Proizvodi koji sadrže cink

U suvremenom ritmu života ne izbjegava stres, pa je vrlo važno napuniti prehranu hranom bogatim cinkom. Proizvodi koji sadrže cink pomažu u održavanju vitalnih funkcija našeg tijela.

Cink je nužan za dobar rad većine unutarnjih organa, živčanog i kardiovaskularnog sustava, sudjeluje u najvažnijim metaboličkim procesima, utječe na zaštitne funkcije tijela.

Uglavnom, potrebna količina cinka koju osoba dobiva od hrane. Zato je korisno saznati koja je hrana bogata ovim mineralom i ako je potrebno, izmijeniti vašu prehranu.

Zapravo, prisutnost ovog elementa u tragovima u dovoljnoj količini poboljšava dobrobit. I njegov nedostatak može dovesti do poremećaja funkcioniranja organa i sustava, zbog čega će se osoba osjećati umorno i nervozno.

Razmotrimo detaljnije prednosti cinka u tijelu, simptomi nedostatka ili višak, hranu koja sadrži cink u tablicama.

Proizvodi koji sadrže velike količine uporabe cinka

Važno je znati koji proizvodi sadrže cink korisne za ljude. Uostalom, prisutnost cinka u proizvodima obavlja mnoge važne biološke funkcije. Evo nekih korisnih primjena cinka:

  • Poboljšava metabolizam. Uključen u sastav većine enzima, uključen u formiranje, razgradnju proteina, ugljikohidrata i masti, utječe na metabolizam bjelančevina.
  • Jača imunološki sustav. Odgovorno za formiranje otpornosti na infekcije i prehlade, utječe na antitijela na bolesti, leukocite i hormone.
  • Sudjeluje u procesu stvaranja krvi.

Dakle, cink je neophodan za razvoj i funkcioniranje svih organa i sustava u našem tijelu, bez da sinteza DNA ne čini.

Ono što je opasno zbog nedostatka cinka u tijelu - uzroci i simptomi

Nedostatak cinka, pod uvjetom da je dijeta pravilno planirana, izuzetno je rijetka. Proizvodi koji sadrže puno cinka u potpunosti zadovoljavaju svoje potrebe.

Ako osoba pati od određenih bolesti ili je izložena određenim negativnim čimbenicima, apsorpcija tog elementa u tragovima se smanjuje.

Na primjer, bolesti poput dijabetesa, malignih neoplazmi, anemije srpastih stanica, parazitskih invazija, kroničnih bolesti gastrointestinalnog trakta, jetre, bubrega, disbakterijusa mogu uzrokovati nedostatak cinka.

Proizvodi kao što su kofein, alkohol i mliječni proizvodi ispiru element, sprečavajući njegov probavljivost. Pretjerana potrošnja alkoholnih pića, dugotrajna upotreba određenih lijekova (kortikosteroidi, estrogeni, diuretični lijekovi) uzrokuju nedostatak cinka.

Prekomjerno u organizmu olova, kadmija, bakra, vegetarijanstva, nedostatka hrane bogate cinkom u prehrani, previše aktivnog tjelesnog napora i povećanog znojenja također dovodi do nedostatka cinka.

Njegov nedostatak prijeti ozbiljnim zdravstvenim problemima, uzrokujući poremećaje u radu organa i tjelesnih sustava.

Simptomi nedostatka mikroelementa uključuju lomljive nokte, abnormalne stolice (proljev), intenzivan gubitak kose i perut, upale i pukotine u uglovima usana, smanjen miris i okus, kao i apetit. Bolnice i ogrebotine ne dobro se liječe, umor i konstantan umor.

Razmotriti obilježja koja upućuju na to da se cink nalazi u tijelu u nedostatnim količinama:

  • Poremećaj imunološkog sustava, česte prehlade.
  • Kršenje i smanjenje cirkulacije krvi, anemija.
  • Alergijske reakcije.
  • Bolesti kože, dermatitis.
  • Poremećaji mentalnog i živčanog sustava kao što je multipla skleroza, epilepsija, shizofrenija, depresivna stanja.
  • Kršenje menstrualnog ciklusa, neplodnost, rizik od usporenog rasta fetusa i razvoj patologija u fetusu, prerano rođenje i pobačaj.
  • Razvoj raka.
  • Razaranje mrežnice, katarakta.
  • Smanjena koncentracija, zbunjenost, gubitak pamćenja, razdražljivost.
  • Reumatoidni artritis.

Proizvodi koji sadrže cinka za muškarce

Najveća količina cinka nalazi se u muškaraca u genitalije. Stoga, njegov nedostatak dovodi do rizika od adenoma prostate, impotencije i poremećaja erekcije kod muškaraca starijih od 50 godina.

Za naručivanje mineralnog dodataka "Picolinate Cink" morate se registrirati na mjestu poznate iHerb tvrtke. O postupku registracije i pravilima za dobivanje 5% popusta pročitajte ovdje. Da biste pronašli dodatak za cink, nakon registracije s referentnom vezom upišite naziv "cinka" u okvir za pretraživanje na web stranici iHerb i odaberite onaj koji vam odgovara. Prije narudžbe pročitajte recenzije kupaca.

Proizvodi koji sadrže cinka - dnevna stopa

Najbolje od svega, cink se apsorbira zajedno s puno vitamina A i proteina. Također je potrebno izbjegavati jesti hranu koja sadrži željezo, kalcij i olovo za bolju apsorpciju cinka. Ti mikroelementi trebaju biti odvojeni kako bi se povećala razina metabolizma u tkivima i organima.

Budući da cink igra veliku ulogu u razvoju i rastu fetusa unutar maternice, žene tijekom trudnoće trebaju veće doze tog elementa.

Osim toga, trebali biste povećati stopu potrošnje i aktivni sport, tjelesnu aktivnost, teški stres i mentalni stres. Dakle, brzina dnevne potrošnje cinka u tim slučajevima povećava se za 0,6-1 mg.

Potreba odrasle osobe za cinka razlikuje se ovisno o dobi i spolu. Dnevna stopa je:

Upozorenje!

    • dojenčad do šest mjeseci: dječaci trebaju 3-4 mg, djevojke 2-3 mg;
    • bebe od jedne do tri godine do 5 mg po danu;
    • Predškolska djeca od 4 do 8 godina trebaju 5-8 mg;
    • školske dobi od 8 do 12 godina - 8-10 mg;
    • adolescenti 13-18 godina: za djevojčice oko 9 mg, za dječake oko 12 mg;
    • odrasle žene od 20 do 59 godina trebaju normalnu 12-13 mg, muškarci ove dobi trebaju 15 mg dnevno;
    • starije žene nakon 50 godina - 10 mg, muškarci najmanje 13 mg;
    • trudne i dojilje majke trebaju najmanje 15-17 mg.
  • Što sadrži cink

    Dakle, prvo, ukratko navedite koji proizvodi sadrže najviše cinka. Tada će se dati tablica u kojoj je sadržaj elementa u tragovima naznačen u miligramima na 100 grama proizvoda.

    Koja hrana sadrži najviše cinka u hrani životinjskog podrijetla, osobito piletine i govedine jetre, crvenog mesa, kamenica, škampi, kuhane ribe. U kamenicama sadržaj prelazi dnevnu stopu od 4-20 puta!

    Također među neprikladnim voditeljima mogu se primijetiti mahunarke, žitarice, orasi, pšenični mekinje, suhi i prešani kvasci, sjemenke bundeve, sjemenke suncokreta.

    Kakva hrana bogata cinkom među voćem i povrćem: zeleno povrće, češnjak, repa, slatke paprike, kupus, luk, mrkva, krumpir, rotkvice, jabuke, agrumi, bobice, smokve, datumi.

    Proizvodi koji sadrže velike količine cinka

    Gornja tablica navodi hranu koja sadrži velike količine cinka. Osim toga, postoje mnogi drugi proizvodi u kojima je taj element sadržan u manjim količinama, ali moraju biti prisutni u prehrani. To su različiti voće i povrće.

    Sadržaj cinka u hrani - stol

    Uzroci i posljedice trovanja cinkom

    Višak cinka je prilično rijedak, hrana za podvrgavanje trovanja cinkom gotovo je nemoguća. To je moguće u slučaju nekontroliranog unosa lijekova koji sadrže cin, poremećaja u metabolizmu tijela. Također je opasno pohranjivati ​​i pripremati hranu u pocinčanim jelima, osobito kiseloj hrani. Moguće je trovanje cinkom kroz respiratorni trakt u industrijskoj proizvodnji i stalni boravak na nepovoljnom okolišu.

    Simptomi višak cinka su povraćanje, mučnina, vrtoglavica, bol u trbuhu, prsima i mišićima, glavobolja, pretjerano znojenje i slabost, brzo srce, grčevi, kratkoća daha, okus metala u ustima.

    Cink u suvišku može dovesti do razvoja mnogih patoloških procesa, na primjer - pojavu autoimunih procesa i disfunkcije imunološkog sustava, do nedostatka željeza, bakra i kadmija, poremećaja jetre, gušterače i prostate, pogoršanje kose, kože i noktiju.

    Ako se pronađe nedostatak ili višak cinka, hitno je poduzeti odgovarajuće mjere. U teškim slučajevima trebate se posavjetovati s liječnikom.

    Proizvodi koji sadrže cink jedan su od načina da se zadrži razina ovog važnog elementa u tragovima pod kontrolom.

    Cink u hrani

    Cink je još uvijek poznat iz škole kao kemijski element, ali malo zna koliko je vrijedno za naš život. Svi hormoni i enzimi u tijelu uključuju cink. Zahvaljujući njemu, provodi se točan metabolizam, dolazi do regeneracije tkiva, poboljšava se proces opskrbe krvlju. Rad tijela sustava (hormonalni, imuni, krvožilni, kosti) ovisi o prisutnosti dovoljne količine cinka.

    Proizvodi od izvora cinka

    Na razinu cinka u tijelu uvijek ostaje unutar normalnog raspona, ona mora biti nadopunjena. Većina cinka apsorbira se iz hrane. Sljedeće su namirnice bogate cinkom, po kategoriji:

    • morski plodovi - kamenice, losos, jegulje, srdele, sardine, tuna, alge;
    • povrće - rajčica, repa, cvjetača, brokula, karabul;
    • voće i bobice - narančasta, borovnica, malina;
    • mahunarke - grašak, kukuruz, grah, soja, leće;
    • orašasti plodovi, orašasti plodovi, kikiriki, sjemenki bundeve, lan, sjemenke maka, bademi;
    • mesni proizvodi - janjetina, govedina, jetra, jezik;
    • ostale kategorije su češnjak, žumanjak, gljive, kvasac.

    Mali stol će vam pomoći da saznate koji proizvodi sadrže najviše cinka:

    Koja hrana sadrži cink

    Cink je bitan (vitalan za ljude) element u tragovima koji utječe na rad većine unutarnjih organa i sustava ljudskog tijela. Sadržaj ovog plavkasto-bijelog nodularnog metala u tijelu odrasle osobe varira od 1,5 do 2 grama. Oko 62% cinka je lokalizirano u skeletnim mišićima. Nadalje, značajne koncentracije ovog blagotvornog elementa u tragovima su prisutne u kose, tkiva i koštanog tkiva, mrežnice, jetre i prostate.

    Biološka uloga cinka

    Cink djeluje u ljudskom tijelu velikim nizom bioloških funkcija. Konkretno, ova mikrocelula:

    • prisutan je u sastavu većine enzima;
    • olakšava apsorpciju vitamina E i održava svoju optimalnu koncentraciju u krvi;
    • utječe na tijek reakcije metabolizma bjelančevina;
    • potiče imunitet, odgovoran je za stvaranje otpornosti na organizam na infekcije i katarhalne bolesti;
    • jedna je od veza u procesu stvaranja krvi;
    • regulira rast, diferencijaciju i reprodukciju stanica;
    • sudjeluje u razmjeni vitamina A;
    • ubrzava zacjeljivanje rana;
    • stabilizira veze između hormona i njihovih odgovarajućih receptora;
    • dio inzulina koji je uključen u metabolizam ugljikohidrata;
    • poboljšava rast kose i noktiju;
    • sudjeluje u razmjeni nukleinskih kiselina;
    • osigurava regeneraciju tkiva zametka ljudskog tijela, ubrzava proces ozdravljenja rezova, ogrebotina, rana, opekotina;
    • uklanja poremećaje u žlijezdama lojnica;
    • odgovoran za pubertet, podržava reproduktivnu funkciju;
    • pomaže eliminirati toksine iz tijela;
    • osigurava normalno funkcioniranje receptora mirisa i okusa.

    Osim toga, cink je jedna od tvari uključenih u preradu alkohola u tijelu. Zbog toga se nedostatak tog elementa u tragovima smatra jednim od čimbenika koji doprinose razvoju dječje i adolescentne alkoholizma.

    Potreba ljudskog tijela u ciniku

    Svakodnevna ljudska potreba za cinkom je:

    • dojenčadi - 3-4 mg;
    • djeca starija od 3 godine - do 5 mg;
    • Predškolska djeca - oko 8 mg;
    • učenici 7-11 godina - 10 mg;
    • adolescenti 12-18 godina - 12 mg;
    • odrasle žene i muškarci, starije osobe - 15-20 mg.

    Cink je tvar koja je potrebna za normalni razvoj fetusa i rast fetusa, pa tijekom trudnoće žene imaju veću potrebu za tim elementom u tragovima. Konkretno, dnevni unos ove supstance povećava se za 0,6-1 mg. Osim toga, potreba za cinkom značajno se povećava tijekom razdoblja aktivnog sporta.

    Koja hrana ima cink?

    Cink ulazi u ljudsko tijelo hranom. I najbogatiji izvori ove tvari su:

    Osim toga, visoke su koncentracije cinka u ribama, mliječnim proizvodima, pšenici, sezamovom i makadarskom sjemenu, orasi, suncokretu i sjemenki bundeve, te neko povrće i voće. Detaljniji podaci o sadržaju ove tvari u hrani navedeni su u tablici.

    Značajke apsorpcije cinka

    Cinkova apsorpcija javlja se u tankom crijevu. Probavljivost ove tvari značajno se povećava u prisutnosti nekih aminokiselina, vitamina A i B6, citrata. Uz to, apsorpcija cinka usporava u prisutnosti ljudskog tijela višak bakra, tanina, mangana, kalcija, željeza, selena, oksalne kiseline i vlakana.

    Nedostatak cinka: uzroci i simptomi

    Glavni uzroci nedostatka cinka kod ljudi su:

    • neodgovorni pristup pripremi prehrane i kao rezultat toga nedostatan unos vitalnih elemenata;
    • dijabetes melitus;
    • prekomjerna ovisnost o alkoholu;
    • produljeno korištenje nekih lijekova (diuretici, kortikosteroidi, estrogeni);
    • maligne novotvorine;
    • kronične bolesti gastrointestinalnog trakta, bubrega, jetre;
    • povećani zahtjevi hranjivih tvari tijekom trudnoće ili laktacije;
    • anemija srpastih stanica;
    • parazitske invazije;
    • višak olova, kadmija, bakra u tijelu;
    • razdoblja oporavka nakon operacije;
    • teške opekline;
    • neke dermatološke bolesti (seborrhea, psorijaza);
    • apsorbiranje korisnih tvari izazvanih fermentopatija, disbakterijusa;
    • parenteralna prehrana;
    • povećano znojenje;
    • kronično krvarenje u probavnom traktu;
    • vegetarijanstvo.

    Nedostatak ovog korisnog elementa u tragovima može dovesti do razvoja sljedećih poremećaja u razvoju i funkcioniranju tijela:

    • usporavanje rasta;
    • kršenje procesa puberteta;
    • umor, stalan osjećaj umora;
    • prekomjerna razdražljivost;
    • somnološki poremećaji;
    • oštećenje pamćenja;
    • depresivna stanja;
    • poremećaji stolice (proljev);
    • gubitak apetita;
    • impotencija, slabljenje erekcije;
    • perut, patološki gubitak kose, oštro usporavanje rasta;
    • pojava neobičnih lezija na koži;
    • zamagljen vid;
    • označeno slabljenje imunološkog sustava, povećava osjetljivost tijela na infekcije;
    • pretjerano žudnja za alkoholom;
    • razvoj anemije;
    • poremećaji u reproduktivnom sustavu;
    • sporo zacjeljivanje rana;
    • postupno mršavljenje;
    • razvoj stomatitisa i drugih stomatoloških patologija;
    • gubitak mirisa, iskrivljenost ukusa;
    • smanjena aktivnost sperme;
    • delaminacija ploča nokta, pojava bijelih mrlja na njima;
    • povećane alergijske reakcije;
    • prijevremeni nastup rada, a ne zbog drugih razloga.

    Pored toga, nedostatak cinka jedan je od najvažnijih uzroka ranog starenja.

    Uzroci i učinci preopterećenja cinka

    U ulozi čimbenika koji dovode do pretjeranosti tijela s cinkom su:

    • neuspjeh u razmjeni;
    • prekomjerni unos tog elementa u tragovima s vodom i hranom;
    • nekontrolirano dugotrajno konzumiranje lijekova koji sadrže cin (uključujući masti za cink namijenjene lokalnom liječenju lezija);
    • živjeti u ekološki nepovoljnim područjima;
    • česti kontakt s cinkom i njegovim spojevima u proizvodnji (radeći u nepovoljnim uvjetima).

    Višak cinka na isti način kao i nedostatak ove supstance može potaknuti razvoj brojnih patoloških procesa. Najčešći su:

    • disfunkcija imunološkog sustava;
    • pojava autoimunih procesa;
    • pogoršanje kose, kože, noktiju;
    • bol u želucu;
    • mučnina, povraćanje;
    • formiranje nedostatka bakra, kadmija i željeza u tijelu;
    • razvoj poremećaja u gušterači i prostati, jetra.

    Identifikacija simptoma koji upućuju na formiranje nedostatka ili višak cinka temelj je za poduzimanje žurnih mjera usmjerenih na normalizaciju koncentracije u tijelu (dijetetski sustav, odbijanje uporabe lijekova koji sadrže cin, alkohol, itd.). U nedostatku učinka samo-liječenja, potrebno je što prije konzultirati liječnika i podvrgnuti se liječenju koje mu je propisano.

    Zašto tijelo treba cink i kakvu hranu sadrži

    Cink za ljude - jedan od najvažnijih elemenata u tragovima. Drevni Egipćani prije pet tisuća godina koristili su ga kao sredstvo za ozdravljenje rana, no znanstvenici su se obratili pozornost na to tek u 20. stoljeću. nakon što je primijetio da su rane na pokusnim životinjama izliječene mnogo brže ako se njihovoj hrani doda cink.

    Koja je uloga cinka u ljudskom tijelu, što nam to daje i u kojim se procesima to radi? Odgovore na ta pitanja bit će navedene u nastavku.

    Uloga cinka u ljudskom tijelu

    Znanstveno je dokazano da ljudsko tijelo sadrži oko 2-3 grama cinka. Od njih se 60% koncentrira u mišićima i kostima kostura, 20% - u koži, a ostatak u leukocitima, crvenim krvnim stanicama i spermi muškaraca.

    Cink je uključen u mnoge procese našeg tijela, i to:

    • Smanjuje rizik od upale i pomaže liječiti rane.
    • Potiče proizvodnju hormona kože, regeneracije i regulacije lojnih žlijezda.
    • Povećava otpor tijela, aktivno podupire razvoj bijelih krvnih stanica, protutijela i raznih vrsta hormona, pa se smatra najjačom hranjivom tvari koja povećava ljudski imunitet.
    • Ona igra ključnu ulogu u jačanju zuba i kostiju;
    • Aktivno sudjeluje u procesima sinteze i cijepanja proteina, masti i ugljikohidrata.
    • Potrebno je za puni rad nadbubrežne žlijezde, hipofize, jajnika kod žena i testisa kod muškaraca.
    • To je jedan od najznačajnijih elemenata u tragovima koji utječe na formiranje hormona prostate kod muškaraca, te također aktivno sudjeluje u proizvodnji vitamina A.
    • A isto tako, vrlo je važno za pravilno funkcioniranje mozga i cijelog živčanog sustava kao cjeline.

    Usput, ne samo da je cink odgovoran za snagu ljudskih kostiju. Kalcij također utječe na to. Stoga, da biste zaštitili sebe i svoju obitelj od prijeloma, pazite da hrana bogata kalcijem i cinkom uvijek stoji na stolu.

    Vitamin A i cink međusobno su povezani, kao što je gore spomenuto. Zašto nam treba cinka, ali zašto nam treba vitamin A? Da biste saznali, pročitajte ovaj članak.

    Treba napomenuti da za trudnice cink je jamac rođenja zdravog djeteta na vrijeme, s pravilno oblikovanim organima. Budući da utječe na podjelu DNA stanica, kao i na razvoj tkiva i kostiju kod djeteta.

    Osim toga, ovaj element u tragovima osigurava ispravno funkcioniranje ljudskih organa za osjetila, naročito organa vidljivosti i organa okusa.

    Koja hrana sadrži cink

    Cink, kao i većina mikronutrijenata i vitamina, uđe u ljudsko tijelo zajedno s hranom tako da svatko od nas mora znati koja namirnica sadrži cink, što će omogućiti ispravno oblikovanje naše dnevne prehrane.

    Ako napravimo usporedbu, cink u algama i morskim plodovima je mnogo više nego, recimo, u voću, povrću i bobicama. Najveća količina tog elementa u tragovima nalazi se u pšeničnim mekama i kamenicama. Također je vrijedno spomenuti mahunarke (grah, grašak), kukuruz, guske, piletina, svinjetina. Detaljnije o proizvodima bogatim cinkom, reći ćemo dalje.

    Cink Rich Foods

    1 kg jabuka, naranče, limun, grapefruit, smokve i zeleno povrće sadrže oko 250 mikrograma cinka. U 1 kg meda - 310 mcg. Ali 1 kilograma ribizla, malina i datuma pružit će vam od 2.000 do 5.000 mikrograma ovog mikroelemenata, približno iste količine cinka sadržane su u žitaricama, zobenom brašnu i ječmom, melasa, kakao. Pšenična mekinja i proklijala pšenica ima u sastavu oko 13.000 do 20.000 mikrograma cinka. Slažem se - ne baš loše, ali gotovo 80% tog iznosa izgubljeno je u postupku mljevenja žita. Treba također imati na umu da su svi ti pokazatelji samo približni i ovise o stanju tla na kojem su biljke uzgajane, količini i kakvoći upotrijebljenih gnojiva, uvjetima skladištenja itd.

    Ostali proizvodi koji sadrže velike količine cinka navedeni su u tablici.

    Sada kada znate koja namirnica sadrži najviše cinka, savjetujemo vam da ih uključite u svoju dnevnu prehranu. Jasno je da svi ne mogu svaki dan jesti kamenice, ali gotovo svatko od nas može jesti kolač s pšenicom i medom za doručak. Osim toga, ovaj element u tragovima može se uzeti u obliku aditiva za hranu.

    Dnevna stopa cinka

    Svakog dana, oko 15 tisuća mcg cinka ulazi u ljudsko tijelo, ali većina (11-12 tisuća mcg) se uklanja iz tijela, što znači da svaki dan dobivamo samo 2,5-3 tisuća mcg unatoč činjenici da se dnevno brzina cinka za odraslu osobu iznosi 10-25 tisuća mcg, a za trudnice i dojilje u dvije ili čak tri puta više.

    Simptomi nedostatka cinka u tijelu

    Rast stanica, ljudsko tijelo kao cjelina, kao i tjelesna težina, izravno ovise o količini proizvedenog cinka. Njegov nedostatak može uzrokovati usporavanje rasta, a kao rezultat toga, dwarfizam, mentalna retardacija. Nedostatak cinka u tijelu također utječe na izgled osobe - rast kose, noktiju, stanje kože.

    Vrijedno je još jednom spomenuti da je cink glavna komponenta punog radnog učinka ljudskog imunološkog sustava, pa je stoga cinkov učinak na tijelo ogroman.

    Nedostatak ovog elementa u tragovima može dovesti do prestanka proizvodnje limfocita - najvažnija antitumorska komponenta. A to značajno povećava rizik od ne samo raka nego i mnogih drugih jednako opasnih bolesti. Osim toga, niska količina cinka može dovesti do disfunkcije reproduktivnog sustava kod odraslih osoba i spora puberteta kod djece.

    Da bi se problem prepoznali i spriječili na vrijeme, potrebno je poznavati simptome nedostatka cinka u tijelu, a to su:

    • Izobličenja percepcije okusa;
    • Zamagljen vid;
    • Poremećaj metaboličkih procesa;
    • Apatija, razdražljivost;
    • Trepetajući prsti;
    • Kršenje koordinacije pokreta;
    • Smanjenje imunosti (česte bolesti, prehlade, infekcije);
    • Gubitak kose;
    • Gubitak apetita;
    • Česti dermatitis.

    Ako se barem jedan od njih pojavi, savjetujemo vam da se odmah posavjetujte s liječnikom.

    Višak cinka u tijelu

    Nakon čitanja, mnogi bi mogli imati mišljenje da nam je potrebno cink do te mjere da ne može biti mnogo. Međutim, to je daleko od slučaja - višak cinka u tijelu, to je također loše. Velike količine cinka mogu uzrokovati ozbiljne trovanja, pa čak i smrt. Na primjer, doza od 150 do 600 mg može uzrokovati teške otrovne trovanja, a 6 grama cinka će biti kobno. Stoga ne biste trebali biti odvedeni od umjetnih izvora ovog elementa u tragovima (vitamini, prehrambeni dodatak, dodatak prehrani). Bolje je obratiti pažnju na vašu prehranu, tako da se višak cinka, dobiven hranom, izlučuje iz tijela brže i prirodno.

    Stoga, prije nego što samostalno preuzmete nadopunjavanje cinka u tijelu, posavjetujte se sa stručnjakom o ovom pitanju. Blagosloviti!

    2 komentara

    1. Cink: njegova uloga u organizmima, blizu prehrambenih proizvoda i norma - Cink:
      15.07.2015 u 18:52

    [...] Dzherelo: Cink: njegova uloga u organizmima, najbliže prehrambenim proizvodima... [...]

    A što je bilo na početku o Egipćanima koji su pisani? Kako su je uzeli? Ili pocinčani kositar vezan za ranu?

    Koji proizvodi sadrže cinka: tablica i brzina apsorpcije cinka od strane ljudskog tijela

    Što možete reći o cinku? Mnogi će odgovoriti da je kemijski element iz periodičnog stola, označen Zn i plavičasto-bijeli metal. Ako ga kombiniraš s bakrom, dobiješ mjedenicu.

    Ali malo ljudi zna da je cink važan element u tragovima koji je bitan za ljudsko zdravlje. Koja uloga igra u tijelu, kako popuniti njen nedostatak i u kojoj proizvodima sadrži cink?

    Prednosti i važnost cinka za ljude

    Prije pet tisuća godina, za vrijeme faraona, ljudi su koristili mast koja je brzo izliječila rane. Izrađen je na osnovi cinka. Proučena su druga korisna svojstva ovog elementa.

    Cink ulazi u tijelo s hranom, apsorbira se kroz crijeva u krvotok i širi se cijelim tijelom.

    Dječaci adolescenata često se preporučuju s visokim sadržajem tog elementa u tragovima, jer doprinosi proizvodnji hormona koji su odgovorni za rast, povećanje mišićne mase i pravilan razvoj mišića.

    Tijekom puberteta cink poboljšava aktivnost spermija i igra važnu ulogu u formiranju reproduktivnog sustava. Za liječenje akni i drugih kožnih problema cink se također propisuje u vitaminima. Smatra se da je prijevremena ćelavost također povezana s nedostatkom u tijelu ili lošom apsorpcijom.

    Ovaj element u tragovima uključen je u razgradnju nukleinskih kiselina i sintezu proteina, jača imunološki sustav i štiti tijelo od infekcija. Poboljšava vid, regulira razinu šećera u krvi, promiče pravilan metabolizam.

    Cink je neophodan u liječenju bolesti zglobova, podržava normalno hormonsko stanje žene tijekom trudnoće, poboljšava pamćenje i blagotvorno djeluje na živčani sustav.

    Korisne funkcije cinka za ljudsko tijelo su kako slijedi.

    1. Poboljšava metabolizam. Normalizira metabolizam - razgrađuje ugljikohidrate, masti i proteine.
    2. Povećava imunitet. Utječe na antitijela na viruse, hormone, leukocite.
    3. Osigurava rast djeteta. Sudjeluje u procesu diobe stanica.
    4. Oblici reproduktivnog sustava. Sudjeluje u razvoju aktivne sperme.
    5. Antioksidans. Čisti tijelo od toksina, štetnih tvari.
    6. Usporava starenje. Borbe protiv slobodnih radikala.
    7. Zdravi nokti, kosa i koža su zasluga cinka.

    Dodatni unos vitamina propisanih za:

    • akne;
    • adenoma prostate;
    • reumatizam;
    • muška neplodnost.

    Dnevna potreba za djetetom, ženama i muškarcima

    Sedamdesetih godina prošlog stoljeća utvrđena je dnevna doza cinka. Za žene je 12 mg, a za muškarce - 15 mg. Dječja norma - 5-10 mg. No, neki moderni liječnici kažu da to nije dovoljno, a službena doza treba povećati za 2-3 puta. Nažalost, većina stanovništva čak ne prima navedenu dozu.

    Poboljšana cinka dijeta je neophodna za trudnice i dojilje, sportaše i ljude koji se bave teškim fizičkim radom ili se suočavaju s visokim psihološkim stresom. Vegetarijanci najviše pate od nedostatka, potrebno je uzimati vitamine koji sadrže cinka. Dozu treba propisati samo liječnik.

    Znakovi i učinci nedostatka cinka

    Uzroci deficijencije Zn u tijelu:

    • nedostatak unosa hrane;
    • loša asimilacija;
    • endokrini poremećaji;
    • gušavost;
    • bolesti jetre;
    • povećana tjelesna aktivnost;
    • neuravnotežena prehrana;
    • stres;
    • nedostatak proteina;
    • loše navike;
    • višak kalcija, vitamina B6 i selena.

    Kako mogu znati da tijelo nema ovaj element u tragovima? Obratite pažnju na nokte i kosu, postaju tanki i krhki. Osoba stalno osjeća umor, apetit se smanjuje, gubi težinu i ne spava dobro. Pojavljuju se problemi s mirisom i ukusom, vizija i opće stanje kože pogoršavaju.

    Nedostatak cinka može dovesti do:

    • bolesti probavnog sustava;
    • živčani poremećaji, depresija;
    • bolesti kože;
    • dijabetes;
    • odgađanje spolnog razvoja kod dječaka;
    • problemi s reproduktivnim sustavom kod muškaraca;
    • patologija tijekom trudnoće;
    • destabilizaciju imuniteta, čestih prehlada;
    • brzo starenje tijela.

    Ako tijelo također nema taurin, može doći do epilepsije.

    Suvremena ekologija i niske kvalitete prehrambenih proizvoda doprinose nedostatku elemenata praktički u svakoj drugoj osobi. Stoga se trebate brinuti o svom zdravlju, uzimati dodatne vitamine, znati u kojoj hrani puno cinka i uključiti ih u vašu prehranu.

    Posljedice višak cinka u tijelu

    Prekomjerna količina cinka je vrlo rijetka, jer se element ne nakuplja u tijelu i brzo se uklanja. Nemoguće je dobiti preveliku količinu Zn iz hrane, čak i ako stalno jedete najbogatije u toj hrani.

    Međutim, mogu se otrovati ako nekontrolirano uzimaju određene lijekove, vitamine i dodatke prehrani. Oni postaju toksični ako uzmete 150-200 mg istovremeno. Ili nema vremena za prikazivanje s dugim lijekovima.

    U nekim područjima industrije, ako je zanemarena sigurnost, mogu se udisati para od cinka ili njegovih legura. U visokim dozama, to je opasno i toksično za ljudsko tijelo. Jednom u njemu može izazvati značajnu štetu: opekline sluznice, probavni poremećaji, posebno nepovoljni za gušteraču.

    Trovanja parova je profesionalna bolest povezana s proizvodnjom metala. Zove se ljevaonica grožđa i sastoji se od ulaska štetnih para u bronhije i dušnika. U ustima pojavljuje se slatki okus, disanje postaje teško, osoba kašlja i osjeća mučninu.

    Ako se trovanja pare odmah javlja doslovno, tada je teško primijetiti postupnu akumulaciju cinka zbog unosa droga. Prvi znakovi su kožne bolesti: dermatitis, ekcem, ulkus. Uglavnom se pojavljuju na stražnjoj strani ruke. Onda su zahvaćeni nokti i kosa.

    Simptomi višak Zn:

    • poremećaja jetre, gušterače i prostate;
    • mučnina i bol u trbuhu;
    • imunitet se smanjuje;
    • znakovi nedostatka željeza, bakra i kadmija pojavljuju se u tijelu.

    Koja hrana sadrži cink?

    Da biste se osjećali zdravi, obratite pozornost na to koje su namirnice visoke u ciniku. Njegov glavni izvor je životinjski i biljni proizvodi.

    U skupini životinjskog podrijetla veći dio traga u plodovima mora, posebno u kamenicama. Zatim možete primijetiti meso životinja i ptica, jetru, jaja, mlijeko.

    Tijelo apsorbira životinjsku hranu mnogo bolje od povrća. Zato se u zemljama u kojima prevladava vegetarijanstvo ili niski dohodak ne dopušta kupnju mesnih proizvoda, nedostatak cinka je čest problem. Ako smatrate da ste vegetarijanci ili iz nekog drugog razloga nemojte jesti meso i ribu, svakako upotrijebite vitamin i mineralne pripravke.

    Čak i cjelovita uravnotežena prehrana ne daje uvijek ljudskom tijelu dnevnu dozu cinka, stoga je potrebno povremeno uzimati komplekse vitamina.

    Top 10 najcjenjenijih namirnica u cinku su kako slijedi.

    1. Suhe lubenice.
    2. Kakao i čokolada.
    3. Lamb.
    4. Niska masnoća govedine.
    5. Kamenice.
    6. Kikiriki.
    7. Sjemenke bundeva
    8. Sezam.
    9. Teleća jetra.
    10. Pšenično.

    Koja hrana ima najviše cinka: stol

    Cink u tijelu je prisutan u obliku iona koji dolaze iz hrane i vode. To je mineralna komponenta koja nije slična svojstvima jednostavnoj tvari. Sadrži cink u tragovima u hrani. Većina se sastoji od cjelovitih žitarica i mekinja, mahunarki, kamenica, teladi jetre.

    Prednosti i štete ljudskom zdravlju

    Cink se odnosi na elemente u tragovima, ukupne mase od kojih je samo 10 g, manje od 0,01% tjelesne težine. Tkiva ne trebaju metali, već biološki dostupni ionski spojevi u sastavu organskih tvari. Nedostatak cinka u tijelu dovodi do promjena u metabolizmu, slabljenja općeg i lokalnog imuniteta, smanjene antioksidacijske zaštite stanica.

    Element u tragovima Zn je dio hormonskog inzulina, regulira aktivnost više od 200 enzima, sudjeluje u radu neurotransmitera. Također je poznato utjecaj mineralne komponente na stvaranje krvi, disanje, oksidaciju masnih kiselina, regeneraciju oštećenja kože.

    Cink pripada 17 osnovnih »elemenata života«, bez kojih nije nemoguće izgraditi sve dijelove stanica i najvažnije spojeve za funkcioniranje organa.

    Međutim, gutanje "višak" količine mikroelemenata s hranom ili pilulama prijeti ozbiljnim metaboličkim poremećajima. Kada je sadržaj u tijelu 150 do 600 mg Zn, opaženi su simptomi opijanja: slabost, bol u trbuhu, povraćanje. Šteta može biti posljedica prodora u pluća cinkovog praha, gutanja vode ili hrane kontaminirane proizvodnjom otpadnog metala.

    Glavni simptomi nedostatka cinka

    Nedostatak mikronutrijenata je zbog različitih čimbenika. Često je uzrok post. Također se događa da je sadržaj cinka u hrani visok, ali tijelo nema dovoljno elemenata u tragovima. Apsorpcija Zn je poremećena u jetrenim bolestima, slom i pogoršanje apsorpcije hranjivih tvari u crijevima i malignih tumora. Drugi uzroci mogu biti uzimani lijekovi, parazitne bolesti, učinci operacije.

    Nedostatak cinka u kombinaciji s nedostatkom magnezija, fosfora i željeza dovodi do blokiranja tvorbe u tijelu nukleinskih kiselina, proteina, hemoglobina i ostalih vitalnih spojeva. Karakteristični simptomi nedostatka Zn su razdvajanje noktiju, pogoršanje rasta kose, gubitak kose, zijevanje, bolesti kože i sporo zacjeljivanje lezija kože.

    Nedovoljan sadržaj mikroelemenata utječe na opće zdravstveno stanje, čak i na ponašanje i učenje. Smanjuje se imunitet, sklonost alergijskim reakcijama, infekcijske bolesti se povećavaju. Produljeni nedostatak Zn dovodi do promjene metabolizma ugljikohidrata, disfunkcije endokrinih žlijezda. Pojavljuje se tresenje rukom, hiperaktivnost se razvija, pažnja se smanjuje, a pojavljuju se i drugi neurološki poremećaji.

    Klinički znakovi nedostatka cinka kod djece su suhoća i hrapavost kože, osjetljivost na patogene, usporavanje rasta i kasno pubertet. Istodobno nedostatak cinka i retinola aktiviraju lojalne žlijezde kože. Proizvodi se veća sekrecija, poremećaj mrtvih stanica epiderme je uznemiren. Kao rezultat toga, stvaraju se povoljni uvjeti za formiranje akni.

    Dnevni unos cinka

    Sadržaj mikroelemenata u tkivu varira ovisno o dobi, tjelesnoj težini i stanju ljudskog zdravlja. Stanje zuba tankog crijeva utječe na protok bilo kojeg sastojka iz hrane u krvotok. Poremećaji apsorpcije uzrokuju velika oštećenja metabolizma i zdravlja. Osoba jede zdrave hrane, ali potrebne tvari ne ulaze u stanice.

    Nutricionisti i liječnici na Zapadu preporučuju da bolesnici u slučaju poremećaja upijanja usnica uzme veće doze vitamina s mikroelementima.

    Bebe zahtijevaju od 1 do 2 mg cinka dnevno. Fiziološka potreba za elementom u tragovima povećava se tijekom razdoblja brzog rasta. Mala djeca trebaju 3-4 mg mikroelemenata. Potreba za predškolcima je 5 mg, mlađi učenici povećavaju se na 7 mg.

    Tinejdžeri trebaju 8-9,5 mg, za djevojčice i mlade muškarce, 7-9 i 10-11 mg. Žene mlađe od 50 godina - 7-12 mg. Gornji brojevi odgovaraju potrebama trudnica i tijekom dojenja. Muškarci trebaju dnevno 10-15 mg Zn.

    Gornja dopuštena razina za odraslu osobu je 25 mg elementarnog cinka dnevno. Tijekom fizičkog napora, tijekom liječenja brojnih bolesti, dnevni unos može se povećati na 30 mg. Dakle, dolaze s proteinom posta, prekomjerno znojenje, vježbanje, liječenje diuretika.

    Tablica: Koja hrana ima najviše cinka?

    S nedostatkom bilo kojeg elementa u tijelu potrebno je jesti hranu koja je bogata ovom komponentom. Vrijedni izvori su meso, riba i plodovi mora, proizvodi za kruh. Iz predložene tablice moguće je razumjeti koji proizvodi sadrže najveće količine cinka. Toplinska obrada dovodi do gubitka mikroelemenata.

    Cink Rich Foods

    Takva hrana bogata cinkom kao što je pšenična mekinja cijenjena je. Kod brušenja zrna, do 80% Zn je izgubljeno, pa je pšenični kruh puno slabiji u mikroelemu.

    Cinkovih povrća

    Najveća količina mineralne komponente nalazi se u žitaricama i mahunarkama, nekim sjemenkama i orasima. Međutim, biljna hrana, kao izvor cinka, slabija je od životinjskih proizvoda. Treba imati na umu da toplinsku obradu može biti popraćeno smanjenjem broja makro i mikronutrijenata.

    Biljni proizvodi s relativno visokim sadržajem Zn

    Sadržaj Zn u voću i povrću je niži u odnosu na žitarice i mahunarke. Sušenje se može postići povećanjem koncentracije makro i mikronutrijenata, na primjer, u sušenim marelicama, šljive. Međutim, potrošnja svježeg povrća i voća i dalje ostaje jedan od najskupljih načina obnove zaliha vitamina i minerala.

    Životinjski proizvodi visoki u Zn

    Umjerena toplinska obrada dovodi do povećanja sadržaja cinka u mesu i ribi. Proizvodi životinjskog podrijetla preporučuju se kuhati, peći i pirjati. Kod ključanja, 35-55% mikroelemenata prelazi u bujon. Kada se ugasi, ova brojka padne na 7%.

    Životinjska hrana bogata Zn

    Meso, riba, sirevi su bogati mikronutrijentom, osim toga, cink se bolje apsorbira iz hrane životinjskog podrijetla. Takvi su proizvodi idealni "dobavljači" mineralne komponente Zn u tijelu.

    Značajke apsorpcije cinka

    Karoten povećava biodostupnost Zn, a potonji je važan za metabolizam vitamina A, E i C. Nedostatak cinka pogoršava hipovitaminozu A i E. Moguće je konkurirati drugim ionima za "sukcesiju" apsorpcije crijevnim epitelom. Takvi "rivali" su bakar, kalcij, željezo. Nedostatak cinka nastaje pri uzimanju aspirina.

    Raznolikost hrane je jamstvo dovoljnog unosa mikroelemenata. Cink je važan za zdravu kožu i kosu, reproduktivne, živčane, endokrine sustave. Nedostatak negativno utječe na metaboličke procese. Dopunjavanje je moguće obogaćivanjem izbornika s proizvodima koji sadrže cink u velikim količinama.

    Puno Zn u kamenicama, oraščićima, leće, sjemenke, sušene marelice. Dio mineralnih tvari u tijelu daje svježe voće. Dijeta treba odabrati tako da postoje sve potrebne hranjive tvari, uzimajući u obzir moguće gubitke uslijed kršenja usisavanja. U prisutnosti bolesti crijeva znatna količina hranjivih tvari ne ulazi u tijelo, nije uključena u metabolizam.

    Ako nedostatak mikroelementa uzrokuje teške poremećaje, onda prirodni izvori nisu dovoljni. Trebali biste uzimati vitaminske i mineralne komplekse, dodatke prehrani. Nažalost, proizvođači uključuju tablete niske bioraspoloživosti, na primjer, cinkov sulfat (zinc, Zincteral). Isti problem nastaje kod kalcija, "susjeda" Zn u drugoj skupini kemijskih elemenata. Apsorpciju se može pojačati uzimanjem organskih soli - acetat, glukonat, citrat, cink pikolinat.

    Proizvodi koji sadrže velike količine cinka

    Koja hrana sadrži cink

    Suvremeni čovjek podložan je stresu zbog brzog ritma života pa je korisno koristiti hranu s visokim sadržajem cinka. Ovaj mineral utječe na metabolizam, poboljšava zdravlje. Bez mikroelemenata, stanični metabolizam će biti poremećen, što dovodi do umora, povećanog umora i živčanog sloma.

    Kako je cinka u hrani

    Liječnici kažu da cink u hrani i prehrani obavlja sljedeće funkcije za ljudsko zdravlje:

    • poboljšava metabolizam - sudjeluje u stvaranju, cijepanju ugljikohidrata, masti, bjelančevina;
    • podržava rad imunosti - utječe na leukocite, protutijela na bolesti, hormone;
    • poboljšava otpornost tijela na infekcije;
    • utječe na rast djeteta, sudjeluje u procesu diobe stanica;
    • u adolescenciji je neophodno u formiranju reproduktivnog sustava, razvoju spermija i jaja;
    • uklanja toksine, uklanja teške metale;
    • usporava starenje stanica;
    • normalizira stanje kose i kože.

    Zbog nedostatka cinka može se pojaviti sljedeći popis nepovoljnih čimbenika:

    • neuropsihijatrijski poremećaji (epilepsija, multipla skleroza, shizofrenija);
    • alergije, dermatitis;
    • poremećaji u imunitetu;
    • smanjenje cirkulacije krvi, anemija;
    • trudnice imaju zapriječeni rad, retardaciju rasta fetusa, do pobačaja;
    • teškoće u liječenju rana;
    • smanjeni rast, odgođeno pubertet;
    • gubitak kose - rezultat je odmah vidljiv na fotografiji iu životu;
    • česte prehlade;
    • odsutnost, smanjena koncentracija;
    • u adolescenata, nedostatak elementa uzrokuje žudnju za alkoholom;
    • kod muškaraca starijih od 50 godina postoji povećani rizik od adenoma prostate.

    Najveća količina mikroelemenata nalazi se unutar muških genitalnih organa, krvnih stanica i mrežnice. Mineralni nedostatak uzrokuje nedostatak tvari u dolaznoj hrani zbog aktivnog tjelesnog napora, zbog čega dolazi do obilnog izbijanja znojem. Ako konzumirate veliku količinu ugljikohidrata i diuretika, element traga neće biti dovoljan, stoga je korisno zapamtiti koja namirnica sadrži cink.

    Važno je znati da se mineral bolje apsorbira s velikom količinom proteina i vitamina A. Fitati, derivati ​​fitinske kiseline, usporavaju apsorpciju. Potrebno je izbjegavati hranu bogatu željeza, kalcija i olova. Bolje je koristiti ove elemente u tragovima odvojeno, kako bi se poboljšali metabolizam unutar važnih tkiva i organa cijelog tijela. Preporučuje se za djecu i odrasle redovito unos stavke s obrokom. Dnevna stopa u mg:

    • prva polovica godine za djevojčice je 2;
    • pola godine za dječake - 3;
    • 0,5 - 3 godine - 3;
    • 4-8 godina - 5;
    • 9-13 godina - 8;
    • 14-18 godina za djevojčice - 9;
    • 14-18 godina za dječake - 11;
    • 19-59 godina za žene - 12;
    • 19-50 godina za muškarce - 15;
    • nakon 50 godina za žene - 10;
    • nakon 50 godina za muškarce - 13;
    • dnevna potreba za trudnoćom mlađom od 18 - 15 godina;
    • tijekom trudnoće preko 19 godina - 14;
    • dojilje majke mlađe od 18 godina - 15;
    • dojenje nakon 18 godina - 17.

    Korisne činjenice o mineralima:

    1. Korištenje oralnih kontraceptiva značajno smanjuje koncentraciju elementa.
    2. Toksičnost cinka započinje s 150 mg dnevno.
    3. Ako se uzme crijevna bolest ili diuretik, onda se cink treba dobiti više s proizvodima u kojima se nalazi.
    4. Mliječni proizvodi, kofein, alkohol prati element, a ne dopuštaju njegovu probavu.
    5. Element s mahunarkama, kikirikijem, praškom za pecivo, sojinim proizvodima koji su prošli fermentaciju (na primjer, miso - japanska juha) bolje se apsorbira.

    Što sadrži cink

    Prilikom traženja informacija o proizvodima u kojima se nalazi cink, moguće je pronaći činjenice koje potvrđuju vodstvo u sadržaju ovog elementa u zrnu, graševima i maticama. Vođe su kamenice, kuhana riba, mekinje iz pšenice. Mesni proizvodi i meso bit će odgovor na pitanje, koja namirnica sadrži cink. Minerali obiluju suhim i prešanim kvascem. Bogat u ciniku:

    • ptica;
    • sir;
    • luk, češnjak, zeleno povrće;
    • krumpira;
    • heljde, leće, soje;
    • brašno od ječma, kruh;
    • suha krema;
    • rotkvica;
    • agrumi;
    • orašasti plodovi (kikiriki, orašasti plodovi);
    • jabuke, smokve, datumi;
    • bobice;
    • zeleni čaj.

    U kojem proizvodu puno cinka

    U donjoj tablici naći ćete najveći sadržaj cinka u proizvodima:

    Cink u hrani

    Prehrana i zdrava hrana 04.04.2017

    Irina 04.04.2017 Cink u hrani

    Dragi čitatelji, danas ćemo nastaviti govoriti o ulozi mineralnih tvari koje su uključene u najvažnije metaboličke procese našeg tijela, utječu na njegove zaštitne funkcije i također su potrebne za funkcioniranje živčanih i kardiovaskularnih sustava. Danas ćemo razgovarati o ciniku i razmotriti koji proizvodi sadrže cinka.

    Količina cinka koja nam je potrebna za vitalnu aktivnost našeg tijela dolazi od hrane, zato je toliko važno organizirati pravu uravnoteženu ishranu kako bi bili zdravi. Dugotrajan nedostatak ovog elementa uvijek dovodi do neispravnosti organa i sustava, pa je stoga potrebno svakodnevno konzumirati proizvode koji sadržavaju cink.

    Što je cinka?

    Cink je uključen u sve vitalne enzimske sustave tijela. Uključen je u strukturu enzima koji omogućuje disanje, nužan je za normalnu funkciju endokrinih žlijezda, koji reguliraju naše hormonsko stanje i sudjeluje u strukturi svih stanica našeg tijela.

    Hipofiza, timus, gušterača, štitnjače i nadbubrežne žlijezde proizvode hormone koji utječu na sve procese u tijelu tijekom cijelog života, a cink je neophodan za njihovo normalno funkcioniranje.

    Ovaj esencijalni mineral je uključen u održavanje našeg imuniteta, regulacije reproduktivne funkcije, metabolizma soli i ugljikohidrata, sprečava pretilost jetre, normalizira metabolizam masti, regulira razinu glukoze u krvi.

    Najvažniji cink u prehrambenim proizvodima u djetinjstvu, posebno za formiranje koštanog tkiva. Nedostatak cinka dovodi do usporenog rasta djeteta, deformacije kostiju, do poremećaja normalnih razmjera tijela, kao i kašnjenja u seksualnom razvoju.

    Dakle, cink je obvezan sudionik u sintezi DNK, potiče obnavljanje stanica u našem tijelu, i koži i unutarnjim organima.

    Pozivam vas da gledate video materijal. Što je cink za naše zdravlje?

    Dnevna stopa cinka

    Potreba odrasla osoba za cinka iznosi 10 do 15 miligrama, uzimajući u obzir dob i spol. Potreba za njom se povećava tijekom snažnog fizičkog napora, mentalnog napora, teškog stresa, kao i kod žena tijekom trudnoće.

    Kada dojite, beba prima sve potrebne elemente majčinim mlijekom. Od jedne godine do tri godine djeca trebaju dobiti 3 mg cink dnevno, od 4 do 8 godina - 5 mg, od 8 godina do 13-8 mg. Tinejdžeri s dobi od 14 godina trebaju jednaku količinu tog elementa u tragovima kao i odrasli.

    Znajući kakvu hranu puno cinka, redovito ih koristiti, nije teško izbjeći njegov nedostatak, ako nema drugih ne-prehrambenih čimbenika rizika.

    Znakovi nedostatka cinka

    Srećom, s normalno organiziranom prehranom kod odraslih, nedostatak ovog mikroorganizma je rijedak, a cink u hrani zadovoljava svoju potrebu u najvećoj mjeri. Postoje negativni čimbenici koji utječu na njegovu apsorpciju, au ovom slučaju mogu postojati karakteristični znakovi njegove manjkavosti.

    • Nokti postaju tanji i lomljivi, bijele točke i pruge vidljive na noktima;
    • Često oko usta postoje "grozdovi", pukotine i upale u kutovima usta;
    • Loše rane i abrazije liječe;
    • Kosa postaje dosadna i pada, može se pojaviti perut;
    • Pogoršanje memorije, usporavanje reakcije, pojava blokade;
    • Smanjuje se otpornost na respiratorne infekcije;
    • Apetit se smanjuje, smisao nestajanja mirisa, poremećaji okusa, pretjerana mršavost;
    • Može doći do nemotiviranog umora.

    To su primarni znakovi koji valja paziti da na vrijeme otkriju nedostatak cinka u našem tijelu.

    Što prijeti nedostatku cinka

    Produljeni nedostatak ovog mikroelemenata kod odraslih prijeti ozbiljnim zdravstvenim problemima koji zahtijevaju liječenje. Pogledajmo kakvi poremećaji u radu organa i sustava mogu biti uzrokovani nedostatkom tog elementa u tijelu u tragovima.

    • Poremećaji cirkulacije;
    • anemija;
    • Kršenje menstrualnog ciklusa, prerano rođenje i pobačaj kod žena;
    • Patologija razvoja fetusa u trudnica;
    • neplodnost;
    • Disfunkcija erekcije i adenoma prostate kod muškaraca;
    • Alergijske reakcije;
    • Poremećaj imunološkog sustava;
    • Bolesti kože;
    • Rana ćelavost;
    • Poremećaji živčanog sustava i psihe;
    • Katarakta, oštećenje mrežnice;
    • Crohnova bolest;
    • Onkološke bolesti;
    • Reumatoidni artritis.

    Uzroci nedostatka cinka

    Razlozi zbog nedostatka cinka mogu poslužiti kao nedovoljna potrošnja hrane bogate cinkom, dugotrajno gladovanje, fasciniranost mono dijetama. Vegetarijanska hrana također može dovesti do nedostatka.

    Treba imati na umu da u nekim slučajevima, čak i uz pravilno organiziranu prehranu, cink u proizvodima nije potpuno apsorbiran. Njegov nedostatak može biti uzrokovan nekontroliranom uporabom diuretika, kortikosteroida i kontracepcijskih lijekova.

    Prekomjerno fizičko naprezanje, uz prekomjerno znojenje, doprinosi uklanjanju minerala iz tijela. Cinkovi antagonisti su dodatak kalcijem, vitamin B6 i selen, koji ga sprečavaju da se apsorbiraju, pa se njihov unos u obliku tableta ili dodataka prehrani mora uskladiti sa svojim liječnikom.

    Apsorpcija cinka poremećena je u crijevnim bolestima uz proljev, a kofein i alkohol u velikim količinama doslovno ga uklanjaju iz tijela. Dijabetes, disfunkcija štitnjače, ciroza jetre mogu uzrokovati smanjenje količine cinka u tijelu.

    Česte stresne situacije - faktor koji utječe na pravilnu raspodjelu u tijelu ovog minerala, cink se gori apsorbira, njegov nedostatak tijekom dugotrajnog stresa manifestira se vrlo brzo.

    Drugi čimbenik je starost, kada se smanjuje samo cink, ali i drugi minerali. U ovom slučaju, biološki sastojci koji sadrže vitamine i minerale mogu značajno poboljšati stanje.

    Liječenje nedostatka u tijelu cinčnog mikroelementa može propisati samo liječnik nakon laboratorijskih testova krvi i urina. Samodotrivanje lijekova koji sadrže cink može biti štetno za zdravlje.

    Koja hrana sadrži cink

    Hrana bogata cinkom su proizvodi životinjskog podrijetla, osobito crveno meso, piletina i govedina jetra i drugi nusproizvodi, jaja, riba, lignje, škampi i kamenice. Maksimalna količina cinka, nekoliko puta preklapajući dnevnu stopu, sadrži kamenice, ali ova delikatesa jedemo vrlo rijetko. 100 grama jetre od govedine sadrži oko 80%, u pileći grudi - 45% dnevne norme cinka.

    Cink u biljnim proizvodima nalazi se u manjim količinama, ali među njima postoje i prvaci u sadržaju cinka, to su matice, sjemenke bundeve, sjemenke suncokreta, od čega 100 grama daje od 30 do 70% dnevnog cinka.

    Tamna čokolada također sadrži mnogo cinka, jedna standardna pločica nam daje 65% dnevnog zahtjeva. Ali ne zaboravite na sadržaj kalorija čokolade, posebno onima koji su kontraindicirani slatki.

    Puno cinka sadrži češnjak, repa, slatke paprike, mrkve, kupus, sezam. Više o prednostima sezama možete pročitati u članku Korisne značajke suševa

    Puno je cinka u proizvodima zrna i graha, u pšeničnoj meki koja treba biti uključena u hranu što je češće moguće.

    Tablica proizvoda koji sadrže velike količine cinka

    Osim proizvoda s visokim sadržajem cinka, postoje i mnogi drugi proizvodi u kojima je prisutan i cink, bez kojih bi nam ishrana bila iscrpljena. To su različita povrća i voće, čija uloga za naše zdravlje ne može biti precijenjena.

    Sadržaj cinka u hrani. stol

    Što je opasno višak cinka u tijelu?

    Višak cinka u tijelu - rijedak fenomen, s hranom za otrovanje cinka gotovo je nemoguće. To se može dogoditi ako osoba nekontrolirano uzima lijekove koji sadrže taj mineral ili jede hranu koja je tijekom skladištenja dobila cinka iz spremnika.

    Kuhanje i skladištenje hrane u spremnicima koji sadrže cink mogu uzrokovati ozbiljne trovanja ovim elementom u tragovima. Posebno je opasno pohranjivati ​​i pripremati kiselu hranu kao što su žele, voćni napici, voćni napici, sokovi od povrća u pocinčanim jelima. Ne možete zadržati u takvom kontejneru kiseli kupus. Za dobivanje trovanja s para cink može biti na proizvodnji kroz dišne ​​puteve.

    Znakovi trovanja su:

    • mučnina,
    • povraćanje,
    • bol u trbuhu
    • glavobolja,
    • vrtoglavica,
    • srčane palpitacije
    • bol u prsima,
    • kratkoća daha
    • znojenje,
    • slabost
    • pospanost,
    • bol u mišićima
    • konvulzije,
    • okus metala u ustima.

    Nadam se da je to znanje korisno za vas, a vi možete zadržati svoje zdravlje tako da dobijete cink s hranom. Predlažem i da čitam članke o sadržaju ostalih mineralnih tvari u proizvodima:
    Koja hrana sadrži kalcij
    Koja hrana sadrži magnezij
    Vlakna u hrani

    I za dušu, slušat ćemo danas ERNESTO CORTAZAR - kroz ruke boga. Prekrasna glazba i prekrasna video serija.

    Cink Rich Foods

    Da, stvarno sam uspio izgubiti 61 kilograma. Kako?
    Dogovorila sam sastanak s dieticianom i vrlo mi se preporučila.

    Cink je bitan element u tragovima, strukturna komponenta enzima. proteini, stanični receptori, biološke membrane, potrebne za potpunu razgradnju proteina, masti i ugljikohidrata, stvaranje genetskog materijala stanica, metabolizam nukleinske kiseline. Mineral se prvi put spominje u djelima švicarskog alkemista K.M. Paracelsa pod riječima "zinken", "cink", što znači "ožiljak". To je zbog činjenice da kristali cink metala vizualno podsjećaju na igle. Trenutačno je element u tragovima označen pod simbolom "Zn" i ima 66 minerala. Najčešći od njih su sphalerite, zincite, franklinite. Cink je prisutan u gotovo svim stanicama tijela, ali je najviše koncentriran u kostiju, živčanom i mišićnom tkivu (60%).

    Utjecaj na ljudsko tijelo

    Cink regulira aktivnost više od 200 enzimskih struktura, a također sudjeluje u stvaranju najvažnijih hormona, neurotransmitera, krvnih stanica, stvarajući povoljne uvjete da stanice tijela funkcioniraju u potpunosti.

    Biološko značenje cinka: poboljšava kognitivne funkcije (pozornost, pamćenje, raspoloženje); normalizira cerebelum i mozak; povećava sintezu i hipoglikemijski učinak inzulina; povećava zaštitna svojstva neutrofila i makrofaga, poboljšavajući imuni status tijela; stabilizira razinu šećera u krvi; regulira reakcije oksidacije masnih kiselina; poboljšava vidnu oštrinu, percepciju okusa, miris (zajedno s vitaminom A); jača sintezu probavnih enzima; sudjeluje u procesima stvaranja krvi, disanja, dekodiranja informacija pohranjenih u genima; stimulira regeneraciju novih tkiva; regulira aktivnost enzimskih sustava; aktivira stvaranje kostiju i regeneraciju tkiva; sudjeluje u sintezi spolnih hormona, povećava aktivnost spermija; ubrzava proizvodnju vlastitih protutijela i antioksidansa; održava koncentraciju tokoferola u krvi, olakšavajući njegovu apsorpciju; povećava libido, povećava snagu; poboljšava funkcionalno stanje kože, smanjuje akne, suhoću; sudjeluje u mehanizmima stvaranja i razgradnje nukleinskih kiselina, proteina i ugljikohidratnih struktura; ubrzava uklanjanje toksičnih tvari iz tijela, uključujući i višak ugljičnog dioksida; sudjeluje u mehanizmima kontraktilnosti mišića; normalizira transport "sposobnost" hemoglobina; potentira smanjenje nespecifične propusnosti staničnih membrana.

    Osim toga, cink smanjuje toksični učinak teških metala na tijelo za 30%.

    Dnevna stopa

    Zalihe cinka u tijelu odraslih težine 70 kilograma iznose 1,5 do 3 grama, ovisno o dobi i spolu osobe, prisutnosti popratnih bolesti, stanja crijevne sluznice.

    Štoviše, 98% tvari je koncentrirano unutar staničnih struktura i 2% u serumu. Dnevna potreba za cinkom je:

    • za djevojčice do šest mjeseci - 2 miligrama;
    • za dječake do 6 mjeseci - 3 miligrama;
    • za djecu mlađu od 3 godine - 3 - 4 - miligram;
    • za predškolske dobi od 4 do 8 godina - 5 miligrama;
    • za tinejdžere od 9 do 13 godina - 8 miligrama;
    • za djevojčice od 14 do 18 godina - 9 miligrama;
    • za mlade muškarce od 14 do 18 godina - 11 miligrama;
    • za žene od 19 do 50 godina - 12 miligrama;
    • za muškarce od 19 do 50 godina - 15 miligrama;
    • za zrele muževe od 50 do 80 godina - 13 miligrama;
    • za žene u postmenopauzi od 50 do 70 godina - 10 miligrama;
    • za trudnice, 14 do 15 miligrama;
    • za majke - 17 - 20 miligrama.

    Najveća dopuštena razina potrošnje cinka bez posljedica za tijelo iznosi 25 miligrama. Potreba za mikroelementom se povećava s manjkom proteina u dnevnom izborniku, pretjeranom znojenju, intenzivnom vježbom, upotrebom oralnih kontraceptiva, mentalnim preopterećenjem i upotrebom diuretika.

    Neuspjeh i višak

    Nedostatak cinka, za razliku od predoziranja, uobičajena je pojava koja je osobito česta kod ljudi koji žive u područjima s iscrpljenom tlom ili višak bakrenih iona u vodi (Amerika, Australija, Rusija, Ukrajina). Drugi uzroci nedostatka cinka:

    • mršav unos stavke s hranom;
    • kronične bolesti bubrega, jetre, crijeva;
    • kršenje apsorpcije hranjivih tvari, uključujući vegetarijanstvo;
    • anemija srpastih stanica;
    • maligni tumori;
    • smanjena funkcija štitnjače;
    • lezija gušterače;
    • dugotrajno korištenje kortikosteroida, estrogena, diuretika;
    • helmintičke invazije;
    • mehaničke ozljede, osobito opsežne opekline;
    • prekomjerna koncentracija u tijelu teških metalnih soli (kadmij, živa, olovo, bakar);
    • učinci operacije (sindrom kratkog crijeva, umjetna komunikacija ileuma i jejunuma);
    • zloupotrebe alkohola, kofeina.

    Simptomi nedostatka cinka izuzetno su varijabilni zbog poraza različitih organa, tkiva i tjelesnih sustava. Znakovi nedostataka mikronutrijenata:

    • pogoršanje funkcionalnog stanja kose i noktiju (alopecija, smanjenje pigmentacije pojedinih niti, sporiji rast dlake, odvajanje rožnatih ploča);
    • gubitak težine;
    • kožne bolesti (dermatitis, ekcem, psorijaza, furunculosis, očni osip na tijelu, akne, suha dermis, sporo zacjeljivanje rana, trofični ulkus);
    • neurološki poremećaji (promjene u hodu i govoru, hiperaktivnost, drhtanje udova, gubitak pažnje, demencija, poremećaji spavanja, depresija, umor);
    • oštećenja oka (katarakta, konjuktivitis, edem rožnice);
    • gubitak mirisa, poremećaji okusa, pojava oralnih ulkusa;
    • smanjeni imunitet (česte bolesti dišnog sustava, alergijske reakcije);
    • usporavanje rasta, odgođeno pubertet kod djece;
    • dispeptički poremećaji;
    • smanjenje koncentracije inzulina u krvi.

    Dugotrajan nedostatak cinka u tijelu je pun smanjenja funkcije hipofize i gonada, kršenja metabolizma ugljikohidrata, povećanog rizika od tumora i pojave adenoma prostate. Osim toga, nedostatak minerala u trudnica, u polovici slučajeva, uzrokuje atoničko krvarenje, rođenje oslabljene djece, početak preranog ili produženog rada. Kako bi se eliminirao blagi oblik nedostatka mikroelemenata, dnevni jelovnik obogaćen je prirodnim izvorima (vidi odlomak "Izvori hrane cinka"). Teški oblik poremećaja eliminira se uz pomoć farmakoloških sredstava koja sadrže mineral (Zincteral, ZincVital, Zincit). Međutim, važno je ne pretjerivati ​​s dodatkom prehrani, budući da potrošnja cinka prelazi 150. 200 miligrama dnevno uzrokuje predoziranje, što je popraćeno gastrointestinalnim uzrujanjem, mučninom, povraćanjem, glavoboljama.

    Izvori hrane

    S obzirom da cink podupire zdravlje endokrinih, imunoloških i živčanih sustava, važno je osigurati dnevni unos elemenata u tragovima u tijelu.

    Tablica br. 1 "Prirodni izvori cinka"

    Osim toga, cink u malim količinama (do 1 miligrama na 100 grama proizvoda) sadržan je u gotovo svim voćem, povrćem i bobicama. Zapamtite, gastronomska prerada biljne hrane, uključujući mljevenje žitarica, dovodi do gubitka od 50 do 80% minerala.

    Interakcija s drugim hranjivim tvarima

    Apsorpcija organskog cinka pojavljuje se kroz crijevni trakt, ali većina se apsorbira u jejunumu. Zanimljivo je da se mineral iz hrane životinjskog podrijetla bolje apsorbira nego iz izvora biljke. Taj se fenomen objašnjava prisustvom fitinske kiseline u drugom proizvodu, koji tvori netopive soli s cinkovim ionima. Osim toga, stupanj asimilacije elementa utječu neki spojevi koji ulaze u tijelo zajedno s hranom. Razmotrite kompatibilnost cinka i drugih tvari.

    1. Organski vitamin A (beta-karoten, karotenoidi) povećava bioraspoloživost cinka.
    2. Kalcij, litij i fosforni ioni (u malim količinama) poboljšavaju farmakološka svojstva minerala.
    3. Cink i bakar "natječu" za apsorpciju u crijevima, pa "Cu" može uzrokovati nedostatak "Zn".
    4. Kadmij, olovo smanjuju koncentraciju spojeva u tijelu, osobito kada postoji nedostatak proteina u prehrani.
    5. Jedna doza cinka i kalcija. bakra, željeza. mangan dovodi do sporije apsorpcije prve supstance.
    6. Nedostatak mikroelementa otežava simptome nedostatka vitamina E u tijelu.
    7. Tin usporava apsorpciju cinka.
    8. Tetraciklinski lijekovi poboljšavaju izlučivanje elementa u tragovima.
    9. Dodatni unos folne kiseline na pozadini nedostatka cinka ometa apsorpciju minerala iz hrane.
    10. Aspirin "ispire" mikroelement iz tijela.
    11. Zajedničkom uporabom cinka i željeza smanjuje apsorpciju posljednje tvari.
    12. Cistein i histidin aminokiseline koji se nalaze u mesu, jaja i plodovima mora poboljšavaju apsorpciju minerala.

    Povećati apsorpciju cinka iz prehrambenih proizvoda, posebno soje, koristeći postupke prirodne fermentacije ili fermentacije.

    Za održavanje zdravlja imunoloških, reproduktivnih, endokrinih i živčanih sustava, proizvodi koji sadrže cinka moraju biti prisutni u dnevnom izborniku.

    Njihova najveća koncentracija promatra se u kamenicama, žitaricama, orasi, grahoricama. bobice, voće. S obzirom da je cink dio hormona, enzima, živčanih završetaka, nedovoljno unos elementa u tijelu prijeti menstruacijskim poremećajima, proliferacijom prostate, ozbiljnom manifestacijom menopauze, smanjenim imunološkim silama tijela, toksikozom tijekom trudnoće. Zapamtite, prehrana budućih majki "cinka" bi trebala biti obvezna jer osiguravaju pravilan razvoj i formiranje fetusa.

    Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

    Pileći školjke, koristi i štete

    Što je peceta?Pileći (Pectinidae) je obitelj morskih školjkaša iz reda Pectinoida. Imaju nejednake ljuske s ušima - relativno velike površine ispred i iza vrha. Pileći su poznati po svojoj sposobnosti da se kreću u vodenom stupcu, stvarajući mlazni potisak čestim udarcem ventila.

    Opširnije

    Sumpor (S)

    U našem tijelu, sumpor se nalazi uglavnom u koži (u keratinu i melaninu), zglobovima, mišićima, kosi i noktima.Sumpor je dio najvažnijih aminokiselina (metionin, cistin), hormoni (inzulin), broj vitamina B i vitamina (pangaminska kiselina i "vitamin").

    Opširnije

    Hrana sol - karakteristika svojstava prirodnog aditiva, njezine strukture i nutritivne vrijednosti, a također i primjena

    Hrana sol: svojstvaKalorija: 1 kcal.opisHrana sol je u svojoj biti univerzalni proizvod, mineral koji prati osobu od davnih vremena.

    Opširnije