Svaki dan Uzvar: korisna svojstva i pravila pripreme

Uzvar je vrlo popularan u Rusiji, priprema ga u bilo koje doba godine, a ne samo na Božić. Mi ćemo ispričati priču o piću, njegovoj važnosti na božićnom stolu i prednostima redovne uporabe, kao i dijeliti najukusnije recepte uzvara.

Uzvar je tradicionalno božićno jelo poput Kutije. Ovo piće ima posebno značenje za ljude koji poštuju pravoslavne tradicije.

Povijest i tradicije povezane s Uzvarom

Ime pića "uzvar" potječe od riječi "brew" i "brew". Drevni Slavenovi pozvali su uzvara raznovrsna biljna pića, kompotice voća, bobičasto dekocije i žele. Posuđe ima i druga popularna imena: kompot, pitch, kruh, kulaga, kizelitsa.

Uzvar je uvijek prisutan na stolu za Božić, Stara Nova godina i Svetkovina. Piće se poslužuje na Badnju večer 6. siječnja, a sljedeći dan - sedmi. Prema tradiciji, Uzvar i Kutyu smješteni su u sveti kut u blizini ikona. Ispod njih nalazile su se špilje pšenice ili slame koje je glava obitelji donijela u kuću na večer u Badnjak.

Uzvar i kutya - tradicionalna jela na Božićni blagdan

Kako su naši preci pripremali usvar

Prije toga, kulag je pripremljen malo drugačije. Uz osnovne sastojke - vodu i sušeno voće, koriste se šećerne repe i ljekovito bilje. Dodani su Valerian, glog, kopriva, melisa, cikorija, plantaža. Ovaj uzvar sadrži mnoge aminokiseline, vitamine i elemente u tragovima.

Kulaga - staro zdravlje

Simbolicno značenje pića

Kulaga - zasićena kompozicija sušenog voća. Osušeni plodovi i bobice dobivaju se od jeseni kako bi uživali u ukusnom i zdravom piću tijekom zime.

Uzvar ima isto simboličko značenje kao kutya - vječni život i ponovno rođenje. Rođenje i odmor, gledajući staru godinu i upoznavanje novih, zimi u prirodi i proljetnom uskrsnuću - tako naši preci vide vrijeme. Vječni život i odsutnost kraja kao takve su mogućnost beskrajnog cikličkog početka i proljetnog oživljavanja uz prirodu.

Uzvar simbolizira preporod života

Pravila kuhanja

Pripremiti kompozitor osušenog voća ne samo na vjerskim blagdanima. Tijekom jeseni i zime, to toplo piće će biti vrlo korisno i pomoći će se nositi se s nedostatkom vitamina.

Za razliku od mješavine, koja je kuhana, pripremljena kao čaj. To jest, voće se kotrlja u kipućoj vodi i inzistira, ali nemojte kuhati. Dakle, piće je zasićeno i zadržava više korisnih tvari koje se nalaze u suhom voću.

Osobitost kuhanja uzvara - nije kuhana i pivo

Osnove kuhanja uzvara

Klasični recept za kuhanje Uzvar za Božić uključuje korištenje standardnog skupa sušenog voća: jabuka, kruška, suhe marelice i šljive. Za slatki okus dodaju se trešnje ili sušeni grožđe, a ružice su za dobro i jedinstvenu aromu.

Ne postoje stroga ograničenja vremena pripreme, kao ni pravila za tehniku:

  • Sve komponente doziraju se prema individualnim ukusu;
  • Preporuča se oko 300 g suhog voća i bobica za 1 litru tekućine;
  • Sastojci su kuhani na laganoj vatri dok se ne kuha;
  • Preporuča se malo uzgajati jabuke i kruške iz uzvar, jer brzo kuhaju mekano;
  • Nakon kuhanja, piće se mora prenositi 2-3 sata.

Piće će biti još ukusnije ako dodate med, razne plodine, sok od limuna i začina. Recept uzvara s narančinom kora, začinima i jogurtom iznenadit će vas neobičnim okusom i aromom.

Priprema sastojaka i posuđa

Osušeni plodovi i bobice prije kuhanja treba dobro oprati u tekućoj vodi. Možete ih natapati u vruću vodu nekoliko minuta, a zatim ponovno isperiti u hladnom.

Za intenzivniji okus pića možete namočiti sušeno voće tijekom cijele noći prije kuhanja. Ako broj voća i bobičastog voća nije od posebne važnosti, onda treba pažljivo izvagati začine. Isto vrijedi i za limun - to treba strogo mjeriti kako ne bi pokvarila piće.

Uzvar s cimetom će se zagrijati u hladnoj zimi i zaštititi od nedostatka vitamina u proljeće

Kuhariranje uzvar preporučuje se u umaku od emajla. Gotovo napitak se filtrira kroz cjedilo, i poslužuje se u bilo kojem spremniku. Kulag se također može kuhati u sporom štednjaku pomoću "gašenja" modu. Recept uzvara-kissel s cimetom i clovesom priprema se uz dodatak škroba. Ovo piće poslužuje se ohlađeno na božićni stol.

Prednosti uzvara za tijelo

Naši preci znali su o prednostima i ljekovitoj snazi ​​sušenog voća. Zahvaljujući kuhanju bez probave, oni zadržavaju svoje osobine i piju čine nevjerojatno korisnim za tijelo.

Za pripremu uzvara uklapa se bilo koje suho voće

  • Sadrži vitamine: A, B i C; i elementi u tragovima: kalcij, fosfor, željezo, kalij;
  • Suhe marelice zasiću tijelo karotenom, pomažu u borbi protiv pretilosti;
  • Prunes su u stanju poboljšati rad probavnog trakta, pomažu u borbi s stresom;
  • Kruške olakšavaju rad crijeva zbog netopivih vlakana;
  • Osušeni grožđani imaju blagotvoran učinak na srce i pluća.

Uzvar od davnih vremena tradicionalno piće, koje se poslužuje za stolom na božićnim i svetkovinama. Postoje mnogi recepti za njegovu pripremu, ali nema tvrdih ograničenja i pravila. Glavni je cilj očuvati prednosti sušenog voća i stvoriti jedinstveni okus jela.

uzvar

Rječnik Dahl. VI Dahl. 1863-1866.

Pogledajte "UZVAR" u drugim rječnicima:

Uzvar - Uzvar [zastarjelo] bezalkoholno piće od suhog voća i bobičastog voća, ponekad uz dodatak meda. Tradicionalno ukrajinski božićni jelo Ime dolazi od riječi pivo, jer se voće dovede samo do kuhanja. Uzvar može biti... Wikipedia

Uzvar je staro ukrajinsko piće od sušenog voća s dodatkom meda. Rječnik pojmova kulinarstva. 2012... Kulinarski rječnik

uzvar - n., broj sinonima: 3 • brew (7) • kompozicija (8) • dekocija (8) ASIS sinonim rječnik. VN Trishin... Rječnik sinonima

UZVAR - (ukr.), Brew, dekocija suhog voća, zajednički na jugu Rusije... Etnografski rječnik

Uzvar - (ukr.), pivo, izvarak suhog voća, zajednički u južnoj Rusiji... Enciklopedija "Narodi i religije svijeta"

Uzvar - Kuhinja: ukrajinska kuhinja Tip jela: Glavna jela Proizvodi: Kruške 10, Vina 5, Jabuke 5, Šljive 10, Maslo 5, Med 20, Voda 150. Priprema recept: U trenutnoj kategoriji (ukrajinska kuhinja)... Enciklopedija kulinarskih recepata

Uzvar - (ukr.), Brew, dekocija suhog voća, zajednički na jugu Rusije... Etnografski rječnik

Uzvar - kompozicija suhog voća, yuzhn. (Dal, također u Gogolu). Od ukr. Uzvar - isti iz * vz i var (vidi kuhar)... Etimološki rječnik ruskog jezika Max Vassmer

Uzvar - Uzv ar, i... Ruski pravopisni rječnik

uzvar - y, dio 1) Licorice r_dka Strava u sušeno voće i jagid, zalijevanje; kompot. || Saver. Solodkiy vidhvar je sušeno voće, školovan ispred crkve sveto - Rízdva i Kreschenya - yak ritualova Strava. 2) Suho voće i bobičasto voće... Ukrajinski rječnik riječi

Uzvar

Uzvar je tradicionalno ukrajinsko piće proizvedeno od sušenog voća, koji je postao široko rasprostranjen u Rusiji. U starim danima uzvar je bio pripremljen uglavnom za Božić, ali danas se priprema, prodaje i kupuje u bilo koje doba godine, čak i ljeti, unatoč obilju voća i bobičastog voća, jer ima ugodan, ne ukusan ukus i uguši žeđ dobro.

Kakvo je korištenje uzvara

Za kuhanje, suhe jabuke i kruške koriste se grožđice. Osim toga, možete uzeti suhe šljive, trešnje, suhe marelice, plodove glog. Dakle, korištenje uzvara i zbog korisnih svojstava tih plodova i bobičastog voća. Poznato je da sušeni plodovi sadrže više elemenata u tragovima od svježeg voća.

Zbog gore navedenih komponenti, u pravilnoj pripremi, o čemu ćemo pričati kasnije, postoje vitamini A, B1, B2, B3, C i pektin, koji su vrlo važni za crijevnu funkciju i vlakno, što je korisno za glukozu mozga. Kruške i jabuke, koje se nužno koriste za piće, su antioksidanti, stoga korištenje uzvara omogućuje uklanjanje slobodnih radikala iz tijela.

Također se primjećuje da, ovisno o plodovima koji se dodatno koriste za pripremu pića, sušeno voće Uzuzvar smanjuje upalu, jača imunološki sustav, povećava hemoglobin, poboljšava crijevne i crijevne radove u općim, kardiovaskularnim i dišnim sustavima, kao i tonove, uklanja soli i "Loše" kolesterol.

Za one koji žele poboljšati rad crijeva, treba dodati šljive u uzvar; oni koji imaju smanjenje imuniteta - glog; oni koji pate od visokog krvnog tlaka, kardiovaskularnih bolesti - suhe marelice. Usput, ako pripremite uzvar, u kojem se puno sušenih marelica, i ne zasladite, dobit ćete odličan diuretik s vitaminima.

Drugi uzvar poznat je kao lijek za mamurluk - jer osnažuje, pomaže da se riješi nakupljenih toksina.

Kako kuhati suho voće uzvar

Značajnu ulogu ima način pripreme pića. Ovo nije uobičajeni kompot, koji se neko vrijeme kuha nakon kipuće vode - uzvar se izvadi iz peći odmah nakon što se voda kuje sa suhim voćem.

Prije kuhanja suhog voća, isprati suho voće, ako je potrebno, i potopiti ih u vodu kako bi se potopili i nabubrili. Postoje dva mišljenja o tome koliko treba namakati sušeno voće: možete ih ostaviti preko noći (kao naše bake učinio), ili možete samo 10-15 minuta.

Proporcije za kuhanje uzvara: potrebno je oko 400 grama sušenog voća po 2 litre vode. Šećer za ovu količinu vode treba uzeti oko 250 grama i med - oko jedne i pol žlice (50-60 grama).

Tu je i takav recept za kuhanje uzvara, u kojem se savjetuje jednostavno prelijanje pripremljenog sušenog ploda s kipućom vodom i ostaviti ih ispod poklopca. Ova metoda se smatra manje "traumatskim" za plodove, oni gube manje vitamina. Samo u ovom slučaju, neophodno je inzistirati na piću, inače će uzvar postati slab.

Tradicionalno, uzvar se naplaćuje s medom kada se piće ohladi. Oni koji nemaju takvu priliku, ili su alergični na med, mogu koristiti šećer. To je obično posuta u vodu prije nego što kuha. Poboljšati okus pića može se koristiti klinčića, cimet, limun ili naranče zest.

Što je još važnije, uzvar insistirati nužno od nekoliko sati do nekoliko dana. Štoviše, što više inzistira, to je ukusniji i zdraviji.

šteta Uzvara

Treba voditi brigu o dijabetičarima. Bolje je da uopće ne zaslađuju uzvar, jer je i glukoza u plodovima.

Za ostalo, uzvar je samo koristan, samo ako netko nema netrpeljivost na jabuke, kruške, grožđice, itd., Onda bi ga trebao, kao i obično, odbiti od usvara ili ne koristiti alergene voća pri pripremanju pića.

Što je uzvar i kako kuhati

Uzvar je cool piće od voća i bobica. Često, ljudi uzimaju suho voće da bi pripremili kuhati.

Ovo piće dobilo je ime iz riječi "pivo" jer je isključeno odmah nakon ključanja. Također možete braniti.

Uzvar je vrlo popularan u južno-ruskim krajevima. Jednom je stavljen na stol samo za božićni blagdan, ali danas je kuhana u bilo koje vrijeme. Posebno je dobro piti u ljeto. Unatoč velikom izboru voća, to je uzvar koji gasi žeđ.

Uzvar se također naziva pićem od bilja i aditiva vina. Ova juha treba kuhati nakon kuhanja. Vrijednost se odnosi na umak za jela od mesa, koja je tradicionalna u ruskoj kuhinji.

U ovoj vrsti uzvara dodajte ulje, brašno i ocat. Vrlo rijetka jela sa sličnim imenom su riža ili kuhati luk na kvasu.

Vrlo rijetko uzvar zove žele.
U proteklim stoljećima, svako alkoholno piće bilo je pozvan na sličan način (mljeveno vino, anti-alkoholni park). Kuhano je i posluženo vrućim.

Prirodni plodovi i bobice bili su simbol plodnosti i bogatstva. Stoga, pivo je uzeto kao terapeutski čarobni napitak.

Korisna svojstva uzvarov

Voće, bobičasto voće i drugi plodovi imaju mnoga korisna svojstva. Stoga se smatra korisnim. Suho voće sadrži mnogo korisnije elemente od svježeg voća.

U Uzvaru postoje vitamini kao što su A, B (1,2,3) i C; pektin, koristan za razvoj razmišljanja glukoze, i za crijevne vlakne.

• Upotreba uzvara pomaže u oslobađanju slobodnih radikala u tijelu.

Suho voće od suhog voća jača imunološki sustav, podiže hemoglobin, eliminira upalu, poboljšava funkcioniranje želuca u cjelini. Djelovanje respiratornih i kardiovaskularnih mehanizama je normalizirano, soli i kolesterol su eliminirani, a tijelo je tonirano.

• Za poboljšanje funkcije crijeva dodaju se šljive u uzvar; za dobar imunitet - glog; za normalni pritisak i osobe sa srčanim bolestima - sušene marelice.

Suhe marelice od sušenih marelica i bez dodavanja šećera - to je velika diuretika s vitaminima. Ovo je dobar alat za dobivanje trijezni. Takvo piće potiče i pomaže ukloniti akumulirane toksine.

• Masti mogu pomoći da se opustite od konstipacije. Najviše ćete imati koristi od napitka od suhih marelica, jabuka i suhe šljive.

Kako kuhati uzvar

Priprema uzvare ovisi o tome koje komponente dodate i za koliko dugo želite spremiti. Za bilo koji uzvara potrebno je oko pola kilograma voća. Količina dodanog šećera ovisi o stupnju slatkoće voća.

Ako su plodovi slatki, kao što su šljive, uopće ih ne možete zasladiti. Voćni okus mora dominirati. Voće Uzvar treba filtrirati. U slučaju kada je napitak vrlo zasićen, možete dodati kuhanu tekućinu za razrjeđivanje.

Kada kuhate uzvar sa šećerom, morate kuhati tekućinu, zatvoriti šećer i kuhati nekoliko minuta. Zatim dodajte plod, opet kuhajte i izvadite iz vrućine.

1. Za pripremu staklenke s medom, voće se odmah ulije hladnom tekućinom i stavite na peć. Sada je potrebno kuhati, ukloniti i pokriti za rješavanje.

Nakon što se uvaru zagrije, možete dodati med. To je sve o temperaturi: ako je više od 60 stupnjeva, med će izgubiti neke hranjive tvari.

2. Isprati sušeno voće i potopiti tekućinom sve dok ne nabubre. Možete namočiti plod noću ili 15 minuta. Uzmi jednu kilograma suhog voća i ulijte u 2 litre tekućine. Dodajte 250 g šećera i 60 g meda.

Preporuča se piti nakon hlađenja, te se podmiruje oko 6 sati. U starim danima, takvo piće bilo je trošeno treći dan. Zato je postao iscjeliteljski.

3. Postoji recept u kojem možete sipati suho voće vrućom tekućinom i poklopcem. Dakle, plodovi gotovo ne gube vitamina. Samo pazite da branite piće tako da nije slaba. Nakon hlađenja, uzvara se med.

Okus će se pojačati kada dodate cimet, naranče, limun ili naranče. U starim danima, pivo je kuhano u pivo.

4. Juha od ružičastih kukova ima sljedeći recept: Ulijte 50 bobica s litrom tekućine, stavite na peć i kuhajte 3 minute. Trebate stajati pola sata u hladnoj sobi, a zatim filtrirati.

Pijetao sadrži dovoljnu količinu vitamina C. S ovim mastima dobro ćete podupirati vaš imunitet, posebno zimi.

5. Osušene jabuke, kruške i šljive (svaka od 100 grama) i 50 grama grožđica ulijte 3 litre vode i ostavite pola sata. Donijeti kuhati i ukloniti iz topline. Ako ga zamotate, masnoće će se dugo ohladiti i apsorbirati više vitamina.

Nakon hlađenja, dodajte 2 žlice meda. Važno je upoznati redoslijed dodavanja voća. Prvo, bacajte kruške, nakon 5 minuta kuhanja - jabuke, zatim grožđice, šljive i trešnje.

6. Operite 200 g suhih jabuka i stavite u tavu. Kuhajte tekućinu i ulijte ga u tavu s jabukama. Pokrijte i obranite oko 4 sata. Filtriranje, dodavanje meda i miješanje.

7. Za kuhanje uzvara-kissel želite uzeti kruške, suhe jabuke, šljive, trešnje i grožđice (500 gr). To je sve isprano i bačeno u litru hladne tekućine.

Dodajte 75 g zaslađivača i kuhajte na laganoj vatri dok plodovi ne omekšaju. Rastopite 2 žlice škroba s tekućinom, prelijte u vruće uzvar, kuhajte i ohladite.

8. Stari recept. Osušeno voće temeljito operite u toploj tekućini. Sipati 100 g krušaka s toplom vodom, pokrijte i ostavite na laganoj vatri.

Nakon 10 minuta, dodajte jabuke, a zatim u isto vrijeme - suhe šljive, a nakon 5 minuta grožđice. Neka kuhati, sezona sa šećerom ili medom i ostaviti na hladnom mjestu.

9. Uzvar iz svježih jabuka i brusnica iste vrste. Operite 300 grama brusnica i ulijte u tavu. Zatvorite i stisnite sok. Preostali sadržaj posude mora se napuniti tekućinom, staviti na peć prije kuhanja, a zatim filtrirati.

Jabuka jabuka izrezana u kocke. Dodajte 4 žlice meda filtriranom pivo i malo kuhajte. Sada dodajte jabuke i kuhajte. Pomiješajte dobivenu juhu s sokom od brusnice i ostavite da se ohladi.

Nema kontraindikacija za korištenje ozljeda, jer to su vrlo korisna pića. Oni produžuju mladost, znači sredstvo za gubitak težine. Samo dijabetičari ne smiju ga zasladiti.

Oni koji ne vole med ili određeni plod mogu jednostavno zamijeniti ovo piće s drugim proizvodom.

Uzvar

Piće - Uzvar

Vrijeme je za Božić i Novu godinu - najpoželjnije vrijeme u godini za stanovnike naše zemlje. Tradicionalno, na ovim praznicima, na stolovima se pojavljuje tekuća slatka delicija - uzvar. Sam naziv ovog pića govori o načinu pripreme i proizvodnje.

Uzvar nije samo ukusno svečano jelo: korisno piće za cijelu obitelj. Može se piti i toplo, poput čaja i hladnoće, poput kompote. Ne biste trebali uzvarati piće pripremljeno prema klasičnom receptu za božićni stol: mora biti pripremljen od suhog ili sezonskog svježeg voća u bilo koje doba godine.

Sastav uzvara

Uzvar se priprema u skladu s raznim receptima: od suhog voća, kandiranog voća, od svježeg ili smrznutog voća i bobica te različitih kombinacija ovih sastojaka. Za pripremu tradicionalnih uzvara koriste se takozvani "sušenje" - sušeno voće i bobice koje se uzgajaju na tom području.

Suho voće, ili sušenje, je skladište hranjivih tvari. Slaveni su odlučili sušiti svježe jabuke, kruške, šljive, marelice, trešnje. No, sušeno voće također su prekomorske delicije: grožđice, datumi, smokve, banane, ananas. Razlika između egzotičnog sušenog voća ili kandiranog voća je način na koji su pripremljeni - sušenje plodova obrađenih u sirupu šećera. Oni su kalorije i nisu baš korisni. Bilo poslovno, naše suho voće.

Prednosti sušenog voća ne mogu se precijeniti. Sadrže puno vlakana (celuloza, lignin, pektin), organske kiseline, ogromnu količinu vitamina i minerala (mikro i makro elemenata). Takav način pripreme kao sušenja uklanja vlagu iz plodova, a svi korisni spojevi se skupljaju u preostaloj suhoj tvari, pa čak iu koncentriranom obliku.

Voda koja je netopiva u vodi (celuloza i lignin) sadržana u suhim plodovima, pri pripremi staklenke, bubri, upija vodu na sebe. Ovo je glavna korisna svojstva vlakana netopivih u vodi - akumulirati se na sebe i ukloniti toksične tvari, šljake i vodu iz tijela. Voda koja se akumulira na sebi, vlakna netopljiva u vodi se povećavaju mnogo puta u volumenu, čime se iritiraju crijevne zidove i potiču njegovu peristaltiku.

Vlakna topiva u vodi (pektin), za razliku od netopivih u vodi, mogu se otopiti i apsorbirati u gastrointestinalnom traktu. U želucu, pektinski spojevi brzo bubre i daju osobi osjećaj punine, a zatim se apsorbiraju u tankom crijevu. U krvi, njegova funkcija ostaje ista kao i lignin i celuloza - apsorpcija toksičnih tvari i troske na sebe, ali samo oni koji nisu u lumenu crijeva, već u krvi. Otrovne tvari povezane s pektinom iz krvi ulaze u jetru, gdje se neutraliziraju.

Organske kiseline sušenog voća poboljšavaju rad gastrointestinalnog trakta i potiču bolju apsorpciju hranjivih tvari iz drugih namirnica.

Vitamini tijekom sušenja plodova nisu uništeni, tako da većina njih "živi" u suhom plodu do sljedeće berbe. Osušeni plodovi se smatraju izvorom vitamina B, C, PP, provitamina A (karoten).

Suho voće i bobice sadrže mnogo minerala:

  • makronutrijenata koje tijelo treba u velikim količinama (više od 200 mg dnevno): kalij, magnezij, kalcij, natrij, fosfor;
  • elementi u tragovima koje tijelo treba u malim dozama (manje od 200 mg dnevno): željezo, jod, mangan, bakar, cink, bor, selen.

Pri izradi uzvare, većina tih tvari koje su korisne za ljudsko tijelo pada od sušenog voća u piće. Stoga pravilno pripremljen uzvar ima mnoge korisne osobine za organizam.

Jedini štetni sastojak uzvara je šećer. Uzvar sa šećerom nije zdravo piće, nego obični slatki kompot. Ali vrlo je lako riješiti ovaj nedostatak uzvara: samo nemojte dodavati šećer tijekom kuhanja.

Korisna svojstva

Uzvar je omiljeno ljekovito piće. Svatko tko je hospitaliziran barem jednom u bolnici pamti da je gotovo svakodnevno pacijentov izbornik dobio piće nakon obroka kao piće nakon obroka. Naravno, ne izgleda kao domaće, ali ipak vrlo ukusno.

Uzvar je uključen u preporučena jela svih terapeutskih dijeta: čak i terapeutsku prehranu br. 0, koja je namijenjena postoperativnim pacijentima. Takvo poštovanje za sebe, uzvar zaslužilo je korisna svojstva i minimalne nuspojave. Pa što su korisna svojstva uzvar?

Korisna svojstva uzvara uključuju:

  • je multivitamski lijek koji je posebno vrijedan tijekom hladne sezone;
  • daje tijelu makro i mikroelemenata;
  • nježno potiče razvoj probavnih sokova i žuči;
  • sprječava zadebljanje žuči i gubitak kalkova u žučnim kanalima i mokraćnom mjehuru;
  • potiče crijevnu peristaltiku;
  • normalizira crijevnu mikrofloru;
  • vezuje i uklanja kolesterol iz crijeva;
  • povećava elastičnost krvnih žila, povezujući kolesterol u krvi;
  • ima antioksidacijski učinak, jer veže slobodne radikale;
  • poboljšava funkcioniranje srca, jer sadrži puno kalijuma i magnezija;
  • povećava razinu hemoglobina u krvi;
  • povećava znojenje;
  • uklanja natečenost jer ima svojstva diuretika;
  • poboljšava cirkulaciju mozga zbog sadržaja vitamina B;
  • poboljšava imunitet jer sadrži puno vitamina C;
  • poboljšava metabolizam purina;
  • potiče otapanje soli mokraćne kiseline u bubrezima;
  • normalizira glukozu u krvi ako se pripremi bez uporabe šećera;
  • poboljšava metabolizam;
  • potiče gubitak težine;
  • čini kožu mekom i podatnom, jer čisti tijelo toksina i otrovnih tvari.

Ovaj popis ide dalje i dalje. Što je pravilnije priprema medicinska priprema, to će više koristi donijeti tijelu.

Upozorenja za uporabu

Posjedujući takav broj korisnih svojstava, lijek se ne može koristiti kao domaći terapeutski i profilaktički agens za:

  • sezonska hipovitaminoza;
  • makro i mikronutrientni nedostaci;
  • kronične upalne bolesti gastrointestinalnog trakta;
  • akutne zarazne bolesti;
  • bolest žučnog kamenca;
  • zatajenje jetre;
  • konstipacija;
  • crijevna disbakterija;
  • ateroskleroza;
  • koronarna bolest srca;
  • aritmije;
  • kardiovaskularni neuspjeh;
  • oslabljena memorija i pažnja;
  • zamagljen vid;
  • urolitijaze;
  • zatajenje bubrega;
  • groznica;
  • giht;
  • dijabetes;
  • endokrine patologije.

Dnevna uporaba uzvar bez šećera korisna je za trudnice i majke za njegu. Tijekom prehrane ima blagi diuretski učinak. Dobar učinak redovitog pijenja ovog pića na stanje kože i njenih dodataka.

Kontraindikacije uporabe

Uzvar je izvrstan preventivni i kurativni lijek. Istovremeno, on praktički nema kontraindikacije. Kontraindikacije uporabe uzvara uključuju:

  • individualna netolerancija na neke sastojke pića;
  • alergijske reakcije na određeno suho voće;
  • pogoršanje želučanog čira i dvanaesnika;
  • pretilost, šećerna bolest (ako uzvara ima šećer).

Evo cijelog popisa kontraindikacija kako biste uživali u ukusnom i zdravom piću. U svojoj biti, ove kontraindikacije nisu apsolutne, što znači da promjenom recepta pića svi oni mogu koristiti bez iznimke.

Kako kuhati

Uzvar se može pripremiti prema klasičnom receptu ili s nekim promjenama. Klasični recept ovog pića čini ga vrlo bogatim i ukusnim, ali istodobno lišava svojih ljekovitih svojstava.

Tradicionalni uzvar

Za pripremu, suho voće i plodovi se uzimaju u jednakim količinama: jabuke, kruške, šljive, trešnje. Operite pod tekućom vodom i sipajte 10-15 minuta s toplom vodom kako bi pokrili sušeno voće. Zatim dodati hladnu vodu u omjeru sušenog voća do vode bila je 1: 5. Stavite na vatru, kuhajte i kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena. Zatim dodajte med ili šećer po ukusu, pokrijte poklopcem, omotajte toplom deku i ostavite da se nakupite par sati.

Sadržaj kalorija ovog pića je prilično visok i ovisi o količini šećera u njemu. Može biti 20-30 kcal na 100 ml pića.

Po želji, recept za tradicionalni uzvar varirao: dodati kandirano voće, citrusa oguliti, cimet, začini i začini.

Uzvar "Liječenje"

Da bi uzvar iscjeljujuće piće, mora biti pravilno pripremljen:

  1. Uzmite suhog voća vaše regije prebivališta: jabuke, kruške, šljive, marelice, trešnje. Tako možete biti sigurni da se ne liječe pesticidima, konzervansima ili antibioticima. Osim toga, naš probavni sustav bolje je pripremljen za "svoje" proizvode nego u inozemstvo.
  2. Kuhajte uzvar bez dodavanja šećera ili drugih zaslađivača.
  3. Nemojte namočiti nakon kuhanja, tako da ostaje maksimalna količina korisnih tvari, poput celuloze i pektina u celulozi.

Omjer sušenog voća i vode trebao bi biti 1: 5. Za sortiranje suhog voća, isprati pod tekućom vodom, sipati toplu vodu 10-15 minuta. Nakon toga dodajte ostatak vode. U ovom slučaju voda mora biti jako topla. Na visokoj vrućini donijeti kuhati, nakon kuhanja smanjiti vatru i kuhati za 2-3 minuta. Izvadite iz vrućine, pokrijte ga i omotajte toplim pokrivačem. Bolje je to učiniti prije spavanja. Onda će uzvar inzistirati cijelu noć.

Sve! Zdravlje je spremno. Minimalna toplinska obrada omogućuje očuvanje svih korisnih tvari u takvom napitku. Nedostatak šećera čini piti dijetalnim i anti-dijabetesom. Pijte ovaj uzvar potrebu s celulozom, koja pada zajedno s tekućinom u staklu.

Kalorijski sadržaj ovog pića je nizak i iznosi 15 kcal po 100 ml, ovisno o slatkoći sušenog voća.

Jedinstvenost uzvara "Healing" je da se u medicinskom izborniku za gastritis može uključiti bilo kakvom kiselinom:

  • s povećanom kiselinom želuca, uzwar je izrađena od krušaka i jabuka. Dodajte šljive, trešnje ili druge kiselo voće i bobice;
  • s niskom kiselinom, ne treba se mijenjati recept receptu ozdravljenja uzvar.

Možete ga piti vrućim, toplim ili hladnim. Temperatura pića za vrijeme pijenja ovisi o svrsi njegova primanja kao terapeutskog agensa.

Vrući uzvar piti da ubrza metabolizam u tijelu, s akutnim infekcijama, groznicom. U obliku toplinskog napitka konzumiranog u bolestima gastrointestinalnog trakta, kako bi se izbjegla prekomjerna stimulacija probavnih žlijezda: s hiperacidnim gastritisom, duodenitisom, kolecistitisom, pankreatitisom, hepatitisom. U hladnom obliku, uzvar se može konzumirati tijekom gubitka težine: tijelo troši kalorije da zagrije tekućinu na vlastitu temperaturu. Prilikom korištenja dekoltea u tu svrhu potrebno je osigurati da nije hladno. Temperatura pića ne smije biti ispod sobne temperature.

Kako kuhati i kako koristiti uzvar, svatko bi trebao odlučiti za sebe. Bilo je uzvar slatki kompot ili zdravstveno piće zacjeljivanje ovisi o receptu i načinu pripreme. Samo pravilna prehrambena priprema i njegova svakodnevna uporaba omogućit će piće da pokaže sva njegova korisna svojstva.

Uzvar

Uzvar je meko bezalkoholno piće na bazi raznih suhog voća, bobica i meda. Kao sastojci za uzvar koriste se sušene šljive, marelice, jabuke, kruške, trešnje, grožđice, borovnice, ruže, planinski pepel, glog, borovnice i drugi. Voće i bobičasto voće za uzvaru mogu se pripremati tijekom zrenja ili kupiti u trgovini u gotovom obliku.

Ovo piće je nacionalno ukrajinsko piće i njegovo ime dolazi iz tehnologije pripreme. Osušeni sastojci su više insistentni ili pivo nego kuhani. Uzvar se smatra pićem koji je neophodan, koji mora biti prisutan među dvanaest jela na Badnjak. Također u zapadnoj Ukrajini, uzvar je pivo u vrijeme rođenja djeteta. Takav ritual se provodi tako da dijete ima sretan i uspješan život.

Da biste napravili klasični uzvar recept, potrebna vam je voda (3 litre), suhe kruške i jabuke (svaka od 200 grama), suhe šljive i suhe rublje (svaka po 100 grama), a po želji i šećer ili med. Prije kuhanja, sve sušeno voće treba temeljito isprati i uliti hladnom vodom 1-2 sata. Tada je potrebno staviti posudu vode na vatru, sipati voće i šećer u nju. Morate popuniti voće u određenom slijedu. Prve kruške i jabuke, a zatim sve ostalo. Neka pijete kuhati 1-2 minute. Nakon toga uklonite piće iz vrućine, pokrijte ga čvrstim poklopcem i ručnikom. Ni u kojem slučaju ne biste trebali dodati med na vruće napitke. Takva nepažnja pretvoriti korisni proizvod u mješavinu toksina koji su teško ukloniti iz tijela. To bi trebao biti stavljen samo u tekućinu hlađen do 40-35 ° С. Po izboru, piće se može začiniti dodavanjem malo cimeta, limuna ili naranče i soka od citrusa. Da bi voće dala što je više moguće okus i boju, uzvar mora biti pripremljen barem 2-3 sata. Piće za piće trebalo bi biti hladno.

Korisna svojstva uzvare

Uzvar je koncentrirani kompleks vitamina i minerala koji mogu produljiti mladost, zdravlje i ljepotu. Zbog tvari oslobođenih od sušenog voća, uzvar ima ljekovita i protuupalna svojstva. Pozitivno, piće utječe na kardiovaskularne, živčane i mokraćne sustave, kao i na crijeva i želudac.

Svaka od komponenti uzvake obogaćuje piće svojim posebnim tvarima. Tako jabuke i kruške ispunjavaju piće vitaminima A, C, PP, B1, B2 i fruktozu, koji daju tijelu energiju, energiju, poboljšavaju funkciju mozga, uklanjaju teške metale i toksine. Pektin i bromelain učinkovito djeluju na proces razdvajanja masnog tkiva, čime se doprinosi postupnom gubitku težine.

Raisin sadrži veliku količinu bora i joda, pridonoseći normalizaciji štitnjače i također je profilaktički agens za osteoporozu. Ojačava kardiovaskularne, živčane i respiratorne sustave. Sastav grožđica uključuje lako probavljive šećere i korisne kiseline.

Osušeni šljiva (šljive) bogata je vitaminima (C, A, PP, skupina B), mineralima (željezo, magnezij, cink, bakar, jod) koji pridonose pravilnom funkcioniranju crijeva i cijelog gastrointestinalnog trakta. Tvari suhe šljive vežu i uklanjaju toksine, šljake i štetni kolesterol nakupljen u tijelu. Koristi se za prevenciju bolesti želučanog sloja i dijabetesa.

Sušene marelice (suhe marelice), kao jedna od komponenti uzvar, daju piće karotenoidi, kalij i magnezij. Posebno korisno za piće uzvar sa suhim marelicama, ljudima koji pate od anemije, anemije i hipertenzije.

Opasne osobine uzvar

Uzvar nema svijetle kontraindikacije za upotrebu. Potrebno se suzdržati od upotrebe samo onim osobama koje imaju pojedinačno netrpeljivost nekom od sastojaka pića. U tom slučaju, tijekom pripreme alergenskog proizvoda uzvara mora biti isključen.

Uzvar: što je to i kako kuhati ispravno?

Razgovarajmo o takvom zanimljivom piću kao što je uzvar. Što je to? Ovo je tradicionalno ukrajinsko piće. Izrađen je od sušenog voća. U starim danima pripremljena je isključivo za Božić. Sada piju u bilo koje doba godine, čak i ljeti, jer znatno gasi žeđ i ima vrlo ugodan okus i miris.

Korisna svojstva uzvare

Uzvar je napravljen od sušenog voća. Mogu biti jabuke, kruške, šljive, trešnje, grožđice. Ponekad dodaju suhe marelice i plodove glog. Prednosti Uzvara su upravo zbog blagotvornih tvari koje se nalaze u plodovima i plodovima. Uostalom, odavno je poznato da je sadržaj mikroelemenata u suhom voću veći nego u svježem voću. S pravilnom pripremom pića, moguće je sačuvati sve vitamine (B1, 2, A, C).

Šećer od sušenog voća je koristan u mnogim bolestima. Liječnici su savjetovali da ga piju za jačanje imunološkog sustava, posebno u proljeće, s gastrointestinalnim bolestima, problemima s kardiovaskularnim sustavom. Također je u mogućnosti ukloniti toksine iz tijela. Iz tog razloga propisuje se za trovanje ili crijevne bolesti. Naravno, u ovom slučaju, nije preporučljivo staviti trešnju i šljivu u kompoziciju. Uzvar se proizvodi na bazi jabuka. Pomaže pričvrstiti stolicu i poboljšati motoričke sposobnosti. Ovo je divno piće.

Kako popiti piće kao što je uzvar?

Što je to - uzvar? Mnogi će reći da je ovo obični komad, pripremljen samo od svježeg voća, ali od suhih. Ali ovo nije sasvim točno. Uobičajeno piće nema toliko korisnih svojstava kao što je uzvara. Morate biti u mogućnosti to kuhati ispravno kako bi zadržali sve što je najvrednije u njoj.

Pripremite uobičajeni kompot, pa ga malo vremena kuhate nakon što stavite voće i bobice. Uz uzvara ne. Mora se ukloniti iz vatre neposredno nakon vode i kuhanja sušenog voća.

Općenito, prije kuhanja, bobičasto voće i voće treba temeljito oprati, ponekad čak i natopiti da bi im se nabubrili. Na ovom računu postoji nekoliko mišljenja. Možete osušiti sušeno voće preko noći, tako su i naše bake. I možete ih uranjati u vodu neposredno prije kuhanja za doslovno 15-20 minuta.

Povezani videozapisi

Med ili šećer u uzvaru?

U načelu, kada kuhamo uzvar, nije potrebno promatrati jasne razmjere. Što više plodova stavite, ispasti će bogatiji uzvar. Nisu svi sviđaju. Neke kućanice vole lagani, desaturirani kompot. Ovo je stvar vašeg ukusa. Što se tiče šećera, sve ovisi o vašim željama. Vjerujemo da bi uzvar zasigurno bio slatko, a sami možete odlučiti koliko šećera trebate staviti.

Ako kuhate uzvar po prvi put (ono što smo već učinili), sve dok ne odlučite o osobnim preferencama, možete zadržati ove omjere sastojaka: možete staviti jednu funtu voća i 250 grama šećera u dvije litre vode.

Postoji još jedna važna nijansa. Nemojte se iznenaditi ako kompozicija nije tako slatko koliko biste željeli, iako ste stavili dovoljno šećera u njega. Činjenica je da sami sušeni proizvodi apsorbiraju nešto od njega. Zato savjetujemo da stavimo malo više šećera nego obični komot.

Kada se uzvar malo hladi, možete dodati nekoliko žlica meda.

Je li moguće napraviti uzvar na drugi način?

Što je to - uzvar? Sve kuharske knjige kažu da je to bezalkoholno piće od suhih bobica i voća, ponekad s dodatkom male količine meda. Vjerojatno, sam naziv dolazi od riječi "pivo", jer se ovo piće ne može kuhati. Postoji recept za kuhanje, u kojoj se plodovi i bobice izliju kipuću vodu, a zatim pokrivaju poklopcem i infuziju. Naravno, ova metoda pripreme se smatra benigentnijom jer omogućuje čuvanje svih prehrambenih svojstava i vitamina u ovom piću. Međutim, treba imati na umu da je u ovom slučaju potrebno inzistirati na dugotrajnom uzvaru, u suprotnom može postati previše lagana i nezasićena. Kaže se da što više on inzistira, to je ukusnije i zdravije.

Piće se može napuniti samo medom, šećerom i nikako. Ponekad se dodaje i kapljica i cimet, čak i limuna i naranče. Lijepo treba biti s dijabetičarima u usvaru. Bolje je da ih ne koriste zbog pretjerane slatkoće.

Kuhanje uzvara za pseću

Za pripremu godišnjeg odmora i nužno uzvar. "Što je to - kutya?" - pitate. Ovo je tradicionalno božićno jelo. Izrađen je od pšenice, grožđica, maka, oraha. U starim danima rekli su da je jača mača, bogatija je godina. Takva se pseća naziva i "bogata".

Za njegovu pripremu nužno treba uzvar. Za kutiju uzmite sastojke kao što su:

  1. Pročišćena pšenica - 1 šalica.
  2. Mac - 130
  3. Voda - 250-300 g.
  4. Soli.
  5. Maslac (preferirano svijetlo) - 150-170 g.
  6. Orah (lagano pečen) - 120 g
  7. Prirodni med - 4-5 žlica.

Za uzvaru treba:

  1. Suho voće - 200 g.
  2. Voda - 2 šalice.

Pšenica se temeljito oprati i kuhati najmanje dva sata. Međutim, prije toga treba natopiti u vodi preko noći. To će olakšati proces kuhanja. Poppy treba pariti i ostaviti jedan sat da inzistira. Zatim ispiru višak tekućine i protrljaju ga u žbuku sa šećerom ili miješalicom dok se ne pojavi mlijeko. Raisin je također izlio kipuću vodu.

U pravilu, božićna pasa - velikodušna psi. Opskrbljuje se ne samo medom već i uzvarom, koji je pripremljen vrlo bogat. Nakon što se ohladi, dodaje se med.

Pripremljena pšenica se miješa s grožđicama, sjemenkama maka, orasima. Možete dodati isječke sušenog voća iz pića. A onda tuft uzvara i med.

Umjesto nadopuna

Uzvar je divno, zdravo i vitaminsko piće. Posve je moguće kuhati u ljetnoj vrućini, ona znatno ugasi žeđ. Osim toga, koristi se u medicinske svrhe. Čak iu stare dane, piće je počelo pripremati u drugoj polovici zime, kada je tijelo bilo iscrpljeno, a velika je potreba za vitaminima i korisnim elementima. Pokušajte ovo čudo piti i uživati ​​u njegovu ukusu.

Uzvar: recept kuhanja, koristi i štete

Sigurno ste čuli takvu riječ kao "Uzvar". Mnogi ljudi misle da je ovo samo ukrajinski naziv kompote, koji je korišten od djetinjstva. Pogrešno. Za razliku od kompote, uzvor ne zahtijeva dugo kuhanje. Njegove komponente jednostavno su "pivo" (dakle ime), tj. voda zajedno s plodom dovodi do kuhanja. Postoji čak i mišljenje da Uzvar ne može biti kuhano na sve, već je jednostavno inzistirao.

Uzvarvina domovina je Zapadna Ukrajina, ali kasnije ovo piće širi daleko izvan svojih granica. Ortodoksno, on je općenito uključen u popis 12 lenta jela za božićni stol. Uzvar je bio simbol bogatstva i "slatkog života", a obično je služio u vrijeme pšenice ili rižinih kolača. Ovo piće bilo je posvećeno bečkom Isusu, pa su kasnije počeli kuhati i povodom rođenja novorođenčadi.

recept

Tradicionalno, Uzvar je napravljen od sušenog voća: jabuke, kruške, trešnje i grožđice. Obično je debeo i može sadržavati med. Od pamtivijeka, svi plodovi za uzvar su očišćeni od repova i sjemena i sušeni u pećnici. Osušeni glog, suhe marelice i šljive, kao i svježe maline i borovnice mogu se dodati u bazu pića.

Kako ispravno kuhati?

  • Namaknite suho voće. Možete čak i otići na noć.
  • Udio vode i voća je oko 10: 2, tj. 2 litre vode oko 400 g suhog voća.
  • Suho voće je ležalo u hladnoj vodi i dovelo do kuhanja.
  • Nakon kuhanja odmah isključite plin.
  • Kada uzvar hladi (do oko 40 ° C), treba isušiti i dodati nekoliko žlica meda. Stoga će njegova korisna svojstva ostati.
  • Šećer je bolje ne dodati. Ako ste alergični na med, zasladite piti sa šećerom stavljanjem u nekoliko minuta prije kuhanja.
  • Možete poboljšati ukvaranje uznjega korištenjem citrusa, cimeta i limunske kiseline.
  • Da biste imali više koristi od pića, bolje je da ne kuhate na sve, ali jednostavno ispite kipuću vodu preko voća i neka stajati gotovo dan.

Prednosti

Ukrajinski napitak je pravi skladište vitamina i mikroelemenata. U suhim plodovima, kao što znate, koncentracija hranjivih tvari je viša nego u svježim, što znači piće uzvar za poboljšanje vašeg zdravlja. Sadrži vitamine A, B, C, željezo, pektin, vlakno, glukozu, antioksidante. Možete poboljšati imunitet, povećati hemoglobin, smanjiti rizik od raka, smanjiti razinu kolesterola, ukloniti soli i usporiti starenje.

Uzvar savršeno ugasi žeđ. U idealnom slučaju, to bi trebalo biti osvježavajuće i malo slatko, tako da ne želite piti od nje. Za prevladavanje mamurluka će također pomoći uzvar.

Uzvar bi trebao biti vrlo oprezan da pijete dijabete. Koristite u malim količinama i nemojte dodavati zaslađivače.

U slučaju netolerancije komponente, treba isključiti iz čvora.

Općenito, uzvar je vrlo zdravo piće koje je lako napraviti. Ići za to!

Što je Uzvar i kako kuhati ispravno?

Uzvar je tradicionalno piće za Ukrajince, koje se proizvodi od sušenog voća, a ponekad i od svježih bobica. Svaki uzvar uvijek se kuha s voćem poput krušaka, trešanja i jabuka. Ovo je klasično piće, ali neki ga dodaju drugim plodovima prema njihovu ukusu.

Već dugi niz godina uzvar je bio tradicionalno piće pravoslavnih kršćana koji su ga pripremali za vjerske blagdane. Najčešće, ovo piće ukrašavalo je božićni stol. U mnogim obiteljima ova tradicija nije zaboravljena i s velikom je zadovoljstvom da pripreme uzvar i na blagdane i na redoviti dan kako bi se zadovoljili sa sobom i djecom.

Riječ "uzvar" dolazi od riječi "skuhati", jer plod u njemu ne bi trebao proći kroz cijeli proces kuhanja, već samo kuhati, tj. Pripremiti. U nekim receptima, međutim, piće uopće nije pivo, ali je inzistirao. I u prvom iu drugom slučaju, med joj je dodan. To je također povijesna tradicija, jer su drevni Slavenci smatrali med kao simbol "slatkog" života. Stoga, zasladite piće za njih, a trebali biste donijeti slatkiše u svoj život.

Plodovi Slavena smatraju simbolom plodnosti, pa se ispostavilo da su Uzvar s jedne strane pili nastavak utrke i, s druge strane, donijeti radost u životu. Ovi su ciljevi kombinirani s užitkom od pića, jer je zaista vrlo ukusan. Ali, ima li kakvu korist u takvom piću i je li moguće piti za djecu? Shvatimo.

Upotreba Uzvar

Zapravo, to je vrlo zdravo piće, koje uključuje ogromnu količinu elemenata u tragovima i vitamina. Prednost Uzvar je prije svega zbog činjenice da se u sušenim plodovima hranjive tvari koncentriraju bolje nego u svježim. Stoga je moguće piće lijepo piće, praktično, bez ikakvih ograničenja.

Možete istaknuti takva korisna svojstva uzvar:

  • Ovo čudo piće je veliki pomagač u borbi protiv prehlade i virusnih bolesti. Pijan je na visokoj temperaturi, jer ima antipiretski učinak na tijelo. Uzvar pomaže brzo boriti se s hladnom bolesti, jer daje tijelu snage za borbu protiv bolesti.
  • Od uzvara povećava imunitet. Stoga je osobi lakše odoljeti raznim bolestima.
  • Piće ima protuupalno svojstvo. Posebno je korisno piti uzvar onima koji imaju problema s gastrointestinalnim traktom.
  • Ako je dan prije nego što ste otrovali s toksinima ili soli ili teških metala uložili u svoje tijelo, svakako pijete uzvar. U vrlo kratkom vremenu, uklonit će sve negativne tvari iz vašeg tijela. Vaše će tijelo biti očišćeno i osjećat ćete se mnogo bolje.
  • Budući da sastav uzvara uključuje samo ogromnu količinu vitamina i blagotvornih elemenata u tragovima, ima tonik učinak na tijelo. I to znači da će nakon što popiješ piće, osjećaš se svježije, energičnije i raspoloženje će vam postati bolje.
  • Liječnici preporučuju da piju ovo piće, prije svega onih koji imaju problema s kardiovaskularnim sustavom. Od pijanog uzvara rad srca je normaliziran. Također, uzvar može anestezirati.
  • Budući da ovo piće poboljšava raspoloženje, pio ga čini manje nervoznom. Drugim riječima, uzvar smiruje, pozitivno utječe na živčani sustav.
  • Ako pate od nedostatka vitamina, svakako pijete ovo piće, jer će vam pomoći da se nosite s njom.
  • Ako ne dodate šećer u uzvar, ali dodajte malo suhe marelice, imat će diuretski učinak na tijelo.
  • Ako ste pili puno dan prije i sada pate od teške mamurluk, nemojte žuriti da pokrenete ljekarnu za skupo sredstvo za poboljšanje vašeg blagostanja. Bolje kuhati i piti uzvar. Nakon dosta vremena, osjećat ćete se mnogo bolje.
  • Uzvar savršeno ugasi žeđ.

Kako kuhati uzvar za pse?

Kako bi kutia, začinjena uzvarom, ukrasila vaš božićni stol, trebate pripremiti sljedeće sastojke: pola kilograma pšenice, 200 grama maka, 150 grama šećera, 3 žlice meda, oraha i grožđica. Nije potrebno dodati posljednja dva sastojka, ali s njima će kutya biti puno ukusnija.

Za početak, pšenicu treba dobro oprati. Bolje je to učiniti nekoliko puta. Zatim stavite u kontejner u kojemu će kuhati i kuhati na laganoj vatri dva do tri sata. Čim pšenica kuhati, popržite je.

Dok pšenica kuha, neka uzmemo maku: napunimo ga kipućom vodom i ostavimo da se nabubri dva sata. Kad prođe vrijeme, počnite trljati makom rukama, unaprijed ga dekantirati kako biste stvorili "mlijeko".

Grožđice također moraju istovremeno napuniti vodom. Dok su svi sastojci izvučeni, možete pripremiti orasima. Ako ste uzeli oraha, onda ih uklonite. Nakon toga, lagano ih pržiti u tavi dok zlatno. Umiješajte sve sastojke i na kraju ih sipajte u uzvar.

Klasični recept ukrajinskog uzvar

Za pripremu jela potrebni su namaz, kao što su kruške, šljive, jabuke i trešnje. Također pripremite grožđice, šećer i med.

Za početak, voće treba dobro isprati pod tekućom vodom. Morate to učiniti barem dva puta. Nakon toga, zaspimo ih u hladnoj vodi. Stavili smo lonac u koji će kuhati naš uzvar, staviti ga na srednju toplinu i kuhati dok se voda ne kuha. Čim se voda vreli, dodajte šećer. grožđice i promiješati uzvar kako bi se otopio šećer. Nakon toga, trebate sporo spaliti i kuhati piti još jednu ili dvije minute. Zatim uklonite od vrućine. Na samom kraju trebate dodati med u uzvar.

Prije nego što ga pijete, morate inzistirati na piću. Najbolje je da se ohladi na balkonu. Nakon dva ili tri sata uzvar spreman za uporabu. Ako pijete odmah nakon hlađenja, to će biti kao obični komot.

Još jedna važna točka: prije posluživanja stola, svakako ga iscijedite.

Uzvar - recept za kuhanje kod kuće

Mulled vino, punch, glogg, grog - sve ove prekomorske božićne napitke dugo su poznate i poznate u našem stolu. U međuvremenu, u slavenskoj kulinarskoj tradiciji postoje jednako vrijedna pića koja im mogu biti dobra konkurencija. Dobiti barem isti uzvar. On i žeđ savršeno će ugasiti, a prednosti za tijelo donijet će.

Ukupno vrijeme kuhanja - 6 sati i 30 minuta
Aktivno vrijeme kuhanja - 0 sati i 15 minuta
Trošak - vrlo ekonomičan
Kalorije po 100 grama - 48 kcal
Broj obroka - 4 obroka

Kako kuhati uzvar

sastojci:

Voda - 1 l
Med - 3 žlice.
Grožđica - 50 g
Jabuka - 100 g sušena
Kruška - 100 g sušene
Osušeni marelici - 100 g
Limun - 1 kom.

Priprema:

Uzvar je piće koje je tradicionalno pripremljeno u Ukrajini za Božić od sušenog voća, smrznutih ili sušenih bobica. Osušeni plodovi i bobice naših predaka ujedinili su simbol plodnosti, a med, koji zaslađuje ovo piće, simbol je slatkog života. Uzvar simbolizirao je nadu za sreću i dobrobit. Podignuta uzvar, u pravilu, na kraju obroka.

Ali u zadnje vrijeme ova tradicija više nije pridržana. Sada uzvar se pere u bilo koje doba godine, budući da je ovo piće nevjerojatno korisno. Osušeni plodovi koji su dio uzvar, daju piti izvrsna tonicna svojstva i napajaju tijelo energijom za cijeli dan.

Temelju uzvara su jabuke i kruške. Osim toga, možete uzeti grožđice, suhe marelice, šljive ili, na primjer, divlje ruže ili glog bobica. Kombiniranjem raznih sušenih voća i bobičastog voća, možete dobiti piće s različitim okusima i korisnim svojstvima, jer je svaka vrsta sušenog voća korisna na svoj način.

Ako želite ojačati imunološki sustav, dodajte glog na jabuke i kruške, a ako pate od visokog krvnog tlaka ili kardiovaskularnih bolesti, onda osušene marelice.

Kuhariranje uzvara - jednostavna stvar, ali ne bez njihovih malih trikova. Prvo, vrijedi spomenuti da Uzvar još uvijek nije kompot. Osušeni plodovi se ne kuhaju, nego se jednostavno izlijevaju vodom koja se zatim filtrira i odvojeno dovede do kuhanja. Drugo, najbolje je upotrijebiti filtriranu vodu za uzvaru, jer je okus nježniji i ugodniji. Treće, neophodno je davati uzvarau kako bi okus pića bio zasićeniji.

Temeljito isperite sušeno voće kako biste dobili osloboditi od prljavštine i prašine.

Imala sam suhe kruške u polovicu, pa sam ih izrezala na male trake.

Ulijte suho voće hladnom vodom (prolazite kroz filtar ili kuhani), ostavite nekoliko sati.

Procijedite dobivenu infuziju kroz sito.

Osušeno voće odgođeno, još ih nećemo trebati.

Kuhajte limun kipuće vode. Uklonite zest i iscijedite sok.

Izlijte filtriranu infuziju u posudu i dodajte sok i limun.

Stavite na vatru, iskuhajte i odmah uklonite iz vrućine. Uklonite limun zest.

Skužite sušeno voće u kantu, dodajte med i ulijte vruću infuziju.

U mnogim receptima, predlaže se korištenje šećera kao zaslađivača. Iako mi se čini suvišnim, budući da su slatkiši sušenog voća i meda dovoljni. Ali ako vam se svidi slatko, onda dodajte u uzvar također šećer po ukusu.

Dopustite da se ohladi na sobnu temperaturu i stavite u frižider nekoliko sati, tako da uzvar infused.

Prije posluživanja, zagrijte uzwar ili ga ponudite hladno.

Suho voće može se dodati na čaše ili pojeden zasebno.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Korisno je za vas!

Pink losos - prednosti i ozljede tijelaObitelj lososa obilježava činjenica da sadrži više od 100 različitih vrsta riba. Pink salmon je jedna od tih vrsta. Posebna značajka ove vrste je prisutnost osebujne grbavice na stražnjoj strani ribe.

Opširnije

Krasnoyarsk medicinski portal Krasgmu.net

Korisna svojstva sirovog luka
Višegodišnja biljka od gljiva s velikim oblate-sferičnom žaruljom prekrivenom crvenkastim, bijelim ili ljubičastim školjkama. Ostavlja dosadno, deblo debla, visine do 1 m, natečene.

Opširnije

Koja hrana sadrži ženske hormone

Ženska ljepota, aktivnost, pozitivno raspoloženje u fer spolu izravno ovise o zdravlju njihove hormonske pozadine. S neravnotežom estrogena (tzv. Ženski hormoni), žene mogu doživjeti različite probleme s kožom, kosa postaje tanka, tijelo gubi oblik i postoji mnoštvo drugih nepoželjnih posljedica.

Opširnije