Put do zdravlja kroz vegetarijanstvo

Maurice Meterlink (1862-1949, belgijski dramatičar, esejist i pjesnik):
"Ako samo jednom kad osoba shvati mogućnost bez mesne hrane, to će značiti ne samo temeljnu gospodarsku revoluciju, nego i vidljiv napredak u moralu i etici društva"

Vegetarijanstvo je određeni način života i prehrane, u kojem se samo hrana biljnog podrijetla koristi za hranu. Vegetarijanstvo je dugo poznato, u zemljama u kojima su hinduizam, budizam i jainizam bili uobičajeni.

Podržavatelji vegetarijanstva bili su i intelektualci i pristaše različitih filozofija. Do 20. stoljeća, redovnici, pristaše vjerskih pokreta i svetaca se pridržavaju vegetarijanstva. Početkom stoljeća započelo je masivan vegetarijanski pokret, a 1901. godine stvoreno je prvo vegetarijansko društvo. Ruski pisac Leo Tolstoj odigrao je veliku ulogu u tome od tada u jednoj od njegovih djela, glavna tema bila je vegetarijanstvo.

Glavno opće pravilo vegetarijanaca nije jesti perad, meso, ribu i morske plodove životinjskog podrijetla. Jaja i mliječni proizvodi zanemaruju se po vlastitom nahođenju. U vegetarijanskoj prehrani za kontroverzne proizvode med, jer pristaše vegetarijanstva nisu utvrdili hoće li se odnositi na životinjske proizvode ili ne.

Danas oko milijardu ljudi na svijetu podržavaju vegetarijanstvo, ali istodobno većina njih nije postala dobrovoljna, već zbog pogoršanja društveno-ekonomskih uvjeta.

Dobrovoljno vegetarijanstvo može biti unaprijed određeno:

  1. Vjerski pogledi.
  2. Moralna i etička uvjerenja.
  3. zdravstvenih razloga.

Pristaše vegetarijanske hrane iz medicinskih razloga vjeruju da je takva hrana najprikladnija za ljudsko tijelo, pridonosi sprečavanju bolesti, osigurava zdravlje i aktivnu dugovječnost.

Kada se prebacujete na vegetarijansku hranu, trebate zapamtiti da sve treba biti umjereno, prijelaz se mora provoditi postupno, bez iznenadnog napuštanja mesa i mesnih proizvoda. No, kako bi značajno poboljšali zdravstvene rezultate, u budućnosti možete se prebaciti na sirovu hranu, a također odustati od alkohola i duhana. Štetu od takve prehrane vašem tijelu neće. Ljudsko se tijelo može prilagoditi svim životnim uvjetima i mijenjanju hrane. Budući da vegetarijanska prehrana nije dovoljna za isključivanje mesa iz prehrane, trebate pravilno planirati obrok.

Albert Einstein (1879-1955, teorijski fizičar):
"Vjerujem da vegetarijanska prehrana, barem zbog svog čistog fizičkog utjecaja na ljudski temperament, mora imati vrlo blagotvoran učinak na sudbinu čovječanstva.
Ništa neće donijeti takve prednosti ljudskom zdravlju i neće povećati šanse spašavanja života na Zemlji, poput širenja vegetarijanstva. "

Prednosti vegetarijanstva, prema rezultatima medicinskih istraživanja, su:

- najbolje stanje zdravlja;

- dug životni vijek;

- Rijetko širenje bolesti kardiovaskularnog sustava, hipertenzije, dijabetesa i raka.

Opće stanje zdravlja i dug životni vijek posljedice su ne samo vegetarijanstva, već i odbacivanja duhana i alkohola.

Mnogi su vrlo kritični prema vegetarijanskoj hrani, stoga postoje mnogi mitovi o njegovim nedostacima. Jedan od tih mitova je da meso sadrži esencijalne aminokiseline. To nije točno, aminokiseline se također nalaze u povrću, na primjer, repa i mrkva sadrže veliku količinu aminokiselina i vitamina. Postoji još jedno mišljenje da pristaše vegetarijanstva imaju loše zdravlje, siromašnu kosu, a možete učiniti bez uporabe laserskog uklanjanja dlaka, slabljenog imuniteta. Zapravo, zdravstveni problemi mogu proizaći iz nepravilno planirane ili nepravilno uravnotežene prehrane.

Važno je da tijelo prima sve potrebne vitamine i mikro makro elemente. Ako osoba odabere prehranu sirove hrane ili vegetarijanstvo, a istodobno se samo u njegovoj prehrani nalaze samo mrkva i kupus, tada se ne može pitati o zdravoj prehrani.

Benjamin Franklin (1706-1790 američki političar, diplomat i istaknuti znanstvenik):
"Postao sam vegetarijanac u dobi od šezdeset godina. Bistra glava i pojačana inteligencija - pa bih i ja opisala promjene koje su se dogodile u meni nakon toga. Meso jelo je neopravdano ubojstvo. "

Da bi bio veselo i zdravo ljudsko tijelo potrebno je u potpunosti dobiti sve elemente u tragovima, vitamine, bjelančevine, masti i ugljikohidrate, tako da piramida s vegetarijanskom hranom izgleda ovako: masti i ulja zauzimaju vrh piramide, jer oni zahtijevaju vrlo malo. Kruh, kruh, riža i tjestenina čine bazu piramide, budući da je ova grupa proizvoda glavna vegetarijanska hrana.

Kada se vegetarijanstvo preporučuje da promatra određene razmjere u prehrani:

  • 25% korijena i lisnatog povrća u obliku salata;
  • 25% voća ili sušenog voća;
  • 25% kuhano na korijen vatre ili zeleno povrće;
  • 10% proteina;
  • 10% ugljikohidrata;
  • 5% masti.

Uz vegetarijansku hranu, osoba koristi više od 300 vrsta korjenastog povrća, povrća, gotovo 600 vrsta voća i 200 vrsta oraha. Proteini se dobivaju od oraha, mahunarki, špinat, cvjetača, pšenice i kohlrabi. Masnoća se dobiva iz biljnog ulja.

Katkad smatraju da vegetarijanci budu oni koji zajedno s povrtnom hranom konzumiraju mliječne proizvode i jaja, isključujući meso i ribu iz njihove prehrane. Dakle, postoje 3 vrste vegetarijanstva:

- teški vegetarijanizam - veganizam - omogućuje korištenje samo biljne hrane, u bilo kojoj kulinarskoj obradi.

- lakto-vegetarijanstvo - zajedno s biljnom hranom, možete jesti mliječne proizvode.

- laktoveganeganstvo - moguće jesti jaja zajedno s biljnom hranom i mliječnim proizvodima.

Različite vrste začina i ocat potpuno su isključene iz prehrane. Kako bi se zadovoljila potreba za proteinima morate kombinirati sljedeće vrste proizvoda:

  • Mahunarke s rižom ili sezamom;
  • Mahunarke s pšenicom, sezamom, kikirikijem i soje;
  • Mahunarke s pšenicom ili kukuruzom;
  • Soja s pšenicom i rižom, sa sezamom i pšenicom;
  • Sezam s kikirikijem, mahunarkama i soje;
  • Sjemenke suncokreta s kikirikijem.

Dnevna prehrana vegetarijanstva trebala bi se sastojati od 3-4 servira različitih žitarica i žitarica ili jela od krumpira; 5 servira povrća i voća; 2-3 serviranja mahunarki, sjemenki ili orašastih plodova; 2 obroka mlijeka, jaja, sira ili proizvoda od soje, neko biljno ulje; ekstrakt kvasca obogaćen vitaminom B12.

Vegetarijanstvo se može preporučiti, u obliku dana posta, za različite bolesti:

  • hipertenzija;
  • ateroskleroza;
  • pretilosti;
  • pijelonefritis;
  • Ciroza ili hepatitis.

Suvremena dijeta prepoznaje veliki utjecaj biljne hrane, ali odbija mogućnost liječenja bolesti biljnim proizvodima.

Odaberite vegetarijanstvo ili ne? Prije svega, slušajte se, ako ste spremni odreći se mesa, a zatim postupajte. Ja sam ne jedem meso, rob i pticu 4 godine i osjećam se sjajno. Otišao sam na ovo gotovo godinu i pol. I u jednom sam trenutku napustila meso. Naravno, morate slijediti zasebnu prehranu i prehranu.

Dragi čitatelji i gosti bloga "Biti zdrav je jednostavan! »Podijelite svoje misli i iskustva o odbijanju mesa ili čak o svom mišljenju o ovom pitanju (vegetarijanstvo).

Vegetarijanstvo je norma u modernom društvu. (prvi dio)

Postoje, po mom mišljenju, teme za ljude koji gori, i netko ostavlja ravnodušnim. Postoje teme koje su mnogima zanimljive, a postoje teme koje su slične avangardi, samo ljudi koji su prošli kroz vrlo neobičan životni put puta mogu ući u raspravu. No, postoje teme koje danas uznemiruju veliku većinu ljudi doslovno, gotovo u svakoj duši kada se spominju, živo reagira, a tema vegetarijanstva je jedna od njih.

Zanimljivo je da ova tema nije bila tako raširena prije nekih 8-10 godina. Sada je društvo osvajao lavina Vega pokreta i istodobno isti snažni val prosvjeda protiv ovog trenda. A što je s vjetrom?

Treba li vegetarijanstvo isključivo shvatiti kao modu, tendenciju isključivo iz našeg vremena, ili je to osobiti stadij povratka u izvore, na sebe, na prirodu i na Boga na koncu? Jasno se pridržavam na drugu točku gledišta i uzimam slobodu da objasnim zašto.

Hrabrost u izražavanju njegovih stavova o ovom pitanju u našim danima stvarno je potrebno. Ne, nećete biti u zatvoru zbog činjenice da se vaša stajališta možda ne podudaraju s mišljenjem tradicionalne većine, međutim, nije svaka osoba sposobna izdržati najjače emocionalne eksplozije koje ljudi često raspravljaju o ovoj temi, moralno i bez ikakvog oštećenja svoga uma.

Vegetarijanci se čak i smiju među sobom, kažu, kažu nekome da ste prestali jesti jabuke ili kruh - to neće uzrokovati smisleni odgovor ljudima. Ipak, pokušajte reći da ste prestali jesti meso i kao odgovor ćete naići na impresivan spektar emocija iz krajnjeg iznenađenja, otvorenog negativnog, prezirući glupost i kratkovidnost, ali nećete biti ravnodušni. Stvar je u tome da se u našem vremenu okrećući Svjetlosti zajedno s novim vibracijama, svijest ljudi se također počinje mijenjati progresivno.

Implicitno, dolazi nova svijest, ali stari temelj, uska razmišljanja i nespremnost da preuzmu odgovornost blokiraju te trendove Novog vremena. Rezultat toga je da podsvjesno osoba već jasno razumije da se meso ne može jesti, da se ubija i jede, piše drugi bol i patnju u čistom obliku, ali još uvijek nema volju i svijest da prestane to raditi.

Istodobno, na mentalnoj razini, dolazi do snažne dualnosti, što dovodi do snažne negativne reakcije, postoji želja ili da se uvjeri onaj tko je odlučio "više ne jesti", ili zamračiti svoj izbor, ili pronaći dokaze svoje ispravnosti, u jednoj riječi, učiniti sve kako bi spavao svoju svjesnost i smirite bol u srcu. Jer, da, onim ljudima u kojima ova tema uzrokuje tako živahni odgovor, to stvarno boli mentalno, ali ta bol samo znači da su ti ljudi, a da to ne shvaćaju, blizu vegetarijanstva, kao ni drugi. Spremni su se za sve.

Vratimo se vegetarijanstvu kao modernom trendu. U ovom članku, za jednostavnost, općeniti pojam "vegetarijanstvo" označit ću vrstu hrane i svijesti, kao i za nekoga i način života u kojem nema uporabe životinjskih proizvoda. Iako ovaj pojam nije sasvim istinito, i zapravo postoji impresivna gradacija terminologije ovisno o nijansi prehrane: lacto, ovo vegetarijanci, vegani, syroeda, fruktoriantsy i tako dalje. Ono što se dublje uklapa u ovo pitanje, može se naći značajne razlike u pogledima i načinu života sljedbenika jedne ili druge vrste hrane i pogleda, no razmatranje tih razlika nije cilj ovog članka.

Lakše je jasno odgovoriti na pitanje koje ih ujedinjuje - maksimalno moguće odbijanje nasilja i odbijanje jesti namirnice životinjskog podrijetla. Prije svega - meso.

Web-lokacije, grupe, blogovi

Veze na veganske i vegetarijanske stranice, grupe, blogove, linkove na korisne članke, knjige, veganstvo i sport, linkove na web stranice za zaštitu životinja i web stranice posvećene recikliranju.

Vegan i vegetarijanska mjesta, grupe, blogovi


Stranice ruskog jezika posvećene veganizmu i vegetarijanstvu

Link, naslov, opis

Veganska kartica

Sve veganske i vegetarijanske trgovine, kafići, restorani, mjesta isporuke na jednoj gradskoj karti.

GreenKolibri

Vrlo koristan blog iz GreenKolibrija. Cijeli popis blogova ovog autora na temu veganstva i dobrobiti životinja: link

veganhealth.ru

Za zdravlje vegana i vegetarijanaca. Ova stranica sadrži članke Jack Norrisa, registriranog nutricionista, predsjednika udruge Vegan Outreach i tvorca stranice VeganHealth.org.

4vegan.Ru

* Mjesto je privremeno zaustavljeno

Knjige na veganskim, etičkim proizvodima, veganski recepti, recenzije, tečajevi i obuke, časopisi i istraživanja, kreativne i promocije, videozapisi, linkovi, vijesti, događaji i izvještaji. Sve je ovdje!

vegan

* Web mjesto nije dulje ažurirano.
Web mjesto posvećeno veganstvu.

vegetarijanac

Klub za vegetarijance, vegane i joge

Vita - Centar za zaštitu životinja

Ruska javna organizacija koja se protivi zlostavljanju životinja, prava životinja. Veliki izvor informacija o veganizmu i vegetarijanstvu.

Vegetarijanska. ru

Objektivna stranica o vegetarijanskoj prehrani i načinu života. Vegetarijanski recepti. Forum. O životinjama. Osobne priče vegetarijanaca. Korisni članci.

Veganski stil života

Veganska zajednica u LJ

GO VEGAN!

Skupina za vegane Vkontakte

Sretan vegan

Skupina za vegane Vkontakte

vegetarijanci

Vegetarijanska zajednica Vkontakte

Vegetarijanstvo je norma!

Grupa vegetarijanaca Vkontakte

VEG JOB | Radite za vegetarijance i vegane

Page Veg Job stvoren kako bi pojednostavio traženje etičkih poslova. Sve vijesti za pretraživanje zaposlenika objavit će se u ime zajednice.

Traži Vegan

Bilten za vegetarijane, vegane, sirove hrane i voćari koji žele zajednički stanovati, razgovarati, stvarati nove prijatelje, eko-proizvode, raditi i putovati zajedno s istomišljenicima.

Seryogina.ru

Izvorni recepti i članci o prirodnoj prehrani i načinu života općenito. U glavnoj ulozi - biljni proizvodi s minimalističkom obradom

Michael vegan

Unban receptima veganske kuhinje. Život vegetarijanstva u Rusiji, intervjui s zanimljivim ljudima i sportašima.

Living Food and Vegetarianism - Android aplikacija

Aplikacija koja kombinira različite formate korisnog sadržaja za ljude koji su prošli put svjesne prehrane.

Unutar ćete naći:

- članke i videozapise o vegetarijanstvu i prehrani sirove hrane;
- recepti veganske i sirove kuhinje;
- pregleda korisnih i štetnih svojstava eko-proizvoda;
- interaktivni kalkulator njihove međusobne kompatibilnosti;
- traženje recepata za zbirke proizvoda;
- katalog eko-trgovina (do sada samo Ruska federacija);
- ugrađena platforma za datiranje i razgovor korisnicima aplikacije.

Aplikacija je potpuno besplatna: nema pop-up oglasa i plaćeni sadržaj.

Vegang je besplatna mobilna aplikacija za vegetarijance, vegane i branitelje zooloških vrtova. Već vas čeka u AppStoreu!

Sada: vodič za restorane, vodiče za sastojke, vivisektore i etičke tvrtke, bilješke veg. U tom procesu: puštanje verzije Androida, proširenje funkcionalnosti i pokretanje zooprotektivnog medijskog projekta.

Strani i engleski web stranice posvećene veganizmu i vegetarijanstvu

Veganizam u Ukrajini

Projekt je potpuno nekomercijalan, bez oglašavanja, sponzora i zarađivanja. Radimo na principima Wikipedije.

Linkovi na stranim mjestima za zaštitu životinja, veganstva i vegetarijanstva na stranicama Vita


sport

Naslov, veza, opis

Hrana za prvaci iz Vive!

Članak "Hrana za prvake iz Vive!" Laura Scott, specijalistica za nutricionističku diplomu, glavni nutricionistica Vegetarijanske i veganske zaklade, članica Društva prehrane

Dizanje utega na veganskoj prehrani: što kaže znanost?

Jack Norris article translation: "Dizanje utega na veganskoj prehrani: što kaže znanost?"

Jack Norris je registrirani nutricionist (registrirani dijetetičar), predsjednik i suosnivač veganske edukacije, Vegan Outreach.

Veganska mišićna snaga

Veganski i sport snage

Veganski sportski vodič (sportski veganski časopis)

Sport je javan za vegane i zdrave zalaganje za životnim stilom

Vegetarijanska snaga!

Zajednica vegetarijanskih sportaša koji su postavili cilj za sebe kako bi dokazali primjerom da jedenje mesa nije potrebno za zdrav stil života i sport.

Veganski bodybuilding

Veganski bodybuilding - prirodna bodybuilding

NOMEATATLET je stvoren kako bi se uklonili razni mitovi koji sport, vegetarijanstvo ili veganstvo nisu kompatibilni.

Powerlifting i sportske snage za ljude koji se pridržavaju povrće prehrane i etičke i moralne vrijednosti osobe.

Vegansko web mjesto za izgradnju bodybuildinga na engleskom jeziku. Sportaši profili, članci, savjeti za prehranu i trening, blog, forum. Kako započeti vježbanje, sposobnost postavljanja pitanja i preuzimanje opisa bodybuildinga, podizanja snage i treninga fitnessa.

Američki veganski napasnici moćnika Melbourne Vegan Strength website. Profili članova kluba, članke, fotografije, videozapise, forum, savjete o prehrani i dodataka.

Izvor informacija na engleskom jeziku posvećenoj veganskoj kulturi. Materijali o uravnoteženoj prehrani, treninzima, počevši od nulte razine i do profesionalnih, vijesti, foruma, trgovine. Veganski klubovi trkači i biciklisti.

Veganski engleski site. Društvena mreža s profilima ljudi veganske body building i fitness. Fotografije, videozapisi, savjeti o ishrani i treningu. Veganski način života, trgovina, forum, vijesti.

Pomoć za životinje, ljubav

Reference o temama pomoći za životinje, skloništa, zoozaschitnye mjesta.

Vita

Veze s ruskim i stranim mjestima za zaštitu životinja

Dokument s linkovima na zahtjeve za dobrobit životinja (link)

Pod ovom vezom vidjet ćete sva ažuriranja. To su sve prijedlozi za zaštitu životinja.

Ekologija. postupanje s otpadom

Kartice za recikliranje točaka

1) Karta je izrađena zasebno od strane Zbirke odvojenog kretanja

2) "Drugi život stvari" Karta točaka prijema (Greenpeace)

"Sfera ekologije" je licencirana trgovačka organizacija koja posjeduje potrebnu opremu i mehanizme koji omogućuju kvalificiranost za rješavanje problema zbrinjavanja svih otpada.

Centar za ekološke inicijative

Moskovski centar za okolišne inicijative - organizacija odvojenog skupljanja i razvrstavanja smeća, pomoć u rješavanju problema ekologije grada Moskve

"Eco-Mobile" Mobilna prijemna točka je auto opremljen posebnim spremnicima za sakupljanje i transport opasnog otpada. St. Petersburg

Popis adresa svjetiljaka s žive koja prima točke

http://www.proothody.com/ poleznaya-informatsiya / (Stranica s korisnim linkovima na temu otpada) Moskva

PRO kočija otpada je nekomercijalna dobrovoljna sve-ruska udruga javnih organizacija, gospodarskih subjekata i drugih oblika ljudi koji su stvoreni kako bi riješili problem otpada. Moskva

Projekt "Sakupljač". Postoje ljudi koji skupljaju ili žele sakupljati smeće zasebno i odnijeti ih za recikliranje, ali nema mjesta za prijem pored njih, a postoje i ljudi koji redovito idu ili prolaze kroz ove točke. Pa zašto ne surađivati ​​s nama?

Ekološki pokret "Odvojena zbirka". Skupina aktivista i volontera zainteresiranih za uspostavljanje zasebnog sustava skupljanja otpada (RDW)

Vegetarijanstvo kao način života

Sve više i više ljudi diljem svijeta napuštaju svoj uobičajeni stil hrane, od mesnih jela, a ne samo. Koji je problem? Zašto se ljudi lišavaju takvog užitka kao što jedu meso? Postoje mnogi razlozi, na primjer: velika ljubav, sažaljenje i poštovanje prema životinjama; zdravstveno stanje; povjerenje da meso šteti tijelu, itd.

Zapravo, samo osoba s nevjerojatnom voljom može potpuno prebaciti na takvu prehranu.

Malo o početku vegetarijanstva.

U početku, samo su neke zemlje živjele u ovom stilu, gdje su imale vjeru u budizam ili hinduizam. Zatim je vegetarijanstvo došlo u Rusiju (otprilike na početku dvadesetog stoljeća). Ali, recimo, posebno se razvija tamo nije početak. Vegetarijanstvo trenutno raste po nevjerojatnoj stopi. Sve više i više ljudi diljem svijeta, kako u SAD-u, tako iu Ukrajini iu drugim zemljama, slušaju priče o prednostima takve prehrane.

Ako mislite da samo više od 50 ljudi može biti vegetarijanac, onda to nije tako, uglavnom mladi ljudi, čak i sportaši sami sebe uskraćuju i to je nevjerojatno.

Prednosti ovog načina života:

  • Osim toga, činjenica da sve to vrlo dobro utječe na unutarnje stanje vašeg tijela. Neki ljudi pate zbog toga što su jeli neodgovarajuće, otiđite kod liječnika, a on im kaže da trebaju "sjesti" na povrtnu prehranu, naravno, to je udarac ne samo trbuhu nego i psihi. Stoga je najbolje da ovaj stil hrane nije za vas, samo smanjite unos mesa i potpuno eliminirajte brze hrane.
  • Na neki se način suprotstavljate ubijanju životinja. Tko se ne bi složio da je ovo najveći plus.
  • Moralno i psihički, bit će vam lakše podnijeti sve poteškoće u životu. Vegetarijanci su zdravi i jaki ljudi. I jednostavnost duše ne budi zabrinut zbog činjenice da imate problema s radom tijela.

kontra:

  • Umjesto životinjskih bjelančevina, vegetarijanci jedu povrće, no ipak ih ne mogu potpuno zamijeniti u kvalitativnom sastavu. Ponekad to može dovesti do razvoja određenih bolesti (srećom, ovo je rijetkost).
  • Intestinalna mikroflora ponekad pati od biljnih proizvoda kao što su luk, češnjak.

Pa ipak, svatko odabire kako jesti. Možete jesti meso i biti zdrav i snažan. Ali nemojte se previše nositi s mesnim proizvodima. I ne možete jesti meso i biti zdrav i snažan. Glavna stvar je da su svi proizvodi koje koristite su svježi i visoke kvalitete. Gledajte sebe i kako jedete. Ponekad je iz pogrešne prehrane da se pojavljuju svi problemi!

Vegetarijanci VKontakte: Zajednica

Danas ćemo s vama razgovarati o vegetarijanstvu. Nećemo osuditi te ljude, ili se, naprotiv, pobrkati za njih. Znamo samo da mnogi od vas pokušavaju saznati u kojim zajednicama komuniciraju pravi vegetarijanci. Pogledajmo najpopularnije zajednice o ovoj zanimljivoj temi.

Najveća zajednica


Zid se stalno ažurira. Ovdje postoji mnoštvo ne samo zanimljivih informacija o vegetarijanstvu, nego i raznim receptima za jela koja ne sadrže meso. Očigledno, čak i bez mesa, možete jesti ukusno, ako ne budete lijeni kuhati nešto s ovog zida. Korisnici uzimaju svoje ideje za kuhanje upravo ovdje!

Vegetarijanstvo u društvenoj mreži

Kulinarski klub vegetarijanaca

Vegetarijanski dnevnik


Nemojte doslovno uzimati ime ove javnosti. Ovo nije samo dnevnik određenog vegetarijanca, već jednostavno zajednica koja je u osnovi posvećena vegetarijanstvu. U njemu ćete naći i mnoge zanimljive stvari. Dvadeset i tri tisuće ljudi svakodnevno posjećuju ovu javnu stranicu, čitaju zanimljive članke, gledaju smiješne fotografije, stavljaju likove i vrše repozicije.

vegetarijanstvo

Napišite pitanja u komentarima. Odgovorit ću svima! Live emisija, Misto studio, Poltava, srpanj 2015. Vegetarijansko iskustvo.

Tsatsulin Boris. CMT (znanstveni pristup): 00:00 - Početak. 00:45 - Vegetarijanci i vegani žive dulje; rizik.

Loša prehrana, biljna hrana i zdrav život - Andrei Tkachev. Wir übersetzen.

Službena web stranica: https: vegetarian.ru Pošaljite svoju povijest vegasa: [email protected] VKontakte :.

Ovulacija - ne ovisi o krvavim sekretima koja nisu norma. Svi znaju neugodan osjećaj.

Nuspojave veganske prehrane Moj Instagram: Vkontakte:.

Dr. Komarovsky će vam reći kako vegetarijanci zadržavaju normalnu hemoglobinu. Pogledajte prva nova izdanja.

ČIŠĆENJE NA MJEŠOVI MOJ MASTER KLASU 5. rujna Registracija ovdje :.

Vegetarijanstvo i bjelančevine. Nekoliko godina nisam jedo meso, piletina i riba već su odavno izuzete iz moje prehrane, od jaja.

Korisni ili štetni vegetarijanizam? Tko smo mi po prirodi: grabežljivci ili biljojedi? Hrana za povrće.

U ovom videu govorimo o vegetarijanstvu. Bio sam vegetarijanac već 8 godina, i dobio sam svoje iskustvo. Ispravan.

U ovom videu, moje osobno iskustvo steklo je više od 10 godina vegetarijanstva, veganstva i sirove hrane. Dečki ako u

Što uzrokuje vegetarijanstvo sirove hrane.

Vegetarijanstvo. Krivnja i zdrav razum. Što jedem Pravilna prehrana. Ada conde. ○ Pogledajte prava videozapisa.

Teme pokrivene u predavanju: - Učinak hrane na našu svijest - Uloga prehrane u našem životu - Vegetarijanstvo -.

Moja skupina navijača: VK: Twitter: PITAJ:.

Zašto vegetarijanci poput sektaara komuniciraju? Koji je razlog njihove opsesije? Je li moguće nositi s njima argum.

Tko ste vi bez mesa: pet priča s vegetarijancima s iskustvom


Odbijanje mesa u svakom trenutku bilo je predmet kontroverze između vegetarijanaca i "mesojeda", pristaša takve prehrane i nutricionista. Unatoč činjenici da je vegetarijanstvo jedna od najstarijih tradicija ljudske hrane, posljednjih godina ona je postigla osobitu popularnost ne samo u svojoj domovini - u Aziji, ali iu cijelom svijetu, uključujući i Rusiju.

Uz širenje vegetarijanstva, na njemu se temelje mnoge druge vrste alternativne prehrane, primjerice "veganstvo", odnosno odbacivanje svih životinjskih proizvoda ili čak "sirove hrane" - jedući samo povrće, voće i orahe bez kuhanja. Povodom Svjetskog dana vegetarijanstva, dopisnik MIR 24 razgovarao je s onima koji su prije mnogo godina prešli na "zelenu hranu", a ne u znak poštovanja prema modi, ali prema vlastitim uvjerenjima i saznali kako je skupo i teško biti vegetarijanac u zemlji "jedenja mesa".

"Ljudi misle da biljke ne daju snagu tijelu. Da jednostavno nisi vidjela gorilu čeličnih mišića, koja jede samo voće i stabljike. "


Nikolaj Nikolayevich Drozdov, zoologist, TV voditelj, profesor:

Sa starošću, sve više počinjem shvaćati da je vegetarijanstvo za mene najlogičnija i ispravnija životna pozicija. To je odavno prešlo samo hranu - to je filozofija, način komuniciranja s ovim svijetom, izvor unutarnje snage. Od 1971. godine nisam konzumirao mesne proizvode, i svake godine sam uvjeren samo u točnost putanja na kome sam se krenuo.

"Ja sam iznenađen što me ne pitaš o nekim uobičajenim mitovima oko vegetarijanstva. Na primjer, mnogo puta sam čuo argument da biljna hrana navodno ne daje snagu tijela. Jeste li se pokušali sresti u džunglu s gorillom, koja je stotinu vegetarijanaca? I reći ćete li toj životinji čeličnim mišićima da je slaba? Sigurno ne biste bili dobri! "

Sada imam 80 godina i osjećam se oko 35 godina: ne smeta mi radikulitis ili kronične bolesti, uspostavio sam razumljiv i poznat prehrambenom tijelu i tjelesnom naporu, jogu, ne jedem meso mrtvih životinja, ne prihvaćam slike odmazde nad njima. Ponekad sam mogao jesti ribu i morske plodove, sve dok jednoga dana sam sebi odlučio da je previše, da mogu postojati savršeno bez njih. Zato što je isti kralježnjak, a zbog moje minute užitka bio je lišen života.

Usput, kao i za naš mentalitet u Rusiji, korijeni vegetarijanstva također su položeni u nekim religijskim tradicijama, na primjer, kada vjernici promatraju post. Oni koji to svjesno rade, nikad se ne žale na kvar, ali oni koji su ga pokušali samo jednom i zbog neke mode vrlo se teško oduzimaju od uobičajenog. Svatko u ovom pitanju odlučuje za sebe. Za mene vegetarijanstvo je jedini način da ostanete zdravi do posljednjeg dana života.

Fotografija: Vitaly Belousov, vijesti o RIA-i

"Počeo sam osjećati mirise i okuse svakog proizvoda. Ovo je poseban specijalni učinak organizma na vegetarijanstvo. "


Kaže Irena Ponaroshku, TV voditelj, kolumnist, bloger:

Moj put bez mesa započeo je prije deset godina, nakon lude ljubavi prema veganu s 15 godina iskustva. Zajedno sa svojim budućim mužem uspio sam se brzo uranjati u tu temu pa je odbijanje prošlo bez puno poteškoća, a od tada se nikad više nisam želio vratiti mesnim proizvodima, piletama i ribama.

"Glavna stvar u ovoj odluci nije bila sućut za životinjama, već samilost prema sebi i razumijevanje da ja jednostavno ne želim jesti životinju koja je ubijena."

U vrijeme trudnoće bio sam okružen ljudima koji su samo podupirali moju odluku, pogotovo jer nisam imala nikakvih bolesti, prijetnji i zdravstvenih problema - tijekom prvih 9 mjeseci trudnoće kao sin, ostao sam lakto-vegetarijanac, odnosno nastavio sam koristiti mliječne proizvode. S vremenom je počela smanjivati ​​upotrebu bijelog brašna i šećera, kupila male ljuske u kuhinji i utvrdila maksimalnu dnevnu zadaću - sve to mi je pomoglo da se u formi nakon isporuke. No, nema ograničenja za savršenstvo i nastavljam raditi na sebi.

U Moskvi je posljednjih godina došlo do moda "superfooda" (približno Prirodni proizvodi s visokom koncentracijom korisnih tvari) - kompozicije žitarica, mješavine orašastih plodova, laneno sjeme, chia, antioksidacijske bobice. Nije ljubav sve to jednostavno nemoguće, pa je prijelaz na vegetarijanstvo sada mnogo lakši nego prije 10 godina. Cijelo vrijeme bez mesa postupno sam počela osjećati kako se mijenja moja svijest, moj društveni krug, moj krug interesa, počeo sam lakše tretirati hranu, čuti moje tijelo.

Irena Ponaroshku, fotografija iz osobnog arhiva

Usput, tijekom svog vegetarijanstva otkrio sam poseban "specijalni učinak" tijela - čisti se okusi i olfaktorni receptori. Počinjete osjećati mirise grada i proizvoda - svijet se ponovno otvara.

"Počela sam moj put vegetarijanstva kad nisu razgovarali o tome i zapravo nisu ništa znali. "


Olga Malysheva, kreator 356 detox projekta, autor zdravog života blog Salatshop.ru:

Zamah u zdrav način života započeo je nakon poznanstva s yogom prije 11 godina. Zatim u Moskvi nije bilo lako naći mjesto za vježbanje - sada je yoga postala super trend, i to je učio u gotovo svakom okrugu i fitness klubu.

U to sam vrijeme bio u 11. razredu, a jednom mi je prijatelj iz škole doveo me srušenu sovjetsku joga knjigu, predložio sam čitanje. Bio sam vrlo inspiriran tim, jer su mnoge vježbe bile slične baletu, što sam učinio prije. Iste večeri, kod kuće sam pokušao nekoliko asana, istezanje, vježbe disanja, a zatim počela redovna vježba kod kuće, a napokon sam upisala tečaj joge u Kulturnom centru u Veleposlanstvu Indije. S vremenom, sve više i više uronjen u temu, uhvatio sam se misleći da yoga daje neusporediv osjećaj lakoće, fleksibilnosti, snage i tišine.

"U istoj sam knjizi prvi put spominjao vegetarijanstvo, za koju nikad prije nisam čuo. Nakon jedne od nastave došla sam kući i rekla: "Mama, žao mi je, danas ću biti heljda i salata, ali rupica nije." Otada nisam konzumirao mesne proizvode na bilo koji način više od 10 godina. "

Nikad nisam imao problema s prekomjernom težinom, bilo prije ili poslije vegetarijanstva, nismo znali mnogo o zaštiti životinja, pa je moja odluka diktirana isključivo vlastitom unutarnjom udobnošću od vegetarijanske prehrane i potreba tijela. Svjesnost je došla poslije, kao i odbijanje mesa peradi, ribljih proizvoda, a po mom mišljenju taj korak po korak je najpouzdaniji, ne želim se isključiti, ali samo želim ići dalje.

Za one koji su tek počeli prakticirati vegetarijanstvo, savjetovao bih vam da postupite vrlo postupno. Ne morate odmah označiti "Ja sam vegetarijanac" ili "Ja sam vegan" i odjednom odustanem od uobičajene prehrane na kojoj su živjeli 20 godina.

Čak i ako ste svjesno došli do ove odluke, tijelo će trebati vremena za reorganizaciju pa bih vam prvo savjetovao da napustite crveno meso, a zatim perad, a ako želite ići dalje i osjetiti se istovremeno, bolje se osjećajte u ribama i mliječnim proizvodima.

Olga Malysheva, fotografija iz osobnog arhiva

Za početak vegetarijanaca, vrlo je važno održati uravnoteženu prehranu, inače ćete jednostavno početi jesti brašno i slatko umjesto mesa. Osim voća, bobičastog voća, bilja i povrća, trebali biste uključiti hranu bogatu bjelančevinama proteina u prehrani: mahunarke - grah, leća, slanutak, mung grah, cjelovite žitarice - heljda, proso, quinoa. Pažljivo je potrebno s nuts, jer ponekad je teško probaviti od strane tijela i sami pripadaju visokoj kaloričnoj hrani. Bolje ih je kupiti bez prženja.

"Vegetarijanstvo nije samo skupo" superfoods ". Ako vam se sviđa, pronađite prave proizvode jednostavno. "


Kaže Ksenia Shevtsova, fotograf, Moskva:

Do vegetarijanstva sam došao prije više od tri godine. Prije toga, bez ikakve realizacije, za nekoliko godina gotovo je prestala jesti crveno meso, uglavnom pripremajući jela za sebe od piletine, ribe i povrća. Posljednji "push" za novu prehranu za mene bio je izlet u Šri Lanku, gdje sam živio cijeli mjesec.

Nisam postavio poseban cilj za jesti meso za sebe, samo sam osjetio da je tijekom tog razdoblja takva dijeta postala udobna za mene, a kad sam se vratio kući u Moskvu, nisam se htio vratiti stari. Sada, po mom mišljenju, samo sam na početku mog vegetarijskog puta, ali već osjećam unutarnje promjene: sada trebam manje sati da bih dobio dovoljno spavanja, ali moja energija, lakoća i dobro raspoloženje postali su mnogo puta veći, poboljšala se moja koža, ukupni ton i stanje tijela, Usput, postoji mit o tome da vegetarijanci ne dobivaju dovoljno željeza, ali kad prije nekoliko mjeseci prođem krvne testove, pokazatelji su bili čak i bolji nego prije odbijanja mesa.

Ksenia Shevtsova, fotografija iz osobnog arhiva

"Mirno mi je širenje mode za vegetarijanstvo: dobro je da više ljudi uče o ovoj vrsti hrane, otvaraju nove trgovine i restorani, gdje je lako pronaći ukusno jelo bez dodavanja mesa, peradi, ribe i mliječnih proizvoda. Glavna stvar na ovaj način je da ne krši "zlatno značenje": ljudi ne bi trebali izraditi kult iz svoje prehrane ili se držati ograničenja koja štetno utječu na njihovo zdravlje ".

Tijekom ove tri godine nisam primijetio da sam, na primjer, počela trošiti više na hranu. Povremeno kupujem neke skuplje "superfoods" u specijaliziranim trgovinama, jer sam tri godine počeo pristupiti svojoj prehrani s više pažnje i svijesti. Postoje oni koji kupuju skupe dodatke prehrani, vitamine, ukusne užitke - ali su skupi ne samo za one koji ne jedu meso. U vegetarijanstvu, sve je vrlo individualno.

Povratak na temu mode: Zabrinu me ljudi koji tjeraju druge da se drže vegetarijanstva. Jesti ili ne jesti meso je stvar udobnosti i potreba vašeg tijela.

"Sastav svakog jela u konobaru mora biti izazvan. Ipak, možete donijeti juhu u mesnu juhu. "


Darya Zakharkina, menadžer, Tula izvještava:

Prestala sam jesti meso prije 2,5 godine, a oko godinu dana nisam jesti sve životinjske proizvode. Ohrabreni ovom komunikacijom s prijateljima, vegetarijanci, počeli su se zaroniti na temu, gledali predavanja američkog aktivista Garyja Yurofskog, gledali film "Earthlings", čitali knjige i članke o ovoj temi. Za mene, glavna motivacija za takvu prehranu je etička strana. Iskreno sam uvjeren da životna bića ne zaslužuju puno da budu proizvodi eksploatacije.

Sada na kućanstvu: ako vam se sviđa kuhanje, vegetarijanac ili vegan, vrlo je zgodan i nikako skup. Za novac, ova hrana nije skuplja, a ne jeftinija od tradicionalnog. Gotovo u bilo kojoj trgovini možete naći osnovu prehrane: grah, žitarice, povrće, voće, bilje, bobice, soje.

Teže s vegetarijanskim kafićima, koji su samo u velikim gradovima. U mom gradu ne mogu jednostavno otići u kafić i imati ukusan obrok, moram probati sastav jela od konobara, a još uvijek možete donijeti juhu koja nema mesa, ali kuhana je, na primjer, u mesnoj bujici. Iako je sada u Tuli otvorena trgovina gdje možete kupiti vegansku kobasicu ili sir.

Daria Zakharkina, fotografija iz osobnog arhiva

"Još jedna poteškoća komunicira s drugima. Kada se sretnete s vama, ljudi smatraju da im je dužnost da vam kažem da ćete bez mesa umrijeti vrlo brzo. Niti jedan racionalni argument u ovom slučaju ne radi, iako nikada ne popuštam nikoga na tanjuru i ne promoviram svoje poglede. "

Ali iz vlastitog iskustva mogu reći da u prijelazu na vegetarijanstvo igra velika uloga podrške bliskih ljudi. Bio sam okružen ljudima koji dijele moje poglede ili dugo ne jedu meso ili su odbijali sve životinjske proizvode.

Intervjuirao je Nadezhda Serezhkina

Vegetarijanstvo kao način života: newbie pogreške i savjeti iskusnih vegana!

Biljna hrana umjesto životinjskih proizvoda. Potpuno odbijanje mesa i mliječnih proizvoda. To su načela koja prate navijači vegetarijanske hrane. Ali što je to stvarno? Vegetarijanstvo kao način života koji se temelji na zdravoj prehrani?

Ili su moralna i etička načela koja su u središtu upotrebe mesa? Ili možda je to neka vrsta nove prehrane? Shvatimo!

Pogreške Veganskih početnika

Za početak ćemo utvrditi glavne pogreške koje čine veganski početnici.

1. loše navike

Često ljudi odbijaju meso zbog prijelaza na zdrave i zdrave prehrane. Ali ako novo pojavio vegan nije promijenio ostatak svojih prehrambenih navika, onda to nije dovoljno.

Da, ne jede meso, ribu, mlijeko, ali vrlo vjerojatno uživa u slatkišima i proizvodima od brašna. Da, i troši hranu u bilo koje doba dana ili dana.

2. Zamjena ne-veganske hrane s nezdravom hranom

Jedna je stvar zamijeniti mesne proizvode s proizvodima soje i sasvim drugo kako bi se ispunila potreba za proteinom konzerviranim mahunarkama.

U njima nema koristi, a takva konzervirana hrana može povećati razinu šećera i izazvati osjećaj gladi. Nije sve što ne sadrži životinjske proizvode korisno i ispravno.

3. Nedostatak pokreta

Temelj svake prehrane nije toliko izbornik, koliko je ojačanje tjelesne vježbe.

Hrana je hrana, ali glavna stvar u bilo kojoj prehrani jest jesti manje nego što troši, ili ga trošiti u dvostrukom načinu rada. Nije bitno da li je to meso ili tjestenina, masnoće tijela ostavit će samo kada se kreće.

Savjeti su doživjeli

Dokazano je da se na veganskoj prehrani može izgubiti do pet kilograma viška težine u tjednu. Štoviše, zbog povećane konzumacije povrća i voća tijekom prehrane, tijelo se čisti od toksina i toksina. No, kako bi se mršavljenja dogodila, a učinak prehrane bio je vidljiv golim okom, moraju se poštivati ​​sljedeća pravila:

1. jesti ako je potrebno

Nema potrebe jesti po rasporedu. Dođite na stol samo kad osjetite pravu glad.

2. Odbaciti junk food

Uključujemo bilo koju vrstu brze hrane ovdje: od prženih krumpirića do instant rezanaca. Ne kažite nečistim pićima. Čips i krekeri se mijenjaju za sjemenke i matice. I kava s čajem na biljnim infuzijama.

3. Osnove osnove - voće i povrće

Pokušajte imati voće i povrće kao osnovu za hranu, uz prednost imaju svoj sirovi izgled. Salate od povrća, voćni purei i sokovi, sokovi.

4. Kombinacija prehrane s vježbanjem

Učinite to pravilo da nemate doručak bez jutarnje naplate. Treba zaraditi doručak. Nemojte zanemariti fizički napor i tijekom dana.

5. Večera treba biti lagana.

"Večera, dati neprijatelju" - posljednji dio slavne izreke. Uočite vrlo istinitu izjavu. Posebno za one koji su otišli u vegetarijanstvo u svrhu gubitka težine.

6. Minimalna toplinska obrada

Pokušajte toplinu proizvoda što je manje moguće.

7. Raznolikost

Iskoristite najveći dio prehrane. Svaki bi dan trebao donijeti novi ukusan i zdrav proizvod ili novu kombinaciju. Svi potrebni vitamini i elementi u tragovima moraju biti prisutni u bilo kojoj prehrani.

Umjesto zaključka

Bez sumnje, vegetarijanstvo je korisno i ima samo povoljan učinak na ljudsko zdravlje i dobrobit.

Nažalost, svi ljudi ne mogu jednostavno odustati od mesa. U ovom slučaju savjetujemo vam da se ne prebacite na vegetarijanstvo kao način života, već samo da probate vegansku prehranu. Čak i nekoliko tjedana može donijeti velike prednosti!

Vegetarijanstvo kao način života. Pro i kontra.

U razumijevanju većine vegetarijanaca su ljudi koji ne jedu meso i ribu. Međutim, nedostatak životinjskih bjelančevina u prehrani nije jedino pravilo koje se vegetarijanci pridržavaju. Tko su oni zapravo - posers ili pravi "gurmani trave i biljne hrane" ©? I je li život tako dobar bez mesa?

Na latinskom, "vegetacio" znači "zdrav, snažan". Na engleskom, riječ "povrće" znači "povrće". Slijedi da je vegetarijanstvo nutritivna biljna hrana, koja tijelo daje tijelu vitalnosti i zdravlja.

Budistički korijeni

U našoj zemlji, nedavno se pojavio način za budizam. Nažalost, ne svi sljedbenici ove vrste mogu točno tumačiti bit ove religije. Jednostavno ih privlači slika nepokolebljivih i miroljubivih ljudi s atletskom stasom, sjedeći u lotosovom položaju s vrsnim osmijehom na licu. Čini se da je za postizanje sklada sa svijetom dovoljno usvojiti isti zamršeni stav, osmijeh, okrenuti se od svih problema - i bit ćete sretni. Međutim, budisti znaju da sklad nije u odvojenosti od svih svjetovnih stvari, nego da živi bez štete bilo kojem živom biću, bilo čovjeku ili životinji. Vegetarijanstvo, što također podrazumijeva život bez štete za sve žive stvari, potječe iz budizma. Ovo nije samo prehrana. Ovo je način života.

Iz gore navedenog, može se zaključiti da većina vegetarijanaca živi u Indiji. Osam od deset Indijaca ne jedu životinjske proizvode i izgledaju sasvim zdravi i veseli. U Europi, broj ljudi koji se pridržavaju ovog načina života ne prelazi 10%. Iako su neki od njih, primjerice, o Uma Thurmanu ili Brad Pittu poznati cijelom svijetu. Od Rusije, vegetarijanci manje od jedan posto.

Vegetarijanci širom svijeta pridržavaju se malo drugačijih prehrambenih pravila.

  1. Vegani. Ti ljudi ne jedu životinjske proizvode (ne samo meso i ribu, ali i mliječne proizvode, jaja). Oni se hrane povrćem i voćem, mahunarkama i žitaricama. Oni pozitivno tretiraju toplinsku obradu hrane, ali opet, bez ulja, začina i drugih okusa, koji, prema veganima, uzrokuju težinu u želucu i pridonose "uzemljenju" svijesti.
  2. Sirovi hranitelji. Jedite biljne proizvode u svijetu samo svježe, odbacujuće prerade. Ne prepoznajete pića osim vode i svježih sokova.
  3. Laktovegetariantsy. Uz biljnu hranu konzumiraju mliječne proizvode.

Prosci vegetarijanstva

Vegetarijanci objašnjavaju njihov izbor iz sljedećih razloga:

  • povrtna hrana je ne-masna. Ne doprinosi povećanju težine, štoviše, sadrži mnogo korisnih ugljikohidrata koji sprječavaju pojavu dijabetesa (koji često vole "brze" ugljikohidrate);
  • vegetarijanska jela opskrbljuju tijelo vlaknima. Ona, poput metla, "širi" iz unutrašnjosti raznih štetnih tvari i troske, potiče probavni trak;
  • povrće i ostala povrća sadrže malo soli. Mala količina soli smanjuje težinu, a zloupotreba je - naprotiv. Osim toga, oni koji nemaju naviku jesti vrlo slanu hranu nemaju visok krvni tlak;
  • za gotovo - vitamine. Njihovo obilje pomaže osobi iznutra (jačanje imunološkog sustava, sprječavanje upalnih procesa) i van (poboljšanje stanja kože, kose).

Nedostaci vegetarijanstva

U pravilu, većina vegetarijanaca ih odbacuje. Pa ipak:

  • odsutnost prehrane aminokiselina koje se nalaze samo u mesu / ribi i mliječnim proizvodima, uvijek se okreće osobi za slabost mišića, lomljive kosti;
  • samo meso sadrži vitamin B12. Njegov nedostatak ugrožava živčane poremećaje, slabost, razdražljivost;
  • povrće je mnogo skuplje od mesa, ribe ili jaja. Stoga je takav stil života vrlo skup. Osim toga, zbog svog malog sadržaja kalorija, oni moraju kupiti više povrća (kako bi dobili dovoljno od njih) od mesa. Suho voće i orašasti plodovi također su vrlo skupi užitak;
  • Omega-3 masne kiseline, koje se nalaze samo u ribama (masne sorte), štite srce od raznih bolesti. Za one koji odbiju ribu, srce je uvijek ranjivo.

Treba se sjetiti

Držite se vegetarijanstva - to znači ne samo da ne jedu zaklane životinje i ono što proizvode. Pravi vegetarijanac odriče sve loše navike: pušenje, alkohol, druge tvari. Vegetarijanstvo je također čistoća misli, djelovanja. Ako ne jedete meso, ali istodobno možete si priuštiti nepristojnost ili nepristojni jezik - bolje je da se ne mučete s promjenama u prehrani. Prvo morate promijeniti svoj stav prema životu, prema sebi i drugim ljudima.

Ako ste ipak odlučili živjeti prema kanonima vegetarijanstva, tada neće biti suvišno uvesti u vaš život unos multivitaminskih tečajeva. Oni će djelomično nadoknaditi nedostatak tvari sadržanih u "zabranjenoj" hrani. Ali ne biste trebali kupiti vitamine. Bolje se najprije konzultirati sa svojim liječnikom i raspraviti o mogućim posljedicama vegetarijanstva, njegovim pro i kontra za vas osobno.

vegetarijanizam

vegetarijanizam

Osobne sklonosti, vjerska uvjerenja, način života ili zdravstvena pitanja najčešći su razlozi za izbor vegetarijanskog načina života. Neki ljudi odabiru ovaj sustav hrane jer se brinu o životinjskim pravima i okolišu. Za mnoge ljude na svijetu, vegetarijanstvo je uglavnom povezano sa štednjom - meso košta mnogo više od, recimo, riže ili graha.

Kad me ljudi pitaju kako osjećam vegetarijanstvo, iskreno odgovorim: bez fanatizma! U našim pravoslavnim tradicijama vegetarijanstvo je sustav posta, i kao što znate, broj dana gladovanja iznosi oko 250 godišnje. Slažem se, nešto govori! Da, i dana natašte, kao i vrste vegetarijanstva, postoje različiti. Tako lakto-ovo-vegetarijanci jedu mliječne proizvode i jaja, ali isključuju meso, ribu i perad; Laktni vegetarijanci jedu mliječne proizvode, ali ne jedu jaja, dok vegetarijanci jedu jaja, ali ne jedu mliječne proizvode; pijesak-vegetarijanci jedu ribu, ali ne jedu perad. Veganstvo je stroži oblik vegetarijanstva. U ovoj se prehrani isključuju samo jaja i mliječni proizvodi, ali i životinjski proizvodi kao što su med i želatina. U pravilu, makrobiotičke dijete koje isključuju ne samo životinjske proizvode, nego i rafiniranu i prerađenu hranu, proizvode koji sadrže konzervanse, kao i kofein i druge stimulanse također spadaju u kategoriju veganstva.

I po mom razumijevanju, sustav postova u životu pravoslavne osobe puno je točniji i zdraviji od veganstva, jer uzima u obzir ne samo naše vjerske tradicije nego i klimatske stvarnosti. Slažem se, "vegan", a posebno, "sirova hrana" tijekom cijele godine može biti negdje u Indiji ili Tajlandu, ali ne s nama! Što je u veljači-ožujku, na primjer? No, opet, taj stil hrane osobni je izbor svih! Sve dok ne dira druge. No, vrlo često "militantni" vegani pokušavaju nametnuti svoje stajalište svima, agresivno pokušavaju dokazati njihov slučaj! No, čini mi se da često ne uvjeravaju nas, nego same "ispravnosti" po svom izboru. Uostalom, ako je osoba sigurna da je u pravu, on samo tiho odlazi na svoj cilj, ne pokušavajući dokazati da je on koji je posljednji izbor!

Za početak, vegetarijanstvo (odbijanje potrošnje životinjskih bjelančevina) je iluzija, au svakom slučaju ljudi i dalje koriste životinjske bjelančevine. Zašto je vegetarijanstvo iluzija? Vrlo je jednostavno. Ono što u velikoj mjeri razlikuje vegetarijance od jedu meso - samo zato što ne jede meso i stoga ne prima punopravne bjelančevine koji su praktički odsutni u biljnim proizvodima. A kako živi ako ne dobije ove proteine? (Za referencu, visoki stupanj proteina su proteini koji sadrže sve esencijalne aminokiseline. Proteini životinja smatraju se proteinima s punom vrijednošću)

Pokazalo se da se vegetarijanka postupno prilagođava vegetarijanskoj prehrani, u crijevima se pojavljuju saprofiti, koji obrađuju vlakno koje dolazi s hranom i daju tijelu iste životinjske bjelančevine. tj ako jedući meso ovisi o primitku mesa s hranom, vegetarijanac ovisi o stanju vlastite mikroflore u crijevu.

Što je to minus? Prvo očito minus vegetarijanstva jest da crijevna mikroflora umre od različitih proizvoda i lijekova: češnjaka, lukova, antibiotika, sulfonamida i drugih lijekova. Stoga će vegetarijanac morati napustiti te proizvode i lijekove. Osim toga, sredinom dvadesetog stoljeća, naši psiholozi (IP Razenkov, 1948.) otkrili su činjenicu da se osoba jede.

Pokazalo se da se u želucu i crijevima osobe ne obrađuje samo hrana koja dolazi izvana, nego i proteine ​​koji se izlučuju iz probavnog trakta iz unutarnje okoline tijela, a postoji mnogo takvih unutarnjih proteina! Znanstvenici su napravili komparativni izračun unosa proteina dnevno i utvrdili da je omjer konzumiranog i endogenog (unutarnjeg) proteina oko iste - 1: 1 (GK Shlygin, 1997). To znači da osoba koja jede 100 g bjelančevina dnevno, zapravo će dobiti još 100 g njegovog životinjskog proteina (od sebe). Ukupno, ispada 200 g bjelančevina dnevno, što znači da ako vegetarijanac prestane upotrebljavati životinjske bjelance, to je svejedno, dobit će "komad mesa" u obliku 100 g vlastitih endogenih životinjskih bjelančevina, a to je priroda samo za takve slučajeve. postoji, majka priroda osigurava svoje nerazumno dijete - osoba i ne dopušta oštar nedostatak u opskrbi esencijalnih aminokiselina.Ako osoba prestaje jesti meso u potpunosti, on i dalje nastavlja jesti, svoje meso.

Dakle, kako vidimo, vegetarijanstvo je iluzija. A vegetarijanci i mesojeda jedu životinjske proteine. Sastojci mesa uzimaju ih zajedno s hranom, vegetarijancima iz saprofitske bakterije koje žive u vlastitim crijevima, i od sebe.

Ja stvarno želim biti objektivan, pa iskreno kažem da vegetarijanstvo ima puno pozitivnih stvari. Prema statistikama, vegetarijanci su zdraviji od onih koji jedu meso. Istina, statistika ne uzima u obzir činjenicu da vegetarijanci često vode zdrav stil života: pored hrane, ne puše, ne piju alkohol, mnogo se kretaju, sudjeluju u istočnoj praksi. I možda je to sve u kompleksu koji vodi do tog rezultata.

Međutim, to se odnosi samo na pojedine nosološke jedinice. Naravno, ako je osoba zasađena na jednom mesu, on će imati barem gihta, a možda i pankreatitis. Ali ako je osoba prisiljena jesti samo povrće, tada je moguće puno ranijih, a tijekom vremena, više i distrofije (au vegetarijanskoj se vegetaciji pojavljuje gotovo odmah), počinju problemi s imunološkim sustavom - čak i primitivna hladnoća ide puno teže. Postoje bolesti povezane s nedostatkom joda i nedostatkom željeza i kalcija. Istina, to se češće odnosi na vegetarijance u "prijelaznom" razdoblju. Za one koji tako dugo jedu ovaj put, crijevna mikroflora stabilizira i počinje proizvoditi ne samo antitijela, već i vitamin B12, čiji nedostatak zastrašuje sve početke vegetarijanaca.

Kažu da vegetarijanci žive duže. Gerontolozi su davno pokazali da nema izravne veze između prehrane i dugovječnosti. Dakle, u dolini Vilkabambe, jedne od oaza dugovječnosti, uglavnom jedu povrće i voće. Ali Abkhaz dugo jetra voli meso. Mađarski starješine su vegetarijanci. Azerbejdžanski duge jetre vole meso i masnoće. Dugotrajne jetre sjeverne tundre u velikim količinama jedu loj jela. I žive više od 100 godina. Najvjerojatnije, velik broj dugotrajnih jetara među vegetarijancima objašnjava se ista stvar koju sam prethodno opisao: pušenje, alkoholizam i mnogi ljudi koji se brinu za zdravlje su među njima neustali.

Postoji i mišljenje da su vegetarijanci "pametniji" nego "mesni eater". Tu mislim da je uzrok i učinak zbunjen: vegetarijanci nisu pametniji zbog takve vrste hrane, ali ljudi s višim IQ-om često dolaze do vegetarijanstva!

Prema statističkim podacima, vegetarijanci su opet vitkiji od svejeda. To dovodi mnoge da misle o napuštanju životinjskih proizvoda (meso, ponekad i jaja i mliječnih proizvoda) kako bi se smanjila težina i poboljšala cjelokupno zdravlje. No, vegetarijanska prehrana zaista vam pomaže da izgubite težinu i održavate svoju težinu?

Da, u mnogim slučajevima to je istina. Ali samo pri stvaranju negativne energetske ravnoteže. Drugim riječima, još uvijek morate biti sigurni da ne biste dobili previše, jer je u 100 g bilo biljnog ulja oko 1000 kcal. To znači da teoretski vegetarijanac može konzumirati onoliko kalorija koliko je meso. Zapravo, neki vegetarijanci, kada prestanu jesti meso, prebacuju se na slatkiše, prženi krumpir i pecivo, što često dovodi do još većeg povećanja težine.

Da li vegetarijanci imaju više prilika da izbjegavaju otrovne kemikalije? Da, 95 posto ostataka pesticida unese meso, ribu i mliječne proizvode. Ali tko je rekao da se karcinogeni nalaze samo u mesu i ribi? Usput, mnogi povrće i voće se smatraju vođama u akumulaciji nitrata.

Ono što je nedvojbeno je zaključak nedavnih istraživanja da vegetarijanci imaju puno manje izgleda da imaju rak od rektuma i crijeva općenito. I to je sasvim razumljivo, budući da biljna hrana sadrži dovoljnu količinu neprobavljivih vlakana koja služi kao prevencija crijevnih karcinoma. Međutim, ovo se ne odnosi na druge vrste raka. Britanski istraživači otkrili su da jedena biljna hrana ne smanjuje rizik od raka drugih mjesta, budući da nema razlike u mortalitetu između vegetarijanaca i svejeda. I osim toga, oni koji ne jedu meso, mnogo češće razvijaju rak želuca na pozadini gastritisa. Da, vegetarijanci imaju veću vjerojatnost da imaju gastritis na pozadini potrošnje biljne hrane koja ne sadrži tampon proteine ​​koji neutraliziraju učinke mukoznih kiselina.

Želim reći nekoliko riječi o "prirodi" čovjeka. Dugogodišnji spor između vegetarijanaca i "mesnih eaterova" o tome tko smo - biljojedi, mesojedini (grabežljivci) ili svejedi. Često pokušajte usporediti duljinu crijeva biljojeda, grabežljivaca i svejeda. Vjeruje se da je crijevo klasičnih zvijeri kratko, au klasičnim biljojedi mnogo puta dulje od duljine njihovih tijela, dakle, svejedi s njihovim crijevima su negdje u sredini. Međutim, kratki crijevni grabežljivci uopće nisu uzrokovani potrebom "brzo uklanjanja toksina trulog mesa", već bržom asimiliranjem navedenog mesa, što dugotrajnim crijevima nepotrebno. A ako uzmemo u obzir da se ljudski gastrointestinalni trakt u procesu evolucije smanjio zbog činjenice da je naučio podvrgnuti hrani i drugoj tradicionalnoj kulinarskoj preradi, tada će ga uspoređivati ​​s predstavnicima životinjskog svijeta još više netočno!

Najvjerojatnije, osoba pripada skupini "voćnjaka", a primati, i naši preci prema Darwinovoj teoriji, također se pripisuju ovoj klasi. Čimpanze i gorile, koje su nam bliske genetskim kodom, vole plodove - banane, mango, jackfruits itd. Istodobno ne preziru mali sisavci, insekti, crvi, jaja ptica i gmazova, tj. Oni također dobivaju obilje životinjskih proteina. Pa što su onda pro i kontra od "svejedne" osobe?

Ako osoba jede sve, to znači da prima ne samo komponente koje treba iz hrane, već i pesticide, antibiotike, hormone, karcinogene i slično. Najčešće, dijeta i dalje ostaje neuravnotežena od strane glavnih sastojaka hrane. Nedostatak vitamina i minerala može se promatrati čak i sa svestranima - s nepravilnom pripremom prehrane. Prehrana je bogata iu kalorijama i u unosu masti, ugljikohidrata, proteina.

Ipak, prednost je svejednako u tome što je moguće promijeniti dijetu ovisno o individualnim željama, nacionalnim i regionalnim prehrambenim navikama, sezoni. Uz razumni pristup izgradnji prehrane, zdravlje i dugovječnost mogu se i trebaju održavati pravilnom prehranom.

Su vegani inteligentni izbor? Možda, ali ima i svoje nedostatke i opasnosti.

Ako je meso potpuno isključeno iz prehrane, tijelo neće biti puno štetno (pogotovo ako se radi o "modernom" mesu koje se uzgaja u uvjetima industrijske proizvodnje gdje prevladava prekomjerno napajanje, čuvanje životinja u skučenim uvjetima zatvorenog prostora, hrane za sijeno ili mješovitim režimima na farmama) umjesto svježeg korova, antibiotika, hormona, čimbenika rasta, dodataka koje sam već spomenuo.), mnogo je gori ako pokušate potpuno ukloniti sve životinjske proizvode, budući da neće (!) biljni protein zamijeniti životinju, niti njegov sastav kiseline, ili za probavljivosti! Navest ću nekoliko redaka iz "Biblije" svakog medicinskog studenta - udžbenik "Human Physiology", koji je uredio V.M. Pokrovsky, G.F. Korotko: "Proteini imaju različitu aminokiselinsku kompoziciju pa im nije moguća upotreba sintetičkih potreba tijela. U tom smislu, uveden je koncept biološke vrijednosti proteina hrane. Proteini koji sadrže cijeli potrebni skup aminokiselina u takvim omjerima koji osiguravaju normalne postupke sinteze su biološki vrijedni proteini.

Naprotiv, proteini koji ne sadrže određene aminokiseline ili ih sadrže u vrlo malim količinama su neispravni. Dakle, defektni proteini su želatina, u kojoj postoje samo tragovi cistina i triptofana i tirozina su odsutni; zein (protein koji se nalazi u kukuruzu) koji sadrži mali triptofan i lizin; gliadin (protein pšenice) i hordein (protein od ječma) koji sadrži malo lizina; i neke druge. Najviša biološka vrijednost proteina u mesu, jaja, riba, kavijar, mlijeko.

U tom smislu, ljudska hrana ne smije sadržavati samo dovoljnu količinu proteina, već mora sadržavati najmanje 30% proteina visoke biološke vrijednosti, tj. Životinjskog podrijetla.

Kod ljudi postoji oblik nedostatka proteina koji se razvija s monotoničnom prehranom proizvoda biljnog podrijetla s niskim udjelom proteina. Kada se to dogodi, bolest naziva "kwashiorkor". Nalazi se među populacijama zemalja u tropskim i suptropskim područjima Afrike, Latinske Amerike i jugoistočne Azije. Ova bolest uglavnom utječe na djecu od 1 do 5 godina. "

Možeš mi prigovoriti da možete kombinirati dva ili tri biljna proizvoda s različitim vrstama neispravnih bjelančevina, kako biste dobili potpuni! Moguće je, ali prvo zamislite koliko "trave" morate jesti (biljezi se neprekidno žvakanje - to je razlog zašto stalno žvakaju!), A drugo, zašto? Ako osobnim uvjerenjem ne jedete meso ili ribu - za ime Boga, koristim obje ruke! Ali jaja, mlijeko, mliječni proizvodi, sirevi - kako će oni oštetiti siromašne životinje?

Pokušajte ne jedite kravu jednog dana, ili ne pustite piliće!

A još nekoliko linija iz "Pokrovskog": "Negativna ravnoteža dušika razvija se uz potpunu odsutnost ili neadekvatnu količinu proteina u hrani, kao i uz potrošnju hrane koja sadrži neispravne bjelančevine. Mogućnost nedostatka proteina nije isključena s normalnim unosom, ali sa značajnim povećanjem potrebe tijela za njom. U svim tim slučajevima dolazi do gladovanja bjelančevina.

Uz gladovanje bjelančevina, čak iu slučajevima dovoljnog unosa masti, ugljikohidrata, mineralnih soli, vode i vitamina, postupno se povećava gubitak tjelesne težine, ovisno o činjenici da trošak tkivnih proteina (minimalno pod tim uvjetima i jednak koeficijent trošenja) ne kompenzira unos proteina hrana, pa tako dugotrajna gladovanje bjelančevina, kao i puna gladovanje, neizbježno dovodi do smrti. Protein gladi je osobito teško za rastući organizam, koji u ovom slučaju ne samo da gubi tjelesnu težinu nego i zaustavlja rast zbog nedostatka plastičnog materijala potrebnog za izgradnju staničnih struktura. "

Po prirodi mog rada morala sam se mnogo puta baviti vegetarijancima i sirovim hraniteljima, a ja ću reći jednu stvar - vegane (a veganstvo je ekstremna manifestacija vegetarijanstva, kada ne samo da ne jedu meso i ribu, već općenito odbacuju sve životinjske proizvode, uključujući med i proguta gnijezda) - velika većina njih pokazala se kao neuravnoteženi, agresivni, hiper-pokretni ljudi, uzrokujući iritaciju nakon nekoliko minuta komunikacije!

Počeo sam detaljnije proučavati ovu temu i shvatio sam da sam praktički u pravu - nisam bio jedini koji je primijetio ovu značajku! Postoji dobra ruska poslovica: "Svaki pješčani plijen hvali svoje močvare!" Ja sam to da vegani i sirovi hranitelji nikada ne čuju, nikad ne priznaju svoje pogreške, ali će ludovati oko svojih usta da promoviraju svoj stil života i način prehrane! Zašto kombinirati sirove hranu i vegane? Da, jer danas gotovo svi sirovi hranitelji žele - neprestano postaju vegetarijanci - vrlo je nesigurno jesti sada sirovo meso, mlijeko, ribu, jaja - nikada ne možete biti sigurni u njihovu bakterijsku čistoću! I vegani imaju puno problema!

Za početak, najčešće vegetarijanci i sirovi hranitelji imaju nisku kalorijsku prehranu: pokušajte dobiti dovoljno kalorija jedući povrće i voće, a sirovi hranitelji također su sirovi! Da, biljno ulje, orasi mogu povećati kalorijski sadržaj, ali na štetu onoga što? To je sve, masti! A osoba treba uravnotežen omjer proteina i ugljikohidrata i dovoljno kalorija! Naravno, smanjenje unosa kalorija za punu osobu vrlo je dobro. Za osobu koja pati od dijabetesa ovisan o inzulinu (dijabetes tipa II), to je jednostavno spas od bolesti. Ali sve ima svoje granice. I na određenoj pozornici napustiti vegetarijansku hranu, inače posljedice mogu biti najgore. I, dopustite mi da još jednom iskažem, to se odnosi ne samo na vegetarijansku prehranu, već i na bilo koju drugu niskokaloričnu ishranu, čak i ako uključuje meso (Montignac, Protasov itd.).

Koja je njihova opasnost? Činjenica je da se vegetarijanac ne razlikuje morfološki (tj. Konstruktivno) od obične osobe. Slijedom toga, potrošio je oko 1.200 do 1.500 kcal kao običnu osobu na osnovni metabolizam (održavanje tjelesne temperature, kretanje krvi kroz pluća, rad mišića dišnog sustava, rad srca, intestinalna peristaltika itd.).

Ali obična osoba jede između 2000 i 2500 kcal dnevno, dok vegetarijanac jede samo 1000 kcal i može tako živjeti godinama. Odakle su nestali 400-600 kcal dnevno, što je nužno za vegetarijance? Možda smo se suočili s kršenjem zakona o očuvanju energije? Naravno da ne. Činjenica je da u ljudskom tijelu postoji izvor energije koji vam omogućuje da iskoristite energiju koja je došla jednom. Ovaj izvor energije - mišići, odnosno mliječna kiselina, oslobođeni tijekom rada mišića.

Razmotrimo ovo pitanje. Pretpostavimo da vegetarijanac jede 1000 kcal dnevno. Od njih, oko 800 kcal su ugljikohidrati. Ugljikohidrati koji ulaze u ljudsko tijelo pretvaraju se u glukozu i ulaze u krv. Glukoza se pohranjuje u jetru i skeletnim mišićima kao glikogen u omjeru 1: 3. Dakle, od 800 kcal glukoze ulazi u krv, 267 kcal glikogena ulazi u jetru, a 533 kcal glikogena u skeletni mišić.

Ako je sve jasno o jetrenom glikogenu - pušteno je u krv i konzumirano po potrebi, tada je glikogena kod mišića vrlo zanimljiva i važno pitanje.

Činjenica je da skeletni mišići koriste svoj glikogen u načinu bez kisika, ne u potpunosti, već samo 5% rezervi energije! Preostalih 95% izlučuje se u krv kao mliječna kiselina (laktat). Ova mliječna kiselina (laktat) ulazi u jetru, pretvara se u glukozu i može se ponovno upotrijebiti. Dakle, u ljudskom tijelu 95% pohranjene energije mišića može se ponovno koristiti. Za vegetarijanca koji ima 533 kcal glikogena u mišićima, ove rezerve mliječne kiseline, koje se mogu ponovno koristiti, iznose 506 kcal dnevno. Ukupno, vidimo da kada jedete 1000 kcal i aktivni pokret, oslobađajući energiju iz mišića u obliku mliječne kiseline, vegetarijanac ulazi u krv u iznosu od 1000 + 506 = 1506 kcal dnevno. A ako se "pomaknete", onda više.

Izvana, sve izgleda, izgleda divno, koja je opasnost ovdje?

Vratimo se običnoj osobi koja jede 2500 kcal dnevno. Njegove rezerve mliječne kiseline iznose 1020 kcal dnevno. Ako bi i ove 1020 kcal bilo u krvi i ponovno se vratilo na mišiće skeleta, onda bi takva osoba neizbježno postala masnoća, jer 2500 + 1020 = 3520 kcal energije ulazi u njegovu krv u 24 sata.

Ali to se ne događa. Gdje li mliječna kiselina (laktat) ide u tijelo obične osobe? Gdje obična osoba provodi ovu rezervu, što vegetarijancu omogućuje preživljavanje?

Ispalo je da u tijelu obične osobe (a ne vegetarijanca), gotovo se sva energija mliječne kiseline (laktata) daje mozgu! To je ono što američki znanstvenici P.Hachachka i J.Somero pišu o tome u knjizi "Biochemical Adaptation" (1988): "Ako se koncentracija laktata u krvi poveća, onda se može koristiti u skeletnim mišićima, plućima, srcu i tkivima mozga kao izvor ugljika i energije, često se preferira prije glukoze. " "U jetri i bubrezima, laktat se uglavnom koristi u procesu glukoneogeneze; u većini drugih tkiva i organa, uključujući mozak, srce i pluća, laktat služi kao odličan supstrat oksidativnog metabolizma i često se koristi čak i prije glukoze, što doprinosi brzoj obnovi metaboličke homeostaze. "

Zašto je mliječna kiselina (laktat) korisnija za prehranu tkiva nego glukoza? Čitamo odgovor istih autora: "Eksperimenti pokazuju da je brzina apsorpcije i oksidacije mliječne kiseline 2-10 puta veća od glukoze". U istom su radu američki biokemičari, temeljeni na rezultatima eksperimenata prilagodbe ronjenju, zaključili da mozak obične osobe troši 90% energije sadržane u glukozi i laktatu u krvi.

Dakle, u običnoj osobi (a ne vegetarijanskom), čim se mliječna kiselina pojavi u krvi, gotovo se sve to (preciznije, 90%) odmah koristi kao izvor energije za mozak.

Vegetarijanac nema takvu mogućnost korištenja mliječne kiseline. U vegetarijanskom, sve mliječne kiseline, nakon što se prerađuju u jetri do glukoze, vraća se u mišiće skeleta. Mozak prestaje primati uobičajenu hranu. Kisik, koji u običnom čovjeku oksidira mliječnu kiselinu u mozgu, postaje nepotrebnim. Iz toga slijedi dva važna zaključka koji se lako mogu provjeriti gledanjem vegetarijanaca. Prva važna posljedica: kada nije potrebno hraniti mozak, potreba tijela za univerzalnim oksidansom - kisikom - naglo se smanjuje. Kao rezultat toga ritam disanja vegetarijanstva usporava i doseže 4-5 pokreta disanja u minuti. Tijekom vremena, disanje vegetarijanstva se uopće mijenja na takav način da uporaba energije mliječne kiseline od strane mozga postaje nemoguća.

Dakle, usporavanje disanja prvi je i vrlo važan znak da je vrijeme da se vrate u normalnu prehranu, to je znak da je vrijeme za završetak niskokalorične prehrane, mozak je već prestao primati svoju uobičajenu prehranu i počeo usporavati svoj rad! Ako osoba jede normalno, onda je stopa 16-17 breaths u minuti. Ako osoba sjedi na niskoj kalorijskoj prehrani, tada snižavanje broja udaha u minuti znači da su sve rezerve masti već iscrpljene i tijelo je prisiljeno započeti uzimati hranu iz mozga samo da bi preživjela. Energija za mišiće, za opstanak, postaje važnija od energije za mozak, važnija od procesa razmišljanja.

Druga važna posljedica: budući da je jedini dodatni izvor energije u mišićima, vegetarijanac se mora prisiliti da se kreće puno, samo u ovom slučaju moguće je nadoknaditi energiju tijela u obliku mliječne kiseline. I sami uvjerite se - svi vegetarijanci su uvijek u pokretu - Galina Shatalova radi u pustinji, Paul Bragg se uspinje po planinama, Leo Tolstoj pliva na konju, Porfiry Ivanov - kreće 70-140 km dnevno. Vegetarijanac ne može živjeti bez pokreta! Dok potrošnju kreće samo 5% glikogena u mišićima, on dobiva 95% energije u obliku mliječne kiseline. Usput, to je upravo ono što je jutarnja gimnastika dobra - preko noći iscrpljuju se zalihe glikogena u jetri, napuniti energiju energijom, morate malo raditi s mišićima, a potom će osloboditi mliječna kiselina (laktat) napuniti energijske rezerve.

Ali razmislimo o tome, što će se dogoditi ako se vegetarijanac ne pomica, ne igra šport, ali vodi sjedilački stil života? Činjenica je da je tijelo takvo. Takva će osoba biti sklona eksplozijama bijesa i ljutnje, koja (pažnja!) Prati refleksnu napetost svih mišića tijela! Priroda, na ovaj ili onaj način, prisiliti će osobu koja sjedi na vegetarijanskoj niskokaloričnoj prehrani kako bi napunila mišiće. Ako to ne učini fizičkim naporom, učinit će to u skladu s histerijom ili drugim mentalno abnormalnim uzbuđenjem.

To potvrđuju i zapažanja poznatih vegetarijanaca. Vegetarijanac Isaac Newton, prema suvremenicima, bio je izuzetno arogantan i pohlepan čovjek. Nezadovoljna žeđ za akcijom gurnula ga je na sve sumnjive avanture, i na kraju je postao špekulant za razmjenu. No traganje za oštrim pojavama konačno je dovelo do propasti. Newton je uložio sva svoja bogatstva u tvrtku Bubble Company iz Južnog mora, koja je svojim investitorima obećala nevjerojatnu dobit od razvoja metalnih naslaga u Meksiku i Peruu, te trgovine robljem. Nakon što je zaradio ogromne svote novca na te dionice, Newton nije usporio svoje nevjerojatne pohlepe na vrijeme i bio je uništen 1720. godine, kada je mjehur tvrtke Južni Sea burst. To je bila jedna od prvih velikih razmjera špekulacija u povijesti.

Vegetarijanska L.N. Tijekom razdoblja kada se nije mogao baviti teškim seljačkim radom (jesensko-zimsko razdoblje), Tolstoj je izvodio mnoge akcije koje su mu spriječile da živi samostalno i narušava čitavu zemlju. Osim toga, Tolstoj je bio poznat po svojim olujnim obiteljskim skandalima sa svojom ženom i djecom, zbog čega je u listopadu 1910. napustio kuću i uskoro umro.

Vegetarijanac Adolf Hitler pogodio je svoje sunarodnjake javnom histerijom, čija je veličina bila toliko velika da su uspjeli zaraziti čitavu Njemačku. Vjerojatno nije nužno podsjećati na dubinu njegove mržnje prema Slavenima i Židovima. Po njegovom poretku, uništili su ih milijuni.

Dakle, dugoročni vegetarijanstvo u odsutnosti stalnog kretanja najkraći je put do skandala, grčeva, duševne bolesti i samoubojstava. Sve gore navedeno vrijedi za svaku niskokaloričnu ishranu (manje od 1000-1200 kcal dnevno), čak i ako uključuje meso. Napominjem da je za punu osobu nisko kaloričnu hranu neizbježan dio procesa gubitka težine. Ali čim težina dosegne normu, morate postupno povećati unos kalorija prema normi - 1800-2500 kcal dnevno.

No, vegetarijanstvo ima drugu štetu - to je opasno ne samo zbog niskog sadržaja kalorija već i zbog toga što uzrokuje hormonske poremećaje. Prema istraživanju američkih znanstvenika (E. Vliet, 2001), stroga vegetarijanska prehrana uznemiruje ravnotežu hormona štitnjače T3 i T4. Istraživanja su provedena u različitim zemljama, ali sve su pokazale da je endokrini sustav pogoršan kod ljudi koji su odbili upotrebljavati životinjske bjelančevine kada je T4 pretvoren u T3 u štitnjači, a žene su također pogoršale proizvodnju estradiola i progesterona jajnika. Sve to je dovelo do činjenice da su žene-vegetarijanci opaženi češćim kršenjima menstrualnog ciklusa i pokazali znakove hipotireoze (štitnjače), a time i sporiji metabolizam, letargija, suha koža, oteklina, zatvor, niski otkucaji srca, loša hladnoća ("Ne mogu se zagrijati") itd. Svi ti znakovi i poremećaji nestali su kada su životinjski proteini uključeni u prehranu.

Stoga, želim upozoriti ideološke vegetarijance - ako želite jesti uglavnom povrće, svakako uključite u svoje prehrambene mliječne proizvode i mliječne proizvode, jaja. To će biti sasvim dovoljno da zadovolji tjelesnu potrebu za životinjskim bjelančevinama, au ovom slučaju vegetarijanstvo (ili će se to nazivati ​​mliječni vegetarijanizam) neće donijeti štetu. Razmislite o činjenici da je idealna prehrana za bebe - majčino mlijeko - sadrži životinjske bjelančevine, a nikako povrće. A ako priroda jednostavno obvezuje dijete da jede životinjske bjelančevine, to ne znači da se životinjske bjelančevine ne treba bojati i izbjegavati?

Ponavljam da se ovo odnosi i na sirovu hranu!

Sirova biljna hrana je stvarno korisna i nužna. No, teško je vrijediti ići u krajnosti! Sirova hrana također voli uputiti na iskustvo japanskih, koji jedu puno sirovih povrća, sirove ribe i mogu se pohvaliti najvišim životnim očekivanjem na planeti. Ipak, Japanci jedu kuhanu rižu i druga kuhana jela, uključujući ribu i meso.

Osim toga, svaka nacija ima svoje vlastite prehrambene tradicije, koja se evoluirala kroz stoljeća i formirala posebnu mikroflora tijela, poseban sastav enzima. Dobro je poznato da u organizmima predstavnika naroda Sjevera nema enzima koji im pomažu da apsorbiraju alkohol, a neki narodi jugoistočne Azije ne mogu jesti meso. Nije čudo da se mnogi ljudi koji dolaze u zemlju s potpuno drugačijim tradicijama hrane često osjećaju neugodno.

Zato je teško preporučiti prijelaz na punu vegetarijansku ili prehranu sirove hrane osobi koja je od djetinjstva konzumirala kašu, juhu i mesne kuglice. Osim toga, kao što sam već spomenuo, sirovo meso i riba, pa čak i sirova jaja, sada su jednostavno nesigurni jer nitko ne može jamčiti za njihovu potpunu čistoću i odsutnost patogenih bakterija koje se obično uništavaju tijekom kuhanja.

No, povrće, voće i sokovi, posebno sirovi, trebaju biti prisutni u vašoj prehrani na dnevnoj bazi, čak i ako niste na dijeti. Sirovo povrće i voće pomažu kod pretilosti i zatvora, dijabetesa i kardiovaskularnih bolesti.

Nekoliko dana prehrane, kada jedete samo sirovo povrće, sigurno će imati koristi. Možete se riješiti opuštenosti, normalizirati rad crijeva (ako imate tendenciju zatvora).

Pokušajte prvo slijediti "sirovu" prehranu 1 dan, ako se osjećate dobro (unutar normalnog raspona može povećati stolicu), još uvijek možete ostati na prehrani 3 dana. Nakon ove prehrane ne može odmah početi jesti puno proteinske hrane, masnog mesa. Povratak na uobičajenu prehranu treba postupno, u roku od 1-2 dana. Najbolje je provesti dane na toj hrani tijekom ljeta, kada postoje različita povrća i voće, a ljudsko tijelo treba manje masti i ugljikohidrata.

Sjetite se da sirovo povrće i voće mogu uzrokovati nelagodu u crijevima, osobito za ljude koji su malo jeli od djetinjstva. Naša gušterača se obično prilagođava uobičajenoj prehrani pa tako nagla promjena vrste hrane dovodi do slabije probave i pokretljivosti crijeva, izraženih u takvim pojavama kao što su nadutost, pretjerano stvaranje plina i zatvora. Sjeti se mudrosti koju bogovi stavljaju pored svega. Stoga, povećanje udjela sirovih povrća i voća u prehrani mora biti postupno, a zatim će proći bez takvih neugodnih manifestacija.

Što odabrati povrće, voće, bobice? Nutricionisti širom svijeta inzistiraju na tome da trebamo dati prednost domaćim plodovima. Naši organizmi, naši enzimi povijesno su "oštri" pod prirodnim proizvodima koje su naši preci stoljećima jeli. Uvezeni plod se bere nezreli, a one mogu biti onečišćene kemikalijama koje osiguravaju trajanje skladištenja tijekom prijevoza. Ali naša domaća tla su slaba u mikroelementima i tako onečišćena od štetnih tvari iz brojnih odlagališta da kvaliteta proizvoda uzgojenih na ovom području izaziva velike sumnje.

Stoga, postoji samo jedan zaključak: ne biste trebali pokušati neumoljivo zaroniti vegetarijanstvom, a da niste bili spremni za to, da niste proučavali književnost i iskustvo vegetarijanaca, ne znajući što vas čeka na tom putu, a da se ne posavjetuje sa svojim liječnikom, bez procjene vašeg zdravstvenog stanja ili čak financijske mogućnosti. Izmjerite prednosti i nedostatke, a zatim donesite informiranu odluku!

I posljednji. Vegetarijanstvo, kao način života, danas je trend, no cinično se može zvučati. Otvori se "zeleni" kafići, oslobađaju se relevantni časopisi - odbijanje mesa je moderno, iako mislim da nikada neće moći izostaviti govedinu. Inzistiram na jednoj stvari: ako i dalje odlučite "vegetarijansku", izbjegavajte mjesta "militantnih" vegetarijanaca, vegana, syroedova ili syromonoedova jer su zapravo "sekta", od kojih je svaki spreman poslati vas na "pravi put". Istodobno, takvi pokušaji, u pravilu, nisu taktični i, što je najvažnije, agresivni. Google je web i bit ćete prestrašeni! "Grabežljivci" i "biljojedi" tvrde da su promukli, dok su argumenti često agresivni i ekstremisti. Teško je citirati - većina replika je opscena. Vinkovci aktivisti "VKontakte" stvorili su grupu pod nazivom "Fighting Vegans", čije ime može procijeniti oštro raspoloženje tih tipova. Sladokusci, ispričavam se, svejedi (riječ "meso za jelo" iz nekog je razloga uvredljiva, kao što se ispostavilo), ismijavaju vegane i vegetarijance kao da su slabašni. Oni doušnik: "Klanje!" Uzajamno kletve, tepisi.

A ovi vegani ili vegetarijanci pravi su "sljedbenici" - pristaše zatvorene skupine, koji čak i među sobom ne mogu naći zajednički jezik i neprimjereno reagiraju na kritike njihovih stavova. Sve to sugerira ideju slobodnog izbora osobe. Ja ću pojasniti: govorim samo o fanatičnim adeptsima, ali ne o onima koji ne podižu osobni izbor u rang kultnog, nametajući drugima. Utopije, isključujući kritike i želju da slijede dogme zajednice, kao i strah od razbijanja tabua - obilježja fanatika i sektaša.

Dakle, ako je vaš osobni izbor vegetarijanstva vjerski prednost, čista fiziologija (dobro, zapravo ne probavljate meso!), Emocionalna trauma pri očima ubijanja životinja ili malo drugo, ali ne pokušavate nikoga uvjeriti da je vaš izbor iznimno istinito - Ja sam po vašem izboru! A ako trebate moj savjet o izradi racionalne vegetarijanske prehrane - uvijek sam spreman pomoći vam. No, neću se svađati niti uvjeriti "militantni" vegani! Uvjerite se u "ispravnost" vašeg puta.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Želatinska hrana: koristi i štete ljudima

Pozdrav, dragi čitatelji! Što znamo o želatini hrane? Dobra kućanica će reći da je ovo apsolutno nevjerojatan proizvod za pripremu mnogih ukusnih jela kao što su aspika, jellied meat, jellies, jellies.

Opširnije

Prehrana u liječenju urolitijaze

Ostavite komentar 7.350Česti je nastup kamenca u organima urogenitalnog sustava. Nakon dijagnoze treba započeti liječenje. Dijeta za urolitijazu jedna je od glavnih mjesta u terapiji.

Opširnije

lisičarke

Chanterelle je vrijedna i korisna gljiva koja se može koristiti za uklanjanje crva, kao i da se spriječi njihova prisutnost u tijelu.Ovdje su informacije o vrstama gljiva Chanterelle iz Wikipedije (https://ru.wikipedia.org/wiki/ Leaf) obično:

Opširnije