Korisna svojstva zemljane kruške ili arcizuma u Jeruzalemu

Neki kažu da je artičoka u Jeruzalemu okusa poput kruške, stoga naziv celzemna kruška, drugi, repa. Razlike u okusu odnose se na činjenicu da je korjenasto povrće gost iz dalekog Brazila, koji se pojavio u Rusiji u udaljenom sedamnaestom stoljeću.

Naši su preci obdario svoje korisne osobine. S poštovanjem - Volga repa. Koristi se za kuhanje, lijekove. Danas, nažalost, korjenasto povrće ne uživa takvo poštovanje.

Što je topinambur?

Višegodišnja, gomoljasto zeljasta biljka vrste suncokreta. Zračni dio - visoka stabljika, lišće srca, cvjetnice žute boje, mala košara slična suncokretu. Snažan korijenski sustav s izbojcima sličnim izbojcima jagoda i gomolja gomolja u obliku konusa. Tvornica cvjeta od srpnja do rujna, berba je kraj rujna, listopada.

Topinambur raste diljem svijeta, ima nevjerojatan broj imena. Naziva se arcizama i šiške iz Jeruzalema, zemljane kruške i izbočine. U tradiciji mnogih naroda, poštivanje zemlje kruške je zbog znanja svojih nevjerojatnih svojstava.

Korijen je vrlo koristan. Njegov uključivanje u prehranu preporučuje se ne samo zdravim ljudima. Ljekovita svojstva su poznata.

Gomolji se koriste za proizvodnju šećera, od njih je proizveden alkohol i ekstrahiran je kvasac. Stabljike i lišće idu u silose, najvrednije hranu za stoku, s visokim sadržajem vitamina.

Postrojenje se koristi u šumarstvu. Na primjer, godine 2015.-2016. Bile su problematične za šumska područja Tambova i Ryazana. Divljim životinjama, osobito divljim svinjama i junadi, nije otišao na druga mjesta, šumari su posadili topinambur. Kvalitetna hrana koja se brzo razvija (vrhovi, korijeni) "čuvaju" životinje u njihovom staništu.

Hranidbena vrijednost gomolja zemaljske kruške je mnogo veća od krumpira. Ali glavna je razlika u tome, umjesto škroba, inulina, organskog topljivog šećera, što uvelike povećava nutritivne prednosti korijena.

Korisna i ljekovita svojstva

Jeruzalemska artičoka je bezuvjetno remek-djelo prirode, predstavljeno čovjeku. Hranjive tvari u svom sastavu nužne su za život ljudskog tijela.

Korisna svojstva zemljane kruške

Sastav zemljane kruške je grafički prikaz cijele periodičke tablice:

  • Kalcij - koordinator rada staničnih membrana, zgrušavanje krvi, regulator provođenja živaca, mišić, kardiovaskularni sustav, odgovoran za stvaranje kostiju, mišića, zubnog tkiva;
  • fosfor - glavni partner kalcija odgovoran za rast i oporavak tijela, dirigent vitalne glukoze, vitamina A, B, D;
  • magnezij je optimizator više od 300 procesa reakcije enzima u tijelu, odgovoran za imunitet, zgrušavanje krvi, živčani i mišićni sustav, metabolizam;
  • silicij je asistent za apsorpciju magnezija, kalcija, regulira metaboličke procese, pomaže u stvaranju raznih enzima, hormona, aminokiselina, potiče rast koštane i mišićne tkiva;
  • natrij - odgovoran za metabolizam vode, proces hidriranja proteina, aminokiselina, transporter glukoze kroz stanične membrane;
  • kalij - podupire krv, aktivira enzime, regulira metabolizam proteina i ugljikohidrata, nužan je za funkciju izlučivanja bubrega, normalno funkcioniranje crijeva, živčani sustav, brzinu otkucaja srca, odgovoran za krvni tlak;
  • jod je potreban za metabolizam energije, normalizacija biokemijskih reakcija, razvoj rasta tijela uz pomoć hormona štitnjače, utječe na mozak;

Također u korijenu cinka, bakra, selena, mangana, željeza, kobalta i ostalih elemenata u tragovima. Sastav minerala je uravnotežen. Jedući korijen usjev u hrani, osoba ispunjava organizam s tim potrebnim elementima u cijelosti.

Jeruzalemska artičoka - vitaminski koktel. Kompletan set vitamina grupe "B", vitamina C, D, A, E. Njihov složeni učinak doprinosi pomlađivanju tijela, povećavajući njegovu otpornost i izdržljivost.

Kemija sastav Jeruzsemske artičoke

Korijen korijena je vrijedan jer uključuje:

  • fruktoza, klasificirana kao najslađi organski saharid, normalizira razinu šećera u krvi, jača imunološki sustav, sprečava propadanje zubi;
  • inulina, tvari koja razgrađuje fruktozu i glukozu, aktivira obrambene procese tijela, uklanja radionuklide, teške metale, smanjuje opijanje, sprečava formiranje tumora i doprinosi gubitku težine;
  • pektini, tvari koje apsorbiraju masti, smanjuju kolesterol, sposobni očistiti tijelo toksina, toksina, radionuklida, nisu apsorbirani u tijelu, su enterosorbent;
  • celuloza, bitna supstanca za glatko funkcioniranje crijeva, snižavanje kolesterola, čišćenje karcinogena
  • proteina, zgrade baze tijela.

Skup organskih kiselina u svom sastavu je jedinstven:

koja optimizira metaboličke procese u ljudskom tijelu, povećava otpornost zbog baktericidnih i antioksidativnih svojstava, potiče probavni trakt, normalizira proizvodnju žuči, sline, sok od gušterače.

Korijeni se povrće smatra terapeutskom prehrambenom hranom. Preporučuje se za osobe s dijabetesom zbog njihove sposobnosti reguliranja šećera u krvi. Ovo je lijek za dijabetes koji raste u povrtnjaku.

Lijekovi s povišenim kolesterolom. Pektin sprečava stvaranje novih plakova, uklanja trigliceride, uklanjajući uzroke kolelitijaze i ateroskleroze.

Zemlja kruška smatra se kurativnom prehrambenom hranom.

Biljka je korisna za liječenje zatvora, pretilosti, tromboflebita. Redovita konzumacija gomolja može spriječiti probleme s rakom!

Tradicionalna medicina preporučuje uključivanje u prehranu artičoke u Jeruzalemu, kao i priprema lijekova koji se temelje na njoj u takvim bolestima kao što su:

  • taloženje soli;
  • dijabetes melitus;
  • povećana kiselost;
  • giht;
  • psorijaza;
  • osteokondroza, artroza;
  • ozljede, opekline;
  • ulkus želuca, gastritis;
  • nesanica, depresivni poremećaji.

Popis je impresivan, ali nije potpun. Glavnu prednost u nizu ljekovitosti biljke treba naglasiti na prevenciji.

Kontraindikacije ovog postrojenja

Ne, nema očitih kontraindikacija za korištenje lijekova iz korijenskog usjeva. Također, nema ograničenja na njegovu upotrebu u hrani. Ono što je bitno je osjećaj proporcije. Ovaj dar bogova ne boli nikome od nas.

Nije poznato kako djeca reagiraju tijekom dojenja, ako se čudo povrće pojavi u majčinoj prehrani, nema statističkih podataka za trudnice. Dokazano je da svatko od 10 godina i do velike starosti može i treba ga koristiti.

Agrotechnique od arcizuma u Jeruzalemu

Poljoprivredna tehnologija slična je uzgoju krumpira. Biljka nije hirovita, raste na gotovo svim tlima. Volio je visokokvalitetnu obradbu, gnoj.

Dug iz tla gomila proizvode slijetanje. Koristite cijelu i polovicu. Posađeno na dubinu od 10 cm s udaljenost između gomolja i redova 50X50.

Korijene korijena kruške

U jesen ga posaditi prije hladnoće, tako da biljka ne naraste. U proljeće, klice se pojavljuju nakon 20 dana na temperaturi od 3 °. Za vrijeme nicanja potrebno je nekoliko puta popustiti prolaz kako bi se zrak otvorio u tlu.

Da bi se povećao prinos, vrhovi prozora su stegnuti mjesec dana nakon klijanja ili kada stabljika doseže visinu od metra. Odstranjivanje, zalijevanje u suhom ljetu, hilling su tradicionalne metode za povećanje prinosa. Međutim, ova kultura i hrane mamce. Raste i bez nje, daju dobru žetvu.

Tuberizacija počinje u kolovozu. Kada je potrebno osloboditi dio plantaže od obraslog biljke, stabljike se rezaju početkom srpnja, što dovodi do prirodnog prigušenja rasta usjeva.

Zemljani tretman

Lišće, stabljike i korijenje biljke posjeduju ljekovita svojstva. Svježi sok se koristi za smanjenje kiselosti, liječenje gastrointestinalnog trakta. Sok popiti žličicu prije jela.

Bolesti kože, opekotine, giht tretiraju se sa gletom lišća. Kompresira se na plantažu, gaze vezice sa slomljenim lišćem, mogu se uzimati bez ograničenja. Korisna kupka s decoction od stabljike i lišća. Napunite kantu s zelenom masom jerreškoga artičoka, napunite je vodom na oko 90 °, inzistirajte, napunite, sipajte ugodnu temperaturu u vodenu kupelj. Kupke pomažu kod ateroskleroze, kardiovaskularnih bolesti, problema s mišićno-koštanog sustava.

Dnevna konzumacija korjenastog povrća čini osobu vidljivom među ostalima. Glatko lice, bijeli zdravi zubi, dobra kosa, izvrsna kožna turgora bez bora, znakovi onih koji znaju puno o ovoj kulturi povrća.

Kozmetički trikovi za izradu ljekovitih proizvoda na bazi biljke:

  • maskirati, odmažiti oguljene gomile, primijeniti masu na licu, ramenima i dekolte području s tankim slojem, ostaviti pola sata, isprati toplom vodom. Obično se ne javlja suhoća, ako je potrebno, koristite hidratantnu kremu na bazi biljnih sastojaka, na primjer, kamilice;
  • losion, stisnuti sok od lišća, razrijediti s izvorskom vodom 1: 1, obrišite ujutro i navečer. U roku od nekoliko dana postat će teško prepoznati vaš odraz u zrcalu;

Vodič za mobilni vegan
# 1 u Rusiji i CIS-u

Koprena kruška. Korisna svojstva i kontraindikacije.

Ne zaboravite dijeliti ovaj članak u društvenim mrežama.

Danas ćemo vam reći što je zemlja kruška ili artičoka u Jeruzalemu korijen usjeva, što je mnogo puta korisnije od ne samo krumpira nego i stočne repe. Unatoč činjenici da je ovo povrće već dugo poznato u našoj traci, nedavno je postalo popularno.

To pripisujemo porastu interesa ljudi za zdrav stil života i vegetarijanstva. Sve više i više korisnih informacija može se saznati o našem načinu života, što nas čini sretnim i daje nam nadu širenju korisnog i sattičnog (čistog) načina života.

Što je zemlja kruška?

Jeruzalemska artičoka je hibridna biljka obitelji Aster, kao i bliski rođak artičoka i suncokreta.
Botanički naziv - Klubnosny suncokret.
Domovinske biljke smatra se Sjevernoj Americi.

** Sinonima arcizuma u Jeruzalemu jesu: zemlja kruška, arcizu iz Jeruzalema, Iroquois krumpir, korijen sunca, hrana za dugu jetru.

U Europi se korijen pojavio u XVII stoljeću, a sve zahvaljujući Francuzima, koji su to saznali od Indijanaca plemena Tupinambus. Brazilski je naziv plemena i postao prototipom naziva ove biljke - arcizama u Jeruzalemu.

** Ljekovita svojstva imaju cvjetove jeruzalemske artičoke u početnoj fazi cvatnje, kao i same gomolje, koji su iskopani u proljeće. Zemaljski dio je sušen, kao i sve trave, a gomolji se čuvaju u podrumu, poput krumpira.

Ovo povrće je odmah dobilo popularnost u Belgiji i Nizozemskoj. Čim se ne kuha... A u vinu je kuhano s maslacem, pečeno, kuhano, prženo i sirove.

U Rusiji, arcizam u Jeruzalemu postalo je poznato bliže sredinom XVIII stoljeća, ali samo kao ljekovita biljka. Nisu ga jeli, a samo 30-tih godina dvadesetog stoljeća artičoka iz Jeruzalema kultivirana je kao otporna na mraz, produktivnu i nepretencioznu kulturu.

Povijest Jeruzalema artičoke u Rusiji.

Da nije za krumpir, onda bi arcizam Jeruzalem postao poznata i popularna kultura. Međutim, dekret Petra I, o rasprostranjenoj distribuciji krumpira, gurnuo je zemljanu krušku na stranu.

Godine 1937. proveden je eksperiment u SSSR-u s artičokolom iz Jeruzalema, koji je, nažalost, bio fijasko. I dogodilo se sljedeće...

Nikolaj Vavilov predložio je upoznavanje ove kulture u poljoprivredi. Uz pomoć Narodnog komesarijata za poljoprivredu, koji je obvezao kolektivne farme da uzgajaju artičoke u Jeruzalemu umjesto krumpira, dodijeljene su velike površine zemlje.

Činjenica je da je u to doba bilo moguće dobiti ulje iz ove biljke, gomolji - hranjivi poljoprivredni proizvod za potrošače i hraniti stoke s gornjeg dijela.

Kao što je pokazala praksa, gomolji su rogozili u skladištu nekoliko mjeseci, a ulje se ne može dobiti iz ove biljke, iako je rođak suncokreta. Morao sam sve dati na stoku, barem jedna od ideja Vavilova opravdava sebe.

Nažalost, ovaj neuspjeli pokušaj Vavilova u potpunosti je diskreditirala sam Jeruzalemski artičok, a kolektivni poljoprivrednici dugo su pljačkali samo spominjanje ove biljke. Da, a Vavilov je zapravo platio svoj život, budući da je i on bio pripisivan tom neuspjehu, znanstvenik je živio samo tri godine nakon njegova uhićenja.

Samo nekoliko desetljeća kasnije, zahvaljujući rezultatima istraživanja akademika V.N. Zelenkova (Sibirska podružnica Instituta za imunologiju, RAS) postala je svjesna prednosti živućih artičoka.

** Na temelju obnovljenih djela N. I. Vavilova provodio je dodatna istraživanja. Pokazalo se da ovaj korijen usjeva sadrži tvari koje se rijetko nalaze u takvoj kombinaciji, a nevjerojatne kvalitete zemlja kruške više nisu upitne.

Korisna svojstva Jeruzalemske artičoke.

  • Arcizma u areni sadrži proteine ​​i ugljikohidrate, kao i kalij, kalcij, organski silicij, fosfor, magnezij i željezo.
  • Glavni vitamini su skupina B (Bl, B2, B6), PP i C.
  • Glavna prednost ovog korijena je prirodni inulin (analog inzulina), sadržan u omjeru od 18-20% i zamjena škroba i šećera.

** Osobe s dijabetesom preporučuju redovnu uporabu arcizuma u Jeruzalemu u iznosu od 3-4 gomolja dnevno.

  • Amino kiseline sadržane u tlu, povećavaju broj T-pločica, a to ima blagotvoran učinak na imunitet.
  • Više od toga! Sustavna uporaba ovog prekrasnog korjenastog usjeva ažurira cirkulacijski sustav 20 godina.

** Kardiovaskularne bolesti se nakon pola godine redovne upotrebe hrane smanjuju, a nakon 1 godine zaboravite na njih.

  • Jeruzalemska artičoka može neutralizirati slobodne radikale, što sprječava slagging tijela oksidiranim metaboličkim proizvodima.

** Ovo svojstvo sprječava poremećaje metabolizma.

  • Nije ni čudo što je jedno od imena arcizama - jedući stogodišnjaka. Uostalom, ovo povrće vraća ispravnu fiziološku alkalnu reakciju u tijelu, što normalizira enzimsku probavu hrane.
  • Jeruzalemska artičoka uspješno se koristi za disbakterij.
  • Poboljšava dotok krvi u sluznicu gastrointestinalnog trakta i gušterače.
  • Preporuča se za majke i osobe koje se skrbe nakon bolesti.

** Jeruzalemska artičoka povećava otpornost gastrointestinalnog trakta na bakterijske infekcije, sprečava uvođenje parazita i stvara povoljan okoliš za razvoj korisne mikroflore probavnog sustava.

  • Iroquois krumpir ima diuretski učinak. To je indicirano za bolesti bubrega, dobro se košta s edemom, što je srce i bubreg u prirodi.

Topinambur sok.

Sok od zemljane kruške vrlo je koristan jer:

  1. Koristi se kao protuupalno sredstvo.
  2. To je izvrstan laksativ za zatvor i diuretik.
  3. Smanjuje kiselost želuca.
  4. Izvrstan alat za gastritis, ulkus i druge bolesti gastrointestinalnog trakta.
  5. Vraća pigmentaciju.
  6. Regulira razine šećera u krvi.
  7. Interferira s razvojem adenoma prostate.
  8. Uklanja iritaciju i upalu kože.
  9. Uklanja ostatak soli u urinu.
  10. Povećava apetit.
  11. Povećava hemoglobin.

Kontraindikacije: suzdržati pacijente s nadutosti, s prekomjernom uporabom može povećati stvaranje plina.

Kao što vidite, nema razloga da iz nje uklanja arcizu iz Jeruzalema. Došlo je proljeće, a to znači da će uskoro ovaj korisni korijen usjeva biti na prodaju na tržištima.

I sjajno je! Možemo ojačati imunološki sustav, oslabljen hladnom zimom!

Budite sigurni da kupite ovaj neugledno izgleda povrće, jer ne zahtijeva gnojiva, što znači 100% ekološki prihvatljiv proizvod.

Jeruzalemska artičoka: svojstva i savjeti za kuhanje

Jeruzalemska artičoka je nevjerojatno korisno povrće, koje je apsolutno nesvjesno u uzgoju, raste čak iu područjima visokorizične poljoprivrede - u Uralsu, u Sibiru, u sjevernoj Rusiji. Međutim, mnogi vrtlari skeptični su za artičoke u Jeruzalemu jedino zbog toga što se plodovi teško čiste i čuvaju. Ali sve je to manje od uspjeha, a što je najvažnije, povrće će biti korisno u liječenju gotovo svih bolesti tijela.

Opis postrojenja

Jeruzalemska artičoka je višegodišnja biljka od zeljastih gljiva iz roda Sunflower. Također, povrće se zove "zemlja kruška", "korijen sunca", "kanadski krumpir", "bulevard", "drumol". Drugi naziv, koji je bio vezan za arcizu u Jeruzalemu u Europi, je "Jeruzalemska artičoka". Tako je nazvao otkrivača Samuel de Champlain. U svom je dnevniku napisao da nepoznato povrće nalikuje artičoku u svom ukusu.

U Europi su znali za topinambour tek početkom 17. stoljeća. Prema legendi, robovni trgovci su donijeli biljku u Stari svijet, a arcizu u Jeruzalemu hranili su indijski artefakti u galijama s artičokom iz Jeruzalema. Smatra se da je korijen usjeva obvezan svojim imenom brazilskom Tupinambusovu plemenu. U Čileu Jeruzalemska artičoka raste svake samopoštovane ljubavnice, od pamtivijeka do današnjeg dana biljka se uzgaja posvuda, kao u Rusiji, krumpir. Jeruzalemske artičoke nazivaju se bolivijski povrtni usjev.

U Kazahstanu je drugo ime pripalo topinamburu - "kineski krumpir", budući da je povrće došlo u ovu zemlju iz srednjeg Kraljevstva. U Ukrajini, gdje je biljka bila dovedena u 19. stoljeću kroz Rumunjsku, ovaj korijen usjeva naziva se repa.

Jeruzalemska artičoka nije tako nepretenciozna, praktično nije ubojica, lako podnosi i sušu i jake kiše (ako u vrtu postoji dobar sustav odvodnje), savršeno se uz druge kulture. Za razliku od krumpira, ne treba pržiti i hraniti, sama zemljana kruška zamjenjuje bilo kakve korov, aphids i grinje su indiferentan na njega. Jedina stvar koju ovaj korijen ne podnosi je poplava. Jer korijen je destruktivno tlo, gdje voda stagnira dugo vremena. Zalijevanje biljke je samo tijekom produljene suše i tek nakon zalaska sunca, kako ne bi spali gomolje. U Rusiji, korijen duljeg i sretnog života je dovoljno kiše. Na balkonu možete sagraditi arcizu u Jeruzalemu, ne zimi se zamrzavati, neće se usahnuti ljeti i veseliti domaćinima cvjetovima nekoliko mjeseci godišnje.

Postrojenje doseže visinu od tri do četiri metra (u Rusiji - 1,5-2 m). Tanak, ali izdržljiv stabljik podnosi vjetrove do 25 metara u sekundi, lišće su jajoliki, grubi, s nazubljenim rubovima.

Gombe artičoke izdužene, zamršene, boja ovise o raznovrsnosti (ima žućkastu, ružičastu, ljubičastu, smeđu i čak crvenu), lako podnosi ruske mrazove, čak i zimi u tlu bez gubljenja svojih ljekovitih svojstava. Masa gomolja - od 30 do 110 grama.

Cvjetnica počinje kasno - u kolovozu. Iz daleke se željezne artičoke čak može zbuniti i suncokretom, njihove žute košare su vrlo slične, iako cvjetovi zemljane kruške imaju polovicu promjera - samo 6-10 cm. Voće sazrijeva u rujnu, ovisno o klimi ili prvom smrcu.

Jeruzalemska artičoka dobro podnosi sušu, u rastresitoj i mrvljivoj tlu korijenje raste vodoravno za 4-4,5 metara, au dubinu za 1,5 metara. Na jednom mjestu povrće može narasti do 30-40 godina, ali dobra žetva daje samo u prvih 5 godina života, a tada gomolji postaju plitki. U prosjeku, jedan grm daje dvije kante žetve. Najbolje od svega, artičoka iz Jeruzalema raste u krevetima gdje su prije njega živjeli krumpir, kupus i krastavci. Ali umjesto suncokreta, ovaj korijen ne bi trebao biti zasađen - njegov prethodnik već je uzimao sve hranjive tvari iz tla.

Izvana, korijen artičoka iz Jeruzalema nalikuje đumbiću (istom čučnome). Okus je vrlo specifičan - nešto između slatkog krumpira, repa, šparoga i gljiva. Povrće se konzumira sirovo, kuhano, pečeno, ukrašeno, iz ovog korijena usjeva i pripremaju slatke posude i pića, dekocije se aktivno koriste za prevenciju i liječenje mnogih bolesti, pa čak i za postupke pomlađivanja.

Arcizu domovine Jeruzalema smatra se Sjevernoj Americi. Preko oceana ovaj korijen raste divlji u velikim područjima. Posebno je popularan u sjeveroistočnim državama Sjedinjenih Država i Kanadi. U Rusiji, artičoka u Jeruzalemu nije rasprostranjena, ona raste uglavnom u europskom dijelu zemlje na dvorištima. Unatoč činjenici da je naša zemlja upoznala povrće prije tri stotine godina, počeli su aktivno rasti i uzgajati biljku tek nakon revolucije - 20-ih godina prošlog stoljeća. Mnogi vrtlari ne vole ovaj korijen, jer se gomolji teško zadržavaju do proljeća, trebaju ih se odmah pojesti. Stoga često u vrtu možete pronaći samo 2-3 grma.

Neki su zasadili arcizu iz Jeruzalema isključivo kao ukrasno bilje (iako rezani cvjetovi u vazi ne dugo ostaju, odvajaju se nekoliko sati) ili kao hrana za stoku. U nekim europskim zemljama Jeruzalemska artičoka se smatra korovom (kao u Rusiji - hogweed), jer raste na cestama iu pustošima, svake godine zauzimaju nova područja. Kad se povrće snažno raste, teško je uništiti.

Jeruzalemske artičoke ili zemljane kruške

Ako ste skeptični o ovakvim pokusima hrane i ne želite upotrijebiti gume za artičoke iz Jeruzalema za namjeravanu svrhu, posadite ovu biljku kao ukrasnu biljku - njeni žuti cvjetovi nesumnjivo će ukrasiti plohu.

Kako izgleda Jeruzalemska artičoka, fotografija listova, stabljike, cvijeća i plodova biljke

Jeruzalemska artičoka je višegodišnja zeljasta, gomoljasto biljna biljka obitelji Aster. Njegova domovina je Sjeverna Amerika, gdje se danas, južno od Velikih jezera, divlje sorte arcizuma u Jeruzalemu zauzimaju velika područja. U kulturi je poznat već nekoliko tisućljeća.

Drugi naziv za ovu biljku je "zemljani kruška", "Iroquois krumpir", "hrana dugih jetara". Ovo je tuberkulozni suncokret, opis gomolja jeruzalemske artičoke doista je oblikovan kao kruška.

Jeruzalemska artičoka - visoko plastična biljka, koja se brzo kreće od divljeg stanja do kulture i obrnuto. Nepretenciozan, raste na svim vrstama tla, daje visok prinos zelene mase i gomolja ne samo na južnoj, ali iu sjevernim krajevima. U područjima uzgoja rizika, oko 50 ° sjeverne širine, dobiva silazni smjer. Gomolji u biljkama mogu se formirati na nadmorskoj visini od 1.800 m nadmorske visine. Trenutno, u svijetu nema praktički nikakvih zemalja, bez obzira na to gdje rastu ovo povrće. Visoka produktivnost pruža mu dobru konkurentnost među tradicionalnim kulturama.

Kao što se vidi na fotografiji, ovisno o sorti, zemljani krušni topinambur ima jedan ili više snažnih, otpornih na vjetar, grančice, lisnato, jako dlakavi prozori:

Njihova debljina na bazi je do 3 cm, visina je do 4 m. Boja topinamburnog stabljika je od zelene do crvene boje. Broadleaf stem može narasti do 5 m. Gornje, grane stabljike i oblike mnogo stabljike, završavaju u žutom cvatu.

Listovi topinambura jajoliki su, s nazubljenim rubovima, šiljastim vrhom, grubim, dugim petiolate, velikim, do 3,0 četvornih metara. dm. Na jednom postrojenju mogu biti do 1000 komada. Dnevno povećanje volumena biomase doseže do 78 g i ovisi o fazi razvoja biljaka, debljini stabljike i prirodnih uvjeta.

Pogledajte fotografiju - topinambur ima vrlo dobro razvijen korijenov sustav:

Njegova glavna masa nalazi se u površinskom sloju tla i pet puta veći volumen nego u krumpiru. Glavni korijen prodire do dubine od 3 metra, osiguravajući biljku vlagu. U razdoblju kratkotrajnih suša, njegova snaga usisavanja doseže 24 atm. Na podzemnom dijelu stabljike stjenke se formiraju, na čijim su krajevima formirani gomolji.

Gombe u arciziji od gomolja su kruškoliki oblikovani u obliku vretena, duguljasti i ovalni, težine od 10-15 g do 100-150 g. Njihova kora je tanka i praktički bez pluta, što gomolji čini neplodnim od mehaničkih oštećenja, brzog sušenja i truljenja. Boja kore od artičoka žitarica ovisi o raznovrsnosti i može biti bijela, žuta, ružičasta, crvena i ljubičasta. Korijenski usjevi najkvalitetnijih modernih sorti su glatki, čak i kratki kruškovi i ovalni, s očima (pupoljci) uronjeni u gomolj (to omogućava mehanizaciju njihova berbe i sadnje), sočan, hrskav, ne-škrobni, s mirisnim mirisom, ugodnim slatkim okusom i koji sadrži najmanje 20% inulina.

Ove fotografije pokazuju kako izgledaju artičoka u divljini i kulturi:

Sve metode uzgoja jeruzalemske artičoke povrće su jednake kao u krumpira. Na visini od 18-20 cm, trebao bi biti šljunak. U prvoj godini potrebno je cijelu zelenu masu smanjiti na visinu od 15 cm, u rujnu - listopadu. Tuberi preostali u tlu i dalje rastu i nakupljaju hranjive tvari unatoč zamrzavanju tla. Kopanje gomolja, možete ih pohraniti u pijesak, kao i mrkvu.

Vegetativno razdoblje u topinamburu ovisi o sorti: u ranoj sazrijevanju - do 140 dana, a kasno sazrijevanje - do 200 dana. Tvornica cvjeta u jesen; samo u uvjetima dugog ljeta čini sjeme. Cvat - košare promjera do 4 cm s žutim cvjetovima koji se podsjećaju na suncokrete. Među biljkama je najnovija biljka meda, koja povećava razdoblje medvjeda od pčela do sredine rujna. Bogatstvo nektara i peludi u cvjetovima arcizijskih kanala stimulira plodnost maternice i povećava uzgoj pilića. Do 40 kg meda može se dobiti od jednog hektara arcizuma u Jeruzalemu.

Topinambur iz kultiviranih biljaka najviše je otporan na nepovoljne klimatske uvjete, bolesti, štetnike i korove. Raste na bilo kojem tlu, ali kiselom, močvarnom i teškom u smislu teksture smanjuje prinos. Zemlja kruška - mraz, toplina, suha, vlage otporna povrća. Njegovi rani izbojci podnose noćno hlađenje na -5 ° C, a gomolji, koji se nalaze u tlu, su oštre sibirske zime. Oni se zamrzavaju, ali odmrzavaju u proljece, istovremeno održavajući njihovu održivost i biološku aktivnost. Ova zadivljujuća svojstva objašnjavaju se sposobnošću tubara kao odgovor na hlađenje da se formira veliki broj jednostavnih šećera koji sprječavaju kristalizaciju i širenje vode u stanicama, što može dovesti do puknuća membrana i njihove kasnije smrti. Povrće podnosi suhi zrak i vrućinu pustinje. Otporan na kratkotrajne poplave i može se koristiti kao biljka "dehumidifier" močvarnih područja. Djelotvorno se odupire korovima (zamjenjuje ih iz agrobiocenoze), infekcije (s izuzetkom scorsenije), štetočine. Zbog takvih svojstava arcizama u Jeruzalemu njegovo uzgoj ne zahtijeva korištenje pesticida.

Kao što je već napomenuto, Jeruzalemska artičoka zove se i "vječni krumpir". To nije slučajno: nepretencioznost rastućih uvjeta, brz rast biomase, velika asimilacijska sposobnost, jedinstveni skup biološki aktivnih tvari u lišću i gomoljima čine ga krajnje korisnim i bolesnim i zdrave osobe. Akademik N.I. Vavilov je smatrao arcizu u Jeruzalemu kao potencijalnu zamjenu za krumpir. Međutim, rasprostranjena distribucija krumpira u Ruskoj Federaciji zasluženo je oduzela pozornost na arcizu u Jeruzalemu. Sada se smatra da je gotovo egzotična biljka, koja se najčešće uzgaja za svoje lijepo cvijeće.

Kao što se vidi na fotografiji iz Jeruzalemske artičoke, u jesen cvjeta lijepo sa žutim košuljama sličnim suncokretovim cvjetovima:

Samo cvjetovi artičoka na jednoj stablici su mnogi, iako su košare manji od suncokreta. Cvjetanje je bogato i dugo, od kraja kolovoza do sredine listopada.

Kada kopaju topinambur i kako spremiti gomolje

Ako ste sudjelovali u uzgoju ovog usjeva, trebate znati kada iskopati arcizu u Jeruzalemu i kako ga pohraniti. Sakupljanje gomolja obavlja se kasno pada ili rano proljeće. Gombe dobro lebde u zemlji, ali praktički nisu spremljene u skladištu. Ovo je veliki nedostatak jeruzalemske artičoke. Osim toga, gomolji su neravnomjerni, s rastućima, što ga čini neprikladnim. Sljedeće godine nove biljke rastu od malih čvorova koji ostaju u tlu tijekom žetve.

Izaberite svježe, otporne i relativno teške gomolje. Izbijeno, skupljeno i lagano ne bi trebalo kupiti - već su izgubili veći dio vlage i hranjivih tvari.

Za razliku od krumpira, Jeruzalemska artičoka treba visoku vlagu tijekom skladištenja. Skladište arcizama u Jeruzalemu treba kao ostalo povrće, ali ne više od tjedan dana. Bolje je to učiniti u odjeljku za povrće hladnjaka, pakiranog u vlažnu krpu i plastiku.

Neposredno prije upotrebe, isparite arcizu iz Jeruzalema u sudoperu ispunjenom vodom, protrljajte svaki gomolj četkom kako biste uklonili ostatke tla. Ne uklanjajte kožu, već uklonite preostale korijene, odrežite gornje i donje savijete gomolja i oštećena područja.

Reprodukcija biljke topinambur

Reprodukcija artičoke u Jeruzalemu donosi gomolji i sjemenke. Gomolji su posađeni ili u kasnu jesen ili u rano proljeće (najčešće u proljeće). Sjedi se na slojevitim grebenima na udaljenosti od 35 cm od drugog i na dubini od 7-8 cm, s razmakom od redaka do 70 cm. Za sadnju je bolje koristiti gomolje koji su zatrpani u tlu i iskopani u proljeće, jer pružaju veću klijavost i prinos.

Uzgoj biljnih sjemenki često se provodi tijekom uzgoja. Pod povoljnim uvjetima prinos zelene mase arcizijskog artičoka doseže 40 t / ha, a gomolji do 50 t / ha. Kako bi se povećala masa gomolja 2 tjedna prije berbe, kositi stabljika. Gombe artičoke u normalnim uvjetima loše se čuvaju, stoga ih se skladišti u skladištima tipa kontejnera ili u plastičnim vrećicama na temperaturi od 0 ° do +2 ° C, međutim, ti uvjeti ne dopuštaju očuvanje biološki aktivnih tvari (proljeće gubi do 50%), S dugogodišnjim pohranjivanjem, netopljivi oblici inulina, koji utječu na elastičnost i probijanje mesa, pretvaraju se u topiv u vodi, a gomolja postaju mekana i mlohavna.

Kada biljka i kako rastu Jeruzalemske artičoke

Gombe su vrlo raznolike u obliku i veličini, dobro prošaraju u tlu, nicati u proljeće, a klice se pojavljuju u 10-15 dana.

Kako uzgajati arcizu u vrtu u vrtu? To je vrlo lako to učiniti - bez godišnje slijetanja na jednom mjestu već nekoliko godina. Osim toga, gomoljci iz arcizama u Jeruzalemu lako mogu provesti zimu u tlu, izdržavajući temperature do 20 ili čak 30 stupnjeva. Kad se snijeg topli, ti gomolji su iskopani i upotrijebljeni za hranu. Zbog toga tijelo dobiva vitaminsku potporu koja je toliko potrebna u proljeće.

Želite li pokušati uzgajati zemljanu krušku? Plant biljka negdje u dvorištu vrta ili čak u velikom kontejner. Nakon toga, morat ćete mu pružiti stalnu hidrataciju bez zaleđene vode.

Najbolje je razmnožiti arcizu u Jeruzalemu u proljeće uz pomoć cijelih ili sjeckanih gomolja koje su zimovale u tlu. Za reprodukciju svakog segmenta gomolja mora imati 2-3 pupoljka. Gomolji su posađeni na dubinu od 10-15 cm na razmaku od 30 cm jedni od drugih.

Kada sadi Jeruzalemske artičoke biljkama dobro aklimatiziranima? Za biljke topinambur odaberite gomolje (zdrave i netaknute) težine 50-70 g koje su zatrpale u tlu i posadile ih u jesen, poput krumpira, do dubine od 6-10 cm, s udaljenost između gomolja u rasponu od 35-50 cm, i između redaka - 60-50 70 cm Ako je tlo na vašem mjestu teška i mokra, onda je bolje posaditi u proljeće, kao iu jesen na takvim područjima gomolji mogu truležiti.

Uzgoj topinambura: sadnja i skrb

Artuzoka Jeruzalema preferira loose tla s slabom alkalnom reakcijom. Ali u načelu će rasti i više ili manje uspješno donositi plod u bilo kojem tlu.

Zimska i proljetna zrna usjeva, godišnja trava, mahunarke i usitnjeni usjevi mogu biti prethodnici zemlje kruške. Međutim, nakon što suncokretov Jerusalem artichoke ne bi trebao biti postavljen, budući da ove kulture imaju zajedničku bolest - sklerotinija.

Prije sadnje Jeruzalemske artičoke, tlo mora biti pripremljeno u jesen. Oni kopaju zemlju na dubinu od 25-30 cm. Topinambur je vrlo osjetljiv na gnojiva. Obrezivanje na oplođenim parcelama povećava se 1,5-2 puta. Dakle, svake godine za kopanje od jeseni dodano je 50 kg po 10 m2 gnojiva ili 30 kg humusa, kao i 400 g fosfata i 300 g / 10 m2 gnojiva s kalijevim uljima za nove sadnje artičoke u Jeruzalemu. Gnojiva dušika od 250 g / 10 m2 primjenjuju se tijekom proljetnog kopanja ili pod kultiviranjem.

Na parceli od 10 m2, u jesen, dodaje se 24 šalice vapna, 3 kante humusa, 8 kantova pijeska, 4 šalice superfosfata i 400 g kalijevog sulfata. U rano proljeće, teška tla su ponovno iskopana do dubine od 20-22 cm, a svjetlo one uzgajaju ili otpuštaju s kopitom. Ako se u jesen ne uvode organska gnojiva, pokopani su u tlu za kopanje po stopi od 80 kg / 10 m2 gnojiva ili komposta, zajedno s dušikovim gnojivima.

Za sazrijevanje gomolja, Jeruzalemska artičoka traje najmanje 125 dana bez mraza tijekom sezone. U proljeće, čim se zemlja zagrije, Jeruzalemskom artičoku treba udahnuti, a kad dostigne visinu od 30-40 cm - nagomilati se. Daljnja briga je korov, opuštanje i, u suhim godinama, zalijevanje, tj. Isto kao i kod krumpira.

Sredinom ljeta, biljke trebaju biti skraćene na 1,5-2 m (ukoliko se pojave cvjetne glave, oni bi također trebali biti odsječeni tako da biljka ne troši snagu na cvjetanje i stvaranje sjemena) i hraniti arcizu u Jeruzalemu sa slabom otopinom organskog gnojiva (alge, infuzija siderata). i tako dalje).

Možete uzgajati arcizu u Jeruzalemu na grebenima, budući da biljke trebaju debeli sloj labavog tla. Samo zbog toga, prinos je više nego udvostručen u odnosu na rast na ravnoj površini.

Prije sadnje kreveta morate oploditi kokoši od pilića, a kada mladim izbojcima dosegne 30 cm, svaka grmlja treba biti smještena.

Valja napomenuti da je artičoka u Jeruzalemu, posađeno u proljeće, daje veći prinos. Ovdje su uvjeti za njega isti kao i za krumpir. Gomolji težine od 80-100 g daju najbolji prinos, au proljeće veće mogu se rezati, a preporučljivo je da to ne učinite kada ih posadite u jesen.

Gombe su ukopane kasnu jesen, kada su potpuno sazrele. Neki od njih ostaju na zemlji, oni će biti savršeno sačuvani tamo, bez obzira je li zima topla ili hladno. Tada ćete u proljeće imati najranije i stoga posebno ukusne čvoriće, koji tijekom zime nisu izgubili svoja izuzetna svojstva, a osim toga i svježi sadni materijal preuzet iz zemlje.

Dugpe gomolja nisu tako lako sačuvati, vrlo su nježni. Možete pokušati stvoriti uvjete za njih, poput mrkve ili korijenja peršizma. Može se sušiti, ali oni postaju manje ukusni. Ako zemljište u blizini kuće - nema problema. Zime su često bez snijega, povremeno možete nadopuniti zalihe.

Zaštitite arcizu iz vrtova od vrtnih štetnika. Opasnost za njega su puževi i puževi. Oni jedu ukusne gomolje iznutra, ako mogu doći do njih.

Pobrinite se da se artičoka u Jeruzalemu ne širi po vašem vrtu. Zapamtite da gotovo svaki gomolji komad lijevo u zemlji će klijati i množiti u budućim sezonama.

Kruška stabla može rasti na istom mjestu već nekoliko godina, pa stoga ne vrijedi saditi povrće u središtu zemljišta. Bolje ga je saditi negdje na rubu, bliže kući, jer je također vrlo dekorativna.

Topinambur ne zahtijeva posebnu njegu. Prije i poslije pojave izbojaka, među redovima rastvorene i hranjene biljke s mineralnim gnojivima s visokim udjelom kalijuma ili pepela (300 g po 1 m2). U suhom ljetu, kako bi se dobila dobra žetva, artičoka u Jeruzalemu zalijeva se po stopi od 10-15 litara po odrasloj grmi.

Kada se uzgajaju i njeguju artičoke u Jeruzalemu, mineralna gnojiva se primjenjuju jednom godišnje, a organska gnojiva primjenjuju se svake dvije do tri godine.

Na jednom mjestu, zemljani krušci mogu narasti 30-40 godina i još više, ali visok prinosi daju 4-5 godina, tada gomolji postaju plitki.

Video "Kultiviranje arcizuma u Jeruzalemu" pokazuje kako se biljka i njegu ove biljke:

Korištenje biljnog girasola

Gomolji od arcizuma u Jeruzalemu koriste se u ljekovite svrhe. Oni sadrže do 30-40% (i prema najnovijim podacima kemičara - do 80%) polisaharid-inulin, koji je u stanju značajno smanjiti šećer u krvi, što je vrlo važno za dijabetičare. Osim toga, bjelančevine s visokim sadržajem aminokiselina, škroba, vitamina B1, B2, koje su 3 puta više nego u krumpira, repa i mrkvi, nalaze se u gomolji. Gomolji o sadržaju željeza, silicija i cinka također nadmašuju ovo povrće.

Gombe imaju izvrsne hranjive i okusne kvalitete te su vrijedne sirovine za proizvodnju alkohola i fruktoze za konditorsku industriju. Stabljike i listovi u vrijednosti hrane značajno premašuju vrhove krumpira i stabljike suncokreta.

U proljeće, kada još uvijek praktički nema proizvodnje vitamina povrća koju osoba treba u ovo doba godine, kopanjem gomolja zemljane kruške, dobivate istinski vrijedan povrtni proizvod.

Ova biljka nije samo popularna među ljudima. Jeruzalemske artičoke moguće je koristiti kao hranu za stoku. Zelena masa voljno jede kućne ljubimce, piliće, patke. Ako se za tu svrhu uzgajaju artičoke u Jeruzalemu, dvaput ih kosu tijekom ljeta: u srpnju, 8-10 cm iznad donjeg lišća, a krajem rujna - početkom listopada na visini od 15-16 cm od površine tla.

Uz sve te osobine, Jeruzalemska artičoka ima još jednu. Ovo je prekrasna ukrasna biljka koja, nalik suncokretu, svima cvjeta do okea do kasne jeseni.

U sibirskim lovnim farmama, na rubu šuma posadene su artičoke iz Jeruzalema. Odrastajući, stvara neprobojne šikare koje ne predstavljaju samo dobru hranu tijekom cijele godine za divlje životinje (jarebice, jelena, srna, divlje svinje, zečevi), već i pouzdana zaštita od krivolovaca.

Amaterski vrtlari koriste Jeruzalemsku artičoke kao jednostavan i pouzdani način za zaštitu šumskih stabala i grmlja u zimskom periodu od glodavaca. U jesen, oko jabuka, krušaka, šljiva, ribizla, morskog buckthorn (unutar polumjera od 50-70 cm), ograđeni štapići od arcizuma Jeruzalem instalirani su u šator. U gladnoj sezoni, miševi jedu ukusnije i manje izdržljive stabljike zemljanih krušaka, zaobilazeći korijenje i stabljike voćnih biljaka. Dok uništavaju zaštitni šator, vrtlari opet opskrbljuju vrtna stabla sa slatkim stabljikom arcizama u Jeruzalemu - i tako dalje do proljeća sve dok se snijeg ne otopi.

Ova biljka se često uzgaja za uporabu u prizorima ili u dvorištu, jer ova kultura raste vrlo brzo i snažno.

Povijest korištenja topinambura

Topinambur se nalazi u divljini u suptropskim područjima Sjeverne Amerike i kao kultivirana biljka bila je poznata Indijancima mnogo prije otkrića Amerike. Naziv biljke dobio je ime po jednom od plemena "topinamba", koja se odavno bavila uzgojem ove kulture.

Povijest korištenja antičkog artičoka započela je u Europi početkom 17. stoljeća (1612.) i počela se kultivirati najprije u Ukrajini 1774. godine, a od 1930. godine počela se široko uzgajati u Sjevernom Kavkazu, Transkaucazi, Bjelorusiji, republikama središnje Azije i Dalekom Istoku.

Od Europljana, Britanci su prvi koji su vidjeli arcizu u Jeruzalemu kada su 1586. godine pokušali uspostaviti svoju koloniju u Virginiji. Godine 1605. ekspedicija Leskarbo povrća dovedena je iz Amerike u Europu (u Francusku). Istodobno, Indijci iz plemena Tupinamba odvedeni su iz Brazila, a Francuzi su počeli zvati povrću konsonantnu riječ - "Jeruzalemska artičoka". Prinos biljke bio je visok, a uskoro se pojavio u Engleskoj. Topinambur je osvojio veliku popularnost među kuharima iz Belgije i Nizozemske. To je bilo zbog dobrih svojstava okusa. Gombe iz Jeruzalema artičoke kuhane u vinu s dodatkom maslaca. To im je imalo sličnost s artičokom, tako da je u Belgiji, arcizu u Jeruzalemu čak počela biti nazivana "podzemnim artičokom". Zemljina kruška (povrće je dobila ime zbog kruškolikog oblika gomolja) došla je u 17. stoljeće u Rusiju na dva načina: iz Europe i iz Kine - kroz Kazahstan, ali ne kao povrće, već kao ljekovito bilje. Kazahstani su ga zvali "Kina krumpir".

Trenutno, kao lijepa ukrasna biljka, biljka artičoke u Jeruzalemu počinje se kultivirati na sjevernim područjima. Može se nalaziti u vrtovima, u vrtovima povrća i predgrađa i na području Lenjingrada.

Značajke uzgoja jeruzalemske artičoke i krumpira

Krumpir i arcizu iz Jeruzalema od velike su vrijednosti za ljude. Ribe od krumpira važan su prehrambeni proizvod i za ljude i životinje.

Što izgleda artičoka u Jeruzalemu?

Temeljna kruška, Jeruzalemska artičoka, tuberkulozni suncokret, Jeruzalemska artičoka je višegodišnji, u travnatom obliku, pripada rodu Suncokret Astrovye obitelji. Ime je došlo iz sela brazilskih Indijanaca iz plemena Tupinambas, regije Sjeverne Amerike. Jedna od prednosti ovog proizvoda je u tome što u kratkom vremenu može proizvesti prilično veliko usjev. Preporučljivo je rasti u područjima s nedostatkom hrane.

To je plodan, otporan na mraz i nepretenciozan izgled za uzgoj. Čak i slaba zemlja koja treba dodatno gnojivo daje dobar prinos artičoke u Jeruzalemu. Na našem teritoriju Jeruzalemska artičoka često je pogrešna za ljekovitu biljku koja pomaže u liječenju bolesti kardiovaskularne prirode. Ponekad je artičoka u Jeruzalemu zamršena s krumpirom.

U početku se smatralo hranom dobrih obitelji. Također je postojao prijedlog za uzgoj topinambura na kolektivnim i državnim poljoprivrednim gospodarstvima. Ova je zamisao brzo postignuta u nekim područjima, gdje je potvrđena hipoteza o brzom vegetativnom razvoju ove biljke. Ali mogućnost dugoročne pohrane ovog proizvoda nije okrunjena uspjehom, korijen usjeva ne može se pohraniti kao drugo povrće i to je dovelo do gubitka većine usjeva.

Kasnije je zamislila ideja da je rastu i recikliraju odmah nakon žetve. Ova prekrasna biljka cvjetnice može se također koristiti u dizajnu krajolika dizajn kuće, u pripremi dekorativnih cvjetnih aranžmana.

Kako rasti arcizu u Jeruzalemu

Agrotehnologija iz Jeruzalemske artičoke vrlo je jednostavna i ovo je ogroman plus. Jeruzalemska artičoka je višegodišnja biljka koja mirno tolerira hladnoću. Antenski dio može izdržati hladnoću do minus 6 ° C, a podzemni dio - minus 30 ° C. Otpor je na visokim i niskim temperaturama koje su atraktivne u ovoj biljci. Sposobnost izdržavanja niskih temperatura zbog visokog udjela polisaharida, inulin je jedan od njih.

Korijenski sustav ove biljke je vrlo dobro razvijen, tako da u toplom vremenu korijeni biljke mogu apsorbirati vlagu iz najudaljenijih uglova. Jeruzalemska artičoka može rasti na različitim tlima, ali na teškim tlima gomolji ove biljke mogu se deformirati, a na kraju ćete dobiti gomolje nepravilnog, zakrivljenog oblika.

Poznato je više od 300 vrsta hibrida artičoke u Jeruzalemu. Neki se uzgajaju posebno za proizvodnju gomolja hrane, a drugi za reprodukciju tla. Artičoka polja iz Jeruzalema mora biti oranica, bez obzira na to kada će sletjeti na jesen ili zimu. Otpuštanje tla pozitivno će se odraziti na količinu i kvalitetu gomolja.

Upotreba i primjena

Jeruzalemske artičoke možete koristiti u dijelovima ili u cijelosti. Podzemni dio može se koristiti kao hrana za životinje životinja, kao i za hranjenje divljih životinja u rezervama i zoološkim vrtovima. Za čovjeka, arcizu u Jeruzalemu koristan je korjenasto povrće. Može se koristiti u kuhanju u raznim oblicima, čak i ako činjenica da su komposta, čaj, kava itd., Ne čudi.

O krumpira

Krumpir pripada obitelji Solanaceae. Rodno mjesto krumpira izvorno se smatra Južnom Amerikom. Prvi je počeo kultivirati krumpir i koristiti je u hrani Indijanaca, za koga je krumpir bio živi, ​​animirani objekt. U Europi se najprije vjerovalo da je krumpir otrovan i služi samo kao ukrasno bilje. Petar I. doveo je krumpir u Rusiju, kao što je bio artičoka u Jeruzalemu, "zemlja jabuka" bila je hrana koju su samo aristokrati mogli priuštiti. Kasnije je izdano rješenje za povećanje površine.

Sada krumpir zasluženo smatra drugi kruh, jedno od najpopularnijih jela u svakoj obitelji. Iz godine u godinu, sorte krumpira se poboljšavaju, najbolje vrste su imune protiv mnogih bolesti krumpira.

Odrastao

Agrotehnologija krumpira je ispravna tehnologija sadnje i pripreme sjemenskog materijala. Sadnja se odvija na različite načine: travnja je pogodna za ranije varijante, obično zasađene u drugoj polovici svibnja. Tlo treba otpustiti i iskopati. Plough tlo bi trebao biti do dubine 30 cm. Odabrani su samo oni gomolji koji su pažljivo odabrani za sadnju, nije moguće posaditi krumpir s očitim znakovima infekcije.

Prije sadnje u tlu treba nekoliko dana na sunčanom vremenu, držite krumpir u zraku. Tijekom tog vremena, gomolji će se podmiriti na novu temperaturu. U odabiru tla, trebate odabrati lakši tlo, umjereno labav, imaju neutralnu reakciju na kiselost, sadrži veliku količinu humusa. Prije sadnje dovoljno da se mineralna gnojiva. Učinkovita metoda prije sadnje jest klijanje krumpira, ali je potrebno nadzirati vlažnost zraka.

Sjetva nije posljednja faza u postizanju bogate žetve. Nakon 14 dana, korov vrt. U ovoj fazi uzgoja, krumpir ima vrlo slab korijenov sustav, a nemarni pokret s alatom za uklanjanje korova može uništiti razvojni sustav korijena. Kad se krumpir pojavio iznad tla, a njegov nadzemni dio dostizao je više od 15 cm, onda bi krumpir trebao pržiti. Podnožje se provodi na takav način da se oko jezgre formira gomila zemlje. Ovo sadanje tretmana je potrebno za očuvanje vlage i razvoj povećanog korijenskog sustava. Kad se cvjetovi pojave, preporučuje se da ih odsječe, ali ova hipoteza još nije konačno potvrđena.

prethodnici

Lijepe predjele krumpira su repa, zelje, kupus i krastavci. Sakupljanje krumpira obavlja se nakon sušenja dijela zemlje. Morate spremiti krumpire na dovoljno niskim temperaturama.

Krumpir je zajednička jela na stolu za većinu ljudi. Postoji mnogo recepata za pripremu ovog korijena. Kuhari kažu da rezanje gomolja izravno utječe na karakteristike okusa jela.

Zemaljska kruška Jeruzalemska artičoka - korisna svojstva tijela

Mnogi proizvodi koji su bili uobičajeni za drevne Slavene, izgubili su popularnost, a to uključuje zemljani kruščić, Jeruzalemsko artičoke, korisna svojstva koja su ogromna i dokazani od strane znanstvenika. Iz tog korijena možete kuhati veliki broj jela.

Što je to topinambur?

Ova višegodišnja biljka uvedena je u 18. stoljeću iz Sjeverne Amerike. Proizvodi gomolje, koji su jestivi. U narodu koriste dva imena: zemlja kruška i girasol. Podzemni dio biljke doseže duljinu od 2-4 m, a izvana se može zbuniti sa suncokretom. Jeruzalemska artičoka je korjenasto povrće koje izgleda kao đumbir u izgledu, ali za okus poput slatkog krumpira.

Jeruzalemska artičoka - kemijski sastav

U sastavu je zemljani kruh sličan poznatom krumpiru. Sadrži do 3% proteina, fruktoze, kiseline i polisaharidnog inulina. Što se tiče mineralnog sastava, ona uključuje kalcij, kalij, magnezij, natrij, krom i druge tvari. Također treba naznačiti prisutnost velike količine željeza i vlakana. Jeruzalemska artičoka sadrži vitamine - sadrži vitamine skupine B, vitamina C i A. Što se tiče sadržaja kalorija, to je mali i samo 61 kcal na 100 g.

Što je topinambur koristan?

Želite li se uvjeriti da zemlja kruška zasigurno bude prisutna u prehrani, pogledajte njegov sastav. Da biste shvatili je li arseniku iz Jeruzalema koristan, razmotrite njegova glavna svojstva:

  1. Zbog prisutnosti inulina, povrće sa čestom potrošnjom može dovesti do normalnog tlaka i razine šećera u krvi.
  2. Probiotski inulin, kada se proguta, pomaže ojačati zaštitne funkcije tijela.
  3. S obzirom na prisutnost u sastavu velike količine kalija, može se tvrditi da čajna upotreba zemljanog kruška Jeruzalemskog artičoka ima pozitivan učinak na funkcioniranje srca i stanje plovila.
  4. Budući da su korjenasti usjevi bogati grubim vlaknima, nitko ne smije biti iznenađen činjenicom da oni pomažu očistiti i normalizirati probavni sustav.
  5. Vrijedno je spomenuti antioksidativna svojstva proizvoda, pa se smatra zaštitnikom od negativnih učinaka UV zraka.
  6. Sastav zemljanog kruškog trakta artičoke u Jeruzalemu, čija je korisna svojstva temeljito proučena, uključuje probiotike, zbog čega korijenje stabilizira razinu "lošeg" kolesterola u krvi.
  7. Oni pomažu očistiti jetru toksina, što dovodi do poboljšanja u svom radu.
  8. Redovitom uporabom povrća smatra se izvrsna prevencija anemije, jer doprinosi pravilnom protoku krvi.

Jeruzalemska artičoka s dijabetesom

Sastav korijena uključuje inulin, koji ima pozitivan učinak na rad tijela u dijabetesu prvog i drugog tipa. Može stabilizirati razinu šećera i eliminirati skokove u pokazateljima. Jeruzalemska artičoka, čija je korisna svojstva dokazana od strane znanstvenika, trebala bi biti uključena u prehranu bolesnika s dijabetesom, jer redovnom uporabom vraća tjelesnu osjetljivost na inzulin i poboljšava sposobnost gušterače da sintetizira taj hormon. Jeruzalemska artičoka u dijabetesu preporučuje liječnik.

Arcizu sa pankreatitisom

U većini slučajeva dolazi do upale gušterače kao rezultat metaboličkih poremećaja i problema s cirkulacijom. Liječenje s artičokom iz Jeruzalema je u stanju eliminirati ove čimbenike, budući da korjenasto povrće normalizira metabolizam, uklanja upalu, normalizira krvni tlak i smanjuje razinu šećera u krvi. Da biste dobili navedenu korist, potrebno je svakodnevno konzumirati 100-150 g povrća, ne samo svježe, već i u kuhanom, pa čak i sušenom obliku. Važno je jesti korjenasto povrće s korom.

Obrada articokvih zglobova

Biljka ima širok popis korisnih svojstava, stoga, zahvaljujući analgetskom učinku, može se koristiti u prisutnosti problema s zglobovima. Prednosti Jeruzalemske artičoke za tijelo zbog svoje sposobnosti da spriječi taloženje svih vrsta soli u zglobovima. Koristite biljku za reumatoidni artritis, osteochondrosis i druge probleme. Učinkovita i pristupačna je terapijska kupka koja smanjuje bol u zglobovima:

  1. Slomiti 1,5 kg zelene mase jeruzalemske artičoke i pokriti biljku hladnom vodom.
  2. Stavite sve na vatru i kuhajte. Kuhajte na srednjoj vrućini pola sata.
  3. Nakon toga, iscijedite juhu i ulijte je u kupelj s toplom vodom. Temperatura tekućine ne smije biti veća od 40 ° C.
  4. Trajanje postupka je 15 minuta, a zatim se tušira. Topinambur će vam pomoći reumatizam, ako prođete kroz 20 treninga. Nakon toga, odvojite stanku mjesec dana i ponovite postupak.

Jeruzalemska artičoka s hemoroidima

U kolovozu biljka počinje cvjetati i pojavljuju se lijepi žuti pupoljci. Sadrže korisne tvari koje uzrokuju iscjeliteljski učinak i potiču cirkulaciju krvi, što pridonosi resorpciji hemoroidnih čunjeva. Jeruzalemska artičoka u narodnoj medicini za hemoroide koristi se za vanjske pranje, za koje oni čine infuziju.

  • Cvjetovi artičoke u plantaži - 2 tbsp. žlice;
  • ljekarna kamilica - 2 tbsp. žlice;
  • kipuća voda - 200 ml.
  1. Skuhajte biljke i napunite toplom vodom. Inzistirati poklopac s poklopcem za 30 minuta.
  2. Kada određeno vrijeme prođe, naprezanje i korištenje za ispiranje. Obavite postupak svaki dan.

Arcizu u Jeruzalemu u liječenju psorijaze

Ne samo gomolji imaju korisna svojstva. U narodnoj medicini koriste se drugi dijelovi biljke, na primjer, korijenje i lišće. Jeruzalemska artičoka s psorijazom korisna je zbog svojih ljekovitih svojstava, jer potiče regeneraciju oštećenih tkiva i vraća epidermu. Stavite slomljene stabljike i lišće biljke u posudu i kuhajte šunke. Nanesite ga na zahvaćena područja, prekrivajući gaze vezu.

Jeruzalemska artičoka za želudac

Dokazano je da se s čestim konzumacijom korijenskih usjeva mogu značajno poboljšati funkcioniranje probavnog sustava. Uzmite u obzir da ako je u svom sirovom obliku povrće, moguće je povećanje stvaranja plina. Pronalaženje što se tretira Jeruzalemskom artičoku, morate navesti sljedeća korisna svojstva:

  1. Inulin pomaže očistiti crijeva balastnih tvari koje nastaju tijekom probavnog procesa. Također potiče djelovanje gastrointestinalnog trakta.
  2. Ima choleretic efekt, povećavajući odljeva žuči, tako da je arcizijev Jeruzalem koristan za probleme s jetre i žučnog mjehura.
  3. Ona stvara optimalne uvjete za stvaranje normalne crijevne mikroflore.

Jeruzalemska artičoka za gubitak težine

Ukusno korjenasto povrće može se uključiti u prehranu ljudi koji žele izgubiti težinu. Prednost je zbog sposobnosti da se pročisti tijelo, stabilizira funkcionalnost gastrointestinalnog trakta, ukloni zatvor, zasiđe energijom i poboljšava metabolizam. Tvornica artičoke u Jeruzalemu može biti uključena u recept za zdrave salate i glavna jela. Slijedite prehranu, uklanjajući iz prehrambenih kolača, slatkiša, masnih i drugih štetnih proizvoda. Nije preporučljivo koristiti monodiet na topinamburu.

Pročitajte Više O Prednostima Proizvoda

Calendula - korisna svojstva i primjena, recepcije dekocija, tinkture i masti

Članak govori o Calenduli - ljekovitim svojstvima i upotrebi ljekovitog bilja. Naučit ćete iz onoga što pomaže u kalenduli i kako ga pravilno koristiti za liječenje bolesti.

Opširnije

hipertenzija

Opći opis bolesti

Ova bolest je usko povezana s povećanjem krvnog tlaka periodičke ili trajne prirode. Normalno za zdravu osobu je tlak od 120 do 80 mm Hg. Gornji indeks je sistolički tlak koji ukazuje na broj kontrakcija zidova srca.

Opširnije

Koje ribe imaju najviše omega 3 masnih kiselina?

Riba se često naziva najboljom hranom za mozak, jer sadrži u svom sastavu bitne Omega-3 kiseline. Znanstvenici vjeruju da su zdrave masno tkivo snažno protuupalno sredstvo koje pomaže tijelu da se bori protiv brojnih bolesti i bolesti.

Opširnije