Koja hrana sadrži selen

Činjenica da je selen (Se) jedan od vitalnih elemenata u tragovima ljudskog tijela, postao je poznat tek prije nekoliko desetljeća. Tek sredinom prošlog stoljeća, znanstvenici su bili u mogućnosti dokazati da je ta tvar uključena u većinu biokemijskih reakcija koje se javljaju u ljudskom tijelu, ima blagotvoran učinak na funkcioniranje unutarnjih organa i sustava i usporava proces starenja tkiva.

Ljudsko tijelo sadrži 11-13 mg selena, s najvećim koncentracijama koje se nalaze u bubrezima, srcu, slezeni, jetri, spermatozu i testisima kod muškaraca. Kako bi se sadržaj ovog elementa u tragovima zadržao na konstantnoj razini, potrebno je u izborniku redovito uključiti dovoljan broj produkata koji sadržavaju selen.

Biološka uloga selena u ljudskom tijelu

Selen, koji ulazi u tijelo istodobno s hranom, obavlja mnoge vitalne biološke funkcije. Konkretno, ovaj element u tragovima:

  • pokazuje izraženu antioksidacijsku aktivnost, detoksificira reaktivne derivate kisika koji mogu izazvati razvoj bolesti raka;
  • poboljšava funkcioniranje endokrinog sustava;
  • usporava proces rasta već formiranih tumora raka;
  • je sastavni dio većine enzima i hormona;
  • štiti organe i tkiva od negativnih učinaka olova, žive i drugih štetnih tvari;
  • potiče protok metaboličkih procesa;
  • sprječava prerano starenje tkiva;
  • povećava otpornost tijela na infekcije, jača imunosne sile;
  • je komponenta proteina mišićnog tkiva;
  • stvara uvjete za normalno funkcioniranje probavnog trakta, doprinosi regeneraciji njegove sluznice;
  • sprječava reprodukciju gljivične mikroflore i deaktivira toksične tvari koje proizvodi;
  • favorizira normalizaciju rada kod žena, smanjuje rizik od preranog rođenja djeteta u svijet;
  • sprječava razvoj poremećaja u mišićno-koštanom sustavu;
  • ima pozitivan učinak na rad muškog reproduktivnog sustava;
  • blagotvoran učinak na izgled i stanje noktiju i kose.

Uz to, redoviti unos selena u tijelu pomaže poboljšanju aktivnosti mozga, koncentraciji, pamćenju i raspoloženju.

Potrošnja selena

Dnevna potreba za selenjem izravno ovisi o spolu, dobi i općem stanju osobe. Konkretno, WHO utvrđuje sljedeći dnevni unos određenog mikroelemenata:

  • dojenčadi mlađe od 6 mjeseci - 9-11 mcg;
  • dojenčadi od 6 do 11 mjeseci - 13-15 mcg;
  • bebe od 12 mjeseci do 6 godina - 19-21 mcg;
  • djeca 7-11 godina - 29-31 mcg;
  • adolescenti 12-14 godina: djevojke, 43-47 mg, mladi ljudi, 39-43 mg;
  • mladi ljudi od 15 do 19 godina - 53 mcg;
  • žene od 19 godina - 57 mcg;
  • muškarci od 19 godina - 73 mcg.

Potreba za selenjem kod žena raste tijekom trudnoće (do 70 mcg dnevno) i tijekom dojenja (do 75 mcg tijekom dana).

Koja hrana sadrži selen?

Najbogatiji izvori hrane selena su plodovi mora, jetra i nusproizvodi od mesa. Osim toga, značajna količina ovog elementa u tragovima nalazi se u mišićnom mesu, žitaricama, orašastim plodovima i nekim povrćem. Detaljnije informacije o sadržaju selena u hrani prikazane su u tablici.

Selen u hrani

Jeste li zabrinuti zbog umora? Je li se vaš vid pogoršao? Imate češće hladnoće, a upalni elementi pojavljuju se na koži? Jedan od uzroka tih simptoma može biti nedostatak selena.

Ovaj je element važan dio enzima i hormona u našem tijelu. Bez nje, svi organi i sustavi počinju raditi na pogrešan način. Budući da je glavni izvor obnovljivih izvora svih vitamina hrana, trebate razumjeti koja namirnica sadrži selen.

Proizvodi - izvori selena

Ne morate tražiti neke prekomorske delicije kako biste obogatili prehranu s korisnim elementom u tragovima. Selen se nalazi u velikim količinama u hrani koju smo navikli od djetinjstva. Hrana bogata selenjem su:

  • plodovi mora - morska trava, tuna, školjke, lignje, škampi, obična morska sol;
  • jaja od piletine ili prepelice;
  • mahunarke - grah, leća, grašak, kukuruz, soja;
  • žitarice i proizvodi od njih - riža, pšenica (naročito klijav), ječam i krupica, brašno, mekinje, zobene pahuljice;
  • orašasti plodovi i sjemenke - orah i brazilski, kikiriki, pistacije, bademi, sezam, kokos, sjemenki bundeve;
  • povrće - rajčica, brokula, špinat;
  • jetra - osobito janjetina, ali i patka, piletina, svinjetina, govedina, purica;
  • ostali proizvodi - gljive (suhe i svježe), češnjak, sir.

Možete stvoriti raznovrstan izbornik s navedenim proizvodima, ali ako to ne postoji, trebate se redovito pojavljivati ​​na stolu barem najdostupnijima.

Sadržaj selena u nekim proizvodima

Poželjno je da unos selena u tijelu bude ujednačen - ne više i niže od preporučene dnevne doze. Da biste to učinili, trebate znati približan sadržaj selena u hrani. Sljedeća tablica će nam pomoći u njegovoj definiciji.

Naravno, nemoguće je spomenuti sva moguća imena, ali iz tablice jasno je da se na tržištu mogu lako naći jeftini proizvodi koji sadrže selen, a neki čak mogu biti uzgajani sami u vašoj ljetnoj kućici.

Koliko selena treba tijelo?

Tjelesna potreba za selenjem različita je za sve ljude. Prosječna dnevna stopa pomoći će odrediti drugi mali stol.

Neki ljudi možda trebaju povećati dozu selena pod takvim okolnostima kao što su:

  • prisutnost ozbiljne bolesti koja iscrpljuje tijelo;
  • povećana tjelesna napor, bilo da je to posao ili sport;
  • živeći u područjima gdje tlo i kao rezultat hrane sadrže selen u nedostatnim količinama.

Postoje studije koje pokazuju da je povećanje doze selena nužno za osobe koje imaju nedostatak joda. Ta dva elementa u tragovima pomoći će u izbjegavanju patologija štitnjače i povezanih hormonskih poremećaja.

Značajke apsorpcije selena od strane tijela

Adekvatno obogaćivanje tijela selenjem moguće je samo kada se uzmu u obzir sljedeće činjenice:

  1. Selena organskog porijekla najbolje se apsorbira. Ako je moguće, s nedostatkom selena, potrebno je prilagoditi prehranu, a ne odmah krenuti u ljekarna za komplekse vitamina.
  2. Za pravilnu apsorpciju selena u tijelu mora biti u dovoljnim količinama i drugih vitamina, kao što su A, E, B6, C.
  3. Potrebno je samo povećati količinu selena od hrane ili lijekova, ako ste sigurni da patite od nedostatka tog elementa u tragovima. Ako upotrebljavate više od 800 mikrograma selena dnevno, može doći do pretjerivanja, što može uzrokovati ozbiljne bolesti.

Ako su ispunjeni svi uvjeti i poduzete mjere kako bi se oslobodili nedostatka selena, uskoro ćete vidjeti pozitivne promjene u vašem izgledu i blagostanju. Vaša ten će se poboljšati, kosa i nokti će postati jači, vaša vitalnost će se povećati, a manifestacije nekih bolesti mogu potpuno nestati. Da biste dobili taj učinak, dovoljno je samo da se pobrinete za pravilnu prehranu.

Selenija u hrani - koja sadrži najviše (tablica)

Dugo je vremena selen pripisan moćnim otrovima, a samo sredinom 20. stoljeća (60-ih godina) bila je njegova najvažnija uloga u fiziološkim procesima koji se odvijaju u ljudskom tijelu.

Bez selena normalan je rad gotovo svih sustava - kardiovaskularnih, probavnih, endokrinih, živčanih, imunoloških i reproduktivnih sustava - nemoguće. Budući da većina (do 90%) dolazi izvana (s hranom), nutricionisti preporučuju da prehrana, uključujući biljne i životinjske proizvode bogate selenima, bude pravilno formulirana u dnevni jelovnik.

S obzirom da nedostatak, kao prekomjerna tvar u hrani može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema, vrijedno je pažljivo proučiti sljedeće informacije. Danas ćemo gledati ulogu selena u tragovima u vitalnoj aktivnosti ljudskog tijela, svakodnevnoj potrebi organizma raznih dobi u njemu i saznati koji proizvodi imaju maksimalni sadržaj selena.

Prednosti selena za ljude

Zašto muškarac treba selen?

Prema brojnim studijama, selen je prisutan u gotovo svim hormonima i enzimima koje naše tijelo proizvodi. Ovaj spoj pripada najsnažnijim antioksidansima koji štite stanice od djelovanja opasnih slobodnih radikala i produljuju mladost našeg tijela.

U prisutnosti selena, aktivirani su vitamini C i E (askorbinska kiselina i tokoferoli), koji pripadaju skupini antioksidansa i višestruko povećavaju njihovu biološku vrijednost. Sprečavanjem oksidativnog stresa tijela uz pomoć tih spojeva, procesi starenja se usporavaju, stvaranje malignih neoplazmi je spriječeno i stalno se ažurira na staničnoj razini.

Bez elementa u tragovima normalno funkcioniranje imunološkog sustava nije moguće. Aktivira obranu tijela od negativnih čimbenika koji ga okružuju i povećava otpornost na zarazne agense (viruse, bakterije, mikrobe, gljive). Također chem. element katalizira hormone koje proizvodi štitnjača i, kao što je dobro poznato, ljudsko zdravlje izravno ovisi o normalnom radu, osobito u starosti.

Selen ima blagotvoran učinak na stanje kože, noktiju i kose, poboljšava vizualnu percepciju, aktivira sve vrste metaboličkih procesa, podržava reproduktivne funkcije muškaraca.

Dovoljni unos tvari s hranom daje aktivnost spermatozoida u muškom seminalnom tekućinu i stoga je odgovorna za reproduktivne funkcije muškog tijela, omogućujući vremenom ne izgubiti seksualnu aktivnost.

Element u tragovima uključen je u neutralizaciju i uklanjanje toksičnih spojeva i proizvoda razgradnje, kao i troske i karcinogeni. Sastav selenocisteina, koji je važan za biološku funkciju proteinskih spojeva, selen se neutralizira destruktivnim učincima radionuklida i soli teških metala, posebice žive, olova i kadmija.

U suvremenoj onkologiji, selen se dobiva časnom ulogom supstance-onkoprotektora koji su uključeni u prevenciju degeneracije malignih stanica. Optimalni dijelovi selena s hranom omogućuju vam da spriječite razvoj patologija raka.

  • Selen je potreban našim motorom - srcem, osobito nakon infarkta miokarda.

Poznavajući koja će namirnica sadržavati najviše selena, svakodnevno ćete obogatiti prehranu zdravom hranom. Budući da dijelovi mikroelemenata u svojim izvorima hrane nisu toliko veliki, da bi se osigurala dnevna potreba za spojem, potrebno je uzeti u obzir naznačene brojke sadržaja selena u μg za svaki 100 g proizvoda.

Dnevna stopa selena za tijelo

Koliko jesti?

U tijelu odrasle osobe postoji samo 10 do 14 mg selena. Većina se nalazi u jetri, bubrezima, gušterači, kičmenoj moždini, plućima, testisima i spermatozoarijima (u muškaraca), jajnicima (u žena). Također su visoke koncentracije selena na koži i njenim dodacima - u pločicama za nokte i šipkama za kosu.

Dnevni zahtjev odraslog organizma u selenu je od 20 do 100 μg. Maksimalna dopuštena doza selena ne smije prijeći 400 mg / dan. Za djecu dnevno potrebna je količina tvari, izračunata na osnovi tjelesne težine - oko 1 μg po kilogramu.

Odbijanje rafiniranog šećera, konzervirane hrane, brašna, poluproizvoda i povećanje hrane bogate tokoferolima (avokado, laneno ulje, bundeva, orah, sezam, kukuruz, suncokretovo ulje, pržene orašasti plodovi i sjemenke) omogućuju da se mikroelement očuva i probavlja puno bolje.

Potreba za složenjem raste s teškom bolesti, tijekom trudnoće i dojenja. Sportaši, ljudi koji se bave fizičkim radom i ljudi koji rade u teškim i štetnim industrijama, također zahtijevaju povećanje sadržaja selena u hrani.

Proizvodi koji sadrže selen u velikim količinama (tablica)

Koji proizvodi najviše selenija? (Slika)

Razmislite o pitanju pitanja "Selenium u tragovima, u kojem sadrže proizvode". Tablica u nastavku će vam omogućiti da dobijete kompletnu sliku hrane koja bi trebala biti uključena u pripremu terapijskih i profilaktičkih dijeta za odrasle i djecu.

Selen (Se)

Selen se smatrao otrovom dugi niz godina, a samo je u 60-im godinama prošlog stoljeća uloga selena za ljude redefinirana u istraživanju kardiomiopatije s manjom veličinom selena, nazvanu Keshanova bolest.

Selen je element u tragovima s vrlo niskom potrebom.

Dnevna potreba za selenjem je 50-70 mcg.

Proizvodi bogati selenima

Navodi se procijenjena prisutnost 100 g proizvoda

Korisna svojstva selena i njegov utjecaj na tijelo

Selen je poznat po antioksidativnim svojstvima, uz vitamin E, štiti tijelo od slobodnih radikala. Selen je neophodan za sintezu hormona štitnjače koji reguliraju metabolizam tijela, štiti od bolesti srca.

Selen ima antikancerogeni učinak, potiče normalni rast stanica, ubrzava proces resorpcije i ozdravljenja mrtve zone infarkta miokarda, potiče imunološki sustav.

Interakcija s drugim bitnim elementima

Nedostatak selena dovodi do kršenja apsorpcije vitamina E od strane tijela.

Nedostatak i višak selena

Znakovi nedostatka selena

  • bol u mišićima;
  • slabost.

S nedostatkom selena, kardiovaskularne bolesti, bolesti srca pod nazivom "Keshanova bolest", bolesti bubrega i gušterače se razvijaju, a imunitet se smanjuje.

Nedostatak selena je faktor u razvoju anemije u preranoj bebi i neplodnosti kod muškaraca.

Znakovi višak selena

  • oštećenja noktiju i kosi;
  • žutost i piling kože;
  • oštećenje zubne cakline;
  • živčani poremećaji;
  • konstantan zamor;
  • kronični dermatitis;
  • gubitak apetita;
  • artritis;
  • anemija.

Čimbenici koji utječu na sadržaj selena u hrani

Puno selena je izgubljeno prilikom prerade proizvoda - u konzervi i koncentratima je 2 puta manje nego u svježim proizvodima.

Nedostatak se također javlja u područjima gdje tlo sadrži malo selena.

Zašto se pojavljuje nedostatak selena?

Nedostatak selena je vrlo rijedak. Najopasniji neprijatelj selena je ugljikohidrati (slatki i proizvodi od brašna), sa svojom prisutnošću selen se gotovo ne apsorbira.

Koja hrana sadrži selen? Učimo!

Jamstvo zdravlja je naravno pravilna prehrana. Potrebno je da je ljudska prehrana bila bogata i raznovrsna. Tada će mu tijelo dobiti sve hranjive tvari. Danas ćemo razgovarati o jednom od takvih mikroelemenata. Dakle, selen. Što je ovaj mineral u tragovima? Zašto je to potrebno? Ova i druga pitanja koja ćemo razmotriti u današnjem članku.

Koja hrana sadrži selen? Sad ćemo razumjeti. Selen je bitan element u tragovima. Potrebno je za ljude uz kalcij, kalij, cink i druge elemente.

Razmislite o svojoj ulozi u tijelu

• Usporava proces starenja povećanjem aktivnosti matičnih stanica.

• Poboljšava stanje noktiju i kose.

• Regulira tijelo.

• Povećava aktivnost motora.

• Smanjuje glavobolju, ublažava vrtoglavicu.

Poboljšava san, raspoloženje, apetit i stanje kože.

• Zaštitite tijelo od štetnih tvari.

Nedostatak selena

Kao što vidimo, uloga selena nije pretjerana. Nedostatak toga dovodi do sljedećih posljedica:

• Pogoršanje kože, kose, noktiju;

• Rizik razvoja različitih patologija.

• Smanjena funkcija jetre (detoksikacija i sinteza proteina).

• razvoj upalnih bolesti zglobova, itd.

Višak selena

Također imamo na umu da je nedostatak ovog elementa u tragovima najčešće zapažen u vegetarijancima, budući da njihova prehrana ne uključuje meso i riblje proizvode koji sadrže selen. Se zaliha se nadopunjuje velikom količinom češnjaka ili pivskog kvasca, iz kojeg se lako probavlja zbog činjenice da je u svom biološki aktivnom obliku. Ipak, ne biste se trebali naslanjati na ove proizvode. Višak selena također može dovesti do negativnih posljedica.

• Poremećaj gastrointestinalnog trakta, kao rezultat - mučnina, povraćanje, žgaravica, proljev i još mnogo toga.

• Gubitak kose, osip ili crvenilo na koži.

• Poremećaj štitnjače i genitourinarnog sustava.

Stope potrošnje

Koliko je toga mikroelementa nužno za osobu i u kojoj se sadržava selenij proizvoda?

Za svaku dobnu skupinu vlastitu stopu potrošnje:

Se potrošnja, mcg / dan

Od rođenja do 6 mjeseci

Od 6 mjeseci do godinu dana

Od 12 mjeseci do 6 godina

40 (mladi ljudi), 45 (djevojke)

15 do 18 godina

70 (muškaraca), 55 (žena)

Za trudnice dnevna je stopa 65 mcg / dan, maksimalna je 200 mcg / dan.

Za njegu - 75 mcg / dan, maksimalni iznos je isti kao i za žene na tom mjestu.

Zdrava hrana

Dakle, glatko smo dobili na temu našeg članka: koji proizvodi sadrže selen.

U velikom volumenu nalazi se u integralnom brašnu, kao i morskoj soli. Selen je prisutan u klijaniziranim zrnima pšenice, koji pored ovog elementa u tragovima sadrže ogromnu količinu minerala i vitamina. Mnogi moderni ljudi započinju svoj dan doručkom s pšeničnim mekom, pružajući im potrebnu opskrbu tog elementa u tragovima ujutro. Prema tome, ona se nalazi u velikim količinama u sastavu crnog kruha od cjelovitog zrna.

Dakle, selen u proizvodima. Koja hrana sadrži mikroelement? Uz gore navedene proizvode, to je u gljivama, kvasac, češnjak i kukuruz. Dakle, ako niste navikli na doručak i razmislite o njima strašno okusa, možete započeti dan s kukuruznim pahuljicama. Postoji širok izbor na tržištu, a pronalaženje onih pravih nije teško, sve dok dolaze iz sorti koji su obogaćeni selenom (provjerite sastav na pakiranju, gdje je indiciran sadržaj elemenata u tragovima). Čak i ako jeli malu količinu kukuruznih pahuljica, pod uvjetom da ste dobili isporuku Se i jeli.

Od ribljih proizvoda koji sadrže selen, potrebno je primijetiti haringa, jastoga, škampi, lignje i, naravno, ribu. Od mesnih proizvoda svi nusproizvodi su bogati mikroelementima. Ali napominjemo da je žumanjak od piletina, koji sadrži selen zajedno s drugim korisnim vitaminima, nije ništa za što mnogi počnu dan s kuhanim ili prženim jajašcima. Međutim, imajte na umu da se tijekom toplinske obrade proizvoda smanjuje sadržaj elementa u tragovima. U konzervi i koncentratima je manje od dva puta u usporedbi sa svježim proizvodima. Konačno, nedostatak Se sadržaja u tlu dovodi do smanjenja njegove količine u hrani.

Sada znate koja namirnica sadrži selen. Nije potrebno kucati na gore jela i jesti sve u nevjerojatnim količinama, inače će doći do pretjerivanja, čije su posljedice već opisane. Dakle, možete računati koliko ćete trebati jesti hranu, smanjit ćemo svu namirnicu bogatu selenom u tablicu i naznačiti sadržaj našeg elementa u tragovima.

Sadržaj elementa u tragovima, mcg na 100 g proizvoda

Hrana - izvori selena

Selen je vrlo važan mineral za ljudsko tijelo. Ime mu je dobilo u čast Mjeseca, kao i promjenjivo kao tajanstveni satelit Zemlje. U početku se taj element smatrao toksičnim i štetnim. No, nakon što je otkrio svoju sposobnost da se odupre slobodnim radikalima, Se stekao reputaciju kao lijek za rak.

Međutim, kasnije se ispostavilo da mikroelement nije tako jednostavan, i da bi dobio izuzetne koristi od nje, potrebna je farmakološka doza. Najbolji način za dobivanje potrebne i sigurne količine za tijelo ovog elementa je korištenje proizvoda s njim. O tome što proizvodi sadrže selen, naučit ćete iz ovog članka.

Se - opće karakteristike

Selen je kemijski element koji pripada šestoj periodičkoj skupini Mendelejeva. Ovaj se mineral smatra vrlo rijetkim i raspršenim. Element koji je otkrio Jens Berzelius početkom devetnaestog stoljeća. U čistom obliku, sličan je tamno sivom kamenu. Selen aktivno sudjeluje u velikom broju kemijskih reakcija i spojeva, tvori proteinske selenoproteine ​​u ljudskom tijelu i tvore enzime koji se odupiru slobodnim radikalima.

U ljudskom tijelu sadrži oko 15 mg tvari. Tragovi mineralnih naslaga koncentrirani su u kosi, koži, jetri, reproduktivnim organima i bubrezima.

Se se aktivno otopi u dušičnoj kiselini i lužinama. U zraku, element u tragovima je otporan na sumpornu i klorovodičnu kiselinu, vodu i kisik.

Dnevna potreba i korist predmeta

Svakodnevno treba dovesti dovoljnu količinu elemenata u tragovima u ljudsko tijelo. Dnevni unos tvari je 1 μg po kilogramu tjelesne težine. Sportaši, žene tijekom trudnoće i dojenja, kao i pušači trebaju povećati količinu selena koji ulazi u tijelo.

Minerali su vrlo zdravi. Redovita potrošnja hrane zasićene tvarima doprinosi:

  • povećati zaštitna svojstva tijela;
  • potiče stvaranje protutijela;
  • spriječiti razvoj patologija raka;
  • usporavanje procesa starenja;
  • neutralizacija i uklanjanje stranih tvari iz tijela;
  • smanjenje rizika od razvoja kardiovaskularnih bolesti;
  • prevencija mišićne distrofije srca;
  • normalizacija metaboličkih procesa;
  • stimulira funkcioniranje reproduktivnog sustava;
  • normalizacija središnjeg živčanog sustava;
  • poboljšati funkcioniranje endokrinog sustava;
  • minimiziranje upalnih procesa;
  • poboljšati stanje ploča za nokte, kosu i dermis.

Selen za žensko tijelo

Se je snažan antioksidans, bori se protiv slobodnih radikala i usporava proces starenja. Štoviše, ona je odgovorna za održavanje elastičnosti dermisa. U kombinaciji sa selenom i vitaminom E, povećava se učinkovitost elementa u tragovima nekoliko puta. Ova tvar pomaže u poboljšanju dlake, kao i ubrzavanju njihovog rasta, uklanjajući prhuti i djeliće.

Mikroelement je također koristan u razdoblju trudnoće. Smetnja hrane koja sadrži selen je najbolji način za normaliziranje emocionalnog stanja. Osim toga, SE je izvrstan stimulator zaštitnih svojstava tijela. To ima blagotvoran učinak na rastući fetus i pomaže smanjiti rizik od razvoja patologija i vjerojatnosti pobačaja.

Element aktivno sudjeluje u metaboličkim procesima. Zato, preporučuju se predstavnici prekrasne polovice društva koji žele izgubiti težinu, da unesu hranu bogatu selenom u prehranu. Osim toga, selen pomaže jačanju imunološkog sustava i povećanju otpornosti organizma na različite bolesti, posebice karcinom dermisa, bronhijalne astme, raka želuca i imunodeficijencije.

Ima mikroelement blagotvoran učinak na funkcioniranje štitnjače, sudjeluje u proizvodnji hormona odgovornog za fizičku i mentalnu aktivnost.

Prednosti za muškarce

Za tijelo čovjeka, Se je također važan. Aktivno sudjeluje u funkcioniranju reproduktivnog sustava, izgradnji stanica proteina spermija, kao i povećanju aktivnosti spermija. Prijam selena u dovoljnoj koncentraciji pomaže u sprečavanju razvoja raka prostate.

Prehrambeni proizvodi koji sadrže selen

Se je prisutan u širokom izboru proizvoda, životinjskog i povrća. Obogatite tijelo ovom supstancom nije teško. Većina mikroelemenata nalazi se u sušenim gljive kamenica i bijelim gljivama. Mineral je prisutan u značajnijoj koncentraciji svinjetine, govedine, piletine i nusprodukata jetre i bubrega. Nervirajuća zrna, brašno od integralnog brašna, morska sol i žumanjak od pile su bogate ovom supstancom.

Nalazi se u velikim količinama u orašastim plodovima (pistacije i orasi), nojevskim jajima, grahom, leće, kukuruza, grašak, brokule, kokosa, masti, češnjaka, morske ribe, krupice, tune, heljde, zobene pahuljice, riže, sjemenki suncokreta, soje.

Koja hrana sadrži element selena

Već dugi niz godina selen se odnosio na kategoriju otrova, a tek u 60-im godinama prošlog stoljeća, nakon određenih studija, znanstvenici su ponovno razmotrili svoj stav prema njoj. Uostalom, ova tvar aktivno je uključena u različite procese koji se pojavljuju u ljudskom tijelu, kao iu brojnim biokemijskim reakcijama, dajući blagotvoran učinak na funkcioniranje internih sustava i organa.

Ljudsko tijelo sadrži 11-13 mg ove tvari, a najveća koncentracija je u unutarnjim organima - jetru, slezeni, bubrezima, srčanom mišiću. Kakva hrana sadrži selen, i što jesti da napuni svoje rezerve i održi normalne zdravstvene pokazatelje - razmotrite u članku.

Prednosti selena za tijelo

Selen je element u tragovima koji je važan za funkcioniranje velikog broja organa i tkiva, budući da je sastavni dio važnih hormona i enzima.

  • Sprječava rak;
  • poboljšava endokrinološku funkciju;
  • odgovoran za usporavanje rasta onkologije;
  • štiti tijelo od posljedica žive i drugih štetnih tvari;
  • stimulira metaboličke procese;
  • stvara uvjete nepovoljne za starenje;
  • povećava otpornost na infekcije;
  • aktivira procese u probavnom traktu;
  • sprječava pojavu gljivica;
  • normalizira generičku funkciju žena.

Redoviti unos ove tvari u tijelu osigurava njegovo normalno djelovanje. Ako postoji nedostatak ove supstance, ta se činjenica očituje u simptomima: slabost, bol u mišićima, kardiovaskularne bolesti. Taj se element koristi za prevenciju širokog raspona bolesti, posebice - pankreatitis, multipla skleroza, artritis.

Također učinkovito jača imunološki sustav. U području ljepote, selen zauzima časno vodeće mjesto u kvaliteti proizvoda koji treba sadržavati kozmetiku.

Uostalom, to je korisno za stanje kose, noktiju, donosi ih u dobrom izgledu i pružanje snage i zdravlja. Selen se također koristi u području dijetetske opreme, budući da je većina biljnih proizvoda u kojima je prisutna prehrambena i pokazala se da će se koristiti za ljude koji žele održavati tanak struk i mladost.

Norme potrošene tvari

Dnevna potreba za ovom tvar ovisi o nekoliko čimbenika:

  • spol osobe;
  • dobne granice;
  • opće zdravlje.

Dakle, normalni sastav selena u prehrani je kako slijedi:

  • za dojenčad, ta stopa je 9-11 μg,
  • za bebe iz godine u godinu - 19-21 mcg,
  • djeca od 7 do 11 godina - do 31 mcg,
  • tinejdžeri (dječaci - do 47 mcg, djevojke - do 47 mcg),
  • žene u dobi od 19 do 57 mcg, muškarci - 73 mcg.

Kako bi se selen normalno asimilirao, neophodno je jesti manje hrane, zajedno s proizvodima koji ga sadrže, budući da su neprijatelji ove tvari slastice i pečene robe, kao i masne hrane.

Upozorenje!

Višak selena može dovesti do zdravstvenih problema, kao što su vrtoglavica, opća slabost, problemi s gastrointestinalnim traktom, tako da morate pratiti normu i pratiti je u pripremi prehrane.

Koja hrana ima najviše selena?

Selen u hrani je vrlo uobičajen, a njihov raspon je dovoljno velik.

  • More Kale Sadrži količinu tog elementa, što je dostatno za pokrivanje potrošnje norme. Puno selena je dostupno u morskoj soli.
  • Nuts: oni imaju visok sadržaj biljnih masti, doprinoseći najboljoj apsorpciji ove tvari. Najveća količina elementa promatrana je u brazilskim orašastim uljima, lignju, bademima.
  • Postoje i takvi proizvodi koji sadrže selen, kao žitarice koje nisu prošle fazu pročišćavanja, vodeće su u sadržaju ove tvari. Velika količina može se naći u integralnom brašnu, proklijanoj žitarici, meki, kukuruznim pahuljicama.
  • Majčino mlijeko je jedinstveni proizvod koji sadrži čitav niz korisnih i važnih tvari za razvoj djetetovog tijela. No majke bi trebale pažljivo pratiti njihovu prehranu, tako da je mlijeko zdravo i ima kvalitativni sastav.
  • Žitarice - oni ne sadrže toliko selena, kao u navedenim proizvodima, međutim, redovita konzumacija žitarica pomaže u ispunjavanju manjka ovog elementa. Preporuča se jesti više pšenice, heljde, zobene pahuljice i krupice. Pored selena, žitarice sadrže velike količine vlakana i pomažu u poboljšanju probave.
  • Bean kulture zaslužuju posebnu pažnju, a najčešće selenium se nalazi u leće i graha, možete jesti grah i grašak. Prednosti tih proizvoda su da su za vegetarijansku prehranu puni izvori proteina.
  • Povrće: posebno, svježi češnjak koji nije prošao toplu obradbu korisni je proizvod u tom smislu. Možete ga dodati u salate ili kuhana jela. Također možete razlikovati brokule kao proizvod bogat selenjem.
  • Gljive također sadrže dosta ove tvari, posebno u boroniki (99 μg). Poželjno je koristiti ih u prehrani kao sirovom hranom jer se pod utjecajem obrade osnovne osobine zamjetno pogoršava i morate jesti više.
  • Pulpa pulpe kokosovog tipa također sadrži veliku količinu ovog elementa, stoga redovito konzumiranje ovog proizvoda osigurava dobro zdravlje i izvrsno dobro.

Ako ste vegetarijanac, onda se neće pojaviti problemi s dobivanjem potrebne količine selena, jer se ona nalazi u velikom broju biljnih proizvoda. Pored gore navedenog popisa, možete vidjeti koji proizvodi sadrže tu tvar. Među vođama se mogu razlikovati mekinje, sjemenke suncokreta, kruh od cjelovitog brašna.

Pravila za jesti hranu s selenom

Selen se ne može uništiti tijekom toplinske obrade, međutim, kada se provodi, većina elemenata ostaje izravno u bujonu. Stoga, kad kuhate, važno je slijediti nekoliko pravila koja vam omogućuju da zadržite najveću moguću količinu vitamina u jednom komadu i da biste osigurali normalnu potrošnju tvari

  1. Preporučljivo je da ti proizvodi budu svježi, ako je moguće, da ih uopće ne izlažu. Uostalom, samo sirova namirnica koju nam je sama priroda dala, koristit će tijelo ne samo zbog selena koji se nalazi u njima, već zbog drugih tvari koje mogu osigurati njegovu brzu apsorpciju.
  2. Pažljivo odaberite mjesta na kojima kupujete hranu: mnogi proizvođači, prije distribucije proizvoda za prodaju, obavljaju svoju višestupanjsku obradu, tako da većina korisnih svojstava biljaka nestaje. Bolje je obratiti pažnju na posebne trgovine zdrave hrane i eko-trgovine.
  3. Ako kuhate granule ili provodite druge vrste toplinske obrade s drugim proizvodima, morate ih temeljito oprati od prljavštine. Razumnije je koristiti ne samo sam proizvod, već i dekoltea u kojoj je pripremljen. Kao način toplinske obrade, prednost se daje kuhanju i trupovima, budući da su pržena hrana štetna i teže probavljiva.
  4. Ako spremite lik i promatrate težinu, umjesto kikirikija i sjemena, trebali biste koristiti proizvode s vlaknima, prvenstveno žitaricama i povrćem, jer će vam omogućiti da spasite figuru bez iscrpljivanja tijela s debilitating deficiencies i postom.

Dakle, razmotrili smo gdje, u kojim proizvodima sadrži selen, izrazio njihov popis. Taj nezamjenjivi element prisutan je u sastavu mnogih proizvoda i treba ga normalno konzumirati.

Hrana bogata selenom

Selen (preveden s grčkog znači "mjesec") je element u tragovima mladosti, aktivnosti i produktivnosti koju je 1817. otvorio švedski mineralogist Jens Jakob Berzelius.

Zajedno s telurima, polonijem, kisikom, sumporom, pripada kalkogena. U početku je selen bio toksičan otrovni sastojak, ali nakon što je otkrio svoju sposobnost da se odupre raku, element je dobio slavu kao čudesno iscjeliteljsko sredstvo. Glavni uvjet je da budu u skladu s pravom apotekarnom dozom.

Kod ljudi, spoj je nužan za normalnu aktivnost živčanog, kardiovaskularnog sustava, štitnjača, održavanje imuniteta, produljenje mladosti.

Glavna svojstva selena je antitumorska aktivnost: aktivira gen p53, koji je odgovoran za redoksne reakcije. Osim toga, element endokrinog sustava neutralizira slobodne radikale zbog činjenice da je uključen u skupinu detoksifikacijskih enzima stanica. Selen pomaže u zadržavanju HIV virusa u latentnom stanju, sprečavajući prijelaz na AIDS.

Opće informacije

Zanimljivo je da se mineral aktivno migrira u biosferi, akumulacija spoja u živim organizmima javlja uslijed inhalacije vulkanskog dima, kontakta s vapnenačkim stijenama, termalnim vodama, redovitom konzumacijom proizvoda uzgojenih u tlu obogaćenim elementom u tragovima.

Selen se aktivno otopi u koncentriranoj dušičnoj kiselini, alkalije s oksidacijom. Otporan je na kisik, vodu, sumporne i kloridne kiseline.

U ljudskom tijelu, mineral se akumulira u jetri, bubrezima, slezeni, srcu, koštanoj srži, plućima, koži i spermatozoarijima. Ukupna koncentracija mikroelementa u unutarnjim organima ne prelazi četrnaest miligrama (glavu s odgovarajućom točkom). U mikrodozama, ona se nalazi u jezgri svih stanica.

Za bolju apsorpciju selena, preporuča se istodobno uzimati vitamine E i C. Istovremeno, sulfati, živa, fenacetin, bakar, paracetamol, antimalarni lijekovi naprotiv, smanjuju apsorpciju spoja, što može dovesti do razvoja mineralnog nedostatka u tijelu.

Selenmetionin, selencysteine ​​(prirodni oblik spoja) ima najviši stupanj probave - do 98%. Od životinjskog oblika tijelo apsorbira samo 30% elementa, od anorganskog (natrij selenit) - 10%.

Selenija funkcionira

Ovaj element u tragu igra važnu ulogu u održavanju zdravlja. Dakle, nakon uvođenja selena u prehranu ljudi, broj karcinoma smanjio se za 1,8 puta, broj patoloških bolesti srca - 2,5, a bolesti endokrinog sustava smanjile su se za 77%.

Uloga minerala u ljudskom tijelu.

  1. Uključeno u 200 enzima, hormona. Osim toga, element u obliku aminokiselina selenocistein prisutan je u proteinima kao veza.
  2. Povećava aktivnost matičnih stanica, održava elastičnost kože, usporava starenje.
  3. Potrebno za stvaranje 80% energije (ATP).
  4. Potiče antioksidansku obranu tijela.
  5. Normalizira aktivnost hormona tiroksina (T4) i trijodotironina (T3).
  6. Sprječava razvoj malignih novotvorina, katarakta, kolitisa, šolja, artritisa, psorijaze, bronhijalne astme.
  7. Povećava tjelesnu aktivnost, poboljšava san, raspoloženje, stanje noktiju, kosu, kožu, ublažava glavobolje.
  8. Sudjeluje u sintezi koenzima Q-10.
  9. To je glavna komponenta enzima glutatinona koji štiti unutarnje organe od toksičnih tvari nastalih tijekom razgradnje toksina.
  10. Poboljšava metabolizam masti, proteina i ugljikohidrata.
  11. Suzbija histamin s jakim anti-distrofičnim i antialergijskim svojstvima.
  12. Promovira proliferaciju tkiva, jača imunološki sustav, poboljšava srce, spolne žlijezde (aktivira proizvodnju testosterona, smanjuje rizik od karcinoma prostate, povećava vitalnost spermija, vjerojatnost začeća u muškaraca i "uklanja menopauza kod žena").
  13. Ona štiti tijelo od trovanja ispušnim plinovima, duhanskim dimom, kadmijem, olovom, talijem, neutralizira štetne učinke žive i arsena.
  14. Stabilizira aktivnost endokrinih i živčanih sustava.

Zanimljivo je da seleni spojevi tijekom kolapsa ili stanja šoka vraćaju nizak krvni tlak. Šamponi koji sadrže ovaj mineral oslobađaju kosu od prhuti.

Selen igra važnu ulogu u tijelu trudne žene: pridonosi uobičajenom razvoju fetusa, smanjuje vjerojatnost pobačaja, pojavu patologija i normalizira nestabilno emocionalno stanje buduće majke.

S dobi, količina mikroelemenata u tijelu smanjuje: nakon 60 godina za 7%, 75 - za 24%.

Dnevna potreba

Razmotrite u kojim dozama trebate uzimati selen:

  • dojenčad 1-3 godine - 20 mikrograma;
  • djeca 4-8 godina - 30 mikrograma;
  • učenici 9-13 godina - 40 mikrograma;
  • adolescenti 14-18 godina - 55 mikrograma;
  • žene u dobi od 19 i više godina - 55 mikrograma;
  • muškarci u dobi od 19 i više godina - 70 mikrograma;
  • trudnice i dojilje - 65-75 mikrograma.

Indikacije za suplementaciju selena: bolesti gušterače, jetre, žučnog sustava, kardiovaskularnog sustava, neplodnosti, hiperlipidemije.

Liječnik odabire terapeutsku dozu na temelju kliničke slike tijeka bolesti.

Nedostatak selena

Nedostatak spojeva u tijelu se razvija ako osoba redovito troši manje od 5 mikrograma minerala dnevno. Novorođenčad dobiva selen kroz majčino mlijeko.

Uzroci nedostatka veze:

  • nepovoljna ekološka situacija;
  • uzimanje anaboličkih steroida;
  • neuravnotežena prehrana;
  • tvrd fizički rad;
  • prisutnost arsenskih spojeva u hrani, vodi, zraku;
  • intenzivne sportske aktivnosti;
  • visoki sadržaj nitrata u zelenilu, povrće;
  • jedenje mesa iz životinja koje se hrani hormonima rasta;
  • uzimanje lijekova protiv malarije, laksativni lijekovi, paracetamol;
  • živeći u regiji daleko od mora ili s vrućom klimom, zbog čega je element aktivno uklonjen znojem;
  • zlouporabu pogodnosti hrane, slatkiša, konzervirane robe.

Primarni simptomi nedostatka selena u tijelu (nedostatak do 40%):

  • smanjena vidna oštrina;
  • kronični umor, neuroza;
  • niska fizička, mentalna izdržljivost;
  • prerano starenje, rana menopauzu;
  • česte prehlade zbog oslabljenog imuniteta;
  • kožne pustularne bolesti;
  • dugoročno obnavljanje tkiva nakon oštećenja kože (opekotine, posjekotine, ozljede);
  • nedostatak seksualne želje, impotencija, muška neplodnost.

Posljedice kroničnog nedostatka minerala (do 100%):

  • pretilost ili degeneracija;
  • endemska gušavost, poremećaji štitnjače;
  • onkološke, ginekološke bolesti;
  • hormonalni poremećaji;
  • ateroskleroza, hipertenzija, koronarna bolest srca;
  • pobačaja, prijevremeni rad;
  • astma, reumatoidni artritis, endemični cretinizam;
  • Keshan-Kashin-Bek bolest, potonji, zauzvrat, dovodi do osteoartropatije.

Prekomjerna težina ljudi najčešće pate od nedostatka selena u tijelu. Razlog za taj odnos je da nedostatak ovog minerala ometa funkcioniranje štitnjače, zbog čega metabolizam usporava i zadržava tjelesnu težinu.

Višak selena

Otrovna doza za tijelo koje uzrokuje trovanja je 5 miligrama minerala dnevno.

Najopasnije je ljudsko zdravlje selen, seleninska kiselina i selenid vodika.

Uzroci mikroelemenata predoziranja.

  1. Kršenje metabolizma selena.
  2. Tijekom profesionalne djelatnosti. Višak spojeva u tijelu promatra se među radnicima u staklu, preradi nafte, ljevaonicama, elektronskim, bojama i lakiranjem, bakrenim taljenjem, industrijama. Osim toga, na rizik su ljudi uključeni u proizvodnju selenovog sulfida, natrijevog selenita (lijekova), pesticida (kemijska industrija).
  3. Povećani mineralni sadržaj u tlu (SAD, Australija, Kina).
  4. Primanje selena s biljkama koncentriranja (Happlopappus, Astragalus, Stanlea).

Predoziranje elementa u tragovima iz hrane praktički je nemoguće dobiti, samo u slučaju nekontrolirane konzumacije brazilske matice.

Simptomi višestrukog selena u tijelu:

  • konvulzije;
  • slabost;
  • gastroenterokolitis;
  • glavobolja;
  • jaki kašalj, osjećaj nepropusnosti u prsima;
  • mučnina i povraćanje;
  • češnjak miris kože;
  • bol u očima;
  • proljev;
  • gubitak apetita;
  • gubitak kose, osjetljivost zuba, krhki nokti;
  • piling kože;
  • konstantan zamor;
  • histerijsko stanje.

Posljedice predoziranja sa spojem:

  • blokiranje sulfhidrilnih skupina, što dovodi do inaktivacije enzima;
  • kršenje metabolizma bjelančevina;
  • snižavanje krvnog tlaka;
  • kvar živčanog sustava;
  • povećana kapilarna propusnost;
  • razvoj atonije, anemija, artritisa, bronhopneumonije, oštećenja jetre.

U teškim slučajevima smrt je moguća.

Zapamtite, višak selena može potaknuti rast zloćudnih tumora, tako da pažljivo pratite količinu konzumiranih spojeva dnevno.

Otrovanje ovim mineralima tretira se uvođenjem natrijevog tiosulfata, glukoze i dijete, što je strogo ograničenje prehrane. Dopušteno: jednostavni ugljikohidrati, riža, zobeno brašno, kazein (mliječni protein).

Selen u hrani

Zapamtite, stupanj asimilacije minerala iz izvora hrane iznosi 98%, od sintetike - 10%. Istovremeno, nekontrolirana uporaba lijekova u obliku tableta može dovesti do predoziranja spoja u tijelu.

Selenija u hrani i njezina uloga u tijelu

Značenje selena za ljudsko tijelo

Otvoren početkom 19. stoljeća, element traga u početku je bio toksičan za ljudsko tijelo. Samo je sredinom 20. stoljeća nedvojbeno utvrdio korištenje selena i njegovu važnost za život. Zajedno s cinkom, to je jedan od najvažnijih čimbenika svih metaboličkih procesa.

Selen je važan za oštrinu percepcije. Izvrsna vizija, sposobnost da se uhvatiti najfinije nijanse mirisa i osjetiti okus pruža ovaj mikroelement. Selen je od velike važnosti za stvaranje imunološke zaštite i borbu protiv virusa koji prolaze kroz tijelo. Ubrzanje procesa regeneracije tkiva je još jedna važna pozitivna značajka.

Selen igra posebnu ulogu u formiranju i razvoju muškog tijela. Ovaj element u tragovima je katalizator za sintezu endogenog testosterona (najvažniji muški hormon). Optimalna razina androgena održava se odgovarajućim dnevnim unosom selena. Osim toga, izuzetno je važno za zdravlje prostate. Nedostatak selena pridonosi razvoju prostatisa i povećanju dnevne doze - kako bi se ubrzao oporavak.

U kojem se proizvodima većina selena (video)

Uravnotežena prehrana koja uključuje hranu bogatu selenom je najbolji način da napuni zalihe tog elementa u tragovima u tijelu. Najbolji izvori selena su: govedina i svinjetina, morska riba i većina morskih plodova, orašasti plodovi i sjemenke (suncokret, sezam i bundeva).

Žitarice također zauzimaju jedan od vodećih položaja na ljestvici zdrave hrane. Pšenične mekinje i prokliće zrna posebno su vrijedne. Visoki sadržaj mikroelemenata je različit kruh od grubog brašna. Štoviše, hranjiva vrijednost povećava pripremu tijesta na kiselom tijelu, a ne na kvasac. Ovaj fenomen je objašnjen činjenicom da starter neutralizira fitin, koji apsorbira značajnu količinu selena i drugih važnih mikronutrijenata.

U nekim vrstama povrća, selen se nalazi u količinama koje mogu zadovoljiti dnevnu potrebu tijela. Riječ je o rajčicama, kupusu, rotku, repa i češnjaku. Među voćem, naranča je neophodna u svakodnevnoj prehrani, kao i bobičasto voće kao što su maline i borovnice. Donja tablica će vam pomoći da napravite raznolik i uravnotežen izbornik hrane bogate cinkom.

Izračunajte količinu proizvoda koji pomaže informacijama o preporučenoj dnevnoj količini selena za osobe različitog spola i dobi.

Stopa dnevne potrošnje

Doza selena u dnevnoj prehrani ovisi o čimbenicima kao što su spol, dob osobe i njegov stil života. Na primjer, trudnice, sportaši i ljudi koji imaju teške psiho-emocionalni stres trebaju velike doze mikroelemenata. Uobičajena prehrana također je važna: ljubitelj kave treba više selena nego onaj koji voli sokove od voća. Prosječna dnevna stopa je sljedeća:

  • Muški predstavnici mlađi od 3 godine - 3 mg, 3 do 8 - 5 mg, od 9 do 18 - 10 mg, do 50 godina - 15, nakon 50 - 13 mg.
  • Djevojke mlađe od 18 godina savjetuje se da konzumiraju malo manje selena (po mg) od dječaka u odgovarajućoj dobnoj kategoriji. Žene od 19 do 50 i više godina trebaju uzeti 3 mg dnevne doze za muškarce slične dobi.
  • Trudnice dnevno trebaju konzumirati najmanje 17 mg. To je osobito vrijedno za buduće majke dječaka.

Nedostatak mikroelementa nepovoljno utječe na brzinu metaboličkih procesa, zdravlja, regeneracije sluznice i kože nakon ozljede, stanja imunološkog sustava tijela. Pored toga, kad selen nedostaje, vizija se znatno pogoršava, menstrualni ciklus je uznemiren, problemi se javljaju s libida i potentnosti kod muškaraca. Međutim, višak ovog elementa u tragovima uzrokuje manje štete od njenog nedostatka.

Važno je! Apsorpcija selena značajno utječe na potrošnju šećera. U tijelu ljubitelja pečenja, slatkiša, čokolade i drugih slatkiša ovaj vitalni element u tragovima praktički se ne apsorbira.

Posljedice predoziranja

Otrovnost selena u višim dozama dovodi do pojave malignih neoplazmi u tijelu. Budući da se u početnim fazama taj proces ne očituje izvana, predoziranje selena pomoći će odrediti sljedeće vidljive znakove:

  • Intenzivno ljuštenje kože;
  • Masivni gubitak kose i povećana krhkost nokta;
  • Povećana osjetljivost cakline zuba na kisele i kontrastne temperature;
  • Dispepsija (mučnina i povraćanje);
  • Nestabilnost emocionalne pozadine i reakcija u ponašanju.

Ako postoji istodobno nekoliko simptoma, preporučljivo je ograničiti količinu hrane bogate selenom u prehrani. Osim toga, vrijedno je napraviti test za markere tumora.

Znajući koja namirnica sadrži najviše selena i imaju podatke u tablici, ne možete se bojati posljedica nedostatka ili viška ovog mikronutrijenta.

Koji proizvodi sadrže najviše selena i njegove glavne funkcije

Selen je jedan od najznačajnijih elemenata u tragovima koji su nužni za normalno funkcioniranje živog organizma, dok je njegov nedostatak vrlo raširen. Na primjer, prema istraživanjima provedenom devedesetim godinama, u Rusiji nedostatak tog elementa uočava se u 80% stanovništva.

Kakav je ovaj element u tragovima, koja uloga igra u tijelu, što sadrži i kako možete popuniti njen nedostatak s proizvodima s visokim sadržajem selena?

Uloga u tijelu

Selenija dio je nekoliko desetaka biološki aktivnih spojeva tijela i obavlja mnoge važne funkcije:

  • sprječava oštećenje stanica od toksina i slobodnih radikala, jer je snažan antioksidans;

  • stimulira imunološki sustav;

  • sudjeluje u regulaciji metabolizma;

  • sudjeluje u redoks procesima;

  • nužna za sintezu hormona;

  • sudjeluje u sintezi proteina mišića tkiva (uključujući srčano tkivo) i masti, aktivira proces regeneracije tkiva;

  • usporava proces starenja.

    Manifestacije nedostatka

    U tijelu odrasle osobe sadrži 10-15 mg selena. Dnevni zahtjev je oko 80-90 mcg.

    Uz nedostatak selena:

  • povećana tendencija upale;

  • može se razviti anemija;

  • povećava rizik od ateroskleroze;

  • stanje kože, noktiju i kose pogoršava;

  • usporava rast i razvoj djece;

  • apsorpcija vitamina E je narušena;

  • nedostatak joda razvija sa svim posljedicama koje slijede.

    Kronični nedostatak može dovesti do teških bolesti:

  • bolesti štitnjače: hipotireoza, kretenizam, endemska gušavost;

  • Kashin-Beckova bolest;

    Kretenizam je ekstremni stupanj hipotireoza u djece, odrasli mogu razviti teške otekline udova - meksema. Endemična gušavost je povećanje štitne žlijezde u veličini, uzrokovano kroničnim nedostatkom joda. U ovoj bolesti štitnjača je uznemirena.

    Keshana bolest se razvija kada se nedostatak selena kombinira s infekcijom uzrokovanom virusom Coxsackie. To dovodi do uništenja srca i može završiti smrću. Uz Kashin-Beckovu bolest, hrskavica je uništena.

    Manjak selena često se razvija:

  • kod osoba oboljelih od želuca i crijeva u kojima su hranjive tvari slabo apsorbirane iz hrane;

  • nakon pomicanja trbuha;

  • ljudi koji primaju hranu samo kroz vene (su parenteralne prehrane);

  • za one koji su pretili;

  • u starijih osoba.

    Također, nedostatak ovog elementa često postaje posljedica liječenja statinima (lijekovi koji smanjuju razinu kolesterola).

    Znate li koji proizvodi sadrže fosfor? Sve o ovom bitnom elementu, njegovoj dnevnoj potrebi i posljedicama manjka raspravit će se u našem korisnom članku.

    Čaj od kamilice i njegova ljekovita svojstva, kako ga pripremiti i kako je korisno za žene i žensko tijelo - sve na stranicama naše web stranice.

    Na ljekovitim svojstvima bundeve, koji su vitamini i elementi u tragovima bogati i u kojem obliku je najbolje koristiti - pročitajte ovdje!

    Glavni izvori i sadržaj

    Osoba dobiva 90% selena iz hrane, a preostalih 10% od vode. Treba imati na umu da se broj spojeva ovog elementa u proizvodima značajno smanjuje nakon toplinske obrade, stoga je bolje smanjiti.

    Hrana koja sadrži selen, a koja sadrži najviše, vidi tablicu:

    Također će vam biti korisno dodati losos, lardo, gljive, crni ili smeđi kruh, orašasti plodovi, češnjak, morsku sol i plijesan.

    Ono što narušava učenje

    Postoje i proizvodi koji ometaju apsorpciju korisnog mikroelemenata ili smanjuju njegovu količinu u tijelu:

    Ako jedete te proizvode u velikim količinama, povećava se rizik od nedostatka.

    Imajte na umu da je potrošnja brašna i slatke, pogodne hrane i konzervirane hrane u svakom slučaju bolje smanjiti, budući da su svi ti proizvodi prilično štetni.

    Paracetamol, kvinin i laksativi također inhibiraju apsorpciju.

    Dijeta dr. Bormentala - učinkovita metoda gubitka težine bez tabua! Pogledajte naš materijal za detaljan izbornik za svaki dan.

    Popularna dijeta od 6 latica - savjeti i preporuke dijetetičara za one koji su odlučili probati ovu metodu mršavljenja, kao i recenzije o tome kako drugi izgubili težinu - pročitajte ovdje.

    Saznajte u našem posebnom članku: korisna svojstva lišća maslina, kako pripremiti ljekovito izlučevanje i pravilno ga uzeti.

    Savjeti i trikovi: gdje drugdje tražiti

    Nije uvijek lako promijeniti dijetu kako bi se izbjegao nedostatak selena samo zbog pravilne prehrane.

    Mnogo više bi odgovaralo drugoj opciji - osigurati tijelu dovoljnu količinu ovog bitnog elementa u tragovima uz pomoć dodataka prehrani, koji se mogu kupiti u ljekarni.

    Ovi prehrambeni dodaci su bezopasni i omogućit će vam da napunite rezerve selena lako i bez nepotrebnih problema.

    Bolje je uzimati suvremene preparate koji sadrže organske selenijske spojeve, kao što je selen cistein i selenij metionin. Anorganski spojevi, sadržani u zastarjelim pripravcima, apsorbiraju se mnogo gore i uzrokuju nuspojave.

    Taj je element također uključen u većinu multivitamskih kompleksa, koje mnogi liječnici preporučuju uzimanje tečajeva jednom ili dvaput godišnje.

    Gdje se selen, koji proizvodi sadrže svoj najveći sadržaj, koje su glavne funkcije tog elementa u ljudskom tijelu, pogledajte sljedeći video:

    Prvo, deficit manifestira kronični umor, slabost i apatija, a zatim se počinju ozbiljnije kršenja. Obogatavajući vašu prehranu pravilnom hranom ili početkom uzimanja biološki aktivnih dodataka, učinit ćete dobru uslugu vašem tijelu i zasigurno će vam biti zahvalni.

  • Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

    Korisna svojstva neobičnog korijena ginsenga

    Daleki istok ginseng i njegova ljekovita svojstva odavno su cijenili ljudi Kine, Japana i Korejskog poluotoka. Europljanima, korijen ginsenga nedavno je počeo otkrivati ​​svoje sposobnosti.

    Opširnije

    Prednosti i štete od junećeg graška slanutak ili turskog, njegovih sorti i kultiviranja

    Svake godine uzgajivači uzgajaju obične grašak na njihovim parcelama kako bi dodatno pripremili razna jela od nje.

    Opširnije

    9 korisnih proizvoda za bubrege

    sadržajZa razliku od većine organa, svi predstavnici faune imaju bubreg. U tijelu, bubrezi igraju ulogu filtra kojim se krv dobiva od oslobođenja od štetnih nečistoća (poznato je da se oko 1,5 litara krvi obrađuje bubrega po minuti).

    Opširnije