PP Vitamin - nikotinska kiselina

Vitamin PP je važan za ljudsko zdravlje. Nabavite ga u pravim dozama je prilično jednostavna, jer je sadržana u mnogim namirnicama i ne uništava se temperatura, alkalija kiselina.

Što je vitamin PP i zašto ga tijelo treba - pročitajte dalje.

Funkcije u tijelu

Vitamin PP je također poznat kao nikotinska kiselina, niacin i nikotinamid. Uključeno u kompleks tvari ujedinjen imenom B3. Tri su imena vitamina njezini oblici, a kiselina i nikotinamid smatraju se aktivnim oblicima.

Ulazak u ljudsko tijelo, nikotinska kiselina se pretvara i šalje kako bi osigurao redoksne procese koji reguliraju metabolizam masti. Ova funkcija vitamina PP je daleko od samo:

  • sudjeluje u razgradnji ugljikohidrata i masti, enzim također utječe na metabolizam bjelančevina;
  • snižava kolesterol;
  • povećava aktivnost krvnih stanica;
  • poboljšava cirkulaciju krvi i zdravlje srca;
  • normalizira koordinaciju;
  • poboljšava pamćenje i koncentraciju.

Osim toga, vitamin PP oblikuje otpornost tijela na razvoj hipertenzije i dijabetesa, utječe na normalizaciju intestinalne pokretljivosti, poboljšava funkcioniranje jetre i gušterače.

Koliko vam je potrebno po danu?

Dnevna stopa nikotinske kiseline u dobi od 18 godina je 20 mg, a doza ne ovisi o spolu i težini. No, trudnice u drugoj polovici razdoblja trebaju konzumirati 22 mg tvari, za majke koje rade, ta se brojka povećava na 23 mg. Za novorođenče trebate najmanje 4 mg vitamina PP s godišnjim porastom od 0,8 mg.

Neovisno izračunavanje doza nikotinske kiseline je prilično teško, ali jedno je sigurno: samo s uravnoteženom prehranom i bez loših navika, nedostatak vitamina PP može se spriječiti.

Nedostatak vitamina PP: uobičajeni simptomi

Nedostatak takvog važnog vitamina kao što je PP dovodi do različitih bolesti. Dobar primjer je pelagra, što dovodi do demencije i dermatitisa. U stvarnom životu, ova patologija može se pojaviti samo u nerazvijenim zemljama, gdje ljudi žive ispod linije siromaštva i nemaju pristup kvalitetnim proizvodima. Inače, ova bolest je dugo ostala u proteklim stoljećima.

S blagim nedostatkom vitamina PP počinju razni poremećaji živčanog sustava: agresivnost, nervoza i povećana razdražljivost.

Među simptomima nedostatka vitamina PP emitiraju:

  • postupno pada apetit;
  • trajna glavobolja i vrtoglavica;
  • prisutnost proljeva, žgaravice i mučnine;
  • preosjetljivost desni;
  • pojava nesanice;
  • pogoršanje mentalne aktivnosti;
  • ponekad se pojavljuju halucinacije;
  • blijeda koža;
  • povećana suhoća epiderme, na nekim mjestima moguće su crvene mrlje i pukotine;
  • dermatitisa.

Znakovi PP prekomjernog opskrbe

No, osim nedostatka vitamina PP, postoji i višak, što je također nezdrav za ljudsko zdravlje. Patologija je vrlo rijetka. Uglavnom su žene koje koriste vitamin PP u ampulama za lice i kosu osjetljive na to.

Simptomi višak nikotinske kiseline obično izgledaju ovako:

  • crvenilo lica;
  • povećana ukočenost kože;
  • smanjen apetit;
  • mučnina;
  • od teških slučajeva, razlikuju se mračni urin i svjetlosna stolica, koji su rezultat masne jetre.

Koja hrana sadrži PP vitamin

Biljni i životinjski proizvodi bogati nikotinskom kiselinom često su uključeni u dnevnu prehranu ljudi:

  • u nusproizvodima mesa - jetra i bubrega piletine, govedine;
  • u bijelom mesu - puretinu, piletinu;
  • u jajašcima i jajima;
  • u ribi - tuni i losos;
  • u mliječnim proizvodima;
  • u žitaricama;
  • u voću - ananas i datumi;
  • u povrću - rajčice, brokule i mrkve;
  • u domaćoj zelenoj hrani - sorrel i peršin;
  • u različitim maticama.

Nažalost, kod hrane niske kakvoće, koncentracija vitamina PP je smanjena zbog upotrebe velikih količina antibiotika i hormona od strane proizvođača. Da biste isključili iz prehrane sintetičke nikotinske kiseline, trebate odabrati samo proizvode visoke kvalitete.

Vitamin PP i zdravo tijelo

Vitamin PP je spoj koji postoji u dva oblika: nikotinska kiselina i nikotinamid. Ovo je jedini vitamin prihvaćen u tradicionalnoj medicini medicine, zahvaljujući čudesnim svojstvima.

Iako je nikotinamid dugo otkriven i proučavan, njegova je blagotvorna svojstva pronađena tek sredinom 20. stoljeća. Ovaj je vitamin tvar potrebna za ljudsko tijelo.

Zbog imena suglasnika, neka povezana nikotinska kiselina s nikotinom sadržanima u duhanskim proizvodima.

Unatoč sličnosti imena, te dvije supstance nemaju međusobno zajedničko, tako da se ne biste trebali bojati da vitamin PP može nanijeti istu štetu tijelu kao nikotin.

Kemisti nazivaju nikotinska kiselina 3-piridinkarboksilna kiselina. To je lagani mikrokristalni prah bez karakterističnog mirisa.

Nije proizveden u tijelu, stoga se dobiva fotolizom derivata piridina. Jednom u tijelu, nikotinska kiselina se pretvara u nikotinamid, koji reagira s NAD i NADPH.

Vitamin PP se u tijelu bavi metabolizmom proteina, lipida, aminokiselina i purina, potiče disanje tkiva, pomaže u razgradnji glikogena na glukozu u jetri, a također doprinosi biosintezi korisnih tvari.

Također normalizira količinu masnih kiselina i kolesterida u krvi.

Potiče širenje malih krvnih žila mozga, čime se poboljšava mikrocirkulacija krvi, a također sprječava prekomjerno zgrušavanje i zadebljanje krvi u plućima.

Osim toga, nikotinska kiselina ima svojstva detoksifikacije.

Uloga vitamina u tijelu

Zbog svog širokog raspona kemijskih svojstava nikotinamid igra vrlo važnu ulogu u ljudskom tijelu.

Prije svega, nikotinska kiselina doprinosi prevenciji kardiovaskularnih bolesti, sprečavanju prekomjerne zgrušavanja krvi, stvaranju krvnih ugrušaka koji blokiraju krvne žile.

Niacin se često propisuje kao profilaksa kod osoba koje pate od bolesti srca.

Prema statističkim podacima, ljudi koji uzimaju ovaj vitamin vjerojatnije će preživjeti nakon infarkta miokarda. I sve zato što nikotinska kiselina osim razrjeđivanja krvi proširuje zidove krvnih žila.

Također, vitamin PP stabilizira kolesterol u krvi, smanjuje koncentraciju štetnog LDL-kolesterola na unutarnjoj strani arterija i povećava koncentraciju korisnog HDL-kolesterola koji pomaže očistiti cirkulacijski sustav od štetnih tvari.

U suvremenoj medicini još nisu otkrili djelotvorniju supstancu koja regulira aktivnost lipoproteina nego nikotinska kiselina.

Niacin obavlja energetsku funkciju sudjelovanjem u sintezi energije iz glukoze i masnoća. Prisutnost ove tvari ovisi o tonu i snazi ​​cijelog organizma.

Osim toga, vitamin PP podupire sve energetske procese u stanicama, a najvažniji od njih je metabolizam bjelančevina.

Nikotinska kiselina također obavlja regulacijsku funkciju, tj. sudjeluje u stvaranju hormonskog podrijetla: proizvodnja estrogena, progesterona, testosterona, inzulina, kortizona i tiroksina. Također pomaže da se masti pretvore u hormonske tvari - eikozanoide.

Može ublažiti upalu sluznice gastrointestinalnog trakta. Sudjeluje u izlučivanju želučanog soka i kao rezultat, u najboljoj probavi hrane.

Nikotinamid pomaže smanjiti bol u zglobovima artritisa, kao i povećava njihovu pokretljivost.

Važnu ulogu igra vitamin PP u redoksnim reakcijama tijela - sudjeluje u disanju stanica i tkiva.

Osim toga, nikotinska kiselina može u određenoj mjeri neutralizirati otrove koji ulaze u naše tijelo: toksini i druge štetne tvari.

Malo pomoć vitamina pruža imunološki sustav: sposoban se nositi s blagom gripom i akutnim respiratornim virusnim infekcijama.

Ima sedativni učinak: smiruje se snažnim nervnim i mentalnim stresom i stresom, ublažava stres i tjeskobu, poboljšava pažnju i pamćenje. Osim toga, znanstvenici su primijetili sposobnost da inhibiraju razvoj shizofrenije.

Osim toga, ljepota kože, noktiju i kose ovisi o vitaminu PP.

Dnevni zahtjevi i upute za uporabu

Dnevni unos nikotinske kiseline je:

Vitamin B3 ili PP: Top 10 nikotinske kiseline bogate hrane

Nikotinska kiselina je vitamin koji ulazi u tijelo kroz hranu i također se sintetizira u jetri iz aminokiselinskog triptofana. U ljudskom tijelu spoj se pretvara u nikotinamid. Tvar je otkrivena stotinu godina od strane američkog epidemiologa Josepha Goldbergera kao alata za upozoravanje pellagra (Reagirajuće zrake). Zato još jedan naziv za spoj - vitamin PP. Ovo nije sve. Dakle, sva "imena" vitamina PP - nikotinska kiselina, niacin, B3.

Nikotinske kiseline

Vitamin PP je član desetaka biokemijskih procesa u tijelu. Spoj promiče formiranje enzima potrebnih za staničnu disanju. Tvari potiču metabolizam ugljikohidrata, lipida i proteina. Nakon cijepanja u jetri izlučuje bubrezi kao metabolit.

Što je još ovaj vitamin?

  • Osigurava normalnu funkciju mozga.
  • Odgovoran za korisnost vizije.
  • Podržava zdravlje kose, noktiju, koži, sluznice usne šupljine.
  • Smanjuje krvni tlak, razinu kolesterola u tkivu i krvi.
  • Sprječava razvoj kardiovaskularne insuficijencije.
  • Interferira s transformacijom normalnih stanica u rak.
  • Oslanja se na slobodne radikalne napade.
  • Stabilizira razinu šećera u krvi.
  • Sudjeluje u funkcioniranju probavnog sustava.
  • Poboljšava cirkulaciju krvi.

Vitamin PP se koristi kao lijek. Kod dijabetesa sprječava uništavanje gušterače. Uzimanje lijeka može smanjiti dozu inzulina. Nikotinska kiselina je uključena u liječenje artritisa, jer pomaže smanjenju boli, poboljšava pokretljivost zglobova. Vitamin B3 ima blagi sedativni učinak pa je propisan za živčane poremećaje uzrokovane produljenim stresom, alkoholizmom.

Stopa i nedostatak vitamina PP

Za normalni život, odrasla osoba treba konzumirati 20 mg nikotinske kiseline dnevno. Za trudnice i dojilje, pokazatelj je veći - 25 mg. Bebe trebaju potrebnu količinu vitamina B3 (2-6 mg) s majčinskim mlijekom. Djeca do tri godine trebaju 8 mg nikotinske kiseline, do osam godina - na 10 mg, a do trinaest godina - kod 12 mg. Tinejdžeri trebaju vitamin PP u istoj količini kao i odrasli.

Nedostatak nikotinske kiseline u tijelu dovodi do uporabe alkohola. Nedostatak ovog vitamina može se promatrati s neuravnoteženom prehranom. Nedostatak elementa događa se u onim slučajevima kada se njegova potrošnja dramatično povećava. To se događa u uvjetima fizičkog i mentalnog preopterećenja, produljenog opijanja, poremećaja probavnog trakta.

Vitamin PP je potreban u velikim količinama, ako radite na visokim ili niskim temperaturama, znojte se obilno. Sustavno neprimjenjivanje nikotinske kiseline dovodi do pelagra, avitaminoze, praćene proljevom i dermatitisom. Bolest uključuje poremećaj kretanja, paralizu udova i demencija.

Sljedeći simptomi mogu ukazivati ​​na nedostatak nikotinske kiseline:

  • apatija i umor;
  • iracionalni gubitak težine, gubitak apetita;
  • glavobolja i bol;
  • crvene mrlje na licu, vratu, rukama;
  • crvenilo sluznice usta, pukotine na jeziku;
  • razdražljivost, agresivnost;
  • smanjeni imunitet;
  • suhoća i bljedilo kože;
  • poteškoće s usnama noću;
  • srčane palpitacije;
  • česte konstipacije i proljev.

Top 10 biljnih proizvoda bogatih vitaminom B3

Kada vegetarijanstvo i syroedenie trebaju osigurati da je dijeta dovoljna vitamina PP. U nekim slučajevima, kada postoji dugotrajna manjak nikotinske kiseline, možda ćete morati uzimati posebne lijekove.

Međutim, liječnik je dužan propisati ljekovite dodatke, budući da je vitamina PP dobivena viškom, također je opasno za zdravlje. To dovodi do svrbežnog osipa na licu i vratu, nesvjesticu. Dugotrajna upotreba lijeka može uzrokovati distrofiju jetre.

Najbolja opcija je prilagoditi prehranu da uključi hranu bogatu nikotinskom kiselinom u prehrani. Glavni biljni izvori vitamina PP su kako slijedi.

  • Suhe gljive. Da biste dobili dnevnu normu nikotinske kiseline, dovoljno je da jedna odrasla osoba jede 24 g suhe gljive ili 32 g dnevno.
  • Brašno od kikirikija sadrži 35,5 mg niacina. 105 g "mljevenih oraha" ili 150 g pasta može pokriti dnevnu potrebu za nikotinskom kiselinom.
  • Mješavina riže (60 g po danu) može se dodati u salate, kolače ili juhe. Vitamin PP u njima prisutan je u količini od 33,9 mg.
  • Suha spirulina sadrži 28,3 mg. Tako bi trebalo pojesti 70 g algi dnevno.
  • Pistacije pokrivaju dnevni zahtjev u količini od 150 g. Borovnice i prženi sjemenki suncokreta trebaju 240 g. Meso - 280 g.
  • Svježe gljive. Vitamin PP u količini od 10,3 mg prisutan je u 100 g agarnih meda, 6,4 mg - syroezhek, 5,6 mg - gljive.
  • Pšenica sadrži 7,5 mg nikotinske kiseline, kruh - 5,93 mg, proklijalo žitarice - 4,5 mg.
  • Zeleni grašak također je bogat niacinom. Preporučena količina proizvoda za djecu je 100-180 g, za odrasle - 300 g.
  • Sezam (100 g) sadrži 4,5 mg nikotinske kiseline. Sjemenje sezama se može dodati u glavna jela.
  • Heljda (100 g) daje 4,2 mg vitamina.

Neizravni izvori nikotinske kiseline su proizvodi bogati triptofanom. To uključuje kikiriki, bademe, lješnjake, soje, pinjolje, sjemenke suncokreta. Od 100 g tih proizvoda, tijelo prima 300-750 mg aminokiseline koja se u jetri pretvara u 5-12,5 mg vitamina B3.

Recepti jela s visokim sadržajem nikotinske kiseline

  • Juha od bundeve

Potopite 15 g suhih kikirikija u čašu vode na četvrt sata. 500 g bundeve od pulpa rezano u kocke. Mrkati jedan luk. Voda s gljivama ulila je u lonac. Kuhajte pola sata preko srednje topline. Pecite bundu s lukom 5 minuta u maslinovom ulju. Stavite gljive. Dodajte vodu u juhu da se dobije 200 ml. U kipućom bujon bacite prženo povrće. Kuhajte 5 minuta. Lagano pirjite grijehe. Gotova juha od mesa u miješalici. Poslužite dodavanjem gljiva i pečenim sjemenkama bundeve.

  • Smeđa riža s zelenim graškom

U tavu, lagano pržite nasjeckani luk (glava) i šampinjoni izrezani na tanke tanjure (300 g). Dodajte prstohvat kumina. Sol i papar po želji. Stavite 100 g smeđe riže u tavi i dodajte vodu. Nakon kuhanja smanjite toplinu na minimum. Kuhajte rižu dok ne kuhate. Bacite 450 grama zelenih grašaka. Pomiješajte i kuhajte još 2 minute. Dodajte svježeg bosiljka i izvadite iz vrućine.

  • Salata Chard i šampinjona

Izrežite mlade tikvice (100 g) u kocke. Svježi šampinjoni (100 g) namazati pločicama. Pomiješajte tikvice s gljivama. Dodajte sjeckane listove (50 g). Ako je potrebno, sol. Sezona s maslinovim uljem.

Značajke unosa vitamina PP

Prilikom prilagođavanja prehrane treba imati na umu da nikotinska kiselina u žitaricama ima čvrsto vezanu formu. Naravno, to komplicira proces asimilacije vitamina po tijelu. Još jedna stvar - mahunarke. U kikirikija, grašaka, graha, leća, slanutka i soje vitamin PP je u lako probavljivom obliku. Apsorpcija tijela nikotinske kiseline je teško s malapsorpcijom - kroničnim poremećajem probave, transporta i apsorpcije hranjivih tvari u crijevu. Kršenje apsorpcije vitamina B3 opaženo je kod starijih osoba.

S obzirom na postupak dobivanja nikotinske kiseline iz triptofana, za reakciju, elementi kao što je željezo, piridoksin, riboflavin su potrebni u dovoljnim količinama. Vitamin B2 se nalazi u pivovaru kvasca, badema, gljiva, brokule, kupusa, heljde. Proizvodi od povrća bogatih željeza uključuju sušeno voće, povrće, orasi, tamno zelje i mahunarke.

Izvori vitamina B6 su nerafinirane žitarice, avokado, banane, mrkve i špinat.

Važno je napomenuti da je nikotinska kiselina relativno stabilan spoj. Vitamin PP ne gubi svojstva u interakciji s kiselinama i lužinama, sušenjem, zamrzavanjem i dugotrajnom pohranjivanjem. Samo toplinska obrada je destruktivna. U procesu prženja do 40% niacina uništava se. Gubitak vitamina PP će biti manji ako kuhate hranu u maloj količini vode.

Koji proizvodi sadrže nikotinsku kiselinu

Nikotinska kiselina (niacin, vitamin PP, B3) je vitalni spoj koji sudjeluje u većini biokemijskih procesa u ljudskom tijelu. Prvi put je ova jedinstvena tvar dobila 1867. godine tijekom oksidativne reakcije između nikotina i kromne kiseline. Međutim, korisna svojstva niacina govorila su se samo sredinom 20. stoljeća, nakon što je ustanovljeno da se ovaj spoj omogućuje da se učinkovito nositi s jednim od oblika beriberi, pellagra.

Tijekom posebno provedenih istraživanja otkriveno je da čak i manji nedostatak vitamina PP može negativno utjecati na rad većine sustava i unutarnjih organa ljudskog tijela. Stoga je važno osigurati da nikotinska kiselina uđe u tijelo u dovoljnim količinama kako bi se osigurala njegova održivost.

Nikotinske kiseline

Uloga vitamina PP u tijelu je teško precijeniti. Konkretno, ova tvar:

  • jedna je od najvažnijih veza većine redoks reakcija;
  • sudjeluje u razvoju brojnih enzima;
  • sprječava nastanak tumorskih neoplazmi;
  • sudjeluje u metabolizmu masnoća i proteina;
  • smanjuje kolesterol u krvi;
  • normalizira tkivo disanje;
  • poboljšava cirkulaciju krvi;
  • je antikoagulant;
  • održava normalnu sluznicu i kožu;
  • stvara uvjete za pravilno funkcioniranje vizualnog aparata;
  • ima izražen učinak detoksifikacije;
  • ima blagotvoran učinak na procese probave;
  • regulira rad središnjeg živčanog sustava;
  • stabilizira rad srca;
  • održava normalni krvni tlak.

Nadalje, nikotinska kiselina je uključena u sintezu brojnih hormona, uključujući progesteron, inzulin, estrogen, testosteron i tiroksin.

Stopa uzimanja vitamina PP

Dnevna potreba za niacinom ovisi o dobi, stanju tijela i (mg po danu):

  • mlađe od šest mjeseci - 2;
  • 7-11 mjeseci - 6;
  • 1-3 godine - 9 godina;
  • 4-9 godina - 11 godina;
  • 10-14 godina - 13;
  • od 14 godina - 20.

Unos vitamina B3 povećava se na 25 mg tijekom dana tijekom trudnoće i dojenja. Osim toga, dnevna potreba za ovom tvari povećava se s povećanom tjelesnom aktivnošću, živeći u zemljama s previše hladnim ili toplim klimom, kao iu stresnim situacijama.

Koja hrana sadrži vitamin B3?

Izvori vitamina B3 su:

  • mesni proizvodi;
  • riblji;
  • matice;
  • riba;
  • gljiva;
  • neki sušeni plodovi.

Dodatno, značajna količina nikotinske kiseline prisutna je u nekom povrću. Detaljniji podaci o sadržaju niacina u prehrambenim proizvodima prikazani su u tablici.

Nedostatak i suvišak nikotinske kiseline

Nedovoljan unos vitamina PP u tijelu može uzrokovati razvoj širokog raspona patoloških procesa. Posebno, simptomi hipovitaminoze B3 mogu biti:

  • opća slabost, ravnodušnost prema onome što se događa oko sebe, povećano umor;
  • povećana agresivnost, razdražljivost, iritivnost;
  • somnologicheskie poremećaji (nesanica, anksiozni spavanje);
  • glavobolje, česte vrtoglavice;
  • gubitak apetita, uz značajno smanjenje tjelesne težine;
  • blanširanje i suhoća kože;
  • poremećaji stolice (konstipacija);
  • aritmija;
  • slabljenje imunih sila tijela, smanjenje otpornosti na infekcije.

Dugotrajno i akutno nedostatak nikotinske kiseline može dovesti do razvoja pelagra. Prvi simptomi koji sumnjaju na pojavu ove patologije su:

  • gubitak apetita;
  • tekuća proljev;
  • žgaravica;
  • povećana slina;
  • crvenilo sluznog epitela usne šupljine, pojava pukotina na njemu;
  • pojava crvenih mrlja na vratu, licu, rukama, u lakat;
  • glavobolje;
  • pojava tinitusa;
  • promjena u hodu (nesigurnost, pomicanje);
  • krvni tlak skokova.

Predoziranje niacin ne uzrokuje ozbiljne posljedice. Glavni simptomi prekomjerne nakupljanja vitamina B3 u organima i tkivima su:

  • crvenilo kože lica, prsa, ruku, vrat;
  • pruritus, izgled na površini kože heterogenih granularnih elemenata;
  • vrtoglavica;
  • utrnulost udova;
  • nesvjestica.

S pravilnim podešavanjem prehrane opisane simptome nestaju za nekoliko dana. U nedostatku učinka poduzetih mjera, preporučljivo je potražiti profesionalni savjet od iskusnog liječnika.

Vitamin PP - prirodni izvor zdravlja i dugovječnosti

Osoba koja brine o svom zdravlju, nastoji napraviti svoju prehranu tako da, uživajući u okusu svoje omiljene hrane, maksimalno obogaćuju tijelo esencijalnim tvarima. Vitamini su samo one korisne komponente proizvoda koji su neophodni za zdrav funkcioniranje svih sustava ljudskog tijela. Popis tvari povezanih s vitaminima je prilično velik. Jedan od njih je vitamin PP. Nakon što je shvatio koji proizvodi sadrži, a nakon analize vaše prehrane, možete vidjeti je li u njemu nedostajalo.

Niacin, niacinamid, nikotinska kiselina, nikotinamid - nakon što su čuli ove teške uvjete za neinitiiran uho, treba razumjeti da su sve to različite oznake vitamina PP. U stranim medicinskim referentnim knjigama nalazi se još jedno ime - vitamin B3.

Vrijednost vitamina PP za ljudsko tijelo

Nikotinska kiselina u ljudskom tijelu obavlja mnoge funkcije:

  • sudjeluje u razgradnji masti i ugljikohidrata, što dovodi do oslobađanja energije potrebne za ljudsku aktivnost;
  • je sastavni dio enzima koji osiguravaju disanje stanica;
  • sudjeluje u metabolizmu masti i ugljikohidrata;
  • poboljšava kardiovaskularni sustav;
  • stabilizira živčani sustav;
  • potiče mozak;
  • pomaže vratiti sluznice, kožu;
  • poboljšava funkcioniranje želuca, crijeva, gušterače, jer pojačava proizvodnju probavnog soka, a također potpuno zaustavlja upalne procese, ubrzava kretanje hrane u crijevima;
  • uklanja višak kolesterola;
  • obavlja vazodilatatorsku funkciju, čime pridonosi normalizaciji cirkulacije krvi i nižem krvnom tlaku;
  • potiče srce;
  • poboljšava vid.

Prirodni izvori vitamina PP

U prirodi, vitamin PP se nalazi u dva oblika - lako dostupna i čvrsto vezana. To je čimbenik koji utječe na kvalitetu asimilacije tijelom nikotinske kiseline sadržane u određenim proizvodima. Na primjer, u svim mahunarkama to je u lako dostupnom obliku, a u pšenici, zobi, kukuruzi i drugim žitaricama - u čvrsto vezan i stoga teško asimilirati.

Prirodni izvori vitamina PP su:

  • proizvodi koji sadrže životinjske bjelančevine (riba, mršavo meso, piletina, jaja, jetra, bubrezi) s izuzetkom janjetine i govedine;
  • fermentirani mliječni proizvodi (sve vrste sira);
  • razne žitarice, kruh, koji se koristio za pečenje brašna od cjelovitog brašna;
  • mahunarke (grah, grašak, leća);
  • neki suho voće (suhe šljive, datumi), divlja ruža;
  • sušene gljive;
  • sjemenke suncokreta, sezam;
  • krumpir, mrkva, brokula;
  • neka bilja (grmlje, korijen čamca, djetelina, lucerna, kadulja);
  • pivo kvasac.

Nikotinska kiselina se ne boji toplinske obrade. Stoga, jela koja su kuhana kuhanjem, prženjem ili konzerviranjem hrane bogate vitaminima PP, ostat će jednako korisna. No prekomjerna konzumacija vode i zloupotrebe alkohola uvelike komplicira njezinu apsorpciju.

Prosječna dnevna potreba za vitaminom PP

Nemojte zaboraviti da je potreba vitamina PP za muškarce 15-30 mg, za žene - 15-20 mg dnevno. Sadržaj vitamina PP u hrani dovoljan je da ga nadopuni u dopuštenim količinama. Međutim, prekomjerna konzumacija namirnica bogata nikotinskom kiselinom može dovesti do prekomjerne težine. Taj se problem može riješiti redovito uključujući i proizvode koji sadrže lipotropne tvari u izborniku. Jedna od njih je, na primjer, svježi sirovi sir.

Bolesti koje proizlaze iz njegove pretjerane ili nedovoljne potrošnje

Ljudi koji rade u nepovoljnim klimatskim uvjetima (na vrlo visokim ili vrlo niskim temperaturama), kao i oni koji često moraju podnijeti živčanu napetost ili stres, trebaju velike prosječne dnevne količine vitamina PP.

Nedostatak nikotinske kiseline u tijelu može dovesti do razvoja pelagra, jedne od vrsta beriberi, što dovodi do smanjenja imuniteta. Razlozi za razvoj ove bolesti mogu biti nedovoljna potrošnja hrane bogate lako probavljivom nikotinskom kiselinom, kao i životinjskih proteina ili vitamina B potrebnih za sintezu nikotinske kiseline.

Simptomi pelagre su:

  1. razdražljivost, depresija;
  2. slabost, umor;
  3. smanjen apetit i značajan gubitak težine;
  4. žgaravica;
  5. suhoće i blanširanje kože.

Vitamin PP je neophodan lijek za mnoge bolesti. Dnevni unos propisan je čovjekom po prirodi.

Koji proizvodi sadrže nikotinsku kiselinu

Nikotinska kiselina (niacin, vitamin PP, B3) je vitalni spoj koji sudjeluje u većini biokemijskih procesa u ljudskom tijelu. Prvi put je ova jedinstvena tvar dobila 1867. godine tijekom oksidativne reakcije između nikotina i kromne kiseline. Međutim, korisna svojstva niacina govorila su se samo sredinom 20. stoljeća, nakon što je ustanovljeno da se ovaj spoj omogućuje da se učinkovito nositi s jednim od oblika beriberi, pellagra.

Tijekom posebno provedenih istraživanja otkriveno je da čak i manji nedostatak vitamina PP može negativno utjecati na rad većine sustava i unutarnjih organa ljudskog tijela. Stoga je važno osigurati da nikotinska kiselina uđe u tijelo u dovoljnim količinama kako bi se osigurala njegova održivost.

Nikotinske kiseline

Uloga vitamina PP u tijelu je teško precijeniti. Konkretno, ova tvar:

  • jedna je od najvažnijih veza većine redoks reakcija;
  • sudjeluje u razvoju brojnih enzima;
  • sprječava nastanak tumorskih neoplazmi;
  • sudjeluje u metabolizmu masnoća i proteina;
  • smanjuje kolesterol u krvi;
  • normalizira tkivo disanje;
  • poboljšava cirkulaciju krvi;
  • je antikoagulant;
  • održava normalnu sluznicu i kožu;
  • stvara uvjete za pravilno funkcioniranje vizualnog aparata;
  • ima izražen učinak detoksifikacije;
  • ima blagotvoran učinak na procese probave;
  • regulira rad središnjeg živčanog sustava;
  • stabilizira rad srca;
  • održava normalni krvni tlak.

Nadalje, nikotinska kiselina je uključena u sintezu brojnih hormona, uključujući progesteron, inzulin, estrogen, testosteron i tiroksin.

Stopa uzimanja vitamina PP

Dnevna potreba za niacinom ovisi o dobi, stanju tijela i (mg po danu):

  • mlađe od šest mjeseci - 2;
  • 7-11 mjeseci - 6;
  • 1-3 godine - 9 godina;
  • 4-9 godina - 11 godina;
  • 10-14 godina - 13;
  • od 14 godina - 20.

Unos vitamina B3 povećava se na 25 mg tijekom dana tijekom trudnoće i dojenja. Osim toga, dnevna potreba za ovom tvari povećava se s povećanom tjelesnom aktivnošću, živeći u zemljama s previše hladnim ili toplim klimom, kao iu stresnim situacijama.

Koja hrana sadrži vitamin B3?

Izvori vitamina B3 su:

  • mesni proizvodi;
  • riblji;
  • matice;
  • riba;
  • gljiva;
  • neki sušeni plodovi.

Dodatno, značajna količina nikotinske kiseline prisutna je u nekom povrću. Detaljniji podaci o sadržaju niacina u prehrambenim proizvodima prikazani su u tablici.

Vitamin PP za mozak i raspoloženje

Ako imate nesanicu, strah, tjeskobu, ljutnju, razdražljivost, nesposobnost da se usredotočite na bilo što, itd., Ako ste počeli da biste dobili prekomjernu tjelesnu težinu, a vaše je stanje svijesti takvo da se preporučuje da odete u psihijatra ako ste puni agresije - promijenite prehranu prvenstveno tako da sadrži hranu bogatu vitaminima iz skupine B, posebice PP, B1, B2, B6, kao i vitamini A, C itd.

Vitamin PP (vitamin B3, nikotinska kiselina, niacin) za mozak je isti kao kalcij za kosti. Bez nje, mozak ne može normalno funkcionirati, jer osoba izgubi memoriju, sposobnost povezivanja, ne može spavati. Često se ovi simptomi odvajaju za senilnost. Znakovi nedostatka vitamina PP javljaju se u 13% osoba starijih od 60 godina. Prema različitim klinikama, znakovi nedostatka vitamina PP (niacin) zabilježeni su u više od 9% žena i 8% muškaraca u dobi od 18 do 44 godine. Dr. Edwin Boyle iz SAD-a radi s niacinom više od 20 godina. Smatra da nedostatak vitamina PP (niacina) u tijelu dovodi do pretilosti i da ovaj vitamin pomaže uklanjanju čak i vrlo gustih naslaga kolesterola i drugih masti na zidovima krvnih žila. Niacin također uklanja metaboličke proizvode iz tijela, ublažava bolove artritisa.

U početku je vitamin B3 nazvan PP - "upozoravajuća pellagra". U SAD-u - jedna od najrazvijenijih zemalja svijeta - nekoliko tisuća ljudi umire od pelagra godišnje. U Egiptu, Italiji, Rumunjskoj i drugim zemljama desetine tisuća umire od nje. Pellagra je tipična bolest na mjestima gdje kukuruz predstavlja osnovnu hranu, baš kao i beriberi tipični za ljude koji jedu rižu.

Tamo gdje postoji nedostatak voća i povrća, mesa i mlijeka, gdje se prehrana sastoji uglavnom od hrane bogate škrobom, ljudi počinju patiti od pelagija. U nekim slučajevima, ti isti uzroci mogu uzrokovati kronični alkoholizam. Pellagra je osobito zabrinuta u kišnim godinama kada kukuruz nema vremena za potpuno sazrijevanje.

Pellagra je ozbiljna bolest koja se manifestira oštećenjem kože i sluznice, teškim proljevom i neuropsihijatrijskim poremećajima. Sada ta ozbiljna bolest je rijetka, ali njezini početni simptomi - nedostatak vitamina PP - prilično su česti. Ova je bolest bila posebno rasprostranjena među zatvorenicima u logorima tijekom Drugog svjetskog rata.

Akutni simptomi pelagre: jezika jagoda, upala jezika i cijele usne šupljine, mučnina, povraćanje, bolovi u trbuhu, konstipacija i proljev, često smanjuju kiselost želučanog soka. Najčešće se pojavljuju simetrični crvenilo, bubrenje i lomljenje epidermisa na rukama, licu, vratu i unutarnjim bedrima. Osoba se lako gasi, muče mu glavobolje, nesanica, slabljenje pamćenja, lako razdražen, svijetlo svjetlo, svijetle boje, glazba ga iritira. Ponekad padne u melankoliju, halucinacije, uzbuđenje, drhtanje u njegovim rukama moguće. Sve je to slično početku ozbiljne mentalne bolesti. Pellagra nije samo nedostatak vitamina PP. To je nedostatak multivitamina, prvenstveno skupine B, kao i vitamini C, A, E, D itd. Često simptomi pelagre toliko su prikriveni da liječnici dijagnosticiraju "neurasteniju". I samo kad se bolest razvije, oni obično mogu odrediti ispravnu dijagnozu.

Nikotinska kiselina (vitamin PP) je učinkovit tretman za ljudsku pelagra. Vitamin PP je uključen u mnoge oksidacijske procese i reakcije tijela. Njegov nedostatak često je povezan s monotoničnom prehranom, nedostatkom bilja, bilja, povrća i "živih" proizvoda u prehrani. Grupa vitamina ima gotovo isti antipelagijski učinak. Mikroorganizmi koji žive u crijevima čovjeka i većine životinja mogu sintetizirati nikotinsku kiselinu iz triptofana (esencijalna aminokiselina koja se ne sintetizira u ljudskom tijelu i većini životinja, sastavni dio mnogih proteina koji se nalaze samo u biljkama). Međutim, kod truljenja proizvoda, s razgradnjom proteina u probavnom traktu, dobivenim od životinjskih proizvoda, stvaraju se toksične tvari - skatole i indole. To sugerira da moramo stalno brinuti, prvo, korištenje zelenog povrća u njihovom prirodnom obliku; Drugo, kako bi se osiguralo svakodnevno čišćenje crijeva (na defekaciju) i, treće, ograničiti hranu životinjskoga bjelančevina u prehrani, budući da je esencijalna aminokiselina triptofana prisutna samo u biljkama.

Stope minimalnog dnevnog zahtjeva za vitamin PP

Fiziološka potreba za vitaminom PP, mg dnevno:

Vitamin PP

Druga imena za vitamin PP su niacin, niacinamid, nikotinamid, nikotinska kiselina. Budite pažljivi! Pojam B3 ponekad se koristi u stranoj literaturi. U Ruskoj Federaciji, ovaj simbol se koristi za upućivanje na pantotensku kiselinu.

Glavni predstavnici vitamina PP su nikotinska kiselina i nikotinamid. Kod životinjskih proizvoda, niacin se nalazi u obliku nikotinamida, te u biljnim proizvodima, u obliku nikotinske kiseline.

Nikotinska kiselina i nikotinamid vrlo su blizu njihovih učinaka na tijelo. Nikotinska kiselina karakterizirana je izraženijim vazodilatorskim učinkom.

Niacin se može formirati u tijelu iz esencijalne aminokiseline triptofana. Od 60 mg triptofana, procjenjuje se da se sintetizira 1 mg niacina. U tom smislu, dnevna ljudska potreba izražava se u niacin ekvivalentima (NE). Dakle, 1 niacin ekvivalent odgovara 1 mg niacina ili 60 mg triptofana.

Vitamin PP bogata hrana

Navodi se procijenjena prisutnost 100 g proizvoda

Svakodnevna potreba za vitaminom PP

Dnevna potreba za vitaminom PP je: za muškarce - 16-28 mg, za žene - 14-20 mg.

Potreba vitamina PP povećava se s:

  • teški fizički napor;
  • intenzivna neuropsihijska aktivnost (piloti, dispečeri, telefonski operateri);
  • u uvjetima Dalekog sjevera;
  • raditi u vrućim klimatskim uvjetima ili u vrućim trgovinama;
  • trudnoća i dojenje;
  • niske proteinske prehrane i prevalencija biljnih bjelančevina nad životinjama (vegetarijanstvo, post).

Korisna svojstva i njezin utjecaj na tijelo

Vitamin PP je potreban za otpuštanje energije iz ugljikohidrata i masti, za metabolizam bjelančevina. Uključeno u enzime koji osiguravaju stanično disanje. Niacin normalizira rad želuca i gušterače.

Nikotinska kiselina povoljno utječe na živčane i kardiovaskularne sustave; održava zdravu kožu, crijevnu i oralnu mukozu; je uključen u osiguravanje normalne vizije, poboljšava cirkulaciju krvi i smanjuje visoki krvni tlak.

Znanstvenici vjeruju da nikotinska kiselina sprečava transformaciju normalnih stanica u stanice raka.

Nedostatak vitamina i prevelika količina

Znakovi nedostatka vitamina PP

  • letargija, apatija, umor;
  • vrtoglavica, glavobolja;
  • razdražljivost;
  • nesanica;
  • gubitak apetita, gubitak težine;
  • bljedilo i suhu kožu;
  • lupanje srca;
  • konstipacija;
  • smanjujući otpornost tijela na infekcije.

S produljenim nedostatkom vitamina PP, može se razviti pelagrana bolest. Rani simptomi pelagre su:

  • proljev (stolice 3-5 puta ili više dnevno, vodene bez krvi i sluzi);
  • gubitak apetita, težina u želucu;
  • žgaravica, belching;
  • spaljivanje u ustima, drooling;
  • crvenilo sluznice;
  • oticanje usana i pojava pukotina na njima;
  • bradavice jezika djeluju kao crvene točkice, a zatim glatke;
  • duboke su pukotine moguće na jeziku;
  • crvene mrlje pojavljuju se na rukama, licu, vratu, laktovima;
  • natečena koža (to boli, itches i blisters pojaviti na njemu);
  • teške slabosti, tinitusa, glavobolja;
  • utrnulost i puzanje osjeta;
  • wobbly hoda;
  • krvni tlak.

Znakovi višak vitamina PP

  • osip kože;
  • svrbež;
  • nesvjestica.

Čimbenici koji utječu na sadržaj vitamina PP Proizvodi

Niacin je vrlo stabilan u okolišu - izdržava dugotrajno skladištenje, zamrzavanje, sušenje, djelovanje sunčeve svjetlosti, alkalne i kiselinske otopine. Ali s konvencionalnom toplinskom obradom (kuhanje, prženje), sadržaj niacina u proizvodima se smanjuje za 5-40%.

Zašto dolazi do nedostatka vitamina PP?

S uravnoteženom prehranom, potreba za vitaminom PP je u potpunosti ispunjena.

U hrani, vitamin PP može biti prisutan iu oba dostupna i čvrsto vezana oblika. Na primjer, u žitaricama, niacin je u takvom nepristupačnom obliku, zbog čega se vitamin PP slabo apsorbira iz žitarica. Važan je slučaj kukuruz, u kojem je ovaj vitamin u posebno neuspjeloj kombinaciji.

Stariji ljudi možda nemaju dovoljno vitamina PP, čak i uz dovoljan unos hrane jer oni su prekršili njegovu asimilaciju.

PP Vitamin - nikotinska kiselina

Vitamin PP je važan za ljudsko zdravlje. Nabavite ga u pravim dozama je prilično jednostavna, jer je sadržana u mnogim namirnicama i ne uništava se temperatura, alkalija kiselina.

Što je vitamin PP i zašto ga tijelo treba - pročitajte dalje.

Funkcije u tijelu

Vitamin PP je također poznat kao nikotinska kiselina, niacin i nikotinamid. Uključeno u kompleks tvari ujedinjen imenom B3. Tri su imena vitamina njezini oblici, a kiselina i nikotinamid smatraju se aktivnim oblicima.

Ulazak u ljudsko tijelo, nikotinska kiselina se pretvara i šalje kako bi osigurao redoksne procese koji reguliraju metabolizam masti. Ova funkcija vitamina PP je daleko od samo:

  • sudjeluje u razgradnji ugljikohidrata i masti, enzim također utječe na metabolizam bjelančevina;
  • snižava kolesterol;
  • povećava aktivnost krvnih stanica;
  • poboljšava cirkulaciju krvi i zdravlje srca;
  • normalizira koordinaciju;
  • poboljšava pamćenje i koncentraciju.

Osim toga, vitamin PP oblikuje otpornost tijela na razvoj hipertenzije i dijabetesa, utječe na normalizaciju intestinalne pokretljivosti, poboljšava funkcioniranje jetre i gušterače.

Koliko vam je potrebno po danu?

Dnevna stopa nikotinske kiseline u dobi od 18 godina je 20 mg, a doza ne ovisi o spolu i težini. No, trudnice u drugoj polovici razdoblja trebaju konzumirati 22 mg tvari, za majke koje rade, ta se brojka povećava na 23 mg. Za novorođenče trebate najmanje 4 mg vitamina PP s godišnjim porastom od 0,8 mg.

Neovisno izračunavanje doza nikotinske kiseline je prilično teško, ali jedno je sigurno: samo s uravnoteženom prehranom i bez loših navika, nedostatak vitamina PP može se spriječiti.

Nedostatak vitamina PP: uobičajeni simptomi

Nedostatak takvog važnog vitamina kao što je PP dovodi do različitih bolesti. Dobar primjer je pelagra, što dovodi do demencije i dermatitisa. U stvarnom životu, ova patologija može se pojaviti samo u nerazvijenim zemljama, gdje ljudi žive ispod linije siromaštva i nemaju pristup kvalitetnim proizvodima. Inače, ova bolest je dugo ostala u proteklim stoljećima.

S blagim nedostatkom vitamina PP počinju razni poremećaji živčanog sustava: agresivnost, nervoza i povećana razdražljivost.

Među simptomima nedostatka vitamina PP emitiraju:

  • postupno pada apetit;
  • trajna glavobolja i vrtoglavica;
  • prisutnost proljeva, žgaravice i mučnine;
  • preosjetljivost desni;
  • pojava nesanice;
  • pogoršanje mentalne aktivnosti;
  • ponekad se pojavljuju halucinacije;
  • blijeda koža;
  • povećana suhoća epiderme, na nekim mjestima moguće su crvene mrlje i pukotine;
  • dermatitisa.

Znakovi PP prekomjernog opskrbe

No, osim nedostatka vitamina PP, postoji i višak, što je također nezdrav za ljudsko zdravlje. Patologija je vrlo rijetka. Uglavnom su žene koje koriste vitamin PP u ampulama za lice i kosu osjetljive na to.

Simptomi višak nikotinske kiseline obično izgledaju ovako:

  • crvenilo lica;
  • povećana ukočenost kože;
  • smanjen apetit;
  • mučnina;
  • od teških slučajeva, razlikuju se mračni urin i svjetlosna stolica, koji su rezultat masne jetre.

Koja hrana sadrži PP vitamin

Biljni i životinjski proizvodi bogati nikotinskom kiselinom često su uključeni u dnevnu prehranu ljudi:

  • u nusproizvodima mesa - jetra i bubrega piletine, govedine;
  • u bijelom mesu - puretinu, piletinu;
  • u jajašcima i jajima;
  • u ribi - tuni i losos;
  • u mliječnim proizvodima;
  • u žitaricama;
  • u voću - ananas i datumi;
  • u povrću - rajčice, brokule i mrkve;
  • u domaćoj zelenoj hrani - sorrel i peršin;
  • u različitim maticama.

Nažalost, kod hrane niske kakvoće, koncentracija vitamina PP je smanjena zbog upotrebe velikih količina antibiotika i hormona od strane proizvođača. Da biste isključili iz prehrane sintetičke nikotinske kiseline, trebate odabrati samo proizvode visoke kvalitete.

Gdje hrana sadrži najviše vitamina B3 (PP, nikotinamid)?

Vitamin PP znači propelargijski.

Spada u skupinu vitamina topivih u vodi.

Međutim, voda to jako rastapa. Dobra vodena otopina lužina.

Glavni predstavnici vitamina: nikotinamid i nikotinska kiselina.
Biološka aktivnost tih spojeva je ista. Ali nikotinska kiselina ima izraženiji vazodilatni učinak.

U ljudskim i životinjskim tkivima, niacin dominira u obliku nikotinamida.
Sinonimi vitamina B3 (PP): niacin, nikotinamid, nikotinska kiselina, soli nikotinske kiseline.

Dnevna stopa

Adekvatna razina potrošnje s prehrambenim dodatkom vitamina PP -
20 mg, sigurnost - 60 mg.

Preporučeni dnevni unos vitamina u muškaraca je 16-17 mg, kod žena, 12-13 mg. Terapeutska doza je uvođenje 300 do 600 mg vitamina.

Vitamini PP mogu se proizvoditi stanicama tijela. Ali u malim količinama koje ne utječu na tijelo. Stoga je izvor niacina hrana.

Korist i štetu

Vitamin B3 je sastavni dio koenzima važnih za metabolizam.

Glavne biokemijske funkcije:

  • prihvaća atome vodika formiranih tijekom oksidacije glukoze, aminokiselina, glicerina;
  • prenosi atome duž mitohondrijskog respiratornog lanca;
  • uključeni u sintezu DNA;
  • je izvor vodika u sintezi steroidnih hormona, kolesterola, masnih kiselina;
  • detoksicira antibiotike i toksične lijekove;
  • regulira enzime koji su uključeni u metabolizam energije.

Vitamin stabilizira aktivnost živčanog sustava, srčani učinak, poboljšava cirkulaciju krvi.

Nikotinska kiselina često razvija alergijsku reakciju. Oslobađa histamin iz mastocita (imunološke stanice vezivnog tkiva). Reakcija na histamin:

  • svrbež;
  • crvenilo kože;
  • groznica;
  • osip;
  • povećana sekrecija želučanog soka.

Teška komplikacija reakcije - kolaps.

Simptomi nedostatka vitamina B3

Nedostatak vitamina B3 i nedostatak vitamina su opasni po razvoju "tri D", karakteristična za pelagra:

Morate znati kakav tretman može izdržati vitamin PP, koji sadrži, u kojim količinama.

Što sadrže

Sadržaj vitamina proizvoda ustanovljen je provođenjem standardiziranog istraživanja 90-ih godina sovjetskih znanstvenika. Vitamin je sastavni dio biljnih i životinjskih proizvoda.

Proizvodi životinja

Na prvom mjestu na sadržaju jetre niacina, svinjskog mesa. Na drugoj - pileći jetra, tuna. U trećoj jetrenoj jetri, puretini i pileći meso.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

maslačak

Nudimo fotografske snimke iz "Mikrula". S obzirom da ne nose obrazovne i metodičke informacije, ali amaterski interes, ipak, okviri imaju veće semantičko opterećenje i mogu se koristiti kao demonstracijski materijal.

Opširnije

Mi klasificiramo povrće

Danas ćemo se odvojiti od praktičnog rada i u slobodno vrijeme pretvoriti u botaniku. Usput, ponekad je korisno. Predlažem da klasificirate malo onih povrća koje vi ili vaši susjedi rastu u kući ili vrtu vaše zemlje.

Opširnije

Calendula - korisna svojstva i primjena, recepcije dekocija, tinkture i masti

Članak govori o Calenduli - ljekovitim svojstvima i upotrebi ljekovitog bilja. Naučit ćete iz onoga što pomaže u kalenduli i kako ga pravilno koristiti za liječenje bolesti.

Opširnije