Bundeva je bobica ili voće. Cijela istina.

Bundeva je roda zeljaste biljke obitelji Pumpkin. Ova obitelj uključuje dinje, lubenice, krastavce i bundeve. Imamo bundu koja se shvaća kao vrsta obične bundeve ili tikvice. Bundeva obična je godišnja biljka. U proizvodnji bundeve, Rusija je na trećem mjestu nakon Kine i Indije.

Pitanje je li bundeva bobica ili plod najvjerojatnije zbog netočne izjave da je lubenica bobica, jer je lubenica popularnija od bundeve. Također, uz ovo pitanje može se postaviti pitanje je li bundeva povrće.

Sve to zbunjuje zbog raznih klasifikacija. Postoje dvije klasifikacije koje treba primijeniti: kulinarski i botanički.

U kulinarstvu i kućanstvu postoje pojmovi poput voća, povrća, bobica i drugih. Povrće se podrazumijeva kao ukusan dio biljke, voće, korijen, lišće, itd. Prema ovoj klasifikaciji, bundeva je povrće.

U botaniku, voće se odnosi na reproduktivni organ, koji se sastoji od cvijeta od kojeg se sjeme kasnije pojavljuje. Postoje mnoge vrste voća. Jedna vrsta voća je - bundeva. To je samo plod bundeve običan i odnosi se na vrstu bundeve voća.

Također jedna od vrsta voća je - bobica. Bobica je plod koji ima mnogo sjemenki, unutarnjeg mesa i tanke kore. Bundeva koža je izdržljiva, zbog čega bundeve, lubenice i dinje pripadaju bundevici. A pojam "voće" nema nikakve veze s plodom.

Zaključak: obična bundeva je vrsta bundeve voća, au svakodnevnom životu povrće.

Bundeve i terminologija: voće, bobičasto voće ili povrće

Svima je poznata ukusna i zdrava bundeva. Postoji mnogo mogućnosti za njegovu upotrebu u svakodnevnom životu: od hrane do lijepih rezbarija na Halloweenu. Od kolovoza do prosinca bijeli, žuti i zeleni plodovi donose raznolikost u našu prehranu u obliku limenki, žitarica, juha, pite i deserti.

Povijest bundeve

Vjeruje se da je bundeva došla iz Sjeverne Amerike. Sjeme se nalazi tijekom iskopavanja indijskih gradova, a slike se mogu vidjeti u izobilju na steles i bas-reliefs. Veliki žuti plod bio je poznat autohtonim narodima Amerike. Indijanci su ga koristili i kao jela i kao hrana.

Novi stanovnici Amerike, također je došla na okus. Kolonisti su ga jeli kao ukras, juhu ili desert, sušeni i prženi. U ranim kolonijalnim vremenima, bundeva je korištena kao sastojak za koru pite, ali nije korištena za punjenje.

A tek kasnije, novi Amerikanci otkrili su predivan okus bundeve. Irski su kolonisti pronašli sjajni narančasti plod njihovu upotrebu: bundeva je iskrsnula velika svjetiljka Jack-lanternom.

U Americi, njezini plodovi su bili toliko i bili su tako jeftini da su ih irski zamijenili repa, a od tog trenutka na bundevu bio je simbol proslave Noći.

Zašto je zbunjenost?

Ako se jedan objekt tumači kroz definicije različitih znanosti i aktivnosti, onda postoji konfuzija. To ne znači da je bilo koja od definicija pogrešna, samo nekoliko.

Različite definicije mogu se odnositi na različite razdoblja ili različite zemlje. Što se tiče bundeve, netko to smatra povrćem, a netko bobica.

Definicija u pogledu botanike

Zeljasti biljka obitelji bundeva u smislu botaničara je bobica.

Botanička bobica je jedna od vrsta voća biljke koja ima sočan pulp i puno sitnih sjemenki. Botaničko povrće je biljka koja koristi korjenasto povrće za hranu. No, botanički gledište nije jedini.

Definicija u smislu kuhanja

Tradicija kulinarstva uzima u obzir sve biljke koje se koriste pri pripremi prvih i bočnih jela, ukusnih ili malo slatkih okusa.

Prema I.V. Dalu, povrće - ovo voće u vrtu.

Pojam biljka je nastao davno - u doba drevnih Slavena, i značilo je sve jestive vrste vegetacije. No, riječ "voće" došla je u naš leksikon 1705. godine s poljskog jezika. Od tog trenutka, sve što raste na zemlji smatra se povrćem, a plodovi drveća bili su plodovi.

Pa što je to rezultat: voće, bobica ili povrće?

U botaničkoj terminologiji, plod je reproduktivni organ, formiran od cvijeta, što daje novi sjeme.

Postoji velika raznolikost voća, na primjer:

  • kutiju maka;
  • graška graška;
  • oraha;
  • jabuka;
  • bobica;
  • dinje;
  • gorke naranče;
  • sočan drupe.

Gdje drugdje koristite bundu?

Tijekom svoje povijesti, plodovi su imali posuđe i mat, hranu i dekorativni ukras, glazbeni instrument i lijek. Njegova se pulpa koristi u hrani, a ulje je napravljeno od sjemena.

U medicini

Bundu je bogato karotenom, saharozom, vitaminima C, B1, B2, PP. Njezino meso je dobar diuretik i preporučuje se za kroničnu zatvor.

Vitamini A, E sadržani u njemu usporavaju proces starenja u tijelu.

Kozmetička svojstva

Bijelo ulje u kozmetici koristi se za njegu kože: omekšavanje, čišćenje i regeneraciju kože, kao i za zaštitu od vanjskih iritansa. U aromaterapiji, to je osnovni element za glavno aromatično ulje. Kada se preporuča gubitak kose utrljati ulje bundeve u korijenu 30 minuta prije pranja 2-3 puta tjedno.

Ukrasna svojstva

Pored tradicionalnog i poznatog kružnog oblika bundeve, tu su i sitni plodovi različitih oblika:

  • slično naranči;
  • kruškoliki oblik;
  • bijele vršne bundeve;
  • mutne varijacije.

Ukrasna raznolikost biljke privlači pozornost nevjerojatnim plodovima, lako je rasti i brzo raste. Njegovi kompaktni oblici čine grm koji se osjeća sjajno u kontejneru i postat će ukras za ljetni sjenik. Plodovi ukrasnih sorti su najčešće nejestivi, no uspješno se koriste za izradu ukrasnih lazera ili vaza.

Gotov proizvod može biti ukrašen bojanjem i lakiranjem. Svijetle vijence, vaze ili drugi zanimljivi obrti zadržat će miris i toplinu ljetnog sunca dugo vremena.

Iznimno bogat sastavom elemenata u tragovima pruža mnoge načine korištenja bundeve u kuhanju, medicini i kozmetici. Oblik i boja potiču stvaranje ukrasnih remek-djela, a veličina će uvijek biti izvor praktične realizacije bezgranične mašte čovjeka.

Bundeve - prednosti i ozljede tijela, kalorija, svojstava, recepata

Povrće u vrtu puno, a svi oni imaju poznati, poznati oblik. Ali bundeva može biti ravna, okrugla, glatka i brdovita...

Ali kakva bi bundeva bila na stolu, možete biti sigurni: prednosti ovog proizvoda su ogromne, a raznovrsnost mogućih jela s njim je nevjerojatna.

Bundeva je bobica ili voće ili povrće

Pumpkin "je rođen" u Južnoj Americi i smatra se najstarijom kulturom. Dugo se konzumira u velikim količinama, uz pomoć visokih prinosa i velike količine voća.

Usput, plod biljke zove se bundeva, prekriven je vanjskim čvrstim slojem (kora), ispod kojeg se nalazi sočna pulpa i sjemenke.

Pitanje je što se smatra bundevom - bobicom, voćem, povrćem, dok je otvorena. Prema botaničkim definicijama može se prepoznati kao plod ili bobica.

Međutim, u smislu potrošača smatra se povrćem. Ne smanjuje se korisnost bundeve od točnog pribora, kao i broj glavnih vrsta (za bilo koju vrstu - masu podvrsta)

  1. Velikog voća - slatko, raznolik oblik i boju, uz ogromne veličine.
  2. Muscat - raste samo u toplim zemljama, ima izduženi oblik.
  3. Tvrdokorni - jede samo u nezrelom obliku, a plodovi su mali.

Sastav, kalorije, vitamini

Pulpa, koja traje do 70% ukupnog proizvoda, sadrži oko 12 g ugljikohidrata, 2 g proteina, 3 g vlakana, 0,2 g masti na 100 g.

Postoji mnogo organskih kiselina, pektina, šećera u povrću. Nije bez razloga poštivanje nutricionista, jer je kemijski sastav vrlo bogat raznim mineralima i vitaminima.

Mineralni sastav predstavlja:

  • željezo
  • natrij
  • kalcijum
  • F
  • magnezij
  • cink
  • kalij
  • Kobalt itd.

Proizvod ima snažan antioksidans - selen, koji ima svojstva protiv raka.

Koji su vitamini u bundevu prisutni u velikim količinama? To je askorbinska kiselina, karoten (posljednji u celulozu više nego u mrkvi). Bundeva je također poznat po prisutnosti folne kiseline, vitamina D i E, nikotinske kiseline, vitamina PP, B2, B1.

Prednosti bundeve za ljudsko tijelo su velike i zbog prisutnosti rijetkog vitamina T, poboljšava metabolizam, sprečava pretilost.

Koliko kalorija u bundevu

Neobrađena pulpa, koja se doda salatama ili sušena, gotovo se ne može zanemariti pri izračunavanju kaloričnog sadržaja prehrane - ne prelazi 20 kcal. U slatkim sortama ovaj indikator može biti veći - do 23 kcal.

Sadržaj kalorija kuhane bobe je također minimalan - prosječno 24 kcal / 100 g. Mnogi preferiraju pečenu bundu u pećnici koja ima slatki, ugodan okus.

Kalorija peciva bundeva je malo veća (27 kcal) zbog zbijanja proizvoda, ali za one koji vole prehranu hrana, ovo jelo je također prikladno. Važan uvjet - nemojte posipati šećer od povrća, ako planirate izgubiti težinu.

Bundeva - prednosti i štete tijelu

Proizvod je prepoznat kao univerzalni regulator probave. Konzumiranje bundeve možete zaboraviti na konstipaciju, a učinak će biti blag, bez posljedica za tijelo.

Bundeva ojačava ili slabi, također je potrebno poznavati roditelje djece nakon 6-9 mjeseci: malo sok od bundeve ili pire krumpir - i crijeva djeteta će raditi bez neuspjeha.

Također, volimo povrće u prehrani, služi kao idealna bočna jela za meso, pomaže u uklanjanju višak masnoća iz teške hrane.

Bundeva s pankreatitisom (kronični oblik) pomaže vratiti stanice gušterače, smanjiti upalu, normalizirati enzimsku aktivnost tijela.

Povrće je najbolja hrana za osobe s bolesti srca, krvnih žila, smanjuje pritisak. Od buče je korisno za ljudsko tijelo, važno je znati i kod problema s jetrom: proizvod će ukloniti upalu, spriječiti masnu distrofiju.

Nevjerojatno važna bundeva i patnja oboljenja bubrega, mjehura, nesanice. Meso proizvoda tretira ekcem, akne, opekline, proširene vene, ima izvrsne kozmetičke kvalitete.

Biskvitski glikemijski indeks je prilično visok (75), ali za dijabetičare, proizvod je i dalje poželjan. Sadrži malu količinu saharoze i glukoze, a glavni sastav šećera je fruktoza.

Osim toga, pektin i vlakna pulpa neće dopustiti da se šećeri brzo apsorbiraju u krv, pa pacijent treba redovito jesti proizvod, u bilo kojem obliku.

Bundeve kontraindikacije

  1. Napustiti potrošnju povrća će imati u akutnom gastritis, s peptički ulkus.
  2. Overeat proizvod ne bi trebao biti tijekom dojenja, kako ne bi izazvao poremećaj probavnog trakta u bebi.
  3. U teškim oblicima dijabetesa, kada je zabranjena bilo koja hrana s minimalnom prisutnošću šećera, ne smijete jesti i bundu.

Kako odabrati bundu

Prije kupnje morate pažljivo pregledati proizvod kako biste ga zrelili i kvalitetni. Morate kupiti bundu s takvim znakovima:

  • Veličina - srednja ili mala (u većim bundicama više vlaknasta pulpa)
  • Stabljika je suha
  • Povrće trake - ravni, ravni crtež
  • Peel - glatka, bez udara, truljenja, oštećenja

Najslađe bundeve imaju svijetlu narančastu ili plavkastu boju kože. Ukusno voće može imati svijetlo žuto ili narančasto bogato meso.

Bolje je ne kupiti proizvod u takvim slučajevima:

  • Trake su diskontinuirane, zakrivljene
  • Stabljika je zelena ili čak prekinuta
  • Postoje mrlje, čipovi
  • Ljuštenje se lako pritisne
  • Povrće izrezati na nekoliko komada
  • Tijelo je mekano, ima dosljednost tijesta

Kako skladištiti bundu kod kuće

Povrće je nepretenciozno, i postoji mnogo načina za održavanje bundeva za zimu. Najjednostavniji je način staviti sakupljeni plodovi na suho, hladno mjesto s temperaturom od 5 do 10 stupnjeva. U tom slučaju leže do proljeća.

Za pohranu povrća treba staviti samo s stabljika. U podrumskim bundevima treba položiti tako da ne dodiruju. Stan će ih morati staviti na balkon, zamotan krpom od sunca na vrhu. Kada dođe do mraza, važno je omotati povrće pokrivačem.

Kako zadržati bučinu? Zaštititi već "tiskani" proizvod od oštećenja može biti samo u hladnjaku. Plod se treba rezati na kriške, ukloniti sjeme, obložiti folijom ili papirom, staviti u hladnjak. Sigurnost proizvoda zajamčena je 3-4 tjedna.

Za zimu je i dopušteno zamrzavanje bundeve, i dalje ostaju njegove pogodnosti. Tijelo se mora rezati u kocke, pakirane u vrećice, ladice, čvrsto zapakirane i presavijene u zamrzivač.

Kako zamrznuti bundu, ako ima malo prostora u zamrzivaču? Proizvod će biti lako pohranjen na grubo rešetku i savršeno je za pripremu pire krumpira, salate, deserte, pečenje.

Kada očistiti bundu iz vrta

Važno je žetvu na suhom vremenu, kada se biljke osuše od rosišta. Činjenica je da je skladištenje bundeve kod kuće više ako nije u kontaktu s vlagom. Voće sakupljene tijekom kiše treba temeljito osušiti, ukloniti pokvarene uzorke i tek onda ih pohraniti.

Kako odrediti zrelost bundeve u vrtu

Poznavajući znakove spremnosti povrća za žetvu, možete dobiti bolji proizvod na vašem stolu. Zrela bundeva ima takve znakove na vrtu:

  1. Listovi su promijenili boju u žutu, isušenu.
  2. Stabljica biljke postala je krut, gornji se sloj ukrutio.
  3. Gotovo je nemoguće premjestiti plodove na drugo mjesto bez oštećenja stabljike.
  4. Oblik na povrću postao je sjajniji, kao i njegova glavna boja. Vidljiva oplata.
  5. Na oguliti nema duboke ogrebotine, jer je koža otvrdnula.
  6. Iz pritiska prstiju kora povrća nije opuštena i čuje se zvuk pamuka.

Kada odabrati bundu

Vrijeme kada bundeva sazrijeva, nije isto, ovisno o regiji, raznolikosti, datumu sadnje. Najranije sazrijevajuće sorte sazrijevaju ne prije 4 mjeseca. U rujnu se obično bere povrće, prije mraza. No, neke se vrste mogu ukloniti čak i nakon mraza, na primjer, ukrasne bundeve.

Muscat vrste u vrućim zemljama dobivaju se početkom listopada. U umjerenim i hladnim klimatskim područjima preporučuje se žetva usjeva do sredine rujna. Dopušteno je jesti povrće krajem kolovoza.

Ponekad skladištenje bundeva kod kuće u zimi proizvodi nakon što je uklonjena iz vrta malo underripe. Bundeva može sazrijeti mjesec dana, a ovaj će proizvod ostati svjež i zdrava gotovo cijelu hladnu sezonu.

Je li moguće jesti sirovu bundu

Sastav sirovih povrća bogat je hranjivim tvarima, a tijelo je apsorbira nego kuhano. U proizvodu ima puno vlakana, a osobe s gastritisom, ulkusima i drugim gastrointestinalnim bolestima ne bi trebale biti zlostavljane.


Ali pitanje, možete jesti sirovu bundu, važno je za one koji pate od zatvora: salate s tim povrćem pomoći će riješiti delikatan problem brzo i bez lijekova.

Poznato je i liječenje bundeve jetre, a sirov proizvod za ovu svrhu je idealan. Koristi se povrće i za gubitak težine zbog ubrzavanja metabolizma i uklanjanja toksina.

Sirova bundeva u dijabetesu tipa 2 uklanja višak glukoze iz tijela, iako samo trebate jesti nezaslađene sorte. Možete jesti sirovi proizvod, ali ne često - 1-2 puta tjedno za 100-150 g.

Kako kuhati bundu

Unatoč činjenici da su prednosti sirove bundeve izvrsne, najviše ih preferira toplinsku obradu. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini komada. Na primjer, u tavi na štednjaku, srednji dijelovi proizvoda će se kuhati za pola sata.

U višenamjenskom kuhalištu u načinu rada "gašenje" isti se komadi mogu kuhati 20-25 minuta. Za dječju hranu, povrće se priprema do 40 minuta. Komadi male veličine mogu se kuhati do spremnosti za 15-20 minuta.

Pravila kuhanja:

  1. prije kuhanja, uklonite sjeme, dlake;
  2. temeljito očistiti koru;
  3. ulijte samo hladnu vodu;
  4. ako je potrebno, dodajte malo soli povrću na početku kuhanja.

Recept bundeve

Najbolje je kuhati juhu u pilećim juhu, iako vegetarijanci mogu kuhati jelo i vodu. proizvodi:

  • Pulpa bundeve - 3 šalice
  • sol
  • Mrkva - 1 kom.
  • Brlog - 0,5 litara
  • Luk - kom.
  • Krema - 50 ml
  • Maslac - žlica

Zagrijte maslac (biljno ulje), stavite luk i mrkve u nju, a zatim dodajte sjeckanu bundu. Stavite u juhu (vodu), kuhajte povrće 15 minuta.

Ukloni iz topline, dodajte sol, vrhnje, pomiješajte juhu s miješalicom. Poslužite s sirom, krutonima. Kada je gastritis bundeva u juhu bolje ne pržiti, i odmah kuhati u juhu s povrćem.

Kandirano bundeva kod kuće - recept

Recepti za kuhanje bundeve za zimu su raznoliki, a jedan od njih je ukusni kandirano voće koje se može pohraniti u čvrsto zatvorenom plastičnom posudu.

Da biste napravili kandirano voće, trebate uzeti 1 kg bundeve, 1,5 šalice šećera, 1 limun, a prinos će biti oko 300 g gotovog proizvoda.

Aromatski kandirano limun sa sljedećim redoslijedom pripreme:

  1. Oprati bundu, izrezati na velike komade, ukloniti sjeme. Način čišćenja bundeve je poseban - morate ostaviti puno vlakana na kojima su vezani sjemenke (vrlo su ukusni u suhom obliku).
  2. Izrežite celulozu u kriške od 0,5 cm.
  3. Oprati limun, izrezati na kriške ili četvrtine.
  4. Na dnu posude stavi komad bundeve, pospite šećerom, bacite malo sitnih limuna. Ponovite slojeve na isti način dok hrana ne ponestane.
  5. Kuhajte na srednjoj vatri 5 minuta.
  6. Zagrijte bundu, ponovite kuhanje, isušite sirup.

Kako sušiti bundu za kandirano voće? Potrebno je pokriti list za pečenje pergamentom, staviti komade u jedan sloj, sušiti posudu na temperaturi od 100 stupnjeva (po mogućnosti s konvekcijom) oko 4 sata.

Izvadite iz posude vruće kandirano odmah nakon spremnosti.

Ili to možete učiniti:

Poput ovog članka? Pretplatite se na ažuriranja web sučelja putem RSS ili ostanite ugošćeni Vkontakte, Odnoklassniki, Facebooku, Google Plusu ili Twitteru.

Pretplatite se na ažuriranja putem e-maila:

Recite svojim prijateljima! Recite svojim prijateljima u svojoj omiljenoj društvenoj mreži o ovom članku pomoću gumba na ploči slijeva. Hvala vam!

Jedan komentar

[...] Bundeva je jedinstvena biljka. Ona donosi plod dobro u gotovo svim regijama Rusije, dobro je sačuvana, a također je jeftina. Dodajte visoku nutricionu sjemena i jednostavnost uporabe. [...]

Bundeva je povrće, voće ili bobica.

Dob moderne tehnologije, koji promiče brzu razmjenu informacija i novih znanstvenih istraživanja, uvelike je promijenio konvencionalnu mudrost na brojnim pitanjima, uključujući botaničke. Čuje se različita mišljenja o korisnosti i štetnosti mnogih proizvoda, o njihovoj pripadnosti jednoj ili drugoj vrsti. Svatko zna poznatu raspravu o tome je li bobica lubenica ili povrće. Mišljenja stručnjaka složili su se da bobica. Sada se pojavilo novo, slično pitanje: bundeva je povrće ili bobica.

Jedinstvenost proizvoda

Da biste shvatili što pripada bundeva, morate se upoznati s tim hranom proizvoda ljudi i životinja bliže.

Bundeva (lat. Naziv Cucurbita) je zeljasta biljka obitelji Pumpkin. Ovaj proizvod se široko koristi u kuhanju, poljoprivredi, kao iu medicini i kozmetologiji.

Priča o nastanku ovog prekrasnog proizvoda dolazi iz Srednje i Južne Amerike.

Aztecska plemena, osobito, jeli su bundeve, a od debele kore, oslobođene od pulpe, napravili su razna jela i glazbala. Sada se uzgaja u mnogim zemljama, uglavnom s toplom klimom.

Vrste bundeva

U Rusiji je biskup vjerojatno pojavio u drugoj polovici 16. stoljeća s karavanima perzijskih trgovaca. Vjeruje se da je ovo povrtnjak. Rusi su se svidjeli jestivim crvenim plodovima okruglog oblika i brzo su postali jedan od glavnih, zahvaljujući okusu, nepretencioznosti u uzgoju, obilnim usjevima i raznovrsnim jelima koja se mogu pripremiti od nje.

Ovo su samo neke od vrsta bundeve:

  • zajedničko;
  • blagovaonica (kuhinja);
  • Chalmovidnaya;
  • mamontovaya;
  • sto funta;
  • badem;
  • div;
  • oraščić;
  • dekorativno.

Pojava biljke

Izgled voćnih bundeva - ne manje raznolik. Neke sorte rastu velike, pa čak i velike (vrlo sposobne za smještaj male Pepeljugi) i vrlo male - ne više od jabuke; okrugli, duguljasti, rebrasti, kruškoliki; žuta, narančasta, zelena, bijela, prugasta; slatko i gorko, mekano i tvrdo, s debelom i tankom kožom. Malo je biljaka tako variralo. Postoji više od 20 vrsta i 600 podvrsta bundeve.

Grm biljke ima prozirne, ponekad male veličine, zakrivljene stabljike, duljine do 10 metara. Oblik lima je također raznolik. Od ravnog i zaobljenog do gusta, s dobro definiranim rubovima i udubljenjem do ručke.

Sporovi o pridruživanju

Superiornost bundeve je neporeciva. Jedina stvar koja još uvijek izaziva kontroverze: bundeva je bobica ili voće ili povrće. Sada je potrebno razjasniti biološke i potrošačke definicije. Plod je sočan (a ne nužno slatko) plod stabla ili grmlja, unutar kojeg se nalazi jedan do 10 sjemenki koji se nalaze jedan do drugog, imaju više ili manje čvrstu školjku (kosti).

"Berry je mali sočan plod grmova ili zeljaste biljke koje, kad se konzumiraju, ne moraju biti izrezane." Wikipedija tako kaže. Kako je, dakle, situacija s lubenicom, koja je bobica?

Postoji još jedno mišljenje. Većina potrošača vjeruje da nije važno velike bobice ili male, slatke ili kisele, s debelom kožom ili tankom. Glavna razlika od bobica i povrća je da se sjeme u bobici raspršuje po plodu. Naravno, maline, jagode, kupine, ribizle i lubenice. U njima je mnogo sjemena i nisu u neposrednoj blizini.

Postoje dvije definicije koncepta "povrće" - kulinarski i botanički. S gledišta botaničara, povrće je fetus, puzavac travnatih ili polusastavnih biljaka, sjemenki koje su brojne i nalaze se unutar voća, odvojenih od jestivog pulpa mrežastom posteljicom.

Kuhari zovu biljke sve što je jestivo: lišće (sorrel, salata, špinat), korijenje (jeruzalemska artičoka, đumbir), cvijeće. Oni čine prekrasna jela iz bundeve cvijeća previše.

Bundeva ne raste poput stabla i ima puno više od deset sjemenki. Koristeći metode isključivanja, mnogi tvrde da bundeva nije plod. Ostaje razumjeti: ovo je povrće ili bobica. Sjemenke bundeva nisu razbacane, oni se nalaze isključivo usred voća, odvojenih od pulpe. Po ovim svojstvima, ispada da je bundeva povrće.

Popularna mudrost: sve što raste u vrtu je plod, sve što je u vrtu jest povrće, bilo krumpir ili grašak. Takve kategorijske definicije stvaraju mnoge zbrke. Većina snalažljiv dolazi iz teškoća, zove bundeve voće ili bobičastog povrća, a neki - povrće bobica. Kako to ne zovete, korisne osobine neće biti manje.

Korisna svojstva

Bundeva sadrži mnogo vitamina i minerala. Narančasta boja je zbog ogromne količine beta-karotena, kao dio prisutnosti vitamina B, C, E, PP, kao i magnezija, kalij, kalcij, natrij, cink, fluor, željezo, mangan, bakar, kobalt. Sva ta imena kemijskih elemenata su dobro poznata iz školskih vremena. No kakvi su učinci imali na ljudskom tijelu i kako je korisna bundeva:

  • toksini;
  • smanjiti učinke zračenja i kemijskog onečišćenja;
  • povećati rast i ojačati kosu i nokte;
  • poboljšati kožu i njezin izgled;
  • uništiti i ukloniti parazite iz tijela;
  • pomoći probavu;
  • normalizirati metabolizam;
  • pomažu u jačanju kardiovaskularnog sustava;
  • povećati otpornost tijela na viruse i bakterije;
  • smanjiti izloženost prehladama;
  • vratiti jetru i bubrege;
  • ojačati živčani i imunološki sustav tijela.

I opet, ovo nije potpuni popis svih korisnih osobina ljepote vrtova. Za razliku od mnogih drugih proizvoda, čija upotrebljivost postaje manje nakon kuhanja, bundeva ne samo da zadržava predivna svojstva već i neke elemente u tragovima postaju korisnije nakon toplinske obrade. Zato kuhajte mahune, pire krumpire, juhe, pite i budite zdravi!

Pogledajmo, što je bundeva - je li povrće ili bobica?

Povijest bundeve i njezin izgled

Prije svega, imamo na umu da je teško reći točno gdje je došao ovaj vrtni biljka. Neki izvori kažu da je povijesna domovina bundeve u istočnom dijelu, posebice u Kini. Moguće je da su trgovci koji su donijeli perzijsku robu donijeli prve sjemenke bundeve u našu regiju. Različito je mišljenje u korist američkog podrijetla kulture, što je također prilično prihvatljivo. Bundeva bi mogla doći do nas kroz europske zemlje koje su dugo trgovale s Južnom i Sjevernom Amerikom. Neuobičajeni, veliki plodovi bundeva uspješno su zreli u klimatskim uvjetima Europe. Do XVIII stoljeća, zahvaljujući nepretencioznosti i jednostavnosti uzgoja, bundeve su postale jedna od najčešćih vrtnih usjeva u Rusiji. Oba malena seljačka gospodarstva i širom zemlje zemljoposjednika nisu mogli bez ovog prekrasnog povrća. Uskoro se bundeva uhvatila na gotovo svim kontinentima, osim što je, osim sjevernih zemalja, i Antarktike.

Ovo je zanimljivo! Priznat kapital u bundevima nalazi se u državi Illinois u Illinoisu. Ovdje ćete u gradu Morton biti tretirani najukusnijim sortama i iznenađeni najneobičnijim oblicima, nijansama i veličinama plodova bundeve.

Kakva vrsta i obitelj biljaka pripada bundevu? Većina vrtlara će tvrditi da je ovo povrće, a isto će reći i kuhari. No, u smislu gnijezda, bundeva je, ipak, bobica! Naravno, takve ogromne veličine voća, koje su bundevu dale velikodušnu prirodu, omogućuju sumnju u njihovu "bobičastost", ali takva izjava o lubenicama također nije bila lako razumljiva.

Karakteristična biljka

Dakle, obična bundeva je godišnja, zeljasta biljka.

  • Stem - ležeći ili penjanje, koji se može pričvrstiti na potporu uz pomoć lateralnih, razgranatih antena.
  • Lišće - veliko, sočno zeleno, dosadno. Ovisno o raznolikosti, može postojati pet ili sedam zuba. Gornja i donja površina lišća i sama stabljika pokrivena su krutim, prljavim dlačicama.
  • Cvijeće - velika, od blijedožute do narančaste nijanse, zvonolika. U srednjoj traci u lipnju i srpnju cvjeta bučica, bogati cvjetovi (muški cvjetovi se skupljaju u grozdovima, ženske cvjetnice su jednake).
  • Plodovi su veliki, različitih oblika i boja. Površina voća je gusta, šumska, štiti mekanu vlaknastu jezgru bundeve i njegovih sjemenki. Veličina ploda ovisi o svojstvima sorata i uvjetima uzgoja.

Pumpkinovo voće je više od 90% vode, ali preostalih deset sadrži ogromnu količinu vitamina i elemenata u tragovima. Najveća vrijednost je karoten (provitamin A), koji je veći od toga, svjetlija je boja ploda i otpornija na bakteriju. Ova kultura također ima sadržaj vitamina B, vitamina C, PP, D i E. Vitamin T se nalazi u bundevu, koja aktivira metabolizam u ljudskom tijelu, zahvaljujući kojoj se jela ovog povrća često uključuju u dijetetski jelovnik. To također pridonosi prisustvu vlakana i odsutnosti masti (0, 08%).

Mineralne soli željeza, kalcija, kalija, magnezija, bakra, cinkova i kobalta, prisustva pektina i raznih "slatkih" spojeva - fruktoze, glukoze i saharoze, omogućuju dodjelu bundeve jedan od prvih mjesta prehrambene vrijednosti i koristi ljudima.

Ovo je zanimljivo! Najveću bundu uzgajao je poljoprivrednik iz Kalifornije. Njezina težina bila je više od 900 kg. Do danas je ovo najveći zabilježeni rekord.

Primjena bundeva

Prednosti ovog proizvoda ne mogu se precijeniti. Proizvodi od bundeve su pronašli primjenu u mnogim područjima ljudskog života, uključujući

... u prehrani.

Znanstvenici, biolozi, znanstvenici, liječnici i poznati nutricionisti ne umiru da ponavljaju da bundeva terapija ne samo da može spriječiti mnoge bolesti, već čak i pomoći u liječenju ozbiljnih bolesti. Potrošnja plodova bundeve ublažava učinke srčanih udara, pomaže kod raka, hipertenzije i zatajenja srca. Preporučuju se za poremećaje metabolizma u tijelu, kao opći tonik, za nesanicu i depresiju.

Savjet! Jedinstveni vitamin T pridonosi brzoj apsorpciji čak i teške hrane. Stoga, jela od pulpe od bundeve - ovo je najbolji prilog za masnoće i pržena mesna jela.

Okus bundeve je takav da vam omogućuje da koristite ovaj proizvod za kuhanje raznih jela. Osjetljive i hranjive juhe izrađene su od celuloze, svijetle komade bundeve pružaju ukusan izgled na povrće, šunke i predjela. Sok od bundeva u kombinaciji s narančastom, jabučnom i drugom pomaže povećati prednosti svježeg svježeg soka i smanjiti kiselinu bez upotrebe šećera.

Koliko je važno obogatiti dječju hranu s esencijalnim vitaminima mnogima je razumljivo. Ali koliko je teško to učiniti, s obzirom da mnoge djece ne vole povrće, osobito kuhano povrće. Da pomogne roditeljima da dođu bundeve. Zbog neutralnog okusa, može se sigurno dodati bilo kojoj bobici ili voćnoj kaši, pripremati deserte i mousse iz celuloze. Poput nijednog drugog povrća, bundeva je pogodna za mliječne proizvode - riža, javor ili krupica s prekrasnom narančastom voćnom pulpom.

Savjet! Kako bi se što više držali vitamina, ali kako bi bobina bila mekša i nježnija, dovoljno ga je ugasiti u maloj količini vode jednu minutu. Zatim dodajte nekoliko jagoda, malina, ili banane kriške i umutiti u miješalica. Kušajte svoju obitelj ovom laganom slasticom - nitko ne pretpostavlja da je kuhano na osnovu uobičajene bundeve!

Ulje dobiveno iz sjemenki bundeve, korišteno u pripremi salata i umaka. Njegov posebni okus daje poznatim jelima novi ukus, obogaćuje ih vitaminima.

Sadržaj s niskim sadržajem kalorija ovog proizvoda i istodobno njegova visoka nutritivna vrijednost praktički nema kontraindikacije. Posebna atrakcija bundeve je da se ovaj ukusni i vrlo koristan povrće može naći u bilo kojem vrtu ili ljetnoj kućici. Takvo podrijetlo bundeve omogućuje ne sumnjati u njegovu svježinu i ekološku čistoću.

... u medicini.

Sadržaj kalija pomaže jačanju krvnih žila i pomaže da se riješi edema. Stoga je ovaj lijek vrlo preporučio liječnik za one koji pate od bolesti srca, hipertenzije i bolesti bubrega.

Svježi sok od bundeve i sjemenke bundeve pomažu jačanju muške snage i sprječavanju pojavljivanja dobnih problema u ovom broju.

Ovo je zanimljivo! Mnogi drevni recepti za ljubav ljubav potions nužno uključeni sjemenke bundeve.

Visoki sadržaj pektina u pulpu bundeve doprinosi uklanjanju kolesterola i pročišćavanja krvi. Vlakna se lako apsorbiraju čak i izlivenim organizmom i sprječava pojavu kongestivnih procesa u crijevima i zatvoru. Stoga liječnici preporučuju bundevna jela starijima, prehrani bolesnika u postoperativnom razdoblju ili tijekom rehabilitacije.

Choleretic svojstva svježeg soka i bundeve pulpe uspješno se koriste u liječenju bolesti jetre, uključujući virusni hepatitis "A". Biološki aktivne tvari sadržane u ovom povrću doprinose obnovi i normalizaciji funkcije jetre.

Važno je! Bundeva, kao prirodni antiemetičar, postaje neophodna pomoć za toksikozu kod trudnica i ublažavanje simptoma "morske" bolesti.

Bundeva pulpa se također koristi u liječenju kožnih bolesti i rana - s opekotinama, osipom, iritacijom i ekcemom.

Od djetinjstva, poznajemo antihelminticna svojstva sjemenki bundeve. Bake i majke tretirale su nam ih i kao profilaksa i tijekom liječenja parazita.

... u kozmetici.

Bundeva je prekrasan prirodni proizvod koji može produljiti mladost i atraktivnost. Uz potrošnju tih povrća kao hrane, koriste se za izradu kozmetičkih maski, tonika, losiona i obloga.

Na primjer, maska ​​od 10 minuta bundeve uz dodatak žumanjka i meda može hidratizirati i osvježiti kožu. Postat će baršunasta, osloboditi uljnih sjaja i smanjiti pore.

Hidratantna i hranjiva smjesa može se pripremiti miješanjem kuhane pulpe i biljnog ulja. Dovoljno je primijeniti masku za 15-20 minuta nekoliko puta tjedno, a vaša koža ne boji suhoće ili pilinga.

Osvježavajuća emulzija može se izrađivati ​​od ljuštene i sjeckane sjemenke bundeve pomiješane s vodom (i još bolje sa svježim sokom od bundeve) u omjeru od 1:10. Zagrijte ovu smjesu dok ne postane homogena masa, a zatim pustite da se lagano ohladi. Preporuča se primijeniti emulziju na prethodno pročišćenu kožu oko 20 minuta.

... na krajoliku.

Spominjanje ogromne veličine bundeve uvijek nas vraća u priču o Pepeljugi. Pa zašto ne napraviti prekrasnu preobrazbu u život. Postanite čarobnjak za svoju kćer - okrenite bundu iz vrta u nevjerojatan nosač za njenu pupa i vaš će sin zasigurno biti sretan s fantastičnim "svemirskim" brodom ovog povrća.

Kakav lik fancy nudi ukrasne sorte bundeva! Mogu se pretvoriti u vazu, u kutiji i na svijećnjaku. A koje rezbarene svjetiljke čine obrtnicima tih plodova. I to nije samo smiješno ili strašno lice za Halloween. Ovisno o veličini, možete stvoriti otvorene žarulje ili sjajnu kuću s osvijetljenim prozorima.

Bez obzira na polemiku o temi "Bundeva je povrće ili voće", jedna je stvar sigurna da je to divan, prirodan proizvod, pristupačan i koristan. Lako je rasti, lako se pripremiti i zdravo jesti. Svakako uzmite mjesto na vašem web mjestu za krevete bundeve!

Bundeva je bobica, voće ili povrće

Bundeva utječe na različite oblike, veličine i boju ploda. Različiti su okusi raznih vrsta, hibrida i sorti. Bundeve se koriste za pripremanje prvih jela i bočica, kolača i deserta, pića i slastica, ali većina vrtlara i kuhara nije zainteresirana za pitanje. Berry ili povrće je univerzalna biljka. Bistra je dobra sama po sebi, ali je pripremljena i kao povrće i kao plod, stoga, kako bi se utvrdilo koja je kategorija bolje pripisati ovu biljku, potrebno je pretvoriti se u terminologiju.

Povrće ili voće u smislu terminologije

Ako se govorimo o definicijama i pojmovima, onda riječ "biljni" botaničari i kuhari mogu značiti posve različite stvari. Znanstvenici smatraju da povrće kulture može jesti bilo koji dio biljke (na primjer, usjev korijena ili gomolji). Jestivo sočno voće biljaka botanički znanstvenici se odnose na voće ili bobice. Istodobno, potonji sadrže plodove koji sadrže veliki broj sjemena, uključujući različite sjemenke bundeve.

Kulinarski stručnjaci i vrtlari, koristeći pojmove bobica, povrće ili voće, ne obraćaju uvijek pažnju na značenje koje znanstvenici stavljaju u taj pojam, pa povrće, uz usjeve korijena, lišće i stabljike, nazivaju se jestivi plodovi nekih biljaka. Većina ljudi također ne želi provaliti u znanstvene suptilnosti i koristiti kulinarske uvjete. U kuhanju, svi nezaslađeni dijelovi biljaka, uključujući voće, smatraju se povrćem, tako da većina ljudi također uključuje bundu u ovoj kategoriji.

Zanimljivo! Rajčica i krastavci smatraju se povrćem, iako prema znanstvenim terminologijama treba pripisati voću ili bobicama.

Bundeva Berry

Vrijedi razumjeti što je bobica sa stajališta botaničara i kulinarskih stručnjaka. Daleko od botanike, ljudi su navikli dodjeljivati ​​bobice koje nisu strukturirane, ali u veličini i svojstvima. Praktično svi mali i sočni plodovi, bez obzira na njihovu strukturu, obično se upućuju na njih. Na primjer, gooseberries i ribizli su pravi bobice, au njihovo vrijeme botaničari i kulinarski stručnjaci su istodobno, ali plodovi kao što su jagode i trešnje, koje se zovu bobice, zapravo nisu takve.

Botaničari uključuju plodove sočne pulpe, tanke ljuske i tvrde kosti unutar bobica. Zapravo, bundeva je bobica, jer njezin plod u potpunosti odgovara opisu znanstvenika. No, u svakodnevnom životu da je bundeva, lubenica, dinja, ili drugi veliki plod zvan znanstveni pojam gotovo je nemoguće. Za biljke bundeve botaničke obitelji predložili su svoje ime - bundeva, koja se aktivno koristi ne samo za bundeve, već i za krastavce, tikvice, tikvice, dinje, lubenicu i druge vrste.

Što su bundeve

Oblikovane bundeve su izrazito raznolike u obliku i boji, ali njihova struktura je slična. Najčešće na poljima, vrtovima i dvorištima možete pronaći sljedeće vrste bundeve:

  • macrocarpa;
  • Stvrdnuto (obično);
  • Muscat;
  • Figolistnaya;
  • smrdljivi;
  • Posuđe (Lagenariya).

Zanimljivo! Smrdljiva tikva ne samo da oblikuje bundeve već i podzemne korijene, bogate škrobom i hranjivim tvarima.

Na temelju tih vrsta uzgajaju se mnoge sorte i hibridi. Bundeve su vrlo različite jedna od druge:

  • Debljina peel;
  • Veličina voća;
  • oblik;
  • Boja ljuštenja i pulpe;
  • Debljina pulpe;
  • Osobine okusa;
  • Prisutnost ili odsutnost ljuske u sjemenu.

U zasebnoj skupini je pružiti sorte ukrasnim plodovima. Njihova bundeva izgleda neobična i čak egzotična. Oni su neprikladni za hranu, s rijetkim izuzecima, ali s druge strane mogu ukrasiti zemljište, sjenicu ili zimski stol.

Bundu se može nazvati uistinu univerzalnim biljkama. Njegovi plodovi se mogu koristiti za gotovo svako jelo, postaju ploča za kulinarsko remek-djelo ili posudu za vodu, a ukrasne kvalitete zaslužuju zasebnu temu. Ali glavna prednost je to da li je povrće ili voće korisno sastava celuloze.

Je li bundeva povrće ili bobica?

Bundeva. Sve biljne reference, bundeve pripisane rodovima zeljastih biljaka obitelji bundeva. Još jedna stvar je da je plod ove biljke, zove bundeve. Zapravo, bundeva se uzgaja kao povrće.

I zašto bundeva ne može biti oboje? Samo povrće i bobica ili, recimo, voće - to su koncepti potpuno različitih kategorija. Povrće je uobičajeno ime za biljke koje se uzgajaju u povrtnjaku i služe kao hrana. U botanici, ne postoji ništa što je biljka u klasifikaciji biljaka i njihovih plodova. To jest, formalno, svako povrće je neka vrsta biljke koja ima plod određene vrste koja je na njemu osebujna. Ovdje se bundeva nazivaju bundeve, a to voćni botaničari smatraju bobom, iako je bobica posebna s velikom količinom sjemena. Slično tome, bobice su plodovi lubenice, tikvice i druge rodbine bundeve. Ali koncept bobica odnosi se samo na plod, a ne na samu biljku. Slično tome, na temelju poznate bajke, možete pitati, a bundeva je povrće ili sredstvo prijevoza.

Je li bundeva povrće ili bobica?

Je li bundeva povrće ili bobica?

Odrastao sam u selu i nikad nisam mislio da se bundeva može smatrati bobicom. Bundeva je povrće, prilično nepretenciozno, ima veliki broj sorti, sadrži puno vitamina, ali se ni na koji način ne odnosi na bobice.

Najčešće, bundeva se koristi u kuhanju - kuhana kaša s bundom, pečena, napraviti manti s bundom.

Berry može pripisati lubenicu, čak i krastavac. No, znanstvenici ne mogu sigurno reći i oslanjati se na povrće. Bundu se može napraviti kašica, pa čak i džem. Domovina ovog povrća je Sjeverna Amerika i ako točno kažete gdje se jednostavno ne koristi, a ukrasne sorte su suvenire, nakit i razne predmete već dugo jedu u Rusiji. Voće dolazi u širokom rasponu veličina, oblika, utega, ukusa, boja. Sjemenke bundeve su vrlo korisne jer imaju učinkovito antiparazitsko djelovanje, što je važno za djecu i oslabljeni organizam. Puno ljudi koji ne vole Bundeva. Ja sam jedem i jedem ljude činjenicom da je to vrlo korisno i nemoj mi reći da je to životinjska hrana (goveda) Ovo je dijetalna povrća. Sok od istrošenog sira vrlo je koristan. Ne možete koristiti s dijabetesom, akutnim oblicima bolesti gastrointestinalnog trakta.

Uvijek sam smatrao bundevom da bude povrće, ali nakon što sam je pročitao, shvatio sam da ovaj plod i dalje pripada bobicama. Međutim, uzgaja se, ali još uvijek kao povrće. Naravno, ne znam, ali za mene bundeva će ostati povrće.

Da bismo bili precizniji, bundeva je plod bundeva. Kao što možete vidjeti, ovo nije ni povrće niti bobica. Uobičajeni govor, plod bundeve zove se bundeva, konoba, garbus. To ovisi o mjestu rasta. Ako ukrajinska djevojka daje muškarcu harbudu za vrijeme borbe, to znači odbijanje.

Bundeva je najkorisnija obitelj, većina plodova je jestiva (meloni, krastavci, bundeve, lubenice).

Voće bobica bobica.

Bunduni su vrlo mali, ukrasni, a ponekad i veliki, od 10 do 15 kilograma.

Zapamtite, u Ukrajini, neprihvatljivog zaručnika dobio je bundu.

u Halloweenu koplju očistio, i koristio se kao ogromna maska

Sa sigurnošću mogu reći da je bundeva povrće.

Druga stvar je gdje se njezini botaničari upućuju na rod zeljastih biljaka, obitelji Pumpkin.

Ispada da točno nigdje ne govori ono što se bundeva odnosi, ali ne možete pozvati bundeve bobice točno, stoga je još uvijek povrće.

Bundeva pripada rodovima zeljastih biljaka, obitelji Pumpkin. Bundeve se zovu bundeve. Izraz "povrće"; pripisati kulinarskih koncepata, a ne botanički. Prema kulinarskoj klasifikaciji, bundeva pripada povrću.

Bundeva je jedna od najkorisnijih obitelji: plodovi mnogih vrsta su jestivi (meloni, krastavci, bundeve, lubenice), višestruko voće, tzv. bundeva, ponekad ogromne veličine, sasvim mekog, ili s više ili manje tvrdom drvenastom vanjskom sloju

Bundeva. Sve biljne reference, bundeve pripisane rodovima zeljastih biljaka obitelji bundeva. Još jedna stvar je da je plod ove biljke, zove bundeve. Zapravo, bundeva se uzgaja kao povrće.

Sa stajališta botanike, bundeva, poput lubenice, dinje, rajčice, krastavaca, tikvica, patlidžana, pripada plodu bobica.

Voćni bobica - rajčica, krumpir, šparoge.

Bundeve - lubenica, bundeva, tikvice, dinja, krastavac.

Agrumi su voće poput bobica - hesperid ili narančasto.

Općenito, podjela na povrće i voće nije botanička, već kulinarna. Nema takve vrste voća, quot; vegetablequot; ili vrsta voća, voće; Najčešće, na primjer, pišu ovako: "Obrađeno kao povrtna kultura".

U jednom odgovoru na drugom mjestu dobro je rečeno:

I zašto bundeva ne može biti oboje? Samo povrće i bobica ili, recimo, voće - to su koncepti potpuno različitih kategorija. Povrće je uobičajeno ime za biljke koje se uzgajaju u povrtnjaku i služe kao hrana. U botanici, ne postoji ništa što je biljka u klasifikaciji biljaka i njihovih plodova. To jest, formalno, svako povrće je neka vrsta biljke koja ima plod određene vrste koja je na njemu osebujna. Ovdje se bundeva nazivaju bundeve, a to voćni botaničari smatraju bobom, iako je bobica posebna s velikom količinom sjemena. Slično tome, bobice su plodovi lubenice, tikvice i druge rodbine bundeve. Ali koncept bobica odnosi se samo na plod, a ne na samu biljku. Slično tome, na temelju poznate bajke, možete pitati, a bundeva je povrće ili sredstvo prijevoza.

Bund je povrće, također dijetetski. Zbog niske količine grubog vlakna i organskih kiselina u svojoj celulozi, može se jesti čak i kod upalnih bolesti želuca i crijeva. Bundeva je vrsta prirodnog kompleksa vitamina i minerala. Šampion među vitaminima koji se nalaze u bundevima je beta-karoten, bundeva je bogata vitaminima C, E, B1, B2, PP. Sadrži mnogo kalija, kalcija, željeza, magnezija, bakra, cinka, kobalta, silicija, fluora. Ukratko, čudo povrće, za koju je volim.

bundeva

To će izgledati ovako:

Kopirajte tekst u nastavku:

opis

Bundeva - jedna je od najčešćih prehrambenih i prehrambenih usjeva u svijetu, a razne sorte su uzgojene na gotovo svim kontinentima. Osim samog bundeve, također se aktivno koriste sjemenke, koje imaju vrijedne prehrambene značajke i korisna ljekovita svojstva.

U mnogim kulinarskim tradicijama za pripremu ukusnih i zdravih jela koriste se cvjetovi od bundeve. Dakle, doslovno svaki dio ove biljke korisni su i voljeni od potrošača.

Obična bundeva je razna obitelj bundeva koja također uključuje i dinje, tikvice i krastavce. Ova biljka karakteriziraju dugački puzavi izbojci, veliki narančasti cvjetovi i sferični plodovi.

Pumpkinovo voće je prekriveno tvrdom, rebrastom kožom, ispod koje je pulpa različitih nijansi narančaste boje umjereno slatkog okusa. Svaki voće sadrži veliki broj sjemena sakupljenih u sjemenskom prostoru ispod pulpe.

Podrijetlo bundeve

Homeland bundeva je Srednja Amerika. Utvrđeno je da je uzgajana na području modernog Meksika već 3000 godina prije Krista. Indijanci su upotrijebili bundeve za hranu, tkanine od sušenih pilinga, a također su napravljene posude za transport i skladištenje tekućina.

Nakon otkrića Amerike, bundeva je postala jedna od mnogih kultura dovedenih u Stari svijet, koji je postao široko popularan i gusto ukorijenjen u dijetama Europljana.

Zanimljivo! Gotovo u svim državama Amerike, u Engleskoj, Njemačkoj i drugim zemljama održavaju se festivalske bundeve godišnje, tijekom kojih se održavaju natjecanja za najbolja jela, skulptura ili slikarstvo od bundeve, kao i bacanje bundeva u dužinu.

Vrste bundeva

Bundeve jako variraju u obliku, boji i veličini ploda. Vrtlari su poznati po više od 50 sorti bundeva, od kojih je najmanji, težak manje od jednog kilograma, a najveći - više od 25 kilograma. Boja plodova varira od tamnozelene do svijetle naranče ili crvene boje.

Međutim, glavna značajka bundeve, važna za kuhanje, je slatkoća svoje pulpe. Danas se poznato da se bundeve križaju, na primjer, s dinja, čiji plodovi imaju ugodnu aromu i prilično slatkog okusa.

Sastav i korisna svojstva bundeve

Nije tajna da je bundeva jedan od najkorisnijih prirodnih proizvoda čija se kvaliteta temelji na jedinstvenom skupu tvari koje su dio njezinih voća i to:

  • bundeva se može nazvati niskokaloričnom superstarom, ne sadrži kolesterol i zasićene masnoće, dok je bogata vlaknima, mineralima, vitaminima i antioksidantima, te stoga nutricionisti preporučuju da se koriste kao dio programa kontrole kolesterola i mršavljenja;

Važno je znati! Velika količina vlakana u pulpi bundeve usporava probavni proces i time produžuje osjećaj zasićenja tijela.

  • Svijetla narančasta boja bundeve celuloze rezultat je visoke razine beta-karotena koji se kod ljudi pretvara u vitamin A, što je važno za zdravlje oka. Jedna čaša bundeve sadrži više od 200% preporučene dnevne doze vitamina A;
  • Među antioksidantima koji su dio bundeve zaslužuju posebnu pozornost luteinu i zeaksantinu. Vjeruje se da oni mogu pomoći u sprečavanju katarakta, usporavaju razvoj gubitka vida povezanog sa starenjem;
  • kao izvor vitamina A i C, bundeva pomaže u uklanjanju virusa i zaraznih bolesti, a ulje bundeve je nezamjenjivo u borbi protiv gljivičnih infekcija i bakterijskih infekcija;
  • zbog prisutnosti antioksidansa i beta-karotena, bundeva pomaže smanjiti rizik od raka;
  • bundeva također sadrži veliku količinu vitamina E koja zajedno s vitaminom A skrbi o dobrom stanju kože, usporava proces starenja, zaglađuje i štiti od negativnih učinaka ultraljubičastih zraka;
  • Dokazano je da bundeva pulpa povećava toleranciju glukoze i povećava proizvodnju inzulina. Sve to čini bundevu jedan od glavnih proizvoda u prehrani ljudi koji pate od dijabetesa;
  • plodovi bundeve bogati su vitaminima B, kao i mineralima poput kalcija, kalija i fosfora koji pomažu tijelu da ispravno funkcionira;
  • bundeva celuloze sadrži mnogo bakra, željeza i cinka, što ga čini osobito važnim proizvodom za bolesnike s anemijom, kao i za osobe čije je tijelo oslabljeno nekom bolesti;
  • Posebnu pozornost treba posvetiti sjemenki bundeve koje su odličan izvor dijetalnih vlakana i mononezasićenih masnih kiselina koje su korisne za zdravlje srca. Osim toga, sjemenke su koncentrirani izvori proteina, minerala, vitamina i aminokiselina, posebno triptofana, što poboljšava funkciju mozga.

Zanimljivo! U drevnoj medicini, prema Aviceninim opisima, priroda bundeve je vlažna i hladnoća te se stoga može učinkovito koristiti za uklanjanje povećane seksualne uzbudljivosti.

Kako odabrati i pohraniti bundu

Bundeva je lako kupiti tijekom cijele godine. Prilikom izbora, izbjegavajte voće s naboranom površinom, lezijama, udubljenjima i posjekotinama. Bolje je kupiti cijelu bundu, a ne njezine komade, dok bi trebala biti prilično teška po težini, s jakim stabljikom, a kad se odvoji, dobivaju dobro poznatu drvenu notu. Bundeva se može čuvati nekoliko tjedana ako se čuva na hladnom, dobro prozračenom mjestu.

Koristite u kuhanju

Postoji ogroman broj izvornih receptura, uključujući bundevu pulpu. Tako je Slavena rasprostranjena kaša od buče s proso ili drugim žitaricama. Vrlo poznate su i pureed bundeve juhe, bundeve pite, palačinke, soufflés. Često se bundeva koristi kao prilog za mnoga jela, prije pečenja u pećnicama.

Zanimljivo! Novi krug popularnosti među djecom i adolescentima doživio je sok od bundeve nakon što ga je JK Rowling spomenuo u serijama romana Harryja Pottera kao omiljeno piće studenata Hogwartsa.

Kalorični sadržaj 26kcal

Protein: 7,0 g. (~ 28 kcal)

Masnoća: 0,1 g. (~ 0,9 kcal)

Ugljikohidrati: 1,0 g. (~ 4 kcal)

Omjer energije (b | W | y): 107% | 3% | 15%

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

10 proizvoda za poboljšanje vida

sadržajKako bi poboljšali zdravlje očiju, oftalmolozi savjetuju uvesti u dijetnu hranu za vida, bogata vitaminima E, C, A, nezasićene masti, cink i lutein.Točan izbornik za vizija je prevencija bolesti koje se pojavljuju s godinama: dobna degeneracija mrežnice, glaukom i katarakte.

Opširnije

Tablica i popis proizvoda proteina za gubitak težine

Vjeruje se da je režim proteina najlakši način za izgubiti težinu. Bez iscrpljenosti prisutnošću gladi, opterećenja snage, ova metoda može ukloniti 3 do 8 kilograma vaše težine tjedno.

Opširnije

Što ne jesti za rak

Prehrana u rakuPrehrana u raku je važna komponenta liječenja. Njegova je važnost toliko velika da ponekad određuje prognozu bolesti.Promjena stereotipa hrane treba biti blaga, uz postupnu zamjenu jednog proizvoda drugom, tako da ne bi bio drugi stres za pacijenta.

Opširnije