Popis alkoholnih pića po stupnjevima

U mnogim zemljama alkoholni proizvodi su stekli znatnu popularnost. Raspon je toliko ogroman da oči izbjegavaju svu tu raznolikost. Vrste alkoholnih pića podijeljeni su na jaku, srednju i slabu (svjetlost). Oni mogu biti potpuno različiti: elita (premium klasa), dom, opasno i sigurno. Vrlo je teško stvoriti jedan sustav alkoholnih pića, ali ćemo pokušati uzeti u obzir mnoge od najpopularnijih vrsta alkohola.

Alkoholna pića su proizvodi proizvedeni od etanola i proizvedeni fermentacijom. Alkoholna pića proizvode se iz takvih sirovina kao što su:

  • Ječam, kukuruz, raž, pšenica, proso, riža.
  • Grožđe, jabuke, šljive, kruške, ananas i marelice.
  • Krumpir, šećerna trska, agave, slatki krumpir.

Također u proizvodnom procesu se dodaju razni začini, bilje, med, okusi, boje i tako dalje.

Pravi poznavatelji pokušavaju probati sva alkoholna pića na svijetu. Svaka zemlja ima svoje nacionalno alkoholno piće. Glavna stvar koju treba zapamtiti: u svim državama korištenje bilo kojeg alkohola regulirano je zakonom i ograničeno je na određenu dob.

Jaki alkohol

Snaga takvih proizvoda varira od 21% i može doseći 80% sadržaja alkohola. Raspon alkoholnih pića predstavljenih poznatim i uobičajenim vrstama vrućih proizvoda.

Popis najsnažnijih alkoholnih pića na svijetu:

  1. Votka. Ruska alkoholna pića oduvijek su bila poznata po svojoj snazi. Vodka je bezbojni alkohol, sa snagom od 40 do 53%. Osnova votke je ispravljen alkohol, od sirovina zrna ili krumpira. Brandovi proizvoda su velika količina. Najpoznatija imena za votku su: "Pet jezera", "Zelena marka", "Belenkaya", "Bijela košnja", "Husky" i tako dalje.
  2. Konjak. Ovi alkoholni proizvodi proizvedeni su prema posebnoj tehnologiji od posebnih sorti grožđa. Proizvodi se odlikuju jantarnom bojom i izvrsnom aromom. Konjak je klasificiran po dobi i mjestu proizvodnje, informacije o kojima se može naći na naljepnici. Najpoznatiji brandy rakija: "Hennessy", "Remy Martin", "Courvosier", "Martel".
  3. Rom. Ovo alkoholno piće izrađeno je od trske i svijetlo je ili prozirno, jantarno ili tamno. Lagani rum nema izraženog okusa i koristi se za koktele. Zlatni rum proizvodi se u hrastovim bačvama sa začinima i karamelom. Tamni proizvodi imaju izražen okus i miris melasa i karamela. Tamni rum se također koristi za koktele i kulinarsku proizvodnju. Najpoznatija robna marka je rum "Bacardi". Popijte piće u svom najčišćem obliku.
  4. Tequila. Napravljena je vožnjom soka miješane ili plave agave. Postoji takva tekila kao: srebro, prazno, zlato, reposado, aniejo, extra anejo.
  5. Viski. To je mirisni alkohol od ječma, raženog, kukuruza ili pšenice. Dugotrajno je alkohol u hrastovim bačvama. Piće je svijetlo ili smeđe boje. Tradicionalno, viski se proizvodi u Škotskoj ili Irskoj. Alkoholni proizvodi se razvrstavaju u malto, žitarice, mješavine i burbon.
  6. Rakija. Izrađuje se premještajući sok od jabuka ili sok od grožđa.
  7. Sambuca. U stvari, to je votka s dodatkom anisa i biljnih. U pravilu, to je jasno slatko alkoholno piće s jakom aromom i sadržaj etanola od 38-42%. Također postoje tamne vrste sambuke. Alkoholno piće je načinjeno od pšenice, šećera, anisa, bobičastog voća, skupnog bilja, cvjetova sjemenki, ali idealni sastav sambuke čuva se u tajnosti.
  8. Gene. Alkohol je od alkoholnog zrna i raznih začina, na primjer, korijandra, agruma, cimeta, badema, bobica od smreke. Daju alkoholu karakterističan okus i miris.
  9. Liker. To je mirisni i slatki alkohol dobiven od sokova od voća ili bobičastog voća uz dodatak velike količine šećera (od 25 do 60%), bilja i začina. Snaga likera varira od 15 do 75%. Oni su najviše kaloričnu alkoholna pića.
  10. Tinktura. Alkoholno piće se proizvodi infuzijom alkohola na raznim bobičastim plodovima, biljem. Tinkture mogu biti gorke, polu-slatke ili slatke. Proizvodi imaju ugodan okus i aromu i koriste se ne samo kao alkoholno piće, već i kao lijek.
  11. Pelin. Njegova glavna komponenta je gorko pelina. To je najsnažnije alkoholno piće na svijetu, sadržaj alkohola doseže 75-86%. Absintje se klasificira prema boji (zelenom, žutom, crvenom, crnom), čvrstoćom (55-65%, 70-85%), sadržajem thujona (supstanca s jakim mirisom, poput mentola).

Alkoholna pića s velikom količinom etanola trebaju se konzumirati samo na posebnim blagdanima iu malim dozama. Oni su također najviše kalorija.

Srednja snaga alkohol

Ova kategorija uključuje manje jaka alkoholna pića s udjelom alkohola do 30%.

Neke vrste ovog alkohola su napravljene ili uključuju različite voće ili voćne sokove, uključujući plodove grožđa. I kao što znate, grožđe sadrži veliku količinu vitamina B, C, P i drugih korisnih elemenata u tragovima. Sok od grožđa se koristi za gastrointestinalne bolesti, upale dišnih putova, astmu, pleuriju.

Popis jakosti alkohola:

  1. Vino. Piti se fermentacijom od soka različite sorte grožđa. Vina su podijeljena u stol i desert. Razvrstavanje po boji (crveno, bijelo), sadržaj šećera (suho, poluslatko, slatko). Tu su i pjenušava vina zasićena ugljičnim dioksidom. Bijelo vino se proizvodi od grožđa kao što su: chardonnay, aligote, muškatni oraščić, tokay, savanna i drugi. Crno vino se proizvodi od grožđa: agiorgitiko, barbera, dolchteto, kaladok, lambrusco, marcelan, merlot i drugi. Vino je alkoholna pića, ali ima ogroman broj korisnih svojstava i široko se koristi u medicinske svrhe.
  2. Mead. Sastoji se od meda, kvasca i različitih okusa. Mead je klasificiran ovisno o sastojcima, sterilizaciji meda, vremenu dodavanja, snazi ​​i vremenu proizvodnje.
  3. Mulled vino. To je vrući alkohol od kuhanja voća i začina u vinu.
  4. Punch. To je koktel alkohola uz dodatak voća i voćnog soka.
  5. Grog. To je isti rum, razrijeđen samo vodom i šećerom. Ponekad razrijediti slatkim čajem.

Manje jake vrste alkohola ne samo da nisu štetne za zdravlje, već se često koriste kao profilaktički agensi za različite bolesti.

Niska alkoholna pića

I konačno, najopasniji alkohol sa sadržajem alkohola ne više od 6-8%:

  1. Pivo. Najčešći proizvodi s niskim alkoholom. Izrađen od ječma, pivskog kvasca i hmelja. Ispada pivo fermentacijom. Pivo je bezalkoholno (0,1% ili više) ili jak (3-6%). Pivo se razvrstava prema sirovinama (riža, raž, kukuruz), boju (svijetlo, tamno, crveno), čvrstoće, metodom fermentacije (dno, vrh).
  2. Jabukovače. Piće se vrši fermentiranjem jabuka, kruške ili drugog soka bez korištenja kvasca. U pravilu, to je gazirani alkohol, čija snaga kreće se od 1 do 8%. Ima svijetli miris jabuka i ima zlatnu ili zelenkastu boju.
  3. Braga. Piće je podijeljeno na vrste: bravanda, kobilica, pruno. Često se ovaj produkt koji sadrži alkohol koristi za daljnju destilaciju u mjesečevu svjetlost. Tvrđava Braga iznosi 3-8%.
  4. Kvas. Zapravo, alkoholno piće nije, ali ima malu količinu alkohola. Tradicionalno je slavensko piće koje je napravljeno od raženog kruha, brašna i malte. Ponekad se dodaju bilje, med, voće, bobice.
  5. Vrsta alkoholnog pića. Ovaj alkoholni proizvod je palmino vino. Od kokosa, šećera, palmi vina fermentacijom.

Niska alkoholna pića uzrokuju najmanje štetu zdravlju, a ponekad, općenito, ne smatraju se alkoholnim pićima. Raznolika alkoholna pića nisu ograničena na ovaj popis. Raspon je toliko raznolik da je jednostavno nemoguće navesti vrste alkoholnih pića.

Pored gore opisanih proizvoda, još su manje poznati, koji se koriste samo u određenim zemljama. Postoje i različite vrste koktela, dobivene miješanjem različitih vrsta alkohola.

Proizvodnja alkohola sada je vrlo popularna pa je moguće da će se raspon nastaviti rasti.

Vrste duhova

Pijenje alkohola ima negativan učinak na stanje tijela. Zlostavljanje alkohola može dovesti do nepredvidivih posljedica i ozbiljnih patologija. Ali svi ti čimbenici ne utječu na popularnost ovog proizvoda. Proizvodnja alkohola jedan je od najvećih.

Vrste alkoholnih pića sastoje se od desetaka pozicija, a nije moguće navesti sve postojeće marke.

Klasifikacija alkohola

Alkohol je vjerni pratitelj svakog gozbe. Vjenčanja, rođendani, korporativne zabave i drugi događaji ne odvijaju se bez upotrebe alkoholnih pića. Danas je raspon toliko bogat da svatko može pronaći svoje vlastito piće.

Bogatost izbora vodi do činjenice da postoji problem, kako odabrati piće koje će privući svima. Razvrstavanje alkoholnih proizvoda na nekoliko načina. Prva metoda je klasificiranje pića prema metodi njihove proizvodnje:

  1. Piće za koju se koristi postupak fermentacije.
  2. Destilirana pića.

Ova klasifikacija omogućuje vam podjelu svih vrsta alkoholnih pića u nekoliko kategorija, koje se razlikuju u glavnim komponentama. U ulozi takvih komponenata može djelovati kao voće i povrće, te razne žitarice.

Drugi način klasifikacije alkohola jest podjelu proizvoda prema sljedećem tri kriterija:

  • niski alkohol;
  • pića srednje jakosti;
  • jaka.

Niska alkoholna pića

Kategorija niskog alkohola je proizvod, postotak alkohola u kojem ne prelazi osam postotaka. Ova kategorija uključuje slatko alkoholna pića, pivo i neke nacionalne proizvode. Popis bezalkoholnih pića ima više od deset pozicija.

Pivo. Jedan od najpopularnijih alkoholnih proizvoda na svijetu. Povijest ovog opojnog napitka ima više od nekoliko tisuća godina. Priznati pivnici su zemlje poput Njemačke, Rusije i Češke. Tvrđava piva počinje na pet stupnjeva i povećava se. Osim toga, pivo se može proizvesti i u bezalkoholnom obliku i vrlo visoku čvrstoću.

Braga. Temelj ovog proizvoda su povrće i voće. Braga se dobiva kao rezultat fermentacije i često djeluje kao glavna komponenta u proizvodnji mjesečine.

Vrsta alkoholnog pića. Toddy je napravljen u južnoameričkim zemljama s sok od palmi. Za proizvodnju proizvoda se koristi fermentacijska metoda.

Kvas. Povijest ovog pića ima mnogo stotina godina. Tradicionalni kvas, napravljen od kiselog mlijeka, sadrži oko jedan i pol posto alkohola.

Jabukovače. Snaga jabučica ovisi prije svega o zemlji u kojoj je pripremljen. U Francuskoj, jabukovača se proizvodi s dva posto alkohola. U Njemačkoj se taj postotak može povećati na sedam. Za proizvodnju jabukovače koristi sok od jabuka. Svi fermentacijski procesi temelje se na tehnici koja isključuje dodavanje kvasca.

Perry. Perry je jedno od pića čiji je način pripreme sličan jabukovodu. Za proizvodnju Perryja koristili su sok od krušaka i šećer. Snaga takvog pića kreće se od pet do osam i pol stupnjeva.

Huremge. Tradicionalni alkoholni proizvod dolazi od Burzije. Huremge je napravljen od sirutke. Utvrda se kreće od dva do osam stupnjeva.

Icewine. Ovo piće može se pripisati jednoj od sorti vina. Činjenica je da je piće načinjeno od grožđa, ali plodovi biljke moraju preživjeti mraz. Zahvaljujući ovom pristupu, piće je dobilo svoje ime. Tvrđava takvog vina je oko osam stupnjeva.

Togba. Togba - alkohol, izvorno iz Nepala i prema legendi, ludo je zaljubljen u yeti. Togba se proizvodi fermentiranjem žitarica. Ovaj alkohol mora se konzumirati vruće, koristeći slamu.

Handi. Handi - alkohol dolazi iz Indije. Samo žene imaju pravo proizvoditi takav proizvod, a proces njegove proizvodnje slijedi stroga pravila. Tvrđava Handi je osam stupnjeva, a za proizvodnju riže koristi se bilje i korijenje nekih biljaka.

Piće koje sadrže mali postotak alkohola lako se apsorbira u tijelu. Ali prekomjerno korištenje takvog alkohola može dovesti do teške opijenosti i mamurluka.

Srednje snage pića

Ova vrsta alkohola uključuje napitke koji sadrže do trideset posto alkohola. Ova kategorija može sadržavati sljedeće proizvode.

Mead. Proizvod dobiven miješanjem alkohola i meda.

Mulled vino. Ova vrsta vina je napravljena od voća i začina.

Vino. Jedan od proizvoda koji je bogat podvrste. Postoji više od sto vrsta vina, koje se razlikuju po sastavu i načinu pripreme. Snaga vina može doseći dvadeset pet stupnjeva. Priznati vinari su zemlje poput Francuske i Španjolske.

Sake. Vino, koje se smatra rodnim mjestom Japana. Ova vrsta vina je od riže, a njegova snaga je oko dvadeset stupnjeva.

Vinski vina Još jedna ogranka obitelji vina. Vinski vino je od posebnog tipa grožđa, a sadržaj alkohola doseže dvadeset posto. Rodno mjesto ovog vina je Portugal.

Madeira. Još jedna vrsta vina iz Portugala. Tvrđava Madeira je dvadesetak stupnjeva. Glavno obilježje ovog pića je da se za proizvodnju koriste visoke temperature.

Jerez. Posebnost španjolskog Sherryja je da se fermentacija grožđa javlja u nekoj vrsti filma posebnog tipa kvasca. Tvrđava Sherry jednaka je dvadeset stupnjeva.

Marsala. Proizvod iz vinske obitelji. Tvrđava Marsala približava se oznaci osamnaest stupnjeva. Marsala se smatra desertnom podvrsta vina, izvorno od Sicilije.

Málaga. Ovaj vinski proizvod dobio je ime s mjesta proizvodnje, španjolske vinarije Malaga. Snaga dobivenog produkta može biti od trinaest do dvadeset i dva stupnja. Za proizvodnju se koristi nekoliko vrsta grožđa.

Tokai. Vino dolazi iz Mađarske, što se smatra zasebnim proizvodom. Tvrđa Tokaya je dvanaest posto. Glavna komponenta je posebna ocjena meda.

Vermut. Prema jednoj od legendi, vermut je stvorio sam Hipokrat u petom stoljeću prije Krista. U pripremi vermuta koriste ljekovito bilje i biljke. Glavna komponenta ovog utvrđenog vina je pelina. Danas se vermut tradicionalno proizvodi u Italiji i Francuskoj.

Champagne. Vino s pjenušcem, koje mnogi ljudi povezuju sa svečanstvom i misterijom. Proizvodnja šampanjskih vinarstva angažirana je u maloj pokrajini Champagne. Ovaj francuski proizvod sadrži do trinaest posto alkohola.

Sato. Sato je jedan od najsjajnijih predstavnika vinske obitelji. Taj tajlandski tip vina je napravljen od rižinih zrna. Sadržaj alkohola u ovom alkoholu je oko deset stupnjeva.

Tsinar. Talijanski sastav koji sadrži mješavinu artičoka, začina, posebnih biljaka i sedamnaest posto etilnog alkohola.

Campari. Tekućina, nazvana po njegovom tvorcu G. Campari. Za pripremu likera koristili su voće i bilje koje imaju gorak miris. Sadržaj alkohola u ovoj tekućini iznosi oko dvadeset osam posto.

Mare mlijeka. Domovina koumiss je središnja Azija. Ovo piće je napravljeno od mlijeka, kvasca i alkohola. Postoji nekoliko mogućnosti kuhanja za koumiss, koje variraju snagom. Maksimalna tvrđava koumissa je četrdeset stupnjeva.

Grog i bušiti. Ova su pića spojena jer su oba izvedena od samostalnih proizvoda. Grog je rum koji je razrijeđen kako bi se smanjio snagu proizvoda. Punch je proizvod dobiven miješanjem određenih vina i voćnih sokova.

Recioto. Jedan od predstavnika vinske obitelji dolazi iz Italije. Tvrđava pistocho je petnaest stupnjeva.

Pisco. Francusko vino čija je tvrđava oko dvadeset i dva stupnja. Napravljena je od sokova od grožđa uz dodatak alkohola. Vrlo je važno da dob takvog alkohola bude barem nekoliko godina.

Pulque. Meksički proizvod dobiven kao rezultat fermentacije plodova agave. Sadržaj alkohola u ovom sastavu je oko osamnaest posto.

Jaka alkoholna pića

Pijenje jakog alkohola opasno je za zdravlje. Snaga takvog proizvoda može doseći osamdeset stupnjeva. Najpopularniji duhovi:

Opišite gore navedeno piće nema smisla jer je većina potrošača upoznata s ovim proizvodom. Jaki alkohol može se proizvesti iz različitih sastojaka, stoga je vrijedno razmotriti samo najneobičnije sastave.

Aquavit. U doslovnom prijevodu ime kaže "voda života". Aquavit se proizvodi u Norveškoj od običnih krumpira. Sadržaj alkohola u proizvodu je pedeset posto.

Arak. Arak je dvosmisleno piće. Za proizvodnju različitih vrsta prirodnih sirovina i proizvodnih tehnika. Stoga snaga takvog sastava može biti od četrdeset do pedeset stupnjeva. Rodno mjesto Arak je središnja Azija.

Pastis. Pastis je jedan od derivata absintha iz Francuske. Povijest proizvodnje ovog anisa ima oko stotinu godina. Snaga takve votke je četrdeset pet stupnjeva.

Mastiks. Druga vrsta alkohola, napravljena od anisa. Mastić je tradicionalno bugarsko piće, a njegova utvrda je četrdeset i sedam stupnjeva.

Armagnac. Domovinska provincija Armagnac Gascony, koja se nalazi u Francuskoj. Razina alkohola u sastavu iznosi oko četrdeset posto. Način proizvodnje sastoji se od destilacije vina iz grožđa uz dodatak svježih bobica.

Grappa. U početku, talijanska grappa je izrađena od materijala od otpadnog vina. Razina sadržaja alkohola u grapi može doseći pedeset posto.

Calvados. Jedna od podvrsta rakije koja je izrađena od jabukovača. Sadržaj alkohola ovog proizvoda je u prosjeku četrdeset posto.

Kirsch. Po prvi put u Njemačkoj je početkom sedamnaestog stoljeća napravljen kirsch. Snaga pića je oko četrdeset stupnjeva, a glavni sastojak je crna trešnja.

Šljivovica. Brandy podvrsta, sa tvrđavom od četrdeset pet stupnjeva, napravljen od sokova od šljiva. Proizvodnja ovog alkohola osnovana je u Bugarskoj i Srbiji.

Metaxa. Grčki sastav, koji se temelji na mješavini grožđa, rakije od grožđa jabuka i tinktura bilja. Sadržaj alkohola u metaksu je oko četrdeset posto.

Rakija. Temelj za pripremu rakije može biti i žitarice i plodovi voćnih stabala. Njemačka se smatra rodnim mjestom rakija. Proizvod proizveden u ovoj zemlji sadrži četrdeset posto etila.

Bourbon. Američki tip viskija od kukuruza. Tvrđava Bourbon je oko pedeset stupnjeva.

Maotai. Domovina ovog pića je Kina. Maotai celebratory piće, čije korištenje je povezano s proslavom. Izrađena od žitarica i ima tvrđavu od pedeset tri stupnja.

Ouzo. Mješavina alkoholne otopine i posebnih biljaka. Domovinski napitak - Grčka. Sastav je oko pedeset posto alkohola.

Raki. Jaki alkohol iz Turske. Sastav raka pedeset posto alkohola. Ovaj alkoholni proizvod izrađen je od vinove loze i anisa.

Tutovka. Kavkaski proizvod napravljen od voća od dudova. Ovo piće ima jedinstvenu aromu, a njegova snaga je čak osamdeset stupnjeva.

zaključak

Najtočnija razvrstavanja alkohola je izdvajati pića po njihovoj snazi. Poznavajući približan sastav i postotak sadržaja alkohola u tekućini, može se izračunati ne samo ispravna doza pića, već se i sam spasiti od posljedica sindroma mamurluka.

Popis alkoholnih pića: sve vrste

Svi znaju za štetu alkoholnih pića. Alkohol ruše zdravlje i uzrokuje tešku ovisnost, što nije tako lako riješiti. Ali, unatoč složenosti proizvodnje i skupih troškova, alkohol ne izlazi iz mode i ne gubi popularnost. Stoga, alkoholni brandovi cvjetaju, a nove vrste alkoholnih pića uz stalnu pravilnost ispunjavaju police supermarketa.

Ljudi vole osjećaj blage euforije, koja nosi piće, osjećaj ugodnog opuštanja. U maloj dozi, dobar i visokokvalitetni alkohol čak donosi neke prednosti tijelu. Liječnici se slažu s tim. Ali kako razumjeti bogati i uspješan alkoholni svijet i odabrati odgovarajuća alkoholna pića, popis imena kojih je već premašila tisuće? Pokušajmo.

Povijest alkohola

Sada je teško reći kad se upoznalo čovječanstvo s alkoholom. Poznato je da se povijesno prvi alkohol vraća stoljećima. Miklouho-Maclay je promatrao kako su Papunci Nove Gvineje, koji nisu ni upoznati s vatrom, već uspješno dobili alkohol za svoje potrebe.

Riječ "alkohol" je arapskog podrijetla, u prijevodu znači "opojni um".

Najstariji plemena u početku su koristili alkohol za provođenje brojnih obreda i poziva duhove. Te su tradicije kasnije pronašle svoj nastavak u obredu "bratimljenja". Možda je iz tih vremena počela tradicija prihvaćanja gostiju bogatim stolom i nepromijenjenim alkoholom.

Što su alkoholna pića

Alkohol se odnosi na proizvode u čijoj je proizvodnji uključen etilni alkohol. Većina alkohola se dobiva fermentacijom. Pored etilnog alkohola, u stvaranju pića koja sadrže alkohol koriste druge vrste sirovina:

  • marelica, grožđe; šljiva, ananasa, kruške;
  • kukuruz, riža, pšenica, raž, proso, ječam;
  • jams, krumpir, agave i šećerna trska.

U tehnološkim procesima proizvodnje alkohola koriste se brojni začini, med, boje, okusi i neke biljke. Pravi duhovi njeguju san kako bi okusili cijeli popis alkoholnih pića ikada stvorenih od strane čovjeka. Glavna stvar koju treba zapamtiti, njegujući vaš san je da alkohol u velikim količinama može uzrokovati ovisnost o alkoholu i jednostavno ubiti osobu.

Sve vrste pića koja sadrže alkohol prisutne u svijetu mogu se podijeliti u skupine temeljene na njihovoj snazi. Ovo su sljedeća područja alkohola:

  1. Niski alkohol.
  2. Srednealkogolnye.
  3. Jaka.

Općenito, ta razvrstavanje može se uzeti u obzir pri klasificiranju alkohola. Snaga alkohola je veća u nekim zemljama i regijama, a niža u ostalima. Ova klasifikacija je prilično prolazna, jer količina i norme alkohola koje određuju ovu klasifikaciju nisu posvuda jednake. Stoga ćemo se oslanjati na popis vrsta alkohola i njegove norme za snagu usvojenu u Rusiji.

Nizak alkohol

Alkohol ove vrste smatra se najmanje sigurnim za zdravlje, a neke vrste niskotemperaturnog alkohola ni ne spadaju pod pojam "sadrži alkohol". Raspon i popis low-alcohol pića su toliko veliki da jednostavno nije moguće računati sve svoje vrste.

Niska alkoholna alkohol je lagano alkoholno piće, u kojem sadržaj etanola ne prelazi 6-8%.

Navodimo samo one vrste alkoholnih pića koja su najpopularnija u Rusiji i poznata našim potrošačima. To su sljedeće vrste proizvoda:

  1. Pivo. Izrađuje se od hmelja, pivskog kvasca i pročišćene vode. Pivo je također podijeljeno na bezalkoholne (snage 0,1%) i jake (3-6%). Omiljena hmelja variraju u boji: crvena, tamna i svijetla, prema načinu fermentacije: vrh i dno i sirovine: kukuruz, riža, raž.
  2. Jabukovače. U proizvodnji takvog napitka koriste se ekstrakti voća (obično jabuka ili kruška). Sok se fermentira, ali bez upotrebe kvasca. Cider je gazirani alkohol, s jakom od 1-8%. Ovo piće ima zelenkastu ili zlatnu boju i bogatu voćnu aromu.
  3. Braga. Ovaj alkohol često se koristi kao vrsta prijelaznog proizvoda za naknadnu obradu u mjesečevu (snažnu groznicu), dok sama braga ima tvrđavu od 3-8%. Podijeljen je u vlastitu vrstu: pruno, kobilu i bravu.
  4. Kvas. Ovo popularno, osobito u ljetnoj vrućini, kao takva nije alkohol. Ipak, u njoj je prisutan mali postotak alkohola. Ovo drevno slavensko piće, pridržavajući se drevnih tradicija, napravljeno je od slada, brašna i raženog kruha. Također možete dodati plodove, voće, bilje i prirodni med.
  5. Vrsta alkoholnog pića. Nisko alkoholno piće je u suštini palmino vino. U procesu pripreme koristi se palmino zrno nekih vrsta (vino, šećer i kokos). Za nas, Toddy se još uvijek smatra vrlo rijetkim i egzotičnim alkoholom, ali brzo dobiva popularnost.
  6. Mare mlijeka. Baš kao kvas, ovo osvježavajuće i vrlo zdravo piće ne pripada kategoriji alkohola. No, sadrži i mali, ali postojan postotak etanola. Kumis je napravljen od mlijeka mladih kobila.

Alkoholni alkohol

U ovu kategoriju pripadaju pića koja sadrže alkohol s koncentracijom etanola do 30%. Mnoge vrste alkohola ovog tipa sadrže u svom sastavu voćni sokovi ili komadi prirodnog voća.

Srednje alkoholna pića u mnogim slučajevima koriste se za sprečavanje raznih bolesti. Naravno, pod uvjetom njihove umjerene potrošnje.

Njihove su prednosti zbog konstitutivnog voća, posebice grožđa. Kao što je poznato, ovo solarno voće sadrži ogromnu količinu svih vrsta vitamina i mikro i makro elemenata korisnih za život. Sok od grožđa uspješno se koristi za terapiju:

  • astma;
  • upala pluća;
  • problemi s probavnim traktom;
  • upalnih bolesti bronhopulmonarnog sustava.

Pa kakav je alkohol koristan? Popis alkoholnih pića obuhvaća dobro poznata alkoholna pića kao što su:

  1. Vino. Vjerojatno najpopularniji popis proizvoda koji sadržavaju alkohol srednje čvrstoće. Vina su zauzvrat podijeljena bojom (ružičasto, bijelo i crveno), koncentracije šećera (suho, polu-suho, poluslatko i slatko). Postoji niz vina zasićenih ugljičnim dioksidom - zovu se pjenušava. Vino je poznato po svom velikom popisu korisnih svojstava i aktivno se koristi u medicinskoj praksi.
  2. Mead. U proizvodnji ovog aromatičnog alkohola koristi se kvasac, prirodni visokokvalitetni med i mnogobrojni okusi, izborni sastojci. Medovukha ima svoju klasifikaciju, ovisno o pokazateljima meda: raznolikosti, vremenu starenja, vremenu uključivanja u proizvedene proizvode i stupnju sterilizacije.
  3. Mulled vino. Najsigurniji lijek je surova zima. Ovo mirisno piće savršeno štedi od smrzavanja i prehlade. Pripremite ga kuhanjem začina i raznih plodova u prirodnom vinu.
  4. Punch. Izvorni koktel vina, koji je dodavao voćni sok i razne mirisne i ukusne komade odabranih plodova. Vrlo često u proboju sadržaj soka čak prelazi postotak vina.
  5. Grog. Isti rum koji pripada popisu jakog alkohola. No grog je prosječno piće u stupnjevima, jer se razrjeđuje sa šećernim sirupom ili slatkim jakim čajem.

Jaki alkohol

Snaga ovih alkoholnih pića varira u rasponu od 20-80%. Liječnici savjetuju s posebnim oprezom da koriste ovu vrstu alkohola zbog svoje velike čvrstoće. Raspon ovog proizvoda je vrlo velik, popis jakih alkoholnih pića uključuje sljedeće vrste:

  1. Votka. Ovaj alkohol, bez boje, snage 40-55%. Temelj pića je korigirani alkohol, koji se proizvodi od krumpira ili zrna sirovina. Ova vrsta jakog alkohola ima veliki broj marki, sorti i imena.
  2. Konjak. Za proizvodnju ove vrste alkohola koristi se određena tehnologija. Upotrijebite posebne vrste tamnih grožđa. Na izlazu konjak dobivenih mirisnim, s atraktivnim jantarnim nijansama. Razvrstavajte ovu vrstu jakog alkohola na mjesto proizvodnje i izloženosti.
  3. Rum (piva votka). Ovaj alkohol je napravljen od trske. Rum se razlikuje u boji (prozirna, svjetla, zlatna ili tamna boja). Svjetlosni rum se češće koristi za izradu raznih koktela. No, amber rum prolazi starenje u hrastovim bačvama, u tom procesu dodaju se različiti aromati i karamel. Tamni rum ima najživlji okus i osvaja alkoholičare s bogatom aromom karamele i melase. Također uspješno ide na pripremu koktela, koji se koriste u rumu iu kulinarskoj industriji.
  4. Tequila. Egzotično piće naziva se i "meksička votka". Pripremite ju od soka dobivenog iz lišća i stabljike plave agave.
  5. Viski. Neobično aromatsko alkoholno piće visoke čvrstoće, od pšenice, raži, ječma ili kukuruza. Whisky je dugo starenje u hrastovim spremnicima, izlaz ima svjetlu ili tamnu, zasićenu boju. Visokokvalitetni vrhunski viski napravljeni su u Irskoj i Škotskoj.
  6. Rakija. U postupku pripremanja pića, kušajte blizu viskija, koristite sok od grožđa ili jabuka.
  7. Sambuca. U svojoj srži, ovaj alkohol je čista votka, kojoj se doda anis i odabrana zbirka ljekovitog bilja. Sambuca nema boju, ali ima slatki okus i ugodnu aromu. Postoje tamne vrste ovog alkohola. Sastojci jedinstvene tekućine također uključuju šećer, pšenicu, razne plodove i slanutak. Ovaj sambuca recept se čuva u najstrožem povjerenju.
  8. Gene. U procesu dobivanja snažnog alkohola, zrna etanola i brojnih odabranih začina: agrumi, korijander, bademi, cimet i smreke od smreke. Ova sastava daje izvorni geni, bez sličnog okusa i mirisa.
  9. Tekućina. Vrlo slatki i mirisni alkohol, pripremljen na osnovi voća i bobičastog sokova s ​​povećanim uključivanjem šećera (sadržaj je 25-65%), brojnih začina i aroma. Ova vrsta jakog alkohola smatra se većinom kalorija.
  10. Tinkture. Ove vrste proizvoda koji sadrže alkohol pripremaju se inzistiranjem na visokokvalitetnom, čistom etanolu raznovrsnih plodova i bilja. Tinkture su klasificirane kao gorke, slatke i poluslatke. Vrlo često, ova vrsta jakog alkohola koristi se kao sredstvo za terapiju za različite bolesti.
  11. Pelin. Glavna komponenta ovog alkohola je pelina. Absinthe je postigao slavu najjačeg alkoholnog pića. Njegova snaga je oko 76-86%. Razvrstavanje prema boji (crna, zelena, crvena i žuta), čvrstoće i koncentracijom tjun (prirodni spoj sadržan u ekstraktu tansusa).

Naravno, nisu svi podvrsti alkoholnih proizvoda uključeni u ovaj popis alkohola. Ima ih previše. Naveli smo samo najčešće i najdraže u našoj zemlji. Količina alkoholnih pića raste svake godine. Stoga se ulaže puno truda u prevenciji alkoholizma, koja se također povećava iz godine u godinu.

Alkoholna pića: popis. Vrste i nazivi alkoholnih pića

Čak iu drevnim stoljećima, ljudi su naučili proizvesti niz alkoholnih pića. Popis stavki uključuje veliki broj vrsta i sorti. Razlikuju se uglavnom u sirovinama iz kojih su pripremljeni.

Popis alkoholnih pića bez alkohola

• Pivo je alkoholno piće nisko alkohola proizvedeno fermentiranjem hmelja, slada i pivskog kvasca. Sadržaj alkohola u njoj iznosi 3-12%

• Šampanjac - pjenušavo vino dobiveno sekundarnom fermentacijom. Sadrži alkohol 9-20%.

• Vino - alkoholno piće, dobiveno fermentacijom kvasca i sokova od sorti različitih sorti, čiji su nazivi obično prisutni u imenu. Sadržaj alkohola iznosi 9-20%.

• Vermouth - utvrđeno vino, aromatizirano začinjeno i ljekovitim biljkama, glavna komponenta - pelina. Dovršena vina sadrže 16-18% alkohola.

• Zbog - japanskog tradicionalnog alkoholnog pića. Pripremljena fermentacijom riže, rižinog slada i vode. Snaga ovog napitka je 14,5-20% volumena.

Jaki duhovi

• Tequila. Tradicionalni meksički proizvod dobiva se od soka izvađenog iz jezgre plave agave. "Srebrna" i "Zlatna" tequila - posebno uobičajena alkoholna pića. Popis se može nastaviti s imenima kao što su "Sauza", "Jose Cuervo" ili "Sierra". Najbolji okus smatra se pićem staro 4-5 godina. Sadržaj alkohola iznosi 38-40%.

• Sambuca. Jaki talijanski liker na bazi alkohola i eteričnog ulja dobivenog iz anisa. Bijela, crna i crvena sambuka su u najvećoj potražnji. Tvrđava - 38-42%.

• likere. Jaka slatko alkoholna pića. Popis se može podijeliti u dvije kategorije: vrhnje likere (20-35%), desert (25-30%) i jaka (35-45%).

• konjak. Snažno alkoholno piće na bazi alkohola rakije dobiveno destilacijom vina. Destilacija se odvija u posebnim bakrenim kockama, proizvod je podvrgnut naknadnom starenju u hrastovim bačvama najmanje dvije godine. Nakon razrjeđivanja alkohola destiliranom vodom, dobiva se snaga od 42-45%.

• Vodka. Tretira jaka pića sa sadržajem alkohola od 35-50%. To je mješavina vode i alkohola, koji je napravljen od prirodnih proizvoda fermentacijom i naknadnom destilacijom. Najpopularnija pića: votka "Absolute", "Wheat", "Stolichnaya".

• Rakija. Alkoholno piće proizvedeno od fermentiranog soka od grožđa destilacijom. Sadržaj alkohola u njoj iznosi 30-50%.

• Jin. Snažno alkoholno piće s jedinstvenim okusom, dobiveno destilacijom pšeničnog alkohola i smreke. Za poboljšanje okusa, u njemu mogu biti prisutni prirodni aditivi: limun ili narančasta kora, anisa, cimet, korijandar. Snaga gina iznosi 37,5-50%.

• Whisky. Jaki napitak koji se proizvodi fermentacijom, destilacijom i starenjem žitarica (ječam, kukuruz, pšenica itd.). Starost u hrastovim bačvama. Sadrži alkohol u iznosu od 40-50%.

• Rum. Jedan od najjačih alkoholnih pića. Izrađuje se na osnovu alkohola, starih barela u trajanju od najmanje 5 godina, zbog čega dobiva smeđu boju i gorući okus. Snaga Roma varira od 40 do 70%.

• Absinthe. Vrlo jako piće s sadržajem alkohola od 70 do 85%. Temelji se na alkoholu, ekstraktu pelina i skupu bilja kao što su anisa, mente, slatki kolač, slatka zastava i neki drugi.

Ovdje su glavna alkoholna pića. Ovaj popis nije konačan, može se nastaviti s drugim imenima. Međutim, svi će biti izvedeni iz osnovnog sastava.

Vrste duhova

Sva pića koja sadrže različite količine etanola, također poznata kao alkohol, nazivaju se alkoholna pića. Uglavnom su podijeljeni u tri klase:

3. Jaka alkoholna pića.

Prva kategorija: pivo piva

Kvasni kvas. Ovisno o načinu proizvodnje može se sadržavati od 0,5 do 1,5% alkohola. Pripremljena na osnovi slada (ječam ili raž), brašno, šećer, voda ima osvježavajući okus i aromu kruha.

Zapravo pivo. Sastoji se od gotovo iste komponente kao kvas, ali uz dodatak hmelja i kvasca. Redovno pivo sadrži 3,7-4,5% alkohola, ali još uvijek je jaka, gdje taj postotak raste na 7-9 jedinica.

Kumys, airan, bilk. Piće na bazi fermentiranog mlijeka. Može sadržavati do 4,5% alkohola.

Energetska alkoholna pića. Sadrže u svom sastavu tonike: kofein, ekstrakt guarane, alkaloidi kakao, itd. Sadržaj alkohola u njima varira od 7-8%.

Druga kategorija

Prirodna vina. Ovisno o sadržaju šećera i raznolikosti glavnih sirovina, one su podijeljene na suho, polu-suho, slatko i poluslatko, kao i bijelo i crveno. Imena vina također ovise o korištenim sortama: Riesling, Rkatsiteli, Isabella i drugi.

Prirodna voćna vina. Mogu se izrađivati ​​od raznih plodova i plodova, a klasificirani su i po sadržaju i boji šećera.

Posebne sorte

To su Madera, vermut, luka vino, sherry, Cahors, tokay i drugi. Ova su vina načinjena posebnim metodama iu određenom području proizvodnje vina. U Mađarskoj, u proizvodnji Tokela, koristi se "plemeniti" plijesan, koji omogućava da bobice budu izravno na lozi. U Portugalu, Madera je odrasla u posebnim štavljenim krevetima pod otvorenim suncem, au Španjolskoj, šerij dozrijeva pod kvasnim filmom.

Stol, desert i utvrđena vina. Prvi su pripremljeni prema tehnologiji prirodne fermentacije, drugi - vrlo slatki i aromatizirani, a drugi su fiksirani alkoholom do željenog stupnja. U boji, svi mogu biti crvena, ružičasta i bijela.

Šampanjac i drugih pjenušavih vina. Od njih najpoznatiji je francuski, ali u drugim zemljama postoje jednako vrijedna pića, na primjer portugalski spumante, španjolska kava ili talijanski fino. Pjenušava su vina poznata po posebnom izgledu, osjetljivoj aromi, zanimljivom ukusu. Njihova glavna razlika od mirnih vina su razigrani mjehurići. Boja pića može biti ružičasta i bijela, ali ponekad se pojavljuju pjenušava crvena vina. Prema sadržaju šećera, podijeljeni su na suhu, polu-suhu, poluslatku i slatku. Kvaliteta vina određena je brojem i veličinom mjehurića, koliko dugo traju i, naravno, okusom.

Ove vrste alkoholnih pića imaju snagu ne više od 20% vol.

Treća, najopsežanija kategorija

Votka. Alkoholno piće na bazi alkohola koji sadrži 40% alkohola. Kontinuiranom destilacijom dobiva se novi proizvod, nazvan vodka "Absolute", a proizvođač Lara Olsen Smith dobio je titulu "Kralj vodke". Ponekad je ovo piće infuzirano biljem, agrumima ili orasima. Izrađena od švedske tehnologije alkohola visoke čistoće, votka s pravom zauzima jedno od prvih mjesta na ljestvici alkoholnih pića u ovoj kategoriji. Koristi se za pripremu raznih koktela.

Gorke tinkture. Dobivaju se inzistiranjem votke ili alkohola na aromatičnim začinima, biljkama ili korijenima. Tvrđava je 25-30 stupnjeva, ali može doći do 45 o, na primjer, "Pepper", "Stark" ili "Lov".

Slatko piće

Tinkture su slatke. Pripremaju se na osnovi alkohola ili votke, miješajući ih s voćnim napitcima od voća i šećerom, čiji sadržaj može doseći 25%, a sadržaj alkohola obično ne prelazi 20%. Iako su neka pića jača, na primjer, "Izvrsna" tinktura sadrži 40% alkohola.

Cordials. Razlikuju se po tome što se proizvode na bazi svježih bobica ili voća bez kvasca, ali uz dodatak jake votke i velike količine šećera. Ove vrste alkoholnih pića su vrlo guste i slatke. Ime likera govori o tome što su napravljeni: šljiva, kukuruz, jagoda. Iako postoje čudna imena: "spotykat", "casserole". Alkohol u njima sadrži 20%, a šećer 30-40%.

Likera. Debeli, vrlo slatko i jaka pića. Proizvode se miješanjem melase ili šećernog sirupa s alkoholom na infuziji na različitim biljem, začinima, uz dodatak eteričnih ulja i drugih aromatskih tvari. Postoje desertni likeri - sa sadržajem alkohola do 25%, jakim - 45%, i voćem i bobom, s jakom od 50%. Svaka od tih vrsta zahtijeva izlaganje od 3 mjeseca do 2 godine. Ime alkoholnih pića označava koji su aromatski aditivi korišteni u pripremi proizvoda: "Vanilija", "Kava", "Malina", "Marelica" i tako dalje.

Jaki napitci od grožđa

Konjak. Izrađuje se na osnovi rakije, a alkoholna pića se dobivaju fermentacijom različitih sorti grožđa. Jedno od prvih mjesta u postavi je armenska rakija. "Ararat" je najpopularniji, "Nairi", "Armenia", "Yubileiny" nisu manje poznati. Od francuskog, najpopularniji su Hennessee, Courvoisier, Martel, Heine. Sve rakije podijeljene su u tri kategorije. Prvi obuhvaća obična pića u dobi od 3 godine. Drugi je vintage cognacs, u kojima je minimalno razdoblje starenja 6 godina. Treći dio uključuje dugogodišnje piće koje nazivaju kolekcionarstvo. Ovdje je najmanji dio od 9 godina.

Francuski, azerbejdžanski, ruski, armenski konjak proizvodi i prodaje konjak kuće, osnovana prije više od jednog stoljeća i još uvijek dominira tržištu.

Grappa. Talijanska votka na bazi grožđa, starih u hrastovim ili trešnjim bačvama od 6 mjeseci do 10 godina. Vrijednost pića ovisi o vremenu starenja, vrsti grožđa i mjestu uzgoja vinove loze. Rođaci grappe su gruzijski chacha i južnoslavenski rakija.

Vrlo jaka alkoholna pića

Absint je jedan od njih. Njegova glavna komponenta je ekstrakt gorke pelina. Eterična ulja ove biljke sadrže tvar koja je glavna komponenta pića. Što više thujone, bolje abszint. Cijena ovisi o postotku tvari i originalnosti pića. Zajedno s dimom, anisom, mentom, dagilom, licoricama i drugim ljekovitim biljem uključeni su absint. Ponekad se cijeli listovi pelina stavljaju na dno boca kako bi potvrdili prirodnost proizvoda. Thujone u absintu može sadržavati od 10 do 100%. Usput, piće se prikazuje u dvije varijante - srebro i zlato. Dakle, "zlatno" abstine, cijena koja je uvijek prilično visoka (od 2 do 15 tisuća rubalja po litri) zabranjena je u Europi samo zbog velike količine gore navedene supstance u njemu, dosežući 100%. Uobičajena boja pića je smaragdno zelena, ali može biti žuta, crvena, smeđa, pa čak i prozirna.

Rom. Pripremljena fermentacijom preostalih proizvoda šećerne trske i melasa. Količina i kvaliteta proizvoda ovise o vrsti i vrsti sirovine. Po boji se razlikuju sljedeće vrste rum: kubanski "Havana", "Varadero" (svijetlo ili srebrno); zlato ili jantar; Jamajanski "kapetan Morgan" (tamni ili crni); Martinique (napravljen samo od sokova od trske). Snaga Roma je 40-75 grama.

Duhovi na voćni sok

Calvados. Jedna od sorti rakije. Za pripremu proizvoda koriste se 50 sorti jabuka, a za jedinstvenost dodaju smjesu od kruške. Zatim se voćni sokovi fermentiraju, a dvostruko destilirano se razjasni i dovede do 70 stupnjeva. Starost u hrastovim ili kestenjarnim bačvama od 2 do 10 godina. Zatim, s omekšanim vodom, tvrđava se smanjuje na 40 o.

Gin, balzam, akvarij, armagnac. Oni također spadaju u treću kategoriju, jer ih alkohol sadrži sve. Sva ta jaka alkoholna pića. Cijene za njih ovise o kvaliteti alkohola ("Lux", "Extra"), snazi ​​i izdržljivosti pića, marke i komponenti. Mnogi se sastoje od ekstrakata aromatičnog bilja i korijena.

Domaća pića

Domaća piva također je istaknuti predstavnik jakih alkoholnih pića. Obrtnici ga proizvode iz različitih proizvoda: mogu biti bobice, jabuke, marelice ili drugi plodovi, pšenica, krumpir, riža, svaka marmelada. Moraju dodati šećer i kvasac. Sve je to fermentirano. Potom se destilacijom dobije snažno napitak s sadržajem alkohola do 75%. Za veću čistoću proizvoda može se raditi dvostruka destilacija. Čišćenje domaćeg mjeseca od ulja i drugih nečistoća filtriranjem, onda je (neobavezno) ili inzistira na različitim biljem, orasi, začinima ili razrijeđenim voćnim napitcima, esencijama, sokovima. Uz pravilnu pripremu, ovo piće neće popuštati na različite vodke i tinkture u okusu.

Konačno, želio bih vas podsjetiti na dva jednostavna pravila, promatrajući što ćete moći održavati zdravlje i ne biti dosadno u veselu društvu: nemojte zlostavljati alkohol i ne trošiti novac na piće niske kvalitete. A onda će sve biti u redu.

Najpopularnije alkoholna pića (s fotografijama)

Uz pravi pristup, alkoholna pića pružaju izvrsne mogućnosti za opuštanje nakon napornog dana. Ova stranica sadrži popis alkoholnih pića koja su tradicionalna u različitim zemljama svijeta. Ovaj popis imena alkoholnih pića daleko je od potpune i nema više od stotinu različitih vrsta alkohola. Ali najpopularnija alkoholna pića u njemu su predstavljena čak i uz kratke opise, zahvaljujući kojima možete napraviti svoj prvi dojam. Ovo će vam pomoći pri prikupljanju vlastitog "vinskog popisa" za planiranje naknadnog degustacije. Sva imena alkoholnih pića dati su upravo u obliku u kojem su poznati većini ljudi. Pročitajte o uobičajenim vrstama alkoholnih pića, saznajte više o njihovim korisnim i štetnim svojstvima. Odaberite sami tip alkoholnog pića koji će vam omogućiti da dobijete maksimalan užitak od njegove uporabe uz minimalne negativne posljedice na zdravlje. Pa, pogledajte alkoholna pića na fotografiji, što je bogato ilustrirano članak.

Razvrstavanje različitih tradicionalnih alkoholnih pića

Alkoholi su organske tvari koje su lanac ugljikohidrata, gdje je jedna molekula vodika zamijenjena s ostatkom vode OH. Klasifikacija alkoholnih pića počinje s činjenicom da postoje alkoholi: etil, metil, propil, butil alkoholi.

Hrana etil alkohol za tradicionalna alkoholna pića dobiva se od sirovina hrane - žitarica, krumpira, ali i od sekundarnih sirovina vinove loze (grožđa, sedimenti kvasca).

Tehnički metilni alkohol izuzetno je toksičan, miris i okus se ne razlikuju od etil. Na njegov račun stotine tisuća ljudskih života (slučajno pijan 100 ml metilnog alkohola dovodi do potpunog sljepila zbog toksičnih oštećenja vidnog živca, veći broj uzrokuje smrt).

Propilni i butilni alkoholi nisu toliko toksični, ali imaju specifičan miris koji uzrokuje njihovo ime - fuselna ulja. Njihov je sadržaj visok u mjesečevoj, slabo pročišćenu votku. Stoga, kada kažemo alkohol ili alkohol, mislimo samo na etil (ili vino) alkohol.

Rectified etil alkohol (etanol) namijenjen različitim alkoholnim pićima može biti običan ili visoko pročišćen. Snaga običnog alkohola nije manja od 95,5%, a najviša razina pročišćavanja nije manja od 96,2%. To je izvorni materijal za pripremu popularnih alkoholnih pića poput votke i utvrđenog vina.

U medicini se koristi etilni alkohol (95,5% ili 70%), podvrgnut temeljitom čišćenju.

Popis i klasifikacija jakih alkoholnih pića

Slijedi popis jakih alkoholnih pića, koji su česti gosti na stolovima naših sunarodnjaka. Ova klasifikacija jakih alkoholnih pića je česta i daje im opću ideju. Pogledajte što su jaka alkoholna pića i odlučite po svom izboru.

Snažno bijelo alkoholno piće: votka i tequila

Vodka je jaka alkoholna pića (40-56%), koja se priprema tretiranjem s aktivnim ugljenom vodeno-alkoholnom otopinom, sa ili bez dodavanja sastojaka, uz naknadnu filtraciju. Jednostavno rečeno, votka je mješavina ispravljenog alkohola s pripremljenom vodom. Etilni alkohol se miješa s vodom u bilo kojem omjeru.

Meksička "votka" je tekila, alkoholno piće dobiveno destilacijom ekstrakta istog kaktusa.

Čak i DI Mendeleev je izračunavao idealni udio pripreme votke kao alkoholnog pića s postotkom omjera 40: 60, odnosno 40% otopine alkohola, koja je najjednostavnija smjesa, najlakše probaviti i dati osobi više vrućine. Ništa što je tako napravljena votka dugo je služila ne samo za gastronomske svrhe već i za iscjeljivanje.

Studije američkih i njemačkih znanstvenika dovele su do zaključka da je normalna doza bijelog alkoholnog pića za odraslog muškarca do 100 ml alkohola po danu u smislu votke, a za ženu, odnosno, gotovo 2 puta manje. Štoviše, ova doza nije kumulativna tijekom tjedna (na primjer, ako osoba nije pilo cijeli tjedan, a pola litra po osobi u subotu bi mu u najboljem slučaju donijela štetu - tešku glavobolju).

Ako se osoba može ograničiti na ovu dozu, moći će piti alkohol dugi niz godina bez štetnog djelovanja na njegovo zdravlje. Istodobno, trebate sebi dati instalaciju da ti samoregulacije nisu prisilna zabrana, već mudra razdioba užitka: nakon što malo popijte danas i uživate, možete to učiniti sutra i poslije sutra, a mnogo, mnogo godina u budućnosti. Ako to ne učinite, morat ćete se suočiti s velikim problemima u relativno kratkom vremenu.

Engleski alkoholna pića: škotski i gin

Gin je snažno alkoholno piće dobiveno miješanjem sirovog alkohola s eteričnim uljima bobica od smreke, korijandera, kardamoma, kumin, đumbirom, cimetom. Sadržaj alkohola u ovom engleskom alkoholnom piću iznosi 40-50%. Genie je bezbojan. Iako je gin proizveden u mnogim zemljama, postoje dvije vrste - nizozemski i londonski suhi.

Scotch je alkoholno piće povećane snage i tradicionalno se proizvodi i koristi u Engleskoj i okolnim područjima.

Alkoholno piće viskija

Viski je jak alkoholno piće s udjelom alkohola od 40% ili više, koji se dobiva destiliranjem fermentirane pšenice, nakon čega slijedi dugo izlaganje (od 3 do 10 godina) u hrastovim bačvama sa zapaljenim zidovima.

Riječ "whiskey" dolazi od keltskog imena ovog pića - "vode života".

Whisky - nacionalno piće anglo-saksonskih zemalja. Proizvodnja viskija posebno je razvijena u Velikoj Britaniji, Irskoj, SAD-u i Kanadi.

Rum s alkoholnim pićem

Rum je snažno alkoholno piće dobiveno ekstrakcijom rumskog alkohola u hrastovim bačvama. Rum alkohol proizveden je od fermentiranog šećerne trske, šećerne sirupa, melasa šećerne trske i ostalih nusproizvoda prerade piva.

Dobiveni alkohol ulijeva se u hrastove bačve i čuva se 5 godina. U procesu starenja alkohola prolazi aromatski, bojanje i tanini. Rum dobiva smeđu boju s zlatnim nijansama i neznatno gorućim okusom. Sadržaj alkohola u konačnom proizvodu je ispod 95%.

Alkoholna pića rakija i rakija

Konjak je snažno alkoholno piće izrađeno od alkohola rakije, koje se proizvodi destiliranjem vinove loze praćeno starenjem destilacije u hrastovim bačvama. Svježi alkohol od rakije je bezbojan, niskog aromatskog i suhog okusa. Konjak se dozrijeva izuzetno polako.

Rakija je jak alkoholni napitak koji se dobiva destilacijom bilo kojeg utvrđenog soka plodova ili bobičastog voća, nakon čega slijedi starenje. U mnogim zemljama poznata rakija, izrađena od jabuka - Calvados, od šljiva - rakije šljiva, od trešnje - kirsh, od krušaka - William.

Rakija iz vina ne zahtijeva nikakvo pojašnjenje za naljepnicu na naljepnici. Voćnu rakiju trebalo bi pratiti odgovarajuća objašnjenja (brandy jabuka, rakija od marelica, itd.).

Sirovine od rakija nisu temeljito očišćene, poput rakije ili votke i zadržavaju voćnu aromu. Rakija stoji u bačvama od hrastovine, sasušena iznutra (za poboljšanje okusa) iu drugim kontejnerima.

Prije upotrebe, rakija se razrijeđuje i uzima, u pravilu, nakon jela. Također se koristi kao sastojak mnogih koktela. Jaka rakija (80-90%) u nerazrijeđenom obliku se uopće ne koristi.

U gastronomskoj tradiciji konjak i rakija koriste se kao probavni sustav jer potiču probavu (od latinske riječi digestivus, koja se prevodi kao sredstvo za poticanje probave).

Veliki zdravi muškarac (90 kg) dovoljno je da uživa u 100 ml rakije. Velika doza neće dati više zadovoljstva i samo uzrokovati glupost.

Nisko alkoholno zeleno piće

Slaba alkoholna pića u obliku likera se pripremaju na ispravljenom alkoholu, alkoholiziranom voćnom soku, infuzijama bilja, sjemenki, cvijeću, sirupu šećera, otopinama boja i drugih tvari. Ovi proizvodi, uz stvarni liker, uključuju pića poput matičnjaka, gina, viskija i rum.

Tekućina je snažno, slatko i začinjeno zeleno alkoholno piće, napravljeno od alkoholiziranih sokova, ekstrakta voća ili bilja, sirup šećera, aromatičnih infuzija itd.

Tinktura alkoholnog pića

Tinktura alkoholnog pića pripremljena je na alkoholnim infuzijama duhovitim i ljekovitim biljem, korijenjem, voćem, eteričnim uljima, što joj daje jak ugodan miris.

Tinkture imaju tonik učinak na tijelo. Uzbuđuje apetit. Sadržaj alkohola - 30-60%

Koriste se uglavnom kao okusi svih vrsta koktela.

Vino od grožđa s alkoholnim pićem

Vino - ovo je vjerojatno najstariji alkoholno piće koje je već stoljećima postojalo pronašlo svoj jedinstveni svijet, obojen s mnogo boja, nijansi okusa i mirisa.

Prema načinu proizvodnje i sastavu vina kao alkoholnih pića, podijeljeni su u stol, utvrđeni (jaki i desertni), aromatizirani i pjenušav.

Većina prirodnih vina su suha. Pozvani su tako jer se sav šećer koji se nalazi u njima "suhi" fermentira u alkohol. Postoje prirodna polusušna ili poluslatna vina, u kojima ostaje šećer - zbog prirodnih osobina određene sorte grožđa.

Prema sadržaju alkohola i šećera, alkoholna pića od prirodnih vina su podijeljena na suhu, suhu specijalnu, polu-suhu, polu-slatku i posebnu - u suhu, jaku, polu-desert, desert i liker.

Koncentracija šećera, g / dm3

Kao što se može vidjeti iz tablice, etilni alkohol u suhom grožđu sadrži od 9 do 16%. Ali vino ne razrjeđuje alkohol. Vino od grožđa, posebno crveno, izvor je biološki važnih tvari čija je opskrba tijelu s drugom hranom ograničena ili nemoguća.

Prema poznatom francuskom liječniku Louisu Pasteuru, vino se može smatrati najzdravije higijensko piće (naravno, ako se ne zlostavlja). Ali ipak, to je alkoholno piće koje, na ovaj ili onaj način, predstavlja kamen spoticanja: da se izliječi ili spava? Postoji potpuno legitimno pitanje o tome koliko vina treba piti u korist zdravlja. Naravno, cijela stvar u dozi.

Vjeruje se da potrošnja vina u iznosu od 5-7% za muškarce i 2-4% za žene od dnevnog unosa kalorija, pod uvjetom da dijeta bude uravnotežena, ne utječe nepovoljno na tijelo.

Liječnici preporučuju zdravog muškarca da piju svakodnevno uz obroke do 300 ml vina s čvrstoćom od 10 do 12 °. Za vrijeme odmora s bogatim snackom, ova doza može biti povećana za nekoliko čaša. Doza za žene je otprilike pola.

Liječnici su otkrili da je umjereno korištenje prirodnog vina rizik od kardiovaskularnih bolesti smanjen za 35%, a smrtnost zbog koronarne insuficijencije se smanjuje na 15-60%. Dvije čaše prirodnog crnog vina nadoknađuju štetu uzrokovanu plovilima zbog pušenja jedne cigarete. Uz to, pijenje vina smanjuje rizik od raka. Dokazano je da crveno vino inhibira razvoj leukemije, raka kože, raka dojke, prostate.

Međutim, moramo se sjetiti da je redoviti unos vina u velikim količinama prepun alkoholizama. Unatoč činjenici da liječenje alkoholnim pićima može značajno poboljšati zdravlje i istodobno uživati, još uvijek trebate pristupiti ovom problemu s potpuno trezvenom glavom.

Ljekovito djelovanje laganih alkoholnih pića

Praksa liječenja uz pomoć laganih alkoholnih pića ima vrlo drevne korijene, a taj je problem i danas vrlo relevantan. Znanstvenici su u mnogim zemljama proučavali i proučavaju učinak alkoholnih pića na ljudsko tijelo. Provedene su mnoge ozbiljne studije, čiji su rezultati često iznenađeni znanstvenicima. Dakle, ispostavilo se da ljudi koji redovito konzumiraju alkoholna pića u malim dozama (primjerice, malu čašicu rakije ili čašu suhog vina dnevno) bolesnija su i žive dulje od strogih nepušača. Dakle, to smanjuje rizik od ateroskleroze i koronarne bolesti srca za do 40%. Štoviše, takav zaštitni učinak ima samo prirodni alkohol - vino, rakija, viski, grappa, chacha - općenito, pića dobivena običnom destilacijom. Sve je u pitanju prirodne nečistoće u tragovima koje ostaju nakon destilacije, ali se više ne sadrže u čistom alkoholu. Oni pružaju snažan zaštitni učinak prirodnih alkoholnih pića.

Vino, kao i žestoka pića, preporučuje se da se koriste za opće jačanje tijela, kao sredstvo protiv bolova, opuštajuće i sedativno. Naravno, svatko zna antivirusno i baktericidno djelovanje alkoholnih pića. Na primjer, u vinu, čak i razrijedeni, uzročnici kolere, tifusne groznice, paratifovne groznice i polio virusi umiru unutar 10-30 minuta. Tako je čaša dobrog prirodnog vina ili rakije učinkovita prevencija svih vrsta infektivnih bolesti i poremećaja crijeva.

Najviše pozitivan učinak prirodnog alkohola na aktivnost mozga. Na primjer, studija američkih znanstvenika pokazala je da starije žene koje piju malo alkohola svaki dan (čaša vina, čaša piva ili čaše rakije) manje pate od starenja povezanih pogoršanja funkcija mozga nego trijezne žene. Problemi s pamćenjem i ostalim mentalnim poremećajima pojavljuju se kod njih oko 20% manje nego kod žena koje ne piju.

Čaša rakije ili čaša vina također može smanjiti razinu inzulina i povećati osjetljivost stanica na nju. Na primjer, prije izuma inzulina za liječenje dijabetes melitusa, primarno se koristi alkohol, najčešće jaka vina.

Konjaka i vina također pomažu da se riješe prekomjerne težine, potiču izlučivanje žučnog mjehura i ubrzavaju probavu masti. Općenito, alkoholna pića u malim dozama znatno potiču probavu, hrana se bolje apsorbira, a toksini i šljive uklanjaju se iz tijela u vremenu.

Prirodno alkoholno piće osobito je korisno za žene tijekom i nakon menopauze. U tom razdoblju, zbog oštrog pada razine hormona estrogena kod žena, povećava se rizik od ateroskleroze i kardiovaskularne insuficijencije. Mala količina alkohola potiče proizvodnju estrogena nadbubrežnim žlijezdama, čime se podupire zaštitne funkcije ženskog tijela.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

rak

Opće značajkeRak živi u različitim rezervoarima slatkovodnih voda s bistrom vodom: riječne potoke, jezera, velike ribnjake. Tijekom dana, rakovi se skrivaju pod kamenjem, zalizima, korijenima obalnih stabala, u njihovim jazbinama, sami iskopani na mekanom dnu.

Opširnije

Kako je maslac od kikirikija dobar za naše zdravlje i ljepotu?

Pozdrav, dragi čitatelji! Želim vam priznati da sam jednom bio gurman, jako volim kikiriki. Jednom davno otkrio sam maslac od kikirikija, rijedak proizvod od kikirikija.

Opširnije

Kalorijski domaći svinjetina

Pečeno meso pršuta u velikom komadu uz uporabu raznih začina. Ovo jelo je bilo kuhano prije mnogo stoljeća, a masno meso, obično meso, uvijek je odabrano za pripremu. Danas, kuhana svinjetina češće se kuha od svinjetine, rjeđe odabiru teletinu ili govedinu.

Opširnije