedna stočna, tehnička i prehrambena biljka.

Ime ove biljke dolazi iz jedne od plemena Indijanaca Čilea - topinambo. Gotovo su uzgojili ovu biljku još od antike, baš kao što sada uzgajamo krumpir. Međutim, Jeruzalemska artičoka je vrlo slična njoj. I po načinu rasta i uporabom (korijeni biljke koriste se za hranu). Gombe jeruzalemske artičoke, kao i krumpir, mogu biti različitih oblika i različitih boja, ali, za razliku od njih, nemaju tako glatki oblik. No stabljike biljke - ravne, dlakave, dostižu visinu od 2 i čak 3 metra, vrlo je slično suncokretu.

On je zapravo "rođak" suncokreta, ima slične žute cvjetnice u obliku košara, ali manji (od 6 do 10 cm) na gornjim vilicama. Letci jeruzalemske artičoke su jajoliki s nazubljenim rubovima.

Kazahstani nazivaju "kineski krumpir" u Jeruzalemu, kao što je došlo do njih kroz Kinu. Na Donu, gdje je stigla u 19. stoljeću kroz Rumunjsku, naziva se repa. Topinambur je došao do Baltičkih zemalja kroz Njemačku. Takvo širenje ove biljke diljem svijeta dogodilo se zahvaljujući nepretencioznosti. Raste na suhom i na vlažnom tlu, ne zahtijeva, za razliku od krumpira, smrzavanja i gnojidbe, a štoviše, ima "odvažnost" da izbaci bilo kakve korove. Dobar je rezultat u prve četiri godine svog "života", iako može rasti na jednom mjestu od 30 do 40 godina.

Korisna svojstva Jeruzalemske artičoke

Znanstvenici koji su proučavali sastav jeruzalemske artičoke bili su iznenađeni raznovrsnim vitaminima i mineralima koji ga čine. Sadržaj željeza, jeruzalemska artičoka je mnogo veća od ostalih gomolja (mrkva, krumpir, repa, repa, itd.). Osim toga, sastav artičoka u Jeruzalemu uključuje: kalij, kalcij, silicij, magnezij, natrij, fluor, krom i druge minerale.

Arcizma u arhipelagu sadrži vlakna, pektin, organske kiseline, masti, proteine ​​i esencijalne aminokiseline. Artichoke je bogato vitaminima: B1, B2, B6, C, PP, karotenoidi. Karoten u topinambour 60-70 mg po 1 kilogramu.

Jeruzalemska artičoka sadrži esencijalne aminokiseline: arginin, valin, lizin, leicin, itd. Jeruzalemska artičoka ima visok sadržaj vlakana. Sve to čini proizvod artičoka iz Jeruzalema, samo neophodan proizvod za održavanje zdravlja. Posebno cijenjena u topinambour je da je njegovo korjenasto povrće bogato inzulinom, prirodnim analogom inzulina. Zbog toga se preporučuju artičoke u Jeruzalemu, prije svega, za pacijente s dijabetesom.

Jeruzalemska artičoka dobro pomaže kod gihta, urolitijaze, anemije, taloženja soli, pretilosti. Izbjegavanje arcizijskog artičoka snižava razinu šećera u krvi, smanjuje krvni tlak, povećava hemoglobin i blagotvorno djeluje na gušteraču. Jeruzalemska artičoka samo treba uključiti u svoju prehranu stanovnicima velikih gradova s ​​nepovoljnim okolišnim uvjetima, jer nastoji neutralizirati negativne učinke utjecaja na okoliš. Jeruzalemska artičoka može izlučivati ​​teške metale, toksine, radionuklide i višak kolesterola. Ovaj anti-toksični učinak Jeruzalemske artičoke rezultat je kombiniranog djelovanja inulina i vlakana, koji su njegov sastavni sastojak.

Svježe jesensko korjenasto povrće korisnije je jer se tijekom skladištenja dio inulina pretvori (kao rezultat hidrolize) u fruktozu. Za dijabetičare to također nije loše jer fruktoza zamjenjuje šećer u prehrani bolesnika s dijabetesom. Prema količini ugljikohidrata, topinambur premašuje šećernu repu i šećernu trsku. Od 100 kilograma gusaka iz arcizama u Jeruzalemu primaju se do 10 kg fruktoze.

Jeruzalemska artičoka se također koristi za izlučivanje soli, liječenje moždanog udara i hipertenzije, oporavak, pa čak i za mnoge bolesti. Štoviše, recepti iz arcizuma iz Jeruzalema nisu osobito složeni. U većini ih je dovoljno jesti arhipeksa u hrani u gotovo jednakoj mjeri kao i krumpir: kuhani, pečeni, prženi itd.

Za liječenje tuberkuloze možete popiti pola čaše soka ove biljke razrijeđene vodom 1: 2 prije jela, a za cistitis, leukemiju, pretilost, anemiju, pijelonefritis i isti diabetes mellitus morate mljevenje biljnog gomolja u prah, 1 ili 2 žlice koji ulije dvije šalice kipuće vode, inzistiraju i napune, a zatim popiju jednu čašu 15 minuta prije jela.

Naši preci koristili su artičoke iz Jeruzalema kao kozmetiku protiv bora. Trebate samo trljati gumu jeruzalemske artičoke na žbuku i nanijeti rezultirajuću žbuku na licu s ubrusom. Držite se 15-20 minuta. Učini ovu masku svaka 3-4 dana. Opipljiv učinak se javlja nakon 10-15 postupaka. Bore su izglađene, koža postaje mekana i elastična. Veći kozmetički efekt može se postići dodavanjem malenog lanenog ili konoplje ulja u nastalu suspenziju.

Listovi arhipelaga iz antičkog doba koji se koristili za liječenje osteokondroze, artritisa, s taloženjem soli. Ukupno deset lišća željeza od artičoke, ulijte tri litre kipuće vode, potopite 30 minuta i napunite kupelj s vodom. Dovoljno je uzeti takvu kupku 10-15 minuta. Jedan tijek liječenja je osam postupaka.

Opasna svojstva Jeruzalemske artičoke

Važno je napomenuti da i korisna i štetna svojstva arcizuma u Jeruzalemu još uvijek nisu potpuno razumljiva. Međutim, do danas znanstvenici tvrde da je ovaj proizvod apsolutno siguran u nedostatku preosjetljivosti na njega.

Osim toga, liječnici savjetuju ograničiti potrošnju sirovog Jerusalem artichoke u prisutnosti nadutosti, jer može uzrokovati višak plina u crijevima i tako pogoršati zdravlje pacijenta.

Štoviše, unatoč čitavom nizu svojih ljekovitih svojstava, nutricionisti i dalje preporučuju korištenje arcizama iz Jeruzalema u kompleksu s uravnoteženom prehranom kako bi se postigao najbolji pozitivan učinak, a ne da se naškodimo.

Saznajte o korisnim svojstvima jeruzalemske artičoke može biti iz ovog videozapisa. Osim toga, njegovi su autori proveli zanimljiv pokus koji pokazuje jedinstvenost ovog voća i njegov pravi učinak na ljudsko tijelo.

ODMORA BRAZILSKE TRUPINEME Tupinamba

Dosje: Kanibali. Dio 3. Neprijateljski ratnici Tupinamba pleme jeli su od osvete. Zub po zubu, odrezak po bifteku. Kaže jedan od osvajača.

Prije nego što su portugalski stigli u kopno, Tupinamba Indijanci okupirali su veliki dio obale modernog Brazila. Uzgojili su maniu, slatki krumpir i kukuruz. I oni su dobili proteina na lov i ribolov. Ali njihova je omiljena aktivnost bila napadati neko susjedno selo kako bi osvetila svoje vojnike koji su umrli u prethodnoj bitci. Tijekom borbi, glavni cilj bio je uhvatiti više zatvorenika za... hranu. Zbog toga je svaki ratnik s njim imao konop, omotan oko tijela. Zatvorenike su tada dovedeni u selo i odmah su se jeli. Ponekad su ih pojeli malo kasnije, kada su se svi stanovnici okupili na blagdan. Ono što je važno je da niti jedan mladi vojnik Tupinambe plemena nije imao pravo udati se dok nije ubio neprijateljskog vojnika. Tako je pokazao svoju hrabrost.

Na fotografiji: Indijanci plemena Tupinamba.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

tikvica

Što je tikvice? Ovo je vrsta tikva iz obitelji bundeva. Tucukini su dovedeni iz Amerike u Europu mnogo stoljeća prije, a tikvice su donijele selektore iz Italije.Tikvice ili tikvice kao točne? Mnogi ljudi pišu ovu riječ s dva slova "k", a to se ne smatra pogreškom.

Opširnije

Je li moguće napraviti kavu s kolitisom?

Kolitis crijeva zahtijeva sve, bez izuzetka, pacijente bez da se pažljivo prate pripremi njihove prehrane. Doista, zbog značajne upale u sluznici u crijevima, funkcionalna aktivnost cijelog organa kao cjeline je poremećena.

Opširnije

Što je korisno mako?

Pa, kakva osoba nije čula o maki? Da, tamo, svaka sekunda ga je čak i okusila, a svaka trećina žarki obožavatelj plodova ove biljke. Dobivanje zadovoljstva od jesti sjemenke maka, istodobno zasićite svoje tijelo korisnim elementima u tragovima i vitaminima.

Opširnije