Što je uzvar i kako kuhati

Uzvar je cool piće od voća i bobica. Često, ljudi uzimaju suho voće da bi pripremili kuhati.

Ovo piće dobilo je ime iz riječi "pivo" jer je isključeno odmah nakon ključanja. Također možete braniti.

Uzvar je vrlo popularan u južno-ruskim krajevima. Jednom je stavljen na stol samo za božićni blagdan, ali danas je kuhana u bilo koje vrijeme. Posebno je dobro piti u ljeto. Unatoč velikom izboru voća, to je uzvar koji gasi žeđ.

Uzvar se također naziva pićem od bilja i aditiva vina. Ova juha treba kuhati nakon kuhanja. Vrijednost se odnosi na umak za jela od mesa, koja je tradicionalna u ruskoj kuhinji.

U ovoj vrsti uzvara dodajte ulje, brašno i ocat. Vrlo rijetka jela sa sličnim imenom su riža ili kuhati luk na kvasu.

Vrlo rijetko uzvar zove žele.
U proteklim stoljećima, svako alkoholno piće bilo je pozvan na sličan način (mljeveno vino, anti-alkoholni park). Kuhano je i posluženo vrućim.

Prirodni plodovi i bobice bili su simbol plodnosti i bogatstva. Stoga, pivo je uzeto kao terapeutski čarobni napitak.

Korisna svojstva uzvarov

Voće, bobičasto voće i drugi plodovi imaju mnoga korisna svojstva. Stoga se smatra korisnim. Suho voće sadrži mnogo korisnije elemente od svježeg voća.

U Uzvaru postoje vitamini kao što su A, B (1,2,3) i C; pektin, koristan za razvoj razmišljanja glukoze, i za crijevne vlakne.

• Upotreba uzvara pomaže u oslobađanju slobodnih radikala u tijelu.

Suho voće od suhog voća jača imunološki sustav, podiže hemoglobin, eliminira upalu, poboljšava funkcioniranje želuca u cjelini. Djelovanje respiratornih i kardiovaskularnih mehanizama je normalizirano, soli i kolesterol su eliminirani, a tijelo je tonirano.

• Za poboljšanje funkcije crijeva dodaju se šljive u uzvar; za dobar imunitet - glog; za normalni pritisak i osobe sa srčanim bolestima - sušene marelice.

Suhe marelice od sušenih marelica i bez dodavanja šećera - to je velika diuretika s vitaminima. Ovo je dobar alat za dobivanje trijezni. Takvo piće potiče i pomaže ukloniti akumulirane toksine.

• Masti mogu pomoći da se opustite od konstipacije. Najviše ćete imati koristi od napitka od suhih marelica, jabuka i suhe šljive.

Kako kuhati uzvar

Priprema uzvare ovisi o tome koje komponente dodate i za koliko dugo želite spremiti. Za bilo koji uzvara potrebno je oko pola kilograma voća. Količina dodanog šećera ovisi o stupnju slatkoće voća.

Ako su plodovi slatki, kao što su šljive, uopće ih ne možete zasladiti. Voćni okus mora dominirati. Voće Uzvar treba filtrirati. U slučaju kada je napitak vrlo zasićen, možete dodati kuhanu tekućinu za razrjeđivanje.

Kada kuhate uzvar sa šećerom, morate kuhati tekućinu, zatvoriti šećer i kuhati nekoliko minuta. Zatim dodajte plod, opet kuhajte i izvadite iz vrućine.

1. Za pripremu staklenke s medom, voće se odmah ulije hladnom tekućinom i stavite na peć. Sada je potrebno kuhati, ukloniti i pokriti za rješavanje.

Nakon što se uvaru zagrije, možete dodati med. To je sve o temperaturi: ako je više od 60 stupnjeva, med će izgubiti neke hranjive tvari.

2. Isprati sušeno voće i potopiti tekućinom sve dok ne nabubre. Možete namočiti plod noću ili 15 minuta. Uzmi jednu kilograma suhog voća i ulijte u 2 litre tekućine. Dodajte 250 g šećera i 60 g meda.

Preporuča se piti nakon hlađenja, te se podmiruje oko 6 sati. U starim danima, takvo piće bilo je trošeno treći dan. Zato je postao iscjeliteljski.

3. Postoji recept u kojem možete sipati suho voće vrućom tekućinom i poklopcem. Dakle, plodovi gotovo ne gube vitamina. Samo pazite da branite piće tako da nije slaba. Nakon hlađenja, uzvara se med.

Okus će se pojačati kada dodate cimet, naranče, limun ili naranče. U starim danima, pivo je kuhano u pivo.

4. Juha od ružičastih kukova ima sljedeći recept: Ulijte 50 bobica s litrom tekućine, stavite na peć i kuhajte 3 minute. Trebate stajati pola sata u hladnoj sobi, a zatim filtrirati.

Pijetao sadrži dovoljnu količinu vitamina C. S ovim mastima dobro ćete podupirati vaš imunitet, posebno zimi.

5. Osušene jabuke, kruške i šljive (svaka od 100 grama) i 50 grama grožđica ulijte 3 litre vode i ostavite pola sata. Donijeti kuhati i ukloniti iz topline. Ako ga zamotate, masnoće će se dugo ohladiti i apsorbirati više vitamina.

Nakon hlađenja, dodajte 2 žlice meda. Važno je upoznati redoslijed dodavanja voća. Prvo, bacajte kruške, nakon 5 minuta kuhanja - jabuke, zatim grožđice, šljive i trešnje.

6. Operite 200 g suhih jabuka i stavite u tavu. Kuhajte tekućinu i ulijte ga u tavu s jabukama. Pokrijte i obranite oko 4 sata. Filtriranje, dodavanje meda i miješanje.

7. Za kuhanje uzvara-kissel želite uzeti kruške, suhe jabuke, šljive, trešnje i grožđice (500 gr). To je sve isprano i bačeno u litru hladne tekućine.

Dodajte 75 g zaslađivača i kuhajte na laganoj vatri dok plodovi ne omekšaju. Rastopite 2 žlice škroba s tekućinom, prelijte u vruće uzvar, kuhajte i ohladite.

8. Stari recept. Osušeno voće temeljito operite u toploj tekućini. Sipati 100 g krušaka s toplom vodom, pokrijte i ostavite na laganoj vatri.

Nakon 10 minuta, dodajte jabuke, a zatim u isto vrijeme - suhe šljive, a nakon 5 minuta grožđice. Neka kuhati, sezona sa šećerom ili medom i ostaviti na hladnom mjestu.

9. Uzvar iz svježih jabuka i brusnica iste vrste. Operite 300 grama brusnica i ulijte u tavu. Zatvorite i stisnite sok. Preostali sadržaj posude mora se napuniti tekućinom, staviti na peć prije kuhanja, a zatim filtrirati.

Jabuka jabuka izrezana u kocke. Dodajte 4 žlice meda filtriranom pivo i malo kuhajte. Sada dodajte jabuke i kuhajte. Pomiješajte dobivenu juhu s sokom od brusnice i ostavite da se ohladi.

Nema kontraindikacija za korištenje ozljeda, jer to su vrlo korisna pića. Oni produžuju mladost, znači sredstvo za gubitak težine. Samo dijabetičari ne smiju ga zasladiti.

Oni koji ne vole med ili određeni plod mogu jednostavno zamijeniti ovo piće s drugim proizvodom.

Uzvar

Pogledajte što "Uzvar" je u drugim rječnikima:

Uzvar - Uzvar [zastarjelo] bezalkoholno piće od suhog voća i bobičastog voća, ponekad uz dodatak meda. Tradicionalno ukrajinski božićni jelo Ime dolazi od riječi pivo, jer se voće dovede samo do kuhanja. Uzvar može biti... Wikipedia

Uzvar je staro ukrajinsko piće od sušenog voća s dodatkom meda. Rječnik pojmova kulinarstva. 2012... Kulinarski rječnik

UZVAR - yuzhn., Novoros., Maloros. uzvarets, kuhanje, kuhano suho voće, šljive, kruške, jabuke, šljive, grožđice itd., služili su na Badnjak. Ouse, brkovi, umjesto drugog, pola, mali. i bjeloruski. pronađena u našem antiku, itd., Uzbegti, izrasti;...... Dal rječnik

uzvar - n., broj sinonima: 3 • brew (7) • kompozicija (8) • dekocija (8) ASIS sinonim rječnik. VN Trishin... Rječnik sinonima

UZVAR - (ukr.), Brew, dekocija suhog voća, zajednički na jugu Rusije... Etnografski rječnik

Uzvar - (ukr.), pivo, izvarak suhog voća, zajednički u južnoj Rusiji... Enciklopedija "Narodi i religije svijeta"

Uzvar - Kuhinja: ukrajinska kuhinja Tip jela: Glavna jela Proizvodi: Kruške 10, Vina 5, Jabuke 5, Šljive 10, Maslo 5, Med 20, Voda 150. Priprema recept: U trenutnoj kategoriji (ukrajinska kuhinja)... Enciklopedija kulinarskih recepata

Uzvar - kompozicija suhog voća, yuzhn. (Dal, također u Gogolu). Od ukr. Uzvar - isti iz * vz i var (vidi kuhar)... Etimološki rječnik ruskog jezika Max Vassmer

Uzvar - Uzv ar, i... Ruski pravopisni rječnik

uzvar - y, dio 1) Licorice r_dka Strava u sušeno voće i jagid, zalijevanje; kompot. || Saver. Solodkiy vidhvar je sušeno voće, školovan ispred crkve sveto - Rízdva i Kreschenya - yak ritualova Strava. 2) Suho voće i bobičasto voće... Ukrajinski rječnik riječi

Uzvar

Uzvar je tradicionalno ukrajinsko piće proizvedeno od sušenog voća, koji je postao široko rasprostranjen u Rusiji. U starim danima uzvar je bio pripremljen uglavnom za Božić, ali danas se priprema, prodaje i kupuje u bilo koje doba godine, čak i ljeti, unatoč obilju voća i bobičastog voća, jer ima ugodan, ne ukusan ukus i uguši žeđ dobro.

Kakvo je korištenje uzvara

Za kuhanje, suhe jabuke i kruške koriste se grožđice. Osim toga, možete uzeti suhe šljive, trešnje, suhe marelice, plodove glog. Dakle, korištenje uzvara i zbog korisnih svojstava tih plodova i bobičastog voća. Poznato je da sušeni plodovi sadrže više elemenata u tragovima od svježeg voća.

Zbog gore navedenih komponenti, u pravilnoj pripremi, o čemu ćemo pričati kasnije, postoje vitamini A, B1, B2, B3, C i pektin, koji su vrlo važni za crijevnu funkciju i vlakno, što je korisno za glukozu mozga. Kruške i jabuke, koje se nužno koriste za piće, su antioksidanti, stoga korištenje uzvara omogućuje uklanjanje slobodnih radikala iz tijela.

Također se primjećuje da, ovisno o plodovima koji se dodatno koriste za pripremu pića, sušeno voće Uzuzvar smanjuje upalu, jača imunološki sustav, povećava hemoglobin, poboljšava crijevne i crijevne radove u općim, kardiovaskularnim i dišnim sustavima, kao i tonove, uklanja soli i "Loše" kolesterol.

Za one koji žele poboljšati rad crijeva, treba dodati šljive u uzvar; oni koji imaju smanjenje imuniteta - glog; oni koji pate od visokog krvnog tlaka, kardiovaskularnih bolesti - suhe marelice. Usput, ako pripremite uzvar, u kojem se puno sušenih marelica, i ne zasladite, dobit ćete odličan diuretik s vitaminima.

Drugi uzvar poznat je kao lijek za mamurluk - jer osnažuje, pomaže da se riješi nakupljenih toksina.

Kako kuhati suho voće uzvar

Značajnu ulogu ima način pripreme pića. Ovo nije uobičajeni kompot, koji se neko vrijeme kuha nakon kipuće vode - uzvar se izvadi iz peći odmah nakon što se voda kuje sa suhim voćem.

Prije kuhanja suhog voća, isprati suho voće, ako je potrebno, i potopiti ih u vodu kako bi se potopili i nabubrili. Postoje dva mišljenja o tome koliko treba namakati sušeno voće: možete ih ostaviti preko noći (kao naše bake učinio), ili možete samo 10-15 minuta.

Proporcije za kuhanje uzvara: potrebno je oko 400 grama sušenog voća po 2 litre vode. Šećer za ovu količinu vode treba uzeti oko 250 grama i med - oko jedne i pol žlice (50-60 grama).

Tu je i takav recept za kuhanje uzvara, u kojem se savjetuje jednostavno prelijanje pripremljenog sušenog ploda s kipućom vodom i ostaviti ih ispod poklopca. Ova metoda se smatra manje "traumatskim" za plodove, oni gube manje vitamina. Samo u ovom slučaju, neophodno je inzistirati na piću, inače će uzvar postati slab.

Tradicionalno, uzvar se naplaćuje s medom kada se piće ohladi. Oni koji nemaju takvu priliku, ili su alergični na med, mogu koristiti šećer. To je obično posuta u vodu prije nego što kuha. Poboljšati okus pića može se koristiti klinčića, cimet, limun ili naranče zest.

Što je još važnije, uzvar insistirati nužno od nekoliko sati do nekoliko dana. Štoviše, što više inzistira, to je ukusniji i zdraviji.

šteta Uzvara

Treba voditi brigu o dijabetičarima. Bolje je da uopće ne zaslađuju uzvar, jer je i glukoza u plodovima.

Za ostalo, uzvar je samo koristan, samo ako netko nema netrpeljivost na jabuke, kruške, grožđice, itd., Onda bi ga trebao, kao i obično, odbiti od usvara ili ne koristiti alergene voća pri pripremanju pića.

Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.

Želuca osoba dobro se bori s stranim predmetima i bez medicinske intervencije. Poznato je da želučani sok mogu čak i otopiti novčiće.

74-godišnji australski stanovnik James Harrison postala je donator krvi oko 1000 puta. Ima rijetku skupinu krvi čija protutijela pomažu novorođenčadi s teškom anemijom preživjeti. Tako je Australac spasio oko dva milijuna djece.

Američki znanstvenici proveli su pokuse na miševima i zaključili da sok od lubenice sprječava razvoj ateroskleroze. Jedna skupina miševa pila je običnu vodu, a drugi - sok od lubenice. Kao rezultat toga, posude druge skupine bile su bez kolesterolnih plakova.

Tijekom kihanja, naše tijelo potpuno prestaje raditi. Čak i srce zaustavlja.

Ljudska krv "prolazi" kroz posude pod ogromnim pritiskom i, kršenje njihovog integriteta, sposobna je pucati na udaljenosti do 10 metara.

Kada ljubavnici poljubac, svaki od njih izgubi 6,4 kalorija po minuti, ali istovremeno razmjenjuju gotovo 300 vrsta različitih bakterija.

U pokušaju povlačenja pacijenta, liječnici često idu previše daleko. Na primjer, određeni Charles Jensen u razdoblju od 1954. do 1994. godine. Preživjeli su preko 900 operacija uklanjanja neoplazma.

Lijek za kašalj "Terpinkod" jedan je od voditelja prodaje, a ne zbog svojih ljekovitih svojstava.

Četiri komade tamne čokolade sadrže oko dvjesto kalorija. Dakle, ako ne želite bolje, bolje je ne jesti više od dvije kriške dnevno.

Čak i ako čovjekovo srce ne tuku, još uvijek može živjeti dulje vrijeme, kako nam je pokazao norveški ribar Jan Revsdal. Njegov "motor" zaustavio se u 4 sata nakon što se ribar izgubio i zaspao u snijegu.

Postoje vrlo znatiželjni medicinski sindromi, na primjer, opsesivno gutanje predmeta. U želucu jednog pacijenta koji pati od ove manije, pronađeno je 2500 stranih predmeta.

Naši bubrezi mogu čistiti tri litre krvi u jednoj minuti.

Osim ljudi, samo jedno biće na planeti Zemlji - psi - pati od prostatitisa. Ovo je doista naš najvjerniji prijatelj.

Znanstvenici sa Sveučilišta Oxford proveli su niz studija u kojima su zaključili da vegetarijanstvo može biti štetno za ljudski mozak, jer dovodi do smanjenja njegove mase. Stoga znanstvenici preporučuju da ne isključe ribu i meso iz njihove prehrane.

Prosječni očekivani životni vijek ljevica manje je od desničara.

Salvisar je ruski lijek koji ne sadrži lijekove za različite bolesti mišićno-koštanog sustava. Pokazuje se svima koji aktivno vlakovi i vrijeme.

Svaki dan Uzvar: korisna svojstva i pravila pripreme

Uzvar je vrlo popularan u Rusiji, priprema ga u bilo koje doba godine, a ne samo na Božić. Mi ćemo ispričati priču o piću, njegovoj važnosti na božićnom stolu i prednostima redovne uporabe, kao i dijeliti najukusnije recepte uzvara.

Uzvar je tradicionalno božićno jelo poput Kutije. Ovo piće ima posebno značenje za ljude koji poštuju pravoslavne tradicije.

Povijest i tradicije povezane s Uzvarom

Ime pića "uzvar" potječe od riječi "brew" i "brew". Drevni Slavenovi pozvali su uzvara raznovrsna biljna pića, kompotice voća, bobičasto dekocije i žele. Posuđe ima i druga popularna imena: kompot, pitch, kruh, kulaga, kizelitsa.

Uzvar je uvijek prisutan na stolu za Božić, Stara Nova godina i Svetkovina. Piće se poslužuje na Badnju večer 6. siječnja, a sljedeći dan - sedmi. Prema tradiciji, Uzvar i Kutyu smješteni su u sveti kut u blizini ikona. Ispod njih nalazile su se špilje pšenice ili slame koje je glava obitelji donijela u kuću na večer u Badnjak.

Uzvar i kutya - tradicionalna jela na Božićni blagdan

Kako su naši preci pripremali usvar

Prije toga, kulag je pripremljen malo drugačije. Uz osnovne sastojke - vodu i sušeno voće, koriste se šećerne repe i ljekovito bilje. Dodani su Valerian, glog, kopriva, melisa, cikorija, plantaža. Ovaj uzvar sadrži mnoge aminokiseline, vitamine i elemente u tragovima.

Kulaga - staro zdravlje

Simbolicno značenje pića

Kulaga - zasićena kompozicija sušenog voća. Osušeni plodovi i bobice dobivaju se od jeseni kako bi uživali u ukusnom i zdravom piću tijekom zime.

Uzvar ima isto simboličko značenje kao kutya - vječni život i ponovno rođenje. Rođenje i odmor, gledajući staru godinu i upoznavanje novih, zimi u prirodi i proljetnom uskrsnuću - tako naši preci vide vrijeme. Vječni život i odsutnost kraja kao takve su mogućnost beskrajnog cikličkog početka i proljetnog oživljavanja uz prirodu.

Uzvar simbolizira preporod života

Pravila kuhanja

Pripremiti kompozitor osušenog voća ne samo na vjerskim blagdanima. Tijekom jeseni i zime, to toplo piće će biti vrlo korisno i pomoći će se nositi se s nedostatkom vitamina.

Za razliku od mješavine, koja je kuhana, pripremljena kao čaj. To jest, voće se kotrlja u kipućoj vodi i inzistira, ali nemojte kuhati. Dakle, piće je zasićeno i zadržava više korisnih tvari koje se nalaze u suhom voću.

Osobitost kuhanja uzvara - nije kuhana i pivo

Osnove kuhanja uzvara

Klasični recept za kuhanje Uzvar za Božić uključuje korištenje standardnog skupa sušenog voća: jabuka, kruška, suhe marelice i šljive. Za slatki okus dodaju se trešnje ili sušeni grožđe, a ružice su za dobro i jedinstvenu aromu.

Ne postoje stroga ograničenja vremena pripreme, kao ni pravila za tehniku:

  • Sve komponente doziraju se prema individualnim ukusu;
  • Preporuča se oko 300 g suhog voća i bobica za 1 litru tekućine;
  • Sastojci su kuhani na laganoj vatri dok se ne kuha;
  • Preporuča se malo uzgajati jabuke i kruške iz uzvar, jer brzo kuhaju mekano;
  • Nakon kuhanja, piće se mora prenositi 2-3 sata.

Piće će biti još ukusnije ako dodate med, razne plodine, sok od limuna i začina. Recept uzvara s narančinom kora, začinima i jogurtom iznenadit će vas neobičnim okusom i aromom.

Priprema sastojaka i posuđa

Osušeni plodovi i bobice prije kuhanja treba dobro oprati u tekućoj vodi. Možete ih natapati u vruću vodu nekoliko minuta, a zatim ponovno isperiti u hladnom.

Za intenzivniji okus pića možete namočiti sušeno voće tijekom cijele noći prije kuhanja. Ako broj voća i bobičastog voća nije od posebne važnosti, onda treba pažljivo izvagati začine. Isto vrijedi i za limun - to treba strogo mjeriti kako ne bi pokvarila piće.

Uzvar s cimetom će se zagrijati u hladnoj zimi i zaštititi od nedostatka vitamina u proljeće

Kuhariranje uzvar preporučuje se u umaku od emajla. Gotovo napitak se filtrira kroz cjedilo, i poslužuje se u bilo kojem spremniku. Kulag se također može kuhati u sporom štednjaku pomoću "gašenja" modu. Recept uzvara-kissel s cimetom i clovesom priprema se uz dodatak škroba. Ovo piće poslužuje se ohlađeno na božićni stol.

Prednosti uzvara za tijelo

Naši preci znali su o prednostima i ljekovitoj snazi ​​sušenog voća. Zahvaljujući kuhanju bez probave, oni zadržavaju svoje osobine i piju čine nevjerojatno korisnim za tijelo.

Za pripremu uzvara uklapa se bilo koje suho voće

  • Sadrži vitamine: A, B i C; i elementi u tragovima: kalcij, fosfor, željezo, kalij;
  • Suhe marelice zasiću tijelo karotenom, pomažu u borbi protiv pretilosti;
  • Prunes su u stanju poboljšati rad probavnog trakta, pomažu u borbi s stresom;
  • Kruške olakšavaju rad crijeva zbog netopivih vlakana;
  • Osušeni grožđani imaju blagotvoran učinak na srce i pluća.

Uzvar od davnih vremena tradicionalno piće, koje se poslužuje za stolom na božićnim i svetkovinama. Postoje mnogi recepti za njegovu pripremu, ali nema tvrdih ograničenja i pravila. Glavni je cilj očuvati prednosti sušenog voća i stvoriti jedinstveni okus jela.

Uzvar: što je to i kako kuhati ispravno?

Razgovarajmo o takvom zanimljivom piću kao što je uzvar. Što je to? Ovo je tradicionalno ukrajinsko piće. Izrađen je od sušenog voća. U starim danima pripremljena je isključivo za Božić. Sada piju u bilo koje doba godine, čak i ljeti, jer znatno gasi žeđ i ima vrlo ugodan okus i miris.

Korisna svojstva uzvare

Uzvar je napravljen od sušenog voća. Mogu biti jabuke, kruške, šljive, trešnje, grožđice. Ponekad dodaju suhe marelice i plodove glog. Prednosti Uzvara su upravo zbog blagotvornih tvari koje se nalaze u plodovima i plodovima. Uostalom, odavno je poznato da je sadržaj mikroelemenata u suhom voću veći nego u svježem voću. Pravilnom pripremom pića moguće je sačuvati sve vitamine (B1, B2, A, C).

Šećer od sušenog voća je koristan u mnogim bolestima. Liječnici su savjetovali da ga piju za jačanje imunološkog sustava, posebno u proljeće, s gastrointestinalnim bolestima, problemima s kardiovaskularnim sustavom. Također je u mogućnosti ukloniti toksine iz tijela. Iz tog razloga propisuje se za trovanje ili crijevne bolesti. Naravno, u ovom slučaju, nije preporučljivo staviti trešnju i šljivu u kompoziciju. Uzvar se proizvodi na bazi jabuka. Pomaže pričvrstiti stolicu i poboljšati motoričke sposobnosti. Ovo je divno piće.

Kako popiti piće kao što je uzvar?

Što je to - uzvar? Mnogi će reći da je ovo obični komad, pripremljen samo od svježeg voća, ali od suhih. Ali ovo nije sasvim točno. Uobičajeno piće nema toliko korisnih svojstava kao što je uzvara. Morate biti u mogućnosti to kuhati ispravno kako bi zadržali sve što je najvrednije u njoj.

Pripremite uobičajeni kompot, pa ga malo vremena kuhate nakon što stavite voće i bobice. Uz uzvara ne. Mora se ukloniti iz vatre neposredno nakon vode i kuhanja sušenog voća.

Općenito, prije kuhanja, bobičasto voće i voće treba temeljito oprati, ponekad čak i natopiti da bi im se nabubrili. Na ovom računu postoji nekoliko mišljenja. Možete osušiti sušeno voće preko noći, tako su i naše bake. I možete ih uranjati u vodu neposredno prije kuhanja za doslovno 15-20 minuta.

Med ili šećer u uzvaru?

U načelu, kada kuhamo uzvar, nije potrebno promatrati jasne razmjere. Što više plodova stavite, ispasti će bogatiji uzvar. Nisu svi sviđaju. Neke kućanice vole lagani, desaturirani kompot. Ovo je stvar vašeg ukusa. Što se tiče šećera, sve ovisi o vašim željama. Vjerujemo da bi uzvar zasigurno bio slatko, a sami možete odlučiti koliko šećera trebate staviti.

Ako kuhate uzvar po prvi put (ono što smo već učinili), sve dok ne odlučite o osobnim preferencama, možete zadržati ove omjere sastojaka: možete staviti jednu funtu voća i 250 grama šećera u dvije litre vode.

Postoji još jedna važna nijansa. Nemojte se iznenaditi ako kompozicija nije tako slatko koliko biste željeli, iako ste stavili dovoljno šećera u njega. Činjenica je da sami sušeni proizvodi apsorbiraju nešto od njega. Zato savjetujemo da stavimo malo više šećera nego obični komot.

Kada se uzvar malo hladi, možete dodati nekoliko žlica meda.

Je li moguće napraviti uzvar na drugi način?

Što je to - uzvar? Sve kuharske knjige kažu da je to bezalkoholno piće od suhih bobica i voća, ponekad s dodatkom male količine meda. Vjerojatno, sam naziv dolazi od riječi "pivo", jer se ovo piće ne može kuhati. Postoji recept za kuhanje, u kojoj se plodovi i bobice izliju kipuću vodu, a zatim pokrivaju poklopcem i infuziju. Naravno, ova metoda pripreme se smatra benigentnijom jer omogućuje čuvanje svih prehrambenih svojstava i vitamina u ovom piću. Međutim, treba imati na umu da je u ovom slučaju potrebno inzistirati na dugotrajnom uzvaru, u suprotnom može postati previše lagana i nezasićena. Kaže se da što više on inzistira, to je ukusnije i zdravije.

Piće se može napuniti samo medom, šećerom i nikako. Ponekad se dodaje i kapljica i cimet, čak i limuna i naranče. Lijepo treba biti s dijabetičarima u usvaru. Bolje je da ih ne koriste zbog pretjerane slatkoće.

Kuhanje uzvara za pseću

Za pripremu godišnjeg odmora i nužno uzvar. "Što je to - kutya?" - pitate. Ovo je tradicionalno božićno jelo. Izrađen je od pšenice, grožđica, maka, oraha. U starim danima rekli su da je jača mača, bogatija je godina. Takva se pseća naziva i "bogata".

Za njegovu pripremu nužno treba uzvar. Za kutiju uzmite sastojke kao što su:

  • Pročišćena pšenica - 1 šalica.
  • Mac - 130
  • Voda - 250-300 g.
  • Soli.
  • Maslac (preferirano svijetlo) - 150-170 g.
  • Orah (lagano pečen) - 120 g
  • Prirodni med - 4-5 žlica.

    Za uzvaru treba:

  • Suho voće - 200 g.
  • Voda - 2 šalice.

    Pšenica se temeljito oprati i kuhati najmanje dva sata. Međutim, prije toga treba natopiti u vodi preko noći. To će olakšati proces kuhanja. Poppy treba pariti i ostaviti jedan sat da inzistira. Zatim ispiru višak tekućine i protrljaju ga u žbuku sa šećerom ili miješalicom dok se ne pojavi mlijeko. Raisin je također izlio kipuću vodu.

    U pravilu, božićna pasa - velikodušna psi. Opskrbljuje se ne samo medom već i uzvarom, koji je pripremljen vrlo bogat. Nakon što se ohladi, dodaje se med.

    Pripremljena pšenica se miješa s grožđicama, sjemenkama maka, orasima. Možete dodati isječke sušenog voća iz pića. A onda tuft uzvara i med.

    Umjesto nadopuna

    Uzvar je divno, zdravo i vitaminsko piće. Posve je moguće kuhati u ljetnoj vrućini, ona znatno ugasi žeđ. Osim toga, koristi se u medicinske svrhe. Čak iu stare dane, piće je počelo pripremati u drugoj polovici zime, kada je tijelo bilo iscrpljeno, a velika je potreba za vitaminima i korisnim elementima. Pokušajte ovo čudo piti i uživati ​​u njegovu ukusu.

    Uzvar

    Pogledajte što "Uzvar" je u drugim rječnikima:

    Uzvar - Uzvar [zastarjelo] bezalkoholno piće od suhog voća i bobičastog voća, ponekad uz dodatak meda. Tradicionalno ukrajinski božićni jelo Ime dolazi od riječi pivo, jer se voće dovede samo do kuhanja. Uzvar može biti... Wikipedia

    Uzvar je staro ukrajinsko piće od sušenog voća s dodatkom meda. Rječnik pojmova kulinarstva. 2012... Kulinarski rječnik

    UZVAR - yuzhn., Novoros., Maloros. uzvarets, kuhanje, kuhano suho voće, šljive, kruške, jabuke, šljive, grožđice itd., služili su na Badnjak. Ouse, brkovi, umjesto drugog, pola, mali. i bjeloruski. pronađena u našem antiku, itd., Uzbegti, izrasti;...... Dal rječnik

    uzvar - n., broj sinonima: 3 • brew (7) • kompozicija (8) • dekocija (8) ASIS sinonim rječnik. VN Trishin... Rječnik sinonima

    UZVAR - (ukr.), Brew, dekocija suhog voća, zajednički na jugu Rusije... Etnografski rječnik

    Uzvar - (ukr.), pivo, izvarak suhog voća, zajednički u južnoj Rusiji... Enciklopedija "Narodi i religije svijeta"

    Uzvar - Kuhinja: ukrajinska kuhinja Tip jela: Glavna jela Proizvodi: Kruške 10, Vina 5, Jabuke 5, Šljive 10, Maslo 5, Med 20, Voda 150. Priprema recept: U trenutnoj kategoriji (ukrajinska kuhinja)... Enciklopedija kulinarskih recepata

    Uzvar - kompozicija suhog voća, yuzhn. (Dal, također u Gogolu). Od ukr. Uzvar - isti iz * vz i var (vidi kuhar)... Etimološki rječnik ruskog jezika Max Vassmer

    Uzvar - Uzv ar, i... Ruski pravopisni rječnik

    uzvar - y, dio 1) Licorice r_dka Strava u sušeno voće i jagid, zalijevanje; kompot. || Saver. Solodkiy vidhvar je sušeno voće, školovan ispred crkve sveto - Rízdva i Kreschenya - yak ritualova Strava. 2) Suho voće i bobičasto voće... Ukrajinski rječnik riječi

    Uzvar - stari recept za piće iz sušenog voća i njegovih ljekovitih svojstava

    Doći će malo više zime, vrijeme kada naše tijelo treba puno snage i energije kako ne bi "spavali" i uvijek bili u dobroj formi.

    Naši preci znali su mnogo starih receptura za ukusna i zdrava pića, koja ne samo da su pomogla našem tijelu da se prilagodi hladnom vremenu, već i zaštiti od raznih virusa i infekcija.

    I jedno takvo čudo značilo je uzvar od sušenog voća ili piva (od riječi "pivo") ili jednostavno komad suhog voća i bobica, ponekad uz dodatak meda.

    Takvo piće u dugim zimskim večerima ne samo da će dati snagu i energiju već i poboljšati raspoloženje, a također će privući i djecu i odrasle!

    Iz ovog članka saznat ćete:

    Uzvar iz sušenog voća - korisna svojstva

    Ako je uzvar pravilno pripremljen, on će sačuvati sve najkorisnije sastojke: vitamine A, B1, B2, B3, C, antioksidante, pektin i vlakna, minerale.

    Ovo piće ima sljedeća ljekovita svojstva:

    • uklanja slobodne radikale - moćan antioksidans
    • ublažava upalu u tijelu
    • pojačava imunitet
    • poboljšava funkcioniranje crijeva
    • povećava hemoglobin
    • tonova
    • ima čišćenje i diuretske učinke

    Uzvar iz suhog voća korisno je onima koji često pate od prehlade, imaju problema s gastrointestinalnim traktom, uklanjaju šljake i štetni kolesterol, savršeno čiste krvne žile i krv iz akumuliranih toksina.

    Ostalo je broj jedan lijek za liječenje prehlade i mamurluka.

    No, kako bi ovo piće bilo uistinu korisno, mora se pravilno pripremiti.

    Sada ću s vama podijeliti neke dobre receptore uzvar kod kuće.

    Koji se sušeni plodovi mogu koristiti za kuhanje?

    Najčešći sastojci za pečenje su:

    Začini za uzvaru

    Začini, šećer i med također mogu biti dio kuhanja.

    Glavni začini koje možete dodati za piće su:

    Kako kuhati pivo?

    Da bi pivar zadržao sve korisne osobine, trebate zapamtiti jednu, najvažniju osobinu pripreme.

    Nekoliko minuta nakon kipuće vode sa sušenim voćem - uzvar se izvadi iz peći i piće se puni hlađenje najmanje četiri sata (idealno preostaje preko noći), a zatim zaslađeno medom.

    Tehnologija pripreme:

    1. Isperite sušeno voće Temeljito isperite pod toplom tekućom vodom iz pijeska i upijte u vodu kako bi se nabubrili. Približno 3 sata.
    2. Udjeli kuhanja su približno 1: 5 (tj. 200 grama sušenog voća po 1 litru vode). Po litri od 1 žlica meda
    3. Osušeni plodovi uliju vodu, kuhaju, dodaju začini i kuhaju 2-3 minute. Uklonite kompozite iz vrućine, zatvorite poklopac i inzistirajte najmanje 4 sata, više infuzije, ukusniji i zdraviji.
    4. Prosijite uzvar kroz fini sloj ili sirup i dodajte med, promiješajte dok se ne otopi.

    Obično se kuhač priprema sa šećerom, ali ja smatram da je šećer bijeli otrov i neću ga dodati na ovo piće i ne savjetujem vam.

    Bobice koje ostaju nakon napinjanja su ukusne! Djeca će ih voljeti samo budite oprezni, mogu ostati kosti.

    Pokušajte napraviti ovaj berba pića prije blagdana, pustite ga da ulijeva i nećete trebati bilo kakve sokove u inozemstvu.

    Uzvar će pojačati probavu, ukloniti krv toksina, podignuti duhove i dati vitalnost!

    Uzvara Recipe - Recept

    kontraindikacije

    Uzvar od sušenog voća se ne preporuča piti s dijabetesom i individualnim netolerancijom na komponente, alergije na pčelinje proizvode.

    Nadam se da uživate u ovom zdravom, ukusnom, vitaminskom napitku i podijelite svoje povratne informacije.

    Također, drago mi je bilo koji od vaših novih zanimljivih recepata za kuhanje, slanje.

    S vama je bila Alena Yasneva, dok se ponovno ne susretnemo.

    PRIDRUITE MOJ GRUPE U SOCIJALNE MREŽE

    Uzvar

    Vrijeme je za Božić i Novu godinu - najpoželjnije vrijeme u godini za stanovnike naše zemlje. Tradicionalno, na ovim praznicima, na stolovima se pojavljuje tekuća slatka delicija - uzvar. Sam naziv ovog pića govori o načinu pripreme i proizvodnje.

    Uzvar nije samo ukusno svečano jelo: korisno piće za cijelu obitelj. Može se piti i toplo, poput čaja i hladnoće, poput kompote. Ne biste trebali uzvarati piće pripremljeno prema klasičnom receptu za božićni stol: mora biti pripremljen od suhog ili sezonskog svježeg voća u bilo koje doba godine.

    Sastav uzvara

    Uzvar se priprema u skladu s raznim receptima: od suhog voća, kandiranog voća, od svježeg ili smrznutog voća i bobica te različitih kombinacija ovih sastojaka. Za pripremu tradicionalnih uzvara koriste se takozvani "sušenje" - sušeno voće i bobice koje se uzgajaju na tom području.

    Suho voće, ili sušenje, je skladište hranjivih tvari. Slaveni su odlučili sušiti svježe jabuke, kruške, šljive, marelice, trešnje. No, sušeno voće također su prekomorske delicije: grožđice, datumi, smokve, banane, ananas. Razlika između egzotičnog sušenog voća ili kandiranog voća je način na koji su pripremljeni - sušenje plodova obrađenih u sirupu šećera. Oni su kalorije i nisu baš korisni. Bilo poslovno, naše suho voće.

    Prednosti sušenog voća ne mogu se precijeniti. Sadrže puno vlakana (celuloza, lignin, pektin), organske kiseline, ogromnu količinu vitamina i minerala (mikro i makro elemenata). Takav način pripreme kao sušenja uklanja vlagu iz plodova, a svi korisni spojevi se skupljaju u preostaloj suhoj tvari, pa čak iu koncentriranom obliku.

    Voda koja je netopiva u vodi (celuloza i lignin) sadržana u suhim plodovima, pri pripremi staklenke, bubri, upija vodu na sebe. Ovo je glavna korisna svojstva vlakana netopivih u vodi - akumulirati se na sebe i ukloniti toksične tvari, šljake i vodu iz tijela. Voda koja se akumulira na sebi, vlakna netopljiva u vodi se povećavaju mnogo puta u volumenu, čime se iritiraju crijevne zidove i potiču njegovu peristaltiku.

    Vlakna topiva u vodi (pektin), za razliku od netopivih u vodi, mogu se otopiti i apsorbirati u gastrointestinalnom traktu. U želucu, pektinski spojevi brzo bubre i daju osobi osjećaj punine, a zatim se apsorbiraju u tankom crijevu. U krvi, njegova funkcija ostaje ista kao i lignin i celuloza - apsorpcija toksičnih tvari i troske na sebe, ali samo oni koji nisu u lumenu crijeva, već u krvi. Otrovne tvari povezane s pektinom iz krvi ulaze u jetru, gdje se neutraliziraju.

    Organske kiseline sušenog voća poboljšavaju rad gastrointestinalnog trakta i potiču bolju apsorpciju hranjivih tvari iz drugih namirnica.

    Vitamini tijekom sušenja plodova nisu uništeni, tako da većina njih "živi" u suhom plodu do sljedeće berbe. Osušeni plodovi se smatraju izvorom vitamina B, C, PP, provitamina A (karoten).

    Suho voće i bobice sadrže mnogo minerala:

    • makronutrijenata koje tijelo treba u velikim količinama (više od 200 mg dnevno): kalij, magnezij, kalcij, natrij, fosfor;
    • elementi u tragovima koje tijelo treba u malim dozama (manje od 200 mg dnevno): željezo, jod, mangan, bakar, cink, bor, selen.

    Pri izradi uzvare, većina tih tvari koje su korisne za ljudsko tijelo pada od sušenog voća u piće. Stoga pravilno pripremljen uzvar ima mnoge korisne osobine za organizam.

    Jedini štetni sastojak uzvara je šećer. Uzvar sa šećerom nije zdravo piće, nego obični slatki kompot. Ali vrlo je lako riješiti ovaj nedostatak uzvara: samo nemojte dodavati šećer tijekom kuhanja.

    Korisna svojstva

    Uzvar je omiljeno ljekovito piće. Svatko tko je hospitaliziran barem jednom u bolnici pamti da je gotovo svakodnevno pacijentov izbornik dobio piće nakon obroka kao piće nakon obroka. Naravno, ne izgleda kao domaće, ali ipak vrlo ukusno.

    Uzvar je uključen u preporučena jela svih terapeutskih dijeta: čak i terapeutsku prehranu br. 0, koja je namijenjena postoperativnim pacijentima. Takvo poštovanje za sebe, uzvar zaslužilo je korisna svojstva i minimalne nuspojave. Pa što su korisna svojstva uzvar?

    Korisna svojstva uzvara uključuju:

    • je multivitamski lijek koji je posebno vrijedan tijekom hladne sezone;
    • daje tijelu makro i mikroelemenata;
    • nježno potiče razvoj probavnih sokova i žuči;
    • sprječava zadebljanje žuči i gubitak kalkova u žučnim kanalima i mokraćnom mjehuru;
    • potiče crijevnu peristaltiku;
    • normalizira crijevnu mikrofloru;
    • vezuje i uklanja kolesterol iz crijeva;
    • povećava elastičnost krvnih žila, povezujući kolesterol u krvi;
    • ima antioksidacijski učinak, jer veže slobodne radikale;
    • poboljšava funkcioniranje srca, jer sadrži puno kalijuma i magnezija;
    • povećava razinu hemoglobina u krvi;
    • povećava znojenje;
    • uklanja natečenost jer ima svojstva diuretika;
    • poboljšava cirkulaciju mozga zbog sadržaja vitamina B;
    • poboljšava imunitet jer sadrži puno vitamina C;
    • poboljšava metabolizam purina;
    • potiče otapanje soli mokraćne kiseline u bubrezima;
    • normalizira glukozu u krvi ako se pripremi bez uporabe šećera;
    • poboljšava metabolizam;
    • potiče gubitak težine;
    • čini kožu mekom i podatnom, jer čisti tijelo toksina i otrovnih tvari.

    Ovaj popis ide dalje i dalje. Što je pravilnije priprema medicinska priprema, to će više koristi donijeti tijelu.

    Upozorenja za uporabu

    Posjedujući takav broj korisnih svojstava, lijek se ne može koristiti kao domaći terapeutski i profilaktički agens za:

    • sezonska hipovitaminoza;
    • makro i mikronutrientni nedostaci;
    • kronične upalne bolesti gastrointestinalnog trakta;
    • akutne zarazne bolesti;
    • bolest žučnog kamenca;
    • zatajenje jetre;
    • konstipacija;
    • crijevna disbakterija;
    • ateroskleroza;
    • koronarna bolest srca;
    • aritmije;
    • kardiovaskularni neuspjeh;
    • oslabljena memorija i pažnja;
    • zamagljen vid;
    • urolitijaze;
    • zatajenje bubrega;
    • groznica;
    • giht;
    • dijabetes;
    • endokrine patologije.

    Dnevna uporaba uzvar bez šećera korisna je za trudnice i majke za njegu. Tijekom prehrane ima blagi diuretski učinak. Dobar učinak redovitog pijenja ovog pića na stanje kože i njenih dodataka.

    Kontraindikacije uporabe

    Uzvar je izvrstan preventivni i kurativni lijek. Istovremeno, on praktički nema kontraindikacije. Kontraindikacije uporabe uzvara uključuju:

    • individualna netolerancija na neke sastojke pića;
    • alergijske reakcije na određeno suho voće;
    • pogoršanje želučanog čira i dvanaesnika;
    • pretilost, šećerna bolest (ako uzvara ima šećer).

    Evo cijelog popisa kontraindikacija kako biste uživali u ukusnom i zdravom piću. U svojoj biti, ove kontraindikacije nisu apsolutne, što znači da promjenom recepta pića svi oni mogu koristiti bez iznimke.

    Kako kuhati

    Uzvar se može pripremiti prema klasičnom receptu ili s nekim promjenama. Klasični recept ovog pića čini ga vrlo bogatim i ukusnim, ali istodobno lišava svojih ljekovitih svojstava.

    Tradicionalni uzvar

    Za pripremu, suho voće i plodovi se uzimaju u jednakim količinama: jabuke, kruške, šljive, trešnje. Operite pod tekućom vodom i sipajte 10-15 minuta s toplom vodom kako bi pokrili sušeno voće. Zatim dodati hladnu vodu u omjeru sušenog voća do vode bila je 1: 5. Stavite na vatru, kuhajte i kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena. Zatim dodajte med ili šećer po ukusu, pokrijte poklopcem, omotajte toplom deku i ostavite da se nakupite par sati.

    Sadržaj kalorija ovog pića je prilično visok i ovisi o količini šećera u njemu. Može biti 20-30 kcal na 100 ml pića.

    Po želji, recept za tradicionalni uzvar varirao: dodati kandirano voće, citrusa oguliti, cimet, začini i začini.

    Uzvar "Liječenje"

    Da bi uzvar iscjeljujuće piće, mora biti pravilno pripremljen:

    1. Uzmite suhog voća vaše regije prebivališta: jabuke, kruške, šljive, marelice, trešnje. Tako možete biti sigurni da se ne liječe pesticidima, konzervansima ili antibioticima. Osim toga, naš probavni sustav bolje je pripremljen za "svoje" proizvode nego u inozemstvo.
    2. Kuhajte uzvar bez dodavanja šećera ili drugih zaslađivača.
    3. Nemojte namočiti nakon kuhanja, tako da ostaje maksimalna količina korisnih tvari, poput celuloze i pektina u celulozi.

    Omjer sušenog voća i vode trebao bi biti 1: 5. Za sortiranje suhog voća, isprati pod tekućom vodom, sipati toplu vodu 10-15 minuta. Nakon toga dodajte ostatak vode. U ovom slučaju voda mora biti jako topla. Na visokoj vrućini donijeti kuhati, nakon kuhanja smanjiti vatru i kuhati za 2-3 minuta. Izvadite iz vrućine, pokrijte ga i omotajte toplim pokrivačem. Bolje je to učiniti prije spavanja. Onda će uzvar inzistirati cijelu noć.

    Sve! Zdravlje je spremno. Minimalna toplinska obrada omogućuje očuvanje svih korisnih tvari u takvom napitku. Nedostatak šećera čini piti dijetalnim i anti-dijabetesom. Pijte ovaj uzvar potrebu s celulozom, koja pada zajedno s tekućinom u staklu.

    Kalorijski sadržaj ovog pića je nizak i iznosi 15 kcal po 100 ml, ovisno o slatkoći sušenog voća.

    Jedinstvenost uzvara "Liječenje" je da se u terapeutski izbornik za gastritis može uključiti bilo kakvom kiselinom:

    • s povećanom kiselinom želuca, uzwar je izrađena od krušaka i jabuka. Dodajte šljive, trešnje ili druge kiselo voće i bobice;
    • s niskom kiselinom, ne treba se mijenjati recept receptu ozdravljenja uzvar.

    Možete ga piti vrućim, toplim ili hladnim. Temperatura pića za vrijeme pijenja ovisi o svrsi njegova primanja kao terapeutskog agensa.

    Vrući uzvar piti da ubrza metabolizam u tijelu, s akutnim infekcijama, groznicom. U obliku toplinskog napitka konzumiranog u bolestima gastrointestinalnog trakta, kako bi se izbjegla prekomjerna stimulacija probavnih žlijezda: s hiperacidnim gastritisom, duodenitisom, kolecistitisom, pankreatitisom, hepatitisom. U hladnom obliku, uzvar se može konzumirati tijekom gubitka težine: tijelo troši kalorije da zagrije tekućinu na vlastitu temperaturu. Prilikom korištenja dekoltea u tu svrhu potrebno je osigurati da nije hladno. Temperatura pića ne smije biti ispod sobne temperature.

    Kako kuhati i kako koristiti uzvar, svatko bi trebao odlučiti za sebe. Bilo je uzvar slatki kompot ili zdravstveno piće zacjeljivanje ovisi o receptu i načinu pripreme. Samo pravilna prehrambena priprema i njegova svakodnevna uporaba omogućit će piće da pokaže sva njegova korisna svojstva.

    Čija kuhinja pripada uzvaru?

    Čije je jelo uzvar?

    Uzvar, pivo - kuhinja naroda?

    Uzvar - voćni napitak, odnosi se na ukrajinsku kuhinju. U djelu Vereiskaya "Tri djevojke" postoji trenutak kada je prijateljski komunalni apartman slavi Novu godinu, a jedan od stanara, liječnik, koji se svi zvao doktor, priprema ovo piće za liječenje susjeda. Ali kuha loše - stavlja sol umjesto šećera, miješajući staklenke.

    Zapravo, to je kompot, ako je na ruskom. Ali moja svekrva je rekla da je riječ o "Uzvaru" iu svojoj obitelji govorili su mješavinu ukrajinskog i ruskog. Svekrva je ukrajinski, tako da sam uvijek vjerovao da je riječ od ukrajinskog jezika.

    Vzvar ili Uzvar piće koje je bilo popularno u južnim regijama Male Rusije (sjeverna obala Crnog mora), Mala Rusija (Ukrajina), bila je popularna među Kozakima u Kubanu i Donu.

    Ovo piće može se pripisati slavenskoj kuhinji. Piće je pripremljeno od voća, sušenog voća, kuhano i dalje uliveno, dodano je med i grožđice, ponekad je uzvarana u pivo. Za razliku od našeg uobičajenog kampusa, pivo je postalo gusto i zasićeno. Ovo je upravo takav tip koji je moja baka uvijek kuhala za mene u starim danima.

    Kozaka u nižim selima nazvala ga je pivo, au visokim selima Uzvar.

    U ruskoj kuhinji, umaci za jela od mesa na bazi povrća ili bobica zovu se šišmiši, na primjer, u receptorskoj knjizi ruske kuhinje iz 1897. godine, kupus, kupus, luk, kupus kupus (svi se preporučuju za jela od mesa i ribe).

    U starim danima, niska alkoholna pića, koja su pripremljena kuhanjem, zovu se pivo.

    Uzvar: što je to i kako kuhati ispravno?

    Razgovarajmo o takvom zanimljivom piću kao što je uzvar. Što je to? Ovo je tradicionalno ukrajinsko piće. Izrađen je od sušenog voća. U starim danima pripremljena je isključivo za Božić. Sada piju u bilo koje doba godine, čak i ljeti, jer znatno gasi žeđ i ima vrlo ugodan okus i miris.

    Uzvar je napravljen od sušenog voća. Mogu biti jabuke, kruške, šljive, trešnje, grožđice. Ponekad dodaju suhe marelice i plodove glog. Prednosti Uzvara su upravo zbog blagotvornih tvari koje se nalaze u plodovima i plodovima. Uostalom, odavno je poznato da je sadržaj mikroelemenata u suhom voću veći nego u svježem voću. S pravilnom pripremom pića, moguće je sačuvati sve vitamine (B1, 2, A, C).

    Šećer od sušenog voća je koristan u mnogim bolestima. Liječnici su savjetovali da ga piju za jačanje imunološkog sustava, posebno u proljeće, s gastrointestinalnim bolestima, problemima s kardiovaskularnim sustavom. Također je u mogućnosti ukloniti toksine iz tijela. Iz tog razloga propisuje se za trovanje ili crijevne bolesti. Naravno, u ovom slučaju, nije preporučljivo staviti trešnju i šljivu u kompoziciju. Uzvar se proizvodi na bazi jabuka. Pomaže pričvrstiti stolicu i poboljšati motoričke sposobnosti. Ovo je divno piće.

    Što je to - uzvar? Mnogi će reći da je ovo obični komad, pripremljen samo od svježeg voća, ali od suhih. Ali ovo nije sasvim točno. Uobičajeno piće nema toliko korisnih svojstava kao što je uzvara. Morate biti u mogućnosti to kuhati ispravno kako bi zadržali sve što je najvrednije u njoj.

    Pripremite uobičajeni kompot, pa ga malo vremena kuhate nakon što stavite voće i bobice. Uz uzvara ne. Mora se ukloniti iz vatre neposredno nakon vode i kuhanja sušenog voća.

    Općenito, prije kuhanja, bobičasto voće i voće treba temeljito oprati, ponekad čak i natopiti da bi im se nabubrili. Na ovom računu postoji nekoliko mišljenja. Možete osušiti sušeno voće preko noći, tako su i naše bake. I možete ih uranjati u vodu neposredno prije kuhanja za doslovno 15-20 minuta.

    U načelu, kada kuhamo uzvar, nije potrebno promatrati jasne razmjere. Što više plodova stavite, ispasti će bogatiji uzvar. Nisu svi sviđaju. Neke kućanice vole lagani, desaturirani kompot. Ovo je stvar vašeg ukusa. Što se tiče šećera, sve ovisi o vašim željama. Vjerujemo da bi uzvar zasigurno bio slatko, a sami možete odlučiti koliko šećera trebate staviti.

    Ako kuhate uzvar po prvi put (ono što smo već učinili), sve dok ne odlučite o osobnim preferencama, možete zadržati ove omjere sastojaka: možete staviti jednu funtu voća i 250 grama šećera u dvije litre vode.

    Postoji još jedna važna nijansa. Nemojte se iznenaditi ako kompozicija nije tako slatko koliko biste željeli, iako ste stavili dovoljno šećera u njega. Činjenica je da sami sušeni proizvodi apsorbiraju nešto od njega. Zato savjetujemo da stavimo malo više šećera nego obični komot.

    Kada se uzvar malo hladi, možete dodati nekoliko žlica meda.

    Što je to - uzvar? Sve kuharske knjige kažu da je to bezalkoholno piće od suhih bobica i voća, ponekad s dodatkom male količine meda. Vjerojatno, sam naziv dolazi od riječi "pivo", jer se ovo piće ne može kuhati. Postoji recept za kuhanje, u kojoj se plodovi i bobice izliju kipuću vodu, a zatim pokrivaju poklopcem i infuziju. Naravno, ova metoda pripreme se smatra benigentnijom jer omogućuje čuvanje svih prehrambenih svojstava i vitamina u ovom piću. Međutim, treba imati na umu da je u ovom slučaju potrebno inzistirati na dugotrajnom uzvaru, u suprotnom može postati previše lagana i nezasićena. Kaže se da što više on inzistira, to je ukusnije i zdravije.

    Piće se može napuniti samo medom, šećerom i nikako. Ponekad se dodaje i kapljica i cimet, čak i limuna i naranče. Lijepo treba biti s dijabetičarima u usvaru. Bolje je da ih ne koriste zbog pretjerane slatkoće.

    Za pripremu godišnjeg odmora i nužno uzvar. "Što je to - kutya?" - pitate. Ovo je tradicionalno božićno jelo. Izrađen je od pšenice, grožđica, maka, oraha. U starim danima rekli su da je jača mača, bogatija je godina. Takva se pseća naziva i "bogata".

    Za njegovu pripremu nužno treba uzvar. Za kutiju uzmite sastojke kao što su:

    1. Pročišćena pšenica - 1 šalica.
    2. Mac - 130
    3. Voda - 250-300 g.
    4. Soli.
    5. Maslac (preferirano svijetlo) - 150-170 g.
    6. Orah (lagano pečen) - 120 g
    7. Prirodni med - 4-5 žlica.

    Za uzvaru treba:

    Pšenica se temeljito oprati i kuhati najmanje dva sata. Međutim, prije toga treba natopiti u vodi preko noći. To će olakšati proces kuhanja. Poppy treba pariti i ostaviti jedan sat da inzistira. Zatim ispiru višak tekućine i protrljaju ga u žbuku sa šećerom ili miješalicom dok se ne pojavi mlijeko. Raisin je također izlio kipuću vodu.

    U pravilu, božićna pasa - velikodušna psi. Opskrbljuje se ne samo medom već i uzvarom, koji je pripremljen vrlo bogat. Nakon što se ohladi, dodaje se med.

    Pripremljena pšenica se miješa s grožđicama, sjemenkama maka, orasima. Možete dodati isječke sušenog voća iz pića. A onda tuft uzvara i med.

    Uzvar je divno, zdravo i vitaminsko piće. Posve je moguće kuhati u ljetnoj vrućini, ona znatno ugasi žeđ. Osim toga, koristi se u medicinske svrhe. Čak iu stare dane, piće je počelo pripremati u drugoj polovici zime, kada je tijelo bilo iscrpljeno, a velika je potreba za vitaminima i korisnim elementima. Pokušajte ovo čudo piti i uživati ​​u njegovu ukusu.

  • Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

    Kako brzo izliječiti ranu?

    Kako bi rana bila izliječena, brzo i bezbolno bilo je potrebno pravilno i odmah liječiti, a zatim liječiti različitim medicinskim sredstvima.Liječenje i liječenje treba obaviti što brže i pažljivo.

    Opširnije

    Što je sbiten i kako je korisno?

    Moderni ljudi, naravno, koriste ime pića meda, kao sbiten. Međutim, većina ih čak ni ne shvaća da je to jedno od najstarijih ruskih pića koja se konzumirala mnogo prije nego što se čaj pojavio na našem području.

    Opširnije

    Pak choi kako kuhati

    Tajlandske, vijetnamske, filipinske i malajske kuhinje. Recepti jela s fotografijama. GingerLime.Ru
    Mapa

    Pretplata na društvenim mrežama:
    povrćeKupus malo choiPac-Choi
    Kineski seljak ili senf kupus.

    Opširnije