Lin - ribolov i znatiželjne informacije o ribi.

Lin - jedini predstavnik roda Tinca - slatkovodna riba. Prednost je mirnoj, obrastao podvodnim zaljevima rijeke, starim dama, kanalima s slabom strujom. Ribnjaci s obalnim trstikama, trsticima i šavovima prikladni su za staništa.

Nepretenciozna riba ne zahtijeva sadržaj kisika u vodi, može biti prilično niska. Lin preživa gdje druge vrste riba brzo umiru.
Dijeta uključuje dno beskralješnjaka:

Riba se hrani u blatu. Odrasli se također hrane vodenim biljkama i detritusima koji čine do 60% ukupne mase konzumirane hrane. U Europi, to je prilično obični stanovnik rijeka i jezera.

Na istoku, njegov se raspon proteže do Baikal jezera, ali ne i kontinuirano, ali povremeno. U Istočnom Sibiru, tench je sada prilično rijedak zbog krivolova i snažnog antropogenog utjecaja.

Pojava ribe

Vanjski opis karakterizira tench kao prilično veliku ribu s kratkim, visokim i debelim tijelom. Vage, pokrivaju tijelo tench, male, uske, a na sebi sloj debele sluzi. U uglovima malih usta, kratkih antena. Uz male oči, obrubljene crvenkastom irisom. Mužjaci se razlikuju od ženki u zadebljanoj drugoj zraci trbušnih peraja.

Boja tijela razlikuje se od zelenkastog srebra kod pojedinaca koji žive na područjima s pješčanim dnom i bistrom vodom, do tamnosmeđe boje kod onih čiji su staništa masne vode. Uzgajivači su donijeli dekorativni oblik - zlatnu liniju.

Dobio je svoje ime, vjerojatno zbog svoje sposobnosti da promijeni boju kad padne iz vode u zrak. Čini se da riba baca kao gusta sluz pokriva ga počinje potamniti, a tamne mrlje se pojavljuju na tijelu.

Prosječna duljina tijela je 20-40 cm, ali su poznati primjerci s duljinom tijela od 70 cm i težinom od 7,5 kilograma. Trgovačka vrijednost linije koja živi u prirodnim uvjetima je mala. Vrlo velike količine se uzgajaju u toplovodnim jezerima, budući da je tench nepretenciozan u smislu kakvoće vode i može se uzgajati čak iu onim ribnjačarskim farmama gdje se šaran ne može uzgajati.

Kako odabrati

Izbor ove ribe zahtijeva posebnu odgovornost, tako da loše razmatrane radnje ne utječu na vašu dobrobit. Sljedeći savjeti pomoći će vam da to učinite ispravno.

  • Kupite samo svježu podlogu, bolje ravno iz akvarija.
  • Kada kupujete na šalteru, obratite pozornost na škrge, kao glavni znak svježine ribe.
  • Sniff - riba ne smije mirisati poput ribe, već svježine.
  • Pregledajte oči, koje moraju biti jasne i prozirne.
  • Pritisnite na ribu, svježa riba ne ostaje fossa.
  • Prilikom rezanja ribe kosti ne bi trebale zaostajati od mesa, inače je ovaj proizvod bolje baciti, ne smije se jesti.
  • Cijena svježe ribe po kg je prosječno 140 rubalja.
  • Pravilno odabranu liniju treba pravilno kuhati.

Kako očistiti tench ribu i kuhati

Sa stajališta prehrambenog proizvoda, tench je nizak u kalorijama, ali njegov protein je visoke kvalitete jer sadrži esencijalne aminokiseline. ona je također bogata vitaminima, makro i mikroelementima.

To je korisna riba za osobe s probavnim i štitnjačkim problemima. Postoje dokazi da redovito korištenje pečene tench služi za sprečavanje aritmija. Primjerci koji su uhvaćeni krajem travnja i početkom svibnja imaju najbolji ukus. Linija može:

  1. kuhati
  2. pržiti
  3. paprikaš
  4. punjena,
  5. peći,
  6. marinirati,
  7. Kuhajte u kiseloj vrsti ili vinu.

Važno je napomenuti da riba ispada prekrasnu žele s izvornim ukusom.
Priprema ribe povezana je čišćenjem, koje zbog debelog sloja sluzi izaziva određene poteškoće. Ako ne znate kako očistiti tench ribu, nudimo jednostavan, ali pomalo neobičan način.

Uklonite samo sluz. U tu svrhu, riba se stavlja u vruću vodu i sama sluz koagulira. Vage nisu čiste, ne ometaju kuhanje. Najbolje je kuhati tench, osobito za ljude koji gledaju svoju težinu. Štoviše, u ovom slučaju više se korisnih tvari pohranjuju u ribi.

Riba Lin

Sve o kraljevskoj ribi!

Lin, također poznat kao Tinca tinca (latinski), je riba šaranskih obitelji, šarana poput klase rebraste ribe.

Riblja posuda je izvana vrlo različita od većine svojih ciprinskih kongenera, osobito od "bijelog" (zmija, bijeli zanovijet, bijele oči, žohar, rudd...). Zelenkasta boja tijela riba može promijeniti nijanse ovisno o staništu, od srebrnog masline, pa čak i od bronce na pješčanom dnu do tamnozelene, gotovo crne, u jako ušivenim i tresetnim ribnjacima. Svijetle crvene male oči, relativno malo usta s mesnatim, ispupčenim usnama, zaobljene peraje, male ljuske prekrivene specifičnom sluzi glavne su značajke Tinca tinca. Da bi se zbunili tench s drugim ribama naših rijeka i jezera je prilično teško.

I, premda je izgled tencha prilično originalan, ipak ima slične značajke s križnim šaranom i šaranom. Antene, smještene u uglovima usta i način hranjenja, čine ga posljednjim. Lin, kao i šaran sranje od dna čestica hrane. Istodobno, ona također može tražiti dublje slojeve mulja u potrazi za hranom, dok šaran traži hranu uglavnom na donjoj površini. Stoga nisu konkurentni izravni hrani.

Sličnost s crucianskim šaranom je ta što je i posuda potpuno neupadljiva zbog visokog sadržaja kisika otopljenog u vodi. Za disanje je dovoljna koncentracija od samo 0,5-2 mg / l. Dakle, u nekim zamornye jezerima zimi, kada gotovo uopće nema kisika u vodu ispod sloja leda, samo ove dvije vrste riba preživljavaju, koje su zakopane u mulju za zimovanje i pada u anabiozu. U ovom slučaju, metabolizam u organizmu usporava dramatično, a čak i manje kisika je potrebno za život nego u ljetnim temperaturama vode. Mala ribnjaci, ponekad, zamrzavaju mjesta na samom dnu. Više kapriciozan riba u takvim uvjetima umrijeti, a tench i crucian carpass skriva u blatu, može se spasiti. Naravno, to ne znači njihovu besmrtnost, iu vrlo teškim uvjetima, oni također mogu umrijeti. Tijelo tench je deblji i dulji od onog križanca. Za razliku od križnog, tench je previše sramežljiv i rijetko se diže na površinu vode.

Lin neće odustati, kao iz mamca u obliku crva i pljesnivog crva, i od biljnih, pa čak i umjetnih veza.

Pegla riba hrani se biljnom i životinjskom hranom. Njezina prehrana uključuje alge, mekušce, rakove, razne insekte, pijavice, crviće, krvavice i crv. Stoga, iako se glista koja se smatra omiljenom delikatom našeg junaka, iskusni ribolovci znaju da se nekim danima preferira, na primjer, kukuruz, kukci ili kombinacija nekoliko mlaznica. Oni koji su zainteresirani za uloviti ovu kraljevsku ribu bit će zainteresirani da nauče kako uhvatiti tench.

Stanište Tench

Lin je termofilni i voli čistu vodu, ali na sve moguće načine izbjegava mjesta s jakim strujama, pridržavaju se obalnim zonama s gustom vegetacijom i mirnim rukavcima u rijekama. Slijedi da u rijeci živi u plitkoj vodi, često na dubinama do 40 centimetara.

Stanište tench - miran potok

U jezerima, gdje nema struje, tench se osjeća ugodno čak i na dubinama do 3-4 metra među biljkama koje se dižu od dna do površine. Jasni primjer je jezero Senezh, gdje je njegovo zarobljavanje sasvim moguće u gotovo cijelom vodnom području. U gustoj trske, trsku i mekoj vegetaciji osjeća se posebno ugodno. Ovdje možete pronaći savjete o tome gdje se uhvatiti tench.

Budući da je sjedila riba, tinca tinca rijetko dobrovoljno mijenja svoje stanište. Živi uglavnom pojedinačno, gubeći se u jata samo za razdoblje mrijesta.

Prijateljstvo

Prijateljska posuda počinje 3-4 godine na temperaturi vode od 18-20 stupnjeva. Na različitim geografskim širinama može biti iu kasno proljeće iu ljetnim mjesecima. Žena, u pratnji dva ili tri mužjaka, mijenja kavijar u dijelovima podvodnih biljaka. Mnogi su ventralni peraji znatno veći, pa je lako razlikovati pojedince. Velike ženke sposobne su bacati više od 400 tisuća jaja.
Kavijar se sazrije mnogo brže od ostalih riba, a larve izbušuju 3-5. Krčkica se brzo odrasta i podijeljena na manja jata, koja se šire preko grmlja plitke vegetacije.

Veličina linije

U Rusiji je prosječna veličina hrane u ribi obično od 150 do 700 grama.

Veličina linije za središnju Rusiju iznosi oko kilograma

Riba iz kilograma smatra se dobrim trofejem, iako sretnici ribe za 3-4 kilograma. Zapisnik zapisanih na teritoriju Engleske smatra se zapisom, a najveći deset kilograma težine 6 kilograma 890 grama uhvatio je Darren Vardom u ljeto 2001. Postoje izvještaji deset kilograma linija, ali ovi podaci nisu dokumentirani.

Zanimljive značajke

Sluza koja pokriva tijelo tench ima ljekovita svojstva, prirodni prirodni antibiotik. Prema promatranjima iskusnih ribolovaca i studija ichthyologs, oboljelih riba plivati ​​na njoj "da se liječi." Takav postupak je da se "riblji pacijent" trlja usporedo s "liječnikom", prigušujući u ljekovitoj sluzi. Na taj način se spasavaju ribe, uključujući, od vodenih parazita. Čak i sluz štedi tendenciju čak i tijekom zimovanja, kada ga sprema od zamrzavanja. Iznenađujuće je i činjenica da peta priznaje bolesnu licu na sebe da ga izliječi, i to ne napada. No, zdrava štuka ne zanima jedenje "liječnika", iako više voli šaran. Grabežljivci, općenito, ne smatraju tench kao delikatesu, očito, sve iz istog razloga - gusta sluz. Stoga je bolje koristiti druge ribe kao živu ribu.

Linch mucus je prirodni antibiotik!

Usput, ime Lin je također zbog svoje neobične sluzi! Činjenica je da se prilikom dolaska iz vodenog okoliša u zrak, mucus na tijelu počinje sušiti i potamne (mijenja boju). Nakon toga je potpuno odvojena u komadićima, na mjestu gdje je boja ljestvice lakša. Možemo reći da ribe bacaju. Zato ime. Naravno, s obzirom na sporu brzinu i samozadovoljstvo, kao i njegovu odbojnost prema trenutnom, mogao je dobiti ime Lav, što bi također bilo prilično pošteno. Postoji čak i mišljenje da ime dolazi odavde, ali, ipak, većina ichthyologists pridržavaju verzija o molting i promjena boje.

Među umjetno uzgojenim oblicima ove ribe nalazi se Zlatni tench, koji ima karakterističnu boju i primio je zbog svoje svijetle pojave posebnu distribuciju u čarapama ukrasnih kućnih vrtova.

Također, uzgajivači su proizveli pasmine Kvolsdorfsky tench, koje su posebno bile opskrbljene plaćenim rezervoarima. Kvolsdorfski pojedinci rastu puno brže od njihovih divljih kolega, a ranije postaju prestižni trofeji ribolovaca.

Unatoč činjenici da rijeka zgodna pada u stanje hibernacije s padom temperature vode, u nekim rezervoarima, ribolov u stanarima je prilično uspješan, ponekad zimi.

Ako se tench još uvijek može naći u Baikalovom bazenu i u "Crvenoj knjizi buruće", onda se ovdje praktički ne nalazi na istoku. Rijeke i jezera europskog dijela kontinenta su njegovo glavno prebivalište.

Fotografije linije, pogledajte odgovarajući odjeljak.

A sada za vašu pozornost zanimljiv video.

Ribolovni vodilac i drugi načini hvatanja ove kraljevske ribe detaljnije su opisani u relevantnim dijelovima stranice. Naša web stranica stalno se popunjava. Pretplatite se na nas Vkontakte, podijelite iskustva i promijenite mišljenja.

Lin: opis riba, staništa, mrijest i ribolov metode

L yin je riba iz obitelji šarana (Cyprinidae), koja čini istoimeni rodom, koji se sastoji od jedine slatkovodne vrste, Tinca tinca. Obilježja svojstva su jedinstvena eksterijera, termofilnost, nepokretnost, dobra prilagodljivost prema negativnim čimbenicima okoliša. Zbog svojih izvrsnih gastronomske kvalitete, neskladnog karaktera, ovo je popularan predmet amaterskog i sportskog ribolova.

Kako lin

Tinca tinca nije slično bilo kojem drugom predstavniku ihtiofaune, kako u domaćem šaranu, tako iu udaljenim obiteljima. Poznati prirodoslovci L.P. Sabaneev i S.T. Aksakov je u svojim djelima ukazivao da je "tench sličan jami u skladištu svog logora". Ako su ove zajedničke značajke prisutne, one su vizualno nedostupne prosječnom muškarcu na ulici, a istodobno neobična vanjština ribe omogućuje ga nedvosmisleno prepoznavanje među ostalim vrstama, ako obratite pozornost na sljedeće morfološke značajke:

  • zgusnuti visoko tijelo;
  • vrlo male, uske cikloidne vage (87-105 komada u bočnoj liniji);
  • male oči s crvenom irisom;
  • široki skraćeni kaudalni korijen;
  • konačno malo usta s mesnatim usnama;
  • par osjetljivih antena do 2 mm dužine na stranama gornje čeljusti;
  • zaobljene tamne peraje;
  • nagnute strane, prekrivene kontinuiranim slojem sluzi.

Shema boja ovisi o životnim uvjetima. U čistom spremniku s laganim tlom, tijelo ima zelenkasto-srebrnu boju s debljim tonovima na stražnjoj površini. U slučaju muljevitog dna, boje se mijenjaju na hladan tamnosmeđi spektar, često s maslinastom bojom. Postoji ukrasni oblik ribe - zlatna crta koja se razlikuje od osnovnog taksona u šafran-jantarnu boju, tamne mrlje na stranama i crne oči.

Podrijetlo naziva vrste povezano je s jednim od jedinstvenih morfoloških značajki. Slušica koja obavija tijelo, kada je izložena zraku, brzo se osuši, stvrdne i pada u komadiće, slično procesu mijenjanja pokrova na životinjama - prolijevanja.

Ribe karakteriziraju dobro razvijene sekundarne seksualne karakteristike, koje su posebno vidljive kod muškaraca - povećane trbušne peraje s zadebljanim zrakom.

Lifespan i Lin Veličina

Predstavnici roda Tinca razlikuju se prilično dugim biološkim ciklusom od 12-15 godina i vrlo sporim rastom. Jedna godišnja bijela dugačka duljina tijela nije veća od 3-7 cm, a svaka sezona raste skromnim 3-5 cm. Do dobi zrelosti (3-4 godine), veličina pojedinca ne prelazi 15-20 cm, što je usporedivo s 1,5-2 godina starosti. šaransku ribu Nakon prekretnice od 6-7 godina, dobitak težine i veličina usporavaju. Riba je sposobna rasti do impresivne veličine, najveća tench težak je 7,0-7,5 kg s duljinom tijela od 65-70 cm, a obično se nalaze kompaktni pojedinci težine 150-700 g. Ribolovna ljestvica trofejnih uzoraka započinje oznakom od 2,5-3, 0 kg

staništa

Područje distribucije vrsta pokriva cijelu Europu i dio Azije umjerenom klimom. Ovdje, tench nastanjuje stajaće, niskotemperaturne dijelove vodenih tijela crnih, baltičkih, kaspijskih i azovskih slivova. Zbog svoje veze s toplom klimom, riba nije široko rasprostranjena na istoku Urala, no nalazi se u gornjem i srednjem području Jeniseja, Vitim, Ob, Angara, nekih zapadnih dijelova Baikal. Najomiljenija staništa Molt uključuju ribnjake, jezera, kanale, uvale s slabom strujom, stare dame, rezervoari s mekim pješčanim, mulatim, glinenim dnom.

Riba je u stanju tolerirati manjak kisika, povećanu kiselost i slanost okoliša, tako da se osjeća sjajno u močvari, močvarama, usvodima rijeka sa značajnim sadržajem morske vode. Za udoban život, važno je imati obilje alga, benthic, visok biljke, koryazhnik, najgušće, reed, reed gušt, pružajući zaštitu i hranu.

Što riba jede u prirodi?

Osnova prehrane sastoji se od hrane za životinje, zooplanktona i malih živih organizama koji se nalaze na dnu vodenih tijela:

  • krvoprolića, rakova, krzna;
  • ciklope, Bosmins, polimeme;
  • bedbugs, annelids, mekušci, pijavice;
  • ličinke chironomid, mayfly, dragonfly, caddis, lamprey;
  • vodeni kukci (pahuljice, plivači);
  • izbojci telereze, rdesta, ranunculus, robeta, elodey;
  • pašnjaci, druge male plutajuće biljke;
  • žitarice, fitoplankton, detritus.

Na žalost, mamci za ribu jedu umjetne mamce i mješovite krmne zalive koji su namijenjeni lovu i podizanju ostalih šarana. Kada je hrana rijetka, može jesti šiške, krilati kukci, tadpoles, kavijar, druga specifična životinjska hrana. Glavna hranidbena aktivnost pada u vrijeme sumraka u danu i praćena je dubokim kopanjem dnih sedimenata. Ako temperatura vode padne ispod + 10 ° C, riba gubi apetit i prestaje tražiti hranu. Ista situacija je karakteristična za jako zagrijanu okolinu (iznad + 30 ° C), što uzrokuje njezin toplinski stupor.

Način života

Lin preferira plitko obraslo područje s dubinama od 1-2 metra, stoga je vrlo oprezan i skriven. Maloljetnici izlaze u malim skupinama (5-15 komada), a spolno zreli pojedinci na jedno, sjedilište. Dovoljno visoka temperatura okoline važna je za ribu, ali izbjegava otvorenu sunčevu svjetlost, sve dok se prianja na površine zasjenjene biljkama. Kako se ne bi natjecali u natjecanju krmnih smjesa s okretnim, sveprisutnim, bučnim kruznim šaranom koji dnevno traži hranu, molt se prebacuje na sumraku. S tim u svezi je njegov aktivni zalogaj kasno navečer i rano ujutro.

U proljeće i ljeti, riba je prilično lako pratiti duž put mjehurića, koji se javlja kao posljedica ispuštanja morskog plina iz eksplodirane mulja. Ali ovaj pristup ponekad ne uspije, jer šaran je drugačiji na sličan način hranjenja.

U ranu jesen, tench akumulira energetske rezerve i može se hraniti cijeli dan. S početkom hladnog vremena u studenom, aktivnost hrane značajno se smanjuje. Ribe traže jedni druge, formiraju stada, idu u zimovalište, gdje se pokapaju u mulju, pada u anabiozu i uopće se ne hrane. Spavanje je tako snažno da na plitkim ribnjacima, malim rijekama, jezerima postoje slučajevi masovne smrti stoke zbog zamrzavanja svih slojeva vode, pa čak i dijelova dna. Proljetno buđenje nastaje kada se tijelo vode zagrije iznad + 4-7 ° C. Riba brzo baca zimski stupor i kreće se u obalna područja podvodnim vegetacijom u potrazi za visoko kaloričnom životinjskom hranom, prvenstveno larve protiv komaraca.

Prijateljstvo

Vrlo isplative vrste topline mlade se čekaju da se voda zagrije na temperaturu od + 20-24 ° C, au srednjoj traci obično je kraj svibnja, lipnja ili početka srpnja. Mrijevo tlo je nisko protočna, plitka voda zaštićena od vjetra (0,3-0,8 m) s obiljem biljnog podloge. Često zidanje je pričvršćeno na grijane grane grmlja i drveća. Mrijestenje se javlja u obrocima s intervalom od 10-14 dana. Postupak uključuje zrele osobe od 3-4 godine, karakterizirane težinom (200-400 g) i plodnosti (20-40 tisuća jaja). Žene iznad 0,8-1,0 kg mogu odgoditi 400-500 tisuća malih ljepljivih žutih jaja tijekom sezone mrijesta.

Priroda daje naknadu za gubitak vremena uzrokovanih kasnim mrijestom: razdoblje inkubacije jaja se skraćuje što je više moguće, u dobro zagrijanoj vodi je samo 70-75 sati. Ličinke od 3,0-3,5 mm veličine se pričvršćuju na podlogu, a još 3-4 dana brzo se razvijaju zbog energetskih rezervi žumanjke vrećice. Swam pržiti ostati u plitkoj vodi. Zbog instinktivnog školovanja, moltfish čini velike ljuskare i skriva se u gustijoj vegetaciji, gdje se prebacuje na aktivno hranjenje zooplanktonom i jednostaničnim algama. Nakon što je dosegla veličinu od 1,2-1,5 cm, pržite spuštati na dno i prebacite na više hranjivim benthic feedovima.

Ribarska linija

Najbolje vrijeme za ribolov je razdoblje prije sezone (travanj-svibanj) i umjereno toplo kolovoz, rujan, listopad. Na ribnjaku morate izlaziti i dalje tamno, kako ne biste propustili jutarnji ugriz. Kao univerzalno rješenje koristi se plutajuća šipka koja je opremljena:

  • mala inercija (1500-2000);
  • glavna crta tamne boje (0,25-0,3 mm);
  • duljina olova od 20-25 cm (debljina 0,18-0,22 mm);
  • štap za ribolov s brzom gradnjom duljine 4-5 m;
  • plovak s kapacitetom dizanja od 3-5 g;
  • puder u obliku masline (2-4 g) i pastir (1-3 g);
  • kukičanje № 8-14 (prema međunarodnoj klasifikaciji).

Prilično velika debljina pričvršćivanja nije povezana s težinom ribe, već kao ribarskim mjestom gdje obiluju biljke i drveće. Značajno je odabir pluta, koji bi trebao imati tamnu boju (smeđa, zelena, plava, tamnozelena). Veliki zemljani i gnojni crv, pijavica, snop krvavog zvona, gusjenica, crviće se koriste kao ulovljene mamce za tence.

Veliki primjerci često dolaze preko ličinki zmaj, ali ovdje se mora pripremiti za vjerojatne ugore grmlja i šarana. Među biljnim mlaznicama voditelji su pšenica, zob, ječam, grašak, krumpir, tijesto, griz, krušna mrvica. U nekim rezervoarima, mamac se uspješno koristi u obliku kocke žice izvlačene s niti s stranama od 1x1 cm ili 1x1.5 cm (konoplja, lan, suncokret). U slučaju nestabilne vezne ribe, poželjno je kombinirati mamac na kuku, stvarajući "sendvič" od krzna i krvavog mlijeka, kukuruza i tijesta. Drugi način za smanjenje tench je dno rješavanje s gumenim amortizerom. To se može donijeti plivanjem ili brodom kroz prozor između gustih šikara i ribolova bez opasnosti od neuspjelih odljevaka.

Gastronomske kvalitete

Folklorna poslovica kaže: "Najbolje meso je svinjetina, najbolja riba je linija." To je prava činjenica da će se svatko složiti, barem jednom je okusio jelo od ovog jedinstvenog predstavnika slatkovodne ihtiofaune. Riba ima sočno i umjereno masno meso (3,5-3,8%) s slatkim okusom, omjer između jestivih i otpadnih dijelova tijela iznosi 55-60%. Line filet nije koštan, brzo apsorbira tijelo, pogodno za prehrambenu prehranu zbog umjerenog sadržaja masti (3,5-3,8%) i niskog sadržaja kalorija (40-45 kcal na 100 g). Osim toga, redovita uporaba pridonosi snižavanju razine šećera u krvi. Riba je bogata:

  • vitamini A, C, E, PP, B2, B6, B12;
  • jod, fluor, fosfor;
  • kalij, kalcij, mangan;
  • polinezasićene masne kiseline.

Proizvod se preporuča osobama s problemima gastrointestinalnog trakta, štitnjače, kardiovaskularnom sustavu. Da bi se pravilno pripremili tench i dobili osloboditi od mogućeg mirisa tina, dovoljno je natapati filete 8-12 sati u lagano slanoj vodi. Istodobno, potrebno je pažljivo očistiti sluz i male ljuske bez oštećenja kože. Kuhanje, pečenje u pećnici, prženje smatra se najboljom opcijom kuhanja. Popularno okusno ukiseljeno, punjeno i kuhano na jelima s roštilja. Mesna linija se kombinira s kiselim vrhnjem, vinom, sokom od limuna, istaknuto je ukusna aspika, mesne okruglice, mesne kugle.

Zanimljive činjenice o tench ribi

Ako me pitaju koja je od naših slatkovodnih riba najzamornija i tajanstvena, onda ne bih oklijevao na sekundu da mi kažem da je to tench. Ovaj predstavnik obitelji šarana poznat je svakom ribaru naše zemlje, ali tko zna o njemu? Lin, on je tench. Tako će gotovo svi odgovoriti. Što mogu reći, čak i za etiologe, on je spasio puno neriješenih misterija. Vlasnik zelenih ljestvica je jedinstvena riba koja posjeduje takve osobine koje se ne mogu naći u drugima.

Gdje to živi, ​​što jede i koja je njezina veličina?

Raspon tench je dovoljno velik. Distribuira se od zapadne Europe do jezera Baikal, a od sjevernih regija Europske Rusije do Kavkaza i Kazahstana. To se događa čak iu Turskoj, međutim, u vrlo malim količinama. U Pskovskoj, Lenjingradskoj i Arkhangelskoj regiji vrlo rijetko. U cjelini, tench je termofilni i ne osjeća se tako ugodno u hladnoj vodi. U donjim granicama velikih južnoslovskih rijeka (Don, Dnjepar, Volga, Ural, itd.) Prodire u slane vode deltama.

Zanimljivo je da ova riba ne tvori podvrstu u svom širokom rasponu. Crte iz Južne Češke, Armenije, Donjeg Volga, Moskve i Sibira gotovo se ne razlikuju.

Stanište je slično u Rusiji. U bilo kojem dijelu svog raspona ova riba se nalazi, svugdje odabire stajaće ili niskotrošnje rezervoare obrasle vodenom vegetacijom s jako naboranim dnom. Ako je plitko, dobro zagrijan spremnik pokriven vodenim ljiljanom, najstarijim, trsticima i duckweedom, onda s 99 posto sigurnost može se tvrditi da je tench ovdje.

Što se tiče spektra vodova, to je vrlo široko. Od zooplanktona (u mladoj dobi) do velikih beskralježnjaka i mladih drugih šaranskih riba. Ja sam nekoliko puta uhvatio tench u pržiti. Nije bilo ograničenja na moje iznenađenje jer se junak moje priče smatra gotovo najmirnijim od svih mirnih riba.

Treba napomenuti da su mootaci uhvaćeni na živom mamcu uopće nisu istaknuti, a iz toga se može zaključiti da veliki pojedinci često, ali još uvijek redovito propovijedaju. Takav neobičan, čak bih rekao, čudni oblici ponašanja očituju se u siromašnim vodenim eaterima u hrani. Tamo gdje nema ništa loše u opskrbi hranom, on nikada ne prethodi. Rakovi "mekušci i ličinke insekata također spadaju u popis kulinarskog sklonosti tench. Ova riba nije prljava o povrtnoj hrani, mrvljava mlade izbojke vodenih biljaka, pa čak i detritusa, digestira u njemu jednostanični ljuska amoebas i razbijena organska tvar. Dakle, u smislu prehrane, tench je tipično polifage.

Lin ne tvori velika stada, i općenito, unatoč prilično visokoj plodnosti (do 800 tisuća jaja), nigdje i nikada nisu brojni. Čim se šaran, kolač ili šljam u velikom broju pojavljuju u ribnjaku pored njega, to se vrsta ide u pozadinu. Potom se stvori potpuna iluzija da on uopće nije ovdje. Zapravo, pusta nikada nigdje ne nestaje, već samo odabire najčvršće i začepljene dijelove rezervoara, gdje je gotovo nemoguće uhvatiti. No, kada broj natjecateljskih vrsta riba nije tako visok, tajanstvena "nevidljivost" omogućuje vam da znate o njegovoj prisutnosti s neočekivanim bitesom.

Sada o veličini. Strogo govoreći, u različitim vodenim tijelima, prosječna težina ove ribe kreće se od 150-200 do 400-600 g. Lin po 1 kg i većem je veliki uspjeh za ribara.

Je li naš junak stvarno tako plitko? U vrijeme moje udaljenog djetinjstva, na jednom od eriksa poplavnih područja Volga-Akhtuba, došlo je do okrutnog zaključavanja. Nedostatak kisika iscrpio je cijelu populaciju riba, tada je samo križanin preživio ovu lokalnu katastrofu. Dakle, u ožujku, kada je led počeo "otići", otrcana je strašna slika. Dno spremnika nalikovalo je na veliko groblje. Tona trule ribe: šljuka, šunka, šaran, šaran od 12 kilograma i... ogromne linije, čija težina, očito, dosegla 2 kg ili više! Zanimljivo je da ovi "zdravi ljudi" nikad nisu zaboljeli u mamcu i nisu ni pali u mrežu krivolova. Prije ove zamora, nisam mogao zamisliti da je takva velika riba pronađena u ovoj erick.

Ponavljam još jednom, rekavši da je tench vrlo skriven i stalno se nalazi u "sjeni". Iz tog razloga, mnogi ribolovci čak ne shvaćaju da velike ribe drže nekoliko metara od njih.

Razni izvori spominju podatke da linije dosegnu težinu od 6,5-7,5 kg. Brojevi su, naravno, tako fantastični da izazivaju nepovjerenje, ali... Možda je to tako, jer je tench tajanstvena riba...

Najveći tench sam uspio uhvatiti težio 1,8 kg, ali jedan od mojih prijatelja uhvatio kopiju 2,6 kg! Nisam morao vidjeti veće pojedince.

Debela koža, iscjeliteljska sluz i otrovna krv

Jedna od upečatljivih osobina tijela tench je njegova koža. Prvo, to je gusta i izdržljiva u usporedbi s kožom naše druge ribe, a drugo, njezine žlijezde luče snažno antiseptik koji nema analoga u cijelom ribarskom kraljevstvu. Ova tvar može ubiti parazite kože, viruse i bakterije. Osim toga, ovaj zadivljujući proteinski spoj ne voli parazitske rakove i najjednostavniji jednostanični tip sporozoana i flagellata. To je zahvaljujući ovoj antiseptici linija nisu osjetljivi na bolesti kože do te mjere da druge ribe u našim vodama. Rijetko se parazit može pričvrstiti na tijelo tench, a onda samo ako postoje duboke otvorene rane na koži.

U linearnim populacijama nikada ne postoji masivan epizootski (univerzalna infekcija), dok je za ostale vrste riba ovo prilično običan fenomen. Roach, križan šaran, ide i bijeli krik pate posebno od parazita kože.

U tom smislu, tijekom nekoliko godina, japanski biokemičari njeguju nadu za dobivanje super-moćnog antibakterijskog lijeka iz rastopljene sluzi. Međutim, ideja je pokazala da je tako skupo i mukotrpno da su ga znanstvenici uskoro napustili.

Još jedna obilježja tench je njegova krv. Sadrži posebne iitiozoksine i, u stvari, može se smatrati otrovnim. Da, da, dobro ste čuli. To je otrovno! U pravičnosti, ne mogu vam pomoći da primijetite da je u tome smislu daleko od jedine u ribarskom kraljevstvu. Toksične tvari sadržane u krvi mogu se pohvaliti ribom poput šarana, marine, riječne jegulje i nekih morskih vrsta (tuna, celamid itd.). Istina, šaranski toksini nisu toliko otrovni kao tench. Rijeka i neke morske jegulje posjeduju najotrovnije bjelančevine.

Pitanje biološkog značenja proizvodnje otrovnih bjelančevina u krvi riba konačno ostaje do danas otvoreno. Poznato je da se koncentracija ihtijoksina značajno povećava tijekom razdoblja mriještenja. Ponavljano provođenje eksperata znanstvenika pokazalo je vrlo jaku toksičnost bjelančevinskih spojeva akni i linije. Kada su eksperimentalni miševi injicirani s ichthyotoxins iz plazme jajnika, smrtnost glodavaca dosegla 80-85%, a većina životinja je umrla u prvih 10-30 minuta! Smrtnost glodavaca s uvođenjem pudera ihtiootoksina dosegla je 60-70%. Pa ipak, dragi ribari, nemojte se bojati uhvatiti liniju, kuhati ih i jesti.

Toksini mogu biti stvarna opasnost samo u slučaju izravnog udara krvne ribe u ljudskoj krvi. Kod kuhanja sve toksične tvari već na +58 ° C raspadaju u potpuno neškodljive aminokiselinske ostatke.

Zašto izbacivati ​​tench?

Svi koji su uhvatili tench primijetili su jednu zanimljivu značajku. Nakon što je ležao u kanti ili vrećici, riba počinje muljati, što je gotovo u doslovnom smislu te riječi! Taj dio tijela ribe, koji nije u dodiru s sunčevom svjetlošću, jednostavno postaje nejasan i postaje dosadan, dok njegova suprotna strana (suočena s izravnim zračenjem) zadržava svoju prirodnu zlatno-zelenu sjenu.

Nenasadan svjetionik ribolova i velika znalac ribljih navika L.P. Sabaneev daje objašnjenje čudno „blijedi” linije u zraku: „obilnom sluzi u tijelu ribe suši i padne na komadiće, iz kojih dijelova tijela linjaka, lišeni ove većine sluzi postane svjetlo.”

To mi je tumačenje ovog fenomena u osnovi pogrešno, iako neki (ako ne i mnogi) ihtiolozi slažu s ovom tvrdnjom. S tim u vezi postoji nekoliko značajnih nedosljednosti. Zašto onda riba u potpunosti ne prolijeva?

Osim toga, među redcima postoji posebna (zlatna) varijacija boje. Takve ribe gusto su prekrivene točno istim sluzom kakve imaju tipičnu boju. Međutim, zlatne linije, koje se izvlače iz vode, nikad ne blijede.

A onda, ne samo tench molts, ali i druge ribe. Na primjer, tamno obojena štuka također blijedi od strane tijela na kojem je predator neko vrijeme ležao. Što je to? Pokušajmo to shvatiti.

Mislim da istina ne leži u ljuštvu sluzi, već u posebnim supstancama koje su odgovorne za bojanje tijela ribe. Na koži tench (i drugih vrsta riba) nalazi se poseban niz pigmenata, koji kontrolira niz hormona i omogućava ribama da steknu različite boje. Konkretno, pigmentni melanin nakupljen u površinskim slojevima stanica kože "odgovoran je za tamnu boju tijela. Mogu promijeniti konfiguraciju svojih molekula u roku od nekoliko minuta, i zbog toga riba može vrlo brzo promijeniti boju od svjetlosti do tamne i obrnuto. U tenchu, ova sposobnost je posvjetljena nakon smrti izraženija nego u drugim ribama.

Gdje riba ima takvo ime i zašto mora kopati tlo?

Postoje tri vjerojatne hipoteze o podrijetlu imena tench. Prva od njih kaže da riječna crta, prema staroslavenskim kanonima, dolazi od glagola da se drži, tj. Da se drži u rukama. I ovo je, kao što znamo, vrlo karakteristična osobina ove ribe. Vrlo gusta sloj ljepljive tvari koja pokriva površinu tijela našeg junaka, čini ga zaista jedan od najkvalitetnijih i ljepljivijih stanovnika podvodnog kraljevstva. Teorija je dosta zadovoljavajuća, zar ne?

Drugo tumačenje objašnjava da crta dolazi od riječi lijena. Doista, vlasnik podvodnog sumraka vrlo je teško nazvati energetski ribu. On je stvarno lijen i nikada, ako ne bude uznemiren, naravno, ne pliva s ubrzanjem. Lin je izmjerio svaki metar svoje domene, polako pomicanjem peraja. U tom smislu, epitet "lijen" odgovara glavnoj slici naše pripovijesti u pravo vrijeme. Kao što vidimo, druga hipoteza je vrlo privlačna, također je logična iu mnogočemu je istinita.

Najtočnije je objašnjenje u kojem linija imena preuzima svoje korijene u glagolici da proliše, tj. Mijenjaju boju. Ovo je pitanje dovoljno detaljno razmotreno. To je inačica koja je trenutno najuvjerljivija i općenito prihvaćena.

Čini se da je to sve, ali... Naš junak ima još jednu naviku koja je svojstvena vrlo malom broju stanovnika naših rezervoara. U teškim zimama, kada se plitka jezera i eriks zamrzavaju na dno, linije ulaze u dno tla. Međutim, na temelju vlastitih zapažanja, žurim uvjeriti čitatelja da se tench ne može usporediti s šaranom i umjetnošću preživljavanja u tlu. Rasplati se samo tamo gdje ima izvora, a gdje ih nema, jednostavno guše i umre, dajući životni prostor zlatnim i zlatnim raspukama. Istodobno, ljetna vrućina, kada postoji manjak kisika u malim vodenim vodama, ova riba nosi zavid drugih stanovnika. Čak i križani počinju ući u blato, a tench zapravo ne treba.

Ovdje su neke zanimljive stvari koje možete reći o liniji tajanstvenog stanovnika podvodne džungle. Prema težini, najzanimljivije detalje o životu vlasnika zelenih ljestvica i dalje čekaju na rješavanje.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Chrome (Cr)

Kod ljudi, krom se nalazi u mišićima, mozgu, nadbubrežnim žlijezdama. To je dio svih masti.Chrome bogata hranaNavodi se procijenjena prisutnost 100 g proizvoda

Svakodnevna potreba za kromom

Dnevna potreba za kromom je 0,2-0,25 mg.

Opširnije

Je li moguće jesti jaja patka?

Jaja su najsvestraniji i jednostavniji za kuhanje. Ne samo su kuhani, prženi, nego i pripremaju izvrsne kolače. Uglavnom koristite kokošja jaja. Patka je veća u veličini i ima svijetli ukus.

Opširnije

Riblji som: prednosti i štete

Ocean zauzima veliki dio našeg planeta, a podvodni svijet ne umara se iznenađivanjem sa svojim stanovnicima, od kojih je jedan od somova riba. Za mnoge znanstvenike oceanologije, ona i dalje ostaje misterij, upadljiv i zastrašujući u svojoj neuobičajenosti, sposobnosti da se prilagodi životu na dubini.

Opširnije