wasabi

Lat. Wasabia japonica

Ovo je popularno začin, koje se dobiva sušenjem i brušenjem korijena višegodišnje biljke s podignutim puzavim stablom i velikim lišćem iz srca u obitelji Kupus. Po prvi put je ta trava počela uzgajati u 10. stoljeću u Japanu, gdje se i dalje masivno uzgaja u povrtnjama i hladnoj vodi u poluotočenom stanju na obalama planinskih rijeka. Istodobno, hon-wasabi, drugi razred, obilježen bogatijim okusom, smatra se najvišom kvalitetom i značajno je skuplji.

Osim njihove povijesne domovine, možete naći "japanski hrena" na plantažama Kine, Sjedinjenih Država, Koreje i Novog Zelanda. Međutim, čak i tamo, cijena wasabi je vrlo visoka, jer velika većina japanskih restorana koristi imitaciju ovog začina u obliku praha, tijesto u cijevi ili tablete. Izrađen je na osnovi wasabi-daikon, senf, začini i neke hrane boje dodane imitiraju određenu zelenu nijansu.

Kako odabrati

Wasabi se može kupiti u obliku praha ili paste. Prije svega, pažljivo pročitajte sastav naveden na pakiranju. Sastav treba označiti japanskom hrenom, vodom, malom količinom soli i biljnog ulja. A prašak bi trebao biti mrvljiv, fino usitnjen.

Kako pohraniti

Potrebna količina korijena je bio zauzeta. Ostatak je omotan u film kako bi se sačuvao miris i okus. U ovom obliku, može se pohraniti bez gubitka kvalitete, do mjesec dana.

Ako ste kupili wasabi prah, trebate ga staviti u staklenku ili zapečaćenu posudu i staviti je u hladnjak. U ovom obliku, prašak će biti spremljen oko godinu dana.

Nakon otvaranja, cijev pasti od isabi trebalo bi se čuvati u hladnjaku i koristiti nekoliko tjedana.

U kuhanju

Jesti wasabi u obliku korijena, koji je gumiran, započeo je još 1396. godine u regiji Shizuoka. Njezini su stanovnici donijeli začin kao dar budućem shogunu. Prema legendi, volio je proizvod i počeo distribuirati wasabi u drugim regijama Japana. Izrezani i osušeni korijen ima snažnu aromu. Oštrina isabija je više poput oštrine obične senfije, a ne vruće paprike, a više stimulira nosne prolaze od jezika.

Takav "pravi wasabi" može se naći samo u Japanu, ali čak i tamo raste u posebnim uvjetima: na temperaturi od 10 do 17 stupnjeva. i tekućom vodom. Zato je tako skupo i tako cijenjeno.

Za pripremu koristite 3 - i 4-godišnje korijene, kao i stabljike i cvijeće biljke. Malo je tradicionalno japansko jelo bez začina. Najčešće se miješa s umakom od soje ili stavlja tanku traku na rižu, kao što je slučaj s sushi. Također, bio je često dodan u role ili služio odvojeno. Wasabi je još jedno poznato jelo u kuhinji - tempura.

Istina, zbog visokih troškova začina u većini restorana izvan Japana, koristi se imitacija wasabija na temelju začina, hrenama i bojama hrane. Imitacija je izrađena u obliku gotove tjestenine u cijevi ili prahu.

Wasabi kalorije

Kalorija bio je 10 kcal. Istovremeno, sadržaj s niskim udjelom masti omogućuje vam da upotrijebite začin, čak iu prehrani.

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Korisna svojstva wasabi

Sastav i dostupnost hranjivih tvari

Sastav korijena uključuje proteine ​​(do 10 posto), esencijalna ulja, sinigrina, glikozide, vitamin C, B6, A, folat, vlakna, niacin i elemente u tragovima (kalcij, kalij, magnezij, željezo, natrij, fosfor, mangan, bakar).

Korisna i ljekovita svojstva

Hlapljive tvari (izotiocijanati) sadržane u wasabi mogu spriječiti rast patogenih streptokoka, koji uzrokuju karijes i tako sprečavaju propadanje zuba. Začin je povezan s anti-astma i antitumorskim učincima, sposobnost da se spriječi pojava krvnih ugrušaka u krvnim žilama.

S obzirom na činjenicu da se antikoagulantni učinak aspirina pojavljuje tek nakon 30 minuta, a odmah nakon eteričnih ulja rađenih u ishabu, potonji se može smatrati učinkovitijim sredstvom za sprečavanje komplikacija kardiovaskularnih bolesti i ateroskleroze.

Između ostalog, japanski su već dugo poznati snažna antimikrobna i antifungalna svojstva izba, što objašnjava popularnost začina u kombinaciji s ribom u sushi.

Svatko treba periodično čišćenje jetre. Potrebno je za uklanjanje štetnih tvari koje se talože u masnim stanicama. Izvori korijena Wasabi mogu pomoći u očuvanju jetre na najjednostavniji i najsigurniji način.

Također, ovaj korijen već dugo se koristi za rješavanje mnogih drugih problema. Dakle, wasabi ima ljekoviti učinak u astmi; protrlja s hladnom; ublažava simptome anafilaktičkog šoka; pomaže u borbi protiv stafilokoka, Escherichia coli i gljiva raznih podrijetla; pomaže kod dijabetesa i savršeno čisti nazalni sinusi.

Često se u hranu dodaje prašak iz ishaba za one koji pate od ovisnosti o drogama i alkoholu. Budući da je prirodni afrodizijak, začin je povećava protok krvi i povećava žudnju, posebno kod žena.

Koristite u kozmetici

Wasabi korijen se koristi u spa industriji i kozmetologiji, kao glavni sastojak za provedbu određenih postupaka. Wasabi-based ekstrakt, s jedinstvenim svojstvima, ima pozitivan učinak na tijelo, prodire kroz kožu.

Aktivna tvar izotiocijanata zajedno s kalcijem, kalijem, fitokemikalijama i vitaminom C učinkovito se bori s glavnim uzrokom starenja slobodnim radikalima. To je zbog stimulacije cirkulacije krvi i zasićenosti tkiva s kisikom.

U lječilištima, wasabi se koristi za omotavanje tijela koji pomažu ženama poraziti njihov najgori neprijatelj - celulit.

Wasabi je napravio i zamotavao. Ovaj postupak se provodi kako bi se oslobodio takvog neugodnog učinka kao "narančasta kora". Istodobno, uklanja se grč krvnih žila, normalizira se cirkulacija krvi, a bol u zglobovima nestaje. Pored ishaba, smjesi se dodaje esencijalno ulje ružmarina i ekstrakt naranče.

Wasabi piling može savršeno očistiti kožu od svih mrtvih čestica, što ga čini glatkom i ravnomjerno. Uz wasabi, sadrži esencijalna ulja shea i jojobe, koja, dok omekša djelovanje glavne komponente, ne ometaju piling i čišćenje kože.

Postoji nekoliko drugih načina na koje je pronađen wasabi. To su izbjeljivački nokti, losioni za čišćenje, maske za tijelo, dezodoransi, šamponi i proizvodi za sunčanje.

Upotrijebite wasabi za gubitak težine

Sada je vrlo popularna tzv. Sushi dijeta, uvijek upotrebljavajući wasabi. Sushi je srdačna, ali prilično niskokalorična jelo. Trošak da se dogovorite jednom tjedno istovar za sličan program cijeli dan.

Ne morate ići u specijaliziranu ustanovu jer se sashimi, peciva i sushi mogu pripremiti sami. Wasabi ne samo da će pomoći očistiti tijelo i povećati učinkovitost pražnjenja. Začin je dezinfekcijskim svojstvima, štiti od mikroorganizama koji se nalaze u sirovoj ribi.

Koristite u kuhanju

Wasabi se može koristiti za marinadu, koja se izlijeva kebab od piletine. Da biste to učinili, prelijte komade piletine sa umaka od isabi, maslinovim uljem, soje, češnjaka i peći u pećnici, ostavljajući meso samo 10 minuta.

Tradicionalna japanska tempura se također priprema s wasabi. Pravi tempura prvo je umočen u tijesto, a ne samo u kruhu od brašna. Klyar se prije upotrebe priprema od brašna, jaja i ledene vode. Ne treba ga vrlo pažljivo sagraditi, u njoj bi trebale biti grudi i mjehurići zraka.

Plodovi mora i povrće (na primjer, korijen celera, luk, slatke paprike) se isperu, a zatim rezaju, osuše i uranjaju u tijesto - i trebaju biti prekriveni filmom. Nakon toga potonu u kipuće ulje. Ne možete promijeniti temperaturu vatre pri prženju - morate pogoditi okom kad je tempura spremna. Imat će zlatnu boju, hrskavicu izvana i vrlo nježno iznutra.

Osim toga, wasabi je izrađen od originalnih umaka. Dakle, oni dodati tuna ribu, shoving riblje juhe, wasabi, sol kremu i dovesti do srednje debljine, stalno miješajući. Neposredno prije nošenja kaviar se dodaje umaku. Poslužite ovaj umak s tunjevinom. Wasabi se dodaje juhama i juhama kako bi im pružio oštar okus. U trgovinama, wasabi se najčešće nalazi u obliku paste ili praha. Sami možete izraditi tijesto, miješanjem 1 žličica. prašak s vodom dok ne dobijete gustu zelenu supstancu.

Opasna svojstva wasabi

Spaljivanje i akutni isabi mogu izazvati pogoršanje hyperacidnog gastritisa, peptičnog ulkusa, hepatitisa, kolecistitisa, pankreatitisa i glomerulonefritisa.

Korištenje wasabija u velikim količinama može dovesti do povećanja krvnog tlaka čak iu zdravoj osobi.

Želite li znati što pravi vasabi rade u Japanu?

Wasabi - kalorija i svojstva. Prednosti i ozljede wasabi

Wasabi svojstva

Koliko je wasabi (prosječna cijena za 1 kg)?

Danas ćemo govoriti o jednom od japanskih proizvoda - wasabi, koji se također često naziva japanska hrena. To je oštra slatka tjestenina, koja se razlikuje od blijedo zelene boje i sastavni je dio sushija. U oštrini, wasabi je sličan senfu i, kada se jede, stimulira nosne prolaze više od receptora jezika. Ali što se tiče zdravstvenih prednosti ovog proizvoda, još uvijek morate saznati. Iako su japanski ljubitelji ljekovita svojstva wasabija bili poznati u desetom stoljeću.

Nažalost, u suvremenim japanskim restoranima i sushi barovima, glavni dio wasabi pasta, može se reći, samo imitacija ovog proizvoda, a sastoji se od hrena, senfa, začina i hrane. True wasabi je stvar previše skupo, iako ne manje korisno. Razlog takve visoke cijene su poteškoće povezane s rastom. Činjenica je da za oblikovanje jestivog korjenastog povrća iz kojeg je napravljena u oštar tijesto potrebno je tri godine. Drugi preduvjet je visoka vlažnost okoliša i stalna hladnoća.

Wasabi je pronašla pravu uporabu u kuhanju, gdje je uobičajeno dodati ovu pasta na razne juhe i juhe kako bi im pružio bogat ukus. U supermarketima se ovaj proizvod može najčešće naći u obliku paste ili, mnogo rjeđe, praha. Kalorija bio je 109 kcal na 100 grama.

Prednosti wasabija

Poznato je korištenje wasabija kao bogatog izvora izotiocijanata, koji su prirodni antioksidansi. Njihova se svojstva očituju u činjenici da oni mogu inhibirati formiranje metastaza, a da ne oštećuju zdrave stanice i "rade" isključivo s tumorima raka.

Nedavno su provedene brojne studije u kojima se stavljaju velike nade na činjenicu da će isabi pomoći u pronalaženju lijekova za astmu, artritis, peludnu groznicu i mnoge druge alergijske reakcije.

Osim toga, wasabi ne samo da sprečava upalu u tijelu, već također ima snažna antibakterijska svojstva. Zahvaljujući jednom od najnovijih otkrića u području medicine, otkriveno je da uporaba ove zelene paste u hrani može zaustaviti rast bakterija koje su odgovorne za trovanje hranom. Nije ni čudo da Japan služi ovaj začinjeni dodatak sirovim ribljim jelima.

Prednosti wasabi za zube također su očite, jer ubija bakterije koje uzrokuju propadanje zuba. Neke zemlje već su započele probnu proizvodnju pasta za zube, kao i antibakterijski sapun s ekstraktom wasabi.

Harm wasabi

Harm to wasabi (kada se koristi u velikim količinama) može u potpunosti utjecati na ljude koji imaju kolecistitis, hepatitis, hyperacid gastritis i pankreatitis u akutnoj fazi.

Wasabi kalorije 109 kcal

Energetska vrijednost wasabi (Omjer proteina, masti, ugljikohidrata - bju):

Omjer energije (b | W | y): 18% | 5% | 86%

Wasabi Sen Soi Premium

Wasabi Sen Soi Premium je japanski začin, nužan atribut sushi. Ovaj začinsko začin je napravljen od posebne vrste japanske hren.

Kalorija Wasabi Sen Soi Premium

Kalorija Wasabi Sen Soi Premium je 241 kcal na 100 grama proizvoda.

Sastav Wasabi Sen Soi Premium

Sastojci: japanska hrena, voda, biljno ulje, sol, limunska kiselina, emulgator (E473), zaslađivač (E420), boja (E133).

Zdravstvene prednosti i štete Wasabi Sen Soi Premium

U svom sastavu, premium wasabi sen soi sadrži vitamine: A, B6, C, glicenoide, folat, niacin, vlakno, esencijalna ulja i elemente u tragovima.

Wasabi Sen Soi Premium ima niz korisnih svojstava:

  • Uništava nastanak karijesa na zubima
  • Ubija mikrobe, gljive
  • Potiče rad želuca
  • Neutralizira otrov u tijelu
  • Sprječava ugrušak krvi u krvnim žilama.
  • Potiskuje rast streptokoknih bakterija u usnoj šupljini.

Štetu Wasabi Sen Soi Premium čini onima koji imaju probavne probleme (kalorizator). To pogoršava gastritis, želučani i crijevni ulkus, kolecistitis, hepatitis, pankreatitis. Ako se pretjerano koristi za neuobičajeno tijelo, može izazvati povećanje pritiska u zdravih osoba.

Prednosti i ozljede wasabi

Tko danas ne zna o poznatom umaku od isabi! Zbog sushi je stekao izvanrednu popularnost, jer je tradicionalni dodatak ovom jelu diljem svijeta. Iako moram reći da je u Japanu ovaj začin započeo relativno nedavno, tek od početka prošlog stoljeća.

Što je wasabi?

Wasabi je vrsta hrenovine. Ima lišće u obliku srca. Ova kultura pripada obitelji kupusa. Ova biljka raste ekskluzivno u Japanu. Činjenica je da je vrlo cudo za uvjete postojanja: treba temperaturu unutar + 10... + 17 stupnjeva i čistu tekuću vodu. Najvrednije biljke rastu uz strme obale planinskih rijeka. Uzgojni wasabi, kojeg uzgajaju vrtlari i poljoprivrednici, nemaju tako bogat i zanimljiv okus kao i njihovi kolege iz divljine.
Međutim, začin je napravljen od zelenog hrena može se naći prilično rijetko i samo u vrlo uglednim ustanovama, najčešće u Japanu. To je zbog visoke cijene ove kulture, koja je, pak, zbog karakteristika uzgoja.

Trošak od 1 kg japanske hrenovine iznosi 200 eura.

Logično je da većina japanskih restorana preferira jeftiniji imitiranje umaka, koji ima oblik tableta, praha ili paste u cijevima.
Umak, koji se izdaje za pravi isabi, napravljen je od jeftinijih sorti ove biljke - hren bio jebabi-daikon hren. Dodaje raznolikost boja i začina, kao i senf, što daje začinsku oštrinu i meki okus.
Daikon je europska kultura, ali se uzgaja u Japanu.
Izvana, dvije vrste hrenovine su vrlo različite, ali njihov ukus je sličan. Iz tog razloga, jeftiniji daikon se proširio u restoranima.
Treba imati na umu da je u jeftinim institucijama korišteno začin, napravljeno kemijskim sredstvima. Najčešće uopće ne sadrži tu korisnu kulturu. Čak iu najkvalitetnijim lažima, postotak wasabi ili daikon ne prelazi 2.

struktura

Obje vrste japanske hrenovine su vrlo korisne. Sadrže vitamine potrebne za normalno funkcioniranje ljudskog tijela. Među njima su:

  • Vitamin A, bitan za lijepu kožu i dobar vid;
  • B vitamina koji utječu na normalno funkcioniranje imunološkog sustava;
  • vitamina C ili askorbinske kiseline;
  • niacin, tiamin, folna kiselina, piridoksin;

Ovaj začin također naplaćuje tijelo s različitim mikroelemovima, i to:

Osim toga, ovaj umak ima veliki broj izotiocijanata, koji su u mogućnosti pružiti zaštitu od zubnog karijesa. Činjenica je da ovaj element ima depresivan učinak na skupinu bakterija koje izazivaju različite bolesti zubne šupljine. Ovaj efekt nadopunjuje sirovu ribu koja nevjerojatno povećava antimikrobne svojstva umaka.

Sadržaj kalorija

Ovaj proizvod ima prilično nizak sadržaj kalorija, koji ne prelazi 109 kcal.
U ovom začinima savršeno uravnotežen iznos proteina, masnoća i ugljikohidrata. Ovi elementi sadržani su u proizvodu u sljedećem omjeru. Dakle, 100 grama proizvoda sadrži:

  • 4,8 g proteina;
  • 0,63 g masti;
  • 23,54 g ugljikohidrata.

Zdravstvene prednosti Honwasabija

Pravi japanski wasabi, ili honvasabi, nevjerojatno je korisno za ljudsko zdravlje. Uz široku primjenu hrane za ovaj začin, znanstvenici pridružuju izvrsno zdravlje i visoki životni vijek japanskih.
Japanski hren rižom bogat je cijelim kompleksom hranjivih tvari. Vjerojatno najpoznatiji je svojstvo ove biljke da blokira reprodukciju stanica raka i uništi ih. Izotiocijanati, dajući korijenu oštar i vrlo specifičan okus, prirodni su antioksidanti. Njihovo djelovanje je doista jedinstveno: bez oštećenja zdravih stanica, oni sprečavaju nastajanje metastaza. Postoje slučajevi kada su ljudi koji su uveli ovaj začin na svoju prehranu, potpuno olakšali bolest.
Također, ova kultura zahvaljujući svim istim izotiocijanatima je vrlo učinkovita u astmi i anafilaktičkom šoku.
Znanstvenici širom svijeta složili su se da aktivno korištenje ovog začina od strane Japana pruža izvrsno zubno zdravlje, jer predstavnici ove nacionalnosti praktički nemaju karijes.
Ova biljka danas je pod nadzorom japanskih znanstvenika. Oni provode veliki broj studija čija je svrha sveobuhvatno proučavanje utjecaja korijena ove kulture na ljudsko tijelo. Znanstvenici se nadaju da će razviti lijekove za takve bolesti poput peludne groznice, karijesa, astme, artritisa, alergija i, naravno, raka.
Korištenje isabi nije samo način sprečavanja raznih upala u tijelu, već također ima snažan antibakterijski učinak. Zbog toga je u stanju spriječiti trovanja hranom. Možda zbog toga Japanci mogu priuštiti da konzumiraju veliki broj sirove ribe.
Ova biljka usporava proces starenja kada se jede. Upravo je s time povezana japanska dugovječnost. Korijen ove kulture nastoji se koristiti u kozmetici. Danas se aktivno istraživanje provodi u tom smjeru.

kontraindikacije

Wasabi treba konzumirati umjereno. Inače, ova biljka donijet će tijelo ne samo nevjerojatne prednosti, već i značajnu štetu.
Ozbiljnost, koja je uzrokovana prisutnošću terapeutskog izotiocijanata, također može izazvati probleme s djelovanjem gastrointestinalnog trakta, uzrokujući čireve, kolecistitis, pankreatitis i druge bolesti. Također je moguće povećati pritisak i probleme s kardiovaskularnim sustavom.

Koristite u kuhanju

Prve informacije o korištenju rizoma ove biljke u hrani pripadaju godini 1396. U drevnim rukopisima objavljeno je da je predstavljen kao dar budućem shogunu kao simbol njegove snage i dugovječnosti.
U japanskoj kuhinji, kultura se u potpunosti koristi: oba stabljike, cvjetovi i listovi se konzumiraju. Od njih je pripremljeno takvo jelo kao tempura.
Za pripremu i recikliranje ove biljke potrebno je u minimalnim količinama. Poput uobičajene hrenovine, vrlo brzo gubi svoj ukus i aromu, kao i ljekovita svojstva.

Kalorija bio je. Kemijski sastav i nutritivna vrijednost.

Vrijednost prehrane i kemijski sastav "Wasabi".

Energetska vrijednost wasabi čini 109 kcal.

** Ova tablica prikazuje prosječne vrijednosti vitamina i minerala za odrasle. Ako želite znati pravila uzimajući u obzir spol, dob i druge čimbenike, upotrijebite aplikaciju "Moja zdrava hrana".
Primarni izvor: stvorio korisnik.

Kalkulator proizvoda

Kalorijska analiza proizvoda

Omjer proteina, masti i ugljikohidrata:

KORISNE SVOJSTVA VASABI

Što je wasabi korisno za?

  • B-karoten je provitamin A i ima antioksidacijska svojstva. 6 μg beta-karotena ekvivalentan je 1 μg vitamina A.
  • Vitamin B6 je uključen u održavanje imunološkog odgovora, procesi inhibicije i uzbude u središnjem živčanom sustavu, transformacija aminokiselina, metabolizam triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, pridonosi normalnom stvaranju crvenih krvnih stanica, održavajući normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, kršenje stanja kože, razvoj homocisteinije i anemija.
  • Vitamin C je uključen u redoks reakcije, funkcioniranje imunološkog sustava, potiče apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do labavosti i krvarenja zubnog mesa, nazalnog krvarenja zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
  • Kalij je glavni intracelularni ion uključen u regulaciju ravnoteže vode, kiseline i elektrolita, koji je uključen u procese vođenja impulsa živaca, regulacije tlaka.
  • Kalcij je glavna komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, kosti zdjelice i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
  • Magnezij je uključen u metabolizam energije, sinteza proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak za membrane, potrebno je za održavanje kalcija, kalija i natrij homeostaze. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezije, povećavajući rizik razvoja hipertenzije, bolesti srca.
  • Mangan je uključen u formiranje kostiju i vezivnog tkiva, dio je enzima koji su uključeni u metabolizam aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; nužne za sintezu kolesterola i nukleotida. Neadekvatan unos je praćen usporenjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkom kostiju, ugljikohidratima i poremećajima metabolizma lipida.
  • Cink je dio više od 300 enzima, uključen je u proces sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i regulacije ekspresije brojnih gena. Neadekvatna potrošnja dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije, prisutnosti fetalnih malformacija. Studije posljednjih godina pokazale su sposobnost visokih doza cinka da ometaju apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
još uvijek sakriti

Potpuni vodič za najkorisnije proizvode koje možete vidjeti u prijavi "Moja zdrava hrana".

Koliko kalorija u wasabi?

Koliko je kalorija u japanskom senfa wasabi?

Koji je sadržaj kalorija japanskog hrena wasabi?

Kao što je heroj Jean Reno rekao u istoimenom filmu, "hladna stvar je wasabi", tako da je wasabi igai-yaki imao kalorijski sadržaj od 136 kcal i wasabi Sen Soi Premium - 241 kcal na 100 grama težine proizvoda.

Zanimljivo je, međutim, ispostavilo se. Osim činjenice da je Wasabi vruće, on također ima kalorije. 109 kalorija na 100 grama ovog proizvoda (posebno na internetu). Je li to puno ili malo - odlučite. Ali zlostavljanje ovog japanskog senfa ne vrijedi. Ali sa sushi i zbog nje, ništa uopće =) Bon apetit.

Wasabi igai-yaki

Težina: 240 gr / 80 gr.

Pečene dagnje u umaku od isabi-tobiko.

Kalorija Wasabi Igai Yaki

Sadržaj kalcija u wasabi igai-yaki je 136 kcal na 100 grama proizvoda.

Sastav i korisna svojstva Wasabi Igai Yaki

Dagnje su bogate omega-3 masnim kiselinama, vitaminima i mineralima: to su skupine B, C, folna kiselina, cink, selen, mangan, željezo i fosfor. Posebno u dagnji su vitamin B12, selen i mangan, koji imaju blagotvoran učinak na imunološki sustav, štitnjaču, zdravlje kostiju i proizvodnju energije.

Wasabi sprječava uništavanje zubne cakline, sprečava stvaranje krvnih ugrušaka, ima antimikrobne, antiparazitske i dezinficirajuće djelovanje.

Tobiko (ili leteća riba) je bogata lako probavljivim bjelančevinama, vitaminima A, C i D koji pomažu u borbi protiv različitih bolesti i jačanju imunološkog sustava.

Harm Wasabi Igai Yaki

Zbog žurnosti i oštrine japanskog proizvoda, nije preporučljivo koristiti Wasabi igai-yaki za osobe s crijevnim i crijevnim ulkusima, kao i onima koji pate od povećane razdražljivosti želučane sluznice. Štetu na zdjelici također može uzrokovati osobe s kolecistitima, gastritisom, hepatitisom i pankreatitisom.

Nemojte zaboraviti da je plodovi mora jaki alergeni!

wasabi

Wasabi je začin poznat kao japanski hren, koji se u široj uporabi u istočnim zemljama daje duhovitoj hrani. Zapravo, to je sušeni, tlocrni biljka istog imena kupuske obitelji. "Japanska hrena" se uzgaja u hladnoj vodi planinskih rijeka, u vrtu ili obali u blizini akumulacija. Uzgoj biljke započeo je u XX stoljeću.

Wasabi uzgaja na plaži ima bogatiji okus i cijenjen je više od svog "vodnog" momka.

Mjesto rođenja - Azija i Daleki istok. Wasabi se uzgaja u Koreji, Novom Zelandu, Tajvanu, SAD-u, Kini, japanskoj pokrajini Izu.

Oštrina začina je slična senfu. Zanimljivo, wasabi stimulira nosne prolaze (olfaktorne receptore) umjesto jezika (gustatory). Niti jedan snack, prvi ili drugi tečaj japanske kuhinje je potpuna bez ovog začina. Za omekšavanje okusa miješa se s umakom od soje.

Wasabi je bitan sastojak za izradu sushi, peciva. Za rižu se nanosi nafte u tankom sloju. "Japanski hren" najbolje se poslužuje s plodovima mora, ribom. Wasabi i tuna - savršena kombinacija, koja povoljno naglašava kvalitetu okusa jedni druge. U trgovinama, začin je prikazan u obliku praha i paste.

Kemijski sastav

Japanska biljka s hrenom ima velike lišće srčane konfiguracije, nazubljene na rubovima, s dugom peteljkom. Kornjački puzanje doseže visinu od 1,5 centimetara. Razdoblje cvatnje traje od travnja do svibnja.

Wasabi je niskokalorični proizvod. 100 grama začina sadrži 109 kalorija, 69,11 grama vode, 24 grama ugljikohidrata, 7,8 grama dijetalnih vlakana, 5 grama proteina, 1,92 grama pepela. Masti su odsutne.

Za formiranje korijena japanske višegodišnje, jestivo, potrebno je tri godine. Wasabi ima oštar neobičan miris i nježan okus spaljivanja. Dodano je kiselim kiselinama, salatama, prvim jelima, sushi i sashimi. Također se koristi za dezinfekciju sirove ribe.

Zanimljivo je, u Japanu, spomenik ove biljke.

Želite li koristiti ili ne?

Wasabi sadrži izotiocijanate koji inhibiraju rast patogenih bakterija koje uzrokuju stvaranje karijesa, trovanja hranom. Osim toga, te tvari se smatraju antioksidansima prirodnog podrijetla, oni inhibiraju širenje metastaza.

Korijen biljke je anti-astma komponenta koja sprječava formiranje krvnih ugrušaka i ima antimikrobne, antifungalne učinke.

Ostala ljekovita svojstva bioabi:

  • neutralizira djelovanje toksina;
  • izaziva apetit;
  • povećava protok krvi;
  • poboljšava probavu, kemijski sastav krvi;
  • čisti jetru, nazalne sinuse;
  • bori se za hladno, stafilokok, E. coli;
  • ublažava akutne simptome anafilaktičkog šoka;
  • povećava seksualnu privlačnost.

Wasabi ekstrakt ima trenutačni učinak na brzinu apsorpcije u krv i manifestacije svojih ljekovitih svojstava, nije inferiorni prema aspirinu, ali ima manje snage.

Začin je korišten za liječenje sljedećih stanja:

  • dijabetes;
  • karcinom gastrointestinalnog trakta, dojke, debelog crijeva;
  • astma;
  • katarne bolesti;
  • patologije kardiovaskularnog sustava;
  • prevencija karijesa, akni, tromboze;
  • proljev.

Zapamtite, samo prirodni wasabi imaju gore navedena korisna svojstva. Pazite na varanje!

Zbog visokih troškova, izvan zemlje izlazećeg sunca, začin je napravljen od obične hrenovine, kukuruznog škroba, praha senfa, umjetnog bojanja. Ovaj proizvod nema nikakve veze s wasabi.

Kako ne bi kupili lažni proizvod pažljivo pročitajte njegov sastav na naljepnici. Ako pakiranje kaže "prvi razred" - to je 100% prirodni prirodni proizvod. "Klasa II" pokazuje da začin sadrži samo četvrtinu rizoma biljke. Proizvod trećeg razreda je uobičajena hren, nije isabi. Takav proizvod neće donijeti opipljive prednosti za zdravlje.

Wasabi povećava krvni tlak i pogoršava sljedeće bolesti:

  • pankreatitisa;
  • glomerulonefritis;
  • hiperacidni gastritis;
  • hepatitis;
  • kolecistitis;
  • ulkus želuca, crijeva.

Egzotično začin je kontraindicirano za osobe s visokom kiselosti želuca, hipertenzije, bolesti jetre, bolesti bubrega i upalnih procesa u gastrointestinalnom traktu.

Kuhanje

Korijen Wasabi koristi se svježe i sušen. Sirova biljka sadrži više hranjivih tvari nego one obrađene. Svježi korijen miris rotkvica i okus poput hrena i senfa. Oni su gumirani na keramički ili metalni rešetke neposredno prije upotrebe. Međutim, na hladnom mračnom mjestu, pasta od wasabi umotana u plastičnu foliju može se čuvati do jednog mjeseca bez gubitka okusa ili okusa. Svijetla zelena masa poslužuje se s ribljim jelima, marinadama, kiselim kiselinama, dodanim juhama, salatama, sushi, rezancima od mesa.

Za omekšavanje okusa i smanjenje oštrine, wasabi se pomiješaju s umakom od soje, vapnom, oraščićom, sjemenke sezama.

Uz korjenaste usjeve, cvjetovi, stabljike, mladi izbojci lišća biljke koriste se u kuhanju. U Japanu kuhaju tempuru. Komadići biljaka su prženi u tijesto do zlatne hrskav kore.

Na bazi suhog praha pripremaju se umaci koji služe kao preljev za tradicionalna japanska jela "tempura", "sashimi", "sushi". Idealan sastav je mješavina kukuruznog brašna, senfa, korijena wasabija.

Postupak pripreme umaka iz praha: sipati 30 grama sjeckanog suhog korijena u posudu, sipati 45 ml kuhane, hladne vode polaganim strujanjem, stalno promiješati. Pažljivo pregledajte masu, ne smije imati grudice, a konzistencija podsjeća na meku glinu. Ako je potrebno, dodajte više tekućine ili praha. Ostavite pripremljeni umak 15 minuta. Za to vrijeme će se isušiti i pokupiti karakterističan miris. Za promjenu okusa dodajte 30 grama ribane hrenovine i suhe senf za preljev. Da biste poboljšali estetski izgled, dodajte zelenu boju hrane u umak.

Zanimljivo, prašak iz rizoma iz wasabi može se razrijediti ne s vodom, već s limunovim sokom. U tom slučaju umak će biti pikantan, s karakterističnom kiselinom citrusa. Čuvajte u hermetični spremnik ne dulje od 10 dana.

Zapamtite, wasabi je vrući od čilija. Stoga, promatrajte umjerenost i nemojte zlorabiti začin. Za razliku od papra, japanski korjenasti povrće ne gori jezik, već "udari u nos", koji se lako isprati vodom.

Wasabi recepti

Salata "Spicy Freshness"

  • Bugarski papar - 2 komada;
  • krastavci - 2 komada;
  • zeleni luk, peršin, kopar - svaki po jedan;
  • kiselo vrhnje 15% - 30 mililitara;
  • umak od isabi.

Način pripreme: operite povrće i povrće, prelijte do željene veličine, sezoni s kiselim vrhnjem i japanskom tijestom hrena. Sol na okus. Salata se lako probavlja, stimulira metabolizam.

Pečena riba s umakom od isabi

  • sezamovo ulje - 30 mililitara;
  • losos filet - 500 grama;
  • krušne mrvice - 50 grama;
  • začin je wasabi.

Način pripreme: izrezati crvenu ribu u male komadiće, miješati mrvicu od krekera, zelenu tijesto s sezamovim uljem. Širite losos na smjesu. Pecite 20 minuta u pećnici, zagrijavajte do 170 stupnjeva.

Duhovit nuts

  • med - 15 mililitara;
  • Japanska hrena tijesto - 15 grama;
  • kikiriki - 400 grama;
  • soja umak - 45 mililitara.

Slijed kuhanja: miješajte med, wasabi i soja umak. Stavite matice u preljev, temeljito promiješajte, stavite na list za pečenje, prethodno prekriven papirom za pergament. Pecite u pećnici 10 minuta na 200 stupnjeva.

U procesu kuhanja preporučuje se uporaba svježeg korijena wasabi jer ima bogatiji okus, miris i boju od suhog (prah).

Primjena u kozmetici

Zbog svojih gorućih svojstava, root je bio korišten u spa industriji za oblaganje tijela i čišćenje kože. Ekstrakt biljke prodire duboko kroz dermis i pomaže u porazu ženskog najopasnijeg neprijatelja - celulita. Aktivna tvar izotiocijanata, koja je dio isabi, u kombinaciji s askorbinskom kiselinom, kalij i kalcij bore se na slobodne radikale koji ubrzavaju starenje tijela. Kao rezultat toga, tkiva su zasićena kisikom, potiče se cirkulacija krvi, a mladost stanica je produljena.

Umotavanje s isabi eliminira "narančasti koru" s kože, ublažava vazospazam, ublažava bol u zglobovima. Da bi se napunio dermis, eterično ulje ružmarina dodano je vrućoj zelenoj smjesi.

Za čišćenje kože mrtvih stanica pomoću wasabi scrub. Postupak ne samo da uklanja mrtve čestice, već i čini dermis glatkom i ravnomjerno. Kako bi ublažili učinak glavne komponente, u pire se uvode shea maslac, japansko drvo i ulja jojobe.

Osim toga, proizvođači dodaju ekstrakt izabijaka deodoranata (neutraliziraju bakterije koje uzrokuju neugodan miris), šampone (za jačanje žarulja i poticanje rasta dlačica), maske za tijelo (kako bi se povećala cirkulacija krvi i sagorijevanje masnih naslaga), pjena za nokte (za izbjeljiva ploča).

Mršavljenje Wasabi

Svake godine sushi-dijeta dobiva sve više i više popularnosti, što vam omogućuje da ispustite kilogram dnevno. Preduvjet za ovu metodu gubitka tjelesne težine - uporaba začina isabi u kombinaciji s glavnim jelom.

Sushi - obilan jelo, u jednom dijelu valjka, težine 50 grama, sadrži samo 70 do 80 kalorija. Kako bi se održala težina, preporučljivo je da se takvi "japanski" dani postave jednom tjedno. Tijekom dana, dopušteno je jesti samo domaći sushi s začinjenim umakom iz isabi. Broj obroka - 4 puta. Jedno posluživanje - 2 svitka. Danom je dopušteno jesti najviše 8 komada.

Prema sastojcima uključenim u jelo, peciva su dijetalna, niskokalorična jela, a vrlo je zadovoljavajuća i zdrava.

Što je napravljeno od sushi?

  1. Kuhana riža. Pruža tijelu složene ugljikohidrate, vlakna, vitamine skupine B, jod, kalcij, fosfor, cink, željezo. Apsorbira kancerogene tvari iz tijela, uklanja šljake i soli.
  2. Alge "Nori". To je izvor joda, kalcija, željeza i vitamina A, D, B, koji povoljno utječu na funkcioniranje štitnjače, jačanje kostura, cirkulacijskog sustava, izoštravanje razmišljanja.
  3. Plodovi mora i ribe. Sadrže kalij, cink, jod, fosfor, vitamine skupine B, lako probavljive proteine ​​i omega-3 masne kiseline, koji sprečavaju krvne ugruške, seksualnu disfunkciju i uništavanje kostiju.
  4. Wasabi. Dezinficira sirovu ribu, potiče metabolizam, aktivira probavu.
  5. Avokado. Sadrži kalij, mononezasićene masti i vitamin E, koji uklanjaju kolesterolne naslage, jača imunološki sustav.
  6. Krastavci. Povrće je 95% vode, suzbija apetit, balansira kiselinu tijela, opskrbljuje organe s hranjivim tvarima (vitamini B, magnezij, cink, željezo, fosfor, kalij, kalcij).

Sushi dijeta je simbioza korisnih proizvoda koji aktiviraju metabolizam i spaljivanje masnoća. Glavni uvjeti su da se valjci proizvode samostalno od svježih proizvoda i promatraju umjerenost hrane.

zaključak

Wasabi - Japanski začin s pijanim mirisom i gorućim okusom. Korijeni, cvjetovi, biljni izbojci koriste se u kuhanju, tradicionalnoj medicini, kozmetici. Korisna svojstva bioabi zbog bogatog kemijskog sastava. Začin je celuloza, aminokiseline, glikozidi, eterična ulja, sinegrin, vitamini A, B, C, PP, makro i mikroelementi (fosfor, željezo, mangan, kalij, kalcij, magnezij, bakar, natrij, cink).

U XIX stoljeću znanstvenici su došli do zaključka da ljudi koji koriste wasabi ne pate od gastrointestinalnih bolesti, budući da paraziti koji žive u proizvodima i na sluznici ne podnose utjecaj aktivnih tvari koncentriranih u korijenju spaljivanja. Osim toga, wasabi ima širok spektar djelovanja: potiskuje napade astme, anafilaktički šok, ubija bakterije, invazije gljiva, sprječava nastajanje krvnih ugrušaka, tumori raka, čisti jetru, nazalni sinusi. Japanska hrena uklanja višak vode iz tijela, poboljšava probavu, aktivira metabolizam, opskrbljuje vitamine i minerale. Začin je vrlo oštar, stoga je kontraindiciran za hipertenzivne bolesnike i osobe s upalnim procesima u gastrointestinalnom traktu, bubrežnim i jetrenim bolestima.

Dakle, wasabi ne daje samo okus i začin na jelo, nego također povećava nutritivnu vrijednost. Pobjedničke kombinacije: sushi, peciva, plodovi mora, riba, meso, orasi, rezanci. Istovremeno, tjestenina u cijevima je mješavina suhog korijena i obične hren. Kvaliteta i cijena proizvoda ovise o omjeru ovih sastojaka.

Pure wasabi - honwasabi - skup kondicija, koji se nalazi samo u Japanu.

U drugim zemljama proizvodi se umjetni surogat sa škrobom, bojama, senfom, hrenom. Udjeli tih komponenti navedeni su na naljepnici. Prije kupnje proizvoda pažljivo pročitajte sastav: manje kemijski aditivi, to bolje.

Wasabi - što je, što je korisno i kako kuhati kod kuće

Praktično svatko od nas je upoznao tu riječ, posebno u području japanske kuhinje, a neki su ga čak i okusili kao dodatak sushiu ili sashimu. Malo ljudi zna da većina japanskih restorana poslužuje umjesto prave zamjene za wasabi.

Ova "obmana" uzrokovana je visokim troškovima stvarne japanske hrenovine. U japanskom, zamjena se zove "seiyo wasabi", što na našem jeziku znači "obični hren" (Armoracia Rusticana).

To je fino usitnjeno hren s mustardom za začin i upotrebom kurkuma ili bojanje hrane za boju. Rezultat je proizvod koji nalikuje wasabi u boji, ali nema nikakve veze s njom u okusu. Iako, većina ljudi ne pogađa o tome.

Wasabi - pa što je to? Pravi je wasabi uredno obrisani rizoz japanske biljke Wasabia japonica, koji, poput našeg hrena, pripada križerskoj obitelji.

Ova biljka visoka je 20-30 cm, ima velika lišća u obliku srca koja rastu iz debelog rizoma. Njegova cvijeća su bijela i mala. U prirodi raste u podgrađu drveća i grmlja, na obalama rijeka i potoka, uglavnom na hladnijim mjestima.

Na takvim mjestima korijeni biljaka se isperu hladnom vodom (12-15 stupnjeva) na temperaturi od 8 do 18 stupnjeva.

Sastav, kalorijski, svojstva

Proizvod je također bogat vodom, proteinima, ugljikohidratima, vlaknima, željezo, fosforom, kalijem, cinkom, bakrom, natrijom, manganom, vitaminima A, C, beta karotenom, folnom i pantotenskom kiselinom.

Osim vrijednih vitamina i minerala, japanski hrena sadrži mnoge tvari koje imaju antibakterijski učinak. Zapravo, wasabi je pažljivo pratio u smislu svojih sastojaka i njihovih ljekovitih svojstava.

Sadrži glukozinolat, koji se, kada se žvače u ustima, razgrađuje u izotiocijanite koji su vrlo učinkoviti u sprječavanju različitih vrsta raka, usporavaju ili zaustavljaju toksične učinke uobičajene terapije raka ili kemoterapije.

Jača imunološki sustav, djeluje kao antioksidans. Nemojte zanemariti wasabi kao prirodni antibiotik koji inhibira rast nekih bakterija, kvasca i plijesni. Tvari sadržane u biljci mogu se koristiti za sprečavanje moždanog udara, srčanog udara, spriječiti osteoporozu.

100 grama ishaba sadrži samo oko 80 kalorija, tako da ovaj proizvod može biti sigurno uključen u izbornik onih koji su na dijeti. Nije tajna da ova biljka ima pozitivan učinak na cijelo tijelo, i to:

  • pojačava imunitet;
  • štiti stanice od radikala;
  • koristi se za prevenciju raka;
  • podupire probavu;
  • ubrzava metabolizam;
  • poboljšava defekaciju;
  • je jak antiseptik;
  • čisti tijelo;
  • podupire respiratorni trakt;
  • koristi se za prevenciju kardiovaskularnih bolesti;
  • snižava kolesterol u krvi.

Štetu i kontraindikacije

Usprkos svim pozitivnim svojstvima, prekomjerno koristite ovaj proizvod i u velikim količinama je nepoželjan.

Zbog svoje težine, učestala konzumacija biobe bi mogla pogoršati postojeće bolesti probavnog sustava (želučani ulkus, pankreatitis, kolecistitis, gastritis ili hepatitis). Također, velika količina začina može izazvati povećanje krvnog tlaka.

Znaš li koja je kaša najkorisnija? Pročitajte savjete i trikove u našem članku.

Pečeno povrće na roštilju - recepti s fotografijama i korak po korak preporuke.

Područja primjene

Za kuhanje, ovaj začin se prodaje u obliku praha koji se mora pomiješati s malom količinom vode u stanje kaše. Hrensko lišće također se koristi za pripremanje začinjenih salata.

Ali većina ljudi zna wasabi samo kao dodatak sushiu. Hren eliminira bakterije koje se uzgajaju u svježoj ribi i plodovima mora. Mrtve ribe brzo se pogoršavaju, od ovoga se bore s raznim bakterijama.

Wasabi je visoko cijenjen zbog činjenice da brzo uništava ove mikroorganizme cijepanjem otrova u ribi. Također neutralizira neugodan miris ribe, pa se koristi za sushi. Često japanska hrena kombinira se s umakom od soje. Međutim, nemojte pretjerivati ​​s zelenom tjesteninom jer može lako ukloniti okus glavnih sastojaka jela.

Japanci koriste ovaj proizvod ne samo kada poslužuju sushi. Još jedno jelo kojemu je dodan zeleni hren je hladan potres. Ako želite eksperimentirati, možete pripremiti salatu s dodatkom japanske hrenovine i sjemena sezama. U Japanu možete kušati sladoled withabi, krumpir, pa čak i Kit Kat s wasabi.

Zeleni korijen često se koristi u kozmetici za postupke. Na primjer, u Tajlandu postoji usluga poput masaže wasabi. Ovaj postupak pomaže u sprječavanju stvaranja krvnih ugrušaka, djeluje kao antioksidans, čisti kožu dobro.

U našim lječilištima možete pronaći opcije za medicinske postupke, kao što je zamotavanje s wasabima radi normalizacije cirkulacije krvi i ublažavanja grčenja krvnih žila. Također je naširoko koristi scrub with wasabi, koji savršeno čisti kožu od mrtvih čestica, čineći ga savitljivim i glatkim.

Zbog niskog kalorijskog sadržaja, ovaj proizvod je neophodan pri dijetama. Izravna arome ishaba suzbija apetit, osim toga, ima prirodni protuupalni učinak.

Kako napraviti isabi kod kuće

Kako kuhati umak kod kuće? Listovi hrenovine najprije se odvajaju od rizoma. Također se mogu koristiti, na primjer, u salatama ili kao začin za meso, ukiseljene i dodane umaku od soje.

Mladi lišće imaju karakterističan, pikantan okus hrena. Wasabi korijen je ispran s hladnom vodom i počeo trljati. Morate pripremiti onoliko proizvoda koliko možete konzumirati u jednom trenutku.

Poznato je da se nakon trljanja hrena, nakon 10-15 minuta, značajan dio okusa isparava i wasabi gubi svoj okus. Ako imate dio neiskorištenog rizoma, mora biti umotan u foliju i stavljen u hladnjak.

U Japanu koristite posebnu žbuku izrađenu od morske kože, koja će zahvaljujući svom obliku pomoći u brijanju kremaste mase s wasabima. Ova masa se dobiva u svijetlo zelenoj boji, vrlo oštra, ali ne ostavljajući gorak okus u ustima, kao što je slučaj, na primjer, od peperonija.

Odmah nakon kuhanja, umak se može poslužiti sa jelima. Ljubitelji Bloody Mary mogu dodati wasabi na koktel umjesto papra.

Najčešće je bilo gotovo nemoguće pronaći root ofaba, tako da se može kupiti gotove u trgovini ili pripremiti od praha i kuhane vode.

Kalorijske role i sushi, koristite za mršavljenje

Uz ukusan izgled, peciva i sushi imaju niski sadržaj kalorija. Glavni sastojci klasičnih japanskih jela su riža s ribom. Ali danas sastav takvih posuda postaje vrlo raznolik, pa da bi se procijenio njihov pravi kalorični sadržaj, treba obratiti pažnju na sastav, sadržaj proteina, masti i ugljikohidrata.

Sushi i peciva su uključeni u dijetu za mršavljenje, na primjer, u Dukanovoj prehrani.

Sastav klasicnih peciva i sushi je kako slijedi:

  • kuhana neslanirana riža;
  • nori alge;
  • škampi;
  • crvena riba (slana ili dimljena);
  • crveni kavijar;
  • krastavac;
  • avokado.

Ta japanska jela sastoje se od čistih prirodnih sastojaka, tako da oni imaju koristi:

  1. 1. Riža sadrži vlakna, veliku količinu vitamina (B, K, PP) i elemenata u tragovima (magnezij, kalij, kalcij, cink, bakar).
  2. 2. Riba i kavijar nisu samo ukusni i zdravi sastojci, oni sadrže jod, fosfor, folnu kiselinu, željezo. Ovi se proizvodi od morskih plodova preporučuju ljudima da se koriste za sprečavanje ateroskleroze, poboljšanje vida i jačanje kostiju.
  3. 3. Morska je jeza bogata jodom, što je neophodno za štitnjaču. Osim toga, njihov sastav sadrži visoki sadržaj bjelančevina, vitamina A i C, fosfora, kalcija. Alge se preporučuje za poboljšanje imuniteta, poboljšanje rada srca i mozga. Značajna osobina nori je nedostatak masnoća.
  4. Avokado normalizira kolesterol u krvi, razdvaja svoj višak, a također ima pozitivan učinak na kožu.

Rolls i sushi se smatraju prehrambenom hranom. No, u svakom se restoranu kuha drugačije, pa umjesto kremastog sira možete često vidjeti majoneze, što povećava sadržaj kalorija u posudi nekoliko puta. Prilozi koji se poslužuju s valjcima (umak od soje, wasabi, đumbir) također sadrže dodatne kilokalorije.

U pečenim valjcima ima mnogo više kalorija nego u hladnim. Najviše dijetnih jela su povrće.

Tablica kalorijske sushi i peciva po 100 grama proizvoda, omjer BJU:

ime

Kalorija, kcal

Proteini, grama

Masnoće, gram

Ugljikohidrati, grama

Kalifornija:

Philadelphia:

s lososom i krastavcima

S rakovima od rakova

sushi

U prosjeku, težina jednog sushi je 15-25 grama, role - 20-50 grama. Najčešće dio restorana sastoji se od 6-8 komada.

Valjci savršeno uklapaju u prehranu gubitka težine ljudi. Da biste jelo bila dijetalna, morate se pridržavati sljedećih preporuka:

  1. 1. Bijela riža sadrži mnogo škroba pa treba zamijeniti smeđim.
  2. 2. Prilikom kuhanja trebate odbiti visoko kaloričnu hranu: avokado, majonezu, sir.
  3. 3. Koristite sitnu ribu (tuna, ružičasti losos).
  4. 4. Plodovi mora su idealno rakovica ili škampi.
  5. 5. Neophodno je isključiti dodatna jela (umak, wasabi, đumbir). Po želji se može zamijeniti sok od limuna s zelenom gorušom.
  6. 6. Večer za večeru je bolje odabrati sushi povrćem, budući da su slane i pušene proizvode sposobne zaustaviti tjelesne tekućine, sprečavajući gubitak težine.

Nedavno je tzv. Sushi dijeta postala popularna. Dno crta je:

  • Za tjedan dana dnevno jedite 3-4 servira sushi, čiji ukupni sadržaj kalorija ne smije prelaziti 1300 kcal.
  • Najveći dio treba pasti ujutro.
  • Izuzmite pržene, masne i visoko kalorijske sastojke.
  • Preporučljivo je jesti različite vrste sushi i svitaka svaki put. To će vam pomoći da zasićite tijelo hranjivim tvarima i izgubite težinu za 4-5 kg.

Međutim, nisu svi nutricionisti složni s tom izjavom, vjerujući da ovo jelo ne može pružiti tijelu cijeli kompleks potrebnih mikro i makro elemenata.

Sushi je idealan za dijetu Dukana. Jedina stvar na pozornici "Attack" jest kuhati ih bez povrća.

  • Nori - 2 kom.;
  • sitni sir - 100 g;
  • jogurt niskog masnog tkiva - 30 g;
  • štapići od rakova - 5 kom.;
  • svježi krastavac - 1 kom. (na Napadu ne dodaje);
  • umak od soje - okus;
  • zelje - hrpa.
  1. 1. Mash kravu s vilicom i pomiješajte s jogurtom.
  2. 2. Izrežite štapove rakova u kocke i stavite u masu krme.
  3. 3. Dodajte kopar i temeljito promiješajte. Ako je smjesa tekućina, možete dodati malo kravljeg sira i rakova.
  4. 4. Proširite alginu Nori i stavite maslažu na jednu stranu.
  5. 5. Vrh s krastavcem odrezakom i zavrtite valjak.
  6. 6. Izrežite na nekoliko komada, poslužite s umakom od soje ili đumbirom.
  • avokado - 1 kom.;
  • krastavac - 1 kom.;
  • alge (nori) - 1 list;
  • rižin ocat - 1 tbsp. l;
  • šećer bit - 1 tbsp. l.
  1. 1. Operite rižu i kuhajte do pola kuhane. Stajati s ocem i suštinom.
  2. 2. Izrežite avokado i krastavac u tanke trake.
  3. 3. Proširite list nori, stavite rižu na njega, na vrh krastavaca i avokada.
  4. 4. Omotajte valjak i izrezajte na komade.
  • kuhana riža - 100 g;
  • losos - 100 g;
  • mekog sira - 50 g;
  • nori - 1 list;
  • sezam - 25 g
  1. 1. Izrežite list nori na pola i stavite kuhanu rižu na jednu stranu.
  2. 2. Okrenite list tako da je riža na dnu.
  3. 3. Stavite malo isabi i mekog sira.
  4. 4. Omotajte valjak i izrezajte na komade.
  5. 5. Stavite komad lososa na vrh svake role.
  6. 6. Pospite sezamom.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Koja hrana sadrži omega-3 masne kiseline

Omega-3 masne kiseline su skup tvari koje su vitalne za ljudsko tijelo i imaju slična biokemijska svojstva. Do danas, ta skupina uključuje više od 10 spojeva s različitim kemijskim sastavom.

Opširnije

Hrana bogata kalcijem

Dobri poslijepodnevni prijatelji! Kako bi se dobro osjećali, bili lijepi i puni energije, važno je jesti uravnoteženu prehranu, dati tijelu potrebnu količinu vitamina i minerala. Kalcij je vitalni element u tragovima.

Opširnije

Prokulica pšenice i njegove prednosti i štete ljudskom zdravlju, savjet liječnika o normama i upotrebi žitarica

Prokulica je vrijedan prehrambeni proizvod s izraženim ljekovitim svojstvima. Kombinira kvalitetu uravnoteženog, lako probavljivog proizvoda i moćnu univerzalnu medicinu.

Opširnije