Camel hump Kineski hrana recept

Tako sam u nedjelju navečer odlučio učiniti nešto ukusno i pokapati moj dom. Izbor je pao na siricu. Pa, ja ih volim, a sve je ovdje. Sve se radi samo jednom ili dvaput. Sastojci: Za tijesto: ● brašno - oko 4 čaše ● margarin.

Trebat će vam: Sastojci za d-20 cm pita Tijesto: 190 g prasak od brašna od prašaka za pecivo prstohvat soli 60 g šećera 1 štrk od vanilije šećera 100 g maslaca 1 jaje 4 žlice rum Sadržaj: 500 g prženica 2 tbsp sok od limuna 15 grama krumpirovog škroba 2 jaja 1 tsp.

Lavash roll s punjenjem je ukusan i brz snack koji se može pripremiti na blagdan stol ili na piknik. Možete eksperimentirati s punilima koji odgovaraju vašem ukusu. Ovaj put sam napravio roll.

SASTOJCI: Proteina od jaja (ako je mala, a zatim 5 komada) - 4 kom. Šećer - 1 stog. Vanillin - 1 vrećica Limunska kiselina - 1/4 tsp. Priprema: Lagano izmiješajte bjelilo s mikserom, dodajte.

Camel hump Kineski hrana receptima

Domaći kruh u 30 minuta Sastavnice: ● 250 g brašna ● 6 g suhog kvasca ● 4 g soli ● 30 g maslaca ili margarina ● 100 ml mlijeka ● 50 ml vode Za vrh podmazivanja: ● 1 žumanjak ● 5.

Reći da je ukusno reći ništa.....to je moje omiljeno jelo! Priprema jednostavno i brzo, ali ispada.....mmmmmmm........ Sastojci: - 4-5 tbsp. žlice rast. ulja - crna ili crvena paprika - sol - 3-4 iscijedite češnjake.

Sastojci: ● 800 grama krila ● 500 grama marinadnog krumpira: ● 1 žlica majoneze ● 0,5 žličice senfa ● 1 žlica soje umak ● sol ● papar ● malo curry ● češnjak Priprema: 1. Pripremite marinadu. Krumpir i.

Sastojci (za 1 posluživanje): Trout - 1 komad soja umak - 1 tbsp. L. Zira - 1/2 tsp. Priprema: 1. Marinirati pastrmka: premaz s umakom od soje i posipati zirom. Ostavite 1 sat. Zatvorimo se.

Sastojci: Za kolač od meda Jaja - 3 komada Med - 2 žlice Šećer - 150 g Limun oguliti - 1/2 komad Lješnjaci - 50 g Brašno - 150 g Dezintegrant ili soda - 1 tsp. Punjenje: Apple -.

1 komentar

Nije jasno zašto uliti malo brašna u gomilu vode, a zatim trpjeti pokušavajući se riješiti gruda. Umjesto toga, možete dodati brašno na dio vode, a zatim dodati.

Camel hump dish recept

Popularni recepti

Najlakši recept! Trebat ćete: Biskvit: - jaje, - 1 šalicu vrhnja, - 1 šalicu šećera, - 1 šalicu brašna. Krema: 700 grama kiselo vrhnja i čaša šećera. Glaze: 6 žlica mlijeka, pola čaša šećera, 2 žlice. kakao žlica Kako.

Ne, ne tvrdim da je jedini način točan, ali dobio sam ovaj recept starog Armenca. Općenito, ova metoda mariniranja zanimljiva je na nekoliko načina: mariniranje prilično brzo (40 minuta), meso u marinadi.

1. Džem od jagoda Tsarskoe Sastojci: Velika zelena gusta gošira - 5 šalica, šećer - 1 kg, trešnja - 2 šalice, voda - 3 šalice, orah od Chishchenny - 2 šalice Besplatno od guske.

SASTOJCI: ● 3 jaja, ● 3 čaše šećera, ● 3 čaše kiselog vrhnja, ● 3 čaše brašna, ● 3 žličice sode, ● 4 tsp. kakao u prahu, ● krema vanilije: ● 0,5 l mlijeka, ● 1 stupanj. šećer, ● 200 g ulja, ● 3 žlice. žlica.

Trebat će vam: Pileći file - 3 kom. Mrkva - 1 kg Riža - 0,5 kg Začin (za pilau) - 1 tbsp. Sol (na okus) Češnjak - 5 zuba. Kako kuhati: 1. U tavi zagrijte maslinovo ulje, ulijte.

deva

Kamen meso - meso od deva. Nejasno sliči teli, tvrd, ima slatki okus. U biblijskim vremenima, Mojsijevi su zakoni zabranili uporabu mesa određene životinje. Međutim, suprotno utvrđenim pravilima, cameljatina stoljećima bila je tradicionalna jela nomada. Pored toga, meso životinje, ako je potrebno, razmijenjeno je za kućanske predmete i hranu. Tako se proširio diljem Europe, Azije. U Perziji i Drevnom Rimu deva je smatrana delikatesom, au Mongoliji je vrijedno vrijedno mast. Meso životinja postalo je popularno u središnjoj Aziji, Bliskom Istoku i Sjevernoj Africi.

U arapskim zemljama, cameljatina je stekla slavu kao prirodni afrodizijak i koristi se kao narodni lijek za povećanje potencijala.

Mlađi je meso, mekši, ukusniji i vrijedniji. Jedite različite dijelove životinje: od repa repa do jezika. Kamena je pirjana, pržena, kuhana. Na temelju toga pripremaju se hamburgeri, shawarma, belyashi, kobasice, šuškanje, pite i roštilj. Najvrednije meso je iz grba. Tradicionalno je ukiseljena u začinima i pečena. Meso iz bedara kuhano je mljeveno, od koje proizvode mesne okruglice, mesne okruglice, knedle, zlato. Nusproizvodi životinjskog podrijetla su ukrašeni povrćem, a masnoća se koristi za maslac.

Nježne noževe kamenja uzimaju se kao osnova za pripremu marokanskih jela - "Tagin".

Kemijski sastav

Energetska vrijednost mesa deva ovisi o načinu kuhanja. Kalorična sirova krupica - 160 kalorija, gulaš - 205 kalorija, kuhano - 230 kalorija, prženo - 281 kalorija na 100 grama proizvoda.

100 grama jestivog dijela sadrži 70,7 grama vode, 18,9 grama proteina, 9,4 grama masti i 1 grama pepela. Sastav mesa od deva uključuje antioksidanse koji blokiraju napad slobodnih radikala koji uzrokuju stanično oštećenje. Oni štite biomolekule od oksidacije, sudjeluju u metaboličkim procesima, smanjuju rizik od razvoja artritisa, katarakata, kardiovaskularnih bolesti i raka.

Vrste i pozitivna svojstva

Za jelo uzgajaju dvije vrste deva: s jednim grbom (dromedary) i dva (bactrians). Postoje hibridne pasmine - Ineram, posteljina.

Dromedari veličine i tjelesne težine nadilaze Bactrians. Jedna humped deva živjeti na vrućim mjestima - Afrika, Pakistan, na jugu Indije. Bactriani nisu neobično zagrijavati. Uzgajane su u Kazahstanu, Burjatiji, Mongoliji, stepe Trans-Volge regije u Rusiji, zapadnoj Kini.

Prednosti crvenog mesa (kuhano ili pirjeno):

  • opskrbljuje tijelo vitaminima B, C, E, PP, makro i mikroelementima, esencijalnim aminokiselinama i polinezasićenim mastima;
  • sprečava razvoj anemije;
  • potiče obnovu stanica i rast;
  • štiti tijelo od zaraznih bolesti;
  • jača pločicu nokta;
  • daje kosi prirodni sjaj;
  • ubrzava dobivanje mišićne mase (kod sportaša);
  • normalizira aktivnost endokrinih i živčanih sustava;
  • poboljšava erektilnu funkciju;
  • povećava razine hemoglobina;
  • normalizira srčani ritam;
  • uklanja anksioznost;
  • poboljšava opskrbu kisikom u mozgu;
  • regulira sadržaj kiselina, lužina, soli u tijelu;
  • ubrzava zacjeljivanje rana;
  • potiče gušteraču;
  • smanjuje stvaranje crne žuči;
  • održava razinu šećera u krvi unutar normalnog raspona.

Od svih vrsta mesa, deva ima minimalni i maksimalni iznos kolesterola proteina, tako da pokazuje da koriste za osobe s mišićnom distrofijom, anemija, pothranjenost, visokog kolesterola, bolesti srca i krvnih žila. Osim toga, ima protuupalni učinak.

Dimljena, sušena deva je štetna. Kuhana, životinjska gulaš može se koristiti od bilo koga tko nema alergiju na proizvod.

Uvjeti odabira i skladištenja

Da bi tijelo najbolje iskoristilo meso od deva, kupite samo od svježeg, kvalitetnog proizvoda od pouzdanog proizvođača.

  1. Miris. Ako miris hvata neuobičajenu kiselost, nesvjesticu, kupnja proizvoda mora biti napuštena.
  2. Boji. Svježe meso ima istu nijansu na cijeloj površini. Izbjegavajte kupiti smeđe, sivkasto ili tamno crveno meso, jer to ukazuje na to da se ne uzima od mladih riba. Staro meso od deva komplicira proces pripreme, jer zbog omekšavanja, dorade zahtijeva dodatne tehnike i vrijeme. Lakši je meso, to je mlađi, što znači mekše i ukusnije.
  3. Struktura. Svježe meso od deva je elastično i gusto na dodir, staro - mlohavo, labavo. Da biste provjerili ovaj pokazatelj, pritisnite prstom na površini mesa. Na svježem komadu rupa bi trebala uskoro nestati, na plijenom proizvodu - ostat će.
  4. Odsječak. Na površini svježeg mesa pojavljuje se sluz, oguliti, tamne mrlje. Suzdržite se od konzumiranja takvog proizvoda.

Stoga, svježi mladi meso od deva ima lagano, nježno, čvrsto meso bez točkica, s povećanom elastičnosti na području rezanja, karakterističan miris životinje.

Kako se proizvod ne pogoršava, pohranjuju se u hladnjak. Prije kuhanja meso može stajati u zajedničkoj komori do dva dana, a zatim se utrostručuje, a patogeni se razmnožavaju na površini. Poželjno je odmah nakon kupnje ukloniti devu u zamrzivaču ili koristiti za kuhanje.

Zapamtite, u toplim klimatskim uvjetima, meso brzo postaje trulo i na temperaturama ispod 18 stupnjeva Celzija (u zamrzivaču) čuva se do šest mjeseci. U tim je uvjetima isključen njegov truljenje.

Drugi način za spašavanje deva mesa je suho. Takav se proizvod čuva do dva mjeseca. Međutim, tijekom sušenja, gubi svoje korisne osobine i može, obrnuto, štetiti zdravlju. Nemojte zamrzavati suhe kamene meso, jer pri niskim temperaturama (minus 15 stupnjeva) meso postaje rancid.

Kuhanje

Kamena je jedna od najatraktivnijih jela. Popularno je u zemljama Bliskog istoka. Najveći ljubitelji kamilnog mesa su arapski narodi i beduini. Meso se kombinira s toplim začinima i biljem, zelenim povrćem, sojinim umakom. Harmonično otkriva okus crvenog vina ("Merlot", "Pinot Noir", "Cabernet", "Shiraz") i pivo. Kao aperitiv i digestiv odgovara viski ili rakija.

Među narodima Azije, postoji mnogo recepata koji koriste meso od deva. Pečena je povrćem ili sušena začinima. Vrhunske užitke - pušene devetove humke bogate masnoćama. Nije ni čudo što su navikli na masti.

Kamaljska mast je cijenjena veća od mesa i govedine.

Meso mlade životinje kuhano je sat, sredovječno ili staro - četiri, dok je potrebno tri sata prije mariniranja u octu.

Zanimljivo je da u azijskim zemljama nema nacionalnog odmora bez tradicionalnih jela na osnovi mesa od deva.

Preporučljivo je koristiti meso mlade životinje za prženje, pečenje u velikim komadima i proizvodnja sjeckanih proizvoda, bijelih kolača i pite. Stara camela je kuhana, pirjana u sitnim kriškama, dopuštena za punjenje.

Savjeti za kuhanje:

  1. Bez obzira na dob životinje, meso se stavlja u vruću vodu, pjena i masnoće se uklanjaju iz bujona.
  2. Za kuhanje koristite drugu klasu i tanak rub mladog životinja.
  3. Dodajte sol i papar 30 minuta prije kraja kuhanja mesa. U budućnosti, na temelju toga, pripremi prve tečajeve i umake.
  4. Za kolače i belyashi sočan, dodajte masti grudi grudi.
  5. Za prženje mesa je unaprijed izrezana u male komadiće. Marinirani su u 3% octa najmanje 1,5 sata, pripremljeni su od 30 minuta do 2 sata, ovisno o veličini.
  6. Za ugasiti veliki komad mesa koristi se debeli rub ili stražnje noge, dijelovi kriške - škapula. Trajanje kuhanja varira od 1,5 do 2,5 sata. Za omekšavanje mesa deva mesa, octa ili sok od rajčice dodaje se mesu pri pečenju.
  7. Sjeckani proizvodi izrađeni su od mesa od devetorice kamena. Skuhano meso prolazi najmanje dvaput kroz meso mlinu.

Posuđe za jelo zahtijeva pravilno pretprocesiranje (pečenje). U suprotnom će meso biti surov i preplitan. Camel se poslužuje u kombinaciji s lisnatim zelenim, salate od povrća s pikantnim umakom. Na temelju pravila zdrave prehrane, bjelančevine se ne mogu kombinirati s ugljikohidratima i mastima. Da biste izbjegli inhibiciju probave hrane, nemojte jesti meso zajedno s ribom, mahunarkama, slatkišima, voćem, jajima, orasi, sirom, proizvodima mliječne kiseline, vrhnja.

Recept broj 1 "Kuurdak od deva"

  • maslac (životinjska mast) - 500 grama;
  • meso od deva - 2 kilograma;
  • luk - 2 komada;
  • češnjak - 1 glavu;
  • voda - 150 grama
  • sol.
  1. Podijelite meso od deva, izrezbariti u velike komadiće.
  2. Peel, spremite luk.
  3. Perekaliti maslac, stavite meso u posudu, pržite do zlatno smeđe.
  4. Peel češnjak, dodajte klinčiće.
  5. Ulijte vodu u posudu, pokrijte, pecite na laganoj vatri dok ne kuhate.

Da biste poboljšali okus prije kuhanja, meso ukalkulirajte u začinima i sok od limuna. Začini koji naglašavaju ukusan okus deva mesa: oregano, ukusan, ružmarin, majčina dušica, mažurana, bosiljak, paprika, muškatni oraščić, senfni sjemenke, crni mljeveni papar, rajčak.

Poslužite Kuurdak vruće s bočnom jelom od povrća.

Recept broj 2 "Classic Tagine (Cubs)"

  • meso od deva - 700 grama;
  • češnjak - 5 češnja;
  • riža - 600 grama;
  • slatka paprika - 2 komada;
  • luk - 2 komada;
  • mrkve - 2 komada;
  • ocat - 30 mililitara;
  • tijesto od rajčice - 50 grama;
  • voda - 500 ml;
  • biljno ulje - 50 mililitara;
  • sol - okus;
  • začinke (cimet, tjestenina korijandera, crna i pimenta, curry, prašak sjemenki korijena, mljevene češnjake, leptira, đumbir) - 0,7 grama (1/8 žlica).
  1. Izrežite meso u male komadiće.
  2. Kombinirajte začine i sol. Utrljajte meso s mješavinom.
  3. Divlja deve na suncokretu ili maslinovom ulju sa 2 strane.
  4. Peel luk, fino usitniti. U istom ulju, na kojem se meso deva kuhalo do zlata, pržite.
  5. Stavite meso i luk u kotao, pokrij ga vrućom vodom, dodajte lisnati list, sol i kuhajte na sat.
  6. 10 minuta prije nego što je jelo spremno, dodajte ocat i sok od rajčice. Pomiješajte sve sastojke temeljito.
  7. Peel mrkve, rezati korijensko povrće u trake.
  8. Proliti češnjak kroz češnjak.
  9. Slice paprike.
  10. Oprati rižu.
  11. Pržite povrće, sol i papar.
  12. Nakon rumenila mrkve i paprike, dodajte rižu, pržite 7 minuta.
  13. Ulijte umak od rajčice od mesa od deva do povrća. Dodajte vodu ako je potrebno. Tekućina treba prekriti rižu za 2 centimetra. Pokrijte poklopcem, postavite malu vatru, kuhajte dok ne budete spremni. Kada riža upije sve žličice, izvadite posudu od vrućine, omotajte ručnikom i ostavite 20 minuta.
  14. Kad poslužite, stavite na tanjur komad mesa s bočnom jelom, ukrašavajte zeleno.

Recept broj 3 "Manti u uzbekskom"

  • voda - 200 mililitara;
  • brašno - 500 grama;
  • goveđi sal - 50 grama;
  • meso od deva - 400 grama;
  • luk - 4 komada;
  • sol, začini (češnja, kardamom, đumbir, crni papar) - na okus.
  1. Prosijite brašno, sakupite je na "brdu", u čijem središtu se odmori. Ulijte u prethodno zagrijanu slanu vodu. Temeljito zamijesite tijesto. Pokrijte ga ručnikom, ostavite da se odmoriš 20 minuta.
  2. Oprati, odrezati meso i lardo, dodati sol i dodati začine.
  3. Peel luk, izrezati ih.

Tako da snažna aroma luk ne iritira sluznicu očiju i ne uzrokuje suze, prvo ga stavite u toploj slanoj vodi 5 minuta ili u zamrzivaču 20 minuta.

  1. Kombinirajte meso i lardo s lukom, pomiješajte.
  2. Izbušite tijesto u obliku kobasica, izrezati na 25 grama komada.
  3. Iz svakog dijela oblikujte krug promjera 10 centimetara (pomoću okruglog stupa).
  4. Stavite punjenje u sredinu kruga (1 žlica).
  5. Spojite rubove tijesta.
  6. Manta je stavila u dvostruki kotao, dok su rešetke prethodno mazile biljnim uljem. Širite ih od razmaka od 2 do 3 centimetra kako biste spriječili da se tijesto ne lijepe zajedno, jer će tijekom kuhanja povećati volumen. Kuhajte 40 minuta nakon kipuće vode.
  7. Manty se poslužuje u dubokoj posluživoj ploči ispod kiselog vrhnja s vrućim mesnim bujonom, vrućim paprom i zelenilom.

zaključak

Kamenjak - duhovit meso, koji po prvi put, kao prehrambeni proizvod, počeo je konzumirati stanovnici Sjeverne Amerike. Prirodni uvjeti regije pogodovali su poljoprivredi, a lokalni stanovnici posebnu pozornost posvetili stočarstvu. Kako bi dobili meso, danas deva masovno se uzgajaju u Mongoliji, Kazahstanu i Kini. Proizvod je u velikoj potražnji u Sjevernoj Africi, Zapadnoj Aziji (na Bliskom Istoku).

Camel - meso je korisno za ljudsko tijelo: podupire zdravlje kose, noktiju, kože, sluznice, poboljšava probavu, živčani i kardiovaskularni sustavi, štiti od zaraznih bolesti. Njegovi minerali (kalij, fosfor, magnezij, željezo) imaju antioksidativne, protuupalne učinke.

Meso kamla kuhano, prženo, sušeno, dimljeno, pečeno. Na temelju toga kuhaju marokanski jelo. Kada kupujete, dajte prednost mesu mladih osoba, koje su mekše, mekše, juicier i brže kuhani. Meso kamilu poslužuje se s ukrašenim povrćem u začinjenom umaku.

deva

Opći opis

Prvi spomen kamele mesa vraća nas u biblijska vremena. Prema Mojsijevim zakonima zabranjeno je jesti meso od deva, iako su pili mlijeko ovih životinja, sada ga piju.

Meso kamija stoljećima je bila osnova nomadskog kuhanja. Mogli su samo koristiti proizvode dugoročnog skladištenja ili jesti meso onih životinja koje su došle s njima: obično su bile deva. Tijekom putovanja, nomadi su također trgovali mesom tih životinja za druge proizvode i proizvode. Ovako se meso od deva proširilo širom svijeta.

U Perziji i Drevnom Rimu kamil meso se smatralo delikatesom. U Mongoliji je vrijedno vrijedno masnoće rastopljeno. Meso je također bilo široko rasprostranjeno na Bliskom istoku, Sjevernoj Africi i Središnjoj Aziji. A u arapskim zemljama cameljatin se danas smatra izvrsnim sredstvom za povećanje potencijala.

Kako odabrati

Prilikom odabira mesa od deva trebalo bi uzeti u obzir razlike u svojstvima mesa preuzetih iz različitih dijelova trupla, kao i dobi. Na primjer, kod odraslih osoba ima povećanu krutost koja značajno komplicira proces kuhanja zbog potrebe primjene posebnih tehnologija obrade. Zato je meso mladih životinja najcjenjeniji i najprikladniji izbor.

Kako pohraniti

Svježa deve treba čuvati samo u hladnjaku, nakon što ga konzumira nekoliko dana. Dulji rok trajanja ima zamrznuto meso. Ako slijedite određeni način (ne višu od -18 stupnjeva), može se pohraniti šest mjeseci. Osim toga, deve može biti zamrljano. U ovom obrascu ovaj se proizvod može pohraniti 1-2 mjeseca. Istodobno, suhe kamele se ne preporuča za zamrzavanje, jer se kod odmrzavanja mesa može dobiti gorak okus.

U kuhanju

U starom Rimu meso od deva je smatrano pravi delikatesom, au Perziji (Iran) služilo se na raznim folklornim festivalima. U nekim je državama bila osnova prehrane, a sada je i dalje glavni sastojak svakodnevnog jelovnika. Posebno je spremna kuhati devu koja nastanjuje bliskoistočne arapske narode. Meso je izvrsno s zelenilom, bilo žitaricama, povrćem, umakom od soje, vrućim začinima i indijskim začinima.

Sjeverna Afrika tradicionalno je pripremila popularno marokansko jelo pod nazivom tagine - pečeno s kamilom krumpirom. Izuzetna nježnost i poseban okus ovog jela oduševljavaju ne samo dolazak turista nego i lokalno stanovništvo. U Aziji, meso od deva nije mala potražnja, pušena sa začinjenim začinima. Posebno popularni s takvim državljanstvima su pari komadi od kamina s povrćem i dimljenim humpsom. Pored toga, masnoće humpusa sadrži sloj masti u čistom obliku: to je otopljeno i koristi se u kuhanju, a gdje su deva zajedničke, takva se masnoća vrednuje iznad govedine i ovčetine.

Mnogi dijelovi trupla se konzumiraju: od jezika do repa, slično kao bič. Za okus, meso od deva podsjeća na govedinu, a što je mlado, ukusnije i vrijednije. Kamen, kao i ostalo meso, prikladan je za prženje, kuhanje, pečenje. Pripremite se od ovog mesnog mesa, roštilja, pite, burgera, belyashi i shawarma.

Sadržaj kalorija

Kamena kalorija je 160,2 kcal. Istodobno se u kuhanom mesu nalazi 230 kcal na 100 grama. Stoga je meso od deva dijetetski proizvod i savjetuje se ljudima koji gledaju svoju težinu, jer nema unutarnjih slojeva masti. U ovom pirjani i prženi oblik, kalorijski sadržaj raste na 205 i 281 kcal, odnosno, što je također nije puno.

Camel hump dish

Ali prvo, neke zabavne činjenice.

Tradicionalno punjena deva bila je kuhana na beduinskim svadbenim svečanostima. Dama je vrlo popularna u arapskim zemljama. Činjenica je da, prema lokalnim idejama, ima jednu važnu čudotvornu imovinu - arapski su uvjereni da je meso od deva, masnoća i mlijeko snažno prirodno Viagra.

Prema mnogim autoritativnim izvorima, među drevnim nomadskim plemenima Istoka, unatoč njihovom ozbiljnom stavu prema moralnim pitanjima, čin seksualnog odnosa s devom nije se smatrao grijehom. Pa, divlji ljudi - divlji morali. Možda je upravo u vezi s tom okolnošću da se veličanstveni brod pustinje, do naših dana, smatra "neprocjenjivim posudom" u kojem su zatvoreni neki snažni afrodizijak.

Prva spominjanja jela nalaze se u pisama i bilješkama putnika iz Europe i Rusije, koji se suočavaju s tradicijama naroda Sjeverne Afrike. Jedna od najpoznatijih referenci za recept za etiopski jelo "punjena deva" dan je u romanu "Ja služio engleskom kralju" češkog pisca Bohumila Hrabala, koji je prvi put objavljen 1971. godine. Također, deva punjena ovaca, pogodila je Guinnessovu knjigu rekorda, kao najveće jelo na svijetu.

Za okus, meso od deve nalikuje peradi sa slatkim okusom. Mlađa deva, nježnija i ukusnija mesa. Obično deva jesti 2-2,5 godina.

Vratimo se receptu ovog prekrasnog jela.

Trebat će vam:
- 1 cijela srednja deva
- 1 velika janjetina
- 20 cijela srednja piletina
- 40 srednjih trupova (izborno)
- 40 kokošja jaja (za verziju bez ribe - 60)
- 12 kg riže
- 2 kg bobica
- 2 kg badema
- 1 kg pistacije
- 1571 litara vode (415 galona)
- 2,2 kg crnog papra
- sol za okus

Nakon što ste spašavali devu od jazbine, morate skinuti, očistiti i operirati devu, janjetinu, piliće i trupla ribe.

Zatim pržite matice dok ne postanu smeđe, pomiješajte s rižom.

Kuhati jaja, oguliti, staviti ribu s njima i pirjati dok spreman.

Pripremite pileće trupove punjene ribom (ili samo jajima) i mješavinom od orašastog riža. Ugasite dobro dok ne budete spremni.

Stavite janjetinu s punjenim piletinskim trupovima. Donji čekić za orah i rižu. Pecite dok ne kuhate janjetinu.

Stavite kamu s punjenom janjetinom. Dodajte mješavinu riže.

U nekim receptima, predlaže se predkvalitaciju trupova svih životinja za punjenje, a zatim se u istom slijedu ispune jedni druge i glavni sastojak s njima, ali čini mi se da ovo nije adut.

Nakon svih manipulacija, ostaje da peče punjena deva na pljunuti iznad jame, gdje će vruća mast izlučivati ​​do formiranja zlatne korice.

Takva metoda završne faze kuhanja i dalje je naišla - plišana trupla deva je zakopana u pijesku i vatra je odozgo.

Poslužite na ogromnom pladnju na sloju riže. Ukrasite s jajima i orasima.

Posuda je namijenjena 80-100 ljudi. Kao što je navedeno u jednom od recepata, "poslužite prijateljsku publiku od 100 gostiju". Opisani su očevici prošlog stoljeća, koji su rekli kako ova mnoštva muškaraca razbija pripremljenu trupu deva i jede ga rižom golim rukama.

U jednoj od publikacija sugerira se da je recept ovog tradicionalnog arapskog jela bio nekako povezan s ruskim narodnim pričama i pričama: "Koshcheyjeva smrt na kraju igle, igla u jajetu, jaje na patku, patka u zeca, zec u prsima". Prvo, to je prilično logično, autori hipoteze vjeruju - jesti takvo jelo za bilo koji mršavljenja koschey je stvarno smrt. Drugo, vrlo je predložena povezanost s ruskom lutkom. Navodno postoji neka vrsta tajne veze. Ali, po mom mišljenju, sve je jednostavnije - opis sličnog jela nalazi se u ruskim i europskim bajkama, s jedinom razlikom koja je umjesto deva punjena punjenom janjetinom napunila jelena ili junca (i za kraljevski blagdan ne samo u povodu vjenčanja). To jest, ovdje nema veze više nego između Lagmana i tjestenine.

Kako kuhati deva, recepte iz mesa od deva?

Kako mogu napraviti jelo s deva, recept?

Meso od mesa od deva može se kuhati, a zatim jede umakom, izrežite ga u komadiće i morate ga kuhati barem četiri sata uz punu kuhanje, ako je komad dva kilograma, a ako imate mali komad takvog mesa težeg od jednog kilograma, onda će se kuhati sat vremena

Ako se odlučite za pečenje kamilnog mesa, prvo morate uzgajati ovo meso u otopinu od octa najmanje tri sata, a tada će meso biti mekano i ugodno po vašem ukusu. Za prženje mesa od deva preporučljivo je koristiti tanki rub ili njezin lanac.

Od takvog mesa možete kuhati takve gastronomske specijalitete kao azu ili gulaš mesa, kao i govedinu stroganoff, prema njihovim klasičnim receptima, od čega pripremite pilaf, punjenje mesa u pite ili belyash.

Kamena - često se pojavljuje na stolu u zemljama u kojima se uzgajaju deva.

U Egiptu, na primjer.

No, svi ne znaju da se jedu samo određeni dijelovi trupla deva.

Kupuju meso od mesa od kamile, često je možete naći u mesnicama u narodnim četvrtima i nećete ih naći na policama supermarketa.

Od mesa od deva u Egiptu izrađuju "pulover" - to je poput mljevenog kebaba od mljevenog mesa nanesenog na ražanj i kuhano na ugljenu.

Domaćice kuhaju domaće "deve" iz mesa od deva - to je poput malih hamburgera.

Recept kamilice za meso u egipatskom ** sljedeće:

Jedan kilogram mesa zauzima puno, oko stakla i pola prane i osušene bijele neukrnute riže, nekoliko grozdova (velikih) zelenila (to može biti peršin, cilantro, kopar), nekoliko srednjeg ljuštivog luka i nekoliko češnjaka od ljuštivog češnjaka. Sve to zajedno se nekoliko puta u mlinu za mljevenje usitnjava u tjesteninu.

Egipatske kućanice to ne rade kod kuće, već dovode gotove komponente mesnih mesa od deva mesari, sve to brusi u industrijske mesne brusilice.

Nadalje, često vlaženje ruku s biljnim uljem, oni oblikuju male loptice ili šiljaste kobasice iz dobivenog tijesta i položite ih na pladanj.

Kad se cijelo tijesto konzumira, počnu pržiti pulover u veliku količinu biljnog ulja.

Izvadite gotove kolače od mesa od deva s skimmerom na papirnatim ručnicima, tako da se masti u njih apsorbiraju.

U ovom obliku, jakna se ne jede, ali se poslužuje u umaku od rajčice od prženog luka s kuminom i paprom i svježim crvenim rajčicama slomljenim u miješalici.

Jakar se obično priprema u velikim količinama, neki se jedu odmah, neki su podijeljeni u dijelove i smrznuti.

Vrlo ukusan, okus deva ovdje je vrlo dobro očitovan.

Možete probati ovaj recept s govedinom, ali s svinjetinom, to neće biti kao što bi trebao biti - jak i raspadaju.

Camel hump dish

Kineska multinacionalna država je nekoliko područja koja se razlikuju ne samo po prirodi i običajima nego i lokalnim kuhinjama koje se razlikuju po načinu kuhanja i paletu proizvoda.

Guangdong Kulinarski Škola temelji se na prženje, prženje u dubokom sloju maslaca, kuhanja i kuhanja zbog niske topline. Guangdong kuhinja je najizotrajnija kuhinja Kine. Koristi zmije, poljski miš, divlje mačke, pse, pečate, krokodile, medvjedice, mozak majmuna, ptice jezika.

Kuhana zmija smatra se posebnom delikatnošću. Prvi put počeo se priprema jela od zmija u drugom stoljeću prije Krista. doba. U Guangdong, postoji posebni banketni izbornik zmije, koji su uređeni u jesen i zimu (najbolje sezone za jela od zmija mesa). Tijekom ovih banketa poslužuje svjetlo plavo vino iz zmijske žuči - kineski vjeruju da zmijski meso olakšava reumatsku bol, a žuč jača tijelo. Vrlo delikatan i tonik proizvod dobiva se od glava otrovnih zmija, a poznato jelo "Borba protiv zmaja s tigar" pripremljeno je od tri vrste otrovnih zmija, divlje mačke i više od dvadeset vrsta začina. Tehnologija kuhanja ove posude omogućuje deset operacija i završava pripremanjem izvrsne bočne jelo od lišća limuna i latica krizantema.

Složenost kuhanja razlikuje se od popularnih jela "Fried mlade svinje", koja se priprema od svinja od šest kilograma, rešetkana soje tijestom, sojinim tijestom, sezamom tijestom, rižom votkom, sjeckanim češnjakom, šećerom i začinima i pržena na ražanj. Prije posluživanja, svjež na stražnjoj strani prasadi uklanja se i podijeli na trideset dva komada, koji se vraćaju na meso. Poslužite ovo jelo u dva koraka. Na prvom servisu jedu samo ovaj svjež. Tijekom druge službe, preostala koža se izrezati i staviti na meso, što daje jelo svoj izvorni oblik. Ova vrsta posluživanja je jedinstvena čak i za kinesku kuhinju.

Guangdong kuhinja je poznata po broju proizvoda koji se koriste u njoj. U Guangdong restoranima iz Kine, organizirali su veličanstvene bankete. Izbornik je sadržavao više od stotinu rijetkih jela koje su se jela u nekoliko recepcija dva dana. Na primjer, usne gorile, medvjeđe šape, pramen kamila, prtljažnik slonova, jezici ptica, tanko rezani čaplja i mnogi drugi.

Prednosti masti od deva

Prednosti masti od deva, blagotvorno djelovanje na dobrobit i izgled osobe, službeno potvrđuju nutricionisti. Nije iznenađujuće, jer jedinstvena svojstva masnih naslaga i punu količinu hranjivih tvari i elemenata u tragovima dopuštaju da se deve zadrže dulje vrijeme u pustinjskim prostranstvima bez vode i hrane.

Prevencija i liječenje životinjskih masti je vrlo čest. Danas ljudi vole koristiti ribu, badger, medvjeda, guska od gume, ali ne znaju koliko je to korisno, univerzalno u smislu upotrebe masnoća iz humpova deva.

Korisna svojstva

Prednosti masti od deva koristili su Arapi u davnim vremenima.

U pustinji ljudi koji su putovali s karavanima osim deva nisu imali ništa prikladno za hranu. Meso je bilo praktično bez otpadaka, a grba je bila slana masti, ekstrahirana, konzumirana u čistom obliku, dodana u ne-kaloričnu hranu. Tijelo je bilo zasićeno masnim sastojcima i moglo bi izdržati naporne opterećenja.

Drevni Arapi su primijetili da se nakon konzumiranja male količine životinjskog masti očituje vrlo snažna seksualna želja.

Masno tkivo izvađeno iz deva jabučaka koristilo se kao ljekovita mast, pomogla u ozdravljenju značajnih rana, malih pukotina, opeklina, kože postalo mekano. Masno tkivo izvučeno iz grba deva koristilo se kao sirup kašlja, postojale su stroge doze i preporuke.

Tijekom vremena, glasine o čudotvornoj moći tvari proširile su se diljem svijeta. Kamena je koštala manje od poznatih delicija, bilo je vrlo teško doći do njega.

No nakon studija koje su pokazale velike prednosti mamca od deva, neko vrijeme nije zaboravljeno ne manje korisno mast maslina od deva. Sada je nastavljena praksa prevencije, liječenja bolesti, primjene ove komponente.

Kako koristiti

Mnogi su ljudi obožavatelji liječenja i prevencije bolesti uporabom životinjskih masti. Lipidi sadržani u mastima od deva su sposobni održati ljudsko tijelo u stalnom tonu.

Mast od kamilice služi za sljedeće svrhe:

  • Ojačati oslabljeni imunitet, povećati zaštitnu barijeru cijelog organizma;
  • Kao profilaktički agens, koji inhibira rast i razvoj stanica raka;
  • Kao jak afrodizijak koji povećava moć muškaraca, žensku seksualnu želju;
  • Profilaktičko, terapijsko sredstvo za dijabetes;
  • Suzbijanje kroničnih bolesti;
  • Za poboljšanje probavnog procesa, stimuliraju pravilno funkcioniranje crijeva;
  • Kada kašlja, bronhitis, vrućica, upalni procesi različite prirode.

Upotreba masti od deva preporučuje se djeci, starijima, da napune svoje zalihe energije. Proizvod se lako probavlja, osiguravajući brz povrat hranjivih tvari u ljudsko tijelo.

U kozmetologiji

Masna rezerva izvađena iz devetova deva je proizvod čija upotreba se očituje ne samo tijekom aplikacije. Dugo je vremena bilo dodano masnoće od deva kozmetici, terapijske masti.

Komponente masne devine u sastavu lijekova za vanjsku upotrebu omogućuju brzo ozdravljenje rana, postoperativne ožiljke.

Zbog ogromne količine stearinske kiseline, proizvod poboljšava termoregulaciju, potiče pravodobno prenošenje topline. Dodana je protuupalnim kremama, ružama, sredstvima za svakodnevnu njegu - osobito za kožu lica i ruku, koja su najosjetljivija učincima negativnih čimbenika vanjskog svijeta. Uklanja suhu kožu, piling, neugodne osjećaje svrbeža, gori.

Zahvaljujući dodavanju deva masti, dekorativna kozmetika dobiva sposobnost da ostane na tijelu dugo vremena, istodobno zasićući kožu hranjivim tvarima. Tijelo, ruž, vrhnje, balzam, sjenilo za oči - one alate koji ne rade bez sudjelovanja životinjskih masti u proizvodnji.

U kuhanju

Masnoća sastava deva jabučica koristi se u kuhanju, uz meso i drugu hranu. Potrebno je dodati malo masnoća od deva na prvo ili drugo jelo, osjetiti osjećaj zasićenja, potpuno zadovoljstvo prehrambenim potrebama. Na mastu od deva, možete pržiti kolače, krumpir, sjeckalice, kuhati prve tečajeve s njom, dodati u lonce.

Posuđe ima malo specifičan, slatki okus, ugodan miris, koji daje određenu pikantnost. Štoviše, takva hrana nikad neće biti faktor u postizanju prekomjerne tjelesne mase, jer je kamilina mast prehrambeni proizvod.

Posebno je važno zamijeniti biljno ulje s početkom zimskog, hladnog vremenskog razdoblja - to će vam pomoći zadržati i zadržati toplinu unutar ljudskog tijela što je dulje moguće. Osoba koja koristi proizvode pripremljene na mastima od deva neće se smrznuti, biti bolesna, izbjegavati padanje prijeloma, zaboraviti na probleme kože.

Ekstrahirani sastav masnog tkiva deva jednostavno je neophodan za osobu koja želi biti zdrava, lijepa i jaka. Teško je kupiti proizvod, a cijena je visoka, ali kupnja kompenzira troškove u cijelosti ako je osoba odlučna oprostiti od svih bolesti i nedostataka fizičkog tijela. Nema kontraindikacija za masnoće od deva, tako da svatko može sigurno koristiti ovaj proizvod.

deva

Kameno meso podsjeća na teletinu, ali malo oštro i ima slatki okus.

Povijest i distribucija

Prvi spomen deve mesa datira iz biblijskih vremena. Mojsijev zakoni zabranili su uporabu mesa od deva, iako su do sada pili i pili mlijeko. Stoljećima meso od deva bila je temelj tradicionalnog nomadskog kuhanja. Nomadska plemena mogla su koristiti samo proizvode dugotrajnog skladištenja ili jesti meso od životinja koje su nosili s njima: obično su bili deva. Putujući, nomadska plemena razmjenjivala su kamil meso za druge proizvode i predmete. Tako je došlo širenje deva diljem svijeta.

U drevnom Rimu i Perziji, meso od deva smatralo se delikatesom. U Mongoliji vrijedna masnoća rastopljeno je od mesa od deva. Camelutin je postao široko rasprostranjen u Sjevernoj Africi, Bliskom Istoku i Središnjoj Aziji. Za Rusiju, meso od deva je još uvijek rijetko, najbliže mjesto za kupnju je Kazahstan.

Zanimljivo, verblyuzhatina, koja nema unutarnje masne slojeve, smatra se prehrambenim proizvodom.

U arapskim zemljama meso od deva se smatra izvrsnim sredstvom za povećanje potencijala.

primjena

Mnogi dijelovi deva se konzumiraju: od mesnatog jezika do bičevog repa. Za okus, meso od deva podsjeća na govedinu, a mlađa je to, to je vrijednije i ukusnije. Camel, kao i drugo meso, možete pržiti, kuhati, pirjati. Pripremite od njega peciva, pite, roštilj, burgeri, shawarma, belyashi.

Kamena se lako priprema kako u velikim komadićima tako i na malim. Meso iz grbavice deva se smatra najboljim, obično je prženo sa začinima ili kuhanim šlagama. Meso od kuka je uvrnuto u mljeveno meso i kuhane mesne okrugle mesne kuglice ili mesne kuglice, pečene u marinadi. Meke noge pržene su preko otvorene vatre, bogato začinjene začinima. Želuca i srce obično su ukrašeni povrćem.

Slatko meso od deva je dio poznatog marokanskog jelo. Lako je kuhati: meso je pomiješano s povrćem i pečeno u tradicionalnom lončanom loncu.

Da biste kuhali meso odrasle devme, morate ga kuhati 4 sata. Ako želite pržiti meso malih rezova, trebalo bi ga pecati u ocatu 3 sata unaprijed, nakon čega će se omekšati i okus ugodnije. Za prženje je bolje koristiti tanki rub mlade životinje ili bobice.

nekretnine

Camel je dobar za zdravu kožu i sluznicu, živčane i probavne sustave. Elementi u tragovima koji čine meso reguliraju šećer u krvi. Meso od kamina sadrži antioksidanse.

struktura

Kamena je bogata fosforom, kalijem, željezom, vitaminima B1, B2, B9, PP, C, E i A. Nema unutarnjih slojeva masti, dijetetski je proizvod.

Kako kuhati meso od deva

Kilogram komad kamile treba kuhati 45-55 minuta.

Kalorija i nutritivna vrijednost mesa od deva

Kalorijski kamen meso - 160,2 kcal.

Nutritivna vrijednost mesa od deva: proteini - 18.9 g, masti - 9.4 g, ugljikohidrati - 0 g

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Noge jaja - kuhanje recept kod kuće

Ako ste u djetinjstvu voljeli eggnog, onda biste definitivno voljeli jaje noge. To je tradicionalno piće za odmor u Sjedinjenim Američkim Državama, zagrijavanje i pečenje, koje se sastoji od jaja, mlijeka ili vrhnja, šećera, začina i alkohola, rum, rakija ili viskija.

Opširnije

Phytoestrogens for women: pregled najboljih droga i bilja

Phytoestrogens - analozi ženskih genitalnih hormona koji su biljnog podrijetla. U kompleksnoj nadomjesnoj terapiji hormona, fitoestrogeni za žene jedan su od načina za normalizaciju hormonskog podrijetla i stabilizaciju reproduktivne funkcije.

Opširnije

Hipervitaminoza D

- patološko stanje uzrokovano trovanjem D-vitaminom, uz hiperkalcemiju i taloženje kalcijevih soli u mnogim unutarnjim organima. Akutna hipervitaminoza D javlja se s znakovima toksemije i eksksikoze (gubitak apetita, žeđi, povraćanja, dehidracije, konstipacije); Kronična intoksikacija vitaminom D karakterizira poremećaj spavanja, bol u zglobovima, prerano zatvaranje fontana i oštećenje bubrežne i srčane funkcije.

Opširnije