Koja hrana sadrži najviše vitamina B6?

Koja hrana bogata ovim vitaminom. Njegova dnevna doza. Što može dovesti do nedostatka ili višak.

Važno je napomenuti da ponekad postoji konfuzija povezana s različitim nazivima B6. U znanstvenoj literaturi i medicinskom slangu često se nalaze sljedeća imena - addermin, piridoksal, piridoksin i piridoksamin.

Dnevna potreba

Znanstvenici su dokazali da adermin sintetizira mikroflora gastrointestinalnog trakta, ali dodijeljeni iznos još uvijek nije dovoljan. Iz tog razloga dijeta bi trebala sadržavati hranu koja sadrži vitamin B6 i pokriti eventualni nedostatak. Prosječna stopa jednog elementa dnevno iznosi 2 mg, ali mora se prilagoditi različitim faktorima.

Dakle, potrebu za njom više u sljedećim slučajevima:

  • U procesu aktivnog sporta ili obavljanja aktivnosti povezanih s aktivnom tjelesnom aktivnošću.
  • Kada radite na hladnoći, kada tijelo aktivno radi na očuvanju topline.
  • U razdoblju nošenja djeteta, kao iu kasnijim godinama dojenja. U ovoj fazi, vrijedi dodati hranu bogatu vitaminom B6 u prehranu kako bi se isključila razvoj poremećaja u majke i djeteta.
  • U slučaju aktivnosti ili događaja povezanih s neuropsihološkim stresom.
  • Kod rada s različitim otrovima, radioaktivnim elementima i drugim opasnim tvarima.
  • U slučaju prekomjernog unosa proteina uz hranu.

Djelovanje na tijelo

Vitamin B6 ima izvrsnu probavljivost, a višak volumena izlučuje se kroz bubrege (zajedno s urinom). Apsorpcija piridoksina pogoršana je u prisutnosti nedostatka magnezija. U takvoj situaciji preporuča se nadoknaditi nedostatak Mg ili dodavanje proizvoda koji sadrže vitamin B6 u velikim količinama. U nekim slučajevima potrebno je primiti dodatne komplekse koji pokrivaju nedostatak elementa.

Ljudska prehrana treba sadržavati ovu tvar u dovoljnim količinama. To je zbog svoje višestruke akcije:

  • Sudjelovanje u metaboličkim procesima povezanim s unosom proteina i aminokiselina. Dokazano je da adermin doprinosi proizvodnji energije iz dolaznih ugljikohidrata, masti i proteina.
  • Normalizacija procesa proizvodnje hemoglobina i hormona. B6 pomaže u izgradnji enzima, bez kojih je desetak različitih enzimatskih sustava nemoguće. Znajući što je vitamin B6 i uzimajući ga redovito, moguće je poboljšati proces zasićenja tijela masnim kiselinama.
  • Optimizacija središnjeg živčanog sustava, pomaže u uklanjanju grčeva mišića, kao i obamrlosti ruku. Piridoksin je uključen u proizvodnju nukleinskih kiselina, koji isključuju prerano starenje i održavaju imunitet na visokoj razini.
  • Stanjivanje krvi. Pyridoxal je osobito potreban za osobe koje pate od kardiovaskularnih bolesti. Zbog svog djelovanja spriječena je pojava bolesti poput ateroskleroze, moždanog udara, srčanog udara i drugih. Uzimajući ovaj element, moguće je zaboraviti na takav problem kao i hipertenzija.

Kako prepoznati nedostatak i prekomjernu ponudu?

Pogreške u pripremi prehrane i niskog sadržaja vitamina B6 u prehrambenim proizvodima dovode do brojnih neugodnih posljedica:

  • Pojava pospanosti, prekomjerna razdražljivost, smanjenje brzine procesa mišljenja (pojavljuje se određena inhibicija).
  • Smanjena apetit, mučnina.
  • Moguća pojava malih, ali vrlo bolnih čireva u kutovima usta.
  • Pojava okomitih pukotina na usnama. Najčešće se pojavljuju u središnjem dijelu donje usne.
  • Koža preko površine obrva postaje neujednačena. Isti problemi često se javljaju na vratu, u koži, oko očiju, iznad obrva.
  • Tijekom trudnoće, smanjenje apetita, mučnina, dermatitis, upala jezika i dijelova usne šupljine, razdražljivost, poremećaj spavanja i tako dalje.
  • Za dojenčad - usporavanje rasta, konvulzije, prekomjerna razdražljivost, problemi s gastrointestinalnim traktom.

Ako ne znate gdje se nalazi vitamin B6, i oslanjaju se na hranu koja je bogata u njima, višak elementa je moguć. To se očituje smanjenjem osjetljivosti živčanih završetaka na udovima (noge i ruke). Ali vrijedi znati da je ova pojava rijetka i samo u slučaju dugotrajne primjene viših doza u količini od 100 mg ili više.

Osim toga, valja istaknuti da je nedostatak adermina vjerojatno u sljedećim slučajevima:

  • u akutnim crijevnim bolestima;
  • u slučaju bolesti jetre;
  • s bolesti zračenja;
  • u razdoblju uzimanja lijekova koji inhibiraju formiranje elementa i metaboličkih procesa s njegovim sudjelovanjem.

Sadržaj proizvoda

Sada se obratimo razmatranju ključnog pitanja: kakva namirnica ima vitamin B6. Kao što je već spomenuto, ovaj popis je vrlo širok, ali ljudi su i dalje izgubljeni u pripremi prehrane. Glavni držač rekorda, bogat piridoksinom, je borovak. Sadrže 122,4 mg korisnog elementa na 100 grama proizvoda.

Valja istaknuti i niz drugih predstavnika:

  • grah - 0,9 mg;
  • tuna - 0,8 mg;
  • morska ptica - 0,8 mg;
  • orah - 0,8 mg;
  • Jetra jetre - 0,7 mg;
  • piletina jetre - 0,9 mg;
  • skuša - 0,8 mg;
  • sardin - 0,7 mg;
  • lješnjaci - 0,7 mg;
  • hrena - 0,7 mg;
  • češnjak - 0,6 mg;
  • javor - 0,6 mg;
  • šipak - 0,5 mg;
  • meso od piletine - 0,5 mg;
  • slatki paprika - 0,5 mg.

Potrebno je uzeti u obzir nijanse kuhanja. Ovdje je bit sljedećeg. Tijekom toplinske obrade, treći dio piridoksina je uništen. U procesu proizvodnje proizvoda od brašna izgubljeni su 75-80% vitamina. Što se tiče dugoročnog skladištenja u smrznutom stanju, gubici su minimalni.

Adermin se sruši tijekom prženja, dugotrajnog gašenja, konzerviranja i kuhanja u velikom volumenu tekućine. Kako bi se sačuvao najveći volumen tvari, preporuča se peći meso, ribu i povrće u pećnici ili kuhati na pari.

Ako jasno razumijete što sadrži vitamin B6 i regulira njegov unos, možete izbjeći mnoge zdravstvene probleme.

Vitamin B6

Vitamin B6 piridoksin je vodotopljivi element koji obavlja različite zadatke u ljudskom tijelu, čiji je glavni cilj uspostaviti funkcioniranje metaboličkih procesa i izgradnju proteina. Ovaj element je uključen u razvoj "hormona sreće", koji su odgovorni za zdrav san, dobro raspoloženje i apetit.

Tuna sadrži puno vitamina B6

Piridoksin sprječava različite vrste kože i živčanih poremećaja, sprečava starenje sintetizacijom nukleinskih kiselina. To ima učinak prirodnog diuretika, kao i smanjuje grčeve udova.

Glavne funkcije vitamina B6:

  • Podržite funkcioniranje živčanog sustava;
  • Održavanje hormonskih razina u ženskom tijelu;
  • Prevencija kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa;
  • Jača imunitet i rast kose.

Vitamin B6 je vrlo važan element za zdravlje imunološkog sustava. Ona je odgovorna za ravnotežu kalija i natrija u tijelu, što sprečava pojavu edema. Uz metabolizam bjelančevina, ovaj element igra važnu ulogu u metabolizmu masti i ugljikohidrata. Piridoksin opskrbljuje tijelo glukozom, izlučujući ga u krv ugljikohidrata pohranjenih u jetri i mišićima.

Izvori vitamina B6

Velika količina piridoksina sadržana u hrani izgubljena je zbog konzerviranja (57-77%) i zamrzavanja (20%). Toplinska obrada također ima štetan učinak na vitamin B6, pri čemu toplinska izloženost gubi oko 90% ukupnog sadržaja piridoksina u hrani.

Izvori od povrća

  • Povrće - krumpir, zeleno lisnato povrće (prokulice, šparoge, celer), kukuruz, papar, cvjetača, bugarski špinat, rajčica;
  • Voće - banane, avokado, dinja, citrusa;
  • Bobice - jagode;
  • Nuts - lješnjaci, orasi, kikiriki;
  • Žitarice - heljde, brašno (nerafinirano zrno), mekinje, riža;
  • Mahunarke, češnjak i soja;
  • Sjemenke suncokreta

Izvori životinja

  • Meso - piletina, govedina;
  • Riba - bakalar, tuna;
  • Izmet - jetra goveda i bakalara, srca, bubrega;
  • Plodovi mora - kamenice;
  • Žumanjak i mliječni proizvodi.

Dnevni zahtjev vitamina B6 i preporuke za upotrebu

Lijekovi koji sadrže piridoksin se uzimaju oralno nakon obroka, također su moguće intramuskularne, intravenozne i subkutane injekcije, koje su propisane kada je nemoguće uzeti unutar (na primjer, povraćanje) i ako je apsorpcija ovog elementa u crijevima oštećena.

Dnevni doplatak za djecu

  • 0-6 mjeseci - 0,5 mg;
  • Od šest mjeseci do 1 godine - 0,6 mg;
  • 1-3 godine - 0,9 mg;
  • 4-6 godina - 1,3 mg;
  • 7-10 godina - 1,6 mg.

Dnevna stopa za muškarce

Osobe koje su ovisne o alkoholu i pušenju trebaju svakodnevno povećanu dozu piridoksina. Stresne situacije i povećana opterećenja također zahtijevaju visoku potrošnju ove tvari u tijelu.

  • 11-14 godina - 1,8 mg;
  • 15-18 godina - 2 mg;
  • 19-59 godina - 2 mg;
  • 60-74 godine - 2,2 mg;
  • 75 godina ili više - 2,2 mg.

Dnevna stopa za žene

Piridoksin je neophodan element za zdravlje žena. Zahvaljujući ravnoteži u tijelu, predmenstrualni sindrom, menopauza i trudnoća znatno su poboljšani. Njegova potreba povećava se tijekom korištenja kontracepcijskih pilula. Zahvaljujući vitaminu B6, ravnoteža ženskih spolnih hormona normalizirana je, a neki oblici raka su spriječeni.

  • 11-14 godina - 1,6 mg;
  • 15-18 godina - 1,6 mg;
  • 19-59 godina - 1,8 mg;
  • 60-74 godine - 2 mg;
  • 75 godina ili više - 2 mg;
  • Trudnoća - +0,3 mg;
  • Dojenje - 0,5 mg.

Video s Interneta

Znakovi nedostatka vitamina B6

Više od stotinu sorti raznih bolesti posljedica je nedostatka vitamina B6 u tijelu. Nedostatak ovog elementa je vrlo teško identificirati na samom početku, zbog čega nastaje razvoj bolesti.

Simptomi nedostatka piridoksina:

  1. Razdražljivost, konvulzije, letargija, depresivna stanja, nesanica;
  2. Dermatitis na licu, seborrhea, cheilosis (pucanje usnica), stomatitis;
  3. Povraćanje, mučnina i gubitak apetita (osobito tijekom trudnoće);
  4. Polineuritis donjih i gornjih ekstremiteta, konjunktivitis.

Uzroci hipovitaminoze

Proces interakcije između piridoksina i proteina, razumno i fino uravnotežen u ljudskom tijelu, vrlo je osjetljiv i stoga je lako kršen. Stresne situacije ili jesti velike količine proteina mogu utjecati na apsorpciju piridoksina, što negativno utječe na njegovu količinu u tijelu. To jest, jedenje mesnih proizvoda tri puta dnevno, a hormoni stresa apsorbiraju cijelu opskrbu vitaminom B6 u tijelu, koji se nalazi u stanicama jetre i crijeva.

Znakovi predoziranja piridoksinom

Vitamin B6 se dobro podnosi u bilo kojem obliku. Nuspojave nakon konzumiranja velikih doza ovog vitamina dnevno tijekom dugog razdoblja nisu pokazale nikakve negativne i nuspojave.

Koja hrana sadrži piridoksin (vitamin B6)

Piridoksin je vodotopljivi vitamin B (B6), koji obavlja mnoge vitalne funkcije za ljude. Dokazano je da ljudsko tijelo može samostalno proizvesti tu tvar: u malim količinama sintetizira ga mikroflora debelog crijeva i odmah apsorbira stanice crijevnog epitela. Stoga je glavni izvor piridoksina za ljude hrana.

Studije vitamina B6 počele su početkom prošlog stoljeća. Pyridoksin je 1934. godine otkrio američki znanstvenik Paul Gyordy, koji je suvremenom imenovanju dodijelio supstancu koju je otkrio. S druge strane, prvi koji je uspio izolirati čisti vitamin B6 u kristalnom obliku bio je američki istraživač Samuel Lepkovsky. Proučavanje svojstava i fiziološke uloge piridoksina nastavlja se i danas.

Biološka uloga piridoksina

Piridoksin provodi mnoge značajne funkcije u ljudskom tijelu. Posebno, vitamin B6:

  • stimulira i prilagođava protok metaboličkih procesa;
  • sudjeluje u procesu formiranja krvi (odgovoran za formiranje crvenih krvnih stanica i hemoglobina);
  • jedna je od najvažnijih veza metabolizma bjelančevina;
  • osigurava normalni tijek enzimskih reakcija koje uključuju aminokiseline;
  • Izravno je uključen u metabolizam masti i ugljikohidrata;
  • stvara uvjete za uobičajeni unos glukoze u stanice;
  • regulira količinu kolesterola u krvi, sprečava njegovo taloženje na vaskularnim zidovima, sprječava nastanak ateroskleroze;
  • sudjeluje u proizvodnji polinezasićenih masnih kiselina;
  • sprječava masnu infiltraciju jetre ili smanjuje težinu patoloških promjena masnog hepatocita;
  • smanjuje negativan utjecaj štetnih tvari na unutarnje organe i tkiva;
  • povećava aktivnost i performanse mozga;
  • sudjeluje u procesu stvaranja antitijela, čime se poboljšava rad imunološkog sustava;
  • sprječava razvoj grčeva i grčeva;
  • sprječava pojavu mnogih dermatoloških bolesti, pomaže poboljšanju ukupnog stanja kože;
  • lagano usporava proces starenja tijela;
  • jača središnji živčani sustav i periferni živčani sustav;
  • smanjuje negativan utjecaj stresnih situacija na tijelo;
  • poboljšava performanse, sposobnost izdržavanja teškog tjelesnog napora;
  • poboljšava pamćenje;
  • omogućuje vam izbjegavanje iznenadnih promjena u raspoloženju.

Fiziološki unos vitamina B6

Dnevna potreba za piridoksinom varira ovisno o općem stanju, dobi, spolu i (mg po danu):

  • novorođenčad, kao i bebe do godinu dana starosti - 500-600;
  • bebe 1-2 godine - 900;
  • djeca 3-6 godina - 1300;
  • djeca 7-11 godina - 1600;
  • adolescenti 12-18 godina: mladi ljudi - 1800-2000, djevojke - 1600;
  • odrasli 19-60 godina: muškarci - 2000, žene - 1800;
  • starije osobe starije od 61 godine: muškarci - 2.200, žene - 2.000;
  • žene tijekom trudnoće - 2100-2200;
  • dojilje - 2100-2200.

Čimbenici koji povećavaju potrebu tijela za piridoksinom su:

  • produženi boravak u stresnim situacijama;
  • prekomjerna vježba, redovita vježba;
  • menstruacija;
  • početak menopauze kod žena;
  • česte piće;
  • zarazne bolesti povezane s groznicom;
  • prisutnost koronarne ateroskleroze i drugih srčanih bolesti;
  • dugotrajno liječenje tubazidom i ftivazidom za tuberkulozu;
  • dugotrajno korištenje antibakterijskih lijekova;
  • dugotrajno korištenje oralnih kontraceptiva;
  • pušenje.

Koja hrana sadrži piridoksin?

Vitamin B6 se nalazi u većini hrane pronađenih u prehrani modernih ljudi. Povišene koncentracije ove tvari nalaze se u orašastim plodovima, žitaricama, mrkvama, raznim vrstama kupusa, špinat, rajčica, agruma, kao iu slatkim trešnjama i jagodama. Pored toga, piridoksin je prisutan u mesu, mahunarkama, mlijeku, jetri, žitaricama, ribi i jajima.

Obogaćujemo prehranu vitaminom B6

Ljudsko tijelo stalno treba vitaminima i elementima u tragovima. Ako dođe dovoljno svih tvari koje treba, svi organi i sustavi glatko funkcioniraju. S nedovoljnim unosom vitamina, osobito piridoksinom, zabilježena je pojava neuspjeha u radu nekih sustava.

Vitamin B6, također poznat kao piridoksin, odnosi se na vode topive vitamini koji se ne nakupljaju u tkivu i eliminiraju se iz tijela zajedno s urinom. U beznačajnim količinama tvar se proizvodi crijevnom mikroflora za vlastite potrebe u probavnom traktu i jetri. Nedostatak ovog elementa pun je upala kože, depresivnih poremećaja, moždanog udara i anemije.

Prirodni izvori vitamina B6 - Tablica proizvoda

Moguće je nadoknaditi nedostatak B6 jedući hranu bogatu u njima, kao i unos vitamina kompleksa. Iz ove tablice saznat ćete koja su hrana izvori vitalnog vitamina i gdje se proizvodi nalaze u najvećoj količini.

Hrana bogata vitaminom B6:

Ugljikohidrati, bjelančevine i masti - sve te tvari ulaze u tijelo zajedno s proizvodima. U gastrointestinalnom traktu, piridoksin je odgovoran za odvajanje split supstancija u otpad i izvore energije. Da bi pravilno pripremili obroke i zasitili tijelo potrebnim elementom, treba znati u kojem se proizvodu nalazi najveća koncentracija.

Voditelji vitamina su jetra, pšenična klica, mekinje, žumanjci i nerafinirano zrno. Velika količina tvari koja se nalazi u mesu: puretina, govedina i riba - bakalar, baldahin, gusar, pastrva, tuna.

Značajna količina vitamina sadržana u sokovima od grožđa, naranče i rajčice. Da bi popunili nedostatak B6, stručnjaci preporučuju obogaćivanje prehrane:

  • povrće: špinat, crveni papar, grašak, brokula, šparoge, zeleni rep, lisnatog zelenog povrća, rajčica, bijelog i cvjetača, krumpir;
  • orašasti plodovi i sjemenke: pistacije, orašasti plodovi, lješnjaci, bademi, kikiriki, orasi, sjemenke suncokreta, sjemenke sezama;
  • voće i suho voće: limun, naranče, banane, trešnje, suhe šljive;
  • sušeno bilje i začini: crveni papar, češnjak, rajčak, kadulja, bosiljak, kopar, lovor, luk luka, mažuran;
  • mahunarke: leće, soje, grah;
  • nerafinirana riža, pšenična mekinja i drugi proizvodi od cjelovitog zrna.

Uloga i funkcije

Piridoksin se nalazi u hrani biljnog i životinjskog podrijetla. Tvar je osjetljiva na svjetlost, kada je udarena zrakom sunca, to je uništavanje. Ali je otporan na toplinsku obradu, a određena koncentracija B6 uvijek ostaje u kuhanoj hrani.

Glavni cilj ovog elementa je utjecaj na procese prerade i cijepanja aminokiselina. U jetri, piridoksin sintetizira enzim koji pomaže stimulirati apsorpciju proteina i preradu aminokiselina. Gutanje proizvoda koji su izvor B6 pridonosi:

  • prevencija anemije;
  • povećati broj crvenih krvnih stanica;
  • stabilizacija krvnog tlaka;
  • poboljšati stanje kože;
  • normalizacija funkcioniranja srca i krvnih žila;
  • spriječiti pojavu srčanog udara, moždanog udara i ateroskleroze;
  • normalizacija funkcioniranja središnjeg živčanog sustava;
  • povećati zaštitna svojstva tijela;
  • stimuliraju proizvodnju zaštitnih stanica i protutijela;
  • poboljšati funkciju jetre;
  • normalizacija metaboličkih procesa;
  • gubitak težine

Zahvaljujući piridoksinu, tijelo prima maksimalnu količinu energije od masti, ugljikohidrata i proteina. Proizvodi koji sadrže tvar moraju biti prisutni u svakodnevnoj prehrani svih onih koji žele izgubiti težinu. B6 doprinosi razgradnji lipida, ne dopuštajući ih da budu deponirani ispod kože. Vitamin je dio mnogih proizvoda, stoga nemojte napraviti puni izbornik.

Potreba za piridoksinom

Prosječni dnevni zahtjev i norma B6 je 2 mg. Ovaj pokazatelj, ovisno o spolu i dobi, može se malo razlikovati. Približno 0,5 mg vitamina treba ući u tijelo djeteta mlađeg od 12 godina, tinejdžer - 1,1 mg, odrasla osoba - 1,5, osoba, starost - 2 mg.

Potreba za elementom može se povećati do 5 mg sa:

  • fetalni ležaj i dojenje;
  • patologije kardiovaskularnog sustava;
  • povećano fizičko naprezanje i teški fizički rad;
  • teške stresne situacije;
  • na niskim temperaturama;
  • konzumiranje velikih količina proteinske hrane;
  • CNS poremećaji;
  • raditi s kemijskim isparljivim tvarima.

Smanjite težinu

Ovisnost o bilo kojoj hrani, prejedanju, zloupotrebi masnih, prženih, začinjenih jela - sve to može uzrokovati povećanje tjelesne težine. 1977. godine, nutricionisti su razvili sustav prehrane temeljen na povećanoj potrošnji proizvoda bogatih piridoksinom.

Umjesto potrebnih dva grama, pacijenti su zamoljeni da povećaju dozu B6 na 50 mg. Dijeta se sastojala od povrća, lanenog sjemena, voća i jabučnog octa. Važno pravilo prehrane bila je jesti tri žličice sojinog ulja ujutro na prazan želudac (može se koristiti kao preljev za salatu od listova). Sol se može upotrijebiti samo kristalno.

Kao rezultat toga, pacijenti su bili zadovoljni, uspjeli su izgubiti te dodatne funte i postići željene oblike. Učinak prehrane je posljedica brzog gori neželjenih masti zbog povećane količine vitamina.

Nedostatak piridoksina: uzroci i simptomi

Da bi shvatili da tijelo nema dovoljno vitamina je lako. Nedostatak B6 popraćen je sljedećim manifestacijama:

  • smanjena učinkovitost i umor,
  • osjećaj loše
  • nemotivirana agresija
  • depresivnih stanja
  • apatija
  • ugnjetavanja,
  • poremećaj pamćenja
  • nekontroliran apetit
  • česte vrtoglavice i slabosti,
  • pospanost,
  • prekomjerno suhoće kože,
  • prestanak rasta djece
  • pojava pukotina u uglovima usta i usana,
  • grčevi i ukočenost udova.

Nedostatak bilo koje tvari, naročito piridoksina, je prepun poremećaja u funkcioniranju tijela. Ako ne obraćamo pažnju na znakove nedostatka ove tvari pravovremeno, mogu se razviti vrlo opasne patologije: zatajenje bubrega i jetre, kardiovaskularne bolesti, uključujući srčani udar i moždani udar.

Zbog nedovoljnog unosa ovog elementa u tijelu, poremećena je ravnoteža kalij-natrija, koja je puna akumulacije tekućine u tijelu i stvaranja edema.

U djece, nedostatak elementa prati:

  • usporavanje rasta i fizički razvoj;
  • konvulzivne napadaje;
  • povećana ekscitacija;
  • neispravnosti gastrointestinalnog trakta: nadutost, poremećaj stolice;
  • dermatitis s teškom upalnom reakcijom.

Nedostatak tvari u tijelu može biti uzrokovan: bolesti gastrointestinalnog trakta (akutne crijevne infekcije, patologije jetre i žučnog mjehura); uporaba anti-TB lijekova (Ftivazid, Cycloserine, Isoniazid); upotreba imunosupresiva, antibakterijskih lijekova; bolesti koje izazivaju povećanje kataboličkih procesa: groznica, hipertireoza, alkoholizam.

Obogaćivanje prehrane s izvorima B6 i uzimanje vitamina ili minerala vitamina i minerala pridonosi popunjavanju nedostatka vitamina.

B6 pretovar: kako se očituje

Višak elemenata u tkivima je posljedica produženog unosa tvari u dozi iznad 100 mg dnevno. Karakterizira se predoziranjem vitamina takvih simptoma:

  • povećana sekrecija želučanog soka;
  • osip kože;
  • mučnina;
  • trombocitopenija i anemija;
  • alergijske manifestacije;
  • gubitak osjetljivosti udova.

Smanjenje potrošnje proizvoda iz B6 i zaustavljanje unosa vitamina kompleksa i uklanjanje iz tijela na prirodan način pomaže eliminirati simptome i normalizirati dobrobit.

interakcija

Vitamin u interakciji s Ca doprinosi poboljšanju kardiovaskularnih i mišićnih sustava. Kod interakcije sa željezom, cinkom i bakrom, tvar pomaže u formiranju hemoglobina.

Složeni unos B6 i folna kiselina pomaže u kontroli razine kolesterola, a B12 i B1 - za zaštitu živčanog sustava i krvnih žila. B6 i magnezij blagotvorno djeluju na središnji živčani sustav i doprinose uklanjanju stresa.

Piridoksin je vitalna tvar koja je aktivno uključena u mnoge procese u tijelu. Kako bi B6 ispunio svoju ulogu i sve njegove funkcije, potrebno je pratiti svoj unos hranom. Glavna stvar koju treba zapamtiti je da se sve treba mjeriti. I nedostatak i višak elemenata su opasni za zdravlje.

Vitamin B6, piridoksin

Osnovne informacije

Topivost: voda
Dnevna stopa: 1,3 mg
Dnevni maksimum: 100 mg

Vrhunski vitamini koji sadrže proizvode

usjevi

  • Rice mekinje - 4,07 mg
  • Pšenična klica - 1.303 mg
  • Žitarica pšenice - 1,3 mg (Nemojte se miješati s pšeničnim klicama!)
  • Brašno rižino brašno - 0,736 mg
  • Kukuruz, zrno - 0,622 mg
  • Kukuruzni brašno c / s - 0,582 mg
  • Smeđa riža - 0,509 mg
  • Tamna brašna od raženog - 0,443 mg
  • Bijela rižina brašna - 0,436 mg
  • Cijelo zrno pšenično brašno - 0,407 mg
  • Durum pšenica, krutina - 0,419 mg
  • Brašno od ječma - 0,396 mg
  • Millet - 0,384 mg
  • Druga pšenica - 0,27-0,37 mg
  • Blago brašno, svjetlo - 0,234 mg
  • Smeđa kuhana riža - 0,149 mg
  • Millet kuhano - 0,108 mg

Orašasti plodovi i sjemenki

  • Pistacija - 1,7 mg
  • Sjemenke suncokreta - 1.345 mg
  • Pečena pistacija - 1,122 mg
  • Sjemenke suncokreta pržena - 0,804 mg
  • Sesame (s kožom) - 0,8 mg
  • Pečeno lješnjak / lješnjak - 0,62 mg
  • Lješnjak / lješnjak - 0,563 mg
  • Orah - 0,537 mg
  • Laneno sjeme - 0,473 mg
  • Kašanj - 0,417 mg
  • Pečeni sokovi - 0,256 mg
  • Lješnjak / lješnjak blanshire. - 0.166 mg

puls

  • Sojino punilo - 1.336 mg
  • Sojino brašno nizk.zhir. - 1,05 mg
  • Soje kobasice - 0,828 mg
  • Sojino brašno odmrznuto. - 0,574 mg
  • Lentic - 0,54 mg
  • Slanutak (piletina) - 0,535 mg
  • Pink grah - 0,527 mg
  • Brašno od slanutak - 0,492 mg
  • Sojino meso - 0,479 mg
  • Zrnati grah - 0,474 mg
  • Sirova brašna od soje - 0,461 mg
  • Žuto grah - 0,442 mg
  • Zeleni grah - 0,401 mg
  • Crvene grah - 0,397 mg
  • Zacrnjeni kuhani grah - 0,229 mg
  • Lenticice su kuhale - 0,178 mg
  • Rijetke kuhane grah - 0,175 mg
  • Kuhana slanutak (slanutak) - 0,139 mg
  • Žuta kuhana grah - 0.129 mg
  • Crveni kuhani grah - 0.12 mg
  • Kuhani zeleni grah - 0.105 mg

Bilje i začini

  • Temeljni kadulji - 2,69 mg
  • Sušeno kovrčavo metvice - 2,579 mg
  • Crveni paprat - 2,45 mg
  • Tarragon (tarragon) je sušen - 2,41 mg
  • Paprika - 2.141 mg
  • Maslinovo ulje - 1,81 mg
  • Ground kurkuma - 1,8 mg
  • Laurel - 1,74 mg
  • Suha kopra - 1,71 mg
  • Osušeni bosiljak - 1,34 mg
  • Marjoram osušen - 1.19 mg
  • Oregano (oregano) suši - 1,044 mg
  • Šafran - 1,01 mg
  • Suhi peršin - 0,9 mg
  • Sjeme celera - 0,89 mg
  • Indijski đumbir - 0,626 mg
  • Svježa kopra - 0,185 mg
  • Korijen đumbira - 0,16 mg
  • Fresh Mint Curly - 0,158 mg
  • Svježi bosiljak - 0.155 mg
  • Svježi peršin - 0,09 mg

gljive

  • Shiitake suši - 0,965 mg
  • Shiitake Raw - 0,293 mg
  • Fried Shiitake - 0,174 mg
  • Morel - 0,136 mg
  • Portobello šampinjona - 0.148 mg, roštilj - 0.122 mg
  • Royal šampinjona (smeđa) - 0,11 mg
  • Oyster gljiva - 0,11 mg
  • Dvostruki šampinjoni (bijeli) - 0.104 mg
  • Zimski majmun - 0,1 mg
  • Kuhana dvostruka šampinjona (bijela) - 0,095 mg
  • Dvaput šampinjona (bijela) pržena - 0,042 mg

povrće

  • Češnjak - 1.235 mg
  • Školj - 0,345 mg
  • Osušeni rajčica od sunca - 0,332 mg
  • Krumpir - 0,27-0,31 mg
  • Crvena paprika - 0,291 mg
  • Dimljena pečena jama - 0,286 mg
  • Kula od listova - 0,263 mg
  • Kuhani špinat - 0,242 mg
  • Poriluk - 0,233 mg
  • Pekarski kupus - 0,232 mg
  • Crveni kuhani kupus - 0,225 mg
  • Zeleni slatki papar - 0,224 mg
  • Škrobovi od liselica - 0,219 mg
  • Sok od mrkve. - 0,217 mg
  • Crveni kupus - 0.209 mg
  • Sirovi krumpir - 0,209 mg
  • Kuhana brokula - 0,2 mg
  • Špinat - 0,195 mg
  • Savojski kupus - 0,19 mg
  • Karfiol - 0,184 mg
  • Mrkada ostavlja kuhano - 0,18 mg
  • Kuhano prokulice - 0,178 mg
  • Pekarski kupus kuhani - 0,177 mg
  • Brokula - 0,175 mg
  • Kuhano cvjetače - 0,173 mg
  • Žuta slatka paprika - 0.168 mg
  • Kuhani krumpirić - 0,165 mg
  • Zimzelena pečena zimi - 0,161 mg
  • Zimski squash - 0,156 mg
  • Kuhani Kohlrabi - 0,154 mg
  • Kuhani mrkva - 0,153 mg
  • Kuhano savoy kupus - 0,152 mg
  • Kohlrabi - 0,15 mg
  • Slanoj patlidzanici - 0,14 mg
  • Mrkva - 0,138 mg
  • Kuhani luk - 0,129 mg
  • Bijeli kupus - 0,124 mg
  • Sorrel - 0,122 mg
  • Luk - 0,12 mg
  • Artičoka - 0,116 mg
  • Kuhana peciva - 0,113 mg
  • Kuhani bijeli kupus - 0,112 mg
  • Sok od rajčice - 0,111 mg
  • Kuhana riža - 0,1 mg
  • Crvena salata - 0,1 mg
  • Zelena salata - 0,09 mg
  • Kuhana jajašca - 0,086 mg

alge

  • Osušeni agar - 0,303 mg
  • Spirulina osušena - 0,364 mg
  • Nori (porfir) - 0,159 mg

voće

  • Medjul Dates - 0,249 mg
  • Mrvica - 0,23 mg
  • Grožđica s cijenom. - 0,188 mg
  • Grožđica bez kostiju. - 0,174 mg
  • Datumi Deglet Nour - 0,165 mg
  • Cassab dinja - 0,163 mg
  • Osušeni marelica - 0,143 mg
  • Slike suše - 0,133 mg
  • Osušena jabuka - 0.125 mg
  • Mango - 0,119 mg
  • Slika (sl.) Sirova - 0,113 mg
  • Ananas - 0,112 mg
  • Američki grožđe - 0,11 mg
  • Slika (sl.) Osušena - 0.106 mg
  • Japanski štapić - 0,1 mg
  • Sok od ananasa - 0,1 mg
  • Melon com. - 0,088 mg
  • Grožđa Thompson - 0,086 mg
  • Pineapple Cons. - 0,075 mg

ulja

Nemojte sadržavati vitamin B6.

Proizvodi nasilja i eksploatacije

Podaci se prikazuju samo u komparativne / informativne svrhe.
Zapamtite: životinje nisu hrana! Proizvodi njihove vitalne aktivnosti ne pripadaju čovjeku. Pročitajte više...

  • Mliječni proizvodi - 0,016-0,083 mg
  • Sir plava (s kalupom) - 0.166 mg
  • Feta sir (ovaca ili koza) - 0,424 mg
  • Pileća jaja - 0,17 mg
  • Kuhano kokošje jaje - 0,121 mg
  • Žuta tuna, roštilj - 1,038 mg
  • Kravlja jetra - 1.017 mg
  • Plašena tuna, roštilj - 0,981 mg
  • Ostala riba - 0,16-0,52 mg
  • Svinjski meso - 0.34-0.38 mg
  • Kravlje meso - 0,2-0,56 mg

Svi gore navedeni podaci preuzeti su iz USDA National Nutrient Database iz Nacionalne poljoprivredne knjižnice (NAL, USDA). Podaci su dobiveni u istraživačkom laboratoriju USDA Nutrient Data Labaratory.

Savjet: radi praktičnosti donošenja punog veganskog (povrća) prehrane, koristite tablicu hranjivih kalkulatora.

Koja hrana sadrži vitamin B6?

Vitamin B6 je skupina prirodnih spojeva kombiniranih pod jednim nazivom. Od tih, hrana sadrži piridoksal i piridoksamin.

Tvari su važne za sintezu vitalnih proteina i stabilan rad živčanog sustava. Oni se ne akumuliraju u ljudskom tijelu, tako da morate osigurati njihov redoviti unos u tijelo s hranom.

Opis vitamina B6

Sinonim za vitamin B6 je piridoksin. Medicinski stručnjaci to nazivaju vitaminom protiv dermatitisa. S nedostatkom piridoksina prvi je simptom upalne reakcije na koži.

Ako pojednostavnite mehanizam razvoja dermatitisa, izgleda ovako:

  • Nema vitamina - nema sinteze proteina u stanicama
  • Struktura ćelije je postavljena neispravno
  • Imunološki sustav ga percipira kao neprijatelja
  • Uključeni su proces upale, kao obrambeni mehanizam koji napada izvan.

Bez vitamina B6 nemoguće je postaviti komponentu hemoglobina. Anemija su drugi simptom nedostatka vitamina.

Povećana razdražljivost zbog destabilizacije prijenosa živčanih impulsa, za koju je piridoksin također odgovoran, još je jedan od važnih simptoma hipovitaminoze.

Proizvodi koji sadrže vitamin B6

U zdravih osoba s normalnom prehranom, razvoj nedostatka piridoksina je vrlo rijedak. Normalan unos vitamina B6 od strane odraslog čovjeka je 2 mg dnevno. Za ženu je 1,8 mg piridoksina. Za djecu školske dobi, stopa potrošnje je 1 mg vitamina dnevno.

Prema nutricionista, razvoj nedostatka piridoksina može se spriječiti nadopunjavanjem 1 mg vitamina dnevno.

Sadržaj proizvoda osnovnih vitamina i drugih hranjivih tvari uspostavljen je 90-ih godina, uz pomoć posebnih studija, od strane znanstvene skupine sovjetskih znanstvenika pod vodstvom profesora I. M. Skurikhin.

Tablice podataka vitamina B6, u nastavku, preuzete su iz objavljivanja rezultata ove studije.

Vitamin B6

Piridoksin, piridoksamin, piridoksal, adermin

Vitamin B6 se nalazi u životinjskim i biljnim proizvodima, tako da je normalna mješovita hrana potreba za ovim vitaminom gotovo potpuno zadovoljena.

Također je sintetiziran crijevnom mikroflora.

Proizvodi bogati vitaminom B6

Navodi se procijenjena prisutnost 100 g proizvoda

Svakodnevna potreba za vitaminom b6

Potreba tijela za piridoksinom je 2 mg dnevno.

Potreba vitamina B6 povećava se s:

  • sport, fizički rad;
  • u hladnom zraku;
  • trudnoća i dojenje;
  • neuropsihološki stres;
  • raditi s radioaktivnim tvarima i otrovnim kemikalijama;
  • visoki unos proteina s hranom

probavljivost

Vitamin B6 dobro je apsorbiran u tijelu, a njegov višak izlučuje se u urinu, ali ako nema dovoljno magnezija (Mg), apsorpcija vitamina B6 je znatno lošija.

Korisna svojstva i njezin utjecaj na tijelo

Vitamin B6 je uključen u metabolizam aminokiselina i proteina, u proizvodnji hormona i hemoglobina u crvenim krvnim stanicama. Piridoksin je potreban za energiju proteina, masti i ugljikohidrata.

Vitamin B6 je uključen u izgradnju enzima koji osiguravaju normalan rad više od 60 različitih enzimskih sustava, poboljšava apsorpciju nezasićenih masnih kiselina.

Piridoksin je neophodan za normalno funkcioniranje središnjeg živčanog sustava, pomaže da se riješi grčeva u mišićima, grčevi tjelesnih mišića, ukočenost ruku. Također je potrebno za normalnu sintezu nukleinskih kiselina koje sprečavaju starenje tijela i održavaju imunitet.

Interakcija s drugim bitnim elementima

Piridoksin je nužan za normalnu apsorpciju vitamina B12 (cijanokobalamina) i za stvaranje magnezijskih spojeva (Mg) u tijelu.

Nedostatak vitamina i prevelika količina

Simptomi nedostatka vitamina B6

  • razdražljivost, letargija, pospanost;
  • gubitak apetita, mučnina;
  • suhu, neujednačenu kožu preko obrva, oko očiju, na vratu, u nasolabijalnim nabora i vlasišta;
  • okomite pukotine usnica (osobito središta donje usne);
  • pukotine i čireve u kutovima usta.

U trudnica su:

  • mučnina, uporni povraćanje;
  • gubitak apetita;
  • nesanica, razdražljivost;
  • suhi dermatitis s svrbežom kože;
  • upalne promjene u ustima i jeziku.

Za dojenčad karakterizira:

  • napadaji slični epilepsiji;
  • usporavanje rasta;
  • razdražljivost;
  • gastrointestinalnih poremećaja.

Znakovi višak vitamina B6

Višak piridoksina može biti samo dugotrajni unos velikih doza (oko 100 mg) i manifestira se utrnulost i gubitak osjetljivosti duž živčanih nosača u rukama i nogama.

Čimbenici koji utječu na sadržaj vitamina B6

Vitamin B6 se gubi tijekom toplinske obrade (prosječno 20-35%). U pripremi brašna izgubila do 80% piridoksina. Ali kad je smrznut i smrznut, gubici su beznačajni.

Zbog nedostatka vitamina B6

Nedostatak vitamina B6 u tijelu može se pojaviti kod crijevnih zaraznih bolesti, bolesti jetre, bolesti zračenja.

Također, nedostatak vitamina B6 nastaje pri uzimanju lijekova koji potiskuju formiranje i metabolizam piridoksina u tijelu: antibiotici, sulfonamidi, kontraceptivi i lijekovi protiv tuberkuloze.

Vitamin B6 (piridoksin), u kojem proizvodi, uloga i značaj vitamina B6, potreba vitamina B6, nedostatak i suvišak vitamina B6

Vitamin B6, poznat kao piridoksin, otapa se u vodi i stoga se lako izlučuje. Piridoksin je otporan na učinke kisika i topline, ali je uništen u svjetlu.

U tijelu vitamina B6 uvijek mora biti dovoljno jer je neophodna za sve stanice i tkiva pa stoga morate stalno nadopunjavati svoje rezerve - najbolje je uz hranu, ali možete uzeti posebne dodatke prehrani.

Koja hrana sadrži vitamin B6 (piridoksin), izvore vitamina B6

Piridoksin se nalazi u mnogim namirnicama, ali je nešto više u životinjskim proizvodima: jaja, škampi, kamenice, losos, tuna, pršut, piletino meso, mljeveno meso i janjetina, jetra, sir, sir i ostali mliječni proizvodi.

Biljni proizvodi su također bogati piridoksinom: prokulica, krumpir, grašak, kupus, mrkva, rajčica, grah, leća, soja, lisnatog zelenog povrća, mnogo žitarica i žitarica, kvasac, orašasti plodovi, sjemenke, bobičasto voće i voće. Puno vitamina B6 u bananama.

Od bilja, vitamin B6 bogat je lucerom, plantažom, mačjom, zobenom slamom. Osim toga, piridoksin se sintetizira normalnom mikroflora zdravih crijeva.

Uloga i značaj vitamina B6 (piridoksin)

Piridoksin obavlja mnoge poslove u tijelu, čiji je glavni cilj osigurati normalnu obradu aminokiselina. Poznato je da su molekule proteina izgrađene od aminokiselina, dakle, ako vitamin B6 nije dovoljan, nastaju mnoge bolesti.

Enzim koji se sintetizira u jetri pomoću piridoksina je neophodan za preradu aminokiselina i asimilaciju proteina. Pod stresom, aminokiseline proizvode aktivne proteine ​​- i to zahtijeva više piridoksina.

Moderni muškarac se kreće i troši puno manje energije od onih koji su doslovno živjeli prije 100-150 godina, tako da ima dovoljno aminokiselina iz hrane kako bi se energija davala mišićima - naravno, ako niste sportašica.

Međutim, psihološki, živčani, mentalni stres danas je deset puta veći od onih naših predaka. Možda to još uvijek može biti dovoljno proteina, ali vitamin B6 kako bi ih normalno asimilirao često nije dovoljan. Stoga, većina stručnjaka preporučuje ljudima čiji je rad povezan s konstantnim stresom, često koriste proizvode bogate piridoksinom ili ga uzimaju kao dio prehrambenih dodataka. Uzmi jedan vitamin ne smije biti - ovo je velika pogreška, osobito u odnosu na vitamine skupine B, koji učinkovito rade samo u kompleksu.

Piridoksin je također uključen u proizvodnju crvenih krvnih stanica i hemoglobina; održava ravnotežu kalija i natrija u svim tekućinama u tijelu, što je vrlo važno za normalno funkcioniranje živčanog sustava, pamćenje i performanse mozga.

Bez vitamina B6, nije samo normalni metabolizam proteina, već i metabolizam masti i ugljikohidrata. Jedinstvena opskrba glukoze u živčanim stanicama zahtijeva mnogo piridoksina, pa gotovo polovica piridoksina koja se nalazi u tijelu, koristi se za označavanje ugljikohidrata u krvi.

Vitamin B6 jača imunološki sustav jer potiče stvaranje protutijela koja štite tijelo i stanice koje stimuliraju imunološki sustav. Ako je piridoksin ozbiljno neadekvatan, timusna žlijezda, koja je središte imunološkog sustava u tijelu, postaje još naborana u srednjovječnim ljudima, a ne starije osobe, kod kojih je količina piridoksina gotovo normalna.

Ljudi koji su skloni razvoju bolesti srca i krvnih žila, piridoksin je potreban u velikim količinama: ne dopušta krvi da se zgusne, sprječava razvoj ateroskleroze, srčanog udara i moždanog udara, normalizira krvni tlak. Normalna funkcija jetre također ovisi o sadržaju vitamina B6 u tijelu.

Nedostatak vitamina b6

Nedostatak vitamina B6 može izazvati više od stotinu različitih bolesti. Na primjer, u slučaju proteina, kada se ne apsorbiraju zbog nedostatka ovog vitamina, a tijelo ih jednostavno ne prima - onda se razvijaju kronične bolesti. Drugi primjer: osoba jede puno bjelančevina, osobito životinju, a zatim se svi piridoksini trebaju koristiti za njihovo probavljanje. Piridoksin se u ovom slučaju uzima iz jetre, crijeva i stanica, dok ga drugi organi i sustavi nemaju.

Nažalost, vrlo često doživljavamo stres i u takvim situacijama provodimo sav piridoksin, koji može biti u rezervi - doslovno "topi", ispran iz stanica i tkiva. Poremećaj procesa metabolizma bjelančevina je prilično jednostavan, a zatim je vrlo teško oporaviti.

Nedostatak piridoksina narušava ravnotežu natrija i kalija u tekućini, a voda se počinje gomilati u tijelu. Dakle, javlja se edem: na nogama, rukama, licu, pa čak i velikom želucu može doći zbog nedostatka vitamina B6.

Ako za pravovremenu opskrbu živčanih stanica glukoze nema dovoljno piridoksina, tada se osoba brzo umori, postaje nervozna, ne dobro spava i osjeća se depresivno. Takvi ljudi obično ne mogu riješiti niti najčešće probleme - kako na poslu, tako iu svakodnevnom životu.

Međutim, lako su uzbuđeni, često agresivni, zbog čega nadbubrežne žlijezde luče adrenalin. Sadržaj šećera u krvi raste, rezerve glukoze su spaljene, a nervoza postaje sve jača - stoga sve više ljudi danas pati od različitih oblika depresije. Postoji pravi začarani krug, čija izlaza nije moguća, iako samo trebate voditi brigu o pravodobnom pribavljanju piridoksina u tijelu, kao i ostalim potrebnim tvarima.

Svakodnevna potreba za vitaminom B6 (piridoksin)

Koliko vitamina B6 trebamo dnevno? Odrasli trebaju oko 2-3 mg, a za trudnice i dojilje to je nešto više. Tijekom menstruacije i uzimanja oralnih kontraceptiva piridoksina žene također trebaju više; u slučaju kardiovaskularnih bolesti, hipoglikemije, infekcija, potreba za njom također se povećava.

Budući da se piridoksin ne nakuplja u tijelu, mora se kontinuirano hraniti. I ovdje, ljubitelji svih vrsta dijeta postaju posebno ranjivi: piridoksin se brzo troši, a vrlo malo njih ulazi. U tom slučaju trebali biste uzimati prehrambene dodatke - na primjer, u obliku kvasca.

Višak vitamina B6 (piridoksin)

Prekomjerni piridoksin praktički se ne pojavljuje, jer se brzo izlučuje u urinu. Ako uzmete vrlo veliku dozu u obliku injekcija ili tableta, a zatim ukočenost nogu i nogu, kratkotrajni živčani slom može se pojaviti. Svi ti simptomi nestaju čim se piridoksin ukloni iz tijela.

Interakcija vitamina B6 (piridoksin)

Vitamin B6 aktivno djeluje s drugim esencijalnim vitaminima i mineralima: zajedno s kalcijem, pomaže srcu i mišićima da rade; zahvaljujući njemu, glukoza se učinkovito koristi; željezo, bakar i cink, u interakciji s piridoksinom, uključeni su u sintezu hem-kompleksa koji je dio hemoglobina i daje crvenim krvnim stanicama krvi.

U kombinaciji s vitaminom B9 (folna kiselina) piridoksin regulira količinu kolesterola u krvi, a ako ih dodate i druge vitamine ove skupine - B1 i B12, onda će kardiovaskularni sustav biti zaštićen.

Kako sačuvati vitamin B6 (piridoksin)

Apsorpcija piridoksina je gora kada puši i pije alkohol; ljubitelji mesa trebaju nekoliko puta više piridoksina od onih koji slijede uravnotežena ishrana; u dijabetesu, pravovremeni unos vitamina B6 može malo smanjiti ovisnost o inzulinu.

Vitamin B6 se uništava tijekom dugotrajne pohrane, konzerviranja, prženja i dugotrajnih proizvoda, kao i kod kuhanja u velikim količinama vode. Stoga, najbolje je kuhati povrće, kao i kuhano meso i ribu ili peći u pećnici.

Zamrzavanje hrane, držeći ga u svjetlu također uništava piridoksin; obrada zrna ne ostavlja ih ne samo piridoksin, već praktički ništa korisno, pa biste trebali jesti manje kruha i tijesta od bijelog brašna najvišeg razreda.

Pokušajte zamrznuti hranu manje, i odbiti od kuće konzerviranje uopće - naše bake zadržao mnogo više hranjivih tvari kada su osušili zeleno povrće, žitarice, džemovi, kuhano i drenched povrće i voće. Pokušajte sačuvati vitamine na sve moguće načine i nećete se morati boriti s hipovitaminozom ni zimi ni proljeća.

Vitamin B6 u hrani

Vitamin B6, također nazvan piridoksin, uključen je u skupinu vitamina B i jedan je od najvažnijih elemenata u tragovima za ljudsko tijelo. Potrebno je održavati imunitet, osigurati pouzdanu zaštitu od virusnih infekcija. Vitamin B6 je tvari topljive u vodi, tako da brzo napušta ljudsko tijelo uz urin, a ne nakuplja u tkivu. Dakle, njezina količina u tijelu treba stalno nadopuniti hranom. Piridoksin je prilično stabilan mikroelement: gotovo se ne sruši tijekom toplinske obrade hrane, ali ne podnosi izloženost izravnoj sunčevoj svjetlosti.

Zašto tijelo treba vitamin B6?

Piridoksin je jak imunitetni vitamin. Regulira proizvodnju protutijela koja sprječavaju prodor patogena u tijelo. Kada osoba ima svoj sadržaj normalno, imunološki sustav dobro funkcionira, aktivno se opire virusima i patogenim bakterijama. Također, vitamin B6 pomaže eliminirati homocistein, aminokiselinu koja može oksidirati u krvi u višku, stvarajući slobodne radikale i povećavajući rizik od moždanog udara i srčanog udara. Zahvaljujući piridoksinu, krvni ugrušak se otapa u krvnim žilama, krv je razrijeđena. Osim toga, funkcije vitamina uključuju:

  • reguliranje ulaska u krv i uklanjanje minerala i šećera iz nje;
  • aktivacija mozga, poboljšanje mentalnog učinka;
  • normalizacija funkcioniranja štitnjače i nadbubrežnih žlijezda;
  • sudjelovanje u sintezi hormona i enzima;
  • reguliranje količine masti, uključujući kolesterol, kao i spolne hormone;
  • uklanjanje toksina i proizvoda razgradnje;
  • povećano mokrenje u bubrenju;
  • normalizacija kiselosti želučanog soka;
  • sudjelovanje u formiranju crvenih krvnih stanica;
  • stabilizacija živčanog sustava;
  • obnavljanje nukleinskih kiselina koje čine osnovu genetskog koda.

Koja je brzina unosa vitamina B6?

Ne postoji točan broj. Dnevni unos vitamina B6 ovisi o dobi i fizičkom stanju osobe. Neka količina piridoksina proizvodi mikroorganizmi koji se uzgajaju u gastrointestinalnom traktu, ali taj volumen supstance nije dovoljan da zadovolji potrebe tijela. Stoga, zajedno s hranom, odrasla osoba treba primati najmanje 2 mg elementa u tragovima dnevno. Za dojenčad je dovoljno 0,5 mg vitamina B6, ali adolescenti, osobito ako imaju akne na koži, trebaju trajati najmanje 1,5 mg. Činjenica je da piridoksin regulira aktivnost lojnih žlijezda i stoga sprječava adolescentnu upalu kože.

Postoje kategorije ljudi koji trebaju puno više vitamina. Prije svega, to uključuje trudnice i majke za njegu. Svakog dana treba unijeti najmanje 2,5 mg tvari u njihova tijela. Također je poželjno konzumirati više vitamina B6 za žene pola mjeseca prije početka menstrualnog ciklusa, jer tijekom tog razdoblja povećava se proizvodnja estrogena u nadbubrežnim žlijezdama i jajnicima što je nemoguće bez piridoksina. Ipak, povećana doza elementa u tragovima je potrebna za osobe s sljedećim patologijama:

  • pate od pretilosti i nedovoljnog metabolizma;
  • uzimanje steroida, antidepresiva i hormonskih kontracepcijskih lijekova;
  • s poremećajima u živčanom sustavu;
  • doživljava stalno mentalno preopterećenje;
  • osobe s AIDS-om;
  • pušiti i piti alkoholna pića.

Koja hrana sadrži vitamin B6?

Piridoksin je prilično čest vitamin. Puno je u raznovrsnoj hrani. Od proizvoda biljnog podrijetla, najveći dio je soje i graha. Značajna količina vitamina B6 ima žitarice, kupus, krumpir, orasi. Njihovim proizvodima životinjskog podrijetla može se zabilježiti meso, osobito jetra, bubrezi i morska riba. U slatkim kolačima, kruhom, jajašima i mliječnim proizvodima nalazi se element u tragovima. No, vođa u sadržaju piridoksina je pinja. Postoji gotovo 125 mikrograma vitamina u sto grama zrna. Ovo je ogromna koncentracija.

Uz hranu, tijelo prima količinu piridoksina, dostatnu za nadopunu dnevnih potreba. Dakle, ako je osoba zdrava, apsolutno ne treba dodatno uzeti vitamin u medicinskom obliku. Glavna stvar je napraviti prehranu. I za to trebate znati koja namirnica sadrži vitamin B6 u najvišoj koncentraciji. Također je potrebno uzeti u obzir da je tijekom toplinske obrade element traga djelomično uništen. Na primjer, kada pržite meso, do 50% vitamina nestaje, kod pečenja pekarskih proizvoda - gotovo 80%, kod kuhanja mlijeka - do 70%, a kod kuhanja žitarica - 90%. Značajna količina piridoksina je izgubljena tijekom zamrzavanja i konzerviranja proizvoda. Stoga je poželjno, ako je moguće, kuhati jela u dvostrukom kotlu ili peći u pećnici.

Ispod je tablica koja pokazuje koja namirnica sadrži vitamin B6 i u kojoj koncentraciji.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Sve riječi koje počinju s "rodom"

Prikazane su 100 riječi 3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14,15 slova (ukupno 102), počevši od "spola".Riječi o "rodu" od 3 slova (1 riječ):Riječi na "rodu" od 4 slova (1 riječ):

Opširnije

Značajna svojstva luka i češnjaka

Vrtni vrt (repa i češnjak) u obiteljskom imanju. 3. dio12 ljekovitih svojstava češnjaka koje svatko treba znati12 ljekovitih svojstava češnjaka koje svatko treba znatiZnanstvenici i nutricionisti diljem svijeta povremeno sastavljaju popis proizvoda koji su najkorisniji za ljude.

Opširnije

Korisna svojstva i kontraindikacije sjemena suncokreta

Suncokret - nepretenciozna i rasprostranjena biljka. Sjeme ovog sunčanog cvijeta smatra se ne samo izvrsnom delikatnošću nego i korisnim proizvodom s bogatim sastavom.

Opširnije