Strukturna formula vitamina C

Manifestacije avitaminoze C - skorbut (skorbut) - poznat još od dana križarskih ratova. Ta je bolest osobito rasprostranjena među stanovnicima Sjeverne Europe, koji su godinama dugo izgubili svježe voće i povrće. Izgled u Europi u 17. stoljeću krumpira (izvor vitamina C) značajno je smanjio učestalost skorbuta. Međutim, tijekom dugih putovanja 16. i 18. stoljeća mnogi su pomorci umrli od skorbuta koji nisu primili svježe voće i povrće.

Ljudi su već dugo sumnjao da je uzrok skorbutu pothranjenost. Još 1535. godine, Jacques Cartier naučio je od kanadskih Indijanaca kako postupati sa skorbutom, dodavajući iglu hranu za njegovu ekipu, a neko vrijeme kasnije, kapetani počeli davati sok od limuna svojim posadama. Međutim, sustavno proučavanje ovisnosti o snazi ​​skorbuta započela tek 1747., kada je Lina, liječnik britanske kraljevske mornarice, kako bi ispitalo djelovanje jabuka vina, vitriol, ocat, morska voda, naranče, limun, češnjak i senf u skorbuta. Ti bolesnici koji su primili citrume brzo su se oporavili. Godine 1880. britanska kraljevska mornarica uvela je obveznu konzumaciju sok od limuna, što je dovelo do značajnog smanjenja incidencije skorbuta. Ako je 1780. godine u Royal Maritime Hospital u Portsmouthu bilo 1457 slučajeva ove bolesti, 1806. godine bilo je samo dvije.

Sljedeći važan korak je poduzet kad je moguće reproducirati skorbut kod životinja. Godine 1907. Holst i Fröhlich shvatili su da se skorbut razvio u zamorcima koji su primili zob i mekinje bez dodavanja svježeg povrća. Kasnije je otkriveno da se askorbinska kiselina sintetizira u tijelu većine sisavaca; jedine su iznimke čovjek i drugi primati, zamorci i indijski voćni šišmiš (Pteropus medius). Eksperimentalna reprodukcija skorbuta u zamorcima omogućila je testiranje terapeutske učinkovitosti različitih frakcija citrusa. Godine 1928 Szent-Gyorgyi izoliran u kristalnom obliku od kupusa i nadbubrežnih žlijezda tvari koja posjeduje svojstva redukcijskog sredstva. Godine 1932. Waugh i King pokazali su da ona služi kao aktivni terapeutski faktor u soku limuna. Uskoro, nekoliko laboratorija uspostavilo je kemijsku strukturu ove supstancije koja je imala trivijalno kemijsko ime askorbinsku kiselinu (zbog svoje sposobnosti da spriječi opekline).

Reprodukcija skorbuta isključivanjem vitamina C iz prehrane omogućila nam je proučavanje dinamike manifestacija ovog stanja. Tako je kirurg Krendon lišio vitamina C 161 dana. 41. dan, koncentracija askorbinske kiseline u plazmi smanjena je na gotovo nulu, a 121. dan, ova kiselina je nestala iz leukocita. Na 120. dan razvio keratosis pilaris (akumulacija epidermalnih stanica oko folikula), 161-og dana na koži pojavio krvarenja (petechiae i ekhimoza), a rana na leđima nije ozdravi (Crandonetal., 1940).

Pojam vitamina C trebao bi se koristiti kao generički izraz za bilo koji spoj koji ima kvalitativno istu biološku aktivnost kao askorbinska kiselina. Struktura. Askorbinska kiselina je šesteročlani ketolakton, strukturno sličan glukozi i ostalim heksozama. U tijelu se reverzibilno oksidira, pretvarajući se u dehidroaskorbinsku kiselinu koja u potpunosti zadržava aktivnost vitamina C. Strukturne formule za askorbinske i dehidroaskorbinske kiseline su kako slijedi:

Askorbinska kiselina sadrži optički aktivan ugljikov atom, a njegova aktivnost kao vitamin C u cijelosti je osigurana l-izomom. Drugi izomer, eritorbinski (d-izoakorbinski, d-arabaskorbni) kiselina, ima vrlo slabu aktivnost, ali ima sličan redoksni potencijal. Stoga, kako bi se spriječilo nastajanje nitrozamina iz nitrita, u pripremi, primjerice, slanine, koriste se obje tvari. Slaba aktivnost eritorbinske kiseline vjerojatno je posljedica činjenice da se tkiva čuvaju mnogo manje od askorbinske kiseline. Zbog brzog oksidabilnosti, askorbinska kiselina se lako uništava u zraku, naročito u alkalnom mediju ili u prisustvu bakra kao katalizatora.

Farmakološko djelovanje [uredi]

Učinci vitamina C su mali. U količinama koje znatno premašuju dnevni zahtjev, ova supstanca gotovo nema učinka, osim brzog uklanjanja simptoma skorbuta.

Fiziološke funkcije [uredi]

Askorbinska kiselina je kofaktor mnogih reakcija hidroksilacije i amidiranja. Elektrone prenosi enzime, osiguravajući im smanjenje ekvivalenata (Levine, 1986; Levine i sur., 1993). Tako, askorbinska kiselina doprinosi konverzije neke prolina i lizina ostacima prokolagen u hidroksiprolina i hidroksilizina (za sintezu kolagena), oksidaciju bočnih lanaca lizina u proteinima kako bi se dobilo gidroksitrimetillizina (na sintezu karnitina), folna kiselina u folne, metabolizam lijeka u mikrosomima i hidroksilacije dopamina s formiranjem norepinefrina. Askorbinske kiseline pojačava aktivnost enzima koji sudjeluje amidaciju, pretpostavlja se, u obradi brojnih peptidnih hormona, oksitocin - ADH i kolecistokinina (Levine, 1986; Levine i suradnici, 1993.). Vraćanje neheme trovalentnog željeza na bivalentno u želucu, također potiče apsorpciju željeza u crijevu. Osim toga, askorbinska kiselina igra ulogu koja još nije jasna u steroidogenezi u nadbubrežnim žlijezdama.

Glavna funkcija askorbinske kiseline na razini tkiva je sudjelovanje u sintezi kolagena, proteoglikana i ostalih organskih komponenti međustanične supstance zuba, kostiju i endotela kapilara. Iako je askorbinska kiselina uglavnom potrebna za hidroksilaciju prolina u kolagenskim lancima, ona može izravno stimulirati sintezu ovih lanaca. Tijekom skorbuta, suzbija se sinteza kolagena, koja određuje slabo zacjeljivanje rana, kao i oštećenje zubnog tkiva i kapilarno puknuće. Potonji uzrokuje pojavu višestrukih petehaka i njihovu fuziju u ecchymosis. To se obično naziva od istjecanja krvi iz kapilara zbog slabe komunikacije između endotelnih stanica, ali se u skorbut može podijeliti i struktura vezivnog tkiva koje okružuje kapilare, pri čemu oslabljena kapilare i podržavaju bilo tlak uzrokuje da rupture.

Apsorpcija, izmjena i izlučivanje [uredi]

Askorbinska kiselina se lako apsorbira u crijevima aktivnim transportom. Njezina količina, koja je prisutna u hrani, gotovo se apsorbira (Kallner i sur., 1977). Sa jednom dozom od 1 g askorbinske kiseline apsorbira za oko 75%, a kada uzimanje 5 g - samo 20%. Askorbinska kiselina prisutna je u plazmi iu svim stanicama. Razina askorbinske kiseline u tkivima se ponekad procjenjuje koncentracijom u leukocitima, što se smanjuje s sporijim nedostatkom vitamina C nego u plazmi. U zdravih odraslih, sadržaj askorbinske kiseline u leukocitima je oko 27 ug / 108 stanica. Koncentracija askorbinske kiseline u plazmi ovisi o potrošnji. S dovoljnom konzumacijom askorbinske kiseline, njegova koncentracija u plazmi prelazi 0.5 mg% (28 μmol / l), dok je s očitim skorbutom 0.15 mg% (8.5 μmol / l).

U odsutnosti askorbinske kiseline u hrani, njegova koncentracija u plazmi se smanjuje; simptomi skorbuta, kao što je već navedeno, pojavljuju se u koncentraciji od 0,15 mg% (8,5 μmol / 1) i ukupne rezerve tijela od oko 300 mg. Povećanje potrošnje askorbinske kiseline prati povećanje koncentracije u plazmi. U početku, ovaj odnos je linearan, ali kada se konzumira više od 200 mg / dan, linearnost nestaje. Kada se konzumira 1000 mg / dan ili više, razina askorbinske kiseline u plazmi ostaje konstantna. Kada se askorbinska kiselina konzumira u količini od 60 mg / dan (dnevni zahtjev za odrasle), njegova koncentracija u plazmi doseže 0,8 mg% (45 μmol / l), a ukupne rezerve u tijelu iznose 1500 mg. 'Ako se konzumira više od 200 mg / dan, rezerve u tijelu iznose oko 2500 mg, a koncentracija u plazmi - 2 mg% (110 μmol / l). Kada koncentracija askorbinske kiseline u plazmi iznosi oko 1,5 mg% (85 μmol / l), dosegne se bubrežni prag, a kada se konzumira u količini većoj od 100 mg / dan, ulazi u urin. Povećanje potrošnje askorbinske kiseline u količini od do 1000 mg / dan popraćeno je povećanim izlučivanjem urina u oksalatima i uratima (Levine et al., 1996).

U štakora i zamoraca, askorbinska kiselina se oksidira u CO2, ali kod ljudi to se događa u mnogo manjoj mjeri. Jedan od načina metabolizma ljudske askorbinske kiseline je prevođenje u oksalat, nakon čega slijedi izlučivanje; kao međuproizvod vjerojatno je nastao depiro-askorbinska kiselina. Drugi metabolit askorbinske kiseline, askorbat 2-sulfat, također je nađen u ljudskom urinu. Biosinteza askorbinske kiseline. Čovjek i drugi primati, kao i zamorci i neki šišmiši, nemaju sposobnost sintetiziranja askorbinske kiseline i trebaju se hraniti hranom. Preostale životinje sintetiziraju askorbinsku kiselinu iz glukoze; tijekom ovog intermedijarnog spoja nastaju: D-glukuronska kiselina, L-gulonska kiselina i L-gulonolakton. U ljudi, majmuna i zamoraca, nema enzima jetre koji katalizira posljednju reakciju - pretvaranje L-gulonolakton u L-askorbinsku kiselinu.

Simptomi nedostatka [uredi]

S nedostatkom vitamina C (nedostatak askorbinske kiseline u hrani) razvija se skorbut. Slučajevi skorbuta nalaze se među ljudima koji ne dobivaju adekvatnu prehranu, kao što su usamljeni stariji ljudi s alkoholizmom, ovisnici o drogama i drugi (uključujući i dojenčad). S skorbutom, zubi se obično otpuštaju, gingivitis i anemija razvijaju, budući da je askorbinska kiselina uključena u sintezu hemoglobina. Klinička slika često odražava nedostatak drugih komponenti pisanja.

Tsinga se može razviti u dojenčadi koja se hrani domaćim mješavinama s nedovoljnom količinom askorbinske kiseline. Takva djeca postaju razdražljiva i izbjegavaju dodirivanje zbog boli. Uzrok boli je sub-periostealna hemoragija, koja se često manifestira oticanjem na području diafize kostiju.

Trebate [uredi]

Potrošnja askorbinske kiseline trebala bi nadoknaditi njegovo izlučivanje i oksidaciju u tijelu. Zdrava odrasla osoba izgubi 3-4% svoje zalihe askorbinske kiseline od 1.500 mg ili više dnevno. Stoga se askorbinska kiselina treba unositi u količini od najmanje 60 mg / dan. Novi su standardi za potrošnju askorbinske kiseline dani u tablici. XIII.2.

U nekim slučajevima, za održavanje normalne koncentracije askorbinske kiseline u plazmi, njegova potrošnja mora biti povećana. Na primjer, kod pušača askorbinska kiselina se brže uništava i smanjuje njegova koncentracija u plazmi. Stoga je dnevni zahtjev za pušače 100 mg / dan (Food and Nutrition Board, 1989). Koncentracija askorbinske kiseline u plazmi također je smanjena pod utjecajem translocalnih kontraceptiva. Potreba za askorbinskom kiselinom također se povećava kod nekih bolesti i nakon operacije (Levine et al., 1993).

Izvori hrane. Askorbinska kiselina prisutna je u agrumima, rajčicama, jagodama, kupusu i krumpiru. Sokovi naranče i limuna bogati su izvor askorbinske kiseline, gdje je njegova koncentracija oko 0.5 mg / ml (2.8 mmol / 1). Askorbinska kiselina lako se uništava zagrijavanjem, oksidacijom i alkalnom okolinom. Askorbinska kiselina nije samo važna komponenta hrane, ona se također koristi kao antioksidans za očuvanje prirodnog okusa i boje mnogih prehrambenih proizvoda (na primjer, konzervirano voće, povrće i mliječni proizvodi). Najcjenjeniji je vitamin C divlji ruž, odnosno njezin plod.

Sadržaj vitamina C u nekoj hrani

Strukturna formula vitamina C

Kemijski sastav askorbinske kiseline

Molekulska masa: 176.124

Askorbinska kiselina (od antičkog Grka Ἀ - ne + Latinski Scorbutus - skorbut) - organski spoj formule C6H8O6, je jedna od glavnih tvari u ljudskoj prehrani koja je neophodna za normalno funkcioniranje vezivnog i koštanog tkiva. Obavlja biološke funkcije redukcijskog sredstva i koenzima određenih metaboličkih procesa, antioksidansa. Samo jedan od izomera je biološki aktivan - L-askorbinska kiselina, koja se zove vitamin C. U prirodi, askorbinska kiselina se nalazi u mnogim voćem i povrćem. Nedostatak vitamina askorbinske kiseline dovodi do skorbut.

Prema svojim fizičkim svojstvima, askorbinska kiselina je bijeli kristalni prah kiselog okusa. Lako topljivi u vodi, topljivi u alkoholu. Zbog prisutnosti dva asimetrična atoma, postoje četiri dijastereomera askorbinske kiseline. Dva konvencionalno naziva L- i D-oblika su kiralna s obzirom na ugljikov atom u furanskom prstenu, a izoforma je D-izomer na ugljikovom atomu u etilnom lancu. L-izo-askorbinska ili eritorbinska kiselina se koristi kao dodatak prehrani E315.

Sintetički izvedeni iz glukoze. Sintetizira biljke iz različitih heksoza (glukoza, galaktoza) i većina životinja (iz galaktoze), s izuzetkom primata i nekih drugih životinja (npr. Zamoraca) koje ga prime od hrane.

primjena:

  • Farmakologija. Askorbinska kiselina se injektira s trovanjem ugljik monoksidom, s velikim dozama hemoglobinskih sredstava - do 0,25 ml / kg 5% otopine dnevno. Lijek je snažan antioksidant, normalizira redoksne procese.
  • Prehrambena industrija. Askorbinska kiselina i njezine natrijeve (natrijeve askorbate), kalcijeve i kalijeve soli koriste se u prehrambenoj industriji kao antioksidanti E300 - E305, koji sprečavaju oksidaciju produkta.
  • Kozmetika. Vitamin C se koristi u kozmetičkim preparatima kako bi usporio starenje, izliječio i obnovio zaštitne funkcije kože, osobito za vraćanje vlažnosti i elastičnosti kože nakon izlaganja sunčevoj svjetlosti. Sastav kreme je također ubrizgava da olakša kožu i bori se pigmentna mjesta.
  • Fotografija. Jedna od ne-prehrambenih primjena askorbinske kiseline je njezina upotreba kao tvari u razvoju u fotografiji, kako u industrijskim tako i samostalnim programerima. Većina proizvođača foto-kemije trenutačno ima svoje inženjerske linije proizvoda za fotografske filmove i fotografske radove, koji uključuju askorbinsku kiselinu ili natrij askorbat. Glavna prednost takvih programera je nepostojanje bilo kakvih štetnih utjecaja na ljudsko zdravlje u kontaktu s otopinom, budući da su mnoge sintetičke tvari u razvoju do neke mjere toksične.

Vitamin C (askorbinska kiselina, protuupalna)

Struktura askorbinske kiseline

izvori

Svježe voće i povrće (prema opadajućem redoslijedu) divlje ruže, ribizle, brusnice, borovnice, slatka paprika, komorač, kupus, jagode, jagode, naranče, limun, maline.

Dnevna potreba

  • bebe 30-35 mg,
  • djeca od 1 do 10 godina - 35-50 mg
  • adolescenata i odraslih - 50-100 mg.

struktura

Vitamin je derivat glukoze. Njezinu sintezu provode svi organizmi, osim primata i zamoraca.

Biokemijske funkcije

Sudjelovanje u redoks reakcijama kao koenzim oksidoreduktaza.

Mehanizam sudjelovanja askorbinske kiseline u biokemijskoj reakciji

1. Reakcije hidroksilacije:

Primjer reakcije uz sudjelovanje askorbinske kiseline
  • u sintezi biogenog aminskog neurotransmitera serotonina,
  • u sintezi karnitina (vitamin-slična tvar Bt) potrebna za oksidaciju masnih kiselina.

2. Ozdravljenje željeznog iona Fe 3+ u ionu Fe 2+ u crijevu radi poboljšanja apsorpcije i krvi (otpuštanje iz povezanosti s transferinom).

3. Sudjelovanje u imunim odgovorima:

  • povećava proizvodnju zaštitnih proteina neutrofila,
  • velike doze vitamina stimuliraju baktericidnu aktivnost i migraciju neutrofila.

4. Uloga antioksidansa:

  • smanjenje oksidiranog vitamina E,
  • ograničavanje reakcija slobodnih radikala u fisilnim tkivima,
  • ograničava upalu
  • smanjuje oksidaciju lipoproteina u krvnoj plazmi i stoga ima anti-aterogeni učinak.

5. Aktivacija enzima heksokinaze ("glukoza trap"), koja osigurava metabolizam glukoze u stanici (reakcija).

hypovitaminosis

razlog

Nedostatak hrane, toplinska obrada hrane (gubitak od 50 do 80%), dugotrajno skladištenje hrane (svaka 2-3 mjeseca, količina vitamina je smanjena za pola).

U proljeće i zimi, nedostatak vitamina uzima, ovisno o regiji, 25-75% stanovništva Rusije.

Klinička slika

Budući da se askorbinska kiselina posebno nakuplja u nadbubrežnim žlijezdama i timusu, niz simptoma povezan je sa smanjenom funkcijom tih organa. Postoji kršenje imuniteta, posebno pluća, razvija opću slabost, umor, gubitak težine, kratkoća daha, bol u srcu, oticanje donjih ekstremiteta. U muškaraca se pojavljuju spermatozoidi i neplodnost.

Apsorpcija željeza u crijevu smanjuje, što uzrokuje smanjenje sinteze heme i hemoglobina i anemije nedostatka željeza. Djelovanje folne kiseline smanjuje - to dovodi do megaloblastične anemije.

Djeca nedostatka askorbinske kiseline dovodi do bolesti Moller-Barlow, manifestira u koštanoj lezije: proliferacija i mineralizacija hrskavice, inhibiciju resorpcije hrskavice, korytovidnoe uvlačenje sternum, zakrivljenost dugih cjevastih kostiju krakova strši kuglica krajevima rebara. Tsingotny kuglice, za razliku od rachitic, bolno.

Potpuno nedostatak vitamina dovodi do skorbuta - najpoznatije manifestacije nedostatka askorbinske kiseline. Stoga postoji povreda kolagena, hijaluronske kiseline i kondroitin sulfat, što dovodi do poraza vezivnog tkiva i kapilara krhkost i propusnost do pogoršanja zacjeljivanje rana. U pratnji degeneracije odontoblasta i osteoblasta, stanje zuba pogoršava se.

Sve su životinje sposobne sami sintetizirati vitamin C, samo su primati i zamorci izgubili ovu sposobnost i trebali bi dobiti askorbinsku kiselinu iz hrane.

Oblici doziranja

Askorbinska kiselina je čista ili glukoza. Ascorutin (u kombinaciji s bioflavonoidnim routinom).

Vitamin C (askorbinska kiselina). Opis, izvori i funkcije vitamina C

Dobar dan, dragi posjetitelji projekta "Dobro je!", Odjeljak "Medicina"!

Drago mi je što vam predstavljam još jedan članak o vitaminima, naime, o vitaminu C.

Ovaj vitamin je značajan po tome što podupire naš imunološki sustav (obrambene funkcije tijela) protiv raznih bolesti kao što su prehlada, gripa, upalu grla i druge virusne i bakterijske infekcije koje s početkom zime počnu gnjaviti mnoge ljude. Naravno, to nije jedina funkcija vitamina C. Ali prvo stvari prvo. Dakle...

Vitamin C, također poznat kao askorbinska kiselina (Latin Acidum ascorbinicum), jedan je od glavnih vitamina topivih u vodi u ljudskoj prehrani, neophodan za normalno funkcioniranje vezivnog i koštanog tkiva. Obavlja biološke funkcije redukcijskog sredstva i koenzima određenih metaboličkih procesa. Vitamin C doprinosi stvaranju deoksiribonukleinske kiseline (DNA). Moćan antioksidant. Organski spoj koji se odnosi na glukozu.

Askorbinska kiselina je bijeli kristalni prah kiselog okusa. Lako topljivi u vodi, topljivi u alkoholu.

U prirodi, vitamin C se nalazi u mnogo voća i povrća.

ICD-10: A48.3, B99, D68.9, D84.9, E27.4, E46, E54, J00, J01, J02, J03, J04, J05, J06, J11, J18, J96, K73, L98.4, M15, M16, M17, M18, M19, M84.1, N93, O14.9, R04.0, R04.8, R53, R58, T14.1, T14.2, Z29.1, Z54.

CAS: 50-81-7

Sustavno ime askorbinske kiseline: gama-lakton 2,3-dehidro-L-gulonske kiseline

Kemijska formula askorbinske kiseline: C6H8O6

Vitamin C u povijesti

Prvi put je izoliran čisti vitamin C 1928., a 1932. godine dokazano je da odsutnost askorbinske kiseline u ljudskoj hrani uzrokuje skorbut, od čega se prema nekim podacima tijekom 200 godina između 1.000 i 1800 umrlo oko 1.000.000 ljudi !

U nekim slučajevima, farmakolozi su stavili velike nade na vitamin C, temeljene prvenstveno ne na eksperimentalnim dokazima o kliničkoj učinkovitosti lijeka, već na teorijskim prostorima, prvenstveno glede mogućeg antiradikularnog učinka askorbinske kiseline.

1970. Linus Pauling objavio je u izvješćima Nacionalne akademije SAD-a članak "Evolucija i potreba za askorbinskom kiselinom", u kojem je iznio koncept potrebe za visokim dozama vitamina C, što sugerira da su optimalni za zdravlje. Pauling je došao do ovog zaključka teorijskim argumentima koji se temelje na literaturi koja mu je bila dostupna u to vrijeme. Pauling je sugerirao da velike doze vitamina C mogu zaštititi ljude od mnogih bolesti, posebno virusa (ARVI, gripe) i onkoloških. Vitamin C je također potreban za stvaranje kolagenskih vlakana, kako bi se zaštitila tjelesna tkiva od slobodnih radikala. Pauling je predložio povećanje dnevne doze vitamina C 100-200 puta. Sam je to izvijestio, zajedno sa svojom ženom, postavio za sebe dnevnu stopu vitamina C od 10 grama.

Trenutno mišljenje o učinkovitosti niskih doza (do 1000 mg) vitamina C za prehladu još uvijek nije potvrđeno i eksperimenti s dozama od više od 2000 mg / dan (prema Paulingovoj teoriji) nisu provedeni. S druge strane, one doze askorbinske kiseline koje znatno premašuju potrebu mogu dovesti do toga da određeni fiziološki poremećaji također nisu dokazani.

Norveška je 1996. donijela zakon kojim se zabranjuje prodaja kapsula koje sadrže više od 250 mg askorbinske kiseline. 1997. Norveška je slijedila Norvešku. Ograničavajući zakoni zabranili su oglašavanje vitamina kao terapijskih lijekova protiv određenih bolesti, ako nije bilo potrebno za niz kliničkih ispitivanja lijekova. Ovi zakoni, kako se ispostavilo, utjecali su na interese mnogih hrane i farmakoloških tvrtki. Budući da su vitamini klasificirani kao prehrambeni proizvodi u Europskoj uniji, za njihovu komercijalizaciju nije bilo potrebno kliničko ispitivanje.

Europski sud je 2005. godine odlučio ograničiti dozu vitamina C u zemljama EU od 1. kolovoza 2005. godine. Izmjene preporuka su promijenjene (riječi "tretira", "lijekove", "produžuje" itd., Zamjenjuju se riječima "doprinosi očuvanju", "Štiti").

Nisu se jasno potvrdile nade koje je izrazio L. Pauling za aktivaciju zaštitnih sila uz pomoć vitamina C, koji doprinosi liječenju raka. Štoviše, dokazano je da tijekom terapije zračenjem upotreba askorbinske kiseline dovodi do povećane otpornosti tumorskih stanica. Postoje studije koje je proveo Mark Levin, u kojemu je vitamin C primijenjen intravenoznom injekcijom u dozi do 4 grama po kilogramu težine životinje po danu i u kojem je dokazan antikancerog učinak vitamina C na oko 75% stanica raka bez utjecaja na zdrave stanice. Istodobno, rast tumora usporio je za 41-53%.

Funkcije vitamina C

Želim unaprijed zabilježiti da u vitaminu C (askorbinska kiselina) postoji toliko mnogo funkcija da ne mogu navesti sve u ovom članku, ali ako ste, dragi čitatelji, potaknuti da dodate članak, napišite. Hvala unaprijed!

Uloga vitamina C u životu osobe?

Kao što smo već otkrili, vitamin C je snažan antioksidant. Ono jača ljudski imunološki sustav, a također ga štiti od virusa i bakterija. Ima protuupalni i antialergijski učinak. Vitamin C ubrzava proces ozdravljenja. To utječe na sintezu brojnih hormona, uključujući anti-stres, regulira stvaranje krvi i normalizira kapilarnu propusnost, sudjeluje u sintezi proteina kolagena koji je neophodan za rast stanica tkiva, kostiju i hrskavice tijela, uklanja toksine (bakar, olovo i živu) iz tijela, regulira metabolizam. Poboljšava izlučivanje žuči. Vraća funkciju izlučivanja gušterače i endcretory funkciju štitnjače.

Vitamin C već je poznat kao lijek za pacijente s skorbutom. Prema najnovijim podacima, askorbinska kiselina ima svojstva protiv raka, smanjuje opijanje tijela kod alkoholičara i ovisnika o drogama, pa čak i usporava proces starenja tijela.

Vitamin C se koristi kao tonik za različite bolesti, kao i profilaktički u slučaju nedovoljnog unosa hrane, na primjer, u zimsko-proljetnom razdoblju. Smanjuje potrebu za vitaminima B1, B2, B9, A, E, pantotenska kiselina. Također se uvodi u slučaju trovanja ugljičnim monoksidom.

Postoje podaci koji pokazuju profilaktičku ulogu vitamina C u odnosu na rak debelog crijeva, jednjaka, mjehur i endometrija.

Askorbinska kiselina i njezine natrijeve (natrijeve askorbate), kalcijeve i kalijeve soli koriste se u prehrambenoj industriji kao antioksidanti E300 - E305, koji sprečavaju oksidaciju produkta.

U dozama od više od 500 mg doprinosi proizvodnji kartisola.

Potrebno je za trudnice za pravilan razvoj mozga djeteta.

Vitamin C protiv stresa. Tijekom stresa, tijelo intenzivno proizvodi hormone - na primjer, kortizol i adrenalin. Vitamin C je uključen u biosintezu i transformaciju tih hormona. Osim toga, uzimanje askorbinske kiseline povećava količinu adrenalina u krvi - štiti adrenalin od oksidacije. Zbog toga je vitamin C osobito potreban za lakše prevladavanje stresa.

Osim toga, to je prekrasan adaptogen: štiti od razvoja takozvane nepravilne prilagodbe, koja nastaje zbog prevelikog vremena na danloj - na primjer, na sjevernim geografskim širinama. Zbog svojih adaptogenskih svojstava, ubrzava proces aklimatizacije tijekom dugih letova.

Vitamin C također igra ulogu stabilizacije psihe u tijelu. U našoj mentalnoj sferi, vitamin C stimulira proizvodnju hormona, ne-iropeptida i, prije svega, ne-ortransmitera (živčanih ekscitatornih supstanci), kroz koji se prenose svi naši osjeti. Baš kao što su zdrave stanice tijela uvijek mlade, osjećaje zdrave hormonske strukture gotovo su uvijek pozitivne. Treba se smatrati normom da, kada se ujutro probudite, osoba je dužna pozdraviti novi dan s radošću, kao što se događa kod životinja. U tom slučaju, hormoni i neurotransmiteri normalno funkcioniraju. Ako netko u jutarnjim satima izlazi iz kreveta nezadovoljan, depresivan, pun tmurnih misli, tada nešto nije u redu s biokemijom u svom živčanom sustavu. Ovo ne bi smjelo biti. Vitamin C igra značajnu, ako ne i glavnu ulogu u oblikovanju povišenog raspoloženja osobe. Prije svega, ljudi koji zbog nedostatka ljubavi u prvim danima i tjednima života nisu bili bihemički "programirani", kao i koji stalno osjeća pritisak izvana i doživljava malo ljubavi i brige.

Vitamin C u našem tijelu ima još jednu važnu pomoćnu zadaću. Ojačava vezivno tkivo, smanjuje zidove krvnih žila, u rasponu od debelih vena i završava s mikroskopskim kapilarijama. Vitamin C pomaže kod varikoznih vena i hemorrhoida, uklanja bore i nabore.

Vitamin C je zdrava guma i jaki zubi. Povećane doze vitamina C u treptaju oka mogu eliminirati krvarenje zubnog mesa, jer je u samo pola sata ojačala bezbroj malih žila u tkivima desni. Neki američki biokemičari umjesto četkanja zuba jedu limun dva puta dnevno. Imaju apsolutno čiste zube i svjež zrak zahvaljujući sredstvima samočišćenja usta, uključujući i slinu. Vitamin C ubija bakterije koje uzrokuju propadanje zuba. "To je zdravije od zagrade zubnog mesa s četkicom za zube tri puta dnevno", kažu moderni biokemičari. Kao dokaz, oni se odnose na čeljusti ljudi koji su živjeli prije 5 ili čak 10 tisuća godina, koji su imali sve zube zdrave, pronađeni tijekom arheoloških istraživanja, iako u to vrijeme nije bilo pasta za zube niti stomatolozi.

Vitamin C stabilizira tjelesnu težinu jer Uključen je u sintezu karnitina iz aminokiselina lizina. Ovo je od najveće važnosti za sve pretile ljude, tj. preciznije, pomaže ukloniti one dodatne funte. Karnitin (vitamin B11) je vrsta taksija koja uzima masne molekule iz krvi i isporučuje ih unutar stanica za oksidaciju i energiju. Budući da je vitamin C koji proizvodi hormone stresa koji pretvaraju masnoću u probavljivi oblik, to je više nego itko tko brine o skladu naše figure. Zanimljivo je da životinje u prirodi s vitaminom C održavaju stabilnu težinu do smrti.

Ovaj vitamin ima druge funkcije u tijelu. Oslobađa željezo od crijevne stijenke i žuči i isporučuje ga krvlju da zasićuje stanice kisikom. Budući da je askorbinska kiselina koja proizvodi proizvodnju hormona stresa koji pretvaraju masnoće u asimilabilni oblik, to je više nego itko tko brine o slabosti našeg lika, a zapravo o ljepoti.

Svakodnevna potreba za vitaminom C

Svakodnevna potreba za vitaminom C ovisi o brojnim razlozima: dobi, spolu, obavljenom radu, stanju trudnoće ili dojenju, klimatskim uvjetima, lošim navikama.

- Bolest, stres, vrućica i izloženost toksičnim učincima (kao što je dim cigarete) povećava potrebu za vitaminom C.

- U vrućoj klimi i na Dalekom Sjeveru, potreba za vitaminom C povećava se za 30-50%.

- Mladi tijelo apsorbira vitamin C bolje od starijih osoba, tako da kod starijih osoba potreba vitamina C lagano raste.

- Dokazano je da kontraceptivi (oralni kontraceptivi) smanjuju razinu vitamina C u krvi i povećavaju dnevnu potrebu za njom.

Ponderirana prosječna stopa fizioloških potreba iznosi 60-100 mg dnevno. Uobičajena terapijska doza je 500-1500 mg dnevno.

Preporučeni dnevni zahtjevi za vitamin C:

Askorbinska kiselina (askorbinska kiselina)

sadržaj

Strukturna formula

Ruski naziv

Latinski naziv tvari askorbinska kiselina

Kemijski naziv

Gross formula

Farmakološka skupina tvari Askorbinska kiselina

Nosološka klasifikacija (ICD-10)

CAS kod

Karakteristike tvari Askorbinska kiselina

Vitamin A (vitamin C). Askorbinska kiselina je bijeli kristalni prah kiselog okusa. Lako topljivi u vodi (1: 3,5), polako topivi u etanolu (1:30), apsolutni alkohol (1:50), glicerin (1: 100), propilen glikol (1:20). Topivost u vodi: 80,0% na 100 ° C; 40,0% pri 45 ° C. Praktično netopivo u eteru, benzenu, kloroformu, petroleteru, uljima, mastima. Pod utjecajem zraka i svjetlosti postupno se smanjuje. U suhom obliku je stabilan u zraku, vodene otopine u zraku se brzo oksidiraju. Molekulska masa 176,13.

Natrijev askorbat - mali kristali, slobodno topljivi u vodi: 62 g / 100 ml na 25 ° C, 78 g / 100 ml na 75 ° C

Većina primata (uključujući ljude), zamorčad, neke ptice, ribe ne mogu sintetizirati vitamin C. U ljudi, potrebna opskrba se nadopunjava hranjenjem hranom.

Za medicinske svrhe, askorbinska kiselina se dobiva sintetički.

farmakologija

Ima snažna antioksidacijska svojstva. Regulira transporta H + u brojnim biokemijskim reakcijama, i poboljšava iskorištenje glukoze u ciklusu trikarboksilne kiseline sudjeluju u formiranju tetrahydrofolic kiseline i regeneracije tkiva, sintezu steroidnih hormona, kolagen, prokolagena, karnitinom, hidroksilacija serotonina. On održava koloidno stanje međustanične supstance i normalnu propusnost kapilara (inhibira hijaluronidu). Aktivira proteolitičke enzime, sudjeluje u razmjeni aromatičnih aminokiselina, pigmenata i kolesterola, potiče nakupljanje glikogena u jetri. Zbog aktivacije respiratornih enzima u jetri, ona poboljšava svoje detoksikacije i funkcije stvaranja proteina, povećava sintezu protrombina. Poboljšava izlučivanje žuči, vraća funkciju izlučivanja gušterače i endcretory funkciju štitnjače. Regulira imunološke reakcije (aktivira sintezu protutijela, C3 komponentu komplementa, interferon), potiče fagocitozu, povećava otpornost tijela na infekcije. Ima protuupalni i antialergijski učinak. Usporava otpuštanje i ubrzava degradaciju histamina, inhibira stvaranje PG i drugih sredstava za upalu i anafilaksiju. Smanjuje potrebu za vitaminima B1, 2, A, E, folna kiselina, pantotenska kiselina. Nedostatak askorbinske kiseline dovodi do razvoja hipovitaminoze, u teškim slučajevima - avitaminoza (skorbut, skorbut).

Apsorbira se u tankom crijevu (dvanaesni ulkus, djelomično u ileusu). Uz povećane doze do 200 mg apsorbirane do 70%; s daljnjim povećanjem doze, apsorpcija se smanjuje (50-20%). Patologija probavnog trakta (čir, zatvor, proljev), crv zaraze, giardijaza, potrošnja svježeg voća i povrća, pitke alkalne - smanjuje iskorištenje askorbat u crijevima. Cmaksimum nakon što se gutanje postigne nakon 4 sata. Stupanj vezanja na proteine ​​plazme je nizak (oko 25%). Ona lako prodire u leukocite, trombocite, a zatim u sva tkiva; najviše koncentracije se nalaze u žljezdanom tkivu. Pohranjena u stražnjem režnju hipofize, kore nadbubrežne žlijezde, očna epitela, srednji stanice testisa, jajnika, jetre, mozga, slezene, gušterače, pluća, bubrega, crijevnog zida, srce, mišić, štitnjače. Prolazi kroz posteljicu. Metabolizira ga, uglavnom u jetri, do deoksiaskorbinske, a zatim oksaloacetske i diketogulonske kiseline. Nepromijenjeni askorbat i metaboliti se izlučuju u urinu, izmetu, a zatim majčinom mlijeku. Dobiva se tijekom hemodijalize.

Kod visokih doza, kada koncentracija u plazmi dosegne više od 1,4 mg / dL, izlučivanje oštro povećava, a povećano izlučivanje može se nastaviti nakon prekida. Pušenje i upotreba etilnog alkohola ubrzavaju uništavanje (pretvaranje u neaktivne metabolite), čime se smanjuju zalihe u tijelu.

Ako se koristi u obliku tableta vaginalni askorbinske kiseline smanjuje pH vagine, inhibicije rasta bakterija, i pomaže obnavljanje i održavanje normalne pH indikatora i vaginalni mikroflore (Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus gasseri). Dakle, uz smanjenje pH vagine nekoliko dana, postoji izrazita supresija rasta anaerobnih bakterija, kao i obnova normalne flore.

Korištenje tvari Askorbinska kiselina

Hypovitaminosis C, hemoragijski dijateza, kapillyarotoksikoz, hemoragični moždani udar, krvarenje (uključujući nazalno, pulmonarno, maternice), infektivne bolesti, idiopatski methemoglobinemia, intoksikacija, uključujući kronična intoksikacija željezo pripravci, alkoholnih i zarazne delirij, sindrom akutnog zračenjem, post-transfuzijom komplikacija, bolesti jetre (zarazna bolest, kronični hepatitis, ciroza), bolesti gastrointestinalnog trakta (ahiliya, peptički ulkus, osobito nakon krvarenja, enteritis, kolitis), infekcije helmintima, kolecistitis, insuficijencija nadbubrežne žlijezde (Addisonova bolest), usporene ljekovite rane, čireve, opekline, frakture kostiju, degeneracija, fizički i mentalni preopterećenja, razdoblje oporavka nakon bolesti, trudnoća i posebice plodan, protiv ovisnosti o lijekovima i nikotina), laktaciju, hemosiderosis, melasma, eritroderma, psorijaze, kronične široko dermatoze. U laboratorijskoj praksi - za označavanje crvenih krvnih stanica (s 51 Kr natrijevim kromatom).

Vaginalne tablete - kronični ili recidivi vaginitis uzrokovan anaerobnom florom (zbog promijenjenog pH vagine); normalizacija umanjene mikroflore vagine.

kontraindikacije

Preosjetljivost, tromboflebitis, tendencija tromboze, vulvovaginalna kandidijaza (za vaginalnu tablicu).

Ograničenja korištenja

Dijabetes mellitus, nedostatak glukoza-6-fosfat dehidrogenaze, hemokromatoza, sideroblastična anemija, talasemija, hiperoksalurija, oksaloza, urolitijaza.

Koristite tijekom trudnoće i laktacije

Minimalna dnevna potreba za askorbinskom kiselinom u trudnicama II - III trudnoće je oko 60 mg. Treba imati na umu da se fetus može prilagoditi visokim dozama askorbinske kiseline koju trudnica uzima, a potom se može razviti sindrom povlačenja kod novorođenčadi. To je izvijestio da je tretman s visokim dozama vitamina C treba uzimati tijekom trudnoće povezana je s rizikom od skorbuta kod djece ispod / u visokom dozom - prijeti spontani pobačaj zbog estrogenemii (Nonteratogenic efekte).

Minimalna dnevna potreba tijekom dojenja iznosi 80 mg. Majčina prehrana koja sadrži adekvatnu količinu askorbinske kiseline je dovoljna da spriječi nedostatak djeteta. Teoretski, postoji opasnost za dijete kada majka koristi velike doze askorbinske kiseline (majka koja njeguje ne preporučuje dnevnu potrebu za askorbinskom kiselinom).

Za oblike injekcije. Ispitivanja reprodukcije životinja primjenom injekcija askorbinske kiseline nisu provedena. Nije poznato je li vitamin C, kada se ubrizgava u trudnice, ima embriotoksični učinak ili narušava reproduktivni kapacitet. Injekcijske oblike mogu se propisati tijekom trudnoće samo ako je apsolutno neophodno.

Kategorija djelovanja na fetus od strane FDA - C (za injekcijske oblike).

Nuspojave askorbinske kiseline

Od kardiovaskularnog sustava i krvi (hematopoezija, hemostaza): trombocitoza, hiperprothrombinemija, eritropenija, neutrofilna leukocitoza.

Na dijelu živčanog sustava i osjetilnih organa: s prebrzo na / u uvodu - vrtoglavica, slabost.

Na dijelu crijeva: uzimanja - gastrointestinalna sluznica nadraživanja (mučnina, povraćanje, proljev), dijareja (kad primaju dozama većim od 1 g / dan), oštećenja zubne cakline (s energične Korišteno tablete za žvakanje ili oralno resorpcije oblik).

Na dijelu metabolizma: metabolički poremećaji, inhibicija sinteze glikogena, prekomjerno stvaranje kortikosteroida, zadržavanje natrija i vode, hipokalemija.

U dijelu urogenitalnog sustava: povećanje diureze, oštećenje glomerularnog aparata bubrega, stvaranje urinarnih kamenčića oksalata (osobito dugotrajne primjene u dozama od više od 1 g / dan).

Alergijske reakcije: osip kože, ispiranje kože.

Ostalo: bol na mjestu injiciranja (s uvodom / m). Za vaginalne tablete: lokalne reakcije - spaljivanje ili svrbež u vagini, povećano ispuštanje sluznice, hiperemija, oteklina vulve.

interakcija

Povećava koncentraciju u salicilati (povećava rizik od kristalurije), etinil estradiol, benzilpenicilin i tetracikline, smanjuje oralne kontraceptive. Acetilsalicilna kiselina, oralni kontraceptivi, svježi sokovi i alkalni napici smanjuju apsorpciju i apsorpciju. Povećava aktivnost norepinefrina. Smanjuje antikoagulantni učinak derivata kumarina, heparina. Poboljšava apsorpciju željeznih pripravaka u crijevu (zbog pretvorbe željeza u dvovalentno željezo). Uz istodobnu primjenu s deferoksaminom, moguće je povećati toksičnost tkiva željeza, uklj. kardiotoksičnost i razvoj zatajenja srca. Povećava ukupan udio etilnog alkohola. Može utjecati na učinkovitost disulfirama u liječenju kroničnog alkoholizma. Kvinolinski pripravci, kalcijev klorid, salicilati, kortikosteroidi, s dugotrajnom uporabom, iscrpljuju opskrbu vitaminom C. Rješenje askorbinske kiseline kada se miješa u jednoj šprici ulazi u kemijsku interakciju s mnogim lijekovima.

predozirati

Simptoma: dugotrajna uporaba visokih doza (1 g) - glavobolja, povećana podražljivost CNS, nesanica, mučnina, povraćanje, proljev, hyperacid gastritis, ulceracije sluznice gastrointestinalnog, inhibicija otočne funkcija pankreasa aparata (hiperglikemija, glikozurije), hiperoksalurije, nephrolithiasis (kalcijev oksalat), oštećenje glomerularnog aparata bubrega, umjerena pollakiuria (kada se uzima doza od više od 600 mg / dan).

Smanjena kapilarnu propusnost (moguće pogoršanje tkiva trofizma, povišeni krvni tlak, hiperkoagulacija, razvoj mikroangiopatije).

Kada / u uvođenju visokih doza - prijetnja pobačaja (zbog estrogena), hemoliza crvenih krvnih stanica.

Put primjene

Posebne mjere predostrožnosti tvari askorbinska kiselina

Prilikom propisivanja rješenja u / u, njihovo uvođenje treba izbjegavati prebrzo. Tijekom produljenog liječenja potrebno je nadzirati funkciju bubrega, krvni tlak i razinu glukoze (osobito pri propisivanju visokih doza). S izuzetnim oprezom, propisivanje visokih doza bolesnika s urolitijazom, dijabetes melitusom, tendencijom tromboze, primanjem antikoagulantne terapije, na dijeti bez soli.

Askorbinska kiselina, kao redukcijsko sredstvo, može iskriviti rezultate različitih laboratorijskih testova (glukoza u krvi, bilirubin, aktivnost transaminaze, LDH, glukoza u urinu, uključujući i lažno negativno testiranje krvi).

Kada se koristi u obliku vaginalnih tableta, askorbinska kiselina ne inhibira rast gljivične flore vagine. Takve manifestacije kao što su spaljivanje i svrbež mogu biti posljedica prisutnosti istodobne asimptomatske gljivične infekcije, pa se zbog tih simptoma treba provesti analiza radi isključivanja gljivične infekcije. Prekidi u korištenju vaginalnih tableta zbog međufaznog ili menstrualnog krvarenja nisu nužni.

Vitamini: struktura i svojstva

Većina enzima za manifestaciju katalitičke aktivnosti zahtijeva prisustvo određene neproteinske prirode tvari - kofaktora. Postoje dvije skupine kofaktora: ioni d-metala i koenzima.

Nedostatak unosa vitamina iz hrane, kršenje njihove apsorpcije ili kršenje njihova korištenja od strane tijela dovodi do razvoja patoloških stanja koja se nazivaju hipovitaminoza.

Vitamini pripadaju različitim vrstama organskih spojeva.

Postoje i vitamini i tvari slične vitaminu. Tjelesne tvari poput vitamina zahtijevaju tijelo u mnogo većim količinama od vitamina. Tvari slične vitaminu uključuju, na primjer, esencijalne masne nezasićene kiseline: linoleinska, linolenska, arahidonska (vitamin F).

Glavni, najkarakterističniji i specifičniji znak nedostatka vitamina B1 - polneuritis, koji se temelji na degenerativnim promjenama živaca. U početku, bol se razvija duž živčanih debla, a zatim se javlja gubitak osjetljivosti kože i paralize (beriberi). Drugi najvažniji simptom bolesti je kršenje srčane aktivnosti koja se izražava u kršenju srčanog ritma, povećanju veličine srca i pojavi boli u području srca. Karakteristični znakovi bolesti povezane s nedostatkom vitamina B1, također uključuju kršenja sekretornih i motoričkih funkcija gastrointestinalnog trakta; Promatrajte smanjenje kiselosti želuca, gubitak apetita, intestinalnu atoniju.

Biološke funkcije. U crijevnoj sluznici nakon apsorpcije vitamina formiranje FMN i FAD koenzima događa se prema shemi:

Koenzimi FAD i FMN su dio flavinskih enzima uključenih u redoks reakcije.

NADP je formiran od NAD fosforilacijom pod djelovanjem citoplazmatskih NAD-kinaza.

NAD + + ATP → NADP + + ADP

Nedostatak vitamina PP dovodi do bolesti "pellagra", koju karakteriziraju tri glavna znaka: dermatitis, proljev, demencija ("tri D"). Pellagra se manifestira u obliku simetričnog dermatitisa u područjima kože dostupnima djelovanju sunčeve svjetlosti, gastrointestinalnih poremećaja (proljeva) i upalnih lezija sluznice usne šupljine i jezika. U naprednim slučajevima pelagra, opažaju se poremećaji središnjeg živčanog sustava (demencija): gubitak pamćenja, halucinacije i deluzije.

Pantotenska kiselina je bijeli kristalni prah, topljiv u vodi. Sastoji se od biljaka i mikroorganizama, sadržan je u mnogim proizvodima životinjskog i biljnog podrijetla (jaja, jetra, meso, riba, mlijeko, kvasac, krumpir, mrkva, pšenica, jabuka). U ljudskom crijevu, pantotenska kiselina se proizvodi u malim količinama pomoću Escherichia coli. Pantotenska kiselina je univerzalni vitamin, čovjek, životinje, biljke i mikroorganizmi trebaju ili njegovi derivati.

U srcu strukture vitamina B6 je piridinski prsten. Postoje 3 poznata oblika vitamina B6, naznačen time da je struktura supstituirane skupine na ugljikovom atomu u položaju p do dušikovog atoma. Svi oni karakteriziraju iste biološke aktivnosti.

Svih 3 oblika vitamina su bezbojni kristali, dobro topivi u vodi.

Dnevna potreba je 2-3 mg.

Piridoksalni enzimi igraju ključnu ulogu u metabolizmu aminokiselina: kataliziraju transaminiranje i dekarboksilaciju aminokiselina, sudjeluju u specifičnim metaboličkim reakcijama pojedinih aminokiselina: serin, treonin, triptofan, aminokiseline koje sadrže sumpor, kao i sintezu hema.

Dnevni zahtjev biotina kod ljudi ne prelazi 10 μg.

U tijelu biotin se koristi za formiranje malonil-CoA iz acetil-CoA, u sintezi purinskog prstena, kao i u reakciji karboksilacije piruvata s formiranjem oksaloacetata.

Vitamin izveden iz različitih izvora može sadržavati 3-6 glutaminske kiseline.

Nedostatak vitamina u životinjskim tkivima povezan je s oštećenom apsorpcijom kobalamina zbog kršenja sinteze unutarnjeg čimbenika Dvorac, u vezi s kojim se apsorbira. Dvorac je faktor sintetiziran pomoću stanica lica želuca. To je glikoprotein molekularne težine od 93.000 D. Kombinira se s vitaminom B12 uz sudjelovanje kalcijevih iona. Hiprovitaminoza B12 obično u kombinaciji sa smanjenjem kiselosti želuca, što može biti posljedica oštećenja želučane sluznice. Hiprovitaminoza B12 mogu se razviti i nakon potpunog uklanjanja želuca tijekom kirurškog zahvata.

Vitamin B12 služi kao izvor stvaranja dva koenzima: metilkobalamina u citoplazmi i deoksiadenozilkobalaminu u mitohondrijima.

• Metil-B12 - koenzima koji su uključeni u formiranje metionina iz homocisteina. Dodatno, metil-B12 sudjeluje u transformaciji derivata folne kiseline potrebne za sintezu nukleotida - prekursora DNA i RNA.

• Deoksiadenozilkobalamin kao koenzim je uključen u metabolizam masnih kiselina s neparnim brojem ugljikovih atoma i aminokiselina s razgranatim ugljikovodičnim lancem.

Askorbinska kiselina je laktonska kiselina, koja je slična strukturi glukoze. Postoji u dva oblika: reducirana (AK) i oksidirana (dehidroaskorbinska kiselina, DAK).

Obje ove oblike askorbinske kiseline brzo i reverzibilno prolaze jedna na drugu i kao koenzimi sudjeluju u redoks reakcijama. Askorbinska kiselina može se oksidirati atmosferskim kisikom, peroksidom i drugim oksidirajućim sredstvima. DAK se lako smanjuje cisteinom, glutationom, vodikovim sulfidom. U slabo alkalnom mediju, laktonski prsten je uništen i biološka aktivnost je izgubljena. Kada kuhate hranu u prisutnosti oksidacijskih sredstava, dio vitamina C je uništen.

Najbogatiji vitamini P su limun, heljda, crna guta, crni ribiz, lišća čaja i ruže bokova.

Dnevna potreba za osobom definitivno nije instalirana.

Izvori. Vitamin A se nalazi samo u proizvodima životinjskog podrijetla: jetre stoke i svinja, žumanjka, mliječnih proizvoda

proizvodi; posebno bogato ovim vitaminom jest riblje ulje. Biljni proizvodi (mrkva, rajčica, paprika, salata, itd.) Sadrže karotenoide, koji su provitamini A. Crijevna sluznica i stanice jetre sadrže specifični karoten dioksigenazu enzima koji pretvara karotenoide u aktivni oblik vitamina A.

Najdetaljnija studija sudjelovanja vitamina A u vizualnom činu. Fotosenzitivni aparat oka je mrežnica. Svjetlo koje pada na mrežnicu adsorbira i transformira retinalni pigmenti u drugi oblik energije. Kod ljudi, mrežnica sadrži 2 vrste stanica receptora: štapove i čunjake. Bivši reagira na slabu (sutonu) rasvjetu, a češeri reagiraju na dobru rasvjetu (dnevnu viziju).

Retinoična kiselina, poput steroidnih hormona, reagira s receptorima u jezgri ciljnih stanica. Rezultirajući kompleks veže se na specifična područja DNA i stimulira transkripciju gena. Proteini koji proizlaze iz stimulacije gena pod utjecajem retinoične kiseline, utječu na rast, diferencijaciju, reprodukciju i razvoj embrija.

Kalciferoli su skupina kemijski povezanih spojeva koji pripadaju sterolima. Najviše biološki aktivni vitamini - D2 i D3. Vitamin D2 (ergokalciferalni), derivat ergosterola, biljnog steroida koji se nalazi u nekim gljivama, kvasac i biljna ulja. Kad se ozračivanje hrane ultraljubičastim zračenjem iz ergosterola dobiva vitamin D2, koristi se u medicinske svrhe. Vitamin D3, dostupan kod ljudi i životinja - kolekalciferola, koji se stvara u ljudskoj koži od 7-dehidroklorida pod djelovanjem UV zraka.

Biološka uloga. U ljudi, vitamin D3 hidroksiliran na položajima 25 i 1 i preveden u biološki aktivni spoj 1,25-dihidroksikolekalciferol (kalcitriol). Kalcitriol obavlja hormonsku funkciju sudjelovanjem u regulaciji metabolizma Ca2 + i fosfata, stimulirajući apsorpciju Ca 2+ u crijevima i kalcifikaciju koštanog tkiva, reapsorpciju Ca2 + i fosfata u bubrezima. Uz nisku koncentraciju Ca2 + ili visoku koncentraciju D3 Potiče mobilizaciju Ca 2+ iz kostiju. Neuspjeh. S nedostatkom vitamina D kod djece, razvija se bolest "racije", karakterizirana umanjenim kalcifikacijom rastućih kostiju. Istodobno, promatra se skeletna deformacija s karakterističnim promjenama kostiju (noge X- ili o-oblika, "zrnca" na rebrima, deformacija kostiju lubanje, odgođeno zubljivanje). Višak. Izlučivanje višak vitamina D3 može uzrokovati hipervitaminozu D. Ovo stanje karakterizira prekomjerno taloženje kalcijevih soli u tkivima pluća, bubrega, srca, zidova krvnih žila, kao i osteoporoze s učestalim lomovima kostiju.

prah, špinat, korjen i voće) i životinjske (jetrene) proizvode. Osim toga, sintetizira ga crijevna mikroflora. Avitaminoza K se obično razvija kao posljedica kršenja apsorpcije vitamina K u crijevu, a ne kao posljedica njegove odsutnosti u hrani.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Limun: prednosti i tretman

Prije dvjesto godina, kada je galantna kraljevska flota Velike Britanije pretrpjela nepopravljive gubitke zbog masivnog uništavanja skorbuta, Admiralitet je naređivao službu četvrtinskog upravitelja da svom osoblju opskrbi svježim limunom bez uspjeha.

Opširnije

jastoga

Jastučići ili jastozi su obitelji u postrojbi decapoda. Imaju duga tijela s repovima mišića, žive na morskom dnu u rupama i pukotinama. Od deset parova udova, tri su kandže. Najveći i najjači prvi je par.

Opširnije

grejp

Opći opis

Grapefruit (rođen grožđe i voće - grožđe i voće) je citrus žuto-narančasto voće koje raste u suptropskim klimatskim geografskim širinama.Grapefruit raste na istom zimzelenom drvetu, dostižući visinu od 13-15 m.

Opširnije