Top 10 namirnica bogata vitaminom C

Ljudsko tijelo ne može samostalno sintetizirati askorbinsku kiselinu, pa ga mora primiti izvana.

Gdje sadrži vitamin C? Vitamin C se nalazi u hrani, uglavnom u povrću, voću i bobičastim plodovima.

Ali kako odabrati proizvode s visokim sadržajem vitamina C iz cijele raznolikosti biljaka hrane? To će pomoći u donjoj tablici.

Vitamin C u hrani

Nakon kratke analize podataka iz tablice, sljedeće plodine, voće i povrće mogu se dodati u TOP-10 hranu bogatu vitaminom C:

Kao što možete vidjeti, najviše od svega vitamina C se nalazi u divljoj ružičastoj, crvenoj i zelenoj papriku, morskoj ptici, crvenim ribizvima, zelenilu, peršinu i kljunovima.

Što je više vitamina C? Nesporni "prvak" u sadržaju askorbinske kiseline je divlja ruža.

U njemu je toliko mnogo "askorbinka", koje stručnjaci savjetuju da nakon svake uporabe juha od šipaka treba isprati usta vodom da se caklina zuba ne propadne.

Mnogo vitamina C nalazi se u kopra, divlje češnjaka, kivi, crvenoj bundi i cvjetaču.

Vrlo visok sadržaj vitamina C u narančama, jagodama, crvenom kupusu, jagodama, špinat i hren.

Vitamin C u povrću se najčešće nalazi u zelenim i crvenim papričicama, prokulicama, divljim češnjakom, kao i koprima i peršinom.

Vrijedno je obratiti pozornost na sljedeće plodove i bobice s vitaminom C: kivi, naranče, grejp, jagode i jagode.

No, sadržaj vitamina C u limunu, koji smo koristili za razmatranje "askorbinske kiseline ostava", razočaravajuće.

U tom svojstvu, citrusi su znatno inferiorniji prema svojim manje poznatim susjedima po ocjeni.

Dajemo vam priznanje proizvodima s visokim sadržajem vitamina C, ali nećemo zaobići one koji zauzimaju nižu polovicu tablete C-vitamina.

Sva povrća, voće i bobice sadrže mnoge vrijedne supstance, stoga ih nemojte izuzeti iz prehrane.

Važni savjeti za pravilnu pripremu i uporabu hrane bogate vitaminom C:

  • Svježa jabuka sadrži enzim askorbinat koji krše cjelovitost voća uništava vitamin C. Stoga je bolje kuhati petominutni kompot od cjelovitih jabuka ili ih peciti u pećnici. Kada se zagrije, nestabilna askorbinska kiselina se uništava, a askorbinska kiselina se očuva.
  • Za potpunije očuvanje "ascorbinka" krumpira, također je korisno peći u pećnici s koricom ili kuhati "u uniformi". Usput, to je bio široko rasprostranjen kultiviranje krumpira u srednjovjekovnoj Europi koji je bio u stanju ukinuti epidemiju skorbut.
  • Pšenica se ne može piti kipućom vodom i inzistirati na termos. U ovom slučaju dobivate samo djelotvorno koleretsko sredstvo. Da biste dobili maksimum vitamina C od ružičaste šupljine, izlijevate vodom na temperaturu ne višu od 80 stupnjeva, spremnik je pokriven poklopcem i infuziran nekoliko sati.
  • Askorbinska kiselina je obilna u ne-jestivim biljkama. Dakle, s nedostatkom vitamina C, dekocije, tinkture i ekstrakti iz borovih iglica i listova ribizla vrlo su korisni. A iz lišća mlade koprive korisno je napraviti salate od vitamina.

Pravilno kuhana hrana bogata vitaminom C pomoći će u održavanju zdravlja, mladosti i visokih performansi.

Proizvodi vitamina C

Dva stoljeća prije, jedan student liječnik naučio kako liječiti strašnu skorbut bolest u to vrijeme. Obradio ju je limunom. Trebalo je dvjestotinjak godina da shvate da je ta materija u askorbinskoj kiselini koja se nalazi u citrusima. I bilo je moguće dobiti je od limunovog soka tek u dvadesetom stoljeću. Hrana s vitaminom C ne može se precijeniti u prehrani. Njihova prisutnost je korisna i nužna.

Teško je u tijelu navesti barem jedan proces u kojem anti-zabranjeni vitamin (vitamin C) ne bi sudjelovao. Ova zaštita od invazije infekcije i jačanje krvotoka, apsorpcija željeza i regeneracija stanica, svi se imuni procesi pokreću u prisutnosti vitamina C.

Ukratko o vitaminu C

Vitamin C je bijeli kiseli prah, sličan glukozi u kemijskom smislu. Dobro topivo u vodi. Na termalni utjecaj urušava. Stoga nema smisla tražiti askorbinske sastojke u kuhanoj hrani - to nije tamo. Dugotrajno skladištenje također ne koristi proizvod jer se sadržaj vitamina smanjuje.

Koja hrana sadrži vitamin C? Najviše se pohranjuje u sastavu povrća, bilja, bobičastog voća i voća. Dnevni zahtjev ove tvari varira ovisno o dobi, spolu i drugim osobinama organizma. Na primjer, djeca:

  • do pola godine zahtijevaju do 30 mg vitamina dnevno;
  • 6-12 mjeseci - 35 mg;
  • od godine do 3 godine - 40 mg;
  • 4-10 godina, potreba ostaje na 45 mg;
  • 11-14 godina - 50 mg.

Adolescenti i odrasli trebaju 60 mg vitamina dnevno. Trudnice, tijekom dojenja, kao i nakon 50 godina starosti, potreba za anti-kiselim vitaminom (vitamin C) povećava se za 30-50%.

Pojedinosti o dnevnoj potrebi vitamina C za djecu i odrasle, pročitajte članak dnevni učinak vitamina C za osobu.

Obratite pažnju! Pušači trebaju uzeti u obzir da jedna pušačka cigareta ubija 25-30 mg vitamina C, što znači da se nedostatak mora popraviti.

Malo o nedostatku i suvišku vitamina C

Poznato je da vitamin C jača imunološki sustav, nema hladnoće ili virus prolazi kroz tijelo koje ne nedostaje ove važne supstance. Kako možete shvatiti da tijelo zahtijeva povećanje vitamina C u prehrani? Ako gledate:

  • Često pojavljivanje modrica na koži, a rane i ogrebotine liječe se sporije nego obično, plus desni krvare;
  • Često osjećate razdražljivost i nervozu u sebi, umorite se i ne možete spavati;
  • Zglobovi su ukočen i upaljen;
  • Na najmanji fizički napor, srce je vidljivo udaranje, teško disanje, a ujutro lice bubri;
  • Nerazuman gubitak kose;
  • Često bolesni.

Uz ove uvjete, tijelo vam signalizira da se trebate osloniti na proizvode s vitaminom C. Teško je dobiti višak vitamina C, jer se brzo izlučuje iz urina iz ljudskog tijela. Ipak, to je moguće. Višak vitamina C bit će indiciran simptomima sličnim trovanju: mučnina, česte stolice - proljev, popraćeni bolnim crijevnim grčevima, žgaravicama, glavoboljom i tako dalje.

Važno je! Askorbinska kiselina sama po sebi nije opasna. Ali s prekomjernom uporabom, tijelo može dati alergijsku reakciju na koži u obliku osipa i svrbeža. Ljudi koji pate od gastrointestinalnih ulkusa, veliki broj proizvoda s anti-gorućim vitaminom može uzrokovati komplikacije.

Kakvu hranu pronaći anti-zabio vitamin

Što je više vitamina C? Koji proizvodi su najkorisniji iz ove točke gledišta? Za održavanje zdravlja na izvrsnoj razini, bez obzira na dob, trebao bi biti uključen u popis namirnica bogatih askorbicima. Stoga, mala zbirka najvrednijih proizvoda:

Osim ovih proizvoda, koji sadrže vitamin C: jagode, jagode, crveni kupus i bijeli kupus, grapefruits, limuni, mandarina, sorrel i drugi proizvodi biljnog podrijetla su vrlo vrijedni kao izvori askorbinske kiseline. Ali sadržaj anti-goruća vitamina u njima je znatno niži.

Od životinjskih proizvoda, askorbinska kiselina se nalazi u malim količinama u govedini jetre i bubrezima, ali tijekom dugotrajne pripreme, vitamin C uništava se gotovo 50%.

Izvor vitamina C je konjsko mlijeko i koza. Pijte koumiss štedi vitamin C

Zanimljivo! Informacije koje glavno skladište vitamina C - citrusa, ukorijenjene su u dane kada su ljudi saznali samo o svom postojanju. Otada se svi proizvodi pregledavaju za prisutnost i količinu askorbinske kiseline. Ispada da limun gubi sadržaj ove tvari na većinu povrća s vitaminom C, bobičastim i zelenim.

Budući da su ljudi i ljudi poznati povrće i voće s vitaminom C, trebate obratiti pažnju na ispravnost njihove uporabe:

  1. Da bi povrće sačuvalo vitamin C prilikom kuhanja, ne smiju se kuhati, već peče s kožom.
  2. Integritet plodova čuva vitamin C. Ne čuvajte slomljena i sjeckani plod dugo vremena - askorbinska kiselina je uništena.
  3. Bobice se ne mogu sipati kipuće vode, posebno inzistirati na termos. Temperatura vode ne smije prelaziti 80 stupnjeva.
  4. Iz zelenila je bolje kuhati salate. I treba ih konzumirati najkasnije 2 sata nakon pripreme.
  5. Prilikom odabira povrća, uzmite samo zrelo, ali ne previše plodove, gdje vitamin C još nije uništen dugoročnim skladištenjem.

Pet najboljih namirnica s vitaminom C

Briar - grm, poznat svima iz djetinjstva, nepretenciozna biljka, koja se često nalazi u našoj regiji. Njezini plodovi, koji su posebno vrijedni u smislu sadržaja vitamina C, sazrijevaju u jesen. Važno je skupljati plodove prije prve smrzavanja, inače će većina ascorbinka u njima biti izgubljena. Rosehip zadržava svoj sadržaj vitamina vrlo dobro s prirodnim sušenjem ako je bobica netaknuta. I to je do pet puta veći od vitamina drugih bobica, na primjer crnog ribizla.

Askorbinska kiselina u papriru je kompatibilna s vitaminom E, što čini papar idealnim načinom jačanja krvnih žila. Pepper poboljšava probavu, ima stabilizirajući učinak na živčani sustav. Razlog - velika količina minerala koja pohranjuje svako voće.

Crni ribiz uvijek se smatra lijekom u europskim zemljama, kao iu Sibiru. U ribizu se mogu koristiti ne samo bobice, već i ostavlja. Sadrže hlapljive, etere i tanine. Ovaj se proizvod smatra vrlo niskim kalorijama. Koristite svježe bobice, kao i svježe sokove od njih. Ribiz ima diuretski učinak, povećava hemoglobin, smanjuje krvni tlak i koristan je kod dijabetičara.

Morska jeza je mala, grmolika stabla sa svijetlim žuto-narančastim malim plodovima. Morski pas može usporiti starenje sprečavanjem oksidacije tkiva. Ova bobica ima izražene antioksidacijske osobine.

Kiwi je biljka citrusa koja se okreće poput loze. Kivi jača imunološki sustav, poboljšava tjelesnu učinkovitost. Jedna bobica može napuniti vitaminski rezervat ljudskog tijela u slučaju preopterećenja. Kivi se koristi u proizvodnji kozmetike.

Svatko zna da vitamin C jača ljudski imunološki sustav. A koje druge funkcije ovaj vitamin izvodi u našem sljedećem članku Ascorbic - što tijelo treba.

Vitamin C u hrani

Možda je vitamin C koji se može nazvati najviše publiciran od svega. Proizvođači različitih proizvoda često ga dodaju u sastav kako bi privukli pažnju kupaca. Važno je znati koja je hrana bogata vitaminom C iz prirode kako bi ga mogla dobiti od hrane bez pribjegavanja lijekovima.

Koje su prednosti proizvoda koji sadrže vitamin C?

Nije tajna da je visok sadržaj vitamina C dovoljan razlog za uključivanje proizvoda u prehranu. Uz svu popularnost ovog vitamina, mnogi još uvijek ne mogu pouzdano odgovoriti na pitanje što joj je dobro. Pozitivan učinak ove supstance na tijelo je vrlo raznolik:

  1. Najizrazitiji učinak vitamina C je jačanje imunološkog sustava. Ako je vaša prehrana dovoljna za ovu tvar, prehlada će biti u vašem slučaju izuzetno rijetka.
  2. Proizvodi s vitaminom C su prirodni antioksidansi, a zapravo te tvari štite tijelo od djelovanja slobodnih radikala.
  3. Za svakoga tko ima problema s kardiovaskularnim sustavom, redovita konzumacija vitamina C je osobito važna jer sudjeluje u metaboličkim procesima kolesterola i po potrebi normalizira njenu razinu.
  4. Psiholozi preporučuju jesti naranče kada se život čini sivom i nesretnom. Činjenica je da naranče sadrže puno vitamina C, a on je odgovoran za proizvodnju hormona radosti - serotonina. Ljudi koji redovito jedu hranu s puno vitamina C obično ne pate od promjenjivog raspoloženja.
  5. Vitamin C je važan sudionik u procesu sinteze kolagena u tijelu. Za referencu: kolagen je zapravo supstanca koja omogućuje da koža, kosa i nokti izgledaju zdravi i sjajni, te da budu jaki i zadržavaju mlade. Nije ni čudo da je ta tvar uključena u sastav suvremenih kreme za lice i tijelo.
  6. Ako imate rane ili modrice na tijelu, uzimanje vitamina C pomoći će ubrzati njihovo iscjeljenje.
  7. Vitamin C je važan za održavanje zdravih kosti, a kada njezina količina u tijelu dosegne kritično nisku razinu, postoji rizik od prijeloma.

Sadržaj vitamina C u proizvodima vrijedi znati - nakon svega, mnogo je poželjnije da tijelo primi takav vitamin iz prirodnih izvora, a ne kemijski sintetiziran.

Vitamin C u hrani

Razmotrimo detaljno gdje se nalazi vitamin C, toliko važan za vitalnu aktivnost organizma. Usput, ovo nikako nije rijetka supstanca, i puno ga možete upoznati. Evo popisa onih proizvoda u kojima je vitamin C prilično mnogo:

  • grapefruits, naranče, limun, kiwi;
  • svježe zelene grašak;
  • Bugarski papar, crveni papar;
  • crvene, školjke i cvjetače;
  • divlja ruža, borovnica, crni ribiz, jagoda, morska ptica, planinski pepeo.

Osim toga, proizvodi koji sadrže vitamin C prikazani su u tablici. Ako u svoj izbornik uključite barem 2-3 proizvode s ovog popisa, nećete imati problema s nedostatkom vitamina C i vaše će zdravlje biti u savršenom redu. Nije tako teško kao što se čini: piti čaj od limuna, dodati naranče na doručak i koristiti bilo koju vrstu kupusa kao pomoćno jelo.

Međutim, liječnici preporučuju da konzumiraju vitamin C dva puta godišnje tijekom 2-3 tjedna. Da biste to učinili, preporučujemo da u apoteku kupite bilo koji oblik askorbinske kiseline: žute pilule koje volite svatko od djetinjstva ili velike plave bijele tablete koje starija djeca vole jako, ili jednostavno prašak za razrjeđivanje tekućina koje odrasli obično vole.

Vitamin C u visokom sadržaju hrane

Hrana kao jedan od glavnih izvora vitamina C

Pri planiranju prehrane trebate uzeti u obzir sadržaj vitamina C u hrani. Askorbinska kiselina je jedan od najznačajnijih spojeva za ljudsko tijelo. Komponenta aktivno sudjeluje u procesima disanja tkiva, povećava otpornost tijela na različite patogene.

Askorbinska kiselina u prirodi također se nalazi u obliku dehidroaskorbinske kiseline i askorbigen. Više se nalazi u hrani biljnog podrijetla.

Vitamin C također ima druge korisne funkcije u tijelu:

  • sudjelovanje u metabolizmu amino kiselina i apsorpcija ugljikohidrata;
  • povećati otpornost tijela na opijenost, visoke i niske temperature;
  • sprečavanje gladovanja kisika;
  • sudjelovanje u razvoju i očuvanju najvažnijeg proteina kolagena;
  • jačanje plovila. kosti i dentalno tkivo;
  • normalizacija kolesterola u krvi;
  • poboljšanje apsorpcije željeza, normalizaciju stvaranja krvi.

Čimbenici koji pridonose smanjenju vitamina C u tijelu:

Hrana koja sadrži askorbinsku kiselinu treba biti uključena u dnevnu prehranu. Ova biološki aktivna tvar nije sintetizirana u tijelu. Dolazna komponenta s hranom počinje biti apsorbirana u usnoj šupljini. Njegova glavna apsorpcija javlja se u tankom crijevu. Tijelo zdrave osobe sadrži 4-6 g vitamina C. Dnevni unos iznosi 70-100 mg.

Potreba za askorbinskom kiselinom raste u sljedećim slučajevima:

  • živjeti u nepovoljnim klimatskim uvjetima;
  • intenzivna vježba;
  • trudnoća i dojenje;
  • česti stres;
  • prisutnost bolesti.

Nedostatak askorbinske kiseline

Nedostatak vitamina C moguć je iz nekoliko razloga:

  • unos hrane koja sadrži malu askorbinsku kiselinu;
  • oštećena apsorpcija u tijelu zbog bolesti gastrointestinalnog trakta;
  • protein-mršav dijeta;
  • zimsko-proljetno razdoblje, kada su voće ili povrće gotovo potpuno odsutni od dnevne prehrane.

Vegetarijanska hrana koja se prodaje na policama u proljeće i zimi ne sadrži dovoljno korisnih vitamina, uključujući askorbinsku kiselinu. Nedovoljan sadržaj vitamina C u ljudskom tijelu dovodi do poremećaja funkcioniranja.

  • niska otpornost na infekcije;
  • razvoj skorbuta;
  • pogoršanje zdravlja zuba i desni;
  • razni krvarenje;
  • gubitak mišićne mase;
  • smanjenje koncentracije željeza u tijelu;
  • upset stolica;
  • česte nesvjestice, vrtoglavica;
  • smanjene mentalne i fizičke performanse.

Takvi simptomi dovode do ozbiljnih komplikacija. Stoga, trebate jesti hranu koja sadrži askorbinsku kiselinu.

Sadržaj askorbinske kiseline u hrani

Svježe voće, povrće i bobice sadrže veliku količinu vitamina C. Gotovo je odsutno u hrani životinjskog podrijetla. Askorbinska kiselina obiluje narančastom. rajčica, paprika, crni ribiz.

Sadržaj hrane ovisi o uvjetima u kojima se uzgajao povrće i voće. Koncentracija komponente se smanjuje nepropisnom pohranjivanjem. Citrus i divlji ružin voće sadrže bioflavonoide koji poboljšavaju apsorpciju askorbinske kiseline.

Jedna srednja narančasta sadrži oko 70 mg vitamina C. Ova količina je dovoljna za dnevnu dozu. Tablica pokazuje koja hrana sadrži askorbinsku kiselinu. Komponenta je više u svježim proizvodima nego u prerađenim.

Čašica jagoda ili jedan paprika također će pokriti dnevnu potrebu. Prema znanstvenicima, najbolji izvor - ružičaste kukove. 100 g proizvoda je oko 900 mg vitamina C, ili još više.

Svježe voće imaju maksimalnu vrijednost. No, u suhim plodovima korisne su svojstva sačuvana. Gotovo svi voće sadrže sastojak. Ali askorbinska kiselina se raspada pod djelovanjem visokih i niskih temperatura. Ne preporučuje se pohranjivanje hrane sa sadržajem u metalnim posudama.

Askorbinska kiselina je bogata biljnim proizvodima tijekom razdoblja cvatnje. Nalazi se u kukuruzu, pšenici i ostalim žitaricama. Nedostatak askorbinske kiseline može se nadoknaditi jesti zeleni luk. Dovoljno je da ga redovito dodate u salatu.

U hrani se koncentracija vitamina dramatično smanjuje kada se biljke liječe otrovnim tvarima. Komponenta se uništava kada je izložena kisiku, svjetlu, toplinskoj obradi. Stoga se u procesu kuhanja preporučuje smanjiti pristup kisiku pomoću zapečaćenog poklopca.

Svi biljni proizvodi sadrže enzim askorbinat. Intenzivno se sintetizira tijekom skladištenja. Spoj uništava korisne biološki aktivne tvari. Za sprječavanje nedostatka potrebno je redovito jesti hranu koja sadrži tu biološki aktivnu tvar.

Višak askorbinske kiseline

Uz redovitu potrošnju hrane visoke razine vitamina C, rizik od predoziranja je minimalan.

No uz istodobnu uporabu lijekova s ​​askorbinskom kiselinom mogu se pojaviti simptomi predoziranja:

  • alergijske reakcije u obliku pruritusa i osipa;
  • iritacija mokraćnog sustava;
  • slabost, vrtoglavica;
  • mučnina, emetički nagon;
  • poremećaj srca i središnjeg živčanog sustava;
  • upset stolica;
  • glavobolja;
  • poremećaj spavanja.

U prisustvu tih manifestacija, bolje je suzdržati se od pojave hrane koja sadrži puno vitamina C.

Posebna pažnja pri planiranju dnevne prehrane treba platiti u razdoblju zimsko-proljetnog razdoblja. U ovom trenutku, tijelo će trebati više vitamina. S nedostatkom vitamina C u najmanjoj hipotermi osoba može napadati zarazne bolesti!

Zdrava hrana

Tečajevi za fitness

Popularni članci

statistika

Kulinarski dnevnik

Najnoviji članci

Top 10 namirnica bogata vitaminom C

Top 10 namirnica bogata vitaminom C

Ljudsko tijelo ne može samostalno sintetizirati askorbinsku kiselinu, pa ga mora primiti izvana. Gdje sadrži vitamin C? Vitamin C se nalazi u hrani, uglavnom u povrću, voću i bobičastim plodovima.

Ali kako odabrati proizvode sa visokim sadržajem vitamina C iz cijele raznolikosti biljaka hrane. Sljedeća tablica će vam pomoći.

Tablica. Vitamin C u hrani

Vitamin C,
mg / 100 g (produkt)

Kao što možete vidjeti, najviše od svega vitamina C se nalazi u divljoj ružičastoj, crvenoj i zelenoj papriku, morskoj ptici, crvenim ribizvima, zelenilu, peršinu i kljunovima. Što je više vitamina C? Nesporni "prvak" u sadržaju askorbinske kiseline je divlja ruža. U njemu je toliko mnogo "askorbinka", koje stručnjaci savjetuju da nakon svake uporabe juha od šipaka treba isprati usta vodom da se caklina zuba ne propadne.

Mnogo vitamina C nalazi se u kopra, divlje češnjaka, kivi, crvenoj bundi i cvjetaču.

Vrlo visok sadržaj vitamina C u narančama, jagodama, crvenom kupusu, jagodama, špinat i hren.

Vitamin C u povrću se najčešće nalazi u zelenim i crvenim papričicama, prokulicama, divljim češnjakom, kao i koprima i peršinom.

Vrijedno je obratiti pozornost na sljedeće plodove i bobice s vitaminom C: kivi, naranče, grejp, jagode i jagode.

No, sadržaj vitamina C u limunu, koji smo koristili za razmatranje "askorbinske kiseline ostava", razočaravajuće. U tom svojstvu, citrusi su znatno inferiorniji prema svojim manje poznatim susjedima po ocjeni.

Dajemo vam priznanje proizvodima s visokim sadržajem vitamina C, ali nećemo zaobići one koji zauzimaju nižu polovicu tablete C-vitamina. Sva povrća, voće i bobice sadrže mnoge vrijedne supstance, stoga ih nemojte izuzeti iz prehrane.

Važni savjeti za pravilnu pripremu i uporabu hrane bogate vitaminom C:

  • Svježa jabuka sadrži enzim askorbinat koji krše cjelovitost voća uništava vitamin C. Stoga je bolje kuhati petominutni kompot od cjelovitih jabuka ili ih peciti u pećnici. Kada se zagrije, nestabilna askorbinska kiselina se uništava, a askorbinska kiselina se očuva.
  • Za potpunije očuvanje "ascorbinka" krumpira, također je korisno peći u pećnici s koricom ili kuhati "u uniformi". Usput, to je bio široko rasprostranjen kultiviranje krumpira u srednjovjekovnoj Europi koji je bio u stanju ukinuti epidemiju skorbut.
  • Pšenica se ne može piti kipućom vodom i inzistirati na termos. U ovom slučaju dobivate samo djelotvorno koleretsko sredstvo. Da biste dobili maksimum vitamina C od ružičaste šupljine, izlijevate vodom na temperaturu ne višu od 80 stupnjeva, spremnik je pokriven poklopcem i infuziran nekoliko sati.
  • Askorbinska kiselina je obilna u ne-jestivim biljkama. Dakle, s nedostatkom vitamina C, dekocije, tinkture i ekstrakti iz borovih iglica i listova ribizla vrlo su korisni. A iz lišća mlade koprive korisno je napraviti salate od vitamina.

Pravilno kuhana hrana bogata vitaminom C pomoći će u održavanju zdravlja, mladosti i visokih performansi.

Poput ovog članka? Podijelite korisne informacije sa svojim prijateljima i poznanicima!

Većina popularnih vijesti!

Želite li biti prvi koji će naučiti o novim člancima, video tutorijalima i korisnim receptima? Pretplatite se na besplatan blog objavljivanje putem e-maila i uvijek biti u tijeku s vijestima!

Slični članci u kategoriji "Sve o vitaminima"

Koja hrana sadrži vitamin C: potpuni popis

Da bi bila zdrava, korisno je za odraslu osobu znati koja namirnica sadrži vitamin C i količine koje se moraju konzumirati.

Važnost ovog elementa za ljudski život teško je precijeniti. Bez nje, potpuno bi metabolizam bio nemoguć, mnogi sustavi i organi nisu mogli normalno funkcionirati.

Ovaj vitamin je također poznat kao "askorbinska" i "dehidroaskorbinska" kiselina, je topljiv u vodi.

Vrijednost za ljudsko zdravlje

Vitamin C funkcionira:

Agrumi ne sadrže najviše vitamina C - ovo je stereotip

  • jača imunološki sustav (suzbija upalni čimbenik, bori se na infekcije);
  • pomaže u stvaranju enzimskih spojeva;
  • sudjeluje u metabolizmu (osobito pomaže u razgradnji i asimilaciji drugih vitamina i elemenata);
  • štiti probavni trakt (normalizira gušteraču i štitnjače);
  • normalizira kardiovaskularnu aktivnost (jača zidove krvnih žila, opušta arterije, što dovodi do smanjenja krvnog tlaka);
  • sprječava razvoj ateroskleroze (sprječava nastanak kolesterolskih brtvila, dijeli postojeće plakete);
  • je snažan antioksidans (uklanja slobodne radikale, odgađa i usporava proces starenja tijela);
  • osigurava proizvodnju kolagena (to dovodi do dobrog liječenja rana, zdravlja mišića, kostiju, krvnih žila, zubnog mesa).

Izvori proizvodnje askorbinske kiseline

S pažnjom pažnje na način života, lako je osigurati askorbinsku kiselinu prirodnog podrijetla.

Ako želite uvijek zapamtiti gdje dolazi vitamin C i koji proizvodi sadrže, tablica u nastavku će vam pomoći da razumijete i optimizirate svoju prehranu:

Iz gore navedenih podataka jasno je koji proizvod sadrži više vitamina C i sukladno tome kako postaviti prave prioritete u prehrani. Poželjni su brijač, slatki paprika, kozji krv, morska ptica i crni ribiz, peršin, špinat i ostala povrća.

Kao što vidite, to nije citrusa koje vode, iako mnogi i dalje pogrešno misle da su izvor "ascorbinka".

Dnevni unos za odrasle

Bolesnu osobu mora imati veliku količinu toplih napitaka s visokim sadržajem vitamina C (voćnih napitaka, juha).

Zdrava odrasla osoba tijekom dana treba oko 145-160 mg vitamina C. Odstupanja od ove norme:

  • tijekom bolesti, ta se stopa značajno povećava, jer tijelo treba resurs za zaštitu od napada na imuni sustav. Prema tome, kod hladnoće, odrasla osoba treba oko 500 mg dnevno, a ponekad se ova potreba povećava na 1800-2000 mg dnevno;
  • kod igranja sportova, kao i kod značajnog fizičkog napora, odrasla osoba treba 500-600 mg dnevno. Istu dnevnu dozu preporučuje se za osobe koje puše i u nepovoljnim okolnim okolnostima. Oni trebaju pojačani antioksidativni alat, budući da se podvrgavaju povećanom utjecaju slobodnih radikala;
  • trudnice, kao i dojilje, trebaju dnevno najmanje 200 mg askorbinske kiseline (prosječno 200-250 mg / dan).

Dnevne doze za djecu

Djeca koja još nisu navršila 1 godinu trebaju dnevno 25-35 mg askorbinske kiseline.

Djeca od 1 do 10 godina traže 40-45 mg / dan.

Za adolescente od 10-12 do 15-17 godina, optimalni dnevni unos iznosi 60-85 mg.

Tijekom hladnoće ili razvoja upalnih procesa, sve ove brojke treba povećati za 1,5-2 puta.

Nedostatak i suvišak vitamina u tijelu

S nedostatkom vitamina C u ljudskom tijelu pojavljuju se štetni učinci koji se očituju kako slijedi:

    • krvarenje gume (ekstremni slučaj - skorbut s gubitkom zubi);

Na temelju onoga što proizvodi sadrže vitamin C, napravite popis korisnih proizvoda unaprijed oko tjedan dana. Držite se nje i vaše tijelo će dobiti dovoljnu količinu askorbinske kiseline.

  • loše iscjeljivanje rana, modrica, posjekotina, čireva;
  • opća slabost;
  • promjene raspoloženja;
  • umor;
  • poremećaji spavanja (pospanost, nesanica);
  • histeriju i razdražljivost;
  • depresivne uvjete bez ikakvog razloga;
  • gubitak apetita;
  • gubitak kose;
  • krvarenje nos;
  • bol u zglobovima i mišićima;
  • oticanje lica (natečenost).

Svi ti znakovi lako se prepoznaju jer često prate jedni druge.

Ponešto je teže identificirati višak vitamina C u tijelu. Poznati su sljedeći znaci:

  • kolika u donjem dijelu trbuha;
  • povraćanje;
  • mučnina;
  • labave stolice;
  • neprirodno česte mokrenje.

Međutim, nije uvijek jasno jesu li ti simptomi zbog manjka askorbinske kiseline ili pričaju o nekim drugim bolestima. Stoga, izbjegavajte samodijagnostiku, u slučaju dvosmislenosti, kontaktirajte stručnjaka.

Kako se nositi s vitaminom C kad se konzumira i pohrani

Tijekom bolesti, tijelo zahtijeva povećanu dozu vitamina C, tako da možete uzeti ovaj vitamin u tablete

Poznato je da vitamin C ima neke osobitosti:

  • urušava se na visokim temperaturama. Intenzivna toplinska obrada proizvoda značajno će smanjiti sadržaj askorbinske kiseline;
  • ne voli dugotrajnu pohranu (na primjer, krumpir pohranjen u skladištima pola godine pola gubi originalnu količinu vitamina C);
  • ne voli izravnu sunčevu svjetlost;
  • uništeno produljenim otvorenim kontaktom s kisikom (više od polovice askorbinske kiseline je izgubljeno);
  • najviše sadržano u oguliti;
  • maksimalno konzervirano u suhom voću;
  • uništenih interakcijom s metalom;
  • voli kiselo okruženje.

Razmislite o brojnim korisnim savjetima da biste zadržali zdrav vitamin C topljiv u vodi koliko god je to moguće i u maksimalnom iznosu:

  • nemojte pohranjivati ​​miješane povrće i salate u željeznim i aluminijskim zdjelama dulje vrijeme, koristiti staklo ili emajlirano sredstvo;
  • kada kuhate povrće, uronite ih u kipuću vodu;
  • Pokrijte kuhanje s poklopcem;
  • ako je moguće, upotrijebite proizvode u prirodnoj ideji - nemojte kuhati plodove i voće, odrezati povrće u salatu (nemojte pržiti niti pirjati);
  • one povrće koje se ne konzumiraju sirovo i zahtijevaju toplinsku obradu, kuhaju izravno u oguliti;
  • žetve kiselog kupusa, krastavaca i rajčice za zimu;
  • u jesen suho u budućim plodovima, osobito divljih ruža.

Prednosti vitamina C su očite i moraju se uzeti u obzir kako bi se što duže održalo zdravlje. Pratite dozu, jedite zdravu hranu, vodite zdrav stil života. Izbjegavajte pušenje, alkohol, stres i nepotrebno fizičko trošenje i suzu. Sve te mjere će vas voditi dugom, sretnom životu bez bolesti i lijekova.

Izvori hrane vitamina C

Askorbinska kiselina je neophodna tvar koja je potrebna za normalno funkcioniranje tijela, a glavni način ulaska u tijelo - hranom.

Izvori askorbinske kiseline su uglavnom plodovi, povrće i voće. Međutim, produljeno smrzavanje, soljenje, sušenje, kuhanje, mljevenje može značajno smanjiti sadržaj vitamina C u hrani. Toplinska obrada skoro 2 puta smanjuje količinu "ascorbinka". Nutricionisti su otkrili da tijelo bolje apsorbira vitamin C od svježeg povrća i voća.

Izvori vitamina C:

  • Agrumi - u narančasto, limun, kivi itd.
  • Različite vrste zelenila
  • Svako povrće.

izvori

Evo popisa proizvoda koji su posebno bogati "askorbinskim". Svi oni mogu biti temeljno podijeljeni u tri glavne skupine:

  • Povrće - voće i povrće
  • Povrće - Bilje
  • Izvori životinja.

Treba napomenuti da se vitamin C u tijelu ne sintetizira ni pod kojim okolnostima, tako da mora dolaziti iz hrane kako bi se izbjegao razvoj njenog nedostatka. Njegova najveća količina nalazi se u biljnim izvorima, koji praktički ne nose dodatne kalorije osobi (narančasta, limuna, kivija i drugih voća).

Čelnici u sadržaju:

  • Citrus (u narančasto, limun i kiwi)
  • dinja
  • Križni povrće - brokula, bijeli kupus, prokulice, cvjetača
  • Crni ribiz
  • Slatki i gorki papar
  • rajčice
  • Pečeni krumpir, osobito u oguliti, koji također sadrži kalij
  • Hren i rotkvica
  • Divlja jagoda
  • dragun
  • marelice
  • mango
  • jabuke
  • breskve
  • ogrozd
  • Šipak.

kiseli kupus

Korisno je znati da je kupus glavni i vrlo pristupačan izvor vitamina, bez ikakvih kalorija. Posebno puno "ascorbinki" u kiseli kupus. U ovom slučaju, to je najbolji i najjeftiniji izvor vitamina C u zimi kada nema svježeg voća i povrća. Istodobno, u ostalim proizvodima koji su fermentirani, količina ove tvari se smanjuje. Dakle, kupus je vrsta iznimke od pravila i treba se koristiti što je više moguće svaki dan.

zelenilo

Zimi, druga hrana pomaže da se popuni nedostatak "ascorbinka". Dolazi u pomoć svježih zelenila koje se mogu uzgajati na prozoru ili u staklenicima. Zelje možete kupiti u supermarketu ili se uzgajati u cvjetnim posudama.

Širi kopra i peršin

Kako biljka peršina i kopra zimi? Vrlo jednostavno! Otpustite zemlju, prije drenaže na dnu posude. Potrebno je sijati sjeme na dubinu od 2 cm, a ne više. Sjemenke peršuna prije sadnje mogu se prati toplom vodom za oslobađanje eteričnih ulja koja produžuju vrijeme pojave prvih izbojaka. Potrebno je zalijevati sadnice svaki drugi dan.

U bilju

Ovdje je mali popis (tablica) biljne hrane za našu dobru prehranu, gdje je askorbinska kiselina prisutna u dovoljnim količinama i gotovo bez kalorija. Pokušajte ih koristiti svakodnevno u svojoj prehrani:

  • špinat
  • loboda
  • lucerka
  • Korijen korijena
  • Staklo koprusa
  • hmelj
  • zob
  • hajdučka trava
  • kopriva
  • djetelina
  • Lišće maslina

Maline i njezini lišće mogu se pripremiti u sezoni, a zimi za pripremanje čaja. Kako bi izbjegli hipovitaminozu zimi, svakodnevno jedite kiseli kupus, svježe bilje, čaj od malina i, ako je moguće, citrusa!

U stočarskim proizvodima

Vitamin C u stočnim proizvodima sadrži:

  • u mlijeku je kobilje mlijeko
  • jetra
  • Codni kavijar (po mogućnosti ne konzervirani smrznuti kavijar, ali svježe ulovljenu ribu u konzervi).

Proizvodi vođe

Čelnici u sadržaju askorbinske kiseline su limun, ribiz i kivi. Što askorbinki u kivi: 100 grama ovog voća sadrži 90 mg askorbinske kiseline u limun - 40 mg na 100 grama, a ribiz crno-crveno na 100 grama na raspolaganju 200 mg „askorbinki”, 100 grama naranče vitamina jednako 70 mg.

Zajedničko uvjerenje da je askorbinska kiselina najčešća u limuni je zabluda. U ribizu, to je mnogo više. Također, ribizin sadrži puno drugih važnih elemenata u tragovima u odsutnosti kalorija.

Sadržaj kalorija

Kalorija askorbinska kiselina lijekove - je 190 kcal po 100 g prirodnih izvora ove tvari mogu biti visoke kalorijske ili manje. Ovisi o količini vode koja se nalazi u određenom voću i povrću.

Koja hrana sadrži "askorbinske" i ne sadrži kalorije: prije svega, to je limun i kivi. Mogu ih se konzumirati dosta, bez brige o dodatnim kilogramima. Očito je da je situacija s krumpirom suprotna, jer je prilično visoko kalorijsko povrće.

Dnevna potreba

Dnevna potreba za "askorbikom" određena je sljedećim čimbenicima:

  • godine
  • Stopa tjelesne aktivnosti
  • Pavle
  • Prisutnost komorbiditeta, koja često povećava potrebu za askorbinskom kiselinom
  • Trudnoća ili dojenje
  • Prisutnost loših navika

To bi trebao biti povećan u prehrani, količini hrane bogate vitaminom C ako osoba puši, dok dim cigarete uništava askorbinsku kiselinu u tijelu. Istodobne bolesti, konstantni stres i groznica također dovode do povećane potrošnje.

Norma "ascorbinka" povećava se za 30-50% u uvjetima topline ili jake hladnoće (Far North). Inače se razvijaju simptomi hipovitaminoze C, kao što je razdražljivost, povećana krvarenja zubnog mesa i drugih.

Preporučeni iznos dnevno varira od 60 do 100 mg. Ako postoje znakovi hipovitaminoze, trebate slijediti norme terapijskih doza koje propisuje liječnik. Oni su mnogo veći i jednaki 500-1500 mg dnevno. Kako bi se brzo uklonili simptomi hipovitaminoze, propisuju se farmakološki pripravci s visokom koncentracijom vitamina C.

Pravila o potrošnji hrane

Povrće i voće bogato "askorbinskim" ne smiju se jesti u jednom trenutku. Preporučljivo je jesti takvu hranu tijekom doručka, ručka i večere. To će vam omogućiti ravnomjerno raspodjelu količine dolaznog vitamina C i održavati konstantnu koncentraciju u krvi.

Potrebno je postupno povećavati i smanjivati ​​razinu askorbinske kiseline. Budući da previsoke ili preniske doze mogu staviti tijelo u stresno stanje.

Prednosti

Ascorbic pomaže neutralizirati štetne slobodne radikale koji oštećuju stanične membrane, jača zidove krvnih žila, sprečava povećano krvarenje, uključujući i od desni. S izraženim nedostatkom vitamina C, razvija se opasna bolest poput skorbuta. Osim toga, brojne kliničke studije su pokazale da vitamin C može spriječiti razvoj brojnih onkoloških bolesti, posebno gastrointestinalnog karcinoma različite lokalizacije. Da biste to učinili, dovoljno je koristiti "askorbinsku" hranu.

Koja hrana sadrži vitamin C?

Vitamin C ili askorbinska kiselina je organski spoj topljiv u vodi potreban za normalni tijek većine biokemijskih reakcija u ljudskom tijelu. Tijekom evolucije, čovjek je izgubio sposobnost proizvodnje vitamina C samima - za njega je glavni izvor ove nezamjenjive tvari konzumirao hranu. Iz tog razloga, sredinom prošlog stoljeća, nutricionisti su počeli preporučiti da se posvećuju veća pažnja na uključivanje hrane bogate askorbinskom kiselinom u prehranu, a da se smanji unos tvari koje sprječavaju njezinu apsorpciju.

Biološke funkcije vitamina C

Askorbinska kiselina u ljudskom tijelu obavlja niz važnih funkcija:

  • je snažan antioksidant;
  • stvara sve potrebne uvjete za proces redoks procesa;
  • sprječava stvaranje benignih i kanceroznih tumora;
  • je jedan od ključnih poveznica u sintezi kolagena, kortikosteroida, kateholamina, serotonina;
  • zadržava zgrušavanje krvi na odgovarajućoj razini;
  • jača krvne žile;
  • regulira metaboličke procese;
  • sudjeluje u procesima stvaranja krvi;
  • sprječava nastanak alergijskih reakcija;
  • sprječava širenje upalnih procesa;
  • štiti tijelo od posljedica stresa;
  • potiče protok regenerativnih procesa;
  • jača imunološki sustav, povećava otpor tijela;
  • stvara povoljne uvjete za apsorpciju željeza i kalcija;
  • pomaže eliminirati toksine;
  • smanjuje rizik nastanka aterosklerotskog plaka;
  • sprječava razvoj skorbuta;
  • osigurava normalan razvoj vezivnog i koštanog tkiva;
  • Ima blagotvoran učinak na kožu.

Dnevni zahtjev za askorbinskom kiselinom

Svakodnevna potreba za primanjem askorbinske kiseline ovisi o određenim čimbenicima:

  • spol;
  • dob;
  • priroda profesionalne djelatnosti;
  • opće zdravlje;
  • prisutnost ili odsutnost štetnih ovisnosti;
  • klimatskim uvjetima u mjestu prebivališta.

Preporučene dnevne doze unosa vitamina C su:

  • za dojenčad, 40-50 mg;
  • za djecu od 1 do 3 godine, 15-20 mg;
  • za djecu od 4-9 godina - 25-30 mg;
  • za djecu od 10 do 14 godina - 40-45 mg;
  • za mlade ljude od 15 do 19 godina - 70 mg;
  • za djevojčice od 15 do 19 godina - 65 mg;
  • za odrasle muškarce, 85-90 mg;
  • za žene - 70-75 mg.

Potreba za askorbinskom kiselinom se značajno povećava u stresnim situacijama, s dugoročnom primjenom oralnih kontraceptiva s dugotrajnim bolestima, koji žive na dalekom sjeveru iu zemljama s vrućom klimom, kao i sa stalnom izloženosti toksinima (primjerice pasivnim pušenjem).

Izvori hrane askorbinske kiseline

Najvažniji izvori hrane vitamina C su biljni proizvodi (zelje, povrće, bobice i voće). Hrana životinjskog podrijetla sadrži askorbinske kiseline u beznačajnim količinama.

Značajke apsorpcije vitamina C

U tankom crijevu javlja se apsorpcija askorbinske kiseline. U prisutnosti bioflavonoida citrusa (spojevi poput vitamina sadržani u ljusci naranče, grapefruit, limun i ostalo voće), apsorpcija vitamina C povećana je za 35%.

Neki lijekovi imaju negativan učinak na apsorpciju askorbinske kiseline. Konkretno, apsorpcija vitamina je oštećena kod uzimanja oralnih kontraceptiva, barbiturata, tetraciklina i acetilsalicilne kiseline. Osim toga, proces apsorpcije askorbinske kiseline u gastrointestinalnom traktu poremećen je u bolestima probavnog trakta (proljev, konstipacija, parazitske invazije, ulkus želuca, itd.) I obilnom upotrebom alkalnog pijenja.

Nedostatak i suvišak askorbinske kiseline

Čimbenici koji dovode do stvaranja nedostatka askorbinske kiseline u tijelu su podijeljeni u dvije skupine:

  • endogeni (kvar unutarnjih organa i tjelesnih sustava koji sprečavaju normalnu apsorpciju vitamina C);
  • egzogeni (proizlaze iz pozadine nedovoljnog unosa hranjivih tvari u tijelo s hranom).

Prvi znakovi hipovitaminoze su:

  • krvarenje zubnog mesa, pogoršalo bilo kakav mehanički učinak na gingivno tkivo;
  • gubitak preranog zuba;
  • oticanje i crvenjenje interdentalnog papila;
  • povećana nozbiljnost;
  • pojava hemoragičnih sypnyh elemenata na površini kože;
  • visoka osjetljivost na prehlada;
  • plave ili blijedo usne;
  • suha usta;
  • nerazumno povećanje temperature;
  • razvoj hipokromne anemije;
  • smanjena učinkovitost, umor;
  • depresivno, depresivno stanje;
  • somnološki poremećaji;
  • osjećaj opće slabosti;
  • deformacija dugih cjevastih kosti donjih ekstremiteta ili promjena oblika prsa (u djetinjstvu).

Askorbinska kiselina dobro se podnosi čak iu velikim dozama. Jedini simptom prekomjernog unosa ove supstance u tijelu je proljev. Treba napomenuti da je razina dnevnog unosa vitamina C, kod kojeg se promatra hipervitaminoza, strogo individualna za svaku osobu. Međutim, stručnjaci WHO-a zaključili su da prosječna maksimalna dopuštena doza unosa askorbinske kiseline dnevno iznosi 7,5 mg po kilogramu težine.

Ako se identificiraju simptomi prekomjernog opskrbe ili nedostatka vitamina C, potrebno je podesiti odgovarajući način prehrane. U nedostatku učinka prehrambene terapije, treba se savjetovati s liječnikom što je prije moguće i podvrgnuti se potpunom tijeku liječenja prema programu koji je sastavio.

Vitamin C u hrani

Svatko tko je uhvaćen od hladnoće bar jednom u svom životu zna to "magiju", spašavanje medicine. Vitamin C u hrani u velikim količinama nalazi se u svim vrstama voća i povrća. S druge strane, meso, mliječni proizvodi i žitarice su im slabe. Zato liječnici preporučuju da konzumiraju više povrća i voća tijekom prehlade.

Vitamin C je također poznat kao askorbinska kiselina, L-askorbinska kiselina, vitamin anti-skorbutni. Po svojoj prirodi to je kemikalija topiva u vodi, nezaobilazna komponenta u ljudskoj prehrani, antioksidans i dobro reducirajuće sredstvo. Jedan od prvih studija i sintetiziranih vitamina (ranije samo vitamin B1), koji je otvoren u prvoj polovici XX stoljeća.

Osnovne fizikalno-kemijske osobine vitamina C su dobro poznate. Konzistencija je čvrsta. Izgleda kao bijeli prah, kiselo u okusu. Topivo u alkoholu, netopivo u nepolarnim otopinama (benzin, kloroform, eter). Uništava ga zrak i svjetlo, u vodi i pod djelovanjem visoke temperature. Vitamin C smanjuje stabilnost u interakciji s teškim metalima, posebno željeza, bakra, kositra.

Neki spojevi vitamina C s solima (kalij, kalcij, natrij) široko se koriste u proizvodnji hrane kako bi se spriječili oksidativni procesi - imaju ulogu antioksidansa. Važno je napomenuti da tijekom toplinske obrade, konzerviranja, skladištenja itd. blagotvorno hranjivim tvarima značajno se smanjuje, do 80% (Tablica 1).

Koja hrana sadrži vitamin C: potpuni popis

Da bi bila zdrava, korisno je za odraslu osobu znati koja namirnica sadrži vitamin C i količine koje se moraju konzumirati.

Važnost ovog elementa za ljudski život teško je precijeniti. Bez nje, potpuno bi metabolizam bio nemoguć, mnogi sustavi i organi nisu mogli normalno funkcionirati.

Ovaj vitamin je također poznat kao "askorbinska" i "dehidroaskorbinska" kiselina, je topljiv u vodi.

Vrijednost za ljudsko zdravlje

Vitamin C funkcionira:

Agrumi ne sadrže najviše vitamina C - ovo je stereotip

  • jača imunološki sustav (suzbija upalni čimbenik, bori se na infekcije);
  • pomaže u stvaranju enzimskih spojeva;
  • sudjeluje u metabolizmu (osobito pomaže u razgradnji i asimilaciji drugih vitamina i elemenata);
  • štiti probavni trakt (normalizira gušteraču i štitnjače);
  • normalizira kardiovaskularnu aktivnost (jača zidove krvnih žila, opušta arterije, što dovodi do smanjenja krvnog tlaka);
  • sprječava razvoj ateroskleroze (sprječava nastanak kolesterolskih brtvila, dijeli postojeće plakete);
  • je snažan antioksidans (uklanja slobodne radikale, odgađa i usporava proces starenja tijela);
  • osigurava proizvodnju kolagena (to dovodi do dobrog liječenja rana, zdravlja mišića, kostiju, krvnih žila, zubnog mesa).

Izvori proizvodnje askorbinske kiseline

S pažnjom pažnje na način života, lako je osigurati askorbinsku kiselinu prirodnog podrijetla.

Ako želite uvijek zapamtiti gdje dolazi vitamin C i koji proizvodi sadrže, tablica u nastavku će vam pomoći da razumijete i optimizirate svoju prehranu:

Iz gore navedenih podataka jasno je koji proizvod sadrži više vitamina C i sukladno tome kako postaviti prave prioritete u prehrani. Poželjni su brijač, slatki paprika, kozji krv, morska ptica i crni ribiz, peršin, špinat i ostala povrća.

Kao što vidite, to nije citrusa koje vode, iako mnogi i dalje pogrešno misle da su izvor "ascorbinka".

Dnevni unos za odrasle

Bolesnu osobu mora imati veliku količinu toplih napitaka s visokim sadržajem vitamina C (voćnih napitaka, juha).

Zdrava odrasla osoba tijekom dana treba oko 145-160 mg vitamina C. Odstupanja od ove norme:

  • tijekom bolesti, ta se stopa značajno povećava, jer tijelo treba resurs za zaštitu od napada na imuni sustav. Prema tome, kod hladnoće, odrasla osoba treba oko 500 mg dnevno, a ponekad se ova potreba povećava na 1800-2000 mg dnevno;
  • kod igranja sportova, kao i kod značajnog fizičkog napora, odrasla osoba treba 500-600 mg dnevno. Istu dnevnu dozu preporučuje se za osobe koje puše i u nepovoljnim okolnim okolnostima. Oni trebaju pojačani antioksidativni alat, budući da se podvrgavaju povećanom utjecaju slobodnih radikala;
  • trudnice, kao i dojilje, trebaju dnevno najmanje 200 mg askorbinske kiseline (prosječno 200-250 mg / dan).

Dnevne doze za djecu

Djeca koja još nisu navršila 1 godinu trebaju dnevno 25-35 mg askorbinske kiseline.

Djeca od 1 do 10 godina traže 40-45 mg / dan.

Za adolescente od 10-12 do 15-17 godina, optimalni dnevni unos iznosi 60-85 mg.

Nedostatak i suvišak vitamina u tijelu

S nedostatkom vitamina C u ljudskom tijelu pojavljuju se štetni učinci koji se očituju kako slijedi:

    • krvarenje gume (ekstremni slučaj - skorbut s gubitkom zubi);

Na temelju onoga što proizvodi sadrže vitamin C, napravite popis korisnih proizvoda unaprijed oko tjedan dana. Držite se nje i vaše tijelo će dobiti dovoljnu količinu askorbinske kiseline.

  • loše iscjeljivanje rana, modrica, posjekotina, čireva;
  • opća slabost;
  • promjene raspoloženja;
  • umor;
  • poremećaji spavanja (pospanost, nesanica);
  • histeriju i razdražljivost;
  • depresivne uvjete bez ikakvog razloga;
  • gubitak apetita;
  • gubitak kose;
  • krvarenje nos;
  • bol u zglobovima i mišićima;
  • oticanje lica (natečenost).

Svi ti znakovi lako se prepoznaju jer često prate jedni druge.

Ponešto je teže identificirati višak vitamina C u tijelu. Poznati su sljedeći znaci:

  • kolika u donjem dijelu trbuha;
  • povraćanje;
  • mučnina;
  • labave stolice;
  • neprirodno česte mokrenje.

Kako se nositi s vitaminom C kad se konzumira i pohrani

Tijekom bolesti, tijelo zahtijeva povećanu dozu vitamina C, tako da možete uzeti ovaj vitamin u tablete

Poznato je da vitamin C ima neke osobitosti:

  • urušava se na visokim temperaturama. Intenzivna toplinska obrada proizvoda značajno će smanjiti sadržaj askorbinske kiseline;
  • ne voli dugotrajnu pohranu (na primjer, krumpir pohranjen u skladištima pola godine pola gubi originalnu količinu vitamina C);
  • ne voli izravnu sunčevu svjetlost;
  • uništeno produljenim otvorenim kontaktom s kisikom (više od polovice askorbinske kiseline je izgubljeno);
  • najviše sadržano u oguliti;
  • maksimalno konzervirano u suhom voću;
  • uništenih interakcijom s metalom;
  • voli kiselo okruženje.

Razmislite o brojnim korisnim savjetima da biste zadržali zdrav vitamin C topljiv u vodi koliko god je to moguće i u maksimalnom iznosu:

  • nemojte pohranjivati ​​miješane povrće i salate u željeznim i aluminijskim zdjelama dulje vrijeme, koristiti staklo ili emajlirano sredstvo;
  • kada kuhate povrće, uronite ih u kipuću vodu;
  • Pokrijte kuhanje s poklopcem;
  • ako je moguće, upotrijebite proizvode u prirodnoj ideji - nemojte kuhati plodove i voće, odrezati povrće u salatu (nemojte pržiti niti pirjati);
  • one povrće koje se ne konzumiraju sirovo i zahtijevaju toplinsku obradu, kuhaju izravno u oguliti;
  • žetve kiselog kupusa, krastavaca i rajčice za zimu;
  • u jesen suho u budućim plodovima, osobito divljih ruža.

Prednosti vitamina C su očite i moraju se uzeti u obzir kako bi se što duže održalo zdravlje. Pratite dozu, jedite zdravu hranu, vodite zdrav stil života. Izbjegavajte pušenje, alkohol, stres i nepotrebno fizičko trošenje i suzu. Sve te mjere će vas voditi dugom, sretnom životu bez bolesti i lijekova.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Proizvodi protiv krvnih ugrušaka

Tromboza duboke vene smatra se ozbiljnom bolešću. Ako bolest nije dijagnosticirana na vrijeme i hitne mjere nisu poduzete, u 3-15% slučajeva trombus utječe na plućnu arteriju.

Opširnije

Horsemeat: prednosti i zla vrijednog mesa. Koje su korisne osobine konjskog mesa i može li biti štetno?

U narodnoj medicini, konjsko meso se smatra ljekovitim proizvodom. I iz dobrog razloga: ovaj prehrambeni meso sadrži mnoge hranjive tvari.

Opširnije

Kako pohraniti pomelo

Veliki tropski plodovi iz obitelji agruma počeli su se pojavljivati ​​u našim dućanima, ali Rusi su već uspjeli cijeniti svoje prednosti i izvanredan neobičan ukus.Ona potječe iz Kine, au 17.

Opširnije