Vitamin A

Vitamin A, također poznat kao retinol, vitamin je topljiv u mastima koji je antioksidans. Otvoren je jedan od prvih u 1913 i sukladno tome primio oznaku prvog slova latinske abecede. Po prvi put, vitamin A je dobiven od mrkve - stoga se svi vitamini skupine A nazivaju karotenoidi (od engleskog mrkve). Karotenoidi se nalaze u gljivama, mesu, biljkama, a kad se progutaju, pretvaraju se u vitamin A.

Vitamin A u hrani

Najbolji izvori vitamina A su jetra i riblje ulje. Dalje u silaznom redoslijedu su žumanjci, maslac, cijela (ne uklonjena) mlijeko i vrhnje. Proizvodi koji opskrbljuju ovaj vitamin biljnog podrijetla su žuto i zeleno povrće (mrkve, slatke paprike, bundeve, špinat, zelene luk, peršin), marelice, breskve, jabuke, lubenice, dinje, grožđe, trešnje, divlju ružu, mahunarke (grašak i soje), Osim toga, vitamin A sadrži i neka ljekovita bilja: koromač, konjski rep, hmelj, lemongrass, kopriva, menta, lišća maline, kadulja, sorrela.

Vitamin A u životinjskim proizvodima predstavlja riblje ulje, kavijar, jetra od masline, maslac, margarin, punomasno mlijeko, kiselo vrhnje, sir, žumanjak, sir.

Djelovanje vitamina a

Djelovanje vitamina A na ljudsko tijelo je ogromno. Aktivno sudjeluje u redoks procesima, pridonosi regulaciji sinteze proteina, normalnom funkcioniranju metabolizma, funkcijama subcelularnih i staničnih membrana, stvaranju zuba i kostiju, te masnih naslaga, uključujući. Vitamin A je potreban za puni rast novih stanica u tijelu i usporava proces starenja. Osim toga, vitamin je bitan element koji omogućuje normalno funkcioniranje ljudskog imunološkog sustava.

Korištenje retinola u dovoljnim količinama omogućuje povećanje zaštitne funkcije sluznice, povećanje aktivnosti leukocita i drugih elemenata nespecifičnog imuniteta. Ova tvar štiti naše tijelo od infekcija, prehlade, gripe, bolesti mokraćnog sustava i gastrointestinalnog trakta. Prisutnost dovoljne količine vitamina A u krvi djece iz razvijenih zemalja objašnjava činjenicu da oni lakše podnose takve zarazne bolesti kao što su piletina, ospice, dok je u zemljama s niskim standardom življenja smrtnost tih naizgled nevinih dječjih bolesti široko rasprostranjena.

Vitamin A ili njegovi sintetički analozi - retinoidi - sastavni su dio svih kozmetike usmjerenih na obnavljanje tkiva koje čine sluznicu i kožu. Vitamin se koristi kao lijek za uklanjanje bolesti kože različitih etiologija (psorijaza, akne, akne). Kada opekline opekline, vitamin A stimulira proizvodnju kolagena, ubrzava proces regeneracije i smanjuje rizik od infekcije.

Budući da je snažan antioksidans, vitamin A je izvrstan profilaktički protiv raka, štiti stanične membrane tijela od štetnih učinaka slobodnih radikala kisika i polinezasićenih kiselina. Osim toga, učinak retinola se proteže na kardiovaskularni sustav, sprječavajući pojavu srčanih bolesti i povećavajući razinu "blagotvornog" kolesterola u krvi.

Glavni karotenoidi, zeaksantin i lutein, igraju ključnu ulogu u zaštiti naših očiju, smanjujući rizik od katarakta i makularne degeneracije.

Zahtjev za vitamin A

Prema studijama, niti jedan proizvod ne može ispuniti nedostatak vitamina A u tijelu, ako postoji, stoga je potrebna dodatna nadopuna kako bi se uklonio nedostatak. Preporučeni dnevni unos vitamina A je:

  • 3000 IU (900 mcg) za muškarce;
  • 2300 IU (700 mcg) za žene.

Za bolesti povezane s nedostatkom retinola u tijelu, dnevna doza vitamina može se povećati na 10.000 IU. Nije preporučljivo uzimati više od 6000 IU vitamina dnevno trudnicama, budući da retinol može izazvati teratogeni učinak na fetalni razvoj fetusa u velikim količinama.

Pažljivo, uzimanje vitamina A treba dati pacijentima s astmatičnim manifestacijama alergijskih bolesti. Retinol se također treba izbjegavati za osobe koje pate od hipotireoza.

Indikacije za vitamin A

Upotreba retinola je poželjna kada:

  • Bolesti sluznice i kožnih lezija (opekline, seborrheični ekcem, kandidijaza, alergijska dermatoza);
  • Bolesti očiju (keratitis, konjuktivitis);
  • Potreba za poboljšanjem procesa regeneracije i ozdravljenja tkiva nakon operacije, prijeloma, opekotina, rana.

Osim toga, vitamin A je sastavni dio složene terapije u liječenju:

  • Akutne i kronične bolesti žuči i jetre;
  • Akutna i kronična upala pluća;
  • Anemija nedostatka željeza.

Znakovi nedostatka vitamina A (hipovitaminoza)

Nedostatak retinola karakterizira sadržaj vitamina A u serumu ispod razine od 0,35 μmol / L. Klinički značajni simptomi nedostatka vitamina A u tijelu su:

  • peruti;
  • Prerano starenje kože;
  • Povećana osjetljivost temperature i boli;
  • Osjetljivost (hiperestezija) zubne cakline;
  • Akumulacija sluzi ili smrznute kore u kutovima očiju, povećana je suza u hladnoći;
  • Ubrzana ejakulacija, slaba erekcija kod muškaraca;
  • Slabost sfinktera mjehura;
  • Hemeralopia ("noćna sljepoća");
  • Česte prehlade, respiratorne infekcije, kronična upala pluća;
  • Anemija, iscrpljenost, nesanica.

Uzroci nedostatka vitamina A u tijelu su:

  • Neuravnotežena prehrana;
  • Nedovoljan unos retinola s hranom;
  • Ograničavanje unosa masnoće;
  • Bolesti probavnog trakta;
  • Sindrom malabsorpcije;
  • Razdvajanje tankog crijeva;
  • Nedovoljan unos vitamina E, antioksidansa koji sprečava oksidaciju retinola.

Znakovi višak vitamina A (hipervitaminoza)

Znakovi predoziranja retinola slični su simptomima nedostatka vitamina A. Oni uključuju:

  • Pigmentacija i suha koža, lomljivi nokti, gubitak kose;
  • Odgođena menstruacija, bol u trbuhu, dispepsija;
  • Bol u zglobovima, difuzno zadebljanje kostiju;
  • Povećana slezena i jetra.

Posebne upute

Prema medicinskim istraživanjima, interakcija vitamina A s alkoholom uzrokuje oštećenje jetre u većoj mjeri nego kada uzimaju jedno alkoholno piće. Ovu činjenicu treba uzeti u obzir prilikom korištenja droga koji sadrže alkohol.

Što je vitamin A koristan za i u kojem se proizvodu nalazi u velikim količinama + upute za upotrebu retinola

Bok, moji znatiželjni prijatelji. Postoji li retinol u vašoj prehrani - je li vitamin A? Ovo je nevjerojatno koristan element, i danas vas želim uvjeriti.

Zašto tijelo treba

Vitamin A je masno-topljivi element koji pripada grupi tvari pod nazivom "retinoidi". Ona igra ključnu ulogu u održavanju zdrave vizije, funkcije živčanog sustava i zdrave kože. Kao i svi antioksidansi, ovaj je element uključen u smanjenje upale borbom protiv slobodnih radikala.

Znajući što je vitamin A dobar, možete se zaštititi od razvoja mnogih ozbiljnih bolesti. Ovaj element sudjeluje u sljedećim procesima:

  • Izrađuje poseban pigment u mrežnici - rhodopsin. Zahvaljujući ovoj tvari, oči su osjetljive na svjetlosne signale. U prisutnosti rodopisa u tijelu u dovoljnoj količini, prilagodba oči na rasvjetu se brzo događa.
  • Povećava proizvodnju bjelančevina u hrskavici i zglobnim tkivima, što osigurava njihovu obnovu i rast. Stoga, vitamin A je toliko važan za mlade, rastuće tijelo.
  • Pruža normalno stanje sluznice bronha i nosa. Zahvaljujući tome, crijeva, pluća i trbuh su zaštićeni od infekcija.
  • Jača rad simpatičkog nadbubrežnog sustava tijela. Bit ove funkcije je da - nakon što strano tijelo uđe u tijelo s nadbubrežnim žlijezdama, proizvodi se adrenalin. Ako retinol ulazi u tijelo u dovoljnim količinama, doprinosi razvoju velike količine adrenalina.
  • Pruža snagu vlakana dermisa. Iz elastičnosti ovih vlakana ovisi o stanju pokrova, pa je vitamin A jednostavno potreban za kožu lica.

U kozmetici, vitamin se još uvijek koristi za akne. Također je važno za kosu i trepavice. Ovaj element jača folikule kose i ubrzava rast dlake.

ČLANCI NA TEMA:

Simptomi nedostatka

Osobe s malapsorpcijom masti vrlo su osjetljive na razvoj nedostatka vitamina. Najčešći zdravstveni problemi koji uzrokuju malapsorpciju elementa A uključuju osjetljivost glutena. To uključuje sindrom povećane intestinalne permeabilnosti, autoimune reakcije, upalne bolesti crijeva, itd.

Nedostatak elementa A postao je problem javnog zdravlja u više od polovice svih zemalja svijeta. Taj je problem osobito prevladavao u Africi i jugoistočnoj Aziji. Primarno se odnosi na malu djecu i trudnice u zemljama s niskim dohotkom.

Sljedeći znakovi ukazuju na nedostatak vitamina A u tijelu:

  • Prerano starenje kože. Postoji piling i folikularno zadebljanje kože. Keratinizacija dermisa nastaje kada epitelne stanice izgube vlagu i postanu tvrde i suhe. Takvi se fenomeni mogu pojaviti na sluznici dišnog trakta, urinarnog trakta itd.
  • Vizija je oštećena. Štoviše, ovaj problem može imati različite strane manifestacije. Jedan od njih je kserophthalmia ili "suho oko". Druga manifestacija je keratomacija ili taljenje rožnice. Konjunktivitis se također može pojaviti. Neuspjeh primanja retinola može dovesti do razvoja "noćne sljepoće".
  • Kosa postaje krhka i dosadna. Nedostatak tijela retinola dovodi do pojave rane sijede kose.
  • Rast noktiju se usporava. Počinju se ljuštiti i razbiti.
  • Respiratorne infekcije. To se događa zato što imunitet tijela slabi zbog nedostatka vitamina A.

Što je vitamin A?

Nalazi se u dvije različite vrste: aktivni i beta karoten. Aktivni oblik dolazi od životinjskih proizvoda i naziva se retinol. To izravno koristi naše tijelo.

Druga vrsta koju dobivamo od voća i povrća, u obliku "provitamina A", zove se karotenoid. Te tvari se pretvaraju u retinol nakon što hrana ulazi u tijelo. Na primjer, takva vrsta karotenoida kao beta-karotina mora se prvo pretvoriti u aktivni oblik A. Samo na taj način tijelo će ga apsorbirati.

Studije su opetovano pokazale da je retinol, kao antioksidans, vrlo važan za dobro zdravlje. Prehrambeni stručnjaci preporučuju dobivanje većine vitamina iz hrane. Jaja, mlijeko, jetra, mrkva, žuto ili narančasto povrće su uobičajena hrana koja sadrži puno elemenata A. U tablici dolje su prikazane namirnice koje sadrže velike količine vitamina A. Postotak se daje po stopi potrošnje od 900 mikrograma.

Zapamtite da je retinol otporan na toplinu. Međutim, kad se kipuće, ulijeva kipuću vodu i konzerviranje, izgubi se oko 15-30% vitamina A.

Ovaj element također uništava ultraljubičaste zrake. A kisik smanjuje njegov sadržaj u proizvodu. Stoga, produljeno skladištenje hrane u zraku dovodi do djelomičnog gubitka retinola.

Upute za uporabu

Dnevni unos vitamina A ovisi o dobi i spolu. U nastavku sam napisao podatke sa službenom dozom usvojenom u Rusiji.

Većina ljudi dobiva dovoljno vitamina iz njihove prehrane. Ali ako ste s dijagnozom nedostatka, tada vaš liječnik može preporučiti uzimanje dodatnih dodataka. Možete kupiti ovaj lijek u apoteku. Ona prodaje tekuću Aevit, u kapsulama i u ampulama. Osim toga, ljekarna u prodaji je Retinol acetat i Retinol Palmitate. Cijena ovisi o obliku otpuštanja i doziranju.

Formula lijeka nešto se razlikuje. Stoga liječnik treba odabrati dodatak ljekarni i opisati kako ga uzeti. On će reći - to je naziv droga, što je optimalno u vašem slučaju. Liječnik najbolje zna kako pravilno uzimati lijek kako ne bi štetio zdravlju.

Dodatni vitamin A potreban je za:

  • jak fizički napor;
  • nakon rendgenske ekspozicije;
  • tijekom razdoblja intenzivnog rasta;
  • u uvjetima previše vruće klime;
  • zbog dugog boravka ispred računala ili televizora;
  • prekomjerni stres itd.

Nuspojave - Predoziranje

Visoke doze elementa A zapravo mogu učiniti više zla nego dobro. Prekomjerna konzumacija dodatnih dodataka može dovesti do žutice, mučnine, gubitka apetita, razdražljivosti, povraćanja i ćelavosti. Predoziranje je rijetko, ali ipak. Ako ćete uzeti dodatke vitaminom A, svakako se posavjetujte s liječnikom.

Ako koristite dodatke koji sadrže vitamin A, pogledajte količinu stavke u jednoj dozi. I provjerite odgovara li vašem spolu i dobi.

Simptomi predoziranja vitaminom A su suha koža, bol u zglobovima, povraćanje, glavobolje i zbunjenost. Zbog povećanja intrakranijskog tlaka može doći do teške glavobolje, pa čak i zbunjenost može doći. Pored toga, može postojati poremećaj gastrointestinalnog trakta.

Zdravstvene prednosti vitamina A.

Ovaj je element vrlo važan za potpuno funkcioniranje pojedinih organa i sustava. Također pomaže u sprečavanju razvoja određenih bolesti.

  1. Štiti zdravlje očiju. Vitamin A se smatra važnim dijelom molekule rodopsina, koja se aktivira kada svjetlost udara mrežnicu. On također šalje signal u mozak, što dovodi do onoga što vidimo. Nedavno je postojala studija. Na njoj su prisustvovali ljudi s visokim rizikom od razvoja bolesti. Svakodnevno su pili vitaminski kompleks A + C + E + cink + bakar. Ovaj dodatak smanjuje rizik makularne degeneracije za 25%.
  2. Poboljšava imunitet. Neke funkcije imunološkog sustava ovise o količini vitamina A. Ovaj element štiti od različitih bolesti. To uključuje rak, autoimune bolesti, gripu i prehladu.
  3. Održava zdravu kožu. Taj je element potreban za stvaranje glikoproteina. Također pruža kombinaciju šećera i proteina, koji pomažu stanicama da se vežu zajedno, stvarajući meko tkivo. Ovaj element doprinosi proizvodnji kolagena koji čuva elastičnost kože.
  4. Pomaže u sprečavanju raka. Retinoična kiselina je nevjerojatno važna za pravilan razvoj stanica i njihovu diferencijaciju. Prema znanstvenoj studiji na Sveučilištu u Yorku, unos vitamina A pomaže u liječenju raka.
  5. Potrebno za sunčanje. Želite li kupiti brončano tan? Zatim u prehrani moraju biti proizvodi s visokim sadržajem tog elementa. Općenito, dovoljno je popiti čašu soka od mrkve prije odlaska na plažu. I pretvorite se u "čokoladu"
  6. Elixir za rast i ljepotu trepavica. Ovaj element daje dodatnu elastičnost dlačicama, trepavice postaju jake.

Retinol za kožu

Ovaj element ima čarobni učinak. Može stimulirati "proizvodnju" kolagena, čime se povećava elastičnost kože.

Osim toga, vitamin A stimulira proizvodnju hijaluronske kiseline. Koža je doslovno ispunjena iznutra životnom dlaku. Osim toga, struktura tkiva je obnovljena.

Štoviše, retinol štiti tijelo od štetnih učinaka slobodnih radikala. Time se usporava proces starenja i dugo ostaje elastičan. I još uvijek retinolna koža štiti od agresivnog ultraljubičastog izlaganja. Ono određuje ten, nadilazi upalu, smanjuje bore. Stoga, za lice ovog vitamina je izuzetno važno.

Interakcija s drugim lijekovima

Retinol ima "prijatelje" i "neprijatelje". Poznavajući ih osobno, možete spriječiti nedostatak ovog elementa. Dakle, nedostatak vitamina E utječe na proces asimilacije retinola. Stoga je važno pribaviti ravnotežu tih dviju sastavnica.

Loše za nedostatak tijela i cinka. Ova situacija komplicira konverziju vitamina A u aktivni oblik.

Mineralna ulja otapaju tvari topljive u mastima. To uključuje retinol. Uz konstantan unos mineralnih ulja, vitamin A, koji prolazi kroz crijeva, jednostavno se ne apsorbira. Stoga tijelo nema ovaj element.

Dodatak vitamina A može komunicirati s nekim pilulama za kontrolu rađanja, razrjeđivačima krvi (na primjer, kumuminom ili varfarinom). Akne (na primjer, Accutane) i sredstva koja se koriste u liječenju raka imaju štetan učinak na retinol.

Ne uzimajte retinol i alkohol istodobno. Takav duet će ubiti vašu jetru. Ne možete koristiti oba lijeka koja smanjuju kolesterol i vitamin A. Zbog toga što nisu kompatibilni i to može ometati apsorpciju retinola.

S produljenom uporabom tetraciklina i vitamina A razvija se hipertenzija. Dakle, takav duet je opasan. Kombinacija retinola + glukokortikoida je puna antagonizma.

Siguran sam da vam je današnji članak pomogao da uzmete drugačiji izgled vitamina A. Ispada da toliko ovisi o tom elementu. Stoga se ne mogu zanemariti.

Dijelite vezu na ovaj članak na svojoj društvenoj mreži. Mislim da će oni biti zainteresirani. I prijavite se za ažuriranja, jer još uvijek postoje toliko otkrića i kognitivnih činjenica. Kažem ti: Vidimo se uskoro!

Vitamin A

Međunarodni naziv je vitamin A, u obliku prehrambene dodatke koji se nazivaju retinol.

Vitamin koji je topljiv u mastima, bitna komponenta za zdrav rast, stvaranje tkiva kostiju i zuba, struktura stanica. Od velike je važnosti za noćni vid, potrebno je za zaštitu od infekcija tkiva dišnih, probavnih i urinarnih trakta. Odgovoran je za ljepotu i mladost kože, zdrave kose i nokte, vizualnu oštrinu. Vitamin A se apsorbira u tijelu u obliku retinola, koji se nalazi u jetri, ribljoj ulju, žumanjku, mliječnim proizvodima i dodaje se margarinu. Karoten, koji se u tijelu pretvara u retinol, nalazi se u mnogo voća i povrća [1,2].

Povijest otkrića

Prvi preduvjeti za otkriće vitamina A i posljedice njegove nedostatnosti pojavili su se već 1819. godine kada je francuski fiziolog i psiholog Magendie primijetili da psi koji imaju lošu prehranu češće dobivaju ulceraciju rožnice i imaju veću stopu smrtnosti.

Godine 1912. britanski biokemičar Frederick Gowland Hopkins otkrio je u mlijeku do tada nepoznate tvari koje nisu bile slične masti, ugljikohidratima, niti proteinima. U detaljnijem istraživanju, pokazalo se da su pridonijeli rastu laboratorijskih miševa. Za njegovo otkriće Hopkins je 1929. dobio Nobelovu nagradu. Godine 1917. Elmer McCollum, Lafayette Mendel i Thomas Burr Osborne također su imali slične tvari pri proučavanju uloge prehrambenih masti. Godine 1918. otkriveno je da su ove "dodatne tvari" topljive u mastima, a 1920. konačno su dobile ime vitamina A.

Vitamin A bogate hrane

Procjenjuje se prisutnost od 100 g proizvoda [9]

Svakodnevna potreba za vitaminom a

Preporuke za dnevni unos vitamina A temelje se na iznosu koji je potreban za pružanje retinola nekoliko mjeseci unaprijed. Ova rezerva podupire normalno funkcioniranje tijela i osigurava zdrav funkcioniranje reproduktivnog sustava, imuniteta, vida i genske aktivnosti.

1993. godine Europski znanstveni odbor za prehranu objavio je podatke o preporučenom unosu vitamina A:

Mnogi europski nutarnji odbori, kao što je Njemačko društvo za prehranu (DGE), preporučuju 0,8 mg (800 μg) vitamina A (retinol) dnevno i 1 mg (1000 μg) muškaraca. Budući da vitamin A ima značajnu ulogu u uobičajenom razvoju embrija i novorođenčadi, trudnice se preporučuju uzimati 1,1 mg vitamina A od četvrtog mjeseca trudnoće. Dojenje žena treba primati 1,5 mg vitamina A po danu.

Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) utvrdila je da bi dnevni unos vitamina A trebao biti 750 mcg za muškarce, 650 mcg za žene i novorođenčadi i djecu od 250 do 750 mcg vitamina dnevno, uzimajući u obzir dob, Tijekom trudnoće i dojenja, dodatna količina vitamina, koja se mora uzimati u vezi s nakupljanjem retinola u fetalnom i majčinskom tkivu, kao i unos retinola u majčino mlijeko, bila je indicirana u iznosu od 700 i 1300 mcg dnevno.

Američko vijeće za hranu i prehranu također je 2001. godine postavilo standard za preporučeni unos vitamina A:

Kao što možemo vidjeti, iako se količina razlikuje ovisno o različitim organizacijama, procjena stope potrošnje vitamina A po danu ostaje na istoj razini.

Potreba vitamina A raste s:

  1. 1 dobitak na težini;
  2. 2 intenzivni fizički rad;
  3. 3 rada u noćnim smjenama;
  4. 4 sudjelovanje na sportskim natjecanjima;
  5. 5 stresnih situacija;
  6. 6 raditi u uvjetima nepravilne rasvjete;
  7. 7 dodatno opterećenje na oku od monitora;
  8. Dojenje u trudnoći;
  9. 9 problema s gastrointestinalnim traktom;
  10. 10 ORVI.

Fizička i kemijska svojstva

Vitamin A je vitamin topiv u mastima koji pripada grupi molekula slične strukture - retinoidi - i nalazi se u nekoliko kemijskih oblika: aldehidi (retina), alkohol (retinol) i kiselina (retinoična kiselina). Kod životinjskih proizvoda, najčešći oblik vitamina A je ester, ponajprije retinil palmitat, koji se sintetizira u retinol u tankom crijevu. Provitamini - biokemijski prekursori vitamina A - prisutni su u proizvodima biljnog podrijetla, oni su sastavni dio karotenoidne skupine. Karotenoidi su organski pigmenti koji se nalaze u prirodi u kromoplastima biljaka. Manje od 10% od 563 poznatih karotenoida u znanosti može se sintetizirati u vitamin A u tijelu.

Vitamin A je vitamin topiv u masti. Takozvana skupina vitamina, za asimilaciju koje tijelo mora primati masti prehrane, ulja ili lipide. To uključuje, na primjer, ulja za kuhanje, matice, ribu, meso, avokado.

Dijetalni dodatci vitamina A često se oslobađaju kao uljne kapsule, tako da tijelo potpuno apsorbira vitamin. Ljudi koji ne jedu dovoljno prehrambene masti više su osjetljivi na nedostatak vitamina topivih u mastima. Slični problemi mogu se pojaviti kod osoba s slabom apsorpcijom masti. Na sreću, vitamini topljivi u mastima u prirodnom obliku nalaze se u pravilu u hrani koja sadrži masnoće. Dakle, sa dobrom prehranom, nedostatak takvih vitamina je rijedak.

Kako bi vitamin A ili karoten ušli u krvotok u tankom crijevu, potrebno je da, kao i drugi vitamini topljivi u masti, kombiniraju s žuči. Ako hrana u ovom trenutku sadrži malo masti, tada se izlučuje mala žuči, što dovodi do smanjene apsorpcije i gubitka do 90% karotena i vitamina A iz izmeta.

Oko 30% beta-karotena apsorbira se iz biljne hrane, približno pola beta-karotena pretvara se u vitamin A. Od 6 mg karotena, u tijelu se proizvodi 1 mg vitamina A, tako da je pretvorbeni faktor za količinu karotena u vitamin A 1: 6.

Korisna svojstva vitamina A

Vitamin A ima nekoliko funkcija u tijelu. Najpoznatiji je njegov utjecaj na viziju. Retinil eter se prevodi u mrežnicu koja se nalazi unutar oka, gdje se obrađuje u tvar koja se zove 11-cis-retinal. Nadalje, 11-cis-retinal se pojavljuje u štapićima (jedan od fotoreceptora), gdje se kombinira s opsinom proteina i stvara vizualni pigment "rodopsi". Šipke koje imaju rodopis mogu otkriti čak i vrlo malu količinu svjetla, što ih čini neophodnim za noćni vid. Apsorpcija fotona svjetlosti katalizira transformaciju 11-cis-retinal natrag u puni trans-retinal i dovodi do njegovog oslobađanja iz proteina. To uzrokuje lanac događaja koji dovode do generiranja elektrokemijskog signala u optički živac, koji se procesira i interpretira u mozgu. Nedostatak retinola dostupan mrežnici dovodi do smanjene tamne prilagodbe, poznate kao "noćna sljepoća".

Vitamin A u obliku retinoične kiseline igra važnu ulogu u regulaciji ekspresije gena. Nakon što se stanica apsorbira na retinol, može se oksidirati u mrežnicu koja se oksidira u retinoičnu kiselinu. Retinoična kiselina je vrlo moćna molekula koja se veže na različite nuklearne receptore da iniciraju ili inhibiraju ekspresiju gena. Kroz regulaciju ekspresije specifičnih gena, retinoična kiselina igra važnu ulogu u diferencijaciji stanica, jedne od najvažnijih fizioloških funkcija.

Vitamin A je potreban za normalno funkcioniranje imunološkog sustava. Retinol i njegovi metaboliti su potrebni za održavanje integriteta i funkcije stanica kože i sluznice (dišni, probavni i urinarni sustavi). Ta tkiva služe kao prepreka i prva su "linija obrane" tijela od infekcija. Vitamin A ima središnju ulogu u razvoju i diferencijaciji bijelih krvnih stanica, limfocita, koji su ključni faktori u odgovoru imunološkog sustava.

Vitamin A je neophodan za razvoj embrija, uzimajući direktan dio u rast udova, stvaranje srca, oči i uši fetusa. Osim toga, retinoična kiselina utječe na proces ekspresije gena koji je odgovoran za hormon rasta. I nedostatak vitamina A i prekomjernost može uzrokovati oštećenja rađanja.

Vitamin A se koristi za normalan razvoj matičnih stanica u crvenim krvnim stanicama. Dodatno, vitamin A vjerojatno poboljšava mobilizaciju željeza iz rezervi u tijelu, usmjeravajući ga na razvoj crvenih krvnih stanica. Tu je željezo ugrađeno u hemoglobin - nosač kisika u crvenim krvnim stanicama. Vjeruje se da metabolizam vitamina A djeluje s cinkom i željezo na nekoliko načina. Nedostatak cinka može dovesti do smanjenja količine prevezenog retinola, smanjenja otpuštanja retinola u jetri i smanjenja konverzije retinola u mrežnicu. Dodatak vitamina A blagotvorno djeluje na nedostatak željeza (anemija) i poboljšava apsorpciju željeza kod djece i trudnica. Kombinacija vitamina A i željeza izgleda kao da liječi anemiju učinkovitije od samo dodatnog željeza ili vitamina A.

Nedavne studije su pokazale da vitamini A, karotenoidi i provitamin A karotenoidi mogu biti učinkoviti antioksidansi kako bi se spriječio razvoj srčanih bolesti. Antioksidativna aktivnost vitamina A i karotenoida osigurava hidrofobni lanac polienskih jedinica, koji mogu ugasiti singleti kisika (molekularni kisik s većom aktivnošću), neutralizirati tiilne radikale i stabilizirati peroksilne radikale. Ukratko, što je duži lanac od poliena, to je viša stabilnost peroksilnog radikala. Zbog njihove strukture, vitamin A i karotenoidi mogu se oksidirati s povećanjem napona O2 i time su najučinkovitiji antioksidansi pri niskim naprezanjima kisika, koji su karakteristični za fiziološke razine koje se nalaze u tkivima. Sveukupno, epidemiološki dokazi sugeriraju da su vitamin A i karotenoidi važni prehrambeni čimbenici za smanjenje učestalosti srčanih bolesti.

Europska agencija za sigurnost prehrambenih proizvoda (EFSA), koja pruža znanstvene savjete donositeljima odluka, potvrdila je da su primjećivanja vitamina A zabilježene sljedeće zdravstvene koristi:

  • normalna podjela stanica;
  • normalan razvoj i funkcioniranje imunološkog sustava;
  • održavanje normalnog stanja kože i sluznice;
  • održavanje vizije;
  • normalni metabolizam željeza.

Vitamin A ima visoku kompatibilnost s vitaminima C i E i mineralima željeza i cinka. Vitamini C i E štite vitamin A od oksidacije. Vitamin E povećava apsorpciju vitamina A, ali samo u slučajevima kada se vitamin E koristi u maloj količini. Visoki sadržaj vitamina E u prehrani, pak, ometa apsorpciju vitamina A. Cink pomaže apsorpciji vitamina A, sudjelujući u njegovoj transformaciji u retinol. Vitamin A povećava apsorpciju željeza i utječe na upotrebu rezervi željeza prisutnih u jetri.

Vitamin A također ide dobro s vitaminima D i K2, magnezijem i prehrambenim masnoćama. Vitamini A, D i K2 djeluju sinergistički, podržavaju imuni zdravlje, osiguravaju adekvatan rast, održavaju stanje kostiju i zuba, štite mekih tkiva od kalcifikacije. Magnezij je neophodan za proizvodnju svih bjelančevina, uključujući one koji djeluju u interakciji s vitaminima A i D. Mnogi od bjelančevina uključenih u metabolizam vitamina A i receptori za oba vitamina A i D ispravno funkcioniraju samo u prisutnosti cinka.

Vitamini A i D također zajednički djeluju kako bi regulirali proizvodnju određenih proteina ovisnih o vitaminu. Kad vitamin K aktivira ove proteine, oni pomažu mineralizirati kosti i zube, zaštititi arterije i druga mekana tkiva od abnormalne kalcifikacije i zaštititi od smrti stanice.

Hrana koja sadrži vitamin A najbolje se konzumira hranom koja ima "zdravo" masno tkivo. Na primjer, špinat, u kojem se nalazi visoki sadržaj vitamina A i luteina, preporučuje se kombinirati s avokadom. Isto vrijedi i za zelenu salatu i mrkvu, koji dobro ide avokado u salatama. U pravilu, proizvodi životinja bogati vitamin A već sadrže određenu količinu masti, dovoljnu za normalnu apsorpciju. Što se tiče povrća i voća, preporučljivo je dodati malu količinu biljnog ulja u salatu ili svježe stisnutu soku - tako ćemo biti sigurni da će tijelo dobiti potrebni vitamin u potpunosti. [8]

Važno je napomenuti da je najbolji izvor vitamina A, kao i ostale hranjive tvari, uravnotežena ishrana i prirodni proizvodi, a ne prehrambene dodatke. Kada konzumiraju vitaminima u medicinskom obliku, vrlo je lako napraviti pogrešku s dozom i dobiti više od potrebnih tijela. I pretjerivanje jednog ili drugog vitamina ili minerala u tijelu može imati ozbiljne posljedice. Rizik razvoja raka može se povećati, opće stanje tijela se pogoršava, metabolizam i funkcioniranje organskih sustava mogu biti poremećeni. Stoga, korištenje vitamina u tabletama treba provoditi samo kada je potrebno i nakon savjetovanja s liječnikom.

Medicinske primjene

U takvim slučajevima propisana je konzumacija velikih količina vitamina A:

  • nedostatak vitamina A, koji se može pojaviti kod osoba s nedostatkom bjelančevina, dijabetesa, hiperaktivnosti štitnjače, vrućice, bolesti jetre, cistične fibroze ili nasljednog poremećaja koji se naziva abelatipoproteinemija.
  • u karcinomu dojke. Žene u premenopauzama s obiteljskom poviješću raka dojke koje konzumiraju visoke razine vitamina A u svojoj prehrani misle da smanjuju rizik od razvoja raka dojke. Nije poznato je li uzimanje vitamina A kao dodatak prehrani sličan učinak.
  • s kataraktama. Istraživanja pokazuju da visok unos vitamina A u prehrani smanjuje rizik od razvoja katarakta.
  • za proljev uzrokovan HIV-om. Uzimanje vitamina A uz redovite lijekove čini se da smanjuje rizik od smrti od proljeva kod djece zaraženih HIV-om s nedostatkom vitamina A.
  • malarija. Uzimanje oralno uzimani vitamin A smanjuje simptome malarije kod djece mlađe od 3 godine u područjima gdje je malarija uobičajena.
  • s ospica. Uzimanje vitamina A oralno smanjuje rizik od komplikacija ili smrti od ospica kod djece s nedostatkom ospica i vitamina A.
  • s prekanceroznim lezijama u ustima (oralni leukoplakia). Istraživanja pokazuju da uzimanje vitamina A može pomoći u tretiranju pretkanceroznih lezija u ustima.
  • kada se oporavlja od laserskog zahvata očiju. Uzimanje vitamina A oralno s vitaminom E poboljšava ozdravljenje nakon kirurškog zahvata na oku.
  • s komplikacijama nakon trudnoće. Uzimanje vitamina A smanjuje rizik od dijareje i groznice nakon trudnoće kod žena koje nisu pothranjene.
  • s komplikacijama tijekom trudnoće. Uzimanje vitamina A usmeno smanjuje rizik od smrti i noćne sljepoće tijekom trudnoće kod žena s pothranjenom prehranom.
  • s očne bolesti koje utječu na mrežnicu (retinitis pigmentosa). Istraživanja pokazuju da uzimanje vitamina A može usporiti napredovanje očne bolesti koje uzrokuju oštećenje mrežnice.

Farmakološki oblik vitamina A može biti različit. U medicini se nalazi u obliku dražeja, kapi za unutarnju primjenu, kapi za oralno davanje u obliku ulja, kapsule, uljna otopina za intramuskularnu primjenu, uljna otopina za oralno davanje, u obliku prevučenih tableta. Vitamin A se uzima za profilaksu i za medicinske svrhe, u pravilu, 10-15 minuta nakon jela. Uljne otopine se uzimaju u slučaju kršenja apsorpcije u gastrointestinalnom traktu ili u teškim bolestima. U slučajevima kada je potrebno dugotrajno liječenje, rješenje za intramuskularne injekcije kombinira se s kapsulama. U farmakologiji, količina vitamina A često je naznačena u međunarodnim jedinicama. S blagom do umjerenom avitaminozom propisano je 33 tisuće međunarodnih jedinica dnevno za odrasle; s hemeralopijom, xerophthalmia - 50-100 tisuća IU / dan; djeca - 1-5 tisuća IU / dan, ovisno o dobi; za bolesti odraslih kože - 50-100 tisuća IU / dan; djeca - 5-20 tisuća IU / dan.

Tradicionalna medicina savjetuje korištenje vitamina A kao lijek za prljavu i nezdravu kožu. Preporučljivo je koristiti riblje ulje, jetru, maslac i jaja, kao i povrće bogato vitaminom A - bundeva, marelica, mrkve. Dobar način za nadoknadu nedostatka je svježe iscijeđen sok od mrkve s dodatkom kreme ili biljnog ulja. Još jedan narodni lijek za dobivanje vitamina smatra se gomoljem gomolja gomolja gomolja - koristi se kao tonik, tonik i antireumatski agens. Također vrijedan izvor vitamina A, kao i drugih hranjivih tvari, su laneno sjeme, koje se koristi unutar i u sastavu vanjskih maski, masti i dekocija. Prema nekim izvješćima, velika količina vitamina A nalazi se u listovima mrkve, čak i više nego u samom plodu. Može se koristiti za kuhanje, kao i za izvarak, koji se interno koristi kao staza tijekom cijelog mjeseca [4].

Najnovija znanstvena istraživanja o vitaminu A:

Istraživači Medicinskog fakulteta Sveučilišta Case Western Reserve otkrili su da nekontrolirani metabolizam vitamina A u crijevu može uzrokovati opasnu upalu. Otkriće uspostavlja vezu između sastava prehrane i upalnih bolesti - Crohnove bolesti i upalnog crijevnog sindroma.

Istraživači su pronašli grančicu u metaboličkom putu vitamina A, ovisno o određenom proteinu pod nazivom ISX. Početak puta je beta-karoten - visoko pigmentirana, visoko pigmentirana tvar, zahvaljujući kojoj se stvara boja slatkog krumpira i mrkve. Beta-karoten se transformira u vitamin A u probavnom traktu. Od tamo, najveća količina vitamina A isporučuje se u druga tkiva, pružajući dobru viziju i druge važne funkcije. Kada su proučavali miševe koji su uklonili ISX, znanstvenici su primijetili da taj protein pomaže tijelu da uravnoteži ovaj proces. Protein pomaže tankom crijevu odrediti koliko beta-karotena treba kako bi zadovoljio potrebu tijela za vitaminom A. Imune stanice oslanjaju se na taj mehanizam kontrole kako bi pravilno odgovorili na proizvode koji ulaze u tankog crijeva. To omogućuje učinkovitu prepreku protiv mogućih opasnosti povezanih s hranom. Istraživači su otkrili da kada je ISX odsutan, stanice imunološkog sustava u probavnom traktu počinju prekomjerno reagirati na dijetu bogatu beta-karotenom. Njihovi rezultati dokazuju da je ISX glavna veza između onoga što jedemo i intestinalnog imuniteta. Znanstvenici su zaključili da uklanjanje ISX proteina ubrzava ekspresiju gena koji pretvara beta karoten u vitamin A za 200 puta. Zbog toga, miševi s udaljenim ISX-om primili su višak vitamina A i počeo je pretvoriti u retinoičnu kiselinu - molekulu koja regulira aktivnost mnogih gena, uključujući one koji tvore imunološki sustav. To je uzrokovalo lokalnu upalu, budući da su imune stanice napunile područje u crijevima između želuca i debelog crijeva i počele su se množiti. Takva jaka upala proširila se na gušteraču i uzrokovala imunodeficijenciju kod miševa [5].

Nedavna studija pokazuje da vitamin A povećava aktivnost ß-stanica koje proizvode inzulin. Znanstvenici su otkrili da beta stanice koje proizvode inzulin imaju veliki broj receptora na njihovoj površini osjetljivima na vitamin A. Istraživači vjeruju da je razlog tome što vitamin A ima veliku ulogu u razvoju beta stanica u prvim fazama života., kao i za ispravnost i rad za ostatak života, osobito tijekom patofizioloških stanja - tj. kod određenih upalnih bolesti.

Da bi proučili važnost vitamina A kod dijabetesa, istraživači su radili s stanicama inzulina iz miševa, zdravih ljudi i osoba s dijabetesom tipa 2. Znanstvenici su fragmentirani blokirani receptori i dali pacijentima šećer. Vidjeli su da se sposobnost stanica da luče inzulin pogoršala. Isti trend mogao se promatrati kada se uspoređuju stanice inzulina s donorima s dijabetesom tipa 2. Stanice iz bolesnika s dijabetesom tipa 2 bile su manje sposobne proizvesti inzulin nego stanice ljudi bez dijabetesa. Znanstvenici su također otkrili da otpornost beta-stanica na upalu smanjuje u odsutnosti vitamina A. Kada se uopće ne pojavi, stanice umiru. Ova studija također može biti važna za neke vrste dijabetesa tipa 1 kada su beta stanice slabo razvijene u ranim fazama života. "Kao što je postalo jasno nakon istraživanja sa životinjama, novorođenčad miševi trebaju vitamin A kako bi u potpunosti razvili svoje beta stanice. Gotovo smo sigurni da se isto događa i kod ljudi. Djeca, u svojoj prehrani, moraju dobiti potrebnu količinu vitamina A ", rekao je Albert Salehi, viši istraživač u Centru za dijabetes na Sveučilištu u Lundu u Švedskoj [6].

Znanstvenici sa Sveučilišta Lund u Švedskoj otkrili su prethodno neistražen učinak vitamina A na razvoj ljudskih embrija. Njihovo istraživanje pokazuje da vitamin A djeluje na stvaranje krvnih stanica. Molekula signala, poznata kao retinoična kiselina, je derivat vitamina A, koji pomaže odrediti kako će se oblikovati različite vrste tkiva u rastućem fetusu.

Nezaposlenim laboratorijskim istraživanjima profesora Niels-Bjarn Woodsa u Lund Stam Cell Centru u Švedskoj pokazalo je učinak retinoične kiseline na razvoj eritrocita, leukocita i trombocita iz matičnih stanica. U laboratorijskim uvjetima, matične stanice su bile pod utjecajem određenih signalnih molekula, transformirajući se u hematopoetske stanice. Znanstvenici su primijetili da visoke razine retinoične kiseline brzo smanjuju broj proizvedenih krvnih stanica. Smanjenje retinoične kiseline, s druge strane, povećalo je proizvodnju krvnih stanica za 300%. Unatoč činjenici da je vitamin A potreban za normalni tijek trudnoće, utvrđeno je da višak vitamina A šteti embriju, što dovodi do rizika od razvoja malformacije ili ukidanja trudnoće. Zbog toga se trudnice preporučuju da kontroliraju uporabu hrane koja sadrži velike količine vitamina A u obliku retinoida, kao što je, na primjer, jetra. "Rezultati našeg istraživanja pokazuju da velike količine vitamina A nepovoljno utječu na stvaranje krvi. To sugerira da trudnice trebaju dodatno izbjegavati prekomjeran unos vitamina A ", kaže Niels-Bjarn Woods [7].

Vitamin A u kozmetici

To je jedna od glavnih komponenti koje pružaju zdravu i toniranu kožu. Kada primate dovoljnu količinu vitamina, možete zaboraviti na probleme poput letargije kože, pigmentacije, akni, akni, suhoće.

Vitamin A u svom čistom, koncentriranom obliku može se lako naći u ljekarnama, u obliku kapsula, uljnih otopina i ampula. Važno je zapamtiti da je to prilično aktivna komponenta, stoga treba koristiti s oprezom, a po mogućnosti nakon 35 godina. Kozmetičari savjetuju napraviti maske s vitaminom A u hladnoj sezoni i jednom mjesečno. Ako postoje kontraindikacije o upotrebi farmaceutskog vitamina A u sastavu maski, možete ga zamijeniti prirodnim proizvodima bogatim ovim vitaminima - kalinom, petrushkom, špinatem, žumanjcima, mliječnim proizvodima, bundevom, mrkvom, ribljim uljem, algama.

Postoje mnogi recepti za maske s vitaminom A. Često sadrže tvari koje sadrže masno tkivo - maslinovo ulje, masno kiselo vrhnje, bojno ulje. Vitamin A (uljna otopina i retinol acetat) ima dobru kompatibilnost s sokom aloe, zobenom kašom i medom. Da biste eliminirali bore i podmukle pod očima, možete upotrijebiti mješavinu vitamina A i bilo kojeg biljnog ulja ili droga Aevit, koja već sadrži i vitamin A i vitamin E. Dobar preventivni i terapeutski agens za akne je maska ​​s mljevenim lecima, vitamin A u ampuli ili maloj količini cinčane masti, primijenjene 2 puta mjesečno. U prisutnosti alergijskih reakcija, otvorenih rana i oštećenja kože, bilo koja od njegovih bolesti treba se suzdržati od upotrebe takvih maski.

Vitamin A je također dobar za zdravlje noktiju, u smjesi s drugim komponentama. Na primjer, možete napraviti ručnu masku s tekućim vitaminima A, B i D, bogatom krema za ruke, kokosovim uljem, sokom od limuna i kapom joda. Ova mješavina treba nanijeti na kožu ruku i noktiju, masažu 20 minuta i ostaviti da se natapaju. Redovita primjena ovog postupka poboljšat će stanje noktiju i rukama.

Nemojte podcjenjivati ​​učinke vitamina A na zdravlje i ljepotu kose. Može se dodati šamponima (neposredno prije svakog postupka, kako bi se izbjegla oksidacija tvari kada se dodaju u cijeli šampon), na maske - kako bi se povećala sjaja, mekoća kose. Kao i kod maski za lice, vitamin A se preporučuje kombinirati s drugim sastojcima - vitamin E, različitim uljima, dekocijama (kamilice, konjski rep), škroba (za mekoću), senf ili papar (za ubrzavanje rasta dlačica). Potrebno je koristiti ove proizvode s oprezom onima koji su alergični na farmaceutski vitamin A i onima koji imaju kosu koja je sklona prekomjernoj masnoći.

Vitamin A u životinjama, biljkama i industriji

Vitamin A, inače poznat kao retinol, koji se nalazi u zelenoj travi, lucerne i nekim ribljim uljima, jedan je od hranjivih tvari potrebnih za zdravlje peradi. Nedostatak vitamina A dovodi do slabog pljeska, slabosti, problema s očima i kljunom, do opsega poraza. Drugi važan čimbenik za proizvodnju - nedostatak vitamina A može usporiti rast.

Vitamin A ima relativno kratki rok trajanja, a kao rezultat, suha hrana koja je bila pohranjena dulje vrijeme ne smije sadržavati dovoljno vitamina. Nakon bolesti ili stresa, imunološki sustav ptica je vrlo slab. Kada se u hranu ili vodu dodaju kratki tok vitamina A, mogu se spriječiti daljnje bolesti, jer bez dovoljno vitamina A ptica je podložna brojnim štetnim patogenima.

Vitamin A je također potreban za zdrav rast sisavaca, održavanje dobrog apetita, stanje kaputa i imunitet.

Zanimljive činjenice o vitaminu A

  • ovo je prvi vitamin koji je pronašao čovjek;
  • jetra od polarnog medvjeda toliko je bogata vitaminom A da jedenje cijele jetre može biti kobno za ljude;
  • godišnje oko 259 do 500 milijuna djece izgubilo je pogled zbog nedostatka vitamina A;
  • U kozmetici, vitamin A najčešće se naziva retinol acetat, retinil linoleat i retinil palmitat;
  • Vitamin A utvrđena riža, razvijena prije otprilike 15 godina, mogla je spriječiti stotine tisuća slučajeva sljepoće u djece. No, zbog zabrinutosti o genetski modificiranoj hrani nikada nije stavljen u proizvodnju.

Opasna svojstva vitamina A, njegove kontraindikacije i upozorenja

Vitamin A je dovoljno otporan na visoke temperature, ali je uništen na izravnoj sunčevoj svjetlosti. Stoga, za pohranu hrane bogate vitaminom, kao i medicinskim prehrambenim dodatcima, potrebno je na tamnom mjestu.

Simptomi nedostatka vitamina A

Nedostatak vitamina A obično se javlja zbog neadekvatnog unosa hrane visoke razine vitamina A, beta-karotena ili drugih provitamina karotenoida; koji se metaboliziraju u vitamin A u tijelu. Uz prehrambene probleme, pretjerana konzumacija alkohola i malapsorpcija mogu uzrokovati nedostatak vitamina A.

Najraniji znak nedostatka vitamina A je mutan vid u mraku, ili noćna sljepoća. Ozbiljni ili dugotrajni nedostatak vitamina A uzrokuje promjene u stanicama rožnice što u konačnici dovodi do ulkusa rožnice. Nedostatak vitamina A kod djece u zemljama u razvoju vodeći je uzrok sljepoće.

Nedostatak vitamina A također je povezan s imunodeficijencijom, čime se smanjuje sposobnost borbe protiv infekcija. Čak iu djece s blagim nedostatkom vitamina A postoji veća incidencija dišnih bolesti i proljeva, kao i veća stopa smrtnosti od zaraznih bolesti (osobito ospica) u usporedbi s djecom koja konzumiraju dovoljno vitamina A. Osim toga, nedostatak vitamina A može uzrokovati kršenje rast i stvaranje kostiju u djece i adolescenata. U pušačima, nedostatak vitamina A može doprinijeti razvoju kronične opstruktivne plućne bolesti (KOPB) i emfizema, za koje se vjeruje da povećavaju rizik od razvoja raka pluća.

Znakovi višak vitamina A

Relativno je rijetka akutna hipervitaminoza vitamina A uzrokovana vrlo visokim dozama retinola, koja se brzo apsorbira i polako eliminira iz tijela. Simptomi uključuju mučninu, glavobolju, umor, gubitak apetita, vrtoglavicu, suhu kožu i oticanje mozga. Postoje studije koje dokazuju da produljeni višak vitamina A u tijelu može dovesti do razvoja osteoporoze. Neki sintetski derivati ​​retinola (na primjer, tretinat, izotretinoin, tretinoin) mogu uzrokovati nedostatke u zametku i zbog toga se ne smiju konzumirati tijekom trudnoće ili kada pokušavaju zatrudnjeti. U takvim slučajevima, beta-karoten se smatra najsigurnijim izvorom vitamina A.

Rezultati istraživanja učinkovitosti beta-karotena i retinola (CARET) upućuju na dugoročni unos vitamina A (retinol) i beta-karoten dugoročno za ljude visokog rizika od razvoja karcinoma pluća, kao što su pušači i osobe izložene azbestu.

Interakcija s drugim lijekovima

Vitamin A, koji je već ušao u krv, počinje brzo pogoršati, ako tijelu nedostaje vitamina E. A ako nedostaje vitamina B4 (kolin), vitamin A se ne čuva za budućnost. Vjeruje se da antibiotici nešto smanjuju učinak vitamina A. Osim toga, vitamin A može pojačati učinak tvari zvanu izotretinoin i dovesti do ozbiljnih nuspojava.

Na ovoj ilustraciji prikupili smo najvažnije točke o vitaminu A i bit će vam zahvalni ako dijelite sliku na društvenoj mreži ili blogu s vezom na ovu stranicu:

  1. Članak iz Wikipedije "Vitamin A"
  2. Britansko liječničko društvo. A-Z obiteljska medicinska enciklopedija
  3. Maria Polevaya. Mrkva protiv tumora i urolitijaza.
  4. Vladimir Kallistratovyh Lavren. Enciklopedija ljekovitog bilja tradicionalne medicine.
  5. Protein regulira metaboličke putove vitamina A, sprečava upalu, izvor
  6. Uloga vitamina A kod dijabetesa, izvor
  7. Prethodno nepoznati učinak identificiranog vitamina A, izvor
  8. Walter A. Droessler. Kako jesti i izgledati sjajno (64. stranica)
  9. USDA hijerarhijski baze podataka, izvor

Ne smijete koristiti materijale bez prethodnog pisanog pristanka.

Uprava nije odgovorna za bilo kakav recept, savjete ili prehranu i ne jamči da će vam te informacije osobno pomoći ili vam naštetiti. Budite oprezni i uvijek se posavjetujte s odgovarajućim liječnikom!

Aplikacija za primjenu vitamina A

Vitamin A (retinol) - predstavnik klase vitamina topljivih u mastima, antioksidansa, može se kumulirati u tijelu. Potrebno je za rast vida i koštane mase, zdravu kožu i kosu, normalno funkcioniranje imunološkog sustava itd. Nestabilan je u čistom obliku, nalazi se iu biljnim proizvodima iu životinjskim izvorima.

Povijest otkrića

Vit. Otkriveno je 1913. godine. Zatim su dvije grupe znanstvenika, međusobno neovisno, otkrivene da žumanjak i maslac sadrže određenu tvar koja stimulira rast životinja.

Nakon toga, tijekom Prvog svjetskog rata opisani su brojni slučajevi kserophthalmije i keratophthalmije, suhoća i abnormalna keratinizacija sclera i rožnice očiju. Istodobno, primijećeno je međusobno povezivanje ovih bolesti s nedostatkom maslaca u prehrani.

Tvar izolirana iz maslaca prvobitno je označena kao masnoća topljivog faktora A. Kasnije je 1916. godine preimenovana u Vit. A. 1921. godine, opisani su znakovi avitaminoze A, struktura vitamina opisana je 1931., a 1937. godine Vit. Dobiveno je u kristalnom obliku.

vrsta

Uz Retinol Vit. A uključuje grupu vitamina, tvari sličnog kemijskog sastava i djelovanja. Te tvari se nazivaju retinoidi. Uz Retinol (Vit1) ovdje su njegovi derivati:

  • Retinal - aldehidni oblik Vit.1
  • 3-dehidroretinol (Vit2) - trans izomer Retinola
  • 3-dehidroretinalna aldehidna forma Vit.2
  • Retinoična kiselina - kiselinski oblik Vit.2
  • Retinil acetat, retinil palmitat - eterski derivati ​​retinola.

To su samo osnovni oblici. Zajedno s njima, postoje mnogi drugi retinoidi koji se nalaze u prirodi ili se formiraju u tijelu ljudi i sisavaca tijekom metaboličkih reakcija. Funkcije mnogih od njih ostaju slabo razumljive. Pod imenom glavne komponente, A1, Ovaj vitamin se zove Retinol.

Fizička svojstva

Kemijski naziv retinola je trans-9,13-dimetil-7- (1,1,5-trimetilcikloheksen-5-il-6) -nontetraen-7,9,11,13-ol (u obliku palmitata ili acetata). Formula - C20 H30 O. Ovaj kemijski spoj je prizmatični žućkasti kristali s specifičnim mirisom i točke taljenja 64 ° C.

Dobro je topljiv u masnim tvarima i drugim organskim otapalima - etil i metil alkohol, dicikloheksan, dikloretan. Praktično netopivo u vodi. Nestoek u okolišu - uništava atmosferski kisik i sunčevo ultraljubičasto zračenje. Druge tvari iz skupine retinoida imaju slična svojstva.

Fiziološko djelovanje

  • metabolizam

Svojim sudjelovanjem u tijelu provode se mnoge redoks reakcije. Ona regulira sve vrste metabolizma. Potiče biosintezu proteina, aktivira mnoge enzimske sustave.

Retinol je izvrstan imunomodulator. Povećava fagocitnu aktivnost leukocita, stimulira proizvodnju protutijela, sudjeluje u sintezi interferona i lizozima. Stoga jača imunološki sustav i povećava otpornost tijela na mnoge vrste bakterijskih i virusnih infekcija. Također je izvrstan antioksidans koji sprječava oštećenje slobodnih radikala u tkivima. Antioksidacijsko i imunostimulacijsko djelovanje dovodi do činjenice da su atipično promijenjene stanice prepoznate, uništene u vremenu, a tumori raka se ne razvijaju.

  • Koža i sluznice unutarnjih organa

Vitamin A normalizira rast i podjelu epitelnih stanica, sprečava pretjeranu keratinizaciju. Također stimulira sintezu kolagena. Kao rezultat toga, povećava se rezistencija barijere na sluznice dišnih organa, gastrointestinalnog trakta i urogenitalnog sustava na djelovanje patoloških sredstava. Koža pod njezinim djelovanjem postaje elastična, bez bora, edema, dobnih mjesta i drugih znakova starenja.

  • Kardiovaskularni sustav

Smanjuje stvaranje kolesterola niske gustoće, odgovoran za formiranje aterosklerotskih plakova. Budući da je antioksidans, sprečava sklerotične i distrofne promjene u miokardu.

  • Muskuloskeletni sustav

Povećava snagu ligamenta, kostiju, hrskavice. Promiče rast kosti u duljini.

  • Endokrini sustav

Retinol je uključen u sintezu nadbubrežnih i spolnih hormona. Također smanjuje razinu thyroxina u prekomjernoj proizvodnji štitne žlijezde.

  • Reproduktivni sustav

Kod muškaraca stimulira spermatogenezu, u žena, osigurava normalni protok menstrualnog ciklusa. Tijekom trudnoće, ovaj vitamin zajedno s drugim čimbenicima tvori rast i pravilan razvoj fetusa.

  • Vizualni sustav

Ima ogroman utjecaj na stanje vizualnog analizatora. Retinal je dio Rhodopsina. Ovaj vizualni pigment daje fotoosjetljivost receptora na oku. Prekurzori Retinola, karotenoidi, vlaži rožnicu i sclere, sprječavaju njihovu patološku keratinizaciju (hiperkeratozu), razvoj katarakta. I ovaj vitamin održava funkciju žute točke - mjesto najveće vizualne percepcije mrežnice.

Dnevna potreba

U ovoj tablici, IU su međunarodne jedinice koje pokazuju aktivnost lijeka. Što se tiče godine. I, ovdje 1 IU odgovara 0,3 mcg.

Znakovi nedostatka

Tipična manifestacija nedostatka vitamina A - tzv. noćna sljepoća ili hemeralopija, zamagljena vizija sumraka. Također s bočne strane očiju će biti obilježena keratomalacia, xerophthalmia, koja se manifestira omekšavanjem, suhoće rožnice, crvenila sclera s patološkim kidanjem. Istodobno, vizualna oštrina će se smanjiti, često se stvara katarakta.

Koža je suha, ljuskava, s nezdravom bojom, pustularnim osipom i smanjenom elastičnosti. Na takvoj koži stvoreni su povoljni uvjeti za razne dermatitis, psorijazu, ekcem.

Smanjena funkcija barijere sluznica unutarnjih organa. U kombinaciji s niskim imunitetom, to će biti popraćeno čestim bronhitisom, upalom pluća, erozivnim i upalnim procesima u gastrointestinalnom traktu, upala organa genitourinarnog sustava s urinarnom inkontinencijom.

Reproduktivni sustav pati - menstrualni ciklus kod žena je uznemiren, čovjek se žali na erektilnu disfunkciju i ranu ejakulaciju. Često je formirana muška i ženska neplodnost.

Pojavljuju se opća slabost, umor, dnevna pospanost i noćna nesanica. Na dijelu psihe, zabilježena su nemotivirana razdražljivost, anksioznost i depresija. Rizik od malignih tumora, posebice karcinoma dojke, raste i među pušačima i onima koji često imaju prehladu, raka pluća.

Za nedostatak predisponira:

  • nedostatak ingestije retinola i karotenoida s hranom
  • bolesti gastrointestinalnog trakta u kojima je njegova apsorpcija oštećena
  • nedostatak drugih hranjivih tvari, posebno cink, vit E (tokoferol), godina B4 (Holin).

Nedostatak vitamina obično se razvija kada je kombinacija ovih nepovoljnih čimbenika.

Osim toga, u nekim se uvjetima povećava potreba. Ovo je:

  • tjelesna aktivnost
  • psiho-emocionalni stres
  • razdoblje rasta i puberteta
  • rendgenski pregled
  • droge za snižavanje kolesterola
  • dijabetes mellitus
  • ostati u toploj klimi
  • povećano opterećenje na vizualnom analizatoru (dugo sjedenje na računalu, na TV-u)
  • zlostavljanje alkohola
  • trudnoće i dojenja.

Vitamin A bogata hrana

Retinol ulazi u tijelo s hranom. Sadržaj je godina. I u 100 g hrane:

Lako je vidjeti da je najveći broj Vit. I sadržana u proizvodima životinjskog podrijetla, dok u zelenilu i povrću nije toliko. Iako se potpuno ne usredotočuje na podatke iz tablice ne vrijedi. Činjenica je da u većini dobro poznatih proizvoda, vitamin A nije predstavljen retinolom već njegovim prethodnicima, provitaminskim karotenoidima.

Te tvari uključuju alfa, beta i gama karoten. Najaktivniji od njih je beta karoten. Ovo je prirodni pigment svijetle crvene boje, koji se transformira tijekom metaboličkih procesa.

Posebno puno beta-karotena i drugih karotenoida u povrću i plodovima koji imaju narančasto-crvenu boju. Crveni mrkvi nisu bogati vitaminom A, kao i mnogi vjeruju, ali njihov provitamin, beta karoten. Općenito, karotenoidi se pretežno nalaze u biljnoj hrani, a retinol je bogat životinjskom hranom - mlijeko, sir, jetra bakalara i jetra sisavaca, žumanjak jajeta. Štoviše, svojim aktivnošću beta-karoten je mnogo puta slabiji od Retinola - 12 μg ovog provitamina jednako je 1 μg Retinola.

Sintetički analozi

Retinol acetat i Retinol palmitat najčešće se koriste u kliničkoj praksi. Ti lijekovi dolaze u sljedećim oblicima doziranja:

  • dragee 3300 IU
  • kapsule s uljnom otopinom za oralno davanje 3300 IU
  • kapsule s uljnom otopinom za oralno davanje od 5000 IU
  • kapsule s uljnom otopinom za oralno davanje 33000 IU
  • 33000 IU obložene tablete
  • otopina za vanjsku primjenu od 3,44%, 100,000 IU / ml
  • injekcijska otopina 0,86%, 25 000 IU / ml
  • injekcijska otopina 1,72%, 50,000 IU / ml
  • injekcijska otopina 3,44%, 33,000 IU / ml.

Injekcije uljnih otopina izrađuju se samo intramuskularno, u venu ih nikako ne mogu učiniti! Otopina za vanjsku primjenu koristi se u liječenju kožnih bolesti, a pripreme za unutarnju primjenu koriste se za prevenciju nedostatka vitamina A i liječenju srodnih stanja.

Da biste spriječili razvoj hipervitaminoze A, morate pažljivo pratiti dozu, koja određuje liječnika. Obično se lijekovi sa sadržajem od 3300 IU koriste u profilaktičke svrhe, a više "teških" oblika doziranja se koriste u medicini.

Uz retinol acetat i palmitat, vitamin A je prisutan u mnogim kompleksima vitamina i minerala, uključujući:

  • Supradin,
  • Duovit,
  • Complivit,
  • VITRUM,
  • Aevit, i mnogi drugi.

Uz lijekove Vit. A uključena u sastav mnogih dodataka prehrani i kozmetike za njegu kože i kose. Za razliku od prirodnog Retinola, koji se brzo uništavaju, sintetički retinoidi su stabilniji i dugo zadržavaju svojstva.

Upozorenja za uporabu

Uz prevenciju i liječenje nedostatka vitamina A, sintetički retinoidi u složenom tretmanu koriste se u slijedećim uvjetima:

  • očne bolesti s oštećenjem kapaka, sclera, rožnice, mrežnice - hemeralopije, retinitis pigmentosa, keratomalacia, kserophthalmia i keratophthalmia
  • bolesti želuca i crijeva, posljedice operacije na probavnom traktu s oslabljenom apsorpcijom godine.
  • kožne bolesti i ozljede - ekcemi, psorijaza, seborrheični dermatitis, neurodermatitis, blage opekline i smrzotine
  • akutne i kronične infekcije, uklj. gripe, upale pluća, bronhitisa, infektivnih bolesti djece (ospice, crvena groznica, kokošinje, itd.).
  • racije u djece
  • malignih tumora kože, leukemije.

metabolizam

Apsorpcija retinola, koja je dio hrane i lijekova, provodi se u gornjim dijelovima tankog crijeva. Esterificirani retinol (u obliku estera) ili karotenoidi ulaze u sastav hrane. U lumenu crijeva pod djelovanjem gušterače i enteričkih enzima, esteri retinola su uništeni (hidrolizirani, emulgirani) s formiranjem slobodnog Retinola.

Kasnije u sluznici tankog crijeva uz sudjelovanje specifičnih enzima, esteri retinola masnih kiselina su novo sintetizirani. U tom obliku ulazi u limfnu česticu i u njenom sastavu se isporučuje u jetru. Ovdje je pohranjen kao eterski spoj Retinyl palmitate. Pored jetre, vitamin A se taloži u plućima, u bubrezima, mrežnici, nadbubrežnim žlijezdama, u mliječnim žlijezdama, u masnim tkivima.

Ali još uvijek glavni skladište je jetra - ovdje je pohranjena "u rezervi" do 80% godišnje. I u obliku Retinyl Palmitate. U slučaju nedovoljnog dohotka ili povećane potrošnje ovih rezervi može biti dovoljno 2-3 godine. Ako je potrebno, retinol iz jetre, uz sudjelovanje cinkova, ponovno se oslobađa i veže na protein transthyretin. Dalje se isporučuje u stanice organa i tkiva, gdje se povezuje s retinol-vezujućim proteinom (RSB), koji je također sintetiziran jetrom.

Budući da je kemijska struktura alkohola, Retinol uništava staničnu membranu. Stoga, prije ulaska u stanicu, retinol se pretvara u retinalnu i retinoičnu kiselinu. U usporedbi s Retinolom, ti spojevi su mekši i nemaju destruktivan učinak na stanice. Karotinoidi se apsorbiraju u crijevu 6-12-24 puta gore (ovisno o vrsti). Njihova transformacija u retinal se provodi u stanicama tankog crijeva uz sudjelovanje specifičnog enzima koji sadrži željezo.

Aktivnost ovog enzima ovisi o stanju štitnjače. S njegovom nedovoljnom funkcijom (hipotireoza), ovaj proces će biti poremećen, a neiskorišteni karotenoidi će se akumulirati u tijelu. To će biti označeno pseudo-žutom bojom kože i sluznice u zasićenoj žutoj boji.

Vit. Bolje apsorbira u kombinaciji s masti i proteina. Stoga, gladovanje, ograničavajuće dijete, fascinirano biljnom hranom - sve to otežava apsorbiranje godine. I pridonosi njenom nedostatku. Apsorpcija retinola je također teška u bolestima jetre, žučnog mjehura i gušterače, kada je njegovo emulgiranje i hidroliza oštećena. Ne-usisan dio Vit. A u obliku raznih metabolita uklanja se kroz bubrege i crijeva.

Interakcija s drugim tvarima

  • cink

Potiče oslobađanje vitamina A iz skladišta. Stoga, uslijed nedostatka ovog minerala, aktivacija će biti spora.

  • Dijetarne masti i proteini

Olakšajte apsorpciju vitamina A u tankom crijevu.

  • Biljna ulja, laksativi

Budući da je topljiv u masti, Vit. Lako se otopi u tim tvarima i uklanja se iz crijeva. Stoga, redoviti unos biljnih ulja će dovesti do smanjene apsorpcije.

  • kelatori

Apsorpcija retinola također je oštećena.

  • Vit. E (tokoferol)

Sprječava uništavanje. Stoga je manjak Vit. E često prati nedostatak godine. Iz tog razloga je preporučljivo uzimati oba vitamina zajedno.

Znakovi hipervitaminoze

Zbog sposobnosti akumuliranja dnevne doze retinola za djecu ne smije prelaziti 900 mikrograma i odrasle - 3000 mikrograma. Prihvatite samo jednu hranu, bogatu Vit. A vjerojatno neće uzrokovati hypervitaminosis A.

Iako je u medicinskoj praksi opisan jedan izuzetan slučaj kada je skupina polarnih istraživača odlučila blagovati na jetru polarnog medvjeda. U otežanim klimatskim uvjetima, tijelo ove životinje prilagodilo se akumuliranju godine. I u ogromnim količinama. A budući da je glavni skladište vitamina jetra, polarni istraživači primili su najviše originalno trovanja retinolom, a većina nesretnika umrla je. Ali takvi slučajevi su jedinstveni i nisu pravilo.

Hipervitaminoza A uglavnom se razvija kada se predoziranje sintetičkim retinoidima ili kada se kombiniraju s hranom bogatim u godini. A. Glavni znakovi hipervitaminoze A:

  • bol u trbuhu, proljev
  • mučnina, povraćanje
  • opća slabost
  • hepatomegalija i splenomegalija - povećana jetra i slezena u veličini
  • crvenilo i svrbež kože, znojenje noću
  • pseudo žuto
  • gubitak kose, perut
  • pospanost, nesanica
  • krvarenje desni, ulceracija u ustima
  • bol u mekom tkivu i oticanje
  • grčevi mišića
  • zbunjenost.

U trudnica, predoziranje u godini. I moći će izazvati teratogeni učinak - kršenje embrionalnog razvoja i pojave deformacija u fetusu.

Cijela nevolja je da, zbog neke sličnosti manifestacija, hipervitaminoza A može biti pogrešna zbog nedostatka. A zatim, umjesto da zaustavi unos vitamina i mijenja prirodu prehrane, naprotiv, povećava dozu i uzima hranu bogatu retinolom i karotenoidima. Kako biste spriječili da se to dogodi, za sve simptome upozorenja, trebate se posavjetovati s liječnikom i podvrgnuti potrebnim laboratorijskim testovima.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Hranjiva vrijednost, kemijski sastav i sadržaj kalorija

Ispod su tablice kemijskog sastava i dijagrami s kojih možete saznati koja je hranjiva vrijednost, kakvi su vitamini, minerali i koliko kalorija sadržano u ovom prehrambenom proizvodu.

Opširnije

Prehrana za zglobove i hrskavicu: dopušteni i zabranjeni proizvodi, narodni lijekovi i potrebni vitamini

Zglobovi se nazivaju mobilni zglobovi kostiju u tijelu. Zahvaljujući hrskavici i zglobnoj tekućini, osoba može izvesti različite pokrete tijela.

Opširnije

Što je funkcionalna prehrana

Suvremeni prehrambeni proizvodi s kojima je zasićena populacija nisu bogati korisnim hranjivim tvarima, u njih je mnogo boja, zamjenskih i drugih tehnoloških aditiva. Nažalost, količine njihove potrošnje rastu.

Opširnije