Vitamin B2 - koju hranu imate?

Vitamin B2 (riboflavin) - nužna komponenta koja osigurava potpuno funkcioniranje tijela. Važno je primiti ga zajedno s hranom i ponekad nadoknaditi zalihe potrebne tvari uz pomoć farmaceutskih pripravaka. Da biste to učinili, treba shvatiti gdje je vitamin B2 najviše sadržan i koji vitaminski kompleksi jamče potpunu apsorpciju tvari.

Što tijelo treba za B2?

Riboflavin je uključen u svaki proces koji se javlja u tijelu. S njegovim nedostatkom počinju različiti kvarovi i bolesti. No, prekomjernu potrošnju vrlo je teško postići ako ne jedete obroke s visokim sadržajem B2 svaki dan.

Uloga vitamina B2 kod ljudi:

  • važna za održavanje metabolizma ugljikohidrata i lipida;
  • djeca su potrebna za puni rast;
  • bez njega, nemoguće je ispravno asimilirati proteine ​​i dobiti mišićnu masu;
  • pomaže procesu stvaranja krvi i sudjeluje u proizvodnji drugih važnih enzima poput glikogena (gori šećer);
  • sprečava krvne ugruške;
  • olakšava proces apsorpcije masti iz crijeva;
  • ubrzava metabolizam;
  • smanjuje naprezanje očiju i poboljšava vid;
  • u kombinaciji s vitaminom A pomaže održavanju ljepote i zdravlja kože, kose i noktiju;
  • jača spavanje;
  • ublažava stres;
  • sprječava pojavu mentalnih poremećaja.

Pročitajte više o ulozi vitamina B2 za ljudsko tijelo, njegov nedostatak i višak, pročitajte članak Zašto tijelo treba vitamin B2.

Koji proizvodi sadrže najviše?

Vitamin B2 se nalazi u mnogo voća i povrća. Međutim, među najbogatijim sadržajima riboflavina prevladavaju životinjski proizvodi. A u crvenom mesu i žlijezdama to je više nego u ribi ili piletini.

Prvaci na popisu hrane bogate vitaminom B2 na 100 g:

  • pivo i pekarski kvasac - od 2 do 4 mg;
  • janjetina jetre - 3 mg;
  • govedina i svinjska jetra - 2,18 mg;
  • piletina jetre - 2,1 mg;
  • govedina bubrega - 1,8 mg;
  • bubrezi svinja - 1,56 mg;
  • instant kava - 1 mg;
  • Bademi - 0,8 mg.

Važno je uzeti u obzir da se ne svi 100% vitamina apsorbira iz jednostavne hrane. Neki od njih su izgubljeni tijekom toplinske obrade, a neki - u procesu uzgoja životinja, peradi, ribe, usjeva za masovnu proizvodnju hrane.

Ostale bogate hrane vitamina B2

U svakom slučaju, vitamin B2 je dio mnogih proizvoda, ali ne sve hrane bogate riboflavinom u dovoljnim količinama. Kako bi tijelo trebalo osigurati potrebnu količinu B2 treba obratiti pažnju na dodatne proizvode.

Ovdje su više skupina hrane sa sadržajem vitamina B2 u koncentraciji od 0,1 do 0,5 mg na 100 g:

  1. Biljna ulja - sjeme grožđa, badem, pšenična klica. Važno je koristiti nerafinirane proizvode. Maslo životinjskog podrijetla također je bogato vitaminom.
  2. Prirodni sokovi od povrća i voća. Mnogi B2 u grožđu.
  3. Nuts - kikiriki, lješnjaci, oraščići, pecans, pistacije i Brazil nuts.
  4. Zobena kaša i žitarice - heljda, raž, pšenica. Prilikom odabira brašna, dajte prednost cjelovitom ili grubom tlu, ali ne i najvišoj ocjeni.
  5. Kupus svih sorti, kao i zelena salata i špinat bogati su vitaminom B2.
  6. Suho voće - smokve i datumi.
  7. Mliječni proizvodi. 100 g visokokvalitetnog svježeg sira i tvrdog sira sadrži 1/5 dnevnog unosa vitamina. Ali u jogurtu i kefiru to nije toliko.

Ako slijedite principe pravilne prehrane, u većoj mjeri možete svoje tijelo osigurati potrebnom količinom B2.

Dnevni unos vitamina B2 i pravila asimilacije od strane tijela

Za puno funkcioniranje tijela dnevno morate uzeti određenu količinu vitamina:

  • žene - 1,8 mg;
  • trudnice - 2 mg;
  • majke - 2.2 mg, u nekim slučajevima do 3 mg;
  • djece i novorođenčadi - od 2 mg do 10 mg;
  • muškarci - 2 mg.

Za potpunu probavu riboflavina potrebni su dodatni elementi u tragovima - cink, bakar i željezo. One se nalaze u mesu i bijelom, tako da se sastojci jetre i drugih sastojaka mesa smatraju kvalitetnijim dobavljačima riboflavina.

Najbolji ljekarni kompleksi s vitaminom B2

Riboflavin je uključen u većinu multivitaminskog pripravka, a također je dostupan u ampulama i tablete s jednim sredstvom. Oni su najčešće propisani za liječenje bolesti kada je potrebno povećati dozu enzima deseterostruko. Bez savjet liječnika za korištenje takvih oblika je nemoguće.

Optimalna količina vitamina sadržana u kompleksima Complivit, Supradin, Vitrum. Posebni muški i ženski pripravci, na primjer, Muška formula ili Complivit Perinatal za trudnice također sadrže odgovarajuću dozu enzima.

Vitamin B2 bi trebao biti prisutan u optimalnoj količini u prehrani svake osobe, a osobito rastuće bebe. Kako bi se održala potrebna količina riboflavina u tijelu, nije dovoljno ograničiti samo na životinjske i biljne proizvode. Također je važno odabrati dokazane, popularne komplekse vitamina s vitaminom B2, prvo, nakon konzultacija sa svojim liječnikom.

Vitamin B2 (riboflavin)

Veliku ulogu u ljudskom tijelu igraju vitamini skupine B. Oni se mogu otopiti u vodi, regulirati metabolizam. Vitamin B2 se smatra gotovo najkorisnijom među skupinom ovih elemenata u tragovima. Ovisi o tome koliko dugo će osoba izgledati mlado i lijepo. Oni koji često i konzumiraju puno proizvoda s vitaminom B2, karakteriziraju snažni imunitet, svježa, meka i elastična koža.

Drugi naziv za vitamin b2 je riboflavin.

Riboflavin se može brzo srušiti u alkalnom okruženju. Da bi dobro probio, morate imati kiselu reakciju u tijelu. Mikroelement je otporan na visoke temperature, pa nakon kuhanja ostaje u sastavu hrane. Međutim, vitamin B2 se lako uništava kada je izložen izravnoj sunčevoj svjetlosti (zbog djelovanja ultraljubičastog zračenja). Budući da hrana bogata riboflavinom mora biti pohranjena u tamnom spremniku s zatvorenim poklopcem.

Vitamin B2

Za što je tijelo?

Riboflavin se odnosi na flavin - biološki aktivne tvari koje pripadaju žutim pigmentima. Oni su jedna od komponenata apsolutno svih živih stanica. Ljudsko tijelo može sama proizvesti određenu količinu ovog vitamina (samo ako osoba ima zdravu crijevnu mikroflora). No, taj iznos nije dovoljan da popuni dnevnu potrebu za nekom tvarom, jer svakodnevno vrijedi jesti proizvode sa svojim sadržajem. Što tijelo treba riboflavin? Obavlja veliki broj važnih funkcija:

  • osigurava zdravlje noktiju, kose, sluznice i kože;
  • osvjetljava vid, poboljšava vid u tamnom ili jakom svjetlu;
  • pomaže vratiti štitnjaču, jetru;
  • doprinosi stabilnom radu živčanog sustava;
  • je jedan od konstitutivnih enzima koji proizvode endokrine žlijezde;
  • pomaže da brzo razgrađuju proteine, ugljikohidrate i masti u tijelu;
  • osigurava normalni metabolizam u svakom tkivu i organu, posebno u organizmu kao cjelini;
  • pomaže oblik hemoglobina;
  • pomaže oblikovati hormone (uključujući hormon ATP).

Folna kiselina, u kombinaciji s vitaminom B2, oblikuje i uklanja crvene krvne stanice iz koštane srži - crvenih krvnih stanica. Kada se kombinira s tiaminom (vitamin B1), poboljšava apsorpciju željeza ljudskim tijelom i održava normalnu koncentraciju krvi. Stoga se vrlo često ljudi s niskim razinama hemoglobina često propisuju dodatke željeza u kombinaciji s vitaminima iz skupine B. Posebno je važno uzimati dovoljne količine hrane s folnom kiselinom i riboflavinom tijekom trudnoće, jer anemija često dijagnosticira žene u tom položaju. Zato što žene trebaju svakodnevno jesti dovoljno hrane s riboflavinom.

Korištenje vitamina B2 s drugim vitaminima

Često u multivitaminskim pripravcima sadrži puno elemenata u tragovima. Ali nemojte zaboraviti da nisu svi dobro međusobno povezani: neki elementi interakcije koji inhibiraju međusobno djelovanje, dok drugi, naprotiv, mogu izvršiti nove korisne funkcije u tijelu.

Nemojte uzimati riboflavin istodobno s nekoliko vitamina iz skupine B. Oni bi se trebali uzimati zasebno jedan od drugoga s intervalom od nekoliko sati.

Nema potrebe kombinirati vitamin B2 s askorbinskom kiselinom.

Ali cink se bolje uzima riboflavinom, jer povećava probavljivost u tijelu povećanjem brzine cijepanja. Vitamini B2 i B6 mogu jačati međusobno djelovanje.

Koja hrana sadrži vitamin B2?

Izvori vitamina B2 mogu biti vrlo različiti. No, u većini proizvoda to se nalazi u malim količinama. Stoga, čini se prilično teško dobiti dnevnu stopu elementa u tragovima samo od hrane. Iz tog razloga je potrebno uključiti neki proizvod s visokim sadržajem vitamina B2 u dnevnoj prehrani. Većina riboflavina sadrži slijedeće životinjske proizvode:

  • kvasca;
  • meso;
  • jetre i bubrega;
  • ptica;
  • riba;
  • bjelanjak;
  • mliječni proizvodi.

Biljni proizvodi također sadrže riboflavin:

  • žitarice;
  • cjeloviti kruh;
  • mahunarke;
  • povrće;
  • gljiva;
  • zelje.

Koji sadrži najviše vitamina B2:

  • Bakerov kvasac (4 mg na 100 grama proizvoda);
  • pivo kvasac (2,1 mg);
  • jetra jetre (2,3 mg);
  • jetra od svinjskog mesa (2,1 mg);
  • bubrega bubrega (1,8 mg);
  • svinjskog bubrega (1,7 mg);
  • badem (0,7 mg);
  • kokošji jaje, tvrdi sir (0,5 mg).

Riboflavin se nalazi u velikim količinama, čak iu sastavu ljekovitog bilja. Ako postoji nedostatak vitamina B2, liječnici često savjetuju da uzimaju buckthorn, origano, lucerna, kupina, dogrose, cikorija, kopriva, arona, crvena djetelina, maslačak biljnih čajeva.

Dnevni unos vitamina B2

Zbog činjenice da je riboflavin visoko topiv u vodi, brzo se izlučuje iz tijela kroz urin. Stoga je svaki dan potrebno popuniti potrebu tijela za ovaj element. Većina elemenata potrebna je u djetinjstvu, tijekom trudnoće i dojenja. Muškarci su dužni objesiti dozu tvari ako je njihov rad povezan s visokim tjelesnim naporom.

Norma za djecu:

  • od rođenja do šest mjeseci - 0,4 mg;
  • pola godine do godine - 0,5 mg;
  • od jedne do tri godine - 0,8 mg;
  • od 3 do 6 godina - 1,1 mg dnevno;
  • do deset godina - 1,2 mg.

U adolescenciji, normu za djevojčice i dječake varira:

  • djevojke od 12 do 18 godina trebaju 1,3 mg dnevno;
  • dječaci do 14 godina trebaju 1,5 mg, od 14 do 18 godina - 1,8 mg na dan.

Norma za muškarce:

  • od 18 do 24 godine - 1,7 mg (ili 2,8 mg u posebnim slučajevima);
  • od 25 do 50 godina - 1,7 mg (ili 3,8 u posebnim slučajevima);
  • nakon 50 godina - 1,4 mg.

Norm za žene:

  • od 18 do 24 godine - 1,3 mg (ili 2,2 mg u posebnim slučajevima);
  • od 25 do 50 godina - 1,3 mg (ili 2,6 u posebnim slučajevima);
  • nakon 50 godina - 1,2 mg;
  • tijekom trudnoće - 1,6 mg;
  • dok dojenje - 1,8 mg na dan.

Nedostatak vitamina B2: uzroci

Sve više ljudi dijagnosticira nedostatak vitamina B2. U osamdeset posto stanovništva zemalja ZND-a i Rusije uočava se akutni nedostatak. Najčešći uzrok nedostatka je nepravilna prehrana. To je osobito uobičajeno kod ljudi dobi za umirovljenje. Mnogi jednostavno ne znaju koji proizvodi sadrže tu tvar.

Najčešći uzroci nedostatka riboflavina:

  • nepravilne prehrane, nedostatka mesa, ribe, povrća, mliječnih proizvoda na jelovniku, jesti velike količine rafiniranih proizvoda i ugljikohidrata;
  • prisutnost u prehrani velikog broja kemijski obrađenih proizvoda koji sadrže umjetne konzervanse, boje i aditive;
  • uništavanje u proizvodima vitamina b2 zbog nepravilne obrade i skladištenja topline;
  • bolesti probavnog trakta, jetre, štitnjače;
  • infekcija u tijelu;
  • veliki mentalni i fizički stres;
  • stres, intenzivni osjećaji;
  • trudnoća, dojenje;
  • starenje.

Simptomi nedostatka riboflavina

Vitamin B2 nedostatak vitamina je opasno za tijelo. To može dovesti do ozbiljnih patologija u tijelu. Glavni simptomi nedostatka vitamina b2:

  • stomatitis (pukotine na usnici i kutovi usta);
  • upala jezika (ona postaje crvena);
  • smanjeni apetit;
  • gubitak težine;
  • teški zamor, letargija, stalna slabost;
  • nesanica;
  • brzo raspoloženje ljuljačke;
  • sustavne glavobolje;
  • vrtoglavica, nesvjestica, tremor ruku i nogu;
  • stres, depresija, totalna apatija;
  • peruti;
  • teški gubitak kose;
  • rane dulje počinju zacjeljivati, koža postaje manje osjetljiva;
  • piling kože na cijelom tijelu, osobito koži usnica, blizu nosa, genitalija;
  • upala sluznice;
  • povećano iscrpljivanje;
  • konjunktivitis;
  • pojava svrbeža, suhoće i iritacije u očima, noćna sljepoća, fotofobija, crvenilo bijelih očiju;
  • slab imunitet, česte prehlade i akutne respiratorne infekcije.

Posljedice nedostatka vitamina B2

Uz nedostatak riboflavina, ljudski imunitet je prvi koji pati. Češće ima živčane kvarove, stres, histerije i depresiju. Živčani sustav prestaje funkcionirati normalno pa se mentalni poremećaji razvijaju. Koža će patiti od akni, čireve, wena, herpesa. Postupno se vizija pogoršava, oči se počnu crvenjeti zbog kapilara koje su joj se raspršile. Ako je situacija u tijeku, katarakte se mogu pojaviti. Najviše od svega, nedostatak elementa odražava se u izgledu: korijeni kose počinju brzo postati masni, kosa pada jako, pukotine i bore pojavljuju se na koži, ona se ljušti, očni kapci postaju natečeni i crvenjeni. Tvorba epitela je smanjena, jer se sluznice brzo nadražuju, prskajući na najmanji utjecaj. Rane se dugo zacjeljuju, počnu gnjaviti.

Mnogo veća šteta tijelu uzrokuje pogoršanje tijela kao cjeline:

  • metabolizam se pogoršava;
  • postoji kvar;
  • postoje problemi s probavnim traktom;
  • mozak je uznemiren;
  • endokrine žlijezde prestaju ispravno raditi;
  • počinje anemija.

Da biste spriječili pojavu takvih zdravstvenih problema, morate dnevno konzumirati dovoljno hrane u riboflavinu.

Predoziranje vitaminom B2

Predoziranje riboflavina u tijelu gotovo je nemoguće. Ova tvar je visoko topljiva u vodi i zbog toga se brzo izlučuje iz tijela zajedno s urinom.

Predoziranje može nastati u dva slučaja:

  1. pacijent je konzumirao previše vitamina B2 u jednom trenutku;
  2. osoba ima bubrežne probleme, a zbog toga je obrada tvari koje ulaze u tijelo nemoguće u potpunosti.

Ali ima malo razloga za zabrinutost - predoziranje nije opasno s ozbiljnim posljedicama za tijelo. Najčešće se može odrediti vrlo svijetla boja urina. Ponekad se može osjetiti ukočenost i lagano svrbež.

Pripravci koji sadrže vitamin b2

instrukcija

Ljekarne imaju velik broj lijekova koji sadrže riboflavin. Za preventivne svrhe, možete uzeti ovaj vitamin u tablete, u obliku tableta za žvakanje ili sirupa (za djecu). Za liječenje liječnici propisuju vitamin B2 u ampulama jer su injekcije vitamina učinkovitije. Riboflavin je dostupan u čistom obliku ili kao dio multivitaminskog kompleksa. U gotovo svim multivitaminskim pripravcima prisutan je.

Najpopularniji pripravci vitamina B2:

  1. multivitamin kompleks "Jungle" (proizvodnja - SAD);
  2. multivitamski kompleks "Alvitil" (proizvodnja - Francuska);
  3. multivitamski kompleks "Adivit" (proizvodnja - Turska);
  4. multivitamski kompleks Pikovit (proizvodnja - Slovenija);
  5. pripravak koji sadrži B vitamine - Neurobex (Indonezija);
  6. kompleks vitamina i minerala "Duovit" (Slovenija);
  7. multivitamski kompleks "Megadin" (Turska);
  8. multivitamski kompleks "Vectrum" (Rusija);
  9. BAA "Gerimaks Energy" (Koreja).

Lijek s tabletama vitamina B2:

  1. Vitamin B2 (Teva, Poljska);
  2. Riboflavinski mononukleotid 1% 1 ml N10 (Rusija);
  3. Riboflavin Natures Life (SAD);
  4. Solgar (United States);
  5. Riboflavin iz Carlson Labs (SAD).

Treba imati na umu da proizvod koji sadrži vitamin B2, bez obzira na to košta sto rubalja ili nekoliko tisuća, sadrži isti aktivni sastojak, stoga nema posebnog razloga za preplatiti. Istina, u američkim drogama u jednoj tableti sadrži mnogo veću koncentraciju vitamina nego kod domaćih lijekova. U ovom slučaju, instrukcija za uzimanje vitamina B2 je specifična za svaki lijek, nema univerzalnih uputa, budući da su doze u tabletama različite.

Vitamin B2 u kapsulama iz Rusije prodaje se pod imenom "Blagomin B2". Strani analozi u ljekarnama teško je pronaći. Više njih nalazi se u mrežnim ljekarnama.

Riboflavin u tabletama i kapsulama apsorbira se jednako.

U kapsulama, vitamin B2 se proizvodi pod robnom markom "Riboflavin-mononukleotid" (Rusija ili Bjelorusija).

Potreba za injekcijama riboflavina ili uzimanja lijekova, kao i doza i trajanje primjene, treba odrediti liječnik.

Prednosti riboflavina za kosu

Vitamin B2 u ampulama može značajno poboljšati stanje i izgled kose. Ako nisu tako elastični kao i oni, izblijedjeli su i jako slomljeni, onda im je potrebna dodatna hrana.

Masne kose s vitaminom B2 mogu vrlo brzo popraviti situaciju. Najbolje je primijeniti vitamin i van i iznutra. Dovoljno je dodati nekoliko kapi u gotove šampone, regeneratore i maske za kosu.

Također, vitamin se može koristiti u čistom obliku, trljanje u tekućinu vlasišta iz jedne ampule riboflavina odmah nakon pranja masažnim pokretima.

Saznajte koja hrana sadrži vitamin B2 i gdje je većina (tablica)

Postoje dva načina da se bave privremenim ili trajnim nedostatkom vitamina B2 (riboflavina) u tijelu. Prvi je uzimati posebne komplekse vitamina i, ako je potrebno, čak i lijekove koji mogu brzo nadoknaditi nedostatak ove supstance. Ili možete shvatiti koja namirnica sadrži vitamin B2, koji od njih su posebno bogati u njima i prilagoditi vašu prehranu tako da će uz hranu, dovoljne količine riboflavina uvijek biti progutaju u tijelu

Naravno, za patološke uvjete i brzu nadopunu nedostatka ove tvari, potrebni su lijekovi s "šokom" dozama vitamina. Ispravak prehrane prikladniji je za sprječavanje mogućeg nedostatka ili za rješavanje u ranoj fazi.

Međutim, znajući u kojim proizvodima vitamin B2 se nalazi u najvećim količinama, sasvim je moguće provesti dovoljno intenzivnu "riboflavinizaciju" tijela. Na primjer, proizvodi prvaka sadrže do 4,5 mg ove tvari na 100 grama mase, tj. 50 grama će biti dovoljni da bi se u potpunosti pokrila dnevna potreba za vitaminom vitamina (pogledat ćemo popis takvih proizvoda nešto niži u odgovarajućoj tablici). I bit će prirodnije i ukusnije od konzumiranja sintetičkih droga.

Više pametnih čitatelja može se raspravljati: zašto se uopće brinuti, koja hrana sadrži vitamin B2, ako ga proizvodi tijelo? Trebamo li proizvode s riboflavinom, ako smo u stanju proizvesti?

Dakle, hrana s vitaminom B2 nužno mora biti u ljudskoj prehrani, jer tijelo nema dovoljno endogenog vitamina. Barem zato što se proizvodnja riboflavina izvodi uglavnom bakterijama u donjem dijelu crijeva, odakle se praktički ne apsorbira u krv. Tako se ispostavlja da tijelo, čini se, proizvodi tu tvar, ali ga ne može adekvatno koristiti.

Dakle, potrebno je dobiti vitamin B2 s hranom. Srećom, ovaj vitamin je vrlo uobičajen u prirodi i u normalnoj prehrani to je prilično puno.

Zanimljivo je da konvencionalna mudrost koju riboflavin (kao i ostali vitamini) uglavnom ne vrijedi u voću i povrću: popis izvora hrane uopće ne počinje s njima. Zatim ćemo pogledati koji proizvodi sadrže vitamin B2 i koji od njih će biti najbolji izvori ove supstance, te u kojem obliku treba koristiti za primanje riboflavina u najvećim količinama.

Hrana s najvišim sadržajem riboflavina

Ovdje je popis proizvoda koji se smatraju pravi prvaci vitamina B2:

  1. Kvasac - ovisno o obliku njihove pripreme, količina riboflavina u kvascu može iznositi do 5 mg na 100 grama proizvoda, au nekim oblicima (na primjer u ekstraktu sušenog pivskog kvasca) sadrži 17,5 mg vitamina B2 na 100 grama proizvoda;

  • Jetra - ovisno o vrsti životinje, sadržaj riboflavina može doseći 6,5 mg na 100 grama. Najviše je to u jetri jetre, vrlo visok iu jetri moržara i krzna Od farme životinje najbogatiji su vitamini B2 janjadi jetre - čak i nakon kuhanja na vatri, pohranjuje se do 4,5 mg vitamina na 100 grama proizvoda;

  • Pročišćeni sjemenki konoplje - sadržaj riboflavina u njemu doseže 3,8 mg na 100 grama;

  • Osušena spirulina, koja sadrži do 3,6 mg vitamina B2 po 100 grama proizvoda;

  • Goveđi bubrezi, od kojih 100 grama sadrži do 2.9 mg vitamina B2.

    Bubrezi i jetra većine životinja služe kao vrsta skladišta za vitamine. U stvari, to su najbogatiji izvori mnogih od njih: čak i oni vitamini, koji se nalaze u velikim količinama uglavnom u biljnoj hrani, također se nalaze u bubrezima i jetri. Na primjer, unatoč činjenici da su voće najbogatiji izvori askorbinske kiseline, jetre i bubrega (i govedina, svinjetina ili janjetina), također je dosta. To, usput, spašava i spašava od hipovitaminoze mnogih autohtonih ljudi Dalekog sjevera, koji se 7-8 mjeseci godišnje hrane isključivo mesom i nusproizvodima.

    Osim toga, neki koncentrati hrane bogati su vitaminom B2. Na primjer, isti prašak za jaje sadrži B2 u velikim količinama, ali neće ga smatrati prikladnim izvorom vitamina. Teško je zamisliti kako možete dnevno jesti 100 grama ovog praška, kako biste dobili dnevnu količinu vitamina.

    Isto, usput, vrijedi i za žvakanje - jetru i bubrege, posebno raznih egzotičnih životinja. Jasno je da su oni vrlo bogati vitaminima, ali svaki dan, da bi na stolu držao sendvič s jetvama ili lisna jetra, jednako je problematično kao i jesti spirulinu. Da, i jedite jesti dnevno jetru govedine.

    Stoga, ima smisla razmotriti riboflavin kao obične izvore hrane, čak i ako nisu tako bogati u njima, ali jednostavnije su u kupnji i kuhanju proizvoda. Srećom, vitamin B2 je vrlo široko rasprostranjen u prirodi, a gotovo sve što nam dolazi na stolu sadrži ga u različitim količinama.

    Sadržaj vitamina B2 u raznim namirnicama (tablica)

    Vitamin B2 je zanimljiv jer je nemoguće odabrati bilo koju strogo specifičnu vrstu proizvoda u kojima bi bila više nego u proizvodima drugih vrsta. Drugim riječima, riboflavin se nalazi u širokom rasponu hrane, tako da može biti vrlo jednostavno ispuniti svoj nedostatak u tijelu.

    Općenito, vitamin B2 je osobito bogat mesom: riboflavin se nalazi u bilo kojem mesnom proizvodu više nego u voću, povrću ili, na primjer, u mahunarkama. No, ova je statistika razbijena bademima, u kojima je riboflavin više nego u mesu.

    Ispod je tablica koja pokazuje što i u kojim količinama sadrži vitamin B2 i koji su dijelovi svakog proizvoda potrebni kako bi u potpunosti pokrili dnevnu potrebu tijela za vitaminom samo pomoću nje.

    Popis proizvoda koji sadrže vitamin B2:

    Sadržaj vitamina B2, mg / 100 g

    Broj proizvoda koji sadrži dnevnu stopu riboflavina, g

    Meso kuhano lignje

    Japanski rajčica daikon

    Slatke jabuke

    Ova tablica ne uključuje hranu koja je posebno obogaćena riboflavinom: ova je praksa vrlo uobičajena na Zapadu, gdje se vitamin B2 dodaje kruhu, mlijeku i žitaricama za doručak. Popis sadrži samo prirodne izvore tvari.

    U početku sirova riža sadrži više riboflavina - do 0,1 mg na 100 grama. Ali većina tvari je u ljusci žitarica, koja se uklanjaju daljnjim brušenjem. Tehnički je lako dodati riboflavin na već očišćenu poliranu rižu kako bi ga obogatili, ali u ovom slučaju žitarice (i jela od takve riže) dobit će karakterističnu žutu boju za riboflavin, što je neprihvatljivo za mnoge ljude koji koriste ovaj proizvod kao osnovu prehrane.

    Činjenica je da bi, u skladu s tradicionalnim vrijednostima različitih istočnih kultura, riža trebala biti bijela. Vjeruje se da je bjelji, to je veća njegova kvaliteta. Danas se koristi tehnologija prerade riže, u kojoj ostaje bijela, ali riboflavin se očuva u njemu. O njemu, kažemo malo niže.

    Kao što možete vidjeti, glavni izvori vitamina B2 su meso i neki mliječni proizvodi. Spirulina i sjemenke konoplje, koje su posebne iznimke, teško se mogu smatrati konstantnim sastojcima prehrane, a od biljnih proizvoda, doista bogati izvori su bademi, daikon i razni gljive.

    Međutim, oni sami neće potpuno pokriti potrebu za riboflavinom. Iz tablice se može vidjeti da je isti badem trebao pojesti oko 250 grama dnevno kako bi dobili dnevnu stopu vitamina, a bijele gljive ili kanane, na primjer, više od 600 grama. Ovo je previše. Srećom, takvi prekomjeri u prehrani nisu potrebni na sve: zbog prisutnosti riboflavina u većini prehrambenih proizvoda (iako u malim količinama), osoba s normalnom prehranom prima dovoljne doze riboflavina.

    Vitamin B2 je bogat uglavnom u istim proizvodima, u kojima se u dovoljnim količinama nalazi i vitamin PP. Zanimljivo je da su simptomi njihova nedostatka međusobno slični: nedostatak vitamina PP dovodi do pelage s istim dermatološkim problemima koji nastaju kada postoji manjak riboflavina. Stoga, usput, hipovitaminoza B2 se poziva na takvu sličnost "pellagra bez pellagra".

    Sljedeća slika pokazuje tipične manifestacije pellagra u svojim ranim fazama:

    To je samo liječnik koji može utvrditi jesu li relevantni simptomi povezani s pravim nedostatkom pelagra i vitamina PP, ili su uzrokovani vitaminom A hipovitaminoza.

    Iz gornje tablice vidjet ćete da vitamin B2 sadrži vrlo malo povrća i voća. Iste jabuke ili, na primjer, rajčice trebaju jesti više od jednog i pol kilograma kako bi dobili dnevnu stopu riboflavina. Malo više vitamina u brokule, ali i "brusiti" 800 grama dnevno je pravi izazov.

    Kao rezultat toga, za prevenciju nedostatka vitamina B2 iz svih prehrambenih proizvoda, najprije morate obratiti pozornost na meso i mliječne proizvode kao i gljive.

    Uobičajena prehrana s puno vitamina B2

    Jamstvo dovoljne količine vitamina B2 u prehrani je njezina raznolikost, prisutnost proizvoda biljnog i životinjskog podrijetla.

    U pravilu, u normalnim količinama, vitamin B2 dobivaju ljudi koji su stalno prisutni u hrani:

    1. Mesni proizvodi, uključujući nusproizvode ili proizvodi od njih (krv i kobasica jetre, mljeveno meso s dodatkom nusproizvoda);
    2. Rezanci, kiselo vrhnje, mlijeko, kao i jela od njih (uključujući kolače od sira, limenke, knedle s kravljem siru i vrhnjem);
    3. Žitarice, naročito nisko prerađeni (svježi "zeleni" heljde, smeđa neobojen ili rižirana riža, zobena kaša s mekom);
    4. Jela s gljivama;
    5. Integralni kruh, po mogućnosti s mekom.

    Uobičajeno, dio kaše od heljde na 250 grama s 100 grama šljiva od gljiva, soka od rajčice i prženog govedinskog fileta sadrži 0,6-0,7 mg riboflavina. Ovo je trećina dnevne norme. Ako za desert s čajem jedete nekoliko badema badema i jedu jabuku, tada će osoba već dobiti dobar dio vitamina za jedan obrok.

    Još jedan takav dio dnevno - i riboflavin će se osigurati. A ako se i sami razmazite s kobasicom jetre ili, na primjer, ukusna jela s lignjem mesom, riboflavin će s rezervom ići na probavni trakt.

    Važno je zapamtiti da se riboflavin ne nakuplja u tijelu. Ako se danas koristi u izobilju, to ne znači da će biti dovoljno za sutra i za dan poslije sutra. Sve što tijelo ne koristi, brzo će se izlučivati ​​u urinu, a sljedeći dan, proizvodi koji sadrže vitamin B2, morat će se ponovno konzumirati u dovoljnim količinama.

    Usput, osobito velika količina mesnih proizvoda za opskrbu tijela vitaminom B2 nije potrebna. Zbog visokog sadržaja ove tvari u njima, doslovno jedan obrok s mesom po danu dovoljan je da tijelo primi njezin standard.

    Iz očitih razloga, neke namirnice koje sadrže velike količine vitamina B2 su manje prikladne u kvaliteti izvora od nutritivnih komponenti koje su slabije u riboflavinu. Na primjer, sir može se jesti više dnevno, to je više dostupan i više se mogu pripremiti jela od nje, nego od goveđih bubrega. Stoga, čak i unatoč višestrukim razlikama u sadržaju riboflavina kao izvoru vitamina, sirup je poželjniji od bubrega i jetre.

    Količinu vitamina B2 u prehrani treba slijediti najbliže onima koji slijede dijete, posebno stroge. Nedostatak B2 u njima se očituje, među ostalim hipovitaminozom, ako je dijeta slabo osmišljena.

    Hrana u kojoj je vitamina B2 najviše sadržana je visoko u kalorijama, i zato mnoge žene koje žele izgubiti težinu izbjegavaju ih. Vitamin B2 hipovitaminoza je također čest kod vegetarijanaca koji ne obraćaju dovoljno pozornosti biljnim izvorima riboflavina (sirovi hrana i fruktorejaci pate posebno od nedostataka B2). Oni trebaju ili ući u dijetu bademima, divljim plodovima i gljivama, ili koristiti farmaceutske komplekse vitamina.

    Izvori vitamina B2 za djecu (posebno za dojenčad)

    Glavni izvor vitamina B2 za dojenčad je očito majčino mlijeko. Sadržaj riboflavina u njemu je u prosjeku 0,036 mg po 100 grama mlijeka (dnevni obrok riboflavina za novorođenče je 0,4-0,6 mg). Zapravo, ako dva mjeseca starog djeteta konzumira 800-900 ml normalnog mlijeka dnevno, dobiva 0,4 do 0,5 mg vitamina, tj. Njegovu je potrebu potpuno pokriveno.

    Moderna dojenčeta sadrži nešto veće količine B2 od prirodnog majčinog mlijeka. Na primjer, u dijelu već razrijeđenog i spremnog za jesti Similac za novorođenče, vitamin B2 je prisutan u količini od 0,088 mg po 100 ml smjese. Ne postoji ništa strašno u ovome jer se višak vitamina uklanja iz djetetova tijela i neće mu prijetiti hipervitaminozom.

    Kada dijete počinje mamiti, koristite samo hranu dovoljno bogatu riboflavinom. U pravilu, među prvim takvim proizvodima, dijete dobiva svježi sir, kravlje mlijeko i sir, jaja, žitarice s mlijekom - svi sadrže dovoljne količine vitamina B2 i, uzimajući u obzir trajnu dojenčad, to ne dovodi do nedostatka hranjivih tvari.

    Kasnije, kada dijete odlazi na uobičajenu "odraslu" hranu s mesom i mliječnim proizvodima, dobiva vitamin iz istih proizvoda s kojima odrasli također konzumiraju.

    Promjena sadržaja riboflavina u kuhanoj hrani

    Prije svega, treba imati na umu da je riboflavin prilično otporan na određene utjecaje pri kuhanju. Konkretno, to obično prenosi grijanje na 100 ° C i ključanje, ali istodobno, čak i pri sobnoj temperaturi, brzo sruši, ako ga svjetlost udari. Dodatno, riboflavin je stabilniji u kiselom okolišu, ali je mnogo osjetljiviji na razaranje u prisutnosti lužina.

    Zapravo, to znači da u većini jela postoji gotovo jednako toliko toga kao i prije kuhanja. Ozbiljno smanjenje njegove količine se događa kada se koristi u soda receptima.

    Najveća količina vitamina B2 je izgubljena tijekom skladištenja ili prerade proizvoda na suncu. Posebno, u takvim proizvodima koji su sušeni i sušeni na suncu, riboflavin je znatno manji nego kod onih pohranjenih u mraku. To se osobito odnosi na suhe gljive i suhu ribu.

    S druge strane, proizvodi za kiseljenje, soljenje i pečenje imaju malo utjecaja na njihov sadržaj vitamina. Slično, B2 se pohranjuje u dovoljnim količinama u dimljenom, pečenom i pečenom mesu. S obzirom da se u ovom obliku može jesti mnogo više nego u sirovom, takva toplinska obrada je čak korisna.

    Odvojeni razgovor zaslužuje kuhanje mesa i gljiva. Vitamin B2 se ne razgrađuje, već dolazi iz samih proizvoda u bujon. U stvari, u kuhanom obliku, ti proizvodi sadrže znatno manje vitamina nego sirovi, ali supstancija kompleksnog jela s juhu (juha, gulaš) uključena je u približno izvorne količine. Dakle, da biste dobili to morate koristiti i kuhanih proizvoda i juha za hranu.

    Riža za kuhanje je bolje koristiti steamed. Njegova zrna podvrgava se parnoj obradi prije mljevenja, što rezultira time da se riboflavin prebaci na endosperm iz aleuronskog sloja. Daljnja obrada dovodi do uklanjanja aleuronske ljuske, ali je vitamin B2 pohranjen u zrnu, a zrno zadržava uobičajenu bijelu boju koja je normalna za proizvod.

    Na fotografiranoj poliranoj riži:

    Pripravci koji sadrže vitamin B2

    S obzirom na važnu ulogu i važnost riboflavina za ljudsko zdravlje, dodaje se većini kompleksa vitamina za odrasle i djecu.

    Na primjer, iz dječjeg multivitamina znači da ova tvar sadrži sljedeće lijekove:

    1. Multi-Tabs Kid (0,8 mg po piluli - 90% dnevnog zahtjeva);

  • Pikovit za djecu (1 mg po 5 ml sirupa - ukupni dnevni unos vitamina);

  • Abeceda našeg djeteta (0,72 mg u vrećici s zelenim natpisima - 80% dnevnog zahtjeva).

    I drugi - popis za danas je prilično opsežan.

    U vitaminskom kompleksu za trudnice, vitamin B2 obično se nalazi u punoj dnevnoj dozi, ili još više:

    1. Multi-Tabs Perinatal (2,4 mg po tableti je dnevna stopa za trudnice);

  • Materna (3,4 mg po tableti - skoro 1,5 dnevnica);

  • Vitrum Prenatal Forte (3,4 mg po tableti).

    Često u sastavu multivitaminskog kompleksa uvode se kofaktori tih enzima čiji su koenzimi sami vitamini. To osigurava da, zapravo, vitamin iz lijeka će djelovati prema potrebi. Ponekad su ti kofaktori (u pravilu, spojevi različitih metala) uključeni u sastav jednostavno kao nužne komponente, ali kao rezultat djeluju u cijelosti ili djelomično s vitaminom.

    Slično tome, mnogi multivitamski kompleksi sadrže riboflavin. Zbog složenog sastava usput, oni nisu uvijek prikladni za ispravljanje nedostatka same tvari: popunjavanjem nedostatka riboflavina moguće je osigurati hipervitaminozu s drugim komponentama.

    Zbog toga se često bore protiv nedostatka riboflavina, često se koriste tablete, kapsule ili prašci monovitamina. U pravilu, većina tih proizvoda ima isto ime kao i vitamin.

    Vitamin B2 je potrebno tijelo za sintetizaciju vitamina B9 i B6. Često, s nedostatkom, razvija se nedostatak tih tvari i moramo se boriti s kompleksnim nedostatcima vitamina.

    Jedna tableta monovitaminskog pripravka obično sadrži od 2 do 5 mg vitamina B2. Točan sadržaj toga bi trebao biti pregledan u uputama za određeni lijek, a njegova uporaba treba biti koordinirana s liječnikom kako bi se izbjegla predoziranje. Specijalist će preporučiti odabir takve prehrane, gdje će biti hrane bogate riboflavinom, a posebne osobine organizma bit će uzete u obzir.

    Koja hrana sadrži riboflavin (vitamin B2)

    Riboflavin (vitamin B2) je u vodi topljiva tvar izolirana u 1933 od strane skupina njemačkih znanstvenika na čelu s Richardom Kuhn od bjelanjke i mliječne sirutke. Utvrđeno je da čak i blagi nedostatak ovog vitamina u ljudskom tijelu može negativno utjecati na rad većine unutarnjih organa i sustava. Zato nutricionisti preporučuju da hrana bogata riboflavinom stalno prisutna u prehrani i odmah reagira na pojavu simptoma nedostatka ove supstance.

    Koje su funkcije riboflavina u tijelu?

    Spektar djelovanja riboflavina na unutarnjim organima i tkivima ljudskog tijela iznimno je velik. Posebno, vitamin B2:

    • je ključna veza u metaboličkim procesima;
    • potiče stvaranje crvenih krvnih stanica i protutijela;
    • stvara uvjete za pravilno funkcioniranje organa vida (sudjeluje u proizvodnji rodopsinskog pigmenta, štiti mrežnicu od negativnih učinaka UV zračenja, pomaže vizualnom aparatu da se prilagodi mraku, smanjuje umor u oku);
    • sudjeluje u sintezi hemoglobina;
    • regulira procese rasta;
    • je sastavni dio određenih enzima;
    • održava normalno epitelno tkivo ljudskog tijela;
    • poboljšava stanje kose, sprječava njihov pretjerani gubitak;
    • sudjeluje u metabolizmu masti, proteina i ugljikohidrata;
    • prilagođava reproduktivni sustav;
    • minimizira negativne učinke toksina i drugih otrova na tijelu.

    Uz to, riboflavin je izravno uključen u sintezu drugih vitamina.

    Svakodnevna potreba za vitaminom B2

    Potreba za riboflavinom varira ovisno o sljedećim čimbenicima:

    • dob;
    • opće stanje tijela;
    • spol.

    Približni dnevni unos vitamina B2:

    • bebe do šest mjeseci - 400 mcg;
    • djeca od 6-10 mjeseci - 650 mcg;
    • djeca od 11 mjeseci do 3 godine - 950 mcg;
    • djeca 4-7 godina - 1300 mcg;
    • djevojke 8-13 godina - 1650 mcg;
    • dječaci 8-13 godina - 1900 mcg;
    • žene od 14 godina - 1800 mcg;
    • muškarci od 14 godina - 2000 mcg;
    • očekivane majke - 2000 mcg;
    • žene tijekom dojenja - 2200 mcg.

    Potreba za riboflavinom znatno se povećava kod zlouporabe alkohola, uporabe oralnih kontraceptiva, produženog boravka u previše hladnim ili vrućim prostorijama, kao i tijekom znatnog fizičkog napora.

    Koja hrana sadrži vitamin B2?

    Ključni izvori riboflavina za ljudsko tijelo su meso i mlijeko, riba, nusproizvodi od mesa, sir, bjelanjke, sir. Osim toga, dovoljno visoka količina vitamina B2 je prisutna u lisnatog zelenog povrća, zobene pahuljice, grla, kvasca, oraha, klice žitarica i grašaka. Detaljniji podaci o tome koji proizvodi sadrže riboflavin su prikazani u tabličnom obliku.

    Da bi se tijekom kuhanja sačuvala maksimalna količina riboflavina u proizvodima, potrebno je:

    • odbijaju kuhati pasterizirano mlijeko;
    • zaštiti mliječne proizvode, meso, ribu i povrće, u kojima postoji vitamin B2, od izravne sunčeve svjetlosti;
    • odmrzavanje hrane samo na tamnim mjestima;
    • koristiti neprozirne spremnike za skladištenje hrane;
    • kuhati povrće i meso pod zatvorenim poklopcem;
    • odbijaju potopiti hranu prije kuhanja.

    Prevelika količina i nedostatak vitamina B2: uzroci i učinci

    Ljudsko tijelo je lišeno sposobnosti akumulacije riboflavina. Višak ove tvari brzo se uklanja iz organa i tkiva kroz mokraćni sustav. Jedini znak koji može signalizirati prekomjerno nakupljanje vitamina B2 u tijelu je bojenje urina u svijetlo žutoj boji.

    Gdje veća opasnost nosi nedostatak riboflavina. Razlozi nedostatka ove tvari u ljudskom tijelu mogu biti:

    • nepismeni pristup u izradi dnevne prehrane (izbjegavanje upotrebe hrane koja je izvor hrane vitamina B2, gladovanje, sukladnost sa prekomjerno strogo određenim dijetama);
    • pogreške tijekom skladištenja i pripreme proizvoda koji sadrže riboflavin;
    • kronične bolesti probavnog trakta;
    • dugotrajnu uporabu lijekova priznatih kao antagonisti vitamina B2.

    Prvi znakovi koji ukazuju na nedostatak riboflavina su:

    • označeni gubitak apetita;
    • dramatičan gubitak težine;
    • stalni osjećaj opće slabosti;
    • glavobolja, vrtoglavica;
    • nedostaci somnologicheskie (nemirni san, nesanica);
    • smanjenje osjetljivosti tijela;
    • osjećaj boli u očima;
    • značajno pogoršanje vizualnih sposobnosti u sumrak;
    • reakcije usporavanja.

    Simptomi dugotrajnog ili teškog nedostatka vitamina B2 su:

    • izgled u uglovima usta pukotine, kore;
    • upalna lezija jezika i oralne sluznice;
    • aktivni gubitak kose;
    • živčani poremećaji, emocionalna nestabilnost;
    • povećana osjetljivost na dermatološke bolesti;
    • anemija;
    • kvar probavnog sustava;
    • zamagljen vid, oftalmološke bolesti;
    • usporavanje rasta u djetinjstvu.

    Kada se identificiraju gore navedeni simptomi, potrebno je prilagoditi prehranu i uključiti dovoljnu količinu hrane bogate riboflavinom. Osim toga, pozornost treba posvetiti procesu kuhanja i minimizirati učinak čimbenika koji doprinose smanjenju sadržaja vitamina B2 u gotovom jelu.

    Koji proizvodi vitamin B2

    Vitamini i tijelo. Izvori vitamina

    Vitamin B2 (riboflavin). Svojstva vitamina B2. Izvori vitamina B2. Koja hrana sadrži vitamin B2

    Vitamin B2 (riboflavin)

    Vitamin B2 - vitamin ne samo zdravlje, već i ljepotu. Nedostatak vitamina B2 u tijelu je vrlo podmukao i smanjuje očekivano trajanje života. Ovo je vitamin "kože". Ako želimo imati elastičnu, mladu, glatku, zdravu kožu, moramo paziti da naša prehrana sadrži hranu bogatu vitaminom B2. Poznato je da zdravlje i opće stanje ljudskog tijela ovise o svojoj koži.

    Što prijeti nedostatku vitamina B2 u tijelu? To dovodi do slabog vida, poremećaja živčanog sustava, probave, kroničnog kolitisa, gastritisa, opće slabosti, raznih kožnih bolesti, živčanih kvarova, depresije, smanjenja otpornosti na bolesti. Ako vaša koža nije glatka i nezdrava, ako često imate ječam, herpes, furuncle - trebate uzeti hranu bogatu riboflavinom i hitno promijeniti svoju prehranu uvođenjem hrane bogate ovim vitaminom u njega.

    Svojstva vitamina B2

    Poput vitamina B1, riboflavin pomaže da spali šećer, poboljšava učinak energetskih mehanizama. Zajedno s proteinima i fosfornom kiselinom u prisutnosti elemenata u tragovima. na primjer magnezija. stvara enzime potrebne za metabolizam saharida ili za transport kisika, i stoga za disanje svake stanice u našem tijelu. Ako imate bore, zrake koje zrače iz usnica, osobito iznad gornje usne, ako postoje pukotine u uglovima usta, usnice su ispucale, oči su izgorene, koža na nosu, uši ili čelo piling, ako imate grimizni jezik, masnu kosu, crvene kapke - Sve ovo može biti simptom nedostatka riboflavina. Slične pojave se javljaju s nedostatkom željeza.

    Ali ne samo ljepota ovisi o nedostatku vitamina B2 u prehrani. Mnogo je važnije stanje vizije i mozga, a time i rad cijelog živčanog sustava, kao i endokrine žlijezde. Rane na koži ili sluznici usne šupljine se stezaju zbog rasta epitelnih stanica. Taj se proces može ubrzati uvođenjem vitamina B2 (riboflavina) u prehranu. Nakon uspješnih poticajnih rezultata korištenja vitamina B2 u životinja za liječenje katarakta, započeli su ljudski pokusi. Međutim, pokazalo se da riboflavin ne sprječava katarakte, iako može odgoditi njegov razvoj. Potrebni su drugi sastojci.

    Koliko osoba treba vitamina B2?

    Vitamin B2 je malo potreban, ali za tijelo to je vrlo važno. Riboflavin produžuje život crvenih krvnih zrnaca i zajedno s folnom kiselinom (vitamin B9) sudjeluje u procesu stvaranja novih krvnih stanica u koštanoj srži. Dodatno, vitamin B2 pomaže apsorbiranju željeza i, zajedno s vitaminom B1, pomaže održavanju razine tog elementa u tragovima u krvi. Zato se bolesnicima s anemijom preporučuje uzimanje željeza zajedno s vitaminom B2 i folnom kiselinom. To je osobito istinito za trudnice: liječnici primjećuju da često imaju manjak željeza i folne kiseline. U ovom slučaju, unos hrane bogate vitaminom B2, zajedno sa željezom može biti spas za majku i za dijete.

    Kako zadovoljiti dnevnu potrebu za vitaminom B2

    Ako u prehranu uključite kiselo mlijeko i 50-100 g svježeg sira ili sira, praktički možete zadovoljiti dnevnu potrebu za vitaminom B2. No, potrebno je najmanje 3 čaše jogurta ili kefira dnevno, posebno tijekom tvrdog fizičkog rada ili sporta, kada se povećava potreba za tim tvarima. Uz kiselo mlijeko, sir i sireve, velika količina riboflavina sadrži lisnato zeleno povrće, nerafinirano zrno ili kruh od njega, jetru, bubrege i meso.

    Koji čimbenici smanjuju razinu vitamina B2 u našem tijelu?

    Prije svega, lijekovi, kao i nedovoljna ili povećana funkcija štitnjače i drugih bolesti. Riboflavin je uništen djelovanjem lijekova koji se koriste u psihijatriji, borovom kiselinom, koja je dio više od 400 kućanskih predmeta (na primjer, u pranju prašaka) i oralnih kontraceptiva.

    Riboflavin podnosi visoke temperature, ali ne voli svjetlost i topiv je u vodi. Ako se hrana kuha u otvorenom jelu, a voda se isušuje, gubici će biti odlično. Vitamin B2 uništava se odmrzavanjem povrća i goveđeg mesa 14 do 15 sati u svjetlu, ali ostaje u hladnjaku. Gubitci vitamina mogu se izbjeći ako ne koristite nikakve lijekove, naročito one koji sadrže borovu kiselinu, ako stavite smrznutu hranu izravno u kipuću vodu ili ga otopite u peći, omatajući je u aluminijsku foliju.

    Liječnici su primijetili da žene koje su imale dovoljno vitamina B2 u svojim tijelima proizveli su zdrave, uzgojene potomke. Naravno, jer majčino tijelo sadrži dovoljno vitamina iz skupine B i posebno vitamina B2, dijete neće postati Einstein, kažu liječnici, ali za pravilan razvoj mozga ti su vitamini apsolutno neophodni.

    Koliko nam treba riboflavin (vitamin B2) dnevno?

    Za muškarce - 1,6 mg, za žene - 1,2 mg. Oni koji konzumiraju puno mesa i drugih bjelančevina, kao i trudnice, trebaju veću količinu - oko 3 mg (dopuštena maksimalna doza). Iako nitko nije ozlijeđen velikom količinom ovog vitamina. Pa ipak, bolje je upoznati s hranom, a ne s skupim farmaceutskim proizvodima.

    Sadržaj vitamina B2 u hrani

    Sadržaj riboflavina B2
    u mg na 100 g proizvoda

    Rezani sir je drugačiji: što je nježnija, to je više sirutke u njoj, to više sadrži vitamin B2.

    Mlijeko u staklenom materijalu na dnevnom svjetlu, na primjer na prozoru, gubi većinu vitamina B2 koji se nalazi u njemu. Na suncu 2 sata, mlijeko u prozirnim bocama gubi 50% riboflavina.

    Kad kuhamo grašak i ispustimo vodu, riboflavin uopće ne ostaje u gotovoj posudi. Uvijek prekrivajte posude u kojima se kuha hrana. Inače se mnogi vitamini oksidiraju. Nemojte izlijevati vodu u kojoj su kuhani krumpir. sadrži mnogo riboflavina i drugih vitamina iz skupine B. Imajte na umu da se dio vitamina B2 gubi kada se pranje povrća u velikim količinama vode, tijekom skladištenja, čak i u hladnjaku (oko 1% na dan). To sugerira da dugotrajno ne treba natapati povrće i kupiti ih u velikim količinama.

    Kako zadovoljiti glad.
    Hrana koja zadovoljava glad

    Vrijedno je čitati:

    Turizam i praznici u Španjolskoj

    Peterhof (Petrodvorets). Palače, kaskade i fontane

    Ispravljanje stoljeća - biti mladi pravedni. Blefaroplastika kapci - što je to

    Rinoplastika - Ispravak nosa. Sve što trebate znati

    Prekrasne grudi danas su stvarne. Plastična operacija grudi.

    Materijali za kopiranje s web stranice moguće je izravno aktivnom vezom na žensko mjesto www.inmoment.ru uz obaveznu obavijest urednika putem e-maila

    Sve informacije na stranicama www.inmoment.ru su informativne, a ne preporuke. Posavjetujte se s liječnikom, nemojte samorigirajte lijek.

    ŽENA SITE WWW.INMOMENT.RU - web stranica za žene: ljepotu, zdravlje vaše obitelji i sve korisno za žene
    Oglašavanje na stranicama Uredništvo © 2008 Sva prava pridržana. 18+

    Vitamin B2 - koju hranu imate?

    Vitamin B2 (riboflavin) - nužna komponenta koja osigurava potpuno funkcioniranje tijela. Važno je primiti ga zajedno s hranom i ponekad nadoknaditi zalihe potrebne tvari uz pomoć farmaceutskih pripravaka. Da biste to učinili, treba shvatiti gdje je vitamin B2 najviše sadržan i koji vitaminski kompleksi jamče potpunu apsorpciju tvari.

    Što tijelo treba za B2?

    Riboflavin je uključen u svaki proces koji se javlja u tijelu. S njegovim nedostatkom počinju različiti kvarovi i bolesti. No, prekomjernu potrošnju vrlo je teško postići ako ne jedete obroke s visokim sadržajem B2 svaki dan.

    Uloga vitamina B2 kod ljudi:

    • važna za održavanje metabolizma ugljikohidrata i lipida;
    • djeca su potrebna za puni rast;
    • bez njega, nemoguće je ispravno asimilirati proteine ​​i dobiti mišićnu masu;
    • pomaže procesu stvaranja krvi i sudjeluje u proizvodnji drugih važnih enzima poput glikogena (gori šećer);
    • sprečava krvne ugruške;
    • olakšava proces apsorpcije masti iz crijeva;
    • ubrzava metabolizam;
    • smanjuje naprezanje očiju i poboljšava vid;
    • u kombinaciji s vitaminom A pomaže održavanju ljepote i zdravlja kože, kose i noktiju;
    • jača spavanje;
    • ublažava stres;
    • sprječava pojavu mentalnih poremećaja.

    Koji proizvodi sadrže najviše?

    Vitamin B2 se nalazi u mnogo voća i povrća. Međutim, među najbogatijim sadržajima riboflavina prevladavaju životinjski proizvodi. A u crvenom mesu i žlijezdama to je više nego u ribi ili piletini.

    Prvaci na popisu hrane bogate vitaminom B2 na 100 g:

    • pivo i pekarski kvasac - od 2 do 4 mg;
    • janjetina jetre - 3 mg;
    • govedina i svinjska jetra - 2,18 mg;
    • piletina jetre - 2,1 mg;
    • govedina bubrega - 1,8 mg;
    • bubrezi svinja - 1,56 mg;
    • instant kava - 1 mg;
    • Bademi - 0,8 mg.

    Važno je uzeti u obzir da se ne svi 100% vitamina apsorbira iz jednostavne hrane. Neki od njih su izgubljeni tijekom toplinske obrade, a neki - u procesu uzgoja životinja, peradi, ribe, usjeva za masovnu proizvodnju hrane.

    Ostale bogate hrane vitamina B2

    U svakom slučaju, vitamin B2 je dio mnogih proizvoda, ali ne sve hrane bogate riboflavinom u dovoljnim količinama. Kako bi tijelo trebalo osigurati potrebnu količinu B2 treba obratiti pažnju na dodatne proizvode.

    Ovdje su više skupina hrane sa sadržajem vitamina B2 u koncentraciji od 0,1 do 0,5 mg na 100 g:

    1. Biljna ulja - sjeme grožđa, badem, pšenična klica. Važno je koristiti nerafinirane proizvode. Maslo životinjskog podrijetla također je bogato vitaminom.
    2. Prirodni sokovi od povrća i voća. Mnogi B2 u grožđu.
    3. Nuts - kikiriki, lješnjaci, oraščići, pecans, pistacije i Brazil nuts.
    4. Zobena kaša i žitarice - heljda, raž, pšenica. Prilikom odabira brašna, dajte prednost cjelovitom ili grubom tlu, ali ne i najvišoj ocjeni.
    5. Kupus svih sorti, kao i zelena salata i špinat bogati su vitaminom B2.
    6. Suho voće - smokve i datumi.
    7. Mliječni proizvodi. 100 g visokokvalitetnog svježeg sira i tvrdog sira sadrži 1/5 dnevnog unosa vitamina. Ali u jogurtu i kefiru to nije toliko.

    Ako slijedite principe pravilne prehrane, u većoj mjeri možete svoje tijelo osigurati potrebnom količinom B2.

    Dnevni unos vitamina B2 i pravila asimilacije od strane tijela

    Za puno funkcioniranje tijela dnevno morate uzeti određenu količinu vitamina:

    Za potpunu probavu riboflavina potrebni su dodatni elementi u tragovima - cink, bakar i željezo. One se nalaze u mesu i bijelom, tako da se sastojci jetre i drugih sastojaka mesa smatraju kvalitetnijim dobavljačima riboflavina.

    Najbolji ljekarni kompleksi s vitaminom B2

    Riboflavin je uključen u većinu multivitaminskog pripravka, a također je dostupan u ampulama i tablete s jednim sredstvom. Oni su najčešće propisani za liječenje bolesti kada je potrebno povećati dozu enzima deseterostruko. Bez savjet liječnika za korištenje takvih oblika je nemoguće.

    Optimalna količina vitamina sadržana u kompleksima "Complivit", "Supradin", "Vitrum". Posebni muški i ženski pripravci, na primjer, "Muška formula" ili "Complivit Perinatal za trudnice" također sadrže odgovarajuću dozu enzima.

    Vitamin B2 bi trebao biti prisutan u optimalnoj količini u prehrani svake osobe, a osobito rastuće bebe. Kako bi se održala potrebna količina riboflavina u tijelu, nije dovoljno ograničiti samo na životinjske i biljne proizvode. Također je važno odabrati dokazane, popularne komplekse vitamina s vitaminom B2, prvo, nakon konzultacija sa svojim liječnikom.

    Povezani podaci

    • Zašto tijelo treba vitamin B2

    Koja hrana sadrži vitamin B2

    Riboflavin u ljudskom tijelu za mnoge važne procese, na primjer, za stanje kardiovaskularnog sustava i normalni metabolizam pomaže u pretvaranju masti i ugljikohidrata u energiju, osigurava rast mišića i štiti sluznicu želuca i crijeva. I ovaj vitamin je jednostavno potreban za lijepu kožu i normalnu viziju, štiti mrežnicu od negativnih učinaka UV zraka. Tijelo ga troši puno brže od drugih vitamina, osobito tijekom stresa, stoga je važno u svakodnevnoj prehrani uključiti hranu bogatu riboflavinom.

    Većina vitamina B2 nalazi se u pivarskom kvascu. Na 100 g ovog proizvoda nalazi se 5,5 mg riboflavina, što je dvaput više od dnevne količine potrebne od strane osobe. Nije slučajno da je društvo Crvenog križa distribuiralo takav proizvod među ljudima tijekom epidemije pelagre, jedne od vrsta beriberija. Žitni kvasac sadrži polovicu vitamina B2.

    Borovnice su izuzetno bogate riboflavinom. Samo 50 g ovog proizvoda omogućit će ljudskom tijelu dvodnevnu opskrbu vitaminom B2. Dalje na popisu se daje mjesto jetre, a govedina sadrži oko 4 mg riboflavina, a piletina i svinjetina nešto manje.

    Usput, B2 je jedan od rijetkih vitamina koji se najbolje apsorbira iz kuhane hrane. Zato se ne samo jetra, nego i ostali nusproizvodi i povrće koje sadrže takvu tvar najbolje jedu kuhani ili pečeni. Međutim, toplinska obrada mora biti minimalna i odvijati se pod zatvorenim poklopcem, budući da je riboflavin uništen pod djelovanjem svjetlosti.

    Oko 0,80 mg vitamina B2 nalazi se u 100 g pšeničnog klica, oko 0,65 mg u bademu. Dalje na popisu hrane bogate riboflavinom su repa i šampinjoni. Nakon njih - pileće jaja, rastopljeni, masni i slani sir. U tim proizvodima količina vitamina B2 varira od 0,4 do 0,44 mg. Nešto manje riboflavina nalazimo u sku- lju, mekama, bocama, ceps i kancerama, rosehips, sir, špinat i guska meso.

    U količini od 0,28 do 0,2 mg, vitamin B2 je prisutan u sastavu takvih proizvoda kao što su sušeni grašak, janjetina, kuhani šareni kupus, raženi brašno, svježi peršin, grmlje, kuhane ili pečene šparoge, teletinu, sušene leće i goruću čokoladu,

    Pa, vrlo malo riboflavina se nalazi u svježim zelenim grašak, smokvama, kikirikijem, kukuruzom, žitaricama, oraha i ljekovitog mesa, suhim breskvama, vrhnjem i kiselim vrhnjem. Određena količina vitamina B2 također je prisutna u sastavu sušenih datuma, pilića, crnog i raženog kruha.

  • Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

    Polarni plodovi: popis, ime, fotografija

    Prije pisanja opsežnog članka o sjevernim bobicama, želio bih znati koja se područja mogu pripisati njima općenito. Na primjer, u Rusiji ta područja mogu se smatrati Poluotokom Kola, Karelijom, tundrom, taigom, do Chukotke.

    Opširnije

    Popis agruma

    Citrus (lat. Citrus) je rod zimzelenih stabala i grmova obitelji Rut (Rutaceae). Uključeno u subtribe Citrus (Citrinae) plemena Citrus (Citreae) podfamilije Pomeranian (Aurantioideae). Citrusstvo se smatra domovinom jugoistočne Azije.

    Opširnije

    Mrkva: koristi i štete tijelu. Sastav, ljekovita svojstva i recenzije

    Što izgleda mrkva, čak i dijete zna. Koje korisne osobine ovog povrća sadrži i može li njegova uporaba biti štetna, a ne svaka odrasla osoba će reći.

    Opširnije