Ugljikohidrati za sirove hranu

Glavna svrha prijelaza na sirovu hranu je poboljšanje tijela, normalizacija težine i stvaranje optimalnog sastava crijevne mikroflore, koji će sirovom hranom pružiti mogućnost dobivanja potrebnih vitamina, energije i hranjivih tvari za tijelo.

Postoji dokazana činjenica da pravilno organizirana hrana, uključujući sirovu hranu (bez ekstrema i fanatizma), omogućuje ljudima da radikalno mijenjaju svoje živote i navike, kao i blagotvoran učinak na njihovo zdravlje i vitalnost. Međutim, kako bi se najslabiji i najlakši prijelaz na ovaj neobičan način prehrane, osoba treba znati barem opće informacije o hrani i kako optimizirati i organizirati vašu novu prehranu. Stoga će ovo poglavlje biti posvećeno opisu osnovnih načela pravilne prehrane u syroedeniya. Ali o svemu u redu.

Kao što znate, energija koju čovjek treba za život otpušta iz prehrambenih proizvoda u procesu njihove biološke oksidacije. Istodobno, glavne razlike ovog procesa od običnog izgaranja su: njegova velika mjera u vremenu i višestupanjske biokemijske reakcije. U ljudskom tijelu, hranjive tvari hrane oslobađaju energiju i oksidiraju se do konačnih proizvoda koji se uklanjaju iz tijela. Ali budući da različite hranjive tvari hrane imaju različite energetske vrijednosti, znanstvenici su morali pronaći način mjerenja njihovog energetskog potencijala. Mjerna jedinica ovog potencijala je kalorija kojom se izračunava količina topline koja se oslobađa iz hrane.

Na primjer, gram ugljikohidrata oksidira se u tijelu na ugljični dioksid i vodu, otpuštajući oko 4 kcal energije. U budućnosti, ova energija se koristi u stanicama za sintezu univerzalne biogorivo - adnosin trifosfat. Važno je napomenuti da se u obliku posebnih naprava za mjerenje energetskog potencijala hrane - kalorimetra - stvaraju iste konačne proizvode i iste količine energije kada se spali ugljikohidrati.

Mogućnost takvog mjerenja energije biokemijskih reakcija postoji zbog zakona termokemije akademika G. Hessa, koji navodi da ukupni prinos toplinske energije reakcije ovisi samo o početnom i završnom stanju tvari. No, to ne ovisi o srednjim stadijima procesa. To znači da, unatoč činjenici da je proces oksidacije glukoze u živim stanicama višestupanjski proces, njegova ukupna energija bit će jednaka kao u kalorimetru.

Zanemarivanje ovog temeljnog zakona termokemije i osnove fiziologije ljudskog tijela čini nekim sirovim hranjivim osobama skeptični prema kalorijskom sustavu za mjerenje energije hrane, a posebno fanatične i agresivne. Ali bez obzira koliko kritizirali kalorije i suvremenu dijetu, moramo priznati da različita hrana ima različitu nutritivnu vrijednost i kemijski sastav. Nadam se da nitko neće osporiti, na primjer, činjenicu da su žitarice bogate visokoenergetskim škrobom i plodovima s jednostavnim šećerima ili činjenicom da je nekoliko stotina grama oraha zasićeno puno više od kilograma krastavca.

Ovdje će također biti prikladno napomenuti da, općenito, u informacijskom okruženju sirovih hranitelja, prevladava izuzetno neprikladna i neozbiljna stav za razumijevanje osnova fiziologije prehrane i uzimajući u obzir potrošnju energije ljudskog tijela. Takav je pristup osobito karakterističan za početnike syroedov, koji nemaju dovoljno iskustva sirovine, ni osnovnog znanja o biologiji. No, postoji nevjerojatan višak ambicije i osjećaja ekskluzivnosti. U njihovom razumijevanju sirovi hranitelj je barem superman kojemu su svi zakoni prirode i znanosti otkriveni znanjem vanzemaljski. Ti ljudi, razvedeni iz stvarnosti, vjeruju da su toliko različiti od ostatka čovječanstva da se moderni standardi prehrane i medicine ne apsolutno ne primjenjuju na njih.

Navodno, njihovo tijelo može samostalno proizvesti sve potrebne vitamine i supstance, a dugo može živjeti bez hrane bez gubljenja težine. Osoba se osjeća da ti ljudi nikada nisu pohađali školu, a nikad nisu imali pojma da u ljudskom tijelu postoji skladište masnog tkiva koje tijelo neizbježno konzumira u niskokaloričnoj prehrani.

Gubitak tjelesne masti na syroedenie ima pomlađivanje i blagotvorno djelovanje na ljude koji imaju prekomjernu težinu. Stoga ti ljudi mogu priuštiti dosta dugo jelo s iznimno malim količinama sirove biljne hrane. Za njih, takva dijeta s niskim kalorijama imat će samo koristi.

Međutim, valja napomenuti da se za sirove hranjive tvari s normalnim, a naročito s niskim indeksom tjelesne mase, izmjereni gubitak tkiva skladištenja tijekom vremena može pretvoriti u ozbiljno iscrpljivanje. Stoga, osoba s niskim postotkom tjelesne masti kako bi ostala na normalnoj težini i voditi aktivan način života mora imati dovoljno (.) Inače, na niskokaloričnoj prehrani prvo ćete primijetiti intenzivnu potrošnju masti, a zatim, nakon njihovog iscrpljivanja, neizbježnu distrofiju mišićno tkivo, gubitak njihove snage i konačno čak i ograničavanje normalne pokretljivosti.

Čini se da sirovi hranitelji ne primjećuju da ljudi (posebno oni puni), koji idu u sirovu hranu, gube na težini. I izgubiti težinu ne zato što jedu malo. Naprotiv, količina sirove biljne hrane u dnevnoj prehrani mnogih sirovih foodista veća je od iste količine hrane od tradicionalno hranjenih ljudi. Ovaj paradoks jednostavno je objašnjen. Uostalom, osnova prehrane namirnica hrane sastoji se od raznih povrća, voća i zelenila. I, kao što znate, hranjiva vrijednost tih namirnica mnogo je puta manja od tradicionalnih jela.

No, većina popularizatora i propagandista sirove hrane tako su entuzijastično ponavljali mantru o enzimima i raspadanju hrane, da čak i nisu u stanju primijetiti proturječnost njihove teorije i stvarnog stanja. Sirovi hranitelji jačaju svoje zdravlje i normaliziraju tjelesnu težinu ne zbog enzima i autolize, već zbog toga što se njihova prehrana temelji na niskokaloričnoj hrani s niskim sadržajem bjelančevina koja učinkovito suzbija procese truljenja u crijevima. Zamišljen pristup i razumijevanje ovih informacija pomoći će vam da izbjegnete mnoge pogreške i pogrešne predodžbe. I što je najvažnije, to će omogućiti da shvate prave razloge za blagotvorne učinke syroedeniya na ljudsko tijelo (.)

Ali tko želi ući u detalje anatomije i naučiti prehranu, fiziologiju i biokemiju? Uostalom, nisu svi sirovi prehrambeni djelatnici zainteresirani za učenje i učenje novih informacija. Neki od njih puno lakše vjeruju u sveto enzime i veliku autolizu kako bi brzo preuzeli zavjet sirove hrane i slijepo poštivali njegove zapovijedi - "ne pušite" i "nemojte miješati". I kada ćete razmišljati o značenju bilo kakvih pravila i teorija, ako sva ta javnost neprestano vodi sveti rat protiv nevjernih dishomusers i apostates koji su okusili posramljujući jelo? Tako je, jednom!

Na žalost, bez obzira koliko ironično sve to zvučalo, ali nakon što su čitali sve ono što većina sirovih hranjivaca piše u raznim zajednicama, forumima i njihovim web stranicama ili kad ih je osobno upoznala, izvana dolaze do zaključka da su ljudi sirove hrane sekta nenormalnih fanatika, i sirova hrana sama je vrsta pseudo-religiozni kult koji nema nikakve veze s zdravom prehranom.

Novo pečena sirila u nekoliko tjedana ili mjeseci, tako prožeta idejama koje su ih inspirirale o opasnostima bilo koje "varenke" i prednostima enzima i autolizu, da više ne zanima ništa drugo. I nitko od njih ni ne razmišlja o činjenici da nekontrolirana i nepromišljena uporaba sirove biljne hrane može naštetiti njihovom zdravlju. Za te ljude nema razlike između jesti visoke i niske koncentracije proteina, za koje se zna da određuju sastav crijevne mikroflore. Oni također nisu zainteresirani za činjenicu da neki plodovi sadrže tanine, koji imaju svojstvo usporavanja peristaltike i slabljenja otpornosti gastrointestinalnog trakta na infekcije. Oni su razdraženi riječima poput vitamina, kalorija, bjelančevina, masti i ugljikohidrata, jer su sve to izumili znanstvenici zlikovaca. A činjenica da se neki dovode do distrofije i različitih bolesti s takvim neodgovornim stavom prema sebi i njihovoj prehrani, nitko ne želi primijetiti.

Stoga ne čudi da novozakroroeda piše gluposti na forumima. Uključujući činjenicu da (citat) "postoji dosta syromonoedija i nekoliko voća dnevno, a neki mogu zaboraviti jesti cijeli dan i imaju puno energije". Istodobno, "sasvim slučajno", ti MegaSuperSyroedy šute o postupnom gubitku težine i nadolazećem iscrpljenosti. Pa, i, naravno, malo njih gnjaviti dopuniti svoje priče s činjenicom da oni povremeno imaju "zhor" - neobuzdano gluttony s sirovom hranom ili postoje "kvarovi" općenito o toplinski obrađene hrane.

Stoga, ako zanemarimo iluzije i pristupimo sirovoj hrani s gledišta znanja i objektivne stvarnosti, onda je potrebno navesti činjenicu - kršenje prehrane često je karakteristično za novice syroedam. Neki iskreno pate od prejedanja, drugi gladuju, drugi izmjenjuju između tih ekstrema.

Svatko bi trebao shvatiti da ako želi živjeti i voditi aktivan način života, onda mu treba opskrbiti s toliko energije od hrane koju mu tijelo zahtijeva. Uostalom, vjerujemo u kalorije ili ne, znamo o njima ili ne, ali ukupnost stanica našeg tijela s takvom i takvom masom i takvim i takvim rastom, za provedbu normalnog života zahtijeva određenu količinu energije iz hrane.

Potrebno je naučiti jednostavnu istinu - svaka tjelesna aktivnost troši energiju. Stoga, ništa neće spasiti osobu od iscrpljenosti, ako primjerice gori 2000 kcal treninga i troši dnevno samo 1000 kcal od nekoliko kilograma jabuka ili naranče. Tijelo koje nema energiju zasigurno će preuzeti iz svojih tkanina za skladištenje i nije bitno ako ova osoba jede sirovu ili toplinski obrađenu hranu.

Stoga, od samog početka, sirovi hranitelj treba oblikovati svoju dnevnu prehranu sirove biljne hrane kako bi optimalno zadovoljio svoje tijelo u energiji i materijalnim potrebama. Na primjer, prosječna osoba treba 2000-3000 kcal dnevno. Muškarci mogu biti malo više, a žene malo manje. Radi lakšeg izračuna potrebno je zapamtiti da je kilogram voća prosječno 500 kcal, a kilogram povrća ili zelenila je oko 300 kcal. Ispada da ako osoba u syroedeniji želi ostati na normalnoj težini i jede samo malo kalorijski voće i povrće, onda treba jesti oko 4 kg hrane dnevno.

Naravno, preporučena količina hrane i vrijednosti vaše potrošnje energije dobivene iz ovog pojednostavljenog izračuna neće imati apsolutnu točnost. Uostalom, svi mi se razlikuju u prehrani, tijelu konstitucije, metabolički stupanj i razinu tjelesne aktivnosti. Međutim, u početku, sirovi hrana bi bila prikladna da bi barem približno znala koliko hrane treba jesti dnevno kako bi se izbjeglo prejedanje ili, naprotiv, prekomjerno mršavljenje. Informacije o energetskom potencijalu različitih proizvoda i postojećih metoda za izračunavanje potrošnje energije tijela, uzimajući u obzir pojedinačne karakteristike osobe, njegovu težinu, visinu i druge parametre tijela, pomoći će vam na točnijem načinu ostvarivanja ovog zadatka.

Kontrola količine hrane

1) Jedna od najčešćih grešaka pri prijelazu na sirovu hranu je redovito prejedanje.

Potreba za regulacijom volumena hrane koju konzumira hrana je diktirana fiziološkim karakteristikama disanja i strukturom ljudskog probavnog sustava. Tijekom normalnog rada svih tjelesnih sustava i normalnog intestinalnog volumena - srce, pluća i organi ispod diafragme - želuca, jetra i gušterača - dobivaju snažan masažni stimulans iz dijafragme. Budući da je to glavni respiratorni mišić u tijelu, stalno se stvaraju intenzivni oscilirajući pokreti.

Izrada oscilirajućih pokreta, dijafragma pridonosi stvaranju usisnog tlaka u prsima, što poboljšava dotok krvi svim organima i tkivima tijela. Ali zbog velikih količina hrane koja se jede i njezine naknadne fermentacije, što dovodi do prekomjernog stvaranja plina, crijeva se pojačavaju i zauzimaju maksimalni volumen u trbušnoj šupljini, podupirajući dijafragmu i stiskajući unutarnje organe.

Dijafragma ne postiže željenu amplitudu oscilirajućih pokreta i prisiljena je uzeti pogrešnu poziciju; u ovom stanju, stisne bazu pluća, uzrokujući stazu krvi u svojim donjim dijelovima, kao iu krvnim žilama jetre i slezene. Zbog svih tih promjena, iz opće cirkulacije isključuje se prilično velika količina krvi.

Konačno, organi i tkiva dobivaju manje hranjivih tvari, akumuliraju metaboličke proizvode, što dovodi do acidoze (zakiseljavanje), koja je već subjektivno iskusna kao prekovremeni rad, stalni osjećaj slabosti i apatije.

Također je potrebno dodati da prejedanje, ili drugim riječima "zhor", praćeno preljevom i prekomjernim nagonom crijeva, dovodi do ubrzanja kretanja hrane kroz gastrointestinalni trakt. Štoviše, ovo ubrzanje nije zbog intestinalne pokretljivosti, već zbog činjenice da novi dijelovi hrane zamjenjuju prethodne u donjim crijevnim sekcijama.

To zauzvrat dovodi do intenziviranja procesa epulacije epitelnih stanica iz crijevne sluznice, tzv. Desquamation.

Intestinalni epitel postaje razrjeđivač, njegov je integritet i funkcija prepreka poremećen, postaje sličan "sita". Kao rezultat toga, njegova propusnost prema endotoksinima i bakterijskim invazijama se povećava. Syroeda uzrokuje sindrom iritabilnog crijeva.

Osim toga, prekomjerno evakuacija masnih kiselina iz tijela sprječava razvoj simbioznih mikroflora kolonija, koji nemaju dovoljno vremena za proizvodnju vitamina potrebnih za tijelo. Postoje hipovitaminoze koje krše normalni metabolizam u tijelu i oslabljuju imunitet. Sve to u konačnici dovodi do ozbiljnih posljedica, koje se manifestiraju u oboljenjima, različitim problemima kože, herpesu, akutnim respiratornim virusnim infekcijama i drugim "čarima", koji se nesvjesno nazivaju "čišćenjem" i "kriza" srednjeg sirovog hranitelja.

Kontrola kvalitete hrane

2) Sljedeći važan trenutak za organizam prehrambenog proizvoda jest kemijski sastav hrane. Struktura i funkcioniranje probavnog sustava čovjeka i crijevne mikroflore posebno bitno, zahtijevati selektivnu kontrolu nad sadržajem u prehrani raznih prebiotika (sastojaka hrane koji selektivno stimuliraju rast i metabolizam jednom ili više grupa mikroorganizama koji žive u debelom crijevu).

Hranjive tvari u gastrointestinalnom traktu izložene su širokom rasponu različitih bakterijskih enzima. Dugobrojne molekule razgrađene su u aminokiseline i kratke aminokiselinske lance - oligomere. Masti se razgrađuju masnim kiselinama i glicerolima. Različiti kompleksni ugljikohidrati (škrob, celuloza, šećer) na njihove monomere - glukozu i fruktozu, koji se, pak, fermentiraju na kratkolančane masne kiseline, piruvinsku kiselinu, mliječnu kiselinu, vodik, ugljični dioksid i druge spojeve.

Svi ovi propadni proizvodi hrane imaju različite učinke na ljudsko tijelo. Tako, masne kiseline kratkog lanca poboljšavaju trofizam crijevne sluznice i jetre, kao i poboljšavaju njihovu staničnu regeneraciju. Piruvatna kiselina i mliječna kiselina, kao i drugi proizvodi fermentacije ugljikohidrata natopljeni u debelom crijevu, postaju dodatni izvor energije za ljudsko tijelo.

Istovremeno proizvoda truljenja bjelančevina obroka - kadaveričnih otrova (amonijak, merkaptana, indol, skatol i mnogi drugi) poboljšala endogenog opijenost Tvari se ne mogu koristiti stanice kao izvor energije, nego ometati normalan metabolizam i narušavaju zdravlje ljudi (.). Štoviše, ti endotoksini zahtijevaju dodatnu energiju iz stanica kako bi ih neutralizirali i uklonili iz našeg tijela.

Za organizaciju pravilne prehrane, dovoljno je razumjeti nekoliko jednostavnih načela odnosa između osobe i njegovog mikro svijeta. Predstavnici normalne mikroflore ljudskog crijeva su različiti: to su bakteriidi, bifidobakterije, laktobacili i mnogi drugi. Sastav i korisna svojstva naše crijevne mikroflore ovise prije svega na hranjivom mediju u kojem žive ti mikroorganizmi. Stoga će ovisiti o ljudskoj prehrani koja će se bakterije kolonizirati u velikim količinama i koja će biti inhibirana zbog nedostatka hranjivih tvari potrebnih za njihov razvoj. Prema ovoj značajci vitalne aktivnosti mikroorganizama, bit će nam praktično podijeliti debelo crijevo mikroflore u dvije glavne skupine:

Proteolitičke bakterije (break down proteins): (bacteroids, Proteus i drugi) uvjetno su patogene mikroflore štetne za ljude. Ti mikroorganizmi koriste kao hranjivu proteina supstrata i njegovih raspadanja proizvoda, uzrokujući raspadanje konačnih metaboliti koji su toksični za ljude tvari - indol, skatol, kadaverina putrescin, merkaptana, fenol, itd Pod „blagostanja” putrefakcijske bakterije i spuštanje detoksikacije funkciju. organizam, u ljudskom tijelu postoji niz negativnih učinaka i metaboličkih poremećaja.

Saccharolytic bakterije (break down šećeri): (bifidobakterije, lactobacteria i drugi) koriste različite ugljikohidrate i polisaharide crijevne sluzi kao hranu. Ovi predstavnici crijevne mikroflore, su korisni u čovjeka, kao što su potisnuti rast patogenih i kvarenja mikroorganizmi sintetiziraju vitamine. - B1, B2, B3, B6, K, PP itd, stimuliraju peristaltiku, a također sudjeluju u hidrolizom celuloze, koja nije probavljeni probavnim sokovima i ljudskim enzimima.

Putrvena i korisna mikroflora međusobno se bore za životni prostor i resurse u domaćinu. Dakle, dominantnost jedne klase mikroorganizama inhibira i sprječava razvoj drugog, i obrnuto. No odlučujući je čimbenik u ovom sukobu postotni omjer ugljikohidrata i proteina u hrani.

To znači da je za formiranje trbušni tifus korisnih biocenoze većinu volumena unosa hrane treba biti proizvodi bogata vlaknima i ugljikohidrati - voće i povrće, a samo mali dio svakodnevne prehrane trebaju biti proizvodi s visokom koncentracijom proteina, kao što su sjemenke, žitarice, mahunarke i orasi,

Ovdje prikazujemo podatke u gramima o koncentraciji bjelančevina u orašastim plodovima, mahunarkama i žitaricama (sadržaj po 100 grama proizvoda) i mesu za usporedbu.

Važnost sporta u slučaju sirove hrane. Cijeli metabolizam ugljikohidrata

Kada se prebacim na sirovu hranu, želio bih privući pozornost na jedan faktor koji predstavlja značajan utisak na naše zdravlje. Ovo je tjelesna aktivnost. Oni su nepravedno ostavili po strani popularizatori syroedeniya, i njegovi pristaše.

Sirova hrana nije samo stil hrane, nego i način života, a uključuje i druge aspekte osim hrane, često ne manje važno. "Pokret je život", što je očito mnogima. No, malo ljudi shvaća koliko je važno za sirovog hranitelja.

Od članka ćemo saznati zašto.

Potpuna izmjena ugljikohidrata i kisika

Temelj dijetalne prehrane jest plod, a to su prije svega ugljikohidrati. Na koje, u ovom kontekstu, nisu samo različite vrste šećera, već i vlakna. Mi ćemo sami svladati prvi dio, a za izvlačenje energije iz drugog ne možemo bez usluga naše mikroflore. Bilo je to ona, "grickajući" dijelove biljaka, ostavljajući ulomke koji su već obrađeni bez problema.

Metabolizam ugljikohidrata velikog dijela ljudi danas je potpuno i potpuno uništen zbog pretežno masnih i proteinskih toplinski obrađenih namirnica. To ne samo da uzrokuje da tijelo proizvede energiju iz neobičnih izvora, značajno smanjujući učinkovitost, već ostavlja i ogromnu količinu jedva uklonjivih čvora. Izvođenje što je za nas ozbiljna zadaća.

Važno je podsjetiti da su ugljikohidrati glavni izvor energije u prirodi, čak i grabežljivci jedu meso, prvenstveno radi glikogena, punog mišića i jetre. Zašto smo išli na drugi način?

Najvažnije je razumjeti da su ugljikohidrati potpuno probavljeni samo zbog oksidacije. Bez kisika, reakcija se nastavlja na bitno drugačiji način.

Je li prijelaz izvor energije?

Ponavljano je rečeno, ali morat će se ponoviti, ovo je važno.

Osoba ima dva "načina" metabolizma: anaerobna i aerobna. Razlika je u tome što prva prevladava u odsustvu pristupa kisika u tkivima, a glukoza (dobivena u našem slučaju od ugljikohidrata) se koristi samo za mliječnu kiselinu. No, čim kisik počinje strujati na mjesta glikolize, mliječna kiselina nastavlja put apsorpcije i sada je potpuno iskorištena, ostavljajući ugljični dioksid i vodu. I taj cijeli ciklus daje 18 puta više energije. Razlika je više nego značajna.

Kao što se sjećamo, kisik se prenosi krvlju, i stoga ga prenosi na svaku točku našeg tijela, potrebna nam je puni protok krvi. To znači ne samo prisutnost čistih kapilara bez troske, već prisutnost kretanja. Uostalom, naše srce je dizajnirano da pumpa krv samo kroz vitalne organe, ostatak tijela prima svoj tok samo kroz rad mišića.

A ako naša manja braća nemaju problema s tim, onda, zahvaljujući čvrstom načinu života, imamo poteškoća. U našem slučaju, glavni uzrok problema s nedostatkom energije je hipodinamia.

I treba shvatiti da je osoba lišena kretanja, bez obzira na dijetu, anaerobna. A njegovi "prijatelji" su relevantni: gljive, paraziti, patogeni mikrobi... isti anaerobni.

Simbiotska mikroflora u pokretnom organizmu je aerobna!

Zašto mislite da mnoge životinje, unatoč specifičnoj hrani, često nose parazite u sebi, a ne dobivaju nikakvu štetu od njih? Ali kada se "stranci" presele na osobu - problemi se očituju odmah! Razlog je metabolizam. Uostalom, kisik je otrov za većinu neželjenih susjeda. On tvori "teritorij" u kojem nema mjesta.

Problemi u prijelazu na sirovu biljnu hranu

Prebacujući se na novu prehranu voća i povrća, sastav naše hrane jako varira. Ugljikohidrati počinju prevladavati, sadržaj masti i proteina svodi se na minimum.

Kada prijelaz na sirovu hranu prethodi prije svega anaerobni metabolizam - to utječe na ozbiljne poteškoće. Prijelaz na metabolizam ugljikohidrata ponekad je kompliciran. Tijelo ne samo da je "izgubila naviku" ovog izvora energije, nego i zbog hipodinamije i slagging ima vrlo nisku učinkovitost njegove uporabe.

Uostalom, bez kisika ne dobiva dovoljno energije iz ugljikohidrata!

S obzirom na činjenicu da je većina ugljikohidratnog metabolizma u osnovi poremećena, dobivamo nesposobnost tijela da pokrije troškove energije, što nas izaziva da jedemo. Jedi puno. Ne možemo kvalitetu - biti količina. Logika ovdje je jednostavna.

Dodaj ovdje nije prijateljska mikroflora i psihološki problemi promjene prehrane i dobiti punu sliku stalne glad i zhora.

No, kako se tranzicija nastavlja, tijelo se oslobađa stalnog protoka krhotina iz stare prehrane, uklanjaju se ruševine, emocionalni intenzitet se smanjuje, mikroflora se obnavlja. Sve se tretira vremenom, osim jedne - hipodinamije. Morat će se truditi.

Na "razbijanje" metabolizma

Tijelo je zainteresirano za energiju. Nastojat će ga izdvojiti iz onih sredina kojima ima pristup i korištenje što mu je racionalnije u sadašnjem trenutku.

Razlika između dvije burzovne tvari je značajna i izračunava se "desetke puta", a prelazi granicu, kada glavni dio toka energije ne dobivamo zbog onoga što jedemo, već zbog čistoće metabolizma, tijelo će voljeti sport. Trebat će mu.

Drugim riječima, ako se mrkva jede s anaerobnim metabolizmom koja prevladava, dati će 1% rezervi "baterije" i, recimo, 10% aerobne, onda je korisno za tijelo da održava takvu državu. Ono što će rado učiniti. Niti jedna motivacija za sport neće biti potrebna kada se ta potreba diktira iznutra.

Zvuči dobro, ali ako još nema "potisak"? Kako se dovesti do ove točke i prijeći je? Odgovor je jednostavan: samo uvođenjem sporta u život, bez čekanja "znaka Svevišnjega".

Mnogi ljudi motiviraju nedostatak pokreta s lijenosti ili, što se češće događa, sposobnost slušanja tijela: "On ne traži da se trči i skoči - zašto bih ja trebao ići protiv njega? A u slučaju sranja, on, siromašni, toliko je zaokupljen da je zločin odvlačiti ga! "

Ovo je velika samozavaravanja. Fizička lijenost nije razlog za nedostatak pokreta u životu, već njegova posljedica! Osjećamo lijenost tijela jer se ne krećemo. Istu zaglavi mliječnu kiselinu oksidira određene dijelove tijela. Možete se riješiti samo fizičkim naporom.

"Siromašna hrana slabost" nije simptom čišćenja, to je "zvono" da je tijelo potrošnja energije znatno premašuje protok! Ono što se prisiljava da se "prebaci" na ekonomski način podrške životu.

Pokret će pomoći u nedostatku energije. To je glupost s gledišta onih koji vole brojati kalorije, ali ne iz biokemije.

Sirova hrana bez kretanja?

Mnogi ljubitelji čipsa, piva i brze hrane vode sjedeći način života. Rad u uredu, automobil, TV, sjedenje u baru... teško je zamisliti sportsku aktivnost u ovoj seriji. Zar ne? Ali mnogo je teže zamisliti pravi syrode.

Sjeti se da podcjenjivanje tjelesnog odgoja može igrati ozbiljnu šalu. Bez obzira koliko teško pokušavate učiniti vašu prehranu savršenu, te hranjive tvari ne mogu ući u svaki kutak vašeg tijela bez potpunog protoka krvi. Također nepokretnost sprečava odljeva toksina iz anaerobnih dijelova tijela.

Slažem se da kad se sunčate na suncu, bolje je to učiniti povremeno se okreće kako bi se postigla uniformna i lijepa tan. Dakle, ovdje je: važno je ponekad "potresati" krv, tako da je metabolizam uravnotežen i obuhvaća sve stagnantne zone.

Počevši sirovu hranu s punim metabolizmom olakšat će ga. Anaerobni metabolizam učinit će sirovu hranu noćnu moru, najgora stvar u kojoj nije beskonačna kriza, ali lažni osjećaj da je njihov uzrok čišćenje i da će doći do kraja.

Ugljikohidrati za sirove hranu

Sirova hrana postaje sve popularnija zbog svojih nedvojbenih koristi. Mnogi se ljudi rado pridržavaju ovog stila hrane, s obzirom na to da je jedini ispravan. Pogrešno je misliti da sirova hrana podrazumijeva vrlo slabu, nezanimljivu i neukusnu prehranu. Zapravo, sirovo voće, povrće, bilje, gljive i bilje imaju neopisivi miris i okus koji se ne može usporediti s kuhanim. Za sirovu hranu, začine, sol i šećer gotovo se ne koriste, jer nema smisla da ih "okusimo" - ispunjeni su okusom. Svi sirovi hranitelji se slažu da s ovom prehranom možete jesti raznolikost i ukusnu. Bez toplinske obrade proizvoda biljnog podrijetla pripremite puno ukusnih i vrlo zdravih jela koja ispunjavaju tijelo vitaminima, mineralima i elementima u tragovima.

Mnogi ljudi žele početi jesti pravo, ali je njihova sirova hrana plaši u odsustvu užitka iz procesa jedenja nestašice hrane izbornik i stalan osjećaj gladi, što je, prema njima, doživljava sve prehrane sirovom hranom. Kako bismo uklonili ove mitove, pozornost ćemo vam predstaviti u cijelosti od sedre dana, koji će u potpunosti zadovoljiti potrebu tijela za vitaminima, mineralima, bjelančevinama, mastima i ugljikohidratima. Osim toga, podijelit ćemo vam recepte popularnih i ukusnih jela od sirove hrane koja će i neiskusna kuharica moći kuhati za nekoliko minuta.

Ispravna dijeta od syroeda

Prije svega želim ukazati na činjenicu da sirovi hranitelji trebaju jesti najmanje 4 puta dnevno. Takva dijeta je vrlo važna za pravilan metabolizam, pun energije i nedostatka gladi. Posljednji aspekt je osobito važan, jer ako osoba stalno gladuje, tada će priroda na kraju dobiti gornju ruku i dogoditi će se kvar, nakon čega će tijelo još više trpjeti. Neki sirovi hrana, osobito voćni, jedu gotovo neprekidno, ali u malim količinama. U hraniteljima hrane mogu biti i glavni, tijekom kojih konzumiraju najveći broj kalorija dnevno i zalogaje.

Drugo, syroyedy nikada ne opere s hranom. Piju samo čistu ne-karboniziranu vodu ili infuzije raznih biljaka i bobičastog voća, koje se mogu uzimati pola sata prije obroka ili četrdeset minuta nakon toga. Prema njima, voda tijekom obroka dodatno rasteže želudac i dovodi do povećanja stvaranja plina. Osim vode i infuzija, sirači siruju svakodnevno piti svježe stisnute sokove koji zamjenjuju jedan obrok ili snack.

Važnu ulogu u zasićenju tijela s biljnim bjelančevinama, mineralima i nezasićenim masnim kiselinama igraju orašasti plodovi, koji su uključeni u dijetu bilo kojeg syroeda. To može biti bilo koji nuts: ljekovito bilje, bademi, orasi, cedar, lješnjaci, lješnjaci i pistacije. Kikirice se smatraju orasima, iako ta biljka pripada mahunarkama. Važno je zapamtiti da sirovi hranitelji jedu sve što je isključivo sirovo, što znači da se s pažnjom trebaju kupiti orašasti plodovi kao što su pistacije, orašasti plodovi, bademi i kikiriki jer se često prodaju u prženom obliku. Pečeni oraščići više nisu koristan i nisu uključeni u prehranu sirove hrane. Uz orasima, sirovi hranitelji vole dodati kajlicu u njihovu hranu. Imaju neopisiv miris i okus, te su također puni vitamina, minerala i zdravih ulja.

Najvažniji atribut sirove hrane je korištenje žitarica i mahunarki. No, budući da se ne mogu kuhati, srodni su se s njima kako bi potopili i klijali. Žitarice i mahunarke sadrže velike količine proteina povrća, sporih ugljikohidrata i vlakana, koji učinkovito čisti crijeva i cijelo tijelo. U izborniku svakog sirovog hranitelja koriste se klice, leće, slanutak, heljda, grašak i mung grah jer daju osjećaj punine, energije, snage, vitamina i zdravih tvari. Prosijan pšenica, slanutak i heljda koriste se kao nezavisna ukusna jela ili kao sastojak za svježu i hranjivu salatu.

Zeleni heljda se može nazvati omiljenom jelom svakog sirovog hranitelja. Možda ćete se iznenaditi kada saznate da je smeđa heljda, koja se prodaje u redovitim trgovinama, već pržena jer je sirova i zelena. Zelena heljda koristi se za pripremu jela od sirove hrane. Ona ima maksimalnu korist, puno željeza i vrlo brzo se priprema. Da biste to učinili, samo trebate sipati hladnu vodu i pričekajte dok ne proguta. Nakon toga možete jesti, postaje mekana i jestiva, a gotovo svi sviđaju njegov ukus.

Svi sirovi hranitelji vrlo vole različite sirove sjemenke, kao što su suncokret, bundeva, lan i sezam. Prije upotrebe, preporučljivo je neko vrijeme potopiti u hladnoj vodi - malo se nabubre, a manje možete jesti da ih zasititi. U sjemenu puno vrijednih ulja, omega masnih kiselina i minerala. Oni dobro zasititi, hraniti, podupirati mišićnu masu.

Naravno, osnovica sirove hrane je povrće i voće. Oni bi trebali biti 70-95% prehrane hranitelja hrane i biti svježi i sirovi. Liječnici preporučuju jedući samo sezonsko povrće i voće, imaju najviše vitamina, ali bez pesticida i kemikalija. Najkorisnije su kupus, brokula, rajčica, mrkva, avokado, luk, češnjak, banane, naranče, jabuke, lubenice i ananas. Također su vrlo korisne i ukusno ukusne sve bobice koje možete jesti u neograničenim količinama. Nemojte zaboraviti na prednosti svježih gljiva, koje su uključene u prehranu hrane-jede. Ali u izboru gljiva treba biti oprezan, jer nisu sve vrste mogu jesti sirove. Bolje je odabrati gljive i gljive kamenica, koje se prodaju u trgovinama i istovremeno su sigurne.

Malo je vjerojatno da bi veganski ili sirovi hranitelji mogli raditi bez sušenog voća zimi, što se može nazvati dobrom zamjenom za svježe voće. Slikama, grožđicama i datumima su osobito popularni - ove sušeno voće su vrlo hranjive, sadrže puno glukoze i sposobne su se zasititi dugo vremena. Prunes i suhe marelice savršeno čiste crijeva zbog prehrambenih vlakana koja se nalaze u njima. No, različita kandirano syroeda ne jedu, jer se oni obrađuju kemijom. Zagovornici zdrave prehrane kupuju samo sušeno voće koje je sušeno pod suncem bez dodavanja konzervansa ili aditiva.

Svi sirovi hranitelji jedu lisnato zelje, od kojih pripremaju razne salate ili zelene smoothije. Posebno su popularne koprene, peršin, cilantro, bosiljak, rucula, maslačak, čorba, špinat, zeleni luk, salata, celer i vrhovi različitih korjenastog povrća. Oni čine predivne salate, pa čak i umake s kojima su proždrljive žitarice začinjene ili jedu sirovom hranom. Svježe bilje su vrlo dobre za tijelo, poboljšavaju probavu, kao i zasićuju vitaminima i mineralima.

Morski kup je još jedan važan sastojak u punoj prehrani za hranu. Bogat je jodom i fosforom, koji igraju važnu ulogu u normalnom funkcioniranju tijela. Sirovi hranitelji ne kupuju gotove kale u trgovinama, kako se kuhaju, a zatim začinjene ocem i rafiniranim uljem. Zagovornici zdrave prehrane kupuju u suhom obliku, natopljeni vodom i poslije toga postaju jestivi. Dodaje se u različite zelene salate ili se koristi kao koristan prilog.

Naravno, sirovi hranitelji također ispunjavaju svoje salate i neke posuđe s biljnim uljima, ali samo oni koji su podlegli prvom hladnoću i nisu bili rafinirani biraju. Maslinovo ulje, laneno ulje i sezamovo ulje smatraju se najkorisnijima. Daju jelima ugodnu aromu, poboljšavaju probavu, održavaju elastičnost kože, a zasićene su i zasićene omega masne kiseline.

Uzorak syroeda izbornika za tjedan dana

Da biste bili uvjereni da hrana sirroeda može biti ukusna, zadovoljavajući i raznovrsna, pripremili smo približan izbornik za tjedan dana.

Dan 1

Doručak: 2 banane, 2 kiwisa, 3 naranče.

Ručak: pregršt svih sirovih orašastih plodova.

Ručak: zelena heljda, salata od svježih krastavaca, rajčice, luk i paprika, začinjena maslinovim uljem prve hladnoće (djevica).

Vrijeme čaja: pregršt bilo kojeg sušenog voća.

Večera: 1 čaša povrća od rajčice, avokada, bosiljka i peršina, 1 sirovi kruh.

Dan 2

Doručak: 3 velike ribane jabuke s grožđicama i medom.

Ručak: čaša svježeg soka od povrća ili voća.

Ručak: sirovi mrkve, pšenična klica.

Ručak: salata svježeg kupusa, krastavaca i zelenila, začinjena s limunovim sokom i laneno ulje.

Večera: salata od svježeg voća i bobica.

Dan 3

Doručak: natopljen zobeno brašno s jagodama i mangom.

Ručak: pregršt svih sirovih orašastih plodova.

Večera: proklijala leća, cvjetača, slatki paprika, brokula i salata od grašaka, začinjena sezamovim uljem i posuto sezamom.

Vrijeme čaja: 2 velike jabuke.

Večera: zobena kaša sa sjemenkama.

Dan 4

Doručak: 1 čašu banane, jagode i kivija.

Ručak: 150 grama sjemenki suncokreta.

Ručak: neuhrana juha od povrća, sirovi luk kruh.

Ručak: svježa dinja ili lubenica.

Večera: morska trava, salata od luka i brokule, začinjena s limunovim sokom i laneno ulje.

Dan 5

Doručak: svi sočni plodovi i bobice.

Ručak: pregršt sirove orasima.

Ručak: zobena kaša s pinjolima, salata od tikvica s zelenilom.

Ručak: pregršt datuma.

Večera: rucka, sezam, cvjetača i salata od rajčice, začinjena s limunovim sokom i maslinovim uljem, 1 sirovi kruh.

Dan 6

Doručak: nekoliko kriški zrelih lubenica, svježe jagode i ribizle.

Ručak: svježi krastavci s češnjaka i kopra.

Ručak: pšenična klica, salata od svježeg kupusa, luk, mrkve i zelje, začinjena sezamovim uljem.

Snack: zeleni koktel od tikvica, kopra, peršina i čorbe.

Večera: natopljena alge sa sezamom i sezamovim uljem, umakom avokada i slatkom paprom.

Dan 7

Doručak: jabuke punjene sušenim voćem.

Ručak: Svježe stisnutu sok od voća i bobica.

Ručak: proklijani slanutak, salata od svježih šampinjona, luk, rajčica i cvjetača, začinjeno maslinovim uljem.

Ručak: salata od mladih tikvica i mrkve na korejskom.

Večera: kriške raznih povrća s umakom sirove oraha.

Kao što možete vidjeti, hranitelji hrane mogu biti vrlo raznoliki i ukusni. Uz takvu prehranu, osjećat ćete se sjajno i brzo izgubiti težinu, a glad neće biti osjetljiva.

Recepti za ukusne i zdrave jela od sirove hrane

Za one koji nemaju pojma kako pripremiti jelo bez kuhanja ili prženja, pripremili smo nekoliko recepata za jela od sirove hrane.

Juha od povrća

Kao i sva jela od sirove hrane, juha od povrća zahtijeva minimalno vrijeme i napor za pripremu. Da biste to učinili, mljeveno u miješalica svježe luk, cvjetača, mrkve, mladih grašak, celer stabljika i peršina dok se glatka mekana formira. Vrh juhe može se posuti pinjolima ili sjemenki bundeve - tako da će jelo pronaći veću pikantnost i nutritivnu vrijednost. Zdrava i ukusna juha od sirove hrane je spremna! Može se jesti u neograničenim količinama u bilo koje doba dana, bez štete na slici.

Salata od tikvice u korejskom

Mislite li da sirovi hranitelji ne mogu jesti korejske salate? Što je više moguće, ali samo ako su ispravno pripremljeni bez dodavanja bilo kakve kemije. Kako bi pripremili salatu od tikvica na korejskom, potrebno je rešetkati mlada tikvica na posebnom ribljem. Dodajte ribane mrkve, mljevene muškatni oraščić, korijander, zdrobljeni češnjak, a salatu dodajte maslinovim uljem ili lanenog ulja. Ova salata dobiva najviše mirisni okus i ugodnu teksturu pola sata nakon temeljitog miješanja sastojaka. Oslobađa mirisni sok u kojem se marinirane biljne sjemenke i mrkve. Nakon pola sata možete uživati ​​u zadivljujućem okusu ove salate i još uvijek dobiti zdravstvene beneficije.

Bundeva kaša

Bund je jedinstveno povrće. Bogat je vitaminima, mineralima, vlaknima i elementima u tragovima. Njegov okus je vrlo malo ljudi koji mogu ostaviti ravnodušnim i idealno je za salate, juhe i žitarice. Kuhanje kašu iz bundeve bez kuhanja vrlo je jednostavno, zato trebate odabrati zrelog uzorka koji ima bogatu aromu i vatrenu narančastu boju. Bundu treba očistiti od jama i kože, a zatim samljeti u mlinu za mljevenje ili miješalicu kako bi se stvorio glatki pire krumpir. Oni ljudi koji ne mogu živjeti bez slatkiša mogu dodati 1 čajnu žličicu meda u ovu kašu, kao i neki pelud. U drugim slučajevima, bolje je napuniti malom količinom lanenog ulja i posipati sirovim sjemenjem bundeve.

Voće i povrće glatka

Razne voćne ili povrće mogu biti vrlo korisne i ukusne lagane obroke ili lagane večere. I možete kombinirati voće s povrćem i dobiti vrlo neobičan i ukusan ukus. Da biste ga pripremili, morate temeljito oprati stabljike celera, oguliti naranče, kivi i jabuke. Svi ovi sastojci trebaju se temeljito šibati u mješalici sve do gustog glatka.

Sirovi umak od guacamole

Među sirovim hranom, vrlo je popularan i pikantni meksički guacamolski umak, koji se može jesti s povrćem, salatom ili špinom, kao i sirovim kruhom. Da biste to postigli, trebat će vam zreli avokado, čili papar, lim, rajčica, češnjak i malo korijandera. Svi sastojci osim vapna trebaju se temeljito miješati u mješalici sve dok ne dobije homogenu konzistenciju, nakon čega umak napuni sokom od limete. Kao rezultat, dobivate ukusni umak koji odgovara svakom jelu.

Mediteranska salata

Ova salata može biti pripremljena za stol za odmor i postat će njegov ukras, a apsolutno će svi voljeti, čak i ne-sirovi foodists. Rajčice, krastavci, paprika, pranje i izrezivanje u srednje kockice. Temeljito prati ruku i osuši na ručnik. Pomiješajte raketu s nasjeckanim povrćem, maslinama i pospite sezamom ili borovom maticom. Salata treba biti začinjena s limunovim sokom, maslinovim uljem i sitno nasjeckanim peršinom i bosiljkom. Ova salata je pravi posao kulinarske umjetnosti, a svima će to sviđati i donijet će maksimalnu korist.

Po želji, sirroeda izbornik može biti vrlo raznolik, jer kulinarske mašte nema ograničenja. Vrlo je važno da hrana nije samo vrlo zdrava, već i ukusna, kao i lijepa. Tada će vam donijeti užitak, neće se dosaditi i neće uzrokovati želju da se razbije. Eksperimentirajte, pripremajte zdrave sirove hrane za vašu naklonost i svoj stil hrane donijet će samo pozitivne emocije.

RAW JEDAN. Forum posvećen svježoj sirovi prehrambenoj hrani, sirovi hrani od paleolitika, jedenje sirove ribe, mesa i plodova mora. Samo ovdje možete pročitati istinu o sirovoj hrani. "SUPERSYROED" osnovali su bivši vegani.

Izbornik za navigaciju

Prilagođene veze

oglas

Korisničke informacije

Ugljikohidrati: od jednostavnih do složenih

Postovi 1 Stranica 10 od 10

Share12009-07-30 18:41:37

  • Objavio: Curtis-Sher
  • Admin
  • Gdje: Soči
  • Registrirano: 2009-01-20
  • Poruke: 1591
  • Poštovanje: +320
  • Pozitivan: +143
  • Spol: žensko
  • Vrsta krvi: 1
  • Stil hrane: vegetarijanstvo
  • Zodijak znak: Riba
  • Provedeno na forumu:
    15 dana 13 sati
  • Zadnji posjet:
    2013-05-24 22:47:38

Jednostavni ugljikohidrati. Složeni ugljikohidrati

Ugljikohidrati: od jednostavnih do složenih

CARBOHRIDATI - glavni izvor energije u ljudskom tijelu.

Ugljikohidrati u obliku glikogena u ljudskom tijelu su približno 500 g. Najveći dio toga (2/3) nalazi se u mišićima, 1/3 - u jetri. Između obroka, glikogen se razgrađuje u molekule glukoze, što ublažava fluktuacije razina šećera u krvi. Skladišta glikogenata bez unosa ugljikohidrata su iscrpljena u oko 12-18 sati. U ovom slučaju, aktivira se mehanizam stvaranja ugljikohidrata iz međuprodukata metabolizma proteina. To je zbog činjenice da su ugljikohidrati vitalni za stvaranje energije u tkivima, posebno u mozgu. Stanice mozga primaju energiju uglavnom zbog oksidacije glukoze.

Nedostatak ugljikohidrata

Kronični nedostatak ugljikohidrata dovodi do iscrpljivanja rezervi glikogena u jetri i taloženja masti u njegovim stanicama. To može uzrokovati tzv. Masnu degeneraciju jetre i kršenje njezinih funkcija.

S nedostatkom ugljikohidrata u hrani, tkiva i organi ne koriste samo proteine, već i masti za sintezu energije. Uz povećanu degradaciju masnoća mogu se pojaviti metabolički poremećaji, povezani s ubrzanim stvaranjem ketona (aceton poznat svima) pripada ovoj klasi tvari i njihovoj akumulaciji u tijelu. Prekomjerno stvaranje ketona s povećanom oksidacijom masti i djelomično proteina može dovesti do "kiseljenja" unutarnjeg okruženja tijela i trovanja tkiva mozga do razvoja kiselinskog koma s gubitkom svijesti.

Višak ugljikohidrata

Prekomjerni ugljikohidrati u hrani uzrokuju povećanje razine inzulina u krvi i doprinose stvaranju masti, a oštro smanjenje kaloričnog sadržaja hrane smanjenjem ugljikohidrata u prehrani može dovesti do poremećaja metabolizma bjelančevina.

Najvažniji razlog povećanja formiranja masnoća je oštar porast glukoze u krvi nakon teškog obroka hrane bogate ugljikohidratima. Ako, nakon laganog doručka, osoba gladne tijekom dana, a navečer ujedno jede grickalice, ručak i večeru, tijelo je prisiljeno boriti se s "trovanjem" ugljikohidratima - oštrom povećanju koncentracije glukoze u krvi. Da bi glukoza iz krvi ušla u stanice tkiva, potrebna je inzulin, a povećanje njegove razine u krvi stimulira sintezu masti. Meñutim, mehanizam pretvorbe ugljikohidrata u masti u kriznim situacijama počinje raditi samo kada istodobno i prilično velika (više od 500 g) unos brzo probavljivih ugljikohidrata u tijelo. Dovoljno je jesti malu kruh s pekmezom, prati slatkim čajem. Ova vrsta hrane u većini slučajeva dovodi ne samo na gastritis i druge bolesti, već i na nakupljanje viška masnog tkiva.

Regulatori metabolizma ugljikohidrata, uz inzulin, su i drugi hormoni. Hormoni nadbubrežnog korteksa, takozvani glukokortikoidi, povećavaju sintezu glukoze iz aminokiselina u jetri. Ovaj proces također stimulira hormon glukogona, koji, poput inzulina, proizvodi gušterača. Glukokortikoidi i glukogon su suprotni od inzulina u njihovom djelovanju.

Stopa ugljikohidrata

Uobičajeno, ugljikohidrati trebaju osigurati 50-60% kaloričnog sadržaja hrane. Izuzeti ih iz prehrane ne može biti, ali oni su i dalje "krivi" za akumulaciju višak mase. Očito biste trebali potražiti načine koji će omogućiti, ne isključujući ugljikohidrate iz hrane, da bi ograničili njihovo pretvaranje u masnoću.

Vrste ugljikohidrata

Svojom kemijskom strukturom ugljikohidrati se mogu podijeliti na jednostavne ugljikohidrate (monosaharide i disaharide) i složene ugljikohidrate (polisaharide).
Jednostavni ugljikohidrati (šećer)

Glukoza je najznačajniji od svih monosaharida, jer je strukturna jedinica većine hrane di- i polisaharida. U procesu metabolizma, oni se dijele na pojedine molekule monosaharida, koje se tijekom višestupanjskih kemijskih reakcija pretvaraju u druge tvari i konačno oksidiraju u ugljični dioksid i vodu - koriste kao "gorivo" za stanice. Glukoza je nužna komponenta metabolizma ugljikohidrata. S padom nivoa u krvi ili visokom koncentracijom i nemogućnošću korištenja, kao što je to slučaj s dijabetesom, dođe do pospanosti, može doći do gubitka svijesti (hipoglikemična koma).

Čista glukoza, kao monosaharid, nalazi se u voću i povrću. Grožđe su posebno bogate glukozom - 7,8%, slatke trešnje, trešnje - 5,5%, maline - 3,9%, jagode - 2,7%, šljive - 2,5%, lubenice - 2,4%. Od povrća, glukoza je najviše u izobilju u bundevima - 2,6%, u bijelom kupusu - 2,6%, u mrkvi - 2,5%.

Glukoza ima manje slatkoće od najpoznatijeg disaharida, saharoze. Ako uzmete slatkoću saharoze za 100 jedinica, tada će slatkoća glukoze biti 74 jedinice.

Fruktoza je jedan od najčešćih ugljikohidrata u voću. Za razliku od glukoze, može prodrijeti iz krvi u stanice tkiva bez sudjelovanja inzulina. Zbog toga se fruktoza preporučuje kao najsigurniji izvor ugljikohidrata za dijabetičare. Dio fruktoze ulazi u stanice jetre, što ga pretvara u univerzalnije "gorivo" - glukozu, stoga fruktoza također može povećati šećer u krvi, iako u mnogo manjoj mjeri od ostalih jednostavnih šećera. Fruktoza je lakša od glukoze da se pretvori u masnoću. Glavna prednost fruktoze je da je 2,5 puta slađa od glukoze i 1,7 puta saharoze. Njegova uporaba umjesto šećera može smanjiti ukupnu potrošnju ugljikohidrata.

Glavni izvori fruktoze u hrani su grožđe - 7,7%, jabuke - 5,5%, kruške - 5,2%, trešnja, slatka trešnja - 4,5%, lubenice - 4,3%, crni ribizli - 4,2%, maline - 3,9%, jagode - 2,4%, dinje - 2,0%. Sadržaj fruktoze u povrću je nizak - od 0,1% u repe u 1,6% u bijelom kupusu. Fruktoza se nalazi u medu - oko 3,7%. Pouzdano je dokazano da fruktoza, koja ima znatno veću slatkoću od saharoze, ne uzrokuje karijes, što ga olakšava konzumiranje šećera.

Galaktoza se ne nalazi u slobodnom obliku. Formira disaharid s glukozom - laktoza (mliječni šećer) - glavni ugljikohidrat mlijeka i mliječnih proizvoda.

Laktoza se razgrađuje u gastrointestinalnom traktu do glukoze i galaktoze djelovanjem enzim laktaze. Nedostatak ovog enzima kod nekih ljudi dovodi do netolerancije na mlijeko. Neobuzdana laktoza je dobra hranjiva za crijevnu mikroflora. Istodobno je moguće stvaranje obilnih plinova, trbuh "puchit". U fermentiranim mliječnim proizvodima, većina laktoze se fermentira u mliječnu kiselinu, pa ljudi s manjkom laktoze mogu tolerirati fermentirane mliječne proizvode bez neugodnih posljedica. Osim toga, bakterije mliječne kiseline u fermentiranim mliječnim proizvodima inhibiraju aktivnost crijevne mikroflore i smanjuju štetne učinke laktoze.

Galaktoza, nastala lomljenjem laktoze, pretvara se u jetru u glukozu. S kongenitalnim nasljednim nedostatkom ili odsutom enzima koji pretvara galaktoza u glukozu, dolazi do ozbiljne bolesti - galaktozemije, što dovodi do mentalne retardacije.

Sadržaj laktoze u kravljem mlijeku iznosi 4,7%, u suhom siru - od 1,8% do 2,8% u kiseloj vrsti - od 2,6 do 3,1% u kefiru - od 3,8 do 5,1%, u jogurtu - oko 3%.

Disaharid koji nastaju molekulama glukoze i fruktoze je saharoza. Šećer u šećeru iznosi 99,5%. Činjenica da je šećer "bijela smrt", ljubitelji slatkiša znaju i pušače koji kap nikotina ubija konja. Nažalost, oba su ta istina često služe kao razlog za šale, nego za ozbiljne refleksije i praktične zaključke.

Šećer se brzo razgrađuje u gastrointestinalnom traktu, glukoza i fruktoza se apsorbiraju u krv i služe kao izvor energije i najvažniji prekursor glikogena i masti. Često se zove "prazni kalorijski nosač" jer je šećer čisti ugljikohidrat i ne sadrži druge hranjive tvari, kao što su, na primjer, vitamini, mineralne soli. Od biljnih proizvoda, saharoza je najviše sadržana u repe - 8,6%, breskve - 6,0%, dinje - 5,9%, šljive - 4,8%, mandarini - 4,5%. U povrću, osim za repu, značajan sadržaj saharoze zabilježen je u mrkvi - 3,5%. U ostalim povrćem sadržaj saharoze iznosi od 0,4 do 0,7%. Osim samog šećera, glavni izvori sukroze u hrani su pekmez, med, slatkiši, slatki napici i sladoled.

Kada se kombiniraju dvije molekule glukoze, nastaje maltoza - šećer od malto. Sadrži med, malto, pivo, melase i pekara i slatkiše s dodatkom melase.
Složeni ugljikohidrati

Svi polisaharidi predstavljeni u ljudskoj hrani, uz rijetke iznimke, su polimeri glukoze.

Škrob - glavni probavljiv polisaharidi. Ona čini do 80% ugljikohidrata konzumiranih hranom.

Izvor škroba su biljni proizvodi, uglavnom žitarice: žitarice, brašno, kruh i krumpir. Većina škroba sadrži žitarice: od 60% heljde (jardice) do 70% - u rižu. Od žitarica, najniža količina škroba nalazi se u zobene pahuljice i njezinih prerađenih proizvoda: zobene brašno, "herkul" zobene pahuljice - 49%. Tjestenina sadrži 62 do 68% škroba, kruh od raženog brašna ovisno o sorti - od 33% do 49%, pšenični kruh i ostali proizvodi od pšeničnog brašna - od 35 do 51% škroba, brašno - od 56 (raž) do 68% (premium pšenica). Mnogo škroba u mahunarkama - od 40% u legu do 44% graška. Iz tog razloga, suhe grašak, grah, leća, slanutak klasificiraju se kao impulsi. Sojina, koja sadrži samo 3,5% škroba i brašna od soje (10-15,5%) razlikuju se. Zbog visokog sadržaja škroba u krumpira (15-18%) u prehrambenoj industriji, to se ne odnosi na povrće, gdje su osnovni ugljikohidrati monosaharidi i disaharidi, već i škrobni proizvodi zajedno s žitaricama i mahunarkama.

U Jeruzalemu artičoka i nekih drugih biljaka, ugljikohidrati se pohranjuju u obliku fruktoza polimera - inulina. Prehrambeni proizvodi s dodatkom inulina preporučuju se za dijabetes, a osobito za prevenciju (podsjećamo da fruktoza daje manje opterećenje na gušterači nego ostali šećeri).

Glikogen - "životinjski škrob" - sastoji se od visoko razgranatog lanca molekula glukoze. Nalazi se u malim količinama u životinjskim proizvodima (u jetri 2-10%, u mišićnom tkivu - 0,3-1%).

MissFit.Ru "CARBOHRDRATA Vrste ugljikohidrata: složeni ugljikohidrati, jednostavni ugljikohidrati"

Share22009-07-30 18:44:07

  • Objavio: Curtis-Sher
  • Admin
  • Gdje: Soči
  • Registrirano: 2009-01-20
  • Poruke: 1591
  • Poštovanje: +320
  • Pozitivan: +143
  • Spol: žensko
  • Vrsta krvi: 1
  • Stil hrane: vegetarijanstvo
  • Zodijak znak: Riba
  • Provedeno na forumu:
    15 dana 13 sati
  • Zadnji posjet:
    2013-05-24 22:47:38

Ovdje želim riješiti danas s ovim ugljikohidratima. Tako sam danas čitala o njima. Molim te, kratko mi reci o njima. Kakva je njihova šteta.

Share32009-07-30 18:49:20

  • Objavio: Alejandro
  • Aktivni član
  • Gdje: Barnaul
  • Registrirano: 2009-06-17
  • Postovi: 166
  • Poštovanje: +83
  • Pozitivan: +4
  • Spol: Muški
  • Dob: 41 [1977-03-18]
  • Znakovni znak: Riba / zmija
  • Provedeno na forumu:
    2 dana 1 sat
  • Zadnji posjet:
    2010-11-07 23:49:24

Znam samo jednu stvar - višak ugljikohidrata uzrokuje gušteraču da proizvodi višak inzulina, što dovodi do prekomjerne tjelesne težine, poremećaja metabolizma u tijelu i preranog starenja.

Share42009-07-30 19:18:32

  • Objavio: val
  • prosvijećen
  • Od: Rostov / Don-Moskva-.
  • Registrirano: 2009-02-15
  • Poruke: 1050
  • Poštovanje: +368
  • Pozitivan: +391
  • Spol: žensko
  • Skype: larisik94
  • Vrsta krvi: 2
  • Stil hrane: Raw Primal Dijeta
  • Zvjezdica: Djevica
  • Provedeno na forumu:
    8 dana 2 sata
  • Zadnji posjet:
    2010-11-18 20:50:44

Na toj temi danas Leon u svom dnevniku napisao je mnogo bukova.
OVDJE

Share52009-07-30 19:55:38

  • Objavio: Curtis-Sher
  • Admin
  • Gdje: Soči
  • Registrirano: 2009-01-20
  • Poruke: 1591
  • Poštovanje: +320
  • Pozitivan: +143
  • Spol: žensko
  • Vrsta krvi: 1
  • Stil hrane: vegetarijanstvo
  • Zodijak znak: Riba
  • Provedeno na forumu:
    15 dana 13 sati
  • Zadnji posjet:
    2013-05-24 22:47:38

Na toj temi danas Leon u svom dnevniku napisao je mnogo bukova.

Već sam pročitao ta pisma i sad želim to sve razumjeti, pa sam započeo temu.

Share62009-07-30 21:40:46

  • Objavio: Alejandro
  • Aktivni član
  • Gdje: Barnaul
  • Registrirano: 2009-06-17
  • Postovi: 166
  • Poštovanje: +83
  • Pozitivan: +4
  • Spol: Muški
  • Dob: 41 [1977-03-18]
  • Znakovni znak: Riba / zmija
  • Provedeno na forumu:
    2 dana 1 sat
  • Zadnji posjet:
    2010-11-07 23:49:24

Uglavnom nejasan, ali općenito sve je jasno. Ako mi nešto osobno postane neshvatljivo, pitam Wikipedia.

Share72009-07-30 22:12:35

  • Objavio: Kosmonavt
  • glumac
  • Mjesto: Velika Britanija
  • Registrirano: 2009-01-15
  • Poruke: 12781
  • Poštovanje: +2904
  • Pozitivan: +3720
  • Spol: Muški
  • Godina: 40 [1978-01-25]
  • Vrsta krvi: 1
  • Stil prehrane: Bio je vegan, a sad jedem sirovu ribu, žumance, jetru, slaninu i sirovo meso.
  • Znakov znak: Aquarius
  • Provedeno na forumu:
    4 mjeseca 0 dana
  • Zadnji posjet:
    2017-02-01 10:22:18

Hvala na dobroj vezi! Čitati ću također

Share82011-06-28 16:03:24

  • Objavio: Frashmi
  • prosvijećen
  • Registrirano: 2010-09-04
  • Poruke: 1268
  • Poštovanje: +342
  • Pozitivan: +374
  • Provedeno na forumu:
    20 dana 9 sati
  • Zadnji posjet:
    2013-10-01 14:28:29

Uz hranu dolazi jednostavna i složena ugljikohidrata, probavljivi i neprobavljivi ugljikohidrati. Glavni jednostavni ugljikohidrati su glukoza, galaktoza i fruktoza (monosaharidi), saharoza, laktoza i maltoza (disaharidi). Složeni ugljikohidrati (polisaharidi) - škrob, glikogen, vlakno, pektin. Ugljikohidrati čine najveći dio prehrane i osiguravaju 50-60% svoje energetske vrijednosti. 1 g probavljivih ugljikohidrata tijekom oksidacije u tijelu daje 16,7 kJ (4 kcal). Ugljikohidrati su neophodni za normalni metabolizam proteina i masti. U kombinaciji s proteinima, oni stvaraju određene hormone i enzime, izlučivanje salivarnih i drugih žlijezda koje stvaraju sluz, kao i druge biološki važne spojeve. Od posebne su važnosti vlakna i pektini, koji se gotovo ne probavljaju u crijevima i nisu izvori energije. Međutim, ove "balastne tvari", neprobavljivi ugljikohidrati, igraju veliku ulogu u prehrani.

Ugljikohidrati uglavnom se nalaze u biljnim proizvodima (Dodatak 1 i Tablica 14). Jednostavni ugljikohidrati, kao i škrob i glikogen dobro se apsorbiraju, ali pri različitim brzinama. Glukoza se posebno brzo apsorbira iz crijeva, a fruktoza se polako apsorbira, izvori su plodovi, bobice, neki povrće (Tablica 15) i med. Med sadrži 35% glukoze, 30% fruktoze i 2% saharoze. Glukoza i fruktoza najbrže se apsorbiraju i koriste se u tijelu kao izvori energije i za stvaranje glikogena, rezervnog ugljikohidrata u jetri i mišićima. Glukoza je glavni dobavljač energije za mozak. Fruktoza ne zahtijeva apsorpciju hormona inzulina, što nam dopušta preporučiti njegove izvore za dijabetes. Glavni dobavljači saharoze su šećer, slatkiši, džemovi, sladoled, slatka pića, kao i neki povrće i voće (tablica 14). U crijevu, saharoza se razgrađuje u glukozu i fruktozu. Laktoza se nalazi u mliječnim proizvodima. Kod prirođenih ili stečenih (najčešće iz bolesti crijeva) nedostatak enzimske laktaze u crijevu razgrađuje laktozu u glukozu i galaktozu. Postoji netrpeljivost mliječnim proizvodima s simptomima nadutosti, proljeva, boli. Laktoza normalizira aktivnost korisne crijevne mikroflore, smanjuje procese propadanja u crijevu. Kod fermentiranih mliječnih proizvoda, laktoza je manja od mlijeka, budući da se mliječna kiselina stvara kad se mlijeko fermentira iz laktoze. Ako slatkoća saharoze (tj. Običnog šećera) uzima 100, slatka fruktoza je 173, glukoza 74, laktoza je samo 16. Sadržaj laktoze u g na 100 g proizvoda: kravlje mlijeko - 4.7; krema 10 i 20% masti - 4,0 i 3,6; kiselo vrhnje 20% masti - 3,2; kefir, jogurt, acidophilus - 3,8-4,1; Jogurt - 3,5; koumiss od kobile mlijeka - 5; mliječni serum - 3,5-4; mlaćenica - 4,7, fermentirana - 3,8; sir - 1,3-1,5; kondenzirano mlijeko sa šećerom - 12,5; sladoled - 5,8; maslac - 0,9.

Maltoza (sladoledni šećer) je međuproizvod digestije škroba probavnim enzimima i enzimima klijavog zrna (malto). Dobivena maltoza se razgrađuje glukozu. U svom slobodnom obliku maltoza se nalazi u medu, ekstraktu slada (maltoza melase), maltiranog mlijeka, piva.

Škrob čini oko 80% svih ugljikohidrata u ljudskoj prehrani. Sadržaj škroba u g na 100 g jestivog dijela proizvoda: pšenično brašno i raž - 60-68; krupica, pšenica, riža - 68-73; heljda, biser ječam, proso - 65; zobeno brašno - 55; grašak, grah - 43-47; tjestenina - 68; raženi kruh - 40-50; pšenični kruh - 47-53; kolačići - 51-56; krumpir - 18; zelene grašak - 7; bundeva, banane - 2; bijeli kupus, mrkva, rajčica - 0,2-0,5.

Škrob se polako razgrađuje, podijeli na glukozu. Lakše je i brže probaviti škrob od riže i krupice od sirovina, heljde, bisernog ječma i krupice od ječma, od krumpira i kruha - u usporedbi s graškom i grahom. Škrob u svom prirodnom obliku, na primjer u želuci, apsorbira se vrlo brzo. Teška razgradnja žitarica na žitaricama. U prehrambenim proizvodima, osim jetre, postoji vrlo malo glikogena - ugljikohidrata životinjskih tkiva. Potrošnja kao izvor ugljikohidrata bogatih škrobnim proizvodima, kao i povrćem i voćem, je korisnija od potrošnje takvog rafiniranog (pročišćenog) ugljikohidrata kao šećera i proizvoda koji ga sadrže. Ne samo ugljikohidrati, već i vitamini B, minerali, vlakna, pektini dolaze iz prve skupine proizvoda, a šećer je čista saharoza bez drugih hranjivih tvari.

U tijelu se mogu stvoriti ugljikohidrati od masti i proteina. Međutim, dugotrajni nedostatak ugljikohidrata u prehrani dovodi do smanjenog metabolizma masti i proteina, konzumiranja proteina hrane i tkivnih proteina. Krv nakuplja štetne proizvode nepotpune oksidacije masnih kiselina i nekih aminokiselina - ketonskih tijela (ketoza); Stanje tijela u kiselom stanju se prebacuje na kiselinsku stranu (metaboličku acidozu). Ozbiljna posljedica nedostatka ugljikohidrata je smanjenje glukoze u krvi (hipoglikemija), pri čemu je središnji živčani sustav osjetljiv. Postoji slabost, pospanost, vrtoglavica, glavobolja, glad, mučnina, znojenje, drhtanje ruku. Ove pojave brzo prolaze nakon unosa šećera. Čest uzrok hipoglikemije je slaba ishrana kod pacijenata s dijabetesom koji primaju inzulin. S dugoročnim ograničavanjem ugljikohidrata u prehrani, kao što je pretilost, njihov broj ne bi trebao biti ispod 100 g. Poželjno je postupno smanjiti sadržaj ugljikohidrata u prehrani tako da se tijelo prilagođava promjenama metabolizma. Prvo, njihov se broj smanjuje na 200-250 g dnevno, a nakon 7-10 dana pacijenti se prenose na manje količine.

Prekomjerni unos ugljikohidrata je čest uzrok metaboličkih poremećaja, pridonoseći razvoju brojnih bolesti. S uravnoteženom prehranom, do 30% hrane ugljikohidrati se mogu pretvoriti u masti. Uz višak ugljikohidrata, osobito zbog lako probavljivog, ovaj postotak je mnogo veći. U pozadini visoke energetske doze takva prehrana dovodi do pretilosti. Stoga, u prehrani pretilosti, važno je ograničiti probavljive ugljikohidrate. Sustavno prekomjerno konzumiranje lako probavljivih ugljikohidrata s nedostatkom prehrambenih vlakana doprinosi pojavi dijabetes melitusa s nasljednim ili drugim uzrocima uzrokovanim osjetljivosti na njega. To je zbog preopterećenja, a zatim odsustvo stanice gušterače, koje proizvode inzulin potrebne za apsorpciju glukoze. Poremećaji metabolizma masti koji su karakteristični za aterosklerozu mogući su i uz prekomjerno konzumiranje lako probavljivih ugljikohidrata, osobito saharoze. Kada se ugljikohidrati konzumiraju zbog zrna i leguminoznih proizvoda, povrća i voća, poremećaji metabolizma kolesterola javljaju se rjeđe čak i uz dovoljno veliku količinu ugljikohidrata u prehrani. Česta uporaba velikih količina hrane koja sadrži šećer povećava razinu glukoze u krvi (hiperglikemija). To nepovoljno utječe na stanice krvnih žila, potiče adheziju trombocita u krvi, što stvara opasnost od tromboze, posebno u aterosklerozi i koronarnoj bolesti srca.

U prehrani za ove bolesti potrebno je smanjiti količinu šećera na 10-15% od ukupne količine ugljikohidrata. Međutim, moramo imati na umu da uzroci metabolizma kolesterola i razvoj ateroskleroze nisu ograničeni samo na pretjeranu konzumaciju šećera. Podaci o povećanju osjetljivosti tijela na alergene različite prirode u visokoj prehrani ugljikohidrata poslužili su kao osnova za ograničavanje probavljivih ugljikohidrata u dijetama za infektivno-alergijske bolesti i alergijske bolesti. Česta konzumacija šećera i proizvodi koji ga sadrže pridonose propadanju zuba. Podaci o štetnim učincima višak ugljikohidrata na tijelo ne znače da su šećer i bogata hrana štetni. Ove hrane s visokim okusom su potrebne kao izvori energije, a njihova količina u prehrani određena je odgovarajućim potrebama zdrave ili bolesne osobe.

Neprobavljivi ugljikohidrati uključuju celulozu (celulozu), tvore ljuske biljnih stanica i pektini, koji vezuju te stanice zajedno. Te "balastne tvari" vrlo su važne u prehrani. Oni stimuliraju funkciju crijeva, izlučivanje žuči, formiraju fekalne mase, stvaraju osjećaj punine i potiču eliminaciju kolesterola iz tijela. Izvori vlakana prikazani su u Tablici 16. Brisanje i kipuće hrane smanjuju učinak vlakana. Industrija proizvodi metilcelulozu (MC) - u vodi topljivi, bez okusa, bez mirisa i energetski učinkovit prah s emulzijskim i pjenastim svojstvima. Obroci s uključivanjem MC (kreme od svježih bobica i voća, njihovih sokova ili konzervirane pire krumpira, žele, pire krumpir itd.) Imaju nisku energetsku vrijednost i dobru zasićenost. Vodena otopina MC djelomično zamjenjuje maslac i kiselo vrhnje u maslacu i smjesama kiselo vrhnja, kreme, što smanjuje njihovu energetsku vrijednost. Posude s MC koriste se za pretilost, dijabetes, neke gastrointestinalne bolesti.

Pektini su bogati voćem, bobicama i nekim povrćem. Pectini apsorbiraju štetne tvari u crijevima, smanjuju putrefaktivne procese u njoj, potiču ozdravljenje njegove sluznice. Ova svojstva pektina se koriste u crijevnim bolestima. Pektini u prisustvu organskih kiselina i šećera tvore žele, koje se koriste u proizvodnji džemova, marmelade, marshmallowa.

Sadržaj pektina u g na 100 c jestivog dijela proizvoda: repa, jabuke, crni riblji proizvodi - 1.0-1.1; šljive - 0,9; marelice, breskve, jagode, brusnice, guske - 0,7; bijeli kupus, mrkva, kruške, naranče, grožđe, maline - 0,6; krumpir, lubenica, limun - 0,5; patlidžani, luk, krastavci, dinje, trešnje, trešnje, mandarin - 0,4; rajčica, bundeva - 0,3.

Učinci na tijelo mast i pektina treba uzeti u obzir kao dio cjelokupnog djelovanja dijetalnih vlakana (biljnih vlakana stanične stjenke) - složenih neprobavljive ugljikohidrate - celuloza (celuloze), hemiceluloze, pektina, non-ugljikohidrata, lignina, itd Dakle, neki proizvodi (kao što su grah, grašak., proso, heljde, repa, mrkve, jabuke, salate, itd.) imaju veći učinak nego što bi se očekivalo samo o sadržaju vlakana (tablica 16). To se također odnosi i na prenosivost bolesnika s određenim proizvodima. Dugotrajno nedostatak prehrambene dijetalnih vlakana dovodi do zatvora, doprinosi divertikula, polipoza i rak debelog crijeva, hemoroide, to je jedan od faktora rizika u razvoju ateroskleroze, dijabetesa, žučnih kamenaca. Prekomjerni unos dijetalnih vlakana, posebno vlakana, dovodi do fermentacije u debelom crijevu, povećanog stvaranja plina s meteorizmom (nadutost), oštećenja proteina, masti, kalcija, željeza i drugih mineralnih tvari.

Tablica 2 i Tablica 3. Potrebu za ugljikohidratima, ovisno o spolu, dobi i intenzitetu rada, prikazana je u tablici 2 i tablici 3. U prosjeku dnevni zahtjev za ugljikohidratima zdravih ljudi u prvoj i drugoj grupi intenziteta rada iznosi 400 g muškaraca i 350 g za žene. Sadržaj ugljikohidrata u prehrani br. 15 (zajednička tablica) liječenja i profilaktičkih ustanova ne smije prelaziti 400-420 g, od čega 80% treba osigurati škrob, a do 20% lako probavljivih ugljikohidrata. Količina ugljikohidrata je povećan na prosječno 450 -.. 500 g u obrocima za kroničnu nefritis, povećana funkcija štitnjače (hipertireoza), tuberkuloza (u odsutnosti fenomena alergije i pretilosti), itd U nekim dijeta je povećati ne sadržaj ugljikohidrata iznad fizioloških normi i njihov udio u dnevnoj energetskoj vrijednosti obroka. U teškom zatajenju jetre, lako probavljivi ugljikohidrati daju gotovo svu smanjenu energetsku vrijednost prehrane.

Ugljikohidrata, uglavnom lako probavljiv, smanjen u obrocima za ateroskleroze i koronarne bolesti srca, pretilost, dijabetes bez inzulina, alergijskih stanja, kronični pankreatitis, hipotireoze, stanja nakon uklanjanja žučnog mjehura ili resekcija želuca, kao i niza drugih bolesti, kao što su primali kortikosteroidi, Potreba za vlaknima i drugim neprobavljivim ugljikohidratima - oko 25 g dnevno. Kod mehanički štedljivih dijeta kod bolesti gastrointestinalnog trakta, u pre- i poslijeoperacijskom razdoblju, kod akutnih infekcija i krvarenja, potrošnja dijetalnih vlakana je ograničena. Povećati njihov sadržaj u prehrani s aterosklerozom i koronarnom bolesti srca, pretilosti, dijabetesa, bolesti žučnog kamenca, kroničnog kolecistitisa i stanja nakon uklanjanja žučnog mjehura sa stasis žuči, konstipacije funkcionalne prirode.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Kuhinje širom svijeta

Svaka nacija ima svoju posebnu nacionalnu kuhinju. I u svakoj takvoj kuhinji možete pronaći osobitosti kulture ljudi, prenoseći se s koljena na koljeno. Naravno, da biste cijenili sve suptilnosti različitih jela, morate ići u određenu zemlju.

Opširnije

Medicinska dijeta broj 11, s tuberkulozom

Terapeutska prehrana broj 11 za tuberkulozu propisana je samo ako nema znakova oštećenja probavnih organa.Prikazana je terapeutska dijeta broj 11: u fazi nemirne egzacerbacije plućne tuberkuloze, limfnih čvorova, kostiju i zglobova; u fazi slabljenja plućne tuberkuloze, limfnih čvorova, kostiju i zglobova; s iscrpljenjem nakon zaraznih bolesti, ozljeda i operacija, uz pothranjenost.<

Opširnije