Vitamin b6 sažetak

Vitamin B6 (piridoksin) jedan je od najvažnijih vitamina B, teško je zamisliti potpuno funkcioniranje tijela bez prisutnosti ovog vitamina. Korištenje piridoksina je u središtu enzima, što je osobito vrijedno za podrijetlo i očuvanje života. Vitamin B6 je visoko topljiv u vodi, ne boji se visokih temperatura i kisika, ali se raspada pod utjecajem svjetlosti. Piridoksin ima čitav niz korisnih svojstava i rješava različite zadatke, ali glavna je zadaća osigurati razmjenu aminokiselina koje služe za izgradnju bjelančevina.


Vitamin B6, poznat kao piridoksin, otapa se u vodi i stoga se lako izlučuje. Piridoksin je otporan na učinke kisika i topline, ali je uništen u svjetlu.

U tijelu vitamina B6 uvijek mora biti dovoljno jer je neophodna za sve stanice i tkiva pa stoga morate stalno nadopunjavati svoje rezerve - najbolje je uz hranu, ali možete uzeti posebne dodatke prehrani.
Koja hrana sadrži vitamin B6 (piridoksin), izvore vitamina B6

Piridoksin se nalazi u mnogim namirnicama, ali je nešto više u životinjskim proizvodima: jaja, škampi, kamenice, losos, tuna, pršut, piletino meso, mljeveno meso i janjetina, jetra, sir, sir i ostali mliječni proizvodi.

Biljni proizvodi su također bogati piridoksinom: prokulica, krumpir, grašak, kupus, mrkva, rajčica, grah, leća, soja, lisnatog zelenog povrća, mnogo žitarica i žitarica, kvasac, orašasti plodovi, sjemenke, bobičasto voće i voće. Puno vitamina B6 u bananama.

Od bilja, vitamin B6 bogat je lucerom, plantažom, mačjom, zobenom slamom. Osim toga, piridoksin se sintetizira normalnom mikroflora zdravih crijeva.
Uloga i značaj vitamina B6 (piridoksin)

Piridoksin obavlja mnoge poslove u tijelu, čiji je glavni cilj osigurati normalnu obradu aminokiselina. Poznato je da su molekule proteina izgrađene od aminokiselina, dakle, ako vitamin B6 nije dovoljan, nastaju mnoge bolesti.

Enzim koji se sintetizira u jetri pomoću piridoksina je neophodan za preradu aminokiselina i asimilaciju proteina. Pod stresom, aminokiseline proizvode aktivne proteine ​​- i to zahtijeva više piridoksina.

Moderni muškarac se kreće i troši puno manje energije od onih koji su doslovno živjeli prije 100-150 godina, tako da ima dovoljno aminokiselina iz hrane kako bi se energija davala mišićima - naravno, ako niste sportašica.

Međutim, psihološki, živčani, mentalni stres danas je deset puta veći od onih naših predaka. Možda to još uvijek može biti dovoljno proteina, ali vitamin B6 kako bi ih normalno asimilirao često nije dovoljan. Stoga, većina stručnjaka preporučuje ljudima čiji je rad povezan s konstantnim stresom, često koriste proizvode bogate piridoksinom ili ga uzimaju kao dio prehrambenih dodataka. Uzmi jedan vitamin ne smije biti - ovo je velika pogreška, osobito u odnosu na vitamine skupine B, koji učinkovito rade samo u kompleksu.

Piridoksin je također uključen u proizvodnju crvenih krvnih stanica i hemoglobina; održava ravnotežu kalija i natrija u svim tekućinama u tijelu, što je vrlo važno za normalno funkcioniranje živčanog sustava, pamćenje i performanse mozga.

Bez vitamina B6, nije samo normalni metabolizam proteina, već i metabolizam masti i ugljikohidrata. Jedinstvena opskrba glukoze u živčanim stanicama zahtijeva mnogo piridoksina, pa gotovo polovica piridoksina koja se nalazi u tijelu, koristi se za označavanje ugljikohidrata u krvi.

Vitamin B6 jača imunološki sustav jer potiče stvaranje protutijela koja štite tijelo i stanice koje stimuliraju imunološki sustav. Ako je piridoksin ozbiljno neadekvatan, timusna žlijezda, koja je središte imunološkog sustava u tijelu, postaje još naborana u srednjovječnim ljudima, a ne starije osobe, kod kojih je količina piridoksina gotovo normalna.

Ljudi koji su skloni razvoju bolesti srca i krvnih žila, piridoksin je potreban u velikim količinama: ne dopušta krvi da se zgusne, sprječava razvoj ateroskleroze, srčanog udara i moždanog udara, normalizira krvni tlak. Normalna funkcija jetre također ovisi o sadržaju vitamina B6 u tijelu.

Što je korisno za vitamin B6?

Piridoksin pridonosi potpunijoj apsorpciji masnih kiselina, mnoge kemijske reakcije ovise o ovoj supstanci. Vitamin B6 utječe na sintezu i rad mnogih enzima, doprinosi najučinkovitijoj uporabi glukoze - prisutnost vitamina B6 u tijelu sprječava pojavu oštrih skokova u količini glukoze u krvi, normalizira metabolizam u tkivu mozga, poboljšava pamćenje. Zbog normalne distribucije glukoze, piridoksin ima pozitivan učinak na živčani sustav, povećava učinkovitost.

Pyridoxine zajedno s vitaminima B12, B9 i B1 liječi kardiovaskularni sustav, sprečava nastanak ishemije, ateroskleroze i infarkta miokarda. Vitamin B6 normalizira ravnotežu kalija i natrija u tjelesnim tekućinama. Nedostatak piridoksina može uzrokovati akumulaciju tekućine (oticanje) u nogama, rukama ili licu.

Vitamin B6 preporučuje se uzimanje sljedećih bolesti:

  • Anemija.
  • Toksikoza tijekom trudnoće.
  • Leukopenija.
  • Meniereova bolest.
  • Zrakoplovna i morska bolest.
  • Hepatitis.
  • Bolesti živčanog sustava (mali trokuti, parkinsonizam, neuritis, radikulitis, neuralgija).
  • Razne kožne bolesti (neurodermatitis, dermatitis, psorijaza, dijazu).

Vitamin B6 se također koristi za liječenje ateroskleroze i dijabetesa. Osim toga, piridoksin se može koristiti kao diuretik - uklanja višak tekućine, pomaže u smanjenju krvnog tlaka. Vitamin za depresiju protiv depresije pokazao se izvrsnim - povećava proizvodnju serotonina i norepinefrina (antidepresivnu tvar).

Vitamin B6 sprječava razvoj urolitijaze, pod njezinim utjecajem soli oksalne kiseline se pretvaraju u topive spojeve. Kada je piridoksin manjak, oksalna kiselina reagira s kalcijem i tvori oksalate, koji se nanose u obliku kamenja i pijeska u bubrezima.

Doziranje vitamina b6

Svakodnevna potreba za vitaminom B6 varira od 1,2 do 2 mg. Ljudi trebaju povećanu dozu piridoksina tijekom uzimanja antidepresiva, kontraceptiva, tijekom stresnog i prekomjernog fizičkog napora, dok puše i piju alkohol. Dodatne doze tvari su potrebne za pacijente s AIDS-om, bolesti zračenja i hepatitisa.

Izvori vitamina B6 su soja, špinat, žitarice pšenice, avokado, mekinje.

Vitamin B6

ukeuken.docx

Vitamin B6 (piridoksin) kao nezavisnog neovisnog hranjivog faktora otkrio je P. Gyordy 1934. godine kao rezultat činjenice da, za razliku od vitamina B topljivih u vodi, koji su bili poznati do tog vremena1, B2 i PP, eliminirao je određeni oblik dermatitisa ekstremiteta kod štakora, nazvanih akrodinijom. Prvi vitamin b6 izoliran je 1938. godine iz kvasca i jetre, a uskoro je kemijski sintetiziran. Pokazalo se daje derivat 3-hidroksipiridina, posebno 2-metil-3-hidroksi-4,5-dioksimetil piridina. Pojam "vitamin b6"Prema preporukama Međunarodne komisije o nomenklaturi biološke kemije, označiti sva tri derivata 3-hidroksipiridina, koji imaju istu vitaminsku aktivnost:

Piridoksin (piridoksol) Piridoksal Piridoksamin

Ali funkcije koenzima provode se samo fosforiliranim derivatima piridoksala i piridoksamina:

Fosforilacija piridoksala i piridoksamina je enzimska reakcija koja se odvija uz sudjelovanje specifičnih kinaza. Na primjer, sinteza piridoksal fosfata katalizira piridoksalna kinaza, koja je najaktivnije u tkivu mozga. Ova se reakcija može prikazati sljedećom jednadžbom:

Dokazano je da se u životinjskim tkivima javljaju interkonverzije piridoksal fosfata i piridoksamin fosfata, posebno u reakcijama transaminacije i dekarboksilacije aminokiselina.

Postoji više od 20 piridoksal enzimi koji kataliziraju ključne reakcije metabolizma dušika u svim živim organizmima. Tako je dokazano da je protetička skupina piridoksal fosfat aminotransferaze koji katalizira reverzibilnu prijenos amino skupinu (NH2- grupe) aminokiselina od α-keto kiseline i amino kiselina decarboxylases noseći CO2 nepovratno cijepanje karboksilnih skupina aminokiselina sa stvaranjem biogenih amina. Set koenzim uloga piridoksala u enzimatskim reakcijama nonoxidative deaminacija serinskim i treoninskim ostacima, oksidacija triptofan, kinurenin, pretvorba sadrže sumpor aminokiseline međusobnih serin i glicina, kao i u sintezi δ-aminolevulinska kiselina, prekursor molekule hemoglobina hema, i sur. U vitamin B6 je regenerativnog svojstva. Važna značajka piridoksina je da služi kao protuotrov za predoziranja lijekova, kao što su anti-TB droge.

Za djecu i adolescente, dnevna potreba za vitaminom B6 je od 0,5 do 1,5 mg. Odrasli trebaju 1,5 do 2 mg piridoksina dnevno. Tijekom teških bolesti, teških tjelesnih napora, kao i tijekom trudnoće i dojenja, dnevna potreba za vitaminom povećava se za 0,3-0,5 mg.

Vitamin B6 se nalazi u hrani biljnog i životinjskog podrijetla. Od biljnih proizvoda koji se koriste u ljudskoj hrani, grubo mljeveni kruh, grah, grašak i druge mahunarke, krumpir i žitarice najbogatiji su u piridoksinu. Proizvodi životinjskog podrijetla kao što su mlijeko, riba, meso, jetra raznih životinja, žumanjka i bubrega najbogatiji su vitamina B6. U svim hranama, vitamin B6 je povezan s proteinima, ali pod djelovanjem enzima piridoksin se oslobađa iz proteina i apsorbira u probavni trakt. Vitamin B6 se sintetizira u značajnim količinama saprofitskom mikroflora probavnog trakta.

Struktura i svojstva.

Piridoksin preraspoređuje bijeli prašak kiselkastog okusa, dobro se otapa u vodi, a manje je topiv u alkoholu i organskim otapalima. Vodena otopina je bistra i bezbojna. Vitamin B6 otporan je na kiseline i lužine, ali se lako uništava u neutralnom rješenju pod djelovanjem izravne sunčeve svjetlosti.

Opća formula piridina:

Vitamin B6 odnosi se na derivate piridina - hidroksimetilpiridinove vitamine. Vitamin B6 nije jedan, već nekoliko tvari sličnih kemijskoj strukturi koje se međusobno mogu međusobno povezati:

Glavne ljekovite tvari vitamina iz skupine B6 su piridoksin hidroklorid i piridoksal fosfat:

Sažetak: Piridoksin (vitamin B6)

MINISTARSTVO POLJOPRIVREDE RUSKI FEDERACIJE

FGOU VPO ST PETERSBURG DRŽAVNO AKADEMIJE VETERINARNE MEDICINE

ODJEL BIOLOŠKE KEMIJE

„Piridoksina. (Vitamin B6) »

Ja naravno 4 grupe

hipo i hipervitaminoza

Vitamini su dugo čvrsto utemeljeni u svakodnevnoj praksi medicine, veterinarske medicine i tehnologije proizvodnje hrane i hrane za životinje.

Samo postojanje vitaminske industrije i dostupnost vladinih programa za vitaminizaciju prehrambenih proizvoda jasan je pokazatelj važnosti cijelog problema i povezanih pitanja.

Osnivač teorije vitamina Ruski liječnik N.I. Lunin je utvrdio (1880.) da, kada se hrane bijele miševe samo s umjetnim mlijekom, koji se sastoji od kazeina, masnoća, mliječnog šećera i soli, životinje umiru. Slijedom toga, prirodno mlijeko sadrži druge tvari koje su neophodne za prehranu. 1912. godine poljski liječnik K. Funk, koji je upozorio na sam naziv "vitamin", sažeo je eksperimentalne i kliničke podatke akumulirane do tog vremena i zaključio je da su bolesti poput skorbuta, rakova, pelagra i beriberija bolesti oboljenja od hrane, ili Beriberi. Od tada se znanost vitamina (vitamina) počeo intenzivno razvijati, što se objašnjava važnosti vitamina ne samo borbi protiv mnogih bolesti, već i znanja o esenciji brojnih životnih fenomena. Upotrijebljena je metoda za otkrivanje vitamina, primijenjenih od strane Lunina (čuvanje životinja na posebnoj prehrani koja izaziva eksperimentalnu avitaminozu). Utvrđeno je da nisu sve životinje potrebne cijeli niz vitamina, određene vrste životinja mogu samostalno sintetizirati određene vitamine. Istodobno, na umjetnim hranjivim medijima razvijaju se mnoge gljivice kalupa i kvasaca i razne bakterije samo kada se na te medije dodaju ekstrakti biljnih ili životinjskih tkiva s vitaminima. Dakle, vitamini su neophodni za sve žive organizme.

Istraživanje vitamina nije ograničeno na njihovu detekciju u prirodnim proizvodima korištenjem bioloških testova i drugih metoda. Od tih proizvoda dobivaju aktivne preparate vitamina, proučavaju njihovu strukturu i, konačno, dobivaju sintezu. Istražena je kemijska priroda svih poznatih vitamina. Pokazalo se da se mnogi od njih nalaze u skupinama od 3-5 ili više srodnih spojeva, koje se razlikuju po pojedinostima strukture i stupnja fiziološke aktivnosti. Veliki broj umjetnih analoga vitamina sintetiziran je kako bi se razjasnila uloga funkcionalnih skupina. To je pridonijelo razumijevanju djelovanja vitamina. Dakle, neki derivati ​​vitamina s supstituiranim funkcionalnim skupinama imaju suprotan učinak na tijelo, u usporedbi s vitaminima, koji ulaze u konkurentske odnose s njima za komunikaciju s specifičnim proteinima tijekom stvaranja enzima ili s podlogama učinaka potonjeg.

Vitamini imaju oznake slova, kemijska imena ili imena koja ih karakteriziraju njihovim fiziološkim učinkom. Godine 1956. usvojena je jedna klasifikacija vitamina, koja se uobičajeno koristila.

Otkriće vitamina B6 povezano je s promatranjem pokusnih životinja koje su držane na posebnoj sintetskoj prehrani. Životinje su razvile specifičnu kožnu bolest, simetrični dermatitis. Na simetričnim područjima, koža je postala crvena, počela je skidati, kosa je postupno izbila. Stoga je tvar koja je izliječila ovu bolest, izolirana 1938. godine od kvasca i rižinog mesa, nazvana Adermina. Godine 1939 određena je njegova struktura, a tvar je nazvana "piridoksil".

Vitamini (od Lat. Vita - život), skupina organskih spojeva različite kemijske prirode potrebne za ljudsku prehranu, životinje i druge organizme u beznačajnim količinama u usporedbi s glavnim hranjivim tvarima (proteini, masti, ugljikohidrati i soli), ali su od velike važnosti za normalni metabolizam i vitalnu aktivnost.

Tvari vitaminske skupine B6 su derivate piridina njihovom kemijskom prirodom. Jedan od njih, piridoksol (2-metil-3-oksi-4,5-dioksimetil-piridil) je bijela kristalna supstanca, dobro topljiva u vodi i alkoholu. Piridoksol je otporan na kiseline i lužine (na primjer, 5 N cocetration), ali je lako uništen svjetlom pri pH = 6.8.

Vitamin B6 ima skupinu spojeva izvedenih iz piridina (piridoksin (piridoksol), piridoksal i piridoksamin), zajednički nazivaju piridoksin.

U tkivima se sva tri oblika vitamina aktiviraju u koenzim-piridoksal fosfat (PF), potrebnu za proizvodnju energije iz aminokiselina i stoga se smatraju energijom koja ostvaruje vitamin.

Tvari vitamina B6 uključuju metabolizam, osobito u metabolizmu masti, proteina i stvaranja enzima. Igrajte veliku vrijednost u krvi. Utječe na funkcije stvaranja kiseline želučanih žlijezda.

Uloga u metabolizmu
Dva derivata piridoksila - piridoksal i piridoksamin - igraju važnu ulogu u metabolizmu aminokiselina. Fosforilirani piridoksal je uključen u reakciju transaminacije - prijenos aminokiseline iz aminokiseline u keto kiselinu. Drugim riječima, sustav fosfopiridoksal-fosfoprodoksamina provodi koenzimsku funkciju u procesu transaminacije. Osim toga, pokazalo se da je fosfopridoksal koenzim dekarboksilaze nekih aminokiselina. Stoga se provode dvije reakcije metabolizma dušika: transaminacija i dekarboksilacija aminokiselina koristeći istu koenzimsku skupinu koja se u tijelu stvara iz vitamina B6. Nadalje je utvrđeno da fosfopiridoksal igra koenzimsku ulogu u pretvorbi triptofana, što očito dovodi do biosinteze nikotinske kiseline, kao i u transformacijama brojnih sumpornih i hidroksi-amino kiselina.

Dva derivata piridoksil-piridoksala i piridoksamina

važnu ulogu u metabolizmu aminokiselina. Fosforilirani piridoksal (fosfopiridoksal) uključen je u transaminacionu reakciju prijenosa amino skupine od amino kiseline do keto kiseline. Drugim riječima, sustav fosfopiridoksal-fosfoprodoksamina provodi koenzimsku funkciju u procesu transaminacije.

Osim toga, pokazalo se da fosfopiridoksal je koenzim dekarboksilaze nekih aminokiselina, tako da se provode dvije reakcije metabolizma dušika: transaminacija i dekarboksilacija aminokiselina koristeći istu koenzimsku skupinu, formiranu u tijelu iz vitamina B6. uloga konverzije triptofana, koja, očigledno, dovodi do biosinteze nikotinske kiseline, kao i kod transformacija velikog broja hidroksi aminokiselina koje sadrže resurse.

Kako je vitamin B6 dobar

- Piridoksin je uključen u metabolizam (naročito protein), izgradnju enzima koji osiguravaju normalan rad više od 60 različitih enzimatskih sustava. Vitamin B6 je uključen u metabolizam masti, jer poboljšava apsorpciju nezasićenih masnih kiselina.

-Potrebno je za normalnu sintezu nukleinskih kiselina koje sprečavaju starenje tijela.

-Pomaže u povećanju kiselosti želučanog soka.

-Potrebno je za sintezu protutijela, tj. Za održavanje imunosti, kao i za stvaranje crvenih krvnih stanica.

-Potrebno za normalno funkcioniranje središnjeg živčanog sustava.

-Pomaže da se riješite noćnih mišićnih grčeva, grčeva u mišićima, uznemirenosti ruku, nekim oblicima neurita u udovima.

-Bitno za normalnu apsorpciju cijanokobalamina (vitamin B12).

-Potreba za stvaranjem magnezijevih spojeva u tijelu.

Nedostatak vitamina, bolno stanje koje se javlja u potpunom odsustvu, neadekvatan unos ili povećano uništavanje vitamina u tijelu. B. n. po prvi puta na svijetu, eksperimentalno je 1880. godine reproduciran na bijelim miševima od strane ruskog liječnika N. I. Lunina. 1912. godine poljski je znanstvenik K. Funk zvao tvari koje su otkrili Luninovi vitamini, a bolesti uzrokovane njihovim potpunim nedostatkom prehrane bile su beriberi. Za točniju definiciju B. n. U riječ "avitaminoza" dodajte pismo i digitalnu oznaku vitamina (na primjer, avitaminoza A, B1, B2, B6, C, D, E, K, PP itd.). Kod nedovoljnog unosa vitamina u organizam se opaža izbrisani oblici B. - hipovitaminoza, koja može trajati godinama. Kada je V. n. jedan vitamin razvija mono-vitamine ili mono-vitamin nedostatke, u isto vrijeme 2-3 ili više vitamina - polyavitaminosis ili polyhypovitaminosis. Za normalan život potrebno vam je određenu količinu vitamina koji se konzumiraju hranom ili (neki vitamini) sintetiziraju crijevne bakterije. Potreba za vitaminima u ljudi značajno se povećava s teškim tjelesnim naporom, trudnoćom, dojenjem, infektivnim i endokrinim bolestima itd. U tom smislu, V. n. svibanj razviti čak i uz normalni unos vitamina u tijelu. Postoje egzogeni i endogeni V. n. Egzogeni, ili prehrambeni (od lat. Alimentum - hrana, prehrana) povezani su s nedostatkom ili nedostatkom vitamina u hrani. U miru je rijetkost. Najčešće, ovaj oblik B. n. zbog nepravilnog skladištenja hrane i grubih kršenja pravila kulinarske obrade hrane, što dovodi do uništenja većine vitamina. Kršenja metabolizma vitamina u egzogenoj formi B. n. reverzibilni; oni su eliminirani utvrdom hrane. Endogeni oblik B. n. najčešće se javlja. Zovu ga dvije grupe razloga. Prva uključuje bolesti koje dovode do povećanog uništavanja vitamina u probavnom traktu, slabije apsorpcije, suzbijanja njihove sinteze u crijevu. To se opaža kod helmintija, giardiasis i nekih bolesti jetre. Drugi je niz čimbenika koji dovode do povećane potrebe tijela za vitaminima ili neravnoteže metabolizma između vitamina i probavnih proizvoda bjelančevina, masti i ugljikohidrata (na primjer tijekom zaraznih toksičnih procesa). B. n. razvija se postupno, budući da je prilagodljiva sposobnost ljudskog tijela prilično velika, zbog čega klinički znakovi nisu odmah vidljivi. Simptomi i liječenje B. n. ovisi o tome kakav vitamin nedostaje u tijelu.

V. profilaksa to je od primarne važnosti za egzogenu avitaminozu i povećava proizvodnju hrane bogate vitaminima, adekvatnom konzumacijom voća i povrća, pravilnom skladištenju hrane i njihovom racionalnom tehnološkom preradom u poduzećima prehrambene industrije, ugostiteljstvu i svakodnevnom životu. Uz nedostatak vitamina - dodatno obogaćivanje prehrane s vitaminskim pripravcima i utvrđenim prehrambenim proizvodima masovne potrošnje.

B. n. na C.-H. životinje se često manifestiraju u obliku hipovitaminoze i manje avitaminoze. To može biti povezan s nedostatkom vitamina i provitamina u prehrani, s teškoćom (ili odsutnost) apsorpcije vitamina u crijevima ili njihove slabe apsorpcije stanica i tkiva kod bolesti, kao i kod akcijskog antivitamin (tiaminazy, sulfonamidi i nekih antibiotika al.). Manifestira se uglavnom tijekom sadržaja staje. Češće V. n. promatrana kod mladih životinja tijekom rasta, u trudnica, u visoko produktivnim životinjama.

B. n. u životinja, uzrokuje smanjenje produktivnosti, plodnosti, povećava učestalost, osobito mladih životinja, smanjujući vrijeme ekonomske uporabe pilića i proizvođača. Kada je V. n. od životinja dobivaju biološki slabije prehrambene proizvode (mlijeko i mliječne proizvode, meso, jaja) i niže kvalitete sirovina za industriju (vuna, koža, krzno).

Liječenje i prevencija V. n. na životinjama se temelje na poboljšanju zoohigijenskih uvjeta održavanja, osiguravanju kompletnih obroka uz prisutnost hrane bogate vitaminima u njima, kao i davanje unutrašnje i intramuskularne primjene vitamina. Od velike važnosti u ovom je popularizacija informacija o B. n. među stočarima.

Primarni izvor V. uglavnom su biljke. Čovjek i životinje dobivaju dijetu izravno iz biljne hrane ili posredno kroz životinjske proizvode. Važnu ulogu u formiranju V. također pripada mikroorganizmima. Na primjer, mikroorganizmi, koji žive u probavnom traktu preživača, daje im vitamina grupe B. vitamin ulaze u tijelo životinja i ljudi s hranom, kroz stijenku gastrointestinalnog trakta i tvore niz derivata (na primjer, ester, amid, nukleotida, itd.) koji se, u pravilu, kombiniraju s određenim proteinima i tvore mnoge enzime koji su uključeni u metabolizam. Uz asimilaciju u tijelu, kontinuirano se provodi V. disimilacija, a proizvodi njihove propadanja (a ponekad čak i malo modificirane molekule V.) oslobođeni su vani. Nedostatak opskrbe tijela V. dovodi do njegova slabljenja, oštar nedostatak V. - do metaboličkih poremećaja i bolesti - avitaminoza, što može rezultirati smrću organizma. Avitaminoza može nastati ne samo zbog neadekvatnog unosa vaginoze, već i od poremećaja procesa njihove asimilacije i uporabe u tijelu.

Hipovinamina povezana s nedostatkom piridoksina je rijetka, budući da je poznato da je ovaj vitamin prisutan u prekomjernim količinama u raznim hranama. Međutim, simptomi pomanjkanja zabilježeni su u bolesnika koji uzimaju lijekove za koje je poznato da su antagonisti piridoksina (izonijazid, hidralazin, penicilamin, cikloserin, dezoksipiridoksin, l-dopa (dihidroksifenilalanin).

Uvjeti nedostatka piridoksina uzrokovani ovim lijekovima su reverzibilni i uklanjaju se uvođenjem vitamina.

Stanje nedostatka piridoksina javlja se kod žena koje uzimaju kontracepcijske lijekove. Razlog za to je estrogen, a ne progesteron. Niže razine piridoksina u tim ženama uzrokuju pospanost, slabost, mentalnu retardaciju i metaboličku degradaciju. Nedostatak piridoksina javlja se kod alkoholičara. Postoji dokaz o stanju nedostatka piridoksina povezanog s sindromom zapešća ankila, iako razlozi nedostatka piridoksina u ovom slučaju nisu potpuno razumljivi. Uzroci deficijencije piridoksina može biti kronična bolest gastrointestinalnog trakta, i nasljedne nedostaci u funkcioniranju piridoksinzavisimyh enzima (homocistinuriju, tsistationinuriya, nasljedna ksanturenuriya, piridoksinzavisimy piridoksinzavisimaya konvulzija i anemija) (tablica. 3).

Potreba za odraslom osobom u piridoksinu je 0,17 mg / MJ (0,7 mg / 1000 kcal) dnevno. Pokazatelji njegove sigurnosti su sadržaj 4-piridoksilne kiseline u dnevnom urinu (normalno 3-5 mg), sadržaj piridoksina u potpunoj krvi (normalan 100 μg / l) i serum (norm. 70 μg / l). Za dijagnozu nedostatka piridoksina, određena je važnost povećanja sadržaja ksanturne kiseline u urinu nakon napora s triptofanom (više od 50 mg dnevno).

Piridoksin je široko rasprostranjen u hrani, osobito u jetri, kvasca, cjelovitih žitarica, voća, povrća i mahunarki.

Potreba tijela za piridoksinom izravno ovisi o unosu proteina. Preporučena dnevna norma piridoksina za odrasle osobe utvrđena je uzimajući u obzir značajan unos proteina i prosjek 2 mg / dan. Potreba za piridoksinom se povećava tijekom trudnoće i laktacije, ozračenjem ionizirajućim zračenjem, nekim metodama terapije lijekovima i zatajivanjem srca. Vrijednosti preporučene razine piridoksina za djecu variraju od 0,4 do 2 mg / dan.

Svi oblici piridoksina se apsorbiraju u jejunumu preko pasivnog difuzijskog mehanizma. Slobodni bazični oblici ili defosforilirani su jednako apsorbirani, a fosfatni esteri apsorbiraju mnogo sporije.

Apsorpcija piridoksina se ne mijenja s godinama, već se pogoršava kod alkoholičara.

Dnevno tijelo treba piridoksin - 2 mg.

Ako puno proteina dolazi od hrane, potrošnja piridoksina se povećava. Potreba za vitaminom B6 također se povećava s neuropsihijskim stresom, radeći s radioaktivnim tvarima i otrovnim kemikalijama, aterosklerozom, bolesti jetre, anemijom, kiselim gastritisom. Potreba tijela za piridoksinom je zadovoljena ne samo zbog primitka iz hrane, već i zbog formiranja ovog vitamina crijevne mikroflore. Gubitak vitamina B6 tijekom toplinske obrade je u prosjeku 20-35%, kada zamrzavanje proizvoda i skladištenje u smrznutom stanju, oni su beznačajni.

Znakovi nedostatka vitamina B6

Nedostatak piridoksina često se javlja s aterosklerozom i povezanim kardiovaskularnim bolestima (obično kroničnim). Nedostatak vitamina B6 je moguć u starosti i starosti, tijekom trudnoće, s dugotrajnom prekomjernom potrošnjom proteinske hrane i nepravilnom umjetnom hranom djece.

Simptomi nedostatak vitamina A u sljedeće: slučajan gubitak kose, suha dermatitis u nasolabial puta, iznad obrva, oko očiju, gubitak apetita, mučnina, depresija, razdražljivost, vrtoglavica, ukočenost, trnci, pospanost, umor, letargija, sporo zacjeljivanje rana, pukotine u kutovima usta, bol u jeziku, čirevi u ustima, konjuktivitis, anemija, polineuritis ruku i stopala, suhoća i hrapavost kože.

Nedostatak piridoksina dovodi do smanjenja takvog pokazatelja funkcioniranja imunološkog sustava kao što je broj T-limfocita

Znakovi višak vitamina B6 u tijelu

Dnevne doze više od 7-10 g mogu uzrokovati neurološke poremećaje. Znakovi za uzimanje viška vitamina B6 su sljedeći: nemirni san, previše žive sjećanja na snove.

Nedavne studije su pokazale da s dugotrajnom primjenom piridoksina u dozi od 100 mg dnevno, sposobnost pamćenja smanjuje.

alergijske reakcije u obliku urtikarije

ponekad može povećati kiselost želučanog soka

doze od 200 do 5000 mg ili više mogu uzrokovati ukočenost i trnci u rukama i nogama, kao i gubitak osjetljivosti na tim područjima

Potreba za piridoksinom se povećava kod uzimanja antidepresiva i oralnih kontraceptiva, tijekom stresa i povećanog stresa, kao i kod osoba koje konzumiraju alkohol i pušače.

Povećani sadržaj prehrane bjelančevina bogatih triptofanom, metioninom, cisteinom, kao i crijevnim infekcijama također povećava potrebu za piridoksinom.

Povećane doze vitamina B6 su potrebne za osobe s AIDS-om, hepatitisom, bolesti zračenja.

Kompleksni spojevi ("kompleksi"), kao što su penicilamin i kuprin, vežu i inaktiviraju vitamin B6.

Kortikosteroidni hormoni (hidrokortizon, itd.) Također mogu dovesti do ispiranja vitamina B6.

Pri uzimanju estrogenskih preparata postoji jaka nedostatak vitamina B6.

Prihvaćanje antikonvulzivnih lijekova, kao i lijekova protiv tuberkuloze može dovesti do nedostatka vitamina B6, ali u ovom slučaju je potrebno uzimati piridoksin s oprezom, jer velike doze mogu ometati učinak lijeka.

Apsorpcija i apsorpcija piridoksina oštećena je redovitom primjenom lijekova koji sadrže alkohol.

Vitamin B6 može smanjiti učinkovitost tretmana za Parkinsonovu bolest.

Razina doze i toksičnosti:

RDA je 2 mg za muškarce i 1,6 mg za žene. Obično uzeti 50 do 300 mg dnevno. Vitamin B6, uzima se u ekstremnim dozama (od 2 do 5 mg na dan), može izazvati neuritis i smanjiti otpornost na infekcije. Povećana potreba za vitaminom B 6 u trudnica i starijih osoba s progresijom procesa starenja.

Nemojte uzimati lijek za Parkinsonovu bolest (L-Dof). Uništava ga toplina, pretjerano kuhanje hrane, velika potrošnja šećera i alkohola. Dijabetičari trebaju savjet od recepcionara B6.

Kod ljudi, nedostatak vitamina B6 često nastaje kao posljedica dugotrajnog korištenja antibiotika ili sulfanilomidov - sintomitsina, levomitsina, biomycin, inhibirati rast crijevnih mikroba koji inače sintetizirati piridoksin u količini dovoljnoj za djelomično pokrivanje potreba ljudskog tijela u njemu.

Interakcija vitamina B6 s drugim tvarima

S niskim sadržajem vitamina B6 i folne kiseline, razvijaju se kardiovaskularne bolesti.

Pušenje smanjuje količinu vitamina B6 u tijelu.

Neprijatelji vitamina B6

Piridoksin "ne voli" dugotrajno skladištenje, toplinsku obradu (na primjer, propada kada pečenje i prženje mesa), alkohol, ženski hormoni estrogena.

Piridoksin, piridoksol, vitamin B6. Najveća količina nalazi se u rižinoj meki, grah, kvasac, bubrezi, jetri i mišića, jaja, jetre, bubrega, srca, govedine, mlijeka, papra, kupusa, mrkve i dinje.

Vitamin B6 (piridoksin) se koristi u toksici trudnica, bolesti živčanog sustava, probavnog trakta, kožnih bolesti.

Sirovina za industrijsku proizvodnju vitamina B6 i biotina su pekarski i pivski kvasac.

Sinteza u tijelu

Sintetizira crijevna mikroflora.

Sadržaj vitamina B grupe u glavnim hranama (mg po 1 kg)

Vitamin b6 sažetak

3. mehanizam djelovanja

4. hipo- i hipervitaminoza

5. izvori vitamina

Vitamini su dugo čvrsto utemeljeni u svakodnevnoj praksi medicine, veterinarske medicine i tehnologije proizvodnje hrane i hrane za životinje.

Samo postojanje vitaminske industrije i dostupnost vladinih programa za vitaminizaciju prehrambenih proizvoda jasan je pokazatelj važnosti cijelog problema i povezanih pitanja.

Osnivač teorije vitamina Ruski liječnik N.I. Lunin je utvrdio (1880.) da, kada se hrane bijele miševe samo s umjetnim mlijekom, koji se sastoji od kazeina, masnoća, mliječnog šećera i soli, životinje umiru. Slijedom toga, prirodno mlijeko sadrži druge tvari koje su neophodne za prehranu. 1912. godine poljski liječnik K. Funk, koji je upozorio na sam naziv "vitamin", sažeo je eksperimentalne i kliničke podatke akumulirane do tog vremena i zaključio je da su bolesti poput skorbuta, rakova, pelagra i beriberija bolesti oboljenja od hrane, ili Beriberi. Od tada se znanost vitamina (vitamina) počeo intenzivno razvijati, što se objašnjava važnosti vitamina ne samo borbi protiv mnogih bolesti, već i znanja o esenciji brojnih životnih fenomena. Upotrijebljena je metoda za otkrivanje vitamina, primijenjenih od strane Lunina (čuvanje životinja na posebnoj prehrani koja izaziva eksperimentalnu avitaminozu). Utvrđeno je da nisu sve životinje potrebne cijeli niz vitamina, određene vrste životinja mogu samostalno sintetizirati određene vitamine. Istodobno, na umjetnim hranjivim medijima razvijaju se mnoge gljivice kalupa i kvasaca i razne bakterije samo kada se na te medije dodaju ekstrakti biljnih ili životinjskih tkiva s vitaminima. Dakle, vitamini su neophodni za sve žive organizme.

Istraživanje vitamina nije ograničeno na njihovu detekciju u prirodnim proizvodima korištenjem bioloških testova i drugih metoda. Od tih proizvoda dobivaju aktivne preparate vitamina, proučavaju njihovu strukturu i, konačno, dobivaju sintezu. Istražena je kemijska priroda svih poznatih vitamina. Pokazalo se da se mnogi od njih nalaze u skupinama od 3-5 ili više srodnih spojeva, koje se razlikuju po pojedinostima strukture i stupnja fiziološke aktivnosti. Veliki broj umjetnih analoga vitamina sintetiziran je kako bi se razjasnila uloga funkcionalnih skupina. To je pridonijelo razumijevanju djelovanja vitamina. Dakle, neki derivati ​​vitamina s supstituiranim funkcionalnim skupinama imaju suprotan učinak na tijelo, u usporedbi s vitaminima, koji ulaze u konkurentske odnose s njima za komunikaciju s specifičnim proteinima tijekom stvaranja enzima ili s podlogama učinaka potonjeg.

Vitamini imaju oznake slova, kemijska imena ili imena koja ih karakteriziraju njihovim fiziološkim učinkom. Godine 1956. usvojena je jedna klasifikacija vitamina, koja se uobičajeno koristila.

Otkriće vitamina B6 povezano je s promatranjem pokusnih životinja koje su držane na posebnoj sintetskoj prehrani. Životinje su razvile specifičnu kožnu bolest, simetrični dermatitis. Na simetričnim područjima, koža je postala crvena, počela je skidati, kosa je postupno izbila. Stoga je tvar koja je izliječila ovu bolest, izolirana 1938. godine od kvasca i rižinog mesa, nazvana Adermina. Godine 1939 određena je njegova struktura, a tvar je nazvana "piridoksil".

Vitamini (od Lat. Vita - život), skupina organskih spojeva različite kemijske prirode potrebne za ljudsku prehranu, životinje i druge organizme u beznačajnim količinama u usporedbi s glavnim hranjivim tvarima (proteini, masti, ugljikohidrati i soli), ali su od velike važnosti za normalni metabolizam i vitalnu aktivnost.

Tvari vitaminske skupine B6 su derivate piridina njihovom kemijskom prirodom. Jedan od njih, piridoksol (2-metil-3-oksi-4,5-dioksimetil-piridil) je bijela kristalna supstanca, dobro topljiva u vodi i alkoholu. Piridoksol je otporan na kiseline i lužine (na primjer, 5 N cocetration), ali je lako uništen svjetlom pri pH = 6.8.

Vitamin B6 ima skupinu spojeva izvedenih iz piridina (piridoksin (piridoksol), piridoksal i piridoksamin), zajednički nazivaju piridoksin.

U tkivima se sva tri oblika vitamina aktiviraju u koenzim-piridoksal fosfat (PF), potrebnu za proizvodnju energije iz aminokiselina i stoga se smatraju energijom koja ostvaruje vitamin.

Tvari vitamina B6 uključuju metabolizam, osobito u metabolizmu masti, proteina i stvaranja enzima. Igrajte veliku vrijednost u krvi. Utječe na funkcije stvaranja kiseline želučanih žlijezda.

Uloga u metabolizmu
Dva derivata piridoksila - piridoksal i piridoksamin - igraju važnu ulogu u metabolizmu aminokiselina. Fosforilirani piridoksal je uključen u reakciju transaminacije - prijenos aminokiseline iz aminokiseline u keto kiselinu. Drugim riječima, sustav fosfopiridoksal-fosfoprodoksamina provodi koenzimsku funkciju u procesu transaminacije. Osim toga, pokazalo se da je fosfopridoksal koenzim dekarboksilaze nekih aminokiselina. Stoga se provode dvije reakcije metabolizma dušika: transaminacija i dekarboksilacija aminokiselina koristeći istu koenzimsku skupinu koja se u tijelu stvara iz vitamina B6. Nadalje je utvrđeno da fosfopiridoksal igra koenzimsku ulogu u pretvorbi triptofana, što očito dovodi do biosinteze nikotinske kiseline, kao i u transformacijama brojnih sumpornih i hidroksi-amino kiselina.

Dva derivata piridoksil-piridoksala i piridoksamina

važnu ulogu u metabolizmu aminokiselina. Fosforilirani piridoksal (fosfopiridoksal) uključen je u transaminacionu reakciju prijenosa amino skupine od amino kiseline do keto kiseline. Drugim riječima, sustav fosfopiridoksal-fosfoprodoksamina provodi koenzimsku funkciju u procesu transaminacije.

Osim toga, pokazalo se da fosfopiridoksal je koenzim dekarboksilaze nekih aminokiselina, tako da se provode dvije reakcije metabolizma dušika: transaminacija i dekarboksilacija aminokiselina koristeći istu koenzimsku skupinu, formiranu u tijelu iz vitamina B6. uloga konverzije triptofana, koja, očigledno, dovodi do biosinteze nikotinske kiseline, kao i kod transformacija velikog broja hidroksi aminokiselina koje sadrže resurse.

Kako je vitamin B6 dobar

- Piridoksin je uključen u metabolizam (naročito protein), izgradnju enzima koji osiguravaju normalan rad više od 60 različitih enzimatskih sustava. Vitamin B6 je uključen u metabolizam masti, jer poboljšava apsorpciju nezasićenih masnih kiselina.

-Potrebno je za normalnu sintezu nukleinskih kiselina koje sprečavaju starenje tijela.

-Pomaže u povećanju kiselosti želučanog soka.

-Potrebno je za sintezu protutijela, tj. Za održavanje imunosti, kao i za stvaranje crvenih krvnih stanica.

-Potrebno za normalno funkcioniranje središnjeg živčanog sustava.

-Pomaže da se riješite noćnih mišićnih grčeva, grčeva u mišićima, uznemirenosti ruku, nekim oblicima neurita u udovima.

-Bitno za normalnu apsorpciju cijanokobalamina (vitamin B12).

-Potreba za stvaranjem magnezijevih spojeva u tijelu.

Nedostatak vitamina, bolno stanje koje se javlja u potpunom odsustvu, neadekvatan unos ili povećano uništavanje vitamina u tijelu. B. n. po prvi puta na svijetu, eksperimentalno je 1880. godine reproduciran na bijelim miševima od strane ruskog liječnika N. I. Lunina. 1912. godine poljski je znanstvenik K. Funk zvao tvari koje su otkrili Luninovi vitamini, a bolesti uzrokovane njihovim potpunim nedostatkom prehrane bile su beriberi. Za točniju definiciju B. n. na riječ "avitaminosis" dodati pismo i digitalnu oznaku vitamina (na primjer, avitaminoza A, B1, 2, B6, C, D, E, K, PP itd.). Kod nedovoljnog unosa vitamina u organizam se opaža izbrisani oblici B. - hipovitaminoza, koja može trajati godinama. Kada je V. n. jedan vitamin razvija mono-vitamine ili mono-vitamin nedostatke, u isto vrijeme 2-3 ili više vitamina - polyavitaminosis ili polyhypovitaminosis. Za normalan život potrebno vam je određenu količinu vitamina koji se konzumiraju hranom ili (neki vitamini) sintetiziraju crijevne bakterije. Potreba za vitaminima u ljudi značajno se povećava s teškim tjelesnim naporom, trudnoćom, dojenjem, infektivnim i endokrinim bolestima itd. U tom smislu, V. n. svibanj razviti čak i uz normalni unos vitamina u tijelu. Postoje egzogeni i endogeni V. n. Egzogeni, ili prehrambeni (od lat. Alimentum - hrana, prehrana) povezani su s nedostatkom ili nedostatkom vitamina u hrani. U miru je rijetkost. Najčešće, ovaj oblik B. n. zbog nepravilnog skladištenja hrane i grubih kršenja pravila kulinarske obrade hrane, što dovodi do uništenja većine vitamina. Kršenja metabolizma vitamina u egzogenoj formi B. n. reverzibilni; oni su eliminirani utvrdom hrane. Endogeni oblik B. n. najčešće se javlja. Zovu ga dvije grupe razloga. Prva uključuje bolesti koje dovode do povećanog uništavanja vitamina u probavnom traktu, slabije apsorpcije, suzbijanja njihove sinteze u crijevu. To se opaža kod helmintija, giardiasis i nekih bolesti jetre. Drugi je niz čimbenika koji dovode do povećane potrebe tijela za vitaminima ili neravnoteže metabolizma između vitamina i probavnih proizvoda bjelančevina, masti i ugljikohidrata (na primjer tijekom zaraznih toksičnih procesa). B. n. razvija se postupno, budući da je prilagodljiva sposobnost ljudskog tijela prilično velika, zbog čega klinički znakovi nisu odmah vidljivi. Simptomi i liječenje B. n. ovisi o tome kakav vitamin nedostaje u tijelu.

V. profilaksa to je od primarne važnosti za egzogenu avitaminozu i povećava proizvodnju hrane bogate vitaminima, adekvatnom konzumacijom voća i povrća, pravilnom skladištenju hrane i njihovom racionalnom tehnološkom preradom u poduzećima prehrambene industrije, ugostiteljstvu i svakodnevnom životu. Uz nedostatak vitamina - dodatno obogaćivanje prehrane s vitaminskim pripravcima i utvrđenim prehrambenim proizvodima masovne potrošnje.

B. n. na C.-H. životinje se često manifestiraju u obliku hipovitaminoze i manje avitaminoze. To može biti povezan s nedostatkom vitamina i provitamina u prehrani, s teškoćom (ili odsutnost) apsorpcije vitamina u crijevima ili njihove slabe apsorpcije stanica i tkiva kod bolesti, kao i kod akcijskog antivitamin (tiaminazy, sulfonamidi i nekih antibiotika al.). Manifestira se uglavnom tijekom sadržaja staje. Češće V. n. promatrana kod mladih životinja tijekom rasta, u trudnica, u visoko produktivnim životinjama.

B. n. u životinja, uzrokuje smanjenje produktivnosti, plodnosti, povećava učestalost, osobito mladih životinja, smanjujući vrijeme ekonomske uporabe pilića i proizvođača. Kada je V. n. od životinja dobivaju biološki slabije prehrambene proizvode (mlijeko i mliječne proizvode, meso, jaja) i niže kvalitete sirovina za industriju (vuna, koža, krzno).

Liječenje i prevencija V. n. na životinjama se temelje na poboljšanju zoohigijenskih uvjeta održavanja, osiguravanju kompletnih obroka uz prisutnost hrane bogate vitaminima u njima, kao i davanje unutrašnje i intramuskularne primjene vitamina. Od velike važnosti u ovom je popularizacija informacija o B. n. među stočarima.

Primarni izvor V. uglavnom su biljke. Čovjek i životinje dobivaju dijetu izravno iz biljne hrane ili posredno kroz životinjske proizvode. Važnu ulogu u formiranju V. također pripada mikroorganizmima. Na primjer, mikroorganizmi, koji žive u probavnom traktu preživača, daje im vitamina grupe B. vitamin ulaze u tijelo životinja i ljudi s hranom, kroz stijenku gastrointestinalnog trakta i tvore niz derivata (na primjer, ester, amid, nukleotida, itd.) koji se, u pravilu, kombiniraju s određenim proteinima i tvore mnoge enzime koji su uključeni u metabolizam. Uz asimilaciju u tijelu, kontinuirano se provodi V. disimilacija, a proizvodi njihove propadanja (a ponekad čak i malo modificirane molekule V.) oslobođeni su vani. Nedostatak opskrbe tijela V. dovodi do njegova slabljenja, oštar nedostatak V. - do metaboličkih poremećaja i bolesti - avitaminoza, što može rezultirati smrću organizma. Avitaminoza može nastati ne samo zbog neadekvatnog unosa vaginoze, već i od poremećaja procesa njihove asimilacije i uporabe u tijelu.

Hipovinamina povezana s nedostatkom piridoksina je rijetka, budući da je poznato da je ovaj vitamin prisutan u prekomjernim količinama u raznim hranama. Međutim, simptomi pomanjkanja zabilježeni su u bolesnika koji uzimaju lijekove za koje je poznato da su antagonisti piridoksina (izonijazid, hidralazin, penicilamin, cikloserin, dezoksipiridoksin, l-dopa (dihidroksifenilalanin).

Uvjeti nedostatka piridoksina uzrokovani ovim lijekovima su reverzibilni i uklanjaju se uvođenjem vitamina.

Stanje nedostatka piridoksina javlja se kod žena koje uzimaju kontracepcijske lijekove. Razlog za to je estrogen, a ne progesteron. Niže razine piridoksina u tim ženama uzrokuju pospanost, slabost, mentalnu retardaciju i metaboličku degradaciju. Nedostatak piridoksina javlja se kod alkoholičara. Postoji dokaz o stanju nedostatka piridoksina povezanog s sindromom zapešća ankila, iako razlozi nedostatka piridoksina u ovom slučaju nisu potpuno razumljivi. Uzroci deficijencije piridoksina može biti kronična bolest gastrointestinalnog trakta, i nasljedne nedostaci u funkcioniranju piridoksinzavisimyh enzima (homocistinuriju, tsistationinuriya, nasljedna ksanturenuriya, piridoksinzavisimy piridoksinzavisimaya konvulzija i anemija) (tablica. 3).

Potreba za odraslom osobom u piridoksinu je 0,17 mg / MJ (0,7 mg / 1000 kcal) dnevno. Pokazatelji njegove sigurnosti su sadržaj 4-piridoksilne kiseline u dnevnom urinu (normalno 3-5 mg), sadržaj piridoksina u potpunoj krvi (normalan 100 μg / l) i serum (norm. 70 μg / l). Za dijagnozu nedostatka piridoksina, određena je važnost povećanja sadržaja ksanturne kiseline u urinu nakon napora s triptofanom (više od 50 mg dnevno).

Piridoksin je široko rasprostranjen u hrani, osobito u jetri, kvasca, cjelovitih žitarica, voća, povrća i mahunarki.

Potreba tijela za piridoksinom izravno ovisi o unosu proteina. Preporučena dnevna norma piridoksina za odrasle osobe utvrđena je uzimajući u obzir značajan unos proteina i prosjek 2 mg / dan. Potreba za piridoksinom se povećava tijekom trudnoće i laktacije, ozračenjem ionizirajućim zračenjem, nekim metodama terapije lijekovima i zatajivanjem srca. Vrijednosti preporučene razine piridoksina za djecu variraju od 0,4 do 2 mg / dan.

Svi oblici piridoksina se apsorbiraju u jejunumu preko pasivnog difuzijskog mehanizma. Slobodni bazični oblici ili defosforilirani su jednako apsorbirani, a fosfatni esteri apsorbiraju mnogo sporije.

Apsorpcija piridoksina se ne mijenja s godinama, već se pogoršava kod alkoholičara.

Dnevno tijelo treba piridoksin - 2 mg.

Ako puno proteina dolazi od hrane, potrošnja piridoksina se povećava. Potreba za vitaminom B6 također se povećava s neuropsihijskim stresom, radeći s radioaktivnim tvarima i otrovnim kemikalijama, aterosklerozom, bolesti jetre, anemijom, kiselim gastritisom. Potreba tijela za piridoksinom je zadovoljena ne samo zbog primitka iz hrane, već i zbog formiranja ovog vitamina crijevne mikroflore. Gubitak vitamina B6 tijekom toplinske obrade je u prosjeku 20-35%, kada zamrzavanje proizvoda i skladištenje u smrznutom stanju, oni su beznačajni.

Znakovi nedostatka vitamina B6

Nedostatak piridoksina često se javlja s aterosklerozom i povezanim kardiovaskularnim bolestima (obično kroničnim). Nedostatak vitamina B6 je moguć u starosti i starosti, tijekom trudnoće, s dugotrajnom prekomjernom potrošnjom proteinske hrane i nepravilnom umjetnom hranom djece.

Simptomi nedostatak vitamina A u sljedeće: slučajan gubitak kose, suha dermatitis u nasolabial puta, iznad obrva, oko očiju, gubitak apetita, mučnina, depresija, razdražljivost, vrtoglavica, ukočenost, trnci, pospanost, umor, letargija, sporo zacjeljivanje rana, pukotine u kutovima usta, bol u jeziku, čirevi u ustima, konjuktivitis, anemija, polineuritis ruku i stopala, suhoća i hrapavost kože.

Nedostatak piridoksina dovodi do smanjenja takvog pokazatelja funkcioniranja imunološkog sustava kao što je broj T-limfocita

Znakovi višak vitamina B6 u tijelu

Dnevne doze više od 7-10 g mogu uzrokovati neurološke poremećaje. Znakovi za uzimanje viška vitamina B6 su sljedeći: nemirni san, previše žive sjećanja na snove.

Nedavne studije su pokazale da s dugotrajnom primjenom piridoksina u dozi od 100 mg dnevno, sposobnost pamćenja smanjuje.

alergijske reakcije u obliku urtikarije

ponekad može povećati kiselost želučanog soka

doze od 200 do 5000 mg ili više mogu uzrokovati ukočenost i trnci u rukama i nogama, kao i gubitak osjetljivosti na tim područjima

Potreba za piridoksinom se povećava kod uzimanja antidepresiva i oralnih kontraceptiva, tijekom stresa i povećanog stresa, kao i kod osoba koje konzumiraju alkohol i pušače.

Povećani sadržaj prehrane bjelančevina bogatih triptofanom, metioninom, cisteinom, kao i crijevnim infekcijama također povećava potrebu za piridoksinom.

Povećane doze vitamina B6 su potrebne za osobe s AIDS-om, hepatitisom, bolesti zračenja.

Kompleksni spojevi ("kompleksi"), kao što su penicilamin i kuprin, vežu i inaktiviraju vitamin B6.

Kortikosteroidni hormoni (hidrokortizon, itd.) Također mogu dovesti do ispiranja vitamina B6.

Pri uzimanju estrogenskih preparata postoji jaka nedostatak vitamina B6.

Prihvaćanje antikonvulzivnih lijekova, kao i lijekova protiv tuberkuloze može dovesti do nedostatka vitamina B6, ali u ovom slučaju je potrebno uzimati piridoksin s oprezom, jer velike doze mogu ometati učinak lijeka.

Apsorpcija i apsorpcija piridoksina oštećena je redovitom primjenom lijekova koji sadrže alkohol.

Vitamin B6 može smanjiti učinkovitost tretmana za Parkinsonovu bolest.

Razina doze i toksičnosti:

RDA je 2 mg za muškarce i 1,6 mg za žene. Obično uzeti 50 do 300 mg dnevno. Vitamin B6, uzima se u ekstremnim dozama (od 2 do 5 mg na dan), može izazvati neuritis i smanjiti otpornost na infekcije. Povećana potreba za vitaminom B 6 u trudnica i starijih osoba s progresijom procesa starenja.

Nemojte uzimati lijek za Parkinsonovu bolest (L-Dof). Uništava ga toplina, pretjerano kuhanje hrane, velika potrošnja šećera i alkohola. Dijabetičari trebaju savjet od recepcionara B6.

Kod ljudi, nedostatak vitamina B6 često nastaje kao posljedica dugotrajnog korištenja antibiotika ili sulfanilomidov - sintomitsina, levomitsina, biomycin, inhibirati rast crijevnih mikroba koji inače sintetizirati piridoksin u količini dovoljnoj za djelomično pokrivanje potreba ljudskog tijela u njemu.

Interakcija vitamina B6 s drugim tvarima

S niskim sadržajem vitamina B6 i folne kiseline, razvijaju se kardiovaskularne bolesti.

Pušenje smanjuje količinu vitamina B6 u tijelu.

Neprijatelji vitamina B6

Piridoksin "ne voli" dugotrajno skladištenje, toplinsku obradu (na primjer, propada kada pečenje i prženje mesa), alkohol, ženski hormoni estrogena.

Piridoksin, piridoksol, vitamin B6. Najveća količina nalazi se u rižinoj meki, grah, kvasac, bubrezi, jetri i mišića, jaja, jetre, bubrega, srca, govedine, mlijeka, papra, kupusa, mrkve i dinje.

Vitamin B6 (piridoksin) se koristi za toksikozu trudnica, bolesti živčanog sustava, probavnog trakta, kožnih bolesti.

Sirovine za industrijsku proizvodnju vitamina B6 i biotin su pekarski i pivski kvasac.

Sinteza u tijelu

Sintetizira crijevna mikroflora.

Sadržaj vitamina B grupe u glavnim hranama (mg po 1 kg)

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Koji proizvodi za začeće pomoći će brže zatrudnjeti: ispravno ishrana za ovulaciju i sjeme

Vjerojatnost brzog začeća povećava se nekoliko puta ako je organizam roditelja zdravi i osigurao potrebnu količinu vitamina i mikroelemenata.

Opširnije

Pektinske tvari

Marshmallow, marmelada, pastila, orijentalni slatkiši i druge slastice... Glavna sredstva za geliranje odgovorna za njihovu strukturu i oblik su pektinske tvari, a ne želatina, kao što se obično vjeruje.

Opširnije

Koja hrana sadrži vitamin B1?

Nedostatak vitamina B1 uzrokuje oštećenje živčanog sustava.Smetnje ugljikohidratnih proizvoda s punilima povećavaju nedostatak tiamina.Koristeći pouzdane tablice vitamina B1 u hrani, možete napraviti pravu prehranu.

Opširnije