Što je korisno Rice

Statistike govore da oko 70% ljudi širom svijeta počinje ujutro s kašom za doručak. Netko voli heljde i zobene pahuljice, netko voli jela iz godišnje biljke obitelji žitarica - bijele riže. Ponavljane studije biokemičara o pitanju proučavanja zdravstvenih prednosti riže imaju nedvojbeno činjenicu da je riža, zbog prisutnosti masti, ugljikohidrata, vitamina B, E, PP, karotena, dijetalnih vlakana i dovoljnog broja drugih elemenata u tragovima u našem organizam, a ne naštetiti.

Posebno zajednička žitarica među narodima Istoka. Pržena je, kuhana, pirjana, konzumirana gotovo tri puta dnevno. Brišući žitarice, iz njega izradjuju brašno, pa čak i umak i vino.

Stanovnici Europe, Rusija i Amerike hrabro kombiniraju kulinarske jela iz zelenog brašna, zrna srednjeg zrna i kruške riže, kombinirajući ih s drugim proizvodima. Liječnici, svakako, preporučuju uključivanje proizvoda u prehranu, navodeći ne samo korisna svojstva, već i neke kontraindikacije u korištenju riže, što nije toliko.

Ovaj članak će vam pomoći da bolje razumijete što koristi i štete tijelu dolazi od prehrane bijele riže u prehrani.

Prednosti riže - 9 korisnih svojstava

Obogaćuje tijelo potrebnom energijom

Riža je bogata ugljikohidratima, proteina, prisutnost škroba, ima prilično visok sadržaj kalorija (do 303 kcal na 100 grama). To je petina dnevnog zahtjeva kalorija potrebnih za održavanje funkcioniranja tijela. Minerali, aktivni organski elementi i vitamini aktiviraju metaboličke procese većine organa i sustava, zasićući ih potrebnom vitalnom energijom koja pomaže skladnom djelovanju našeg tijela.

Nutricionisti kažu da uključivanje bijelih rižina posvećeno zdravih masnoća, dovoljna količina vlakana, proteina i ugljikohidrata u jutarnjem obroku pozitivno će utjecati na kemijske procese mozga, poboljšati metabolizam, energizirati i podići raspoloženje za cijeli radni dan.

Pomaže snižavanju kolesterola

Bijela kuhana riža, prema brojnim studijama japanskih i američkih znanstvenika, smanjuje razinu triglicerida i povećava "dobar" kolesterol. To je zbog činjenice da proizvod ne sadrži kolesterol i nezdrave masti, što omogućuje da uključi prehranu ljudi koji pate od ateroskleroze.

Iako je kolesterol neophodan građevinski materijal za stanične zidove, njegova visoka razina može naškoditi tijelu. Mnogi ljudi pribjegavaju lijekovima kako bi smanjili razinu "lošeg" kolesterola, ali to nije uvijek opravdano. Najjednostavnije rješenje problema bit će promjena vašeg načina života, a ta promjena treba početi s obrokom. Uključivanje zrna bijele riže u prehranu može smanjiti razinu kolesterola i pomoći sebi pretilosti.

Pomaže u kontroli tlaka

Bijela riža je bogata aminokiselinama, kalijem i oligosaharidima, a ističe se i među ostalim proizvodima s niskim sadržajem soli. Bez sumnje, takav proizvod će biti koristan za ljude koji se "bore" s visokim krvnim tlakom i hipertenzijom.

Rice dijeta u kombinaciji s lijekovima savršeno se nadopunjuju. U ovom slučaju liječnik će propisati lijekove, a svi koji pate od hipertenzije izabrat će hranu za sebe, čineći zdravu prehranu normu. Kardiolozi preporučuju hipertenzivne pacijente da koriste više proizvoda koji sadrže kalij. Taj je element koji smanjuje negativni učinak na natrij AD, što povećava napetost arterija.

Bijela riža jela su izvrsni izvori kalija, koji će gurnuti natrij iz tijela, a smanjuje količinu vode u tijelu i pomaže u normalizaciji optimalne razine krvnog tlaka.

Prevencija raka

Kemijski sastav malih zrna je zasićen netopivim vlaknima koji mogu djelovati kao "zaštitni štit" i oduprijeti razvoju raznih vrsta raka. Istraživanja znanstvenika iz različitih zemalja potvrđuju da prisutnost u prehrani hrane s dovoljnom količinom netopljivih vlakana osigurava zaštitu tijela od metastaza stanica raka.

Osim vlakana, žitarice su zasićene prirodnim antioksidansima (vitaminom A, C), fenolnim i flavonoidnim spojevima koji pomažu u sprečavanju štetnih učinaka slobodnih radikala.

Njegu kože

Bijela riža preporučuje stručnjaci, ne samo kao sastavni dio prehrane, sposoban je ukloniti toksine iz tijela i izvrstan je adsorbent, blagotvoran učinak na kožu u obliku maski i aplikacija. Bogata vitaminima iz skupine B, rižino maske s takvim postupcima pomlađuju i vidjet će kožu, škrob će pomoći da omekša i izbriše vaše lice, a kalij da se nosi s prekomjernom suhom.

Sljedbenici ayurvedskih studija u Indiji vjeruju da je brašno od žitarica neophodno za uklanjanje upale i otekline kože. A ta se činjenica znanstveno dokazuje, jer u malim zrnima postoje fenolni spojevi s protuupalnim svojstvima koja mogu olakšati iritaciju, a antioksidativni sastojci odgađat će pojavu preranih bora.

Mnoge žene, pri odabiru praha, preferiraju proizvode napravljene dodavanjem rižinog brašna, koji ne samo da osvježava kožu lica, apsorbira višak masnoća, već i potiče proizvodnju kolagena.

Prevencija Alzheimerove bolesti

Američki znanstvenici, identificirajući kemijske sastavnice nerafinirane, proklijale bijele riže, otkrili su važan skup komponenata sličnih sterolnim molekulama. Ova studija dokazuje korisne kvalitete žitarica, i njegovu sposobnost stimuliranja aktivnosti neurotransmitera. Njegova uporaba omogućuje smanjenje rizika od demencije i kognitivnih poremećaja (pažnja, pamćenja, razmišljanja), poremećaja karakterističnih za Alzheimerovu bolest.

Pomozite radu probavnog sustava

Žitarice bijele riže koje sadrže tiamin, kalcij, vlakno, riboflavin, škrob - važni elementi koji čine osnovu svih metaboličkih procesa tijela su neophodni za skladan rad probavnog sustava. Bogata rezistentnim žitaricama škroba pridonosi normalnom funkcioniranju probavnog sustava i rastu korisnih bakterija. Otporan je škrob koji je "hrana" za korisne bakterije crijevnog trakta. Ova kvaliteta zrna žitarica bit će korisna za ljude s sindromom razdražljivog crijeva i manifestacijama proljeva.

Druga važna komponenta bijele riže - prisutnost vlakana, može pomoći u kroničnim poremećajima stolice - zatvor. Djeluje kao "gruba spužva", promiče hranu kroz crijeva i promiče brzo pražnjenje. Kada zatvor, liječnici preporučuju kombiniranje bijele riže jela s pravilnim režim za piće, konzumiranje više tekućine.

Zaustavlja proljev

Među kućnim lijekovima koji imaju za cilj uklanjanje "problema" sa želuca, riža je najčešći i najčešći lijek. Astringentni učinak dekocije vraća stanje crijevnih mukoznih tkiva. Pedijatri preporučuju takav alat čak i za najmane pacijente, i da bi alat učinio ugodnijim, dodajte nekoliko kapi limuna. Nakon rižinke, također će biti korisna i pari riža. Zasićen škrobom i kalijem, sprečava proljev i popravlja stolicu.

Prednosti riže za mršavljenje

Često smo nezadovoljni našom težinom i pokušavamo unijeti oblik tijela u željeno stanje, ponekad s obzirom na rižina jela da budu štetni za naše zdravlje u procesu gubitka težine. Prema većini nutricionista ovo je pogrešan argument. Naravno, ako koristite sorte polirane, obrađene riže, napunite ga masnim uljima i umacima, a zatim umjesto da izgubite težinu, možete samo prouzročiti štetu zdravlju i dobiti nekoliko dodatnih kilograma težine.

Pravilno kuhana rižirana riža, kuhana na laganoj vatri, bez dodavanja šećera, sol su izvrsni sastojci dana posta. Unatoč visokom sadržaju kalorija, proizvod gubi pola kalorija tijekom umornog i preporučuje se za uključivanje u detox dijetu. Bijela riža, istodobno ne samo da utječe na gubljenje težine, nego i čisti tijelo toksina, što je svakako dobro za zdravlje.

Riža - šteta i kontraindikacije

Kemijski sastav i karakteristike hrane određuju prednosti i štete riže za ljudsko zdravlje. Dakle, pozitivan učinak bijele riže jela može imati suprotan učinak, s prekomjernom potrošnjom, uzrokujući zatvor i kolike.

  • Osobe koje pate od faze 2 i 3 pretilosti, preporučuje se s iznimnom oprezom, uključujući bijelu rižu u prehrani. Uostalom, nemojte zaboraviti na visoku kaloriju sadržaja proizvoda.
  • Ljubitelji smeđe riže trebaju biti svjesni toga da ova vrsta žitarica sadrži fitinsku kiselinu koja usporava apsorpciju željeza i kalcija u tijelu. Ove sorte žitarica nisu korisne za one koji pate od anemije, imaju slabe zube i kosti.

Bijela, smeđa, crvena, crna riža: koristi i šteta, kalorični sadržaj jedinstvenog žitarica. Sve o prednostima i opasnostima riže za tijelo

Riža nije slučajno nazvana darom bogova.

Najstarija kultura žitarica poznata na Istoku više od četiri tisuće godina.

Europljani su je upoznali ne tako davno, ali su već uspjeli uvažiti korisna svojstva jedinstvenih zrna.

Riža: sastav, kalorijski sadržaj, vrste, kao što se upotrebljava

Postoji mnogo vrsta riže: indica, basmati, japanica, arborio, Krasnodar, divlji. Svi su to vrlo bliski srodnici koji imaju mnogo sličnosti. Međutim, u izgledu, iu sastavu, iu svojstvima hrane, postojeće vrste riže se razlikuju.

Zrna riže gotovo da ne sadrži sol, dakle očigledna i uspješno korištena u medicini, prednosti riže za "jezgre" i osoba s bubrežnim problemima. Žito sadrži osam grama bjelančevina, sedam grama zasićenih i nezasićenih masnih kiselina, i do devedeset grama "dugih", tj. Složenih ugljikohidrata.

Kao dio zrna riže, znanstvenici su otkrili:

• bogat kompleks vitamina (skoro cijela skupina B, vitamin K, PP, H, E);

• oko četrdeset mikro i makro elemenata (bor, kalcij, silicij, jod, bakar, željezo, nikal, fosfor, klor, cink, kalij, fluor, sumpor itd.);

• nekoliko esencijalnih aminokiselina koje čovjek ne proizvodi (na primjer, triptofan);

• biljna vlakna i aktivni biološki spojevi.

No, u riziku nema praktički vlakana. Smeđa riža je najveća količina (4-4,5 posto). U bijeloj riži vlakna nije veća od tri posto. U ovom proizvodu ima puno škroba (više od 55 g).

Način prerade riže može se prerasti, savinuti, zgnječiti. Uobičajeni bijeli proizvod, tlo ili vapno, uobičajen je za ruski stol. Riža s peharom je korisnija zbog činjenice da nakon obrade njezina ljuska daje gotovo svu svoju korist za zrno. Ipak, korisna svojstva bijele riže prilično su gubila grublje, brutalne rođake - smeđa, crvena, crna riža.

Od riže kuhati kuhati, pripremiti pilaf, paella, puddings, peciva, flatbread, koristi se u salatama. Kalorijski sadržaj riže je prilično visok, kao u bilo kojoj kulturi žitarica (od 300 do 370 kcal u suhom obliku), stoga oni koji gledaju na težinu ne bi smjeli zlorabiti rižinim proizvodima. Nutricionisti preporučuju jedenje obroka na bazi riže jedanput ili dvaput tjedno, ne prelazeći dvije stotine grama po obroku.

Rice: što je dobro za tijelo?

Korisna svojstva riže objašnjavaju se prisutnošću aminokiselina i vitamina. Zbog aminokiselina, tijelo izgrađuje mišićno tkivo, proizvodi protutijela i hormone, osigurava funkcioniranje mozga, srca, pluća i živčanog sustava. Dovoljna količina aminokiselina, kosa, koža i vid će dugo zadržati mladost i snagu.

Zdravstvene prednosti riže su sljedeće:

• zbog izvrsnih obloznih svojstava kaše ili dekocija korisno je uzimati u nazočnosti upalnih procesa u crijevima, želuca, gastritisa i čira;

• riža savršeno uklanja toksine iz probavnog sustava i stoga je indicirana za trovanje hranom. Čisti crijeva sa zdrave mikroflore glavni su uvjet snažnog imuniteta;

• visok sadržaj kalija jača srčani mišić i također doprinosi evakuaciji višak tekućine i soli, što blagotvorno djeluje na stanje plovila;

• vitamini jačaju ne samo srce nego i krvne žile, daju energiju;

• zbog lecitina, triptofana i vitamina skupine B, proizvodi od riže jačaju živce, normaliziraju metaboličke procese u živčanom tkivu;

• zbog uspješne kombinacije aminokiselina i vitamina, riža je korisna tijelu u smislu njegove sposobnosti da spriječi senilnu demenciju, Parkinsonovu bolest i normalizira aktivnost mozga;

• riža ne samo da čisti crijeva, već i alkalizira krv. Zajedno s zasićenjem vitamina, ova svojstva žitarica stvaraju uvjerljivi učinak protiv raka.

Apsorpcijska svojstva riže dobro su proučavana. Međutim, trebate znati da riža voda ne samo da zaustavlja crijevne uzbune nego također promiče evakuaciju sputuma iz pluća, te se stoga preporučuje u prehrani bolesnika s bronhalnom astmom, bronhitikom.

Izgaranje riže također je korisno u slučajevima katarhalnih bolesti, upala grla, gripe, upale pluća. Znojenje, antipiretička svojstva izlučivanja olakšat će stanje bolesnika, pomoći u ublažavanju vrućine i boli.

U prisutnosti crijevnih ulkusa, moguće je ne samo uzimati rižinu vodu, nego i napraviti klistir s njim. Ljekovita tekućina ubrzava zacjeljivanje čira.

Riža koja se redovito uzima u malim količinama korisna je osobama koje rade tjelesno naporno raditi. U ljeto rižino jelo smanjuje žeđ.

Trudne i dojilje žene mogu bez straha koristiti jela od riže. Prednosti riže za žensko tijelo su da imaju dobar učinak na intrauterini razvoj bebe, doprinose formiranju snažnog imuniteta djeteta, poboljšavaju kvalitetu majčinog mlijeka.

Smeđa riža - dobro

Hranjiva vrijednost smeđe riže je veća od tradicionalne bijele zrna. Prilikom obrade, uklanja se samo ljuska zbog čega se čuvaju više hranjivih tvari i korisnih tvari. Sastav smeđe riže je bogatiji, au njemu ima više aminokiselina.

Smeđa riža sadrži gama-orizanol. Ova tvar smanjuje razinu štetnih masti (triglicerida) u krvi, ima snažna antioksidacijska svojstva i smanjuje oštećenja od sunčevog ultraljubičastog zračenja.

Riža, konzumirana bez soli kao terapeutski proizvod, savršeno uklanja višak tekućine iz tijela, normalizira ravnotežu vode, pomaže u uklanjanju natezanja, smanjuje visoki krvni tlak. Smeđa riža je najprikladnija za ove namjene zbog bogatijeg mineralnog sadržaja.

To je ova vrsta riže koja se preporučuje da se uključi u prehranu ljudi koji su slabi nakon ozbiljne bolesti. Proizvod poboljšava san, ima pozitivan učinak na živčani sustav, smanjuje rizik od atrofije mišićnog tkiva. To je smeđa riža koja je sposobna vratiti atraktivnost ženi: izjednačiti njezin ten, ojačati i ponovno obnoviti kosu.

Smeđa riža je dobra za zdravlje u prisutnosti brojnih teških bolesti, kao i preventivne hrane:

• uklanja radionuklide, toksine, troske;

• vraća funkciju endokrinog sustava;

• normalizira metabolizam lipida, ugljikohidrata i kolesterola;

• sprečava pojavu dijabetesa;

• poboljšava probavu, smanjuje povećanu kiselost želuca.

Smeđa riža je više korisna za tijelo nego bijelo. Mora se redovito konzumirati, pogotovo ako postoje problemi s želucem, crijevima i srcem.

Crvena riža - dobro

S crvenom rižom nije tako jednostavna. Prije svega, jer pod ovim imenom ne skriva se jedna, već dvije potpuno različite žitarice. Prvi je blizak rođak divlje smeđe riže. Ima početnu crvenkastu boju, poseban okus i miris.

Druga je fermentirana bijela riža, obrađena pomoću kvasaca sličnih gljivica Monascus. Oni su oni koji bijelu rižu donose bogatu crvenu boju. Takva žitarica se koristi u tradicionalnoj kineskoj medicini. Vrlo je dobar kao lijek, normalizira metabolizam kolesterola i sprečava kardiovaskularne bolesti.

Divlja crvena riža također je korisna zbog konzervirane ljuske koja sadrži sve korisne tvari: proteine, vitamine, aminokiseline, najvrednije minerale. Zdravstvene prednosti riže nisu ništa manje od rižinih usjeva različitih boja. Magnezij ublažava astmu i migrenu, smanjuje krvni tlak. U kombinaciji s kalcijem, to je prevencija artritisa i osteoporoze, poboljšava stanje u slučaju reuma i bolesti zglobova.

Crvena riža zrna dobiva zahvaljujući paration. Ove tvari imaju blagotvoran učinak na kožu: nanošenje bora na koži, povećanje elastičnosti dermisa, smanjenje broja pigmentnih mrlja.

Visoki sadržaj željeza u crvenoj riži je indiciran za anemiju. Zasićenost antioksidansa smanjuje rizik razvoja karcinoma crijeva i dojke. Crvena riža također koristi tijelo jer je vrlo zasićena. Djelomično, može zamijeniti meso u prehrani, što je osobito važno za osobe bez intolerancije na životinjske proizvode.

To je crvena rižina zrna sorta koja ima najniži glikemijski indeks, i stoga je vrlo pogodna za dijabetičare.

Smeđa riža - dobro

Smeđa riža sadrži vlakna koja je gotovo potpuno odsutna u bijelom zrnu. Ima mnogo više vitamina skupine B (dva puta), a tokoferol ili vitamin E, kalij, magnezij i fosfor je više od tri puta. Prekorača smeđu rižu svog "bijelog rođaka" i sadržaj selena, cinka.

Zdravstvene prednosti smeđe riže su kako slijedi:

• suprotstavlja se gastritisima i ulcerima;

• za razliku od bijele vrste, ne uzrokuje zatvor;

• ublažava nesanicu;

• vraća ravnotežu vode;

• smanjuje razinu šećera u krvi;

• stimulira aktivnost mozga;

• minimizira učinke stresa.

Korisna svojstva smeđe riže omogućuju aktivnije korištenje hrane za pacijente s hipertenzijom, dijabetesom, gastritisom, čirevima. Uključivanje jedinstvene žitarice u prehranu naznačeno je za depresiju, neurozu, kožne bolesti.

Crna riža - dobro

Ništa manje korisno za tijelo crne riže. Zapravo, ima vrlo malo veze s bijelom rižom, kalorijski sadržaj ove žitarice je samo sto kilocalorija. Divlja riža je prvak u sadržaju vlakana, ima puno vitamina B, folne kiseline, minerala, orinazola. To čini proizvod vrlo korisnim za žensko tijelo. Koje su zdravstvene prednosti riže?

• Jača aktivnost živčanog sustava.

• Olakšava menopauza.

• To je izvrsna prevencija ranog starenja, razvoja raka i bolesti srca.

• Interferira s patološkim promjenama u DNA.

• Neophodna za iscrpljenost, anemija, u razdoblju poslijeoperativnog oporavka.

Sadržaj antioksidansa, crna riža usporediv je s crvenim grožđem, borovnicama, jagodama, crvenim kupusom, crvenom narančinom i lukom, prirodnim crnim vinom.

Rice: što je šteta zdravlju?

Šteta riže za zdravlje je vrlo ograničena. Kuhana žitarica može naštetiti samo u tri slučaja:

1. postoji alergija na ovaj proizvod;

2. previše snažno očitana svojstva učvršćenja;

3. Velika količina ugljikohidrata može doprinijeti razvoju dijabetesa.

Posljednje dvije točke posebno su opasne. Harm of rice kao fiksiranje proizvoda može se manifestirati u obliku hemoroida, pucanja debelog crijeva, kroničnog zatvora. S tendencijom zatvora, riža vjerojatno neće imati koristi, ali će dodati probleme.

U slučaju dijabetes melitusa ili sklonosti tome, upotreba bijelog poliranog riže treba biti ograničena ili isključena. Što se tiče divljih nepoljivih sorti, zla crne, smeđe, crvene riže upitna je. Ovaj se proizvod preporučuje za dijagnosticiranu šećernu bolest prvog i drugog tipa, iako se upotreba ovog proizvoda treba uskladiti sa svojim liječnikom.

Zbog visokog sadržaja kalorija, riža može pridonijeti povećanju težine. Posebno opasno u tom smislu je bijela rafinirana žitarica koja sadrži puno škroba.

Rafinirana i nepolirirana riža ponekad ima niz suprotstavljenih svojstava. Dakle, ako se zla bijele riže manifestira u svojoj sposobnosti izazivanja razvoja ateroskleroze, dijabetesa, onda je smeđa riža korisna kao prevencija ovih bolesti.

Međutim, ne smatraju divlje sorte potpuno sigurnu hranu. Prekomjerna upotreba smeđe riže može dovesti do nadutosti, kolike i drugih nevolja. Zlouporaba crne riže je puna iritacije crijeva i želučane sluznice.

Prevelika upotreba riže, na primjer, u obliku pilau, smanjuje seksualnu funkciju u tijelu muškaraca. Stoga, bolje je ne koristiti jela od riže više od tri puta tjedno.

Riža za djecu: dobra ili loša

Prednosti riže za dječje tijelo su sjajne. Nije slučajno da je riža riža idealna za prvi obrok. Nema glutena u zrnu riže, a to je njegova glavna prednost u usporedbi s ostalim žitaricama. Gluten je uzrok većine alergija u djetinjstvu.

Prednosti riže za tijelo djeteta su da je dobro hranjena, puna energije, ne ozlijedi crijevnu sluznicu i želudac, sprečavajući koliku bolest. Kalorija riže u kuhanom obliku je niska (oko 115 kalorija), tako da čak i za osobe s prekomjernom težinom ploča ili druga riža kaša tjedno neće ozlijediti.

Iskusne majke koriste korisna svojstva riže ako dijete ima uzrujan stolac. Rižino izvarenje prirodno će zaustaviti proljev, dovest će do intestinalne mikroflore.

Riža - sastav, prednosti i vrste

sadržaj

Korisna svojstva riže cijenili su mnoge etničke skupine. U početku je riža bila glavna hrana u istočnim zemljama. Danas su prednosti riže poznate svima, uključene su u prehranu u gotovo svim zemljama svijeta.

Sastav riže

Prednosti riže su zbog sastava, čiji se glavni dio sastoji od složenih ugljikohidrata - do 80%. Otprilike 8% sastava riže su proteinski spojevi - 8 esencijalnih aminokiselina za ljude.

Izuzetna korist od riže je da ne sadrži gluten - to je biljni protein koji može uzrokovati teške alergije. Sadrži žitarice od riže i vlakana, ali udio je samo 3%, pa riža služi kao pomoćno jelo za povrće.

Vitamin-mineralni kompleks tvari u riži nije vrlo širok, ali je dobar za zdravlje. Riža je izvor vitamina skupine B. Ova vitaminska skupina je neophodna za živčani sustav, pa se riža može smatrati hranom za središnji živčani sustav. Ojačava živčani sustav. Lecitin, koji je dio riže, stimulira aktivnost mozga.

Među mineralima bogate riže je kalij. U maloj količini zrna riže sadrže kalcij, jod, željezo, cink, fosfor.

Korisna svojstva riže

Visoki sadržaj kalija uzrokuje dobrobit riže za kardiovaskularni sustav, jača srce i poboljšava njegovu učinkovitost. Jednom u tijelu, riža dolazi u kontakt s solom i uklanja višak. Soli u tijelu zadržavaju vodu, a riža pomaže uklanjanju soli i suvišne vode, što ne samo da poboljšava metabolizam već i doprinosi gubitku težine. Korisna riža u bolestima bubrega i urinarnog sustava.

Jedna od najkorisnijih svojstava riže je omotavajući učinak, ulazeći u organe probavnog sustava, riža nježno obavija zidove jednjaka, želuca, takva hrana je korisna osobama s visokom kiselosti želučanog soka, kao i pate od gastritisa, čira na želučanoj mukozi.

Zbog svojih korisnih svojstava, riža se preporučuje od pedijatara širom svijeta kao prva komplementarna hrana za bebe. Uvesti rižu rižu u prehranu djeteta, moguće je od dobi od šest mjeseci.

Riža ima svojstva koja su i korisna i štetna - žitarice sadrže tvari koje inhibiraju crijevnu peristaltiku. Stoga, riža voda je jedan od najčešćih ljekovitih "narodnih" lijekova za proljev i proljev. Imovina riže "za jačanje" crijeva, s jedne strane - prednosti, ali i štete. Ono se manifestira prekomjernom uporabom proizvoda. Svakodnevno korištenje riže potiče razvoj zatvora.

Korisna svojstva riže također ovise o raznovrsnosti žitarica i načinu obrade. Najviše korisnih tvari sadržano je u smeđoj neobojenoj riži, budući da se na zrnu čuva zrno bogato vlaknima i vitaminima.

Vrste riže

Bijela riža - temeljito polirana, sadrži manje hranjivih tvari nego smeđa riža. "Prosječna" varijanta je riža koja ima svijetlosmeđu sjenu, zadržava većinu tvari, dok je atraktivna i blizu bijele riže. Postoji crna riža ili divlja riža, žitarice imaju tamnu boju, a hranjiva vrijednost je jedna od najviših među ostalim vrstama riže.

Poznato je više od 20 vrsta riže. Općenito je prihvaćeno podijeliti rižu u kategorije prema veličini zrna: dugačak zrno, srednje zrno i okruglo.

Riža: koristi i šteta

Postoji niz proizvoda koji bi trebali biti u svakom domu iu bilo koje doba godine. Oni njeguju tijelo, daju nam energiju, snagu, dopušta vam da brzo dobijete dovoljno dugo vremena. Štoviše, takva hrana uvodi puno hranjivih tvari, minerala, vitamina, kiselina, masti kada se konzumira. Na popisu takvih proizvoda časno mjesto među vođama zauzima riža.

Ova žitarica je toliko popularna da je nemoguće zamisliti kuhinjski ormarić bez svoje prisutnosti. Svaka domaćica ima gotove recepte za najmanje 4-5 jela koja koriste ovaj proizvod. Ali napokon, malo ljudi će vas prisiliti da kuhate jela ukoliko nije ukusna. To je upravo pozitivna riža - ako ozbiljno shvatite pripremu jela, dobit ćete izvrsno remek-djelo, okusili ste da ćete lizati prste. Pojasno ćemo pojasniti za sebe: koliko je korisna riža za ljudsko tijelo, u kojem razdoblju mogu biti jela od riže djeci. Također ćemo naučiti - koja je upotreba žitarice riže za muško zdravlje, ima li kakvih ozljeda, što su kontraindikacije.

Malo povijesti riže

Prema podacima istraživanja, domovina popularne žitarice su zemlje Azije i Istoka. Sudeći prema izvorima, riža se prvi put spominje u analima Vijetnama i Tajlandu. Od tada, kultura je doživjela ogromne promjene, kako u načinu uzgoja tako i pripremi. Ako je u Zemlji uskrsnog Sunca, Koreja, okrugla vrsta žitarica, koja je brzo pufana, ljepljiva, još uvijek najpopularnija, u Indiji ljudi vole takvu raznolikost poput "Basmati". Ali za sada, o priči. Postoje informacije da su ljudi počeli uključivati ​​rižu u svoj jelovnik prije otprilike 7 tisuća godina. Ovo je službeno potvrđeno istraživanjima i nalazima arheologa tijekom iskopavanja. Proizvod se nije odmah počeo širiti po cijelom svijetu, a tek petsto godina prije Krista počeli su uzgojiti travu u Indokini, Malezija. Tada se počelo kultivirati u Japanu, na indonezijskim otocima.

Kako je riža stigla u Europu

Svojim izgledom u zemljama Europe, trava bi trebala biti "zahvalna" osvajaču, drevnom bullywalkeru Aleksandru Velikom. Jednom u Aziji, pokušao je zdjelu riže i pokupio sjeme na putu kući. Dakle, već u 300. pne, u obalnim područjima Sredozemnog mora, riža je počela uzgajati u velikim količinama. U starom Rimu, Grčkoj, kultura je kultivirana u trećem stoljeću prije Krista, riža je korijena u južnim regijama Francuske, Italije i Španjolske. Zatim je proizvod čvrsto narastao u Bugarskoj, Albaniji i zemljama bivše Jugoslavije. U osamnaestom stoljeću, žitarice su postale jedna od glavnih kulinarstva Europljana, pojavile su se razna jela, koja su bila postavljena na stolove ne samo na radnim danima, već i na odmoru. U one dane, zrna u slavenskim zemljama zvala se "zrno iz Sorochina", a zatim se počela zvati kratko - riža, od iranskog "Vrisa".

U godinama Unije, kultura je postala široko rasprostranjena, rasla je na gigantskoj ljestvici na području Krasnodara i Stavropola, u Astrakanu, Rostovu, Uzbekistanu, Turkmenistanu, itd.

Zanimljiva činjenica: u Europi se kultura nije odmah uhvatila. Tek nakon užasne epidemije kuge, koja je uzela živote milijuna ljudi i da nitko ne bi trebao posaditi polja s pšenicom, brinući se za to. Grubo zrnata riža ne zahtijeva posebnu skrb pa su zasađeni većinu parcela.

Do danas, ovaj proizvod se proširio širom svijeta iu svakom kutku planeta aktivno se koristi za kuhanje. Riža se koristi za kuhanje kikirikija, juhe, lonca, a uspijevaju stvoriti remek-djela slatkiša, nježnih i jedinstvenih pudinga. Ovaj proizvod savršeno se kombinira sa svim vrstama mesa - govedine, kunića, piletine, puretine, svinjetine itd. Osim toga, riža je u savršenom skladu s salatama, ukrašenim povrćem, gljivama, voćem, mlijekom itd.

Opis riže

Ako među čitateljima ima neiskusnih hostesa, želimo pojasniti da postoji nekoliko vrsta rižinih žitarica. Oni se razlikuju po vanjskim podacima, tj. U obliku:

  1. Grubo zrno je ovalno oblikovano žito, neprozirno, može biti dugačak do 6 centimetara, ali ne manje od 3,5 cm. Ova je sorta češće uzgojena u Kini iu Japanu. Pogled je savršen za kuhanje lonaca, ukrasa i kupusa, dolma, rasprostranjenih prašaka.
  2. Dug zrno - ova vrsta može doseći duljinu od 7 centimetara. Po obliku proziran, odrastao je u Indiji, zemljama Azije. Zbog toga se niska razina ljepljivosti koristi za kuhanje mrvljenih jela - pilaf, kaša i bočica.
  3. Srednje zrno - duljina može biti do 5 centimetara, oblik je zaobljeniji. Postoji mnogo škroba u ovoj sorti, stoga je niska prozirnost, uzgojene su u Australiji, Aziji i Italiji. Ovaj tip apsorbira puno tekućine, dobro se lijepi, postaje mekim za kuhanje, pa se koristi za izradu sushi, rižota, pilau itd.

Postoje i sorte koje se lako razlikuju i po izgledu, koji je prošao određenu metodu prerade:

  1. Smeđa riža - ljuska je potpuno očuvana, u kojoj postoji ogromna količina mikro i makroelemenata, vitamina skupina B, A, D i mase vlakana. Priprema se dulje nego obično (bijelo).
  2. Bijela (polirana) - različite duljine, očistila gornju školjku, površina je ravna i glatka. Priprema se brzo, u roku od 15-20 minuta, a rok trajanja je dugačak.
  3. Parni - zahvaljujući posebnom tretmanu, sačuvane su sve vrijedne tvari, izgleda žućkasto izgleda. Kada kuhate, trava se ne drži zajedno, postaje bijela.

Kad kuhate jela, žitarice mogu imati različite okuse, ali to ovisi o načinu kuhanja, predobrade i sastojcima koji čine "tvrtku" žitarice.

Kemijski sastav riže

Proizvod koji proučavamo treba koristiti posebno onima koji trebaju puno ugljikohidrata. Groats se sastoje od složenih vrsta ugljikohidrata, kao i sljedećih elemenata koji su vrlo vrijedni za ljudsko tijelo.

  1. Dakle, riža je dio: vode, pektina, škroba, disaharida, celuloze, monosaharida, pepela. Oko 9% proteina, pola grama na 100 grama masti i 78 grama ugljikohidrata.
  2. Energetska vrijednost: u 100 grama kuhanog proizvoda oko 116 kilokalorija, sirovi 350 kcal. Kod kuhanja krupica se oslobađa dodatnih kalorija zbog ogromne apsorpcije tekućine.
  3. Sastav riže sadrži vitamine skupine B: piridoksin, tiamin, riboflavin, kao i vitamin PP, E, A itd.
  4. Nekoliko minerala nadopunjuju kalij, jod, kobalt, željezo, kalcij, bakar, molibden, magnezij, natrij, molibden, cink, natrij, fluor, selen i fosfor. Većina od riže je takav važan element kao magnezij - to je oko 3620 mcg u 100 grama žitarica.

Važno: hranjiva vrijednost i količina hranjivih tvari mogu se razlikovati od raznolikosti riže i metode njegove pripreme.

Korisna i ljekovita svojstva riže

Već znamo da je u ovoj krvi velika količina vitamina skupine B. Ove tvari aktivno sudjeluju u jačanju živčanog sustava, imaju blagotvoran učinak na osobe s depresijom, stresnim situacijama. Također, ti elementi su izvori za hranjenje korijena kose, graditelji ljudske kosti i strukture mišića.

  1. Komponente poput kalcija, fosfora, kalija, cinka i selena ojačavaju zube, poboljšavaju stanje kože i opet imaju povoljan učinak na kosu i nokte. Redovita konzumacija žitarice riže ublažava akne, čireve, akne, dermatitis i druge kožne bolesti.
  2. Zahvaljujući kalij i magneziju, zidovi krvnih žila su ojačani, a aminokiseline povećavaju elastičnost i elastičnost. Zahvaljujući tim komponentama, krv je razrijeđena, rizik stvaranja plaka i stvaranja krvi smanjuje se.
  3. Kombinacija vrijednih vitamina, minerala i aminokiselina stvara izvrsne uvjete za obnovu stanica, njihovu aktivnost.

Važno: riža ne sadrži alergeni element - gluten. Stoga je indiciran za osobe s tendencijom alergijske reakcije.

  • Likit aminokiselina stimulira krvni tlak, čime se poboljšava cirkulacija krvi u tijelu, svaka stanica, sve do najmanjih, dobiva potrebni kisik.
  • Amino-masna tvar regulira metabolizam, poboljšava metabolizam, stimulira aktivnost gastrointestinalnog trakta, peristaltiku, uklanja toksine, troske, produkte raspadanja mrtvih stanica i virusa i bakterija iz tijela.
  • Ljekovite mogućnosti rižinih riža

    Prednosti ovog proizvoda, kao lijeka, poznate su mnogima. Zadržat ćemo još jednom kratak uvid u rižu kao lijek:

    1. Izgulje žitarica pomaže u brzom uklanjanju sluzi i gnjevnog iskašljaja s respiratornog trakta s bronhitikom, astmatičnim kašljem.
    2. Krupa savršeno pomaže očistiti tijelo toksina i troske i ima blagotvoran učinak na mikroflore u urogenitalnom, gastrointestinalnom sustavu. Trava jača zidove kanala, sprječava proljev i nježno i bez posljedica čisti tijelo viška.
    3. Krupa je diuretik i dijafetički lijek, čisti žučni vodovi i bubrege iz pijeska, podmazuje ljekovitim sluzom u slučaju ulcerativnih bolesti, gastritisa.
    4. Kronična patologija gastrointestinalnog trakta - kronični gastritis, pankreatitis, kolecistitis i drugi učinkovito se uklanjaju konzumacijom bujona riže i neukusnih žitarica.
    5. Među tvari riže su aminokiseline, antioksidanti i drugi elementi s antipiretikom, anti-toksičnim, antiseptičkim i protuupalnim učincima. Iz tog razloga, ona mora biti uključena u prehranu za zarazne, upalne procese: gripe, bronhitis, tonzilitis, faringitis, laringitis, stomatitis, itd.
    6. Redovita konzumacija riže omogućuje vam oporavak nakon vježbanja, sporta. Također, proizvod pomaže u borbi s dezorijentiranjem, gubitkom ravnoteže, poboljšava koncentraciju uma, pamćenja, vizije i sluha.
    7. U vrućim ljetnim danima, rižina jela (bolje od kuhana) pomažu u borbi s osjećajem žeđi.
    8. Proizvod koji smo opisali praktički je bez soli. Iz tog razloga, žitarica se smatra najboljom opcijom za postivanje dana, odličan gubitak težine i uključen je u mnoge popularne dijete.

    Mogu li jesti rižu tijekom trudnoće?

    Komponente rižinih žitarica nužne su posebno za žensko tijelo. Žene koje su u "zanimljivom" položaju, važno je ispitati sve proizvode koje troši. Tako možete spriječiti sebe i dijete od svih vrsta nuspojava, alergijskih reakcija itd. Dakle, ono što je korisna riža za trudnicu.

    Podsjetimo da je riža jedna od najpopularnijih namirnica. I bez nje ne možete učiniti ni u jednoj obitelji. Slava riže leži u nevjerojatnom ukusu i zdravim osobinama.

    1. S obzirom na činjenicu da u 100 grama gotovih žitarica samo 116 kcal, proizvod ne dopušta trudnicama da dobiju dodatnu težinu.
    2. Kalij, magnezij, fosfor, cink i selen pomažu zadržati zube, kosu, nokte i kožu u dobrom stanju.
    3. Likit aminokiselina poboljšava aktivnost mozga i pomaže usredotočiti pažnju.
    4. Kada je proboj stolice koristan, oligosaharidi inhibiraju proljev zbog svojih omotavnih svojstava.
    5. Celuloza uklanja štetne produkte razgradnje i troske iz tijela.
    6. Fosfor, kalcij aktivno sudjeluje u formiranju kostura fetusa, njegovim zubima, noktima itd.
    7. Kalij stimulira cirkulaciju krvi i sprečava arterijski krvni tlak.
    8. Liječnici preporučuju da se češće koristi smeđa vrsta riže, u kojoj postoji mnogo više vlakana i korisnih tvari.

    Kontraindikacije u korištenju riže tijekom trudnoće

    Glavna točka na koju treba obratiti pažnju - individualna netrpeljivost. Iako nema glutena u žitarici, može biti i provokator alergijske reakcije.

    Druga točka je zatvor. Ako buduća majka ima takvu bolest, rižu je bolje isključiti iz prehrane.

    Je li moguće hraniti dijete rižom

    Proučavajući korisnu kompoziciju i svojstva rižinog žitarica, svaki normalni roditelj će htjeti uključiti rižu u izbornik svojega draga djeteta. No što kažu stručnjaci o tome, je li moguće jesti dijete s kašom riže i juhama? A ako je tako, s koje dobi možete kuhati dijete s žitaricama od riže? Kakvu hranu treba biti - kuhana, pirjana?

    1. Prije svega, odlučit ćemo koja vrsta riže je korisnija za dječji organizam. Pedijatri se usredotočuju na smeđe, ali samo u dobro kuhani oblik. Proizvod sadrži vlakna i grubo vlakna, sklon je pričvrstiti stolicu. Zato nemojte zloupotrijebiti dijelove.

    Važno: Smeđa riža koja ne sadrži gluten korisna je djeci koja imaju tendenciju alergijskih reakcija.

  • Juhu od riže i riže pomažu u borbi protiv virusnih infekcija, prehlade.
  • Krunica je odgovorna za metabolizam energije i stanje plovila, uključujući koronarne one.
  • Antioksidansi produkta uspješno se bore protiv staničnih mutacija, virusa, reguliraju aktivnost kardiovaskularnog sustava, živce.
  • Folna kiselina prisutna je u riži - element koji je uključen u formiranje fetalne neuralne cijevi koja minimizira kongenitalne abnormalnosti. Također, vitamin B9 je jedan od elemenata koji stvaraju krv, što povećava razinu hemoglobina i smanjuje rizik od anemije.
  • Prikazana je krupica s nedostatkom magnezija, sprečavanjem osteoporoze, starenjem stanica i cijelim organizmom.
  • Kalij uklanja višak tekućine iz tijela, uklanjajući napuhavanje i probleme u urogenitalnom sustavu.
  • Neliječena riža stimulira aktivnost neurona, koja jača živčani sustav, otpornost na negativne situacije, stres i depresiju.
  • Samo 100 grama kuhane riže je dovoljno da bi dobili dnevnu količinu tvari koje podržavaju rast mišića i strukture kostiju djeteta. Dijete dobiva ogromnu hranu energijom i živahnošću.
  • Riža žitarica ima omotavajući svojstva i ne dopušta gastritis, ulcerativne bolesti razvijati, smanjuje kiselost.
  • Od koje dobi možete hraniti svoje dijete rižina jela? Ovo pitanje stavlja se na sve mlade mame. Liječnici kažu da tipkanje bebe u izborniku ne bi trebalo biti prije 8 mjeseci života. Najbolje je početi s dječjom hranom koju proizvode dokazane tvrtke. Takve tvrtke proizvode žitarice na temelju žitarica koje su prošle izvrsnu obradu.

    Riža je osobito korisna za djecu koja imaju česte poremećaje - proljev.

    Što je korisna riža za zdravlje muškaraca?

    Krajem prošlog stoljeća znanstvenici su otkrili mogućnost takvog elementa kao selena za ljudsko tijelo, posebno za muškarce. Ova i ostale tvari riže imaju sljedeće učinke:

    1. Ona štiti membrane i stanične zidove od oksidacije, destruktivnih procesa, što doprinosi održavanju zdravih zglobova, krvnih žila, mišića i strukture kostiju itd. Ovaj faktor također pomaže u zaštiti od razvoja upalnih i onkoloških bolesti u prostati, urogenitalnom sustavu općenito.
    2. Selen potiče proizvodnju protutijela koja štite od prehlade i infekcija.
    3. Element minimalizira utjecaj negativnih procesa - onečišćenje okoliša, alkohol, alkohol, masnu, dimljenu hranu. Tvar uklanja čestice teških metala iz tijela, otrovi - arsen, kadmij, olovo, živa itd.
    4. Element selena također ima blagotvoran učinak na sustav štitnjače, povećava šanse za očinstvo, jer sudjeluje u sintezi testosterona. Proizvod aktivira kretanje spermija, poboljšava njihovu kvalitetu. Ovaj trenutak izravno utječe na trajanje spolnog odnosa, povećava osjetljivost s blizinom.

    Što se tiče kontraindikacija, onda je sve za žene, djecu. Ne može se koristiti s tendencijom za opstipaciju, idiosinkrazijom, tendencijom pretilosti.

    Najukusnija kaša za djecu i trudnice

    Za pripremu ove korisne i vrlo ukusne jelke, koje mogu jesti sve, bez iznimke, uključujući bebe, trudnice, trebamo:

    • 300 grama bundeve;
    • 150 grama mlijeka;
    • žitarica riže - 50 grama;
    • čajna žličica šećera, mali prstohvat soli.

    Operite povrće, izrežite komad, oguliti i sjeme, izrezati u male kocke i staviti u posudu. Na bundu prelijevati prvu rižu, prelijte smjesu s mlijekom, sipati šećer i temeljito promiješati. Kuhati sve pola sata. Kad ste spremni, možete mljeti miješalicu. Prilikom posluživanja, dodajte mali komad maslaca, ukrašavajte kopčom ili peršinom.

    Najbolji recept za mršavljenje na rižu

    Na temelju ovog proizvoda postoji veliki broj recepata za gubitak težine. Usput, to je ova žitarica popularna u smislu stjecanja sklada. Nudimo najbolje i najučinkovitije.

    Riža: koristi i šteta

    Riža je jedna od najstarijih i najkorisnijih žitarica. Čak su i ljudi drevnih orijentalnih civilizacija prepoznali njegova korisna svojstva. I do sada, to je riža koja ostaje temelj cijele dnevne prehrane u zemljama poput Kine, Tajlanda i Indije. Područjem sjetve ova kultura žitarica zauzima drugo mjesto na svijetu, a po pitanju prodaje, to je prvo. Koja je upotreba riže, a koja bi mogla biti šteta od nje, naučit ćete iz ovog članka.

    Zanimljiva činjenica: Rice je u Europsku zemlju predstavio Aleksandar Veliki, a izravno na područje Rusije - mnogo kasnije, Petar Veliki. Do danas je poznato više od 7000 vrsta riže.

    struktura

    Nutritivna vrijednost od 100 g:

    • Kalorije 303 kcal
    • Protein 5 g
    • Masnoća 6 g
    • Ugljikohidrati 62,3 g
    • Dijetalna vlakna 9,7 g
    • Voda 14 g

    Žitarice ove žitarice uključuju:

    • proteini, ugljikohidrati, masti, dijetalna vlakna, vlakna i glutena biljnih proteina, koji najčešće izazivaju alergije, nema u sastavu;
    • vitamin kompleks gotovo cijele grupe B, kao i elemente askorbinske kiseline, PP, H;
    • makronutrijenti - poput kalcija, natrija, magnezija, kalija, fosfora;
    • elementi u tragovima - mangan, cink, selen, željezo, bakar, silicij;
    • aminokiselina, kolina.

    Prisutnost škroba nije ništa manje vrijedna zbog čega, u kombinaciji s vitaminima B, ispada da je najkorisniji učinak na kožu, ako se redovito jede, a maske za rižu su izrađene za lice i ruke.

    Unatoč činjenici da je korisna svojstva riže nedvojbena, njezin kalorijski sadržaj može varirati, ali ostaje prilično nizak. Ova vrijednost varira ovisno o specifičnoj vrsti usjeva i načinu kuhanja žitarica.

    Prednosti riže

    Oni koji nisu baš upoznati s blagotvornim učincima pojedinih supstanci trebaju znati točno što je riža korisna. Prisutnost najbogatijeg kompleksa vitamina skupine B i kalija u kompoziciji jača živčani sustav, poboljšava funkciju mozga, kao i srčane mišiće.

    Redovita konzumacija riže pomaže eliminirati višak tekućine i natrija iz tijela, što stabilizira metabolizam, pomaže kod gubitka težine i pogrešne funkcije bubrega. Zato su korisna svojstva riže neophodna u pripremi jelovnika, uključujući i za pacijente s hipertenzijom.

    Riža ima omotavajući učinak, pa je izvrstan kao sastavni dio terapije za gastritis, hiperacidiju, čireve i druge nedostatke tkiva i sluznice gastrointestinalnog trakta.

    Važno je! Preporuča se uvesti rižu u dječju hranu počevši od šest mjeseci.

    Prirodni škrob, zauzvrat, ima učvršćivanje i pomaže poboljšanju crijevne mikroflore. Istodobno, riža daje antioksidativni učinak, neutralizira i uklanja toksine, pa je u svakom poremećaju želuca, kao iu zaraznim bolestima riža korisna i uključena u prehranu.

    Korisna riža i za one koji pate od dijabetesa. Škrob u krmu se vrlo brzo razgrađuje, što doprinosi stalnom protoku glukoze u krvi. I to vam omogućuje da lagano regulirate razinu šećera.

    Tradicionalna medicina i kozmetika također su naširoko koristi ovu biljku s različitim ciljevima. Na primjer, na temelju riže je napravio:

    • prah;
    • mast za bolesti kože;
    • proizvodi za njegu kose;
    • Losion za kožu blijedi.

    Ozlijeđena riža

    Riža nema posebnih kontraindikacija. Jedino što treba uzeti u obzir kako ne bi zaraženo od riže je omotač zidova gastrointestinalnih žila i trbuha. Stoga, ako se pretjerano konzumira, može doći do konstipacije i stvaranja bubrežnih kamenaca, a rizik od ateroskleroze se povećava. Ali ova su svojstva karakteristična uglavnom za bijelu rižu.

    Zanimljiva činjenica: u istočnim zemljama, vjeruje se da je više riže u obitelji, to je prosperitetnije. To je osnova tradicije da se s njima spava mladenka. Ovo je svojevrstan simbol bogatstva.

    Upotreba riže u kozmetici

    Kao što je gore spomenuto, korisna svojstva riže posebno su cijenjena u kozmetici. Na temelju ove žitarice proizvode se profesionalni proizvodi za njegu tijela, ali je moguće pripremiti jednostavne maske i dekocije kod kuće. Nudimo vam jednostavne i učinkovite recepte.

    • Dvije žlice žitarica kuhaju se do mekog, a zatim gumirane do homogene suspenzije, dodajte ovoj smjesi 1 žlica mlijeka i meda. Ova se maska ​​nanosi na kožu lica i dekoltea 30 minuta, zatim se ispire vodom, u kojoj je izvorno kuhana riža.
    • Tonikovo izlučivanje kože možete pripremiti drugačije. Prvo, pržite rižu, zatim ga kuhajte 2 sata u vodi. Proporcije se uzimaju uz izračun 1 dijela zrna na 4 dijela vode. Voda je isušena i koristi se za njegu kože.
    • Juha pripremljena prema prethodnom receptu može se koristiti drugačije - zamrznuti tekućinu od kuhane riže u ledenim posudama i obrišite kožu kockama. Ova metoda primjene ne samo da pruža toniranje kože, već i daje lagani iscjeliteljski učinak.
    • Ako je vaša koža sklona čestim aknama i aknama, pomiješajte usitnjenu rižu sa teznjom kadulje. Volumen sastojaka je isti, 2 žlice. Osim toga, možete dodati žlicu meda za lakši peeling efekt.
    • Za blijeđenje kože s očitim bore, bolje je koristiti maska ​​za izravnavanje takvih komponenti: zdrobljena riža - 2 žlice. l., gusta masna vrhnja - 1 tbsp. L., med - 1 tsp., Maslinovo ulje i bademovo ulje - čajna žličica.

    5,891 ukupno pregleda, 3 pregleda danas

    Prednosti riže

    Riža rogača - možda najkontroverznija komponenta u pogledu svojih prednosti. Među raznovrsnim žitaricama ima najviši glikemijski indeks, zbog čega se u prehrani ne preporučuje uzimati čak i zdrave osobe, a da ne spominjemo dijabetičare. Međutim, riža riža je drugačija.

    Riže

    Rice je došla na našu kulturu s Istoka, gdje je kultivirana tisućama godina. Tamo, riža je osnova prehrane, ali u našoj zemlji to je donekle slabije od popularnog krumpira i tjestenine. Istovremeno, od svih žitarica, riža je najpopularnija. Od nje možete napraviti slatke pudinge, ukusne salate, kao i razne bočne jela i glavna jela. Riža je i talijanski rižoto, a tatarski plov i jednostavna ruska kaša s raznim umacima, kao i japanski sushi i tajlandski biryani.

    Do danas, postoji više od 20 sorti riže. Sve se obično razlikuju u veličini zrna - dugom zrnu, srednjeg zrna i okruglog.

    Zatim riža se razlikuje po načinu prerade zrna - poliranog, parnog, nepoliranog. Najkorisniji, koji čuva ljuske bogate vlaknima i vitaminima, smeđa neobrađena riža. Parena riža ima mliječno-smeđkastu boju, većina hranjivih tvari u njoj je sačuvana, ali ipak je djelomično obrađena, zbog čega je kuhana brže nego smeđa. A najfinije, kipuće meke, ali i najmanje zasićene korisnim komponentama, je bijela polirana riža.

    Istodobno, među poliranom rižom postoje posebne sorte, na primjer, basmati ili jasmin, koji su cijenjeni više nego obično. Imaju ugodnu aromu, dobro kuhano meke, a kaša će se pretvoriti u mrvljenje, a žitarice zadržavaju svoj oblik.

    Posebna pažnja posvećuje se riži za sushi - s posebnom tehnikom kuhanja, dobro se uklapa u prsa, ali se ne drži zajedno.

    Skladište hranjivih tvari među raznovrsnom rižom jest divlja i crna riža. Obje su crne. Divlja riža ili, kako se inače naziva, vodeni je sjevernoamerički rođak obične riže, koje su počele sakupljati ne tako davno. Ima vrlo bogat mineralni sastav. Iz njega se izrađuju salate, juhe, topla i hladna predjela. Možete ga kuhati oko sat vremena jer je vanjska školjka krutost zbog visokog sadržaja dijetalnih vlakana.

    Crna riža također je vrlo čudna za naše širine. Rastite je na Tibetu. Crna riža sadrži dva puta više proteina od bijelih sorti. Trebate ga kuhati malo manje divlje - oko 40 minuta. Ima ugodan ukusni okus.

    Rižino brašno je napravljeno od slomljene, drugorazredne riže. Može se koristiti za dječju hranu. Nježno mliječni okus, dat će vam i meso, ribu, ako ih ulijevate u njoj prije kuhanja. Rižino brašno koristi se za proizvodnju izvrsnog rižinastog proizvoda, popularnog u istočnoj azijskoj kuhinji.

    Kemijski sastav riže

    Svaka riža je prije svega izvor ugljikohidrata, njihova riža iznosi do 60-80% za razliku od sorte. Riža također sadrži oko 7% proteina i samo 0,5-2% masti. Kalorija riže procjenjuje se na 285 kcal na 100 grama. Riža je među hranom s visokim glikemijskim indeksom, ali opet, ovisno o sorti: bijela ljepljiva riža (GI = 90), ali basmati (GI = 50) i divlja crna riža (GI = 35). Puno je riže i škroba - do 50%, što znači da je hranjivo s činjenicom da je savršeno probavljena.

    U bilo kojoj varijanti riže sadrži vitamine skupine B (B1, B2, B3, B6, B9), vitamin A, E, vitamin H, vitamin PP. B vitamini stabiliziraju živčani sustav, zajedno s karotenom, imaju blagotvoran učinak na kožu, kosu i nokte. Uz vitaminima, riža sadrži i obilje minerala - aluminija, bora, vanadija, željeza, joda, kalija, kalcija, kobalta, silicija, magnezija, mangana, bakra, molibdena, natrija, nikla, selena, sumpora, fluora, fosfora, kolina, kroma, cinka. Ova raznolikost makro-mikronutrijenata osigurava protok metaboličkih procesa.

    Riža je lišena takve komponente koja izaziva alergijsku reakciju kao gluten, i stoga je pogodna za hranjenje djece i osoba sklona alergijskim reakcijama. Ovo je prepoznatljiva karakteristika riže u usporedbi s ostalim žitaricama koje u većoj ili manjoj mjeri sadrže ovaj protein.

    Korisna svojstva riže

    Prednosti riže je teško precijeniti. Budući da je izvor sve vrste minerala i vitamina, riža može i treba biti uključena u prehranu od ranog djetinjstva. Riža je osnova mnogih dijeta jer je niska kalorija. Ako jedete neobojenu smeđu rižu, s vremena na vrijeme maziti se sa crnom divljom rižom, prednosti za tijelo bit će od neprocjenjive vrijednosti. U isto vrijeme, ljepljive i ljepljive žitarice iz riže mogu doći do stola, na primjer, nakon proljeva i trovanja. Riža je izvrsna upija. Ali što je s glikemijskim indeksom riže? Uostalom, zbog činjenice da je visoka, izbjegavaju se mnoga riža. Prvo, visoki GI razlikuje se samo u bijeloj poliranoj, brzo kuhanoj mekoj riži. A onda - u kombinaciji s mliječnim sastojkom, npr. GI bijele riže (90) smanjuje se na 75. Istovjetni pokazatelj za neoboljanu ili divlju rižu uopće ne prelazi dopuštene razine. Ako ne ulaze u rizičnu skupinu ili broj pacijenata sa šećernom bolesti, riža se može jesti bez ograničenja.

    Što će vaše tijelo dobiti u ovom slučaju?

    • riža je izvor proteina, ugljikohidrata i minerala, ali u njemu je vrlo malo masti; tako da je to sjajan način da se zadovolji glad, ali ne da dobijete centimetar u struku; ovo je dijetetski proizvod;
    • riža - izvor minerala koji pomažu tijelu da se riješi višak tekućine i metaboličkih proizvoda;
    • zbog sadržaja vitamina iz skupine B, riža pomaže ojačati živčani sustav, poboljšava stanje kože, noktiju, kosu i zube;
    • u sastavu riže, esencijalnih i neesencijalnih aminokiselina potrebnih da tijelo sintetizira nove stanice;
    • zasićenost tijela s uravnoteženim sastavom vitamina i minerala iz riže pridonosi dobrom radu mozga i pamćenja,
    • aminobutirična kiselina u riži stabilizira krvni tlak i poboljšava cirkulaciju krvi;
    • riža ima velika svojstva apsorbira, stabilizira rad probavnog trakta, jača crijevne zidove, a također upija mnoge štetne tvari koje ulaze u tijelo s drugim proizvodima, što pomaže eliminirati toksine i šljive; kao rezultat, preporuča se započeti oporavak od trovanja hranom s rižom;
    • riža je diuretik, pomaže kod bolesti bubrega i mjehura;
    • Među korisnim svojstvima riže - antiseptik i antipiretik, to je antioksicijsko, dijabetsko, sredstvo prikladno u prehrani osobe koja pati od gripe, tonsilitis, upala pluća.

    Istovremeno s rižom potrebno je biti oprezan. A stvar se odnosi ne samo na sadržaj ugljikohidrata i šećera u rižu. Na primjer, rižinog mesa sadrži fitinsku kiselinu. Ova tvar ometa apsorpciju željeza i kalcija, tako da ne biste trebali zlostavljati dijete na temelju neobrađene riže. Također, prekomjerna upotreba riže može uzrokovati zatvor.

    Kako odabrati korisnu rižu?

    Dakle, riža je različitih vrsta i različite kvalitete. Idite na tržište ili u supermarket za ovaj proizvod, slijedite preporuke u nastavku. Tada će se u potpunosti otkriti prednosti riže pripremljene u vašem jelu.

    • Prednosti riže u mladom proizvodu. Mlađa je krupica, mekša i mirisnija. Obratite pažnju na datum proizvodnje proizvoda i opet na njegovu ocjenu. Na primjer, smeđa riža je bolje konzumirati u roku od 6-12 mjeseci od datuma proizvodnje, a basmati je bolje leći (nakon 10-12 mjeseci samo dobiva snagu i okus).
    • Smeđa neobrisana riža se zove teret, što je naznačeno na pakiranju. Teret može biti smeđi, crveni i crni. To je izvor osam esencijalnih aminokiselina, vitamina skupine B, selena, mangana, fosfora, željeza, kalcija, kalija, cinka, joda, kao i gama-oryseina, koji sprečava rast stanica raka.
    • Najveće prednosti riže nalaze se u crvenom i crnom teretu. Sedam puta više željeza i vitamina B1, šest puta više kalcija, pet puta više kalija i četiri puta više magnezija nego bijela polirana riža. Crni i crveni pigmenti ukazuju na sadržaj prirodnih antioksidansa koji jačaju imunološki sustav i sprečavaju proces starenja.
    • Ako vam teret ne odgovara vašim željama okusa, ili je slabo apsorbiran osjetljivim crijevima, odaberite baš zadnji između bijele polirane riže i pari. Nakon parenja, do 80% svih vitamina i elemenata u tragovima prelazi u zrno, a tek tada riža polira. Parena riža je ukusnija od smeđeg, kuha brže, a nema puno manje vlakana i vitamina u njemu, a mnogo puta više nego u bijeloj poliranoj.

    Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

    Flounder: koristi i štete tijelu

    Flounder se može naći u rijekama i morima, od arktičkog kruga do samog Japana. Zbog toga je poznata da kuha širom svijeta.Ona ima zanimljiv oblik tijela koji doprinosi životu na samom dnu.

    Opširnije

    Preporuke za uravnoteženu vegetarijansku prehranu

    Je li vegetarijanska / veganska dijeta vrijedna? Ovo je jedno od najčešćih pitanja koja prati povrtnu prehranu.„Gdje ste dobili proteina?” - zainteresirani su za ljude koji mogu jesti kantu noćnim dimljeni pileća krilca, ispire s bocom piva, i ne mogu se pitati gdje su uzeti vlakana ili vitamina C.

    Opširnije

    Korisno je za vas!

    Prednosti i štete od spaljene šećeraVjerojatno su svi u djetinjstvu pripremali slatkiše od spaljene šećere: sipati šećer u žlicu, malo vode i držati je preko vatre. Ispalo je zhenka. Ovo je karamelizirani šećer, koji se zagrijava do smeđe boje.

    Opširnije